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新當流當傳小習：日本古典劍術的修行與傳承
這是一部探討日本古典劍術流儀修行與傳承的方法論，也是一部寫給當代的養心指南。全書自歷史脈絡切入，不囿於外在的形式，深入新當流的內在哲學與倫理思辨，揭示其修行如何以「構、形、工、理」為主軸，穩步鍛鍊一顆平穩而透澈的心。如果你想學習劍術，卻在尋找一種能轉化日常、涵養身心的方法，那麼本書正是為你而寫。從古典智慧到當代生活的養心指南本書是來自傳統的邀請，也是面向當代的提案。它不是單純的劍術教材，而是一部關於自我鍛鍊與思維提升的指南。透過古典劍術的智慧，你可以培養一顆平穩而透澈的心，提升洞察與判斷的能力，以更加穩健的步伐，走入更加完整的現實之中。【新當流的核心價值】「新當流」育孕自日本古代至中世，在自然與歷史交織的複雜系統中，歷代修行者不斷探索，淬鍊出清晰的洞見與活潑的智慧。新當流並不依附於「武士」、「正宗」或「實戰」等意識形態，而是回到最根本問題：一個人如何透過良善的動機規訓自身、提升自我涵養。新當流特別強調對於暴力的反思，重視智慧而不倚恃勇武，渴望藉由清楚明澈的心，掙脫對於暴力的依賴與迷信，遠離相互加害的惡性循環。其修行著重於內在心智與品格的陶冶，讓每個人都能擁有一顆平穩而透澈的心。【融貫外在技藝與內在心智】新當流的修行不僅是技藝的傳承，更是哲學思辨的鍛鍊。書中以「構、形、工、理」四事，解讀「型」與「稽古」的真義，為讀者完整呈現一道完整的學習歷程：先從身體和技藝著手，逐步涵養心智，再從心智的轉化出發，引導並深化技藝。在物質與精神的交互作用中持續累積、革新，以此領會融貫外在技藝與內在心智的自在智慧。本書適合對日本劍術文化感興趣的讀者，也適合追求自我成長的人。它提醒我們：修行的價值在於真誠面對自身，對自己保有耐心與信心，讓自己逐步成長、變得堅強。這就是新當流修行的本真。【「當傳小習」的精神】如果你對曖昧模糊的刻板印象感到疑惑，又或對徒具形式的外在展現無法滿足，那麼就要從最根本的理解著手。作者結合自身修行與教學經驗，將古典劍術智慧轉化為當代語言，清楚呈現新當流在現實生活中的應用價值。在日本傳統文化中，「小習」一詞意指「入門教材」，含括所需的先備知識與方法論，既能夠提供學習的架構和步驟，也最能夠體現一門流儀的哲學起點。而「當傳」一詞則表示，本書僅是一家之言，既不具有代表他人發言的資格，也不欲建立橫貫古今、恆常正確的論述。而是希望為當代對日本劍術文化感興趣的人們，提供一本能夠建立適切觀念的有用書籍，並期待邀請更多的人，共同參與這場跨越時代的對話。【適讀對象】無論你是關注日本劍術、喜歡日本文化、武術類哲學論述、茶道、禪修哲學，或尋找內在秩序的現代人。【誠摯推薦】陸曼青︱日本武術軼聞版主
世界茶香點心：6大茶文化╳30款經典茶類╳56道甜點飲品，居家製作、創業配方通通有【附QRCODE影片】
●從廚房出發，探索世界茶香與甜點的風味旅程。●精選30款東西方茶類，從紅烏龍、玄米茶、伯爵紅茶到洋甘菊，延伸56道甜點與飲品，展現茶與甜完美交融的療癒魅力。●超過1100張步驟圖＋QRCODE影音教學＋甜點物語，無論是茶迷、烘焙新手，或餐飲業者，都能找到許多靈感，完成多滋味的茶香點心。✦✧一本書──掌握世界茶香＆甜點精髓的完整指南✧✦從家用廚房到創業夢想，每一道都是茶與甜點的迷人邂逅。✦✧首創茶香全攻略──世界茶文化╳甜點飲品╳影音教學╳茶健康知識✧✦帶你掌握茶葉保存、最佳沖泡水溫、茶應用與烘焙技巧。六大茶系精選30種經典茶類（台灣、亞洲、歐洲、美洲到非洲），茶香融入餅乾、司康、塔、泡芙、蛋糕、布蕾、奶酪、冰棒、冰淇淋與茶飲，完美呈現多樣風味，開啟屬於你的世界茶點旅程！▍讓甜點說茶的故事，從廚房到創業全攻略！ 《世界茶香點心》以「六大茶系」綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶為主軸，從茶文化、香氣到應用知識，帶你環遊世界茶與甜的風味地圖。透過香氣、色澤與風味交織的方式，讓茶香融入各式甜點、冰品、飲品中，綻放迷人滋味。從經典茶到花草茶，結合QRCODE影音教學、甜點物語、茶香故事與製作訣竅，無論是茶飲愛好者、甜點控，或想為餐廳、咖啡館增添亮點的創作者，都能在書中找到靈感與驚喜。▍大眾生活需要好茶陪伴，也是未來餐飲商機！ 茶不僅是人們日常生活中的飲品，它還能為中西式點心增添獨特的風味。根據不同點心的特性，選擇合適的茶款入甜，能讓風味更加突出。品種╳風土╳製程＝獨一無二的茶，書中茶類橫跨五大系：【綠茶系】清新口感，適合輕盈甜點。玄米茶葉、煎茶葉、焙茶粉、小山園抹茶粉、厚抹茶粉、宇治抹茶粉、茉莉花茶葉、茉莉香片茶粉、擂茶粉【紅茶系】香氣濃厚，可搭配濃郁風味甜點。伯爵紅茶葉、紅玉紅茶葉、阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶粉、泰國茶葉【青茶系】花果香氣濃，適合水果味甜點。烏龍茶粉、紅烏龍茶葉、荔枝烏龍茶葉、桂花烏龍茶葉、水蜜桃烏龍茶葉、金萱烏龍茶葉、蜜香紅烏龍茶葉、貴妃蜜香烏龍茶葉、包種茶葉、東方美人茶葉、柚香金萱茶粉、鐵觀音茶葉、炭燒鐵觀茶葉【黑茶系】濃厚陳香，與中式點心最速配。普洱茶葉【草本花茶】甜蜜花茶香，適合茶凍與冰品。洋甘菊茶葉、薄荷茶葉▍想知道的甜點與茶知識回甘是什麼？茶氣是什麼？ 如何分辨好茶？茶葉保存方式？茶的咖啡因含量？花茶與花草茶的區別？ 茶渣可以重複使用？如何掌握泡茶時間？茶與甜點的搭配技巧？茶葉與茶粉如何運用？海綿蛋糕與戚風蛋糕的差異？▍茶香入甜單元架構 PART 1 茶香初章文化・知識・應用：認識世界茶文化與茶葉應用，解鎖甜點失敗因與改善法。PART 2 烘焙茶點餅乾・司康・塔・泡芙・蛋糕：茶香入甜，香氣層層釋放深邃茶葉韻味。PART 3 冰涼輕甜：冷點・冰品・輕甜點：茶香與冰涼口感，呈現輕盈的甜美層次。PART 4 速配茶飲：冷飲・熱飲：創意茶飲與經典沖泡法，甜點的最佳搭檔。【WHO誰需要本書】 ✓ 餐飲業者：應用於茶餐廳、咖啡館、甜點店、網路團購品項。✓ 烘焙享食者：從基礎烘焙到進階創作。✓ 茶文化愛好者：體驗茶與甜點的融合魅力。✓ 美食探索族群：追求新鮮感與文化深度的你。✓ 書籍收藏者：兼具文化與實作價值的主題書。【編輯實作分享】 ✦ 阿薩姆紅茶味蘿蜜雅：焦糖茶香交織脆糖口感，層次豐富。✦ 焙茶白巧克力司康：濃郁焙茶香氣結合奶香白巧克力，溫潤柔和。✦ 紅玉茶香鳳梨酥：紅玉紅茶融入餅皮，茶香深沉、果韻馥郁。✦ 包種茶無花榛果瑪德蓮：清雅茶香襯托蜂蜜與榛果香氣，甜潤不膩。✦ 玄米茶閃電泡芙：玄米茶香與卡士達醬交織，演繹法式甜點的清新優雅。✦ 洋甘菊白巧克力雪糕：花香與奶香交融，口感絲滑細膩，清新又療癒。✦ 泰式奶茶焦糖布丁：東方香料茶韻遇上歐風布丁，焦糖香濃、滑順柔軟。✦ 老薑紅茶黑糖飲：錫蘭紅茶果香厚韻融入老薑與黑糖，暖身最佳茶飲。✦ 蔚藍美味書延伸：一鍋到底快煮菜、今天煮什麼？、尚好呷台灣小吃【本書特色】✦ 跨文化視角：從台灣出發，走進亞洲、歐洲、美洲與非洲的茶文化。✦ 材料親民：使用市售易得的材料、茶葉、茶粉。✦ 食譜多元：37道烘焙點心╳12道冰涼甜點╳7道速配茶飲。✦ 新手友善：1100張步驟圖＋Q＆A解惑，一看就懂。✦ 文化實作兼具：從茶知識到沖泡溫度全掌握。✦ 附影片QRCODE：手機隨掃即學，跟著實作不失敗。✦ 甜點物語＆茶香物語：每道產品都有文化故事，邊學邊食最有味。✦ 創業實用性高：適合自家享用，以及伴手禮、喜餅、餐飲業者。【各界誠摯推薦】 王昭瓔│新純香款茶舖負責人 林利│高雄廣播電臺「午后陽光第一階段」主持人孫大明│前宸展光電（廈門）股份有限公司董事長蔡榮章│蔡榮章茶道思想研究所所長（按姓氏筆畫少至多排列）
隱隱微光
威權暗影下最幽微、最堅韌的歷史書寫從瓦礫、檔案到部落口述，三十年的行走，見證白恐記憶的重生。每一篇文字，都是一場微光見證，讓歷史不再噤聲，讓靈魂終得歸鄉。從九○年代原住民白恐史料的荒原，到轉型正義檔案出土的時刻；從部落長者的斷裂記憶，到家屬跨世代的靈魂對話，作者利格拉樂．阿𡠄以田野奔走與深刻書寫，重構那段被沉默的歷史，讓創傷與希望，在微光中重生。三十年漫漫長路：以生命共情追尋真相作家阿𡠄對白恐歷史的關切，不僅源於一位原住民知識分子的使命感，更交織了她自身成為「無法證明／正名」的政治受難者家屬的家族身世。她的父親曾是政治犯，即使在彌留之際，仍不忘囑咐親人「中秋節別忘了拜月娘和匯錢」給失蹤戰友的家屬。正是父親鬱結的苦悶與沉默，為女兒指引了回家的道路，促使她展開持續逾三十年的原住民族白恐記憶建構的漫長苦行。阿𡠄的追尋並非易事。早在1990年代，她與瓦歷斯．諾幹在沒有國家支持下，即已土法煉鋼地跑遍部落，構築出受害者名單，但這些珍貴史料卻在九二一大地震中盡數毀於瓦礫。她從瓦礫堆中重新出發，堅定執著，只因「前輩等不了」。冰山、餘波、微光：白恐歷史三重奏本書將二十八篇散文區分為「餘波」、「微光」和「冰山」三輯，這不僅是機械性的區隔，而是創傷主體與自我共存、協商、甚至療癒的漫長歷程。輯一「餘波」揭示威權統治暴力與恐懼的長遠且深層的後果，其影響深入骨髓。故事的主角不只是案件當事人，更有大量受歷史暗影籠罩的家屬、親族和學生。這一代甚至第三代，在不完全清楚父執輩罪名的情況下，背負了難以言喻的創傷。篇章中充滿親族間的不理解與無法和解的痛楚，如黃勳東直到辭世，手足仍無法原諒他與接納他，靈魂漂泊。輯二「微光」雖然沉重，卻蓄養著一線希望。它描寫了在極度困境中，受難者及家屬如何維持樂觀向善的心境，堅韌地綻放出一線微光。這些故事展示了人性中不屈的韌性，以及世代間對真相、和解的承擔與傳承。例如賽夏族趙文從一家，儘管因冤獄遠離故鄉，但終憑一紙罪名撤銷公函，靈魂得以光榮返鄉。輯三「冰山」讓被掩埋的事件細節破冰而出，透過當事人記憶與解密檔案的交叉對話，揭開了如吳鳳山地治安指揮所等神秘機構的面紗。這裡收錄了珍貴的口述，映照出檔案與口述之間存在的巨大差異，提醒讀者檔案不必然等於真相。當蝴蝶的印記成為追尋的動能書中最引人共鳴的，是那些被強硬貼上標籤的生命群像。湯守仁的兒子湯進賢，童年時將「匪諜」誤認為是「蝴蝶」的一種，儘管這隻酸楚的蝴蝶一輩子都停在他肩上，卻最終蛻變為傳遞父親故事的強大動能。布農族的卜袞，背負著「匪諜的兒子」罵名數十年，直到轉型正義工程啟動，才在六張犁尋得父親伍保忠的骸骨，並將其迎回部落安葬，這份父子初見亦是永別的場景，令人永誌難忘。《隱隱微光》描繪的是一群創痛者如何「透過直面過去，努力尋找回家的路」。書中附有QR code，讓讀者能從影像中看見這些族人的臉龐、聽見他們的聲音，讓這些故事不再是歷史拼圖失落的一角。這不只是一部關於原住民族的歷史，更讓埋藏多年的心情與艱辛，衝破噤聲的束縛，隱忍、幽微但堅韌地綻放。
謊言．真相：陳欽生生命故事
