新書
軍機起降之外的跫音：岡山空軍眷村記憶
岡山，不只羊肉爐、豆瓣醬與龍眼蜂蜜，還有背後動人的眷村故事。自 1941 年成為空軍基地開始，這裡便承載著時代的激盪與人們的悲歡。戰後，來自四方的空軍家庭在此落地生根，建築、飲食與教育交織出獨特文化。本書以溫暖的筆觸，佐以人物故事、老照片與手繪地圖，帶你穿越歷史洪流，重返那個飛機轟鳴卻充滿煙火氣的岡山眷村。穿梭於歷史洪流與日常煙火之間，本書以眷二代的視角，回望岡山眷村的起源與成長。從日治時期的海軍航空隊基地，到戰後作為光復大陸的希望據點，再到眷屬們在此落地生根，岡山見證了國家歷史與個人命運的交錯。空軍將領與家人們承載著動盪年代的悲歡，也在柴米油鹽裡孕育出屬於自己的文化。這不是單純的地方誌或冰冷的歷史考證，而是一段段鮮活人物故事的拼圖。透過他們的記憶，我們得以走進那個真實又溫暖的眷村世界：‧ 在嘈雜的飛機轟鳴聲裡，小孩依舊在巷口遊戲、在中正堂裡看戲。‧ 廚房裡飄散著川味、湘味與粵菜香氣，每一道料理都帶著鄉愁。‧ 美式舞會、露天電影與社區聚會，構築了青春記憶與人情網絡。‧ 求學與就業的選擇，承載著時代烙印，有人選擇投身軍旅，有人成為學者或藝人。在這些文字描述的生活片段之外，也有歷史照片，留下歲月的痕跡。透過它們，我們能看見文化傳承與人情互動背後的厚度。岡山不同於其他混合型眷村，它是一座由空軍及其家屬構成的「純軍眷村」。這樣的背景，讓居民之間關係更加緊密，彼此照應，也讓文化交融更加濃烈。從飲食、娛樂到教育，乃至建築與價值觀，每一個層面都反映了國族大歷史下的小民生活。本書試圖用最樸實的文字描繪出時代的風雲和日常生活的細膩溫度。它讓我們重新回到 1960 年(這個年代不知道怎麼寫)的岡山，聽飛機起降轟鳴，看孩子奔跑，感受一個世代的悲歡與希望。這些交織的故事，不只是地方的記憶，更是台灣社會集體記憶的一部分。
望向天光 回首人權 上冊
人權不是遙遠的理想，而是生活中必須不斷守護的倫理，它提醒我們民主得來不易，也向我們揭示理解與傾聽是跨越世代的功課。《望向天光 回首人權》揭露曾被封存、被遺落、被迫壓低聲息的往事，從威權體制的幽暗處出發，不急著給答案，而邀請讀者感受歷史的重量。那些曾被壓抑的記憶透過文字緩緩浮現，讓我們看見權力如何滲入日常的縫隙，看見人在逼仄處仍堅守不輟的善意與尊嚴。在29篇文章裡，穿梭著個人命運與集體記憶的交會，政治犯與家屬的身影、空間與制度的變遷、藝術與教育的回應，層層疊成一幅既沉痛又堅韌的圖景。《望向天光 回首人權》的意義不在於撫平過往，而是讓歷史重新被理解。真相公開之日，即記憶回返時。人權不是遙遠的理想，而是生活中必須不斷守護的倫理，它提醒我們民主得來不易，也向我們揭示理解與傾聽是跨越世代的功課。翻開這套書，猶如在微光中前行，看見人心細緻的紋理，也看見島嶼如何從創傷之中學習共生。天光並非自然降臨，乃由無數人曾經的苦難與堅持所照亮的方向。上冊：起．於威權的歷史／承．擔理想的受難戒嚴三十八年，是臺灣近代史一道不得不面對的傷痕與淬鍊，換來的不僅是一頁頁遭受國家機器壓迫的檔案，更是無數生命在幽暗中承擔理想、追求自由的真實軌跡。從「戒嚴70」的脈絡溯源，到「臺北，監獄，雙城記事」所構築的政治犯中心，直視「虛構的手榴『蛋』」與「紅字」背後的恐懼，以及「監獄中的女體」所承受的肉身與精神創傷。這是一場穿越時空的叩問，邀請國人「卻顧所來徑」，在字裡行間感受那個「無可迴避的時代」。《望向天光 回首人權》回顧歷史，更是對人權普世價值的堅定召喚，提醒我們記取歷史教訓，為臺灣的民主天光點燃不滅的希望之火。
望向天光 回首人權 下冊
人權不是遙遠的理想，而是生活中必須不斷守護的倫理，它提醒我們民主得來不易，也向我們揭示理解與傾聽是跨越世代的功課。《望向天光 回首人權》揭露曾被封存、被遺落、被迫壓低聲息的往事，從威權體制的幽暗處出發，不急著給答案，而邀請讀者感受歷史的重量。那些曾被壓抑的記憶透過文字緩緩浮現，讓我們看見權力如何滲入日常的縫隙，看見人在逼仄處仍堅守不輟的善意與尊嚴。在29篇文章裡，穿梭著個人命運與集體記憶的交會，政治犯與家屬的身影、空間與制度的變遷、藝術與教育的回應，層層疊成一幅既沉痛又堅韌的圖景。《望向天光 回首人權》的意義不在於撫平過往，而是讓歷史重新被理解。真相公開之日，即記憶回返時。人權不是遙遠的理想，而是生活中必須不斷守護的倫理，它提醒我們民主得來不易，也向我們揭示理解與傾聽是跨越世代的功課。翻開這套書，猶如在微光中前行，看見人心細緻的紋理，也看見島嶼如何從創傷之中學習共生。天光並非自然降臨，乃由無數人曾經的苦難與堅持所照亮的方向。下冊：轉．型正義的實踐／合．上創傷的共生當「國際民主化浪潮下的臺灣轉型正義」成為必然，我們如何從「暗黑襲產、困難襲產」的省思中，看見希望？走進「監獄島」的國際視角，超越物理隔閡，一窺負面遺產的當代意義。《望向天光 回首人權》以溫柔卻堅定的力量，訴說「我的更好，會讓臺灣更美好」，這樣的信念促使我們思考如何彌合歷史裂痕，讓每一個生命都受到珍視，每一段過往都獲得尊重。每一次回顧都是邁向共生未來的基石，鋪設一條堅實的人權之路，目的地是一個更溫暖、更美好的臺灣。
新當流當傳小習：日本古典劍術的修行與傳承
這是一部探討日本古典劍術流儀修行與傳承的方法論，也是一部寫給當代的養心指南。全書自歷史脈絡切入，不囿於外在的形式，深入新當流的內在哲學與倫理思辨，揭示其修行如何以「構、形、工、理」為主軸，穩步鍛鍊一顆平穩而透澈的心。如果你想學習劍術，卻在尋找一種能轉化日常、涵養身心的方法，那麼本書正是為你而寫。從古典智慧到當代生活的養心指南本書是來自傳統的邀請，也是面向當代的提案。它不是單純的劍術教材，而是一部關於自我鍛鍊與思維提升的指南。透過古典劍術的智慧，你可以培養一顆平穩而透澈的心，提升洞察與判斷的能力，以更加穩健的步伐，走入更加完整的現實之中。【新當流的核心價值】「新當流」育孕自日本古代至中世，在自然與歷史交織的複雜系統中，歷代修行者不斷探索，淬鍊出清晰的洞見與活潑的智慧。新當流並不依附於「武士」、「正宗」或「實戰」等意識形態，而是回到最根本問題：一個人如何透過良善的動機規訓自身、提升自我涵養。新當流特別強調對於暴力的反思，重視智慧而不倚恃勇武，渴望藉由清楚明澈的心，掙脫對於暴力的依賴與迷信，遠離相互加害的惡性循環。其修行著重於內在心智與品格的陶冶，讓每個人都能擁有一顆平穩而透澈的心。【融貫外在技藝與內在心智】新當流的修行不僅是技藝的傳承，更是哲學思辨的鍛鍊。書中以「構、形、工、理」四事，解讀「型」與「稽古」的真義，為讀者完整呈現一道完整的學習歷程：先從身體和技藝著手，逐步涵養心智，再從心智的轉化出發，引導並深化技藝。在物質與精神的交互作用中持續累積、革新，以此領會融貫外在技藝與內在心智的自在智慧。本書適合對日本劍術文化感興趣的讀者，也適合追求自我成長的人。它提醒我們：修行的價值在於真誠面對自身，對自己保有耐心與信心，讓自己逐步成長、變得堅強。這就是新當流修行的本真。【「當傳小習」的精神】如果你對曖昧模糊的刻板印象感到疑惑，又或對徒具形式的外在展現無法滿足，那麼就要從最根本的理解著手。作者結合自身修行與教學經驗，將古典劍術智慧轉化為當代語言，清楚呈現新當流在現實生活中的應用價值。在日本傳統文化中，「小習」一詞意指「入門教材」，含括所需的先備知識與方法論，既能夠提供學習的架構和步驟，也最能夠體現一門流儀的哲學起點。而「當傳」一詞則表示，本書僅是一家之言，既不具有代表他人發言的資格，也不欲建立橫貫古今、恆常正確的論述。而是希望為當代對日本劍術文化感興趣的人們，提供一本能夠建立適切觀念的有用書籍，並期待邀請更多的人，共同參與這場跨越時代的對話。【適讀對象】無論你是關注日本劍術、喜歡日本文化、武術類哲學論述、茶道、禪修哲學，或尋找內在秩序的現代人。【誠摯推薦】陸曼青︱日本武術軼聞版主
世界茶香點心：6大茶文化╳30款經典茶類╳56道甜點飲品，居家製作、創業配方通通有【附QRCODE影片】
