【電子書】日本和食獻立100品【有聲】
「Nippon所藏」系列介紹： 專為中高級（N3～N1）日語學習者打造，EZ Japan日語嚴選講座。 閱讀日本，或語言，或文化，或古典，或時尚。 用一雙眼，追逐日本的瞬息萬變；領略日本的傳承與創新；探索日本的100種美。 「Nippon所藏」，為你獻上日本的薈萃珍藏。 & 《Nippon所藏日語嚴選講座》年末特番「解讀和食」的博大奧義！ 從文史考究、風尚習俗、職人逸事到技法傳授 展演日本千年飲食文化風景 & 什麼是「和食（WA-SHOKU）」 ? 「選入非物質文化遺產」「體現大和美學」 「色彩絢麗饗宴」「繁禮多儀的工序」「引領流行的飲食習慣」 ☆兼具知識涵養與實用的和食献立100品☆ 特色一 兼具文化涵養與手作樂趣100品 一本完整探索「和食源流」「和食醍醐味」「和食之美」等歷久彌新的奧妙之處， 若說西式料理是油畫，那麼和食料理則是水墨畫，「保留食材風味，去蕪存菁」是和食給人的印象。 & EZJapan歲末獻禮，網羅經典家常料理食譜，嚴選日語料理用語、表現句型及料理訣竅的100品。 & 特色二 探究和食文化之魂 「2013年登錄非物質文化遺產」──日本政府如何申遺成功？ 「基本形一汁三菜」──和食的根本是日本人長壽的祕訣！ 「象徵和食精髓的五大料理形式」──從百年傳承、永不變的形式中體驗日式美學！ 「庶民美食文化覺醒」──日史上最早詳載庶民日常飲食狀態，B級美食雛形源於江戶時代！ 「年中行事傳統料理」──老祖宗的生活智慧，永保後人與大自然共生共存！ 「新興飲食型態」──風靡全球居酒屋、日本獨特站著食飲店，皆來自底層階級的生活型態！ 「舌尖上的電影、漫畫美食」──從宮崎駿到深夜食堂，從漫畫到電影，日本人用什麼手段將和食推向國際？ 「四大基本技法」──和食獨步全球，何謂深植日本人日常的四大基本準則？ & 特色三 常備菜食譜 ×作法、訣竅、廚房日語用語集 【用語集】 廚房用具：悶燒鍋、鍋蓋、篩籃、(壽司)捲簾、飯匙 度量衡表：幾匙、幾公克、數量單位等(例：２束、２玉、２合、４切れ、1/2本) 調味料品：味醂、清淡醬油、辣椒粉、柴魚昆布高湯、生薑泥 食材學名：杏鮑菇、碗豆莢、海帶結、蟹肉棒、蝦夷蔥 作法訣竅：切薄片、磨成泥、畫刀紋、浸泡、滲透 形容感想：入味、黏糊糊、鬆軟、乾巴巴 ……滿載教科書上找不到的料理專詞、情感表達用語，絕對是中高級學習者最佳讀本！ & 《日本和食献立100品》首開探訪和食文化之真髓，哈日、知日、親日派不可不知的100學問。
【電子書】日本經典童話故事：宮澤賢治∕新美南吉名作選 【日中對照】【有聲】
新美南吉作品溫馨感人，深駐人心；宮澤賢治作品格局雍容自信，充滿創意和熱力，兩大兒童巨擘具親和力的代表性作品，引領讀者進入深邃雋永的文學世界。本書收錄新美南吉三篇作品：＜小狐狸買手套＞以「擬獸化」的手法描述令人動容的親子情；＜權狐＞描寫深切疏離；＜花木村與盜賊們＞以和平農村為舞台，描寫人性的善良面。宮澤賢治三篇作品：＜要求特別多的餐廳＞以童趣、輕快的方式表達對當時貧富不均、盲目崇洋的不滿；＜烏鴉的北斗七星＞以正面的角度描寫戰爭；＜狼山、笊籬山和盜賊山＞描寫人與自然共處的純粹簡單美好。另外，本書利用下列的設計，讓讀者更容易深了解作品：作家介紹：介紹作者的成長史，以洞悉作品後隱藏的影子。深層作品導讀：特別遊東吳大學丹尼老師專文導讀，帶領讀者探究作品寫作背景與風格，以更容易深入閱讀。「青空文庫」版本：作品原文取自日本「青空文庫」，如實呈現大師創作；同時漢字上皆標註假名，並搭配優美的彩色情境繪圖。探訪紀念館：實地走訪兩位作家的紀念館，實境了解作者的創作環境及背景，一窺文學巨擘的內在思維。從作家介紹、作品導讀、貼心的漢字注假名，希望讀者在享受閱讀樂趣之際，也能增進日文閱讀能力，並透過專業日籍老師朗誦的MP3，強化日語聽力。（另售有單書的版本）
【電子書】日本文學大師映象：森鷗外名作選【日中對照】【有聲】
