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職人可頌研究室:配方、折疊與發酵的科學
呂昇達、羅俊凱
著
79
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特價
497
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2
一甲子米食技藝大全:圖解步驟╳營養美味╳節慶典故,國寶名師完整傳承不敗配方
劉妙華
著
79
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537
元
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3
懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)
呂鴻禹
著
79
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355
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4
來炊粿:軟糯的古早糕&Q潤的在地粿
王景茹
著
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363
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5
出陣:從跳陣頭到世界麵包冠軍,王鵬傑的翻轉之路
王鵬傑
著
★★★★★
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6
懷舊糕餅3:跟著老師傅學做特色古早味點心
呂鴻禹
著
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特價
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7
台式麵包研究室: 麵包名師超過二十年實作研究揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵
福利麵包公司、小胖老師等
著
★★★★☆
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特價
315
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8
懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
呂鴻禹
著
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379
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9
細說饅頭:從基礎要訣到花樣造型饅頭,老師傅60年經驗傳授
呂鴻禹
著
★★★★★
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10
慕斯蛋糕基礎課
王森
著
9
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405
元
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11
無麩質米點心:100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏
丁凱西
著
★★★★☆
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332
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12
四季戚風蛋糕專門書:柔軟綿密蛋糕 X 四季更迭花草,結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾,探索四季獨特風味
呂昇達、Daisy
著
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434
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13
懷舊糕餅5:集結酥、糕、粿、糖四大技藝,職人親授配方與關鍵解密
呂鴻禹
著
79
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442
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14
南青山「UN GRAIN」的燒果子:一口精緻小巧的極上風味
UN GRAIN
著
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15
不用烤箱做點心:Ellson的快手點心
Ellson
著
9
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252
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停售
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16
不用烤箱做點心-Ellson的快手甜點(新版
Ellson王申
著
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特價
252
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17
舞麥!麵包師的12堂課
舞麥者
著
9
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261
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18
麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
胡涓涓(Carol)
著
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157
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19
舞麥!麵包師的12堂課(熱銷放大版)
張源銘(舞麥者)
著
9
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270
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20
家庭廚房OK!人人愛的巧克力甜點
小山進
著
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270
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21
吐司.麵包圖解全書
李秀晶
著
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22
珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜
郭錦珊(Cindy)
著
★★★★★
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300
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23
時尚甜點聖經
王森
著
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210
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24
呂昇達甜點職人必備的手工餅乾教科書
呂昇達
著
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25
卡哇伊一口小饅頭:約6公分大小,簡單、好做、萌翻天的40款立體造型小饅頭
王美姬
著
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26
馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法
馬田
著
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27
極品馥郁茶製甜點:乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮─手感茶香好滋味
坂田阿希子、飯塚有紀子
著
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28
氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款,一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心
OREOの甜食町
著
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29
小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法
小嶋留味
著
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333
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30
萬年不敗!1個模型就能做『無敵美味棒蛋糕』從起司蛋糕、蜂蜜蛋糕 到水羊羹,洋菓子、和菓子的完美配方
加藤里名
著
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31
糕餅麵食寶典:國寶級師傅60年經驗傳授,不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。
呂鴻禹
著
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32
匠心職人陳豐昇歐式麵包全技法套書
陳豐昇
著
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33
純素無蛋奶烘焙小點
吳仕文、施建瑋、吳玉梅、簡
著
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342
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34
無敵簡單馬芬磅蛋糕
村吉雅之
著
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315
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35
新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光:一個烤模就能製作的不失敗小點心
若山曜子
著
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300
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36
小嶋留味的熱銷甜點的營業烘焙技法
小嶋留味
著
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37
「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧.思考策略:日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃,展現職人特色,創造獨特口感與風味
井上好文、大橋哲雄、德永久美子、古山雄嗣、榎本哲
著
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592
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38
世界冠軍游東運經典麵包學:從各國經典麵包學習掌握關鍵工法,歐法麵包、布里歐&甜麵包、丹麥千層、節慶麵包等,一次學會究極的經典美味
游東運
著
★★★★☆
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39
夢幻吐司的成功比例:直接吃就非常好吃的不敗配方
Elma玩麵粉
著
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40
蛋糕結構研究室(暢銷改版):徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比
林文中
著
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