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自己做西點

餅乾、蛋糕、泡芙、派綿細甜蜜的滋味，擄獲了男女老少的心，但是，一提到自己做點心？許多人的第一反應多半是－太難了！太麻煩了！常會失敗…本書作者具有十多年教學經驗，深知新手們第一次做西點的疑難雜症。特將點心製作由簡單的手工餅乾開始介紹，再慢慢進入較為繁瑣的蛋糕、泡芙、派，並告知初學者在製作點心時的技巧和失敗原因。有了本書，即使第一次做西點，也絕對不ＮＧ！　經過媒體大艒幅且密集地報導之後，「做點心過生活」儼然成為最受現代人喜愛的一種情趣生活！　暖暖陽光穿透几淨的玻璃門窗，撇入一室的溫暖，一盤香甜可口的點心，一杯濃郁適合的咖啡…　怎一個教人不愛的美麗下午？倘若那一盤盤令人愛不釋口的點心，還是出自自己手中，那種幸福、滿足和成就感，更絕示筆墨所能以形容！　然而一提到「自己動手做點心」，相信不少人只要想到一下子要買那麼多的器具、材料…就會先退壁三舍；再想到可能的失敗率…那更敬謝不敏了！　的確！動手做任何東西，都是「工欲善其事、必先利其器」！尤其是做西點。首先，烤箱一定要買，再來必須備齊的可能是朋友們平日從未接觸過的打蛋器、刮刀、鮮奶油…等，全部準備齊全，也是一筆不小的花費，又不能保證一定會不失敗，因之想不教人視為畏途，其實也難，但若因此而與做點心過生活的樂趣失之交臂，又真真可惜！

9折 特價270元

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輕輕鬆鬆做法式甜點

讓您成為一流的法式甜點烘焙魔法師！ 　製作純正的法式甜點，真的很困難嗎？別急著灰心，這本簡單易懂的烘焙魔法書，收集了42道容易調製的甜點配方，指令正確、圖像清楚，教您輕輕鬆鬆烘製出一屋的溫暖！ 　果粒蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇、洛林派、蘋果派、黑櫻桃塔、貝殼西餅、貓舌餅乾、鮮奶油泡芙、覆盆子慕斯杯、紅茶巧克力球．．．，道道法式美味，完全自製，非常享受！ 　然而在成為烘焙魔法師之前，千萬要記得，每家的烤箱都有自己的個性與脾氣，每個舌尖也有個別喜好的味道與口感，所以不妨多實驗幾次，才能創造出最令您感動的甜點。 作者簡介 　謝文彬 　數次的法國深度旅遊，毅然放棄十多年舞台設計的工作，隻身前往法國接受第一流的廚藝洗禮。舞台是聽覺、視覺的享受，美食是嗅覺、味覺的感官享受，二者合而為一，才是藝術的最高境界。用一顆藝術家的熱情與尊重，注入每件”作品”中，與每位好友分享他的溫情。 　擅中、英、法文，1994年畢業於法國藍帶廚藝高點學院（Le Cordon Bleu lecole），並獲評為優質廚藝。 　曾任巴黎香榭里舍三星級渥偉克餐廳（Hotelle Warwick de champs elysees Paris）的西點廚師、遠東國際大飯店西廚廚師、卡莎米亞西點坊組長。現任職於希爾頓大飯店（Hilton Hotel）點心房。

9折 特價162元

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GOGO健康西點

GO GO健康 　『減肥』似乎是這個世紀的全國運動。鬆軟香甜、外觀誘人的糕點，就成了撒旦派來考驗、動搖人心的使者，讓愛漂亮的人們聞之色變。 　吃甜點真的給人如此罪惡感嗎？我總認為，適時適量，同時充分瞭解自己吞下了什麼成份，吃甜點可以是一件快樂且鼓舞人、撫忍人心的事。 　除了怕胖，還有許多人因為客觀的條件，飲食上常無法攝取足夠的纖維素或是蔬菜水果，所以我設計了這本以健康為主題的「GOGO健康西點」。 　在廚房中，我快樂的嘗試著將所有我熱愛的新鮮蔬果，融入綿軟的蛋糕和香酥的派點之中。像是：帶給卜派力量的菠菜，讓傑克爬上雲霄的豌豆搖身一變，幻化為酥派中碧綠色寧靜的湖水．．．，甜點其實可以是既好吃又健康的。愛吃甜點的朋友們，希望我的「GOGO健康西點」除了給你美味外，還能讓你擁有一張蘋果的臉蛋和快樂輕鬆的心。祝福您！ 作者簡介 　陳妍希，出生於一個注重美食的家庭，在充滿甜香的氛氤中成長，甜美的笑容是你對她的第一印象，於棄了雜誌社的編輯工作後，實現了從小的夢想，和姐姐開了一家屬於歐式庭園的Cafe shop，一股腦的鑽進了點心的世界，更以電視的點心教學做為熱愛西點的實踐。

