本書作者尼可拉斯‧裴禮康是美國非常知名的抗老專家暨皮膚科醫師，許多好萊塢名人、影星，甚至流行歌手都是他的忠實粉絲，同時也接受他的抗炎飲食來調養皮膚以及身體。

在《永保青春：新陳代謝飲食法》書裡面並非條列式地舉例一堆食物，然後就要你乖乖地吃。裴禮康醫師以更加深入的觀點，從人體基因的角度來分析「老化」的原理，並根據這個原理組織成真正具有抗老化效果的飲食方針。讓你先了解為什麼選擇這些食物對人體是好的，甚至有延緩老化的作用，你便能夠更樂於去執行你的「回春計畫」。

新陳代謝飲食法的做法相當簡單，只要你稍微注意你的飲食內容就好，屏除掉會促使你基因發炎的食物，多吃富含豐富營養素、維生素以及必需胺基酸等的健康食物，就能夠很輕鬆地從肉眼看不見的微小細胞開始活化，讓你的身體更健康、精神更好。書中提供了相當豐富的食譜，可以讓讀者參考，並實際烹調享用，每一道料理都充滿了抗老化元素，相信常常吃一定可以看到效果。裴禮康醫師說，執行這套飲食計劃可以在一周後就發現你的容貌，有了極大的變化。

當然，裴禮康醫師也推薦執行回春計劃的同時，搭配簡單的瑜加，效果會更好！（本書有提供美國知名瑜珈老師維妮的瑜珈教學圖解）因為人的年紀一旦開始增長，若沒有持續運動，肌肉質量就會逐漸減少，使肌力下降，進而引發一些症狀。瑜珈不但可以慢慢鍛鍊人的肌力，還能雕塑身形、保持身心平衡，重點是可以幫助人體維持健康。從飲食與運動兩方面共同執行，相信可以更快達到回春的效果。