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貝果與鹽可頌的黃金比例:復熱也好吃的Q彈系麵包配方
Elma玩麵粉
著
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2
壓一下就好!熱壓吐司無極限:123道美味創意配方提案×超萌斷面秀,精彩上桌
熱壓吐司無極限
著
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315
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3
自己做蛋糕.餅乾
吳金燕
著
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4
Cookies!手作餅乾指南
呂昇達、游舒涵Eva
著
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5
唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書
趙恩伊
著
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6
私宅烘焙:職人手做甜點X麵包,在家也能超Chill過生活
鍾昕霓
著
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7
Q彈食感米糆包:米穀粉、全配方、做法大公開,帶你克服「無麩質」米烘焙的難關,做出美味米糆包
鍾憶明
著
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8
Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包:日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點,暢銷產品技術完整公開
佐藤広樹
著
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9
有吐司就能做:超人氣食譜全收錄!輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味,網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100+
丸子
著
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10
貝果研究室:日本高人氣烘焙名師,不藏私大公開!用3款基本貝果變化出36款口味獨特的創意貝果
村吉雅之
著
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356
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11
不妥協的純植物烘焙:第一次做無蛋奶甜點就上手!IG人氣甜點師從基礎傳授,40道絕美成品、好吃又好做的夢幻全素食譜公開
a greener soul
著
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12
台式麵包研究室: 麵包名師超過二十年實作研究揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵
福利麵包公司、小胖老師等
著
★★★★☆
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13
呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
呂昇達
著
★★★★★
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435
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14
烘焙原理:藝術與科學的美妙碰撞(掌握烘焙過程的化學作用,擁有創新與調整配方的能力)
寶拉.費吉歐尼
著
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15
辣媽Shania給新手的零廚藝、超省時鬆餅機料理72【美味長銷版】
辣媽Shania
著
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16
鹹派 × 水果塔,30款法式人氣派塔:學會一款經典酥脆塔皮,做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派,可甜可鹹的美味
若山曜子
著
79
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300
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17
平安祈福的中式糕點
顏金滿
著
79
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18
請問阿洸師傅!堂本流15款經典配方與風味筆記,教你在家也能做出溫暖療癒的麵包
陳撫洸
著
79
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435
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19
米穀粉的無麩質烘焙料理教科書
鍾憶明
著
79
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20
SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做
Cindy
著
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21
細說饅頭:從基礎要訣到花樣造型饅頭,老師傅60年經驗傳授
呂鴻禹
著
★★★★★
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22
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊
山田滋、高江直樹、甲斐達男、竹谷光司、「發酵種&麵包」編輯委員會
著
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23
無麩質米點心:100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏
丁凱西
著
★★★★☆
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24
千層可頌的秘密
呂昇達、艾力克
著
79
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25
懷舊糕餅2:再現72道古早味
呂鴻禹
著
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26
懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
呂鴻禹
著
9
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27
最強技法!職人級中式點心全圖解:史上第一本最強營業版配方!在家接單、小吃創業打造百萬商機
開平青年發展基金會
著
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28
訂製的儀式感☆鐵盒餅乾:裝填滿滿的心意♥送達幸福的溫度!怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜
加藤里名
著
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29
糕餅麵食寶典:國寶級師傅60年經驗傳授,不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。
呂鴻禹
著
9
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612
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30
自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手!
鍾昕霓
著
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31
法式甜點關鍵基礎
金東石(Eric Kim)
著
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32
乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味!
李浩葦
著
★★★★☆
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33
初學者也OK!自己作職人配方的戚風蛋糕
青井聡子
著
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34
法式千層甜點專書
賴慶陽
著
79
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35
布丁國度
權香美
著
79
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36
Carol烘焙新手聖經(上):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬不失敗秘訣全圖解
胡涓涓(Carol)
著
★★★★★
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37
護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜
郭錦珊
著
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315
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38
懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)
呂鴻禹
著
9
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39
定格超圖解,不甜不膩の手作日式甜點(暢銷典藏版):日本頂尖和果子專家教你,從內餡、選皮到練切,蒸、烤、微波都可以,一次學會新手也不失敗的關鍵小細節!
