活動訊息
內容簡介
川菜向來有「百味」之稱，集麻、辣、香、鹹的多元口感，宜酒、宜飯、宜豐、宜儉，
是所有菜系中最普及的家常風味。
以調味見長的川菜，即便是小菜，也能將簡單的食材透過不同的調味方式展現出
味覺最淋漓盡致的特色，而家常菜或是宴客菜，更有一菜一味、一菜一型的無窮變化，
因此川菜是最經得起考驗也最符合大眾需求的一門風味，它有可能受到口味流行的冷落，
但是絕不會從眾多菜系中沒落。
本書精選最具代表性的80道川菜，由美食專家梁瓊白掌廚示範，詮釋川菜風情，
讓經典風味重現，與讀者分享，無論是嗜川味愛香辣的老饕，還是想認識川菜的新手，
都能輕鬆學會道地川菜的正統烹調法，讓你不再對川菜陌生，即便一些耳熟能詳的菜名，
也能從此更加熟練。
精選的80道川菜，可說老少咸宜；讀者可以選擇自己或家人喜歡的口味習做，
也可以將在餐館吃到的美味在自己家裡重新演練，這本書是您最簡單最輕鬆的川菜入門捷徑。
★本書特色：
‧最具特性的川菜料理
‧麻辣香鹹的美味元素~川菜常用的調味料
‧80道正宗川菜的做法大公開！
胃口大開-香辣小菜百吃不膩-絕讚家常菜激賞叫絕-超正經典宴客菜愛不釋口-招牌川味湯品、點心。
是所有菜系中最普及的家常風味。
以調味見長的川菜，即便是小菜，也能將簡單的食材透過不同的調味方式展現出
味覺最淋漓盡致的特色，而家常菜或是宴客菜，更有一菜一味、一菜一型的無窮變化，
因此川菜是最經得起考驗也最符合大眾需求的一門風味，它有可能受到口味流行的冷落，
但是絕不會從眾多菜系中沒落。
本書精選最具代表性的80道川菜，由美食專家梁瓊白掌廚示範，詮釋川菜風情，
讓經典風味重現，與讀者分享，無論是嗜川味愛香辣的老饕，還是想認識川菜的新手，
都能輕鬆學會道地川菜的正統烹調法，讓你不再對川菜陌生，即便一些耳熟能詳的菜名，
也能從此更加熟練。
精選的80道川菜，可說老少咸宜；讀者可以選擇自己或家人喜歡的口味習做，
也可以將在餐館吃到的美味在自己家裡重新演練，這本書是您最簡單最輕鬆的川菜入門捷徑。
★本書特色：
‧最具特性的川菜料理
‧麻辣香鹹的美味元素~川菜常用的調味料
‧80道正宗川菜的做法大公開！
胃口大開-香辣小菜百吃不膩-絕讚家常菜激賞叫絕-超正經典宴客菜愛不釋口-招牌川味湯品、點心。
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