我想將「料理的快樂」，不分國界，傳達給所有人。 然後所有人，不只可以享受料理的幸福，也可以享受做菜的幸福！──MASA

日本宅男廚師MASA，是Facebook最受歡迎的超人氣廚師，粉絲橫跨六十幾個國家，也是部落客食譜的作者群中，唯一受過專業正統訓練的廚師，目前是餐飲店料理顧問，也是YWCA兒童烹飪課的講師。

第一眼看到MASA，很難不被他的外表吸引。他自稱是宅男廚師，大多數人叫他型男或帥哥主廚，但我卻覺得他是一個很有自我風格，喜歡自導自演、自說自話，在廚房中非常自得其樂，超認真超可愛的熱血宅男廚師。

記得去年剛和他合作第一本食譜《在廚房遇見MASA》（幸福文化）時，他曾經寫信對我說：「這個書不只含有食譜，也有我的料理人生。我們一起努力做非常好的書！！然後，我希望，讓不只住在台灣的朋友們，全世界所有的會看中文的朋友們拿到我的書！！←太誇張？我們一起加油~！一緒にがんばりましょう！！o(*⌒O⌒)ｂ」讓當時的我看了非常感動，整個熱血沸騰（日劇看太多），馬上就學著他說話的方式回了一封信他：「我希望可以讓全台灣，不，全世界所有的會看中文的朋友買MASAさん的書！←_←（太誇張？）ぜんぜん！一緒に夢をかなえましょうか！！(^o^)/」如果說熱情快樂會感染的話，那我大概就是那個被他傳染的熱血編輯吧！

不只文字，MASA的食譜也是如此。如果讀者看過或買過他的食譜，就很容易被他食譜中的快樂情緒給感染。與一般中規中矩的食譜不同，MASA的食譜有極端強烈的自我特色，除了料理照片分解動作完整，中英日語夾雜的文字做法巨細靡遺外，他非常喜歡用顏文字（表情符號）來補充說明食譜內容，如：(*￣∇￣*)～♪（想玩）、^0^)／～♪（新發現）、 ＼(>◇<)／（躍躍一試）、（_ _;）（垂頭喪氣）、(*￣∇￣*)（洋洋得意、裝可愛）、C= （-。- ）（輕鬆一下吧！）、 (°∇°;)（裝蒜、狀況外）、(´▽｀)/～♪（放輕鬆，別緊張）、(*_*)（無辜）、o（ _ _ ）o（對不起！我不是故意的！）、(￣‥￣；)（什麼？）等等，為他的食譜增添了不少趣味性。

有時候，他也會在照片上亂畫或加些文字，來彌補說明不足的部分。我還記得第一次看他把紅甜椒對切拿來烤，又放了四季豆片當眼睛的那張「R/18禁」的照片時，足足笑了半小時。後來又看到他在做布丁可麗餅捲失敗時，竟大受刺激而變成「外國人」 的插畫時，編輯們哈哈地笑到東倒西歪！（是我們笑點太低嗎？）也許，快樂是會傳染的，而這也是MASA食譜最與眾不同的特色。

雖然MASA的文字表現非常「漫畫」，但本人卻意外地是個靦腆可愛的大男生，稍微讚美他一下還會臉紅！不過一工作後就變得「很日本人」，一絲不茍，非常嚴肅認真，辦活動做料理之前一定要再三演練到完美無瑕為止。也因為這樣，許多活動邀約不斷，也就是看上MASA的這股魅力。最近，MASA剛代言了一家食品廣告，廠商的目標自是婆婆媽媽與外食族，但對MASA而言，他的目標卻很簡單，就像他在第二本食譜《到MASA家學幸福料理》（幸福文化）自序中所說的那樣：「我想將『料理的快樂』，不分國界，傳達給所有人。然後所有人，不只可以享受料理的幸福，也可以享受做菜的幸福！」所以他願意配合用各種方式來達成他的夢想，而我們也相信他一定可以做得到！

最後我們用MASA在十月底即將出版的《MASA的樂樂便當-廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》（幸福文化）一書序的一段話：

不用每天自己親手做便當，但也請不要每天吃外面現成的食物，重點是好好平衡決定。「今天的心情還OK，就打開MASA的食譜來做做看吧！」有這樣輕鬆的心情就可以了！

這是MASA想傳達的心情~輕鬆、簡單、快樂~~~~一起來用料理撫慰人心吧！

＊文中MASA照片，由幸福文化提供。