【電子書】救命飲食3.0‧越營養，越生病？！：全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處！
吃對營養，每年多活百萬人！史上最重要的預防醫學聖經《救命飲食》系列最新力作！為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？為什麼整體營養論才是營養發展的未來？真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力，就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！ 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 Amazon讀者5顆星評價超過八成面對複雜且混亂的飲食營養觀念，有些問題必須想一想…… 食物如何讓人生病？如何恢復健康？ 為什麼科學界幾乎每個人都同意：「把菜吃掉！」 營養只能「預防」疾病，無法救命嗎？ 抗癌之戰為什麼會失利？ 吃得適量就沒有健康上的問題？ 動物性蛋白質比較「優質」嗎？ 超級食物真的存在嗎？ 真的有哪種食物更健康嗎？ 吃茄紅素就能改善中風？ 食物攝取量和食物類型，哪個重要？ 為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡？認識全食物蔬食營養的療癒力量吃錯了，當然會生病！坎貝爾博士經多年的深入研究，提出以「全食物、植物性」的飲食原則，不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念，也強化了整體營養的重要，更為我們釐清了飲食營養的未來…… 所謂全食物，是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過，所有的營養素都要一起攝取。 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關（P 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素，都是植物所獨有，這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖，和其他慢性退化性疾病。 研究證實，全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品，更有效。 全食物蔬食彌補了錯誤的飲食策略（如動物性蛋白質飲食等）所造成的「營養不良」問題。為什麼我們很多的營養認知都不對？！好幾個世紀以來，關於營養的資訊總是難以被人們看見，而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破了我們對營養的既定印象，總結了關於癌症及營養各自歷史的調查結果，讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題，以及誤導一些錯誤的觀念…… 產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。 研究人員的關注點過於短視，往往忘記了幾十年前的有效發現。 文化和傳統對營養信仰的影響，就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。 錯誤的簡化論價值觀思維，過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。 醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方面的教育。為沉疴已久的健康問題找到出路面對當今營養方面的失衡常態，坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討，直面科學家、研究人員和政策制定者。所提出的說明與方案，就算是對科學、政治等方面的外行人，都可能會感到興趣，對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣，並尋求實用營養建議的人來說，會更有用。 許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」營養能做到的遠比降低風險更多，甚至能夠消除疾病，在許多情況下甚至勝過基因決定論。只要攝取正確的營養，因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命，就都有救了。 癌症是局部疾病還是體質疾病？局部理論的勝利，讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題：為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體，發生癌症的比率卻是最高？ 動物性蛋白質真的「優質」嗎？所有關於營養的意義的討論，都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭曲。而且研究證實，動物性蛋白質的攝取，其實與多種疾病結果（如心血管疾病、糖尿病、癌症和其他所謂的老人病）有不良影響的許多機制有關。 飲食觀念不出錯，須從營養整體論下手身體整合所攝取的營養素過程，是一個高度動態的反應系統，在身體的許多層面持續運作，以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養，不僅可以改善我們針對營養和食物提出建議的方法，在評估這些營養和食物在體內的運作機制時，也不會過度簡化，更可以做為飲食營養未來發展的基礎。 健康飲食所面臨的挑戰從全食物蔬食飲食的爭議中，讓我們對於相關的機構如何運作有了更深的了解。我們了解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學，以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發表和接受，更重要的是，其結果將如何影響著人類的健康。本書特色 最經典，營養科學與醫學科學微妙交織的巨著：坎貝爾博士是科學家暨營養研究者的典範，他以犀利的言詞，在書中解說營養的科學，以及營養預防、逆轉和治療慢性病的廣泛潛力。 最關鍵，揭露營養學歷史上的錯誤：坎貝爾博士所揭露的事實，讓我們明瞭，原來很多我們認知的營養健康概念與知識都是錯的。 最權威，超過40年心血的研究成果：這是最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），經40餘年的深入研究探討，針對飲食營養議題，回溯過去本源、解決現代危機、放眼未來。 最客觀，不偏頗的研究立場：從「整體營養」的角度切入，進行完整且全方位的飲食研究，不強調個體食物營養，全面解析全食物蔬食飲食對抗疾病的好處。 最良心，秉持真心呈現事實真相：教導我們如何專注於「疾病護理」勝過「醫療保健」。 最重量，營養學界在新世紀最震撼的預防醫學讀物：營養學的新里程碑，從中我們可以學到該做些什麼，來確保營養的未來與過去不同。
【電子書】7天吃出光澤肌膚＆健康體態，打造逆齡身體！
～視覺年齡＝身體內在的健康程度！～攝取正確營養素，讓你呼吸都會瘦！【本書特色】◎揭發顯老真相！從根源擺脫不健康的壞習慣。◎營養管理師的私藏祕方，養出逆齡抗老的最佳狀態！◎制定計畫✕詳細食譜，讓身體由內而外煥然一新！什麼是視覺年齡？所謂視覺，意即肉眼所見的年齡，而非身體的真實年紀。血液循環差、髮質乾枯、皮膚粗糙⋯⋯這些身體上的不同，就會讓明明相同歲數的兩人，視覺年齡卻有所差異。食物是人們攝取營養的主要來源，不同的食物組合，也會對身體帶來不一樣的影響。這些搭配就像魔法咒語的組合，針對不同情況，對應不同組合，用天然的方式對症下藥，即能補充最精華、純粹的營養。✦蒟蒻、菇類等高膳食纖維食材，真的好嗎？✦這類高膳食纖維食材，雖然能抑制糖分與脂肪吸收，且具有飽足感、能促進消化。但若為了減重只攝取這類食物，反而會導致營養不足。面對這個問題，可以嘗試綠花椰菜、納豆等，同時富含膳食纖維、蛋白質或屬於黃綠色蔬菜的類型，掌握營養價值與飽腹感！✦頂級美容蔬菜——南瓜✦南瓜擁有三大逆齡維生素A、C、E，有助於修復因紫外線損害的肌膚、抑制黑色素並促進膠原蛋白產生，以及活化新陳代謝。除營養價值豐富，也有助於提升每日蔬菜攝取量。若加入奶油乳酪、杏仁等食材，便能一併補充蛋白質、提高維生素的吸收率。真實年齡雖然無法逆轉，但透過飲食方法與生活習慣，便能改變視覺年齡。一起善用手邊常見食材，透過最天然的營養，打造出健康逆齡的身心♪（※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※）
【電子書】神奇的薑黃，打開自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧
銷售突破3萬本、蟬連兩年健康生活暢銷榜！「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」 ——本書作者韓國醫學博士／徐載杰 什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料， 過去20年來，已有七千多篇論文記載， 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良， 沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。 他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素， 人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝， 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉， 只要連續吃4週，體內廢物都可清光光。 ◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間 運動，也能達到有如做完有氧運動之效。◎連續4週吃薑黃，體內廢物清光光：．嫌麻煩的人，可直接吃：1天吃3次，1次3公克，直接吃或泡成茶都有效。 ．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。．靠皮膚吸收，效果也百分百：用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油 按摩身體，除紋、除斑、除痘。◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋。．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯。．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解。．薑黃牛奶，預防心血管疾病。．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康。．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶。．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛。．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量。◎不過，這些人要注意：．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道， 會引起疼痛。．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的4週飲用方案，14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。（原版書名：吃一口薑黃，打開身體自癒力）
【電子書】吃出好腎力：營養師的全方位護腎飲食
腎臟是健康的無聲守護者，別讓錯誤的飲食成為傷害的開始。不論預防疾病或改善症狀，從三餐飲食中吃出真正的好腎力！★腎臟健康，正確飲食全方位守護由專業營養師全面解析腎臟保健的飲食守則與生活型態，幫助我們完整掌握護腎關鍵，從根本延緩疾病的進程，進而逆轉恢復腎臟功能。★擺脫繁複禁食規則，掌握科學飲食策略如何聰明選擇食材、控制攝取量，並透過生活321健康法調整作息，輕鬆打造屬於自己的護腎飲食計畫，從日常飲食選擇到特殊病程階段的營養管理都適用。★守護腎臟，擁有充滿活力的生活無論是腎病高風險族群的前期預防，或是面臨腎病挑戰的患者，本書都是最實用的飲食指南，幫助你守護腎臟健康，翻轉慢性病，維持更有活力、更自在的生活。妥善攝取營養，維護腎臟機能好腎力，靠飲食把關；健康路，從今天啟程。
【電子書】逆轉脂肪肝：肝臟名醫X營養師實證設計養肝飲食，重啟高速代謝、輕鬆瘦肝，免疫力Up！
明明吃得少，體重卻不掉？總是覺得累，睡覺也沒效？常常被傳染，感冒好不了？原來，都是因為你的肝臟胖了又累了！日本脂肪肝專科醫師設計，簡單美味的三種瘦肝定食，8成以上患者在3個月內成功減重超過5KG，找回肝活力！身體的毛病，原來是因為不肝淨！三大養肝守則X三種瘦肝定食，不必吃少，只要吃對，無痛消除脂肪肝！也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這些煩惱，可能都是因為──你的肝臟胖了！根據統計，在台灣，每三人中就有一人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天二十四小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。日本肝臟專科醫師尾形哲在門診實行照顧肝臟的飲食指導，協助超過八成以上的患者在短短三個月內成功減少五公斤以上，並改善脂肪肝。為了希望找回健康活力的你，尾形醫師與管理營養師牧野直子聯手打造這本書，從門診經驗出發，教你一輩子持續護肝的訣竅，並設計三種美味豐盛、簡單易做的「養肝定食」，幫助你透過每日飲食輕鬆瘦肝，三個月減掉7%體重，提升代謝力與免疫力。從今天開始，翻開這本書，讓我們一起呵護辛苦的肝臟。不用吃得少、不用吃得委屈，只要吃得對，就能逆轉脂肪肝。肝臟瘦了，人就年輕了！╲超容易實踐！╱養肝飲食三大守則守則1每餐主食量控制為一個便利商店飯糰的份量＝白飯100g守則2蔬菜攝取量改成過去的兩倍，每天攝取350g以上的蔬菜守則3每天分三次攝取「體重（kg）換算成g」的蛋白質★肝臟專科醫師X管理營養師聯手設計．三種「養肝定食」．A定食「究極定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋配料豐富的湯品╱小火鍋 ．B定食「一湯一菜定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋富含膳食纖維與蛋白質的主菜＋簡單好準備的味噌湯 ．C定食「一碗料理定食」富含膳食纖維或蛋白質的小菜＋一碗丼飯╱義大利麵╱麵類
【電子書】80-62 完全代謝：渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 70％蔬果餐、30％正常吃，肥胖、失眠、便祕、乾眼、痠痛倦怠、三高⋯⋯自然消失。
本書榮登韓國各大書店排行榜超過21個月YouTube頻道影片總觀看次數破5,000萬前作《蔬果餐》，蟬聯韓國健康類暢銷榜銷售冠軍40週◎比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。 ◎睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。 ◎你只在乎保健食品的成分，卻忽略它能否排毒。營養過剩也會堆成體內廢物。作者曹承佑，企管系畢業後，第一份工作是銀行員，因為每天與金錢打交道，興起了賺大錢的念頭，離職自創咖啡事業。在汲汲營營的生活中，肉類和加工食品成了飲食日常，身體隨之亮起紅燈──身高177公分的他，體重從62公斤飆升至80公斤，還罹患冠狀動脈心臟病。儘管就醫服藥，卻毫無起色，為了自救，報考藥學院的韓藥學系，深入學習人體與疾病相關知識，體悟到：吃「活的食物」（蔬菜、水果與無添加蔬果汁）能活命，吃「死的食物」（加工食品）則導致疾病與死亡。於是他開始吃「蔬果餐」，體重從80公斤瘦回62公斤，之後10年持續維持輕盈體態。他目前是國家認證的韓藥師（韓醫是融合中醫與朝鮮本土發展的韓方醫學），經營韓藥局「預防院」，並擔任院長。著有《蔬果餐》一書，連續40週蟬聯韓國健康類書籍銷售冠軍。為什麼只吃蔬果就能恢復健康？因為「完全代謝」──河流因垃圾堵塞會變臭，身體也是，蔬果餐能將體內廢物清光光，各種不適自然消失。◎靠蔬菜與水果做到完全代謝，怎麼吃？‧採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃。 蔬果汁好苦，難以入口？嘗試作者的完美比例：一根紅蘿蔔＋四分之一顆高麗菜＋兩顆蘋果。‧β-胡蘿蔔素有助眼睛健康。 比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。‧睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。超市與市場常見的美生菜、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣，都適合生吃。◎不吃早餐，便祕就改善‧麵包配果醬，是腸道大敵；熱狗和火腿，跟抽菸一樣傷身。‧早餐吃麥片配牛奶，容易消化不良、脹氣；吞嚥太快，會導致便祕。作者建議不吃早餐，讓胃休息16個小時。但早上肚子餓，怎麼辦？ ◎口臭、體味重，都是體內毒素在作怪‧麵包、披薩、漢堡……加工食品會讓你即使吃很多，仍控制不住食慾。腸胃負擔加重，口臭、體味重，都是因為代謝不良。除了作者的親身實證，他的讀者也透過完全代謝排毒修復身體：‧砸重金治療異位性皮膚炎都無效，改吃蔬果餐竟三週內痊癒。‧不到兩個月，體重減6公斤，連打嗝與放屁也幾乎消失。‧青少年不再被青春痘和鼻炎困擾，早上開心上學。渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃，連續吃兩週，痠痛倦怠、失眠、消化不良……各種身體不適自然消失。
