【電子書】超級大腦飲食計畫（三版）
腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS……這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救！根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南照著做，兩週就能明顯獲得改善＊紐約時報暢銷書＊＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊￭有臨床實證的理論基礎￭找出隱藏致病原因的行動方案￭附超級大腦食物食譜及保健品•人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman, MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任）•將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter, MD）你規律運動，注意健康，小心飲食，但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記不住東西和集中力不佳？你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。新的研究成果給了我們什麼新的希望？現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養分無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。藥物做不到的，為什麼食物可以？藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一樣。本書將許多未曾連結在一起的領域結合，如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺，從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦關於大腦健康你還可以知道：1. 十種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？2. 六種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。3. 為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？4. 如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。5. 為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。6. 外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。7. 腸道健康為什麼對大腦很重要，並且該如何不讓內毒素侵害你的大腦。8. 如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？【台灣醫療專家學者熱烈推薦】白明奇／成大神經學教授丶成大老年學研究所長郭葉璘／壢新醫院影像醫學科主任張立人／《大腦營養學全書》作者、麗星診所主治醫師蔡英傑／國立陽明大學特聘教授劉博仁／科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長【國外醫學專家及暢銷書作者好評推薦】 「我們對食物的選擇，是對大腦功能與疾病抵抗力影響最深的決定，《超級大腦飲食計畫》一書完整闡述了這個觀點。盧加維爾用同理心引導讀者慎選食物，讓大腦更健康。」──《紐約時報》暢銷書榜首《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）與《無麩質飲食，打造健康腦！》（Brain Maker）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter, MD） 「《超級大腦飲食計畫》是麥克斯・盧加維爾的傑作，他真是不折不扣的天才！僅僅透過一本可讀性極高的書籍，他就能將讓人難以下嚥的科學原則化為實用指南，告訴讀者如何藉由日常食物與生活方式的選擇，把優化大腦健康（當然還包括身體其他部分）變成令人享受且容易達成的日常成就。聽我的準沒錯，快讀這本書吧！」──加州康復醫學中心（Center for Restorative Medicine）醫學主任、《紐約時報》暢銷書《植物的逆襲》（The Plant Paradox）、《Dr. Gundry’s Diet Evolution》作者史蒂芬．岡德里（Steven Gundry） 「《超級大腦飲食計畫》一書用幽默、樂觀、熱切的筆法，拆解失智預防、腸道健康等最先進的醫學話題，並且將這些話題彼此連結。麥克斯・盧加維爾把營養學這個複雜主題闡述得任何人都能理解、還能在生活中實踐，非常了不起。」──獲獎記者、「關注婦女阿茲海默運動」（Women’s Alzheimer’s Movement）組織創辦人瑪麗亞・史萊佛（Maria Shriver） 「麥克斯・盧加維爾追求的是對他個人極具意義的任務：鑽研愈來愈受關注的失智症與認知衰退等議題，並將成果傳達給大眾。在《超級大腦飲食計畫》一書中，他用我見過最精彩的方式簡要匯整了有關大腦健康的營養科學知識。這本書真摯易讀又符合實際需求，破解了傳統的飲食建議傳達的錯誤訊息，結論出人意料又鏗鏘有力。如果你想了解如何預防認知衰退和失智，這本書絕對是必讀之作。」——《小麥完全真相》（Wheat Belly）系列、《Undoctored》一書作者威廉・戴維斯（William Davis）
【電子書】做自己的營養師〔暢銷增訂版〕
全新增訂內容！ •外食也能健康吃—新增30種最常見的外食品項 •國際級營養新知—防癌10要 •重量級必修課：秒懂包裝食品標示 & & 全食物健康飲食，就從適量的每一餐開始！ 220種常用食材，1：1食物圖解， 直接比對、照著吃就能變健康～ & 吃對了，不僅免疫力好，有利抗癌防癌，心血管功能佳， 想要瘦身或長胖都可以，還能改善三高、預防失智！ 從今天開始，吃好每一餐，為自己的健康把關。 & ＋＋隨書附贈「外食隨身小圖典」！在外吃也能隨時查索，找出健康的組合。＋＋ & 今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會，公布2018最新防癌報告，同時國健署也修訂國人飲食指南，依據最新版本的食物成分分析資料庫，更新食物代換份量表，但表中所列之份量只有重量（克數），對一般民眾而言難以了解確切體積。 & 本書由專業的營養師團隊，依照「最新版」食物代換表，進行圖片彙集，將是一本最新、最實務的食物代換圖典。一書在手，宛如一位營養師在側，輕鬆實踐健康飲食。 & ✦找出自己的黃金密碼Ｃ與Ｐ，輕鬆掌握食物中的營養密碼。 「體」檢 &➔ &計算熱量➔我的Ｃ/Ｐ值 & 健康與日常飲食密切相關，依每個人的身高體重與身體狀況，一日需要的熱量與六大類營養素皆不同，該怎麼計算自己每日的攝取量？面對各種食物，又該如何簡單判斷每一餐該吃多少？ & 食物的六大類是怎麼來的？Ｃ全穀雜糧、Ｐ豆魚蛋肉、Ｖ蔬菜、Ｆ水果、Ｏ油脂與堅果種籽、M乳品—將各種食物依照實際成分分析結果，把含量相似的歸入同一類，方便大家藉由不同類別的食物選擇，達到均衡攝取的目標。 & 但同類不同食物都是一樣的份量嗎？ 1碗飯等於1碗麵或米粉嗎？ 糖尿病只能吃不甜的芭樂嗎？ 該怎麼吃可以吃飽飽又維持好身材？ & 從今天開始，跟著書中的詳細飲食建議，輕鬆學會做自己的營養師！ & 本書特色 & 1. 簡單好記的健康原則—3招4式＋外食3要 只要記得飲食原則，走遍天下都適用。照著做，鐵定帶你走向健康大道！ & 2. 跟著步驟：「體」檢➞熱量推算➞黃金密碼⟹你就榮任自己的專屬營養師！ 依照步驟與案例做，讓你一學就會。牢記黃金密碼，走遍天下，就算外食，也依舊可以做好份量控制。 & 3. 以標準容量餐具拍攝示意 圖中示意圖所使用的匙或碗，皆為標準尺寸，例如：1湯匙＝15cc，1碗＝40cc，免去換算的困擾。 & 4.常用食材1：1圖解，輕鬆透視掌握份量 書中圖鑑多為1：1大小，把食物放進標準容量的碗與湯匙，直接比對，並附上透明碗的側面照，更加幫助掌握份量，有多少營養、該吃多少，一目了然。 & 5.外食聰明吃？就從外食3要＋外食圖解開始 掌握好記的原則，記住自己的黃金密碼，只要掐指一算，接下來怎麼吃，就能胸有成竹，你將年復一年輕鬆維持好身材！ & 6.小別冊帶著走！隨時換算方便查索 現代人外食機會大，在外吃該怎麼挑選與換算食物，只要帶著「外食隨身小圖典」，就能隨時查索、健康吃外食。
【電子書】做自己的營養師：2021最新版食物代換圖鑑
全新增訂內容！ •外食也能健康吃—新增30種最常見的外食品項 •國際級營養新知—防癌10要 •重量級必修課：秒懂包裝食品標示 & & 全食物健康飲食，就從適量的每一餐開始！ 220種常用食材，1：1食物圖解， 直接比對、照著吃就能變健康～ & 吃對了，不僅免疫力好，有利抗癌防癌，心血管功能佳， 想要瘦身或長胖都可以，還能改善三高、預防失智！ 從今天開始，吃好每一餐，為自己的健康把關。 & ＋＋隨書附贈「外食隨身小圖典」！在外吃也能隨時查索，找出健康的組合。＋＋ & 今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會，公布2018最新防癌報告，同時國健署也修訂國人飲食指南，依據最新版本的食物成分分析資料庫，更新食物代換份量表，但表中所列之份量只有重量（克數），對一般民眾而言難以了解確切體積。 & 本書由專業的營養師團隊，依照「最新版」食物代換表，進行圖片彙集，將是一本最新、最實務的食物代換圖典。一書在手，宛如一位營養師在側，輕鬆實踐健康飲食。 & ✦找出自己的黃金密碼Ｃ與Ｐ，輕鬆掌握食物中的營養密碼。 「體」檢 &➔ &計算熱量➔我的Ｃ/Ｐ值 & 健康與日常飲食密切相關，依每個人的身高體重與身體狀況，一日需要的熱量與六大類營養素皆不同，該怎麼計算自己每日的攝取量？面對各種食物，又該如何簡單判斷每一餐該吃多少？ & 食物的六大類是怎麼來的？Ｃ全穀雜糧、Ｐ豆魚蛋肉、Ｖ蔬菜、Ｆ水果、Ｏ油脂與堅果種籽、M乳品—將各種食物依照實際成分分析結果，把含量相似的歸入同一類，方便大家藉由不同類別的食物選擇，達到均衡攝取的目標。 & 但同類不同食物都是一樣的份量嗎？ 1碗飯等於1碗麵或米粉嗎？ 糖尿病只能吃不甜的芭樂嗎？ 該怎麼吃可以吃飽飽又維持好身材？ & 從今天開始，跟著書中的詳細飲食建議，輕鬆學會做自己的營養師！ & 本書特色 & 1. 簡單好記的健康原則—3招4式＋外食3要 只要記得飲食原則，走遍天下都適用。照著做，鐵定帶你走向健康大道！ & 2. 跟著步驟：「體」檢➞熱量推算➞黃金密碼⟹你就榮任自己的專屬營養師！ 依照步驟與案例做，讓你一學就會。牢記黃金密碼，走遍天下，就算外食，也依舊可以做好份量控制。 & 3. 以標準容量餐具拍攝示意 圖中示意圖所使用的匙或碗，皆為標準尺寸，例如：1湯匙＝15cc，1碗＝40cc，免去換算的困擾。 & 4.常用食材1：1圖解，輕鬆透視掌握份量 書中圖鑑多為1：1大小，把食物放進標準容量的碗與湯匙，直接比對，並附上透明碗的側面照，更加幫助掌握份量，有多少營養、該吃多少，一目了然。 & 5.外食聰明吃？就從外食3要＋外食圖解開始 掌握好記的原則，記住自己的黃金密碼，只要掐指一算，接下來怎麼吃，就能胸有成竹，你將年復一年輕鬆維持好身材！ & 6.小別冊帶著走！隨時換算方便查索 現代人外食機會大，在外吃該怎麼挑選與換算食物，只要帶著「外食隨身小圖典」，就能隨時查索、健康吃外食。
【電子書】輕療癒：超級食物精力湯，排毒防癌抗三高
用喝的體內環保！ 善用5種超級食物，變化組合出豐富口味 & ★豆中之王－－黃豆 黃豆所含蛋白質量多又優質，又有「田裡之肉」「植物肉」「綠色乳牛」等稱呼，不僅是很好的蛋白質來源，也含有較完全的必需胺基酸，可以提高人體免疫力，防病抗病。 & ★金牌穀物——燕麥 燕麥有很高的營養成分，營養素多元，也有多種食療功效，既有維護新血管健康的功效，也能有效排毒、抗癌。 & ★漿果之王——藍莓 藍莓抗氧化力超強，是四十幾種蔬果中抗氧化之首，有「抗氧化發電機」的稱號。有助減緩老化、活化腦力、增強記憶力，還可以降低癌症發生率，又有「水果皇后」「二十一世紀的維生素」之稱，也曾被美國《時代雜誌》推薦為十大健康食品之一。 & ★長壽食品——地瓜 地瓜堪稱近乎完美的食物，根據《本草綱目》《本草綱目拾遺》的記載，地瓜的功效有「補虛乏，益氣力、健脾胃、強腎陰」的功效，能使人「長壽少疾」。 & ★蔬菜之王——波菜 菠菜含有許多營養素，有「營養模範生」「維生素寶庫」的稱號，除有助胎兒腦神經發育，還有活化大腦、防止老人痴呆的作用。 & 一天一杯精力湯，滿足瘦身、美肌、抗老、排毒、清宿便等各種願望 還能補足多樣營養，防新病、除舊疾，喝出健康好體質！ & 用親切的價格、簡單的方法，培養最重要的健康資本 養生從喝精力湯開始 一杯就能攝取平日所需完整營養 為身體快速提供各種維生素、礦物質與蛋白質 輕鬆解決便祕、睡不好、肥胖、水腫、貧血等各項困擾！ & ★降膽固醇：青蔥燕麥豆漿、綠豆桑葉豆漿 ★潤澤肌膚：蜜棗黃豆牛奶、地瓜豆漿 ★瘦身減重：燕麥優酪乳、地瓜山藥燕麥豆漿 ★穩定血壓：南瓜燕麥精力湯、香蕉藍莓燕麥 ★抗老抗氧化：藍莓香蕉精力湯、葡萄藍莓精力湯 & 喝對營養，改善體質 小病小痛自己救，防病保健自己來 親身體會精力湯的力量，就從現在開始！
【電子書】阿育吠陀養生湯（二版）
每晚喝一碗熱呼呼的湯幫助你的身心靈能量獲得平衡融會阿育吠陀醫學的精髓的108道奶素香料湯以各脈輪的代表色為優先考量來挑選食材再添入各式香料，調節人體內的風能、火能和水能兼顧簡易與快速的做法，依循大自然的能量飲食★喚醒七大脈輪能量★保持良好消化與吸收能力★激發你的所有感官覺知與內在的愛無論春夏秋冬，市場攤位上都擺滿了各色蔬果。作者對於熱湯有著特殊感情，在因緣際會下接觸到阿育吠陀醫學後，便從人體七大脈輪的顏色出發──包括海底輪的紅，臍輪的橙，太陽輪的黃，心輪的綠和粉紅，喉輪的天空藍，眉心輪的靛，頂輪的紫、白及彩虹色運用創造力和直覺力，把廚房當成實驗室，不斷鑽研食材與作法，串連色彩與香料風味，尋求令人難忘的口味，並以具有神聖內涵的數字「108」為目標，設計出108道湯品食譜，每道湯品皆有益健康、美味可口，且兼顧簡易和快速作法。這些湯品均有專屬命名，如純粹喜悅、地中海、接納、母性……等，將喚起你的所有感官、脈輪能量，以及內在的愛。◎內容簡介本書集結了作者的學識與經驗累積，書中先述說她與阿育吠陀結緣的過程，再簡單扼要地介紹阿育吠陀醫學原理及脈輪能量，接著分享她特別為各個脈輪設計的湯品共108道。作者深信，烹飪應該保有自由空間和個體表現。每位讀者可以依照食譜作法來烹煮這些湯品，也可以依自己的口味另行研發出新料理。本書不僅能激發你的好奇心、感官覺知和想像力，也有助於你的脈輪能量平衡。◎有關阿育吠陀阿育吠陀的歷史起源於印度，出自吠陀時期最古老的神聖經典。「脈輪」可說是阿育吠陀的基礎。阿育吠陀被視為世界上最古老的保健系統之一，其醫學不僅能治癒疾病，也是一門真正的生命哲學，能教導我們如何顧及健康生活理念。阿育吠陀所涵蓋的不僅是身體層面，也包含更精微的層次，如普拉那（prana）、能量，和遍布自然界萬物的生命力。如果我們的生命能量流通良好，健康會變好，意識水準能提升，亦能感受到自身與天地萬物的連結。為了確保身體的健康，阿育吠陀的兩大基本作法是，維持健康的飲食和良好的消化系統。如果消化系統出現功能失調，身體的細胞和組織無法正常運作，就會導致各種疾病。阿育吠陀站在治療和預防疾病的角度來說，是把飲食法置於首要地位。在阿育吠陀中，注重食物的純淨天然和取得來源是最基本的事。脈輪（chakra）是梵文字，意思是「輪」。脈輪處於人體的精微體層次中，可接收、轉換及傳送生命能量。從脊柱底部到頭部頂端處，共有七個主要脈輪，影響著我們的健康，還有意識和心靈。為了達到生命的和諧，所有的脈輪應該要打開並互相協調。每個脈輪都有其特定的頻率，並帶有各自的符號、音符、顏色、元素、內分泌腺（腺體直接分泌激素到血液中），也有影響感官、行為和情緒的功能。靜坐冥想，同時結合音樂和顏色，是活化脈輪時最常用的方法。宇宙中所有的動態，因為有振動，所以有振波，也就有聲音和顏色。我們身體的各個部位，亦有特定的共振頻率波動。這也是為什麼每一個脈輪有其連結的特定聲音和顏色。色彩療癒法便是建立在此基礎上。顏色放射出的強大振波，會對人體產生調節作用，無論是身體或精神層面。除了顏色會與脈輪產生相互作用外，味道和香料的影響也會反應在督夏上，所以烹調時就要特別留意食材的選擇。阿育吠陀的基礎理論是，宇宙的各種形式是由五大元素組成的，即空、火、風、水和地。這五大元素的各種不同型態，在相互結合下，造就出三種督夏：風能（Vata）、火能（Pitta）和水能（Kapha）。風能是空和風所組成的，火能是火和水所組成的，水能是水和地所組成的。督夏是掌管自然界所有過程需具有的共同基本能量。每一個督夏與身體各區域皆有相關，也與一個或數個脈輪有關連性；它與體型、個性、特定健康問題的發生，都具有相關性。特定顏色也可以增加或減少那些影響我們體質的督夏比例。味道或風味，對阿育吠陀來說是極為重要的。對於督夏的平衡和保持良好的健康來說，具有重要角色。總共有六種味道。每種味道形成各自的督夏，並包含兩種元素。只要善用味道，就能使督夏重新趨於平衡。搭配苦、辣和澀味，可使風能增強；搭配甜、酸和鹹味，則會減弱風能。搭配鹹、酸和辣味，可使火能增強；搭配苦、甜和澀味，則會減弱火能。搭配甜、鹹和苦味，可使水能增強；搭配辣、苦和澀味，則會減弱水能。假如你的健康本來就是良好的，那麼阿育吠陀建議你在飲食中整合這六種味道。如此依循著大自然的能量來飲食，便可以將五大元素與我們的身體器官密切連結在一起。味道也能幫助我們保持良好的消化及吸收能力，並且滿足你的味蕾！
【電子書】大腦需要的幸福食物
