【電子書】寫給孩子的機器人與AI之書：SDGs優質教育 X 符合108課綱 X STEM學習指標
AI議題 x STEM手作實驗 x 互動小Quiz x 腦筋急轉彎 以前不插電的機器人都做些什麼事？ 要具備怎樣的能力才能算是機器人？ AI畫出來的作品算是創作嗎？ AI未來會變成人類的主人嗎？…… 關於機器人與AI，最奇妙、最有趣的知識，都在本書中！ 翻開本書，你將透過令人驚奇的故事、資訊圖表，了解關於機器人與AI的大小事，探索機器人和AI的源起與發展：古代的機器人是利用什麼裝置動起來？AI如何思考？有哪些噁心、嚇人的工作是只有機器人才能做的？奈米機器人如何對抗人體內的壞東西？以及，自駕車為什麼可以救命？…… 千萬別忘了應用你新學到的科技知識，試試這些新奇的STEM活動： → 找出真正的機器人！ → 做一隻機器跳跳蛙！ → 做一隻能抓取物品的機器手臂！ 不論你是未來的科學家、程式設計大師，或只是想要了解機器人知識，都會愛上這本書喲！ 本書特色： ★文字簡明，插畫逗趣，豐富資訊圖表。 ★小知識BOX+實驗活動，加深學習深度。 ★互動式小Quiz，強化孩子的思考力。 ★穿插小朋友最愛的腦筋急轉彎。 ★適合5-8歲親子共讀，9-12歲獨立閱讀。 精采推薦： 機器人與AI時代必讀的科技圖解知識書！豐富插畫搭配清楚解說，帶領讀者認識機器人與AI的歷史發展、生活應用與設計原理。延伸的STEAM實驗活動，讓讀者參與機器人的製作，是理論與實作並重的機器人主題首選書單喔！ ──Fairykids x 親子玩學趣 這本書充滿了機器人的奇妙世界，適合每個對機器人好奇的小朋友！你將探索機器人的奧秘，了解自駕車如何運作、設計機器人程式，還能親手做一隻會跳的青蛙機器人。特別的是，你將了解仿生機器人，如幫助農作物授粉的機器蜜蜂，和會搖尾巴、能辨識臉孔和聲音的機器狗。喜歡動腦的你，快來和機器人一起冒險吧！ ──國立臺灣科技大學數位學習與教育研究所教授 高宜敏 我很喜歡這本書從機器人的樣貌開始，引發孩子的思考，甚至顛覆對機器人的想像。書中介紹的各種機器人應用能激發孩子注意生活中的相關技術。我特別喜歡書中融入的科學史和仿生議題，不僅介紹機器人的科學技術應用，還涵蓋人文題材，讓這本書更具深度和廣度。 ──暢銷親子科學作家、魅科坊科學原型工坊創辦人暨講師 許兆芳 什麼是機器人？AI人工智慧又是什麼？機器人在我們的生活中又扮演了什麼樣的角色，對日常生活有多大的幫助？而具有AI人工智慧的機器人在未來是否會像電影《機械公敵》那樣對人類產生威脅？透過生動有趣的插畫和淺顯簡白的文字，在這本書裡都能找到相關知識，還能透過書中的小實驗，加深孩子的學習深度，是本有趣又內容豐富的科普書，推薦給大家。 ──FB「滾妹．這一家」版主 潘憶玲（滾媽）
【電子書】紅衣鼻屎超人（2）：相吸互斥的磁鐵
★超有趣的紅衣鼻屎超人第二集來啦！守護社區大冒險再次展開！★ 主角羅有識某天撿到一顆從天落下的流星。他將流星放入鼻孔，沒想到因此獲得了超能力！每當他領悟科學原理時，流星就會發光，讓他化身成穿紅衣的鼻屎超人。雖然羅有識現在只擁有鼻屎大小般的科學超能力，但他下定決心總有一天要成為拯救世界的大英雄！ 這回，知名的吃播界Youtuber芝麻少女來到羅有識居住的社區拍片，大家都好興奮呀！她點了社區裡有名的「尖端炸雞」和「恐龍蛋炸雞」兩家店的炸雞，準備來場炸雞美食名店對決！沒想到，當芝麻少女吃了一口羅有識心目中NO.1的恐龍蛋炸雞，卻皺起眉頭……天啊！恐龍蛋炸雞竟然臭酸掉了！ 羅有識察覺有異，他再次化身成紅衣鼻屎超人，發揮科學超能力。他能夠順利幫助最愛的恐龍蛋炸雞店度過難關，化解經營危機，並找出讓恐龍蛋炸雞壞掉的背後原因嗎？ 【知識學習重點】 #磁鐵與磁性 #正負極 #釹磁鐵 #磁鐵的日常運用 【學習領域分類】 ◎適讀年齡：小學低年級以上，建議8歲以下親子共讀或教師導讀 ◎教育議題：科技教育 ◎學習領域：自然科學 本書特色 ★透過科學知識和推理解謎，結合超能力，破解生活中的謎團或案件！ ★綜合文字、插圖、漫畫、互動遊戲等多元內容形式的橋梁故事書。 ★扣合108課綱國小自然科學學習領域。 &
【電子書】紅衣鼻屎超人（1）：模稜兩可的物質
主角羅有識某天撿到一顆從天落下的流星。他將流星放入鼻孔，沒想到因此獲得了超能力！每當他領悟科學原理時，流星就會發光，讓他化身成穿紅衣的鼻屎超人。雖然羅有識現在只擁有鼻屎大小般的科學超能力，但他下定決心總有一天要成為拯救世界的大英雄！ 有一天，平靜的社區裡突然出現了小偷，點點銀樓保險箱裡的貴重金屬被洗劫一空，奇怪的是，保險箱的外觀卻完好無缺，完全沒有被敲開過的痕跡！小偷究竟是如何偷走裡頭的東西呢？沒過多久，又傳來其他店家保險箱裡的物品消失的消息，店主紛紛感到不安，社區的人們開始互相猜疑…… 羅有識決定挺身而出，運用科學超能力，幫助社區的朋友找到偷開保險箱的犯人。紅衣鼻屎超人能否順利破案、維持社區和平呢？ 【知識學習重點】 #認識物質與物體 #形狀記憶合金 #熱對物質的影響 【學習領域分類】 ◎適讀年齡：小學低年級以上，建議8歲以下親子共讀或教師導讀 ◎教育議題：科技教育 ◎學習領域：自然科學 本書特色 ★超有趣的紅衣鼻屎超人守護社區大冒險即將展開！ ★透過科學知識和推理解謎，結合超能力，破解生活中的謎團或案件！ ★綜合文字、插圖、漫畫、互動遊戲等多元內容形式的橋梁故事書。 ★扣合108課綱國小自然科學學習領域。 &
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❹】
＼科學Í魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！白雪公主居然沒有吃到毒蘋果！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《白雪公主》的故事繼續下去嗎？ & 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作捕捉小巨怪的「磁鐵捕捉器」 ✔製作讓所有人哈哈大笑的「搔癢機」 ✔製作捕捉小昆蟲的「吸蟲管」 & 可怕又危險的巨怪從童話國度消失了！ 但是，沒有了巨怪，童話國度卻失去了平衡──狼與熊到處追趕巫師與女巫、哥布林都在欺負仙子……而等不到仙子的公主，都遇不到白馬王子！ 為了讓童話國度恢復平衡，伊莉必須想辦法抓到逃跑的巨怪，讓他們重回童話國度。但是，重返童話國度的伊莉，卻又不小心害白雪公主沒吃下毒蘋果。 沒有吃下毒蘋果，白雪公主就無法遇到迷人的白馬王子、永遠過著幸福快樂的生活…… 趕快動動你的小腦袋，讓童話故事恢復正常吧！ & 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏閱讀關鍵字：科學、科技、實驗、科學素養、童話故事、奇幻、STEM。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
【電子書】驚天動地的地球科學大百科
地球正在經歷一場不可逆的環境變化! 在極端氣候的風險中，身處不同地區的你我，都要聆聽地球發出的警訊。 詳解8種最致命的地球災害： 火山、地震、颶風、海嘯、龍捲風、野火、熱帶氣旋、暴風雪 ●&& &一看就懂！ 直覺清晰的圖表資訊+化繁為簡的地科知識 ●&& &不只是新聞事件，從歷史資料與防災科學找到積極因應的行動方案 ●&& &美國亞馬遜書店讀者五星推薦、英國School Reading List 網站書評推薦 謝隆欽（Earth WED地球星期三／中山大學附中教師）內文審定& 也許你認為你住的地方四季炎熱，一輩子都不可能遇上暴風雪；又或許你住在離海很遠的地方，海嘯是什麼連聽都沒聽過。但是，千萬別小看自然界的蝴蝶效應，千里之外的火山爆發，也許會撼動你腳下的大地。 本書大量運用圖表資訊，介紹世界上8種最常見，也最致命的自然災害。清晰的剖面結構圖搭配簡要的說明，幫助我們理解各種天災的生成原因，撼動地球面貌的方式，又帶來哪些結果。也許你不會經歷全部，但是學會如何觀察這些每天都在世界各地發生的自然事件，才能在災害來臨時，做出適當的應對。 作者深入淺出說明現象背後的原理；例如：板塊互相推擠有點像彈手指，當你將兩隻手指碰在一起，並用力互相向側面推動，當推力大過摩擦力，你的手指就會突然移動，並以聲波的形式釋放能量。 發生巨變的天然災害已不只是自然現象，也是地球想告訴我們的訊息。學會如何聽地球說話，才能做出正確的行動，帶來改變，保護我們腳下的這顆星球。 本書特色 1.&& &最符合時局、最全面的地球災變科學百科：除了傳統的火山、地震成因，並探討氣候暖化下的環境變遷，說明更多種類的天然災害。 2.&& &最現代、生動易懂的圖表資訊：結合地圖、圖解和插圖等豐富的圖像形式，具體看到地質與氣候變化的原因、類型，讓巨大複雜的知識清晰易懂。 3.&& &連結科學知識與生活實境：提供面對不同災害的生存指南（在雪崩時：「盡可能努力仰泳上坡」），讓孩子掌握知識也瞭解應變，適合師長做新聞事件的延伸討論。 4.&& &一分鐘懶人包，摘錄各類災害事件的「歷史前五大」，借古鑑今，看懂各大天災的變化脈絡。 名人推薦 馬國鳳（中研院地科所特聘研究員 / 「震識：那些你想知道的震識」總編輯）、張寒瑋（台灣青年氣候聯盟常務理事）、賈新興（台灣整合防災工程技術顧問公司總監）、潘昌志（科普作家/「震識：那些你想知道的震識」副總編輯」、羅立（台大地質科學系教授）聯合推薦 好評推薦 「對於我們身處的這個變動星球，提供了令人大開眼界的基礎知識」。 ——《柯克斯書評》 《驚天動地的地球科學大百科》用詞淺顯易懂，又能精準表達文意，插圖非常能引起中高年級孩子的興趣，推薦在國小課堂使用，或是做為圖書館推薦讀物。 這本書能很好的激發孩子對地理科學、天然災害，以及氣候變遷等議題的興趣。很適合列為學校圖書館閱讀書單，或是當成家中自學素材，也很適合以此書為基礎，對相關知識進行更多的探索與研究。──School Reading List 網站 「結合了生動插圖與啟發性的文字，即使是不主動閱讀的人也會被吸引。對圖書館來說，是很好的非文學類藏書選擇」。——《學校圖書館期刊》 讀者迴響 我兒子超愛這本書，很多有趣又實用的知識，插圖也很精美。──美國亞馬遜讀者pd 這本書用各個年齡層都能理解的文字，深入淺出的介紹各種自然災害，圖像也搭配得非常好，值得滿分推薦！──美國亞馬遜讀者帕克斯 內容品質很棒，插圖不僅美觀，還極具知識性，用色鮮明，非常能夠吸引讀者的目光。──美國亞馬遜讀者凱瑟琳 &
【電子書】一本讀懂國中自然