【電子書】減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書
【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊
【電子書】正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康
★合法使用農藥種類全面更新修訂★ ★插圖重新繪製 ★權威農藥專家親身傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術 洗對了，就能減少一分農藥殘留，多增一分安心！ 你知道嗎？其實── ．用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 ．蘋果蒂頭容易積聚藥劑是清洗重點，橘子放幾天再吃更安全 ．空心菜沖洗好要浸泡，玉米水煮後農藥就發散 ．四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗…… 「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」 臺大農化系教授顏瑞泓從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。尤其近年來食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，因此，顏教授希望藉由這本書教大家： 認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！ 〔特色❶〕解答對農藥的疑問 由於不了解農藥成分和運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留27問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。 〔特色❷〕分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法 將家庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法施用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔步驟，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。 〔特色❸〕破解網路上令人害怕的傳言 網路上似是而非的傳言很多，經常令人心生恐懼，什麼都不敢吃。其實只要具備相關知識，保持冷靜，很容易就能判別真假。權威農藥專家以專業為您一一破解網路上最熱門的二十大傳言，並告訴您真正的事實。 【好評推薦】 李國欽 前農委會農業藥物毒物試驗所所長 徐源泰 前國立臺灣大學生物資源暨農學院院長暨名譽教授 黃青真 國立臺灣大學生命科學院生化科技系名譽教授 蔡季芳 電視烹飪名師「阿芳老師」 臺灣大學農業化學系顏瑞泓教授，從事農藥殘留研究二十餘年，為國際間此領域相當著名且卓越傑出的學者專家。現更在繁忙的教學研究之間，完成此一極具參考與實用價值的好書《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，令人至為振奮與感佩。書中以圖文易懂的編排寫作方法，將非常專業扎實的理論基礎化為生活知識，正是企盼甚久的好書。 謹此鄭重推薦。──前國立臺灣大學生物資源暨農學院院長暨名譽教授 徐源泰 面對「農藥」的問題，農藥專家顏瑞泓教授以他在農藥方面豐富的知識學養，在本書中提供了實用的概念知識和清洗的方法。例如：「當季」、「在地」食材相對較為安全；颱風前「搶收」、「搶買」相對較不安全等非常實用的原則。……期望本書可以協助大家安全地攝食足夠量的蔬菜、水果及全穀、豆類等未精製植物性食物，讓全民有更健康的未來！──國立臺灣大學生命科學院生化科技系名譽教授 黃青真
【電子書】革命性腸道食療全書：日本腸胃科醫師親授，用低腹敏飲食法×68道簡易食譜，遠離腸躁、便秘、腹瀉或胃食道逆流
動不動就脹氣、腹瀉、便秘或腸躁… 嘗試了優格、益生菌和納豆，卻沒效果？ 長期發炎的腸道不僅讓人倦怠早衰 更是危害健康的元凶 即刻開始低腹敏飲食法（低FODMAP飲食法） 從根本終結你的腸胃困擾！ ★第一本低腹敏（低FODMAP）科學飲食全攻略 ★ 68道腸胃友善食譜，讓你吃對食物，終結消化不適 ★日本腸胃科權威 X 管理營養師聯手打造 腸胃不適，原來與『FODMAP』有關！ FODMAP是一種不易被小腸吸收的醣類，普遍存在於日常生活的健康食物中，如蘋果、小麥製品、乳製品、洋蔥、大蒜和木糖醇等。對一般人來說，吃下這些食物並無大礙，但對「腸躁症」或「腸胃敏感」的人來說，卻可能刺激腸道細菌大量發酵，產生過多氣體，導致腹脹、腹痛、腹瀉甚至便秘。 為什麼這些食物會導致『腸躁症』？關鍵就在『SIBO』！ 根據最新醫學研究指出，高達84%被診斷為腸躁症的患者，其實是患有「小腸細菌過度增生症（SIBO）」。當小腸內的細菌過度增生時，這些細菌就會以無法吸收的FODMAP醣類為食，產生大量氣體與毒素，進而造成腸胃道發炎、腹脹、腹痛、腹瀉或便秘等症狀。而市面上常見的「整腸食品」（如優格、納豆）反而會提供細菌更多養分，讓症狀更加惡化！透過『低腹敏飲食法』，才能有效控制SIBO，根本改善腸躁症和各種腸胃困擾！ 輕忽腸道敏感， 後果比你想像更嚴重！ 腸道失衡起初只是輕微不適，一旦忽略將可能逐步惡化── 經常性脹氣放屁，造成社交尷尬 皮膚變得暗沉、粗糙，提前老化 開始慢性疲勞、焦慮、經痛加劇 不明原因的肥胖、早衰與代謝失調 集結30年臨床經驗與8萬名患者實證， 日本醫學博士江田証揭開現代人腸胃問題的真相！ 詳盡解說低腹敏飲食法的三階段實踐步驟，讓你的腸胃重新開機！ ✔ 排除期：移除高FODMAP食物，減少腸道負擔 ✔ 挑戰期：逐步測試，找出真正不耐的食物 ✔ 維持期：建立個人化飲食計畫，長期維持腸道健康 68道簡易低腹敏食譜，專為亞洲人口味設計！ 由日本專業營養師 金丸繪里加 特別監修設計── 主菜：東坡肉風豬肉捲、高麗菜燒賣、口水雞、簡單滷肉飯 副菜＆湯品：馬鈴薯沙拉、泰式涼拌豆芽、茄汁蔬菜湯、西班牙風冷湯 點心＆飲料：可可杏仁奶、杏仁奶酪佐草莓醬、健康甜甜圈… 每道食譜步驟簡單明瞭，食材易於取得，還提供詳盡的 OK＆NG食物清單，從此不再踩雷，輕鬆吃出好腸道！ 誰適合這本書？ ✅ 經常腸胃不適，卻找不出原因的人 ✅ 被腸躁症、胃食道逆流、腹脹困擾已久的人 ✅ 想靠飲食改善健康，減少吃藥依賴的人 ✅ 對食物敏感，卻不知如何挑選食材的人 ✅ 醫護、營養專業人士，想學習最新腸道健康知識的人 暢銷必備亮點總整理： ✅ 日本腸胃科醫師權威親授，臨床實證有效 ✅ 專為亞洲人設計的低腹敏食療計畫 ✅ 詳細的食物清單與68道簡單易做的美味食譜 ✅ 真實患者療效見證，說服力滿分！ 來自患者的真實回饋： 「過去一年腹瀉高達30次，靠著低腹敏飲食法，現在幾乎不再拉肚子，連血糖都降下來了！」（72歲．女性） 「自從試了低腹敏飲食法後，困擾我多年的便秘徹底解決，皮膚也變好！」（41歲．女性） 「腸躁症曾讓我嚴重腹痛到睡不著，參考書中的低腹敏飲食法調整生活，腹痛明顯減輕，再也不會腹瀉脹氣了！」（64歲．女性） 從今天開始，用低腹敏飲食法讓你的腸道徹底重生，人生重新啟動！
【電子書】抗癌飲食怎麼吃：預防、療期、康復，營養師完整照護有問必答Q&A
【最強解析】飲食就是你的抗癌力 吃對食物，養出健康活力╳預防疾病 【本書特色】 ★安心營養科學 解密常見癌症迷思與錯誤飲食觀念，減少營養不良風險 ★全球風行黃金飲食法 地中海飲食╳得舒飲食╳麥得飲食法則，吃好更能長壽健康 ★簡單執行輕鬆上手 一日三餐美味提案，外食、自煮都能吃出均衡營養好體質 ☑ 健康減重 │☑ 防老逆齡 │ ☑ 外食OK │ ☑ 零廚藝也能自煮 正確的飲食不僅可以預防癌症發生，也能預防復發、延緩惡化；足夠的營養支持更是治療能否成功的重要關鍵。本書除了告訴你如何聰明挑選食物，許多癌友和照顧者最想知道的治療前中後飲食因應對策該怎麼吃，營養師也不藏私詳盡解答，希望能藉由良好的飲食攝取，幫助大家減少癌症惡病質發生，增強身體修復能力與免疫力。 ★跟著營養師這樣做，健康吃╳遠離癌╳逆齡防老３部曲 》》第１部：防癌重中之重，從日常飲食體控開始 肥胖與癌症關聯性甚大。營養師教你輕鬆學會「吃對食物」與「吃對份量」，從每天一日三餐好好正確吃飯，就能瘦得健康、減少致癌風險。 》》第２部：攝取足夠營養，才能幫助治療恢復健康 約有20%的癌症患者死於營養不良而非癌症本身。針對罹癌個案和照顧者，提供包括食慾不振、口腔潰瘍、吞嚥困難、消化道吸收不良、噁心嘔吐等營養不足、體重流失等營養支持因應對策，不但有助提升患者生活品質，也是治療成功的重要關鍵。 》》第３部：黃金飲食法＋友善零廚藝食譜，簡單烹調美味又健康 除了介紹地中海飲食、得舒飲食、麥得飲食等優質飲食方式，更有方便準備的簡易美味健康食譜，讓大家輕鬆上手落實於生活，幫助有各類需求的你，真正做到健康與逆齡防老。 【專業推薦】 佳齡健康醫療長∣劉興政 臺北國泰醫院血液腫瘤科醫師∣林哲斌 臺北市立聯合醫院營養部部主任∣張惠萍 前臺北市立聯合醫院松德院區營養科主任∣柯蘊慧 居仁堂中醫診所主治醫師∣王愍之
【電子書】吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始！：三位營養專家的科學抗老新提案，器官導向×系統拆解×實作食譜，教你從餐桌累積健康資本，延續青春活力！
2025年台灣正式進入超高齡社會，你的健康準備好了嗎？比起瓶瓶罐罐的保養品，你餐盤裡裝什麼，把什麼吃下肚，才是逆齡抗老的關鍵！24大常見健康議題 × 50大逆齡元素 × 6大風格地中海飲食實踐指南接軌國際最新營養學研究，三位台灣營養學專家聯手，為國人量身打造的抗老飲食全指南從三高、更年期、肌少症、腸胃消化問題，到失眠、自律神經失調、憂鬱……結合最新的抗老研究與營養調理建議，帶你一起突破年齡局限，從日常飲食全面逆轉時光！吳若權（作家／廣播主持／企業顧問）筋肉媽媽（運動健康科學專家）黃青真（財團法人台灣營養基金會創辦人／董事長）黃惠如（暢銷書《慢老》作者）劉博仁（台中科博特診所院長）劉燦宏（中華民國肥胖研究學會理事長）潘文涵（臺北醫學大學公共衛生學院講座教授）鄭凱云（知名主播／健康2.0主持人）謝明哲（臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授）謝榮鴻（臺北醫學大學營養學院院長）──青春推薦現代生活步調快速，壓力與環境因素使老化加速，但你知道嗎？正確的飲食型態可以成為逆齡的強大助力！《吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始！》是一本專為台灣大眾設計的健康指南，三位學識經驗豐富的營養專家爬梳國際間最新研究成果，以深入淺出的方式，融合營養學專業知識與實用建議，將幫助我們從日常飲食中汲取抗老能量，活得更年輕、更健康。▍ 從身體根源出發，找出老化警訊：透過「檢視逆齡指數」檢測表，抓出可能埋伏的發炎危機你的身體狀態真的與實際年齡相符合嗎？第一章將先藉由15個小問題，幫助你快速評估自己的「逆齡抗老」指數，揪出被你忽視的生活壞習慣，讓你在閱讀本書時能更聚焦在你自身的健康需求，也讓你能在抗老之路上有所依據，追蹤自身變化與進步幅度。此外，本章也帶我們一起探討老化與飲食之間的關聯性，並介紹能夠撲滅「慢性發炎」這把火的「地中海飲食法」，是如何能夠幫助我們延緩衰老的進程。▍ 抗老不能單打獨鬥：運用「器官導向×系統拆解」的科學抗老策略，從心血管、骨骼關節、神經系統、免疫力、睡眠與情緒管理等多面向，打造堅固的健康基礎這一章將從人體各大系統切入，解析24種常見健康議題，幫助你理解身體變化的成因並提供科學解方。身體機能環環相扣，從心血管、免疫、神經、骨骼到情緒與睡眠，皆影響健康與活力。本章以實證醫學與營養保健為基礎，讓你掌握如何透過飲食與生活方式科學抗老，為健康老化做好準備。涵蓋心肺功能、腸胃免疫、大腦神經調節、更年期、三高管理、骨骼護理等議題，並附專業研究解析，讓抗老不再是都市傳說，而是每個人都能實踐的生活方式。▍ 50大逆齡營養素全攻略：植化素、維生素、礦物質與保健食品，條列科學依據與日常攝取提醒，守護健康更有「理」有據現代營養學發現，許多關鍵成分能夠藉由對抗氧化壓力、抑制發炎、促進細胞修復等多種途徑延緩老化。第三章就將針對各器官抗老保養最具代表性的15種植化素、9種維生素、7種礦物質及19種最常見、最新的市售保健食品成分，共計50大「逆齡元素」進行詳盡介紹。以最新科學研究為據，扼要說明這些逆齡元素的抗老功能及日常攝取建議，幫助你輕鬆擬定最適合自己的日常營養補充策略，避免盲目跟風，更全面、安全地掌握與逆齡相關的保健營養。▍ 地中海飲食完美落地：從中式、日式、韓式等六大主題餐盤，教你製作簡單易學、滿足味蕾的料理示範，讓「抗老」「健康」「美味」合而為一最後一章實用性滿滿，作者將帶你一步步實踐國際研究認證的逆齡飲食法——地中海飲食的核心理念，並精心設計符合六大類型地中海示範餐盤，包括西式、中式、日式、韓式、素食及超商輕食教你真正將地中海飲食金字塔輕鬆融入台灣飲食日常，不僅滿足味蕾，更能實踐逆齡，為自己健康加分。本書不會提供奇蹟速效的逆齡方法，但每項建議皆經科學驗證，為你的健康提供堅實依據。不只有專業知識，更是實用的生活指南，陪伴你察覺健康警訊、實踐逆齡目標。改變需要時間與耐心，遇到瓶頸時，請回顧書中的科學實證，選擇可實踐的逆齡策略，感受身體的變化。透過持續學習與實際行動，我們必定能掌握歲月節奏，延續青春。願本書成為你的科學抗老指引，助你與家人共創「養生有方，歲月不傷」的健康人生！
【電子書】天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力：75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜，三位營養專家教你提高免疫力，降低發炎、防老抗癌，改善三高、遠離失智
一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏 許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。 ●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀 用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式 常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如： ◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。 ◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。 ◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。 ◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，是增加男性雄風的物質，所含的槲皮素、膳食纖維能預防粥狀動脈硬化。 ◎山藥所含的薯蓣皂甘元能舒緩更年期不適症狀、預防骨質疏鬆症、降低膽固醇與血糖。但山藥具收斂作用，鉀含量也不低，有習慣性便祕或腎功能不好需限鉀的人少吃為宜；台灣藜可以降低肝功能指數、預防紫外線UVB對皮膚的傷害、紓解便祕及預防大腸癌。但紅藜含有高量的鉀、磷，腎功能不全的患者，食用前最好諮詢醫師或營養師。 ◎黑木耳中有植物固醇可以保護心血管，多醣體能夠增加運動耐力，維生素D可以幫助骨骼及牙齒的生長，更能強化免疫系統、對抗憂鬱。凝血功能異常或服用相關藥物的人不宜多食。生活中不可或缺的薑除了去寒，想要消除腸胃脹氣、胃抽筋、暈車船、減少關節炎以及預防卵巢癌的人可以多攝取。 ●當季食材+簡易作法，營養師調配130道保健食譜，不再為22種常見疾病困擾 善用吳映蓉博士5大飲食原則，為自己及家人設計養生食譜，啟動全家人的健康正循環 破除迷思掌握正確的營養知識後，最重要的是，在生活中落實成一種習慣。三位營養師用日常食材、簡易的烹調方式，針對22種常見病症，設計出130道保健食譜；每一種食譜包含對應疾病的發生原因及治療建議、適合該患者攝取的蔬食、作法及功效，並且特別點「飲食原則」，提醒大家吃對、吃好。透過專業示範，你也可以善用書中介紹的植物性食材，創造出適合自己及家人的保健食譜。例如： ◎罹患或想預防大腸癌的人請多攝取：甘藍菜、花椰菜、波菜、番薯、竹筍、洋蔥、牛蒡、藜麥、玉米、柿子、葡萄柚、番茄、覆盆子、蘋果等。和風玉米青花沙拉、紅藜奇異果優格、牛蒡藜麥糙米飯，都是簡單易料理的保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1.減少動物性飽和脂肪的攝取。2.少吃醃漬、煙燻、辛辣的食物。平時不飲酒過量、不吸菸。3.多吃高纖維的食物。4.攝取充足的維生素D。5.充分的鈣質也能預防大腸癌。6.多吃一些含有預防大腸癌之植化素的蔬食。7.益生菌有助調整腸道菌相平衡而預防大腸癌，可以從補充品、優格或優酪乳等食物中獲得。 ◎關節經常不舒服，適合緩解關節炎的食材有：青椒、甜椒、鳳梨、木瓜、柳丁、芒果、草莓、櫻桃、薑、九層塔等。彩椒炒鮭魚、青木瓜燉雞、鳳梨芒果汁等都是不錯的日常保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1控制體重，因體重過重會增加關節的負擔。2.多攝取含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎，其最佳來源是深海魚，如鮭魚、鯖魚、鰹魚等。但然魚皮及內臟最好少吃，因為容易堆積污染，而且所含的普林量較高，對痛風的患者不好。3.可多吃一些含類黃酮素的蔬果，以減輕關節炎的發炎現象，緩減不適的情形。4.少吃油炸、油煎的食物，以免加重發炎反應。 健康的飲食需要一步一腳印地經營，均衡、廣泛且多樣地選擇食物，以富含救命植化素的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，組成「超級飲食」，當是二十一世紀的飲食新潮流，啟動全家人的健康正循環，打造不生病的生活。
【電子書】修復粒線體，發炎不失控：根治慢性病的全方位自然療法
