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終極饗宴：50位世界名廚的最後晚餐

世界上沒有人比名廚吃得更好，也沒有人比他們更懂得吃！新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉，在他們眼裡都不稀罕。人生的最後一餐，他們的選擇會是什麼？世界名廚安東尼．波登、美食生活作家韓良憶、美食旅遊作家張國立赤裸裸專文推薦法樂琪法國料理名廚Jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論家胡天蘭、中視節目部經理陳浩、文壇才女盧郁佳，真心分享他們心目中的最後一餐！本書特點：─全球50位名廚參與，史無前例的夢幻企畫─世界知名攝影師掌鏡，披露50位世界名廚真面目─世界級夢幻食材 ＋ 老饕級吃法大公開─50位世界名廚專訪，究極的「最後晚餐」食譜─全球明星主廚旗下餐廳一網打盡假如你即將死去，你希望這一生的最後一餐吃些什麼？在哪裡吃？和誰一起吃？　　《浮華世界》（Vanity Fair）、《新聞周刊》（Newweek）知名女攝影師米蘭妮．德尼亞（Melanie Dunea），說動了數十位國際知名廚師參與此一極端浪漫的龐大企畫，畢竟，能夠決定自己的最後一餐，是無上的幸福，是人生最後的禮物！因此它應該是一場饗宴：不論你是選擇一個人慶祝，或被所愛之人圍繞、送行。　　書中收錄至死都堅持其飲食美學的大廚（喝威士忌要加冰河冰塊，松露要挑選中心呈好看的深色大理石紋路，水煮蛋要加松露油，舀魚子醬要用珠母貝製湯匙），還有選擇回歸本初簡樸的大廚（母親做的千層麵，童年時代的美國南方炸雞，傳統棍子麵包佐奶油或在地香腸）。這些名廚，不論其餐廳是位於印度烏代浦爾或花都巴黎，不論有多少顆米其林星加身，不論出身歐美、華裔、日裔或非裔，其廚藝生涯的精華與畢生的精采，全都濃縮體現在這一場終極饗宴中。　　本書以專訪搭配為每位名廚量身打造的獨特影像，窺見名廚的內心世界，帶給讀者獨一無二的閱讀經驗。　　滿載全球飲食文化精隨、充滿閱讀驚喜與視覺驚艷的一本生活風格類巨著！

9折 特價359元

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餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化

★本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎「最佳烹飪史書籍」獎 「告訴我，你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」 －－法國美食家 布里亞．薩瓦蘭 烹飪是源於美麗的意外，還是一種人類精心控制的行為？ 法國如何在烹飪界闖出名號？ 可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌，還是道地的法國食物？ 羅馬人為何認為肉桂是生長在巨大殺手蝙蝠保護的沼澤中？ 人們如何以食物控制人口，並作為戰爭的武器？ 為什麼有些餐廳會自己印鈔票？ 羅馬人認為，蜂蜜自天堂落下，掉在葉子上，是「群星的唾液」；羅馬貴族相信，若組合人類已知的所有香料，就能調製出最劇烈毒藥的解毒劑；也曾經有過這樣的時代，人們深信馬鈴薯會造成麻瘋病，而糖能治療蛀牙；有些人在高檔餐廳花大把鈔票吃蝸牛，其他人卻會在花園裡用腳踩扁牠。 古希臘人認為，用次等寶石製造的紫色容器喝紫色的葡萄酒，就能消除醉意；傳說衣索比亞的山羊吃下新奇的小莓果，咩咩叫地活蹦亂跳，因而發現了咖啡；引發恐懼的「瘋狂麵包」導因於受到麥角菌污染，但其實麥角菌可以用來催生；中世紀時社會階級越低，分配到的麵包就越黑，連餐桌上的鹽都離得比較遠；而巧克力曾被視為一種強力春藥，其製法的祕方被鎖在修道院裡近一世紀；一位亞特蘭大醫師調配出神祕的「7X」配方，後來成為風行全球的飲料…… 口味是教出來的。我們所吃的一切食物，在什麼時候、什麼地方食用，幾乎都取決於文化…… 這是一道開胃菜，揭開歷史、文化與食物之間動人的驚奇故事，串連起重要的歷史事件，並說明這些事件為何能影響且決定不同社會的飲食傳統，希望能讓您「胃口大開」！