一代接著一代追求真相，才會明瞭並彰顯人與人之間共通共有的價值。如此，才可能體會轉型正義的真諦。陳欽生的一字一句，每一次訴說，都是一次與過往巨大陰霾的戰鬥：「我們是政治受難者，但從未捏造生謠、從未虛言道假。我們忍痛回憶、一再訴說，為的是希望無端加諸我們身上的悲劇不再重演。」一個馬來西亞僑生一場莫須有的冤獄一段橫跨半世紀的尋路與救贖。僑生追夢：一場無妄之災的開始陳欽生（人稱「生哥」）的生命故事，是一部橫跨國界、穿透白色恐怖黑暗時代的個人史詩。陳欽生1967年懷抱夢想來到臺灣，就讀臺南成功大學化學工程學系，然而一紙錯誤的選擇與一樁毫無關聯的事件，將他的黃金年華推入國家暴力的深淵。酷刑煉獄：死刑起訴與虛構的謊言1971年，陳欽生被情治單位以謊言誘捕，原由竟是與他無涉的「臺南美國新聞處爆炸案」。他被帶往不詳之地，遭受殘酷非人道的酷刑和精神凌虐。在長達數十小時不准睡覺、不准眨眼、不准飲食的疲勞訊問中，他被強迫坐著，牙齒被擊落三顆，甚至被逼舔食自己吐出的血，被倒吊灌水，造成永久性的嗅覺與聽覺傷害。儘管查無實證，情治單位仍以虛構的內容，騙取他抄寫了一份「自白書」。他被移送警備總部景美看守所，並在軍法審判中，以「在馬來西亞加入共產黨」及「為匪宣傳」的莫須有罪名，依據《懲治叛亂條例二條一》唯一死刑起訴。最終，他被判處有期徒刑十二年，在巨大的惶恐中度過漫長的等候期。綠島高牆內：生命重啟的微光1972年，陳欽生被移送至綠島「綠洲山莊」服刑。在與世隔絕的獄中高牆內，他一度自我孤立，但在同房難友的關懷與不斷鼓勵下，他放下放棄人生的念頭。他在獄中擔任圖書室外役，利用書籍自學增進中文能力，並在廚房學會烹飪和臺灣話，這些技能成為他日後重生的重要資產。在這段苦難中，最讓陳欽生心痛的莫過於母親遠道而來的探親。不識字的母親，隻身從馬來西亞輾轉搭船，歷經艱辛來到綠島，卻僅能在會客室隔著玻璃與兒子短暫會面，這一幕成為他終身的愧疚與難忘的記憶。自由中的不自由：流浪、仇恨與救贖1983年刑滿開釋，但當局卻以「知道得太多」的荒謬理由，強制將他留在臺灣，且違背承諾未發給中華民國身分證。在長達三年的時間裡，他身無分文，流落街頭，曾在萬華龍山寺一帶與無家者一同漂泊。巨大的壓力和對加害者的仇恨，曾讓他計畫找到仇人同歸於盡。幸而在保生大帝宮主的勸誡下，他最終選擇放下仇恨，決心以平和的方式活下來。落地生根：重建家庭與事業經過三年的堅決奮鬥，陳欽生終於在1986年取得身分證，並在國際貿易領域找到正式工作。1988年，他與恩人李榮貴的女兒李桂芬結為連理，在曾讓他受傷的土地上重建家庭與事業。他對家人承諾不再提及過去的痛苦，並努力度過了近二十年平靜安樂的幸福日子。走向人權路：將苦難化為教育的力量2009年，陳欽生意識到臺灣年輕人對這段白色恐怖現代史的陌生。儘管重揭傷疤讓他飽受惡夢與痛苦，他仍決定站出來，成為國家人權博物館的資深導覽志工，致力於「以生命故事為導覽重點」的人權教育。他積極參與國內外人權活動，包括應邀在紐西蘭國際研討會演講，並接待多位國際貴賓，如美國前眾議院議長裴洛西和南非前總統戴克拉克。他更與志工發起「人權辦桌」活動，將政治受難者與無家者聚集一堂，體現社會關懷和人權普世價值。跨越時代的證言《謊言．真相》完整呈現陳欽生的人生軌跡，更透過親身記憶與檔案對照，揭示了當年情治檔案中諸多虛構情事，為臺灣的轉型正義提供了重要的歷史證言。他堅信：「這段苦難，不能也不應該被忘記。唯有尊重人權，帶著愛與關懷，世界才會有真正的和平，悲劇才不會再度重演」。
穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）
「在地書寫、親近田野」，透過歷史學、語言學與考古學的多重視角，梳理西拉雅族四百年來的歷史變遷與族群命運，聚焦曾經俯仰於臺南平原的新港（Sinckan）、蕭壠（Soulangh）、麻豆（Mattau）、目加溜灣（Baccloangh）等四大社群，段洪坤Alak Akatuang將長年的累積與研究，提煉成《穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）》，不僅是對歷史的回溯，更對殖民脈絡下受壓迫者的命運深刻的回應。看見臺灣的文明記憶西拉雅，是四百年前這片土地原初的名字他們的語言、信仰與故事在荷蘭檔案與祖靈祭場間，延續成一條時間的河這是一部穿越殖民與遺忘的歷史之書以圖像與敘事重構臺灣的文化根源也是一場追尋「我們從何而來」的深刻旅程深入臺南學基石，重寫殖民史中失落的西拉雅篇章城市的發展與歷史的書寫，往往由握有文字權力的一方主導。臺南，作為臺灣歷史的起點，不僅是漢人拓墾的古都，更是南島語族群最早居住與活動的領域。然而，在四百年殖民史的敘事洪流中，真正立足於此的族群——西拉雅族，其歷史身影卻長期被主流文字所遮蔽。段洪坤秉持「在地書寫、親近田野」的核心理念，透過歷史學、語言學與考古學的多重視角，專注於梳理西拉雅族群四百年來的歷史變遷與族群命運，特別聚焦於臺南平原上的四大社群：新港社（Sinckan）、蕭壠社（Soulangh）、麻豆社（Mattau）、目加溜灣社（Baccloangh），不僅回溯歷史，更是對殖民脈絡下受壓迫者的命運深刻的回應。千年與四百：在文字歷史之外尋找根源許多歷史論述慣以四百年來界定臺灣史，忽略了原住民口傳與考古文物的千年痕跡。本書回溯史前時代，透過考古學家對蔦松文化的發現，連結了西拉雅族舊社遺址。無論是新市的社內遺址、麻豆的前班遺址，其出土文物都證明了西拉雅族群與蔦松文化在年代與文化內涵上的連貫性。這項開創性的考古對照，為西拉雅族的歷史長度提供了堅實的佐證：西拉雅人並非忽然出現，而是在臺南平原上持續性存在，從未真正斷裂或離開的土地主人。血淚斑斑：殖民政權下的剝削與奴役自17世紀荷蘭人登臺，西拉雅族原有的自給自足生活即面臨重大衝擊。荷蘭東印度公司以重經濟殖民為核心，對族人實施納貢與服勞役，更引發爭議的贌社制度，讓漢人承包商利用特權壟斷交易，以賤價收購鹿皮鹿肉，從中賺取暴利，使族人經濟利益遭到嚴重壓榨。隨後的明鄭時期，對族人的剝削更是變本加厲，不僅徵收重達數倍的人頭稅與田賦，更強行執行「寓兵於農」的屯田制。鄭成功軍隊視原住民的傳統生活領域為「無主荒埔」，大規模佔據四大社土地進行拓墾，導致族人傳承數代的土地被掠奪。到了清領時期，儘管官方表面上試圖禁止繁重差役（如為官員抬轎、駕牛車、遞送公文的「麻達」），但社商與通事的朘削卻未曾停止。這些漢人代理人在官方默許下，持續剝削族人的漁獵與農產，導致族人無力繳納賦稅，最終只能典押或賤賣土地，造成地權大量流失，從而被迫離散。這段歷史，完整展現了西拉雅人如何一步步被殖民體制推向貧困與邊緣。刀火下的臣服：十二年抗爭與族群異化西拉雅族群的歷史絕非全然臣服。在荷蘭殖民初期，族人曾發動長達十二年的抗荷歷程。其中，1629年著名的「麻豆事件」，麻豆社、目加溜灣社與蕭壠社組成聯盟，在一條河口擊殺荷蘭士兵，這是臺灣原住民歷史上對抗西方殖民者最著名的武力行動之一。然而，在1635年，由於荷蘭軍隊增援，加上天花疫情重創蕭壠社和麻豆社的戰力，四大社最終被迫臣服。族人從此成為殖民政權的軍事輔助力量（馬前卒），協助荷蘭人征戰臺灣島上的其他原住民部落。清領時期，族人亦被迫接受更嚴苛的異化政策。除了強制漢化服飾與薙髮蓄辮，清廷更大力推動漢式教育（社學），使原本採羅馬字拼寫母語的族人，逐漸失語。清朝並強制族人改漢姓，許多特殊的漢姓如「段」（來自Akatuang）、「買」（來自Dakalomay）等，是族人為了在殖民壓力下保留部分家族語音特徵而採取的策略。離散與聚合：遷徙、失語與重尋認同在土地被剝奪和經濟壓力下，西拉雅族四大社群被迫展開數百年的大遷徙。社民從原鄉（如臺南新市、佳里、麻豆）東遷至丘陵山區，如吉貝耍、頭社、番仔田、口仔口、崗仔林、木柵等地，甚至越過山脈，與大武壠社群共同落腳於高雄（如內門、田寮）和花東縱谷，形成了跨族群、多社群聚居的特殊現象。族群的自我認同，也在歷史中經歷了劇烈轉變。從村社主體的**「我群」意識，到清朝時在漢人區隔下形成的「熟番／平埔」共同認同。日治時期戶籍制度的建立，雖將熟番註記於戶籍，卻也加速了「去族群化」的進程。戰後，更在單一的國族主義（我是中國人）教育下，加上社會對「番」的歧視，使得族人對外產生「祖籍福建」、「平埔族都已漢化」的混淆與汙名化認同。然而，族群的共同記憶並未消亡。進入21世紀，在社會本土化與多元文化思潮的激勵下，西拉雅族重新拾起祖先的名字，從汙名中覺醒，堅定地朝向原住民身份邁進。正義之光：從街頭抗爭到憲法法庭西拉雅族爭取復名與復權的道路充滿艱辛。從1990年代起，西拉雅人持續推動行政訴訟，挑戰國家在1950年代以行政命令剝奪族人原住民身份的歷史失誤。這場長達十餘年的法律戰，最終在2022年迎來歷史性的勝利：憲法法庭憲判字第17號判決，明確肯認西拉雅族為「同屬臺灣南島語系民族之其他臺灣原住民族」，國家必須在三年內完成修法或立法，保障其族群權利。這項判決不僅是西拉雅族四百年抗爭的階段性成果，更是臺灣轉型正義道路上里程碑式的勝利。它迫使國家重新面對殖民歷史遺留下的行政失誤和族群隔離，也為所有「未被法定」的原住民族群打開了復權的大門。然而，復名復權的道路尚未走完，面對中央政府後續推出的專法草案中潛藏的權利分化和資源限制，西拉雅族仍需持續奮力，爭取完整的民族地位。《穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）》是作者投身西拉雅族文史運動二十年來的心血結晶，以嚴謹的學術態度，揭示被文字隱匿卻充滿韌性與尊嚴的族群歷史。展讀此書，就是走進這段活生生的歷史現場，感受西拉雅族如何在夾縫全力生存，如何無畏失語力拚重獲自我的歷程。
臺南俗諺談