聚焦粒線體，揭開制病機制，解鎖根治療法密碼，快速逆轉難治慢性病自然醫學博士陳俊旭每次新書出版，讓讀者驚喜連連，而這本《聚焦粒線體，逆轉發炎》是是眾所期待十年之久《發炎，並不是件壞事》的下冊，更集結過去的精萃與最新前瞻性醫學觀點，以及確實可行的自然療法，新書完整解密慢性病致病機制、粒線體更新的高血酮療法、有效快速逆轉慢性病的對症自然療法，都源自於他豐厚的醫學涵養與厚度。陳博士就是因為自己過敏、糖尿病體質，親身實證搭配對證的自然療法可以逆轉或根治，而就連主流醫學無藥可醫的精神疾病都能夠痊癒。▍【心腦血管】跟時間賽跑盡早提高血酮，修復心腦血管中的粒線體高血酮療法對於腦中風的受損細胞修復非常重要，但目前主流醫還是以高淨碳飲食為主，甚至在病人無法進食時，會以葡萄糖點滴注射，或提供高淨碳比例的鼻胃管餵食，如此一來，血酮值大約被壓抑在0至0.1之間。出院後，如果可以開始嘗試淨碳30飲食，並將血酮提高到1.0以上，就能加速受損腦細胞的修復。▍【癌症】殺死癌細胞的療法是治不好的，因為癌症是粒線體損傷成癌症發生的最初源頭是因為粒線體損傷，不把粒線體問題解決的話，癌症是治不好的，即使用放化療或手術，殺死癌細胞，粒線體的問題並沒有解決，癌症還是會反撲。尤其，使用放化療會傷害到正常細胞的粒線體，即使治療非常成功，通常幾年之後，癌細胞反撲將會來勢洶洶，反撲的根源就是粒線體殘缺不全。▍【胰島素阻抗、糖尿病】糖尿病的主流療法是逆向操作，永遠治不好糖尿病是血糖太高的問題，如果降血糖藥物看不到效果的話，通常就要注射胰島素，雖然看起來有控制血糖，但其實只是粉飾太平，隱藏禍根，如果還是不改昔日飲食方式，胰島素只會越打越多，但這是一個反向治療。正確的療法，是要讓身體真的不需要這麼多胰島素，而最快的方法，就是減少淨碳攝取，但整個主流療法是逆向操作，所以永遠治不好糖尿病。▍【精神疾病】精神疾病是大腦粒線體失衡，知道原因就可根治精神疾病幾乎100%是大腦粒線體出了問題，是詮釋粒線體失衡最佳的典範。精神疾病病人和和家屬幾乎是所有慢性病當中，最為痛苦的，這樣的痛苦在傳統醫療上要承受一輩子，但現在卻可以得到根治，完全不必再忍受痛苦。我的親人罹患嚴重精神疾病，使用粒線體雞尾酒療法徹底治癒了，我心裡有很大的感動要幫助精神病人與家屬。▍【大腦發炎】提高酮體逆轉大腦神經退化，越早治療越好阿茲海默症之所以失去短暫記憶，就是因為海馬迴的粒線體不能正常代謝葡萄糖，所以海馬迴就一直萎縮，但它代謝酮體的功能卻還是正常。因此，只要使用高血酮療法，提供血酮給海馬迴，症狀就會逆轉。至於能夠修復多少腦細胞，恢復到什麼程度，要看損傷的嚴重程度，越早治療效果越好。在美國有越來越多病患和醫療單位證實有效。▍【自體免疫】治療最難纏的慢性發炎，就要快速升高血酮粒線體瓦解而讓片段釋放到血液中，很有可能是導致自體免疫疾病的重大原因之一，目前嘗試使用全肉飲食治療自體免疫疾病，得到了非常巨大的成功。並不是吃肉對自體免疫疾病有多好，而是不吃碳水化合物，可以避開葡萄糖代謝物對粒線體的無窮盡騷擾，而且快速升高血酮，可以發揮出令人驚艷的消炎強效。▍【腸躁症】用最方便速效的淨碳飲食，改善腸腦軸的腸道不適從腸腦軸的角度來看，腸道菌叢失衡會影響情緒和認知，反過來，精神壓力過大也會影響腸胃功能。若有腸道過敏，則會加重症狀惡化，所以無麩質飲食、低敏飲食、吃乳製品時補充乳糖酶、避開農藥化肥都可能會有幫助。如果懷疑有小腸壞菌滋生，則可進行特殊碳水化合物飲食，但篩選食物需要花費心力；換句話說，執行淨碳0的全肉飲食是最方便又可快速提高血酮，有助於緩解腸道不舒服。【本書特色】▌獨創易懂！用全新的粒線體視角，揭開各式各樣慢性病的致病機制奠基在實證醫學與臨床經驗上，以「粒線體失衡」和「葡萄糖代謝物大塞車」兩大原因，建構獨創的「慢性病博覽圖：大一統理論」。當粒線體失衡，不能提供細胞足夠能量，粒線體眾多奇妙功能停擺，就不能夠產生充沛的能量貨幣ATP，導致葡萄糖囤積在粒線體外面，產生乳酸、果糖、尿酸等代謝物在體內大搞破壞，誘發諸多只能一輩子都靠吃藥打針的慢性病。▌健康呼籲！啟動「高血酮療法」，高效快速更新粒線體，淨碳革命重拾健康導致現代人發炎失控，最常見的原因就是「高淨碳飲食」，作者在新書中呼籲要「修復粒線體」，必須用比生酮飲食更為極度強效的飲食療法，就是吃全肉的高血酮飲食（carnivore diet），號稱飲食療法中的「氣切」，作者不鼓勵吃肉，而是在救命，也可以採取全素生酮飲食。高血酮飲食可以快速消炎、提高體能、改善腦力、啟動細胞自嗜、更新粒線體，是逆轉糖尿病、神經精神疾病等許多慢性病的最強療法，完全顛覆原有的健康飲食認知。▌實用對症！針對各式各樣慢性病的全方位自然療法，逆轉根治聖經清楚理解慢性病的來龍去脈之後，就容易治療，而且可以治癒。書中鎖定粒線體功能和葡萄糖代謝物做身體大重整，針對常見與難治的二十多種慢性病提出具體有效可行的對症自然療法，同時也詳解主流醫學的見解與療法。全方位的對症自然療法，包括針對各別疾病的淨碳飲食或高血酮療法建議，以及如何搭配營養、草藥或其他療法，只要徹底執行就會非常有效，堪稱逆轉慢性病的祕笈寶典。【專業推薦】江守山 醫師／腎臟科名醫、泉源診所院長李政家 博士／美國脊骨神經醫學博士羅仕寬 醫師／吉康耳鼻喉科暨輔助醫學健康診所院長
【電子書】吃錯了，當然會生病③發炎，並不是件壞事：但發炎失控，卻是百病之源
隨書回饋：1.免費線上聽有聲書2.抗發炎實證分享(請見P265~269)發炎，是人類90％以上疾病的共同開始。掌控發炎，才能贏得真健康。請看作者私房祕笈大公開：●排名十大死因的心肌梗塞、腦中風就是血管發炎造成的想斬斷病根就要避開壞油、多吃抗氧化劑，和幫助溶血栓的食物●十大癌症的前三名肝癌，是肝臟發炎的最壞結果晚上睡好覺，啟動身體修補機制，增強免疫系統，讓慢性肝炎不復發●惱人的流鼻水、皮膚癢等過敏症狀，代表全身慢性發炎治療慢性過敏，一定要從腸胃道著手，不能只處理表面症狀●上班族的過勞，會讓發炎急速失控，組織或器官快速崩壞主因是先天體質不良，後天又失調，日夜操勞只是導火線●不論男女性的不孕問題，追根究柢就是生殖器官發炎發炎原因追追追，就出在吃錯了、運動少，建議不要吃乳製品全方位抗發炎保健天天做，打造抗氧化、抗衰老、抗癌化的強健身體！包括：作者獨創的健康飲食最高機密「食物四分法」、健康最底限「生熟1比1」；補充高品質維生素C、好的二十碳酸、天然硫辛酸等抗發炎營養品；養成正確的抗發炎作息與身心運動……。
【電子書】排毒革命：告別發炎體質，讓全身細胞煥發活力的5步驟
★Top 1！一上市即席捲韓國健康書暢銷榜★Excellent！首爾大學最優秀畢業生、皮膚科醫師的食療法★特殊彩頁收錄：12種活力排毒飲！孕婦、寶寶也能喝四年多來不斷傳出身體變好的迴響，成百上千的體驗者奉為「排毒聖經」！緩解慢性發炎症狀、體脂肪降低了，肝指數、糖化血色素、膽固醇指數……都奇蹟似的轉好了！根基於最新科學研究，豐富案例佐證，讓你由內而外煥發活力的「胃→腸→肝→膽→細胞」5步驟排毒解方，搭配活力排毒飲，陪你擁抱不生病的愉快生活！活化身體排毒系統的革命性排毒法！善用十字花科蔬菜的植化素，活化生理機能，恢復蓬勃朝氣的身體！１天１杯，簡單易做的活力排毒飲，１次備妥１週分量，全家人都能一起喝！海鮮和海藻中的重金屬、農作用的殺蟲劑、製作香水的化學藥劑、從各種塑膠品滲出的塑化劑……生活中存在著許多看不見的毒素，根本無從避免。我們能做的、保持健康的唯一方法，就是適當地排出這些侵蝕身體的毒素。好消息是，人體就內建有排毒系統，而且有方法可以讓它發揮作用。本書作者為皮膚科醫師並取得美國IFM功能醫學會認證。書中先說明體內毒素的排泄途徑──胃、腸、肝、膽、細胞，以及毒素如何在我們體內的某些器官被處理。接著，提出改善方針、建立習慣並付諸實踐，以便更有效地進行排毒。只要在日常生活中實踐本書推薦的排毒5步驟，養成有如每天刷牙般的例行排毒習慣，即能確實掌握不生病的生活。Doctor Lively排毒5步驟：第1步｜胃 調整胃酸分泌，恢復健康的胃第2步｜腸 改善腸蠕動和腸內菌叢生態平衡第3步｜肝 補足兩階段肝排毒必須的營養素第4步｜膽 促進膽汁分泌順暢，發揮排毒功效第5步｜細胞 活化身體裡清除有害廢物的最強抗氧化系統【排毒很簡單，可以像刷牙一樣，天天做！】案例1│消炎救肌膚「孩子滿是異位性皮膚炎分泌物與傷疤的皮膚變乾淨了！」案例2│腸排毒拯救免疫細胞與腦細胞「原先慢性便祕、眼神渙散、反應遲鈍的孩子重新找回生氣。」案例3│荷爾蒙排毒挽救女性健康「跟生理痛說掰掰，體脂肪下降，減掉7Kg！」案例4│保養肝後，身體狀態截然不同「老公的膽固醇與肝指數下降了！」［體驗者心得分享］˙對一天到晚都在跟異位性皮膚炎、紅疹、鼻炎、結膜炎、膀胱炎、尿道炎等對抗的我來說，Lively醫師的十字花科蔬菜活力排毒飲簡直是一盞明燈，說是一場革命也不為過！ ˙我之前因為內分泌失調，試過各種方法都無法減肥成功，但在接受甲狀腺癌手術後，天天喝Lively醫師的十字花科蔬菜活力排毒飲，150天後居然減了超過10kg，膽固醇指數也恢復正常了。更重要的是，我太太還有了不在計畫內的孩子，簡直就是奇蹟……˙我不孕已經四年了。在持續喝Lively醫師的紅寶石活力排毒飲以提高卵子的品質後，終於培養出頂級的受精卵。同樣也有不孕問題的人，請一定要喝喝看Lively醫師的活力排毒飲！˙已經60歲的媽媽無法改掉大半輩子的習慣，但我還是製作了活力排毒飲給她喝，大約一年半左右，很神奇的，她的高脂血症與超標的肝指數都回到正常狀態了。˙我的四歲孩子腳上長滿了汗疱疹、流血流膿，又因為嚴重便祕導致一個月要灌腸兩三次，去大學醫院也沒什麼幫助。開始每天飲用十字花科活力排毒飲之後，皮膚逐漸變好，排便也終於有香蕉模樣了。˙一開始為了健康製作綠色活力排毒飲。過了一天、一個月，甚至一年後，變化最大的卻是我的心境。我在照顧自己的過程中，產生了幫助自我的心理，以及讓身體選擇更好事物的意識。希望這份排毒處方可以傳達給更多的人。˙持續實踐活力排毒飲生活，不知不覺就過了一年，我的血壓恢復正常狀態，還瘦了17kg，發炎指數也回歸正常值！我老公的高脂血症指數也降到正常數值，空腹血糖也回穩了！醫師的活力排毒飲守護了我們一家人的健康。˙醫師幫助我解決了生理痛、PMS、胃炎、脂漏性皮膚炎等發炎問題！我老公原先臨界高血壓、糖尿病、高脂血症、皮膚炎等罹病危機，出乎意料的血管年齡竟然回到了27歲！這是彷如健康指南針的Lively醫師送給我們的奇蹟！˙我透過Lively活力排毒飲成了能幹的媽媽。孩子的中耳炎一直好不了，必須吃大約七個月的抗生素，整個人壓力很大，在開始喝十字花科蔬菜活力排毒飲後，奇蹟似地好轉，現在即使感冒，中耳炎也不會復發了。在持續喝活力排毒飲大約一年後，孩子的身體狀態復元，媽媽我的生理痛也減緩不少，老公的肝指數更是大有好轉。這比任何保健食品都來得有效果。˙我無條件推薦給深受各種發炎症狀所苦的現代人！我被唇炎折騰了六年多，並在開始喝活力排毒飲後戒掉類固醇藥膏。歡迎各位一起來享受Lively活力排毒飲賦予的健康生活！˙我們夫妻倆都已30好幾了，因為家族遺傳的關係，老公在接近30歲時開始有高血壓，我則被診斷有高脂血症。為了孩子，我們下定決心要活得健康、長久，所以開始喝Lively活力排毒飲，至今已一年多了！血壓比起以前降了不少。「天啊，就連家族遺傳也可以治癒！」我感受到這種驚人變化後，現在我們全家人都一起喝活力排毒飲了，我也想將這個健康的飲食習慣傳給孩子。˙腸道變得幸福之後，心態也變健康了。我因為長久在海外生活，導致飲食習慣改變，但Lively活力排毒飲卻比藥更實在地矯正了我的敏感腸道。腸道微生物安定後，整個人也跟著神清氣爽，人體真是奧妙。˙身體的疼痛超過三年都還找不出原因，為了達成Lively醫師強調的消炎，我大量減少攝取麵粉、糖、乳製品，每天將十字花科蔬菜當小菜或活力排毒飲食用。我努力不讓身體產生廢物，並因此減少了疼痛次數，痛感也減弱了。另外要感謝的是，我因此自然受孕，並且已在四月時卸貨（之前人工受孕失敗過）。懷孕前、中、後期到現在已超過一年，我沒有一天斷過喝活力飲。往後除了我自己，我也會為了孩子的健康繼續努力過活力排毒的生活。謝謝醫師。˙老大有異位性皮膚炎，所以我從準備懷老二開始就每天喝醫師的活力排毒飲！結果奇蹟般的，老二完全沒有過敏症狀，也沒有異位性皮膚炎，健健康康地誕生了。謝謝醫師守護了我們全家人的健康！ ˙我喝醫師的活力飲已經一年半，我的皮膚過敏消失了，原本低落的白血球指數也恢復正常，甚至在抗氧化、活性氧檢測中也得到不錯的結果。多虧了醫師，我才理解到愛身體的全新方法。謝謝！˙多虧Lively醫師，我才能脫離慢性疲勞、鼻炎、生理痛、腸躁症，獲得新生。我照護、檢查自己的身體，尋找更好的方法，並徹底學習到實踐的法則。
【電子書】越吃越美麗：日本女星御用營養師教你吃出瘦身、美肌、年輕力
日本女星證實！兼顧瘦和美的飲食法&•追求美麗的黃金比例為「米飯6：配菜4 」•一天吃5碗米飯配蔬菜滿滿的味噌湯•咀嚼比任何美容方法更有效•戒掉「一天兩餐」、「一天一餐」的壞習慣就不易變胖如果上述觀念打破了妳/你的想法，非常好！請翻開這本書，嘗試照著做10天，將發現，身體狀況和心情都改變了，自然而然想繼續維持這樣的飲食方法。&每一個年齡層，都會遇到各種阻礙維持美麗與身體健康的障礙。作者萩野祐子以「穩定血糖值」為核心目標，同時針對「該吃什麼」與「該怎麼吃」兩層面，提出極簡單易執行的飲食方案。教妳/你對於飲食營養、體重身材、肌膚、消化道等困擾，都能針對問題核心做改善。作者強調――控制卡路里、減少進食量雖能讓體重暫時下降，卻無法讓人變美麗。一邊充分攝取身心所需的營養，一邊排出多餘毒素，才是唯一變美的方法。解放「忍著不吃」的壓力，在不忌口情況下維持體型，讓每天充滿活力，跟著作者一起越吃越美麗吧！&【這本書能讓妳/你獲得】★「吃飽吃美」的飲食核心概念& & &★身體重置計畫★ 十日極簡食譜★「飲食調整日」進食法&★ 便利商店組合餐搭配法& & & &&★ 零食計畫★大幅提升睡眠品質的晚餐祕訣&★專為遠距工作設計的單日簡單菜色&陪妳/你踏出第一步，在十年後成為理想的自己！&【適合讀者】✓想開心、輕鬆地雕塑身材的人✓希望身心健康狀態更好的人✓想改善便秘，卻快要放棄的人✓曾禁食失敗或復胖，瘦不下來的人✓想睡個好覺，每天活力滿滿醒來的人✓希望培養孩子好好吃飯、選擇優質食物的人
【電子書】救命飲食：愈營養，愈危險！？
疾病，100%是食物造成的！4大健康學術機構跨國聯手的大調查，歷時40餘年震撼全球80億人的營養大發現！經典中的經典，熱銷300萬冊，21世紀最重要的預防醫學聖經！★Amazon網書250週預防醫學暢銷書第1名，連續10年營養學暢銷書書籍Top20★Amazon網書逾4,000名讀者5星肯定★博客來網書連續5年100大健康暢銷書★美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈★翻譯逾50種語言、超過500家電視廣播、報章雜誌等媒體爭相報導★，如：諾貝爾獎得主Robert C. Richardson、世界銀行環境首席顧問Robert Goodland、美國癌症研究中心所長Marilyn Gentry、國軍臺中總醫院院長王德芳、身心靈整體健康專家姜淑惠；並新增推氣功大師李鳳山、前臺大醫師李豐、搖滾歌手Alicia Silverstone、CNN首席醫療線記者Sanjay Gupta、美國偶像第三季選手Jennifer Hudson……誠心推薦收錄顛覆全球、影響每個人，甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相，並以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作，告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物，90%的致命重症都是可以預防的！★身體有致癌物不一定會發作，但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啟動癌症。★罹患肝癌的孩子，都來自吃得最好的家庭！★8星期的高纖低脂蔬食療法，就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……★300名平均22歲的軍人，竟然有77.3%都罹患了心臟病！？★全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜！★我們會接觸到環境賀爾蒙，90%至95%是因為我們吃肉。★沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病！坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道，還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作，隱瞞真正健康資訊的黑幕，使整本書讀起來更為精彩而震撼人心！本書特色★最完整：研究出處、資料來源完全公開，坎貝爾博士也於2016年新增4萬5000字。★最突破，挑戰營養學歷史的偉大鉅作：揭露營養學黑幕，原來很多我們習以為常的健康概念都是錯的。★最公開，研究資料出處全收錄：完整收錄讀者&專業醫師、營養師都在問的醫學證據、研究資料，讓有需求者可進一步研究。★最專業，歷經40年心血的營養學研究：最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），花了40餘年的時間研究調查出來的成果，其研究範圍甚至橫跨美、歐和亞洲。★最良心，不只告訴你做法，更讓你知道真相＆來龍去脈：本書不是要說服你，而是將事實的真相呈現在你眼前，絕對震撼。★最暢銷，不可思議的學術營養學書籍：不枯燥，將專業論述以深入淺出的方式道來，好看、易讀、深入，又發人省思。★最重量，營養學界的愛因斯坦＆二十一世紀最震撼的預防醫學讀物：坊間類似書籍或論點，都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。★最客觀，中立的研究立場：坎貝爾博士並無為單一食材請命，也不牽涉特定產業的商機炒作，難能可貴地以中立的學術立場，進行十分完整且全方位的飲食大型研究計畫。21世紀最震撼、最全方位的健康研究《救命飲食》將繼續改變全世界人們的飲食得獎★2017年美國生活型態醫學會終生成就獎（坎貝爾博士個人）★2013年AltaMed遠見獎（AltaMed Visionary Award）（坎貝爾博士個人）★2009年國民健康局健康好書★2004年天然營養食品協會頒發：「伯頓．卡曼科學獎」（坎貝爾博士個人）★1998年《自我》（Self）雜誌：「與食品相關的二十五名重要人物。」（指坎貝爾和其研究團隊）★1998年美國癌症研究中心癌症研究卓越獎：「終身致力於飲食、營養與癌症的科學研究，獲得重大成就。」 暢銷記錄★蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週，五星推薦超過4000位，翻譯50種語言★2012年博客來網路書店，100大最佳暢銷書★2011年博客來網路書店，100大最佳暢銷書★2010年博客來網路書店，100大最佳暢銷書★2009年金石堂網路與實體書店，熱門暢銷書★2009年度博客來網路書店，100大最佳暢銷書★2009年5月1日《圖書館期刊》：列入20大暢銷營養書籍★2008年度博客來網路書店，100大最佳暢銷書★2008年金石堂網路與實體書店，熱門暢銷書