●從廚房出發，探索世界茶香與甜點的風味旅程。●精選30款東西方茶類，從紅烏龍、玄米茶、伯爵紅茶到洋甘菊，延伸56道甜點與飲品，展現茶與甜完美交融的療癒魅力。●超過1100張步驟圖＋QRCODE影音教學＋甜點物語，無論是茶迷、烘焙新手，或餐飲業者，都能找到許多靈感，完成多滋味的茶香點心。✦✧一本書──掌握世界茶香＆甜點精髓的完整指南✧✦從家用廚房到創業夢想，每一道都是茶與甜點的迷人邂逅。✦✧首創茶香全攻略──世界茶文化╳甜點飲品╳影音教學╳茶健康知識✧✦帶你掌握茶葉保存、最佳沖泡水溫、茶應用與烘焙技巧。六大茶系精選30種經典茶類（台灣、亞洲、歐洲、美洲到非洲），茶香融入餅乾、司康、塔、泡芙、蛋糕、布蕾、奶酪、冰棒、冰淇淋與茶飲，完美呈現多樣風味，開啟屬於你的世界茶點旅程！▍讓甜點說茶的故事，從廚房到創業全攻略！ 《世界茶香點心》以「六大茶系」綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶為主軸，從茶文化、香氣到應用知識，帶你環遊世界茶與甜的風味地圖。透過香氣、色澤與風味交織的方式，讓茶香融入各式甜點、冰品、飲品中，綻放迷人滋味。從經典茶到花草茶，結合QRCODE影音教學、甜點物語、茶香故事與製作訣竅，無論是茶飲愛好者、甜點控，或想為餐廳、咖啡館增添亮點的創作者，都能在書中找到靈感與驚喜。▍大眾生活需要好茶陪伴，也是未來餐飲商機！ 茶不僅是人們日常生活中的飲品，它還能為中西式點心增添獨特的風味。根據不同點心的特性，選擇合適的茶款入甜，能讓風味更加突出。品種╳風土╳製程＝獨一無二的茶，書中茶類橫跨五大系：【綠茶系】清新口感，適合輕盈甜點。玄米茶葉、煎茶葉、焙茶粉、小山園抹茶粉、厚抹茶粉、宇治抹茶粉、茉莉花茶葉、茉莉香片茶粉、擂茶粉【紅茶系】香氣濃厚，可搭配濃郁風味甜點。伯爵紅茶葉、紅玉紅茶葉、阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶粉、泰國茶葉【青茶系】花果香氣濃，適合水果味甜點。烏龍茶粉、紅烏龍茶葉、荔枝烏龍茶葉、桂花烏龍茶葉、水蜜桃烏龍茶葉、金萱烏龍茶葉、蜜香紅烏龍茶葉、貴妃蜜香烏龍茶葉、包種茶葉、東方美人茶葉、柚香金萱茶粉、鐵觀音茶葉、炭燒鐵觀茶葉【黑茶系】濃厚陳香，與中式點心最速配。普洱茶葉【草本花茶】甜蜜花茶香，適合茶凍與冰品。洋甘菊茶葉、薄荷茶葉▍想知道的甜點與茶知識回甘是什麼？茶氣是什麼？ 如何分辨好茶？茶葉保存方式？茶的咖啡因含量？花茶與花草茶的區別？ 茶渣可以重複使用？如何掌握泡茶時間？茶與甜點的搭配技巧？茶葉與茶粉如何運用？海綿蛋糕與戚風蛋糕的差異？▍茶香入甜單元架構 PART 1 茶香初章文化・知識・應用：認識世界茶文化與茶葉應用，解鎖甜點失敗因與改善法。PART 2 烘焙茶點餅乾・司康・塔・泡芙・蛋糕：茶香入甜，香氣層層釋放深邃茶葉韻味。PART 3 冰涼輕甜：冷點・冰品・輕甜點：茶香與冰涼口感，呈現輕盈的甜美層次。PART 4 速配茶飲：冷飲・熱飲：創意茶飲與經典沖泡法，甜點的最佳搭檔。【WHO誰需要本書】 ✓ 餐飲業者：應用於茶餐廳、咖啡館、甜點店、網路團購品項。✓ 烘焙享食者：從基礎烘焙到進階創作。✓ 茶文化愛好者：體驗茶與甜點的融合魅力。✓ 美食探索族群：追求新鮮感與文化深度的你。✓ 書籍收藏者：兼具文化與實作價值的主題書。【編輯實作分享】 ✦ 阿薩姆紅茶味蘿蜜雅：焦糖茶香交織脆糖口感，層次豐富。✦ 焙茶白巧克力司康：濃郁焙茶香氣結合奶香白巧克力，溫潤柔和。✦ 紅玉茶香鳳梨酥：紅玉紅茶融入餅皮，茶香深沉、果韻馥郁。✦ 包種茶無花榛果瑪德蓮：清雅茶香襯托蜂蜜與榛果香氣，甜潤不膩。✦ 玄米茶閃電泡芙：玄米茶香與卡士達醬交織，演繹法式甜點的清新優雅。✦ 洋甘菊白巧克力雪糕：花香與奶香交融，口感絲滑細膩，清新又療癒。✦ 泰式奶茶焦糖布丁：東方香料茶韻遇上歐風布丁，焦糖香濃、滑順柔軟。✦ 老薑紅茶黑糖飲：錫蘭紅茶果香厚韻融入老薑與黑糖，暖身最佳茶飲。✦ 蔚藍美味書延伸：一鍋到底快煮菜、今天煮什麼？、尚好呷台灣小吃【本書特色】✦ 跨文化視角：從台灣出發，走進亞洲、歐洲、美洲與非洲的茶文化。✦ 材料親民：使用市售易得的材料、茶葉、茶粉。✦ 食譜多元：37道烘焙點心╳12道冰涼甜點╳7道速配茶飲。✦ 新手友善：1100張步驟圖＋Q＆A解惑，一看就懂。✦ 文化實作兼具：從茶知識到沖泡溫度全掌握。✦ 附影片QRCODE：手機隨掃即學，跟著實作不失敗。✦ 甜點物語＆茶香物語：每道產品都有文化故事，邊學邊食最有味。✦ 創業實用性高：適合自家享用，以及伴手禮、喜餅、餐飲業者。【各界誠摯推薦】 王昭瓔│新純香款茶舖負責人 林利│高雄廣播電臺「午后陽光第一階段」主持人孫大明│前宸展光電（廈門）股份有限公司董事長蔡榮章│蔡榮章茶道思想研究所所長（按姓氏筆畫少至多排列）
隱隱微光
威權暗影下最幽微、最堅韌的歷史書寫從瓦礫、檔案到部落口述，三十年的行走，見證白恐記憶的重生。每一篇文字，都是一場微光見證，讓歷史不再噤聲，讓靈魂終得歸鄉。從九○年代原住民白恐史料的荒原，到轉型正義檔案出土的時刻；從部落長者的斷裂記憶，到家屬跨世代的靈魂對話，作者利格拉樂．阿𡠄以田野奔走與深刻書寫，重構那段被沉默的歷史，讓創傷與希望，在微光中重生。三十年漫漫長路：以生命共情追尋真相作家阿𡠄對白恐歷史的關切，不僅源於一位原住民知識分子的使命感，更交織了她自身成為「無法證明／正名」的政治受難者家屬的家族身世。她的父親曾是政治犯，即使在彌留之際，仍不忘囑咐親人「中秋節別忘了拜月娘和匯錢」給失蹤戰友的家屬。正是父親鬱結的苦悶與沉默，為女兒指引了回家的道路，促使她展開持續逾三十年的原住民族白恐記憶建構的漫長苦行。阿𡠄的追尋並非易事。早在1990年代，她與瓦歷斯．諾幹在沒有國家支持下，即已土法煉鋼地跑遍部落，構築出受害者名單，但這些珍貴史料卻在九二一大地震中盡數毀於瓦礫。她從瓦礫堆中重新出發，堅定執著，只因「前輩等不了」。冰山、餘波、微光：白恐歷史三重奏本書將二十八篇散文區分為「餘波」、「微光」和「冰山」三輯，這不僅是機械性的區隔，而是創傷主體與自我共存、協商、甚至療癒的漫長歷程。輯一「餘波」揭示威權統治暴力與恐懼的長遠且深層的後果，其影響深入骨髓。故事的主角不只是案件當事人，更有大量受歷史暗影籠罩的家屬、親族和學生。這一代甚至第三代，在不完全清楚父執輩罪名的情況下，背負了難以言喻的創傷。篇章中充滿親族間的不理解與無法和解的痛楚，如黃勳東直到辭世，手足仍無法原諒他與接納他，靈魂漂泊。輯二「微光」雖然沉重，卻蓄養著一線希望。它描寫了在極度困境中，受難者及家屬如何維持樂觀向善的心境，堅韌地綻放出一線微光。這些故事展示了人性中不屈的韌性，以及世代間對真相、和解的承擔與傳承。例如賽夏族趙文從一家，儘管因冤獄遠離故鄉，但終憑一紙罪名撤銷公函，靈魂得以光榮返鄉。輯三「冰山」讓被掩埋的事件細節破冰而出，透過當事人記憶與解密檔案的交叉對話，揭開了如吳鳳山地治安指揮所等神秘機構的面紗。這裡收錄了珍貴的口述，映照出檔案與口述之間存在的巨大差異，提醒讀者檔案不必然等於真相。當蝴蝶的印記成為追尋的動能書中最引人共鳴的，是那些被強硬貼上標籤的生命群像。湯守仁的兒子湯進賢，童年時將「匪諜」誤認為是「蝴蝶」的一種，儘管這隻酸楚的蝴蝶一輩子都停在他肩上，卻最終蛻變為傳遞父親故事的強大動能。布農族的卜袞，背負著「匪諜的兒子」罵名數十年，直到轉型正義工程啟動，才在六張犁尋得父親伍保忠的骸骨，並將其迎回部落安葬，這份父子初見亦是永別的場景，令人永誌難忘。《隱隱微光》描繪的是一群創痛者如何「透過直面過去，努力尋找回家的路」。書中附有QR code，讓讀者能從影像中看見這些族人的臉龐、聽見他們的聲音，讓這些故事不再是歷史拼圖失落的一角。這不只是一部關於原住民族的歷史，更讓埋藏多年的心情與艱辛，衝破噤聲的束縛，隱忍、幽微但堅韌地綻放。
【電子書】新當流當傳小習：日本古典劍術的修行與傳承
這是一部探討日本古典劍術流儀修行與傳承的方法論，也是一部寫給當代的養心指南。全書自歷史脈絡切入，不囿於外在的形式，深入新當流的內在哲學與倫理思辨，揭示其修行如何以「構、形、工、理」為主軸，穩步鍛鍊一顆平穩而透澈的心。如果你想學習劍術，卻在尋找一種能轉化日常、涵養身心的方法，那麼本書正是為你而寫。從古典智慧到當代生活的養心指南本書是來自傳統的邀請，也是面向當代的提案。它不是單純的劍術教材，而是一部關於自我鍛鍊與思維提升的指南。透過古典劍術的智慧，你可以培養一顆平穩而透澈的心，提升洞察與判斷的能力，以更加穩健的步伐，走入更加完整的現實之中。【新當流的核心價值】「新當流」育孕自日本古代至中世，在自然與歷史交織的複雜系統中，歷代修行者不斷探索，淬鍊出清晰的洞見與活潑的智慧。新當流並不依附於「武士」、「正宗」或「實戰」等意識形態，而是回到最根本問題：一個人如何透過良善的動機規訓自身、提升自我涵養。新當流特別強調對於暴力的反思，重視智慧而不倚恃勇武，渴望藉由清楚明澈的心，掙脫對於暴力的依賴與迷信，遠離相互加害的惡性循環。其修行著重於內在心智與品格的陶冶，讓每個人都能擁有一顆平穩而透澈的心。【融貫外在技藝與內在心智】新當流的修行不僅是技藝的傳承，更是哲學思辨的鍛鍊。書中以「構、形、工、理」四事，解讀「型」與「稽古」的真義，為讀者完整呈現一道完整的學習歷程：先從身體和技藝著手，逐步涵養心智，再從心智的轉化出發，引導並深化技藝。在物質與精神的交互作用中持續累積、革新，以此領會融貫外在技藝與內在心智的自在智慧。本書適合對日本劍術文化感興趣的讀者，也適合追求自我成長的人。它提醒我們：修行的價值在於真誠面對自身，對自己保有耐心與信心，讓自己逐步成長、變得堅強。這就是新當流修行的本真。【「當傳小習」的精神】如果你對曖昧模糊的刻板印象感到疑惑，又或對徒具形式的外在展現無法滿足，那麼就要從最根本的理解著手。作者結合自身修行與教學經驗，將古典劍術智慧轉化為當代語言，清楚呈現新當流在現實生活中的應用價值。在日本傳統文化中，「小習」一詞意指「入門教材」，含括所需的先備知識與方法論，既能夠提供學習的架構和步驟，也最能夠體現一門流儀的哲學起點。而「當傳」一詞則表示，本書僅是一家之言，既不具有代表他人發言的資格，也不欲建立橫貫古今、恆常正確的論述。而是希望為當代對日本劍術文化感興趣的人們，提供一本能夠建立適切觀念的有用書籍，並期待邀請更多的人，共同參與這場跨越時代的對話。【適讀對象】無論你是關注日本劍術、喜歡日本文化、武術類哲學論述、茶道、禪修哲學，或尋找內在秩序的現代人。【誠摯推薦】陸曼青︱日本武術軼聞版主
