這一切不止是讓你做出麵包而已。

麵包師的任務，是喚醒小麥的風味潛力。 所有的原理知識、所有的學習操作， 都從這個任務出發，一切才有意義。 麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定，20%才取決於烘烤等過程。這就代表，只要使你的麵團發酵正確，在家做出世界水準的麵包，輕而易舉。1994年，作者擊敗世界麵包大賽冠軍的那顆麵包，就只是放進家用烤箱中，再用植物噴霧瓶製造蒸氣烤成。 在本書中，你會學到麵包師所需的一切必要知識：小麥及其組成，酵母及其特性，做麵包的工具，如何操控溫度、時間和酵母，烘焙百分比的意義，以及各種類型的麵包和製作方法。然而，這一切不止是讓你做出麵包而已。 ◆做麵包最重要的任務，是引出小麥的所有風味 要釋出風味，就要想到?。根據食物作家哈洛德．馬基（Harold McGee），?既是一種蛋白質，也能「加快某些原本耗時良久的化學反應」。?可以將澱粉裡的糖釋放出來，也讓酵母、細菌有機可趁，再進一步透過發酵，...

為努力上班的你發聲！一本寫給厭世現代人的職場療癒書。

上班族、空服員、銀行員、護理師、宅配員……，工作的苦，只有自己知道！ 韓劇《金科長》漫畫家再次出擊，用插畫替你一吐怨氣，大快人心。 【特別收錄「考生篇」，透過實地採訪，還原韓劇《天空之城》中的高考亂象】 ★作品授權多國，引發世界各地上班族共鳴，讀者反響熱烈！ ★甫出版即登上韓國排行榜，作者梁治己被喻為「最懂上班族的插畫家」。 「天公伯啊！我只是想好好上班，為什麼這麼難？」 相信這是所有廣大上班族的心聲吧！各行各業，每個堅守崗位的職場人，背後都有說不出的苦，這些狀況可能是： ‧遇到豬隊友──老是被扯後腿，雖然想跑，但偏偏是在同一艘船上……。 ‧奧客又來鬧──天下無奇不有，就屬奧客特別多，再不爽也只能陪笑臉。 ‧加班加不完──下班是什麼，能吃嗎？能者不是多勞，而是過勞。 ‧醫院是我家──你以為醫院都是病人？錯了，把逛醫院當興趣的人更多。 說到底，上班的苦只有「自己」最懂！ ■每...

最溫暖療癒的大人系繪本，一本關於愛的奇妙小書

★最溫暖療癒的大人系繪本：插畫家唐唐榮獲金蝶獎圖書設計大獎最佳插畫獎作品 ★一本關於愛的奇妙小書，看見愛的一體二面：愛，是一種「關係」，無法簡單用「對」或「錯」一切兩段。人們常被所愛的人的個性和特質吸引，卻也往往因為那個性與特質而受傷…… ★透過12種動物的比喻，探討人與人之間的牽絆：在主角米努克兔的反覆自我問答中，展開每個人都會遭逢的12道愛的問答題──無論是愛人、朋友、同儕或親子關係。 ◎內附2張愛的祝福卡，讓你、也讓她/他為愛勇敢前進 ◎全書特別採用米色美術紙，禮物書盒的貼心設計，既適合自己珍藏，也能與他人分享 如果你喜歡《我喜歡你》（遠流出版），那請一定不要錯過這本同類型的動人之作！ 自從你闖入我的心裡， 就不停的在我心裡跳舞。 你讓我的心 最柔軟的地方變成最堅強的地方； 最堅強的地方變成最柔軟的地方。 12種愛的情境 12道關於愛的問答題 ...

