中華美食趣聞
中華的飲食文化猶如一座爭奇鬥豔、?紫嫣紅的大花園，園中絢麗奪目、芳香四溢的花?，就是一道道風味獨特的佳肴。眾多的傳統美食之所以能世代相傳，除了它本身的色香味美之外，其背後所蘊含的歷史背景及傳奇來歷，更是使人浮想聯翩，讓人茶餘飯後津津樂道。您知道「太后火鍋餃」與慈禧太后的關係嗎？為何鎮江的「水晶肴肉」讓八仙對王母娘娘的蟠桃宴失去興趣？而江西的「流浪雞」何以教朱元璋連雞骨頭都吞下肚？本書蒐集了中華各式美食的奇談趣聞，精簡生動的文字敘述，構成一幅探索中華美食起源的導覽圖，帶領讀者按圖索驥，神遊於異彩紛呈的美食饗宴，逐一品嘗每一道美食裡所帶有的那股不凡的絕妙滋味。
世界美食風華錄
文化不只是一門好生意，也是一個好話題！ 當人們在品嘗美食美酒之餘，應該想想它們背後深遠文化的影響力。 美食是要靠厚實的文化基礎支撐，否則不足以展現出它的風華。它就好像是一位美女，如果沒有深厚的教養，永遠承受不了「風華絕代」的桂冠。作者用深入淺出的日常生活道理，點出了「飲食」是一個民族、一個國家文化深淺的最好表徵，以及國族興榮衰替對飲食的影響。它也可以反應出一個民族的特性，如法蘭西民族的飲食文化是追求精益求精，美利堅民族的飲食卻重量不重質，以速食為要。兩者相較之下，判若雲泥…… 《世界美食風華錄》以輕鬆的筆調，活潑的實例和飲食掌故，道出各國飲食中蘊藏各異文化的奧理。同時，它也是一本最好的旅遊餐飲指南，兼備了「趣逸」和「教材」的雙重功能。我們相信這是一本讓人讀後對各國飲食文化心領神會，更時而發出莞爾一笑的好書。
蠟筆生活一番味-蠟筆小嵐美食生活全紀錄
「人生讓你嘗盡酸甜苦辣，無論好吃與否，我們都得吃下去。但是，沒關係，吃完了還有下一次，所以?別想太多，Just Eat It!」有著湖南血統的蠟筆小嵐，個性和脾氣百分百地像頭騾子，骨子裡固執得不得了。往好的方面來看，韌性十足；但是一個不小心，「韌性」就會變成了「任性」！過去的幾年裡，她很努力在學習如何駕馭心中的這頭騾子；雖然過程中，跌的跤不少，但也算是有收穫。為了怕自己短暫的記憶體不足，也為了不想因為同樣的理由再跌跤，所以決定用她最愛的「吃」來記錄這幾年的收穫。蠟筆小嵐從小就是個有口福的人，不但愛吃而且會吃。「吃」總是能帶給她力量，開心的時候要吃好吃的來慶祝，跌倒的時候更是要好好吃一頓才能再有體力爬起來。在用這些美味佳餚整理過去、提醒自己的同時，更期望自己：以後可以快快樂樂地牽著心中的騾子在生活裡幸福地打滾！全書搭配作者拍攝的美食與生活照，藉由品嘗美食的經驗，與讀者分享婚姻、工作和友情這三個面向的心情點滴。電視節目製作人 王偉忠資深媒體人 徐璐 誠摯推薦「聽說女孩子會用吃來反應她的心情好壞，小嵐這本書把這一點發揮得淋漓盡致。她是個好女孩，我永遠祝福她！」~王偉忠
台北咖啡Taipei Cafe