【電子書】色香味的誘惑：美食零嘴隱藏健康陷阱，色素、香精、防腐劑讓你的健康悄悄破產！
你每天都在慢性自殺！你有「好色之心」，商家給你加色素；你有「憐香之情」，商家給你加香精；你有「嘗鮮之意」，商家給你加防腐劑，結果毀掉你的健康！台灣的食品標榜通過食品安全管理最高規格，卻在國外被強制貼上不安全的「警告標籤」。拒絕色香味的誘惑，至少讓你多活十年。「人生最大的錯誤就是，為了滿足口腹之欲而失去健康。」──亞瑟‧叔本華（Arthur Schopenhauer，德國著名哲學家） 人是聰明絕頂的動物，自呱呱墜地開始，就離不開吃的世界。食物講究營養價值，人們往往忽略了這一點，反而以食物的色香味為心中的最愛，至於食物是否被「汙染」，更沒有多少人注意，忘了吃的安全性。中國現代文學史上獨具魅力的傳奇女作家張愛玲在《談吃與畫餅充饑》中說︰「中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為吃是一種最基本的生活藝術。」但她對吃十分講究，尤其非常忌諱食品中會致癌的色素、香精和防腐劑。 肺癌已躍升為台灣癌症發生人數及死亡率第一名，中研院院士、國立台灣大學前校長、肺癌權威醫師楊泮池表示，肺癌在台灣，三分之二患者都不抽菸，其中女性更高達九成四不吸菸；早期肺癌沒有症狀，等到症狀出現，大多數病人都已是晚期，成為台灣健保最沉重負擔的疾病。楊泮池率領的醫療團隊研究發現，肺癌的危險因子不只是空汙或是油煙，更與飲食中的食品添加物如色素、香精、防腐劑等有關。研究成果發表在權威國際期刊《細胞》（Cell），並且登上封面。台灣也是世界上大腸直腸癌發生率名列前茅的國家，洗腎率全球第一，這些病症都與日常飲食息息相關。 台灣合法的食品添加物有800多種，日常生活中，97%的食品都離不開食品添加物。每人每天吃掉50種以上的食品添加物，每年平均吃掉的食品添加物逾3.5公斤。國立台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西每次都跟學生說：「珍珠奶茶絕對不能多吃，一個星期喝一杯就差不多了，因為珍珠不用防腐劑很困難。多吃天然食物，少吃食品添加物。」癌症連續42年居國人十大死因之首，每年約有12.2萬人罹癌，5.3萬人死亡，平均每9分53秒，就有1人因癌症死亡，國人更是「聞癌色變」。雖然基因（DNA）決定生命的藍圖，但有越來越多的醫學研究顯示，癌症與自己所吃的食物有關，尤其是食品添加物。 本書從科學實證透析，揭祕食物色、香、味的各種誘惑，教你如何避免為了滿足口腹之欲而使身體亮起紅燈警報。
【電子書】最強半醣飲食&7分鐘間歇運動：消脂肪肝、抗四高
控醣也控胰島素，運動減脂也增肌，更有機會成功甩掉脂肪肝！代謝症候群是身體健康的警訊，是一種病前狀態，源頭之一就是脂肪肝！身為肝膽腸胃科醫師，曾深受肥胖、中度脂肪及高血壓、高血糖及高尿酸之害，不希望長期依靠藥物治療，因而下定決心減肥，深入了解造成肥胖的可能機轉，進而採取容易執行的半醣飲食及7分鐘間歇運動，讓脂肪肝不見，四高不再來！【醫師科學實證】：脂肪肝完全消失，血糖和尿酸和血壓也恢復正常值，不必再服藥控制。身體年齡比實際年齡年輕11歲！請正視以下數字！￭國人每2個中年人就有1人有脂肪肝；20至29歲年輕人也有近3成的患者。 含糖飲料及精緻碳水化合物可能是主因。￭體重減輕5%就能改善脂肪肝，體重減輕7%可讓肝發炎指數下降， 體重減輕10%，更有機會改善脂肪性肝炎。我的減重方法第一個重點就是好準備、好料理且好執行的「減醣飲食」。第二個重點就是可有效降低體脂肪及內臟脂肪，防止復胖，還可改善胰島素阻抗，強化粒線體的「節拍超慢跑」和「7分鐘間歇運動」。【跟著梁醫師這樣吃半醣飲食的重點筆記】￭半醣飲食法也就是將一天三餐當中的碳水化合物減一半、蛋白質和蔬菜的量加 倍。且務必在12小時內吃完三餐、12小時完全禁食。￭早餐一定有三杯，一杯300至500cc的溫開水、一杯無糖豆漿，一杯手沖黑咖啡。￭不論是吐司、饅頭或是酸種麵包，都是先吃完蛋及無糖豆漿等蛋白質後再吃。￭一天只吃一份水果，一份會包含數種水果，而且是在早餐吃。￭午餐便當的肉類多半乾煎、清蒸、水煮、烘烤。青菜則有2至3種且油水炒。 碳水化合物以米飯為主，以準備方便，沒有特別一定得吃糙米飯或五穀飯。￭晚餐以肉類、海鮮等蛋白質及蔬菜為主，飯吃不多，若肉類蔬菜有飽足感就不吃飯。【跟著梁醫師這樣超慢跑&7分鐘運動的重點筆記】￭超慢跑是有氧運動，訓練的是慢肌，過程中不會產生乳酸，可幫助修復粒線體，提 升粒線體功能，改善慢性病也能紓解壓力，甚至延緩老化。￭有減重需求者，每次超慢跑要跑1小時以上或拆成幾次在一天內做完，一次至少10 分鐘以上；一週累積時數要達150小時。￭7分鐘間歇運動屬高強度運動，運動前最好先暖身，運動完也要做些伸展。每個動作 進行 30 秒，中間休息 10 秒，全套12個動作循環完成一次為7分鐘。￭7分鐘間歇運動結合有氧和肌力訓練，能活動到全身、核心肌群，每周進行5天，6 週就能有效增肌減脂，可降低胰島素阻抗，避免新陳代謝疾病的風險。 特別提醒￭久坐是新型菸害！癌症、心血管疾病、糖尿病、肥胖、消化系統與神經系統 疾病等，皆證實與久坐相關，被稱為「坐病」。￭如果你已坐超過1小時了，趕緊起來動一動，花５分鐘時間 踏踏步、靠牆深蹲、爬爬樓梯或打掃，就能免於久坐的危害。本書章節重點PART1 肝臟科醫師也罹患中度脂肪肝，45歲就吃藥控制高血壓PART2 脂肪肝的危機＆膽固醇沒你想的壞PART3 影響肥胖的關鍵荷爾蒙—胰島素PART4 減醣飲食&正確用餐順序，控醣也控胰島素PART5 減重最後一哩路，運動減脂也增肌強力推薦 吳明賢 台大醫院院長 黃瑞仁 輔大醫院院長蕭敦仁 中華民國肥胖研究學會前理事長陳志金 暢銷書作者& lcu醫生陳志金林恭平 行健醫療集團總院長羅鴻源 北投健康管理醫院院長莊開文 資深新聞媒體人蕭彤雯 飛碟電台節目主持人採訪整編王鈺棻臺灣大學公共衛生學程碩士。為資深媒體人，深耕醫療健康領域十餘年，報導及製播節目三度榮獲臺灣醫療優質形象報導奬特優，現為自由工作者，製播主持《創齡生活筆記》Podcast節目，並於媒體平台開設專欄、合作撰稿。
【電子書】營養東西軍，你選哪一道？：35921瘦身法倡導者洪泰雄教你選擇優質飲食
營養東西軍的對決——選擇背後的營養科學&現代飲食已經成為一個複雜的話題，隨著科技與知識的進步，人們對於健康與營養的要求越來越高，但在面對琳瑯滿目的食物選擇時，如何做出明智的決策卻往往成為挑戰。我們常常聽到各種營養建議，但這些建議有時相互矛盾，讓人無所適從。&消費者在選擇食物時，往往依賴於食品包裝上的標示或是廣告的宣傳，卻忽略了真正能為身體提供營養價值的食物。而本書的目的，就是要幫助讀者在這樣的環境中，做出更健康、更科學的選擇。&本書名為「營養東西軍」，靈感來自於我們日常生活中，無論是西方或東方的飲食文化中，食物種類繁多，各具特色。&我們可以想像成這些食物在我們的餐桌上進行一場無聲的對決，誰的營養價值更高？誰更適合我們的健康需求？透過這樣的比喻，我們不僅能深入了解每一種食物的特點，還能掌握如何將不同的食物進行搭配，達到營養的互補，從而讓我們的飲食結構更加均衡。
【電子書】穀物蔬果養生宜忌
名醫傳授健康不老的飲食秘方～養生第一步，從正確的食材搭配開始！食物不是新鮮天然就好，一樣食材吃出美味，兩樣食材吃出健康，但卻也可能吃出病痛，「吃」不是一件簡單事，吃得精準，才有健康！本書教您如何精挑、細食、吃出不老好體質！從穀物蔬果的實際研究，大蒜可以消滅癌細胞；菠菜可以抗子宮癌病毒；蘆筍含有之成份抑制傳染病；包心菜解除吸入空氣之污染，吃紅蘿蔔可以預防中風及心臟病；綠花椰菜有神奇的抗癌物成分，再再証實蔬果對細胞的活動有決定性的影響力，真正扮演我們健康或生病的戰場，也是決定生命長短的關鍵場。正確的食材選擇，為大腦提供樂觀情緒所需的營養，並改善大腦細胞間的信號傳導，讓大腦保持最佳狀態；近年來，癌症、失智症、憂鬱症、抑鬱症、躁鬱症、自閉症、過動症等問題，已經越來越普遍，並影響各年齡層的人口，這也與我們飲食習慣的快速化、加工化有很大的關聯性，人腦是擁有自癒能力，關鍵是要依靠良善的飲食供給，閱讀本書，是尋得答案的最佳途徑。名中醫陳旺全博士，即使年屆耳順之年，依然保有光滑無斑的好膚質與75公斤的標準體重，這是怎麼做到的？！書中將作者不為人知的「隱藏版」養生食療秘方一次性揭露，揭露他的的青春秘密！只要跟著吃，就能擁有健康好體質！★本書精闢剖析平日常見的90種穀物蔬果最佳組合吃法～ 【宜】 ✔糙米＋紅豆→增強腦力 ✔核桃＋韭菜花→搶救記憶力 ✔胡蘿蔔＋蜂蜜→改善夜盲症 ✔馬鈴薯＋蘋果＋櫻桃→改善手足冰冷 ✔檸檬＋鳳梨＋蜂蜜→預防動脈硬化★避免越吃越不健康的飲食禁忌～ 【忌】 ✗急性腸胃炎病人吃糙米飯難消化。 ✗綠豆與溫補中藥同服會降低藥效。 ✗長期嗜食大蒜可能導致貧血。 ✗地瓜要徹底煮熟比較容易消化。 ✗腸胃虛弱的人多吃葡萄可能會腹瀉。★五色食物對應臟腑與功效 ◎臉色發青→可能是肝臟的問題 →宜食綠豆、松子、碗豆芽、韭菜、木瓜、奇異果… →慎食栗子、竹筍、包心菜、荔枝、桃子、甘蔗… ◎臉色發紅→可能是熱症及心腦血管疾病 →宜食蕎麥、黃豆、蘆筍、茄子、楊桃、蘋果… →慎食山藥、桃子、椰子、櫻桃… ◎臉色發白→可能是寒症、肺虛、呼吸道虛弱 →宜食糯米、黑豆、胡蘿蔔、地瓜、梨子、柿子… →慎食綠豆、百合、椰子… ◎臉色發黃 →可能是脾胃消化道問題 →宜食大麥、玉米、南瓜、四季豆、紅棗、黃金奇異果… →慎食香菇、小黃瓜、蕃茄、甘蔗、香蕉… ◎臉色發黑→可能是腎臟的問題 →宜食小米、核桃、冬瓜、海帶、鳳梨、西瓜… →慎食紅豆、空心菜、金針菇、紫菜、香蕉、奇異果…★本書特色 ‧ 90種穀物蔬果圖文對照索引 ‧ 一目了然的食材應用宜忌 ‧ 簡單易行的食療養生方
【電子書】6週彈性斷食燃脂計畫：哈佛醫學飲食專家教你改善代謝問題，讓身體優先燃燒脂肪，達成最佳狀態
開創美國國民健康新措施──五千萬磅大挑戰、幫助數百萬人減重及改善健康狀況的哈佛醫學飲食專家全新瘦身攻略！燃脂的關鍵，不是努力運動，而是讓身體學會靈活燃燒碳水和脂肪，從根源改善體質，一輩子保持健康體態！▍代謝靈活是什麼？是「身體可以切換燃燒碳水化合物或燃燒脂肪」的能力，換句話說，就是指身體細胞能有效地互相切換燃料和動力來維持運作的能力。狂吃刮油食物、蛋白質減重法、低碳飲食、低熱量飲食……你是否試過所有爆紅的減肥菜單，但沒多久又胖回去了？或是遵守嚴格的飲控，卻因為成效緩慢，很快就放棄了？擁有近20年資深經歷、幫助數百萬人成功減脂的哈佛醫學飲食專家伊恩．K．史密斯博士發現，許多人之所以瘦不下來或容易復胖，是因為忽略了「代謝」機制，導致身體無法有效代謝碳水化合物，進而無法燃燒體內脂肪。在本書中，史密斯博士結合5:2斷食法、限時斷食法、隔日斷食法的優點，搭配不傷膝蓋的15分鐘輕量運動，精心設計出6週彈性斷食燃脂計畫，不需要花大量時間運動，不需要對熱量和營養素斤斤計較，照著吃就能喚醒身體的代謝潛能，實現最佳燃脂效果！「彈性斷食」不僅是維持理想體態的減重方法，更是保持代謝靈活的全新生活方式，幫助我們穩定血壓、血糖與內分泌，徹底擺脫慢性疲勞、改善睡眠品質，降低罹患慢性疾病的風險，擁有充沛的精神與活力，打造享瘦又健康的生活。▍完成6週斷食計畫的小祕訣．沒時間餐餐自煮，偶爾可以吃冷凍或低鈉罐頭蔬果．遇到不喜歡吃、不敢吃或者會過敏的食物，可以參考食譜隨時替換．下午有點嘴饞不必忍耐，每天可以隨心所欲地吃150大卡以內的點心．心情不好想吃一點甜，可以吃純天然蜂蜜、生酮冰淇淋或是半杯低熱量汽水．吃起司不會變胖，切達起司、帕馬森起司、莫扎瑞拉起司都可以幫助燃脂．無法割捨酒精也沒問題，可以喝一瓶低熱量啤酒！▍終身瘦用推薦（依姓氏筆劃順序排列）呂美寶│食物的力量、功能醫學營養師黃君聖Sunny│擁有營養師、健身教練雙證照蕭捷健│金鶯診所減重醫師▍讀者瘦身推薦．才執行第一個禮拜，我就瘦了2公斤，完成六週計畫，我總共健康瘦下10公斤！．嘗試了好多瘦身法都瘦不下來，但史密斯博士的燃脂計畫簡單、好執行又有效，不用算卡路里，不必戒零食和酒精，只要輕量運動就能甩掉體脂肪，在6週內讓我瘦下8公斤，腰圍少了8吋！家人們也開始執行，許多長者降低了血糖和膽固醇，血壓也正常了。．已經62歲的我，每一年都嘗試不同的減肥法，奶昔減重法、低碳水飲食……但才剛瘦下來一些，很快又復胖了。自從執行燃脂計畫後，體重從73公斤降到68公斤，讓我整個人的精神變得很好！我會再執行三週計畫，目標是瘦到63公斤！史密斯博士讓你輕鬆又健康瘦身的Q&A：飲食控制好痛苦，喜歡的甜食都不能吃，難道我真的不能吃甜的嗎？→可以！當然，我們還是要遵循「攝取的熱量應該少於消耗的熱量」，你可以攝取適量的糖份，例如蜂蜜、赤藻糖醇、有機羅漢果提取物，如果這些你都不喜歡，你所吃的甜點熱量不要超過150大卡。我是無酒不歡的人，喜歡下班後小酌，但是又想要瘦身，我真的不能喝酒嗎？→你可以喝酒！但是要記得，你正在減重或者改善代謝靈活，如果喝太多，就會比較難達到目標。你可以喝1 shot的琴酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌，或者是148ml的紅酒、白酒，甚至可以喝355ml的低熱量啤酒！
【電子書】7日飲食法：專科醫師教你「吃」掉脂肪肝
～患者親自實踐，大幅改善紅字數值～7天飲食計畫，超簡單食譜讓你瘦得健康又輕鬆！【本書特色】◎終身受用的飲食觀念，徹底改善健康狀態、擺脫肝臟脂肪。◎40道簡易食譜隨意替換，持之以恆不再是難事。◎特殊情況教學攻略，輕鬆應對減重時期的各種關卡。已經減少了食量，體重卻還是沒有下降。每天運動好痛苦，成果卻不如預期的好。減脂的限制好多，好久沒跟朋友聚餐了。以上各種困擾，本書都能帶領你輕鬆解決！外科部長身兼減重門診的尾形哲醫師，在書中分享了幫助多位患者成功減去肝臟脂肪的祕訣，【豐富經驗談】詳列實踐患者的成功經驗。並設計了從主食、小菜、湯品甚至結合超商食品的多項【超簡單食譜】，不會煮菜，靠微波也能享用健康餐。努力實踐【短期減肥戰】不僅不用痛苦絕食，還能在短期內達到驚人的瘦身效果。一直想改善身體狀況，卻不曉得該如何開始的你，只要翻開這本書，就能讓你獲得基本知識及營養均衡又美味的食譜，讓減脂路上的你不孤單，減得輕鬆又吃得滿足！只要用對方法，擺脫肝臟脂肪並非難事！
【電子書】血管回春術，年輕20歲：你最該在乎的是血管年齡，而非實際年齡，日本名醫不刻意運動的血管鍛鍊秘訣。
連鎖書店暢銷排行榜，銷售超過兩萬冊，《15天抖掉內臟脂肪》作者池谷敏郎最新作品。 一臉糙老、鮪魚肚、駝背、站不挺、走沒幾步就很喘……這些讓你的外表比實際年齡「成熟」的症狀，都跟「血管年齡」有關。血管年齡，就是血管硬化程度相當於幾歲，檢測方式是在指尖或手腳繫上感測器，分析脈動形狀或脈波在血管壁傳達的速度。波速正常代表血管年齡與實際年齡相差無幾，如果硬化到血液難以在體內流動，體內37兆個細胞便無法充分獲得營養，人就容易顯老、易胖。作者池谷敏郎是日本代謝症候群與心血管名醫、「殭屍操」（詳見《15天抖掉內臟脂肪》）發明者。年輕時因工作壓力、作息不規律，導致內臟脂肪堵住血管，身高173公分的他，36歲時體重竟逼近80公斤，血管年齡45歲。明明還沒邁入中年期，卻被叫大叔、阿伯……。為了找回健康，他花20年研發出「池谷式血管回春法」，目前雖然62歲，血管年齡卻只有28歲，外表看起來比三十幾歲時還年輕。他引用最新研究顯示，只要方法正確，任何年齡的人血管都能回春。◎血管高齡化的可怕風險 血管年齡越高，不論男女都容易一臉黑斑，臉部肌肉明顯下垂， 沒有血液流動的血管有多可怕？這等同心臟衰竭，隨時會致命。 攝取過量的醣，讓身體長期處於高血糖狀態，血管也會未老先衰， 發炎、高血壓、失智症都將隨之而來。◎讓血管回春的池谷式法則•無醣太難，輕醣就有效果， 吐司兩片改吃一片，白飯一碗改半碗，就能避免高血糖堵住血管。 •不用刻意運動，只要「順便」運動 肌肉量流失，血管就硬，所以你得隨時動一動，像是： 不搭電梯，改走樓梯；不騎車，健走去超商；或是 飯後30分鐘，跳作者研發的殭屍操（做三組動作，等同30分鐘步行熱量）。•這樣吃，神清氣爽每一天 早餐不吃主食（麵包等澱粉），改喝豆漿或吃優格配大豆。 下午嘴饞就喝綠茶，能消耗熱量，效果有如慢跑10分鐘； 晚上可以學學作者的洗洗睡大法，一夜好眠。 情緒若開始老化（動不動憂鬱或暴怒，對什麼事都不感興趣）， 血管也會跟著老。怎麼改善？效法作者的開心過生活法。 你該在乎的是血管年齡，而非實際年齡， 62歲日本名醫不刻意運動的血管鍛鍊祕訣。
【電子書】清調養健康醋養生法
天然之道：【百萬人實作】，讓細胞定期徹底更新的健康手冊特色1：184 個醋進健康的選擇20種釀造好物＋5種基底原醋＋35題自釀醋Q&A＋14種台灣釀造好醋＋11種釀造醋應用方＋20題喝醋解惑Q&A＋10款醋醬＋28道一星期貼心套餐＋16道在地樂活健康餐＋6道一日汁療，養出好體質＋14個綠茵健康小教室＋5個特別介紹 特色2：濃縮二十餘年經驗，從發酵、釀造醋，到保養多個DIY面向 作者多年來因為對自然調養法充滿濃烈的興趣，從研究純天然釀造醋出發，並接觸諸多食材，擴及發酵釀造食品，了解無數新鮮的穀類與蔬果在食療方面的貢獻，重新開啟了天然養生的大門。 本書先從釀造的概念談起，並介紹世界各地著名的醋釀、醬油及各種發酵釀造物，讓讀者對醋、醬油等發酵食物有初步的認識。 接著再教你如何DIY製作出醋醬、優格、納豆、酒釀、麵包、酵母菌、醋飲⋯⋯等絕對天然的釀造發酵食品，使其豐富的營養，能為人體所用，並針對忙碌的現代人提出一週7套28道健康蔬食料理，讓高纖低鹽的美味料理，能為身體帶來滿滿的活力來源。 同時還有釀好醋問答百科，徹底解析醋魔力作者將發問頻率最高的問題蒐集起來，分成55題，詳盡說明並徹底解析，幫助讀者能夠認識和認同這個好的健康養生法寶。 此外，還提供16道在地樂活健康餐，和6道一日汁療，養出好體質；另外，更STEP BY STEP告訴大家如何可以釀造出屬於自己的糙米基醋，成為一名和作者一樣名符其實的「醋療實踐者」。 特色3：「清、調、養，善循環健康法」──無副作用，遵循人體運作 清→醋助淨血 調→升溫養氣 養→汁培滋養 「清」就是喝醋淨化血液，清除淤堵的毒素；「調」則是同時升高末梢體溫，加速循環；「養」即為，補充天然的營養，以修復器官組織。 三者相輔相成，建立人體細胞完整更新模式，達到強健體魄、不易生病的身心靈最佳狀態。