日本長銷系列，累計突破150萬冊！ ★★國中自然領域全面複習★★ 物理×化學×地科×生物 92個精闢提問與詳解 40個實驗．觀察重點整理 精選大考觀念與試題 易讀的問答形式編排，全彩圖解，讓你一本讀懂！ 貫通科學原理，增進學習效率，強化會考戰力！ 知道「為什麼？」之後，就永遠記得答案！ ◎聲音能在太空中傳播嗎？⇒【物理】認識聲音的振動傳遞方式。 ◎水接通電流後會發生什麼事？⇒【化學】水的電解會產生氣體。 ◎為什麼一天內分成白天與夜晚？⇒【地科】認識地球自轉。 ◎為什麼米飯愈嚼愈甜？⇒【生物】認識唾液的酵素與米飯中的澱粉。 ●不單靠「死背」來應對 因應現今中小學自然領域，培養科學素養的教學目標，考題中測試的是學生是否理解「為什麼是這樣？」的能力，並重視學生對於科學資料的判讀。 所以學生不能僅是靠死背專有名詞來獲取分數，需要具備獨立思考、串連知識的能力。 本書精選大考中常出現的內容，用簡潔明瞭、清晰易讀的問答形式編排，搭配插畫連結生活情境，讓學生很容易的吸收理解，並且再延伸提到其他相關的現象或法則，更進一步橫向串連知識。如此一來，學過的事物會一直保留在長期記憶中，學生能更有效率的學習。 ●不再偏廢某一科 自然領域四個科目，物理、化學、地科、生物其實皆息息相關，但現今許多學生卻容易對不同單元的喜好產生差異，之所以會討厭特定單元，很可能是因為在學習時「沒有完全理解，只是把內容死背下來」。 事實上，愈是深入學習，愈能連結各科關係，透過本書「理解原理，再將它連結到實際發生的現象，留下深刻的記憶」，完全掌握國中自然，不再偏廢某一科，全面提升應試備考戰力。 & 五大特色 ★1.不光靠死背，而是理解科學的本質！ 中小學自然領域核心素養中，注重觀察、邏輯思考及推理判斷，強調解決問題的能力。近來的考試中需回答「為什麼是這樣？」的問題逐漸增加；相對的，答案僅僅為「背誦下來的知識」的題目逐漸減少。 本書用問答的形式與趣味插畫，讓學生輕鬆學習試題中常出現的內容，能夠理解知識的本質並互相串連，而不只是死記專有名詞；可培養獨立思考的能力，也加強解非選題的作答能力。 & ★2. 以周遭可見的事物為題材，容易想像！ 「為什麼放大鏡可以讓物體看起來變大？」、「為什麼米飯愈嚼愈甜？」本書蒐集了許多日常生活中的問題，使讀者容易想像問題的樣貌，知道答案時，理解程度也會更高更深入。 & ★3. 重要事項濃縮整理成重點！ 學習自然科仍需要記下一定的基礎知識，本書不只會列出「問題」與「答案」，也會一併列出相關重要事項與說明。書中有大量圖表與插圖，並以簡明易讀的條列式編排匯整考試重點。只要在定期考試前複習過一遍，就能大幅提高分數。 & ★4. 列出考試中常出現的實驗．觀察重點！ 本書在主要的問答內容之後，進一步從物理、化學、地球科學、生物各科中整理出各10項，容易出現在考試中的「實驗．觀察」重點。可依此確認實驗步驟是什麼？觀察時的注意事項有哪些？ & ★5. 書末附名詞索引與解釋！ 列出本書提到的重要名詞，並解釋意義。可善用這份索引，幫助複習，在考試前可用來測試自己的理解程度。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■蛋炒飯誘人的撲鼻香，是因為炒出了梅納反應。& ■滷肉要滷得夠味，要利用擴散作用和滲透作用。 ■影響勾芡黏稠度的關鍵，和直鏈澱粉、支鏈澱粉所占的比例有關。 ■健康飲食的低溫烹煮，是利用巴斯德殺菌法的原理。 ■美味沙拉醬是靠著蛋黃的乳化作用所製作出來的。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》介紹了「炒、滷、勾、煮、燜、拌、涮、捲」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們可以知道「蛋炒飯」來自於節儉的農家；滷肉飯的「滷」，和皇帝身邊的官員「鹵簿」有關；「咕咾肉」竟是因為外國人吃東西不愛吐骨頭而誕生；「蒜泥白肉」的白肉，其實是滿人跳神儀的祭品…… & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：梅納反應讓蛋炒飯變得色香味俱全；擴散作用和滲透作用讓滷肉更入味；支鏈澱粉和直鏈澱粉的比例會影響勾芡黏稠度；低溫烹煮採用巴斯德殺菌法；燜燒罐利用熱對流將食物燜熟；蛋黃的乳化作用是製作沙拉醬的關鍵；煙囪效應應用在控制涮火鍋的火候大小；蛋白質含量高的粉類彈性佳，才適合作捲皮……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 & 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》是從孩子生活中的餐桌飲食經驗出發，探索美味菜餚裡的科學知識。例如我家的孩子很愛吃軟而不爛的紅豆湯，這樣的紅豆已經熟透，但外觀仍然完整，湯汁也很清澈。如果媽媽取巧，直接用電鍋或燜燒鍋煮紅豆湯，孩子就會抱怨紅豆爆開導致湯喝起來沙沙的，口感不佳；如果只是以爐火加熱，任紅豆在熱湯裡翻滾，不管煮多久，紅豆吃起來還是有點硬硬的，當然這鍋紅豆湯最後就會乏人問津。 只有以小火煮滾紅豆湯，熄火後燜上一段時間，如此反覆兩三次，才能將紅豆燜到軟而不爛、口感綿密的狀態，以前不明就理，長輩這樣教我煮紅豆湯於是照著做，現在編輯了這本書，才知道「燜」可以讓紅豆浸泡在熱水裡吸收更多水分，使水分子滲入紅豆內部，和紅豆裡的澱粉分子結合、糊化。因此，實際上不是「煮」紅豆湯，而是「燜」紅豆湯。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■東坡肉要小火慢燒，是為了讓肉的膠原蛋白能慢慢水解。 ■烤鴨的酥脆外皮，來自於焦糖化反應。 ■宮保雞丁的油爆香味，是因為高溫釋放出的揮發性化合物。 ■客家鹽焗雞的金黃色外皮，是因為當介質的粗鹽孔隙較大。 ■肉質軟嫩、肉汁鮮美的封肉，是因為油脂可以隔絕空氣。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師」：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》介紹了「蒸、燒、烤、糟、爆、煨、焗、封」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們可以知道「佛跳牆」名字的由來，出自於一位對這道酒甕料裡讚不絕口的饕客，脫口而出的兩句詩；「東坡肉」出自於北宋大文豪兼美食家的蘇東坡之手；「北京烤鴨」是御廚們爭相對愛吃烤鴨的明太祖所研發的菜餚；「宮保雞丁」名稱的由來和擔任「東宮少保」的丁寶楨有關；「叫化子雞」是乞丐發明的，因為古代乞丐又稱「叫化子」…… & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：湯汁的熱對流原理讓佛跳牆選擇開口小、肚子大的酒罈當容器；小火慢燒讓豬肉的膠原蛋白能慢慢水解，肉質因而變軟嫩；焦糖化反應使烤鴨的皮酥脆可口；氧氣有助於紅麴菌發酵產生酒精；揮發性化合物會因為高溫油爆而釋出；導熱性差的瓦罐卻很保熱；鹽巴是導熱和散熱都很慢的介質；糖封是利用滲透壓原理……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》是當我們帶孩子到餐廳用餐，品嘗一道道精緻的美食時，不禁會對這些菜餚產生「為什麼廚師煮的菜比較好吃」的疑惑，進而對這些精緻菜餚所運用的科學原理產生好奇。例如北京烤鴨這道名菜，一般人很難在家中料理，只有特地上館子才吃得到；對孩子來說，把片下來的酥脆鴨皮用餅皮包起來，用手就著吃，不但帶點飲食的樂趣，甜中帶鹹的滋味，也讓人忍不住一口接一口。 這樣美妙的口感是如何料理出來的呢？當孩子想一探究竟時，便是科學介入的最好時機。雖然我們無法炮製出北京烤鴨的脆皮口感，但我們可以帶著孩子，利用家中現有的鍋具加熱砂糖，實驗讓淋上麥芽糖水而使鴨皮烤至焦脆香甜的「焦糖化反應」，並觀察當加熱時間越來越長、溫度越來越高，糖漿的顏色便會越來越深，若再持續加熱，原本香甜的糖漿反而會燒焦、產生苦味，而這微妙的瞬間，大約是攝氏一百八十度。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■狀元及第粥米粒化掉的關鍵，在於小火長時間加熱破壞細胞結構使澱粉糊化。 ■煎餃底部的皮又香又焦脆，是因為高溫煎鍋讓餃子皮產生梅納反應。 ■肉骨茶的湯清澈且肉質軟嫩，是因為隔水加熱讓溫度維持在100°Ｃ。 ■羊羹滑嫩彈牙的口感，是因為膠質加熱會變黏稠、冷藏後則會凝固成凍。 ■蓬鬆的發糕是因為發酵作用會產生二氧化碳，讓麵團內部充滿小氣泡而膨脹。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》介紹了「煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們發現原來「狀元及第粥」本來只是一碗豬雜肉丸粥，改名的原因真的跟狀元有關；「煎餃」的誕生來自於不愛吃冷掉水餃的慈禧太后；藥膳料理「肉骨茶」出自對辛苦礦工的貼心；日式甜點「羊羹」原本並不是甜點，而是中國北方游牧民族冷掉的羊肉湯凝固而成…… 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：狀元及第粥的米粒因為長時間小火慢煲、破壞細胞結構而糊化；梅納反應讓煎餃底部的皮焦化並產生焦香味；燉肉骨茶時不能用金屬鍋，以免金屬離子與藥材發生化學反應，影響藥效；羊羹凝固成「凍」的關鍵點，在於膠質分子加熱後會水解、冷卻後會凝固；酵母菌的發酵作用能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，使發糕變蓬鬆；薑汁裡的蛋白酶酵素是陽離子，沖撞到牛奶裡的酪蛋白陰離子就會產生蛋白質變性而凝固；油脂會讓麵團表面形成薄膜，阻止水和蛋白質結合，使酥皮層層分明；不須介質就能傳熱的熱輻射，可讓烤貼的胡椒餅熟透……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 本書特色 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》是以孩子喜愛的鹹、甜點心當作動機，當孩子能因「喜歡吃」引發探究的心，便是接觸科學的最好契機。例如很多孩子喜歡吃果凍，QQ彈彈的口感咬起來軟嫩又多汁，像這樣的果凍是怎麼做出來的呢？為什麼把果汁拿進冰箱冷藏，卻不會凝固成彈性十足的果凍呢？ 來動手做實驗吧！試試看加入什麼樣的東西能讓果汁凝固成凍，把這些東西分類、歸納，就能得知原來這些東西都是「膠質」的一種，膠質便是影響液體能否凝固成凍的操作變因；若想再持續探究，還可以比較不同膠質使液體凝固的時間、溫度，以及凝固之後的彈性、軟硬度等。