該喝哪一瓶？你必須要知道的飲料添加物

天氣愈來愈熱了，讓人忍不住飲料一杯接一杯的喝，而根據董氏基金會的調查發現，國小學童口渴時，僅近四成五會喝白開水。另外的五成五，都喝運動飲料、奶茶、紅茶等有調味的飲料。尤其坊間許多泡沫紅茶、珍珠奶茶、可樂、果汁、與運動飲料等等，更是大家愛不釋口的夏日飲品前幾名！但你知道在滿足口腹之慾的同時，已經不小心危害身體健康了嗎？兩年前塑化劑風暴時，身為消費者的我們才赫然驚覺，一些號稱天然果汁的罐裝飲料，竟是用糖、色素和香料調製而成；茶飲店賣的果茶，也不見得全由天然果汁調配出來。因此，什麼樣的夏日飲品，最能消暑解渴，在有毒食品傳聞滿天飛之際，到底喝什麼才能解渴？又喝得安心呢？本書將針對這些問題，將飲料分類為「喝不得」、「喝了也無妨」，以及「介於喝不得及喝了也無妨之間」。希望能讓各位在便利商店、超市或自動販賣機等管道購買飲料時供作參考，正確選擇該喝的那一瓶。（文／健行文化副總編輯曾敏英）...

世界第一簡單基礎生理學

肚子餓想吃飯、吃太快消化不良、消化完急著上廁所，日常生活中，人體在我們沒察覺的狀態下，默默進行著複雜、奧妙的工程。人體每個不起眼的小動作，其實皆牽涉器官的構造與功能、系統的運行機制，而這些生命活動都包含於生理學的研究範圍。正因如此，生理學廣博而深奧，卻又不可或缺，無論是想考醫科的學生、從事醫療相關職業者、關心身體健康者，都得了解生理學。本書以輕鬆的校園故事為主軸，貼近讀者的立場，以「不懂」、「害怕」生理學的學生為主角。用各式漫畫圖解、生動比喻，讓讀者從零開始，與書中人物共同成長，循序漸進地深入生理學。人體的體液機制與水田相似，稻子是細胞、田內的水是組織液、渠道的水是血液？白血球的免疫機制像軍隊，抑制Ｔ細胞是最高司令官、輔助T細胞是前線司令官、B細胞是士兵？好奇以上文句的意思嗎？快翻開《世界第一簡單基礎生理學》！（文／世茂出版編輯石文穎）...

挪威當代小說家、詩人以及鋼琴大師凱特爾．畢揚斯達全球第一本中文版長篇小說。內容敘述極具音樂天賦的阿克索受母親啟蒙而開始習琴。十六歲的夏日，全家人到河邊戲水野餐時碰上意外，他阻止父親被捲入漩渦中，卻使母親遭激流沖走失去生命。這讓他深陷孤立與絕望，音樂成了他唯一的救贖。他無心向學，將所有時間用於練琴，全心投入鋼琴大賽。同儕間競爭激烈，卻又只有彼此才能理解對方，因而只能互相激勵。美少女安雅的天分和氣質深深吸引阿克索，使他跌入這埸終將失控的戀情之中。本書生動刻畫了一群青少年之間強烈的情感世界，沒有《交響情人夢》的浪漫，而學琴之路卻同樣艱苦，他們大膽向彼此伸出援手，亦觸及了他們在攀向藝術頂峰時，不時在內心自問的人生難題：想主宰音樂這門高深的藝術，卻又不想付出個人苦痛為代價，這豈能兩全？ 凱特爾．畢揚斯達特別為此書創作《赤楊叢之歌》雙CD，成為閱讀本書最佳配樂選擇。（文／天培出版行銷企劃盧曉靜）...

