【特別企劃】

愛戀葡萄酒

每年11月的第三個星期四，是全球公認的薄酒萊上市的日子，因此，2008年的薄酒萊日即將到來！

台灣喜好紅酒的人士越來越多，為滿足紅酒族的知性需求，且隨著「神之雫」系列在台灣的熱賣，眾多紅酒書籍蜂擁而至，其中不乏國內外知名紅酒評論家、紅酒愛好者的相關著作，例如美國葡萄酒教父羅伯．派克、英國知名葡萄酒作家休．強生、台灣的紅酒愛好者林裕森、陳新民、楊子葆，以及日本的漫畫家弘兼憲史，都或寫或畫，為葡萄酒留下美好的記錄。

本期「特別企劃」即以「愛戀葡萄酒」為主題，分述兩個子題：在「葡萄酒知識輕鬆學」中，從選購、適飲期、保存、適溫、醒酒到斟酒，一一為讀者介紹享用葡萄酒的基礎知識，並介紹相關入門書籍；而在「葡萄酒故事知多少」一文中，則以法國「拉圖堡」紅酒為葡萄酒的故事揭開序幕；此外，介紹的相關書籍有講述羅伯．派克故事的、有敘述著名葡萄酒事件──1976年巴黎品酒會始末的，還有葡萄酒文化、葡萄酒旅遊故事……喜愛紅酒的朋友可慢慢品讀。

近年來醫學上也提出紅酒對健康是有益的，紅葡萄酒中的多酚是預防動脈硬化的主角，也因此讓它紅上加紅。不過，任何的「好東西」食用過量，都有可能變成健康殺手，紅酒也不例外。因此專家提醒：紅酒每日飲用量大約200～400毫升（相當於1～2杯），否則「飲酒過量，有害健康」喔！

＊飲酒過量，有害健康。

【葡萄酒知識輕鬆學】
享用葡萄酒的基礎知識

文／弘兼憲史（日本知名漫畫家）

選購
不論在什麼地點購買日常餐酒，應該都不會出現太大的問題，但若是購買高價葡萄酒，就希望大家可以在有健全保存、管理制度的專賣店購買。
專賣店：無論是酒款或店員的專業素養都相當豐富。擁有酒櫃（貯藏室）的專賣店十分注重葡萄酒的管理。
網路：品項齊全，還可宅配到府。請慎選信譽良好的賣家。
拍賣會：利用傳真等工具參與國外的拍賣會也是十分有趣的。...more>>

【葡萄酒故事知多少】
「拉圖堡」的故事

文／陳新民（中研院研究員）

拉圖堡是以一個位於吉宏達（Gironde）河口的堡壘為名的城堡，這個由英國人在十五世紀蓋的堡壘，當初是為防止海盜而建。由於地處戰略要衝，中世紀以來即成為征戰要地。英法百年戰爭時，此地就是兩軍必爭之地。一直到本世紀六O年代，英法仍在爭奪對於拉圖堡的「主權」，但這次所爭的是酒園了。拉圖堡在十四世紀的文獻已提到，但不是作為酒園。在十六世紀已開墾為葡萄園，1670年一位法國路易十四的私人秘書戴．夏凡尼買下了本堡。1677年因婚姻關係，本園移到戴．克勞塞家族。...more>>