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■風乾讓麵條和米粉的澱粉分子有時間排序整齊，水煮後吃起來才會有彈性。 ■油條麵團能拉長下鍋油炸，是因為醒麵過程能消除筋性與內應力。 ■香酥的肉鬆是因為煸的過程產生梅納反應。 ■醬料發酵時要加入鹽巴，是要讓耐鹽性的單一菌種工作，並阻止外來菌種入侵。 ■醃蘿蔔醃越久越入味，是因為微生物和酵素分解後會產生胺基酸和小分子揮發性物質。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》介紹了「風、炸、煸、醬、醃、燻、釀、烘」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們明白了原來像「麵條」這種易於保存、方便攜帶的食材，是以前人們為了逃難而製作；總是兩兩黏在一起炸的「油條」，是人們不滿秦檜夫婦陷害岳飛的憤怒表現；白飯殺手「肉鬆」出自於煮過頭的豬肉料理；提味的「魚露」是漁民在茫茫大海中，為了保存漁獲、醃製鹹魚而留下來的魚汁⋯⋯ & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：麵條和米粉的彈牙口感，是因為風乾過程能讓澱粉分子慢慢排列成序；「油條」若是只用一條麵團而不是兩條麵團炸，便會因油溫過高而沒時間產生氣體膨脹；味道香甜的肉鬆是因為乾燥的蛋白質和豬油持續加溫，而產生梅納反應；魚露的鮮味是因為蛋白質和鹽巴發酵產生胺基酸；滲透壓會造成醃漬食材脫水，更容易入味；燻的工法會讓食材的酸鹼值呈現不利細菌生長的酸性環境，達到防腐效果；用酵母菌釀酒要避免接觸到氧氣，稱作「厭氧發酵」；可可豆的糖分烘過後會產生焦糖化反應，而有不同風味……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》是家中櫥櫃裡的科學大發現，櫥櫃就像家裡的糧倉，裡頭總會有一些防腐、易保存，或能增加風味的食材。例如酸酸甜甜的水果醋是許多孩子喜愛的飲品之一，但是有的水果醋喝起來比較甜，有的喝起來卻比較酸，比較甜的醋，難道是因為偷偷加了糖嗎？& 種種對食材的疑惑，如果用科學來探究，就會變得更有趣。也許我們不會自己釀水果醋來飲用，但我們可能會購買，這時候要怎麼挑選呢？如果知道釀醋的過程，就會知道釀醋前要先釀酒，讓酵母菌將糖轉化為酒精，接著才能加入醋酸菌，它會負責將酒精發酵成醋。也就是說，原本越甜的水果，其中所含的糖分越高，釀出的酒精也越多；酒精越多，釀出的醋酸也越高。 如果想買一瓶甜甜的醋，就盡量挑不怎麼甜的水果所釀造的吧！ 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】愛現小學趣味發明史3：從獸皮到衣服的發明
★培養科學素養的知識讀本系列★ 趣味發明史✚科學圖解✚圖文並茂 發明是為了解決生活中的不便利！ 純棉圓領衫舒適好穿、人造纖維的運動服彈性佳， 這些生活周遭的服飾都是集結了數千年來人們的智慧， 不斷發明改良而產生。 一起跟著愛現小學的師生們，認識紡織品的發明史， 輕鬆提升閱讀力，從小培養科學素養精神！ & 夏天要涼爽、冬天要溫暖， 一年四季都要穿得舒適又漂亮！ & 紡織品是生活中不可或缺的物品， 不只能保暖，還能保護皮膚不易受傷。 隨著科技的進步，紡織材料也從動物、植物等天然纖維， 演變成尼龍、氨綸等人造纖維， 也陸續延伸出頭巾、襪子、高跟鞋等配件。 一起來認識人類為了改良服飾所做的努力吧！ & 【學習主旨】 1.認識紡織材料 2.了解紡織機的原理 3.分辨各種服飾特色 & 【本書資訊】 ◎關鍵字：骨針、染料、植物纖維、紡織機、絲綢、哥德式服飾、人造纖維、合成纖維 ◎書籍資訊：有注音，適合7～12歲閱讀。 ◎教育議題分類：多元文化、閱讀素養 ◎學習領域分類：自然科學、社會、藝術、綜合活動 & 本書特色 1.大字體有注音，輕鬆閱讀無負擔。 2.豐富照片清楚呈現，加深記憶。 3.科學圖解，簡單易懂。 &
【電子書】Roblox官方授權完全攻略：開發遊戲聖典24Hours就能學會
★全世界第一本由ROBLOX官方授權、教玩家如何開發遊戲的完全攻略繁體中文版在台上市！ ★全書厚達480頁，把開發平台ROBLOX STUDTO（免費）的每一個視窗、每一個選項皆鉅細靡遺說明！ ★規劃24HR由淺入深的教程，從最初的註冊帳號，到尾端的金流設定與廣告推撥；從宏觀的開發概況，到細部的編碼設計，全部一應俱全！ 【有志於設計ROBLOX遊戲的玩家所必備的聖典】 本書內容涵蓋了從Roblox的基本特點到具體操作的各個層面，包括使用Studio的基本教學、遊戲結構與協作、Lua編程、物理學建造、環境效果等主題。透過24個小時的學習，玩家能夠深入了解Roblox遊戲開發的方方面面，成為真正的專家。 新手玩家能夠從書中獲得的益處包括學習編程以及使用STUDIO的功能進行實時設計和測試，為初次嘗試遊戲開發的玩家提供了實用的工具和知識。對於老手玩家而言，這本書不僅提供了全面的內容，還能在面臨遊戲設計困難時提供解決問題的方向，使得他們能更有效率地克服挑戰。 總之，這本書不僅僅是一本教學指南，更是一本全方位指導，從遊戲概念到技術實踐，無不涵蓋。對於所有渴望在Roblox平台上打造精彩遊戲的玩家來說，本書是不可或缺的利器。 【什麼是Roblox】 Roblox是一個遊戲平台，全世界有超過2億位以上的兒童與青少年均在使用，它同時提供遊戲和遊戲設計工具給玩家(大部分為免費)，以玩家做遊戲給玩家玩的模式進行。2020年因全球疫情讓Roblox聲名大噪後，出現大量試玩影片，原本以玩遊戲的國小生也開始對怎麼做遊戲產生興趣。比較特殊的是，平台採取分潤的方式讓遊戲開發者參與，所以在國外有一些知名設計者才唸高中，就已賺到百萬美金。 【玩Roblox可以學到什麼】 在設計Roblox遊戲這方面，Roblox不但提供基礎物件給玩家使用，同時還能讓玩家對物件直接套用程式語言的方式進行設計，也就是玩家在邊做遊戲的過程中，也能接觸並學習到程式設計的基本邏輯。
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❸】
＼科學魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！長髮公主的高塔倒塌了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《長髮公主》的故事繼續下去嗎？ 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作打敗可怕巨怪的「水球」 ✔製作用來發射進攻水球的「彈弓」 ✔製作和會說話豎琴一起演奏的「發聲玩具」 獨角獸亨寶被壞仙子關進長髮公主的高塔。 高塔外還有可怕的巨人、狼、會說話的豎琴看守著，把王子都嚇跑了！ 為了拯救亨寶，科學酷女孩伊莉再次來到童話國度，準備運用聰明的科學小腦袋，讓《長髮公主》的故事恢復正常。 但是，當伊莉一抵達童話國度，卻發現高塔早已倒塌，亨寶與長髮公主都被壓扁了。 伊莉必須搭上地精的時光機，趕在高塔倒塌之前救出他們。但是，救援過程才沒有這麼簡單！伊莉必須想辦法抵抗可怕的巨怪，還要引開高塔下的可怕守衛…… 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
【電子書】超厲害的天氣圖鑑（2）：了解天空的一切奧秘！
第一集榮獲第82梯次好書大家讀優良讀物！ 《天氣之子》監修、日本知名雲學者荒木健太郎 再次推出有趣又精采的天氣問答集！ & 動畫《天空之城》裡的龍巢是巨大積雨雲？ 用寶特瓶或冰棒就能做出雲？ 日出或日落時，海上會出現綠色的光？ 為什麼月球在月全食時會變成紅色？ & 想知道更多天氣問題嗎？超厲害的天氣圖鑑第二彈來囉！ & 與天氣有關的知識包羅萬象， 除了雲的變化、雪的結構、彩虹的形成， 就連飛機飛行的時間、農作物的收成、花季長短， 全都和天氣息息相關。 & 荒木老師帶著對氣象觀察的熱愛， 透過淺顯的口吻、可愛的插圖與美麗的照片， 結合專業的天氣知識，帶領大家從生活觀察出發。 & ◎不只有雙虹，天空還會出現三重、四重彩虹或跳虹！我們甚至可以用自來水和食鹽水，做跳虹實驗喔！ ◎地球的夕陽是紅色的，火星的夕陽竟然是藍色的！ ◎你以為雪只有白色的嗎？其實也有藍色、紅色、綠色、咖啡色的雪喔！ & 跟著荒木老師一起更加了解天空與雲朵， 就能更享受氣象觀察的樂趣，也能保護自己免於氣象災害。 天氣變幻莫測，抬頭看看天空，體驗與天氣相遇的一期一會吧！ & 【學習領域分類】 ◎適讀年齡：小學中年級以上，建議10歲以下親子共讀或教師導讀 ◎教育議題：環境教育、防災教育 ◎學習領域：自然與生活科技、綜合活動 & 本書特色 & ★動畫《天氣之子》監修、日本知名雲學者荒木健太郎全新力作 ★第一集榮獲臺北市111年度「兒童閱讀優良媒材」、第82梯次好書大家讀優良讀物 ★符合108課綱核心素養，引導觀察、激發想像力，培養對地球科學、天氣與環境的興趣 ★從生活觀察出發，結合專業知識、插圖與照片，內容淺顯易懂 &
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❷】
＼科學Í魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！王子的真愛之吻失效了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《睡美人》的故事繼續下去嗎？ & 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作在夏天也能看到的「假雪花」 ✔製作解開邪惡詛咒的「火山爆發」 ✔製作讓獨角獸亨寶也能飛的「降落傘」 & 童話國度又出事了！壞仙子下了危險的詛咒，讓睡美人一覺不醒…… 但是這一次，就連王子的真愛之吻都失效了！ 童話國度必須借助科學酷女孩伊莉的聰明腦袋，完成壞仙子的願望，才能讓睡美人甦醒。 但是，解開壞仙子詛咒困難重重，不但要讓夏天也能飄雪、讓不會飛的獨角獸亨寶飛起來，還要讓末日火山噴發（而且絕對不能吵醒沉睡中的噴火龍）……時間一分一秒逼近，拯救睡美人的時間限制就要到了！伊莉能夠運用聰明腦袋，讓《睡美人》的故事恢復正常嗎？ & 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏閱讀關鍵字：科學、科技、實驗、科學素養、童話故事、奇幻、STEM。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
