這是第一本專門談酒釀的書，敘述酒釀的文化、原理到製作、吃法……，從各個面向將酒釀介紹給讀者，而且希望讓大家更認識酒釀的養生功效，將這個「中國傳統養生寶」不斷延續並發揚光大。作者藉著家傳酒釀的故事與近二十年研究製作酒釀的經驗，以時間「醇釀」出這本書。對酒釀有疑問的人，可以從書中找到答案；對酒釀有濃厚興趣的人，可以參照書中詳細的做法解說，自己動手做出酒釀；而愛吃酒釀的人看了以後，就會知道酒釀也可冰著吃、混著吃，學習到更多酒釀的變化吃法，以及在美容保養與烹飪調理上的應用。酒釀有長久的歷史，在稻米產區通常就有酒釀，只是名稱不同、風味各有特色。它由米、麴和水經過發酵，轉變成甜蜜、帶著淡淡酒香的食品，透過現代科技分析，發現其富含活性益菌和酵素，還有18種胺基酸、礦物質與維生素等豐富營養成分，是非常適合現代人的養生好物。冬天吃酒釀能活血補氣，而夏天吃酒釀還能冬病夏醫……愈深入認識酒釀，愈發現看似單純的酒釀，其中蘊藏著許多奧...

從近期台灣發生的各種社會事件來看待戀童癖及兒童綁架案。不可諱言，這是每個國家、每個時代都不斷發生的社會問題，而被綁架的孩子遭受到的待遇，往往令人不忍卒睹。這是本具有警世作用的驚悚小說。主角小踢擁有與超殺女及龍紋身女孩相似的形象（身懷武藝，身世堪憐），但小踢比她們真實許多，因為我們身邊的孩子或自己可能就曾遭受過這邊或大或小的傷害。許多人在遭遇不幸後就把自己封閉起來，甚至長大後去加害他人，但小踢選擇面對，並試圖幫助跟她有同樣遭遇的人。身為一個母親，我不必擔心在書裡讀到任何露骨的兒童受虐情節。但透過作者對於小踢及另一位幼時曾受困的詹姆士兩人的心境描述，我卻能夠感同身受，令人不得不配服作者尖銳卻又帶著憐憫的筆觸。在小踢面對過往回憶時，雖然有些描述讓人不是很舒服，例如這個戀童癖家族曾在汽車旅館的泳池邊，讓小踢埋下這一生都無法?滅的恐怖回憶。因此，我十分希望能夠藉由本書的出版喚起每位家長與兒童的危機意識。（文／悅知文化編...

當編輯的最大好處之一，就是能提醒(強迫)自己不斷接觸新的領域。為了編《我的第一本JAZZ入門書》，開始深入研究爵士樂；為了出版魔術的主題，將書中99個紙牌魔術隨著三次校稿變了近300次。而這回，不喝咖啡的我，開始研究咖啡拉花。《咖啡杯裡的圓舞曲：經典咖啡拉花50款》這本書最讓我驚豔的是，原來千變萬化的咖啡拉花圖騰，可以歸結為幾個基本的技法。不斷複習心型、葉形等圖案，持續強化推送、掌握收尾時機等功夫，配合書中各步驟的圖片與掃描QR Code可見的實際拉花影片，在家也能變出一杯獨一無二的拉花咖啡。如果法國作家巴爾扎克是對的，「咖啡是作家的朋友，它讓寫作變得不再痛苦。」那麼，咖啡拉花就是作家的情人，它讓寫作充滿活力與甜蜜……而你，也邂逅這位迷人的情人了嗎？（文／拓客副總編輯林采霖）...

轉轉腳踝好處多，隨時隨地都能做！腳踝是健康不病的秘密武器？頭痛、腰痛、肚子痛、水腫、疲勞、高血壓，只要轉轉腳踝就能全部退散？不親身實驗一下，萬一被打臉怎麼辦！立刻按表操課先從基本轉動法開始。一手壓著腳踝，另一手握著腳趾往內轉再往外轉……一整個卡卡啊！連續轉了3天，下班或睡前轉個10到20次，開始不卡了。接著連續一個禮拜加碼「前後翻壓」、「左右扭轉」、「緊抓腳踝轉動」，想到就轉，睡前轉轉、起床也轉、坐捷運、上班太無聊、想不出文案也轉。兩個禮拜後，腰酸背痛的狀況不見了，連生理期前的水腫也減輕許多。而且腳踝連結到小腿肚的肌肉變得緊實了。肌肉緊實，看起來就會瘦啊！書裡面說的轉轉腳踝就能瘦，是真的呀！只是基本的轉踝運動，效果就這麼明顯，後面的穴道進階班效果更是令人期待：整腸顧胃，照顧肝臟、膀胱、子宮，還能提高性慾（羞）。原來腳踝附近有許多重要穴道之外，還有腎經、脾經、膽經、肝經、膀胱經、胃經六條經絡。作者淺顯簡要的說明...

這大概是經手過的旅遊書中，最讓人飢腸轆轆、口水直流的一本了！書中不斷出現的各式沖繩美食，看起來與台灣料理似曾相識，卻又不大相同，沖繩料理不但吃得到琉球王國的原始風味，日本以及美軍文化的碰撞也在舌尖舞動…果然餐桌上的佳餚就是旅人認識當地的最好途徑。拿著這本以海洋藍為主色的小書，翻著翻著就好像聞到了海潮味一樣，如果能這樣馬上衝去南國度假該有多好！由衷羨慕每一個將帶著本書前往沖繩旅遊的讀者，也希望叩叩日本這個全新書系能幫助各位完成一趟美好的旅行！（文／人人出版日文編輯阿兜）...