【電子書】世界茶香點心：6大茶文化╳30款經典茶類╳56道甜點飲品，居家製作、創業配方通通有
●從廚房出發，探索世界茶香與甜點的風味旅程。●精選30款東西方茶類，從紅烏龍、玄米茶、伯爵紅茶到洋甘菊，延伸56道甜點與飲品，展現茶與甜完美交融的療癒魅力。●超過1100張步驟圖＋QRCODE影音教學＋甜點物語，無論是茶迷、烘焙新手，或餐飲業者，都能找到許多靈感，完成多滋味的茶香點心。✦✧一本書──掌握世界茶香＆甜點精髓的完整指南✧✦從家用廚房到創業夢想，每一道都是茶與甜點的迷人邂逅。✦✧首創茶香全攻略──世界茶文化╳甜點飲品╳影音教學╳茶健康知識✧✦帶你掌握茶葉保存、最佳沖泡水溫、茶應用與烘焙技巧。六大茶系精選30種經典茶類（台灣、亞洲、歐洲、美洲到非洲），茶香融入餅乾、司康、塔、泡芙、蛋糕、布蕾、奶酪、冰棒、冰淇淋與茶飲，完美呈現多樣風味，開啟屬於你的世界茶點旅程！▍讓甜點說茶的故事，從廚房到創業全攻略！ 《世界茶香點心》以「六大茶系」綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶為主軸，從茶文化、香氣到應用知識，帶你環遊世界茶與甜的風味地圖。透過香氣、色澤與風味交織的方式，讓茶香融入各式甜點、冰品、飲品中，綻放迷人滋味。從經典茶到花草茶，結合QRCODE影音教學、甜點物語、茶香故事與製作訣竅，無論是茶飲愛好者、甜點控，或想為餐廳、咖啡館增添亮點的創作者，都能在書中找到靈感與驚喜。▍大眾生活需要好茶陪伴，也是未來餐飲商機！ 茶不僅是人們日常生活中的飲品，它還能為中西式點心增添獨特的風味。根據不同點心的特性，選擇合適的茶款入甜，能讓風味更加突出。品種╳風土╳製程＝獨一無二的茶，書中茶類橫跨五大系：【綠茶系】清新口感，適合輕盈甜點。玄米茶葉、煎茶葉、焙茶粉、小山園抹茶粉、厚抹茶粉、宇治抹茶粉、茉莉花茶葉、茉莉香片茶粉、擂茶粉【紅茶系】香氣濃厚，可搭配濃郁風味甜點。伯爵紅茶葉、紅玉紅茶葉、阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶粉、泰國茶葉【青茶系】花果香氣濃，適合水果味甜點。烏龍茶粉、紅烏龍茶葉、荔枝烏龍茶葉、桂花烏龍茶葉、水蜜桃烏龍茶葉、金萱烏龍茶葉、蜜香紅烏龍茶葉、貴妃蜜香烏龍茶葉、包種茶葉、東方美人茶葉、柚香金萱茶粉、鐵觀音茶葉、炭燒鐵觀茶葉【黑茶系】濃厚陳香，與中式點心最速配。普洱茶葉【草本花茶】甜蜜花茶香，適合茶凍與冰品。洋甘菊茶葉、薄荷茶葉▍想知道的甜點與茶知識回甘是什麼？茶氣是什麼？ 如何分辨好茶？茶葉保存方式？茶的咖啡因含量？花茶與花草茶的區別？ 茶渣可以重複使用？如何掌握泡茶時間？茶與甜點的搭配技巧？茶葉與茶粉如何運用？海綿蛋糕與戚風蛋糕的差異？▍茶香入甜單元架構 PART 1 茶香初章文化・知識・應用：認識世界茶文化與茶葉應用，解鎖甜點失敗因與改善法。PART 2 烘焙茶點餅乾・司康・塔・泡芙・蛋糕：茶香入甜，香氣層層釋放深邃茶葉韻味。PART 3 冰涼輕甜：冷點・冰品・輕甜點：茶香與冰涼口感，呈現輕盈的甜美層次。PART 4 速配茶飲：冷飲・熱飲：創意茶飲與經典沖泡法，甜點的最佳搭檔。【WHO誰需要本書】 ✓ 餐飲業者：應用於茶餐廳、咖啡館、甜點店、網路團購品項。✓ 烘焙享食者：從基礎烘焙到進階創作。✓ 茶文化愛好者：體驗茶與甜點的融合魅力。✓ 美食探索族群：追求新鮮感與文化深度的你。✓ 書籍收藏者：兼具文化與實作價值的主題書。【編輯實作分享】 ✦ 阿薩姆紅茶味蘿蜜雅：焦糖茶香交織脆糖口感，層次豐富。✦ 焙茶白巧克力司康：濃郁焙茶香氣結合奶香白巧克力，溫潤柔和。✦ 紅玉茶香鳳梨酥：紅玉紅茶融入餅皮，茶香深沉、果韻馥郁。✦ 包種茶無花榛果瑪德蓮：清雅茶香襯托蜂蜜與榛果香氣，甜潤不膩。✦ 玄米茶閃電泡芙：玄米茶香與卡士達醬交織，演繹法式甜點的清新優雅。✦ 洋甘菊白巧克力雪糕：花香與奶香交融，口感絲滑細膩，清新又療癒。✦ 泰式奶茶焦糖布丁：東方香料茶韻遇上歐風布丁，焦糖香濃、滑順柔軟。✦ 老薑紅茶黑糖飲：錫蘭紅茶果香厚韻融入老薑與黑糖，暖身最佳茶飲。✦ 蔚藍美味書延伸：一鍋到底快煮菜、今天煮什麼？、尚好呷台灣小吃【本書特色】✦ 跨文化視角：從台灣出發，走進亞洲、歐洲、美洲與非洲的茶文化。✦ 材料親民：使用市售易得的材料、茶葉、茶粉。✦ 食譜多元：37道烘焙點心╳12道冰涼甜點╳7道速配茶飲。✦ 新手友善：1100張步驟圖＋Q＆A解惑，一看就懂。✦ 文化實作兼具：從茶知識到沖泡溫度全掌握。✦ 附影片QRCODE：手機隨掃即學，跟著實作不失敗。✦ 甜點物語＆茶香物語：每道產品都有文化故事，邊學邊食最有味。✦ 創業實用性高：適合自家享用，以及伴手禮、喜餅、餐飲業者。【各界誠摯推薦】 王昭瓔│新純香款茶舖負責人 林利│高雄廣播電臺「午后陽光第一階段」主持人孫大明│前宸展光電（廈門）股份有限公司董事長蔡榮章│蔡榮章茶道思想研究所所長（按姓氏筆畫少至多排列）
【電子書】隱隱微光
威權暗影下最幽微、最堅韌的歷史書寫從瓦礫、檔案到部落口述，三十年的行走，見證白恐記憶的重生。每一篇文字，都是一場微光見證，讓歷史不再噤聲，讓靈魂終得歸鄉。從九○年代原住民白恐史料的荒原，到轉型正義檔案出土的時刻；從部落長者的斷裂記憶，到家屬跨世代的靈魂對話，作者利格拉樂．阿𡠄以田野奔走與深刻書寫，重構那段被沉默的歷史，讓創傷與希望，在微光中重生。三十年漫漫長路：以生命共情追尋真相作家阿𡠄對白恐歷史的關切，不僅源於一位原住民知識分子的使命感，更交織了她自身成為「無法證明／正名」的政治受難者家屬的家族身世。她的父親曾是政治犯，即使在彌留之際，仍不忘囑咐親人「中秋節別忘了拜月娘和匯錢」給失蹤戰友的家屬。正是父親鬱結的苦悶與沉默，為女兒指引了回家的道路，促使她展開持續逾三十年的原住民族白恐記憶建構的漫長苦行。阿𡠄的追尋並非易事。早在1990年代，她與瓦歷斯．諾幹在沒有國家支持下，即已土法煉鋼地跑遍部落，構築出受害者名單，但這些珍貴史料卻在九二一大地震中盡數毀於瓦礫。她從瓦礫堆中重新出發，堅定執著，只因「前輩等不了」。冰山、餘波、微光：白恐歷史三重奏本書將二十八篇散文區分為「餘波」、「微光」和「冰山」三輯，這不僅是機械性的區隔，而是創傷主體與自我共存、協商、甚至療癒的漫長歷程。輯一「餘波」揭示威權統治暴力與恐懼的長遠且深層的後果，其影響深入骨髓。故事的主角不只是案件當事人，更有大量受歷史暗影籠罩的家屬、親族和學生。這一代甚至第三代，在不完全清楚父執輩罪名的情況下，背負了難以言喻的創傷。篇章中充滿親族間的不理解與無法和解的痛楚，如黃勳東直到辭世，手足仍無法原諒他與接納他，靈魂漂泊。輯二「微光」雖然沉重，卻蓄養著一線希望。它描寫了在極度困境中，受難者及家屬如何維持樂觀向善的心境，堅韌地綻放出一線微光。這些故事展示了人性中不屈的韌性，以及世代間對真相、和解的承擔與傳承。例如賽夏族趙文從一家，儘管因冤獄遠離故鄉，但終憑一紙罪名撤銷公函，靈魂得以光榮返鄉。輯三「冰山」讓被掩埋的事件細節破冰而出，透過當事人記憶與解密檔案的交叉對話，揭開了如吳鳳山地治安指揮所等神秘機構的面紗。這裡收錄了珍貴的口述，映照出檔案與口述之間存在的巨大差異，提醒讀者檔案不必然等於真相。當蝴蝶的印記成為追尋的動能書中最引人共鳴的，是那些被強硬貼上標籤的生命群像。湯守仁的兒子湯進賢，童年時將「匪諜」誤認為是「蝴蝶」的一種，儘管這隻酸楚的蝴蝶一輩子都停在他肩上，卻最終蛻變為傳遞父親故事的強大動能。布農族的卜袞，背負著「匪諜的兒子」罵名數十年，直到轉型正義工程啟動，才在六張犁尋得父親伍保忠的骸骨，並將其迎回部落安葬，這份父子初見亦是永別的場景，令人永誌難忘。《隱隱微光》描繪的是一群創痛者如何「透過直面過去，努力尋找回家的路」。書中附有QR code，讓讀者能從影像中看見這些族人的臉龐、聽見他們的聲音，讓這些故事不再是歷史拼圖失落的一角。這不只是一部關於原住民族的歷史，更讓埋藏多年的心情與艱辛，衝破噤聲的束縛，隱忍、幽微但堅韌地綻放。
【電子書】謊言．真相：陳欽生生命故事
