【電子書】老房子開店日記：結夥創業、修繕改建、開店定位，留駐老空間餘韻的20個創業故事
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內容簡介
駐足，然後停留
瀰漫在老房子內裡的空氣，同時也是療癒的氣息
好想擁有一個屬於自己的老房子
如何覓尋地點、簽訂租約、規劃資金分配比例......
20個老房子的經營模型，提供實務面的創業參照
理想的老房子難尋，所以才要用心延續其中的空間生命
過去與未來並非相互牴觸的衝突，在真實平凡的生活經驗中，迥異氣質的滲透融合，有時反而可以呈現出另類的美感姿態。舊空間的活化，不但是既有生活圈的堆砌，同時也書寫著過往回憶與人生風景的日記。散落於城市中的老建築，除了提供街景氣氛的轉換，現在更成為許多返鄉或創業者的契機。
喜歡老房子的氣味、好想停留在老房子裡的奇妙氛圍；愛上老空間、保存舊記憶、懷抱創業夢的人們，各自以自己的節奏，探詢空間活化的解答。從擬定空間定位開始，找到對的地點，簽訂合理租約，進行修繕改建，以及開業延續故事。跟著本書的節奏，你可以循序漸進地了解老屋活化的一切進程。
品味老房子的韻味，更得延續空間生命；從空氣中呼吸到創業者的真心，實踐品味獨具的的老空間經濟；緊握老房新生與開業經營的連結，即便無法實際親臨，本書收錄的20件經營模型，已能滿足所有老屋開業應知的know-how與知識！
目錄
【Part 1 再現舊空間的隱藏價值】
老屋就像一面歷史的鏡子 ─ 二條通‧綠島小夜曲建築師／鍾永男
選對地點，讓你的店鋪被市場買單 ─ 雋永R不動產負責人／張家銘
累積客群，用時間轉化經營實力 ─ 范特喜微創文化總經理／鍾俊彥
【Part 2 空間活化後的再出發】
- EAT UP -
1.一九二九老上海時空的台式舊公寓錯置 ─ 祕氏咖啡‧台北
2.家的複製，四合院裡的親子餐聚 ─ 穎村食光‧台北
3.隱身夜市的時代追憶，充滿故事的巴洛克式老宅 ─ 食尚曼谷‧台北
4.與節氣共同脈動，主張循時旬食的漢堡店 ─ for Farm Burger‧田楽‧台中
5.創立在地名店，振興歷史老街 ─ 螺情滷味‧雲林
6.英式氣韻灌注台式老屋的後巷日常實踐 ─ Kinks Pub‧台南
7.再現日本昭和記憶，走穿歷史文化茶旅 ─ 書店喫茶‧一二三亭‧高雄
- TRIP TO -
8.用老房子與老物件，打造新旅行 ─ 說時依舊‧花蓮
9.被遺忘的台鐵宿舍，小資打造暖意日式溫情 ─ 禮物盒子1919‧台東
10.百年古厝脫胎換骨，化身竹山小鎮的文創推手 ─ 天空的院子‧南投
11.木子民宿‧台南
- SUNDRY GOODS -
12.職人匠師工藝轉型，延續百年商場風華 ─ 民藝埕‧台北
13.老屋串連書本故事，網路行銷獲得共鳴 ─ 時光二手書店‧花蓮
14.化腐朽為生意，台歐老件家具大翻身 ─ Belleville 264‧台中
15.專注產品，用地點篩選出你的真正客群 ─ Retrogarde別寓古董時裝珠寶‧台南
16.開業轉型，明亮空間呼應美髮舒緩想像 ─ 蛻變 Hair design‧台南
- BEING ARTY -
17.朝花夕拾迪化街，老屋變身藝文空間 ─ mad L 2替代空間‧台北
18.外科醫院變身，用空間與藝文拉進社群距離 ─ 保安捌肆‧台北
19.醞釀於三峽老聚落中的複合式文創平台 ─ 甘樂文創‧台北
20.以文化為名，佔領都市廢宅的游擊行動 ─ Artqpie佔空間‧台中
【Part 3 新手入宅的老屋創業5段流】
．Step1規劃
開業類型的評估
全新開業或是盤店
新購或承租
如何規劃資金
．Step2選址
全台老屋開發狀況
如何選擇你的店舖地點
應該避免的地點
老屋評估須注意
租約簽訂須注意
．Step3修繕
基礎工程
預算分配
店舖的裝潢設計
空間與動線的考量
違建與安全性
．Step4經營
文創店舖的經營公式
餐飲經營須注意
民宿開業的眉角
藝文空間的生存法則
．Step5行銷
常見的行銷推廣方式
結合在地文化
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