心靈健康從腸道保健做起！

新世代益生菌，不但讓你不生病， 還會帶來好心情！？ 憂鬱、疲勞、自閉症的新解方， 心靈健康從腸道保健做起！ 2018年亞太精準醫療年度風雲人物獎、亞太精準醫療年度傑出成就獎── 臺灣益生菌權威「蔡英傑博士」，教你擺脫腸道情緒勒索，打造減壓人生！ 腸道菌控制你的大腦與情緒，?腦腸新世紀?來臨！ 臨床實驗證實，腸道菌可以控制大腦與情緒， 精神健康的基礎，其實建立在腸道健康以及良好的腸道菌相上。 因此，益生菌的應用已不限於腸道保健， 甚至超越免疫過敏，代謝調節，堂堂進入精神領域！ ▋為什麼精神益生菌這麼重要？ ‧能減緩壓力、改善憂鬱，是精神保健最有效的工具。 ‧動物實驗證實，懷孕時補充，可以促進胎兒大腦發育，提昇成年後腦部的血清素濃度。 ‧臨床研究顯示，精神益生菌可以改善自閉症、憂鬱症等症狀，在精神疾病領域備受期待。 ‧2016年美國白宮推動「國家微生物體計畫」，2...

這裡有伊坂幸太郎的一切，也有快活、真誠、堅強又幽默的生活指南

「這世上，怎麼會有連『煩惱』， 都讓人讀得津津有味又忍不住生出憐愛的人。」 他是──伊坂幸太郎， 從2000年到2015年，這15年來平凡細微的日常時光， 在他的眼中、他的筆下、在這本書中， 都宛如太陽的碎片般閃閃發光。 3652個篇章， 是琥珀般珍藏著十五年來的優雅時光── 與妻的相處、喜愛的電影、書與音樂、 心愛故事的創作趣聞、欣賞的作家、食衣住行， 甚至連「煩惱」和「缺點」，全坦率真摯地寫在我們的面前。 原來日常可以這樣可愛，生活可以這般品味， 連瑣碎的時光嘗起來都有甜甜的滋味…… 心懷童心、幽默和吐槽魂滿載的電波系好青年： 伊坂幸太郎，用最不可思議的作家之眼陪伴我們， 告訴我們如何從疲憊、煩惱又毫無變化的日常中， 撿出忍不住引人微笑的美好時光。...

2018本屋大賞TOP10，《山茶花文具店》幸福續作，閃亮登場。

日本總銷售破40萬冊，接續入圍本屋大賞的《山茶花文具店》 幸福續作，閃亮登場。 嗨，好久不見。 還記得鎌倉那間代筆寫信的文具店嗎？ 想要傳達的心意、渴望聽到的話語， 在一杯茶的時間裡，聽你緩緩道來，由我一一投遞。 ──承載溫柔心意的代筆信，傾訴說不完的人情故事── ★中文版代筆信公開徵求「筆優」，一週內上百人報名參加！ ★《山茶花文具店》榮獲2017本屋大賞TOP 4、《閃亮亮共和國》2018本屋大賞TOP10 ★石芳瑜（永樂座書店店主）、銀色快手（作家）、葉曄（書寫藝術家）、葉怡蘭（飲食生活作家）閃亮亮推薦 提起筆，凝視心意飽滿的筆尖，呼吸著緩慢流動的空氣， 山茶花文具店，今天也，生意興隆。 那些歡喜、怨懟、心結、抱歉…… 想說卻說不知道怎麼開口的，給自己一個機會投遞吧。 自從祖母上代走了以後，身為代筆人的後裔──我，有家人了。 似乎可以聽見上代以滿不在乎的口氣...

省話一哥老蕭的【50話】，50個微型世界觀。

直面內心的告白：我就是「不一樣」！ 蕭敬騰與心理師激盪對談， 層層剖心，挖掘出對人生的獨特感悟－－ 我的缺陷，成就了我的動力。 他不會寫作文， 他用他的「蕭式省話語錄」跟你分享—— 那‧些‧比‧夢‧想‧更‧重‧要‧的‧事。 老蕭的【50話】，50個微型世界觀。 ★追求夢想？你得先學會搞定自己 　他是只會打架的宮廟少年。 　他有閱讀障礙。 　他是師長眼中的壞學生。 　他老是學不會那些別人輕鬆就做得到的事。 　他聽不懂成語。 　他無法讀完劇本、記不住五線譜。 　他連很簡單的漫畫都看不了。 　他看《鐵達尼號》要看10次才能理解字幕。 　他甚至無法分辨洗髮精和沐浴乳的標籤內容。 　他是省話一哥，其實是害怕說錯話。 　他有搭飛機恐懼症，原本毫無勇氣踏出台灣這個島嶼。 　──他有這麼多別人眼中的「不完美」， 　然而，他永遠不害怕面對自己。 　唯有站起來，才能跨過坑...

