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燕子的西點(精裝)

廚房講義換裝了！本系列書籍原為活頁式設計，為提供讀者更多樣化選擇及書店易於陳列，特改製成一系列精裝書籍。讀者在使用過程中有需要，可撕下食譜內頁靈活運用

9折 特價89元

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手製創意麵包

本書彙集歐式麵包、傳統麵包、特殊風味麵包、調理麵包，有淺顯易懂的文字介紹、鉅細靡遺的分解圖、精闢的作法解說，並收錄40種口味不同、精巧可愛的麵包。

9折 特價243元

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激情巧克力

巧克力的魔力無所不在，而愛上一個人，就好像中了巧克力毒癮一樣，無法自拔。妳的他在別人的眼中或許一文不值，但是只有你知道他對你的好，而他也是世界上最了解妳的人。巧克力也是如此，只有自己細細品味，慢慢咀嚼，妳才能親身體驗這種有點甜，有點苦，有點幸福的快樂！

9折 特價234元

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愛吃就做廣式點心

喜歡廣式飲茶的你，不在特地上茶樓，只要在家就可以輕輕鬆鬆製作廣式點心！一份精緻的美味茶點，配上一壺香淳的好茶，盡情享受好時光！

9折 特價270元

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吃不胖的甜食

本書就是以美味、健康的企劃觀點出發，為讀者設計了許多食材購買容易，又有養生功能的甜食配方，除了製作方法簡單，每道甜點都還列出詳細的熱量值，低卡、低糖，美味卻不減，充分滿足現代人喜歡享受美食樂趣，又想維持窈窕的身材的願望。

9折 特價243元

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西點麵包烘焙班

＊最新最詳盡報考資訊及應考須知，讓你贏在起跑點＊1039題學科必考題庫，加附100題最新命題＊45道術科考題，精準清楚圖文解析，紮實獲得高分＊增加「各考題製作程序」、「完美呈現得分要領」，考照必勝擁有專業執照，找頭路、當頭家、移民申請更加分在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不管是觀光飯店的點心房、個人開設的麵包烘焙屋...都成了必備且更加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。於是，越早擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立門戶開店...，多了一份確實的保障。最新版「乙丙級烘焙考照」高分必讀從事教學經驗十多年，輔導許多學生順利取得「烘焙食品技術士」執照的朱秋樺老師，在這本書中針對與許多想要考照的專業人士及相關科系的學生的需求，編列入詳細的配方表與製作流程的寫法。學科題庫部份，除了原有職訓局頒布的丙級烘焙參考題以外，也蒐集了100多題最新命題，希望幫助有心應考的朋友都能有事半功倍，順利高分取得執照。

9折 特價378元

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一口元寶

街巷熟悉小吃 家庭常備食品 水餃可說是人人皆知的麵食，更是家家常備的冷凍食品，不管大街小巷、路邊攤、超級市場或傳統市場都可以找到。在這工業社會裡，水餃的便利性扮演了相當重要的角色。水餃可當主食、副食或點心，您可利用週休二日或假期中和家人相聚，享受你包我桿、分工合作的樂趣。這本「一口元寶」書中，包含了十幾種創意的餃子麵皮，內餡鹹、甜、葷、素一應俱全。做法更是蒸、煮、炸、煎各類，還介紹了數十種不同口味的蘸醬、淋湯，讓你充分享用本書的價值感。書中除了材料作法外更附加了水餃的典故及小故事，讓您今年也能吃出順心好運道！

9折 特價234元

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燕子的西點（活頁食譜）

9折 特價89元

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法國糕點基礎篇II

法國糕點很難嗎？對一般人而言她真的那麼遙不可及？每回只要看到日本電視節目介紹著法國美食，總是只能坐在電視機前面對於她巧奪天工的技巧讚嘆不已，以為只要能吃到正統法國糕點便是此生奉行之樂事，現在您不但可吃到，更可在家輕鬆製作！

9折 特價269元

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法國糕點基礎篇I

本書介紹的糕點和一般基礎課程一樣，為了讓初學者也能輕鬆學習，著重於基礎知識與做法，選擇一些最具代表性且容易製作的法國點心，按照材料的不同分門別類、加上作出最經典法式點心的配方，即使不懂法國糕點的人也能親手製作出美味的法式糕點，可說是一本法國糕點的入門書。

9折 特價269元

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法國麵包基礎篇

除了各類麵包的基本做法之外，每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾，都有非常仔細的步驟圖片，讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術，更在其中得到樂趣.

