如果只是翻翻《體質大崩壞》前幾章的照片（雖然光是照片已然十分精采），大概會誤以為這是一本在講牙齒的書吧！本書作者的確是一位牙醫師，卻透過他的本業觀察到連頂尖體質人類學家都未曾發現的事實──農藥、罐頭、精製食品興起的時間點，和體質衰退、生育率降低的時間點完全吻合，也就是說，這麼多文明病的出現、體質衰退、生育率降低、齲齒爆發，元兇可能都直指這一項──現代食物。

《體質大崩壞》最吸引我的一點，在於作者驚人的實踐力。為了證明他的論點無誤，他不畏艱難的自費深入上百個未被文明染指的孤立地區──若能證明不吃現代食物能讓人保有健康，現代飲食的殺傷力就很直接的被證實了。他不負眾望的帶回了上萬張照片，以及各個原始種族的飲食特色分析；雖然每個種族的飲食內容大不相同，一些地方一週吃一次肉，有些則天天拿龍蝦當午餐，但卻有個共通點，鈣、鎂、鐵、磷等必要礦物質是現代食物的好幾倍、甚至好幾十倍，而這樣的飲食造就了他們令人欣羨的健康和強健──生產時輕鬆到不勞駕旁人，只消過了一夜後向家人介紹新生寶寶即可；受過生產之苦的女性應該很難不覺得羨慕忌妒恨吧！

正如作者所言，一張照片反應的事實往往抵得過千言萬語，但大量的照片也意謂著調整版面的難度大增，雖然這些照片讓我吃足了苦頭，但它們帶來的震撼感（明明擁有相同的基因源，吃傳統食物的哥哥有一排美齒，吃果醬、白麵包的弟弟卻連大門牙都蛀掉了，而且體力奇差無比），讓編輯此書成了小編我痛並快樂著的奇異體驗。