9折 特價225元

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節慶西點

節慶西點 　主廚憑其多年在飯店從事西點製作，經常接觸歐美各國流行產品的寶貴經驗，整理成精美的「節慶西點」一書，內容豐富，易學易懂。對喜愛西點製作的家庭主婦及社會大眾，是一本值得推薦的ＤＩＹ工具書。 　做西點是件很快樂的事，它不但可以依自己的意思、口味上的偏好，做出屬於自己的一份點心，尤其在特殊意義的日子裡，若能以自己親手做的西點當做禮物，更能傳達彼此永恆的情誼。這樣的西點魅力，讓製作和品嚐的人都會深深受到感動與吸引，並且從中獲得滿足歹樂趣，這也是我們熱愛西點、樂此不疲的原因。 　自己動手製作西點不，不但符合健康、衛生的要求，當做禮物和親友分享，更會帶來意想不到的樂趣和成就感，可不是買現成的點心辦得到的。之前的「三步驟做西點」與大境文化合作的相當愉快。出版了「節慶西點」。除了詳細確實的配方之外，更將材料、步驟根據我們的工作和教學經驗，整理成簡單、易懂，即使不常下廚做西點的朋友，也能在家中輕鬆做，為您的生活創造出不樣的感覺。 　希望這本「節慶西點」能幫助您在聖誕節、情人節、生日、紀念日或是ＰＡＲＴＹ…等，各種值得特別珍視的日子裡，將您真摯熱忱的愛，轉化為一口一口甜蜜的感覺。 作者介紹 　來自烘焙世家的雙許兄弟，全家有五位成員都在烘焙的領域，並各自找到快樂的天堂，點心對他們來說，不僅是樂在其中的工作，更是點綴、豐富生活的重要元素！ 　許世國，福華飯店點心房主廚，三十二年經驗並獲得多屆中華美食節金牌獎，高雄餐飲學校客座講師，活躍於各電視台的美食介紹及點心教學節目。 　許正忠，福華飯店點心房一廚，台北盃蛋糕常作大賽優勝得主，致力推廣烘焙教學，在學校及職訓局擔任技術講師，許多社區媽媽教師的西點老師，都曾是他學生。

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輕輕鬆鬆做餅乾．糖果

輕輕鬆鬆做餅乾．糖果 　　其實烘焙西點並沒有想像中困難，不過苦你是西點生手，不希望讓烘焙成為信心挫敗的夢魘，則不妨從入門－餅乾學起，因為它是所是西點食譜裡最簡易，且失敗率最低的。而糖果也是集製作簡單及口感千變萬化的寵愛於一身，可愛的色澤，更是讓人看了垂涎欲滴。 　希望讓餅乾、糖果 DIY 成為風氣，是本書產生的原因，作者採用了最容易取得的材料及最簡單的製作方式，再加上精確的配方，詳細的圖片，想失敗都很難呢！如果家中有小孩，建議帶著他們一起動手，相信親子間的感情會在揉麵糰，融奶油的製作過程中，更加緊密，融合。 作者簡介 　梁淑嫈 　●台灣省彰化縣人，生於一九五四年 　●省立彰化高商廣告設計科畢業 　●一九八０年從事烹飪教學工作 　●現任巧婦烹飪中心負責人 　●飛碟電台流行來旺旺節目之烹飪顧問 　●著有：《家庭烤箱食譜》《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《家庭簡易美食》七本、《簡易烤箱食譜》三本。

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快樂蛋塔下午茶

9折 特價135元

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家常點心27種

家常點心27種 　享受自己做，全家一起來的樂趣。泡芙、布丁、派、馬蹄條、棉花糕、壽司三明治.....本書共包括了27種點心的做法，輕輕鬆鬆做點心，讀者們做的開心，也吃的安心。 　作者蔡善璽老師本身是一位專業的護理人員，她以其護理專業人員的愛心、熱誠、關懷的特質服務病患，是一位不可多的優良護士又能以勤奮、踏實、旺盛心用心經營，開創了在美食製作的另外一片天空；其慧質與能力令人激賞與讚佩，同仁們為其成就感到無比的喜悅，蔡老師的佳餚與好友分享下推出了這本書，深信努力耕耘必能嚐到甜美果實，讓我們來一起製作「親子甜蜜點心」。