9折 特價269元

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燕子的蛋糕（活頁食譜）

9折 特價79元

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燕子的餅乾（活頁食譜）

9折 特價79元

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HOME MADE麵包

9折 特價234元

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26天基礎西點課

很多朋友都對西點的製作頗有好感並萌生興趣，但是對製作的原理及技巧卻懵懵懂懂。很多的失敗經驗，甚至不明白問題出在哪？都會覺得心灰意冷，想要打消自己製作西點的念頭。 Yasmeen以她在國外學習專業正統的西點課程為主，特別整理出一套26天就可以學習的簡易基礎課程。從醬汁的製作、切水果的要訣、到各式蛋糕及派塔的製作秘訣都有詳盡的解說。只要一天學習一種基本做法，循序漸進，相信大家在融會貫通後，不止書中近50種西點可以駕輕就熟，幾乎所有的西點都能輕鬆上手了。

9折 特價234元

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123做餅乾

在這本食譜中集結的都是簡單易做、材料易買，兼具美味營養的家庭式手工餅乾，也許不夠花俏，但實在，因為每片餅乾揉進的是孩子的溫馨和作母親的綿綿不盡的思念。

9折 特價225元

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美人兒找茶

9折 特價198元

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HOME MADE小餅乾

餅乾有多受歡迎？從餅乾專賣店一片15~20元，卻門庭若市的情況就可看出。它的做法簡單、失敗率等於零，而且造型口味千變萬化，Home Made在家親手製作的小餅乾，對於從沒有下廚房，作過西點的朋友都是很好的入門。不僅健康、經濟，更讓餅乾充滿的無價的心意。 午茶、 點心、 禮物都完美 「Home Made小餅乾」除了詳盡的材料、做法、基本麵糰做法之外，餅乾酥脆的訣竅、保存方法...等都不遺漏，還貼心的提供各種利用手邊材料、空盒的餅乾包裝法。讓餅乾成為您下午茶、點心或是伴手禮物的最完美選擇！

9折 特價234元

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甜甜圈

9折 特價243元

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麵粉的魔法

麵粉的魔法 　這是一本等於麵包類、西點類及中點類三本食譜書。一樣麵粉有６２種美味魔法變化。 　麵粉變麵包： 「美味麵包篇」調理、造型、吐司及可頌麵包２２種。 「蛋糕西點篇」塔酥、海綿、戚風、鬆餅及磅蛋糕１１種。 「中西麵點篇」發麵、冷水麵、燙麵、層酥餅皮共２９種。

9折 特價269元

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關於巧克力

關於巧克力 　十個人中有九個喜愛巧克力，而第十個人是在撒謊。 　打開這本小書，你將發現最豐富的巧克力盛宴，關於這世界上最頹廢也最美味的食物，這裡有所有你想要的，好好享受吧。 　給全世界每一個想為巧克力放縱的人們。

9折 特價89元

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貝果．BAGEL

紐約瘋Bagel！ 如果你曾經去過美國東岸一親自由女神的芳澤，可能對Bagel（貝果）不會陌生，在東岸尤其是紐約的街頭，很多餐車、餐廳都販賣著貝果甚至有貝果專賣店。 低卡零膽固醇健康食品 營養專家指出：吃貝果能夠均衡的攝取到蛋白質與碳水化合物。再加上材料單純、不含人工添加物、低卡路里、低脂肪、無膽固醇，有咬勁的口感，讓吃慣精緻食物的現代人能夠充分的運動下顎，據說能促進腦部的血液循環、預防老化。 貝果也被推薦為減肥時的食物，因為它能帶給肚子充分的滿足感，不會讓人一下子就餓得眼冒金星，除了方便與多樣性外，在份量和營養價值上都相當平衡，當作早餐或午餐都足以讓你精神、體力100分。