【電子書】鹽的療癒奇蹟：足量的鹽對你的健康很重要，人體最需要的吃鹽指南！
足量的鹽對你的健康很重要！可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病……小心！無鹽、低鈉飲食——可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險……徹底顛覆你過去幾十年來的認知，完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告，發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！ 我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士 閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人 這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主 你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為……◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。吃鹽，跟你想的不一樣！ 攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。 增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們扭轉肥胖的趨勢，並阻止第二型糖尿病。 日本、法國和南韓是全球三個冠狀動脈心臟病死亡率最低的國家，他們的飲食常攝取高鹽含量。 低鹽飲食有可能會導致體重增加，並透過慢慢地耗盡儲存的能量，使得我們變得更加久坐不動。 地中海飲食（Mediterranean diet）是現在被廣泛建議的飲食模式，它被視為一種對心臟健康有益的飲食，但其實含鹽量相當高（想想沙丁魚、鯷魚、橄欖、酸豆、陳年起司、湯、貝類和山羊奶）。 獲得足夠的鹽也可以幫助你擺脫對糖的渴望，並且維持體內液體的適當平衡，這將有助於代謝功能的適當運作。 近年來，高血壓、心臟病盛行率仍高，但鹽的攝取量並沒有增加，而人們卻越吃越多的糖！ 不接受鹽的替代品。有時候，因為醫師建議而避免吃鹽的人會轉而尋求鹽的替代品。但是許多鹽的替代品含有鉀和氯而不是氯化鈉，而腎臟有問題的人們通常難以處理或排除過多的氯化鉀。 只要一茶匙的鹽就能增進你的精力。由於血液循環的增加，它為你提供了更強烈的「幫浦」。你對鹽的渴望在生物學上是完全正常的，就如同對水的渴求一般……★完整說解鹽與重大慢性疾病的關係‧焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病……竟是鹽吃太少了！‧即使是血壓最高的人群，也有一半絲毫不受鹽的影響。‧其實，慢性病罹患率的提高與鹽消耗量的增加並不同步，即使有，也是成反比。★破解長年來人們對鹽的健康迷思‧醫學界早就知道，腎臟可以排除大量的鹽，遠遠超出我們一天正常的攝取量。‧低鹽飲食增加了心臟和動脈的整體壓力，因此也增加了高血壓與心臟衰竭的風險。★教你如何用鹽把健康吃回來‧絕大多數人其實並不需要特別限制鹽的攝取，對大多數人來說，更多的鹽對我們的營養是有利的。‧提供了吃鹽的最佳方法，並提供了革命性的五步計畫，用於重新校準你自身體內的鹽恆溫器，以實現您獨特的理想鹽攝入量。是時候擺脫了低鹽教條了，正確攝取鹽分才是你的健康之道！
【電子書】纖維力飲食 破解腸道與健康密碼，以植物基飲食啟動減重、逆轉疾病、優化免疫力的健康革命
為什麼有人吃炸雞、甜食怎麼也吃不胖，而你卻會胖2公斤？攝入同等的熱量，體型卻完全不同？這是因為「腸道菌群」最終決定我們從食物中獲得什麼！ 美國知名胃腸病專家威爾·布林西維茨教你吃出體內「腸」勝軍，由內而外打造健康身心。寫給被超重、腸胃不適、皮膚暗淡等問題困擾，極待蛻變的每個人―― 當紐約時報、USA Today及Publisher，s Weekly均將其列為暢銷書時，你絕不能錯過這本大膽的植物養生基礎計畫！由屢獲殊榮的胃腸科專家撰寫，挑戰眾所周知的「生酮飲食」和「原始人飲食法」，揭示了限制性飲食對我們的健康危害。 學術研究明確表明，腸道健康是提升新陳代謝、平衡荷爾蒙和控制炎症的關鍵。忘記以前的觀念吧!這本書介紹了科學證明的方法：通過各種豐富多樣的植物食物中的纖維燃料來改善腸道，並提供了實用的飲食計畫和美味食譜，助您從內而外實現終身健康。立即開始您的腸道健康之旅吧！1. 本書以科學研究支撐的健康理論，顛覆常見健康誤區，全面解讀纖維、腸道與全身健康之間的關係。2. 超過80個食譜，以及食物敏感性的建議，來啟動28天飲食計畫表，為你的腸道與健康提供了一個終生健康的藍圖。腸道菌群決定了每個人獨一無二的體質，正是膳食纖維塑造著腸道菌群！簡單來說，易瘦體質的本質是「易瘦」的腸道菌群。作為一名曾經的垃圾食品的愛好者，布林西維茨博士親身體會到膳食纖維對我們健康的巨大影響。當他逐漸增加食物中膳食纖維的攝入量，他的身體產生了驚人的變化。布林西維茨博士對纖維深入研究後，發現了纖維飲食的眾多好處：那些富含纖維的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全穀物、種子、堅果和豆類，可以幫你保持健康，促進減肥，讓你從內而外茁壯成長，感覺良好。 《纖維燃料：植物為基礎的腸道健康計畫》帶給你全新思維：►關於腸道與身體健康的全面解讀：腸道與身體健康密不可分。腸道菌群的平衡、腸道的透過濾功能和免疫系統的協作，維護著整體健康。百病從腸起，肥胖、糖尿病、阿爾茨海默症、心臟病、皮膚炎症等一系列大大小小的疾病與腸道有著鮮為人知的密切聯繫。本書將揭露腸道與身體健康的關係。►打破高量蛋白質迷思：本書以科學研究資料支撐，帶讀者走出傳統健康誤區，並深入淺出地講解腸道與身體健康之間的關係。在這個大多數人們為攝取大量蛋白質而瘋狂的時代，這本書顛覆了人們看待營養的方式。►啟動「微生物引擎」，朝著健康邁進：膳食纖維可以餵養腸道中各種各樣有益的菌群，產生對人體健康有益的物質，從而改善全身健康狀況。讓纖維飲食成為一種生活方式，幫每個人發現健康的自我。►制定屬於你的健康飲食計畫：知識科普＋高膳食纖維食物＋4周計畫，從理論到實踐，教你量身定制專屬於你的健康飲食計畫！透過這本書，你將收穫黃金食物法則+28天纖維飲食食譜，用膳食纖維養出幫你平衡新陳代謝的健康腸道菌群，輕輕鬆鬆瘦下來！
【電子書】吃對了不癡呆：預防失智症的最強大腦解毒飲食法
～預防失智最強指南，從避免「禍從口入」開始～正確幫大腦排毒，才能從根源解決潛在危機！【本書特色】◎深入探討失智症的成因，揭示腎上腺與大腦健康的關鍵聯繫！◎由專業醫師團隊撰寫，結合臨床經驗與最新研究，提供實用的生活建議！◎簡單易懂的飲食與生活習慣改變，幫助你維護大腦健康，降低失智風險！「我該如何保護我的大腦？」──面對即將到來的失智症浪潮，這是許多人心中迫切的問題。隨著年齡增長，如何保持大腦的活力，已成為現代人必須面對的挑戰⋯⋯◆自我檢測表 大腦開始累積「毒素」的徵兆◆□ 腸胃狀況很差。□ 時常一早起來就覺得疲倦，到了下午反而活力滿滿。□ 無法熟睡，常在半夜醒過來。□ 喝咖啡或是吃甜食會暫時恢復活力。□ 很容易因為一些小事煩躁或是生氣。□ 感冒、瘀青、割傷都痊癒得很慢。□ 突然站起來會頭昏眼花，眼前一片漆黑。□ 心情總是低落，想不到快樂的事情。□ 沒來由地覺得不安。□ 覺得皮膚的黑斑或皺紋增加。如果你中了這幾項，就趕快翻開《吃對了不癡呆：預防失智症的最強大腦解毒飲食法》吧！本書將引領你進入「腎上腺疲勞」的世界，這一看似不相關的主題，其實與失智症有著千絲萬縷的關聯！當腎上腺因長期壓力而疲勞，大腦便會開始累積有害毒素，導致功能衰退。然而透過早期發現與調整，便可有效減緩這一過程；調整方法就是【採用正確的飲食方式】，利用飲食改善大腦功能、避免腎上腺疲勞，讓你處於睡眠中也能解毒，維護腎上腺健康的同時，成功守護大腦活力！無論是關心自己還是家人的健康，本書都是你不可或缺的指南。讓我們一起從今天開始改變飲食內容與進食習慣，抵抗失智症的威脅，開啟這段守護大腦健康的旅程，為未來的健康奠定基礎！
【電子書】黑糖蜜好療效：補充你失去的營養
第一本黑糖蜜改善健康的實際公開記錄，近60年來唯一討論黑糖蜜健康效益的重要手冊！黑糖蜜，高CP值的天然神奇食物，含有維生素及其他維持健康與幸福的必要元素！未精製黑糖蜜，是製糖過程中的副產品，含有許多營養成分，例如鐵、鈣、鎂、鉀、維他命B群等營養，再加上含糖量比其他的糖來得低──真正可稱為「健康的糖」者，就是黑糖蜜了。由於黑糖蜜是一種天然且普通的食物，價格低廉，所以醫學界對黑糖蜜的研究不多。本書初版於1946年且輕薄短小，卻是近六十年來唯一討論黑糖蜜健康效益的手冊，我們期待能以本書拋磚引玉，引發研究人員的興趣，從而進行更多豐富的調查、實驗和研究，進而讓大眾能對黑糖蜜潛在健康價值有更全面且正確的認識，為我們的健康飲食增添一員強力戰力。高CP值的「神奇食物」本書作者史考特，用生動的筆觸分享許多真實案例，在這些案例中，黑糖蜜是緩解和預防疾病的強力助手，例如關節炎、皮膚炎、便祕、靜脈曲張、膽結石、牙周病、貧血、更年期症狀、潰瘍、早發性白髮、心血管疾病，甚至是腫瘤等等。當中有許多人，都是在求醫無效後，抱持著最後一試的心情而開始食用黑糖蜜，最後從極度的不適或幾乎可致人於死的疾病中重生……史考特推薦黑糖蜜，是因為現代人的飲食愈來愈糟糕且營養不足，而當人們對改善飲食習慣還心有餘而力不足時，至少要找一個「神奇食物」放入日常生活中，來彌補營養上的缺失，讓血液和細胞維持在健康狀態，而他認為，黑糖蜜正是一種CP值極高的天然營養補充品。無痛減糖，替代療法關注的新星除了介紹如何將黑糖蜜當作天然營養補充品使用，史考特還推薦了一般人都能輕鬆且無痛上手的黑糖蜜使用法，例如以黑糖蜜取代日常飲食中食用糖的實用建議，不只能輕鬆減少每日的糖分攝取量，同時還能補充人體所需的營養物質。事實上，已有些替代療法密切關注黑糖蜜的健康價值，例如在馬克．史克斯《小蘇打的驚人療效》中，便提到「小蘇打加黑糖蜜」這個配方在改善癌症方面的助力。除此之外，自本書初版以來，也有愈來愈多實驗和研究在探討黑糖蜜的健康或醫療價值。◆大鼠研究顯示，在飲食中補充黑糖蜜有助於提高大鼠的高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水準。◆有研究分析指出，甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜所含的抗氧化劑，有助於保護細胞免與因癌症和其他疾病相關的氧化壓力而受到損害。◆一項隨機對照雙盲實驗指出，黑糖蜜對小兒功能性便祕的療效，和臨床上常用的聚乙二醇（一種瀉藥）並無明顯差異，都有明顯的效果，而且沒有副作用。◆血糖不穩定的人應限制所有形式的糖（作者也不建議糖尿病患者用黑糖蜜養生），但有研究指出，糖蜜似乎有助於飲食「偏高碳水化合物」的健康成年人的血糖水準之穩定。對於希望透過飲食維持健康或改善病痛的人來說，本書不僅向我們介紹黑糖蜜這種天然食品的奧妙之處，也提供我們追求健康的一種新嘗試，尤其適合還無法成功執行低糖、戒糖生活的人。試試黑糖蜜，這是你邁向健康生活的重要一步！
【電子書】最強時間營養學：何時吃比吃什麼更重要！讓你吃不胖、身體好、改善睡眠品質的健康新觀念
吃對時間，才能吃出營養，活力滿點！ 本書教你利用健康新觀念「時間營養學」， 在正確的時間，用正確的方法，吃正確的食物。 & ★日本亞馬遜書店「營養科學類」銷售排行NO.1！ & 在這個全民拚健康的時代，我們為了保健養生、維持合度的身材，無不卯足了勁，可是卻看不到努力的成果，為此深感挫折。生活中充斥這麼多聰明瘦身、逆齡抗老、延年益壽的妙方，為什麼還是幫不上忙呢？ & 其中一大原因，就在於忽略了「時間因素」。 & 比方說，為了節食瘦身，關於「該吃什麼」「不該吃什麼」「要怎麼吃」的資訊眾多，但卻沒有仔細說明「何時該吃（或不該吃）」的時機問題。如果能注意正確的「時間概念」，知道「何時吃不容易發胖」「何時運動容易瘦下來」，那麼無論是採用的方法或是獲得的成果，都將大不相同。 & 醫界也將「生理時鐘和生活節奏同頻」做爲預防代謝疾病等生活習慣病的有效處方。本書作者柴田教授是藥學博士，他在書中特別強調三大重點：早上曬太陽、認真吃早餐、從晚飯到第二天早餐之間堅持12小時的小斷食。這麼做即可重新調校生理時鐘和生活節奏的誤差，扭轉容易堆積脂肪、形成代謝障礙的惡習，塑造健康體質。 & 人體在一天24小時當中，有容易囤積脂肪的時間、容易鍛鍊出肌肉的時間、特別感到精神抖擻的時間、體温和血壓變化呈規律曲線的時間………等。此外，進食時間不同，效果也不同，生理時鐘甚至會導致我們產生「深夜吃泡麵比白天更美味」的感覺！ & 此外，還詳述「時間運動學」，探討運動如何影響生理時鐘，以及何時運動對身體能產生最佳效益等知識，讓我們能從營養的角度之外，更全面顧及強化健康。 & 掌握時間營養學知識，知道什麼時間、如何吃對身體好，可以有效強身健體、減脂瘦身、抗衰慢老，進而遠離疾病的危害。 & && 你一定要知道的「時間營養學」知識—— ●為何實行間歇性斷食仍瘦不下來？ ●吃早餐不易發胖的七大理由。 ●早上接種疫苗效果較佳。 ●預防骨質疏鬆，晚上喝牛奶的吸收率比早上好。 ●早上運動能預防肌少症，傍晚運動有利於長肌肉。 & 瘦身又健康推薦 & 生機食療專家& 王明勇、朵薇診所總營養師& 余朱青、食物的力量‧ 功能醫學營養師& 呂美寶、減重醫師& &蕭捷健 &
【電子書】日常毒物：喝瓶裝水會得癌症嗎？農藥殘留有多危險？做好日常風險評估的第一本書
化學添加物到處都是，與其害怕什麼都有毒，不如掌握風險正確判斷◎第一本教你評估日常毒性風險的書 蘇丹紅、瘦肉精、雙酚A、環境賀爾蒙，這些名詞頻繁出現在新聞報導中，它們看似隨處可見、充滿危害。但恐懼常常來自未知，與其對日常接觸到的一切都擔心害怕，不如翻開這本書，了解如何判斷我們日常遇到的化學風險。&天然尚好，人工有害？ 我們常常對人工化學品抱持懷疑的態度：就算風險再低，對健康一定會有不良影響。同時我們也偏好一些可能帶來好處，但難以確認風險的物質，只因它們是「天然」產品。「天然尚好，人工有害」，我們依從這個簡單前提的理由是「感覺」正確，但這種方式顯然缺少理性判斷。&遠離恐懼，從判斷風險開始 判斷一種化學物是否有害，需要了解它是否會對我們產生危害，危害的嚴重程度，以及我們在日常中如何接觸到這些化學物。本書從毒性的來源、生物累積性、劑量等等層面，一步步從容易取得的公開資訊推估食品、醫藥、水源與添加物等等實際上是否會對健康造成危害。毒理學與風險評估專家將在本書中以案例協助我們思考以下問題：& 農產品可能有農藥殘留，但殘留的農藥濃度是否足夠造成危害？ 市售維他命還有植物性營養補充品真的只有好處嗎？ 雙酚A是什麼，到底有沒有那麼恐怖？&雙酚A有多毒？風險評估實況演練 除了思考問題，作者更以情境故事的方式帶領讀者演練風險評估過程中的思考策略，並以不同主題說明面對各種潛在毒物危害的應對方式。從醫藥、食品到寶特瓶等六大案例，帶我們實際演練風險評估的過程，做出更理性的判斷。
【電子書】健康吃油！油與脂肪的驚人真相：魚油真的比較營養？如何減少內臟脂肪？吃出身心都健康的52個飲食關鍵
☆★輕鬆圖解脂質知識、成分標示，挑對油、吃對油才能讓你更健康！★☆ ★☆日本脂質營養學會策畫，好評銷售突破100萬本！☆★ 別再誤會脂肪=高熱量， 「ZERO」、「LIGHT」才是容易讓人輕忽吃下肚的大魔王！ ✓內臟脂肪不囤積 & &✓活化腦機能 &✓降低膽固醇 &✓擊退焦慮憂鬱 ✓提升免疫力 &&✓預防失智 &&✓皮膚透亮少皺紋 &✓調節賀爾蒙 ▋解答各種飲食健康的疑問，反轉你對脂肪的誤解 ◎讓人心情低落和焦躁的原因，可能和腦部缺油有關？ ◎有過敏症狀、容易胃脹氣的人該攝取什麼油改善？ ◎廣告中常聽見的Omega‒3是什麼？功能和Omega‒6、Omega‒9又有何不同？ ◎低醣少油真的多健康？人造奶油為什麼對身體不好？ ◎哪種油容易堆積在人體內？「減緩脂肪吸收」真的有效嗎？ ◎無油飲食較健康，只要攝取油脂身材就會發胖？ ◎椰子油真如廣告宣傳說的這麼好？ ◎橄欖油、菜籽油、紫蘇油、葡萄籽油、玉米油、大豆油、亞麻仁油、印加果油、MTC油，琳瑯滿目的油品到底該如何選擇？ ◎反式脂肪到底是怎麼來的？為什麼日本越來越少人在用沙拉油？ ◎橄欖油是不是不能用來炒菜？外食如何小心Omega‒6陷阱？ ▋原來代謝不好、胃脹氣、記憶衰退、焦慮憂鬱都跟你吃的油有關！ 傳統觀念上，油脂一向被視為高熱量的代表，而被人避之唯恐不及，但無論是減肥或維持身體健康，脂質對人體來說都是非常重要的營養素，絕對不能偏廢。而且攝取脂質不可輕忽，吃太多、吃太少、吃錯油或只攝取單一油品及過量肉類，都可能引起各種身體狀況，甚至是大腦病變與精神問題。那麼，我們到底應該選擇怎樣的油才對？體內脂肪又該如何維持健康平衡？ 本書由日本脂質營養學會理事長撰寫策劃，利用最簡單易懂的圖解說明，讓大家更理解關於「油」與「脂肪」的原理、效能和攝取方式，避免我們掉進「健康飲食」的誤區，才能打造真正不生病的好體質！ & 營養師 高敏敏 【誠摯推薦】 &
【電子書】【科學實證】這樣吃素最健康：預防10大慢性病症營養指導與應用食譜