直指韓國社會的貪腐弊案，引爆狂潮的推理神劇！

勇奪韓國第54屆百想藝術大賞「電視劇作品賞」、「電視部門劇本賞」 直指韓國社會的貪腐弊案，引爆狂潮的推理神劇！ ———「怪物新人編劇」李秀妍　耗時3年驚人之作——— 曹承佑（百想視帝）‧裴斗娜（《Sense8超感八人組》）主演 設計過的真相，所有人都是有動機的嫌疑人。 《祕密森林》的一切，源於倒臥在黃始木檢察官面前的一具屍體。 年幼時接受的腦部手術帶來無可避免的副作用，使始木失去了絕大部分的情緒和感覺。面對眼前的兇殺案，原想憑藉他慣常的理性思維解決案件，但情況卻逐漸陷入無法預知的迷霧之中。真實和虛假，該如何判定？親眼所見的證據就是事實真相嗎？循線追緝的調查愈來愈深入，擁有殺人動機的嫌疑人也愈來愈多……究竟誰是兇手？ 《祕密森林》播出後，不僅引發觀眾的熱烈討論與喜愛，同時也獲得多項戲劇大獎肯定，《紐約時報》劇評更將此劇選為年度十大電視劇，國內外一致盛讚，為作者李秀妍奪得「怪物新人編...

諾貝爾文學獎得主辛波絲卡，生前最後一部詩集。

諾貝爾文學獎得主辛波絲卡，生前最後一部詩集。 辛波絲卡以獨特視角的敏銳喉嚨，為我們吶喊出人生承受的所有針尖。那些跌撞，瀕危，瘡孔等人生各種險灘，那些無常，死亡，時間，記憶，愛等亙古命題，辛波絲卡都以獨特的視角、清澈易讀的文字、精準的剪裁，細細織就。 諾貝爾文學獎得主辛波絲卡，生前最後一部詩集，及其他詩新譯。 「我偏愛寫詩的荒謬，勝過不寫詩的荒謬……」──辛波絲卡 我們每個人都有自己的地獄， 但辛波絲卡的詩，是一個又一個無垠與寬容的宇宙， ……這便是我如此重視「我不知道」這短短數字的原因了。這辭彙雖小，卻張著強而有力的翅膀飛翔。它擴大我們的生活領域，使之涵蓋我們內在的心靈空間，也涵蓋我們渺小地球懸浮其間的廣袤宇宙。……詩人──真正的詩人──也必須不斷地說「我不知道」。──一九九六年獲諾貝爾文學獎時，辛波絲卡的得獎辭。 只要活著，我們每個人就都是從地獄歸來的倖存者。 辛波絲卡以獨特...

臉書前行銷總監蘭蒂．祖克柏，教你睡得飽，身體好，成為人生勝利組！

職場版「斷‧捨‧離」絕妙好書！ 別讓今日的完美主義，成為明天的過勞歹命 祖克柏媒體CEO、臉書前行銷總監蘭蒂?祖克柏 教你睡得飽，身體好，成為人生勝利組！ ★出版即登上紐約時報暢銷書榜★ ★西、義、日、韓文版接連推出★ 想要拼事業、跑趴、上健身房、陪家人，還想要睡飽！？ 矽谷女強人／哈佛高材生的工作生活調適法則 追求完美快樂，先學會「不平衡」！ 踏入社會的同時，我們就開始面對多重的人生任務， 總是下意識地要求自己兼顧事業、家庭、社交、運動、睡眠……一切種種， 我們總想面面俱到，於是奮力做好一切， 然而，最後的結果卻是經常在對老闆、同事、家人，還有自己的身體說抱歉？ 那還可以怎麼辦？ 臉書創辦人馬克．祖克柏的姊姊、臉書直播功能創建推手，蘭蒂．祖克柏的回答是── 今天「選３樣」就好！ ▍你以為的成就人生，其實只是掙扎求生 醒醒吧！世上沒有完美平...