南雲吉則是日本當紅的一位抗老名醫。專攻乳腺研究的他，除了乳癌的相關研究，也因個人的生活經驗，力行養生的健康生活。年近六十歲的他，不僅相貌年輕，體態也相當靈活輕巧。

年輕時的南雲醫生，非常愛吃肉類。然而，就在他父親因心肌梗塞病倒後，三十幾歲的他，在健康檢查時得知自己的身體狀況也不佳，於是開始積極地注重養生及抗老。依循自己在醫學領域上的知識與長達十幾年的親身實踐，南雲醫生成功地證實了自己的養生方法。

身高一百七十三公分，曾經胖到八十公斤的他，現在只有六十二公斤。不但身體變得健康，肌膚也變得更緊實了。如今，他將長年的個人研究與經驗撰寫成書，分享給更多需要健康生活的讀者們。從每日生活中的飲食、睡眠、行動等，南雲醫生不忘以醫學的知識為各位分析說明，簡單明瞭的文字加上實例介紹，健康的生活不再顯得困難。

飲食方面，為了能夠吸取到健全的營養，南雲醫生極力倡導少醣進食，並且也強調要攝取完整的食物。現在的他一改過去的飲食法，並且力行一天一餐的生活。早上喝牛蒡茶、中午吃一點小魚，主餐則放在晚上進食。他說，一整天的活動不僅能徹底消化攝取的養分，肚子微餓時也正是身體開始分泌成長荷爾蒙與長壽基因的時候。此時，身體會開始燃燒脂肪，並且讓體內的血管恢復年輕。

愛喝牛蒡茶的南雲醫生，每日牛蒡不離手。他除了自己動手做牛蒡乾，也和營養師一起研究了許多美味的牛蒡食譜。牛蒡不僅能拿來泡茶、炒牛蒡絲，還可以製成沙拉、濃湯、小菜、點心等。變化多端的料理方式，讓健康的飲食多了許多選擇與樂趣。

醫生的生活總是相當忙碌，然而南雲醫生並沒有讓自己遠離健康的生活型態。時時刻刻維持良好的姿勢，不僅可使外表年輕、動作更加伶俐，也可以讓肌肉在良好的體態下運作得更好。他每天步行上下班，背著後背包大步快走。將手肘微彎呈現渦輪狀，然後抬頭挺胸地大步快走，就可以燃燒脂肪，這也是他極力推崇的運動。此外，南雲醫生也建議大家平日能多多在家用手擦窗、擦地板，不僅可以減緩肩頸的僵硬、房間變得輕爽乾淨、也不用花錢上健身房，真是一舉數得的好辦法。

南雲醫生很重視自己的健康與生活品質，對於睡眠也不輕忽。選擇一個舒適又助好眠的枕頭，每日早睡的他，總在清晨太陽升起前起床。他把這段上班前的時光稱為「人生額外的獎賞」，在思路清晰又安靜的環境下，提筆認真寫作。

健康的身體與健康的生活型態，讓南雲醫生彷若重生。現在，他很享受這樣的生活，也希望大家一起享受健康。

＊文中南雲吉則照片，由天下雜誌提供。