微煙燻糯米豬肉派
500日圓（未稅）
大阪‧江戶堀「（食）ましか」
將搭配葡萄酒的人氣下酒菜豬肉派，以煙燻方式調理展現出個性。以木材煙燻的方式將帶著微微鮮甜的糯米豬生絞肉稍微煙燻過後，再製作成肉派。分量滿點的厚切肉派中鑲著開心果，其口感可增添畫龍點睛之效。將山形‧山一醬油的辣味調味料「あけがらし」作為佐料添附。
田中肉屋肉派 500日圓（含稅）
東京‧押上「立ち飲みワインバー角打ちワイン利三郎」
於本店的葡萄酒吧「遠藤利三郎商店」也有供應的肉派。曾獲選當地墨田區認定之「Sumida Modern 2011」的人氣招牌料理。以牛肉與豬肉各半的比例混合，並加入豬肝，製作出厚實的風味。將肉派切割成較本店薄的片狀，以500日圓平價供應。食材可能會因時期有所變動。
肉派添附法式鄉村麵包
1000日圓（未稅）
大阪‧梅田 「luv wine（ラブ・ワイン）梅田店」
與葡萄酒十分對味的人氣料理。該店在製作時提高內臟類材料的比例烘烤製成，放入口中時可品嚐到各種內臟的不同口感。此外，該店刻意烹調出的特殊風味，也獲得死忠粉絲的熱愛。藉由切片麵包或醃漬蔬菜等擺盤營造出變化，也可帶來視覺享受。
鵝肝伊比利黑豬肉派
1050日圓（含稅）
愛知‧名古屋 「Bar rabano（バル・ラバノ）」
提供以炭火炙烤的伊比利黑豬豬肉及邊緣油脂所製成的肉派。加入鵝肝的肉派風味濃郁有深度，吃一口就能感受出與他店料理的差別。肉派的分量滿點，另外還搭配紅蘿蔔沙拉、醃漬蔬菜、橄欖等豐富的配菜。單點的紅蘿蔔沙拉也十分有人氣。
膠原蛋白肉凍
580日圓（未稅）
兵庫‧神戶 「沖縄鉄板バル ミートチョッパー」
以受到女性族群歡迎、富含膠原蛋白的豬腳及豬耳朵所製成的肉凍。口感Q彈的膠原蛋白入口即化，搭配上豬耳朵清脆的口感，增添畫龍點睛之效。再以提味祕方的白砂糖調合整體比例，烹調成順口的風味。將肉凍切成薄片，再添附第戎芥末上桌。
雞肝慕斯 650日圓（含稅）
東京‧三軒茶屋 「富士屋本店GRILL BAR」
將雞肝泥擠入黑色甜筒中，看似甜點的外觀帶給人愉悅及驚喜的感受。該店為立食的酒館，可用手拿取料理享用，輕鬆的風格深獲好評。加入竹炭製成的甜筒帶有巧克力風味，微甜的口味與雞肝泥的鹹味堪稱絕配。基本！雞肝肉派
500日圓（未稅）
東京‧外神田 「ヤサイ・ワイン・オレンチ」
將與紅酒十分對味的雞肝肉派，裝在布丁用的小罐子中，以可愛的風格上桌。由於與空氣的接觸面積小，因此不容易變色，也可避免浪費食材。將新鮮的雞肝攪成泥狀，加入豬的背部脂肪增添濃郁感，再加入波特酒讓肉派充滿濃濃的酒香。肉派中還藏著黑棗，品嚐時可帶給人意外的驚喜。
烤豬五花肉卷
150g起950日圓～（未稅）
東京‧下北澤 「Italian Bar cuore forte（クオーレ・フォルテ）」
在義大利托斯卡尼地區十分常見的豬肉料理。將大蒜及5種新鮮香料塗抹於豬五花肉的表面，以鹽、胡椒調味後捲起，用棉線綁緊，靜置於冰箱冷藏醃漬1晚，隔天再放入烤箱以低溫烘烤5小時，將豬肉充分烤熟。接到點餐後才將豬肉卷現切成片，並將表面煎得酥脆再上桌。是一道將豬肉的美味緊緊鎖住，分量滿點的料理，同時也是該店的招牌料理。