一代接著一代追求真相，才會明瞭並彰顯人與人之間共通共有的價值。如此，才可能體會轉型正義的真諦。陳欽生的一字一句，每一次訴說，都是一次與過往巨大陰霾的戰鬥：「我們是政治受難者，但從未捏造生謠、從未虛言道假。我們忍痛回憶、一再訴說，為的是希望無端加諸我們身上的悲劇不再重演。」一個馬來西亞僑生一場莫須有的冤獄一段橫跨半世紀的尋路與救贖。僑生追夢：一場無妄之災的開始陳欽生（人稱「生哥」）的生命故事，是一部橫跨國界、穿透白色恐怖黑暗時代的個人史詩。陳欽生1967年懷抱夢想來到臺灣，就讀臺南成功大學化學工程學系，然而一紙錯誤的選擇與一樁毫無關聯的事件，將他的黃金年華推入國家暴力的深淵。酷刑煉獄：死刑起訴與虛構的謊言1971年，陳欽生被情治單位以謊言誘捕，原由竟是與他無涉的「臺南美國新聞處爆炸案」。他被帶往不詳之地，遭受殘酷非人道的酷刑和精神凌虐。在長達數十小時不准睡覺、不准眨眼、不准飲食的疲勞訊問中，他被強迫坐著，牙齒被擊落三顆，甚至被逼舔食自己吐出的血，被倒吊灌水，造成永久性的嗅覺與聽覺傷害。儘管查無實證，情治單位仍以虛構的內容，騙取他抄寫了一份「自白書」。他被移送警備總部景美看守所，並在軍法審判中，以「在馬來西亞加入共產黨」及「為匪宣傳」的莫須有罪名，依據《懲治叛亂條例二條一》唯一死刑起訴。最終，他被判處有期徒刑十二年，在巨大的惶恐中度過漫長的等候期。綠島高牆內：生命重啟的微光1972年，陳欽生被移送至綠島「綠洲山莊」服刑。在與世隔絕的獄中高牆內，他一度自我孤立，但在同房難友的關懷與不斷鼓勵下，他放下放棄人生的念頭。他在獄中擔任圖書室外役，利用書籍自學增進中文能力，並在廚房學會烹飪和臺灣話，這些技能成為他日後重生的重要資產。在這段苦難中，最讓陳欽生心痛的莫過於母親遠道而來的探親。不識字的母親，隻身從馬來西亞輾轉搭船，歷經艱辛來到綠島，卻僅能在會客室隔著玻璃與兒子短暫會面，這一幕成為他終身的愧疚與難忘的記憶。自由中的不自由：流浪、仇恨與救贖1983年刑滿開釋，但當局卻以「知道得太多」的荒謬理由，強制將他留在臺灣，且違背承諾未發給中華民國身分證。在長達三年的時間裡，他身無分文，流落街頭，曾在萬華龍山寺一帶與無家者一同漂泊。巨大的壓力和對加害者的仇恨，曾讓他計畫找到仇人同歸於盡。幸而在保生大帝宮主的勸誡下，他最終選擇放下仇恨，決心以平和的方式活下來。落地生根：重建家庭與事業經過三年的堅決奮鬥，陳欽生終於在1986年取得身分證，並在國際貿易領域找到正式工作。1988年，他與恩人李榮貴的女兒李桂芬結為連理，在曾讓他受傷的土地上重建家庭與事業。他對家人承諾不再提及過去的痛苦，並努力度過了近二十年平靜安樂的幸福日子。走向人權路：將苦難化為教育的力量2009年，陳欽生意識到臺灣年輕人對這段白色恐怖現代史的陌生。儘管重揭傷疤讓他飽受惡夢與痛苦，他仍決定站出來，成為國家人權博物館的資深導覽志工，致力於「以生命故事為導覽重點」的人權教育。他積極參與國內外人權活動，包括應邀在紐西蘭國際研討會演講，並接待多位國際貴賓，如美國前眾議院議長裴洛西和南非前總統戴克拉克。他更與志工發起「人權辦桌」活動，將政治受難者與無家者聚集一堂，體現社會關懷和人權普世價值。跨越時代的證言《謊言．真相》完整呈現陳欽生的人生軌跡，更透過親身記憶與檔案對照，揭示了當年情治檔案中諸多虛構情事，為臺灣的轉型正義提供了重要的歷史證言。他堅信：「這段苦難，不能也不應該被忘記。唯有尊重人權，帶著愛與關懷，世界才會有真正的和平，悲劇才不會再度重演」。
【電子書】古蹟文物研究之推手：何培夫教授紀念專書
古蹟與文物研究的臺南典範何培夫教授融學術嚴謹與田野熱情於一身踏遍臺、澎、金、馬，親手採拓碑碣一部獻予古蹟文獻「推手」的致敬之書何培夫教授窮盡一生尋找「看得見、摸得到的歷史」融學術的嚴謹與田野的熱情於一踏遍臺、澎、金、馬親手採拓2,273件碑碣從府城匾額的典故到石獅造型的時代變遷致力於將冰冷的史料轉譯為溫暖、堅實的文化記憶《古蹟文物研究之推手》向這位古蹟文獻「推手」致敬也是對所有文化守護者「執著不變，情懷無悔」精神的頌揚執著不變，情懷無悔：一位史蹟探勘者的四十年深耕城市的發展，根基於文化底蘊，而文化的厚度與靈魂，則仰賴一代代學者與知識份子的細心守護與書寫。臺南，作為臺灣歷史上首屈一指的文化古都，其豐富多元的歷史與文物樣貌，正是透過這些「推手」的努力，才得以系統性地積累與傳承。《古蹟文物研究之推手：何培夫教授紀念專書》一書緬懷並記錄國立成功大學歷史學系何培夫教授（1954-2022）一生奉獻於臺灣歷史、古蹟與文物研究的卓越成就與治學精神，同時於行文之間梳理地方記憶，為「臺南學」奠定堅實的學術基礎。何培夫教授的學術生涯，始於對本土文化無盡的深情與執著，其治學核心理念便是：「歷史就在身邊，文化就是生活。」。他強調歷史研究應與現代結合才有價值，文化必須落實於生活才有意義。本書透過其門生曾國棟的筆觸，不僅細膩勾勒了何教授的生平與治學業績，也呈現了這位古蹟研究先驅的卓絕匠心與學術堅持。田野實踐，教化於樂：古蹟與文物研究的臺南典範何培夫教授不僅在課堂上傳授知識，更實踐「教室與田野共濟」的教學方法。他要求學生史蹟踏查，親訪文物掌故，並以臺南市列級古蹟為主要教材，引導學生認識文物中所涵蓋的歷史、宗教、民俗、藝術等多重文化內涵。本書彙集何教授早期對古蹟與文物研究的精華，為讀者展開一幅府城文物傳奇的畫卷：1. 文物傳奇與風格剖析：何教授對傳統建築裝飾與器用文物進行了細膩的類型學研究，探討其在臺南發展出的風格與意涵。．匾額文采篇：府城廟宇古老匾額眾多，他記錄了臺灣現存年代最早的明代匾額——北極殿「威靈赫奕」（1669年），並透過匾額的年代、名稱、地理符號（如北極殿的「鷲嶺」匾印證府城地勢）乃至御匾數量，彰顯臺南的歷史地位。．神像粧塑與辟邪物：他探討了道教神像的造型、色彩與文化意義。他更專注於常民生活中的辟邪物，如臺南安平的「劍獅」，追溯其由來（水師部隊旗幟、雄壯圖騰）與民俗意涵（驅魔逐厲、祈福辟邪）。．石獅的斷代研究：何教授從石獅的大小、材質、雕刻方式與造型特徵，整理出清代早期、中期、晚期至日治時期石獅的演變趨勢。他指出石獅的風格從溫順漸顯誇張，寫實性（如性器官的雕刻）亦趨向誇大，忠實反映了現代「開放」的思潮。2. 古蹟與歷史的結合：他倡議「古蹟中藏古物，古物又實古蹟內涵」。他將古蹟分為「生活性」（如寺廟）和「紀念性」（如城郭、砲臺）兩大類，並分析其維護與欣賞方式。．熱蘭遮城與赤嵌樓：詳細回顧了荷蘭遺蹟在不同殖民政權下的變遷，提醒後人勿忘歷史教訓。．礮臺與城郭：記錄臺灣清代礮臺的興建歷史與地理位置（如臺南的四草礮臺、億載金城），見證臺灣在海防與城防上的軍事價值。．城隍廟：探討城隍信仰如何反映人間的行政系統，以及城隍廟在空間佈置上所呈現的幽明赫赫、醒世教化的風格。十年艱辛，拓碑奉一生：史料之大成的奠基者何培夫教授對臺灣文史最重大的貢獻，莫過於對碑碣文獻的採拓與整理。他將碑拓工作提升為一門嚴謹的學術技藝：．採拓計畫的宏偉：自民國79年至88年，何教授主持執行國立中央圖書館臺灣分館的「採拓整理臺灣地區現存碑碣計畫」，以及「金門、馬祖地區現存碑碣計畫」。．足跡遍布四地：他帶領拓碑小組上山渡海，足跡踏遍臺灣、澎湖、金門、馬祖等地區。他們在阿里山二千公尺的潮濕森林中採拓「阿里山河合博士旌功碑」，也曾在澎湖經歷暈船與颱風，將田野調查推向「上窮碧落下黃泉」的境界。．豐碩的成果：此項工作歷時九年，共採拓碑碣拓本（含照片）高達2,273件，最終彙編成17冊《臺灣地區現存碑碣圖誌》。這套圖誌被譽為「臺灣碑碣史料之大成」，至今仍是學術界研究臺灣史料不可或缺的第一手資料。．碑文的轉譯與活化：何教授認為「碑有史料性的故事，拓有教育性的故事」。他致力於將冰冷的史料轉譯成平易近人的故事，用以見證歷史、溫故知新，使碑碣不再僅是「藏於圖書館書架之上」的學術文獻。永銘師恩，承繼匠心：推手的精神不朽何培夫教授一生奉獻予臺灣文史，其座右銘「執著於臺灣研究的心，不變；喜好於田野工作的情，無悔」，正是其精神寫照。他不僅是古蹟文物研究的拓荒者，更親自為大天后宮、鹿耳門天后宮等重要廟宇撰寫修復碑記，實踐了其「從拓碑到撰寫碑文」的學術職責。他致力於為後人留下「真實、溫暖而堅實的文化記憶」。《古蹟文物研究之推手》詳實記錄何培夫教授的學術歷程與對地方文化的深遠影響，其貢獻至今仍持續啟發無數文史工作者。開卷展讀，既是對這位「古蹟文物研究之推手」的最高致敬，也是一次全面認識臺南與臺灣文史根基的深度學習。
【電子書】穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）
「在地書寫、親近田野」，透過歷史學、語言學與考古學的多重視角，梳理西拉雅族四百年來的歷史變遷與族群命運，聚焦曾經俯仰於臺南平原的新港（Sinckan）、蕭壠（Soulangh）、麻豆（Mattau）、目加溜灣（Baccloangh）等四大社群，段洪坤Alak Akatuang將長年的累積與研究，提煉成《穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）》，不僅是對歷史的回溯，更對殖民脈絡下受壓迫者的命運深刻的回應。看見臺灣的文明記憶西拉雅，是四百年前這片土地原初的名字他們的語言、信仰與故事在荷蘭檔案與祖靈祭場間，延續成一條時間的河這是一部穿越殖民與遺忘的歷史之書以圖像與敘事重構臺灣的文化根源也是一場追尋「我們從何而來」的深刻旅程深入臺南學基石，重寫殖民史中失落的西拉雅篇章城市的發展與歷史的書寫，往往由握有文字權力的一方主導。臺南，作為臺灣歷史的起點，不僅是漢人拓墾的古都，更是南島語族群最早居住與活動的領域。然而，在四百年殖民史的敘事洪流中，真正立足於此的族群——西拉雅族，其歷史身影卻長期被主流文字所遮蔽。段洪坤秉持「在地書寫、親近田野」的核心理念，透過歷史學、語言學與考古學的多重視角，專注於梳理西拉雅族群四百年來的歷史變遷與族群命運，特別聚焦於臺南平原上的四大社群：新港社（Sinckan）、蕭壠社（Soulangh）、麻豆社（Mattau）、目加溜灣社（Baccloangh），不僅回溯歷史，更是對殖民脈絡下受壓迫者的命運深刻的回應。