台灣第一本科學大數據證實：素食有助降低10大慢性病症風險 & 全球第三、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」， 累積將近20年臨床醫學、營養研究與素食的科學實證發現： 素食可降低心臟病的罹患率達三分之二，罹癌機率降至一半； 遠離脂肪肝、痛風、膽固醇、膽結石、憂鬱症和糖尿病等病症。 & ✔ 12位素食醫師親身實證疾病預防的健康指南 ✔ 40道專業營養師設計對症應用美味健康食譜 & 慈濟醫療法人林俊龍執行長帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」，進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性，迄今研究團隊已發表達20篇論文，透過科學證實素食有助身心靈健康及保護地球和自然生態。 茹素40年心臟科權威林俊龍執行長從臨床到親身實證不餘遺力推廣素食，並帶領醫療團隊，針對素食者對比葷食者與疾病的關聯性，累積近20年台灣本土「素食營養世代研究資料庫」大數據研究顯示：素食的確有助預防與改善中風、心血管疾病、失智、憂鬱症、白內障、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風、泌尿道感染等10大慢性病及延緩新冠肺炎重症惡化。 本書為了要讓更多的民眾理解，將艱深的研究論文成果，以淺顯易懂的圖文推廣具有科學實證的健康素食，列舉十大疾病主題，邀請台灣慈濟各院12位素食醫師的見證，分享自身素食的經驗談、營養攝取重點、保持健康的養生法，並針對維生素B12及維生素D的攝取給予建議，破除常見的迷思。 花蓮慈濟醫學中心營養科師團隊也針對十大疾病主題的保健提出飲食建議、營養需求及設計40道美味健康食譜、解說料理營養成分，讓營養的素食餐點可以在家簡單烹煮，全家人一起茹素，吃出營養美味又能保持健康；「蔬食健康加碼」單元引用自林俊龍執行長創辦的台灣素食營養學會的營養提醒。希望全書能助讀者提升素食健康飲食的信心，並建立正確及均衡的營養飲食觀念，引領大眾茹素預防疾病，改善健康： ★素食者的血管彈性比葷食者好四倍，長期吃素者的彈性愈好。 ★由葷轉素和持續素食者的糖尿病發生率大幅降低35~50%，同時減少脂肪肝、膽結石等疾病的發生。 ★奶蛋素食者的尿酸濃度最低，其次是純素食者，然後是非素食者。每天攝取2份 含糖飲料會增加239％的痛風發生機率。 ★維生素B12的攝入量可能會改變素食與總體中風之間的關聯。 ★素食飲食對於泌尿道感染的保護效果，主要發生在女性、從未抽菸者及非複雜型 泌尿道感染。 ★素食者攝取較大量的大豆、蔬菜、堅果、全穀類、膳食纖維、維生素C、葉酸和 維生素A。素食飲食與白內障風險降低有關，特別是體重過重者。 ★素食者的憂鬱症較非素食者發生率較低。均衡攝取六大類食物，養成良好生活習 慣及規律運動，出外曬太陽，保持愉悅心情，減少高糖高油食物，使憂鬱遠離。 ★麥得飲食是以蔬菜、水果和全榖雜糧類為基礎的飲食方式，是由地中海飲食和 DASH飲食相結合而成。強調食用對大腦有益的食物進而延緩老化及預防失智。 ★素食者罹患新冠肺炎的重症人數比葷食者明顯降低，尤其在65歲以上的患者差異顯著。素食可降低長者罹患新冠肺炎的重症機率。 & 》》12位臨床醫師素食與病症研究親身實證分享 余政展醫師（台中慈濟醫院外科部主任兼一般外科主任） 吳勝騰醫師（關山慈濟醫院副院長暨腎臟內科醫師） 王奕淳醫師（台北慈濟醫院腎臟內科） 張舜欽醫師（大林慈濟醫院老年醫學科） 張群明醫師（花蓮慈濟醫院乳房醫學中心主任） 葉明憲醫師（大林慈濟醫院中醫部主任） 張懷仁醫師（花蓮慈濟醫院心臟內科病房主任） 陳彥璋醫師（花蓮慈濟醫院解剖病理部數位病理科主任） 常佑康醫師（台北慈濟醫院放射腫瘤科） 陳慶元醫師（台中慈濟醫院核子醫學科主任） 張薇喬醫師（大林慈濟醫院中醫部） 林名男醫師（大林慈濟醫院副院長暨家庭醫學科） 》》【專文推薦】 顏博文 慈濟慈善基金會執行長 &
【電子書】醫療靈媒的在地療癒生活指南：朵媽朵爸不藏私全攻略
★ 風靡全球的醫療靈媒飲食法，在地實踐版！ & ★ 建立正確心態╳破解迷思與關卡╳在地化食譜╳療癒見證 & 最強醫療靈媒飲食台灣實踐者朵媽、朵爸， 結合親身經驗與相關療癒專業，告訴你如何面對施行過程中的難題， 陪你一起迎接找回健康人生後的的身心靈自由！ & 解決西方飲食法在地化的痛點， 你的難題，本書有解！ & 自2016年《醫療靈媒》在台出版以來，台灣漸漸興起一股醫療靈媒飲食風潮，數以萬計人的生命因而改變──包括本書作者朵媽、朵爸。 在具備運動營養學及心理學專業的前提下，朵媽、朵爸在2018年展開了他們一家人的醫療靈媒療癒生活。醫療靈媒飲食法不僅讓朵媽改善了超過30種症狀，更包括許多她從小就被正規醫療體系認為無法治癒，只能推論是因壓力過大導致的自體免疫問題；曾為心理治療師的朵爸，則改善了長年的情緒問題；而自出生便患有異位性皮膚炎與睡眠問題的阿朵，也在採取醫療靈媒飲食法後不藥而癒。 & 這場醫療靈媒生活實驗為阿朵一家大小帶來身心靈自由，朵媽、朵爸因而自願投入相關推廣與諮詢。在本書中，他們將帶領你突破施行醫療靈媒飲食法可能面臨的各種疑難雜症： & ‧飲食轉換好難，跟家人、同事聚餐怎麼辦？ ‧多久能看到效果？ ‧攝取大量蔬果，會不會太寒涼？導致蛋白質攝取不足怎麼辦？ ‧食材要在哪裡買？一定要吃有機蔬果才有效果嗎？ ‧在外不得已只能去便利商店，該如何挑選食物？ ‧是否需要搭配保健食品？又該如何挑選？ ‧自己準備食物很困難，不知該如何料理？ & 除了答疑解惑，書中更提供35道運用本地食材且容易上手的美味食譜，以及台灣在地療癒見證（癌症、糖尿病、帕金森氏症、便祕、慢性疲勞、憂鬱症、自閉症等），帶你安心展開醫療靈媒療癒生活。 & 各界療癒推薦 & Muneeza Ahmed｜美國知名醫療靈媒Health Coach Square Jao｜Plants共同創辦人 Traveggo找蔬食 王麗雅｜名模 蔡凱宙醫師｜蔡凱宙自然骨科診所院長 羅志仲｜人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》 （依姓氏筆畫排列） & 「這本書真的能引領你進入醫療靈媒的美好世界。」── 美國知名醫療靈媒Health Coach Muneeza Ahmed & 「在療癒的旅程中有這樣的前輩，各種疑難雜症似乎都能找到解方並感到安心，誠摯推薦給你們。」── Plants共同創辦人Square Jao & 「特別感謝朵媽與朵爸的無私，我想現代人都十分需要這本身心靈解答之書！」── Traveggo找蔬食 & 「醫生不過是人，無法醫治生命。生命的本質是用生命養生命，因此人類的養生法一定要回歸自然。讓這本書成為你養生的參考，跟著《醫療靈媒的在地療癒生活指南》一起走向健康之路！」──── 蔡凱宙自然骨科診所院長 蔡凱宙醫師 & 「如果你還在尋尋覓覓，不妨翻開此書，參酌朵媽、朵爸的經驗，配合自己的身體狀態，打造出最適合自己的健康飲食法。」──── 人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》羅志仲 &
【電子書】效果驚人！90%的疾病都能逆轉，全食物救命奇蹟
最具成效的全食物救命飲食法！ 不只逆轉癌症、心臟病、糖尿病、免疫力低下…… 粉刺、肥胖、橘皮組織、老化、慢性疲勞，也能大大改善！ ★上市不到兩天，直衝亞馬遜網書暢銷書TOP1，讀者反應熱烈！ ★《紐約時報》Best暢銷書！ ★醫師專家重量級推薦、歐普拉專訪；電視、報章雜誌齊聲說讚！ 20年前，她斤斤計較食物的重量、卡路里和脂肪，卻得到醫生說治不了的罕見癌症； 20年後，她美麗依舊，活力十足，跑遍全美分享奇蹟抗癌祕訣，不靠化療、放療和手術！ 曾經，身為百老匯演員、廣告界性感辣妹、時髦紐約克的克莉絲和許多人一樣，選擇食物的三大標準就是——方便、不發胖、她爽！但一場幾乎致命的癌症風暴，讓她開始聆聽身體的聲音，全面改造過去摧殘健康的飲食習慣和生活方式，讓身上的腫瘤不再擴散、轉移、復發！ 癌症並不是生命最終的結論， 你可以替自己與家人的健康，做更重要且更棒的抉擇！ 在這一場醫生說救不了，她卻活下來的祕密中，作者克莉絲利用親身經驗和邀請專家解說，分享了有病救命、無病養生的「逆轉疾病的全食物救命飲食」。最不可思議的是，原本只為了抗癌的她，竟然連痘痘、過敏、皮膚乾燥、濕疹、便祕、腹痛、胃酸逆流、胸腔感染、憂鬱、慢性疲勞……全身上下大大小小的毛病都得到有效的改善。 ．60/40法則：飲食中涵蓋60%的鹼性食品和40%的酸性食品，創造健康的微鹼性體質；如果生病中，建議是80%的鹼性食品和20%的酸性食品。 ．陽光能量飲料——綠汁：綠色蔬菜中的葉綠素能護修血液，排出其中的毒素，多飲用綠汁能強化免疫、改善循環、降低發炎並打擊自由基。 ．少糖：糖會使體內礦物質流失、酸化體質、累壞胰臟、使身體發炎、增加神經系統和腎上腺的壓力、破壞荷爾蒙的正常功能，害你得到骨質疏鬆症、糖尿病、癌症。 ．少麥麩：癌症、腸躁症、憂鬱、失智等55種疾病都和麥麩有關；即使對麥麩過敏的症狀不明顯，仍可能因為吃麥麩而引起嚴重的健康問題和併發症，甚至過早死亡。 ．不挨餓斷食：斷食並非挨餓，而是暫時排除固體食物，藉由液態食品吸收養分，排出累積在大腸、肝臟、肺臟、皮膚和腎臟的毒素，使身體運作順暢。 ．乾刷：皮膚每天至少吸收450克的垃圾，乾刷能幫助皮膚排除廢物，啟動淋巴運作、喚醒免疫系統。 ．灌腸排毒：不健康的飲食方式讓腸道累積大量毒素，灌腸排毒能刺激腸道蠕動，加速排毒。 「全食物救命飲食法」一點都不難，克莉絲為讀者整理了許多有助於理解運用這套飲食生活指南的各式圖表、客觀數據，以及實用小祕訣，諸如：食材怎麼買、器材怎麼挑、濾水器有哪幾種、精油怎麼用、替代品有哪些……，照著做，很快就能上手！ 肥胖、老化、慢性疾病，甚至是癌症，都與飲食脫離不了關係， 但現今的飲食環境，卻是重重黑幕下的健康陷阱！ 知識是最大的武器，克莉絲也很我們分享許多錯誤健康知識的來源，以及讓我們生病的共犯結構和大環境……，讓你不再迷失於「偽食物」的龐大行銷策略中！ 【╳】若新鮮番茄有10克茄紅素，人造番茄汁就會添加11克的茄紅素；商人把纖維混進香腸號稱「高纖」香腸。 →實驗室製造出的化學合成營養素根本比不上天然食物中的營養素！ 【╳】在肉業和乳品公會的壓力下，美國國會發表的新飲食標準從「減少肉類和乳製品的攝取」硬生生地改成「少攝取飽和脂肪含量過高的食物」。 →吃大量肉類的女性，罹患乳癌的機率比以傳統米飯為主食的婦女高8倍。無法戒掉動物性食品的人，每日的食用量不應超過85~113公克。 【╳】一罐摻了牛奶和糖的早餐飲料，竟宣稱裡面的抗氧化劑能強化免疫系統！ →牛奶和糖會抑制免疫系統，而高溫殺菌早把抗氧化物都破壞光了！而且，癌細胞最愛燃燒糖分來獲得所需的能量了！ 【╳】食品工業將超市塞滿低脂或零脂的產品。 →脂肪不是敵人，適當的優質脂肪能加快新陳代謝，號稱低脂的加工食品才會擾亂體內系統。 國內名人的推薦 老祖先幾千年來的智慧就告訴我們：「不通就痛。」腸道健康，全身才會健康！書中提到的許多排毒方法與我致力推廣的──要讓排毒更貼近生活化──可說是英雄所見略同。我常說，健康的兩大隱憂是「無知與疏忽」，書中提供許多健康知識，有了健康知識後，最重要的還是要去身體力行，養成良好的飲食習慣，再搭配正確的排毒方法，我想這是現代人保持健康應有的生活態度。──王明勇，生機養生專家 本書作者克莉絲‧卡爾是美國著名的女演員，以前糜爛的生活和錯誤的飲食習慣使她得了罕見癌症，然而經由正確的飲食與心態，讓她重拾健康並且成為抗癌明星。本書彙整了豐富的抗癌小法寶，並以俏皮的口吻呈現出來，和一般嚴肅的抗癌書籍迥然不同。可別小看它，以效果來說，我認為本書相當實用，不但可以抗癌，更是養生保健的實戰手冊。──陳俊旭，美國自然醫學博士 克莉絲是很多人的貴人，雖然她的肝臟腫瘤未完全消失，光是她面對病痛的態度就很有啟示性了。這是一本活潑動人的新人類健康指南！──梅襄陽醫師，全球華人防癌長鏈倡導人 克莉絲‧卡爾成功的抗癌經歷，以及她辣妹式的生活體驗和實踐方式，使得這些看似理論的論述，變得非常清楚易懂。而她的明星光環，更能吸引許多年輕人認識真食物對人體的重要，進而改變他們目前不自覺的錯誤飲食方式！──詹益清，綠色小鎮創辦人 我從這本書中學到更為精闢完整的學理根據與實務細節，真是讓我如獲至寶！──歐陽英，生機飲食權威 國外名人的推薦 在如何引領人們管理好自己的身體和健康這方面，我從她身上得到了許多啟示。──T．柯林．坎貝爾，暢銷書《救命飲食》作者 必備的指南！希望你可以像我一樣這麼享受這本書！──尼爾．柏納德，暢銷書《糖尿病有救了》作者 我非常欣賞克莉絲‧卡爾，她整個人散發出閃耀的光采。這不僅僅是因為她非凡的成就，更令人激賞的是她的個人特質。──狄恩．歐寧胥，美國非營利預防醫學研究中心創辦人兼執行長 克莉絲．卡爾從得癌症到因為蔬食而變健康的故事令人驚豔！──魔比，知名音樂人＆DJ 克莉絲是一道耀眼的光芒，更是一位充滿勇氣且激勵人心的真正領袖！──唐娜．凱倫，DKNY創辦人 趕快搶讀克莉絲‧卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，並開始用心活、用心吃、用心思考吧！──克莉絲蒂．特林頓，世界名模 不要錯過鼓舞人心的克莉絲‧卡爾和她的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》將會震撼你的世界。──妮可．里奇，名媛＆好萊塢明星 你今天會拾起克莉絲這本書，絕非只是巧合─而是奇蹟，因為這是你後半生裡健康快樂的關鍵。──蘿莉．費里曼，《瘦婊子》作者 馬上拿起克莉絲．卡爾的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》，打開你的健康和幸福吧！──凱莉．華盛頓（Kerry Washington），好萊塢演員 對於有任何健康問題的人來說，克莉絲．卡爾都是一座燈塔，她留下訊息激勵我們好好掌握並照顧好自己的生活、身體、健康與心靈，喚醒快樂、健康且有趣的人生。──馬克．希曼，執業醫師＆《六星期大腦健康計畫》作者 我非常樂意為您推薦克莉絲……新穎、可靠、有力的聲音！──瑪莉安．威廉森，紐約時報暢銷作家＆《改變的禮物》作者 克莉絲．卡爾將超市變成她維持健康的「藥房」，令人驚艷！──穆罕默德．奧茲，心臟外科醫師＆歐普拉脫口秀客座醫師 朋友，推薦您閱讀克莉絲．卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》，它會幫助你變得更健康！──狄帕克．喬布拉，醫學博士＆喬布拉幸福中心創辦人兼總裁 感謝上帝！克莉絲極具勇氣和慷慨地分享了她自己的經驗，我很喜歡她的書。──雪瑞兒．可洛，葛萊美獎女歌手 讀讀克莉絲．卡爾寫的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》吧，我真的愛死它了，書中很認真地跟我們分享關於蔬食和快樂生活的點點滴滴！──麗莎．馬斯特森，醫學博士＆CBS「醫生（The Doctors）」特約主持人 媒體好評 年輕女性們的一個新榜樣！──《紐約時報》 一出版就直衝亞馬遜網路書店的暢銷排行榜，一點也不令人意外！──《洛杉磯時報》 克莉絲．卡爾激勵了數以千計的人開始為自己的健康負責。──《瑜伽雜誌》 她活潑、充滿挑戰力的聲音為我們帶來了很多很多的安慰。──《今日心理學》 罹患癌症促使克莉絲參考多位專家的智慧建議，改變飲食和生活方式，啟動自己的健康革命。這本書的精采賣點在於它提供了讀者許多與眾不同且多樣化的建議，例如：冥想、21天淨化計劃等。──《今日美國週末新聞》 如果你今年想要挑選購買一本以自然的方式大幅增進健康的偉大書籍，這本你一定要閱讀！──《魅力》雜誌 《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》教導讀者管理自己的身體，吃正確的食物。──「早安美國」 &
【電子書】無黏液飲食療癒法：啟發排毒、斷食、食氣理論的自然療法先驅，所有疾病都來自阻塞
二十世紀最偉大的治療者之一！ 他不是正式的醫生， 卻在醫學史上投下一枚震撼彈！ ★影響賈伯斯一生的九本書之一。 ★開設世界上第一間斷食療養院（並搭配無黏液飲食）。 埃雷特教授是二十世紀初德國的自然療法先驅，他不是正式的醫師，會走上這條「療癒」之路，是為了救自己的「不治之症」。看似健康的埃雷特教授在三十多歲時得到布萊特氏症（腎臟病），他五年內看了二十四位醫師，欠下六千美金的帳單，卻被宣告「無藥可醫」，灰心到想自殺的他，偶然遇見了自然療法，看見續命的希望，可惜仍無法得到痊癒。 不過，他在探索自然療法並親身試驗的過程中，發現錯誤飲食帶來「黏液」的問題，以及大自然的救命啟示──「斷食（或少吃）」是淨化身體最有力的方式，並以此成功治癒自己的病。 再好的食物，進到充滿廢棄物的身體裡， 還是會變廢棄物！ 埃雷特教授在發現大自然的這些療癒祕密後，開始研究不會產生黏液的食物，也在醫師監控下進行或長或短的斷食──最高紀錄是四十九天。他不斷試驗調整，並累積上千名成功的臨床試驗，最後形成「無黏液飲食療癒系統」： ★V＝P－O：「活力（動物的生命）」等於「力量（空氣）」減去「障礙（黏液等廢棄物）」，這是生命的公式，也是死亡的公式，當O大於P，人體這個引擎就會停擺。 ★「氣」是力量最主要的來源：人體是一個由肉和組織構成的引擎，肺臟是幫浦，新鮮的好空氣是生命的力量來源──只要有乾淨的體內環境，好空氣和好水就能讓人體持續正常運作。 ★活力的祕密：透過空氣壓力帶來良好的循環，並攝取適當的食物維持人體組織的彈性，讓它持續產生維持生命的反氣壓。但我們總是錯誤飲食，這反而讓人體被黏液和毒血阻塞。 ★重點不在於食物本身的營養價值：活力來自於未受阻礙的循環系統──再好的食物，一旦進到充滿廢棄物的體內，也只會製造新毒素，反而增加更多的障礙。 ★黏液危機：飲食中的精製澱粉、脂肪、蛋白質等，會在體內積留黏液和毒素，這是人類生病最重要的原因──每種疾病都是「阻塞」造成的，便祕所產生的腸毒就是一種黏液危機。 ★藥物危機：和黏液一樣，藥物也會累積在人體內長達數十年。 ★疾病本質：人人都有潛伏疾病──人體在等待時機清除自幼累積的廢棄物。但當大自然利用小病痛做體內掃除時，醫生卻叫人吃藥或多進食，妨礙了淨化，反而可能讓疾病惡化成慢性重症。 ★無黏液飲食＋合理的斷食：攝取能夠淨化而非增加營養的食物──「無黏液飲食」，並適情況搭配「斷食」，才有機會讓身體在乾淨的狀況下得到力量。 ★一定要量身訂作：沒有什麼比斷食和無黏液飲食更需要依個人情形量身訂作，想要用一套方法適用於每個人與每個情形，不只會讓療法失敗，嚴重者甚至可能喪命。 救了賈伯斯， 還是害了賈伯斯？ 埃雷特教授的新醫學革命，在當時拯救了許多人的性命，其最知名的追隨者之一，就是改變世界的天才、創辦「蘋果」的賈伯斯！賈伯斯年輕時十分徹底的奉行「埃雷特主義」，甚至到了過於嚴苛的地步。 埃雷特啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，在百年後的今日，仍有許多自然或另類療法會引用他的經典觀念。 然而，不可否認的，就現代醫學觀點來看，埃雷特的論點中亦有一些爭議、過時（例如認為白血球是黏液，其對同性戀、優生學的看法也讓一般人較難認同）；也有人懷疑，賈伯斯就是因為過於極端的選擇另類療法（包含埃雷特的療法在內），堅拒手術治療，才導致癌症復發。縱然如此，我們仍無法否認埃雷特教授在另類療法中的歷史地位，其開創性的思維仍有當代值得參考的價值。 他是醫學的先知， 但也有人說他是密醫， 不論如何， 他都打開了一扇前所未見的療癒之窗！ 好評推薦 阿諾．埃雷特所寫的《無黏液飲食療癒法》幫助我大大改變了飲食習慣。改變飲食會造成身體明顯的反應，就好像練習體位法一樣，一定會帶來轉變，但是未必讓你覺得舒服。當你開始摒棄過去的享受、消除體內的毒素時，身心一定很不好受，就好像練習體位法時所經歷的疼痛一樣，是身體各部位獲得淨化的正常現象。（摘自《傳承》）──帕達比•喬艾斯，瑜伽界的傳奇大師 在《無黏液飲食療癒法》中，阿諾．埃雷特教授引用了德國生理化學食物研究學家──雷格納•伯格的圖表，指出無花果是最能夠溶解黏液的食物。溶解體內與血液中的黏液、毒素以及廢棄物，對於讓臉部肌膚由內而外散發光采而言極為重要，況且，消化道中的黏液過多，可能會使重要養分無法到達肌膚。（摘自《一週見效輕‧美‧食》）──金柏莉•史奈德 ，好萊塢御用營養師 阿諾•埃雷特教授百年前透過自己的嘗試推理，教導我們飲食的重要性，因為那同時是預防也是治療的方式。此外，他也一窺真正健康的可能，那種健康的標準比今日醫學界所認為的健康還要高出許多。──大衛•費斯提吉，《疾病的終結》作者 &