9折 特價225元

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中式點心DIY

中式點心DIY 　中國的飲食向來是讓中國人引以為傲的文化之一，不僅中國人愛吃，喜愛中國美食的外國老饕也為數不少。 　到底中國美食引人入勝的秘訣在哪裡，本書就帶領你進入中國美食，從製作方法去理解，精采圖解，將烹飪過程一目了然的呈現在您的面前，也請您親自下廚，跟著書中的步驟按部就班，從品嚐者進階成為美食的創造者。

9折 特價288元

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心凍小品百分百

心凍點心百分百 　本書運用坊間可買到的各天然凝固劑，設計出各式各樣的甜、鹹小品，從最傳統的洋菜粉、布丁粉、到葛粉、地瓜粉，以及吉力丁、聚力Ｔ，甚至豬皮都可以烹調出各種食物，不僅可製作甜點、果凍、冰寶，還可以做出各式各樣冰涼的菜餚，無論是夏日消暑小品或平日的開胃小點均適宜。 　在炎熱的夏日或家人沒有食慾時，不妨在烹飪上做點變化，一客冰涼的甜品降低了不少暑氣，而一道沁涼的菜餚則讓人胃口大開；對家中有小朋友的主婦來說，相信只要以果凍方式呈現的點心或菜餚，都會讓孩子們胃口大開。生活是需要多點創意的，希望這本食譜的誕生，讓你的生活增添更多情趣。 作者簡介 　梁淑嫈 　自1980年從事烹飪教學工作，因細心及耐心，而廣受學生歡迎。著有《烤箱點心百分百》、《輕輕鬆鬆做餅乾、糖果》、《家庭簡易美食》等等。 　曾任警廣「快樂廚房」講師、巧婦烘焙中心講師，現任新東陽美食顧問、台北農會講師、精緻生活館點心烘焙講師。

9折 特價252元

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甜甜湯

甜甜湯 　在料理的世界中，「甜」是一項相當重要的味型，它既可佐味，又能勝任主角，尤其在點心、甜品中，最是不可或缺的要角！所以不論是多麼重要豪華的宴饗、或是簡便的餐敘，甜品總會列名菜單上，而且會因著季節的流轉而變換。 　其實做甜甜湯一點都不難，只要拿捏好「甜」源，三兩下即可烹就一碗令人回味再三的甜品，本書的甜甜湯，除坊間現有的糖作了簡要的介紹、更依各款不同香濃綿密的甜品，佐加以各合其質的粉料。 　甜甜湯除將坊間暢銷甜品盡收其中，還有餐宴才能得享的精緻甜湯，在現今講求美顏、養生的健康訴求下，自己動手做做簡單又討喜的甜甜湯，利己又悅人。 作者簡介 　蔡坤展 　從事中餐廚藝近二十年，曾經擔任台北遠東百貨才藝教室烹飪教師、農禪寺烹飪教師 　現任職於晶華飯店宴客廳 　著有素家宴

9折 特價116元

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SWEET低卡洋果子II

享受美味，又要健康？ 　每個清晨或傍晚，總會有一些人，在公園，在人行道、在屋頂、在世界任何一個可能的角落裡，揮動著手腳，做各式各樣的運動，希望能減少身上多餘的重量，讓自己更充滿活力，可是當面對著櫥窗裡誘人的甜點，所有的防備似乎在剎那間被瓦解，猶豫的眼神、加速分泌的唾液，真不知她每次到運動時間心理想的是什麼？ 　四月份「Sweet低卡洋果子I」帶來強烈迴響之後，肩負著許多讀者期盼的「Sweet低炩洋果子II」終於和大家見面。更多征服高脂肪、高糖份西點的妙招都收錄在裡面，讓各位可以在換穿夏季新裝之時，無壓力的品嚐清涼爽口的洋果子，迎接健康與美味。 　有人說：如果問一個吃飽的女人，為什麼還可以吃得下甜點？會品答說，因為吃甜點的是另一個胃。雖然很離譜，但以經驗來說，這倒是一個很好的比喻。女性對於甜點的無法抗拒，就像是男人之於保時捷，但是如何擺脫甜點伴隨而來的過多熱量？既要享受美味，又要吃得無負擔、無壓力，可是一個大學問。 作者簡介 　曾美子 　從小學開始就非常喜愛烘焙西點、製作料理，特別愛好自然、健康、無化學添加物的點心，由於對西點的愛好，在日本留學期間更在日本Home made果子學校研習，畢業後取得Home made果子協會教師資格，並成為日本讀賣文化中心教師。 　1998年回台，創立Home made果子學校台灣分校台北教室：巧思烘焙教室，擔任麵包及蛋糕課程專任教師，極力推廣實用、自然、健康，美味無添加物的家庭DIY西點。