如果這本書早一點出現，或許我也能成為鐵道知識家！「鐵道迷」並不專指具有鐵道專業素養的行家，也不是成天揹著相機出沒於鐵道站場週遭的偏執狂；說穿了，就只是擁有一顆熱愛火車的心而已。相信許多人也都曾有過貪看車窗風景、或著迷於火車快意飛馳身影的經驗，如果當初的我們可以早點擁有這一本書，或許就能如同苗芽得到滋潤養分般，將我們對火車初萌的迷戀，澆灌茁壯成長為「鐵道知識家」！本書作者鄧志忠，從小喜愛看火車、追火車，翻閱他的人生相簿，火車穿梭盤繞他的生命歷程，至今不輟！為了讓更多人能認識鐵道世界，曾任鐵道雜誌總編輯、鐵道協會理事的他，願意放下身為「專家」的高度，站在入門者的角度思考，將對火車的無限熱情，凝鍊陶鑄為一塊穩重基石，給所有喜歡鐵道的人。一直以為火車不過是種交通運具而已，卻在首次拜讀書稿內容時，大大推翻這種沒有想像力的刻板印象：原來沒有鐵軌也可能算是軌道、小小車票裏頭藏隱藏天大學問，列車長和司機竟然不是同一個人…，種...

這是一個台南人對自己成長、生活的南國古城，所做的溫暖告白。作者林士棻說：「台南很美，美在故事，美在人情。老城市有種溫柔的時光感，鋪陳出悠緩的步調，沒有認真住過就體驗不來，說穿了，就是真實的生活況味。」於是，他以雙腳走出城市紋理，帶著好奇的心與眼睛看出去，無處不是風景。他認為，城市的趣味往往藏在巷弄中，躲在生活裡，用心觀察，不經意的角落也處處驚喜。春醒的晨曦，夏豔的夕陽，秋涼的午後，冬茫的遲暮，往往一轉身，在某個心靈福至的瞬間，發現意外的美麗光景。這本書不止鼓勵大家到台南來個小旅行，更希望讀者放慢步調，細細品飲這座老城市的慢調香沉，在亮晃晃的午後隨性遊晃，鑽探時光隱味；趕在飯後到打烊的空隙踅入小巷咖啡，挨著燈影，啜下一杯簡單的手沖淺焙黑湯??放空，散步，聆聽城市與人的祕密對話；這些仿若無奇的常日景象，如此構築了一趟迷人美好的旅行。（文／山岳文化主編俞聖柔）...

「這本書好可愛啊！」這一聲驚呼，開啟了角川編輯群這次挑戰法文書之旅──記得在台北國際書展初見兩本法文原書的時候，深深的被他們簡單、鮮艷、看似隨興的手繪封面吸引，雖然超脫了我們對「食譜書」的既定印象，卻讓人忍不住拿起來一探究竟！一翻開書，解說美味的食物「料理步驟」的竟然是……插畫？清爽的色彩、簡潔的手繪圖，介紹食材、步驟，讓不諳法文的我們也能看圖說故事，順著一張張圖片解說，彷彿就已經親身製作出一道道美味料理，讓人口水直流。但，疑惑也隨之而生，向來就以高難度跟精緻聞名的法國料理，真的有辦法光憑幾張圖就做出來嗎？抱著半信半疑的心情，一群只有料理幼幼班等級的編輯們，趁著假日捲起袖子小試身手。沒想到，連捲起袖子的工夫都不用，只是看著圖、準備好食材，1圖1步驟的照著做，不用耗費多少時間就做出來了，而成品竟然會和書上一樣漂亮又好吃！簡單好做的程度，真的令台灣角川編輯群們震撼不已！油然而生的成就感，更是讓大家都迫不及待地想繼...

溝通大師與TED講者激迸出的火花短短18分鐘的TED演說，為什麼能吸引全球的聽眾，感動我們，激勵我們？指導過多位大企業經營者、管理人的溝通大師卡曼‧蓋洛，親自採訪這些最受歡迎的TED講者，我們才得以一窺，原來，《奇蹟》一書的作者吉兒‧泰勒，為了準備TED演說，她先寫下了滿滿 25頁的內容，經過200次的練習，才慢慢琢磨，濃縮成18分鐘最吸引聽眾的菁華。原來，臉書營運長雪柔．桑德伯格在上台之前，也一度猶豫要不要將自己最真實一面曝露在聽眾面前。原來，賈伯斯也曾經不善演說。一場成功的演說、成功的宣傳背後，有著講者的熱情，和一套容易感染聽眾的敘事架構與表現手法。這個時代，每個人都是業務。我們不一定能站上TED講台，卻不時要推銷自己，推銷自己的構想。許多人會擔心自己不善表達，不是在人群面前演說的料，但就算是登上TED講台的講者也一樣。從這本書，了解這些成功的TED講者都做了哪些努力，如何編排自己的講稿和表現。當我們需要...

