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1
來炊粿:軟糯的古早糕&Q潤的在地粿
王景茹
著
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2
懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)
呂鴻禹
著
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3
懷舊糕餅3:跟著老師傅學做特色古早味點心
呂鴻禹
著
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4
懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
呂鴻禹
著
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5
糕餅麵食寶典:國寶級師傅60年經驗傳授,不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。
呂鴻禹
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手作希臘優格【全圖解】:第一本無添加優格專書!31款自製配方X28道應用食譜,直接吃或做成甜點、鹹食都美味無比!
朴泫柱
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7
四季戚風蛋糕專門書:柔軟綿密蛋糕 X 四季更迭花草,結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾,探索四季獨特風味
呂昇達、Daisy
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酸種麵包原來如此:從零開始~祖祖的自養酵母烘焙筆記
唐子浩
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呂昇達 職人手作 手揉麵包教科書【暢銷紀念版】──13種麵糰、86款超手感麵包配方,烘焙名師獨門祕法完整呈現
呂昇達
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10
南青山「UN GRAIN」的燒果子:一口精緻小巧的極上風味
UN GRAIN
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麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
胡涓涓(Carol)
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12
卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,饅頭造型全面升級!
王美姬
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13
台式麵包研究室: 麵包名師超過二十年實作研究揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵
福利麵包公司、小胖老師等
著
★★★★☆
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陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款
陳豐昇
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Nora桶子葉的全植物能量點心:從燕麥棒、能量球、脆片、鬆餅到點心杯,50道VEGAN X超級食物的無麩質一口點心
Nora桶子葉
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小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法
小嶋留味
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餐桌上的人氣甜點:網路詢問度最高!安夏司康、蛋糕、塔派、比司吉、瑪德蓮、造型餅乾…減醣烘焙也OK,超美味打卡食譜在家做
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天然酵母免揉麵包:6天養出專業級「酸種」,新手也能烘培出健康麥香好味道
真藤舞衣子
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19
乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味!
李浩葦
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Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮:不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解!
馮嘉慧(Maggie)
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21
米粉鐵盒餅乾:超級簡單、無比美味,10分鐘就能烘烤完成,零失敗、無麩質的溫柔點心,想要重複製作的特選配方66款!
高橋ヒロ
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22
今天也想吃布丁第2彈:嶄新布丁
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23
清爽不膩!茶香風味甜點:東方茶韻法式工藝,從經典到職人級創意,為舌尖帶來幸福滋味的茶香甜點
吳振平
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零添加豆餡:月餅實作課
姚吱滋
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25
手作烘焙職人之路:烘焙丙級完勝祕訣蛋糕篇 蛋糕、布丁、派塔一次學
黃汶達、程國恩
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26
千層蛋糕的時序與溫度:破解塌陷與不穩定的關鍵技術,職人級千層蛋糕製作全圖解!附16款經典口味 ✖ 12種餅皮 ✖ 20種內餡 ✖ 7款布丁全攻略
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茶香菓子:若山曜子的日常甜點課
若山曜子
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MAISON GIVREE的果實甜點學:獨特的菓子設計哲學×旬果風味的極致演繹=從產地到甜點櫃的頂級季節享受
江森宏之
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懷舊糕餅5:集結酥、糕、粿、糖四大技藝,職人親授配方與關鍵解密
呂鴻禹
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夢幻吐司的成功比例:直接吃就非常好吃的不敗配方
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31
輕盈戚風學:從基礎、理論到實戰應用。
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32
西川功晃「麵包的技術與感性」素材的發想與創新,8種麵團62種變化,人氣名店?a marche精省的製程規劃、實戰策略
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職人可頌研究室:配方、折疊與發酵的科學
呂昇達、羅俊凱
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東京.大阪.神戶名店DEL'IMMO蛋糕卷:名店配方全公開。風味.口感.技巧,不論是誰都能輕鬆上手,職人終極配方!
江口和明
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35
烘焙名師的匠心之作:跨越世界的經典麵包、人氣塔派與華麗甜點
黃汶達、賴毓宏、程國恩
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酸種麵團全書 超越麵包,探索麵點、主食、甜點的60道創意食譜
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