燉補湯這樣吃最養生(新版)-這樣吃最健康 (4)
活動訊息
內容簡介
四季對症養身 為全家人聰明進補！
簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力
熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分
●元氣雞湯 預防感冒 ●養生鴨湯 改善手腳冰冷
●營養豬肉湯 延緩衰老 ●香濃牛肉湯 預防貧血
●滋補羊肉湯 補氣活血 ●鮮美魚湯 健腦益智
●紓壓海鮮湯 預防骨鬆 ●蔬食靚湯 高纖排毒
●營養豬肉湯 延緩衰老 ●香濃牛肉湯 預防貧血
●滋補羊肉湯 補氣活血 ●鮮美魚湯 健腦益智
●紓壓海鮮湯 預防骨鬆 ●蔬食靚湯 高纖排毒
◎ 8大類補湯動手做，強健體質不生病
收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，專家精心設計250道保健食譜，家常養生燉補好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。
◎ 煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯
清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！
◎ 四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康
春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎；春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！
元氣好湯百變風情‧四季對症調理聰明進補‧自己做最安心
營養師＋中醫師嚴選TOP 250好湯
10大人氣燉補排行榜‧12種美味高湯DIY
喝出好體質‧ 百大健康食物＆滋補藥材全公開
名人推薦
陳世峰
現職：
世峰中醫診所院長
學歷：
中國醫藥大學學士後中醫系
台灣大學植物研究所碩士
經歷：
台灣中醫家庭醫學會理事
台灣中醫家庭醫學科專科醫師
中醫皮膚科臨床學術研討會講師
為恭紀念醫院中醫科主治醫師
明師中醫聯合診所主治醫師
代表著作＆審訂：
《坐月子這樣吃效果佳》
《100道電鍋燉補湯最營養》
序／導讀
【作者序】
好湯好滋味，聰明進補最對味
煮湯是一門生活的藝術，懂得配搭合適的食材，並選用正確的鍋具，再掌握烹飪的技法，即可煮出一鍋營養美味的滋補好湯。
喝湯則是一種享受，喝一碗熱騰騰的湯，不但能幫助體內攝取更多營養素，同時還能溫暖身心、消除疲勞，輕鬆達到養生保健的功效。
四季喝補湯，對症養生最健康
一般人經常認為冬令時節才需要喝補湯暖身，若依營養學觀點而言，只要選擇合適的食材煲湯，其實一年四季都適合喝補湯養生。
因每個季節的氣候屬性都不同，很容易產生一些惱人的小毛病，例如春天是大地甦醒、萬物勃發的季節，人體必須提升免疫力、以預防過敏症狀；夏天炎熱濕溽，則須清心降火、消除暑氣；秋天空氣乾燥，多加強肌膚滋潤和保健，方能促進血液循環和代謝順暢；冬天嚴寒冷峻，應重視暖身進補，才不容易感冒、四肢冰冷。
強身防病！藥補不如食補
此外，每個人的年齡和體質也不盡然相同，所以身體會出現不同的虛損症狀，當然就會產生不同的進補需求。
兒童和青少年在發育期間，可多喝強身健腦、促進成長的魚湯、排骨湯；成年男性應食用有助紓壓解疲的蔬菜湯，以及強精健體的海鮮湯；女性朋友適合補氣養血的肉湯，並可適量添加紅棗、當歸等中藥材，加強養生效果；老年人最好多吃富含優質蛋白的豆腐或魚湯，幫助消化吸收。
唯有正確食用補湯藥膳，才能透過「食補」達到調理身體的效果；並須注意均衡飲食和規律運動，以增強抵抗力，確實發揮強身延年的效果。
一學就會！煮湯不敗祕笈
喝湯好處這麼多，如何才能煮出美味的燉補湯？並非將所有食材全丟下鍋就能完成，其中可謂大有門道。
如果您是廚房新手，可透過書中的「蒸、燉、煮、熬、煲」5大技法，快速煮出一鍋好湯。若您平日已有下廚的習慣，則能藉由燉湯祕訣，輕鬆提升湯頭風味；甚至還能利用書中收錄的250道食譜，研發更多創意養生湯，讓全家人喝得樂開懷。
8大補湯輕鬆做，食療加分
本書第2部分更是精彩，共收錄雞、鴨、豬、牛、羊、魚類、海鮮、蔬食8大好湯，清楚說明食療特色和燉湯技巧。
喝「雞鴨好湯」能補氣活血、強筋健骨；各類「營養肉湯」有助生長發育、消除疲勞；「鮮魚海產湯」有健腦益智、強化免疫力的功效；高纖排毒、美容瘦身的「蔬食靚湯」則是愛美女性不可或缺的滋補好湯。
自製香濃高湯，好湯成功關鍵
好的高湯也是決定補湯成功與否的關鍵因素，書中特別輯錄12種高湯的做法，無論您想喝肉類高湯、海鮮高湯，抑或蔬食高湯一應俱全，讓您也能在家自製香濃高湯，輕鬆為燉補湯美味加分。
本書是一本內容實在的燉補湯入門書籍，不論您是廚房新手或料理達人都適用，快進廚房煲鍋幸福好湯，不僅寵愛自己也能溫暖全家人的心。
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