★紐約時報非小說類暢銷書 在22個國家出版，翻譯成至少18種語言！ ★全球第一位集心理、營養和烹飪於一身的營養精神醫學專家著作！ ◎下班後吃炸雞配珍奶或啤酒紓壓？小心，你吃下的還是壓力。 ◎《哈姆雷特》有句話：「這是迷迭香，為了記住事情。」研究證實，這是真的。 ◎只要壓力持續兩小時，足以改變腸道細菌，難怪心情不好的人食慾不佳。 ◎你聽過「麥得飲食」（MIND）嗎？這是目前預防失智症的最佳選擇！ 作者烏瑪．納多為畢業於哈佛醫學院的身心科醫生、劍橋廚藝學校的專業廚師， 也是畢業於康乃爾大學的營養專家。 目前擔任美國麻省總醫院（MGH）的營養與生活方式精神醫學科主任， 是全球少數營養學與心理學兼具的專業人士，更特別的是，她還煮得一手好菜。 她多年研究發現，腸道和腦部有非常精密的關聯， 想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾， 除了諮詢身心科醫生，吃些讓大腦幸福也性福的食物，效果會更好。 ◎逃離焦慮，大腦希望你這樣吃 體內缺鎂，人會焦慮，特別是考生；而焦慮會導致尿中排出更多鎂，就更焦慮。 多吃杏仁、菠菜、毛豆和酪梨能有效改善。有效降低焦慮的香料，首推薑黃。 ◎每日降低35％的卡路里，可以提高記憶力 腸道細菌會影響血液中皮質醇濃度，濃度一旦飆升會造成記憶力受損。 只要降低35％的卡路里攝取，就能在3個月後改善健康年長者的記憶力。 結合兩種飲食方法的「麥得飲食」（MIND），是被證實有效的最新食療法。 （詳見本書第6章） ◎性慾降低？試試飲食中的天然春藥 憂鬱、焦慮？很多都是因性功能出問題而導致的心理問題， 男性可以多吃酪梨（酪梨樹又稱睪丸樹）， 女性呢？泌尿團隊針對731位女性證實，一天一蘋果，對陰道潤滑很有幫助。 作者還特別設計一個「性感週六」菜單，幫助你和妳把性慾找回來。 週五晚上想來點薯條、可樂解解悶？小心，你會越吃越憂鬱。 生酮飲食不只用來減肥，更可解決躁鬱和思覺失調症。 怎麼睡還是累？你需要吃對食物，像是芭樂、洋甘菊和櫻桃汁。 本書內含作者親自設計的菜單和食譜範例， 包括療傷食譜、增強記憶力菜單和好好睡料理…… 讓你用原型食物代替處方箋，大腦有幸福也有性福！
【電子書】餐桌上的大誤解！破解營養假消息
原來我們都誤會它了！ 這些食物根本沒有想像中那麼可怕！？ & 小心！別再掉進餐桌上的陷阱！ —日本營養師教你如何吃得健康，同時也能吃出快樂— & 「碳水＝發胖元兇？」、「加工食品＝不健康？」、「用豆漿取代牛奶更健康？」⋯⋯這些常在網路上流傳、聽起來好像很合理的飲食觀念，其實可能讓你越吃越不健康、越飲控越心累！ 本書由日本專業營養師以科學實證與臨床經驗作為基礎，帶你逐步拆解飲食世界中的常見迷思。從日常三餐到甜食酒精，從天然蔬果到加工食品，用非營養專業也能輕鬆理解的方式，說明什麼才是真正對身體有益、能夠長期持續的健康飲食習慣。 & ◎ 為什麼你需要這本書？ ▶打破「看起來好像很健康」的謠言誤會 &&& →避免在不知不覺中踩進隱藏飲食雷區 ▶解答那些網路流傳的「超級食物傳說」 &&& →找出身心靈都能得到滿足的飲控法則 ▶從此不必再被可怕的「飲食焦慮」折磨 &&& →達到吃飽吃好且吃得快樂的最高境界 & ◎ 本書將教會你： ▶沒有絕對健康或絕對不健康的食物 &&& →關鍵在於我們吃進多少與如何搭配 ▶不必害怕冷凍蔬菜與加工食品 &&& →其實它們的營養價值也很優秀 ▶並非每個人都適合執行減醣飲食 &&& →澱粉是維持身體運作的重要能源 ▶學會挑選肉品的種類和部位 &&& →掌握營養價值才能吃出健康 ▶零食與飲料都不該是禁忌 &&& →適量享受生活中的小確幸 ▶不再迷信於「天然有機」或「無添加」的標籤 &&& →當個懂得照顧健康還能保護錢包的聰明消費者 & ◎ 從８大章節深入探討你最關心的飲食主題： 基本觀念：為什麼越飲控心越累？到底哪種飲食方式才正確？ 蔬菜水果：唯有新鮮才代表健康？色彩種類與分量該如何搭配？ 肉類與海鮮：只注重蛋白質含量？以為雞蛋是膽固醇過高的元兇？ 碳水化合物：還在把醣類當敵人？連地瓜和馬鈴薯都避之惟恐不及？ 豆製品：用豆製品取代肉類海鮮？只喝豆漿不喝牛奶？ 乳製品：低脂全脂如何挑選？優格和起司等乳製品可以天天吃嗎？ 調味與油脂：發酵食品有益健康？人造奶油的反式脂肪是地雷？ 零食與酒精：堅果是最健康的點心？葡萄酒最不會造成身體負擔？ ★ 這本書適合這樣的你 ★ ✔ 減肥減到懷疑人生 ✔ 追求健康卻不知究竟怎麼吃才對 ✔ 在意營養素但沒辦法每天下廚 ✔ 喜歡美食又不想被健康焦慮綁架 & 吃得安心，也能吃得開心！ Ｘ拒絕極端節食Ｘ不談高難度料理 帶你用輕鬆無壓力的方式，建立「能持續到天長地久」的飲食習慣。 讓你在享受日常三餐的同時，也能照顧好自己的身體， 從今天開始，健康的身體＆美味的食物＆快樂的心靈完美並存！
【電子書】減糖護腎211TOP蔬食健康餐盤
★☆★穩定血糖，守護腎臟，延緩病變——不可不知的飲食關鍵★☆★你知道嗎？一個餐盤的選擇，可能改變腎臟的命運！糖尿病與腎臟病的交會點，正是現代醫療最棘手的「糖腎危機」。臺灣研究顯示： ➢年長糖尿病患者中，超過兩成合併腎臟病。 ➢ 洗腎患者中，更有近五成源自糖尿病。 ➡ 這不只是冰冷的數字，而是警鐘——提醒我們必須立即改變飲食與生活。▎本書核心理念以「餐盤」為起點，提出一場飲食革命：減糖護腎，從日常餐桌開始。✿糖尿病常演變為腎臟病，被稱為「糖腎病」。血糖過高時，腎臟長期過度負荷，最終導致腎功能衰竭。✿ 「素食營養世代研究資料庫」指出： →素食有助於預防糖尿病。 →糖尿病患者採行素食後，藥物使用量可望減少。✿飲食管理，就是守護腎臟的第一道防線。依據 KDIGO 2022 國際臨床指引設計的核心飲食模型，適用於 病友、照護者、銀髮族與高風險族群。 提供一日三餐低糖、好油、適量蛋白、低鹽低磷鉀的美味方案，讓護腎成為每天都能做到的習慣。▎為什麼飲食是最後防線•因為再好的藥，都比不上「飲食」這道守護腎臟的基本功。•因為血糖控制不佳，糖尿病患者十年內進展為洗腎的風險顯著上升。•因為飲食管理，就是健康的最後防線。★☆這本書不只教你理解，更引導你實踐——✓有故事——讓你看懂。✓有方法——讓你做到。✓有行動力——讓你真正改變。 【本書特色】✱ 從「知道」到「做到」：不只給你科學答案，更引導你在日常生活中落實。✱ 三段式架構：首創「聽故事 × 學健康 × 吃得好」，結合醫師臨床解析與營養師設計的 211 TOP 餐盤。✱ 臨床驗證：在營養師指導下，超過三成病友血糖顯著改善、腎功能更穩定。 ▎一本真正能翻轉日常的「餐桌革命書」這不只是一本飲食書，而是一份健康行動指南。 它用故事打開理解，用科學建立信任，用餐盤落實改變。 對糖尿病患者、腎臟病友、照護者與高風險族群而言，這是一本能真正翻轉日常的餐桌革命書。【本書重點章節】第一章 減糖、好油、好蛋白第二章 喝水、低鹽、低磷鉀第三章 植物、降酸、好腸道第四章 運動、正念、好助人第五章 減糖護腎這樣吃：211TOP健康餐實踐指南第六章 減糖護腎一日三餐這樣吃：211TOP健康提案🎤健康推薦王醫師勤閱國際期刊引述最新的論文來佐證素食有助於遠離糖尿病及保護腎臟功能，引導糖尿病、腎臟病人理解正確的素食烹飪方法——林俊龍（慈濟醫療法人執行長）書籍中穿插門診中的真實故事，將病人遭遇的困境與改善過程娓娓道來， 讓這本書不是冷冰冰的理論，而是帶有溫度、能引發共鳴的醫病智慧——趙有誠（台北慈濟醫院院長）王醫師不只懂醫學，更了解病人的需要。書裡以生活化的方式來談營養，讓原本複雜的觀念變得清楚又實用。——盧國城教授（臺灣腎臟醫學會榮譽理事長）全書以深入淺出的案例分享，圖文並茂，說故事方式述說糖尿病慢性腎臟病的飲食知識，不浮誇，不八股，不沉重， 讀來輕鬆寫意，容易上手。——陳靖博教授 （高雄長庚紀念醫院教授級顧問醫師）王醫院在故事中帶入日常生活習慣及飲食的潛移默化，更帶入醫療的道理，以及疾病預防的啟示，多管齊下不斷且重覆說明，預期將可帶來可觀的的影響力——廖上智院長（高雄市立鳳山醫院名譽院長）
【電子書】超級綠拿鐵．抗發炎修復飲
★書腰內專屬優惠★ ★憑券至家樂福即可免費兌換三日苗‧超級青花椰苗x1盒 ★限時領取2000元DIET·U專屬折價券 養生教母陳月卿的奇蹟配方 每天一杯喝出自癒力、防病力、修復力 你是否經常腸胃不適、精神疲倦、代謝變慢，甚至三高或慢性病纏身？ 經過 30 多年親身實踐，陳月卿打造出一杯「超級綠色能量飲」， 以天然蔬果與植化素啟動身體修復力——紓緩腸胃不適、提升免疫力、降低慢性發炎、修復慢性病體質。 健康逆轉的關鍵，就從每天喝下的第一杯超級綠拿鐵開始！ 真實故事 × 科學實證 15位健康重生案例、6位長期實踐者經驗分享： 成功減糖、改善B肝、提升免疫力、減重…… 三階段飲用指南 × 12道月卿老師私房食譜 完整腸道健康解析，全面升級健康 幫你穩定三高、降低慢性病風險，提升代謝與活力。 簡單、快速、好喝，21天看見改變！ 新鮮蔬果加堅果，幾分鐘完成， 上班族、長輩、孩子都能輕鬆喝 特別推薦 李開復 創新工場董事長 劉博仁 營養功能醫學專家 蔡凱宙 蔡凱宙骨科自然診所院長 錢政弘 基隆長庚醫院健診中心主任 黃翠華 癌症關懷基金會知識長 高敏敏 營養師
【電子書】逆轉癌症，一日三餐對症蔬療飲食
蔬食不只是潮流，而是身體修復的力量。一日三餐的療癒力，從餐桌開始逆轉癌症，打造一套兼具醫學觀點到廚房實作的完整飲食方案。適合正在轉型蔬食、關心健康、或追求安心飲食的你，現在就翻開這本書，為自己與家人打造抗癌力滿分的蔬食生活！ 在癌症治療與康復的旅程中，飲食不僅是營養的補給，更是身體修復與情緒療癒的重要關鍵。本書是專為癌症病友與照護者量身打造，由癌症權威醫師張金堅教授領銜撰寫，結合營養保健師的專業建議，針對治療期與恢復期的不同需求，精心設計72道對症蔬食食譜。從元氣早餐、抗癌主食到舒緩副作用的湯品與茶飲，每道料理皆簡單易做，且食材方便取得，不論你是病友、照護者或蔬食愛好者，這本書都將成為你餐桌上的實用良伴。書中結合癌症權威醫師與營養保健師的智慧，融合現代蔬食理念與抗癌飲食實務，深入解析七色植物生化素的抗癌機制，從食材挑選、烹調技巧到排毒解毒知識，並指導如何有效補充植物性蛋白質與維生素B群，避免營養不良。透過科學、安全且可執行的抗癌蔬食生活提案，幫助你在身心俱疲之際重新找回力量與希望。這不僅是一本食譜書，更是一套「吃出自癒力」的生活療癒計畫。從醫學觀點、營養補充、食材選擇到廚房實作，全面涵蓋癌症病友在治療及恢復階段的飲食需求，助你輕鬆打造真正健康的家庭廚房，讓蔬食成為抗癌之路上溫柔而堅實的力量。▎本書五大特色 ▎◎權威醫師與營養師聯手，專業實用兼備由癌症權威醫師張金堅教授領銜撰寫，結合臨床營養保健師的實務經驗，內容涵蓋醫學觀點、營養補給、食材選擇與料理技巧，為病友與照護者打造科學且可執行的飲食方案。◎72道一日三餐對症蔬食，適合治療期與恢復期精選72道蔬食料理，依早餐、主食、副食、湯品、點心與茶飲分類，針對癌症病友不同階段量身設計，兼顧美味、營養與療癒效果。◎抗癌七色食材結合中藥材與天然調味，打造健康廚房深入介紹七色植物生化素、15種輔助抗癌中藥材、10種市售素食調味品及10種輔助抗癌飲食的素醬汁DIY，並指導有機食材挑選、蔬果清洗與植物油使用，全面提升廚房安全與療癒力。◎吃得下、吃得好、吃得安心」的蔬食生活提案從家庭照護者的備餐技巧出發，成為癌症病友最佳生活療癒指南。無論治療期、康復期，或預防需求，本書都是你餐桌上的堅實後盾，透過蔬食為身體注入修復能量，帶來滿滿希望。◎特別收錄 ▎身體排毒 × 癌症飲食 × 素食Q&A本書特別整理「身體排毒與解毒飲食攻略」，幫助讀者從日常飲食中啟動自癒力，遠離毒素與加工陷阱。同時收錄癌症病友常見的飲食疑問，包含如何選擇安全營養品、提升免疫力、避免刺激性食材等實用建議。針對18個素食健康常見問題，提供清楚、實證、可操作的解答，讓你吃得安心、照顧自己也照顧家人。［暢銷增訂版特別收錄］一、如何吃對食物抑制癌細胞生長前言1：穩定的血糖波動，是防止癌細胞復發的關鍵前言2：胰島素失控，可能致癌二、低GI飲食的核心理念：穩定血糖，守護健康◎什麼是低GI飲食？˙低GI值（Glycemic Index）的定義與意義˙低GI飲食（Low Glycemic Index Diet）˙GI值的定義與計算方式˙低GI飲食的原則與優點˙低GI飲食的特色˙低GI飲食5大健康效益◎低GI飲食的5項實踐準則1.食物纖維保持完整性2.食物未經精製處理3.食物的結實度4.澱粉的糊化程度低5.食物的酸度高三、胰島素阻抗現象四、健康飲食的九大原則1.健康飲食原則分述2.善用GI值慎選食物3.善用食物代換表4.少量多餐與定時定量進食的重要性5.合理的營養素比例6.改變用餐習慣，有助於控制血糖7.限制酒精與鹽分攝取8.選用真食材，以當季當地新鮮食材為主9.減少油脂攝取，選擇健康油脂★誰需要這本書？◎癌症病友與照護者：正在接受治療或處於康復期的癌症病友，想透過飲食提升免疫力、改善副作用、強化自癒力；照護者也能從中獲得實用的飲食指引與備餐靈感。◎素食者與蔬食愛好者：希望以蔬食維持健康、預防疾病者，或正在轉換飲食型態、探索彈性素食生活者，皆可從本書獲得科學化、系統化的蔬食知識與食譜靈感。◎家庭主廚與健康料理愛好者：關心家人健康、希望打造無毒廚房的料理者，可學習如何挑選真食材、避開加工陷阱，並掌握抗癌食材的烹調技巧與營養搭配。◎醫療、營養、保健領域工作者：醫師、營養師、護理師、健康管理師等專業人士，可參考本書的醫學觀點與營養建議，作為病患衛教與飲食規劃的實用工具。◎健康教育推廣者與蔬食講師：從事蔬食推廣、健康講座、癌症衛教的講師與志工，可運用本書內容進行課程設計、社群分享與實務教學。
【電子書】愛吃糖是大腦騙了你！21天戒除糖癮計畫
你是否也經常無法抗拒蛋糕、餅乾、巧克力的誘惑？即使知道甜食對身體不好，卻總是忍不住一口接一口？你不是意志力薄弱，而是糖正在操控你的大腦，讓你陷入「糖癮症」的甜蜜危機！日本抗老化醫學專科醫師結合臨床案例與科學實證，揭露「糖」是如何像毒品般影響大腦與身體機能，引發頭痛、失眠、疲勞等不適症狀，甚至造成肥胖、三高、癌症！★糖與醣的真相——碳水化合物的營養價值從破解關於碳水化合物的營養誤解開始談起，拆解常見迷思，並分析日常飲食中隱藏的糖分與加工陷阱。→原來不是只有醣類才能補充大腦營養！→即使攝取少量醣類也能維持情緒穩定！→所謂減醣食品其實根本沒有比較健康！★不知不覺染上糖癮——揭曉糖癮症的成因壓力、習慣、情緒⋯⋯揭開糖癮的心理與生理根源，幫助認清自己與糖之間的依賴關係。→想用糖分帶來的多巴胺紓壓，反而陷入吃個不停的惡性循環⋯⋯→常吃甜食導致味覺變得遲鈍，追求越來越甜的滋味⋯⋯→膳食纖維和鐵質攝取不足，使身體本能地對甜食產生慾望⋯⋯★糖癮症的代價——糖對大腦造成的危害糖會干擾神經傳導物質的正常運作，降低專注力與記憶力，增加罹患憂鬱症與焦慮症的風險，甚至可能促進大腦發炎反應，加速認知功能退化。→光是戒除糖癮，居然治好煩惱多年的偏頭痛症狀！→少吃精緻澱粉，順利走出恐慌症、告別憂鬱情緒！→拒絕宵夜時間，擺脫睡眠障礙，從此好眠到天亮！ ＼4個階段Ｘ21天挑戰計畫／事前準備→調整狀態→穩定情緒→自我覺察——不再被食慾牽著走，還你情緒穩定，身心健康的日常—— 從磨練五感開始，透過循序漸進的步驟，學會轉移食慾，打造抗糖體質，找回不吃零食也能快樂的全新自己。搭配戒糖日誌紀錄，實際執行人人都能做到的21天戒零食挑戰，真正脫離糖癮的惡性循環，徹底與甜食分手。 只要理解糖對我們的控制有多深，你就不會再想跟他們做朋友！本書適合這樣的你：◎想減肥卻總是失敗◎常感疲憊、腸胃不適、情緒起伏大◎熱愛甜點，卻也擔心健康亮紅燈◎希望改善飲食習慣，打造抗老抗病的強健體質 擺脫糖癮，就能活得更健康、更年輕、更有活力！從今天開始，重拾對飲食的主導權，別再讓糖偷走你的身心健康！
【電子書】細胞自噬力
自己的病自己吃掉！ 你知道嗎？我們的身體其實具備一種「自我修復系統」，能定期進行細胞清理、修補甚至重建，這項神奇機制正是——細胞自噬（Autophagy）。 本書由作者洪泰雄耗時多年整理，從基礎原理到實際應用，帶領讀者全面認識細胞自噬的科學機制，並提供切實可行的飲食與生活調整策略，讓你不用吃藥、不用高價保健品，只需透過正確的飲食時機與食材選擇，就能啟動體內「細胞自我打掃」功能，延緩老化、預防疾病、活化健康！ 全書分為「理論篇」與「實踐篇」兩大部分，前三章深入淺出介紹細胞自噬如何影響癌症、老化、免疫力與神經退化疾病，幫助讀者建立正確認知；後五章則提供三階段實行步驟、一週飲食計畫表、食材選擇建議，並破解常見迷思與誤區，更納入模擬案例分享，幫助讀者落實於日常生活中。 無論你是健康意識抬頭的上班族、重視養生的中高齡族群，或是對代謝症候群、慢性病感到憂心的現代人，本書都能為你開啟一條溫和有效的飲食自療之路。 讓我們用科學佐證的智慧飲食，喚醒身體的自癒力，重啟細胞的年輕密碼！ 【作者序】清理、修復與再生：啟動神奇的細胞自噬力！ 在我的生命歷程中，始終圍繞著一個信念——「食物具有改變命運的力量」。 身為一名營養學者與教育者，我不斷在課堂、社區、甚至便利商店的餐盒設計中，尋找一個最簡單卻最有效的方式，把營養學的知識落實到每一個人的日常生活。多年來，我看見許多人因為飲食習慣的改變，逆轉了疾病、重拾了活力，也看見更多人因為忽視飲食的細節，而讓身體一點一滴走向失衡。 近年來，「細胞自噬」成為生醫與營養領域最受矚目的研究之一。這是一個既古老又嶄新的發現。古老，因為它存在於我們每個細胞的日常運作中，宛如大自然賦予生命的自我修復機制；嶄新，因為直到近二十年，科學才逐漸揭示其奧祕，甚至因此獲得諾貝爾獎的肯定。當我第一次閱讀相關研究時，心中產生一種激動：這不正是我多年來推廣「35921飲食原則」的最佳科學詮釋嗎？ 許多人問我：「泰雄老師，您已經出了多本營養書籍，為什麼還要花這麼大的力氣，寫一本以『細胞自噬』為核心的專書？」 我的答案很單純：因為這不僅是一個學術議題，而是我們每個人每天都在與之互動的生命法則。當我在教學與臨床輔導中，將自噬機制與飲食規畫結合，效果往往超乎預期。我親眼看見糖尿病患者的糖化血色素降到 6 以下，甚至在醫師指導下停藥；看見罹患脂肪肝的朋友，在實踐「三餐有序、五小時空腹、不夜食、足水分、適度水果」的原則後，肝功能逐漸恢復。這些真實的案例告訴我：知識如果能被實踐，就是最偉大的醫療。 在書寫的過程中，我常常想起自己的人生際遇。我的學術旅程並非一帆風順，而是跨越了文學、教育，再走向營養學的多重身份。有人稱之為「斜槓」，但對我而言，這是一種對生命好奇與熱情的延伸。正因如此，我格外珍惜能將科學轉化為故事，將艱澀的研究轉譯成日常飲食的機會。 更重要的是，這本書不僅是一份知識的總結，也是我對學生、對朋友、對社會的一份承諾。多年來，我在大學、社區大學、在演講、上廣播電視台等，反覆傳遞著「食物的力量」。我相信，唯有當知識與愛同行，才能真正觸動人心。 親愛的讀者，當您翻開這本書，您不僅是在閱讀一部關於細胞生理的專書，更是在與自己對話。每一章節，都是一封寫給您細胞的情書，提醒您：您的身體比您想像中更聰明，只要給它正確的環境與食物，它就會展現驚人的自癒力。 我誠摯地邀請您，跟隨書中的指引，從今日開始，與細胞攜手，練習清理、修復與再生。當您養成新的飲食與生活習慣，您會驚訝於身體回饋的訊號——更清晰的頭腦、更穩定的能量、更年輕的狀態。