【電子書】最有梗的科學法則：加賀君與他的科學定律小伙伴
最有梗的科學萬事屋開張囉！ 結合「漫畫」、「笑梗」、「超乎想像的應用」 顛覆你對科學定律＝難懂天書及折磨考試的想像！ 快跟著熱血又愛碎念的老闆加賀君， 認識科學定律有趣、迷人又實用的另一面， 一起華麗變身成為科學萬事通， 學會運用科學定律解決生活大小事！ 你知道牛頓的作用力與反作用力定律， 竟然可以教會小學生游泳嗎？ 還有伽利略的慣性定律竟然是班會才藝表演的成功關鍵！ 原本和電學有關的歐姆定律、弗萊明右手定則， 竟然也成為解開父子關係、拯救麵包店生意的靈感來源（差一點）！ 人來人往的商店街中，竟然從天而降一顆大隕石怎麼辦！沒想到，街尾的科學玩具屋老闆搬出槓桿原理，瞬間抬手解決！原本毫不起眼、差點繳不出房租的老闆加賀先生，從販售科學玩具的商店，搖身一變成為解決街頭巷尾大小事的科學萬事屋！ 加賀老師，我明天學校有游泳課，但是我是旱鴨子該怎麼辦？ 沒關係！你有聽過作用力與反作用力定理嗎？我來說給你聽。 加賀老師，我明天自告奮勇要在學校表演變魔術怎麼辦？ 沒關係！牛頓的慣性定律聽過沒？什麼，你連牛頓都沒聽過？ 加賀老師，我兒子都不跟我這個爸爸講話，而且每天都很晚回家怎麼辦？ 沒關係！等等……這個應該不是來問…..沒關係！安培右手定律馬上派上用場。 你是否也曾想過，印象中的科學家和他們的科學定律小夥伴，總是變成折磨人的考試，沒想到在加賀老闆的眼裡，卻變成能夠解決鄰居們的各種人生難關。不妨翻開這本書，跟著熱血又有點講過頭的加賀老闆，認識科學定律那迷人、受歡迎，而且還很實用的一面。 本書特色 特色1：將常見但不常用的科學定律融入生活，並且認識這些大名鼎鼎的科學家。 特色2：體驗製作各種好玩又趣味的科學玩具，也認識背後的科學原理。 特色3：科學研究並非無聊且枯燥，體會加賀老闆為了科學普及的熱情和趣事。 ◎本書關鍵字：生物、物理、化學、地球科學、自然 ◎無注音，10歲以上自己閱讀 ◎學習領域分類：自然
【電子書】最有梗的科學法則：加賀君與他的科學定律小伙伴
最有梗的科學萬事屋開張囉！ 結合「漫畫」、「笑梗」、「超乎想像的應用」 顛覆你對科學定律＝難懂天書及折磨考試的想像！ 快跟著熱血又愛碎念的老闆加賀君， 認識科學定律有趣、迷人又實用的另一面， 一起華麗變身成為科學萬事通， 學會運用科學定律解決生活大小事！ 你知道牛頓的作用力與反作用力定律， 竟然可以教會小學生游泳嗎？ 還有伽利略的慣性定律竟然是班會才藝表演的成功關鍵！ 原本和電學有關的歐姆定律、弗萊明右手定則， 竟然也成為解開父子關係、拯救麵包店生意的靈感來源（差一點）！ 人來人往的商店街中，竟然從天而降一顆大隕石怎麼辦！沒想到，街尾的科學玩具屋老闆搬出槓桿原理，瞬間抬手解決！原本毫不起眼、差點繳不出房租的老闆加賀先生，從販售科學玩具的商店，搖身一變成為解決街頭巷尾大小事的科學萬事屋！ 加賀老師，我明天學校有游泳課，但是我是旱鴨子該怎麼辦？ 沒關係！你有聽過作用力與反作用力定理嗎？我來說給你聽。 加賀老師，我明天自告奮勇要在學校表演變魔術怎麼辦？ 沒關係！牛頓的慣性定律聽過沒？什麼，你連牛頓都沒聽過？ 加賀老師，我兒子都不跟我這個爸爸講話，而且每天都很晚回家怎麼辦？ 沒關係！等等……這個應該不是來問…..沒關係！安培右手定律馬上派上用場。 你是否也曾想過，印象中的科學家和他們的科學定律小夥伴，總是變成折磨人的考試，沒想到在加賀老闆的眼裡，卻變成能夠解決鄰居們的各種人生難關。不妨翻開這本書，跟著熱血又有點講過頭的加賀老闆，認識科學定律那迷人、受歡迎，而且還很實用的一面。 本書特色 特色1：將常見但不常用的科學定律融入生活，並且認識這些大名鼎鼎的科學家。 特色2：體驗製作各種好玩又趣味的科學玩具，也認識背後的科學原理。 特色3：科學研究並非無聊且枯燥，體會加賀老闆為了科學普及的熱情和趣事。 ◎本書關鍵字：生物、物理、化學、地球科學、自然 ◎無注音，10歲以上自己閱讀 ◎學習領域分類：自然
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❶】：不神奇獨角獸，和神奇的科學實驗
＼科學╳魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！白馬王子失蹤了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能用「科學小腦袋」讓《灰姑娘》的故事繼續下去嗎？ 科學實驗×閱讀力建構×想像力培養×勇氣與冒險 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作憤怒山怪想要的「黏黏史萊姆」 ✔製作壞壞哥布林喜歡的「閃亮亮水晶」 ✔製作穿越深不見底湖泊的「木筏」 伊莉最喜歡科學了！她的筆記本裡有好多好多奇特的想法，像是：自動擦屁股機、麥片帽、移動屋……但是，發明總是會有失敗的時候，像是：「自動煎蛋機」害媽媽滿臉雞蛋碎屑、「自動麥片機」害妹妹洗了一場麥片浴，更不用說「自動澆水器」害整個廚房一團糟…… 立志成為科學家的伊莉不相信世界上有小仙子、仙女，也不相信童話故事。但是，突然間，仙子教母出現了，還要伊莉去「末日火山」拯救白馬王子、讓灰姑娘的舞伴在午夜前回到皇宮，否則整個童話國度要大亂啦！ 但是，拯救白馬王子的路上困難重重──有憤怒的山怪、壞壞哥布林，還有深不見底的湖泊……伊莉只能用聰明的頭腦、神奇的發明來度過這些危機。她能成功拯救白馬王子，讓童話國度恢復正常嗎？ 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 熱愛推薦 ★林厚進｜賽先生科學工廠創辦人 ★張美蘭（小熊媽）｜親職、繪本作家 ★陳安儀｜閱讀寫作老師 &
【電子書】圖解酷科技：橋梁．隧道先進工程
符合108課綱素養教育 深入閱讀‧動手實作‧精細圖解‧生動影片 探索尖端酷科技 & 原始的人類遇到高山、大河或山谷時，只能繞道而行。後來開始知道運用樹幹、繩索等簡易工具來搭橋，幾千年後的現代，我們已經能夠蓋出一百多公里長的超級大橋了！不只在地表上，我們還能在地底下建造巨大的建設。如今，上到高空，下到地底深處，都有我們人類的足跡，未來又會出現哪些極限工程呢？ & 關鍵字：土木工程、橋梁、跨海大橋、隧道、海底隧道、地下城市 & ★各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 & & 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 &
【電子書】圖解酷科技：機器人新世界
符合108課綱素養教育 深入閱讀‧動手實作‧精細圖解‧生動影片 探索尖端酷科技 & 你是否幻想過，能夠過著如同電影中未來世界那樣的生活呢？一大清早，當你還在被窩裡賴床時，機器人管家已幫你熱好牛奶，還烤了香噴噴的麵包，並且用溫柔的聲音呼喚你起床。當你生病了，不需要開刀動手術，而是由奈米機器人進入你的體內幫你治療。只要啟動3D列印機，一會兒工夫就能獲得想要的任何東西…… & ★榮獲臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦 ★榮獲少年中國 - 海淀未來科技公民科技書目發布及閱讀推廣推薦書目 & 系列特色 & 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 & 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 & 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 & 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 & 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 & 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】圖解酷科技：器官晶片
符合108課綱素養教育 深入閱讀．動手實作．精細圖解．生動影片 探索尖端酷科技 汽車的零件壞了，可以直接換一個新的，如果人體內的某個器官壞了呢？等其他人的捐贈器官，通常要等上很久的時間，如果可以直接打造人工的器官，要多少有多少，是多方便的事啊！科學家已經做著這個夢好幾十年了，曾經是個遙不可及的夢想，但近年越來越多的新科技竄出，使這個夢想正在逐步實現了喔！ 系列特色 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】Let’s Go！自然探索任務：邊學邊玩有趣實用的生物．天文．地科知識
住家附近就能玩，從有趣的科學遊戲與觀察活動體驗大自然奧祕！ 全方位培養對動植物、地質、天氣與天文的探索樂趣 完成本書的調查任務，建立自己的研究心法 學校作業、科展主題、寒暑假自由研究從此不苦手 你就是生活中的自然專家！ 學校作業不知道怎麼寫？ 科學展覽主題找不到靈感？ 寒暑假的自由研究摸不清楚怎麼選題、執行與記錄？ 別擔心，現在可以跟著這本書一起輕鬆完成！ 生活中藏有許多大自然的奧妙之處，只要引導孩子近看觀察、比較思考，就能引發驚嘆、打開孩子的好奇心。這本書不僅要點亮孩子對自然的興趣，更要藉由一步步任務設計，陪孩子建立解決問題、知識探索的基礎能力。 書中共有35項有趣的任務遊戲，題材涵蓋動物、植物、地質、天文與天氣等四大領域。各任務遊戲都會從最基本的觀察生活周遭開始，例如找尋昆蟲、香草、石頭與雲朵等。基礎任務都附有小提示，提供讀者觀察關鍵，也暗示潛在的知識點。每項任務標有難易度，讓孩子自由選擇當下想挑戰的關卡，不必按照任務順序、跳著闖關也超過癮。 根據不同類型的任務遊戲，書中會提供手作、記錄的引導。例如製作鳥巢箱，或是個人的觀察手冊。在每項任務的入門觀察完成後，本書將由淺入深，進一步提供相關知識與思考方向，帶孩子深入了解觀察到的線索，探討其中緣由或比較不同現象異同，例如從找昆蟲去了解昆蟲擬態、從找香草去探索植物氣味帶有的功能、了解不同外觀的石頭來由等等。 跟著書中設計，不僅能體會大自然的有趣之處，也能協助孩子建立屬於自己的自然觀察方法，成為小小自然專家！ ◎本書３大特色： 特色１ 引發興趣的遊戲設計：有趣好玩且難易適中，用好執行的主題搭配遊戲與稍具挑戰的觀察要點，引導你找到自然知識核心。 特色２ 容易入門的觀察主題：建立科學研究方法，不一定要深難主題。練習從生活週邊見微知著、由淺入深，打造最適合自己的觀察方法。 特色３ 具思考性的延伸知識：透過各類延伸知識、比較自然現象、補充趣味資訊與生活應用，讓學習立體化，連結完整的自然知識脈絡。 ◎本書關鍵字：自然觀察、自由研究、科學展覽、動植物、昆蟲、化石、地科、海洋、天氣、天文 ◎無注音，10歲以上自己閱讀 ◎學習領域分類：自然