文化的根從來深植於市井街巷。語言，作為一個民族成長的腳跡與智慧的結晶，在漫長歷史的錘鍊下，乃是世代相傳的資產。俗諺簡練，一語直逼事物的核心，往往也一語雙關，影射世事，引人會心一笑。《臺南俗諺談》就是這樣一本書，讓人讀到臺南歷史的溫度與人情味。一句俗諺，就是一代人的生活記憶臺南人以語言編織日常，用幽默化解人生在轉折的話語裡，是分寸、是智慧、也是人情《臺南俗諺談》讓我們重新聽見那口熟悉的聲音——用話過日子的時代，原來從未遠去庶民語言，城市靈魂：一句俗諺，穿越臺南四百年文化的根基從來不在殿堂高牆，而深植於市井街巷、斯土記憶之中。語言，作為一個民族成長的腳跡與智慧的結晶，在漫長歷史的千錘百鍊之中，成為世代相傳的珍貴資產。它不僅是簡練的語詞，能夠一語道破話語的核心，甚至可以一語雙關，影射世事，引人「會心一笑」。《臺南俗諺談》就是這樣一本書，梳理地方記憶，進而拓展文化視野，由下而上、由民而學，將府城口耳相傳的一則則俗諺作為引路人，細膩照映早期常民的生活百態與社會面貌，不僅是語言學的累積，更是對這座城市真實、溫暖而堅實的文化紀實。講古大王的私房傳承：以俗諺為經，故事為緯作者鄭道聰是府城著名的文史工作者與走讀先驅，被譽為「臺南府城的講古大王」。他人生中第一位俗語老師是他的母親，書中收錄的二十則（句）俗諺，許多正是作者從小跟隨母親、父親與家人在西市場、小西門一帶生活時，所習得的金言玉語。本書的書寫方式獨樹一格：以「俗諺」為經，以「故事」為緯。作者從俗諺的原由、典故與歷史背景著手，轉折延伸至現代的臺南史事、城市發展與個人生命史。鄭道聰長年投入田野調查與學術領域，加上他出生於市場、成長於五條港核心的歷史空間，對臺南的人事物瞭若指掌。這使得書中的每一則俗諺，不僅被賦予了新的時代意義，更滲透著府城溫潤、細膩、深刻的人情世故。從市井百態到歷史現場：俗諺裡的府城縮影《臺南俗諺談》讓我們一窺臺南如何在傳統與現代的衝擊下，仍保留著獨特的社會智慧和價值觀。一、商業之道與為人處世的哲學．「會曉算袂曉除，糶米換番薯」：這句俗諺源自作者母親對父親拿珍貴錢財換回潘春源彩繪畫作抵債的無奈。它引申探討了商業信譽、價值觀的取捨，以及在長遠傳家基業中，清白名聲勝過物質產業的信念。．「欠數走主顧」：反映了府城商人收帳的獨特智慧。在布行生意中，面對下游廠商因被倒帳而積欠貨款，老闆會堅持「欠數走主顧、討錢就斷路」的原則，寧可協調還款、繼續供貨，也要維護長期的生意情誼與信用。這種互相為貴人的經營哲學，正是府城商業能長久維繫的秘訣。．「一粒爛柑𪐞規籠」：表面上是西市場批發水果時，外公堅持開箱檢查，淘汰爛果，確保品質（表裡一致）的生意經。但深層來看，它連結了明鄭時期鄭經與荷蘭人交涉時，贈送「紅柑拾籠」以表明和平貿易的歷史典故，暗示了做生意的誠信與細膩考量。二、空間記憶與城市變遷的印記．「行到安平橋，那啉閣那搖」：這句話承載了清領末期至日治初期，從府城西門外到安平渡口的繁華與喧囂，尤其暗示了當時港區酒肆、茶館等娛樂場所的特殊風貌。它將地理環境與社會生活緊密結合。．「污祿莫濟」：這句俗諺的語意，從原本諷刺官員拿了俸祿卻沒辦好事，轉變為形容人做事亂七八糟、錢花下去卻沒有做好事情。作者透過神轎藝師王永川之口說出這句話，以對照海安路地下街工程耗資數十億元，卻長期停擺的歷史現場。．「不離三保」：這句源自泉州港口的俗語，本意是生活困難到必須跟著鄭和（王三保）下西洋討海賺錢，以至於「沒錢可借人」。它透過作者母親的口中重現，成為形容父親對朋友慷慨，卻不顧自家生計的幽默寫照。三、世代傳承與生命的動人厚度．書中不乏對老臺南人溫潤、細膩、嚴謹性格的描繪。例如作者透過母親回憶日治末期戰火下的生活，以及戰後學習國語、進入市場工作的經歷。．在「外媽粿，四界挨」中，記錄了臺南在七夕舉辦十六歲成年禮的盛況。儀式由外婆家準備紅龜粿等供品，因準備過多，必須「四界挨」（四處送），幽默地展現了臺南民間禮俗的隆重與人情之盛。《臺南俗諺談》以親切又動人的口吻，展現「咱的生活咱的話」。鄭道聰以強悍的記憶力與勤奮的田野經驗，為這些即將失傳的口語文學留下根基。這是一場穿越時空的文化旅程，讓讀者在字裡行間，感受臺南歷史的溫度與人情味，是所有熱愛臺語、關心歷史、嚮往府城生活的朋友，不容錯過的口述文學經典。
古蹟文物研究之推手：何培夫教授紀念專書
古蹟與文物研究的臺南典範何培夫教授融學術嚴謹與田野熱情於一身踏遍臺、澎、金、馬，親手採拓碑碣一部獻予古蹟文獻「推手」的致敬之書何培夫教授窮盡一生尋找「看得見、摸得到的歷史」融學術的嚴謹與田野的熱情於一踏遍臺、澎、金、馬親手採拓2,273件碑碣從府城匾額的典故到石獅造型的時代變遷致力於將冰冷的史料轉譯為溫暖、堅實的文化記憶《古蹟文物研究之推手》向這位古蹟文獻「推手」致敬也是對所有文化守護者「執著不變，情懷無悔」精神的頌揚執著不變，情懷無悔：一位史蹟探勘者的四十年深耕城市的發展，根基於文化底蘊，而文化的厚度與靈魂，則仰賴一代代學者與知識份子的細心守護與書寫。臺南，作為臺灣歷史上首屈一指的文化古都，其豐富多元的歷史與文物樣貌，正是透過這些「推手」的努力，才得以系統性地積累與傳承。《古蹟文物研究之推手：何培夫教授紀念專書》一書緬懷並記錄國立成功大學歷史學系何培夫教授（1954-2022）一生奉獻於臺灣歷史、古蹟與文物研究的卓越成就與治學精神，同時於行文之間梳理地方記憶，為「臺南學」奠定堅實的學術基礎。何培夫教授的學術生涯，始於對本土文化無盡的深情與執著，其治學核心理念便是：「歷史就在身邊，文化就是生活。」。他強調歷史研究應與現代結合才有價值，文化必須落實於生活才有意義。本書透過其門生曾國棟的筆觸，不僅細膩勾勒了何教授的生平與治學業績，也呈現了這位古蹟研究先驅的卓絕匠心與學術堅持。田野實踐，教化於樂：古蹟與文物研究的臺南典範何培夫教授不僅在課堂上傳授知識，更實踐「教室與田野共濟」的教學方法。他要求學生史蹟踏查，親訪文物掌故，並以臺南市列級古蹟為主要教材，引導學生認識文物中所涵蓋的歷史、宗教、民俗、藝術等多重文化內涵。本書彙集何教授早期對古蹟與文物研究的精華，為讀者展開一幅府城文物傳奇的畫卷：1. 文物傳奇與風格剖析：何教授對傳統建築裝飾與器用文物進行了細膩的類型學研究，探討其在臺南發展出的風格與意涵。．匾額文采篇：府城廟宇古老匾額眾多，他記錄了臺灣現存年代最早的明代匾額——北極殿「威靈赫奕」（1669年），並透過匾額的年代、名稱、地理符號（如北極殿的「鷲嶺」匾印證府城地勢）乃至御匾數量，彰顯臺南的歷史地位。．神像粧塑與辟邪物：他探討了道教神像的造型、色彩與文化意義。他更專注於常民生活中的辟邪物，如臺南安平的「劍獅」，追溯其由來（水師部隊旗幟、雄壯圖騰）與民俗意涵（驅魔逐厲、祈福辟邪）。．石獅的斷代研究：何教授從石獅的大小、材質、雕刻方式與造型特徵，整理出清代早期、中期、晚期至日治時期石獅的演變趨勢。他指出石獅的風格從溫順漸顯誇張，寫實性（如性器官的雕刻）亦趨向誇大，忠實反映了現代「開放」的思潮。2. 古蹟與歷史的結合：他倡議「古蹟中藏古物，古物又實古蹟內涵」。他將古蹟分為「生活性」（如寺廟）和「紀念性」（如城郭、砲臺）兩大類，並分析其維護與欣賞方式。．熱蘭遮城與赤嵌樓：詳細回顧了荷蘭遺蹟在不同殖民政權下的變遷，提醒後人勿忘歷史教訓。．礮臺與城郭：記錄臺灣清代礮臺的興建歷史與地理位置（如臺南的四草礮臺、億載金城），見證臺灣在海防與城防上的軍事價值。．城隍廟：探討城隍信仰如何反映人間的行政系統，以及城隍廟在空間佈置上所呈現的幽明赫赫、醒世教化的風格。十年艱辛，拓碑奉一生：史料之大成的奠基者何培夫教授對臺灣文史最重大的貢獻，莫過於對碑碣文獻的採拓與整理。他將碑拓工作提升為一門嚴謹的學術技藝：．採拓計畫的宏偉：自民國79年至88年，何教授主持執行國立中央圖書館臺灣分館的「採拓整理臺灣地區現存碑碣計畫」，以及「金門、馬祖地區現存碑碣計畫」。．足跡遍布四地：他帶領拓碑小組上山渡海，足跡踏遍臺灣、澎湖、金門、馬祖等地區。他們在阿里山二千公尺的潮濕森林中採拓「阿里山河合博士旌功碑」，也曾在澎湖經歷暈船與颱風，將田野調查推向「上窮碧落下黃泉」的境界。．豐碩的成果：此項工作歷時九年，共採拓碑碣拓本（含照片）高達2,273件，最終彙編成17冊《臺灣地區現存碑碣圖誌》。這套圖誌被譽為「臺灣碑碣史料之大成」，至今仍是學術界研究臺灣史料不可或缺的第一手資料。．碑文的轉譯與活化：何教授認為「碑有史料性的故事，拓有教育性的故事」。他致力於將冰冷的史料轉譯成平易近人的故事，用以見證歷史、溫故知新，使碑碣不再僅是「藏於圖書館書架之上」的學術文獻。永銘師恩，承繼匠心：推手的精神不朽何培夫教授一生奉獻予臺灣文史，其座右銘「執著於臺灣研究的心，不變；喜好於田野工作的情，無悔」，正是其精神寫照。他不僅是古蹟文物研究的拓荒者，更親自為大天后宮、鹿耳門天后宮等重要廟宇撰寫修復碑記，實踐了其「從拓碑到撰寫碑文」的學術職責。他致力於為後人留下「真實、溫暖而堅實的文化記憶」。《古蹟文物研究之推手》詳實記錄何培夫教授的學術歷程與對地方文化的深遠影響，其貢獻至今仍持續啟發無數文史工作者。開卷展讀，既是對這位「古蹟文物研究之推手」的最高致敬，也是一次全面認識臺南與臺灣文史根基的深度學習。
臺南體：府城傳統工藝
時間，以精巧絢爛的工藝在臺南刻下深情的脈絡。這座古老城市文化厚度來自一代又一代臺南人在日常生活中的積攢。當我們細細拆解老城的靈魂，就會遇見根植於常民生活的工藝，它們在重禮俗、尚信仰的氛圍中，行過漫長光陰，最終蓄積成一種別樹一幟的風格——「臺南體」。看見臺南最細緻、最深層的文化肌理「臺南體」，是一座城市以手藝書寫的靈魂。從府城的繡黼金工，到神轎、彩繪、剪黏、粧佛——每一件作品，都是時間的淬鍊，也是生活的哲學。三位作者以田野與史料交織，追索匠師們的生命軌跡，讓我們看見「工藝」如何成為城市的語言、文化的根。這是一部獻給珍惜傳統、相信手作仍能改變世界的人文經典，在手與心之間，重新理解「臺南」的真正形體。看見「臺南體」——一座城市的手工靈魂如果說，一座城市的性格藏在街巷的氣味裡，那麼臺南的氣味，來自榫卯的木香、鎔金的火光、繡線的絢爛與紙糊的柔韌。《臺南體：府城傳統工藝》是一部以手為筆、以時間為墨的城市誌，書寫臺南如何在四百年的歲月裡，以手藝立身、以信仰成形，凝鍊出獨屬於「臺南」的文化體質。這不僅是一部關於「工藝」的書，更是一部關於「人」與「城市」的史詩，作者長期深耕臺南傳統工藝研究，以田野調查為基礎，結合歷史脈絡的考證與工匠訪談的生命書寫，完整描繪府城八大工藝——糊紙、金銀細工、粧佛、茄苳入石柳、神轎、彩繪、剪黏與繡黼——的起源、演變與當代樣貌。一座古老城市，才能積蓄的精彩臺南是台灣歷史最悠久的城市。自1624年荷蘭東印度公司築城開港以來，從西拉雅人的手製陶器、竹編、十字繡，到漢人移民帶入的木作、金工、剪黏、繡藝，手工技藝與生活信仰交織成一張漫長的文化網。這張網，支撐了城市的形貌，也承載了庶民的智慧與信仰的重量。書中〈時空淬鍊〉一章，回溯府城工藝四百年的發展，從「赤崁磚」到「紅毛土」、從官廟匠師到民間師傅，揭示工藝如何在不同政權、不同時代的激盪下持續變形。工藝，不僅是生活的器物，更是時代的語言——它講述了誰來過、誰留下、誰仍在延續。匠心所在，即城市之魂本書的每一章都圍繞一位代表性的工藝師，從他們的手路（tshiú-lōo）與人生談起。府城的「繡黼」名聞全台，嚴訓祥、王蘭貞、林玉泉等師傅的故事，讓人看見手藝不只是職業，更是一種生命的修行。從金銀細工師以纍絲、鑲嵌鍊出龍鳳紋飾，到彩繪名師以丹青描繪神明英姿，再到神轎匠以榫卯結構撐起信仰的威儀，每一道工序都不只是技法的展演，而是文化的延續。在〈茄苳入石柳〉一章中，我們看見木藝師如何以異木鑲嵌技法在細節中發明美學；〈粧佛工藝〉則揭示信仰造像背後的嚴謹結構與宗教倫理；而〈剪黏工藝〉中「南何北洪」的傳承故事，則是一段台灣民間藝術與生命韌性的見證。這些故事不只是技術史，更是「臺南體」的精神寫照——一種融合信仰與美感、傳統與創新的生活美學。手藝即生活，工藝即信仰《臺南體》最動人之處，在於它讓我們理解工藝不是孤立的藝術品，而是生活與信仰共同編織的結果。糊紙，不僅是節慶的裝飾，更是信徒的祈願；繡旗，不只是工藝競技，更是廟會動員的凝聚力；彩繪與剪黏，是廟宇外牆的裝飾，同時也是台灣庶民宇宙觀的視覺化語彙。書中不乏令人動容的段落：一位八十歲的匠師回憶父親在日治時期被迫停工、在戰後重新開業；一位年輕學徒在工廠倒閉後仍堅持畫稿、磨刀，試圖用現代設計語言重塑傳統樣式。這些生命史，讓「臺南體」不僅是一套工藝標準，更是一種人文精神——一種「慢工細活、靜心入世」的臺南式氣質。傳統不止於保存，而是再生《臺南體》不將工藝視為靜態的遺產，而是活著的文化能量。面對現代化與全球化的挑戰，臺南的工藝師們並未止步於傳統技法，而是在創新與實驗之間找尋平衡。從佛像造型融入現代雕塑語彙，到神轎設計吸收當代建築的空間思維，府城的工藝正以新的形式回應時代。「工藝之所以是臺南的血脈，不在於形，而在於心。」這句話道出了全書的精神核心——工藝是一種對土地的凝視， 這本書不是一部靜態的圖錄，而是一場深度的文化散步：你將沿著刺繡的金線、鑿刻的木紋、彩繪的筆觸與火爐的光影，一步步走進臺南的時間。在那裡，傳統不是過去，而是一種仍然活著的「臺南體」。閱讀《臺南體》，就是走進一座活生生的工藝博物館，感受四百年來，府城匠師們如何用一筆一鑿、一針一線，雕刻出這片土地上最真實、最堅實的文化記憶。這是獻給所有熱愛臺灣文化、追求細膩生活美學的讀者，一本不可或缺的府城工藝指南。