9折 特價108元

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甜品

9折 特價225元

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派興薄餅

派和薄餅 　本書分派和薄餅兩單元。派設計了17道甜、鹹口味﹔薄餅也分甜、鹹口味共13道。在派的單元之前，介紹了派皮的製作，而材料的變化則依個人的喜好。薄餅單元亦介紹了甜、鹹味薄餅的介紹。只要將派皮跟薄餅皮製作熟練後，成功率就達八十以上了。 　另外，提醒在製造每一道派和薄餅時，請先閱讀食譜後面所附的「一點靈」，千萬不能將它省略。有了以上的認知，再加上一些烘焙的器皿，例如：磅秤、模具、烤箱等，並選用好的材料，這樣做出來的派和薄餅，即使造型不怎麼完美，相信口味也不會太離譜。 　在和派皮麵糰時，一開始要用單手手指去揉拌均勻，不可用雙手搓揉，以免揉出筋度，影響派皮口感。 關於作者 　郭滿蕙 　1979　實踐家專服裝設計科畢業 　1988　赴法國Poitiers大學進修法文 　1990　進入巴黎專業技術學校學習傳統式法國料理 　1991　從巴黎專業技術學校畢業、通過法國國家廚師資　　　　格考試 　曾任：五洲烹飪學苑法式料理教師、遠東百貨才藝教室　　　　法式料理教師。 　現任：SOGO才藝教室法式料理、法式點心教師 　著作：法式浪漫點心系列之一《蛋糕&冰品》、之二《派&薄餅》、之三《手工餅乾》、之四《手工麵包》，以及《沙拉派對》。

9折 特價180元

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蛋糕和冰品

用一點心．做點心．有信心 　這本食譜中，作者介紹了蛋糕和冰涼品的點心，這兩種系列點心法國人都習慣冰涼後再食用。 　蛋糕的製作，在法國人的家庭中，是很平實，不會裝飾繁複，而且多利用水果泥、果膠等直接裝飾，所有的裝飾體都是直接食用，與坊間花式奶油蛋糕是不同的。 　本書中的蛋糕系列，是為一般家庭主婦設計的，而不是商業型，祇要願意嘗試，在值得懷念的日子裡，為家人烘焙一個溫馨的愛心蛋糕，再也不是難事了。此外，食譜中的成品都是用家庭的一般箱與家電用品示範出來的，也許不是很完美，卻是絕對的真實。只要照著解說步驟及選購正確的材料，一定能成功。 　做法式點心，看似煩瑣，但祇要步驟了解了，先將準備工作做好，要一起攪拌的粉料先放在一起，熟讀作法步驟，按部就班，你會發現，做法式點心就是多了一點浪漫情懷，因為『用一點心．做點心．有信心』，就是作者提醒我們的最佳要訣！ 　 作者簡介 　郭滿蕙 　1979　實踐家專服裝設計科畢業 　1988 　赴法國Poitiers大學進修法文 　1990　進入巴黎專業技術學校(L. E.F.P.F.-A.R.T.E.C.）　　　　學習傳統法式料理　 　1991　從巴黎專業技術學校畢業、通過法國國家廚師　 　　　　資格考試（C.A.P）通過 　曾任　五洲烹飪學苑法式料理教師、遠東百貨才藝教室　　　　法式料理教師 　現任　SOGO才藝教室法式料理、法式點心教師 　著作　浪漫法式點心系列之一《蛋糕＆冰品》、之二《 派＆薄餅》、之三《手工餅乾》、之四《手工麵　　　　包》，以及《沙拉派對》

9折 特價180元

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簡易水果點心百匯

9折 特價252元

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精緻點心

全家一起動手點心 　本書作者是一位專業護理人員，更是一位巧手會新的烹調老師，因此對如何藉由烹飪技術，吃出健康具有獨到的見解。 　作者希望藉由親子共同動手作，由準備、製作、烹調、烘烤的過程中，拉近親子間的關係，為父母扮演好親職角色貢獻心力，使親子在活潑、生活化的互動中建立良好的親子溝通品質，滿足孩子求知、獨立、成就與體驗讚美的需求。 　本書設計２５道精緻可口的點心，搭配詳細文字與精美圖解，製作方法易懂、易學、經濟實惠、衛生營養、好吃又好做，是提供全家一起動手作的好題材。 作者簡介 　蔡善璽 　曾任：松山區YMCA烹調教師、古亭區YMCA烹調教師。現任古亭區、松山區YMCA精緻點心班教師；南亞塑膠公司泰山、林口、樹林職工福利委員會點心研習教師。