【電子書】超級抗癌食譜：全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理
世界級癌症中心 × 營養學博士 英國皇家馬斯登醫院成立於1851年，是世界第一家專門治療癌症的醫院，如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克萊兒・蕭博士編撰的抗癌食譜，幫助在癌症治療期間與治療後，維持並重塑健康的身體。 根據2020年癌症登記數據顯示，平均每4分19 秒就有1人罹癌，即使癌症治療新法、新藥日新月異，仍有超過1萬人死於乳癌、子宮頸癌、大腸癌與口腔癌。 顯然我們與癌症還有長期抗戰要打，若是不幸罹癌，我們要如何積存能量、調整自己的飲食、吃得正確與均衡？ 正在接受癌症治療的人會經歷各種身體的改變，包括體重、胃口、味覺、吞嚥能力、消化系統運作方式和飽腹或噁心感受，本書將協助您了解療程中的身體與營養學知識、均衡飲食、保持活動力，找到正確途徑達到身心靈健康。 & 依照個人狀況調整：本書的第一個部分將協助您判斷哪種食物比重適合您。您所需要的食物會根據您的感受、體重和味覺變化，或其他影響食物選擇的因素而逐漸改變。 & 治療期的專業食譜：針對療程中的身體與進食比較困難的時期，提供高蛋白質與能量（卡路里／熱量）料理，並包含大量的維生素與礦物質。所有食譜都是針對全家設計的，不需要單獨分開烹調。 & 療程尾聲與防癌的健康飲食：當治療結束進入監測期時，是調整體重的最好時機。食用營養師建議的特定食物與均衡飲食法，可以改善特定類型癌症。 & Tips 用餐時不要那麼有壓力：食慾不振時，可以少量多餐，也請親友們勿過度勸食 不要讓體重過輕：盡量攝取高能量與高蛋白的食物，飯後吃點甜品是不錯的選擇。 療程中味覺改變：嘗試新風味、選擇沒什麼氣味的冷食或含個糖果，可以幫助緩解不適。 口腔或喉嚨潰瘍：選擇味道淡、不酸且柔軟的食物，並補充大量液體。 掉髮與指甲受損：避免礦物質鋅和硒的缺少，多攝取富含多種維生素和微量元素的食物。 祝您與家人朋友用餐愉快、早日康復並保持更健康的飲食生活。
【電子書】量子氫酵素：揭開氫分子與酵素的健康秘密
啟動健康生活密碼 用「量子氫酵素」打造全新養生體驗 為你的免疫力和自癒力注入源源動能！ 養生之道無需等待，每分每秒都是愛護自己的時機！ 輕鬆養生，一瓶滿足，加強免疫、激發自癒力，享受簡單生活中的健康滋味！ 氫分子專家林紫貴潛心研究數十載，為因應現代生活的忙碌節奏與壓力，匠心研製「量子氫酵素」，結合「量子」、「氫」、「酵素」三大健康元素，為身體灌注能量滋養，健康不打烊。 「量子」能量共振：以科普的角度探討量子力學，引領您進入量子的微觀世界，揭開量子力學在日常生活和生物學中的原理與實際運用。量子的微觀奧秘不僅是一門科學，更是掌握當代養生與保健的關鍵。 抗氧化純淨「氫分子」：近年的研究顯示，氫分子具有優良的抗氧化特性，能有效清除體內的有害自由基，降低氧化壓力對身體的負面影響，喚醒細胞自我修復的能力，活化人體自癒功能，提高身體整體健康狀態。這些科學發現也使得氫分子在保健領域上備受關注。此一氫分子醫學同時也是享譽國際的權威專家「氫分子醫學之父」太田成男教授所致力推廣的領域。 營養「酵素」：酵素在食物的消化和營養吸收中扮演了不可或缺的角色，有助於促進食物消化和營養吸收，提高營養價值、增加風味與口感，提高人體新陳代謝效率，為身體的健康打下堅實的基礎。 這三大健康元素的跨領域結合，研製出「量子氫酵素」— 新一代養生保健飲品，為您的健康提供全方位的支持與滋養。 量子氫酵素的誕生：全方位護航你的健康 本書探討量子效應對酵素活性的影響，氫分子在酵素交互作用中的角色，以及量子氫酵素的應用領域和日常使用方式。 【食品與營養】量子氫酵素融合了量子力學、氫氣療法和酵素技術，為食品的營養價值帶來顯著提升；其獨特的量子特性使食物更容易被消化和吸收，為健康營養帶來前所未有的變革。 【養生與健康】在現代社會的快節奏生活中，氧化壓力帶來的健康問題日益嚴峻。量子氫酵素擁有卓越的抗氧化特性，宛如身體的健康守護者，中和自由基，延緩衰老，預防疾病。不僅如此，它還促進新陳代謝，提高身體能量活力，加強免疫力，為健康打下堅實基礎。 【美容護膚】酵素是生命體內進行各種生化反應的催化劑，對於皮膚細胞的生長和修復有著關鍵的作用。量子效應能增強酵素活性，更好地參與皮膚代謝過程。不僅有助於去除老化角質層，還能促進新生皮膚細胞生成，使皮膚更加光滑細膩。 隨著科學研究的不斷深入，結合跨領域專業的全新飲品《量子氫酵素》，將為人類在健康、飲食和生活品質上帶來前所未有的改變。現在，讓我們一同啟動您的量子氫生活，開展全新的健康旅程！ ★讀者專屬好禮★ 凡購買本書，憑書即可獲贈一瓶「量子氫酵素」養生飲品！ 飲出自然的甘甜，感受量子生機能量帶來的源源不絕內在活力，領受身心滋養的愉悅。 1萬瓶送完為止！ 海內外專家一致推薦 技術超群領先！&&& 德國氫能博士 蘇迪克博士 水是生命之源，水的質量就是生命的質量。&&& 氫分子醫學專家 葉志中醫師 氫氣在體內有抗氧化作用，保護大腦免受自由基的傷害。&&& 日本醫學博士 今井正幸 與「量子．氫．酵素」同行，共同守護您的健康。&&& 日本酵素專家理學博士 吉田ハカタ / 中國量子力學權威專家 徐子亮教授 共同推薦 &
【電子書】吃出不老體質：逆齡飲食建議 × 超值14天抗老菜單 × 變年輕的健康實踐
慢老四大關鍵①標準體態 ②健康飲食 ③適當運動 ④良好睡眠慎防年長無人照顧還一身病，現在就開始吃對、吃好一本正確且均衡，要你「看不出年齡」的飲食教養書&台灣營養師界第一本，教導用吃打造減齡身型，同時檢視你的飲食行為，要你不發福且逆生長。提供最新的免疫等保健養生資訊，越活越年輕，附食譜與營養菜單，天天外食也能長壽抗衰老。邁入３５歲之後，你是否開始有以下徵狀：事情太多記不住、頭髮越掉越多，字太小看不清楚？健檢報告開始有紅字，牙齒也有中年危機，考慮裝假牙？容易累，家族或遺傳性疾病上身……連自律神經都有問題！【打造抗老餐桌，啟動飲食管理 🍚 告別隨便吃，青春活力不流失】人會老是正常的，但是如何緩慢、優雅且健康的變老，甚至站得穩、走得遠，遠離失能與失智，不每週跑醫院，不把藥當飯吃，才是邁入超高齡社會，最該重視的議題！🎤&聯合推薦 May Liu 人氣健身網紅Vivi Liu 健康備餐網紅王治元 醫師／臺大醫學院內科專任教授卡卡 卡卡亂亂煮粉絲團版主林俐岑 居家營養師李婉萍 國民營養師許育禎 營養師許琡婷 電視節目製作人蔣偉文 中廣蔣公廚房掌門人 ──按筆劃排列【本書特色】超強飲食指引：徵狀—營養&的飲食調理腦力、肌力、頭髮……視力、牙齒……高血壓、糖尿病等 對應飲食。業界最強◾量身訂製！獨家１４天變年輕的菜單，纖體、美肌、養生、外食族都適用，身心保鮮飲食～✱ 早上「燕麥餐」：膳食纖維幫助代謝，提供飽足感。✱ 中午「拌飯餐」：五色蔬菜富含植化素，抗氧化加分。✱ 晚上「鮭魚餐」：好油脂抗發炎，保護心血管組織。👍 一日三餐超美味食譜，照著吃、輕鬆做，減齡無負擔！各式超值菜單一書全包 💖 最有良心的「欣儀營養師」教你從吃開始變年輕！營養師教你健康吃，藉由原子習慣，逐步調整飲食，從簡單的日常三餐攝取做起，兩週打造逆齡好體質。
【電子書】脂肪與油救命聖經：用好油減肥治病抗老，你必須知道的8大真相！
一份本土在地、超過20年親身實證的脂肪與油關鍵報告！ 最全面完整的油品分類與解說，破解釐清長年來的用油迷思， 教你如何安心揩油、食油自救，讓你洞悉健康吃油之道！ 每天吃油，為什麼你一定要看這一本？ 國內首份「脂肪與油關鍵報告」、「生酮油品」大揭密！ ★生酮飲食只認識椰子油，反而容易失敗！ 生酮飲食不一定要「吞」油，你不該盲從，放進腦袋的觀念比吃進去的任何東西都重要！本書教你正確認知油脂，選擇好油，傾聽自己身體的聲音，成功達致營養性酮化的狀態。 ★椰子油能救命，但你知道椰子油缺乏必需脂肪酸嗎？ 椰子油能幫助生酮、預防失智，是救命劑，但也缺乏足夠的必需脂肪酸！徹底搞懂中鏈脂肪酸、如何自製解毒防彈咖啡，關於椰子油應用你必須知道的真相，一次統整給你！ ★越來越多人跟你說越吃油越會瘦，你還是不敢相信？ 如果生酮飲食燃燒脂肪還無法說服你，本書還要揭開肥的另一個真相——發炎性慢性過敏原才是你瘦不下來的元凶！翻轉你的減肥思維，重新建立起正確的瘦身心理與行為！ ★如果脂肪不是心血管疾病的凶手，為什麼醫師、營養師還要這樣教？ 片面的研究造成「脂肪-心臟」假說，讓眾人對脂肪產生了莫大誤解；商業利益操控下，健康指標、商品標準控管等皆成了操弄的工具……多年來的錯誤營養觀真相，還脂肪與油一個清白！ ★家裡不能只有一瓶油，好油要混搭才能吃出健康！ ω-3、ω-6、ω-9差在哪？不酮的脂肪酸有何作用？本書以脂肪酸含量作為分類標準，完整且全面性介紹各類油脂中的好油，更告訴你如何精準選油、用油。 ★本土好油不難找，還有珍貴好油供參考！ 迷信橄欖油，不如找瓶本地的好苦茶油；全台油品大調查，亞麻仁油、黑種草油、阿甘油、奇亞籽油、南瓜籽油……好油一次完整介紹，更有元寶楓仔油、文冠果油等珍貴難得的好油品要介紹給你。當然，還有利益操控下的壞油，一定要讓你知道。 ★最專業引領，最智慧攝取，教你健康無負擔！ 綜採全世界研究論據報告，融合自身學理及經驗，給專業領域的專家學者們一個正確的思維與觀念，給追求健康的你懂得如何選擇正確的健康營養知識，而這正是一本值得你完全吸收攝取的油脂健康書。 ★深度、廣度、實用度超越同類書籍！ 作者以營養學家、毒理學博士身分親身試油，再以自身的學理知識及經驗，從油脂歷史故事切入，進而深入地探討油脂對人體健康的影響，更廣博的探討各類油脂的優劣與應用。是一本無出其右的健康油脂書！ 你可能不知道的脂肪與油真相！ 呈現完整食療拼圖，揭櫫飲食營養史上的大錯解！ ‧總膽固醇必須低於200mg/dl，是政策密商下的決定！ ‧諸多研究證實，飽和脂肪酸不會引發心血管疾病！ ‧事實是，大量使用椰子油的人，是世界上發生心臟病死亡比例很低的一群人。 ‧葡萄糖不是人體的唯一能量燃料！ ‧絕大多數植物油，其實都屬於容易發炎高ω-6脂肪酸的油脂。 ‧健康少油的觀念來自科學偏見，其實與一直吃錯油有關。 ‧地中海飲食的健康觀念，原來是出於商業利益的宣傳。 ‧號稱健康的玄米油，以前竟然不曾存在過！ 種種迷思與錯解，統統要讓你知道。 如何優油自在？ 請有知覺的釋放內心引致不適或生病的心理模式， 以適合自己的飲食來餵養身心。 本書特色 ★最完整 從營養科學的角度及實際科學研究案例，逐一分析解說脂肪、脂肪酸與人體的關係，油脂對大腦的必需、「脂肪-心臟」假說的真相等等。 ★最專業 作者以營養學家及毒理學博士的身分，歷時20多年的親身實證研究，提出這一份健康食用油的關鍵報告。 ★最全面 以市面所能接觸到的油品做詳細分類與解析，一眼就能明白各類油品的脂肪酸及營養成分含量比例，讓你輕鬆找好油，聰明用對油。 ★最獨家 在飲食與健康方面，我們正進入一個非常不確定的年代，如何正確的吃，是追求健康首要的方法。陳博士獨家提供20多年來的飲食精華食譜，要讓你品嚐真正健康美味的人生！ 各界名人推薦 向學文& 暢銷書《有機美人》作者 & 張仁馨& 荷風中國菜餐廳經理 & 郭葉璘醫師& 聯新國際醫院影像醫學科主任 喻碧芳& 東雅小廚餐廳執行總監 & 楊定勝Paul& 大興久久品酒所主廚 & 撒景賢& FB「酮好」社團創辦人 & 薛維中& 整合身心健康研究與推廣者 謝旺穎醫師& 中壢謝旺穎親子診所院長 【好評推薦】 閱讀陳立川博士寫的這本《脂肪與油救命聖經》時，有如醍醐灌頂，越讀越佩服陳博士的博學多聞。這本書真的是不簡單，不論是深度、廣度、實用度，以及針對台灣的本土特色，都遠遠超過我所閱讀過的任何討論食用油脂的書籍。感覺是此書一出，就會一統江湖，無出其右也。 如果你想知道「該不該多吃油？」或「吃什麼油才好？」，請一定要買這本書來看，絕對是大飽眼福，遠遠值回書價！——壢新醫院影像醫學科主任& 郭葉璘醫師 這幾年，各國都在生酮熱潮上，不斷有學者、醫師們提供自身的經驗及研究結果，告訴我們脂肪的真面目，以及脂肪在身體中扮演的角色。大多數的知識，都來自於美國及日本，始終沒有屬於國人、真正在地的好知識及好食譜。 終於，陳博士的新書要出版了，拜讀完他的大作，心中真的只有感激。陳博士一直致力在推廣養身之道，不斷地將他自身的經驗分享給大眾，期許能幫助國人得到真正的健康。這本書中，介紹了什麼是脂肪，並將脂肪的正確知識，以簡單易懂的方式闡述在前幾個章節中。透過科學的實驗結果，去驗證為什麼我們不需要害怕脂肪；透過生理的機制介紹，告訴我們如何補充脂肪，選擇對的脂肪，以及能帶給我們身體什麼樣的好處。 除了學理的介紹之外，這本書更特別著重在如何應用上。我相信，當讀者了解脂肪的重要之後，下一個問題一定是，那我該如何挑選呢？陳立川博士也將自身挑選好油的經驗集結在書中，甚至，如何將這些好油應用在日常生活中、融入飲食中，也在最後的食譜章節中作了說明。這樣一本在地的好書，絕對不容錯過！——中壢謝旺穎親子診所院長& 謝旺穎醫師 近十年，隨著大家對油脂的日益重視，好油的辨識方法就愈顯迫切需要。眼前陳博士的這本新作就是油品大全，選擇好油的指引寶典。 用油開始一天，是我用心養成的好習慣。曾經仔細數算過家中的常用油，竟多達十幾種，我對好油的依賴可見一斑。如今，更多的好油，諸如沙棘果油、阿甘油、黑種草油……都可以在陳博士的新作中進一步的了解、學習用油方式，絕對是使生活幸福感加倍的一本好書！ 自己深刻的體會是，對油品的認識越深入，選擇也就更多、更自由的優油自在！——暢銷書《有機美人》作者& 向學文 從事餐飲相關工作也已十來年，愛吃是必然，也是位澱粉愛好者，更是無糖不歡，這習慣也造成了我的體重居高不下，以及身體亮起警訊。在偶然的機會下，博士來招待所用餐，跟老闆聊起要來酒莊開生酮飲食的課程，進而向博士請益生酮飲食。雖然都是紙上談兵，但與博士聊完後，我開始身體力行生酮飲食。不到一個月，神奇的事發生了，咦……臉上的痘痘沒了！油光不見！體重下降五公斤！精神狀況也變好！這個體驗協助我開啟了全新的思維，不僅僅在自身，也在提供給客人的食物上，有了更深層的飲食觀點——健康的油脂。 相油心生，油是美食的精髓，油有如畫筆般，能勾勒出食物的真味，也畫出人的精氣神，多樣化的攝取油脂不只是調味，更是健康飲食的一大指標。 飲食的生成運化，生育、成長、運行及變化，與博士所提倡的養生三環 「滋養、淨化、重生」，都是要透過油脂來進行，而孩童在腦部發育多數是來自於油脂，如好的魚油，所以小時候常說吃魚是頭好壯壯，確實有道理，所以，就開始跟隨著博士的腳步優油自在吧！——大興久久品酒所主廚& 楊定勝Paul 陳博士費盡心力寫的《脂肪與油救命聖經》，絕對是低醣生酮飲食中文書重要的里程碑。 吸收正確知識跟攝取好的油脂是同等重要的，知識正確才能攝取好的油脂，而攝取好的油脂也有助於知識吸收，相輔相成，缺一不可。 過去我們對於油脂實在有太多的恐懼與誤解，相關的書籍非常缺乏，陳立川博士如同其他目前在推動生酮飲食的頂尖學者一樣，以身試油，發現效果顯著，再結合自己多年來的經驗，細細地從油脂的歷史故事開始說起，直到油脂對於身體的重要性，就是要告訴讀者，為什麼不需要害怕脂肪，反而是要擁抱脂肪；再從食安的問題，帶入什麼才是該使用的好油脂，連各民族傳統常用的油脂都客觀地分析其營養價值，再教導讀者該如何使用。 陳博士的實驗與研究精神，著實令人欽佩，想要認識油脂，此書足矣。——FB酮好社團創辦人& 撒景賢 綜觀目前中西社會，真正的全方位油脂專家並不多，陳立川博士像個苦行僧般埋頭鑽研，孜孜不倦的完成華人第一本「油必有方、油來油去、天生油物、優油生活」的專業健康油脂知識推廣書，就必定會協助眾多堅信「生酮『全食物』飲食」的酮學們，終能順利的以最正確的飲食，得到能量滿滿、健康幸福的家庭生活。 感念陳博士用心之餘，也相信本書絕對會成為華人「優油生活」的標竿聖經。——整合身心健康研究與推廣者& 薛維中 &
【電子書】七葷八素，你都吃錯了：揭開與健康、疾病相關的飲食祕辛
為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？ 為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？ 您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！ 飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡，兩億多人因而失能！ 全球有19億人吃太鹹，體重過重。 世界著名權威醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet），公布了全球第一份重量級的飲食報告，分析了195個國家及地區，飲食習慣造成的死亡率以及疾病罹患率的關係。這項大規模研究，由比爾和梅琳達‧蓋茲基金會（Bill Melinda Gates Foundation）贊助，統計時間長達28年，不僅前所未見，結論更是令世人大為震驚，徹底顛覆了營養學界存在已久的刻板印象。 華人因為飲食習慣所造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率，在全世界人口最多的20個國家中，高居世界第一 。然而，同處於東亞地區的日本人，卻有最低的全因死亡率、心血管疾病死亡率、癌症死亡率。為什麼會這樣？這份報告指出，關鍵在於Omega-3每日的攝取量。 Omega-3脂肪酸是一種必需脂肪酸，人體無法自行合成，須由飲食中攝取，尤其是魚類。日本人吃魚的量每年遞增，甚至超過每人平均白米的消耗量，魚類是日本每個家庭餐桌上不能缺少的食物。數據顯示，占全球人口不足2%的日本，竟然消耗掉全球70%的鰻魚。日本人每人每年平均吃魚100公斤以上，高於肉類。魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高。 台灣人也喜歡吃魚，卻都吃錯了魚，台灣人餐桌上魚類大多是淡水魚和淺海魚，例如：虱目魚、龍膽石斑、白帶魚、吻仔魚、白鯧等，Omega-3脂肪酸含量，每100克的魚肉，只有38mg～440mg。 日本人喜歡吃的黃魚、鮪魚、鱈魚、鮭魚、柳葉魚、秋刀魚、鰻魚、鯖魚等深海魚類，每100克的魚肉，Omega-3脂肪酸含量1338mg～4753mg。深海魚類含有許多人體必需的不飽和脂肪酸Omega-3，能有效地降低高血壓和心臟病的發病率。 購買時注意魚的背部，背部色深，呈現藏青色或青綠色的魚，通常 Omega-3 脂肪酸含量相對較多！而淡水魚和淺海魚，Omega-3這種營養成分含量比較少。 &