一鍋到底快煮菜：IG千萬點閱，零廚藝完成82道人氣料理
●如果能不用砧板、不動刀，還能吃得好，是不是更想下廚？●82道只需10分鐘上桌的料理與不開火小菜，免刀工、少洗碗、一鍋到底零失敗。●專為新手、雙薪家庭、單身族忙碌準備的主菜、副菜、湯與飯麵，天天享受不同美味！●日本一年熱銷突破四刷！SNS追蹤超過70萬人、影片點閱破千萬的快手料理家Taji首部作品。＼快手料理家Taji首部作品，SNS追蹤超過70萬人敲碗期待／日本Amazon 4.4星好評推薦、出版即再刷，一年內熱銷四刷，人氣持續延燒中。＼不用砧板、不動刀，也能每天煮出幸福感／廚藝新手、忙碌族的救星登場！只要10分鐘就能完成主菜、副菜、湯與飯麵，甚至不開火也能上桌。不需繁瑣備料，食材在鍋裡「混合、沾粉、包捲、烹調」，一鍋到底零失敗。IG千萬流量驗證的美味祕訣，第一次下廚也能輕鬆成功！▍正中你的心聲「沒時間卻想吃得好、一鍋到底」 ▍「沒時間、卻想吃得好」、「要切菜、要備料、還要洗一堆鍋碗……」、「如果料理可以再簡單一點，是不是能更享受下廚？」的心聲。作者Taji都聽到了，她用最緊湊的生活節奏，帶出料理的溫度與日常樂趣──「做飯，不再是麻煩，而是一場療癒、自由又滿足的時光。」▍網友狂讚：10分鐘上桌，新手也能變大廚！ ▍Taji是一位育兒中的單親媽媽，總對孩子喊著「快點吃飯！」，為了不被煮飯的繁瑣步驟束縛，她開始在社群平台分享能迅速上桌的家常料理。沒想到這些簡單又實用的食譜在IG上掀起熱烈迴響，累積超過70萬名粉絲追蹤，許多影片突破千萬觀看點閱，人氣保證。▍一鍋搞定：零壓力烹調，全家都愛的快煮菜 ▍本書精選82道快速料理，從主菜、副菜到飯麵皆有，食材好取得、步驟超簡單，第一次下廚也能成功。「省時、省力、零失敗」，適合上班族、小家庭、單身族、外宿學生，輕鬆端出美味，真正享受「想吃就做」的自在廚房生活。◎人氣爆棚菜單懶人喜歡的「青椒鑲肉」、一口就上癮「起司煎米堡」、不用炸的「神奇炸雞排」、好吃爆棚「泡菜豬肉炒蛋」、一次滿足兩餐「美味巧達濃湯」、微波爐立大功「鬆軟蛋卷」、敲敲打打「戒不掉的拍黃瓜」、10分鐘搞定「香料咖哩飯」、療癒身心「蔬菜燴烏龍麵」……，一鍋到底就能完成。【編輯分享】 快手料理家Taji精選82道10分鐘快手料理與不開火小菜，免刀工、少洗碗，小編已操作數道食譜（神奇炸雞排、甜甜圈煎餃、鬆軟蛋卷……），真的超簡單，從此不必煩惱每天煮什麼！──美味延伸閱讀：《今天煮什麼？》、《尚好呷台灣小吃》【WHO誰需要這本書】✓ 不喜歡繁瑣烹調者✓ 上班族、學生族、減少外食者✓ 家庭煮夫煮婦、小家庭、單身族✓ 想節省時間與清洗鍋具✓ 想用省錢菜單過日子✓ 想吃更多蔬菜的你✓ 希望輕鬆享受下廚樂趣【本書特色】「省時、省力、零失敗」為核心，讓新手也能在短時間內完成一桌美味。✦適合全家人：每道菜適合日常餐桌、便當或家庭聚會料理。✦操作無壓力：附成品照＋步驟圖文，新手一看就懂。✦食材調味好取得：不需特殊或昂貴材料。✦10分鐘上桌：82道主菜、副菜、主食，都能快速完成。✦善用鍋具：平底鍋、微波爐、烤箱就搞定所有食譜。✦鍋中操作：混合、裹粉、包捲皆可鍋中完成，減少清洗鍋盆。✦去除繁瑣步驟：蔬菜去皮、蝦除腸泥、豆腐瀝水可省略，省時也不減美味。✦懶人救星：幾乎免刀工、少步驟；料理剪刀與廚房刨刀直接代替刀具與砧板。【美味推薦】YouTube 安安台北小日常 百萬Youtuber 蘿潔塔（蘿潔塔的廚房）林美慧｜烹飪名師 馬可老師（謝長鴻）｜地中海料理講師 租小套房還硬要煮 （按首字筆畫少至多排列）【讀者一致好評】ღ 在IG認識Taji後，這本書讓我從害怕下廚的人，變成開始期待做飯。簡單、隨興、快速又輕鬆。ღ 青椒鑲肉超驚豔！不必傳統填餡，青椒直接蓋在絞肉上就能完成，全程在鍋中操作，省時卻不失美味。ღ 「砧板、刀具必備」的觀念被徹底顛覆！只需剪刀和刨刀就能處理食材，甚至可直接在煎鍋裡拌料，省時又省事，味道也超棒。ღ 真正做到「簡單、隨興、快速、輕鬆」。書中的食譜讓我第一次覺得做菜超級簡單！只要幾個步驟就能完成，不僅省下大量洗碗時間，料理的美味度也絲毫不減。ღ 淺顯易懂，調味也簡單！我試了懶人漢堡排、洋蔥曲奇，真的超簡單！這本書讓料理變得好玩又療癒，是怕下廚者的最佳入門。ღ 這本書成功地減少所有準備工作，改用廚房剪刀和刨刀將食材直接放入煎鍋，真正實現了無砧板刀具、無碗盆的懶人料理。
【電子書】一鍋到底快煮菜：IG千萬點閱，零廚藝完成82道人氣料理
●如果能不用砧板、不動刀，還能吃得好，是不是更想下廚？●82道只需10分鐘上桌的料理與不開火小菜，免刀工、少洗碗、一鍋到底零失敗。●專為新手、雙薪家庭、單身族忙碌準備的主菜、副菜、湯與飯麵，天天享受不同美味！●日本一年熱銷突破四刷！SNS追蹤超過70萬人、影片點閱破千萬的快手料理家Taji首部作品。＼快手料理家Taji首部作品，SNS追蹤超過70萬人敲碗期待／日本Amazon 4.4星好評推薦、出版即再刷，一年內熱銷四刷，人氣持續延燒中。＼不用砧板、不動刀，也能每天煮出幸福感／廚藝新手、忙碌族的救星登場！只要10分鐘就能完成主菜、副菜、湯與飯麵，甚至不開火也能上桌。不需繁瑣備料，食材在鍋裡「混合、沾粉、包捲、烹調」，一鍋到底零失敗。IG千萬流量驗證的美味祕訣，第一次下廚也能輕鬆成功！▍正中你的心聲「沒時間卻想吃得好、一鍋到底」 ▍「沒時間、卻想吃得好」、「要切菜、要備料、還要洗一堆鍋碗……」、「如果料理可以再簡單一點，是不是能更享受下廚？」的心聲。作者Taji都聽到了，她用最緊湊的生活節奏，帶出料理的溫度與日常樂趣──「做飯，不再是麻煩，而是一場療癒、自由又滿足的時光。」▍網友狂讚：10分鐘上桌，新手也能變大廚！ ▍Taji是一位育兒中的單親媽媽，總對孩子喊著「快點吃飯！」，為了不被煮飯的繁瑣步驟束縛，她開始在社群平台分享能迅速上桌的家常料理。沒想到這些簡單又實用的食譜在IG上掀起熱烈迴響，累積超過70萬名粉絲追蹤，許多影片突破千萬觀看點閱，人氣保證。▍一鍋搞定：零壓力烹調，全家都愛的快煮菜 ▍本書精選82道快速料理，從主菜、副菜到飯麵皆有，食材好取得、步驟超簡單，第一次下廚也能成功。「省時、省力、零失敗」，適合上班族、小家庭、單身族、外宿學生，輕鬆端出美味，真正享受「想吃就做」的自在廚房生活。◎人氣爆棚菜單懶人喜歡的「青椒鑲肉」、一口就上癮「起司煎米堡」、不用炸的「神奇炸雞排」、好吃爆棚「泡菜豬肉炒蛋」、一次滿足兩餐「美味巧達濃湯」、微波爐立大功「鬆軟蛋卷」、敲敲打打「戒不掉的拍黃瓜」、10分鐘搞定「香料咖哩飯」、療癒身心「蔬菜燴烏龍麵」……，一鍋到底就能完成。【編輯分享】 快手料理家Taji精選82道10分鐘快手料理與不開火小菜，免刀工、少洗碗，小編已操作數道食譜（神奇炸雞排、甜甜圈煎餃、鬆軟蛋卷……），真的超簡單，從此不必煩惱每天煮什麼！──美味延伸閱讀：《今天煮什麼？》、《尚好呷台灣小吃》【WHO誰需要這本書】✓ 不喜歡繁瑣烹調者✓ 上班族、學生族、減少外食者✓ 家庭煮夫煮婦、小家庭、單身族✓ 想節省時間與清洗鍋具✓ 想用省錢菜單過日子✓ 想吃更多蔬菜的你✓ 希望輕鬆享受下廚樂趣【本書特色】「省時、省力、零失敗」為核心，讓新手也能在短時間內完成一桌美味。✦適合全家人：每道菜適合日常餐桌、便當或家庭聚會料理。✦操作無壓力：附成品照＋步驟圖文，新手一看就懂。✦食材調味好取得：不需特殊或昂貴材料。✦10分鐘上桌：82道主菜、副菜、主食，都能快速完成。✦善用鍋具：平底鍋、微波爐、烤箱就搞定所有食譜。✦鍋中操作：混合、裹粉、包捲皆可鍋中完成，減少清洗鍋盆。✦去除繁瑣步驟：蔬菜去皮、蝦除腸泥、豆腐瀝水可省略，省時也不減美味。✦懶人救星：幾乎免刀工、少步驟；料理剪刀與廚房刨刀直接代替刀具與砧板。【美味推薦】YouTube 安安台北小日常 百萬Youtuber 蘿潔塔（蘿潔塔的廚房）林美慧｜烹飪名師 馬可老師（謝長鴻）｜地中海料理講師 租小套房還硬要煮 （按首字筆畫少至多排列）【讀者一致好評】ღ 在IG認識Taji後，這本書讓我從害怕下廚的人，變成開始期待做飯。簡單、隨興、快速又輕鬆。ღ 青椒鑲肉超驚豔！不必傳統填餡，青椒直接蓋在絞肉上就能完成，全程在鍋中操作，省時卻不失美味。ღ 「砧板、刀具必備」的觀念被徹底顛覆！只需剪刀和刨刀就能處理食材，甚至可直接在煎鍋裡拌料，省時又省事，味道也超棒。ღ 真正做到「簡單、隨興、快速、輕鬆」。書中的食譜讓我第一次覺得做菜超級簡單！只要幾個步驟就能完成，不僅省下大量洗碗時間，料理的美味度也絲毫不減。ღ 淺顯易懂，調味也簡單！我試了懶人漢堡排、洋蔥曲奇，真的超簡單！這本書讓料理變得好玩又療癒，是怕下廚者的最佳入門。ღ 這本書成功地減少所有準備工作，改用廚房剪刀和刨刀將食材直接放入煎鍋，真正實現了無砧板刀具、無碗盆的懶人料理。
【電子書】享受吧！學校營養午餐（食育課）： 從72道食譜認識在地食材╳節氣循環╳海洋永續╳多元文化