千年與四百：在文字歷史之外尋找根源許多歷史論述慣以四百年來界定臺灣史，忽略了原住民口傳與考古文物的千年痕跡。本書回溯史前時代，透過考古學家對蔦松文化的發現，連結了西拉雅族舊社遺址。無論是新市的社內遺址、麻豆的前班遺址，其出土文物都證明了西拉雅族群與蔦松文化在年代與文化內涵上的連貫性。這項開創性的考古對照，為西拉雅族的歷史長度提供了堅實的佐證：西拉雅人並非忽然出現，而是在臺南平原上持續性存在，從未真正斷裂或離開的土地主人。血淚斑斑：殖民政權下的剝削與奴役自17世紀荷蘭人登臺，西拉雅族原有的自給自足生活即面臨重大衝擊。荷蘭東印度公司以重經濟殖民為核心，對族人實施納貢與服勞役，更引發爭議的贌社制度，讓漢人承包商利用特權壟斷交易，以賤價收購鹿皮鹿肉，從中賺取暴利，使族人經濟利益遭到嚴重壓榨。隨後的明鄭時期，對族人的剝削更是變本加厲，不僅徵收重達數倍的人頭稅與田賦，更強行執行「寓兵於農」的屯田制。鄭成功軍隊視原住民的傳統生活領域為「無主荒埔」，大規模佔據四大社土地進行拓墾，導致族人傳承數代的土地被掠奪。到了清領時期，儘管官方表面上試圖禁止繁重差役（如為官員抬轎、駕牛車、遞送公文的「麻達」），但社商與通事的朘削卻未曾停止。這些漢人代理人在官方默許下，持續剝削族人的漁獵與農產，導致族人無力繳納賦稅，最終只能典押或賤賣土地，造成地權大量流失，從而被迫離散。這段歷史，完整展現了西拉雅人如何一步步被殖民體制推向貧困與邊緣。刀火下的臣服：十二年抗爭與族群異化西拉雅族群的歷史絕非全然臣服。在荷蘭殖民初期，族人曾發動長達十二年的抗荷歷程。其中，1629年著名的「麻豆事件」，麻豆社、目加溜灣社與蕭壠社組成聯盟，在一條河口擊殺荷蘭士兵，這是臺灣原住民歷史上對抗西方殖民者最著名的武力行動之一。然而，在1635年，由於荷蘭軍隊增援，加上天花疫情重創蕭壠社和麻豆社的戰力，四大社最終被迫臣服。族人從此成為殖民政權的軍事輔助力量（馬前卒），協助荷蘭人征戰臺灣島上的其他原住民部落。清領時期，族人亦被迫接受更嚴苛的異化政策。除了強制漢化服飾與薙髮蓄辮，清廷更大力推動漢式教育（社學），使原本採羅馬字拼寫母語的族人，逐漸失語。清朝並強制族人改漢姓，許多特殊的漢姓如「段」（來自Akatuang）、「買」（來自Dakalomay）等，是族人為了在殖民壓力下保留部分家族語音特徵而採取的策略。離散與聚合：遷徙、失語與重尋認同在土地被剝奪和經濟壓力下，西拉雅族四大社群被迫展開數百年的大遷徙。社民從原鄉（如臺南新市、佳里、麻豆）東遷至丘陵山區，如吉貝耍、頭社、番仔田、口仔口、崗仔林、木柵等地，甚至越過山脈，與大武壠社群共同落腳於高雄（如內門、田寮）和花東縱谷，形成了跨族群、多社群聚居的特殊現象。族群的自我認同，也在歷史中經歷了劇烈轉變。從村社主體的**「我群」意識，到清朝時在漢人區隔下形成的「熟番／平埔」共同認同。日治時期戶籍制度的建立，雖將熟番註記於戶籍，卻也加速了「去族群化」的進程。戰後，更在單一的國族主義（我是中國人）教育下，加上社會對「番」的歧視，使得族人對外產生「祖籍福建」、「平埔族都已漢化」的混淆與汙名化認同。然而，族群的共同記憶並未消亡。進入21世紀，在社會本土化與多元文化思潮的激勵下，西拉雅族重新拾起祖先的名字，從汙名中覺醒，堅定地朝向原住民身份邁進。正義之光：從街頭抗爭到憲法法庭西拉雅族爭取復名與復權的道路充滿艱辛。從1990年代起，西拉雅人持續推動行政訴訟，挑戰國家在1950年代以行政命令剝奪族人原住民身份的歷史失誤。這場長達十餘年的法律戰，最終在2022年迎來歷史性的勝利：憲法法庭憲判字第17號判決，明確肯認西拉雅族為「同屬臺灣南島語系民族之其他臺灣原住民族」，國家必須在三年內完成修法或立法，保障其族群權利。這項判決不僅是西拉雅族四百年抗爭的階段性成果，更是臺灣轉型正義道路上里程碑式的勝利。它迫使國家重新面對殖民歷史遺留下的行政失誤和族群隔離，也為所有「未被法定」的原住民族群打開了復權的大門。然而，復名復權的道路尚未走完，面對中央政府後續推出的專法草案中潛藏的權利分化和資源限制，西拉雅族仍需持續奮力，爭取完整的民族地位。《穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）》是作者投身西拉雅族文史運動二十年來的心血結晶，以嚴謹的學術態度，揭示被文字隱匿卻充滿韌性與尊嚴的族群歷史。展讀此書，就是走進這段活生生的歷史現場，感受西拉雅族如何在夾縫全力生存，如何無畏失語力拚重獲自我的歷程。
【電子書】臺南體：府城傳統工藝
時間，以精巧絢爛的工藝在臺南刻下深情的脈絡。這座古老城市文化厚度來自一代又一代臺南人在日常生活中的積攢。當我們細細拆解老城的靈魂，就會遇見根植於常民生活的工藝，它們在重禮俗、尚信仰的氛圍中，行過漫長光陰，最終蓄積成一種別樹一幟的風格——「臺南體」。看見臺南最細緻、最深層的文化肌理「臺南體」，是一座城市以手藝書寫的靈魂。從府城的繡黼金工，到神轎、彩繪、剪黏、粧佛——每一件作品，都是時間的淬鍊，也是生活的哲學。三位作者以田野與史料交織，追索匠師們的生命軌跡，讓我們看見「工藝」如何成為城市的語言、文化的根。這是一部獻給珍惜傳統、相信手作仍能改變世界的人文經典，在手與心之間，重新理解「臺南」的真正形體。看見「臺南體」——一座城市的手工靈魂如果說，一座城市的性格藏在街巷的氣味裡，那麼臺南的氣味，來自榫卯的木香、鎔金的火光、繡線的絢爛與紙糊的柔韌。《臺南體：府城傳統工藝》是一部以手為筆、以時間為墨的城市誌，書寫臺南如何在四百年的歲月裡，以手藝立身、以信仰成形，凝鍊出獨屬於「臺南」的文化體質。這不僅是一部關於「工藝」的書，更是一部關於「人」與「城市」的史詩，作者長期深耕臺南傳統工藝研究，以田野調查為基礎，結合歷史脈絡的考證與工匠訪談的生命書寫，完整描繪府城八大工藝——糊紙、金銀細工、粧佛、茄苳入石柳、神轎、彩繪、剪黏與繡黼——的起源、演變與當代樣貌。一座古老城市，才能積蓄的精彩臺南是台灣歷史最悠久的城市。自1624年荷蘭東印度公司築城開港以來，從西拉雅人的手製陶器、竹編、十字繡，到漢人移民帶入的木作、金工、剪黏、繡藝，手工技藝與生活信仰交織成一張漫長的文化網。這張網，支撐了城市的形貌，也承載了庶民的智慧與信仰的重量。書中〈時空淬鍊〉一章，回溯府城工藝四百年的發展，從「赤崁磚」到「紅毛土」、從官廟匠師到民間師傅，揭示工藝如何在不同政權、不同時代的激盪下持續變形。工藝，不僅是生活的器物，更是時代的語言——它講述了誰來過、誰留下、誰仍在延續。匠心所在，即城市之魂本書的每一章都圍繞一位代表性的工藝師，從他們的手路（tshiú-lōo）與人生談起。府城的「繡黼」名聞全台，嚴訓祥、王蘭貞、林玉泉等師傅的故事，讓人看見手藝不只是職業，更是一種生命的修行。從金銀細工師以纍絲、鑲嵌鍊出龍鳳紋飾，到彩繪名師以丹青描繪神明英姿，再到神轎匠以榫卯結構撐起信仰的威儀，每一道工序都不只是技法的展演，而是文化的延續。在〈茄苳入石柳〉一章中，我們看見木藝師如何以異木鑲嵌技法在細節中發明美學；〈粧佛工藝〉則揭示信仰造像背後的嚴謹結構與宗教倫理；而〈剪黏工藝〉中「南何北洪」的傳承故事，則是一段台灣民間藝術與生命韌性的見證。這些故事不只是技術史，更是「臺南體」的精神寫照——一種融合信仰與美感、傳統與創新的生活美學。手藝即生活，工藝即信仰《臺南體》最動人之處，在於它讓我們理解工藝不是孤立的藝術品，而是生活與信仰共同編織的結果。糊紙，不僅是節慶的裝飾，更是信徒的祈願；繡旗，不只是工藝競技，更是廟會動員的凝聚力；彩繪與剪黏，是廟宇外牆的裝飾，同時也是台灣庶民宇宙觀的視覺化語彙。書中不乏令人動容的段落：一位八十歲的匠師回憶父親在日治時期被迫停工、在戰後重新開業；一位年輕學徒在工廠倒閉後仍堅持畫稿、磨刀，試圖用現代設計語言重塑傳統樣式。這些生命史，讓「臺南體」不僅是一套工藝標準，更是一種人文精神——一種「慢工細活、靜心入世」的臺南式氣質。傳統不止於保存，而是再生《臺南體》不將工藝視為靜態的遺產，而是活著的文化能量。面對現代化與全球化的挑戰，臺南的工藝師們並未止步於傳統技法，而是在創新與實驗之間找尋平衡。從佛像造型融入現代雕塑語彙，到神轎設計吸收當代建築的空間思維，府城的工藝正以新的形式回應時代。「工藝之所以是臺南的血脈，不在於形，而在於心。」這句話道出了全書的精神核心——工藝是一種對土地的凝視， 這本書不是一部靜態的圖錄，而是一場深度的文化散步：你將沿著刺繡的金線、鑿刻的木紋、彩繪的筆觸與火爐的光影，一步步走進臺南的時間。在那裡，傳統不是過去，而是一種仍然活著的「臺南體」。閱讀《臺南體》，就是走進一座活生生的工藝博物館，感受四百年來，府城匠師們如何用一筆一鑿、一針一線，雕刻出這片土地上最真實、最堅實的文化記憶。這是獻給所有熱愛臺灣文化、追求細膩生活美學的讀者，一本不可或缺的府城工藝指南。
【電子書】臺南俗諺談