小河淌水和過橋米線

寫給美食的情書我出生在大陸食物最匱乏的年代，本身又是餓鬼投胎，所以從小饑不擇食，飯量驚人。親友避之唯恐不及，所到之處堅壁清野。小時後就離開父母所在的城鎮，投奔外婆的小山村。外公漁獵養殖樣樣皆精，我吃了無數河鮮山珍，估計在所有的寫食作者中，有此機緣的不會太多，這是我敢在這?高談闊論的一點資本。我吃下的可能是大陸最後一批自然生長的河鮮山珍，此後由於?所周知的原因，野生動物基本上已經不見蹤影，碩果僅存如熊貓也和權貴們一道向歐美移民。因為嗜吃如命，所以也喜歡看一些美食文字，有一天突然覺得自己也可以寫，既能愉悅同好，又能貼補飯費，何樂而不為？夜雨剪春韭，新炊間黃粱。我沒有唐魯孫先生的博聞強記，更沒有他當年的錦衣玉食。讀者諸君就當是過故人莊，陪我吃吃農家小炒，拉拉家常。

9折 特價180元

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居酒屋閒話

居酒屋本來是庶民的小酒館。只要打出「居酒屋」的看板，就是為了號召大眾，排闥直入。價錢瞭然於胸，一樣的水酒，一樣的小菜，有如歸之感。自斟自飲，連明月也不邀，待喝出孤獨，便發現了自己的存在，唯我獨尊，達到獨酌的最高境界。李長聲旅日二十年，眼冷心熱看扶桑，動手動腳寫文章，大至中日文化比較，小至江戶糞尿浴桶骨壺掌故；遠至春帆樓歷史恩怨，近如地鐵痴漢小說。無不嫻於心，落諸筆下。此書輕鬆風趣，見多識廣，讀來如沐春風。茶酒伴讀，長夜一瞬，東方已白而不自覺也。

中華美食趣聞

中華的飲食文化猶如一座爭奇鬥豔、?紫嫣紅的大花園，園中絢麗奪目、芳香四溢的花?，就是一道道風味獨特的佳肴。眾多的傳統美食之所以能世代相傳，除了它本身的色香味美之外，其背後所蘊含的歷史背景及傳奇來歷，更是使人浮想聯翩，讓人茶餘飯後津津樂道。您知道「太后火鍋餃」與慈禧太后的關係嗎？為何鎮江的「水晶肴肉」讓八仙對王母娘娘的蟠桃宴失去興趣？而江西的「流浪雞」何以教朱元璋連雞骨頭都吞下肚？本書蒐集了中華各式美食的奇談趣聞，精簡生動的文字敘述，構成一幅探索中華美食起源的導覽圖，帶領讀者按圖索驥，神遊於異彩紛呈的美食饗宴，逐一品嘗每一道美食裡所帶有的那股不凡的絕妙滋味。

9折 特價360元

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世界美食風華錄

文化不只是一門好生意，也是一個好話題！　　當人們在品嘗美食美酒之餘，應該想想它們背後深遠文化的影響力。　　美食是要靠厚實的文化基礎支撐，否則不足以展現出它的風華。它就好像是一位美女，如果沒有深厚的教養，永遠承受不了「風華絕代」的桂冠。作者用深入淺出的日常生活道理，點出了「飲食」是一個民族、一個國家文化深淺的最好表徵，以及國族興榮衰替對飲食的影響。它也可以反應出一個民族的特性，如法蘭西民族的飲食文化是追求精益求精，美利堅民族的飲食卻重量不重質，以速食為要。兩者相較之下，判若雲泥……　　《世界美食風華錄》以輕鬆的筆調，活潑的實例和飲食掌故，道出各國飲食中蘊藏各異文化的奧理。同時，它也是一本最好的旅遊餐飲指南，兼備了「趣逸」和「教材」的雙重功能。我們相信這是一本讓人讀後對各國飲食文化心領神會，更時而發出莞爾一笑的好書。