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巧克力的秘密花園

9折 特價225元

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好做又好吃的手工麵包

手工麵包 　你是否有佇足麵包店櫥窗前，看著各式各樣、金黃色朝陽般的色彩，並夾雜著濃濃麥香剛出爐的麵包呢？也許有一點心動！不用懷疑、不用佇足，馬上驅步向前，掏出 ｍｏｎｅｙ買好麵包，咬上幾口細細品味，享受口欲與視覺上的滿足，花點小錢而已，似乎非常輕而易舉。 　但你不知道，你所吃的麵包是麵包師傅們經過長時間，用心去呵護做成的。或許你想嘗試自己動手做，看著從自己的手中孕育出來的成果，讓你的家人一起分享它。 　在本食譜中網羅世界各地有名的麵包，如：墨西哥麵包、義大利肉醬派、丹麥吐司、北歐葵花麵包、法國魔仗、荷蘭雜糧……等等不同風味的麵包，讓你一飽口福。 作者簡介 　陳智達 　從事烘焙業近二十年，曾任「卡莎米亞」生產部經理及「薩比諾」生產部主管。現為「優仕紳」烘焙麵包管負責人。曾獲「第一屆薑餅屋創意比賽」最佳創意獎，乙級烘焙技術士證照。目前擔任，國家烘焙技術士鑑定評審委員、救總烘焙斑麵包講師。

9折 特價288元

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在家包餃子

在家包餃子吧！ 這本以餃子為主題的食譜，不但餡料包含不同的魚肉海鮮和蔬菜等口味，外皮也分別用了燙麵和冷水麵兩種不同口感。吃法則除了一般大眾化的水煮外，還有湯餃、煎餃和蒸餃，就連沾料也有有多種選擇，相信可滿足喜歡吃水餃的老饕們大飽口福外，也提供給想自己包水餃的人最完整的參考範例。想吃哪種味道，就在家包餃子吧！ 作者簡介 　梁瓊白，從事烹飪教學及寫作二十年，歷任華視、中視、台視烹飪節目主持人；漢聲電台、中廣公司烹飪主講；民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆。 　著有：《花小前過生活》、《懶人菜》、《兩人伙食》、《麵條兒》、《一塊餅》‧‧‧等作品六十冊。

9折 特價234元

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SWEET低卡洋果子1

快樂幸福吃下肚 ●擺脫吃甜點的罪惡感！ 　妳是不是只要看見可口誘人的草莓奶油蛋糕就會忍不住的猛吞口水，可是一想到肚子會掛著一圈游泳圈，即使吃，也吃得心神不寧？神啊！誰能多給我們一點選擇？只要美味，不要過多卡路里！答案就在四月份上市的「Sweet 低卡洋果子」書中！ ●減油、減糖、減粉，就是不減美味！ 　曾美子老師繼「戚風cake零失敗」強烈暢銷之後，「Sweet 低卡洋果子」從減糖、減粉、減油、甚至自己動手做低脂起司出發，以多種不同的手法要讓頑強的高熱量屈服，既滿足口腹又還要零負擔！ 獨立出來介紹的基本做法，清楚的以更Easy的方式，讓每個人只要願意動手做，就能製作出Sweet低卡洋果子。每份點心的卡路里計算得一清二楚，更標示出減少的卡路里，讓大家能享受DIY的樂趣和吃甜點帶來的幸福感受。