【電子書】救命飲食3.0‧越營養，越生病？！（暢銷紀念）
吃對營養，每年多活百萬人！史上最重要的預防醫學聖經《救命飲食》系列最新力作！為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？為什麼整體營養論才是營養發展的未來？真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力，就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！ 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 Amazon讀者5顆星評價超過八成面對複雜且混亂的飲食營養觀念，有些問題必須想一想…… 食物如何讓人生病？如何恢復健康？ 為什麼科學界幾乎每個人都同意：「把菜吃掉！」 營養只能「預防」疾病，無法救命嗎？ 抗癌之戰為什麼會失利？ 吃得適量就沒有健康上的問題？ 動物性蛋白質比較「優質」嗎？ 超級食物真的存在嗎？ 真的有哪種食物更健康嗎？ 吃茄紅素就能改善中風？ 食物攝取量和食物類型，哪個重要？ 為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡？認識全食物蔬食營養的療癒力量吃錯了，當然會生病！坎貝爾博士經多年的深入研究，提出以「全食物、植物性」的飲食原則，不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念，也強化了整體營養的重要，更為我們釐清了飲食營養的未來…… 所謂全食物，是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過，所有的營養素都要一起攝取。 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關（P 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素，都是植物所獨有，這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖，和其他慢性退化性疾病。 研究證實，全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品，更有效。 全食物蔬食彌補了錯誤的飲食策略（如動物性蛋白質飲食等）所造成的「營養不良」問題。為什麼我們很多的營養認知都不對？！好幾個世紀以來，關於營養的資訊總是難以被人們看見，而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破了我們對營養的既定印象，總結了關於癌症及營養各自歷史的調查結果，讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題，以及誤導一些錯誤的觀念…… 產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。 研究人員的關注點過於短視，往往忘記了幾十年前的有效發現。 文化和傳統對營養信仰的影響，就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。 錯誤的簡化論價值觀思維，過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。 醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方面的教育。為沉疴已久的健康問題找到出路面對當今營養方面的失衡常態，坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討，直面科學家、研究人員和政策制定者。所提出的說明與方案，就算是對科學、政治等方面的外行人，都可能會感到興趣，對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣，並尋求實用營養建議的人來說，會更有用。 許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」營養能做到的遠比降低風險更多，甚至能夠消除疾病，在許多情況下甚至勝過基因決定論。只要攝取正確的營養，因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命，就都有救了。 癌症是局部疾病還是體質疾病？局部理論的勝利，讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題：為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體，發生癌症的比率卻是最高？ 動物性蛋白質真的「優質」嗎？所有關於營養的意義的討論，都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭曲。而且研究證實，動物性蛋白質的攝取，其實與多種疾病結果（如心血管疾病、糖尿病、癌症和其他所謂的老人病）有不良影響的許多機制有關。 飲食觀念不出錯，須從營養整體論下手身體整合所攝取的營養素過程，是一個高度動態的反應系統，在身體的許多層面持續運作，以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養，不僅可以改善我們針對營養和食物提出建議的方法，在評估這些營養和食物在體內的運作機制時，也不會過度簡化，更可以做為飲食營養未來發展的基礎。 健康飲食所面臨的挑戰從全食物蔬食飲食的爭議中，讓我們對於相關的機構如何運作有了更深的了解。我們了解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學，以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發表和接受，更重要的是，其結果將如何影響著人類的健康。本書特色 最經典，營養科學與醫學科學微妙交織的巨著：坎貝爾博士是科學家暨營養研究者的典範，他以犀利的言詞，在書中解說營養的科學，以及營養預防、逆轉和治療慢性病的廣泛潛力。 最關鍵，揭露營養學歷史上的錯誤：坎貝爾博士所揭露的事實，讓我們明瞭，原來很多我們認知的營養健康概念與知識都是錯的。 最權威，超過40年心血的研究成果：這是最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），經40餘年的深入研究探討，針對飲食營養議題，回溯過去本源、解決現代危機、放眼未來。 最客觀，不偏頗的研究立場：從「整體營養」的角度切入，進行完整且全方位的飲食研究，不強調個體食物營養，全面解析全食物蔬食飲食對抗疾病的好處。 最良心，秉持真心呈現事實真相：教導我們如何專注於「疾病護理」勝過「醫療保健」。 最重量，營養學界在新世紀最震撼的預防醫學讀物：營養學的新里程碑，從中我們可以學到該做些什麼，來確保營養的未來與過去不同。
【電子書】救命飲食3.0‧越營養，越生病？！：全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處！
吃對營養，每年多活百萬人！史上最重要的預防醫學聖經《救命飲食》系列最新力作！為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？為什麼整體營養論才是營養發展的未來？真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力，就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！ 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 Amazon讀者5顆星評價超過八成面對複雜且混亂的飲食營養觀念，有些問題必須想一想…… 食物如何讓人生病？如何恢復健康？ 為什麼科學界幾乎每個人都同意：「把菜吃掉！」 營養只能「預防」疾病，無法救命嗎？ 抗癌之戰為什麼會失利？ 吃得適量就沒有健康上的問題？ 動物性蛋白質比較「優質」嗎？ 超級食物真的存在嗎？ 真的有哪種食物更健康嗎？ 吃茄紅素就能改善中風？ 食物攝取量和食物類型，哪個重要？ 為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡？認識全食物蔬食營養的療癒力量吃錯了，當然會生病！坎貝爾博士經多年的深入研究，提出以「全食物、植物性」的飲食原則，不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念，也強化了整體營養的重要，更為我們釐清了飲食營養的未來…… 所謂全食物，是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過，所有的營養素都要一起攝取。 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關（P 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素，都是植物所獨有，這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖，和其他慢性退化性疾病。 研究證實，全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品，更有效。 全食物蔬食彌補了錯誤的飲食策略（如動物性蛋白質飲食等）所造成的「營養不良」問題。為什麼我們很多的營養認知都不對？！好幾個世紀以來，關於營養的資訊總是難以被人們看見，而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破了我們對營養的既定印象，總結了關於癌症及營養各自歷史的調查結果，讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題，以及誤導一些錯誤的觀念…… 產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。 研究人員的關注點過於短視，往往忘記了幾十年前的有效發現。 文化和傳統對營養信仰的影響，就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。 錯誤的簡化論價值觀思維，過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。 醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方面的教育。為沉疴已久的健康問題找到出路面對當今營養方面的失衡常態，坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討，直面科學家、研究人員和政策制定者。所提出的說明與方案，就算是對科學、政治等方面的外行人，都可能會感到興趣，對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣，並尋求實用營養建議的人來說，會更有用。 許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」營養能做到的遠比降低風險更多，甚至能夠消除疾病，在許多情況下甚至勝過基因決定論。只要攝取正確的營養，因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命，就都有救了。 癌症是局部疾病還是體質疾病？局部理論的勝利，讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題：為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體，發生癌症的比率卻是最高？ 動物性蛋白質真的「優質」嗎？所有關於營養的意義的討論，都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭曲。而且研究證實，動物性蛋白質的攝取，其實與多種疾病結果（如心血管疾病、糖尿病、癌症和其他所謂的老人病）有不良影響的許多機制有關。 飲食觀念不出錯，須從營養整體論下手身體整合所攝取的營養素過程，是一個高度動態的反應系統，在身體的許多層面持續運作，以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養，不僅可以改善我們針對營養和食物提出建議的方法，在評估這些營養和食物在體內的運作機制時，也不會過度簡化，更可以做為飲食營養未來發展的基礎。 健康飲食所面臨的挑戰從全食物蔬食飲食的爭議中，讓我們對於相關的機構如何運作有了更深的了解。我們了解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學，以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發表和接受，更重要的是，其結果將如何影響著人類的健康。本書特色 最經典，營養科學與醫學科學微妙交織的巨著：坎貝爾博士是科學家暨營養研究者的典範，他以犀利的言詞，在書中解說營養的科學，以及營養預防、逆轉和治療慢性病的廣泛潛力。 最關鍵，揭露營養學歷史上的錯誤：坎貝爾博士所揭露的事實，讓我們明瞭，原來很多我們認知的營養健康概念與知識都是錯的。 最權威，超過40年心血的研究成果：這是最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），經40餘年的深入研究探討，針對飲食營養議題，回溯過去本源、解決現代危機、放眼未來。 最客觀，不偏頗的研究立場：從「整體營養」的角度切入，進行完整且全方位的飲食研究，不強調個體食物營養，全面解析全食物蔬食飲食對抗疾病的好處。 最良心，秉持真心呈現事實真相：教導我們如何專注於「疾病護理」勝過「醫療保健」。 最重量，營養學界在新世紀最震撼的預防醫學讀物：營養學的新里程碑，從中我們可以學到該做些什麼，來確保營養的未來與過去不同。
【電子書】7天吃出光澤肌膚＆健康體態，打造逆齡身體！
～視覺年齡＝身體內在的健康程度！～攝取正確營養素，讓你呼吸都會瘦！【本書特色】◎揭發顯老真相！從根源擺脫不健康的壞習慣。◎營養管理師的私藏祕方，養出逆齡抗老的最佳狀態！◎制定計畫✕詳細食譜，讓身體由內而外煥然一新！什麼是視覺年齡？所謂視覺，意即肉眼所見的年齡，而非身體的真實年紀。血液循環差、髮質乾枯、皮膚粗糙⋯⋯這些身體上的不同，就會讓明明相同歲數的兩人，視覺年齡卻有所差異。食物是人們攝取營養的主要來源，不同的食物組合，也會對身體帶來不一樣的影響。這些搭配就像魔法咒語的組合，針對不同情況，對應不同組合，用天然的方式對症下藥，即能補充最精華、純粹的營養。✦蒟蒻、菇類等高膳食纖維食材，真的好嗎？✦這類高膳食纖維食材，雖然能抑制糖分與脂肪吸收，且具有飽足感、能促進消化。但若為了減重只攝取這類食物，反而會導致營養不足。面對這個問題，可以嘗試綠花椰菜、納豆等，同時富含膳食纖維、蛋白質或屬於黃綠色蔬菜的類型，掌握營養價值與飽腹感！✦頂級美容蔬菜——南瓜✦南瓜擁有三大逆齡維生素A、C、E，有助於修復因紫外線損害的肌膚、抑制黑色素並促進膠原蛋白產生，以及活化新陳代謝。除營養價值豐富，也有助於提升每日蔬菜攝取量。若加入奶油乳酪、杏仁等食材，便能一併補充蛋白質、提高維生素的吸收率。真實年齡雖然無法逆轉，但透過飲食方法與生活習慣，便能改變視覺年齡。一起善用手邊常見食材，透過最天然的營養，打造出健康逆齡的身心♪（※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※）
【電子書】神奇的薑黃，打開自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧
銷售突破3萬本、蟬連兩年健康生活暢銷榜！「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」 ——本書作者韓國醫學博士／徐載杰 什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料， 過去20年來，已有七千多篇論文記載， 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良， 沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。 他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素， 人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝， 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉， 只要連續吃4週，體內廢物都可清光光。 ◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間 運動，也能達到有如做完有氧運動之效。◎連續4週吃薑黃，體內廢物清光光：．嫌麻煩的人，可直接吃：1天吃3次，1次3公克，直接吃或泡成茶都有效。 ．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。．靠皮膚吸收，效果也百分百：用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油 按摩身體，除紋、除斑、除痘。◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋。．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯。．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解。．薑黃牛奶，預防心血管疾病。．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康。．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶。．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛。．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量。◎不過，這些人要注意：．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道， 會引起疼痛。．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的4週飲用方案，14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。（原版書名：吃一口薑黃，打開身體自癒力）
【電子書】神奇的薑黃，打開自癒力
銷售突破3萬本、蟬連兩年健康生活暢銷榜！「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」 ——本書作者韓國醫學博士／徐載杰 什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料， 過去20年來，已有七千多篇論文記載， 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良， 沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。 他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素， 人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝， 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉， 只要連續吃4週，體內廢物都可清光光。 ◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間 運動，也能達到有如做完有氧運動之效。◎連續4週吃薑黃，體內廢物清光光：．嫌麻煩的人，可直接吃：1天吃3次，1次3公克，直接吃或泡成茶都有效。 ．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。．靠皮膚吸收，效果也百分百：用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油 按摩身體，除紋、除斑、除痘。◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋。．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯。．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解。．薑黃牛奶，預防心血管疾病。．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康。．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶。．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛。．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量。◎不過，這些人要注意：．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道， 會引起疼痛。．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的4週飲用方案，14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。（原版書名：吃一口薑黃，打開身體自癒力）
【電子書】逆轉胰島素阻抗 21天重啟健康代謝
血糖不是敵人，真正問題出在無法有效被利用！ 糖尿病、肥胖、心血管疾病、失智症、肌少症， 共同根源都是「胰島素阻抗」！ 〈獨家收錄〉抗糖新科技 無痛、免扎針！24小時連續血糖監測 12個CGM血糖實測結果大公開！ 不必節食，不必計算熱量，不必放棄美食 立即跟練的FIT修復策略 F（Foods Nutrition）策略：食物與營養調整，幫助血糖穩定 I（Intestinal Microbiome）策略：重建腸道功能與菌相，降低慢性發炎 T（Tissue Cellular Health）策略：修復組織細胞，恢復胰島素正常作用 【認清真相】血糖並非敵人，就怕送錯地方 胰島素是鑰匙，開啟細胞吸收葡萄糖的大門 當鑰匙失效、鎖孔生鏽，細胞大門無法開啟 若血糖無法進入細胞，就會轉為脂肪儲存——這才是你變胖、變累的根源 【問題根源】胰島素阻抗，是現代慢性病禍首 減肥好難？胰島素阻抗「幫倒忙」，讓你變成易胖體質 記憶力變差、大腦加速退化？胰島素阻抗與失智症高度相關 睡眠品質差、常打呼？胰島素阻抗是睡眠呼吸中止症的隱藏殺手 【開始跟練】21天逆轉胰島素阻抗修復計畫 階段1——準備好你自己：讓改變更加順利 階段2——飲食優化：關鍵飲食調整，提升胰島素敏感性 階段3——生活型態優化：運動、睡眠、壓力管理著手，支持整體代謝健康 階段4——成果評估：制定下一個穩健維持與優化的行動計畫 【扭轉局勢】多年實務經驗有效改善胰島素阻抗 □初期血糖異常者：症狀改善，成功逆轉 □長期慢性病者：配合醫療，代謝更穩定，延緩病程進展 □健康者：治未病的飲食典範，延緩功能老化 透過飲食與生活策略，找回身體主導權， 修復胰島素敏感性，重啟你的健康未來！ 本書特色： ․徹底導正你的血糖意識：為了減肥而進行生酮飲食或健身增肌的需求，有些人完全謝絕碳水化合物，反而造成身體能量不足，嚴重疲勞、注意力不集中。這是因為碳水化合物攝取過低時，身體會優先分解肌肉作為能量來源。對於血糖的意識，應利用科學數據做個人化檢測，了解身體真實狀況，追求健康才不會適得其反。 ․用精準檢測找到身體真正需要的營養策略：每個人的基因、代謝狀況、腸道菌相與營養吸收能力皆不同，透過功能醫學觀點結合精準檢測（如胰島素阻抗指數、發炎指標、關鍵營養素分析、腸道功能與菌相評估、荷爾蒙分析等），能深入了解身體的真實狀況，進而制定有效的飲食調整與營養素補充計畫。 ․精準控糖的科學化 個人化策略：透過CGM連續血糖監測結合飲食記錄，做更精準的飲食測試，能找出專屬於你的「血糖地雷食物」，建立最適合自己的飲食模式。作者實測便利商店早餐對於連續血糖穩定度的差異，雞肉飯糰的血糖飆升幅度遠高於烤雞三明治。飯糰多以碳水化合物為主，蛋白質比例偏低，建議另外搭配無糖豆漿、茶葉蛋、生菜沙拉，以補充蛋白質與膳食纖維，降低血糖波動風險。 ․提升胰島素敏感性的FIT修復策略，外食族、健身者都適用：F策略當中最簡單直覺的「211餐盤」原則，蔬菜：蛋白質：澱粉 ＝ 2：1：1，搭配「趨吉避凶食物」，達到穩糖抗炎的效果。外食族可選擇無糖豆漿與茶葉蛋、低甜度水果或適量地瓜當早餐。健身者在運動後30分鐘至1小時補充蛋白質與碳水，有效幫助肌肉修復與生長。
【電子書】對症下飯！癌症治療飲食攻略
改善7大副作用98道料理＋24道快速上菜蓋飯＋8種飲食質地分級食譜，用營養打氣、補充滿滿抗癌能量！治療期間，癌友時常為了達到營養目標而苦惱，尤其副作用不僅影響進食狀態及營養需求，也可能導致味覺嗅覺變化、食慾變差等症狀，使癌友更容易面臨營養不良的問題，甚至影響治療。為了讓癌友吃進該有的營養，癌症希望基金會攜手深耕癌症飲食領域的權威營養師黃孟娟、朱昱、料理達人張鳳書，共同撰寫這本治療期的飲食工具書，設計適合不同副作用的一日六餐，以及可以迅速上菜的高效率蓋飯食譜，為癌友與照顧者提供示範。書中也破解謠言迷思、說明正確營養觀念，並針對特殊癌別提供不同階段的飲食建議。依照本書示範，能夠精準補足癌友所需營養、幫助緩解副作用，讓癌友對症下飯，抗癌更有力！【本書特色】★破解常見飲食迷思┃由兩位專家帶領癌友直面謠言與迷思，建立正確營養觀念。★治療週期每日菜單 ┃根據副作用設計一日三餐＋三份飯後點心，幫助癌友度過治療週期。★特殊癌別或術後的飲食照護┃包括各種濃稠度的流質、半流質、全流質飲食，以及低渣飲食原則。★24道高效蓋飯食譜 ┃一種食材四道變化，一碗滿足所需營養，新手也能快速上手！專文推薦羅盛典／癌症希望基金會副董事長陳芳銘／台灣乳房醫學會理事長鄒瑋倫／京華中醫診所院長溫暖推薦從事癌症診療工作近40年經驗中發現，營養常是癌友和家人最擔心卻非常困難處理的問題。這本書提供實用又可靠的飲食指引，是病人與家屬的重要幫手。──王正旭／立法委員吃得下，是面對病痛的勇氣；吃得對，是撐過療程的力量；吃得好，是身心安頓的起點。此書從臨床專業出發，也走進日常，將營養知識化為一道道真實可行的陪伴，讓每一餐都成為病友與照護者的希望與依靠。──余明隆／高雄醫學大學校長走過手術與治療的艱辛，病人最需要的是重拾「能吃、敢吃、吃得下」的信心與方法。本書從專業出發，貼近病人真實需求，是照護旅程中不可或缺的實用夥伴。──吳俊德／基隆長庚醫院院長對抗病魔，需要親友的支持、堅定的意志，更需要能量飽滿的飲食；感謝三位專家用簡單易懂的文字，提供清楚明瞭的餐飲與照顧建議，造福癌友與家屬。──邱議瑩／立法委員 營養，是治療的一部分。這本書結合專業與實用，為病人與家屬提供安心的飲食依據，是療程中值得信賴的陪伴。──陳威明／臺北榮民總醫院院長癌症治療不只靠藥物，更需營養支持。本書以實證為基礎，提供可落實於臨床與家庭照護的飲食策略，是醫病共享的實用指南。──楊志新／臺大醫院癌醫分院院長食物需要您的正念灌注！有這麼棒的照顧食譜，第一個就是得到了安心與放心。接下來在實際操作的過程中可以加上自己的創意，做一點微調增添味道，讓自己成為食物力量來源的創造與加分者。──韓柏檉／臺北醫學大學名譽教授
【電子書】吃出好腎力
腎臟是健康的無聲守護者，別讓錯誤的飲食成為傷害的開始。不論預防疾病或改善症狀，從三餐飲食中吃出真正的好腎力！★腎臟健康，正確飲食全方位守護由專業營養師全面解析腎臟保健的飲食守則與生活型態，幫助我們完整掌握護腎關鍵，從根本延緩疾病的進程，進而逆轉恢復腎臟功能。★擺脫繁複禁食規則，掌握科學飲食策略如何聰明選擇食材、控制攝取量，並透過生活321健康法調整作息，輕鬆打造屬於自己的護腎飲食計畫，從日常飲食選擇到特殊病程階段的營養管理都適用。★守護腎臟，擁有充滿活力的生活無論是腎病高風險族群的前期預防，或是面臨腎病挑戰的患者，本書都是最實用的飲食指南，幫助你守護腎臟健康，翻轉慢性病，維持更有活力、更自在的生活。妥善攝取營養，維護腎臟機能好腎力，靠飲食把關；健康路，從今天啟程。
【電子書】吃出好腎力：營養師的全方位護腎飲食
腎臟是健康的無聲守護者，別讓錯誤的飲食成為傷害的開始。不論預防疾病或改善症狀，從三餐飲食中吃出真正的好腎力！★腎臟健康，正確飲食全方位守護由專業營養師全面解析腎臟保健的飲食守則與生活型態，幫助我們完整掌握護腎關鍵，從根本延緩疾病的進程，進而逆轉恢復腎臟功能。★擺脫繁複禁食規則，掌握科學飲食策略如何聰明選擇食材、控制攝取量，並透過生活321健康法調整作息，輕鬆打造屬於自己的護腎飲食計畫，從日常飲食選擇到特殊病程階段的營養管理都適用。★守護腎臟，擁有充滿活力的生活無論是腎病高風險族群的前期預防，或是面臨腎病挑戰的患者，本書都是最實用的飲食指南，幫助你守護腎臟健康，翻轉慢性病，維持更有活力、更自在的生活。妥善攝取營養，維護腎臟機能好腎力，靠飲食把關；健康路，從今天啟程。
【電子書】逆轉脂肪肝
明明吃得少，體重卻不掉？總是覺得累，睡覺也沒效？常常被傳染，感冒好不了？原來，都是因為你的肝臟胖了又累了！日本脂肪肝專科醫師設計，簡單美味的三種瘦肝定食，8成以上患者在3個月內成功減重超過5KG，找回肝活力！身體的毛病，原來是因為不肝淨！三大養肝守則X三種瘦肝定食，不必吃少，只要吃對，無痛消除脂肪肝！也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這些煩惱，可能都是因為──你的肝臟胖了！根據統計，在台灣，每三人中就有一人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天二十四小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。日本肝臟專科醫師尾形哲在門診實行照顧肝臟的飲食指導，協助超過八成以上的患者在短短三個月內成功減少五公斤以上，並改善脂肪肝。為了希望找回健康活力的你，尾形醫師與管理營養師牧野直子聯手打造這本書，從門診經驗出發，教你一輩子持續護肝的訣竅，並設計三種美味豐盛、簡單易做的「養肝定食」，幫助你透過每日飲食輕鬆瘦肝，三個月減掉7%體重，提升代謝力與免疫力。從今天開始，翻開這本書，讓我們一起呵護辛苦的肝臟。不用吃得少、不用吃得委屈，只要吃得對，就能逆轉脂肪肝。肝臟瘦了，人就年輕了！╲超容易實踐！╱養肝飲食三大守則守則1每餐主食量控制為一個便利商店飯糰的份量＝白飯100g守則2蔬菜攝取量改成過去的兩倍，每天攝取350g以上的蔬菜守則3每天分三次攝取「體重（kg）換算成g」的蛋白質★肝臟專科醫師X管理營養師聯手設計．三種「養肝定食」．A定食「究極定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋配料豐富的湯品╱小火鍋 ．B定食「一湯一菜定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋富含膳食纖維與蛋白質的主菜＋簡單好準備的味噌湯 ．C定食「一碗料理定食」富含膳食纖維或蛋白質的小菜＋一碗丼飯╱義大利麵╱麵類
【電子書】逆轉脂肪肝：肝臟名醫X營養師實證設計養肝飲食，重啟高速代謝、輕鬆瘦肝，免疫力Up！
明明吃得少，體重卻不掉？總是覺得累，睡覺也沒效？常常被傳染，感冒好不了？原來，都是因為你的肝臟胖了又累了！日本脂肪肝專科醫師設計，簡單美味的三種瘦肝定食，8成以上患者在3個月內成功減重超過5KG，找回肝活力！身體的毛病，原來是因為不肝淨！三大養肝守則X三種瘦肝定食，不必吃少，只要吃對，無痛消除脂肪肝！也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這些煩惱，可能都是因為──你的肝臟胖了！根據統計，在台灣，每三人中就有一人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天二十四小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。日本肝臟專科醫師尾形哲在門診實行照顧肝臟的飲食指導，協助超過八成以上的患者在短短三個月內成功減少五公斤以上，並改善脂肪肝。為了希望找回健康活力的你，尾形醫師與管理營養師牧野直子聯手打造這本書，從門診經驗出發，教你一輩子持續護肝的訣竅，並設計三種美味豐盛、簡單易做的「養肝定食」，幫助你透過每日飲食輕鬆瘦肝，三個月減掉7%體重，提升代謝力與免疫力。從今天開始，翻開這本書，讓我們一起呵護辛苦的肝臟。不用吃得少、不用吃得委屈，只要吃得對，就能逆轉脂肪肝。肝臟瘦了，人就年輕了！╲超容易實踐！╱養肝飲食三大守則守則1每餐主食量控制為一個便利商店飯糰的份量＝白飯100g守則2蔬菜攝取量改成過去的兩倍，每天攝取350g以上的蔬菜守則3每天分三次攝取「體重（kg）換算成g」的蛋白質★肝臟專科醫師X管理營養師聯手設計．三種「養肝定食」．A定食「究極定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋配料豐富的湯品╱小火鍋 ．B定食「一湯一菜定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋富含膳食纖維與蛋白質的主菜＋簡單好準備的味噌湯 ．C定食「一碗料理定食」富含膳食纖維或蛋白質的小菜＋一碗丼飯╱義大利麵╱麵類
【電子書】斷食全書（三版）