79折 特價229元

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蠟筆生活一番味-蠟筆小嵐美食生活全紀錄

「人生讓你嘗盡酸甜苦辣，無論好吃與否，我們都得吃下去。但是，沒關係，吃完了還有下一次，所以?別想太多，Just Eat It!」有著湖南血統的蠟筆小嵐，個性和脾氣百分百地像頭騾子，骨子裡固執得不得了。往好的方面來看，韌性十足；但是一個不小心，「韌性」就會變成了「任性」！過去的幾年裡，她很努力在學習如何駕馭心中的這頭騾子；雖然過程中，跌的跤不少，但也算是有收穫。為了怕自己短暫的記憶體不足，也為了不想因為同樣的理由再跌跤，所以決定用她最愛的「吃」來記錄這幾年的收穫。蠟筆小嵐從小就是個有口福的人，不但愛吃而且會吃。「吃」總是能帶給她力量，開心的時候要吃好吃的來慶祝，跌倒的時候更是要好好吃一頓才能再有體力爬起來。在用這些美味佳餚整理過去、提醒自己的同時，更期望自己：以後可以快快樂樂地牽著心中的騾子在生活裡幸福地打滾！全書搭配作者拍攝的美食與生活照，藉由品嘗美食的經驗，與讀者分享婚姻、工作和友情這三個面向的心情點滴。電視節目製作人　王偉忠資深媒體人　徐璐　　誠摯推薦「聽說女孩子會用吃來反應她的心情好壞，小嵐這本書把這一點發揮得淋漓盡致。她是個好女孩，我永遠祝福她！」~王偉忠

9折 特價234元

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台北咖啡Taipei Cafe

台北奇怪的事不少，但這城市的年輕人，不知為何都曾有過開一家咖啡館的夢想。法國詩人巴爾札克說：「我不在家，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」台北人也愛咖啡，咖啡館的密度全台第一。而一家好的咖啡館，除了供應好喝的咖啡，撫慰你對咖啡因的渴求，它還可以是時尚與人文氣味兼具的閱讀空間、是你工作開會的臨時辦公室，是你暫時逃離城市喧囂的中繼站，亦可以是你聊八卦道是非的秘密基地……大辣城市漫畫「東塗鴉」系列繼《香港春卷》後，這次推出能夠代表台北城市文化特色的《台北咖啡》。對於咖啡館，我們有太多情感、太多回憶、太多故事想訴說，每一位圖文創作者，紛紛翻出記憶、透過觀察、發揮想像，將自己腦海中咖啡印象，以漫畫、文字或影像，共同譜出屬於我們的「台北咖啡」。‧八篇台北咖啡漫畫包括：圖文創作者阿尼默：〈四十七歲的天空〉、廣告人小莊：〈冷咖啡〉、圖文創作者平凡：〈安眠咖啡〉、動畫導演謝文明：〈女明星〉、創作人兼mo!relax咖啡館負責人dizzy：〈Daft Punk〉、圖文創作者崔永嬿：〈在城市的咖啡館裡遇見另一隻兔子〉、圖文創作者Jeffrey：〈颱風中的太妃糖香味〉、影像創作者許村旭：〈常想節食的女子〉‧七篇台北咖啡書寫包括：作家韓良露：〈咖啡時光〉、影評人老嘉華〈台北已消失的好咖啡店〉、GQ雜誌總編輯杜祖業：〈生活就是尋找Café Right〉、作家李季紋專訪侯孝賢導演：〈侯孝賢在Café 25℃〉、挪威森林咖啡館負責人余永寬：〈台北咖啡館主人的奮鬥史——在理想及賺錢之間〉、開過土豆咖啡館的簡銘甫：〈我曾經開過咖啡館〉、旅遊記者黃麗如：〈專訪四家特色咖啡館：克立瑪、4 am café、歐雷、布拉格〉