【電子書】Let's Go！自然探索任務
住家附近就能玩，從有趣的科學遊戲與觀察活動體驗大自然奧祕！全方位培養對動植物、地質、天氣與天文的探索樂趣完成本書的調查任務，建立自己的研究心法學校作業、科展主題、寒暑假自由研究從此不苦手你就是生活中的自然專家！學校作業不知道怎麼寫？科學展覽主題找不到靈感？寒暑假的自由研究摸不清楚怎麼選題、執行與記錄？別擔心，現在可以跟著這本書一起輕鬆完成！生活中藏有許多大自然的奧妙之處，只要引導孩子近看觀察、比較思考，就能引發驚嘆、打開孩子的好奇心。這本書不僅要點亮孩子對自然的興趣，更要藉由一步步任務設計，陪孩子建立解決問題、知識探索的基礎能力。書中共有35項有趣的任務遊戲，題材涵蓋動物、植物、地質、天文與天氣等四大領域。各任務遊戲都會從最基本的觀察生活周遭開始，例如找尋昆蟲、香草、石頭與雲朵等。基礎任務都附有小提示，提供讀者觀察關鍵，也暗示潛在的知識點。每項任務標有難易度，讓孩子自由選擇當下想挑戰的關卡，不必按照任務順序、跳著闖關也超過癮。根據不同類型的任務遊戲，書中會提供手作、記錄的引導。例如製作鳥巢箱，或是個人的觀察手冊。在每項任務的入門觀察完成後，本書將由淺入深，進一步提供相關知識與思考方向，帶孩子深入了解觀察到的線索，探討其中緣由或比較不同現象異同，例如從找昆蟲去了解昆蟲擬態、從找香草去探索植物氣味帶有的功能、了解不同外觀的石頭來由等等。跟著書中設計，不僅能體會大自然的有趣之處，也能協助孩子建立屬於自己的自然觀察方法，成為小小自然專家！◎本書３大特色：特色１ 引發興趣的遊戲設計：有趣好玩且難易適中，用好執行的主題搭配遊戲與稍具挑戰的觀察要點，引導你找到自然知識核心。特色２ 容易入門的觀察主題：建立科學研究方法，不一定要深難主題。練習從生活週邊見微知著、由淺入深，打造最適合自己的觀察方法。特色３ 具思考性的延伸知識：透過各類延伸知識、比較自然現象、補充趣味資訊與生活應用，讓學習立體化，連結完整的自然知識脈絡。 ◎本書關鍵字：自然觀察、自由研究、科學展覽、動植物、昆蟲、化石、地科、海洋、天氣、天文◎無注音，10歲以上自己閱讀◎學習領域分類：自然
【電子書】跟大師學創造力 9
睽違半世紀，NASA重啟登月2.0「阿提米絲計畫」，人類即將重返月球！ 本書帶你回顧有史以來最壯麗的太空探險——阿波羅登月任務 「阿波羅登月任務」是20世紀以來，人類史上最大膽、最高難度、最昂貴的太空冒險，同時也是最振奮人心的偉大時刻，它締造了人類的世界史，重構我們對於宇宙的認識與探索。 這項登月任務結合了超過四十萬工作人員的心血結晶，截至最後一次太空艙返航為止，共執行過十一次載人飛行計畫、六次成功登月。共有二十九名太空人運用過人的勇氣與智慧，執行艱難的飛行任務；然而，有八名太空人在執行過程中不幸喪生。 本書介紹人類歷史上的太空計畫與登月歷程，娓娓道來NASA的水星計畫、雙子星計畫、遊騎兵計畫等，完整介紹阿波羅計畫執行過程中扣人心弦的故事。書中附有豐富的照片及資料，每章精心設計的小活動，能幫助讀者了解太空人出發前所做的各項重力與求生訓練，以及出發後的太空生活等有趣知識。 在不久的將來，NASA將執行「登月計畫2.0」的阿提米絲計畫（Artemis），讓我們一同屏氣凝神，期待人類再次「飛向宇宙，浩瀚無垠」，為挑戰太空探險寫下嶄新的一頁！ ★國小高年級以上適讀──社會、自然、理化、數學科，補充教材首選！ ★收錄超過100張原文插圖或照片，兼顧人文、科學及藝術教育培養。 ★21個實驗活動，對照國小及國中自然、理化、數學等基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：認識月球、你在月球上有多重、用前臂感受7G力、了解自由落體運動、淺談軌道力學等等。 ★收錄登月任務大事紀年表、重要名詞解釋、著作索引、參考網站等。 & ★系列得獎紀錄： 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 & 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 & 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》 & 【跟大師學創造力】系列 學習寫作與表達能力 ，「讀寫科學史」最佳範本 以科學家/藝術家的故事追根溯源，和隨手可作的簡單活動，體驗大師的創作歷程，更能幫助讀者「深度學習」，增加閱讀能力及跨領域整合思考能力，獲得全美科學教師聯盟推薦，更受到國內推廣科普的媒體及老師喜愛。 五年級以上適讀。芝加哥評論出版社（Chicago Review Press）最受歡迎的跨領域人文x科學學習系列，以科學家／藝術家的故事，穿插有趣的實驗活動，獲得全美科學教師聯盟推薦！ & 1伽利略的大發現+25個酷科學實驗 2牛頓的物理學探索+21個趣味實驗 3達爾文與演化論+21個自然實驗 4達文西的藝術創舉+21個趣味活動 5貝多芬與他的音樂+21個創意實驗 6瑞秋．卡森與環境保育+21個生態實作 7愛因斯坦與相對論+21個科學練習 8梵谷的藝術創造+21個藝術活動 9阿波羅登月任務+21個太空探索活動 & &
【電子書】圖解酷科技：當萬物都連網
符合108課綱素養教育 深入閱讀．動手實作．精細圖解．生動影片 探索尖端酷科技 科技使我們的生活越來越方便，在未來每個人的家裡，很有可能所有的電器都能透過一支手機來隨時進行操控；房屋也可以自動調節溫度和光線；出門則由共享的自動駕駛汽車接送；農場和工廠利用大數據分析並整合各項資源，提高生產效率……隨著網路與人工智慧的發展，這些情景其實已經正在發生囉！ 系列特色 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】圖解酷科技：極端氣候來臨了
符合108課綱素養教育 深入閱讀．動手實作．精細圖解．生動影片 探索尖端酷科技 極端氣候、氣候變遷、全球暖化、溫室效應……這些常常聽到的詞，正對我們生活的地球造成劇烈的影響。南北極的冰河融化、海平面上升淹沒沿海城市、颱風颶風肆虐、旱澇交替、洪水咆哮……身為平民百姓的我們能做些什麼來挽回被破壞的地球呢？除了運用一些簡單的環保知識以外，其實現在也有越來越多的酷科技能讓我們生活的環境更加美好喔！ 系列特色 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】好奇孩子大探索：真的假的？原來地球這麼逗
★打開好奇孩子的科學視野 ★符合自然科學領域核心素養／SDGs永續發展目標精神 ★87則讓人邊讀邊笑、點頭如搗蒜的地球科學逗知識 一起上天遁地， 用逗知識把地球看透透！ ◎原來地球有點胖？ ◎登山其實是時光旅行？ ◎如果沒有空氣，淋雨就會死？ ◎鑽石原本是生物？ ◎現在正值第六次的生物大滅絕？ 這些跟地球科學相關的知識，答案都在本書中！ 詼諧插畫＋精采科學解說，讓每一則地球科學的奧祕，光看圖文就能懂。 你知道地球不是正圓形而是橢圓形嗎？說穿了，都是因為地心引力讓地球看起來有點胖！ 高山離地球中心較遠，重力較小，時間前進的速度較快，所以登山可以更快到達未來，就像時光之旅！ 如果沒有空氣，在5000公尺高空所形成的雨滴，落下到達地面的速度會把人打成蜂窩狀，淋雨等於找死！ 鑽石是地球最昂貴的礦石之一，但你知道嗎？它可能是某種生物的遺體在地球內部經過好幾億年所形成的！ 現在的生物滅絕速度比從前快了4000萬倍，過去地球曾經發生五次「生物大滅絕」，再這樣下去，現在不就是第六次生物大滅絕了嗎？ 是不是覺得有點興趣了呢？所有天馬行空的、疑難雜症的問題，都在這本書裡一一解鎖！說不定還能燃起你的雄心壯志，加入地球科學家的行列，一起挖掘更多關於地球的奇異事件！ 87篇有趣的科學逗知識，不僅讓人了解地球科學的神祕，透過幽默風趣的插圖，保證讓人在不知不覺間一篇接一篇的讀下去。相信只要越了解自己所身處的地球，就會更加感受到這顆藍色星球的美麗、可愛與逗趣，甚至忍不住驚嘆──啊！原來地球科學也沒有那麼難懂，原來也可以從這樣的角度來解讀地球。 地球科學真的就是這麼好玩！還有還有，別忘了我們的老規矩，每篇文章的右上角都有「稀奇古怪等級」，測試一下自己對科學知識驚訝的程度是否與作者相同喔！我們書中見！ ※「好奇孩子大探索」系列延伸閱讀書單 《真的假的？原來宇宙這麼炫》 《真的假的？原來人類這麼冏》 《真的假的？原來植物這麼妙》 《危機就是轉機，古生物生存圖鑑》 《變態．變身．變異！我們是機智的海洋生物》 &
【電子書】比youtube更有趣的兒童科學實驗遊戲2
大人小孩一起來，看youtube影片， 把科學實驗變得更好玩，讓孩子在家也能輕鬆學！ 邊做、邊玩、邊學，提升孩子對科學的興趣！ ★符合108課綱自然科學素養指標 ★符合國小自然課程教學內容 ★共50個實驗遊戲，拉近科學與孩子的距離 ◎點閱率破400萬，喚起孩子科學夢的youtube頻道 「兒夢師3分鐘國小科學」由韓國60多位現任教師共同打造， 將學習從校園和課本中拉出，運用孩子最常使用的youtube頻道， 讓小學生每天花3分鐘，從生活中融入科學知識，提升孩子的學習動力。 本書對應學校自然課教授內容，設計出50個相關小遊戲，幫助學習融會貫通。 書中的科學實驗遊戲皆附上QR碼可連結至Youtube頻道收看。 ◎手機平板線上學習工具，符合新世代學習方式 經歷疫情時代，在家上網課、居家學習成為新型態的學習方式。 線上學習更能幫助孩子用更有趣的方式學習新知。 本書除了有詳盡的步驟圖、實驗內容與科學原理說明， 也能結合影音教學，並參照學校相關課本單元， 讓孩子邊玩邊學習，探索自己對科學的渴望。 零基礎家長也能一同參與，全家一起來玩科學吧！ ◎拉近科學與孩子的距離，提升探索興趣 從遊戲中熟悉科學原理，同時觀察紀錄， 配合108課綱，讓每個遊戲都是預習、複習課堂內容， 幫助孩子連結知識與樂趣，不再抗拒科學。 系列特色 ‧清晰圖解：實驗每步驟，皆附清楚的手作實拍照片。 ‧原理說明：以問答和孩子易理解的方式，解釋科學原理。 ‧科學遊戲：各實驗皆有活動後的科學遊戲，可加深活動印象。 【適讀年齡】 ▲8~12歲；國小中、高年級 &
【電子書】圖解酷科技：高速鐵路時代