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！《生酮治病飲食全書》暢銷作者、《肥胖大解密》暢銷作者攜手合作一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食……這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗․Amazon一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡，只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法，世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，往往知其然，而不知其所以然，導致失敗，進而產生誤解。斷食是怎麼樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處‧可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇；‧可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。‧可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答‧我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。‧斷食會讓我餓得難過嗎？不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。‧斷食真的只能喝水嗎？其實，除了水，還有許多飲料可以幫助你更輕鬆地度過斷食。例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。‧為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ 斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。‧斷食會讓我頭腦變差嗎？斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。‧斷食會讓我低血糖嗎？不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。‧什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？ 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性，或身體BMI值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因，如果你的肥胖很頑固，或是二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。口碑好評推薦 這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅——刑宇元（復健科專科醫師、身心靈整合專家） 別再做自以為是的斷食了！不但有清楚的原理，更重要的是明白的執行方式，如何斷食？如何復食？本書就是最好的教科書——謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）名人熱情推薦（按筆畫順序排列）王明勇（生機食療專家）、陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）、陳俊旭（美國自然醫學博士）、郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）、撒景賢（「酮好」創辦人）
【電子書】80-62 完全代謝
本書榮登韓國各大書店排行榜超過21個月YouTube頻道影片總觀看次數破5,000萬前作《蔬果餐》，蟬聯韓國健康類暢銷榜銷售冠軍40週◎比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。 ◎睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。 ◎你只在乎保健食品的成分，卻忽略它能否排毒。營養過剩也會堆成體內廢物。作者曹承佑，企管系畢業後，第一份工作是銀行員，因為每天與金錢打交道，興起了賺大錢的念頭，離職自創咖啡事業。在汲汲營營的生活中，肉類和加工食品成了飲食日常，身體隨之亮起紅燈──身高177公分的他，體重從62公斤飆升至80公斤，還罹患冠狀動脈心臟病。儘管就醫服藥，卻毫無起色，為了自救，報考藥學院的韓藥學系，深入學習人體與疾病相關知識，體悟到：吃「活的食物」（蔬菜、水果與無添加蔬果汁）能活命，吃「死的食物」（加工食品）則導致疾病與死亡。於是他開始吃「蔬果餐」，體重從80公斤瘦回62公斤，之後10年持續維持輕盈體態。他目前是國家認證的韓藥師（韓醫是融合中醫與朝鮮本土發展的韓方醫學），經營韓藥局「預防院」，並擔任院長。著有《蔬果餐》一書，連續40週蟬聯韓國健康類書籍銷售冠軍。為什麼只吃蔬果就能恢復健康？因為「完全代謝」──河流因垃圾堵塞會變臭，身體也是，蔬果餐能將體內廢物清光光，各種不適自然消失。◎靠蔬菜與水果做到完全代謝，怎麼吃？‧採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃。 蔬果汁好苦，難以入口？嘗試作者的完美比例：一根紅蘿蔔＋四分之一顆高麗菜＋兩顆蘋果。‧β-胡蘿蔔素有助眼睛健康。 比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。‧睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。超市與市場常見的美生菜、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣，都適合生吃。◎不吃早餐，便祕就改善‧麵包配果醬，是腸道大敵；熱狗和火腿，跟抽菸一樣傷身。‧早餐吃麥片配牛奶，容易消化不良、脹氣；吞嚥太快，會導致便祕。作者建議不吃早餐，讓胃休息16個小時。但早上肚子餓，怎麼辦？ ◎口臭、體味重，都是體內毒素在作怪‧麵包、披薩、漢堡……加工食品會讓你即使吃很多，仍控制不住食慾。腸胃負擔加重，口臭、體味重，都是因為代謝不良。除了作者的親身實證，他的讀者也透過完全代謝排毒修復身體：‧砸重金治療異位性皮膚炎都無效，改吃蔬果餐竟三週內痊癒。‧不到兩個月，體重減6公斤，連打嗝與放屁也幾乎消失。‧青少年不再被青春痘和鼻炎困擾，早上開心上學。渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃，連續吃兩週，痠痛倦怠、失眠、消化不良……各種身體不適自然消失。
【電子書】80-62 完全代謝：渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 70％蔬果餐、30％正常吃，肥胖、失眠、便祕、乾眼、痠痛倦怠、三高⋯⋯自然消失。
本書榮登韓國各大書店排行榜超過21個月YouTube頻道影片總觀看次數破5,000萬前作《蔬果餐》，蟬聯韓國健康類暢銷榜銷售冠軍40週◎比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。 ◎睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。 ◎你只在乎保健食品的成分，卻忽略它能否排毒。營養過剩也會堆成體內廢物。作者曹承佑，企管系畢業後，第一份工作是銀行員，因為每天與金錢打交道，興起了賺大錢的念頭，離職自創咖啡事業。在汲汲營營的生活中，肉類和加工食品成了飲食日常，身體隨之亮起紅燈──身高177公分的他，體重從62公斤飆升至80公斤，還罹患冠狀動脈心臟病。儘管就醫服藥，卻毫無起色，為了自救，報考藥學院的韓藥學系，深入學習人體與疾病相關知識，體悟到：吃「活的食物」（蔬菜、水果與無添加蔬果汁）能活命，吃「死的食物」（加工食品）則導致疾病與死亡。於是他開始吃「蔬果餐」，體重從80公斤瘦回62公斤，之後10年持續維持輕盈體態。他目前是國家認證的韓藥師（韓醫是融合中醫與朝鮮本土發展的韓方醫學），經營韓藥局「預防院」，並擔任院長。著有《蔬果餐》一書，連續40週蟬聯韓國健康類書籍銷售冠軍。為什麼只吃蔬果就能恢復健康？因為「完全代謝」──河流因垃圾堵塞會變臭，身體也是，蔬果餐能將體內廢物清光光，各種不適自然消失。◎靠蔬菜與水果做到完全代謝，怎麼吃？‧採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃。 蔬果汁好苦，難以入口？嘗試作者的完美比例：一根紅蘿蔔＋四分之一顆高麗菜＋兩顆蘋果。‧β-胡蘿蔔素有助眼睛健康。 比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。‧睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。超市與市場常見的美生菜、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣，都適合生吃。◎不吃早餐，便祕就改善‧麵包配果醬，是腸道大敵；熱狗和火腿，跟抽菸一樣傷身。‧早餐吃麥片配牛奶，容易消化不良、脹氣；吞嚥太快，會導致便祕。作者建議不吃早餐，讓胃休息16個小時。但早上肚子餓，怎麼辦？ ◎口臭、體味重，都是體內毒素在作怪‧麵包、披薩、漢堡……加工食品會讓你即使吃很多，仍控制不住食慾。腸胃負擔加重，口臭、體味重，都是因為代謝不良。除了作者的親身實證，他的讀者也透過完全代謝排毒修復身體：‧砸重金治療異位性皮膚炎都無效，改吃蔬果餐竟三週內痊癒。‧不到兩個月，體重減6公斤，連打嗝與放屁也幾乎消失。‧青少年不再被青春痘和鼻炎困擾，早上開心上學。渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃，連續吃兩週，痠痛倦怠、失眠、消化不良……各種身體不適自然消失。
【電子書】減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂五版】
【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊
【電子書】減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書
【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊
【電子書】革命性腸道食療全書：日本腸胃科醫師親授，用低腹敏飲食法×68道簡易食譜，遠離腸躁、便秘、腹瀉或胃食道逆流
動不動就脹氣、腹瀉、便秘或腸躁… 嘗試了優格、益生菌和納豆，卻沒效果？ 長期發炎的腸道不僅讓人倦怠早衰 更是危害健康的元凶 即刻開始低腹敏飲食法（低FODMAP飲食法） 從根本終結你的腸胃困擾！ ★第一本低腹敏（低FODMAP）科學飲食全攻略 ★ 68道腸胃友善食譜，讓你吃對食物，終結消化不適 ★日本腸胃科權威 X 管理營養師聯手打造 腸胃不適，原來與『FODMAP』有關！ FODMAP是一種不易被小腸吸收的醣類，普遍存在於日常生活的健康食物中，如蘋果、小麥製品、乳製品、洋蔥、大蒜和木糖醇等。對一般人來說，吃下這些食物並無大礙，但對「腸躁症」或「腸胃敏感」的人來說，卻可能刺激腸道細菌大量發酵，產生過多氣體，導致腹脹、腹痛、腹瀉甚至便秘。 為什麼這些食物會導致『腸躁症』？關鍵就在『SIBO』！ 根據最新醫學研究指出，高達84%被診斷為腸躁症的患者，其實是患有「小腸細菌過度增生症（SIBO）」。當小腸內的細菌過度增生時，這些細菌就會以無法吸收的FODMAP醣類為食，產生大量氣體與毒素，進而造成腸胃道發炎、腹脹、腹痛、腹瀉或便秘等症狀。而市面上常見的「整腸食品」（如優格、納豆）反而會提供細菌更多養分，讓症狀更加惡化！透過『低腹敏飲食法』，才能有效控制SIBO，根本改善腸躁症和各種腸胃困擾！ 輕忽腸道敏感， 後果比你想像更嚴重！ 腸道失衡起初只是輕微不適，一旦忽略將可能逐步惡化── 經常性脹氣放屁，造成社交尷尬 皮膚變得暗沉、粗糙，提前老化 開始慢性疲勞、焦慮、經痛加劇 不明原因的肥胖、早衰與代謝失調 集結30年臨床經驗與8萬名患者實證， 日本醫學博士江田証揭開現代人腸胃問題的真相！ 詳盡解說低腹敏飲食法的三階段實踐步驟，讓你的腸胃重新開機！ ✔ 排除期：移除高FODMAP食物，減少腸道負擔 ✔ 挑戰期：逐步測試，找出真正不耐的食物 ✔ 維持期：建立個人化飲食計畫，長期維持腸道健康 68道簡易低腹敏食譜，專為亞洲人口味設計！ 由日本專業營養師 金丸繪里加 特別監修設計── 主菜：東坡肉風豬肉捲、高麗菜燒賣、口水雞、簡單滷肉飯 副菜＆湯品：馬鈴薯沙拉、泰式涼拌豆芽、茄汁蔬菜湯、西班牙風冷湯 點心＆飲料：可可杏仁奶、杏仁奶酪佐草莓醬、健康甜甜圈… 每道食譜步驟簡單明瞭，食材易於取得，還提供詳盡的 OK＆NG食物清單，從此不再踩雷，輕鬆吃出好腸道！ 誰適合這本書？ ✅ 經常腸胃不適，卻找不出原因的人 ✅ 被腸躁症、胃食道逆流、腹脹困擾已久的人 ✅ 想靠飲食改善健康，減少吃藥依賴的人 ✅ 對食物敏感，卻不知如何挑選食材的人 ✅ 醫護、營養專業人士，想學習最新腸道健康知識的人 暢銷必備亮點總整理： ✅ 日本腸胃科醫師權威親授，臨床實證有效 ✅ 專為亞洲人設計的低腹敏食療計畫 ✅ 詳細的食物清單與68道簡單易做的美味食譜 ✅ 真實患者療效見證，說服力滿分！ 來自患者的真實回饋： 「過去一年腹瀉高達30次，靠著低腹敏飲食法，現在幾乎不再拉肚子，連血糖都降下來了！」（72歲．女性） 「自從試了低腹敏飲食法後，困擾我多年的便秘徹底解決，皮膚也變好！」（41歲．女性） 「腸躁症曾讓我嚴重腹痛到睡不著，參考書中的低腹敏飲食法調整生活，腹痛明顯減輕，再也不會腹瀉脹氣了！」（64歲．女性） 從今天開始，用低腹敏飲食法讓你的腸道徹底重生，人生重新啟動！
【電子書】正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康
★合法使用農藥種類全面更新修訂★ ★插圖重新繪製 ★權威農藥專家親身傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術 洗對了，就能減少一分農藥殘留，多增一分安心！ 你知道嗎？其實── ．用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 ．蘋果蒂頭容易積聚藥劑是清洗重點，橘子放幾天再吃更安全 ．空心菜沖洗好要浸泡，玉米水煮後農藥就發散 ．四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗…… 「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」 臺大農化系教授顏瑞泓從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。尤其近年來食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，因此，顏教授希望藉由這本書教大家： 認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！ 〔特色❶〕解答對農藥的疑問 由於不了解農藥成分和運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留27問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。 〔特色❷〕分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法 將家庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法施用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔步驟，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。 〔特色❸〕破解網路上令人害怕的傳言 網路上似是而非的傳言很多，經常令人心生恐懼，什麼都不敢吃。其實只要具備相關知識，保持冷靜，很容易就能判別真假。權威農藥專家以專業為您一一破解網路上最熱門的二十大傳言，並告訴您真正的事實。 【好評推薦】 李國欽 前農委會農業藥物毒物試驗所所長 徐源泰 前國立臺灣大學生物資源暨農學院院長暨名譽教授 黃青真 國立臺灣大學生命科學院生化科技系名譽教授 蔡季芳 電視烹飪名師「阿芳老師」 臺灣大學農業化學系顏瑞泓教授，從事農藥殘留研究二十餘年，為國際間此領域相當著名且卓越傑出的學者專家。現更在繁忙的教學研究之間，完成此一極具參考與實用價值的好書《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，令人至為振奮與感佩。書中以圖文易懂的編排寫作方法，將非常專業扎實的理論基礎化為生活知識，正是企盼甚久的好書。 謹此鄭重推薦。──前國立臺灣大學生物資源暨農學院院長暨名譽教授 徐源泰 面對「農藥」的問題，農藥專家顏瑞泓教授以他在農藥方面豐富的知識學養，在本書中提供了實用的概念知識和清洗的方法。例如：「當季」、「在地」食材相對較為安全；颱風前「搶收」、「搶買」相對較不安全等非常實用的原則。……期望本書可以協助大家安全地攝食足夠量的蔬菜、水果及全穀、豆類等未精製植物性食物，讓全民有更健康的未來！──國立臺灣大學生命科學院生化科技系名譽教授 黃青真
【電子書】正確洗菜，擺脫農藥陰影（暢銷修訂版）