79折 特價277元

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蔣公‧獅子頭：豪門家宴菜的故事

「在講究創意新穎的美食風潮下，家常菜更是令人備感親切的懷念滋味。」──麗緻旅館系統總裁嚴長壽 「這些幾乎要隨著時代流逝的傳奇菜餚，可以永遠維持著遙不可及的神秘感的，但裘麗不藏私……。我在書裡頭，看到私房佳餚的祕密，更看到無私的善意……」──中國文化大學美國研究所所長陳毓鈞 俗話說「家家有本難念的經」，在奚媽顏裘麗的口中，卻要換成「家家有本獨門的食譜」。奚媽確實有那麼一本獨門的功夫菜食譜，裡頭雖然是大家熟知菜名的上海美食，更有全世界只此一家的私房菜，可是做法另有一套，嘗過的人都拍手叫好， 其中包括蔣介石、嚴家淦、黃杰、趙耀東、辜振甫、蔣勳、施明德……這些慢工細活的功夫菜，坊間餐館吃不到它的真滋味，因為時間是最奢侈的。在奚媽的餐桌與廚房，我們看到三十多年來，從未曾間斷過的「慢食」精神，被百分之百貫徹始終的成果。

飲食男女

中國人基本上對發現及拓殖新大陸的興趣不大，一塊土地上住了幾千年都還沒住煩，當然也沒吃煩。 自喻「饞宗大師」的沈宏非先生是目前活躍於中國報刊的新銳專欄作家，長期任職於媒體的他，對任何事物都有一套獨特的見解與觀察。從「美食」中看人性、看生活，甚至是男女關係，信手拈來，無不美食滿目，還妙趣橫生，不僅滿足了精神上的味蕾，也豐富了視覺上的食慾。 本書特別選出沈宏非先生發表於美食專欄上，近60篇的「美味」文章，喜愛與美食「來點關係」的老饕們，不容錯過！

戀上普羅旺斯的餐桌

里維　　法文名字是Levi。　　印象派大師塞尚Cezanne是他小時候的繪畫老師，也啟蒙了他對歐洲藝術文化的熱愛。　　在法國巴黎生活三年多的日子裡，不僅擴展了他的文化視野，還因為熱愛作菜，跟許多法國朋友與名廚發生了美味關係。　　回國後，一直在文學、美食與家居的領域裡鑽研，並樂於將他旅遊中的美食味蕾記憶，以料理或文字的方式與朋友分享。　　譯有的法國文學小說有：「閱讀的十種幸福」、「幽默公寓二」，目前在東森電子報裡定期有「里維廚房」的美食筆記發表。

儀禮飲食禮器研究

中國食人史

從中國「二十六史」及諸多重要官方文獻考證，自西元前205年至西元1930年為止的2135年間，中國歷史上共有118個年代發生過人吃人的記載。平均每18年就有一次大規模的人吃人。這還僅限於有官方文獻可考的官方記錄，（不包括地方誌、野史雜記），也僅限於大飢荒時的人吃人，若致於戰亂時的人吃人，平常時的吃人肉……那就更無計其數了。實則我們從中國史書上經常可以讀到諸如「易子而食」、「人相食」、「啖肉」、「臠肉」、「肉刑」、「割股事親」、「割肝炒菜」、「弱肉強食」、「人市」、「人肉包子」、「人肉市場」、「人肉筵席」、「殺妻宴客」、「吃人禮教」，甚至「乾屍」、「？屍」、「人彘」、「醢肉」（醃人肉醬）、「舂磨寨」（人肉加工場）等駭人字眼，可見中國不僅大飢荒時人吃人，戰亂時人吃人，即使平時，也常以人肉當美食，生病時以人肉當藥補，並且發展出一套全世界獨一無二的人肉料理學，以之做為美味珍饈。亦即，中國的食人文化，已從單純逞口腹之慾的生理次元，「精進」到洩恨報仇、宗教祭祀、貴族饗宴、官場酬酢…的精神心理次元了。哀哉，中國食人史，無乃一部陰森森卻又活生生的冷血「慘史」。

東方人蔬坊

你知道嗎郃造出千古美食「東坡肉」的詩人蘇軾，晚年卻因緣際會體驗到茹素的絕妙之處；愛菊成痴的陶淵明，因與大自然天人交融而過著恬靜的清蔬生活；印度詩哲泰戈爾不喜食肉，源自對萬物的熱愛與尊重；而對俄國大文豪托爾斯泰而言，拒吃有肉的生命則是追求完美品格的一場終極旅程。 　　在這神秘的東方國度裡，蔬食的駐足已經好久好久，本書娓娓道山古今時空裡的雋永人物以及他們的飲食哲學，並配合其風格推出一獨具特色的鮮蔬食譜，讓人在品味哲人智慧的同時，也滿足了口腹的想像。 　　飲食是一種習慣，也是一種文化和品味！每一個主張、喜好和創意，皆來自於個人獨有的口感，也隱隱滲進了對生命的調味！翻開＜＜東方人蔬坊＞＞，一道又一道美味與心靈結合的珍饈，正等著與你一同共享。

