書蟲悅讀 ／新書精選
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2018.04.02家長老師快抓狂，熱血教官才能搞定的青春教養練習：難搞？難教？難相處？22種與12~22歲孩子過招的祕技
文／他是不老男神、窩心暖男、溪高梁朝偉，暱稱「小黃」。他幽默風趣、唱作俱佳，一下子吳宗憲上身、一會兒周星馳附體，還能把《孫子兵法》編成歌曲在課堂上教唱，讓學生大呼過癮，再來，再來！他當然不是分秒吸粉的明星藝人，雖然很多人都「讚美」他不走演藝圈實在太可惜；但他也不是人氣爆棚的名師，雖然他笑料不斷的課程讓學生連連按讚。他正氣與智慧兼具，帶班上課、管教學生之餘，跟學生們「喇賽」是日常生活，有時還要充當送人上醫院的救護車、傳遞情書的紅娘信差、分手擂臺的調解人、街頭談判的和事佬、車禍現場的學生家長第一時間代理人……花樣少男少女們管他叫──「教官」。陸續在溪湖高中、成功大學、中正高工擔任過教官的黃正智，同時也是兩個孩子的父親，因此，在遇到學生犯錯、求助或感到迷惘時，他總是從當爸的角度來面對和引導。如今，早已退休的他，從過去近十年在校園裡擔任教官時與青春期大孩子們「鬥法」、「過招」的過程中，沉澱出的他的教育觀察、心得，當中更有... -
2018.03.26編輯小姐Yuli的繪圖日誌：劇透職場，微厭世、不暗黑的辦公室直播漫畫
文／在當編輯時，很常被朋友問：「文章是作者寫的，照片是攝影師拍的，排版是設計負責，那你當編輯到底在幹嘛？」我始終說不清楚的故事，終於被編輯小姐yuli笑中帶淚的文字和插畫呈現出來了──笑是做為讀者的會心一笑，淚是做為同行的辛酸血淚。如果你喜歡書、想知道一本好書是如何做出來的、進入出版業工作會遇上哪些現實和理想（兩種都有喔），歡迎翻開這本書！ 文／劉揚銘（文字工作者、作家）... -
2018.03.26文／探究食之本味文／張錫源（Aaron）│Fancy Lucy Art Bakery 芳璽烘焙藝廊烘焙總監 我是麵包烘焙職人，得知《有故事的鹽圖鑑》要推出翻譯版本時，心中實在喜出望外！烘焙過程中，鹽是麵包最基本也最不可缺少的調料。看似普通的鹽卻是成就麵包風味的關鍵。鹽，可以提味、可以強化彈性、抑制微生物繁殖、控制酵母的安定作用。 鹽對麵包的重要性，如同海洋對地球般，是那麼理所當然的存在，卻背負著巨大責任。不同的鹽都有屬於自己的個性、香氣及味道，這也是麵包回甘的重要因素。 在各式食材資訊鋪天蓋地亦垂手可得的現在，烘焙師傅們也不斷的尋找並創造屬於自己的味道。當然，鹽也是其中一個重點選項，就如書中提到的：「找出自己『最對味』的鹽」，一旦找到最合適的鹽，對上最匹配的原料，越能引出食材特色，彰顯產品的迷人風味。如今的新食代風潮中，對食的文化要求更高了，也越來越追求「味之本質」，在健康飲食風潮下，吃出食材的原形風味，絕對是大...
