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1
可麗露烘焙實驗室:零基礎IG素人的自學實證筆記,以科學破解NG痛點,分享令人驚艷的美味配方,帶你烤出完美可麗露!
江至涵(Daisy)
著
★★★★☆
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2
烘焙之書:「美食界奧斯卡」飲食書大獎100道食譜,名廚教你在廚房玩出一流烘焙的要素!
妮可拉.蘭姆(Nicola Lamb)
著
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1350
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3
司康&比司吉Scones & Biscuits:日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開!6種基本材料輕鬆作,顛覆你的
森岡梨 MORIOKA ARI
著
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252
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4
看圖學甜點:烘焙技巧自學全書(暢銷普及版)
梅蘭妮.杜普、安.卡佐
著
9
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5
日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心【暢銷典藏增訂版】
馮嘉慧
著
★★★★★
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6
鹹派 × 水果塔,30款法式人氣派塔:學會一款經典酥脆塔皮,做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派,可甜可鹹的美味
若山曜子
著
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7
法式甜點關鍵基礎
金東石(Eric Kim)
著
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8
乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味!
李浩葦
著
★★★★☆
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9
江口和明令人無法抗拒的美味甜點課:日本人氣甜點主廚傳授的獨家秘訣,新手也能做出經典甜點
江口和明
著
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10
Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮:不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解!
馮嘉慧(Maggie)
著
★★★★☆
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11
顏值蛋糕捲進行式:從家庭餐桌到五星飯店的美味蛋糕捲
Edalyn、Buddy Lin
著
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12
狂熱糕點師的洋果子研究室:製作糕點真的需要SOP嗎!?為果痴狂的西點達人40年實作經驗,詳盡製作方法
竹田薰
著
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13
一年四季的40堂烘焙課:產地到餐桌,用台灣在地時令水果,完成保留自然原味、無化學香精的40道美味甜點
Alley
著
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14
杉野英實進化的甜點:世界盃甜點大賽大賞.亞洲最佳甜點主廚!超越40年淬鍊真正重量級代表作(精裝典藏)
杉野英實
著
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15
手感烘焙聖經:150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解,烘焙技藝完全掌握(二版)
安妮卡.曼寧
著
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16
金子美明法式甜點經典配方(精美典藏版)熱銷再版!東京自由之丘甜點名店「ParisS’eveille」公開13
金子美明
著
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17
千萬粉絲都想學!歡歡馬麻教你做小孩最愛的50道點心料理
歡歡馬麻(郭仁阿)
著
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18
黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子
黃威達
著
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19
甜點職人的關鍵內餡掌握黃金配方比例,從蛋奶、鮮奶油與奶油3大元素,做出滋味馥郁、層次豐富的匠人級甜點!
陳文山
著
★★★★☆
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20
Nora桶子葉的全植物能量點心:從燕麥棒、能量球、脆片、鬆餅到點心杯,50道VEGAN X超級食物的無麩質一口點心
Nora桶子葉
著
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21
自然風味‧果物甜點嚴選
栗山有紀
著
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22
餐桌上的人氣甜點:網路詢問度最高!安夏司康、蛋糕、塔派、比司吉、瑪德蓮、造型餅乾…減醣烘焙也OK,超美味打卡食譜在家做
安夏
著
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23
打發,基礎的基礎(新手操作影音重點提醒版):零基礎烘焙的第一堂課:鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點
王安琪
著
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24
不妥協的純植物烘焙:第一次做無蛋奶甜點就上手!IG人氣甜點師從基礎傳授,40道絕美成品、好吃又好做的夢幻全素食譜公開
a greener soul
著
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25
迷人的發酵甜點
兼子有希
著
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26
甜點職人的關鍵內餡Ⅱ:質感甜點全解構,從蛋糕體&塔殼派皮到25款實用內餡+口味變化,靈活搭配,極餡美味!
陳文山
著
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27
義大利傳統甜點的經典重現
弗朗切斯科.曼尼諾
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28
小嶋留味的熱銷甜點的營業烘焙技法
小嶋留味
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29
手作希臘優格【全圖解】:第一本無添加優格專書!31款自製配方X28道應用食譜,直接吃或做成甜點、鹹食都美味無比!
朴泫柱
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30
職人級餅乾關鍵配方:世界甜點冠軍秒殺課程大公開!一次掌握美式餅乾、奶油餅乾、夾心餅乾、包餡餅乾全技法
彭浩、開平青年發展基金會
著
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31
讓大人著迷的新穎果凍:出自藍帶學院的菓子研究家之手,優雅平衡的風味與口感,絕非一般食譜可比擬的美味。
高石紀子
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32
澎派四季塔派
張智傑、郭秉翰
著
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33
無麩質米點心:100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏
丁凱西
著
★★★★☆
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34
人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜:餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕,經典食譜分享不藏私,做出每天都想吃的好味道
Vanessa Liu
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35
一口食尚 法式小點:一口剛剛好的療癒新美學,6大主題60道最IN夢幻甜點,從基底、內餡組合到口感裝飾一次學會!
李建生
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36
高顏值.季節限定甜點 HARPPY HAPPY FRUIT WEEK
金玟廷
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37
義式經典!佛卡夏的美味祕密:烘焙名師的「低溫發酵法」× 33種營業配方,一次掌握人氣風味、口感的製作與應用
洪相基
著
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38
零失敗新手烘焙:步驟圖解x實作影片,隨時都能照著手作的幸福甜點
蔡詠欣
著
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39
Maison de petit four的燒果子:公開殿堂級熱賣糕點的配方設計、製作技巧與思考策略
西野之朗
著
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40
提升甜點完美度的香氣‧口感‧構成設計:從食譜中一窺36位世界級甜點師的思考力與表現力
Pâtissier編輯部
著
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41
從基礎到進階「正統豆餡製作大全」無需高超技巧,只要跟著步驟,掌握各種豆粒餡、豆沙餡的精髓與靈魂,輕鬆做出職人等級的好味道!
大須賀麻由美
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42
米粉鐵盒餅乾:超級簡單、無比美味,10分鐘就能烘烤完成,零失敗、無麩質的溫柔點心,想要重複製作的特選配方66款!
高橋ヒロ
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43
今天也想吃布丁第2彈:嶄新布丁
mo.ken
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44
東京人氣教室的甜點配方:蘋果菓子
今井洋子、藤澤楓
著
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45
茶香菓子:若山曜子的日常甜點課
若山曜子
著
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46
MAISON GIVREE的果實甜點學:獨特的菓子設計哲學×旬果風味的極致演繹=從產地到甜點櫃的頂級季節享受
江森宏之
著
9
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449
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47
英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
瑞胡菈.依絲文
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891
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48
無限起司:從基礎到豐富,最完整的奶油乳酪使用指南
辜韋勳
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49
藤生義治 法式古典新詮釋 〔典雅精裝版〕
藤生義治
著
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