日日 No.27
活動訊息
內容簡介
《日日（No.27）》是《日日》創刊滿十年的料理特集。
《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的，
在《日日》創刊滿十年之際，
推出宴客菜譜來記念，帶著大家重回《日日》創刊的原點。
《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理家飛田和緒，是在16年前的晚秋，
自此起每年一起製作了4本食譜。
當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、擺盤設計師久保百合子，3人都才30出頭，吃得多、喝得多，常笑得很開心。
常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店家，4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中，萌發了創刊《日日》的想法。如果沒有那次的餐會，想必就不會《日日》的存在了吧。
之後的11年，飛田和緒成了料理研究家，在雜誌、電視等媒體上十分活躍，每年都會出版好幾本書；公文美和、久保百合子也成了資深攝影師、擺盤設計師，活躍於第一線；高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀，至今仍持續著編輯的工作。
促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我家吃飯吧！》（講談社）。帶著致敬與回歸原點之意，在相遇的第16年，《日日》選定了「宴客料理」、「大盤．大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題，由飛田和緒以海邊才吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材，並請公文美和來攝影、久保百合子擺盤。
目錄
【特集】《日日》創刊滿十年
感謝當時的相遇！！
･海邊小鎮的宴客料理
品味季節的食材之美
･飛田和緒的宴客料理
･女子午餐會
蘿蔓萵苣沙拉盤／義式涼拌章魚／慢燉牛腩／法國麵包
･飲酒會
手卷壽司／柚子醋拌海帶芽／高湯浸西洋菜／炒花枝鬚
･小朋友的慶生會
味噌茄子炒豬肉配太陽蛋／田園沙拉／風乾小番茄／巧克力蛋糕／兒童用香檳
･大盤、大盆料理
葉山牛排沙拉
油燉肩胛肉佐冰鎮番茄&小黃瓜
炸竹筴魚滿盤
壽司卷
･快速完成的一盤料理
山苦瓜拌豬五花火鍋肉片
鹿尾菜洋蔥沙拉
楓糖醋漬紅蔥
芝麻味噌拌春菊
日式炒麵
鹽燒雞肉與雞肝
【公文美和的攝影日記】㉒美味日日
【34號的生活隨筆】⓴在自己住的城市裡小旅行
【＋用插畫描繪日日的生活】⓬田所真理子
【＋我的玩偶剪貼簿⓳久保百合子】佐渡之鳥 朱鷺躍上牛奶盒包裝！
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