【臺灣第一本_由臺日韓學校午餐從業人員設計的食育食譜書籍】兼顧營養及美味，掌握學生喜好，爸媽也可以在家跟著做。【最強的_食育食譜設計陣容】百餘位學校營養師 、廚師聯手獻給下一代孩子的食育養成專書。【最精華的_臺灣學校午餐大賽食育食譜集結】精選72道比賽與活動食譜，圖文並茂地呈現最具代表性的營養午餐菜色。【最豐富的¬_食育成果內容】9個學校午餐與永續食育快問快答╳8種校園中常見的食育活動提案╳ 4個食育主題教學。【最全面的¬_飲食生活知識】從每一口食物中幫助孩子了解在地食材、節氣循環、海洋永續、多元文化。★★★繼《享受吧！學校營養午餐》，臺日韓百餘位學校營養師×廚師×奶爸型男主廚施捷夫★★★＼ 再度聯手獻給孩子的營養午餐食譜／☆ ☆ ☆ 臺灣第一本由臺日韓學校午餐從業人員設計的食育食譜書籍 ☆ ☆ ☆＼ 給爸媽們的最佳食育教養參考指南 ／☆ ☆ ☆9個學校午餐與永續食育快問快答╳8種校園中常見的食育活動提案╳4個食育主題分享╳72道食譜 ☆ ☆ ☆＼ 從每日飲食中提升生活知識與價值觀 ／當全國熱烈提倡食育的重要性、各地紛紛舉辦食育活動之際，您是否對食育存在一知半解――如何投入與參與 ﹖如何尋找有系統的實踐方法 ﹖如何開始培養孩子的食育知識 ﹖食育教養從每天的餐桌上開始。每天的學校午餐能引導孩子從「認識食物」到「理解食物背後的意義」，學習營養均衡、生態保護、農業產銷、勞動權益、文化傳承，甚至國際經貿等議題，這正是聯合國2015年提出的17項永續發展目標（SDGs）以及臺灣於2022年通過的《食農教育法》所關注之核心價值。本書收錄學校午餐從業人員共同設計的72道食譜及臺灣學校食育實踐案例，為營養師、教師、家長、孩子教養者提供實用的食育養成知識與方法，共同陪伴孩子的成長過程。❤全書分兩大章節，提供實用的食育知識與實踐方法第一章，以臺日韓的食育現況以及各類食育教案實例，提供食育教養的正確觀念與實踐方法；✓【解答用食物探索世界的好處】，從生活場景中逐一點出食育教養的契機與思考能力，培養敏銳的食育視角。✓【常見的的9個快問快答】，快速地深入了解學校營養午餐背後的多重意義，同時增進對校園食育的關注及理解。✓【校園中常見的4大類、8種提案之食育活動】，附上適合的對象與建議時間，營養師、教師、家長或任何陪伴孩子成長的角色，都能從這些提案中發想並設計出適合的學習活動。✓【我的食育行動檢核表】，從日常生活開始站在食育的起跑線上， 在營養、行為，永續三大層面上逐一實踐自我檢測成果。✓【臺灣特殊教育學校在供餐與食育上的現況與挑戰】，解答供餐時最需要留意的部分及進行營養教育時最好的方式。第二章，4個分類食育主題，共72道食譜，提供料理方法及每日餐桌上最實用的食育觀:★在地食材→把「吃」轉化為理解土地、支持農業、實踐永續的行動。從【解謎豆子】，認識豆類的種類、營養價值、自給率與飲食文化。從【走進高粱田，製作高粱掃把】，認識式微的傳統作物品種、農村工藝與農業文化的保存。★節氣循環→從「食當季」到「懂節慶」，從吃食物延伸到學知識。從【學校午餐紅豆泥Oishii】，創造多元節慶食譜，連結食材與文化意義。將【日本冬至南瓜端上臺灣校園餐桌】，認識了日本北陸地區的飲食文化與食材運用。★海洋永續→藉參與食魚體驗課程，改變孩子與食物、海洋的關係【虱目魚分解仔2.0與頭足變身仔】，布偶結合拆解與變形設計，幫助孩子了解虱目魚的身體構造，以及比較頭足類差異、建立生物辨識能力。【海怪的傳說】，強化對頭足類的認識，並培養表達感受的能力。★多元文化→藉由廣播劇、電子書、市場走讀、卡牌遊戲，讓學生利用五感探索異國料理的文化脈絡。【東南亞食育廣播劇與劇本電子書】，在情境化的故事中認識東南亞飲食文化。【⟨東南亞，來鼻芳⟩教材教具盒】，藉嗅聞、辨識、遊戲讓孩子以五感探索香料世界。【緬甸街的滋味小旅行】，品嚐與學習異國特色料理，透過體驗式學習深化理解多元文化。❤全書含72道食譜，傳授食育的教學技巧及美味的各式料理▲茶香飯――如何將泡茶剩餘的茶葉變成臺灣在地的低碳主食?▲彰化高麗菜飯――屬於臺灣特有的古早味，有關它的起源故事?▲韓式雜菜冬粉――是韓國什麼場合常見的料理?▲吻仔魚沙拉――用什麼特殊的方式烹調吻仔魚，讓孩子愛上蔬菜並關心海洋永續?▲越式咖哩雞――添加哪兩種調味料就能立即增添味道層次與越式風情?▲義式醬虱目魚――如何蓋住虱目魚特有味道，讓孩子增加魚的營養和海洋知識?▲日式南蠻雞佐塔塔醬――南蠻漬是什麼樣的料理方法?▲新馬肉骨茶湯――什麼緣故而發展出來的美食?▲麻油雞湯――是一年當中什麼季節的進補佳餚?▲香Q油飯――是每年什麼節慶必吃的食物?▲赤科山金花燴鮮蔬――哪些條件讓花蓮玉里成為金針花的盛產地?為提升孩童的飲食教育，關注學校午餐議題的民間團體「大享食育協會」，參酌鄰近供餐型態與飲食文化相近的日韓兩國，發起學校午餐法制化倡議行動，並且舉辦「臺灣學校午餐大賽」、「吃一口國產食材」、「臺日韓學校午餐交換」、「學校午餐紅豆泥oishii」、「學校午餐永續蔬食提案」等活動；製作多款食農教育教具教材，如虱目魚分解仔、香料教具盒等，本書是各項比賽活動的食譜精華和教育課程素材集結成果。
享受吧！學校營養午餐：食譜+食育套書（共2冊）
《享受吧！學校營養午餐》＋《享受吧！學校營養午餐（食育課）》──營養午餐 × 食農教育 × 永續生活的最佳入門指南──這套書由「大享食育協會」匯集臺日韓百餘位學校營養師與廚師、廚房實務工作者共同創作，是臺灣首套結合學校午餐供餐實況、營養食譜與食育實踐方法 的專業書籍。從一盤營養午餐出發，帶領家長、教師與孩子一起走進廚房、走進土地、走進文化。第一本《享受吧！學校營養午餐》從「吃」的源頭切入，完整呈現臺灣學校午餐制度與廚房運作的真實樣貌，收錄71 道專為孩子設計的超美味食譜，包含主食、主菜、副菜、湯品與甜點。讀者不只能了解食材如何驗收、保存、烹調，更能在家親手重現學校午餐的營養美味。第二本《享受吧！學校營養午餐（食育課）》則進一步將營養午餐與「食育」結合，從在地食材、節氣循環、海洋永續、多元文化四大主題切入，融入 9 大食育問答、8 種活動提案、4 大教學主題與 72 道延伸食譜，讓孩子在每日三餐中認識食物、理解背後的土地、文化與環境議題，落實聯合國永續發展目標（SDGs）。▍套書特色 臺灣首套營養午餐與食育整合書籍：從營養午餐現場到家庭餐桌，從飲食實作到教育推廣，內容扎實。 超過140道實用食譜：由營養師設計、廚師烹調，兼具營養、美味、安全與故事性。 最貼近校園現場的第一手記錄：深度解密學校午餐廚房與供餐系統。 結合國際視野的食育提案：以日韓經驗為借鏡，落實永續飲食與教育實踐。 家長、教師、營養師與廚工的共同工具書：讓大人帶著孩子，一起吃得健康、學得扎實、活得永續。這是一套專為孩子設計，也能啟發大人的飲食教育書。從一頓飯開始，讓「吃」成為改變社會的力量。
享受吧！學校營養午餐【食育課】：從72道食譜認識在地食材╳節氣循環╳海洋永續╳多元文化
【臺灣第一本_由臺日韓學校午餐從業人員設計的食育食譜書籍】兼顧營養及美味，掌握學生喜好，爸媽也可以在家跟著做。【最強的_食育食譜設計陣容】百餘位學校營養師 、廚師聯手獻給下一代孩子的食育養成專書。【最精華的_臺灣學校午餐大賽食育食譜集結】精選72道比賽與活動食譜，圖文並茂地呈現最具代表性的營養午餐菜色。【最豐富的¬_食育成果內容】9個學校午餐與永續食育快問快答╳8種校園中常見的食育活動提案╳ 4個食育主題教學。【最全面的¬_飲食生活知識】從每一口食物中幫助孩子了解在地食材、節氣循環、海洋永續、多元文化。★★★繼《享受吧！學校營養午餐》，臺日韓百餘位學校營養師×廚師×奶爸型男主廚施捷夫★★★＼ 再度聯手獻給孩子的營養午餐食譜／☆ ☆ ☆ 臺灣第一本由臺日韓學校午餐從業人員設計的食育食譜書籍 ☆ ☆ ☆＼ 給爸媽們的最佳食育教養參考指南 ／☆ ☆ ☆9個學校午餐與永續食育快問快答╳8種校園中常見的食育活動提案╳4個食育主題分享╳72道食譜 ☆ ☆ ☆＼ 從每日飲食中提升生活知識與價值觀 ／當全國熱烈提倡食育的重要性、各地紛紛舉辦食育活動之際，您是否對食育存在一知半解――如何投入與參與 ﹖如何尋找有系統的實踐方法 ﹖如何開始培養孩子的食育知識 ﹖食育教養從每天的餐桌上開始。每天的學校午餐能引導孩子從「認識食物」到「理解食物背後的意義」，學習營養均衡、生態保護、農業產銷、勞動權益、文化傳承，甚至國際經貿等議題，這正是聯合國2015年提出的17項永續發展目標（SDGs）以及臺灣於2022年通過的《食農教育法》所關注之核心價值。本書收錄學校午餐從業人員共同設計的72道食譜及臺灣學校食育實踐案例，為營養師、教師、家長、孩子教養者提供實用的食育養成知識與方法，共同陪伴孩子的成長過程。❤全書分兩大章節，提供實用的食育知識與實踐方法第一章，以臺日韓的食育現況以及各類食育教案實例，提供食育教養的正確觀念與實踐方法；✓【解答用食物探索世界的好處】，從生活場景中逐一點出食育教養的契機與思考能力，培養敏銳的食育視角。✓【常見的的9個快問快答】，快速地深入了解學校營養午餐背後的多重意義，同時增進對校園食育的關注及理解。✓【校園中常見的4大類、8種提案之食育活動】，附上適合的對象與建議時間，營養師、教師、家長或任何陪伴孩子成長的角色，都能從這些提案中發想並設計出適合的學習活動。✓【我的食育行動檢核表】，從日常生活開始站在食育的起跑線上， 在營養、行為，永續三大層面上逐一實踐自我檢測成果。✓【臺灣特殊教育學校在供餐與食育上的現況與挑戰】，解答供餐時最需要留意的部分及進行營養教育時最好的方式。第二章，4個分類食育主題，共72道食譜，提供料理方法及每日餐桌上最實用的食育觀:★在地食材→把「吃」轉化為理解土地、支持農業、實踐永續的行動。從【解謎豆子】，認識豆類的種類、營養價值、自給率與飲食文化。從【走進高粱田，製作高粱掃把】，認識式微的傳統作物品種、農村工藝與農業文化的保存。★節氣循環→從「食當季」到「懂節慶」，從吃食物延伸到學知識。從【學校午餐紅豆泥Oishii】，創造多元節慶食譜，連結食材與文化意義。將【日本冬至南瓜端上臺灣校園餐桌】，認識了日本北陸地區的飲食文化與食材運用。★海洋永續→藉參與食魚體驗課程，改變孩子與食物、海洋的關係【虱目魚分解仔2.0與頭足變身仔】，布偶結合拆解與變形設計，幫助孩子了解虱目魚的身體構造，以及比較頭足類差異、建立生物辨識能力。【海怪的傳說】，強化對頭足類的認識，並培養表達感受的能力。★多元文化→藉由廣播劇、電子書、市場走讀、卡牌遊戲，讓學生利用五感探索異國料理的文化脈絡。【東南亞食育廣播劇與劇本電子書】，在情境化的故事中認識東南亞飲食文化。【⟨東南亞，來鼻芳⟩教材教具盒】，藉嗅聞、辨識、遊戲讓孩子以五感探索香料世界。【緬甸街的滋味小旅行】，品嚐與學習異國特色料理，透過體驗式學習深化理解多元文化。❤全書含72道食譜，傳授食育的教學技巧及美味的各式料理▲茶香飯――如何將泡茶剩餘的茶葉變成臺灣在地的低碳主食?▲彰化高麗菜飯――屬於臺灣特有的古早味，有關它的起源故事?▲韓式雜菜冬粉――是韓國什麼場合常見的料理?▲吻仔魚沙拉――用什麼特殊的方式烹調吻仔魚，讓孩子愛上蔬菜並關心海洋永續?▲越式咖哩雞――添加哪兩種調味料就能立即增添味道層次與越式風情?▲義式醬虱目魚――如何蓋住虱目魚特有味道，讓孩子增加魚的營養和海洋知識?▲日式南蠻雞佐塔塔醬――南蠻漬是什麼樣的料理方法?▲新馬肉骨茶湯――什麼緣故而發展出來的美食?▲麻油雞湯――是一年當中什麼季節的進補佳餚?▲香Q油飯――是每年什麼節慶必吃的食物?▲赤科山金花燴鮮蔬――哪些條件讓花蓮玉里成為金針花的盛產地?為提升孩童的飲食教育，關注學校午餐議題的民間團體「大享食育協會」，參酌鄰近供餐型態與飲食文化相近的日韓兩國，發起學校午餐法制化倡議行動，並且舉辦「臺灣學校午餐大賽」、「吃一口國產食材」、「臺日韓學校午餐交換」、「學校午餐紅豆泥oishii」、「學校午餐永續蔬食提案」等活動；製作多款食農教育教具教材，如虱目魚分解仔、香料教具盒等，本書是各項比賽活動的食譜精華和教育課程素材集結成果。