9折 特價225元

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安妮的廚房1－夢幻蛋糕與點心

生活樂趣 　嗨！所有購買或是翻閱本書的讀者們，歡迎來到安妮的蛋糕與點心廚房，希望你每次踏入安妮的廚房都能感覺幸福洋溢。 　出版一本蛋糕與點心的食譜是我自孩提時代以來最大的夢想，如今我以一個業餘的烘焙愛好者實現了這個美夢，專業細心的安排，讓每一道糕點能以最誘人及優雅的姿勢，呈現在讀者眼前。 　烘焙蛋糕與點心是我生活的一部分，甚至在夢境裡也常會出現各式各樣蛋糕的影象，也許從專業人士的眼中看來這些糕點還不夠完美，但是人生又何嘗不是如此？生命也許不夠好，但畢竟是自己的。我希望這本食譜能帶給每一位讀者更豐富的想像力和生活樂趣，並且搭起你我之間互動的橋樑。 作者介紹 邱筑婷 　天秤座O 型，從小就喜歡烹飪，對於做菜有一種難以言喻的好感。自世界新聞專科學校畢業之後，隨即遠赴瑞士學習旅館管理，在國外接觸到與台灣完全相異的菜餚，漸漸引發對於西式料理的喜愛，擅長於隨性搭配食材，自由自在的發揮想像空間。隨著自創的好菜食譜數量越來越多，決定將之集結成冊與眾人分享，同時也等於為自己的創作留下紀錄。

9折 特價180元

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精緻點心自已做

美味小點心 　走在大街上，看到名店的精緻點心你是不有那心動的感覺，但一看到外面大排長龍的人潮，是否打退堂鼓了呢？精緻點心自己做這本書將教導你製作精緻點心，公開名店的調味秘訣。 　本書當中材料的名稱，與提供資料的各大餐館保持一致。在本書的翻譯過程中，對於料理的名稱部分，除了標準外，亦使用一些廣東地區的說法。材料欄內所記的材料與用量，均遵照所取材之料理店作法，並且詳細說明製作的方法、烹飪的小秘訣等都一一的公開。 　本書當中的點心相當適合做飯後的甜點或小食，讀者途了可以增加自己的私房菜之外，最重要的是藉著這些名店的小店，添加家庭的樂趣。

9折 特價216元

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美味甜點輕鬆做*附贈品

9折 特價108元

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自製美味麵包

9折 特價89元

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一塊餅

作者序 　麵餅真的是非常簡單的麵食，只要把麵粉加水調成糊，吃鹹的用鹽調味，吃甜的就加糖，偶爾添加些蔬菜當配料，然後淋在鍋子裏煎熟了取出來，便吃得津津有味了。童年時代的口慾真是容易滿足，現在回想起來已經是非常遙遙的記憶了，可見記憶中的食物最令人回味，也因此興起了寫這本食譜的念頭。 　無論是對往事的追憶，抑或是對簡單事物的留戀，面對同樣的材料，我卻因為日後專職工作的烹調經驗，讓我變化出更多的吃法，因此這本書的內容是十分豐富的，讀者也會意外單是一塊餅能有如此多的變化。的確，只要一包麵粉，無論是口味、外觀及不同烹調法下完成的各種麵餅，都是非常多采多姿的，如果你也有興趣分享麵餅的美味及樂趣，這本書將是最好的參考，甚至它能提供你創作出更多不同色香味的靈感，那就更快樂了，不是嗎？