岸先生的美味碳烤豬肉
1600日圓（含稅）
東京‧赤坂 「ワイン居酒屋 赤坂あじる亭」
在眾多價位親民的料理中異軍突起，是一道1600日圓的高價位料理，但當料理端上桌時，立刻能讓人理解其高價的原因。以將近2cm厚、250g以上的豬里肌肉烘烤而成的料理。許多顧客會多人合點分享。添附的則是使用契約農家當天送來的新鮮蔬菜。由於肉類的分量滿滿，附上的蔬菜分量也毫不吝嗇。
香烤香草麵包粉
伊比利黑豬五花肉
1250日圓（含稅）
東京‧六本木 「スペイン食堂 La Oliva」
一般人聽到肥肉都會敬而遠之，然而對於美味濃縮於油脂的伊比利黑豬而言，五花肉可說是最美味的部位。將五花肉事先鹽漬，讓美味凝縮，再放入水中慢火熬煮，即可只保留必要的油脂，烹調成清爽的口感。事後不再加以調味，因此鹽漬階段是決定味道的關鍵。
沖繩排骨 880日圓（未稅）
兵庫‧神戶 「沖繩鉄板バル ミートチョッパー」
在沖繩稱為「ソーキ（SO-KI）」，是會出現在一般家庭的餐桌上，以帶骨豬肉所製成的排骨料理。使用泡盛等4種酒類及蔬菜熬煮整整1天，將豬肉煮至光澤透亮且入口即化。去除多餘油脂，以醬油及砂糖烹調成甜鹹滋味的排骨，不僅適合作為下酒菜，與白飯也十分對味。爐烤排骨
1支380日圓（未稅）
東京‧調布 「調布バル カベソン」
為了讓顧客能大口吃肉所研發出的料理。考量到想要讓顧客人手1支，所以將價格壓到500日圓以下，並且以單支販售，讓顧客能輕鬆點餐。排骨下附上馬鈴薯泥。
500日圓（未稅）
大阪‧江戶堀「（食）ましか」
將搭配葡萄酒的人氣下酒菜豬肉派，以煙燻方式調理展現出個性。以木材煙燻的方式將帶著微微鮮甜的糯米豬生絞肉稍微煙燻過後，再製作成肉派。分量滿點的厚切肉派中鑲著開心果，其口感可增添畫龍點睛之效。將山形‧山一醬油的辣味調味料「あけがらし」作為佐料添附。
田中肉屋肉派 500日圓（含稅）
東京‧押上「立ち飲みワインバー角打ちワイン利三郎」
於本店的葡萄酒吧「遠藤利三郎商店」也有供應的肉派。曾獲選當地墨田區認定之「Sumida Modern 2011」的人氣招牌料理。以牛肉與豬肉各半的比例混合，並加入豬肝，製作出厚實的風味。將肉派切割成較本店薄的片狀，以500日圓平價供應。食材可能會因時期有所變動。
肉派添附法式鄉村麵包
1000日圓（未稅）
大阪‧梅田 「luv wine（ラブ・ワイン）梅田店」
與葡萄酒十分對味的人氣料理。該店在製作時提高內臟類材料的比例烘烤製成，放入口中時可品嚐到各種內臟的不同口感。此外，該店刻意烹調出的特殊風味，也獲得死忠粉絲的熱愛。藉由切片麵包或醃漬蔬菜等擺盤營造出變化，也可帶來視覺享受。
鵝肝伊比利黑豬肉派
1050日圓（含稅）
愛知‧名古屋 「Bar rabano（バル・ラバノ）」
提供以炭火炙烤的伊比利黑豬豬肉及邊緣油脂所製成的肉派。加入鵝肝的肉派風味濃郁有深度，吃一口就能感受出與他店料理的差別。肉派的分量滿點，另外還搭配紅蘿蔔沙拉、醃漬蔬菜、橄欖等豐富的配菜。單點的紅蘿蔔沙拉也十分有人氣。