9折 特價252元

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品嚐法蘭西：美食醇酒遊法國

旅行的目的在於體驗異國文化，而盡情享受美食可以讓旅行者更快速的融入當地生活。放眼全球，法國是最能挑起口腹之欲的國度，然而法國料理的廣度、深度和法文的拗口，常令不諳法文的人心生畏懼，害怕出糗而選擇安全的點餐方式，因此往往吃不到真正道地的法式美味。作者以豐富的經驗，從選擇餐廳、看菜單、點菜、用餐到結帳，一步一步地引領讀者走進法國料理的世界，並巨細靡遺地列出菜單上的各種細節：開胃菜、湯品、沙拉、主菜、海鮮、肉品、野味、蔬果、甜點，及各式酒單等等。書中也提供了品味法國酒菜的基本知識、有關法國料理的歷史，以及法國各地區的傳統菜色；欲品嚐道地的法式饗宴，這本書絕對是做好行前功課的最佳選擇。

吃的大冒險

從十幾歲就開始下廚，也藉著四處品嚐美食啟發味蕾。他曾隨車帶著一隻長柄小鍋、一把菜刀，以便走到哪就烹飪到哪。一瓶好酒、一條酵母麵包，加上從海邊岩石縫現抓的淡菜，就是那時他心目中的美味大餐。他旅遊世界各地，以美食為寫作主題。這番對美食的執著，導致他被公司解聘，妻子提出離婚訴訟。但他不改吃遍天下的美食寫作生涯，即便窮至一文不名仍樂此不疲。這就是飲食評論界有名的「印地安那‧瓊斯」，他從來就是藉著吃來探索這個世界，並用令人印象深刻的筆觸，記錄了這些吃的探險，以及人、食物，及其文化與土地的深層依附。

79折 特價277元

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經典蔬食名人廚房

本書介紹古今中外三十位歷史上的知名人物，包括：畢達哥拉斯、柏拉圖、佛陀、達文西、雪萊、托爾斯泰、蕭伯納…等人的生平故事，以及他們為何放棄精緻美味的肉食餐飲，而改採自然、清淡之蔬果飲食的心路歷程。除了這些名人的蔬食生活經驗外，作者雷恩‧貝瑞也細心蒐羅了七十多道，名人們最愛的餐點食譜，讓讀者在賞讀之餘，亦能參照書中食譜烹調出一道道色香味俱全的蔬食佳餚。翻閱《經典蔬食名人廚房》，有如與歷史名人共度心靈的美食饗宴，相信你將會胃口大開、咀嚼再三且回味無窮！

9折 特價288元

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鳳中奇緣

鳳中奇緣提供上百家全台百年以上的地方有名且好吃的小吃店。本書精選三立電視台鳳中奇緣這個節目中，非吃不可的100家台灣道地小吃，讓想吃美食的你，知道全省美食在哪裡。書中的店家都是美鳳真心推薦，可以讓你全省吃透透 走到哪！吃到哪！身為在地的你不可不知好吃的小吃在哪裡，如果你是來台灣旅遊，那更須要知道台灣道地的小吃在哪裡！在鳳中奇緣書中給你美食新選擇可以讓你不用再去打聽哪裡有好吃的小吃店。

禮拜三的糕餅課(新版)

本書是新童話小說與甜點的通力合作！做糕點是一種生活中的留白，必須放下手中的一切才可深入其中。 而這些小小說所要呈現的，也是生活中留白的片刻，簡單而美好，就像糕點被發明那一刻起，人們品嚐到的那股感動。《禮拜三的糕餅課》一方面呈現糕餅的製作過程及背後典故；一方面依不同糕餅的特色，構建出具有童話色彩的城市小說。 這些出現在主要場景的人物，各自具有不同的性格及遭遇，串連出一則則溫暖動人的故事，正好和糕點、咖啡揉合出濃甜夢幻的香味。本書是文字、彩繪、糕點難得的專業組合。插畫者曾任多年奧美廣告美術設計，食譜配方則由五星級飯店點心房師傅提供。讀者不禁會被書頁中幽微的情感及裊裊上升之甜點香氣吸引，就隨著禮拜三的糕餅課，走完一個年頭。　