符合108課綱素養教育 深入閱讀‧動手實作‧精細圖解‧生動影片 探索尖端酷科技 & 遠古的人類移動只能依靠雙腳，後來開始學會利用馬匹，接著建造馬車。工業革命後，開始出現大眾交通工具──蒸汽火車，接著又逐漸發展出電車、捷運、高速鐵路、磁浮列車……但是，人類對於速度的渴望仍持續創造出一波波的「速度革命」，未來是否會出現突破現在「超級高鐵」速度的交通方式呢？ & 系列特色 & 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 & 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 & 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 & 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 & 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 & 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】圖解酷科技：食物新革命
符合108課綱素養教育 深入閱讀‧動手實作‧精細圖解‧生動影片 探索尖端酷科技 & 殺蟲劑與除草劑被發明之初，農民們認為它們簡直太方便了，隨便一噴，就能省下除草與抓蟲的時間。但後來人們發現它們會對生態環境與人體造成危害，於是有機農業開始崛起。有機農業不用化肥，改用傳統的堆肥做為肥料；防治蟲害不用農藥，可以飼養鴨群來吃蟲……現在甚至出現了用科技打造的「未來食品」呢！ & ★榮獲臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦 & 系列特色 & 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 & 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 & 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 & 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 & 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 & 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】跟大師學創造力 8
「日後人們一定會認得我的作品，並在我離世後寫下我的故事。」 ──文森．梵谷 & 「還沒有人畫出這世界在我眼中的樣子。」 梵谷用他的畫筆，向人們展現他看見的燦爛世界。 星空、向日葵、自畫像、割左耳、瘋狂畫家…… 每當想起藝術家梵谷，你會想到什麼呢？ & 出身自平凡的牧師家庭，梵谷原本也期望自己能以宗教力量，幫助貧困百姓。但漸漸的，命運將他拉向繪畫的世界，於是梵谷立志成為藝術家，展開了漫長的學徒生涯……經歷無數挫折，梵谷創造出專屬畫風，為藝術界帶來極大震撼。即使飽受身心疾病的苦痛以及人們對他作品的鄙視，梵谷仍盡力作畫到最後一刻，為世界帶來前所未見的美。 & 本書探究梵谷的創作心路、他與同時期的藝術家（如高更、羅特列克等）有過怎樣的火花，並深入介紹藝術史上重要的「後印象派」。 & ★ 國小高年級以上適讀──藝術與人文科補充教材首選。 ★ 收錄超過50幅印象派及後印象派名畫、梵谷親筆書信手稿，跨人文及藝術領域。 ★ 21個藝術活動，對照國中小藝術與人文基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：製作星夜透視盒、點描畫帆船（真的可以航行！）、摺疊式畫冊、用漩渦字創作自畫像……等。 ★ 收錄藝術家大事紀年表、重要名詞解釋、圖片索引、參考網站等。 & 本書特色 & 【跟大師學創造力】系列 「讀寫科學史」最佳範本 & 以科學家/藝術家的故事追根溯源，並設計隨手可作的簡單活動，體驗大師的發現與創造，幫助讀者「深度學習」，增進跨領域整合思考能力。本系列獲得全美科學教師聯盟推薦，更受到國內推廣科普的媒體及老師喜愛。 & 五年級以上適讀。芝加哥評論出版社（Chicago Review Press）最受歡迎的跨領域人文x科學學習系列，以科學家／藝術家的故事，穿插有趣的實驗活動，獲得全美科學教師聯盟推薦！ & 1伽利略的大發現+25個酷科學實驗 2牛頓的物理學探索+21個趣味實驗 3達爾文與演化論+21個自然實驗 4達文西的藝術創舉+21個趣味活動 5貝多芬與他的音樂+21個創意實驗 6瑞秋．卡森與環境保育+21個生態實作 7愛因斯坦與相對論+21個科學練習 8梵谷的藝術創造+21個藝術活動 9阿波羅登月任務+21個太空探索活動 得獎與推薦紀錄 & ★美國科學教師協會（NSTA）推薦系列 ★系列得獎紀錄： 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 & 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 & 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》
【電子書】超級工程MIT 05 ：把水留住的曾文水庫
超級工程MIT系列獲獎無數、好評不斷 ★《超級工程MIT》系列獲得第78、80梯次好書大家讀優良讀物推薦、SDGs兒童永續書房入選書單 ★《超級工程MIT01穿越雪山隧道》入圍2020OPENBOOK年度好書，以及2021台北國際書展大獎兒童及青少年組圖書、文化部第43屆中小學生優良讀物推介 ★《超級工程MIT02跨越高屏溪的斜張橋》獲得2020好書大家讀年度最佳青少年兒童讀物 ★《超級工程MIT03觸碰天際的台北101》獲文化部第44屆中小學生優良讀物推介 & 2023年再度推出超級工程系列， 將帶我們的孩子認識台灣最重要的水資源問題，以及水庫建設的維護及永續方法。 ★每個台灣孩子都要知道的台灣超級工程★ 台灣山高水急，即使年降雨量高達25000公釐，卻有70%的水留不住，還名列聯合國評定缺水國家的第18名。要是梅雨季短，夏天颱風不來，那台灣就會面臨缺水乾旱的危機！2020年台灣就度過了56年來首度沒有颱風的夏天，也因此留存水庫的水量頻頻拉警報！ 曾文水庫是台灣湖面面積最大，也是容量最大的水庫。雖然蓄水量可達7億4千萬立方公尺，但水庫建好後，颱風登陸所造成的泥沙淤積年年增加，如果不清除淤泥，水庫的使用壽命就會減短，這是水庫面臨的最大問題！ 所以除了曾文水庫興建時的大工程，近年又將進行一項超級工程，就是幫曾文水庫開挖排砂隧道，並裝設引水象鼻鋼管，可以有效排除淤泥，延長曾文水庫的壽命。 一起來看看水庫究竟是怎麼興建的？又怎麼在水下開挖隧道的呢？ & 透過曾文水庫，我們了解一些水利工程的祕密： ★建水庫就會破壞生態嗎？ ★把水留住只能建水庫嗎？ ★防淤隧道的排沙原理竟然跟沖水馬桶有關！ ★聽過北水南調、南水北送嗎？水庫可以互相支援送水，這是怎麼辦到的？ ★台灣共95座水庫，供應全台每年約1/4的用水量。 ★水庫的多重功能：防洪、發電，提供休憩娛樂的場所。 ★古時候利用堆石頭來興建水壩，現在的土石壩也是利用堆砌土石而成的！ & 本書特色 最領先：第一本為台灣孩子介紹國內重大工程的科普圖書。 跨領域：透過工程建設了解各學科的應用與生活的關聯。 最在地：透過台灣偉大工程認識台灣環境、區域特色及台灣的工程技術。 強圖解：內含曾文水庫及防淤隧道結構大拉頁，以及相關主題圖解。 接軌國際：從台灣出發，延伸介紹台灣其他以及海外的重要水利工程。符合聯合國永續發展目標（SDGs）。 &
【電子書】比youtube 更有趣的兒童科學實驗遊戲
大人小孩一起來，把科學實驗玩出新滋味！ 對照課本單元，用更好玩、更簡單的實驗方式， 讓孩子在家也能輕鬆學！ 邊做、邊玩、邊學，提升孩子對科學的興趣！ ★符合108課綱自然科學素養指標 ★符合國小中高年級自然課程教學內容 &&& & ◎點閱率破400萬，喚起孩子科學夢的youtube頻道 「兒夢師3分鐘國小科學」由韓國60多位現任教師共同打造， 將學習從校園和課本中拉出，運用孩子最常使用的youtube頻道， 讓小學生每天花3分鐘，從生活中融入科學知識，提升孩子的學習動力。 本書對應學校自然課教授內容，設計出50個相關小遊戲，幫助學習融會貫通。 書中的科學實驗遊戲皆附上QR碼可連結至Youtube頻道收看。 從遊戲中預習、複習所學，加深印象與興趣， 全家一起來為孩子打造生活化的科學素養學習環境， 奠基兒童科學素養，不再害怕相關科目！ ◎新世代學習方式，手機平板也是學習的輔助工具 經歷了疫情時代，在家上網課、居家學習也成了新型態的學習方式。 現在的網路平台並非只是娛樂用途， 更可以幫助孩子跳脫硬邦邦的文字閱讀，用更有趣的方式學習新知。 本書除了有詳盡的步驟圖、實驗內容與科學原理說明， 也能結合影音教學，並參照學校相關課本單元， 讓孩子邊玩邊學習，探索自己對科學的渴望。 零基礎家長也能一同參與，全家一起來玩科學吧！ ◎消除孩子對「科學」的恐懼，提升探索興趣 從遊戲中熟悉科學原理，同時觀察紀錄， 配合108課綱，讓每個遊戲都是預習、複習課堂內容， 幫助孩子連結知識與樂趣，不再抗拒科學。 系列特色 ✓清晰圖解：實驗每步驟，皆附清楚的手作實拍照片。 ✓原理說明：以問答和孩子易理解的方式，解釋科學原理。 ✓整理與回收：各實驗皆有活動後的善後工作提醒，養成子好習慣。 好評推薦 范哲瑋 Andy | 福科思科學教育工作室負責人 鄭永銘 | 跟著鄭大師玩科學版主 ＊適讀年齡：8~12歲；國小中、高年級 &
【電子書】從潛水到跳傘的發明：10大運動發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 & 本書收錄了馬鞍與馬鐙、保齡球、降落傘、跳繩、棒球、籃球、游泳與潛水、溜溜球、衝浪、獨輪車等10個運動上的重大發明，「要怎麼舒服的穩坐在馬背上呢？」「要怎麼從高空跳下來呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ & 系列特色 & 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 & 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ & ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 & ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 & ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 & ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 &