初見劉同的《誰的青春不迷茫》時，忍不住想這本來自陌生彼岸的十年日記到底能夠帶給自己什麼？在一頁頁的文字閱讀中，才發現原來我們都走過相似的青春軌道，畢業時，擔心著夢想是否真能實現？在職場中，努力卻不見成果的挫敗；共同奮鬥的戰友讓你一次次地體會天下無不散的宴席。還有，隨著年齡增長，而漸漸成熟的同理心。如果還在猶豫是否要閱讀這本書，或許可以先來看《誰的青春不迷茫》的宣傳短片，在影片中，能見到劉同對於青春深深的感念，而最令我感動的部分是他說到25歲時，在某個熬夜加班時收到一封來自陌生人的長信，信裡說著她很欣賞他，知道他很努力又很較真，但是記得別給自己太大壓力，好好保重自己。此時，在鏡頭裡的他哽咽地說：「好多時候別人幫你，不是說給你錢啊，或者給你什麼，那個不重要。重要在於說，他們會給你很多信心，我覺信心這事，特好！」所以，我們期盼透過出版《誰的青春不迷茫》，讓你知道在實現夢想的路上，你儘管孤獨，但絕對不寂寞。（文／悅知...

京都：叩叩日本系列2

坊間有N多本的京都。那這一本JTB版的京都又有什麼與眾不同的地方？其實要以資訊量來看，什麼版本大概都八九不離十。但是在每個景點抓的角度，以及伴手禮和美食等，卻又有著JTB這個大旅行社特有的功力。加上版面的設計和排版，讓資訊量豐富，頁面卻十分清爽，識別度很高。這也和使用的紙張有關，這種頁數加上附錄厚厚的一本，卻有著拿在手上不重又不反光還可以加註個人意見。翻譯當中就覺得，今後去京都拿這一本就夠了。（文／人人出版日文編輯張）...

旅遊書百百款，這本旅遊指南不得了！在編輯的過程中，真心覺得叩叩日本系列的資訊量真不是蓋的，不愧是全日本最大旅行集團JTB旗下的出版社製作的旅遊書，資訊齊全到讓小編花了比平時多一倍的時間在本書上（汗）。而且看得出來是專門針對旅客的需求整理出的資訊，除了購物、飲食、景點外，還有部分大型設施的平面圖和樓層圖，將出發前需做的功課都列在書裡了。特別值得一提的是本書中的「東京站、丸之內地區」，隨著東京站的門面－丸之內站舍於2012年竣工，周邊也新增不少大型設施，尤其是設施間連通的區域，簡直讓東京站迷宮更加「迷宮化」了。不過別擔心，好在本書中有東京站的平面圖，想去哪、要往哪走都一目瞭然?在東京站周邊就能開心逛上一整天。另外本書的「加倍樂趣專欄」也是一大特色，旅行的同時還能大略地了解該城市的文化、歷史和遊玩的新提案等，如江戶前壽司的小知識、昔日的銀座、六本木美術館的遊賞方式，相當有趣。最後祝福每一位讀者，都能讓本書陪你／妳開...

親愛的讀者，《成為賈伯斯》這本書，一開始，其實是一個問號：賈伯斯生前授權的傳記既已問世，我們為什麼還需要另一本描繪賈伯斯人生故事的書呢？這個問題，可以用另一個問題回答：皮克斯董事長卡特慕爾為什麼會認為，本書才是評論賈伯斯的蓋棺論定之作？一方面，本書找到《賈伯斯傳》裡缺少的拼圖，呈現更完整的賈伯斯：除了敏銳執著，除了唐突霸氣，還有更多的真情至性。這是因為作者史蘭德與賈伯斯有長達25年的私交，正像是長期隱藏在賈伯斯人生現場的紀錄器，捕捉到許多不在鎂光燈下的漏網鏡頭。此外，有些賈伯斯最親近的工作夥伴和朋友，一直到後來才願意敞開心扉，接受訪談，為本書增添更多真實的個人感受。另一方面，本書解答了賈伯斯人生最重要的難題：一個被蘋果放逐的落馬元帥，如何修煉成為世界第一等的執行長，不但挽救了蘋果，還將蘋果打造成全球最有價值的企業和品牌？這個漫長、曲折、甚至痛苦的過程，我們將在本書裡和作者一同見證。《成為賈伯斯》從一個問號開始...

美食家的餐桌：拿手菜、餐具器皿、烹調巧思，和料理專家們熱愛的生活

開始進入編輯流程後，深刻感受到這不僅是一本單純的食譜，更是一本「聞得到菜香、感覺得到溫度，還帶著滿滿心意」的書。真正說起來最吸引我的部分，是這些料理家每人都有各自單純的出發點，卻又帶點執著的小小心意。他們的「單純」在於只為了好好吃頓飯、想讓煮飯不再是無聊的工作；他們的「執著」在於只用當季蔬果入菜、用單一食材熬出原始滋味，把這樣的堅持表現在每盤料理上，不加裝飾端出一盤盤步驟簡單，卻都讓人好想吃吃看的菜，簡單的背後滿懷用心，就是這一點讓我非常著迷。書中介紹各個美食家自創的拿手好菜與食譜，在每則日常故事、愛用物品的挑選、經驗分享當中，都可明顯看出他們除了飲食之外，對生活細節同樣講究。因為愛吃所以也愛煮、因為認真看待每一天所以每個當下都要過得充實，應該就是這本書想傳達給大家最重要的一件小事吧！如同書籍簡介寫的：這本書裡有食譜、有好物，還有生活。翻開書，看到美食家們面帶笑容、一臉陶醉的表情，你一定也會跟我一樣聞到充滿愛...