台北奇怪的事不少，但這城市的年輕人，不知為何都曾有過開一家咖啡館的夢想。法國詩人巴爾札克說：「我不在家，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」台北人也愛咖啡，咖啡館的密度全台第一。而一家好的咖啡館，除了供應好喝的咖啡，撫慰你對咖啡因的渴求，它還可以是時尚與人文氣味兼具的閱讀空間、是你工作開會的臨時辦公室，是你暫時逃離城市喧囂的中繼站，亦可以是你聊八卦道是非的秘密基地……大辣城市漫畫「東塗鴉」系列繼《香港春卷》後，這次推出能夠代表台北城市文化特色的《台北咖啡》。對於咖啡館，我們有太多情感、太多回憶、太多故事想訴說，每一位圖文創作者，紛紛翻出記憶、透過觀察、發揮想像，將自己腦海中咖啡印象，以漫畫、文字或影像，共同譜出屬於我們的「台北咖啡」。‧八篇台北咖啡漫畫包括：圖文創作者阿尼默：〈四十七歲的天空〉、廣告人小莊：〈冷咖啡〉、圖文創作者平凡：〈安眠咖啡〉、動畫導演謝文明：〈女明星〉、創作人兼mo!relax咖啡館負責人dizzy：〈Daft Punk〉、圖文創作者崔永嬿：〈在城市的咖啡館裡遇見另一隻兔子〉、圖文創作者Jeffrey：〈颱風中的太妃糖香味〉、影像創作者許村旭：〈常想節食的女子〉‧七篇台北咖啡書寫包括：作家韓良露：〈咖啡時光〉、影評人老嘉華〈台北已消失的好咖啡店〉、GQ雜誌總編輯杜祖業：〈生活就是尋找Café Right〉、作家李季紋專訪侯孝賢導演：〈侯孝賢在Café 25℃〉、挪威森林咖啡館負責人余永寬：〈台北咖啡館主人的奮鬥史——在理想及賺錢之間〉、開過土豆咖啡館的簡銘甫：〈我曾經開過咖啡館〉、旅遊記者黃麗如：〈專訪四家特色咖啡館：克立瑪、4 am café、歐雷、布拉格〉
蔣公‧獅子頭：豪門家宴菜的故事
「在講究創意新穎的美食風潮下，家常菜更是令人備感親切的懷念滋味。」──麗緻旅館系統總裁嚴長壽 「這些幾乎要隨著時代流逝的傳奇菜餚，可以永遠維持著遙不可及的神秘感的，但裘麗不藏私……。我在書裡頭，看到私房佳餚的祕密，更看到無私的善意……」──中國文化大學美國研究所所長陳毓鈞 俗話說「家家有本難念的經」，在奚媽顏裘麗的口中，卻要換成「家家有本獨門的食譜」。奚媽確實有那麼一本獨門的功夫菜食譜，裡頭雖然是大家熟知菜名的上海美食，更有全世界只此一家的私房菜，可是做法另有一套，嘗過的人都拍手叫好， 其中包括蔣介石、嚴家淦、黃杰、趙耀東、辜振甫、蔣勳、施明德……這些慢工細活的功夫菜，坊間餐館吃不到它的真滋味，因為時間是最奢侈的。在奚媽的餐桌與廚房，我們看到三十多年來，從未曾間斷過的「慢食」精神，被百分之百貫徹始終的成果。
中國食人史
從中國「二十六史」及諸多重要官方文獻考證，自西元前205年至西元1930年為止的2135年間，中國歷史上共有118個年代發生過人吃人的記載。平均每18年就有一次大規模的人吃人。這還僅限於有官方文獻可考的官方記錄，（不包括地方誌、野史雜記），也僅限於大飢荒時的人吃人，若致於戰亂時的人吃人，平常時的吃人肉……那就更無計其數了。實則我們從中國史書上經常可以讀到諸如「易子而食」、「人相食」、「啖肉」、「臠肉」、「肉刑」、「割股事親」、「割肝炒菜」、「弱肉強食」、「人市」、「人肉包子」、「人肉市場」、「人肉筵席」、「殺妻宴客」、「吃人禮教」，甚至「乾屍」、「？