★合法使用農藥種類全面更新修訂★ ★插圖重新繪製 ★權威農藥專家親身傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術 洗對了，就能減少一分農藥殘留，多增一分安心！ 你知道嗎？其實── ．用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 ．蘋果蒂頭容易積聚藥劑是清洗重點，橘子放幾天再吃更安全 ．空心菜沖洗好要浸泡，玉米水煮後農藥就發散 ．四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗…… 「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」 臺大農化系教授顏瑞泓從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。尤其近年來食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，因此，顏教授希望藉由這本書教大家： 認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！ 〔特色❶〕解答對農藥的疑問 由於不了解農藥成分和運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留27問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。 〔特色❷〕分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法 將家庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法施用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔步驟，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。 〔特色❸〕破解網路上令人害怕的傳言 網路上似是而非的傳言很多，經常令人心生恐懼，什麼都不敢吃。其實只要具備相關知識，保持冷靜，很容易就能判別真假。權威農藥專家以專業為您一一破解網路上最熱門的二十大傳言，並告訴您真正的事實。 【好評推薦】 李國欽 前農委會農業藥物毒物試驗所所長 徐源泰 前國立臺灣大學生物資源暨農學院院長暨名譽教授 黃青真 國立臺灣大學生命科學院生化科技系名譽教授 蔡季芳 電視烹飪名師「阿芳老師」 臺灣大學農業化學系顏瑞泓教授，從事農藥殘留研究二十餘年，為國際間此領域相當著名且卓越傑出的學者專家。現更在繁忙的教學研究之間，完成此一極具參考與實用價值的好書《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，令人至為振奮與感佩。書中以圖文易懂的編排寫作方法，將非常專業扎實的理論基礎化為生活知識，正是企盼甚久的好書。 謹此鄭重推薦。──前國立臺灣大學生物資源暨農學院院長暨名譽教授 徐源泰 面對「農藥」的問題，農藥專家顏瑞泓教授以他在農藥方面豐富的知識學養，在本書中提供了實用的概念知識和清洗的方法。例如：「當季」、「在地」食材相對較為安全；颱風前「搶收」、「搶買」相對較不安全等非常實用的原則。……期望本書可以協助大家安全地攝食足夠量的蔬菜、水果及全穀、豆類等未精製植物性食物，讓全民有更健康的未來！──國立臺灣大學生命科學院生化科技系名譽教授 黃青真
【電子書】革命性腸道食療全書
動不動就脹氣、腹瀉、便秘或腸躁… 嘗試了優格、益生菌和納豆，卻沒效果？ 長期發炎的腸道不僅讓人倦怠早衰 更是危害健康的元凶 即刻開始低腹敏飲食法（低FODMAP飲食法） 從根本終結你的腸胃困擾！ ★第一本低腹敏（低FODMAP）科學飲食全攻略 ★ 68道腸胃友善食譜，讓你吃對食物，終結消化不適 ★日本腸胃科權威 X 管理營養師聯手打造 腸胃不適，原來與『FODMAP』有關！ FODMAP是一種不易被小腸吸收的醣類，普遍存在於日常生活的健康食物中，如蘋果、小麥製品、乳製品、洋蔥、大蒜和木糖醇等。對一般人來說，吃下這些食物並無大礙，但對「腸躁症」或「腸胃敏感」的人來說，卻可能刺激腸道細菌大量發酵，產生過多氣體，導致腹脹、腹痛、腹瀉甚至便秘。 為什麼這些食物會導致『腸躁症』？關鍵就在『SIBO』！ 根據最新醫學研究指出，高達84%被診斷為腸躁症的患者，其實是患有「小腸細菌過度增生症（SIBO）」。當小腸內的細菌過度增生時，這些細菌就會以無法吸收的FODMAP醣類為食，產生大量氣體與毒素，進而造成腸胃道發炎、腹脹、腹痛、腹瀉或便秘等症狀。而市面上常見的「整腸食品」（如優格、納豆）反而會提供細菌更多養分，讓症狀更加惡化！透過『低腹敏飲食法』，才能有效控制SIBO，根本改善腸躁症和各種腸胃困擾！ 輕忽腸道敏感， 後果比你想像更嚴重！ 腸道失衡起初只是輕微不適，一旦忽略將可能逐步惡化── 經常性脹氣放屁，造成社交尷尬 皮膚變得暗沉、粗糙，提前老化 開始慢性疲勞、焦慮、經痛加劇 不明原因的肥胖、早衰與代謝失調 集結30年臨床經驗與8萬名患者實證， 日本醫學博士江田証揭開現代人腸胃問題的真相！ 詳盡解說低腹敏飲食法的三階段實踐步驟，讓你的腸胃重新開機！ ✔ 排除期：移除高FODMAP食物，減少腸道負擔 ✔ 挑戰期：逐步測試，找出真正不耐的食物 ✔ 維持期：建立個人化飲食計畫，長期維持腸道健康 68道簡易低腹敏食譜，專為亞洲人口味設計！ 由日本專業營養師 金丸繪里加 特別監修設計── 主菜：東坡肉風豬肉捲、高麗菜燒賣、口水雞、簡單滷肉飯 副菜＆湯品：馬鈴薯沙拉、泰式涼拌豆芽、茄汁蔬菜湯、西班牙風冷湯 點心＆飲料：可可杏仁奶、杏仁奶酪佐草莓醬、健康甜甜圈… 每道食譜步驟簡單明瞭，食材易於取得，還提供詳盡的 OK＆NG食物清單，從此不再踩雷，輕鬆吃出好腸道！ 誰適合這本書？ ✅ 經常腸胃不適，卻找不出原因的人 ✅ 被腸躁症、胃食道逆流、腹脹困擾已久的人 ✅ 想靠飲食改善健康，減少吃藥依賴的人 ✅ 對食物敏感，卻不知如何挑選食材的人 ✅ 醫護、營養專業人士，想學習最新腸道健康知識的人 暢銷必備亮點總整理： ✅ 日本腸胃科醫師權威親授，臨床實證有效 ✅ 專為亞洲人設計的低腹敏食療計畫 ✅ 詳細的食物清單與68道簡單易做的美味食譜 ✅ 真實患者療效見證，說服力滿分！ 來自患者的真實回饋： 「過去一年腹瀉高達30次，靠著低腹敏飲食法，現在幾乎不再拉肚子，連血糖都降下來了！」（72歲．女性） 「自從試了低腹敏飲食法後，困擾我多年的便秘徹底解決，皮膚也變好！」（41歲．女性） 「腸躁症曾讓我嚴重腹痛到睡不著，參考書中的低腹敏飲食法調整生活，腹痛明顯減輕，再也不會腹瀉脹氣了！」（64歲．女性） 從今天開始，用低腹敏飲食法讓你的腸道徹底重生，人生重新啟動！
【電子書】80/20 健康擇食指南，減吃超加工食品
現代人避不掉超加工食品，如何挑才健康？戒不掉雞排、珍奶也沒關係，只要掌握擇食原則：80%營養天然、20%開心便利！・超過100種加工及超加工食品清單・認識超加工食品對身體的危害・分辨生活中常見的超加工食品，及其營養等級・實用詳盡的四週飲食改變計劃【本書簡介】80/20擇食法則，是指80%的進食，選擇吃營養價值高的食物——未加工的原型食物，或稍微加工但仍具營養的食物；20%的進食，則可以吃營養價值低但可口的食物——高糖、高油、高鹽的超加工食品。我們常認為超加工食品都是「不好」的，但現實中要完全避免不吃非常困難，關鍵在於食用的分量和頻率。只要整體飲食均衡健康，我們還是能享受甜點、零食、飲料，不必懷有罪惡感。畢竟，吃東西不只是為了補充能量，也是為了享受快樂。本書提供的擇食建議適用每一個人，目標不是要立即翻轉你既有的飲食習慣，而是為了讓你有機會反思自己的飲食模式。不論你是想了解超加工食品對健康的影響，還是想獲得備餐的靈感，本書是供你隨時參閱的工具書。在你減吃超加工食品的路途上，將會一直陪伴你。【認識超加工食品的危害】超加工食品指的是，原始狀態經過重度加工與改造的食物，通常口感極佳但成分複雜，包括一般不會在家中廚房看到的原料，例如：穩定劑、乳化劑、防腐劑、色素，和用來增添風味的人工香料等等。超加工食品的保存期限較長、價格較低，卻添加了有害健康的糖分、脂肪和鹽分，並缺乏關鍵維生素等營養成分。研究顯示，長時間攝取超加工食品，容易導致體重增加、容易疲倦，整體身心健康狀況變差，甚至提高失智的風險。【如何擇食減吃超加工食品】碳水化合物如何挑選？・80%選擇吃：稻米、藜麥、地瓜、玉米、馬鈴薯、不含乳化劑的麵包（例如：酸種麵包、雜糧麵包、全麥吐司、全麥貝果）、義大利麵、蕎麥麵、全麥餅乾、燕麥片。・20%可以吃：泡麵、糖霜或巧克力口味的早餐穀片、塗全糖果醬的麵包、厚片披薩、白吐司、速食店的漢堡包、冷凍薯餅、冷凍薯條、微波即食餐。優質蛋白質如何挑選？・80%選擇吃：所有新鮮肉類、水煮或茄汁魚罐頭、茄汁焗豆罐頭、雞蛋、原味豆腐、原味乳酪、鷹嘴豆泥、滷豆乾。・20%可以吃：培根、香腸、熱狗、火腿、冷凍雞塊或魚排、速食店的漢堡排、起司片、高糖優格、微波即時餐。甜點、零食如何挑選？・80%選擇吃：綜合堅果、果乾、黑巧克力（可可成分70%以上）、低糖優格、希臘優格、葡萄乾燕麥餅、新鮮水果、冷凍水果、椰棗、塗堅果醬的麵包、高蛋白棒。・20%可以吃：洋芋片、市售餅乾、蛋糕、糖果、冰淇淋、冰棒、巧克力棒、布丁、塗全糖果醬的麵包、甜味爆米花。飲料如何挑選？・80%選擇喝：白開水、風味無糖氣泡水、無糖茶或咖啡、純天然鮮果汁、蔬果昔、運動飲料、植物奶、燕麥奶、豆漿、牛奶、乳清蛋白飲、零卡可樂、蜂蜜水、康普茶。・20%可以喝：含糖手搖飲、酒精飲料、碳酸飲料、能量飲料、奶昔、市售檸檬紅茶、熱巧克力、含糖果汁、含糖咖啡。
【電子書】你喝的水其實很有戲！
一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究竟藏著什麼祕密？ 能讓學會「喝水」這件事，等同於拿到百萬年薪的入場券？ & 「杜門斯學院品水師課程」創辦人 Dr. Peter Schropp、米其林星級餐廳侍酒師 蕭希辰、 米其林一星「鹽之華」主廚 黎俞君、Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯，共同推薦！ ──全台第一本「品水」專書！從水的起源、成分到搭配， 以科學的角度，揭開「每一口水」背後的風味旅程！ & 我們每天都得喝水， 但你知道你喝下去的水從哪裡來？又有什麼不同？ 為什麼有人說水「沒味道」，也有人說水「有個味道」？ 水的風味究竟是什麼？為什麼有些礦泉水一瓶可以賣數十萬？ 甚至還有人靠喝水「補鐵」、「補鈣」？ & 其實，水就像葡萄酒一樣，也有自己的風土、礦物質與風味層次， 而「品水」，正是帶你認識水的個性，以及如何選對水、喝好水的風味指南！ & ˙水不只有口感，還有分酸、甜、苦、鹹？比你想像得更加「有滋有味」！ ˙如何分辨「水的層次感」？原來喝水也能像品咖啡、品茶一樣講究！ ˙各種料理與飲品，該搭哪種水才不搶戲，甚至能提升美味程度？ ˙貴水、便宜水差在哪？TDS 值、硬度、礦物質含量是關鍵？ ˙用五感練出你的「品水力」，不用考照也能成為懂水行家！ & 本書由台灣第一位國際品水師夏豪均博士與吳侑諭老師共同撰寫， 除了涵蓋水的種類、形成、礦物質成分，也傳授如何選水、搭水、喝水的應用， 不論是想探索水與風味的關聯，或是單純在意健康與生活的講究， 都能在這本書中，找到實用又有趣的品水知識！ 一步步揭開水的風味旅程，走進「每一口都有戲」的感官世界！ & 本書特色： 特色1｜國際品水師協力推出，全台灣的第一本品水科普概念書！ ──本書兩位作者不僅是國際品水師協會大中華代表，更是培育出近百位品水師的最大推手！在這本書中，他們結合多年實務與授課經驗，以深入淺出的方式，傳授生活中的品水知識與應用。 & 特色2｜將科學數據以圖解說明，輕鬆飽覽有趣又奧妙的水世界！ ──以多樣化的圖表與插圖，將水的風土、礦物質以及品水的風味感官等知識視覺化呈現，讓專業概念也能一看就懂，即使是沒有感官品評概念的初學者，也能無門檻走入充滿樂趣的品水世界。 & 特色3｜從讀懂水標到掌握風味原則，最實用的選水與搭水指南！ ──走進超商，你知道該選哪瓶水嗎？本書不僅教你看懂市售水商標，了解日常飲用水的差異及搭配基礎，也帶你認識水中礦物質的功能、味道與口感。從生活到健康品質，都從「水」不同！ & 特色4｜破解生活中的「水之惑」，品水師最常被問的QA大集合！ ──「TDS 值越高代表雜質越多？」「喝鹼性水身體會變鹼性？」「越貴的水越好喝嗎？」書中集結了品水課程中最多人詢問的疑惑，以專業角度，帶你重新認識「喝水」這件事！
【電子書】你喝的水其實很有戲！：第一本品水科普概念書！頂尖品水師的「好水」判別、飲用與搭配之道，解開餐飲職人搶著學的風味密碼
一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究竟藏著什麼祕密？ 能讓學會「喝水」這件事，等同於拿到百萬年薪的入場券？ & 「杜門斯學院品水師課程」創辦人 Dr. Peter Schropp、米其林星級餐廳侍酒師 蕭希辰、 米其林一星「鹽之華」主廚 黎俞君、Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯，共同推薦！ ──全台第一本「品水」專書！從水的起源、成分到搭配， 以科學的角度，揭開「每一口水」背後的風味旅程！ & 我們每天都得喝水， 但你知道你喝下去的水從哪裡來？又有什麼不同？ 為什麼有人說水「沒味道」，也有人說水「有個味道」？ 水的風味究竟是什麼？為什麼有些礦泉水一瓶可以賣數十萬？ 甚至還有人靠喝水「補鐵」、「補鈣」？ & 其實，水就像葡萄酒一樣，也有自己的風土、礦物質與風味層次， 而「品水」，正是帶你認識水的個性，以及如何選對水、喝好水的風味指南！ & ˙水不只有口感，還有分酸、甜、苦、鹹？比你想像得更加「有滋有味」！ ˙如何分辨「水的層次感」？原來喝水也能像品咖啡、品茶一樣講究！ ˙各種料理與飲品，該搭哪種水才不搶戲，甚至能提升美味程度？ ˙貴水、便宜水差在哪？TDS 值、硬度、礦物質含量是關鍵？ ˙用五感練出你的「品水力」，不用考照也能成為懂水行家！ & 本書由台灣第一位國際品水師夏豪均博士與吳侑諭老師共同撰寫， 除了涵蓋水的種類、形成、礦物質成分，也傳授如何選水、搭水、喝水的應用， 不論是想探索水與風味的關聯，或是單純在意健康與生活的講究， 都能在這本書中，找到實用又有趣的品水知識！ 一步步揭開水的風味旅程，走進「每一口都有戲」的感官世界！ & 本書特色： 特色1｜國際品水師協力推出，全台灣的第一本品水科普概念書！ ──本書兩位作者不僅是國際品水師協會大中華代表，更是培育出近百位品水師的最大推手！在這本書中，他們結合多年實務與授課經驗，以深入淺出的方式，傳授生活中的品水知識與應用。 & 特色2｜將科學數據以圖解說明，輕鬆飽覽有趣又奧妙的水世界！ ──以多樣化的圖表與插圖，將水的風土、礦物質以及品水的風味感官等知識視覺化呈現，讓專業概念也能一看就懂，即使是沒有感官品評概念的初學者，也能無門檻走入充滿樂趣的品水世界。 & 特色3｜從讀懂水標到掌握風味原則，最實用的選水與搭水指南！ ──走進超商，你知道該選哪瓶水嗎？本書不僅教你看懂市售水商標，了解日常飲用水的差異及搭配基礎，也帶你認識水中礦物質的功能、味道與口感。從生活到健康品質，都從「水」不同！ & 特色4｜破解生活中的「水之惑」，品水師最常被問的QA大集合！ ──「TDS 值越高代表雜質越多？」「喝鹼性水身體會變鹼性？」「越貴的水越好喝嗎？」書中集結了品水課程中最多人詢問的疑惑，以專業角度，帶你重新認識「喝水」這件事！
【電子書】精準營養與肺癌治療
力行戰勝肺癌最關鍵的知識破解醫療和飲食的常見迷思細解抗癌知識 ╳ 導正營養觀念 ╳ 破除飲食迷思亞洲肺癌手術權威陳晉興醫師 ╳ 營養科學權威許瑞芬教授專業醫療解說與實用飲食方針，打造全方位肺癌精準營養指南．癌症病人能進補嗎？．可以喝咖啡、吃甜食嗎？．食欲不好怎麼辦？．吃什麼能提升體力？本書涵蓋肺癌基礎知識及篩檢、診斷和治療方法，導入最新的精準營養概念，搭配抗癌時期的飲食建議與營養師設計的專業食譜，協助病人和家屬以正常的生活方式，健康走過這段抗癌旅程。【專業權威．齊聲推薦】（依姓名筆劃排序）．江漢聲（天主教輔仁大學特聘講座教授、天主教輔仁大學附設醫院醫療總顧問）．吳明賢（台大醫學院內科特聘教授、台大醫院院長）．陳建仁（中研院院士、前副總統）．陳珮蓉（台大醫院營養室主任）．郭常勝（天主教輔仁大學附設醫院營養部主任）．黃青真（台大生化科技學系名譽教授、財團法人台灣營養基金會創辦人／董事長）．黃瑞仁（天主教輔仁大學附設醫院院長） ．魏耀揮（彰化基督教醫院粒線體醫學暨自由基研究院院長及研究部主任）【本書特色】1. 肺癌權威及營養學權威首次合作撰書，剖析治療重點、破除營養迷思2. 含各種治療時期營養補充知識及原理解析3. 附完整營養評估偕同肺癌治療流程圖4. 專業營養師根據臨床經驗，設計治療各階段適用食譜5. 分類介紹各種營養補充品特點，細說使用時機與如何增添口味變化，讓病人吃得下並吃對營養
【電子書】抗癌飲食怎麼吃
【最強解析】飲食就是你的抗癌力 吃對食物，養出健康活力╳預防疾病 【本書特色】 ★安心營養科學 解密常見癌症迷思與錯誤飲食觀念，減少營養不良風險 ★全球風行黃金飲食法 地中海飲食╳得舒飲食╳麥得飲食法則，吃好更能長壽健康 ★簡單執行輕鬆上手 一日三餐美味提案，外食、自煮都能吃出均衡營養好體質 ☑ 健康減重 │☑ 防老逆齡 │ ☑ 外食OK │ ☑ 零廚藝也能自煮 正確的飲食不僅可以預防癌症發生，也能預防復發、延緩惡化；足夠的營養支持更是治療能否成功的重要關鍵。本書除了告訴你如何聰明挑選食物，許多癌友和照顧者最想知道的治療前中後飲食因應對策該怎麼吃，營養師也不藏私詳盡解答，希望能藉由良好的飲食攝取，幫助大家減少癌症惡病質發生，增強身體修復能力與免疫力。 ★跟著營養師這樣做，健康吃╳遠離癌╳逆齡防老３部曲 》》第１部：防癌重中之重，從日常飲食體控開始 肥胖與癌症關聯性甚大。營養師教你輕鬆學會「吃對食物」與「吃對份量」，從每天一日三餐好好正確吃飯，就能瘦得健康、減少致癌風險。 》》第２部：攝取足夠營養，才能幫助治療恢復健康 約有20%的癌症患者死於營養不良而非癌症本身。針對罹癌個案和照顧者，提供包括食慾不振、口腔潰瘍、吞嚥困難、消化道吸收不良、噁心嘔吐等營養不足、體重流失等營養支持因應對策，不但有助提升患者生活品質，也是治療成功的重要關鍵。 》》第３部：黃金飲食法＋友善零廚藝食譜，簡單烹調美味又健康 除了介紹地中海飲食、得舒飲食、麥得飲食等優質飲食方式，更有方便準備的簡易美味健康食譜，讓大家輕鬆上手落實於生活，幫助有各類需求的你，真正做到健康與逆齡防老。 【專業推薦】 佳齡健康醫療長∣劉興政 臺北國泰醫院血液腫瘤科醫師∣林哲斌 臺北市立聯合醫院營養部部主任∣張惠萍 前臺北市立聯合醫院松德院區營養科主任∣柯蘊慧 居仁堂中醫診所主治醫師∣王愍之
【電子書】抗癌飲食怎麼吃：預防、療期、康復，營養師完整照護有問必答Q&A