9折 特價225元

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巧克力小舖

作者簡介 　陳蘊民，一位喜歡吃甜點，也會自己動手做的女生，這次製作了她最喜愛的巧克力點心，不但要和你分享她的製作方法，更希望你也能藉由這本食譜，愛上令人著迷的巧克力。 令人著迷的巧克力 　我是一個巧克力的愛好者，只要是用巧克力製作的點心，我幾乎都不會錯過，有一次看了一本介紹巧克力的書，才知道原來巧克力原料的發現是在13世紀的時候，我覺得巧克力對甜點的愛好者而言，就像是人類和石油的關係一樣，發現了石油之後，人類的生活就再也缺少不了它，看到現在充斥生活裡處處可見的巧克力商品，真讓人無法想像13世紀前，巧克力還沒誕生的時候，世界的光景如何？ 　於是我和膳書房合作了這本食譜，除了教你自己製作美味的巧克力點心之外，更希望你也能利用一些隨手可得的材料，自己動手為巧克力包裝，讓心意變成一份精緻的小禮物。 　記得在阿甘正傳中，阿甘曾說：人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一顆會是知麼口味。這樣的形容雖令人莞爾，卻也生動的描寫出每吃一顆巧克力那種充滿期待與驚喜的心情，現在你也可以為自己和朋友創造一些驚喜，讓巧克力為你的生活更多加一點甜蜜與樂趣。

9折 特價243元

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戚風CAKE零失敗

戚風ｃａｋｅ零失敗 　品嚐絲絹般口感的ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃａｋｅ，加入ｃａｆｅ、ｔｅａ和ｃｈｅｅｓｅ的香味戚風６種，混合新鮮果香戚風７種，自然蔬菜戚風４種，融入健康的核果戚風５種，香料和花草口味的芬芳戚風７種。 　「ｃｈｉｆｆｏｎ」這個字的原意是極薄極柔軟的絹織物，通常被拿來做古代歐洲壁女的晚禮服，所以可以被稱為chiffon的蛋糕，當然是一種口感與質也非常鬆軟，重量輕薄如絹的美味，戚風蛋糕由一位叫做哈利‧貝卡的美國人所創造出來，此後的20年間，它的做法一直被哈利先生忠實的保密不外傳，直到1947年，他才把製作戚風蛋糕的秘訣出售。從此之後，"充滿吸引力具做法簡單"的戚風蛋糕，便聲名大燥風行歐美各國，戚風蛋糕不但作法簡單、質地柔軟，低熱量和低膽固醇，都非常的符合現代人的美味、健康兼顧的概念，現在就和我們一起體驗戚風蛋糕7 　第一次看見戚風蛋糕，只覺得它比一般蛋糕略高，外表樸實單純，和一般華麗裝飾的蛋糕不同，等嚐過一口之後，馬上就會成為它柔軟、清爽口感下的俘虜。 　

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5分鐘甜點SAUCE

五分鐘自己做甜點 　作者因高中的時候，做給男朋友的情人節蛋糕，沒有膨脹起來而宣告失敗，所以從那次之後就發誓一定要成為甜點的專家。雖然曾經當過粉領上班族，但始終忘不了那份對做甜點的夢想。辭職後，全心投入學習做甜點，在完成了專業的訓練，及累積了許多西點店、麵包店的實務工作後，一邊展開課程教學，並出版雜誌和烘焙書籍，活躍於各西點烘焙學校中。 　　做甜點一點也不麻煩，只要把烘焙麵包店裡買回來的麵包或是泡芙稍稍加以變化，甚至連烤箱和一些基本器具的部分都可以省去，利用家中廚房就的工具，在零負擔的環境裡，做出屬於您個人特色的甜點。 　本書將各式蛋糕分成三個單元：清淡爽口的白色戀人，酸甜滋味的金黃色回憶和香甜濃郁的深棕迷情，以國風味的超人氣醬汁擄獲您的芳心，教您從一分鐘到五分鐘的時間內，做出廿八種簡單醬汁，並且利用這些醬汁快速創作出九十六種可口甜點！ 作者簡介 　田邊　由布子，著有《九十分鐘即成的專家味麵包》。文化出版社料理教室的詢問電話：0466-35-0448。

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快樂點心房

9折 特價243元

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生日CAKE&PRTY小點

CAKE 電影《芭比的盛宴》女主角憑著一道道美食收服了所有人的心與胃，你也應該辦個party展現一下好手藝，聚聚 各自忙碌的感情。 值得慶祝的一天－－不是行政院人事行政局公佈的國定假日，反而更值得慶祝，像是：妳的他的生日、升官又加薪......這時買個特別的禮物當然很不錯，但自己精心製作的點心更是千金難得！ 本書收錄了許多好吃的點心，也有做法及漂亮的照片，是一本實用的口袋書。想要給妳的他一個難忘的驚喜嗎？那麼就不要錯過本書，讓妳大展身手，讓他大快朵頤，讓你們有難忘的一天！

