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1
從基礎到進階「正統豆餡製作大全」無需高超技巧,只要跟著步驟,掌握各種豆粒餡、豆沙餡的精髓與靈魂,輕鬆做出職人等級的好味道!
大須賀麻由美
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2
極簡單人氣甜點:榮獲「日本食譜大賞」甜點與話題性食譜雙料冠軍!4種材料輕鬆做出名店級美味!100道隨便做都成功的零失敗創意食譜
syun cooking
著
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3
臺灣伴手禮饗宴
陳春容、鄭嘉慶
著
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4
人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜:餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕,經典食譜分享不藏私,做出每天都想吃的好味道
Vanessa Liu
著
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5
星級甜點這樣拌:五星飯店主廚教你做出不失敗的經典配方
許煜新
著
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6
雙廚匠心:法式可頌與布里歐的精準工藝學
Alexis Bouillet、Manuel Bouillet
著
★★★★☆
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7
甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get!
達米安.杜克斯涅
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8
明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事
施易男
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9
肉桂捲技法全圖解:零基礎也學得會!從選料、調餡、捲到烘烤,掌握味道口感打造專屬你的大人味!
彭浩
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10
和菓子之心:三日月茶空間的上生菓子與茶菓子技藝美學
楊裕明
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11
高顏值.季節限定甜點 HARPPY HAPPY FRUIT WEEK
金玟廷
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12
義式經典!佛卡夏的美味祕密:烘焙名師的「低溫發酵法」× 33種營業配方,一次掌握人氣風味、口感的製作與應用
洪相基
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零失敗新手烘焙:步驟圖解x實作影片,隨時都能照著手作的幸福甜點
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零基礎創業伴手禮:從興趣到事業的成功祕笈,打造超人氣暢銷甜點!
呂昇達、吳飛燁
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米粉鐵盒餅乾:超級簡單、無比美味,10分鐘就能烘烤完成,零失敗、無麩質的溫柔點心,想要重複製作的特選配方66款!
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atelier h 季節限定的糕點:會員制甜點店,一期一會的限時限量甜點,優雅的外型、絕妙的滋味,必須收藏的實用配方!
本間節子
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17
今天也想吃布丁第2彈:嶄新布丁
mo.ken
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18
金牌主廚的法式甜點饕客口碑版:得獎甜點珍藏秘方大公開
李依錫
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19
甜點盤飾:小點、冰品、水果
La Vie編輯部
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20
減醣烘焙:營養師教你做!蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐,美味不發胖
林俐岑
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21
低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點
彭安安
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22
達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點
張恩英
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23
時尚甜點聖經
王森
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24
SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做
Cindy
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愛.司康:奧地利寶盒的家庭烘焙‧帶你走進底蘊豐實的司康世界
奧地利寶盒(傅寶玉)
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甜點職人的關鍵內餡掌握黃金配方比例,從蛋奶、鮮奶油與奶油3大元素,做出滋味馥郁、層次豐富的匠人級甜點!
陳文山
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氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款,一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心
OREOの甜食町
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法式甜點的設計:藍帶甜點師的職人配方&破框美學,35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構
郭恩慈EN
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打發,基礎的基礎(新手操作影音重點提醒版):零基礎烘焙的第一堂課:鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點
王安琪
著
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30
盒子甜點【分層全圖解】:第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書!從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾,簡單做出團購秒殺級美食!
張恩英
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31
私宅烘焙:職人手做甜點X麵包,在家也能超Chill過生活
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32
新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光:一個烤模就能製作的不失敗小點心
若山曜子
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33
職人級餅乾關鍵配方:世界甜點冠軍秒殺課程大公開!一次掌握美式餅乾、奶油餅乾、夾心餅乾、包餡餅乾全技法
彭浩、開平青年發展基金會
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34
果凍水晶月餅(二版)
卞柔勻
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35
Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮:不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解!
馮嘉慧(Maggie)
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36
169道烘焙DIY製作
吳青華、王俊勝、方品傑、李
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37
幸福布丁學:甜點主廚的研究實驗,成就恰到好處的美味比例!
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38
搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南[2024經典暢銷版]
Sweet Betty西點沙龍
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這些步驟不用做!新概念甜點聖經:連馬卡龍也OK!日本職人親授50款甜點,省略麻煩技法,新手苦手都能上手
江口和明
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料理研究家的水果甜點完美配方:從原味到輕奢,甜品職人的季節菓子發想與糕點美學
藤野貴子
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41
Maison de petit four的燒果子:公開殿堂級熱賣糕點的配方設計、製作技巧與思考策略
西野之朗
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菓子研究家的原創居家點心:142道用鬆餅粉做的超EASY神奇美味
ムラヨシマサユキ、黑木優子
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43
奶油餡的成功秘密 SECRET OF CREAM
李珉澈、金ISEUL
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甜甜圈聖經
柴田書店
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創局:從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王,打造永恆的爆品、可複製的創業致勝秘訣
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頂尖主廚 法式甜點代表作
永瀨正人
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