吃香喝辣在韓國

韓國美食在亞洲除了日本及台灣外，是最具地方色彩的民族美食。泡菜、醃漬物、辣味及海鮮是代表，均是味覺刺激的極至表現。如果你有機會到韓國，美食絕對是你重要的體驗。 本書由三位日本記者實地走訪韓國民間，一一探訪當地食材產地及市集，如：「可樂洞市場」、「超級市場」及「鹽漬海鮮市場－江景市場」等。並為讀者描繪出韓國美食背後的秘密，從泡菜等級、用醃漬功夫當做擇偶條件的風俗、泡菜與其他食材混合一起咀嚼的吃法等，是一本美食及人文兼備的韓國飲食文化專書。 書中並附有各式韓國美食製作食譜、美食旅行地圖及中韓文對照的菜單，不論是你想試試烹調韓國菜，或是到韓國旅遊時，都是必備的美食指南書。

9折 特價225元

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台灣尚青

該電視台之「台灣尚青」節目足跡所踏之處的台灣美食及風土人情，以圖片及文字的方式呈現出來以饗讀者。 & 該書共計介紹20個台灣景點，80家風味小吃，範圍涵蓋全省，是新年期間或平時出遊時，最經濟又實惠的旅遊美食風土指南。

用餐點菜不求人－別人不會告訴你的餐飲寶典

日劇的美味關係

美味關係 　本書主要介紹日劇中出現的餐廳景點以及相關性食物，像是《美麗人生》所引起的拉麵旋風、《奇蹟餐廳》這齣戲的主體──法國菜……作者阿潼親自到日本體驗當地的飲食風情，並以特殊的文字風格將所思所感記錄下來，與大家一起分享日劇中的飲食心得。整本書將配合作者提供的照片進行編排，內容應該會滿豐富的，值得一看。 作者簡介 　1975年生，O型天秤座，畢業於政大社會系。 小時候考試都考第二名，長大後吃喝玩樂第一名，腦中裝著各種特異奇想，經常不惜代價去完成。她曾經在PCHOME online Cityguide撰寫美食專欄『阿潼牌美食報告』，並參與著作TO ,GO GuideBook系列《東京》、《香港》及Action《東京流行地圖》，還定期在《幼獅少年》等刊物撰寫專欄。 著作：《打工大補帖》、《東京日和》、《東京鮮旅奇緣》、《東京流行地圖》。

9折 特價198元

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廖輝英的聰明廚房

蜂蜜五花肉、海鮮羹、古早味炸肉、茄子燜豬肚、白菜拌花生、青菜甜不辣、糖醋香菇、蛋鑲白菜、腸肚四喜湯、豬油蓋飯…，道道精采，讓您做個聰明的廚房料理鐵人！　原來做菜可以聰明又偷懶，做什麼都成功的廖輝英就掌握這個訣竅，輕輕鬆鬆做菜，悠悠閑閑生活，您也可以一樣！

來自廚房的明信片

來自廚房的明信片 　充滿軼事趣聞的個人旅行扎記，黛安．赫麗格(Diane Holuigue)的來自廚房的明信片帶您進入世界各國繽紛的文化饗宴與老饕傳奇。 　復活節時在希臘賽法羅尼亞島上大啖串烤羊肉大餐；在波特斯(Portsea)船屋裡享受鍋炒沙蟹的美味，同時感覺潮水輕拍腳邊的悠閒；在摩洛哥的露天市集、土耳其市場的香料店旁，意猶未盡地嗅著陣陣傳來的誘人馨香。 　跟著黛安一起，品嚐加拿大溫哥華島上的鵝頸藤壺 ；與里昂市場的傳奇名廚保羅．包庫斯(Paul Boeuse)閒話家常；從丹麥廚師的花園裡摘採一頓午餐；或在柬埔寨氾濫的湄公河上跟街邊的攤販買東西吃。 　對沒有實際經驗的旅行者和老饕們來說，黛安的一篇篇文章無疑是詼諧、溫暖而動人的。每一次的美食之旅都輔以極富創意的當地食譜，而黛安深入淺出的烹調說明則保證您在自家廚房也能一樣的如法炮製。