文化的根從來深植於市井街巷。語言，作為一個民族成長的腳跡與智慧的結晶，在漫長歷史的錘鍊下，乃是世代相傳的資產。俗諺簡練，一語直逼事物的核心，往往也一語雙關，影射世事，引人會心一笑。《臺南俗諺談》就是這樣一本書，讓人讀到臺南歷史的溫度與人情味。一句俗諺，就是一代人的生活記憶臺南人以語言編織日常，用幽默化解人生在轉折的話語裡，是分寸、是智慧、也是人情《臺南俗諺談》讓我們重新聽見那口熟悉的聲音——用話過日子的時代，原來從未遠去庶民語言，城市靈魂：一句俗諺，穿越臺南四百年文化的根基從來不在殿堂高牆，而深植於市井街巷、斯土記憶之中。語言，作為一個民族成長的腳跡與智慧的結晶，在漫長歷史的千錘百鍊之中，成為世代相傳的珍貴資產。它不僅是簡練的語詞，能夠一語道破話語的核心，甚至可以一語雙關，影射世事，引人「會心一笑」。《臺南俗諺談》就是這樣一本書，梳理地方記憶，進而拓展文化視野，由下而上、由民而學，將府城口耳相傳的一則則俗諺作為引路人，細膩照映早期常民的生活百態與社會面貌，不僅是語言學的累積，更是對這座城市真實、溫暖而堅實的文化紀實。講古大王的私房傳承：以俗諺為經，故事為緯作者鄭道聰是府城著名的文史工作者與走讀先驅，被譽為「臺南府城的講古大王」。他人生中第一位俗語老師是他的母親，書中收錄的二十則（句）俗諺，許多正是作者從小跟隨母親、父親與家人在西市場、小西門一帶生活時，所習得的金言玉語。本書的書寫方式獨樹一格：以「俗諺」為經，以「故事」為緯。作者從俗諺的原由、典故與歷史背景著手，轉折延伸至現代的臺南史事、城市發展與個人生命史。鄭道聰長年投入田野調查與學術領域，加上他出生於市場、成長於五條港核心的歷史空間，對臺南的人事物瞭若指掌。這使得書中的每一則俗諺，不僅被賦予了新的時代意義，更滲透著府城溫潤、細膩、深刻的人情世故。從市井百態到歷史現場：俗諺裡的府城縮影《臺南俗諺談》讓我們一窺臺南如何在傳統與現代的衝擊下，仍保留著獨特的社會智慧和價值觀。一、商業之道與為人處世的哲學．「會曉算袂曉除，糶米換番薯」：這句俗諺源自作者母親對父親拿珍貴錢財換回潘春源彩繪畫作抵債的無奈。它引申探討了商業信譽、價值觀的取捨，以及在長遠傳家基業中，清白名聲勝過物質產業的信念。．「欠數走主顧」：反映了府城商人收帳的獨特智慧。在布行生意中，面對下游廠商因被倒帳而積欠貨款，老闆會堅持「欠數走主顧、討錢就斷路」的原則，寧可協調還款、繼續供貨，也要維護長期的生意情誼與信用。這種互相為貴人的經營哲學，正是府城商業能長久維繫的秘訣。．「一粒爛柑𪐞規籠」：表面上是西市場批發水果時，外公堅持開箱檢查，淘汰爛果，確保品質（表裡一致）的生意經。但深層來看，它連結了明鄭時期鄭經與荷蘭人交涉時，贈送「紅柑拾籠」以表明和平貿易的歷史典故，暗示了做生意的誠信與細膩考量。二、空間記憶與城市變遷的印記．「行到安平橋，那啉閣那搖」：這句話承載了清領末期至日治初期，從府城西門外到安平渡口的繁華與喧囂，尤其暗示了當時港區酒肆、茶館等娛樂場所的特殊風貌。它將地理環境與社會生活緊密結合。．「污祿莫濟」：這句俗諺的語意，從原本諷刺官員拿了俸祿卻沒辦好事，轉變為形容人做事亂七八糟、錢花下去卻沒有做好事情。作者透過神轎藝師王永川之口說出這句話，以對照海安路地下街工程耗資數十億元，卻長期停擺的歷史現場。．「不離三保」：這句源自泉州港口的俗語，本意是生活困難到必須跟著鄭和（王三保）下西洋討海賺錢，以至於「沒錢可借人」。它透過作者母親的口中重現，成為形容父親對朋友慷慨，卻不顧自家生計的幽默寫照。三、世代傳承與生命的動人厚度．書中不乏對老臺南人溫潤、細膩、嚴謹性格的描繪。例如作者透過母親回憶日治末期戰火下的生活，以及戰後學習國語、進入市場工作的經歷。．在「外媽粿，四界挨」中，記錄了臺南在七夕舉辦十六歲成年禮的盛況。儀式由外婆家準備紅龜粿等供品，因準備過多，必須「四界挨」（四處送），幽默地展現了臺南民間禮俗的隆重與人情之盛。《臺南俗諺談》以親切又動人的口吻，展現「咱的生活咱的話」。鄭道聰以強悍的記憶力與勤奮的田野經驗，為這些即將失傳的口語文學留下根基。這是一場穿越時空的文化旅程，讓讀者在字裡行間，感受臺南歷史的溫度與人情味，是所有熱愛臺語、關心歷史、嚮往府城生活的朋友，不容錯過的口述文學經典。
謊言．真相：陳欽生生命故事
一代接著一代追求真相，才會明瞭並彰顯人與人之間共通共有的價值。如此，才可能體會轉型正義的真諦。陳欽生的一字一句，每一次訴說，都是一次與過往巨大陰霾的戰鬥：「我們是政治受難者，但從未捏造生謠、從未虛言道假。我們忍痛回憶、一再訴說，為的是希望無端加諸我們身上的悲劇不再重演。」一個馬來西亞僑生一場莫須有的冤獄一段橫跨半世紀的尋路與救贖。僑生追夢：一場無妄之災的開始陳欽生（人稱「生哥」）的生命故事，是一部橫跨國界、穿透白色恐怖黑暗時代的個人史詩。陳欽生1967年懷抱夢想來到臺灣，就讀臺南成功大學化學工程學系，然而一紙錯誤的選擇與一樁毫無關聯的事件，將他的黃金年華推入國家暴力的深淵。酷刑煉獄：死刑起訴與虛構的謊言1971年，陳欽生被情治單位以謊言誘捕，原由竟是與他無涉的「臺南美國新聞處爆炸案」。他被帶往不詳之地，遭受殘酷非人道的酷刑和精神凌虐。在長達數十小時不准睡覺、不准眨眼、不准飲食的疲勞訊問中，他被強迫坐著，牙齒被擊落三顆，甚至被逼舔食自己吐出的血，被倒吊灌水，造成永久性的嗅覺與聽覺傷害。儘管查無實證，情治單位仍以虛構的內容，騙取他抄寫了一份「自白書」。他被移送警備總部景美看守所，並在軍法審判中，以「在馬來西亞加入共產黨」及「為匪宣傳」的莫須有罪名，依據《懲治叛亂條例二條一》唯一死刑起訴。最終，他被判處有期徒刑十二年，在巨大的惶恐中度過漫長的等候期。綠島高牆內：生命重啟的微光1972年，陳欽生被移送至綠島「綠洲山莊」服刑。在與世隔絕的獄中高牆內，他一度自我孤立，但在同房難友的關懷與不斷鼓勵下，他放下放棄人生的念頭。他在獄中擔任圖書室外役，利用書籍自學增進中文能力，並在廚房學會烹飪和臺灣話，這些技能成為他日後重生的重要資產。在這段苦難中，最讓陳欽生心痛的莫過於母親遠道而來的探親。不識字的母親，隻身從馬來西亞輾轉搭船，歷經艱辛來到綠島，卻僅能在會客室隔著玻璃與兒子短暫會面，這一幕成為他終身的愧疚與難忘的記憶。自由中的不自由：流浪、仇恨與救贖1983年刑滿開釋，但當局卻以「知道得太多」的荒謬理由，強制將他留在臺灣，且違背承諾未發給中華民國身分證。在長達三年的時間裡，他身無分文，流落街頭，曾在萬華龍山寺一帶與無家者一同漂泊。巨大的壓力和對加害者的仇恨，曾讓他計畫找到仇人同歸於盡。幸而在保生大帝宮主的勸誡下，他最終選擇放下仇恨，決心以平和的方式活下來。落地生根：重建家庭與事業經過三年的堅決奮鬥，陳欽生終於在1986年取得身分證，並在國際貿易領域找到正式工作。1988年，他與恩人李榮貴的女兒李桂芬結為連理，在曾讓他受傷的土地上重建家庭與事業。他對家人承諾不再提及過去的痛苦，並努力度過了近二十年平靜安樂的幸福日子。走向人權路：將苦難化為教育的力量2009年，陳欽生意識到臺灣年輕人對這段白色恐怖現代史的陌生。儘管重揭傷疤讓他飽受惡夢與痛苦，他仍決定站出來，成為國家人權博物館的資深導覽志工，致力於「以生命故事為導覽重點」的人權教育。他積極參與國內外人權活動，包括應邀在紐西蘭國際研討會演講，並接待多位國際貴賓，如美國前眾議院議長裴洛西和南非前總統戴克拉克。他更與志工發起「人權辦桌」活動，將政治受難者與無家者聚集一堂，體現社會關懷和人權普世價值。跨越時代的證言《謊言．真相》完整呈現陳欽生的人生軌跡，更透過親身記憶與檔案對照，揭示了當年情治檔案中諸多虛構情事，為臺灣的轉型正義提供了重要的歷史證言。他堅信：「這段苦難，不能也不應該被忘記。唯有尊重人權，帶著愛與關懷，世界才會有真正的和平，悲劇才不會再度重演」。
古蹟文物研究之推手：何培夫教授紀念專書
古蹟與文物研究的臺南典範何培夫教授融學術嚴謹與田野熱情於一身踏遍臺、澎、金、馬，親手採拓碑碣一部獻予古蹟文獻「推手」的致敬之書何培夫教授窮盡一生尋找「看得見、摸得到的歷史」融學術的嚴謹與田野的熱情於一踏遍臺、澎、金、馬親手採拓2,273件碑碣從府城匾額的典故到石獅造型的時代變遷致力於將冰冷的史料轉譯為溫暖、堅實的文化記憶《古蹟文物研究之推手》向這位古蹟文獻「推手」致敬也是對所有文化守護者「執著不變，情懷無悔」精神的頌揚執著不變，情懷無悔：一位史蹟探勘者的四十年深耕城市的發展，根基於文化底蘊，而文化的厚度與靈魂，則仰賴一代代學者與知識份子的細心守護與書寫。臺南，作為臺灣歷史上首屈一指的文化古都，其豐富多元的歷史與文物樣貌，正是透過這些「推手」的努力，才得以系統性地積累與傳承。《古蹟文物研究之推手：何培夫教授紀念專書》一書緬懷並記錄國立成功大學歷史學系何培夫教授（1954-2022）一生奉獻於臺灣歷史、古蹟與文物研究的卓越成就與治學精神，同時於行文之間梳理地方記憶，為「臺南學」奠定堅實的學術基礎。何培夫教授的學術生涯，始於對本土文化無盡的深情與執著，其治學核心理念便是：「歷史就在身邊，文化就是生活。」。他強調歷史研究應與現代結合才有價值，文化必須落實於生活才有意義。本書透過其門生曾國棟的筆觸，不僅細膩勾勒了何教授的生平與治學業績，也呈現了這位古蹟研究先驅的卓絕匠心與學術堅持。