9折 特價108元

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創意西式點心

9折 特價89元

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低卡點心

9折 特價162元

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精緻點心DIY

精緻可口小點心之專輯 本書為精緻可口小點心之專輯，種類包括燙麵類、生麵皮類、發酵麵皮類、油皮類、起酥皮類、油炸類、月餅類、糕點類、甜點類、蛋糕類等十大類、數十種美味點心，對於有興趣學習烘焙食品的朋友，本書讓你有機會成箇中高手。 本書特色為圖文並茂、易學易懂，配合彩色圖片及分段步驟解說，詳細介紹所有製造過程及作法；使用之原料及器具，也都以一般市售容易取得者為優先考量。 只要你有心藉著本書熟悉製作方法，加上實際操作，你也可以在家裡享受自己製作這些美味點心的樂趣事！現在開始動手，不只是自己，家人、朋友也將一同分享你的作品與成就！

9折 特價288元

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水果酒．果醬．醬菜

9折 特價252元

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簡易中西點心

做點心，是許多喜愛烹飪者的最愛與最怕，本書針對初學者，以簡易、質精、量少的特色，規劃出86道中西式點心。只要掌握一些小訣竅，58道中點、28道西點，讓您輕鬆展現好身手。

9折 特價252元

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華麗的巧克力

9折 特價89元

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簡易蛋糕

9折 特價89元

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美味點心DIY：巧克力．蛋糕篇

9折 特價252元

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簡易家庭麵包製作

作者序 　由於時代快速變遷，社會的繁榮與進步，使得一般人的生活過極為便利舒適與無慮，也正因為如此，在享受現代化的生活之餘，我們卻也漸漸失去了以往與家人一起動手做糕餅，點心，那種辛勤播種而後享受成果的喜悅與成就感。 　「DIY」自己動手做系列書籍，就是因應這種情勢出現的溫馨產品之一，諸如插花手工藝，食譜等等，但是麵包，糕點的示範書籍卻是少之又少，筆者有感於此，於是與多年好友游純雄先生，共同研究推出這本「簡易家庭麵包製作」，希望藉著，此提供給喜好自己動手做的讀者，一個享受熱騰騰麵包的機會。 　你不妨現在就試試看，享受自己動手做出來的麵包，糕餅，點心，與一般麵包店師父做出來的有何不同！只要熟記本書的指導要領，實地操作幾次，很快的，你也可以是烘焙高手喔！

9折 特價288元

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在家輕鬆做甜點

在歐美家庭的日常生活中，自已做甜點是很稀鬆平常的事。這種看來似乎不起眼的小事，卻是傳承家族傳統風味的關鍵所在。本書介紹88種可口的家庭式甜點。有烘培糕點、蘋果糕點、五香糕點、無需以烤箱烘培的糕點等各式各樣的糕點，以及糖球餅乾、棒狀餅乾、雪藏餅乾等基本餅乾和鹹餅乾、無需烘培的餅乾等等。不僅製作簡便，可以享受「自已動手做」的樂趣，並且具有家庭式的好口味，使人備感溫馨。

9折 特價324元

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輕鬆茶點

從西式的花茶、奶茶，從中式的烏龍茶、菊花茶，從西點的三明治、蘋果派，到中點的愛窩窩、燒賣；本書介紹最簡易的做法，最私傳的秘訣；讓您在家就能輕輕鬆鬆安排一個美好的TEA TIME！

9折 特價225元

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第一次做甜點

第一次做甜點 　做糕餅點心時，碰到失敗的情形是在難免的，這個時候，最重要的是自問為什麼會這樣？做甜點的每個步驟，都是有科學根據。想做出可口的點心，科學的態度，是不可欠缺，訣竅就在於如何熟知各種材料的特性，如麵粉，砂糖、蛋、奶油等的性質，然後將它們和諧地組合起來，一、兩的失敗不算什麼，千萬別灰心，只要再接再厲繼續嘗試，成功一定屬於自己。 　最近，大家都非常講究吃得健康，所以不只是甜點類，對於所有的糖分，都敬而遠之，可是若因此而在製作甜時把糖分減半的話，就無法品嚐到甜點真正的美味了！所以作者建議讀者，若是怕胖的話，最好將食用的份量減半，這樣不但能減少糖分攝取，而且還可享受道地的美味。

9折 特價324元

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蛋糕甜點自己做

9折 特價180元

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做西點並不難

9折 特價108元

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