【電子書】從把脈到心電圖的發明：10大醫學發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 本書收錄了顯微鏡、疫苗、麻醉、皮下注射器、巴斯德滅菌法、消毒、心跳測量、青黴素、心律調節器、口服避孕藥等10 個醫學上的重大發明，「要如何看見更微小的東西呢？」「要怎麼防止傷口感染呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ 系列特色 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 &
【電子書】圖解酷科技：如夢似幻的虛擬實境
符合108課綱素養教育 深入閱讀‧動手實作‧精細圖解‧生動影片 探索尖端酷科技 & 電視、電影和電玩遊戲中的虛擬世界總是令人嚮往。但許多人不滿足於平面的虛擬畫面，想要真的「進入」虛擬世界中，於是VR就這麼出現了。戴上VR眼罩，似乎我們原本所處的世界消失了，進入了另一個世界之中。VR、AR、MR、全息影像以及動作捕捉技術等，不只是拿來娛樂而已，還能應用到各個領域喔！ & ★榮獲臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦 & 系列特色 & 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 & 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 & 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 & 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 & 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 & 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】圖解酷科技：奈米是什麼米
符合108課綱素養教育 深入閱讀‧動手實作‧精細圖解‧生動影片 探索尖端酷科技 & 你一定常常聽到「奈米」或者「奈米科技」這個詞，但你知道「奈米」究竟是什麼意思嗎？奈米就像公尺、公分一樣是長度的單位，只不過奈米非常非常短，10億奈米只有1公尺那麼長！所以，「奈米科技」指的就是「將東西做得很小」的技術。你可能很難想像奈米科技到底能做出什麼玩意兒，那就一起來探索吧！ & 系列特色 & 《圖解酷科技》共10冊，是一套引導孩子認識科技新知的科普書籍。全套書與目前的科學教育接軌，內容橫跨應用科學、環境保護、地球科學、物理、化學、生物、太空、資訊、科技、歷史等各大知識範疇，透過精密的圖解，將這些尖端科學具象化，變成易懂、有趣的科學知識，增進孩子對科學的興趣。 & 1. 尖端科學知識 包含最新穎、最重要的科學新知，認識這些正在改變我們世界的酷科技，激發孩子創新思維能力，培養科學素養，才能應對未來的各種挑戰。 & 2. 精美詳細圖解 將複雜的科學知識，透過精細圖像分層解析，探究其中科學原理。搭配精簡易懂的文字說明，讓孩子發現科技正在改變著生活，感受到科技的無處不在。。 & 3. 科學探究精神 每冊有「科技動手做」單元，孩子可親手操作實驗，了解其科學原理。搭配精彩科學影片，將尖端科學具象化，激發科學腦細胞。 & 4. 科學閱讀素養(全套附贈科學閱讀素養題本) 接軌國際評量閱讀學習趨勢，設計相應問題，讓孩子進一步了解文章內容，並統整文章中各種觀點及訊息，提升閱讀理解能力，獲得解決問題的能力。 & 5. 各大獎項肯定 《圖解酷科技》改編自《小牛頓新興科技館》，榮獲文化部「中小學生優良課外讀物評選推介」及臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦。本套書售出大陸版權，並獲得少年科技書目推薦。 &
【電子書】從蠟燭到電燈的發明：10大建築發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 本書收錄了橋梁、道路、釘子、拱橋、水泥、玻璃、排水系統、照明、空調、摩天大樓等10個建築上的重大發明，「要怎麼建造良好的道路呢？」「要如何把衣服掛在牆上呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ 系列特色 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 ＊適讀年齡：8歲以上 &
【電子書】從打字機到電腦的發明：10大科技發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 本書收錄了紡紗機、炸藥、電影、輻射線、雷射、機器人、電晶體、個人電腦、液晶顯示器、核能等10個科技上的重大發明，「要怎麼節省工廠的人力呢？」「要如何播放會動的影像呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ 系列特色 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 &
【電子書】從電報到網路的發明：10大通訊發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 & 本書收錄了印刷術、電報、電話、無線電、收音機、電視、人造衛星、行動電話、光纖、網際網路等10個通訊上的重大發明，「要怎麼讓抄書的速度加快呢？」「要如何跟遠方的親友說話呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ & 系列特色 & 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 & 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ & ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 & ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 & ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 & ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 &
【電子書】全家一起玩科學實驗遊戲02
大人小孩一起來，零成本打造專屬科學玩具！ 竹筷槍、紙杯籃球、洗髮精船、星座杯麵…… 動動手，自己的玩具自己做， 邊做、邊玩、邊學，成為科學一級玩家！ ★符合108課綱自然科學素養指標 ★符合國小自然課程教學內容 ★50個實驗遊戲，拉近科學與孩子的距離 四位韓國國小教師，將學習從校園和課本中拉出，讓孩子親身融入科學， 對應學校自然課教授內容，設計出50個相關小遊戲，幫助學習融會貫通。 是專為國小生打造的科學實驗書！ 關掉電玩、Youtube、影視平台、社群軟體…… 每天生活的家庭角落，都可以來一場科學探索。 從遊戲中預習、複習所學，加深印象與興趣， 奠基兒童科學素養，成為科學小玩家！ ＃家裡沒有做科學實驗的材料？ 別擔心！不需要特別花錢就能玩科學！ 本書提出八款不花錢的科學素材：竹筷、水、冰塊、紙杯、光線等， 就能輕鬆打造各種趣味玩具，隨地打造你的科學遊樂區！ ＃為什麼要自己動手做玩具？ →手作執行力UP！ 每項遊戲都必須自己動手製作道具， 加強孩子獨特創意和創造能力， 讓每一次動手都變得更輕鬆。 →專注觀察力UP！ 書內有許多競賽類、物體變化類的小遊戲， 不單讓孩子擺脫3C的依賴，也加強實體樂趣。 準備實驗時，必須仔細依循書中步驟完成道具； 玩遊戲時，更要運用眼觀察物體變化。 →科學腦、學習力UP！ 本書實驗相關內容涵蓋磁力、水的三態、空氣、光線原理…… 陪孩子親手做玩具、從實驗遊戲中觀察變化、見證科學原理， 引發對科學的好奇心，從中累積科學素養，培養強大科學腦！ ＃消除孩子對「科學」的恐懼，提升探索興趣 從遊戲中熟悉科學原理，同時觀察紀錄， 配合108課綱，讓每個遊戲都是預習、複習課堂內容， 幫助孩子連結知識與樂趣，不再抗拒科學。 系列特色 ‧清晰圖解：實驗每步驟，皆附清楚的手作實拍照片。 ‧原理說明：以問答和孩子易理解的方式，解釋科學原理。 ‧整理與回收：各實驗皆有活動後的善後工作提醒，養成孩子好習慣。 【適讀年齡】 ▲8~12歲；國小中、高年級 好評推薦 范哲瑋 Andy | 福科思科學教育工作室負責人 鄭永銘 | 跟著鄭大師玩科學版主 &
【電子書】名偵探柯南科學素養力：國小必學經典題型153
日本暢銷超過23萬冊 & 生物╳化學╳物理╳環保╳地球科學╳人體╳生活科技 3大懸疑案件／4階段難度／24篇實驗專欄／153則題目 從生活大小事學會問問題，再學會自己找答案！ 柯南漫畫的忠實讀者，科學成績明顯提升！ & 發現問題→探索問題→解決問題 & 小學生界無人不知的名偵探柯南， 每天都要遇到很多動腦思考的狀況， 跟著柯南一起努力解決生活中的科學問題吧！ 原本不擅長閱讀長文的小學生， 都可以跟著精心安排的故事情節， 不知不覺學會閱讀考試題目， 輕鬆提升閱讀理解能力， 達到成績進步的效果！ & 【4階段難易度】 初級：國小4年級以前必學題型 中級：國小5~6年級必學題型 高級：國小全學年綜合題型 超級：私立中學考試常見題型 ◎書籍資訊：初級題型有注音，適合8歲以上閱讀。 &
【電子書】從輪子到火箭的發明：10大交通發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 本書收錄了輪子、羅盤、火車、自行車、汽車、船、飛機、火箭、磁浮列車、月球車等10個交通上的重大發明，「要怎麼渡河到對岸呢？」「要怎麼長途運送大量的貨物呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ 系列特色 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 ＊適讀年齡：8歲以上 &