膠原蛋白肉凍
580日圓（未稅）
兵庫‧神戶 「沖縄鉄板バル ミートチョッパー」
以受到女性族群歡迎、富含膠原蛋白的豬腳及豬耳朵所製成的肉凍。口感Q彈的膠原蛋白入口即化，搭配上豬耳朵清脆的口感，增添畫龍點睛之效。再以提味祕方的白砂糖調合整體比例，烹調成順口的風味。將肉凍切成薄片，再添附第戎芥末上桌。
雞肝慕斯 650日圓（含稅）
東京‧三軒茶屋 「富士屋本店GRILL BAR」
將雞肝泥擠入黑色甜筒中，看似甜點的外觀帶給人愉悅及驚喜的感受。該店為立食的酒館，可用手拿取料理享用，輕鬆的風格深獲好評。加入竹炭製成的甜筒帶有巧克力風味，微甜的口味與雞肝泥的鹹味堪稱絕配。基本！雞肝肉派
500日圓（未稅）
東京‧外神田 「ヤサイ・ワイン・オレンチ」
將與紅酒十分對味的雞肝肉派，裝在布丁用的小罐子中，以可愛的風格上桌。由於與空氣的接觸面積小，因此不容易變色，也可避免浪費食材。將新鮮的雞肝攪成泥狀，加入豬的背部脂肪增添濃郁感，再加入波特酒讓肉派充滿濃濃的酒香。肉派中還藏著黑棗，品嚐時可帶給人意外的驚喜。
烤豬五花肉卷
150g起950日圓～（未稅）
東京‧下北澤 「Italian Bar cuore forte（クオーレ・フォルテ）」
在義大利托斯卡尼地區十分常見的豬肉料理。將大蒜及5種新鮮香料塗抹於豬五花肉的表面，以鹽、胡椒調味後捲起，用棉線綁緊，靜置於冰箱冷藏醃漬1晚，隔天再放入烤箱以低溫烘烤5小時，將豬肉充分烤熟。接到點餐後才將豬肉卷現切成片，並將表面煎得酥脆再上桌。是一道將豬肉的美味緊緊鎖住，分量滿點的料理，同時也是該店的招牌料理。
岸先生的美味碳烤豬肉
1600日圓（含稅）
東京‧赤坂 「ワイン居酒屋 赤坂あじる亭」
在眾多價位親民的料理中異軍突起，是一道1600日圓的高價位料理，但當料理端上桌時，立刻能讓人理解其高價的原因。以將近2cm厚、250g以上的豬里肌肉烘烤而成的料理。許多顧客會多人合點分享。添附的則是使用契約農家當天送來的新鮮蔬菜。由於肉類的分量滿滿，附上的蔬菜分量也毫不吝嗇。
香烤香草麵包粉
伊比利黑豬五花肉
1250日圓（含稅）
東京‧六本木 「スペイン食堂 La Oliva」
一般人聽到肥肉都會敬而遠之，然而對於美味濃縮於油脂的伊比利黑豬而言，五花肉可說是最美味的部位。將五花肉事先鹽漬，讓美味凝縮，再放入水中慢火熬煮，即可只保留必要的油脂，烹調成清爽的口感。事後不再加以調味，因此鹽漬階段是決定味道的關鍵。
沖繩排骨 880日圓（未稅）
兵庫‧神戶 「沖繩鉄板バル ミートチョッパー」
在沖繩稱為「ソーキ（SO-KI）」，是會出現在一般家庭的餐桌上，以帶骨豬肉所製成的排骨料理。使用泡盛等4種酒類及蔬菜熬煮整整1天，將豬肉煮至光澤透亮且入口即化。去除多餘油脂，以醬油及砂糖烹調成甜鹹滋味的排骨，不僅適合作為下酒菜，與白飯也十分對味。爐烤排骨
1支380日圓（未稅）
東京‧調布 「調布バル カベソン」
為了讓顧客能大口吃肉所研發出的料理。考量到想要讓顧客人手1支，所以將價格壓到500日圓以下，並且以單支販售，讓顧客能輕鬆點餐。排骨下附上馬鈴薯泥。