空手迎向世界接受滿滿的愛吧。六十歲的每一天，都新鮮驚奇。《帶媽媽去旅行：夢想與幸福的背包客之旅》在中東約旦暫告一個段落後，接著，太源晙帶著老媽勇闖歐洲，從摩洛哥開始一路向北，穿破東歐、北歐、西歐抵達大陸最西端，以倫敦做為終點。一路上母子倆看了許多超乎想像的絕景，交了許多朋友，但兩人並肩而行、互相扶持，並得到許多出乎意料的經驗，這才是最珍貴的！行程結束後，老媽對兒子說：「源晙，原本想說這趟旅程結束了，但其實還有新的旅程在等著我們。往後的人生我還能期待每個日子，真的很幸福。」兒子對老媽說：「妳所展現給我的勇氣和挑戰精神，將會成為我人生的腳前燈。和妳一起同行的這10個月，都是我人生最棒的瞬間。媽，真的辛苦妳了！我愛妳。」母子倆的旅行暫時畫上Happy Ending，但一路上的收獲，卻會在人生中永不磨滅！（文／編輯部整理）…………………………………………………………………………旅行的下半場從摩洛哥開始，往上到融合中東...

每每有人在機場用FB打卡，下面的留言總是一片羨慕之聲。然而，真正出國玩回來的人，卻不一定覺得旅程非常圓滿。餐點，有時也是留下遺憾的其中一大因素。去了網路上齊聲推薦的知名店家，味道卻令人大失所望；拿著模糊的交通指示，花了好多時間還找不到餐廳；沒有看清楚營業時間、不知道熱門程度，抵達時已打烊或售罄……。種種缺憾，令人掃興。若想去京阪神遊玩，就讓這本美食旅遊書像老地陪般，絮絮叨叨地帶著你走訪京阪神的巷弄。哪一家拉麵店的口味最獨特，是台灣無法找到的？哪一盤握壽司料理的CP值最高，能花小錢吃好料？哪裡的甜點要早早光顧，才不會向隅？還有季節限定的菜單，特別的酒品試飲服務……當地人才知道口袋名單，能滿足想大快朵頤的五臟廟。大阪燒、神戶牛、抹茶冰淇淋…在旅途中找餐廳零失誤，點餐不再踩地雷，也為美好的旅行畫龍點睛。（文／悅知文化編輯林世君）...

不管輸不輸得起，有些遊戲就是不該玩2010年史上最長的溫布敦網球賽，花費11小時又5分鐘，場上兩名悍將伊絲內爾和馬俞，你來我往，心靈強度超乎常人。如果你還記得這場比賽的張力，以及沒人想輸的感覺，你大概可以理解《黑色粉筆》的刺激與極限。這是一本非常聰明的小說，作者本身就是牛津高材生，寫活了這群天真到有如嬰兒的天之驕子。他們玩了一場原本以為可以拉近彼此感情、挑戰膽識的遊戲，卻陰錯陽差玩過頭，成了一場寧可從來沒有開始的遊戲。遊戲的主旨在於挑戰玩家的心情，看他∕她能承受多大的尷尬。然而，尷尬與否其實存在於旁觀者的眼中（或者，也只存在自己的眼中。）人生中有些事你就是輸不起，別無選擇。你以為你有自由意志？你以為你能選擇自己的道路？這恐怕可以跟米爾格倫實驗和史丹佛監獄實驗比擬。遊戲應該更加撲朔難料，處罰應該更針對個人。如果處罰能一刀刺進玩家要害，刺進最深的恐懼，遊戲會搖身一變邁向嶄新之境。最純粹的興奮感不是來自於對勝利的渴...