89折 特價59元

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蛋糕大廚

輕鬆學西點 近年來隨著生活品質的提升及國人飲食習慣的改變，大家都在追求健康、精緻、美味及多元化的飲食。其中色彩鮮艷的西式食品一直受到大家的喜愛，不過坊間出售的烘焙食品都添加了太多的化學物品，不但影響了食物的營養和新鮮度，吃進人體也危害了健康。 眼見一般家庭多數擁有烤箱，卻只當作烹飪時點綴的工具，甚至只是廚房的裝飾品，無法物盡其用，不免覺得可惜。 作者將多年的製品中篩選出簡單易學、以新鮮自然美味的食品作為本書的素材，務必使化學添加物降至最低，讓讀者參考本書的內容與圖片，輕鬆的做出色香味俱全的美食。 作者簡介 王志海老師於1949年起學習糕餅西點，在烘焙業至今已有50個年頭其先後在國內數家知名的食品業公司，以及國際飯店職掌點心房之主廚，並於學校兼任餐飲科講師。退休後更成立個人工作室指導後進。

9折 特價243元

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一個模型做西點

一個模型做西點 　只要一個模型，最少的幾種器具，就能作出３５種各式不同類型的點心！清爽不膩的「輕質蛋糕」７種，濃郁可口的「重奶油蛋糕」１４種，美味麵包５種，泡芙、司康、各國風味鹹、甜點心９種。 　精打細算，只要一個模型就能享受西點樂趣！ 　一個西點，就須要使用一種模型，對於想要開始嘗試烘焙點心的朋友們來說，一下子要花錢買齊這麼多的器具，可能是個不小的負擔，更會使人望而步。 　如何在家裡能用最少的器具、最簡單的方式，來製作出使自己滿意又兼具健康的點心，讓每個朋友都能擁有成就感、滿足感，這就是這本「一個模型做西點」的最基本的想法。於是再度和「大境文化」合作，以一個模型為主題，只要使用最少的幾種工具，六就能作出各種不同類型的點心，像是：型本的海綿蛋糕、重奶油蛋糕、泡芙、麵包、這幾年很流行的司康（ｓｃｏｎｅ），以及具有各國風味的鹹、甜點心、…等，希望能讓所有想要開始做西點的新朋友，或是已經領略烘焙樂趣的老朋友，都能在精打細算的前題之下，享受三十多種類點心，自己動手做的魅力 烘焙世家 　兩兄弟合著有ｅａｓｙ　ｃｏｏｋ系列的「三步驟做西點」、「節慶西點」，以及ｅａｓｙ　ｐｏｃｋｅｔｂｏｏｋ　得易做口袋食譜的「丘比特的甜點」、「手製小餅乾」及「生日ｃａｋｅ和ｐａｒｔｙ小點」等暢銷食譜書。 　許世國，福華飯店點心房主廚，８８年獲得台北市政府金工醬垂進醬。交通部觀光局旅館協會８８年度模範師醬。 　許正忠，福華飯店點心房一廚，台北盃蛋糕製作大賽優勝得主，致力推廣烘焙教學，在學校及職訓局擔任技術講師。

