『化工從來不是為了美味……(略)化工只是一種瘋狂壓低成本的工具，而且被減低的成本其實並沒有消失，只不過是轉化成隱性的健康成本……(略)是你的生命力、一個國家的生命力，支付了這份成本。』

小編從去年底開始減肥，作為一個專業吃貨，即使要減肥也要吃好吃滿，如何吃才能越吃越瘦，成了我每天的課題。從提高蛋白質攝取、盡量改吃原型食物以及減少糖份攝取……等，伙食費竟然比大吃特吃的時候還要高出許多！身材瘦了，荷包也瘦了(哭)，但，我認為這是值得的，不僅有了好的外貌，精神明顯好很多，濕疹發炎的狀況也少了很多……不好意思離題了。

那，為什麼標榜無添加的健康的食物都這麼貴？（還很多不太好吃）為什麼只是改吃原型食物會變瘦、會影響飽足感、體質會改善？這本書給了我答案，原來是我們一直以為物美價廉的「化工食品」，一直在毒害你我的身體，看似降低了消費的成本，其實要付出更大的代價。食安問題不只關乎胖瘦美醜，更關乎你我的健康，是大家都必須關心的議題！快快一起來了解成分表的秘密，遠離添加物吧！