【電子書】腎臟病低蛋白‧低鹽飲食全書：這樣吃就對了！40組健康餐X151道常備菜
最專業、最生活化的腎臟病飲食搭配！★分量精準掌握！0.5份、1份、1.5份和2份餐點直接示範★低蛋白、低鈉、低磷、低鉀食材搭配+營養成分大解析！★腎臟病料理也很美味！菜色豐盛多變化，健康有營養，用餐更期待！台灣腎臟醫學會&吳麥斯理事長國家衛生研究院群體健康科學研究所&&許志成副所長林口長庚紀念醫院臨床毒物科&譚敦慈護理師&&&&&&&&&&&&&&&&&&衛生福利部雙和醫院腎臟科&吳美儀主任&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 誠摯推薦財團法人腎臟病防治基金會&林裕峯執行長國立臺北科技大學&林宏裕榮譽教授專為腎臟病設計的美味食譜！從主食到配菜，餐餐吃出健康活力！★營養輕鬆攝取！標示正確的豆魚蛋肉類、全榖雜糧類、低氮澱粉、蔬菜類、油脂類的分量。★低蛋白菜單！有飯有麵、肉類海鮮、多樣常備菜，151道超飽足食譜全收錄！★日常飲食寶典！如何運用各種食材、調味料，達標蛋白質建議攝取量，低蛋白熱量補充品，各類食物的份數…享用更安心。★三餐老是在外！用手掌快速估算食材份數、搭配低氮澱粉、只吃湯料不喝湯、盡量不吃加工食品、避免攝取乳品類…外食族也能安心吃。★善用調味料！常使用哪些調味料？該如何選擇？看懂營養成分與標示、注意蛋白質含量…減鹽也不失美味！★一定要知道的護腎QA！熱量要怎麼吃才會足夠？青菜一定要燙過才能吃嗎？低蛋白飲食後體重下降怎麼辦？腎臟病合併糖尿病怎麼吃？
【電子書】呂孟凡營養師的飲食Q&A
★身體好，人生就會好！ ★200個必備營養問題，讓你懂得吃，健康過 ★三高X瘦身X孕期，超人氣營養師教你好好照顧自己 人人必備 一書在手，生活中的營養問題，通通都有 營養師集結最常被問到的200個營養問題，關於吃、關於保健食品、關於瘦身飲食、關於生病的三餐、關於孕期的妳。關於營養的疑難雜症，就讀這一本。 回答精準，輕鬆好讀 最實用，最易懂的營養知識書 解惑不冗長，每個問題在1～2頁解決，花一點點時間就能讓營養知識大提升。內容好親民，用專業卻不艱深的詞彙，文字好懂又好讀，馬上就理解。 超Q繪圖，豐富有趣 最貼心，最溫暖的健康讀本 營養師親自繪圖，點綴設計、輔助內容，讓文字有畫面、視覺不枯燥，絕對一看就懂。安排貼心Tips補充，營養師還想告訴你的注意事項，就在裡面。 類別齊全，包山包海 想下肚之前，看這本就對了 精選5大章節、14個細項，從生活到生病、從日常飲食到保健食品、從孕期到寶寶須知，方方面面，囊括各類營養知識。 —關於生活飲食— ◆冰過的飯／地瓜熱量竟然跟沒冰過差不多？ 答：沒錯，它們冰過後會產生極少的抗性澱粉，熱量幾乎不會降低。 ◆雞有打生長激素，才會長這麼快？ 答：雞長得好是因為育種跟飼料改良，沒有打生長激素。 ◆保久乳跟鮮奶哪個比較有營養？ 答：都很營養。鮮乳是生乳以高溫或超高溫短時間殺菌處理；保久乳則是生乳或鮮乳以高壓或高溫滅菌。牛奶主要的營養成分除了三大營養素以外，就是鈣，也是維生素B2的良好來源，這些營養素基本上不怕熱，所以兩者的營養價值差不多。 —關於保健與其他食品— ◆黑糖跟白糖哪個比較好？ 答：兩者的差異在於，黑糖製造時未經過過濾、脫色、分蜜等過程，所以保留了較多營養素，但是黑糖仍然屬於精製糖，所以即使比白糖營養一些，仍然不建議吃多。 ◆一天可以喝多少酒？ 答：男性一天不超過2個酒精標準單位，女性不超過1個酒精標準單位。臺灣的1個酒精標準單位為10g，約等同於3.5%啤酒360mL、4.5%啤酒280mL、5%啤酒250mL、13%紅白葡萄酒100mL、40%的威士忌、白蘭地或高粱酒30mL，酒精濃度越高，能夠喝的量就越少。 —關於瘦身吃素— ◆減重速度太快會有什麼問題？ 答：減重速度過快，流失的常都是肌肉跟水，復胖得也快，慢慢減就好。建議過重以及輕度肥胖者，一週減0.5公斤；中度肥胖以上者，一週減1公斤。 ◆酒竟然有熱量？ 答：有，1公克酒精會產生7大卡熱量，酒精濃度越高熱量越高，有些加糖的酒熱量更高。 ◆素食者容易缺乏蛋白質嗎？ 答：素食只要吃得對，是可以攝取到足夠蛋白質的。大豆以及其製品、雞蛋、牛奶都是素食者優良的蛋白質來源。 —關於日常疾病— ◆菠菜跟豆腐一起吃容易得到腎結石嗎？ 答：兩者一起吃並不會容易得到腎結石。菠菜中的草酸跟豆腐裡的鈣，若在腸道結合形成草酸鈣，反而不會被身體吸收而隨著糞便（非尿液）排出。美國國家腎臟基金會建議腎結石患者，攝取富含草酸的食物時，也攝取鈣含量高的食物，以降低尿液中的草酸含量。 ◆使用微波爐微波食物對身體有害嗎？ 答：微波是使食物中的水分子振動，以產生熱來烹飪食物，不會使食物「具有放射性」或「被污染」，所以是安全的。但若用不適當的容器微波，例如會釋放塑化劑的容器，那就是另外的問題了。 —關於孕期的妳— ◆懷孕時多喝豆漿或牛奶小孩皮膚就會白；喝咖啡、吃巧克力皮膚就會黑？ 答：皮膚的黑與白是由基因決定，寶寶的膚色在受精的那一刻就決定了，不會受到媽媽懷孕時吃的食物影響。 ◆嬰兒需要補充維生素D嗎？ 答：由於母乳中的維生素D含量不高，加上嬰兒接受日曬的安全性不足，美國兒科學會建議未滿6個月的嬰兒應避免直接日曬，因此純母乳寶寶每天可補充400 IU維生素D。 呂孟凡營養師，解答200個「吃」的營養問題，讓你健康過每天。 吃的事，就找營養師！ &
【電子書】加爾維斯敦快速代謝飲食法：70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配 10％碳水化合物，萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。
學員成功案例分享 「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎， 因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S && &&& & 「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S 「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤， 固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J 本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家， 在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年， 這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」 直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動， 卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀， 她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。 於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照， 研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名—— 加爾維斯敦快速代謝飲食法； 透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫， 幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。 && & 她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案， 成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。 && & ◎改變，從了解自己的身體開始 & 人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。 如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪， 內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。 怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。 ◎10天內戒糖排毒計畫&& & 如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人， 突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒， 而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。 糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫： 每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。 ◎讓快速代謝飲食成為一種日常 每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。 一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。 搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。 這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？ 書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。 & 對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。 本書特色 70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物， 萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。 名人推薦 營養師／孫語霙 &
【電子書】90%的病，控糖就會好：挑對食物、吃對順序、控制份量，就能逆轉體質的血糖平衡法
吃什麼很重要，但如何吃更重要！ 改變人生的10種科學進食秘訣， 幫助你改善慢性疲勞，終止食物渴望，找回健康的身體 你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。 血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。 血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。 如果你也有以下問題，請立即打開這本書： • 你是否想要減重，但就是做不到？ • 你飢餓時會煩躁或生氣嗎？ • 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎？ • 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛？ • 你曾經有過腦霧嗎？ • 你是否情緒起伏不定？ 本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解， 別等到身體出現異常警訊，現在就開始做好控糖保健！
【電子書】餓怒症：掌控飢餓，擺脫煩躁，終結瞎吃的45個最強飲食法則
餓怒（Hangry）=飢餓（Hungry）+憤怒（Angry） 在飢餓控制你之前，先控制你的飢餓！ & 「我也不想發火，但是我餓了……」 & 想必你一定有過「餓到生氣氣」的時候，比如工作太忙，不小心忙過了吃飯時間，肚子空空，就特別容易發火。 飢餓的力量會改變我們的情緒。但為何餓過頭或吃太飽都會令人情緒失控？你是真的餓了，還是覺得嘴饞？ & 本書從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究隱藏在生活中常見的飲食問題——餓怒症，包括以淺顯易懂的方式解釋餓怒，以及對我們造成的影響，像是如何左右我們的心情、破壞人際關係，甚至影響人生決定等。 & 此外，餓怒還會使我們渴望富含鹽、糖和脂肪的加工食品，這類食物能即時提供大量的熱量與味道，但無法滿足身體所需的營養，反而讓人陷入「飽食性悔恨」中。 & 書中提供45種超級實用的方法，教你吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應，幫助讀者逐步了解並找到適合自己的飲食模式。身為心理學博士的作者，也善用自己「正念」的專業，帶領讀者在進食時能更有覺知，不落入自動導航的無意識進食模式，進而幫助我們將餓怒轉化為開心的情緒。 & 餓怒的解方 ●破解餓到發飆的密碼。 →壓力程度、睡眠品質、喝水多寡、糖份攝取……等因素，都會影響你是否因飢餓成怒而盲目瞎吃。 & ●讓用餐環境改變你的食慾。 →留意自己在哪裡最容易感到餓怒，同時傾聽體內的飢餓信號，提醒自己是否只是因為周圍的人都在吃東西，你就放任自己也跟著狂吃。 & ●你的餓不是真的餓。 →學會辨別是「肚子餓」還是「心理餓」。當我們一心想要吃到美食時，反而會不自覺陷入餓怒中。 & ●壓力越大，要吃得越健康。 →精神不濟時，我們通常會喝咖啡或吃含糖食物來提神，但如果體內的鐵含量不足，這兩種食物都不會有任何幫助。其他如維生素D、鎂、肉桂等不同元素，也對身體各有益處。 & ●從正念飲食開始，改變你的生活習慣。 →覺察自己如何吃、為什麼吃，比吃什麼更重要。即使是看起來微不足道的進食行為，比如拿起叉子、選擇座位、咬一口前先停頓一下，或慢慢吃，都對飲食體驗有很大的影響。
【電子書】讓生命回復原始設定：橋本先生半斷食養生術
光只是少吃、慢慢吃， 就能讓一般人恢復健康。 但這太簡單了， 所以大家不敢相信。 & 橋本宙八是日本自然飲食教育界知名的資深導師，他以自己研發的「半斷食」課程，在日本和世界各地幫助過上萬人找回健康自信。 & 這本書說的是自幼喪父、且為家中獨子的他，如何走出大戰後貧困的新瀉小漁村，又隨母親姊妹流離到北海道、東京寄人籬下，歷盡坎坷，最終一步步走上自己道路的真實故事。 & 為什麼講養生術不大談理論，卻從一連串人生小故事說起呢？ & 因為支持橋本先生投入半斷食志業的，並不是理論， 而是從自卑瘦弱到自信強壯的親身實證的一生。 & 本書特色 & 1. 這不是一本教你如何斷食的QA工具書，而是日本「半斷食」導師橋本宙八如何走上以推廣飲食教育為志業的真實人生故事。 & 2. 作者以自身對「正食」的研究與實踐（歷經40餘年、來自十數國家的上萬人親身嘗試及反覆驗證），引導讀者將自然飲食及半斷食觀念融入日常生活中，藉由飲食淨化身心，讓人體機制回復如原廠設定般純淨如新。 & 3. 本書專為中文讀者所寫，與《用直覺解碼宇宙物語──橋本太太純天然育兒法》（正好文化2023.10.與本書同步出版）搭配閱讀，更能感受夫婦齊心在大自然中生活的決心與美好。 & &
【電子書】最強營養療法：以營養素取代吃藥強壓症狀的自癒力療法，90％病痛都消失。
‧陷入憂鬱，不是開藥改變血清素，而是補充血基質鐵、B群。 ‧賴床、失眠、腸躁腹瀉，不是甲狀腺機能低下，限醣加運動就改善。 ‧異位性皮膚炎、停經，補鐵、B12，多吃有油花的肉，根治。 ‧吃啥都過敏，禁忌一大堆？其實是腸道問題，吃麩醯胺酸後大大改善。 & 過動、感冒老是不好、慢性疼痛、暈眩、貧血檢查卻不缺鐵…… 西醫不再開藥強壓症狀，現在有了「治本」之道。 這些改變，都來自歐美日開始正視的最強營養療法──「細胞分子矯正醫學」。 & 什麼是細胞分子矯正醫學？ 就是讓身體裡面的分子（各種營養素）濃度，維持在最佳平衡狀態， 藉此提高身體機能，讓病痛痊癒。其中關鍵，就是補對營養素。 & 本書作者溝口徹，從小就有異位性皮膚炎及肥胖問題， 家人也深受癌症、暈眩所苦，常常病急亂投醫， 直到他發現「細胞分子矯正醫學」，單靠飲食改善，竟讓病痛痊癒。 & 現在，他以「細胞分子矯正醫學」為基礎，獨創拯救萬人的自然飲食療法， 依據血液檢驗數字評估，精準判斷病患到底少了什麼營養素，然後補足── 只靠吃對食物、營養素、補給品，就能抗老化、緩解疲勞、提神好眠、 抗癌、助孕，讓90%以上的病痛都消失： & ◎細胞分子矯正的新概念：健康取決於你吃了什麼 & ‧均衡飲食卻早死？因為：脂肪酸 傳統觀念都要大家少吃肉，以免膽固醇過高。 但只吃肉的格陵蘭島因紐特人，得心臟病的比例卻比歐美人低，為什麼？ 關鍵就在：血中脂肪酸的比例。吃對「Omega-3」，就能抗發炎、抗過敏。 在細胞分子矯正醫學中，到底該如何正確攝取脂質、膽固醇？ & ‧限制醣類，治療效果加倍 白飯、麵類、麵包、甜食，吃多少最健康？ 成人的糖尿病、自律神經失調、恐慌、焦慮、憂鬱，通通和「血糖」有關； 細胞分子矯正還告訴你：唯有限制醣類、增加蛋白質，才能啟動神奇自癒力。&& & ◎健康飲食是「吃對分子食物平衡」 & ‧別再誤解脂質，真正可怕的其實是醣 比起脂肪，醣類攝取量偏高，死亡率更高； 適度的不飽和脂肪酸，可降低身體的發炎反應。 而專家都說要多吃的蔬菜、水果和豆類，其實少吃也沒關係。 & ‧蛋白質有「自噬作用」，健康更惡化 一旦蛋白質殘留於腸道，大量的腸內細菌就會發酵、腐敗， 而這就是你腹部脹痛的原因。 & 還有維生素C、D、E，怎麼吃最有效？ 抽血時一般醫師都忽略的9項數據，其實是判斷健康與否的關鍵； 分子矯正的血液檢驗評估告訴你：就算數字是正常值，並不代表健康。 & 連醫師都在學的分子矯正醫學，助孕、抗老化、抗癌，通通有效。 & 推薦好評 & 賀弗診所、德瑞森細胞分子矯正衛教中心講師／謝嚴谷 科博特功能醫學診所院長／劉博仁 拉法健康體系創辦人／許素貞博士 東京醫科大學醫院精神醫學部副教授／市來真彥 &