品嚐日本名家經典文學用心聆聽文字間流洩的美感台大日文系教授兼文學院副院長陳明姿專文導讀。獨家授權專訪森鷗外紀念館！特邀電影〈一八九五〉飾演森鷗外之日籍演員貴島功一朗，錄製朗讀MP3！〈大師映像〉以日中對照呈現日本古典名家具親和力的代表性作品，讓讀者在享受閱讀樂趣之際，亦能增進日文閱讀能力，並透過專業日籍老師朗誦錄製的MP3，強化日語聽力。本書摘錄森鷗外的三篇作品：探討當時對生命的價值觀的〈高瀨舟〉、描述女性為男性盡心盡力地付出，困難時仰賴宗教救贖的〈山椒大夫〉，以及森鷗外成名作〈舞姬〉。中文造詣極佳的森鷗外，和夏目漱石並稱為明治時期的兩大文豪。他在文壇提倡理想主義，文字清新典雅；而留學習醫、從軍等多元背景，也使得他的作品經常流露出自我掙扎與矛盾。◆作者介紹：從作者的成長史洞悉其筆觸與風格演進，幫助讀者開展日本文學素養。◆深層導讀：特邀台大日文系教授陳明姿專文導讀，帶領讀者探究作品的寫作背景與風格，更容易走進故事的時空背景。◆日文鑑賞：日文取自於日本「青空文庫」版本，如實呈現大師創作；漢字皆標註假名，搭配優美的情境繪圖，增加閱讀的想像空間。◆中文翻譯：簡明清晰的中文翻譯，讓古典文學不再艱澀難懂。◆探訪紀念館：實地走訪森鷗外紀念館、島根縣津和野町，回到文人誕生的瞬間；從作品和創作環境，一窺文學巨擘的內在思維。〈高瀨舟〉高瀨舟，一艘載運犯人的船隻，將由於誤會而犯了意料之外罪刑的人，送往孤島上的監獄。這天來了一個男人，據說殺了自己的親弟弟，他不像其他犯人模樣可憐，那表情不管怎麼看，都非常快樂……。〈山椒大夫〉猖狂的人口販子，使得官府被迫嚴禁旅人留宿；帶著兩個孩子的母親，正煩惱無法連夜趕路之際，巧遇自稱幫助旅人留宿的陌生男人，並隨他搭船出海。想不到男人竟拆散了他們母子三人，將他們運往他處販賣……。〈舞姬〉自小便聽從長輩的教誨，走上眾人期許之途的我，邂逅了一位少女。她那藏在淚水沾濕的長長睫毛底下、湛藍色的清澈雙眸，似乎穿透我的心防，直至我心靈深處。我想幫助她，想瞭解她為何哭泣……。
【電子書】日本文學大師映象：泉鏡花名作選【日中對照】【有聲】
品嚐日本名家經典文學用心聆聽文字間流洩的美感實地走訪泉鏡花紀念館、金澤鏡花道，帶你一探名家的創作起源！特邀專業日籍老師錄製情境MP3，古典文學也可以有聲有色！〈大師映像〉以日中對照呈現日本古典名家具親和力的代表性作品，讓讀者在享受閱讀樂趣之際，亦能增進日文閱讀能力，並透過專業日籍老師朗誦錄製的MP3，強化日語聽力。本書摘錄泉鏡花的三篇作品，包含其一舉成名之作〈外科室〉、最具代表性的社會批判小說〈夜行巡查〉，以及靈異代表作〈掩眉靈〉。泉鏡花師承尾崎紅葉，被喻為日本古典幻想文學的先驅。他的作品融和江戶、明治、大正時期的時代元素，不僅生動地刻劃人物面貌，同時使用華麗的詞藻，讓美超脫於視覺，躍入字裡行間，造就獨特的「鏡花文學」風格。 ◆作者介紹：從作者的成長史洞悉其筆觸與風格演進，幫助讀者開展日本文學素養。◆深層導讀：帶領讀者一探作品的寫作背景與風格，走進故事的時空背景。◆日文鑑賞：日文取自於日本「青空文庫」版本，如實呈現大師創作；漢字皆標註假名，搭配優美的情境繪圖，增加閱讀的想像空間。◆中文翻譯：簡明清晰的中文翻譯，讓古典文學不再艱澀難懂。◆探訪紀念館：實地走訪泉鏡花紀念館、今澤鏡花道，回到文人誕生的瞬間；從作品和創作環境，探究古典大師的作品深層領域。〈外科室〉寧願忍受割骨削肉之痛，也不願承擔麻醉後吐漏真言的可能性，嬌弱的伯爵夫人在醫師沒刀見骨之際，喊著：「我不會痛，是為了你，為了你呀！」究竟是什麼原因讓她甘願如此？而醫師隱隱發顫的聲音，又隱藏著什麼樣的故事？〈夜行巡查〉只為了破爛工作褲就斥責年逾六十，不通人情、冷酷無情的巡查，為了墨守自己的職責，捨身搭救阻撓自己親事的人。是偏執、愚忠，還是守仁取義？少女遭到伯父萬般阻撓與巡查之間的愛戀，是什麼樣的原因造就這一切？〈掩眉靈〉在深山中充滿靈異色彩的傳聞，美麗如山神化身的藝妓、迴盪在各處的水聲，是幻？是真？跟隨著主角的腳步探訪這片謎樣的山林，會有什麼樣的鬼魅出現在我們眼前呢？
【電子書】下廚學日語
該怎樣快樂學習日文呢？最簡單的方法，就是從自己的興趣、喜好下手。《下廚學日語》就是針對喜歡做菜、做點心的讀者設計，讀者可藉著閱讀食譜學日文，順便還能學習做美食，一舉數得！在短時間內就可輕鬆對飲食方面的日文有深入的了解，不僅滿足了口腹之欲，也能燒得一手好菜哦！本書分為六篇：肉類篇、海鮮篇、飯麵篇、湯篇、蔬菜篇、點心篇。每一篇包含6～10道的食譜，不僅包含日本料理，同時也囊括了西洋料理和甜點等，範圍廣泛、內容豐富，讀者可以學到各式料理的常用日文用法、特殊用語。同時，每一篇日文食譜都有中文翻譯，以及較難字的解釋、造句，讀者可以輕鬆一邊做菜，一邊學日語！
