做《鯡魚與莓果：瑞典芬蘭的美味驚豔》這本書的過程實在令人惱怒。
怎麼說呢？
所謂的「北歐」通常是指瑞典、丹麥、芬蘭、挪威、和冰島五個國家。跟大多數人一樣，我只曾經在搬家後去了好幾趟IKEA；而幾個月前，在一個偶然機緣下，我品嘗到了正統的北歐料理。
好吃嗎？朋友問我。
好吃！簡直是太好吃了！

原本還擔心北歐的食物是否是「粗獷、維京海盜般的風格」，心裡忐忑不安呢，沒想到卻是出乎意料的好吃！馴鹿肉風味濃郁，嘗起來有點兒像牛肉；肉丸多汁而有彈性，搭配醬汁真是讓人一口接一口、停不下來（跟IKEA的肉丸相比，根本是截然不同的食物）！就連配菜也非常美味。小馬鈴薯的滋味跟平常的馬鈴薯不同，壓成的薯泥沒有太多調味，但口感有如奶油般滑順，完全沒有澱粉的顆粒感！看起來像是紅蘿蔔的水煮蔬菜，在口中的滋味簡直像水果一樣柔軟甜美。飯後的甜點更是讓人魂牽夢縈啊……

編輯書稿的期間，每天每天盯著書中各式各樣的精美圖片，腦子裡不斷出現：啊，這個看起來好好吃；咦，這種烹調法……很特別喔？吃起來會是什麼味道？
好想吃！好想吃！但是……吃不到啊啊啊！
就連夜貓美編也在交稿後幽幽地說：這本書不適合半夜趕稿。
真是太令人生氣了！

有一天……有一天，我一定要帶著這本書，親自去北歐吃一遍啦！

附註：假使沒有機會帶著這本書實際踏上北歐的土地也別太沮喪，其實，書中有介紹兩間台灣的北歐料理餐廳，還是有機會吃到道地的北歐料理哦！