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1
出陣:從跳陣頭到世界麵包冠軍,王鵬傑的翻轉之路
王鵬傑
著
★★★★★
79
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特價
387
元
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2
職人可頌研究室:配方、折疊與發酵的科學
呂昇達、羅俊凱
著
79
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特價
497
元
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3
台式麵包研究室: 麵包名師超過二十年實作研究揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵
福利麵包公司、小胖老師等
著
★★★★☆
66
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特價
231
元
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4
麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
胡涓涓(Carol)
著
79
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特價
157
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5
Bonjour!初心者的手溫歐包
艾力克.徐
著
79
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特價
379
元
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6
天然酵母免揉麵包:6天養出專業級「酸種」,新手也能烘培出健康麥香好味道
真藤舞衣子
著
79
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特價
331
元
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7
酸種麵包原來如此:從零開始~祖祖的自養酵母烘焙筆記
唐子浩
著
79
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特價
458
元
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8
呂昇達 職人手作 手揉麵包教科書【暢銷紀念版】──13種麵糰、86款超手感麵包配方,烘焙名師獨門祕法完整呈現
呂昇達
著
79
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特價
592
元
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9
零基礎 麵包狗手作麵包:35道日本人氣麵包店監修萌系烘焙配方
KAMIO JAPAN、PEATERPAN
著
★★★★★
79
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特價
300
元
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10
夢幻吐司的成功比例:直接吃就非常好吃的不敗配方
Elma玩麵粉
著
79
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特價
410
元
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11
舞麥!麵包師的12堂課
舞麥者
著
9
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特價
261
元
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12
麵包機OK!初學者也能作黃金比例的天然酵母麵包
濱田美里
著
9
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特價
252
元
停售
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13
舞麥!麵包師的12堂課(熱銷放大版)
張源銘(舞麥者)
著
9
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特價
270
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14
黃金比例麵團麵糊教本
山崎正也
著
9
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特價
378
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15
吐司.麵包圖解全書
李秀晶
著
9
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324
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16
陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款
陳豐昇
著
79
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特價
434
元
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17
麵包教科書(最新版):日本圖書館協會指定選書,2500張步驟圖解,從基本麵團到進階變化,保證易學零失敗!
坂本里香
著
9
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特價
432
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18
匠心職人陳豐昇歐式麵包全技法套書
陳豐昇
著
75
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特價
825
元
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19
職人解析經典熱銷麵包:5種工法全攻略,職人帶您解鎖經典風味、名店熱銷款的配方技法!
楊嘉期(Jimmy)
著
9
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特價
589
元
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20
「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧.思考策略:日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃,展現職人特色,創造獨特口感與風味
井上好文、大橋哲雄、德永久美子、古山雄嗣、榎本哲
著
79
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特價
592
元
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21
世界冠軍游東運經典麵包學:從各國經典麵包學習掌握關鍵工法,歐法麵包、布里歐&甜麵包、丹麥千層、節慶麵包等,一次學會究極的經典美味
游東運
著
★★★★☆
79
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537
元
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22
零基礎手揉麵包:跟著呂昇達老師,第一次做手揉麵包就成功
呂昇達
著
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特價
434
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23
從麵團到吐司:完整烘焙指南
黃鈺翔
著
79
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410
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24
復刻台日老麵包:活用液種、中種、燙種 揉出最柔軟的經典滋味
史惠麟、徐銓蔚
著
79
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410
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25
西川功晃「麵包的技術與感性」素材的發想與創新,8種麵團62種變化,人氣名店?a marche精省的製程規劃、實戰策略
西川功晃
著
79
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545
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26
太陽之手的島嶼麵包:用在地食材,烤出最有台味的麵包
吳武憲
著
79
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特價
410
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