田野實踐，教化於樂：古蹟與文物研究的臺南典範何培夫教授不僅在課堂上傳授知識，更實踐「教室與田野共濟」的教學方法。他要求學生史蹟踏查，親訪文物掌故，並以臺南市列級古蹟為主要教材，引導學生認識文物中所涵蓋的歷史、宗教、民俗、藝術等多重文化內涵。本書彙集何教授早期對古蹟與文物研究的精華，為讀者展開一幅府城文物傳奇的畫卷：1. 文物傳奇與風格剖析：何教授對傳統建築裝飾與器用文物進行了細膩的類型學研究，探討其在臺南發展出的風格與意涵。．匾額文采篇：府城廟宇古老匾額眾多，他記錄了臺灣現存年代最早的明代匾額——北極殿「威靈赫奕」（1669年），並透過匾額的年代、名稱、地理符號（如北極殿的「鷲嶺」匾印證府城地勢）乃至御匾數量，彰顯臺南的歷史地位。．神像粧塑與辟邪物：他探討了道教神像的造型、色彩與文化意義。他更專注於常民生活中的辟邪物，如臺南安平的「劍獅」，追溯其由來（水師部隊旗幟、雄壯圖騰）與民俗意涵（驅魔逐厲、祈福辟邪）。．石獅的斷代研究：何教授從石獅的大小、材質、雕刻方式與造型特徵，整理出清代早期、中期、晚期至日治時期石獅的演變趨勢。他指出石獅的風格從溫順漸顯誇張，寫實性（如性器官的雕刻）亦趨向誇大，忠實反映了現代「開放」的思潮。2. 古蹟與歷史的結合：他倡議「古蹟中藏古物，古物又實古蹟內涵」。他將古蹟分為「生活性」（如寺廟）和「紀念性」（如城郭、砲臺）兩大類，並分析其維護與欣賞方式。．熱蘭遮城與赤嵌樓：詳細回顧了荷蘭遺蹟在不同殖民政權下的變遷，提醒後人勿忘歷史教訓。．礮臺與城郭：記錄臺灣清代礮臺的興建歷史與地理位置（如臺南的四草礮臺、億載金城），見證臺灣在海防與城防上的軍事價值。．城隍廟：探討城隍信仰如何反映人間的行政系統，以及城隍廟在空間佈置上所呈現的幽明赫赫、醒世教化的風格。十年艱辛，拓碑奉一生：史料之大成的奠基者何培夫教授對臺灣文史最重大的貢獻，莫過於對碑碣文獻的採拓與整理。他將碑拓工作提升為一門嚴謹的學術技藝：．採拓計畫的宏偉：自民國79年至88年，何教授主持執行國立中央圖書館臺灣分館的「採拓整理臺灣地區現存碑碣計畫」，以及「金門、馬祖地區現存碑碣計畫」。．足跡遍布四地：他帶領拓碑小組上山渡海，足跡踏遍臺灣、澎湖、金門、馬祖等地區。他們在阿里山二千公尺的潮濕森林中採拓「阿里山河合博士旌功碑」，也曾在澎湖經歷暈船與颱風，將田野調查推向「上窮碧落下黃泉」的境界。．豐碩的成果：此項工作歷時九年，共採拓碑碣拓本（含照片）高達2,273件，最終彙編成17冊《臺灣地區現存碑碣圖誌》。這套圖誌被譽為「臺灣碑碣史料之大成」，至今仍是學術界研究臺灣史料不可或缺的第一手資料。．碑文的轉譯與活化：何教授認為「碑有史料性的故事，拓有教育性的故事」。他致力於將冰冷的史料轉譯成平易近人的故事，用以見證歷史、溫故知新，使碑碣不再僅是「藏於圖書館書架之上」的學術文獻。永銘師恩，承繼匠心：推手的精神不朽何培夫教授一生奉獻予臺灣文史，其座右銘「執著於臺灣研究的心，不變；喜好於田野工作的情，無悔」，正是其精神寫照。他不僅是古蹟文物研究的拓荒者，更親自為大天后宮、鹿耳門天后宮等重要廟宇撰寫修復碑記，實踐了其「從拓碑到撰寫碑文」的學術職責。他致力於為後人留下「真實、溫暖而堅實的文化記憶」。《古蹟文物研究之推手》詳實記錄何培夫教授的學術歷程與對地方文化的深遠影響，其貢獻至今仍持續啟發無數文史工作者。開卷展讀，既是對這位「古蹟文物研究之推手」的最高致敬，也是一次全面認識臺南與臺灣文史根基的深度學習。
臺南體：府城傳統工藝
時間，以精巧絢爛的工藝在臺南刻下深情的脈絡。這座古老城市文化厚度來自一代又一代臺南人在日常生活中的積攢。當我們細細拆解老城的靈魂，就會遇見根植於常民生活的工藝，它們在重禮俗、尚信仰的氛圍中，行過漫長光陰，最終蓄積成一種別樹一幟的風格——「臺南體」。看見臺南最細緻、最深層的文化肌理「臺南體」，是一座城市以手藝書寫的靈魂。從府城的繡黼金工，到神轎、彩繪、剪黏、粧佛——每一件作品，都是時間的淬鍊，也是生活的哲學。三位作者以田野與史料交織，追索匠師們的生命軌跡，讓我們看見「工藝」如何成為城市的語言、文化的根。這是一部獻給珍惜傳統、相信手作仍能改變世界的人文經典，在手與心之間，重新理解「臺南」的真正形體。看見「臺南體」——一座城市的手工靈魂如果說，一座城市的性格藏在街巷的氣味裡，那麼臺南的氣味，來自榫卯的木香、鎔金的火光、繡線的絢爛與紙糊的柔韌。《臺南體：府城傳統工藝》是一部以手為筆、以時間為墨的城市誌，書寫臺南如何在四百年的歲月裡，以手藝立身、以信仰成形，凝鍊出獨屬於「臺南」的文化體質。這不僅是一部關於「工藝」的書，更是一部關於「人」與「城市」的史詩，作者長期深耕臺南傳統工藝研究，以田野調查為基礎，結合歷史脈絡的考證與工匠訪談的生命書寫，完整描繪府城八大工藝——糊紙、金銀細工、粧佛、茄苳入石柳、神轎、彩繪、剪黏與繡黼——的起源、演變與當代樣貌。一座古老城市，才能積蓄的精彩臺南是台灣歷史最悠久的城市。自1624年荷蘭東印度公司築城開港以來，從西拉雅人的手製陶器、竹編、十字繡，到漢人移民帶入的木作、金工、剪黏、繡藝，手工技藝與生活信仰交織成一張漫長的文化網。這張網，支撐了城市的形貌，也承載了庶民的智慧與信仰的重量。書中〈時空淬鍊〉一章，回溯府城工藝四百年的發展，從「赤崁磚」到「紅毛土」、從官廟匠師到民間師傅，揭示工藝如何在不同政權、不同時代的激盪下持續變形。工藝，不僅是生活的器物，更是時代的語言——它講述了誰來過、誰留下、誰仍在延續。匠心所在，即城市之魂本書的每一章都圍繞一位代表性的工藝師，從他們的手路（tshiú-lōo）與人生談起。府城的「繡黼」名聞全台，嚴訓祥、王蘭貞、林玉泉等師傅的故事，讓人看見手藝不只是職業，更是一種生命的修行。從金銀細工師以纍絲、鑲嵌鍊出龍鳳紋飾，到彩繪名師以丹青描繪神明英姿，再到神轎匠以榫卯結構撐起信仰的威儀，每一道工序都不只是技法的展演，而是文化的延續。在〈茄苳入石柳〉一章中，我們看見木藝師如何以異木鑲嵌技法在細節中發明美學；〈粧佛工藝〉則揭示信仰造像背後的嚴謹結構與宗教倫理；而〈剪黏工藝〉中「南何北洪」的傳承故事，則是一段台灣民間藝術與生命韌性的見證。這些故事不只是技術史，更是「臺南體」的精神寫照——一種融合信仰與美感、傳統與創新的生活美學。手藝即生活，工藝即信仰《臺南體》最動人之處，在於它讓我們理解工藝不是孤立的藝術品，而是生活與信仰共同編織的結果。糊紙，不僅是節慶的裝飾，更是信徒的祈願；繡旗，不只是工藝競技，更是廟會動員的凝聚力；彩繪與剪黏，是廟宇外牆的裝飾，同時也是台灣庶民宇宙觀的視覺化語彙。書中不乏令人動容的段落：一位八十歲的匠師回憶父親在日治時期被迫停工、在戰後重新開業；一位年輕學徒在工廠倒閉後仍堅持畫稿、磨刀，試圖用現代設計語言重塑傳統樣式。這些生命史，讓「臺南體」不僅是一套工藝標準，更是一種人文精神——一種「慢工細活、靜心入世」的臺南式氣質。傳統不止於保存，而是再生《臺南體》不將工藝視為靜態的遺產，而是活著的文化能量。面對現代化與全球化的挑戰，臺南的工藝師們並未止步於傳統技法，而是在創新與實驗之間找尋平衡。從佛像造型融入現代雕塑語彙，到神轎設計吸收當代建築的空間思維，府城的工藝正以新的形式回應時代。「工藝之所以是臺南的血脈，不在於形，而在於心。」這句話道出了全書的精神核心——工藝是一種對土地的凝視， 這本書不是一部靜態的圖錄，而是一場深度的文化散步：你將沿著刺繡的金線、鑿刻的木紋、彩繪的筆觸與火爐的光影，一步步走進臺南的時間。在那裡，傳統不是過去，而是一種仍然活著的「臺南體」。閱讀《臺南體》，就是走進一座活生生的工藝博物館，感受四百年來，府城匠師們如何用一筆一鑿、一針一線，雕刻出這片土地上最真實、最堅實的文化記憶。這是獻給所有熱愛臺灣文化、追求細膩生活美學的讀者，一本不可或缺的府城工藝指南。
穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）
