《救命聖經．葛森療法》是柿子文化8月22日即將出版的經典書籍，以自然療法之父——麥克斯．葛森的「葛森療法」為基礎，詳述其原理、歷史、施行方式，針對癌症、慢性、急性疾病提出自療方法。

葛森博士於1881年出生於德國猶太裔家庭，對醫學充滿熱情，並跟隨當時許多知名醫師習醫多年，後因政治關係四處逃亡，最後於美國紐約落腳。「葛森療法」最初從葛森博士為治療自己的偏頭痛開始，他發現食物與疾病的重大關聯性，成功自療偏頭痛，後發展成利用營養、排毒，提升自我免疫力，全面改變體質，所有疾病都可自療的超強效「葛森療法」。

「葛森療法」利用6大鐵則：無鹽、低脂、純素無蛋白質的飲食方式，加上補充甲狀腺補充劑、每小時喝1杯，1天13杯蔬果汁、咖啡灌腸的方式，光在1930年代就有逾10,000名病患受惠。在葛森博士眾多病人中，最有名的當屬諾貝爾和平獎得主史懷哲博士，他只花6星期糖尿病便消失無蹤，連帶受益的還有史懷哲妻子的結核病，與其女兒的皮膚病也不藥而癒。

施行歷史至今已超過70年的「葛森療法」，更影響了星野仁彥、濟陽高穗、新谷弘實等日本名醫，而面對科技日益發展，環境毒素增多的情況，傳統的葛森療法也有了些許轉變，葛森博士的女兒——夏綠蒂‧葛森，除了將其父的療法稍作整理外，也提出更詳細的施行守則與經驗，適應各種不同情況的讀者需求，任何人都可以在書中找到對自己最有益的養生之道。