宇佐美桂子、高根幸子
著
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40
韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選!42款鮮奶油擠花蛋糕:解鎖3種鮮奶油霜+4種淋面甘納許+4種蛋糕體黃金配方與技法,加贈9款DIY圖紋刮片
Congmom鄭賀蠕
著
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41
吳克己的家庭烘焙:超人氣熱銷麵包食譜
吳克己
著
79
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42
吃過就感動的乳酪蛋糕:一定要擁有的烘烤與免烤乳酪蛋糕配方!溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷…,掌握所有頂級美味的訣竅!
小嶋留味
著
79
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269
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43
法式甜點店的秘密法則 Frontiere Francaise
呂昇達、賴慶陽
著
9
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567
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44
Only One烘焙點心盒:手工餅乾&常溫甜點一次成功的100道完美配方,裝盒技巧大公開,做出獨一無二的繽紛點心盒,不只好吃更吸睛!送人獨享都療癒❤
馮嘉慧
著
79
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45
瑪德蓮&費南雪的烘焙實驗室
加藤里名
著
79
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356
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46
法式常溫甜點:職人級烘焙,40款經典食譜,從基礎技巧到口味變化
微微Verina
著
79
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47
甜點職人的關鍵內餡Ⅱ:質感甜點全解構,從蛋糕體&塔殼派皮到25款實用內餡+口味變化,靈活搭配,極餡美味!
陳文山
著
79
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48
名店OXYMORONの熱賣甜點:東京˙大阪˙鎌倉,探索熱門排隊咖哩餐廳,反客為主獨具魅力的糕點
大島小都美、村上愛子
著
9
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333
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49
無敵簡單馬芬磅蛋糕
村吉雅之
著
79
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50
裱花師 培訓教科書:就業•開店•興趣 一本引導你進入烘焙世界
黎國雄
著
79
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356
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51
小資烘焙創業的第一本書:超好評食譜,以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南
溫蒂Wendy
著
★★★★★
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52
麵包店營業中:吳克己帶你開一間風格麵包小店
吳克己
著
79
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53
懷舊糕餅3
呂鴻禹
著
79
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54
造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭
許毓仁
著
★★★★☆
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356
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55
宮廷點心:收錄64款御膳大廚的精工名點
顏金滿
著
9
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378
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56
無蛋奶麵粉!第一次就烤出香綿生米麵包
Leto史織
著
9
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288
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57
甜點職人的關鍵內餡掌握黃金配方比例,從蛋奶、鮮奶油與奶油3大元素,做出滋味馥郁、層次豐富的匠人級甜點!
陳文山
著
★★★★☆
79
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473
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58
氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款,一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心
OREOの甜食町
著
79
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427
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59
陳聖天(藍天老師)職人手作麵點
陳聖天
著
9
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特價
405
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60
呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】
呂昇達
著
79
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869
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61
Shortcake名店完美比例夾層蛋糕:17間日本人氣糕點店創意發想、獨家配方和特殊技巧,對美味的極致講究
旭屋出版
著
79
折
特價
466
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62
甜點之王法式烘焙聖經(暢銷平裝版):世界最佳食譜書,「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開,一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華
賈奇.菲佛、瑪莎.蘿絲薛
著
75
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1125
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63
健康養生烘焙
林宥君
著
79
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64
新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光:一個烤模就能製作的不失敗小點心
若山曜子
著
79
折
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300
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65
職人級餅乾關鍵配方:世界甜點冠軍秒殺課程大公開!一次掌握美式餅乾、奶油餅乾、夾心餅乾、包餡餅乾全技法
彭浩、開平青年發展基金會
著
79
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537
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66
清新烘焙.酸甜好滋味的檸檬甜點45
若山曜子
著
79
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67
江口和明令人無法抗拒的美味甜點課:日本人氣甜點主廚傳授的獨家秘訣,新手也能做出經典甜點
江口和明
著
79
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332
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68
讓大人著迷的新穎果凍:出自藍帶學院的菓子研究家之手,優雅平衡的風味與口感,絕非一般食譜可比擬的美味。
高石紀子
著
79
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253
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69
Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮:不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解!
