Wendy媽媽親子廚房：給孩子的美味飲食教育

親子廚房 幸福滿分

2013/04/29 對某些人而言，慶祝母親節只是每年的例行公式，或者已經淪為商人的另一個消費戰場。然而每年仍有許多人藉著這個特殊的日子，向她們的母親或尊敬的女性表達謝意。小編覺得，無論慶祝與否，母親最需要的還是孩子們的陪伴，即使沒有特別的禮物，只是和她們說說話，都能令母親們快樂無比。 適逢母親節前夕，小編要介紹一些關於「親子廚房」的書籍，藉由一場場親子共廚的美味遊戲，將有助於親子間的感情聯繫，一家人從此因為食物，留下共同的甜美記憶。 對Wendy來說，做料理就像變魔法一樣，利用簡單的食材和烹煮器具，就能帶孩子下廚玩創意。在《2014270973429》（大好書屋）書中，Wendy回味自小被父母和祖母所餵養的愛，如今也跟孩子一起發想菜色，下廚煎煮炒炸；烹調之中，學會分擔勞務、惜物愛物，環保和健康的觀念，也達到飲食教育的目的。　書中她精心設計了數十款適合親子共廚的簡單食譜，像是在為孩子規劃菜色時，可先以「冷菜類」料理（花生醬拌彩蔬）讓孩子跟著做，再慢慢增加難度，進行「熱煮類」「煎燒類」料理（香酥炸餃子、米煎餅）；並將她從母親和祖母身上所學到的美味料理訣竅分享給讀者，真正在生活中體現飲食教育。 而幸福人妻張鳳書近日也出版《2014270975263》（尖端），分享自己與兒子互動的點點滴滴。婚後，她發揮一手好菜的真功夫！親自帶孩子的她，平常就十分注重兒子飲食，總是親手為兒子打點三餐，同時藉由拿手的料理，教導孩子學習認知、肢體五覺的訓練。她說最幸福的事情，就是母子一同做料理的時刻──萬聖節時，和兒子做南瓜果凍；聖誕節時也一起動手製作薑餅屋；甚平日時和孩子一起動手做蔥油餅，透過一起和麵?麵，接著加入油、盬和滿滿青蔥的料理過程，讓孩子有參與感，爸媽也能藉此享受親子間美妙的互動關係。 2009年2月，蔡穎卿展開了一項生活教養計畫——「小廚師」活動，藉由餐飲工作的練習場，讓孩子從備料、烹調、點菜、上餐到買單，擔任一天的小廚師，希望幫助孩子習得烹飪實作、美食的知識、時間感與自己對餐廳文化的貢獻，真實體驗工作的意義與價值，也學習解決問題的能力與方法。不過她認為，這個活動一直能持續做下去的場地是「家庭」，能不斷給予機會的地只有「父母」。有興趣瞭解的讀者，可以參見《2015280509141》（時報文化）一書。 親子生活中的美好，可以是一起郊遊，一起閱讀，一起完成模型組合，更可以是藉著親子共廚這些看來瑣碎的相處時光，讓一家人迸出更多生活中美好的火花與回憶。今年母親節，不妨和母親一起下廚，烹煮一頓豐盛的母親節大餐吧！ ＊文中圖片由尖端提供，出自《張鳳書的幸福親子好食光》。