屍」、「人彘」、「醢肉」（醃人肉醬）、「舂磨寨」（人肉加工場）等駭人字眼，可見中國不僅大飢荒時人吃人，戰亂時人吃人，即使平時，也常以人肉當美食，生病時以人肉當藥補，並且發展出一套全世界獨一無二的人肉料理學，以之做為美味珍饈。亦即，中國的食人文化，已從單純逞口腹之慾的生理次元，「精進」到洩恨報仇、宗教祭祀、貴族饗宴、官場酬酢…的精神心理次元了。哀哉，中國食人史，無乃一部陰森森卻又活生生的冷血「慘史」。
東方人蔬坊
你知道嗎郃造出千古美食「東坡肉」的詩人蘇軾，晚年卻因緣際會體驗到茹素的絕妙之處；愛菊成痴的陶淵明，因與大自然天人交融而過著恬靜的清蔬生活；印度詩哲泰戈爾不喜食肉，源自對萬物的熱愛與尊重；而對俄國大文豪托爾斯泰而言，拒吃有肉的生命則是追求完美品格的一場終極旅程。 在這神秘的東方國度裡，蔬食的駐足已經好久好久，本書娓娓道山古今時空裡的雋永人物以及他們的飲食哲學，並配合其風格推出一獨具特色的鮮蔬食譜，讓人在品味哲人智慧的同時，也滿足了口腹的想像。 飲食是一種習慣，也是一種文化和品味！每一個主張、喜好和創意，皆來自於個人獨有的口感，也隱隱滲進了對生命的調味！翻開＜＜東方人蔬坊＞＞，一道又一道美味與心靈結合的珍饈，正等著與你一同共享。
品嚐法蘭西：美食醇酒遊法國
旅行的目的在於體驗異國文化，而盡情享受美食可以讓旅行者更快速的融入當地生活。放眼全球，法國是最能挑起口腹之欲的國度，然而法國料理的廣度、深度和法文的拗口，常令不諳法文的人心生畏懼，害怕出糗而選擇安全的點餐方式，因此往往吃不到真正道地的法式美味。作者以豐富的經驗，從選擇餐廳、看菜單、點菜、用餐到結帳，一步一步地引領讀者走進法國料理的世界，並巨細靡遺地列出菜單上的各種細節：開胃菜、湯品、沙拉、主菜、海鮮、肉品、野味、蔬果、甜點，及各式酒單等等。書中也提供了品味法國酒菜的基本知識、有關法國料理的歷史，以及法國各地區的傳統菜色；欲品嚐道地的法式饗宴，這本書絕對是做好行前功課的最佳選擇。
禮拜三的糕餅課(新版)
本書是新童話小說與甜點的通力合作！做糕點是一種生活中的留白，必須放下手中的一切才可深入其中。 而這些小小說所要呈現的，也是生活中留白的片刻，簡單而美好，就像糕點被發明那一刻起，人們品嚐到的那股感動。《禮拜三的糕餅課》一方面呈現糕餅的製作過程及背後典故；一方面依不同糕餅的特色，構建出具有童話色彩的城市小說。 這些出現在主要場景的人物，各自具有不同的性格及遭遇，串連出一則則溫暖動人的故事，正好和糕點、咖啡揉合出濃甜夢幻的香味。本書是文字、彩繪、糕點難得的專業組合。插畫者曾任多年奧美廣告美術設計，食譜配方則由五星級飯店點心房師傅提供。讀者不禁會被書頁中幽微的情感及裊裊上升之甜點香氣吸引，就隨著禮拜三的糕餅課，走完一個年頭。
吃香喝辣在韓國