納帕酒莊：從禁酒令、巴黎審判到國宴氣泡酒——美國葡萄酒的崛起與新世界風格的誕生
每年 11 月，台灣的葡萄酒迷們都在等待這一刻——第一批薄酒萊新酒抵台，青春奔放的果香，為秋冬揭開序幕。今年，讓《納帕酒莊》陪你一起舉杯，專業侍酒師&廚師 廖若庭將帶你走進新世界美國最傳奇的葡萄酒產區——納帕谷，品味一段段改寫世界葡萄酒歷史的傳奇故事。＼一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事／《納帕酒莊》是你認識美國葡萄酒的第一本書隨著侍酒師的腳步，一起踏上美國葡萄酒的夢想之旅在美國加州舊金山以北，一條不足五十公里的山谷，孕育了足以撼動世界的葡萄酒傳奇。本書由旅美二十多年的侍酒師暨廚師 Miggi Demeyer 執筆，以第一手走訪記錄與深度專訪，揭開納帕谷如何從酒禁後的荒蕪，一步步走向世界舞台，最終改寫葡萄酒的世界版圖。《納帕酒莊》是一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事集。作者 Miggi 的筆觸清新，不僅傳遞知識，更能引領情感、喚起風味。她以二十年的觀察、採訪與追蹤，釀成這些動人的篇章。每一篇都如同一瓶陳年老酒，既品得出風味，也讀得出故事。她說，為葡萄酒「添油加醋」加故事，會變得更好喝。因為真正動人的，不只是酒本身，而是背後那些為夢想堅持的人與事。▍在《納帕酒莊》裡，你將讀到—— 酒禁時代的黑色幽默：從「黑雞」（Black Chicken）暗語，到「悄悄說」 Speakeasy 地下酒吧的浪漫反抗，人們用創意與勇氣在壓抑中找回飲酒的自由。 改寫歷史的瞬間：1976 年「巴黎審判」，加州酒首次擊敗法國波爾多與勃根地，讓世界看見新世界酒的無限可能。 傳奇人物的縮影：從「美國釀酒之父」André Tchelistcheff、「夏多內之王」 Mike Grgich，到堅持極致品質的 Randy Dunn，他們不只是釀酒師，更是夢想與信念的守護者。 酒莊的風格拼圖：走進百年義式莊園 V. Sattui、帶有波斯風情的 Darioush、融合當代藝術的 HALL Wines——每一座酒莊都承載獨特的文化符號與精神風貌。 家族與小莊園的故事：隱身山谷深處、不設招牌的小酒莊，憑藉純粹與真誠，釀出有溫度的酒，寫下與大酒莊並列的動人篇章。加了故事的美國酒，每一瓶都好喝！所謂「舊世界」酒——以法國、義大利、西班牙為代表，重視傳統、產區法規與家族世襲，每一瓶酒背後都有一張祖譜與厚重的歷史。然而，美國所代表的「新世界」酒，則截然不同。品飲美國葡萄酒是一種全新體驗。法國有嚴謹的產區制度與分級規範，強調「哪裡的酒」；美國則以「酒莊」與「釀酒師」為核心。相同的品種與風土，不同的人卻能釀出截然不同的風味。也因此，美國葡萄酒展現出獨特、多元且充滿可能性的樣貌。品酒，需要引導與反覆嘗試；學習葡萄酒，其實是一種「群體行為」。酸度強不強？單寧有多重？是否帶苦韻？味覺與嗅覺的感受，需要透過彼此討論與印證來深化。這本《納帕酒莊》，正是你打開新世界葡萄酒視野的第一本書。它不只讓你看見美國酒的風格、自由與挑戰精神，更讓你透過一個個釀酒師的故事，理解「酒」為何能成為文化、夢想與信念的容器。◆微醺推薦 (依姓氏筆畫序)李絲絲｜文字工作者．飲食文化推廣人周伯良｜國際扶輪3470地區 地區總監陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人蔡珠兒｜作家 適合閱讀對象 想輕鬆理解葡萄酒的初學者 美食、旅遊與飲食文化愛好者 想深入了解美國新世界葡萄酒的專業人士與學生 葡萄酒從業者、餐飲科系學生與品酒會主持人可作為延伸素材
【電子書】納帕酒莊：從禁酒令、巴黎審判到國宴氣泡酒—美國葡萄酒的崛起與新世界風格的誕生
每年 11 月，台灣的葡萄酒迷們都在等待這一刻——第一批薄酒萊新酒抵台，青春奔放的果香，為秋冬揭開序幕。今年，讓《納帕酒莊》陪你一起舉杯，專業侍酒師&廚師 廖若庭將帶你走進新世界美國最傳奇的葡萄酒產區——納帕谷，品味一段段改寫世界葡萄酒歷史的傳奇故事。＼一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事／《納帕酒莊》是你認識美國葡萄酒的第一本書隨著侍酒師的腳步，一起踏上美國葡萄酒的夢想之旅在美國加州舊金山以北，一條不足五十公里的山谷，孕育了足以撼動世界的葡萄酒傳奇。本書由旅美二十多年的侍酒師暨廚師 Miggi Demeyer 執筆，以第一手走訪記錄與深度專訪，揭開納帕谷如何從酒禁後的荒蕪，一步步走向世界舞台，最終改寫葡萄酒的世界版圖。《納帕酒莊》是一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事集。作者 Miggi 的筆觸清新，不僅傳遞知識，更能引領情感、喚起風味。她以二十年的觀察、採訪與追蹤，釀成這些動人的篇章。每一篇都如同一瓶陳年老酒，既品得出風味，也讀得出故事。她說，為葡萄酒「添油加醋」加故事，會變得更好喝。因為真正動人的，不只是酒本身，而是背後那些為夢想堅持的人與事。▍在《納帕酒莊》裡，你將讀到—— 酒禁時代的黑色幽默：從「黑雞」（Black Chicken）暗語，到「悄悄說」 Speakeasy 地下酒吧的浪漫反抗，人們用創意與勇氣在壓抑中找回飲酒的自由。 改寫歷史的瞬間：1976 年「巴黎審判」，加州酒首次擊敗法國波爾多與勃根地，讓世界看見新世界酒的無限可能。 傳奇人物的縮影：從「美國釀酒之父」André Tchelistcheff、「夏多內之王」 Mike Grgich，到堅持極致品質的 Randy Dunn，他們不只是釀酒師，更是夢想與信念的守護者。 酒莊的風格拼圖：走進百年義式莊園 V. Sattui、帶有波斯風情的 Darioush、融合當代藝術的 HALL Wines——每一座酒莊都承載獨特的文化符號與精神風貌。 家族與小莊園的故事：隱身山谷深處、不設招牌的小酒莊，憑藉純粹與真誠，釀出有溫度的酒，寫下與大酒莊並列的動人篇章。加了故事的美國酒，每一瓶都好喝！所謂「舊世界」酒——以法國、義大利、西班牙為代表，重視傳統、產區法規與家族世襲，每一瓶酒背後都有一張祖譜與厚重的歷史。然而，美國所代表的「新世界」酒，則截然不同。品飲美國葡萄酒是一種全新體驗。法國有嚴謹的產區制度與分級規範，強調「哪裡的酒」；美國則以「酒莊」與「釀酒師」為核心。相同的品種與風土，不同的人卻能釀出截然不同的風味。也因此，美國葡萄酒展現出獨特、多元且充滿可能性的樣貌。品酒，需要引導與反覆嘗試；學習葡萄酒，其實是一種「群體行為」。酸度強不強？單寧有多重？是否帶苦韻？味覺與嗅覺的感受，需要透過彼此討論與印證來深化。這本《納帕酒莊》，正是你打開新世界葡萄酒視野的第一本書。它不只讓你看見美國酒的風格、自由與挑戰精神，更讓你透過一個個釀酒師的故事，理解「酒」為何能成為文化、夢想與信念的容器。◆微醺推薦 (依姓氏筆畫序)李絲絲｜文字工作者．飲食文化推廣人周伯良｜國際扶輪3470地區 地區總監陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人蔡珠兒｜作家 適合閱讀對象 想輕鬆理解葡萄酒的初學者 美食、旅遊與飲食文化愛好者 想深入了解美國新世界葡萄酒的專業人士與學生 葡萄酒從業者、餐飲科系學生與品酒會主持人可作為延伸素材
【電子書】骨力全開：吳明珠中醫師教你全齡骨肌保健、預防骨鬆肌少，穴位按摩╳飲食調理╳居家運動一次到位
●各大健康節目主持人、骨科醫師、名人強力推薦。●全家必備的養骨增肌指南：照護青春期、青壯年、更年期到銀髮族的骨肌腱康。●隨書附檢測法：筋縮＆骨鬆＆肌少症。●健康節目常駐專家╳充滿活力且凍齡的吳明珠中醫院長所著。──家庭必備╳養骨增肌指南╳青春期到銀髮族，照護全家人的行動力────隨書附檢測法：筋縮＆骨鬆＆肌少症──吳明珠中醫師結合中醫智慧╳現代醫學╳臨床經驗╳圖表解析，教你最簡單、最實用的「全齡」骨肌保健法，從青春期轉骨、30歲預防骨鬆、40歲存骨養肌，到銀髮族延緩退化，從觀念建立、五臟調理到生活習慣實踐，穴位按摩╳飲食調理╳居家運動╳檢測自查一次到位，全面啟動骨力與肌力，陪你與家人守護一生行動力！【這些症狀與你相伴嗎？】✓ 常常閃到腰、扭到脖子？✓ 走幾步路，就覺得腳酸、膝蓋卡卡的？✓ 打開瓶蓋越來越困難，提菜感到費力？✓ 經常抽筋，肌肉一用力就緊繃或痠痛？✓ 覺得走路越來越不穩、容易跌倒？✓ 一彎腰，就覺得肌肉拉扯或疼痛？✓ 坐久了準備站起來，身體卻僵硬了？✓ 睡醒後感到全身痠痛，很像沒休息？這些都是骨鬆、肌少、筋縮的警訊。現在起，讓《骨力全開》幫助你養護骨力與肌力！【專文推薦】陳韶薰│TVBS《健康2.0》監製暨資深製作人高文音│年代健康節目《聚焦2.0》主持人【誠摯推薦】鄭凱云│知名健康節目主持人張齡予│知名健康節目主持人黃倩萍│《祝你健康》、《健康醫起聊》主持人/新聞部主播組組長周溫祥│台灣骨科醫學會理事/振興醫院骨病科主任吳淡如│知名作家王偉勛│小熊維尼醫師（按姓氏筆畫多至少排列）【WHO誰需要本書】✓ 青春期孩子與家長：幫孩子打好骨肌基礎，強健筋骨。✓ 30歲後青壯年：存骨存肌，預防提早退化。✓ 40～50歲族群：維持骨肌健康與行動力，避免骨鬆肌少。✓ 更年期女性：最需要骨質保護，對抗停經後骨鬆風險。✓ 銀髮族：延緩退化、預防跌倒骨折，強化行動力。✓ 中醫養生愛好者：喜歡用食療、運動、穴位與生活習慣調理身體的人。✓ 照護者與被照護者：學會易執行的養骨增肌調養方案。【本書特色】 （1）中西醫結合：整合檢測數據與中醫辨證，科學與傳統並行。（2）四管齊下：飲食×穴位×運動×生活習慣，全方位養骨增肌。（3）圖表說明：導讀＋插圖＋表格＋檢測表，重點一目了然。（4）臨床個案：針對不同年齡與體質，給予調理解方。（5）全齡適用：從青春期到銀髮族，都能找到專屬方案。（6）吳醫師提醒：每章整理注意事項，貼心提供實用建議。▍全齡骨肌保健指南：從孩子到銀髮族，全家適用 ▍你以為骨質疏鬆是老了才會有嗎？台灣30至50歲族群中，每5人有1人出現「隱性骨鬆」。骨密度與肌肉量從30歲就開始流失，現代生活中的熬夜、久坐、長時間滑手機、外食多、少曬太陽等，讓骨鬆成為不容忽視的警訊。