【電子書】從日晷到手錶的發明：10大生活發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 本書收錄了紙、曆法系統、肥皂、眼鏡、時鐘、抽水馬桶、溫度計、望遠鏡、照相機、化學肥料等10個生活上的重大發明，「要怎麼隨時知道時間呢？」「要怎麼清楚看見遠方的星星呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ 系列特色 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 &
【電子書】從風車到太陽能的發明：10大能源與材料發明
以故事的方式引出問題及需求 探索80個改變歷史的重大發明 傳遞其中的科學知識 親手操作驗證科學原理 & 本書收錄了風車、水車、陶瓷、電池、發電機、太陽能、橡膠、塑膠、尼龍、奈米科技等10個能源與材料上的重大發明，「要怎麼如何輕鬆的從河中取水呢？」「有什麼方法可以產生電呢？」這些當時人們心中的困擾，用什麼方式解決？最後產生了什麼發明？這些發明背後又隱藏著哪些科學原理呢？就讓我們翻開書來尋找答案吧！ & 系列特色 & 《改變歷史的大發明》共八冊， 包含交通、生活、能源與材料、建築、通訊、科技、醫學、運動等人類歷史上80個大發明， 先用故事的方式點出問題及需求，引導孩子思索可能的解決方式， 再揭露重要的科學發明，以及蘊藏其中的科學知識。 除了這些重要的發明之外， 還設計了可以印證每個科學原理的小實驗， 讓孩子透過科學探究的步驟，發現日常生活中的問題， 動手嘗試，培養探索世界的精神與創新思考的能力。 & 訓練孩子像科學家一樣思考、 發揮創意、解決問題， 每個孩子都可能是改變世界的發明家！ & ◎生動有趣的發明故事 從點出問題和需求的有趣故事開始，搭配活潑的精細插畫， 帶領孩子面對需要解決問題的情境。 & ◎科學圖解 清晰易懂 透過豐富的科學圖照、詳細的圖解， 介紹人類歷史上重要的發明， 以及蘊藏其後的科學知識。 & ◎掌握脈絡的發明簡史 每個發明都延續探討此發明在歷史上的後續發展， 讓孩子掌握更新的科學知識。 & ◎從實驗驗證科學原理（附影片） 讓孩子跟著清楚詳細的步驟圖， 實際動手實驗或製造發明物品，印證科學原理， 體驗科學家探討事物的過程。 &
【電子書】全家一起玩科學實驗遊戲01
大人小孩一起來，在家打造專屬科學遊樂園！ 雲霄飛車、夾娃娃機、射擊、釣魚…… 動動手，自己的玩具自己做， 邊做、邊玩、邊學，成為科學一級玩家！ ★符合108課綱自然科學素養指標 ★符合國小自然課程教學內容 ★50個實驗遊戲，拉近科學與孩子的距離 四位韓國國小教師，將學習從校園和課本中拉出，讓孩子親身融入科學， 對應學校自然課教授內容，設計出50個相關小遊戲，幫助學習融會貫通。 是專為國小生打造的科學實驗書！ 關掉電玩、Youtube、影視平台、社群軟體…… 每天生活的家庭角落，都可以來一場科學探索。 從遊戲中預習、複習所學，加深印象與興趣， 奠基兒童科學素養，成為科學小玩家！ ＃零經驗爸媽也可以跟孩子玩科學實驗 「科學實驗」四個字，爸媽跟孩子一聽到就害怕？ 別擔心！其實在家就能輕鬆玩實驗！ 只要六項隨手可得的生活素材：寶特瓶、吸管、磁鐵、紙、氣球和人體， 就可以進行書中各種趣味遊戲，隨地打造你的科學遊樂場！ ＃市面玩具再多再炫，都比不上自己動手做 自己動手做科學玩具，可以增強孩子以下能力： →手作執行力UP！ 每項遊戲都必須自己動手製作道具， 加強孩子獨特創意和創造能力， 讓每一次動手都變得更輕鬆。 →專注觀察力UP！ 書內有許多競賽類、物體變化類的小遊戲， 不單讓孩子擺脫3C的依賴，也加強實體樂趣。 準備實驗時，必須仔細依循書中步驟完成道具； 玩遊戲時，更要運用眼觀察物體變化。 →科學腦、學習力UP！ 本書實驗相關內容涵蓋磁力、人體結構、空氣、物質結構…… 孩子親手做出玩具、進行實驗遊戲、觀察變化、見證科學原理， 引發好奇心，從中累積科學素養，培養強大科學腦。 ＃消除孩子對「科學」的恐懼，提升探索興趣 遊戲沒有課程壓力，在親子共玩過程， 一邊熟悉科學原理，一邊觀察紀錄， 而且無論在課前、課後接觸，都是預習、複習課堂內容， 幫助孩子連結知識與樂趣，不再抗拒科學。 系列特色 ‧清晰圖解：實驗每步驟，皆附清楚的手作實拍照片。 ‧原理說明：以問答和孩子易理解的方式，解釋科學原理。 ‧整理與回收：各實驗皆有活動後的善後工作提醒，養成孩子好習慣。 【適讀年齡】 ▲國小中、高年級 好評推薦 范哲瑋 Andy | 福科思科學教育工作室負責人 鄭永銘 | 跟著鄭大師玩科學版主 &
【電子書】科學小偵探（2）：勇闖科學樂園
╲科普知識滿點！讓孩子一讀再讀的新奇科學橋梁書 第二彈！╱ 科學小偵探再度出擊！ 密室逃脫不稀奇，逃出科學樂園才是大挑戰！ 從闖關過程中學習物質三態、規律問題、報讀表格、光影原理等知識， 跟著三位小偵探一起動動腦、勇闖重重關卡， 相信每一道謎題都難不倒你！ 哈囉！我們一群熱愛自然科學的小偵探們， 自從成立了科學小偵探團隊，總是沒有厲害的案件可以調查， 沉寂已久的某天，終於有案件上門了！ 我們被邀請到科學樂園去闖關，沒想到經歷了一場驚險的大脫逃！ 而且，這次迎接我們的是居然是一名叫「薩伊洛」的機器人， 說是來幫助我們，但是好像越幫越忙…… 我們不僅被關在密室裡，還遇到眼鏡蛇嘶嘶咻咻的快速追趕，真的太嚇人啦！ 想要順利逃出每一個關卡，就必須擁有強大的科普知識， 歡迎上知天文，下知地理的你， 跟我們一起大顯身手，帥氣的逃出科學樂園吧！ ◎邀請函的日期讓人一頭霧水，神秘的「凱薩密碼」到底隱藏什麼玄機？ ◎了解固體、液體、氣體的特性，才能打通電話前往下一關，你會分辨嗎？ ◎薩伊洛說要找出某種動物，但是只能提出「五個問題」，你會怎麼提問呢？ ◎了解「天體行星」的特徵才能走出神祕小房間，你能找出正確路徑嗎？ ◎冷笑話大王曹阿海這次又想出了哪些令人啼笑皆非的謎語呢？ ◎必須在30秒內答題，不然全智基就要掉入地板裂縫了！你能救出他們嗎？ ◎科學樂園居然有一大堆的機器人！你能找出故障的薩伊洛嗎？ ◎牢記「光線」與「影子」的原理才能找到出口，如果走錯的話…… ★科普知識學習重點 #固體、液體、氣體的特性 #報讀表格 #規律問題 #璀璨的星空 #動物大會師 #植物世界面面觀 #水的變化 #奇妙的影子 #光的世界 ★結合108課綱＋多元科普知識，帶領孩子通往有趣的科學世界 為什麼推理橋梁書能吸引孩子的目光？答案是「參與感」和「成就感」。從一點一滴挖掘出的線索，讓人隨著劇情的推移而心跳加速，跟著主人公來一波大腦風暴，尤其當最後謎底揭曉的時刻，頓悟後的雀躍心情，更是讓孩子愛上學習的動力！閱讀推理橋梁書的好處還有： ◎滿足孩子的求知欲及喜愛追根究柢的精神 ◎鍛鍊孩子的細節觀察力、獨立思考力、推理分析力、語言歸納力 ◎生動插畫吸引孩子沉浸於書中跌宕起伏的內容，滿足參與感及好奇心 ◎解謎過程如同遊戲，趣味性的內容，讓孩子一讀再讀，培養良好閱讀習慣 ◎揭開謎團的過程，彷彿進行了一場思維體操，邏輯推理能力加倍提升！ ◆文字附注音，清晰大字＋彩色插畫＋益智關卡，激發孩子閱讀意願 ◆適讀年齡：7～12歲，小學中高年級、國中適讀 ◆全書字數約2萬字，可自主閱讀，從中學習邏輯推理、提升科學素養 ◆呼應小學108課綱科學素養課程，自然科學與數學領域最佳延伸讀物 ◆理解科學概念，培養探索能力、解決問題能力、科學參與等核心能力 本書特色 │解開謎題引導科學探索，訓練推理能力更強大│ 結合小學自然科學與數學的課綱內容，活潑有趣的插畫更能吸引孩子閱讀，透過驚險的闖關過程，同時也鍛鍊了孩子的邏輯與推理能力。 │利用科學知識突破困境，小偵探們強強聯手更刺激│ 每位小偵探都有自己的強項，結合大家腦中的科學知識，一關一關向前邁進，在過程中也培養孩子團隊合作的能力及解決問題能力。 │解謎闖關燒腦力，提升孩子的判斷力與耐挫力│ 推理故事能幫助鍛鍊孩子主動思考的好習慣，即使答錯也沒關係；即使判斷錯誤也是一種經驗，藉由故事情節能讓孩子在團體生活學會如何說對不起，並培養孩子的挫折忍受力。 好評推薦 盧俊良／宜蘭縣岳明國小自然老師 &
【電子書】跟大師學創造力.7
「想像力比知識更重要。 因為知識是有限的，而想像力能裝得下整個世界。」 ──愛因斯坦 & 二十世紀物理學革命的旗手——愛因斯坦，是人類史上最富創造力的知識巨擘，更是一個具有良知、勇氣和社會關懷的思想家。 當我們了解愛因斯坦愈多，對他的敬意就愈深！ & 向愛因斯坦學好奇心與想像力， 為你的獨立思考與科學素養奠定基礎！ & 愛因斯坦小時候，是一個連話都說不好、經常遭人捉弄的孩子。五歲時，父親送他一個小指南針，激發他對萬事萬物的好奇，引領他一步步走向科學探索的天地，不僅為現代科學帶來開創性革命，更顛覆人們對宇宙與時空的認識。他的機智、善良與謙遜，甚至是一頭灰白的亂髮、俏皮的吐舌頭模樣，都讓人深深喜愛。 本書以平易近人的筆觸、簡明易懂的趣味實驗，帶領我們更靠近這位偉大科學家的心靈，了解他對人類社會的巨大貢獻！ ★國小高年級以上適讀──自然、理化、數學科，補充教材首選！ ★收錄超過100張原文插圖或照片，兼顧人文、科學及藝術教育培養。 ★21個實驗活動，對照國小及國中自然、理化、數學等基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：操作磁鐵與指南針、搭紙牌屋、觀察毛細現象、計算光的速度……等。 ★收錄科學家大事紀年表、重要名詞解釋、著作索引、參考網站等。 & 得獎與推薦記錄 ★美國科學教師協會（NSTA）推薦系列 ★系列得獎紀錄： 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》 ★本書媒體好評： 本書以深入淺出的方式，帶領讀者充分理解生活中的科學原理。──《學校圖書館學報》（School Library Journal） 對國小中年級的孩子而言，愛因斯坦的「相對論」太難了嗎？只要跟隨本書清晰易懂的解釋、易於理解的類比，充滿好奇心的小讀者將一步步探索愛因斯坦的想像實驗。本書是認識愛因斯坦最好的資源！──《家庭教育雜誌》（Home Education Magazine） 一本令人讀來興致盎然，結合了愛因斯坦個人軼事、生活史和科學成就的優質讀物。──美國科學教師協會 你會在這本引人入勝的書中，找到大量材料來挑戰和激發你的想像力。──BookLoons書評網站 &
