〔★★★★★讀者好評〕
真的非常值得推薦(★★★★★)
若山老師的書是第二本。因我個人最愛的司康而買了這本書。雖然也有其他料理烹飪老師所出版的司康食譜，但製作上卻都很花時間…。終於完成麵團時，還需要再放入冰箱靜置、或是想食用時不方便製作（笑）。但相較於此，本書列舉的司康真的非常簡單，轉瞬間就能完成製作。果真如老師所言，想品嚐時就能迅速立刻完成！
而且如此簡單卻極其美味。
雖然分成了用奶油製作與用液體油製作的種類，但使用液體油種類的製作方法更是能輕鬆完成，非常推薦大家試試。
最近也不再購買市售的糕點了，都只烘焙著這本書的司康。配方竟有50種之多，我想這樣算起來也是非常便宜的吧。
這真的是一本讓我覺得還好有買的書！
(oneok)
無可挑剔。(★★★★★)
將其視為茶點地在網路上搜尋並試著製作的司康，不但無法烘焙出稱為狼口的裂紋，也無法烘焙出覺得非常美味的成品，因而試著購買本書。
不但有豐富的種類，也列舉出數種基本款，不但比較容易進行搭配組合，而且還非常美味，即使是略為粗礦地製作都能確實產生狼口裂紋，在出爐瞬間我就深受感動了。
不用奶油也沒關係嗎？到底是否美味呢？充滿著懷疑試著製作了液體油司康，居然十分美味。沾裹上美味柳橙抹醬等等的司康或比司吉，更能使風味充滿變化的樂趣。
即使是略為粗曠也沒有關係。即使材料略有不足也沒有問題。使用液體油也一樣美味。即使放涼了也好吃。
我個人是覺得無懈可擊了。搭配上預備好的紅茶、咖啡和牛奶等飲品，作為點心食用真是無上的滿足。
想要推薦給一向在網路等搜尋食譜，但卻一直覺得不夠美味、不是這樣～～的讀者們，嘗試做做看不也很好嗎。
這一本已成為我最愛的書。
(網書顧客)
可以烤出簡潔狼口裂紋的食譜(★★★★★)
迅速就能製作司康和比司吉的書。材料少、簡單又不膩口的風味。
奶油不足時，還有許多即使不使用奶油也能製作的司康。想要品嚐美味時立即可以完成。
各種風味的搭配組合，有很多是門外漢的我們所想不到的，油脂略微的差異或依配比的不同，就能營造出各式各樣的口感及外觀、令人樂在其中的司康，料理的化學變化讓人感覺趣味十足。
(ふぃlgr )
真的非常美味(★★★★★)
雖然司康可以在網路上找到喜歡的食譜，但因想嚐試各種配方，在看了評論後就購買了本書。首先就試著製作基本的司康和奶油起司的司康，雖說是非常簡單的食譜配方，但真的是十分美味。
只要想到就能立即製作之處也很棒。在預熱烤箱的空檔即可完成麵團製作。放入烤箱後只要15分鐘。想食用時立刻可以完成烘烤。而烘焙出的也真是極為美味！
日後也希望能開心地試試各式食譜配方。
(網書顧客)
輕鬆完成。(★★★★★)
即便只是基本經典款的食譜配方，只要改變奶油、優格的用量；或是不使用奶油而改以鮮奶油或奶油起司；改使用油類等就有各式各樣的變化。還介紹了許多沾裹糖霜或美味奶油醬，所以即便只是基本經典款的食譜配方，卻完全不覺得厭膩。當然變化食譜配方也很多，所以每次的小點心現在都變成了司康了。真的是輕鬆就完成製作。（雖然製作了非常多種，但其中鮮奶油的食譜，材料少又僅只攪拌但卻是美味極了。）幾乎都是不使用雞蛋的配方，所以對於有牛奶和雞蛋過敏的人而言，也是足可樂在其中的好風味。
