「我期待創造一個強而有力的運動，教導兒童飲食教育、啟發家庭親自料理、並帶動人們一?同對抗肥胖問題。」──傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)

世界知名主廚傑米‧奧利佛為了改變美國小學生多油炸及冷凍食物的不健康飲食習慣，深入當地學校，親手為學生打造出營養健康的餐點。從此「飲食革命」成為一股旋風，積極地向全世界擴展開來。而深深了解全世界飲食習慣都必須有所改變的傑米‧奧利佛，於2012年訂每年五月為世界的「飲食革命日」，倡導全世界應該在這天團結起來，推動一場為每一個人而奮戰的革命，這場革命的真正主旨只有一個簡單而明確的內容：為你所愛的人煮一頓營養又健康，真正的食物吧！

傑米‧奧利佛指出：「人類跟食物的關係在不知不覺間斷裂了。」他也說：「我希望大家為真食物站起來，要求在學校、工作間及社區提供更好的食物教育。你可以自行舉辦晚宴派對或參與已發起的活動。以新鮮有機本地食材去烹調，了解食物的來源並把知識傳遞開去，我們便可再次回到正軌。」

為了推廣「飲食革命」，他出版了一本教會孩子做菜、打造廚房菜園的飲食指南──《名廚出任務！翻轉餐桌的飲食革命：傑米．奧利佛飲食基金會，教你打造美味餐桌、親子廚房、學校菜園》，教你打造美味餐桌、親子廚房、學校菜園的撇步。書中有為7-14歲孩子精心設計的動手做食譜，讓孩子學做菜一次就上手；首度披露為英國中小學精心策劃的「廚房花園」食譜卡與教案；此外，為呼應這一波世界性的飲食改革趨勢，專訪18位台灣第一線的飲食革命大使，為台灣家長、老師校長、營養師，提供校園、親子食育的可操作範例，邀你一起打造健康、永續的食物生態系！

而「飲食革命」還有一個重要目的，就是希望大家自己動手做。在家裡，伴隨著充滿節奏感的切菜聲、撲鼻的美味香氣，幸福感就這麼源源不絕地從廚房流瀉出來……想感受在家做菜的幸福感嗎？來看看《在家吃飯吧。獻給家人、朋友與自己，料理家的美味生活提案》吧！書中用一個又一個關於料理的生活小故事，串連各個食譜，賦予料理故事性的同時，也能讓讀者們更清楚哪種料理適合在什麼時候做、面臨這樣的情況時應該用什麼工具、怎麼調配菜單，紀錄最真摯體貼的心意，拼湊出溫暖美好的生活繪卷。

奧利佛說：「我深信食物的力量，在家庭佔有一席之地，為我們留住生命中的美好。」台灣2015飲食革命日將於5月16日在台北榮星花園舉辦，活動內容包含親子野餐會、食育繪本故事、食育小學堂、動手做料理等，號召親子共同參與，並喚醒大眾對於飲食教育的重視。邀請大家親自參與烹飪以拉近與食物之間的距離，創造更健康美好的人生。