【最強解析】飲食就是你的抗癌力 吃對食物，養出健康活力╳預防疾病 【本書特色】 ★安心營養科學 解密常見癌症迷思與錯誤飲食觀念，減少營養不良風險 ★全球風行黃金飲食法 地中海飲食╳得舒飲食╳麥得飲食法則，吃好更能長壽健康 ★簡單執行輕鬆上手 一日三餐美味提案，外食、自煮都能吃出均衡營養好體質 ☑ 健康減重 │☑ 防老逆齡 │ ☑ 外食OK │ ☑ 零廚藝也能自煮 正確的飲食不僅可以預防癌症發生，也能預防復發、延緩惡化；足夠的營養支持更是治療能否成功的重要關鍵。本書除了告訴你如何聰明挑選食物，許多癌友和照顧者最想知道的治療前中後飲食因應對策該怎麼吃，營養師也不藏私詳盡解答，希望能藉由良好的飲食攝取，幫助大家減少癌症惡病質發生，增強身體修復能力與免疫力。 ★跟著營養師這樣做，健康吃╳遠離癌╳逆齡防老３部曲 》》第１部：防癌重中之重，從日常飲食體控開始 肥胖與癌症關聯性甚大。營養師教你輕鬆學會「吃對食物」與「吃對份量」，從每天一日三餐好好正確吃飯，就能瘦得健康、減少致癌風險。 》》第２部：攝取足夠營養，才能幫助治療恢復健康 約有20%的癌症患者死於營養不良而非癌症本身。針對罹癌個案和照顧者，提供包括食慾不振、口腔潰瘍、吞嚥困難、消化道吸收不良、噁心嘔吐等營養不足、體重流失等營養支持因應對策，不但有助提升患者生活品質，也是治療成功的重要關鍵。 》》第３部：黃金飲食法＋友善零廚藝食譜，簡單烹調美味又健康 除了介紹地中海飲食、得舒飲食、麥得飲食等優質飲食方式，更有方便準備的簡易美味健康食譜，讓大家輕鬆上手落實於生活，幫助有各類需求的你，真正做到健康與逆齡防老。 【專業推薦】 佳齡健康醫療長∣劉興政 臺北國泰醫院血液腫瘤科醫師∣林哲斌 臺北市立聯合醫院營養部部主任∣張惠萍 前臺北市立聯合醫院松德院區營養科主任∣柯蘊慧 居仁堂中醫診所主治醫師∣王愍之
【電子書】控醣：真正改善疾病的飲食法，血糖不失控，還能瘦8公斤！
內容簡介 ──身體的不舒服，控醣就會好── 日本出版2個月，銷售破10萬本！ 【糖尿病名醫親證】改吃減醣飲食，肚子變小、精神變好，連三高都消失了！ 如果你有這些症狀，小心，醣吃太多了！ •吃飽就想睡覺、沒精神 •常覺得很累，睡醒精神還是很差 •明明吃很飽，卻一下子又餓了 •無法維持專注力，常煩躁易怒 •頸部後方感覺很沉重 日本知名減醣醫師山田悟在看診時，發現許多患者都有上述症狀， 詢問後發現，這些人都在不知不覺中吃下大量高醣食物， 導致精神不佳、進而影響工作表現，他將這樣的情況稱為「醣類疲勞」。 ◆為什麼吃飽就累？「醣類疲勞」所致 吃下大量高醣食物後，血糖值會飆高（正常為140mg／dl以下），造成「用餐後高血糖」。 血糖升高後，再受到之後分泌的胰島素影響， 就像是急踩煞車一樣，使血糖持續下降，這就是「血糖震盪」。 因此，在用餐後出現高血糖或血糖震盪，便會感覺累、精神差， 也就是「醣類疲勞」。 ◆90%的病，「減醣」能改善！ 改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類疲勞！ 事實上，出現飯後高血糖時，離真正罹患糖尿病約還有10年， 只是很多人並不清楚此症狀，等發現時大多已進入糖尿病的病程。 既然如此，該如何改善及預防呢？只要正確享用「減醣飲食」即可。 飲食上改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類疲勞。 〔減醣4口訣〕 （1）一天可吃70至130克的醣。 （2）蛋白質、脂質和膳食纖維都要吃到。 （3）不用算熱量，吃到感覺飽為止。 （4）進食20分鐘後，才可吃第一口碳水。 只要做到上述原則，就可在安心吃飽的情況下，穩定血糖、提食代謝， 只要有心，從今天開始調整飲食絕對不晚！
【電子書】吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始！
2025年台灣正式進入超高齡社會，你的健康準備好了嗎？比起瓶瓶罐罐的保養品，你餐盤裡裝什麼，把什麼吃下肚，才是逆齡抗老的關鍵！24大常見健康議題 × 50大逆齡元素 × 6大風格地中海飲食實踐指南接軌國際最新營養學研究，三位台灣營養學專家聯手，為國人量身打造的抗老飲食全指南從三高、更年期、肌少症、腸胃消化問題，到失眠、自律神經失調、憂鬱……結合最新的抗老研究與營養調理建議，帶你一起突破年齡局限，從日常飲食全面逆轉時光！吳若權（作家／廣播主持／企業顧問）筋肉媽媽（運動健康科學專家）黃青真（財團法人台灣營養基金會創辦人／董事長）黃惠如（暢銷書《慢老》作者）劉博仁（台中科博特診所院長）劉燦宏（中華民國肥胖研究學會理事長）潘文涵（臺北醫學大學公共衛生學院講座教授）鄭凱云（知名主播／健康2.0主持人）謝明哲（臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授）謝榮鴻（臺北醫學大學營養學院院長）──青春推薦現代生活步調快速，壓力與環境因素使老化加速，但你知道嗎？正確的飲食型態可以成為逆齡的強大助力！《吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始！》是一本專為台灣大眾設計的健康指南，三位學識經驗豐富的營養專家爬梳國際間最新研究成果，以深入淺出的方式，融合營養學專業知識與實用建議，將幫助我們從日常飲食中汲取抗老能量，活得更年輕、更健康。▍ 從身體根源出發，找出老化警訊：透過「檢視逆齡指數」檢測表，抓出可能埋伏的發炎危機你的身體狀態真的與實際年齡相符合嗎？第一章將先藉由15個小問題，幫助你快速評估自己的「逆齡抗老」指數，揪出被你忽視的生活壞習慣，讓你在閱讀本書時能更聚焦在你自身的健康需求，也讓你能在抗老之路上有所依據，追蹤自身變化與進步幅度。此外，本章也帶我們一起探討老化與飲食之間的關聯性，並介紹能夠撲滅「慢性發炎」這把火的「地中海飲食法」，是如何能夠幫助我們延緩衰老的進程。▍ 抗老不能單打獨鬥：運用「器官導向×系統拆解」的科學抗老策略，從心血管、骨骼關節、神經系統、免疫力、睡眠與情緒管理等多面向，打造堅固的健康基礎這一章將從人體各大系統切入，解析24種常見健康議題，幫助你理解身體變化的成因並提供科學解方。身體機能環環相扣，從心血管、免疫、神經、骨骼到情緒與睡眠，皆影響健康與活力。本章以實證醫學與營養保健為基礎，讓你掌握如何透過飲食與生活方式科學抗老，為健康老化做好準備。涵蓋心肺功能、腸胃免疫、大腦神經調節、更年期、三高管理、骨骼護理等議題，並附專業研究解析，讓抗老不再是都市傳說，而是每個人都能實踐的生活方式。▍ 50大逆齡營養素全攻略：植化素、維生素、礦物質與保健食品，條列科學依據與日常攝取提醒，守護健康更有「理」有據現代營養學發現，許多關鍵成分能夠藉由對抗氧化壓力、抑制發炎、促進細胞修復等多種途徑延緩老化。第三章就將針對各器官抗老保養最具代表性的15種植化素、9種維生素、7種礦物質及19種最常見、最新的市售保健食品成分，共計50大「逆齡元素」進行詳盡介紹。以最新科學研究為據，扼要說明這些逆齡元素的抗老功能及日常攝取建議，幫助你輕鬆擬定最適合自己的日常營養補充策略，避免盲目跟風，更全面、安全地掌握與逆齡相關的保健營養。▍ 地中海飲食完美落地：從中式、日式、韓式等六大主題餐盤，教你製作簡單易學、滿足味蕾的料理示範，讓「抗老」「健康」「美味」合而為一最後一章實用性滿滿，作者將帶你一步步實踐國際研究認證的逆齡飲食法——地中海飲食的核心理念，並精心設計符合六大類型地中海示範餐盤，包括西式、中式、日式、韓式、素食及超商輕食教你真正將地中海飲食金字塔輕鬆融入台灣飲食日常，不僅滿足味蕾，更能實踐逆齡，為自己健康加分。本書不會提供奇蹟速效的逆齡方法，但每項建議皆經科學驗證，為你的健康提供堅實依據。不只有專業知識，更是實用的生活指南，陪伴你察覺健康警訊、實踐逆齡目標。改變需要時間與耐心，遇到瓶頸時，請回顧書中的科學實證，選擇可實踐的逆齡策略，感受身體的變化。透過持續學習與實際行動，我們必定能掌握歲月節奏，延續青春。願本書成為你的科學抗老指引，助你與家人共創「養生有方，歲月不傷」的健康人生！
【電子書】天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力
一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏 許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。 ●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀 用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式 常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如： ◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。 ◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。 ◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。 ◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，是增加男性雄風的物質，所含的槲皮素、膳食纖維能預防粥狀動脈硬化。 ◎山藥所含的薯蓣皂甘元能舒緩更年期不適症狀、預防骨質疏鬆症、降低膽固醇與血糖。但山藥具收斂作用，鉀含量也不低，有習慣性便祕或腎功能不好需限鉀的人少吃為宜；台灣藜可以降低肝功能指數、預防紫外線UVB對皮膚的傷害、紓解便祕及預防大腸癌。但紅藜含有高量的鉀、磷，腎功能不全的患者，食用前最好諮詢醫師或營養師。 ◎黑木耳中有植物固醇可以保護心血管，多醣體能夠增加運動耐力，維生素D可以幫助骨骼及牙齒的生長，更能強化免疫系統、對抗憂鬱。凝血功能異常或服用相關藥物的人不宜多食。生活中不可或缺的薑除了去寒，想要消除腸胃脹氣、胃抽筋、暈車船、減少關節炎以及預防卵巢癌的人可以多攝取。 ●當季食材+簡易作法，營養師調配130道保健食譜，不再為22種常見疾病困擾 善用吳映蓉博士5大飲食原則，為自己及家人設計養生食譜，啟動全家人的健康正循環 破除迷思掌握正確的營養知識後，最重要的是，在生活中落實成一種習慣。三位營養師用日常食材、簡易的烹調方式，針對22種常見病症，設計出130道保健食譜；每一種食譜包含對應疾病的發生原因及治療建議、適合該患者攝取的蔬食、作法及功效，並且特別點「飲食原則」，提醒大家吃對、吃好。透過專業示範，你也可以善用書中介紹的植物性食材，創造出適合自己及家人的保健食譜。例如： ◎罹患或想預防大腸癌的人請多攝取：甘藍菜、花椰菜、波菜、番薯、竹筍、洋蔥、牛蒡、藜麥、玉米、柿子、葡萄柚、番茄、覆盆子、蘋果等。和風玉米青花沙拉、紅藜奇異果優格、牛蒡藜麥糙米飯，都是簡單易料理的保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1.減少動物性飽和脂肪的攝取。2.少吃醃漬、煙燻、辛辣的食物。平時不飲酒過量、不吸菸。3.多吃高纖維的食物。4.攝取充足的維生素D。5.充分的鈣質也能預防大腸癌。6.多吃一些含有預防大腸癌之植化素的蔬食。7.益生菌有助調整腸道菌相平衡而預防大腸癌，可以從補充品、優格或優酪乳等食物中獲得。 ◎關節經常不舒服，適合緩解關節炎的食材有：青椒、甜椒、鳳梨、木瓜、柳丁、芒果、草莓、櫻桃、薑、九層塔等。彩椒炒鮭魚、青木瓜燉雞、鳳梨芒果汁等都是不錯的日常保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1控制體重，因體重過重會增加關節的負擔。2.多攝取含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎，其最佳來源是深海魚，如鮭魚、鯖魚、鰹魚等。但然魚皮及內臟最好少吃，因為容易堆積污染，而且所含的普林量較高，對痛風的患者不好。3.可多吃一些含類黃酮素的蔬果，以減輕關節炎的發炎現象，緩減不適的情形。4.少吃油炸、油煎的食物，以免加重發炎反應。 健康的飲食需要一步一腳印地經營，均衡、廣泛且多樣地選擇食物，以富含救命植化素的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，組成「超級飲食」，當是二十一世紀的飲食新潮流，啟動全家人的健康正循環，打造不生病的生活。
【電子書】天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力：75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜，三位營養專家教你提高免疫力，降低發炎、防老抗癌，改善三高、遠離失智
一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏 許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。 ●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀 用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式 常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如： ◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。 ◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。 ◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。 ◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，是增加男性雄風的物質，所含的槲皮素、膳食纖維能預防粥狀動脈硬化。 ◎山藥所含的薯蓣皂甘元能舒緩更年期不適症狀、預防骨質疏鬆症、降低膽固醇與血糖。但山藥具收斂作用，鉀含量也不低，有習慣性便祕或腎功能不好需限鉀的人少吃為宜；台灣藜可以降低肝功能指數、預防紫外線UVB對皮膚的傷害、紓解便祕及預防大腸癌。但紅藜含有高量的鉀、磷，腎功能不全的患者，食用前最好諮詢醫師或營養師。 ◎黑木耳中有植物固醇可以保護心血管，多醣體能夠增加運動耐力，維生素D可以幫助骨骼及牙齒的生長，更能強化免疫系統、對抗憂鬱。凝血功能異常或服用相關藥物的人不宜多食。生活中不可或缺的薑除了去寒，想要消除腸胃脹氣、胃抽筋、暈車船、減少關節炎以及預防卵巢癌的人可以多攝取。 ●當季食材+簡易作法，營養師調配130道保健食譜，不再為22種常見疾病困擾 善用吳映蓉博士5大飲食原則，為自己及家人設計養生食譜，啟動全家人的健康正循環 破除迷思掌握正確的營養知識後，最重要的是，在生活中落實成一種習慣。三位營養師用日常食材、簡易的烹調方式，針對22種常見病症，設計出130道保健食譜；每一種食譜包含對應疾病的發生原因及治療建議、適合該患者攝取的蔬食、作法及功效，並且特別點「飲食原則」，提醒大家吃對、吃好。透過專業示範，你也可以善用書中介紹的植物性食材，創造出適合自己及家人的保健食譜。例如： ◎罹患或想預防大腸癌的人請多攝取：甘藍菜、花椰菜、波菜、番薯、竹筍、洋蔥、牛蒡、藜麥、玉米、柿子、葡萄柚、番茄、覆盆子、蘋果等。和風玉米青花沙拉、紅藜奇異果優格、牛蒡藜麥糙米飯，都是簡單易料理的保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1.減少動物性飽和脂肪的攝取。2.少吃醃漬、煙燻、辛辣的食物。平時不飲酒過量、不吸菸。3.多吃高纖維的食物。4.攝取充足的維生素D。5.充分的鈣質也能預防大腸癌。6.多吃一些含有預防大腸癌之植化素的蔬食。7.益生菌有助調整腸道菌相平衡而預防大腸癌，可以從補充品、優格或優酪乳等食物中獲得。 ◎關節經常不舒服，適合緩解關節炎的食材有：青椒、甜椒、鳳梨、木瓜、柳丁、芒果、草莓、櫻桃、薑、九層塔等。彩椒炒鮭魚、青木瓜燉雞、鳳梨芒果汁等都是不錯的日常保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1控制體重，因體重過重會增加關節的負擔。2.多攝取含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎，其最佳來源是深海魚，如鮭魚、鯖魚、鰹魚等。但然魚皮及內臟最好少吃，因為容易堆積污染，而且所含的普林量較高，對痛風的患者不好。3.可多吃一些含類黃酮素的蔬果，以減輕關節炎的發炎現象，緩減不適的情形。4.少吃油炸、油煎的食物，以免加重發炎反應。 健康的飲食需要一步一腳印地經營，均衡、廣泛且多樣地選擇食物，以富含救命植化素的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，組成「超級飲食」，當是二十一世紀的飲食新潮流，啟動全家人的健康正循環，打造不生病的生活。
【電子書】吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始！：三位營養專家的科學抗老新提案，器官導向×系統拆解×實作食譜，教你從餐桌累積健康資本，延續青春活力！