「在地書寫、親近田野」，透過歷史學、語言學與考古學的多重視角，梳理西拉雅族四百年來的歷史變遷與族群命運，聚焦曾經俯仰於臺南平原的新港（Sinckan）、蕭壠（Soulangh）、麻豆（Mattau）、目加溜灣（Baccloangh）等四大社群，段洪坤Alak Akatuang將長年的累積與研究，提煉成《穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）》，不僅是對歷史的回溯，更對殖民脈絡下受壓迫者的命運深刻的回應。看見臺灣的文明記憶西拉雅，是四百年前這片土地原初的名字他們的語言、信仰與故事在荷蘭檔案與祖靈祭場間，延續成一條時間的河這是一部穿越殖民與遺忘的歷史之書以圖像與敘事重構臺灣的文化根源也是一場追尋「我們從何而來」的深刻旅程深入臺南學基石，重寫殖民史中失落的西拉雅篇章城市的發展與歷史的書寫，往往由握有文字權力的一方主導。臺南，作為臺灣歷史的起點，不僅是漢人拓墾的古都，更是南島語族群最早居住與活動的領域。然而，在四百年殖民史的敘事洪流中，真正立足於此的族群——西拉雅族，其歷史身影卻長期被主流文字所遮蔽。段洪坤秉持「在地書寫、親近田野」的核心理念，透過歷史學、語言學與考古學的多重視角，專注於梳理西拉雅族群四百年來的歷史變遷與族群命運，特別聚焦於臺南平原上的四大社群：新港社（Sinckan）、蕭壠社（Soulangh）、麻豆社（Mattau）、目加溜灣社（Baccloangh），不僅回溯歷史，更是對殖民脈絡下受壓迫者的命運深刻的回應。千年與四百：在文字歷史之外尋找根源許多歷史論述慣以四百年來界定臺灣史，忽略了原住民口傳與考古文物的千年痕跡。本書回溯史前時代，透過考古學家對蔦松文化的發現，連結了西拉雅族舊社遺址。無論是新市的社內遺址、麻豆的前班遺址，其出土文物都證明了西拉雅族群與蔦松文化在年代與文化內涵上的連貫性。這項開創性的考古對照，為西拉雅族的歷史長度提供了堅實的佐證：西拉雅人並非忽然出現，而是在臺南平原上持續性存在，從未真正斷裂或離開的土地主人。血淚斑斑：殖民政權下的剝削與奴役自17世紀荷蘭人登臺，西拉雅族原有的自給自足生活即面臨重大衝擊。荷蘭東印度公司以重經濟殖民為核心，對族人實施納貢與服勞役，更引發爭議的贌社制度，讓漢人承包商利用特權壟斷交易，以賤價收購鹿皮鹿肉，從中賺取暴利，使族人經濟利益遭到嚴重壓榨。隨後的明鄭時期，對族人的剝削更是變本加厲，不僅徵收重達數倍的人頭稅與田賦，更強行執行「寓兵於農」的屯田制。鄭成功軍隊視原住民的傳統生活領域為「無主荒埔」，大規模佔據四大社土地進行拓墾，導致族人傳承數代的土地被掠奪。到了清領時期，儘管官方表面上試圖禁止繁重差役（如為官員抬轎、駕牛車、遞送公文的「麻達」），但社商與通事的朘削卻未曾停止。這些漢人代理人在官方默許下，持續剝削族人的漁獵與農產，導致族人無力繳納賦稅，最終只能典押或賤賣土地，造成地權大量流失，從而被迫離散。這段歷史，完整展現了西拉雅人如何一步步被殖民體制推向貧困與邊緣。刀火下的臣服：十二年抗爭與族群異化西拉雅族群的歷史絕非全然臣服。在荷蘭殖民初期，族人曾發動長達十二年的抗荷歷程。其中，1629年著名的「麻豆事件」，麻豆社、目加溜灣社與蕭壠社組成聯盟，在一條河口擊殺荷蘭士兵，這是臺灣原住民歷史上對抗西方殖民者最著名的武力行動之一。然而，在1635年，由於荷蘭軍隊增援，加上天花疫情重創蕭壠社和麻豆社的戰力，四大社最終被迫臣服。族人從此成為殖民政權的軍事輔助力量（馬前卒），協助荷蘭人征戰臺灣島上的其他原住民部落。清領時期，族人亦被迫接受更嚴苛的異化政策。除了強制漢化服飾與薙髮蓄辮，清廷更大力推動漢式教育（社學），使原本採羅馬字拼寫母語的族人，逐漸失語。清朝並強制族人改漢姓，許多特殊的漢姓如「段」（來自Akatuang）、「買」（來自Dakalomay）等，是族人為了在殖民壓力下保留部分家族語音特徵而採取的策略。離散與聚合：遷徙、失語與重尋認同在土地被剝奪和經濟壓力下，西拉雅族四大社群被迫展開數百年的大遷徙。社民從原鄉（如臺南新市、佳里、麻豆）東遷至丘陵山區，如吉貝耍、頭社、番仔田、口仔口、崗仔林、木柵等地，甚至越過山脈，與大武壠社群共同落腳於高雄（如內門、田寮）和花東縱谷，形成了跨族群、多社群聚居的特殊現象。族群的自我認同，也在歷史中經歷了劇烈轉變。從村社主體的**「我群」意識，到清朝時在漢人區隔下形成的「熟番／平埔」共同認同。日治時期戶籍制度的建立，雖將熟番註記於戶籍，卻也加速了「去族群化」的進程。戰後，更在單一的國族主義（我是中國人）教育下，加上社會對「番」的歧視，使得族人對外產生「祖籍福建」、「平埔族都已漢化」的混淆與汙名化認同。然而，族群的共同記憶並未消亡。進入21世紀，在社會本土化與多元文化思潮的激勵下，西拉雅族重新拾起祖先的名字，從汙名中覺醒，堅定地朝向原住民身份邁進。正義之光：從街頭抗爭到憲法法庭西拉雅族爭取復名與復權的道路充滿艱辛。從1990年代起，西拉雅人持續推動行政訴訟，挑戰國家在1950年代以行政命令剝奪族人原住民身份的歷史失誤。這場長達十餘年的法律戰，最終在2022年迎來歷史性的勝利：憲法法庭憲判字第17號判決，明確肯認西拉雅族為「同屬臺灣南島語系民族之其他臺灣原住民族」，國家必須在三年內完成修法或立法，保障其族群權利。這項判決不僅是西拉雅族四百年抗爭的階段性成果，更是臺灣轉型正義道路上里程碑式的勝利。它迫使國家重新面對殖民歷史遺留下的行政失誤和族群隔離，也為所有「未被法定」的原住民族群打開了復權的大門。然而，復名復權的道路尚未走完，面對中央政府後續推出的專法草案中潛藏的權利分化和資源限制，西拉雅族仍需持續奮力，爭取完整的民族地位。《穿越400年：認識西拉雅族（歷史篇）》是作者投身西拉雅族文史運動二十年來的心血結晶，以嚴謹的學術態度，揭示被文字隱匿卻充滿韌性與尊嚴的族群歷史。展讀此書，就是走進這段活生生的歷史現場，感受西拉雅族如何在夾縫全力生存，如何無畏失語力拚重獲自我的歷程。
臺南俗諺談
文化的根從來深植於市井街巷。語言，作為一個民族成長的腳跡與智慧的結晶，在漫長歷史的錘鍊下，乃是世代相傳的資產。俗諺簡練，一語直逼事物的核心，往往也一語雙關，影射世事，引人會心一笑。《臺南俗諺談》就是這樣一本書，讓人讀到臺南歷史的溫度與人情味。一句俗諺，就是一代人的生活記憶臺南人以語言編織日常，用幽默化解人生在轉折的話語裡，是分寸、是智慧、也是人情《臺南俗諺談》讓我們重新聽見那口熟悉的聲音——用話過日子的時代，原來從未遠去庶民語言，城市靈魂：一句俗諺，穿越臺南四百年文化的根基從來不在殿堂高牆，而深植於市井街巷、斯土記憶之中。語言，作為一個民族成長的腳跡與智慧的結晶，在漫長歷史的千錘百鍊之中，成為世代相傳的珍貴資產。它不僅是簡練的語詞，能夠一語道破話語的核心，甚至可以一語雙關，影射世事，引人「會心一笑」。《臺南俗諺談》就是這樣一本書，梳理地方記憶，進而拓展文化視野，由下而上、由民而學，將府城口耳相傳的一則則俗諺作為引路人，細膩照映早期常民的生活百態與社會面貌，不僅是語言學的累積，更是對這座城市真實、溫暖而堅實的文化紀實。講古大王的私房傳承：以俗諺為經，故事為緯作者鄭道聰是府城著名的文史工作者與走讀先驅，被譽為「臺南府城的講古大王」。他人生中第一位俗語老師是他的母親，書中收錄的二十則（句）俗諺，許多正是作者從小跟隨母親、父親與家人在西市場、小西門一帶生活時，所習得的金言玉語。本書的書寫方式獨樹一格：以「俗諺」為經，以「故事」為緯。作者從俗諺的原由、典故與歷史背景著手，轉折延伸至現代的臺南史事、城市發展與個人生命史。鄭道聰長年投入田野調查與學術領域，加上他出生於市場、成長於五條港核心的歷史空間，對臺南的人事物瞭若指掌。這使得書中的每一則俗諺，不僅被賦予了新的時代意義，更滲透著府城溫潤、細膩、深刻的人情世故。從市井百態到歷史現場：俗諺裡的府城縮影《臺南俗諺談》讓我們一窺臺南如何在傳統與現代的衝擊下，仍保留著獨特的社會智慧和價值觀。一、商業之道與為人處世的哲學．「會曉算袂曉除，糶米換番薯」：這句俗諺源自作者母親對父親拿珍貴錢財換回潘春源彩繪畫作抵債的無奈。它引申探討了商業信譽、價值觀的取捨，以及在長遠傳家基業中，清白名聲勝過物質產業的信念。．「欠數走主顧」：反映了府城商人收帳的獨特智慧。在布行生意中，面對下游廠商因被倒帳而積欠貨款，老闆會堅持「欠數走主顧、討錢就斷路」的原則，寧可協調還款、繼續供貨，也要維護長期的生意情誼與信用。這種互相為貴人的經營哲學，正是府城商業能長久維繫的秘訣。．「一粒爛柑𪐞規籠」：表面上是西市場批發水果時，外公堅持開箱檢查，淘汰爛果，確保品質（表裡一致）的生意經。但深層來看，它連結了明鄭時期鄭經與荷蘭人交涉時，贈送「紅柑拾籠」以表明和平貿易的歷史典故，暗示了做生意的誠信與細膩考量。二、空間記憶與城市變遷的印記．「行到安平橋，那啉閣那搖」：這句話承載了清領末期至日治初期，從府城西門外到安平渡口的繁華與喧囂，尤其暗示了當時港區酒肆、茶館等娛樂場所的特殊風貌。它將地理環境與社會生活緊密結合。．「污祿莫濟」：這句俗諺的語意，從原本諷刺官員拿了俸祿卻沒辦好事，轉變為形容人做事亂七八糟、錢花下去卻沒有做好事情。作者透過神轎藝師王永川之口說出這句話，以對照海安路地下街工程耗資數十億元，卻長期停擺的歷史現場。．「不離三保」：這句源自泉州港口的俗語，本意是生活困難到必須跟著鄭和（王三保）下西洋討海賺錢，以至於「沒錢可借人」。它透過作者母親的口中重現，成為形容父親對朋友慷慨，卻不顧自家生計的幽默寫照。三、世代傳承與生命的動人厚度．書中不乏對老臺南人溫潤、細膩、嚴謹性格的描繪。例如作者透過母親回憶日治末期戰火下的生活，以及戰後學習國語、進入市場工作的經歷。．在「外媽粿，四界挨」中，記錄了臺南在七夕舉辦十六歲成年禮的盛況。儀式由外婆家準備紅龜粿等供品，因準備過多，必須「四界挨」（四處送），幽默地展現了臺南民間禮俗的隆重與人情之盛。《臺南俗諺談》以親切又動人的口吻，展現「咱的生活咱的話」。鄭道聰以強悍的記憶力與勤奮的田野經驗，為這些即將失傳的口語文學留下根基。這是一場穿越時空的文化旅程，讓讀者在字裡行間，感受臺南歷史的溫度與人情味，是所有熱愛臺語、關心歷史、嚮往府城生活的朋友，不容錯過的口述文學經典。
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