馮嘉慧(Maggie)
著
★★★★☆
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70
夢想糖果店
姚吱滋
著
79
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71
吐司的基礎:最簡單,卻最難做得好!從發酵、烘焙、口味到應用,在家做出「比外面賣的還好吃!」的理想吐司
李美榮
著
79
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458
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72
吳克己的職人手感吐司(烘焙類熱銷紀念版)
吳克己
著
79
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356
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73
圖解香港燒賣
香港燒賣關注組、點子編輯室
著
9
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666
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74
貝克街私廚甜點課:首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記,在家烤出精品蛋糕
貝克街
著
★★★★★
79
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1422
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75
手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集
呂昇達
著
★★★★☆
79
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停售
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76
100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
呂昇達
著
79
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300
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77
和菓子聖經:極美、好吃,超過1600張精析圖解,職人技藝完全掌握
吳蕙菁(Emily)
著
★★★★☆
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449
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78
達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點
張恩英
著
79
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300
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79
阿芳的新三杯麵粉
蔡季芳
著
★★★★★
79
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80
零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方:5種基本食材,輕鬆做出50道超美味甜鹹點
Sophie
著
★★★★★
79
折
特價
300
元
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81
必學的伴手禮專門書:呂昇達老師親自教導,家庭廚房也OK!
呂昇達
著
★★★★★
79
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82
安德尼斯烘焙坊的祕密
吳克己
著
79
折
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332
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83
黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子
黃威達
著
79
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435
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84
Vegan Baking 純植物烘焙:無蛋奶、真食物,純素OK!旦糕×慕斯×塔派×餅乾×司康,甜點名店秘方初登場
曹思蓓
著
79
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435
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85
磅蛋糕【剖面全圖解】:傳統經典烘焙x絕美韓系裝飾,運用3種混合技法,在家做出23種創意口味
張恩英
著
79
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特價
356
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86
愛上酸種麵包Sourdough:野生酵母起種飼養step by step,適合小家庭的經典歐包配方,慢食養身幸福
羅利.艾倫
著
79
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300
元
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87
萬年不敗!1個模型就能做『無敵美味棒蛋糕』從起司蛋糕、蜂蜜蛋糕 到水羊羹,洋菓子、和菓子的完美配方
加藤里名
著
79
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269
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88
戚風蛋糕研究室:日本高人氣甜點名師不失敗美味配方大公開!蓬鬆、濕潤和Q彈三種口感戚風蛋糕×創意戚風
村吉雅之
著
79
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89
純植甜點素學研究室:不用雞蛋、乳製品、白砂糖完美復刻經典必吃甜點,東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko
山口道子
著
9
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324
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90
職人級極品果醬技法全圖解:選用在地四季食材,從單品、複合、香料、到花草佐味,封存水果精華的40種醬料配方及54種絕讚吃法!
施佳伶(Linda)
著
★★★★☆
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91
芳彤甜點日記:經典伴手禮美味饗宴
方慧珠
著
79
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92
肉桂捲技法全圖解:零基礎也學得會!從選料、調餡、捲到烘烤,掌握味道口感打造專屬你的大人味!
彭浩
著
79
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93
手工餅乾的基礎:忍不住就想烤來吃!從口感、口味、夾餡到造型,簡單做出專賣店般的美味曲奇
金多恩
著
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94
今天也想吃布丁
mo.ken
著
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95
辣媽Shania的快速晨烤麵包【暢銷增章版】
辣媽Shania
著
79
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332
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96
狂熱糕點師的「凝固劑」研究室
竹田薰
著
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97
手作中式點心:大師親傳的80道招牌點心
李鴻榮
著
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98
法式小蛋糕解剖學
cafe-sweets編集部
著
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99
美感升級!在家手作超吸睛烘焙伴手禮:乙級考試伴手禮類全集+28款網路超人氣手信,蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅,一次全學會!
黃汶達、程國恩、陳諸士、陳姿婷
著
79
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100
宇治田潤的法式甜點驚豔配方:不思考,就愛上「Patisserie JUN U JITA」法式精品級甜點44
宇治田潤
著
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