2025年台灣正式進入超高齡社會，你的健康準備好了嗎？比起瓶瓶罐罐的保養品，你餐盤裡裝什麼，把什麼吃下肚，才是逆齡抗老的關鍵！24大常見健康議題 × 50大逆齡元素 × 6大風格地中海飲食實踐指南接軌國際最新營養學研究，三位台灣營養學專家聯手，為國人量身打造的抗老飲食全指南從三高、更年期、肌少症、腸胃消化問題，到失眠、自律神經失調、憂鬱……結合最新的抗老研究與營養調理建議，帶你一起突破年齡局限，從日常飲食全面逆轉時光！吳若權（作家／廣播主持／企業顧問）筋肉媽媽（運動健康科學專家）黃青真（財團法人台灣營養基金會創辦人／董事長）黃惠如（暢銷書《慢老》作者）劉博仁（台中科博特診所院長）劉燦宏（中華民國肥胖研究學會理事長）潘文涵（臺北醫學大學公共衛生學院講座教授）鄭凱云（知名主播／健康2.0主持人）謝明哲（臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授）謝榮鴻（臺北醫學大學營養學院院長）──青春推薦現代生活步調快速，壓力與環境因素使老化加速，但你知道嗎？正確的飲食型態可以成為逆齡的強大助力！《吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始！》是一本專為台灣大眾設計的健康指南，三位學識經驗豐富的營養專家爬梳國際間最新研究成果，以深入淺出的方式，融合營養學專業知識與實用建議，將幫助我們從日常飲食中汲取抗老能量，活得更年輕、更健康。▍ 從身體根源出發，找出老化警訊：透過「檢視逆齡指數」檢測表，抓出可能埋伏的發炎危機你的身體狀態真的與實際年齡相符合嗎？第一章將先藉由15個小問題，幫助你快速評估自己的「逆齡抗老」指數，揪出被你忽視的生活壞習慣，讓你在閱讀本書時能更聚焦在你自身的健康需求，也讓你能在抗老之路上有所依據，追蹤自身變化與進步幅度。此外，本章也帶我們一起探討老化與飲食之間的關聯性，並介紹能夠撲滅「慢性發炎」這把火的「地中海飲食法」，是如何能夠幫助我們延緩衰老的進程。▍ 抗老不能單打獨鬥：運用「器官導向×系統拆解」的科學抗老策略，從心血管、骨骼關節、神經系統、免疫力、睡眠與情緒管理等多面向，打造堅固的健康基礎這一章將從人體各大系統切入，解析24種常見健康議題，幫助你理解身體變化的成因並提供科學解方。身體機能環環相扣，從心血管、免疫、神經、骨骼到情緒與睡眠，皆影響健康與活力。本章以實證醫學與營養保健為基礎，讓你掌握如何透過飲食與生活方式科學抗老，為健康老化做好準備。涵蓋心肺功能、腸胃免疫、大腦神經調節、更年期、三高管理、骨骼護理等議題，並附專業研究解析，讓抗老不再是都市傳說，而是每個人都能實踐的生活方式。▍ 50大逆齡營養素全攻略：植化素、維生素、礦物質與保健食品，條列科學依據與日常攝取提醒，守護健康更有「理」有據現代營養學發現，許多關鍵成分能夠藉由對抗氧化壓力、抑制發炎、促進細胞修復等多種途徑延緩老化。第三章就將針對各器官抗老保養最具代表性的15種植化素、9種維生素、7種礦物質及19種最常見、最新的市售保健食品成分，共計50大「逆齡元素」進行詳盡介紹。以最新科學研究為據，扼要說明這些逆齡元素的抗老功能及日常攝取建議，幫助你輕鬆擬定最適合自己的日常營養補充策略，避免盲目跟風，更全面、安全地掌握與逆齡相關的保健營養。▍ 地中海飲食完美落地：從中式、日式、韓式等六大主題餐盤，教你製作簡單易學、滿足味蕾的料理示範，讓「抗老」「健康」「美味」合而為一最後一章實用性滿滿，作者將帶你一步步實踐國際研究認證的逆齡飲食法——地中海飲食的核心理念，並精心設計符合六大類型地中海示範餐盤，包括西式、中式、日式、韓式、素食及超商輕食教你真正將地中海飲食金字塔輕鬆融入台灣飲食日常，不僅滿足味蕾，更能實踐逆齡，為自己健康加分。本書不會提供奇蹟速效的逆齡方法，但每項建議皆經科學驗證，為你的健康提供堅實依據。不只有專業知識，更是實用的生活指南，陪伴你察覺健康警訊、實踐逆齡目標。改變需要時間與耐心，遇到瓶頸時，請回顧書中的科學實證，選擇可實踐的逆齡策略，感受身體的變化。透過持續學習與實際行動，我們必定能掌握歲月節奏，延續青春。願本書成為你的科學抗老指引，助你與家人共創「養生有方，歲月不傷」的健康人生！
【電子書】戰勝癌症長壽湯
這樣喝湯，抗癌、長壽又健康！10種抗癌食材╳68道長壽湯食譜╳100個抗癌食療法！有了這本書，你也能輕鬆做出醫療級抗癌長壽湯！日本Amazon書店「醫學健康．癌症類」排行榜No.1暢銷話題作！❈ ❈ ❈‧想抑制腫瘤生長？「高麗菜金針菇梅乾湯」具有神奇功效！‧想防止細胞癌化？「青花菜鮭魚美乃滋湯」是你的秘密武器！‧想改善腸道環境？「台灣風豆漿湯」幫你健胃整腸，抗老回春！‧想預防高血糖、高血脂？可多喝「鯖魚海帶芽湯」保養身體！‧想提升免疫力？「油豆腐鴻喜菇擔擔風味湯」讓你不再容易生病！台灣平均每4分19秒，就有一人罹癌，為了活得健康又長壽，市面上存在許多抗癌飲食法，但若想攝取足夠的營養，還能不花太多時間準備，並且可以每天持續下去，最好的方式就是「喝湯」。日本癌症治療權威醫師佐藤典宏認為，湯品的營養豐富，能幫助我們保健腸道，提升營養吸收的效果，還可以抗發炎、預防癌症發生，因此他運用10種常見的食材，變化出68道長壽湯食譜，開發出100個抗癌食療法。不僅癌症患者能吃得美味，更是想解決身體各種大小病痛的人最好的參考。飲食是我們每天都要做的事，只要吃得下、吃得夠、吃得對並吃得巧，就能健康又長壽。想要治癒癌症、降低罹癌風險、永保青春活力的人，不用懷疑，每天一碗長壽湯就對了！【各界名家一致好評】【食譜作家】Cecillia優雅過生活【生機飲食專家】王明勇【居家長照營養師】林俐岑【營養師】孫語霙強力推薦●按姓名筆畫序排列
【電子書】吃錯了，當然會生病③發炎，並不是件壞事：但發炎失控，卻是百病之源
隨書回饋：1.免費線上聽有聲書2.抗發炎實證分享(請見P265~269)發炎，是人類90％以上疾病的共同開始。掌控發炎，才能贏得真健康。請看作者私房祕笈大公開：●排名十大死因的心肌梗塞、腦中風就是血管發炎造成的想斬斷病根就要避開壞油、多吃抗氧化劑，和幫助溶血栓的食物●十大癌症的前三名肝癌，是肝臟發炎的最壞結果晚上睡好覺，啟動身體修補機制，增強免疫系統，讓慢性肝炎不復發●惱人的流鼻水、皮膚癢等過敏症狀，代表全身慢性發炎治療慢性過敏，一定要從腸胃道著手，不能只處理表面症狀●上班族的過勞，會讓發炎急速失控，組織或器官快速崩壞主因是先天體質不良，後天又失調，日夜操勞只是導火線●不論男女性的不孕問題，追根究柢就是生殖器官發炎發炎原因追追追，就出在吃錯了、運動少，建議不要吃乳製品全方位抗發炎保健天天做，打造抗氧化、抗衰老、抗癌化的強健身體！包括：作者獨創的健康飲食最高機密「食物四分法」、健康最底限「生熟1比1」；補充高品質維生素C、好的二十碳酸、天然硫辛酸等抗發炎營養品；養成正確的抗發炎作息與身心運動……。
【電子書】修復粒線體，發炎不失控：根治慢性病的全方位自然療法
聚焦粒線體，揭開制病機制，解鎖根治療法密碼，快速逆轉難治慢性病自然醫學博士陳俊旭每次新書出版，讓讀者驚喜連連，而這本《聚焦粒線體，逆轉發炎》是是眾所期待十年之久《發炎，並不是件壞事》的下冊，更集結過去的精萃與最新前瞻性醫學觀點，以及確實可行的自然療法，新書完整解密慢性病致病機制、粒線體更新的高血酮療法、有效快速逆轉慢性病的對症自然療法，都源自於他豐厚的醫學涵養與厚度。陳博士就是因為自己過敏、糖尿病體質，親身實證搭配對證的自然療法可以逆轉或根治，而就連主流醫學無藥可醫的精神疾病都能夠痊癒。▍【心腦血管】跟時間賽跑盡早提高血酮，修復心腦血管中的粒線體高血酮療法對於腦中風的受損細胞修復非常重要，但目前主流醫還是以高淨碳飲食為主，甚至在病人無法進食時，會以葡萄糖點滴注射，或提供高淨碳比例的鼻胃管餵食，如此一來，血酮值大約被壓抑在0至0.1之間。出院後，如果可以開始嘗試淨碳30飲食，並將血酮提高到1.0以上，就能加速受損腦細胞的修復。▍【癌症】殺死癌細胞的療法是治不好的，因為癌症是粒線體損傷成癌症發生的最初源頭是因為粒線體損傷，不把粒線體問題解決的話，癌症是治不好的，即使用放化療或手術，殺死癌細胞，粒線體的問題並沒有解決，癌症還是會反撲。尤其，使用放化療會傷害到正常細胞的粒線體，即使治療非常成功，通常幾年之後，癌細胞反撲將會來勢洶洶，反撲的根源就是粒線體殘缺不全。▍【胰島素阻抗、糖尿病】糖尿病的主流療法是逆向操作，永遠治不好糖尿病是血糖太高的問題，如果降血糖藥物看不到效果的話，通常就要注射胰島素，雖然看起來有控制血糖，但其實只是粉飾太平，隱藏禍根，如果還是不改昔日飲食方式，胰島素只會越打越多，但這是一個反向治療。正確的療法，是要讓身體真的不需要這麼多胰島素，而最快的方法，就是減少淨碳攝取，但整個主流療法是逆向操作，所以永遠治不好糖尿病。▍【精神疾病】精神疾病是大腦粒線體失衡，知道原因就可根治精神疾病幾乎100%是大腦粒線體出了問題，是詮釋粒線體失衡最佳的典範。精神疾病病人和和家屬幾乎是所有慢性病當中，最為痛苦的，這樣的痛苦在傳統醫療上要承受一輩子，但現在卻可以得到根治，完全不必再忍受痛苦。我的親人罹患嚴重精神疾病，使用粒線體雞尾酒療法徹底治癒了，我心裡有很大的感動要幫助精神病人與家屬。▍【大腦發炎】提高酮體逆轉大腦神經退化，越早治療越好阿茲海默症之所以失去短暫記憶，就是因為海馬迴的粒線體不能正常代謝葡萄糖，所以海馬迴就一直萎縮，但它代謝酮體的功能卻還是正常。因此，只要使用高血酮療法，提供血酮給海馬迴，症狀就會逆轉。至於能夠修復多少腦細胞，恢復到什麼程度，要看損傷的嚴重程度，越早治療效果越好。在美國有越來越多病患和醫療單位證實有效。▍【自體免疫】治療最難纏的慢性發炎，就要快速升高血酮粒線體瓦解而讓片段釋放到血液中，很有可能是導致自體免疫疾病的重大原因之一，目前嘗試使用全肉飲食治療自體免疫疾病，得到了非常巨大的成功。並不是吃肉對自體免疫疾病有多好，而是不吃碳水化合物，可以避開葡萄糖代謝物對粒線體的無窮盡騷擾，而且快速升高血酮，可以發揮出令人驚艷的消炎強效。▍【腸躁症】用最方便速效的淨碳飲食，改善腸腦軸的腸道不適從腸腦軸的角度來看，腸道菌叢失衡會影響情緒和認知，反過來，精神壓力過大也會影響腸胃功能。若有腸道過敏，則會加重症狀惡化，所以無麩質飲食、低敏飲食、吃乳製品時補充乳糖酶、避開農藥化肥都可能會有幫助。如果懷疑有小腸壞菌滋生，則可進行特殊碳水化合物飲食，但篩選食物需要花費心力；換句話說，執行淨碳0的全肉飲食是最方便又可快速提高血酮，有助於緩解腸道不舒服。【本書特色】▌獨創易懂！用全新的粒線體視角，揭開各式各樣慢性病的致病機制奠基在實證醫學與臨床經驗上，以「粒線體失衡」和「葡萄糖代謝物大塞車」兩大原因，建構獨創的「慢性病博覽圖：大一統理論」。當粒線體失衡，不能提供細胞足夠能量，粒線體眾多奇妙功能停擺，就不能夠產生充沛的能量貨幣ATP，導致葡萄糖囤積在粒線體外面，產生乳酸、果糖、尿酸等代謝物在體內大搞破壞，誘發諸多只能一輩子都靠吃藥打針的慢性病。▌健康呼籲！啟動「高血酮療法」，高效快速更新粒線體，淨碳革命重拾健康導致現代人發炎失控，最常見的原因就是「高淨碳飲食」，作者在新書中呼籲要「修復粒線體」，必須用比生酮飲食更為極度強效的飲食療法，就是吃全肉的高血酮飲食（carnivore diet），號稱飲食療法中的「氣切」，作者不鼓勵吃肉，而是在救命，也可以採取全素生酮飲食。高血酮飲食可以快速消炎、提高體能、改善腦力、啟動細胞自嗜、更新粒線體，是逆轉糖尿病、神經精神疾病等許多慢性病的最強療法，完全顛覆原有的健康飲食認知。▌實用對症！針對各式各樣慢性病的全方位自然療法，逆轉根治聖經清楚理解慢性病的來龍去脈之後，就容易治療，而且可以治癒。書中鎖定粒線體功能和葡萄糖代謝物做身體大重整，針對常見與難治的二十多種慢性病提出具體有效可行的對症自然療法，同時也詳解主流醫學的見解與療法。全方位的對症自然療法，包括針對各別疾病的淨碳飲食或高血酮療法建議，以及如何搭配營養、草藥或其他療法，只要徹底執行就會非常有效，堪稱逆轉慢性病的祕笈寶典。【專業推薦】江守山 醫師／腎臟科名醫、泉源診所院長李政家 博士／美國脊骨神經醫學博士羅仕寬 醫師／吉康耳鼻喉科暨輔助醫學健康診所院長
【電子書】排毒革命：告別發炎體質，讓全身細胞煥發活力的5步驟
★Top 1！一上市即席捲韓國健康書暢銷榜★Excellent！首爾大學最優秀畢業生、皮膚科醫師的食療法★特殊彩頁收錄：12種活力排毒飲！孕婦、寶寶也能喝四年多來不斷傳出身體變好的迴響，成百上千的體驗者奉為「排毒聖經」！緩解慢性發炎症狀、體脂肪降低了，肝指數、糖化血色素、膽固醇指數……都奇蹟似的轉好了！根基於最新科學研究，豐富案例佐證，讓你由內而外煥發活力的「胃→腸→肝→膽→細胞」5步驟排毒解方，搭配活力排毒飲，陪你擁抱不生病的愉快生活！活化身體排毒系統的革命性排毒法！善用十字花科蔬菜的植化素，活化生理機能，恢復蓬勃朝氣的身體！１天１杯，簡單易做的活力排毒飲，１次備妥１週分量，全家人都能一起喝！海鮮和海藻中的重金屬、農作用的殺蟲劑、製作香水的化學藥劑、從各種塑膠品滲出的塑化劑……生活中存在著許多看不見的毒素，根本無從避免。我們能做的、保持健康的唯一方法，就是適當地排出這些侵蝕身體的毒素。好消息是，人體就內建有排毒系統，而且有方法可以讓它發揮作用。本書作者為皮膚科醫師並取得美國IFM功能醫學會認證。書中先說明體內毒素的排泄途徑──胃、腸、肝、膽、細胞，以及毒素如何在我們體內的某些器官被處理。接著，提出改善方針、建立習慣並付諸實踐，以便更有效地進行排毒。只要在日常生活中實踐本書推薦的排毒5步驟，養成有如每天刷牙般的例行排毒習慣，即能確實掌握不生病的生活。Doctor Lively排毒5步驟：第1步｜胃 調整胃酸分泌，恢復健康的胃第2步｜腸 改善腸蠕動和腸內菌叢生態平衡第3步｜肝 補足兩階段肝排毒必須的營養素第4步｜膽 促進膽汁分泌順暢，發揮排毒功效第5步｜細胞 活化身體裡清除有害廢物的最強抗氧化系統【排毒很簡單，可以像刷牙一樣，天天做！】案例1│消炎救肌膚「孩子滿是異位性皮膚炎分泌物與傷疤的皮膚變乾淨了！」案例2│腸排毒拯救免疫細胞與腦細胞「原先慢性便祕、眼神渙散、反應遲鈍的孩子重新找回生氣。」案例3│荷爾蒙排毒挽救女性健康「跟生理痛說掰掰，體脂肪下降，減掉7Kg！」案例4│保養肝後，身體狀態截然不同「老公的膽固醇與肝指數下降了！」［體驗者心得分享］˙對一天到晚都在跟異位性皮膚炎、紅疹、鼻炎、結膜炎、膀胱炎、尿道炎等對抗的我來說，Lively醫師的十字花科蔬菜活力排毒飲簡直是一盞明燈，說是一場革命也不為過！ ˙我之前因為內分泌失調，試過各種方法都無法減肥成功，但在接受甲狀腺癌手術後，天天喝Lively醫師的十字花科蔬菜活力排毒飲，150天後居然減了超過10kg，膽固醇指數也恢復正常了。更重要的是，我太太還有了不在計畫內的孩子，簡直就是奇蹟……˙我不孕已經四年了。在持續喝Lively醫師的紅寶石活力排毒飲以提高卵子的品質後，終於培養出頂級的受精卵。同樣也有不孕問題的人，請一定要喝喝看Lively醫師的活力排毒飲！˙已經60歲的媽媽無法改掉大半輩子的習慣，但我還是製作了活力排毒飲給她喝，大約一年半左右，很神奇的，她的高脂血症與超標的肝指數都回到正常狀態了。˙我的四歲孩子腳上長滿了汗疱疹、流血流膿，又因為嚴重便祕導致一個月要灌腸兩三次，去大學醫院也沒什麼幫助。開始每天飲用十字花科活力排毒飲之後，皮膚逐漸變好，排便也終於有香蕉模樣了。˙一開始為了健康製作綠色活力排毒飲。過了一天、一個月，甚至一年後，變化最大的卻是我的心境。我在照顧自己的過程中，產生了幫助自我的心理，以及讓身體選擇更好事物的意識。希望這份排毒處方可以傳達給更多的人。˙持續實踐活力排毒飲生活，不知不覺就過了一年，我的血壓恢復正常狀態，還瘦了17kg，發炎指數也回歸正常值！我老公的高脂血症指數也降到正常數值，空腹血糖也回穩了！醫師的活力排毒飲守護了我們一家人的健康。˙醫師幫助我解決了生理痛、PMS、胃炎、脂漏性皮膚炎等發炎問題！我老公原先臨界高血壓、糖尿病、高脂血症、皮膚炎等罹病危機，出乎意料的血管年齡竟然回到了27歲！這是彷如健康指南針的Lively醫師送給我們的奇蹟！˙我透過Lively活力排毒飲成了能幹的媽媽。孩子的中耳炎一直好不了，必須吃大約七個月的抗生素，整個人壓力很大，在開始喝十字花科蔬菜活力排毒飲後，奇蹟似地好轉，現在即使感冒，中耳炎也不會復發了。在持續喝活力排毒飲大約一年後，孩子的身體狀態復元，媽媽我的生理痛也減緩不少，老公的肝指數更是大有好轉。這比任何保健食品都來得有效果。˙我無條件推薦給深受各種發炎症狀所苦的現代人！我被唇炎折騰了六年多，並在開始喝活力排毒飲後戒掉類固醇藥膏。歡迎各位一起來享受Lively活力排毒飲賦予的健康生活！˙我們夫妻倆都已30好幾了，因為家族遺傳的關係，老公在接近30歲時開始有高血壓，我則被診斷有高脂血症。為了孩子，我們下定決心要活得健康、長久，所以開始喝Lively活力排毒飲，至今已一年多了！血壓比起以前降了不少。「天啊，就連家族遺傳也可以治癒！」我感受到這種驚人變化後，現在我們全家人都一起喝活力排毒飲了，我也想將這個健康的飲食習慣傳給孩子。˙腸道變得幸福之後，心態也變健康了。我因為長久在海外生活，導致飲食習慣改變，但Lively活力排毒飲卻比藥更實在地矯正了我的敏感腸道。腸道微生物安定後，整個人也跟著神清氣爽，人體真是奧妙。˙身體的疼痛超過三年都還找不出原因，為了達成Lively醫師強調的消炎，我大量減少攝取麵粉、糖、乳製品，每天將十字花科蔬菜當小菜或活力排毒飲食用。我努力不讓身體產生廢物，並因此減少了疼痛次數，痛感也減弱了。另外要感謝的是，我因此自然受孕，並且已在四月時卸貨（之前人工受孕失敗過）。懷孕前、中、後期到現在已超過一年，我沒有一天斷過喝活力飲。往後除了我自己，我也會為了孩子的健康繼續努力過活力排毒的生活。謝謝醫師。˙老大有異位性皮膚炎，所以我從準備懷老二開始就每天喝醫師的活力排毒飲！結果奇蹟般的，老二完全沒有過敏症狀，也沒有異位性皮膚炎，健健康康地誕生了。謝謝醫師守護了我們全家人的健康！ ˙我喝醫師的活力飲已經一年半，我的皮膚過敏消失了，原本低落的白血球指數也恢復正常，甚至在抗氧化、活性氧檢測中也得到不錯的結果。多虧了醫師，我才理解到愛身體的全新方法。謝謝！˙多虧Lively醫師，我才能脫離慢性疲勞、鼻炎、生理痛、腸躁症，獲得新生。我照護、檢查自己的身體，尋找更好的方法，並徹底學習到實踐的法則。
【電子書】越吃越美麗：日本女星御用營養師教你吃出瘦身、美肌、年輕力
日本女星證實！兼顧瘦和美的飲食法&•追求美麗的黃金比例為「米飯6：配菜4 」•一天吃5碗米飯配蔬菜滿滿的味噌湯•咀嚼比任何美容方法更有效•戒掉「一天兩餐」、「一天一餐」的壞習慣就不易變胖如果上述觀念打破了妳/你的想法，非常好！請翻開這本書，嘗試照著做10天，將發現，身體狀況和心情都改變了，自然而然想繼續維持這樣的飲食方法。&每一個年齡層，都會遇到各種阻礙維持美麗與身體健康的障礙。作者萩野祐子以「穩定血糖值」為核心目標，同時針對「該吃什麼」與「該怎麼吃」兩層面，提出極簡單易執行的飲食方案。教妳/你對於飲食營養、體重身材、肌膚、消化道等困擾，都能針對問題核心做改善。作者強調――控制卡路里、減少進食量雖能讓體重暫時下降，卻無法讓人變美麗。一邊充分攝取身心所需的營養，一邊排出多餘毒素，才是唯一變美的方法。解放「忍著不吃」的壓力，在不忌口情況下維持體型，讓每天充滿活力，跟著作者一起越吃越美麗吧！&【這本書能讓妳/你獲得】★「吃飽吃美」的飲食核心概念& & &★身體重置計畫★ 十日極簡食譜★「飲食調整日」進食法&★ 便利商店組合餐搭配法& & & &&★ 零食計畫★大幅提升睡眠品質的晚餐祕訣&★專為遠距工作設計的單日簡單菜色&陪妳/你踏出第一步，在十年後成為理想的自己！&【適合讀者】✓想開心、輕鬆地雕塑身材的人✓希望身心健康狀態更好的人✓想改善便秘，卻快要放棄的人✓曾禁食失敗或復胖，瘦不下來的人✓想睡個好覺，每天活力滿滿醒來的人✓希望培養孩子好好吃飯、選擇優質食物的人