韓國美食在亞洲除了日本及台灣外，是最具地方色彩的民族美食。泡菜、醃漬物、辣味及海鮮是代表，均是味覺刺激的極至表現。如果你有機會到韓國，美食絕對是你重要的體驗。 本書由三位日本記者實地走訪韓國民間，一一探訪當地食材產地及市集，如：「可樂洞市場」、「超級市場」及「鹽漬海鮮市場－江景市場」等。並為讀者描繪出韓國美食背後的秘密，從泡菜等級、用醃漬功夫當做擇偶條件的風俗、泡菜與其他食材混合一起咀嚼的吃法等，是一本美食及人文兼備的韓國飲食文化專書。 書中並附有各式韓國美食製作食譜、美食旅行地圖及中韓文對照的菜單，不論是你想試試烹調韓國菜，或是到韓國旅遊時，都是必備的美食指南書。
日劇的美味關係
美味關係 本書主要介紹日劇中出現的餐廳景點以及相關性食物，像是《美麗人生》所引起的拉麵旋風、《奇蹟餐廳》這齣戲的主體──法國菜……作者阿潼親自到日本體驗當地的飲食風情，並以特殊的文字風格將所思所感記錄下來，與大家一起分享日劇中的飲食心得。整本書將配合作者提供的照片進行編排，內容應該會滿豐富的，值得一看。 作者簡介 1975年生，O型天秤座，畢業於政大社會系。 小時候考試都考第二名，長大後吃喝玩樂第一名，腦中裝著各種特異奇想，經常不惜代價去完成。她曾經在PCHOME online Cityguide撰寫美食專欄『阿潼牌美食報告』，並參與著作TO ,GO GuideBook系列《東京》、《香港》及Action《東京流行地圖》，還定期在《幼獅少年》等刊物撰寫專欄。 著作：《打工大補帖》、《東京日和》、《東京鮮旅奇緣》、《東京流行地圖》。
來自廚房的明信片
來自廚房的明信片 充滿軼事趣聞的個人旅行扎記，黛安．赫麗格(Diane Holuigue)的來自廚房的明信片帶您進入世界各國繽紛的文化饗宴與老饕傳奇。 復活節時在希臘賽法羅尼亞島上大啖串烤羊肉大餐；在波特斯(Portsea)船屋裡享受鍋炒沙蟹的美味，同時感覺潮水輕拍腳邊的悠閒；在摩洛哥的露天市集、土耳其市場的香料店旁，意猶未盡地嗅著陣陣傳來的誘人馨香。 跟著黛安一起，品嚐加拿大溫哥華島上的鵝頸藤壺 ；與里昂市場的傳奇名廚保羅．包庫斯(Paul Boeuse)閒話家常；從丹麥廚師的花園裡摘採一頓午餐；或在柬埔寨氾濫的湄公河上跟街邊的攤販買東西吃。 對沒有實際經驗的旅行者和老饕們來說，黛安的一篇篇文章無疑是詼諧、溫暖而動人的。每一次的美食之旅都輔以極富創意的當地食譜，而黛安深入淺出的烹調說明則保證您在自家廚房也能一樣的如法炮製。
中國古代庶民飲食生活
作者簡介 趙榮光，筆名誠公齋主，山東歷城人，一九四八年生。齊齊哈爾師範學院中文系、哈爾濱師範大學歷史系畢業。歷任黑龍江商學院教授、系主任。現任中國飲食文化研究所所長、教授。是中國大陸最早以飲食文化為專業的研究者。 中國古代庶民社會 人類社會進入等級制時代以後，全部社會生活便無不受等級制的制約，人類的所有文化創造也無不反映著等級制。當我們回顧中華民族的這段歷史文明時，清楚的看到：我們祖先的飲食生活明顯的區分為以王公貴族為代表得上層社會和廣大農民為主體的下層社會兩種高低懸殊的消費水準，兩種不同風格的文化型態。由於正史一向是統治階級的「實錄」，勞苦大眾的普通飲食文化很少被記載下來，以往的飲食文化研究也只偏重於上層社會的山珍海味和精餚美饌，以致人民大眾的飲食文化便如同摩天大樓的基礎一樣被深深地埋入了地下。在一些人極為熱中的「烹
