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菜市場的一年:100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略
廖炯程
著
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2
酪乳與塗鴉:《黑白大廚》愛德華.李,最好的料理不在完美,而是透過不完美,抵達記憶。
愛德華.李
著
★★★★☆
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458
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3
品嘗的科學:普立茲獎得主教你用腦品出好滋味(三版)
約翰.麥奎德
著
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356
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4
10秒鐘美食教室:秒懂!那些料理背後的二三事
Yan
著
★★★★★
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277
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5
島內移民:移住嘉義美味新人生
嘉義異鄉人(孫育晴)
著
79
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332
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6
發酵聖經(2冊套書)
山鐸.卡茲
著
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698
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7
食物與廚藝三冊套書(二版)
哈洛德.馬基
著
75
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8
餐桌上的四季
生活美食家 韓良憶
著
9
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315
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9
日日三餐,早‧午‧晚:葉怡蘭的20年廚事手記
葉怡蘭
著
★★★★☆
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495
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10
壽司的科學:從挑選食材到料理調味,以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕
高橋潤、佐藤秀美、土田美
著
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11
風味聖經(出版12週年修訂版)
凱倫.佩吉、安德魯.唐納柏格
著
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12
餐桌上的人間田野
莊祖宜
著
★★★★☆
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378
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13
風味×酒食聖經(兩冊套書)
凱倫.佩吉、安德魯.唐納柏格
著
75
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1170
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14
發酵食光 麴之味:集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵指南
許嘉生
著
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332
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15
野菜鹿鹿的慢活餐桌:30道好滋味 X 好朋友的療癒故事
野菜鹿鹿
著
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16
用點心認識台灣古早味(套書):米製點心、澱粉類點心、原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品,作夥呷點心!
莊雅閔
著
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17
解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解
印度安娜
著
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522
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18
吃海記
朱家麟
著
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19
風物季語:在季節流轉中品味日光和北風,於淺山流域鋪陳一桌客家菜
蕭秀琴
著
9
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20
安東尼.波登之廚房機密檔案〈暢銷紀念版〉
安東尼.波登
著
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21
人情咖啡店
Hally Chen(陳嵩嵐)
著
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22
食物設計Design Beyond Food :台灣第一本「食物設計」實戰聖經
詹慧珍
著
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23
發酵文化:古老發酵食如何餵養人體微生物?
凱薩琳.哈爾蒙.柯瑞吉
著
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24
廚房裡的人類學家(2018新版)
莊祖宜
著
★★★★☆
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25
料理圖鑑:前進廚房的1500個祕訣(二版)
越智登代子
著
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26
藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方
盧俊欽(說香人)
著
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27
兩個人的巴黎餐酒館
Phoebe Wang
著
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28
簡單上手的水果切雕.拼盤.杯飾基本功(附DVD)
平野泰三
著
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29
主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中
章致綱
著
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30
創新前衛的分子料理:20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜(暢銷普及版)
安娜.卡卓、克莉絲汀.雷納
著
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31
Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!
賴佳芬
著
★★★★☆
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32
藝術果凍花專門書:由12位果凍花匠人聯手打造!果凍花3大部件 X 7個常見技巧,全方位解析藝術果凍花
卞柔勻、林惠鶯、楊塵、邱淑惠
著
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33
香草研究家的風味鹽:18款特色配方X60道絕品料理!簡單自製天然調味料,煎煮炒炸沾都萬用的高CP值美味魔法
藍偉華
著
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34
食材冷凍保鮮大全【圖鑑版】:專家教你124種常見食材的正確冷凍與解凍法!「保存食物風味X省錢省時省力X冰箱整齊衛生」祕訣大公開
西川剛史
著
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35
時光裡的醍醐味:日本文學大師的飲食手記,寫下最富禪意的人生百味
水上勉
著
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36
廿四分之一挑食.節氣食材手札【二版】
種籽設計
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37
府城一味(垂涎新版):時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯
謝仕淵
著
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38
日本料理為什麼好吃?從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
川崎寬也
著
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39
古早味台式點心圖鑑:米製點心、澱粉類點心,在地惜食智慧與手工氣味,作夥呷點心!
莊雅閔
著
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40
舌尖上的香料史:走過5000年,主宰政治、貿易、飲食的風味
伊恩.安德森
著
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