餐飲業觀光日語會話
飯店及餐飲業人員的會話參考書 本書專為國人從事飯店及餐飲業人員，而編寫的會話參考書；飯店餐飲業為本省經濟支柱之一，尤其日本人每年來台灣的更是不計其數，但往往在此領域中，踫到日本人卻開不了口。 此為一種專門性的行業，擁有自己的專業詞彙、術語，這些資料是在一般會話或普通字典裡所不容易查閱的。 作者從事此行業已三十餘年深知此中情況，因此根據多年的經驗，搜集飯店、餐飲業；日常會話中，最主要且常用的術語編著本書，希望有意或從事本行的人士，好好去學習本書、利用本書、細心領會，則不僅可以學得會話，應付賓客時對答如流，而且可學到有用的常識，以期對本行業有更多的了解。
觀光旅館日本語
在國際交流頻繁的今日，觀光旅館業扮演了相當重要的角色，本書是針對有志從事旅館業的人編輯而成，主要目的是希望讀者在有限的時間裡，學會在飯店和日本人交談的基本會話和技巧。內容編排清晰，循序漸進，為實用易學的觀光日語教材。內容活潑，應用性高，無論課堂使用或自修學習皆適宜。本書適用對象① 高職、專科五專部觀光科修完一、二年級日語者。② 專科二專部修完一年級日語者。③ 有志從事旅館業者。學習時數一星期三小時左右，一學年70小時可全部學完。若時間有剩餘，可利用補充單字，反覆練習，以提高日語表達能力。構成本書共18課，每課包含課文和練習兩個部分，共分以下幾個單元：① 會話依實際狀況設計，會話裡的狀況都是旅館從業人員經常會碰到的，會話儘量用簡單的日語寫成。② 會話中的生詞和慣用句③ 怎麼說好包含與日本人交談的技巧及旅館從業人員應該使用的禮貌用句。④ 練習包括代換練習、聽力練習、造句練習。⑤ 補充單字本書特色■ 內容簡明，易學即用，自然表達無困難。■ 詳載各種場面會話，適時適所應對得體。■ 收錄相關觀光旅館專業語彙，應用性高。■ 附錄台灣餐點的日語說法，活用日語表現。