《骨力全開》提供最實用、最全面的保健方法，無論是為青春期孩子打好轉骨基礎、30歲後的自己存骨養肌、更年期對抗骨鬆風險，或是銀髮族強化行動力，都能幫助你和家人守護健康，「18歲長高打基礎、50歲爬山有活力、70歲自在旅行不再是夢想」。▍穩健行動力與體質：從觀念建立、五臟調養到生活實踐 ▍✧ 建立觀念：運用中西醫輔助，全面掌握骨肌健康狀態。✧ 五臟調養：腎主骨、脾主肌、肝主筋，解讀臟腑與骨肌關聯。✧ 臨床案例：分享不同年齡與體質，提供合適的調理方案。✧ 檢測自查：附骨鬆、肌少、筋縮檢測法，快速掌握骨肌健康指標。✧ 文明病解析：久坐熬夜、3C使用過度、營養失衡，導致骨鬆肌少與關節退化。✧ 居家實踐：每天5～10分鐘，深蹲、拉筋伸展、穴位按摩、熱敷，啟動骨肌力。✧ 飲食調理：強調吃對不亂補，善用天然食材與中藥材煮出養骨增肌湯、粥、茶飲。▍你將學到更多養骨增肌法 ▍✦ 骨肌10大求救信號 ▸P.50✦ 檢測你的骨肌類型 ▸P.58✦ 骨質疏鬆＆肌少症＆筋縮檢測法 ▸P.112、44、117✦ 五臟和骨肌的合作關係 ▸P.81✦ 顧骨增肌順時養生24小時 ▸P.83✦ 治痛穴位、壯骨養筋穴位 ▸P.27、129、172✦ 改善肌少症簡易運動 ▸P.122✦ 養骨增肌居家運動 ▸P.166 ✦ 骨湯烹煮技巧與飲用時間 ▸P.149✦ 養骨增肌需要的食材 ▸P.145✦ 痛風者能喝骨湯嗎？ ▸P.151【編輯分享】 陪伴家人一生最重要的禮物，不只是愛，還有健康的行動力！本書從孩子轉骨、青壯年存骨增肌、更年期防骨鬆到銀髮延緩退化，帶你用最簡單的方法守護骨骼與肌肉。【醫療保健延伸閱讀】▸ 今天遇見第三人生▸ 10秒矯正姿勢練習操▸ 小病自療，家庭常備偏方大全▸ 一看就懂！年輕人的健康說明書▸ 3C時代孩子護眼全攻略
骨力全開：吳明珠中醫師教你全齡骨肌保健、預防骨鬆肌少，穴位按摩╳飲食調理╳居家運動一次到位
●各大健康節目主持人、骨科醫師、名人強力推薦。●全家必備的養骨增肌指南：照護青春期、青壯年、更年期到銀髮族的骨肌腱康。●隨書附檢測法：筋縮＆骨鬆＆肌少症。●健康節目常駐專家╳充滿活力且凍齡的吳明珠中醫院長所著。──家庭必備╳養骨增肌指南╳青春期到銀髮族，照護全家人的行動力────隨書附檢測法：筋縮＆骨鬆＆肌少症──吳明珠中醫師結合中醫智慧╳現代醫學╳臨床經驗╳圖表解析，教你最簡單、最實用的「全齡」骨肌保健法，從青春期轉骨、30歲預防骨鬆、40歲存骨養肌，到銀髮族延緩退化，從觀念建立、五臟調理到生活習慣實踐，穴位按摩╳飲食調理╳居家運動╳檢測自查一次到位，全面啟動骨力與肌力，陪你與家人守護一生行動力！【這些症狀與你相伴嗎？】✓ 常常閃到腰、扭到脖子？✓ 走幾步路，就覺得腳酸、膝蓋卡卡的？✓ 打開瓶蓋越來越困難，提菜感到費力？✓ 經常抽筋，肌肉一用力就緊繃或痠痛？✓ 覺得走路越來越不穩、容易跌倒？✓ 一彎腰，就覺得肌肉拉扯或疼痛？✓ 坐久了準備站起來，身體卻僵硬了？✓ 睡醒後感到全身痠痛，很像沒休息？這些都是骨鬆、肌少、筋縮的警訊。現在起，讓《骨力全開》幫助你養護骨力與肌力！【專文推薦】陳韶薰│TVBS《健康2.0》監製暨資深製作人高文音│年代健康節目《聚焦2.0》主持人【誠摯推薦】鄭凱云│知名健康節目主持人張齡予│知名健康節目主持人黃倩萍│《祝你健康》、《健康醫起聊》主持人/新聞部主播組組長周溫祥│台灣骨科醫學會理事/振興醫院骨病科主任吳淡如│知名作家王偉勛│小熊維尼醫師（按姓氏筆畫多至少排列）【WHO誰需要本書】✓ 青春期孩子與家長：幫孩子打好骨肌基礎，強健筋骨。✓ 30歲後青壯年：存骨存肌，預防提早退化。✓ 40～50歲族群：維持骨肌健康與行動力，避免骨鬆肌少。✓ 更年期女性：最需要骨質保護，對抗停經後骨鬆風險。✓ 銀髮族：延緩退化、預防跌倒骨折，強化行動力。✓ 中醫養生愛好者：喜歡用食療、運動、穴位與生活習慣調理身體的人。✓ 照護者與被照護者：學會易執行的養骨增肌調養方案。【本書特色】 （1）中西醫結合：整合檢測數據與中醫辨證，科學與傳統並行。（2）四管齊下：飲食×穴位×運動×生活習慣，全方位養骨增肌。（3）圖表說明：導讀＋插圖＋表格＋檢測表，重點一目了然。（4）臨床個案：針對不同年齡與體質，給予調理解方。（5）全齡適用：從青春期到銀髮族，都能找到專屬方案。（6）吳醫師提醒：每章整理注意事項，貼心提供實用建議。▍全齡骨肌保健指南：從孩子到銀髮族，全家適用 ▍你以為骨質疏鬆是老了才會有嗎？台灣30至50歲族群中，每5人有1人出現「隱性骨鬆」。骨密度與肌肉量從30歲就開始流失，現代生活中的熬夜、久坐、長時間滑手機、外食多、少曬太陽等，讓骨鬆成為不容忽視的警訊。《骨力全開》提供最實用、最全面的保健方法，無論是為青春期孩子打好轉骨基礎、30歲後的自己存骨養肌、更年期對抗骨鬆風險，或是銀髮族強化行動力，都能幫助你和家人守護健康，「18歲長高打基礎、50歲爬山有活力、70歲自在旅行不再是夢想」。▍穩健行動力與體質：從觀念建立、五臟調養到生活實踐 ▍✧ 建立觀念：運用中西醫輔助，全面掌握骨肌健康狀態。✧ 五臟調養：腎主骨、脾主肌、肝主筋，解讀臟腑與骨肌關聯。✧ 臨床案例：分享不同年齡與體質，提供合適的調理方案。✧ 檢測自查：附骨鬆、肌少、筋縮檢測法，快速掌握骨肌健康指標。✧ 文明病解析：久坐熬夜、3C使用過度、營養失衡，導致骨鬆肌少與關節退化。✧ 居家實踐：每天5～10分鐘，深蹲、拉筋伸展、穴位按摩、熱敷，啟動骨肌力。✧ 飲食調理：強調吃對不亂補，善用天然食材與中藥材煮出養骨增肌湯、粥、茶飲。▍你將學到更多養骨增肌法 ▍✦ 骨肌10大求救信號 ▸P.50✦ 檢測你的骨肌類型 ▸P.58✦ 骨質疏鬆＆肌少症＆筋縮檢測法 ▸P.112、44、117✦ 五臟和骨肌的合作關係 ▸P.81✦ 顧骨增肌順時養生24小時 ▸P.83✦ 治痛穴位、壯骨養筋穴位 ▸P.27、129、172✦ 改善肌少症簡易運動 ▸P.122✦ 養骨增肌居家運動 ▸P.166 ✦ 骨湯烹煮技巧與飲用時間 ▸P.149✦ 養骨增肌需要的食材 ▸P.145✦ 痛風者能喝骨湯嗎？ ▸P.151【編輯分享】 陪伴家人一生最重要的禮物，不只是愛，還有健康的行動力！本書從孩子轉骨、青壯年存骨增肌、更年期防骨鬆到銀髮延緩退化，帶你用最簡單的方法守護骨骼與肌肉。【醫療保健延伸閱讀】▸ 今天遇見第三人生▸ 10秒矯正姿勢練習操▸ 小病自療，家庭常備偏方大全▸ 一看就懂！年輕人的健康說明書▸ 3C時代孩子護眼全攻略
骨力全開【親簽版】：吳明珠中醫師教你全齡骨肌保健、預防骨鬆肌少，穴位按摩╳飲食調理╳居家運動一次到位
●各大健康節目主持人、骨科醫師、名人強力推薦。●全家必備的養骨增肌指南：照護青春期、青壯年、更年期到銀髮族的骨肌腱康。●隨書附檢測法：筋縮＆骨鬆＆肌少症。●健康節目常駐專家╳充滿活力且凍齡的吳明珠中醫院長所著。✧✦【限量作者親簽版，美術紙簽名頁】✧✦──家庭必備╳養骨增肌指南╳青春期到銀髮族，照護全家人的行動力────隨書附檢測法：筋縮＆骨鬆＆肌少症──吳明珠中醫師結合中醫智慧╳現代醫學╳臨床經驗╳圖表解析，教你最簡單、最實用的「全齡」骨肌保健法，從青春期轉骨、30歲預防骨鬆、40歲存骨養肌，到銀髮族延緩退化，從觀念建立、五臟調理到生活習慣實踐，穴位按摩╳飲食調理╳居家運動╳檢測自查一次到位，全面啟動骨力與肌力，陪你與家人守護一生行動力！【這些症狀與你相伴嗎？】✓ 常常閃到腰、扭到脖子？✓ 走幾步路，就覺得腳酸、膝蓋卡卡的？✓ 打開瓶蓋越來越困難，提菜感到費力？✓ 經常抽筋，肌肉一用力就緊繃或痠痛？✓ 覺得走路越來越不穩、容易跌倒？✓ 一彎腰，就覺得肌肉拉扯或疼痛？✓ 坐久了準備站起來，身體卻僵硬了？✓ 睡醒後感到全身痠痛，很像沒休息？這些都是骨鬆、肌少、筋縮的警訊。現在起，讓《骨力全開》幫助你養護骨力與肌力！【專文推薦】陳韶薰│TVBS《健康2.0》監製暨資深製作人高文音│年代健康節目《聚焦2.0》主持人【誠摯推薦】鄭凱云│知名健康節目主持人張齡予│知名健康節目主持人黃倩萍│《祝你健康》、《健康醫起聊》主持人/新聞部主播組組長周溫祥│台灣骨科醫學會理事/振興醫院骨病科主任吳淡如│知名作家王偉勛│小熊維尼醫師（按姓氏筆畫多至少排列）【WHO誰需要本書】✓ 青春期孩子與家長：幫孩子打好骨肌基礎，強健筋骨。✓ 30歲後青壯年：存骨存肌，預防提早退化。✓ 40～50歲族群：維持骨肌健康與行動力，避免骨鬆肌少。✓ 更年期女性：最需要骨質保護，對抗停經後骨鬆風險。✓ 銀髮族：延緩退化、預防跌倒骨折，強化行動力。✓ 中醫養生愛好者：喜歡用食療、運動、穴位與生活習慣調理身體的人。✓ 照護者與被照護者：學會易執行的養骨增肌調養方案。【本書特色】 （1）中西醫結合：整合檢測數據與中醫辨證，科學與傳統並行。（2）四管齊下：飲食×穴位×運動×生活習慣，全方位養骨增肌。（3）圖表說明：導讀＋插圖＋表格＋檢測表，重點一目了然。（4）臨床個案：針對不同年齡與體質，給予調理解方。（5）全齡適用：從青春期到銀髮族，都能找到專屬方案。（6）吳醫師提醒：每章整理注意事項，貼心提供實用建議。▍全齡骨肌保健指南：從孩子到銀髮族，全家適用 ▍你以為骨質疏鬆是老了才會有嗎？台灣30至50歲族群中，每5人有1人出現「隱性骨鬆」。骨密度與肌肉量從30歲就開始流失，現代生活中的熬夜、久坐、長時間滑手機、外食多、少曬太陽等，讓骨鬆成為不容忽視的警訊。《骨力全開》提供最實用、最全面的保健方法，無論是為青春期孩子打好轉骨基礎、30歲後的自己存骨養肌、更年期對抗骨鬆風險，或是銀髮族強化行動力，都能幫助你和家人守護健康，「18歲長高打基礎、50歲爬山有活力、70歲自在旅行不再是夢想」。▍穩健行動力與體質：從觀念建立、五臟調養到生活實踐 ▍✧ 建立觀念：運用中西醫輔助，全面掌握骨肌健康狀態。✧ 五臟調養：腎主骨、脾主肌、肝主筋，解讀臟腑與骨肌關聯。✧ 臨床案例：分享不同年齡與體質，提供合適的調理方案。✧ 檢測自查：附骨鬆、肌少、筋縮檢測法，快速掌握骨肌健康指標。✧ 文明病解析：久坐熬夜、3C使用過度、營養失衡，導致骨鬆肌少與關節退化。✧ 居家實踐：每天5～10分鐘，深蹲、拉筋伸展、穴位按摩、熱敷，啟動骨肌力。✧ 飲食調理：強調吃對不亂補，善用天然食材與中藥材煮出養骨增肌湯、粥、茶飲。▍你將學到更多養骨增肌法 ▍✦ 骨肌10大求救信號 ▸P.50✦ 檢測你的骨肌類型 ▸P.58✦ 骨質疏鬆＆肌少症＆筋縮檢測法 ▸P.112、44、117✦ 五臟和骨肌的合作關係 ▸P.81✦ 顧骨增肌順時養生24小時 ▸P.83✦ 治痛穴位、壯骨養筋穴位 ▸P.27、129、172✦ 改善肌少症簡易運動 ▸P.122✦ 養骨增肌居家運動 ▸P.166 ✦ 骨湯烹煮技巧與飲用時間 ▸P.149✦ 養骨增肌需要的食材 ▸P.145✦ 痛風者能喝骨湯嗎？ ▸P.151【編輯分享】 陪伴家人一生最重要的禮物，不只是愛，還有健康的行動力！本書從孩子轉骨、青壯年存骨增肌、更年期防骨鬆到銀髮延緩退化，帶你用最簡單的方法守護骨骼與肌肉。【醫療保健延伸閱讀】▸ 今天遇見第三人生▸ 10秒矯正姿勢練習操▸ 小病自療，家庭常備偏方大全▸ 一看就懂！年輕人的健康說明書▸ 3C時代孩子護眼全攻略