(一位主婦)
真的非常值得推薦(★★★★★)
若山老師的書是第二本。因我個人最愛的司康而買了這本書。雖然也有其他料理烹飪老師所出版的司康食譜，但製作上卻都很花時間…。終於完成麵團時，還需要再放入冰箱靜置、或是想食用時不方便製作（笑）。但相較於此，本書列舉的司康真的非常簡單，轉瞬間就能完成製作。果真如老師所言，想品嚐時就能迅速立刻完成！
而且如此簡單卻極其美味。
雖然分成了用奶油製作與用液體油製作的種類，但使用液體油種類的製作方法更是能輕鬆完成，非常推薦大家試試。
最近也不再購買市售的糕點了，都只烘焙著這本書的司康。配方竟有50種之多，我想這樣算起來也是非常便宜的吧。
這真的是一本讓我覺得還好有買的書！
(oneok)
無可挑剔。(★★★★★)
將其視為茶點地在網路上搜尋並試著製作的司康，不但無法烘焙出稱為狼口的裂紋，也無法烘焙出覺得非常美味的成品，因而試著購買本書。
不但有豐富的種類，也列舉出數種基本款，不但比較容易進行搭配組合，而且還非常美味，即使是略為粗礦地製作都能確實產生狼口裂紋，在出爐瞬間我就深受感動了。
不用奶油也沒關係嗎？到底是否美味呢？充滿著懷疑試著製作了液體油司康，居然十分美味。沾裹上美味柳橙抹醬等等的司康或比司吉，更能使風味充滿變化的樂趣。
即使是略為粗曠也沒有關係。即使材料略有不足也沒有問題。使用液體油也一樣美味。即使放涼了也好吃。
我個人是覺得無懈可擊了。搭配上預備好的紅茶、咖啡和牛奶等飲品，作為點心食用真是無上的滿足。
想要推薦給一向在網路等搜尋食譜，但卻一直覺得不夠美味、不是這樣～～的讀者們，嘗試做做看不也很好嗎。
這一本已成為我最愛的書。
(網書顧客)
可以烤出簡潔狼口裂紋的食譜(★★★★★)
迅速就能製作司康和比司吉的書。材料少、簡單又不膩口的風味。
奶油不足時，還有許多即使不使用奶油也能製作的司康。想要品嚐美味時立即可以完成。
各種風味的搭配組合，有很多是門外漢的我們所想不到的，油脂略微的差異或依配比的不同，就能營造出各式各樣的口感及外觀、令人樂在其中的司康，料理的化學變化讓人感覺趣味十足。
(ふぃlgr )
真的非常美味(★★★★★)
雖然司康可以在網路上找到喜歡的食譜，但因想嚐試各種配方，在看了評論後就購買了本書。首先就試著製作基本的司康和奶油起司的司康，雖說是非常簡單的食譜配方，但真的是十分美味。
只要想到就能立即製作之處也很棒。在預熱烤箱的空檔即可完成麵團製作。放入烤箱後只要15分鐘。想食用時立刻可以完成烘烤。而烘焙出的也真是極為美味！
日後也希望能開心地試試各式食譜配方。
(網書顧客)
輕鬆完成。(★★★★★)
即便只是基本經典款的食譜配方，只要改變奶油、優格的用量；或是不使用奶油而改以鮮奶油或奶油起司；改使用油類等就有各式各樣的變化。還介紹了許多沾裹糖霜或美味奶油醬，所以即便只是基本經典款的食譜配方，卻完全不覺得厭膩。當然變化食譜配方也很多，所以每次的小點心現在都變成了司康了。真的是輕鬆就完成製作。（雖然製作了非常多種，但其中鮮奶油的食譜，材料少又僅只攪拌但卻是美味極了。）幾乎都是不使用雞蛋的配方，所以對於有牛奶和雞蛋過敏的人而言，也是足可樂在其中的好風味。
(一位主婦)