中國美食經

美食 　中國美食歷史悠久，種類繁多。從宮近大宴到平民小吃，各有各的風味，各有各的掌故，各有各的機巧。本書的內容當然也就包羅萬有，從熊掌鮑魚說到豆腐豆芽，從春秋戰國述到今時今日，從東北談到江南，從山珍論到海味，皆是不折不扣的美食家言。要想多多了解中國人「吃」的藝術，除了親至各地品味以外，閱讀本書當是最佳選擇。 　我國美食歷史悠久，伊尹說湯以本味，所謂「菜之美者」「飯之美者」「果之美者」「和之美者」等等均美身也。所謂美食，即有較豐富的營養功能，符合安全衛生要求，能給人以美感的食品。

75折 特價300元

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中國名菜傳奇

中國飲食文化散論

飲食之道，離開了文化，難探其本源。本書為美食家唐振堂先生於治學為文之餘，本其立誠之心，以文化觀點探討中國飲食文化之作。全書共六十二篇，從全國各菜系特色的介紹，各地名店、名菜、名點的評比，到「物無定味，適口為珍」、「治大國若烹小鮮」、「飲食文化的融合論」…等等之論，使人在享用美味之際亦有所得。

79折 特價174元

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中國古代庶民飲食生活

作者簡介 趙榮光，筆名誠公齋主，山東歷城人，一九四八年生。齊齊哈爾師範學院中文系、哈爾濱師範大學歷史系畢業。歷任黑龍江商學院教授、系主任。現任中國飲食文化研究所所長、教授。是中國大陸最早以飲食文化為專業的研究者。 中國古代庶民社會 人類社會進入等級制時代以後，全部社會生活便無不受等級制的制約，人類的所有文化創造也無不反映著等級制。當我們回顧中華民族的這段歷史文明時，清楚的看到：我們祖先的飲食生活明顯的區分為以王公貴族為代表得上層社會和廣大農民為主體的下層社會兩種高低懸殊的消費水準，兩種不同風格的文化型態。由於正史一向是統治階級的「實錄」，勞苦大眾的普通飲食文化很少被記載下來，以往的飲食文化研究也只偏重於上層社會的山珍海味和精餚美饌，以致人民大眾的飲食文化便如同摩天大樓的基礎一樣被深深地埋入了地下。在一些人極為熱中的「烹

中國的宮廷飲食

飲食，是人類賴以生存的基礎。從「茹毛飲血」到飲食文明，經過了幾千年的歷史過程，伴隨著生產力的發展，飲食資源不斷豐富、開發，飲食生活水準逐漸提高，飲食品種也不斷多元化；尤其歷代統治者對美食的追求不遺餘力，不僅將日常飲食加以禮儀化，講究物料與食用方法的區別，甚至飲食名稱，都與民間不同，更增加了飲食的神祕色彩。在今天看來，歷代的宮廷飲食經過不斷的演進與創新，對現代人來說，實為最好的參考材料。

餐桌禮節

西餐禮儀

9折 特價180元

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趣談食譜

飲食是一種文化。品嚐美食不但是口腹之慾的享受，也是一種文化欣賞。電影「飲食男女」的美食顧問林慧懿，是烹飪專家傅培梅的媳婦，多年來得其真傳，不但深諳美食烹飪之道，對藏身在菜餚背後的典顧，也知之甚詳。難得的是，右手能執鍋鏟的她，左手還持一枝生花妙筆。在「趣談食譜」中，林慧懿除了介紹四十道菜餚的作法、烹飪技巧，更將隱藏在其後的門道娓娓道來，文字圖片皆精采雋永，絕對教讀者大呼過癮。

9折 特價243元

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妳也可以是開心煮婦

9折 特價108元

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中國名菜傳奇

9折 特價135元

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食的情趣

9折 特價122元

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