Name: 麵點新手必備的第一本書：140道So Easy中式麵食與點心全圖解
Brand: 幸福文化
SKU: 2014270861917
Price: 432 TWD
Availability: InStock
Rating: 5 (9 reviews)
Author: 胡涓涓(Carol)
ISBN: 9789868712225

胡涓涓(Carol)低調的優雅──自在生活

我與Carol胡涓涓的緣分說來奇妙（剛好借用駱以軍大哥推薦Carol新書《自在生活──涓涓的101道家傳好味》第一句話），會找到她出書，要從她的部落格「Carol自在生活」說起。因為2007年，我在Yahoo奇摩開的部落格名稱湊巧和她一樣（當時我還自以為「自在生活」這個名稱很特別呢），而且內容都和吃喝有關（會不會太巧了一點？今年三月底我才發現我和Carol的開版日期竟然同一天，只是我整整晚了她一年），但她的部落格大部分是介紹食譜，我的則是飲食文學。由於她的人氣一直很旺（我的就把它忘了吧），使我不得不注意她。 2009年幸福文化成立後，我一直想開發一些非專業廚師的素人來出版食譜，Carol就是我第一個想找的作者。有趣的是，周遭的很多編輯都向我推薦過她。而當我表明說我早就鎖定她時，每個人都是「哇！妳好有眼光」的讚嘆眼神。第一次見到Carol時，和初次見到MASA一樣驚喜（我心裡想：…

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商品評價

（共8 則好評）

a1***412 說：
2017-01-05

本書真的是新手必備！圖解帶著你一步一步來，不單單只是隨處可見的麵食食譜，還有少見的小點心！還有介紹不同的調味和烹調方式，喜歡麵點真的要收藏！
yh***368 說：
2016-10-09

這真的是一本中式麵食與點心的大匯集，不但內容豐富，而且每道麵食的製作以照片一步一步的圖解，讓新手的我一試做就成功。本書的另一特色是在酥皮類，油皮和油酥的油脂除了一般使用奶油的作法外，還特別為純素食者—以液態油—做的油皮和油酥，值得喜愛酥皮類的素食者一試。
on**our 說：
2015-09-10

這本書果然是烘培初學者最好的入門書，教學過程中每個步驟幾乎都有圖片，搭配老師的作法講解，書中老師還會針對某些小細節提醒避免失誤，很詳細的一本烘培教學書，值得推薦給大家。
ki**168 說：
2015-08-05

原本在圖書館借來的書, 看了後真是愛不釋手, 詳細的圖片解說對於新手的我幫助很大, 很喜歡裡面介紹的麵食類, 已看書做過幾種很不錯唷, 謝謝作者的無私分享~
ev**est 說：
2015-05-01

是本新手老手都很值得購買的好書，尤其對新手來說，每個步驟都有詳細圖解說明，操作上非常容易成功，用料或口味都很棒，且收納非常多樣化的麵點點心，很超值！尤其很喜歡書上的包子與酥皮類點心，好好吃！
a7**178 說：
2013-11-19

好喜歡這本書，內容豐富，做法也簡單，解說詳盡，讓大家能一步一步跟著做，包子饅頭麵條蛋餅皆已試做過，贏得家人一致的好評，是本值得收藏的好書。
we*******520 說：
2012-01-27

每一篇的開頭都有carol的小心情每個步驟都有圖片讓你不只是空想像老師還很貼心的附註了所有可能會發生的小失誤以及這個步驟加了這個東西會怎樣...等等的很值得收藏的好書
em******979 說：
2011-10-05

剛看完這本書~呼~一堆麵點類(有蔥油餅+饅點包子類) 每道菜色都有一小篇作者與這道菜的「關係源由」。個人比較喜歡「花捲」這道菜，下次假日就在家試做看看花捲^^
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