廟會與社會：民間信仰的祭典組織、巡境與陣頭
看見臺灣最在地的文化根源「庄頭陣」，是維繫地方認同與集體記憶的「文化臍帶」。歷史學家謝國興深入剖析廟會如何展現強韌的社群力量與民間自主精神。這是一部獻給追尋臺灣文化認同者的必讀之作，穿透儀式表象，看見真實的在地根源。從媽祖香路的地緣政治，到宋江陣承襲的古老儺儀遺風；從祭典經費的百年演變，到鹿耳門媽祖正統之爭的歷史公案，作者謝國興以嚴謹的考證與溫暖的筆觸，描繪臺灣信仰的獨特樣貌。鑼鼓喧天，神轎晃動，陣頭開路——這是臺灣最草根、最動人的生命力展演。廟會，臺灣人稱之為「鬧熱」（lāu-jia̍t），不僅是神明聖誕或建醮祈安的宗教儀式，更是凝聚地方情感、展現集體記憶與文化認同的社會實踐。從村莊街角到跨鄉越鎮，每一次的繞境巡狩，每一場神明盛會，都深刻地烙印著臺灣基層社會強韌的生命力展演。深耕臺灣史二十年，中研院學者謝國興教授將目光從廟堂轉向鄉野，從文獻考證深入田野現場，為我們帶來一部理解臺灣民間信仰與社會連結的扛鼎之作。這部作品收錄了作者二十年來研究的精華，精選七篇未曾集結出版的關鍵論文，並加以大幅增修，部分篇章甚至是近乎一半的改寫。全書透過歷史學的嚴謹考證，輔以地理資訊與數位工具的現代方法，結合親身走訪廟會現場的細膩觀察，為讀者揭開臺灣廟會活動背後複雜而迷人的歷史文化意涵。從「里社」到「庄頭」：解開臺灣祭典組織的身世之謎為何廟會祭典中會有「主會首」、「主醮首」等稱謂？這些看似理所當然的組織，其根源竟能上溯至明代由官方制定的「里社」制度。第一章〈社、會、會首〉，獨創性地探討了祭典組織「會首」的歷史淵源。作者指出，「社會」一詞的本意，即是「在『社』這個祭祀場所辦理祭典的『會』」。這套制度隨著閩南移民來到臺灣，卻因應本地已有的「番社」聚落，產生了有趣的轉化——漢人移民不再以「社」為村落命名，改以獨具臺灣特色的「庄」為名。然而，祭祀組織的內核與稱謂，卻以不同形式被保存、轉化，深刻體現了原鄉記憶與在地現實的交融。這章的開創性研究，為理解臺灣基層社會的自治傳統提供了嶄新的視角。誰的媽祖？一場橫跨三百年的正統之爭鹿耳門，臺灣歷史的關鍵門戶，此地媽祖信仰的「正統」之爭，牽動了數十年地方社會的角力與情感。第二章〈正統紹述〉，重訪了作者三十年前的研究起點，並以現代地理資訊技術疊合古地圖詳盡剖析。作者認為，古代的鹿耳門天后宮本是一座信眾基礎薄弱的「香廟」，主要服務對象為戍守官兵與往來商旅，其維護經費多來自府城官員及三郊商號。1871年古廟遭洪水沖毀後，鄰近的土城與媽祖宮庄各自建廟，並開始了繼承古鹿耳門媽祖香火的正統之爭。這場爭議看似是「假議題」，背後卻反映出地方社會、文獻考證與行政力量之間錯綜複雜的關係。作者透過詳實的史料與地理考證，不僅還原歷史脈絡，更追蹤兩廟在爭議後各自發展出「土城香」與「臺江迎神祭」的歷程，將一場信仰紛爭，昇華為觀察臺灣地方社會動態的絕佳案例。媽祖的香路：四種模式看懂臺灣女神的巡狩地圖媽祖繞境為何有不同的形式與稱謂？第三章〈媽祖的香路〉以宏觀的視野，將臺灣媽祖的繞境活動歸納為四大類型：（如府城大天后宮「迎媽祖」）、（如大甲鎮瀾宮與白沙屯媽祖進香）、（如早期北港媽南下府城），以及臺灣南部特有的建醮巡狩型（如西港香與土城香）。透過對不同模式的深入介紹與比較，讀者將能清晰地理解各種繞境活動背後的歷史脈絡與社會意義，看見媽祖信仰在臺灣展現的多元樣貌。唐山過臺灣：蜈蚣陣與宋江陣的在地魔幻變身廟會中最吸睛的陣頭，往往蘊含著最深刻的文化密碼。第四章〈唐山過臺灣〉與第五章〈古儺遺風〉，聚焦於蜈蚣陣與宋江陣這兩大代表性陣頭，探討其從閩南原鄉來到臺灣後，如何在新的環境中發生質變。源於閩南的藝閣「蜈蚣枰」，在臺灣南部轉化為具有強大驅邪除煞神力的「蜈蚣陣」，從單純的妝扮遊行，演變為深具巫覡色彩的宗教儀式性陣頭。而作為拳術團練的宋江陣，在臺灣更發展出獨特的「拍面」（畫臉）傳統，融合了水滸故事、天罡地煞信仰、陰陽五行思想，甚至古老的百越圖騰文化。作者首度對南部各地拍面宋江陣的儀式、人物、妝容與陣法進行全面性的比較研究，揭示其不僅是武術展演，更是承載古儺遺風、充滿神聖與嚴肅性的儀式劇場。這種從「娛樂性」到「儀式性」的深刻轉化，正是臺灣民間信仰在地化過程中最精彩的篇章。庄頭陣的傳承與地方自治的活力在現代化浪潮下，傳統庄頭陣為何能在某些地區（如曾文溪與二仁溪流域）頑強地存續？第六章〈文化傳承〉與第七章〈地方自治〉從社會文化與經濟層面給出了答案。作者指出，庄頭陣的維繫，根植於地方的集體認同與為神明服務的奉獻精神。特別是二仁溪下游地區，更發展出融合了殖民文化遺產（如御輿團）與戰後流行文化（如素蘭陣）的創意陣頭，展現了臺灣社會巧妙平衡傳統與現代的驚人韌性。而這一切的背後，是強大的地方自治能力。從傳統的「丁口錢」、「田甲費」，到現代的自由捐獻與企業贊助，廟會的經費收支不僅反映了臺灣民間社會的經濟實力演變，更彰顯了其自我管理、動員社會資源的卓越能力。廟會，不僅是一場宗教盛事，更是一次次地方公民社會的成功實踐。這份精彩的研究，不僅適合對臺灣民間信仰、廟會文化有興趣的讀者，更是歷史學、社會學、人類學與民俗學研究者不可或缺的參考。謝國興教授以其深厚的史學功底與溫暖的人文關懷，帶領我們穿透「鬧熱」的表象，看見臺灣社會最真實、也最動人的文化肌理。這是一趟從祭典、繞境到陣頭的深度文化之旅，也是一場對臺灣歷史與社會的深刻反思。
過度付出：拒絕失衡的情緒勞動，擺脫隱性的心理依賴
美國亞馬遜讀者評價4.7顆星 暢銷作家、心理治療師的真誠之書 全球無數高功能女性真心推薦的療癒指南 溫柔拆解「過度關心」「過度承擔」的心理陷阱，帶領讀者重拾內在的自由與平靜 跨域心理學專書，適合：職場、家庭、親子、配偶、同儕關係總是無條件付出？無法說不？內在卻常感疲憊、壓抑、委屈……◇你不是情緒垃圾桶，也不是人生救火隊，而「愛自己」，正是走出彼此互累的第一步。 美國亞馬遜讀者評價4.7顆星 暢銷作家、心理治療師的真誠之書 全球無數高功能女性真心推薦的療癒指南 溫柔拆解「過度關心」「過度承擔」的心理陷阱，重拾內在的自由與平靜這是一部關於「過度付出」的全新詮釋，揭示我們為何總是想要一肩扛起一切的根本原因，幫助我們邁向療癒與自由的道路。 你是否是那個身邊所有人遇到麻煩時都會求助的人？ 你是否經常迎合他人的需求與偏好？ 你是否覺得，如果不是你來處理旅行計畫、解決朋友的煩惱，事情就會一團亂？ 你是否覺得「我寧願自己來」，別人什麼都做不好？這些看似能幹、無所不能的表現，其實是高風險的情緒負擔，也是心理治療師所稱的「高功能共依存症」（High-Functioning Codependency, HFC）。你越能幹、越有能力，越可能身陷「高功能共依存症」「高功能共依存症」定義為：過度在意你生活中他人的情緒狀態、決策、結果與處境，甚至危害你的內在平靜，以及情緒和／或財務的健全狀態。當我們談到「共依存症」（又稱「互累症」）時，多數人會想到傳統的「受害者與拯救者」模式。但泰瑞透過多年治療經驗發現，許多表面功能良好、成就斐然的個案，也正深陷共依存的迴圈。高功能共依存者往往掌控一切，是所有人的情緒避風港，從不讓人失望。但在這些光鮮背後，卻隱藏著筋疲力竭、焦慮、憤怒與委屈。許多人承受過童年的創傷，卻選擇無視其帶來的影響。如今他們表面上雖有穩定的家庭、成功的事業與豐富社交，看起來一切正常，實際上卻把「我沒事」當成信念，日漸內耗自我。許多高功能共依存者不習慣求助，也不輕易接受協助，總覺得「我寧願自己來」。然而，真正健康的關係，是建立在互信與尊重之上。一段穩定的關係，不必有人扮演管理者的角色，而是兩個獨立、自主、彼此尊重的個體，從來不需要「靠你一個人撐著」。 刻意練習，從「過度」變成「剛剛好」 對於大部分的高功能共依存者來說，無論是否面對危機，真正的自我照護都不會自然而然發生。我們必須刻意努力，才能學會主動傾聽自己的身體，重視自己的感受和需求。就如同我們不可能代替某人運動，然後期望對方能收到健身的成果。泰瑞‧柯爾是一位資歷超過二十年的心理治療師，她以真實的故事和專業經驗，帶你辨識看似「付出與關心」的高危險行為模式，幫助你逐步建立清晰界線，實踐真正的自我照顧的關鍵技巧。這不是一本說教式的心理書，而是陪你一起練習放下內耗人設的療癒地圖。書中每一章都包含實用的覺察練習、自我評估、可行的行動指引，幫助你轉變看待自己的方式、預防復發，並學會從「過度」走向「剛剛好」，重新擁抱真實、自在、喜悅的自己。你不是自私，只是終於選擇了好好愛自己。而「愛自己」就是高功能共依存的解藥。 本書特色 直指「高功能共依存」的心理困境，溫柔而有力地點破我們在人際關係中的耗損模式 結合心理學理論與作者二十多年諮商經驗，提供真實案例以及步驟清晰的具體練習 透過「界線清單」「語言練習」「自我檢查」等工具，幫助讀者轉化行為模式 特別適合女性讀者、照顧者、療癒系心理成長書愛好者 誰適合閱讀這本書？✔ 總是為別人操心，放不下任何人，習慣把他人的問題當成自己的責任✔ 很難開口說「不」，害怕拒絕會讓人失望、生氣或關係破裂✔ 總覺得自己一直在「撐」，卻不敢讓人發現自己的脆弱✔ 習慣當那個解決問題的人，卻很少有人關心你的感受✔ 常常覺得焦慮、疲憊、被掏空，卻又不敢停下來休息一下✔ 渴望學會清楚劃清界線，找回內心真正的平靜與自由◆溫柔推薦(依姓氏筆畫序)柚子甜（心靈作家）胡展誥（諮商心理師）海苔熊（諮商心理師／Podcaster）黃之盈（暢銷作家、諮商心理師）陳安儀（閱讀寫作老師、親子作家）蔡宇哲（哇賽心理學創辦人兼總編輯）盧美妏（人生設計心理諮商所共同創辦人／諮商心理師）蘇益賢（臨床心理師）蘇絢慧（璞成心遇空間心理諮商所所長）◆各界盛讚「《過度付出》揭露了我們內心幫助和治癒他人的深層渴望，如何事與願違地讓我們遠離了真實的自我。這本書能幫助我們蛻變，為我們指出一條重新取回個人內在力量和情緒統整的道路。」薩貝瑞博士（Dr. Shefali Tsabary）《紐約時報》暢銷作家，著有《覺醒父母》及《覺醒父母的育兒地圖》「這本書是我的聖經！我以前並不知道高功能依賴的概念，但這本書用最溫柔的方式提點了我。泰利不只提供了最實用又深刻的見解，還伴隨著優雅的幽默感。讀完這本書的我已經脫胎換骨，推薦給所有的當代女性。」克莉絲塔．威廉斯（Krista Williams）播客節目《Almost 30》共同主持人「《過度付出》是所有犧牲自己的健康和幸福，為他人付出太多者最強大的指引。假如你想找一本提供真實、可行建議的心理書，這是你的最佳選擇。讓這本書幫助你蛻變成更好的自己、過更健康的生活、擁有均衡的人際關係並看見你自己的需求。這本書值得一讀！」克莉絲汀．古提瑞茲（Christine Gutierrez）著有《I Am Diosa》