9折 特價225元

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最美味的甜點

9折 特價225元

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輕輕鬆鬆做西式甜點

9折 特價198元

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做西點最簡單

西點食譜 　這幾年來，台灣的飲食文化相當蓬勃，也有越來越多人自己動手做西點。電視上有很多烹飪節目，坊間也出版了許多食譜，吃西點彷彿已成為全民運動了。 　烘焙的樂趣，就在於成功的製作出可以和他人一起分享的西點蛋糕；所以選擇一本能讓人烘焙成功的食譜是相當重要的。ＤＩＹ是現代人生活趨勢，自己動手製作點心，不但健康又有親子樂趣。書中運用豐富的專業技能，使用正確的配方，製作出精緻可口的點心。 　《做西點最簡單》這本烘焙入門書，讓讀者了解如何運用最簡單的方式來展現西點的精緻之美。製作烘焙類食品除應慎選食材，更應注重烘焙的技藝，才能將食品本身的特質精美呈現。這本書便可提供讀者正確、紮實的烘焙的製作技巧，以最簡單的方式做出高品質的烘焙食品。 作者簡介 　賴淑萍 　台中高農食品加工科、台北職訓烘焙班畢業。日本果子專門學校畢業，曾到瑞士、法國修業。曾任職於義美麵包房、來來大飯店點心房、世貿聯誼社點心房、希爾頓大飯店點心房。曾任教於沙哈洋果子教室、文化大學海青班烘焙班……。現任職於台北西華飯店點心房。

9折 特價252元

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邱比特的甜點

巧手做西點 毒蘋果為白雪公主找到Mr.Right，金球幫助青蛙王子和傲慢公主牽紅線，玻璃鞋將王子帶到灰姑娘身邊...... 在你的愛情化學程式中，除了鮮花與燭光，也須要一些強力催化劑，讓他吃在口中甜在心裡的情人節西點，是你戰勝時間、空間與不可知未來的最佳祕密武器。只要輕鬆的看圖試做，了解一些基本訣竅，就可進入愉快自在的西點天堂。 除此之外，讓西點更有心意，看灰姑娘的玻璃鞋包裝，嘴唇的紅色包裝，雙腿的彈性絲襪包裝，你的自製點心也需要出門見客時的裝扮，送一份自編自導的禮物，雖然無法獲頒奧斯卡，但是一定會讓對方印象深刻，連聲讚美的。

89折 特價59元

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手製小餅乾

美味好吃的手製小餅乾 　本書用簡簡單單的步驟，教大家易學就會，製作美味好吃的手製小餅乾。 　本書內容有：綠茶曲奇、澳洲燕麥餅乾、馬蹄餅、巧克力雪球、肉桂餅乾、腰果小西餅、巧克力豆餅乾、櫻桃脆條、蜂蜜杏仁餅乾、芝麻香酥棒、藍梅羅蜜亞、杏仁瓦片、荷蘭杏仁餅、起司糖辛餅、蛋白薄片餅乾、甜派皮、手製小餅乾的絕配飲料、搭配完美的 Tea Time夢幻組合、廚房裡的標準配備、烘焙材料行。 　只有天生懂得享受生活的人，才知道將忙裡偷閒變成信仰，嚴守１０：１５的早茶、３：４５的午茶時間，還是落入世俗的限制。也許你完成一份滿意的 Proposal ，也許你約了朋友欣賞街邊的車水馬龍，也許你剛曬好一家人的衣服‧‧‧不必理會是不是標準時間，把握現在享受自己的手藝和生命，生活，理當如此。

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新手成功烘焙DIY

成功烘焙ＤＩＹ 　許多愛好西點的朋友在品嚐了糕餅店裡過於甜膩且價格昂貴的食品後，往往會認不住想：如果我會做西點，那該有多好！可惜市面上的食譜雖多，內容不是選材不易，就是說明太過簡略，使大家興沖沖地開始操作，卻莫名其妙地失敗收場…但是，套一句流行話：事情「真的有有那麼嚴重嗎？」 　從事烘焙教學多年，我不僅了解學員操作時容物失敗的共同原因，更知道如何面對初學者的疑問，給予最關鍵性的提示－一本書正是實際操作的經驗累積，新手開卷有益。 　不過，烘焙絕對是一門專業學問，即使已詳細說明材料、作法、烤溫，仍會因人、環境、室溫不同、機器不齊、烤箱性能而使成品有所差異，因此，最重要的還是要多練習，調整出最適當的狀態，方可做出令人垂泛欲滴的作品。 　在周休二日的現在，晴明之日不妨出外踏青，風風雨雨的時候也能有趣的事做。

9折 特價315元

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