金石堂 - 中文書｜醫療保健｜健康飲食

纖維力飲食破解腸道與健康密碼，以植物基飲食啟動減重、逆轉疾病、優化免疫力的健康革命

莫克出版

2024/09/07 出版

為什麼有人吃炸雞、甜食怎麼也吃不胖，而你卻會胖2公斤？攝入同等的熱量，體型卻完全不同？這是因為「腸道菌群」最終決定我們從食物中獲得什麼！美國知名胃腸病專家威爾·布林西維茨教你吃出體內「腸」勝軍，由內而外打造健康身心。寫給被超重、腸胃不適、皮膚暗淡等問題困擾，極待蛻變的每個人―― 當紐約時報、USA Today及Publisher，s Weekly均將其列為暢銷書時，你絕不能錯過這本大膽的植物養生基礎計畫！由屢獲殊榮的胃腸科專家撰寫，挑戰眾所周知的「生酮飲食」和「原始人飲食法」，揭示了限制性飲食對我們的健康危害。學術研究明確表明，腸道健康是提升新陳代謝、平衡荷爾蒙和控制炎症的關鍵。忘記以前的觀念吧!這本書介紹了科學證明的方法：通過各種豐富多樣的植物食物中的纖維燃料來改善腸道，並提供了實用的飲食計畫和美味食譜，助您從內而外實現終身健康。立即開始您的腸道健康之旅吧！1. 本書以科學研究支撐的健康理論，顛覆常見健康誤區，全面解讀纖維、腸道與全身健康之間的關係。2. 超過80個食譜，以及食物敏感性的建議，來啟動28天飲食計畫表，為你的腸道與健康提供了一個終生健康的藍圖。腸道菌群決定了每個人獨一無二的體質，正是膳食纖維塑造著腸道菌群！簡單來說，易瘦體質的本質是「易瘦」的腸道菌群。作為一名曾經的垃圾食品的愛好者，布林西維茨博士親身體會到膳食纖維對我們健康的巨大影響。當他逐漸增加食物中膳食纖維的攝入量，他的身體產生了驚人的變化。布林西維茨博士對纖維深入研究後，發現了纖維飲食的眾多好處：那些富含纖維的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全穀物、種子、堅果和豆類，可以幫你保持健康，促進減肥，讓你從內而外茁壯成長，感覺良好。《纖維燃料：植物為基礎的腸道健康計畫》帶給你全新思維：►關於腸道與身體健康的全面解讀：腸道與身體健康密不可分。腸道菌群的平衡、腸道的透過濾功能和免疫系統的協作，維護著整體健康。百病從腸起，肥胖、糖尿病、阿爾茨海默症、心臟病、皮膚炎症等一系列大大小小的疾病與腸道有著鮮為人知的密切聯繫。本書將揭露腸道與身體健康的關係。►打破高量蛋白質迷思：本書以科學研究資料支撐，帶讀者走出傳統健康誤區，並深入淺出地講解腸道與身體健康之間的關係。在這個大多數人們為攝取大量蛋白質而瘋狂的時代，這本書顛覆了人們看待營養的方式。►啟動「微生物引擎」，朝著健康邁進：膳食纖維可以餵養腸道中各種各樣有益的菌群，產生對人體健康有益的物質，從而改善全身健康狀況。讓纖維飲食成為一種生活方式，幫每個人發現健康的自我。►制定屬於你的健康飲食計畫：知識科普＋高膳食纖維食物＋4周計畫，從理論到實踐，教你量身定制專屬於你的健康飲食計畫！透過這本書，你將收穫黃金食物法則+28天纖維飲食食譜，用膳食纖維養出幫你平衡新陳代謝的健康腸道菌群，輕輕鬆鬆瘦下來！

79折特價410元

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吃對了不癡呆：預防失智症的最強大腦解毒飲食法

本間良子、本間龍介著

楓葉社文化出版

2024/09/05 出版

～預防失智最強指南，從避免「禍從口入」開始～正確幫大腦排毒，才能從根源解決潛在危機！【本書特色】◎深入探討失智症的成因，揭示腎上腺與大腦健康的關鍵聯繫！◎由專業醫師團隊撰寫，結合臨床經驗與最新研究，提供實用的生活建議！◎簡單易懂的飲食與生活習慣改變，幫助你維護大腦健康，降低失智風險！「我該如何保護我的大腦？」──面對即將到來的失智症浪潮，這是許多人心中迫切的問題。隨著年齡增長，如何保持大腦的活力，已成為現代人必須面對的挑戰⋯⋯◆自我檢測表　大腦開始累積「毒素」的徵兆◆□　腸胃狀況很差。□　時常一早起來就覺得疲倦，到了下午反而活力滿滿。□　無法熟睡，常在半夜醒過來。□　喝咖啡或是吃甜食會暫時恢復活力。□　很容易因為一些小事煩躁或是生氣。□　感冒、瘀青、割傷都痊癒得很慢。□　突然站起來會頭昏眼花，眼前一片漆黑。□　心情總是低落，想不到快樂的事情。□　沒來由地覺得不安。□　覺得皮膚的黑斑或皺紋增加。如果你中了這幾項，就趕快翻開《吃對了不癡呆：預防失智症的最強大腦解毒飲食法》吧！本書將引領你進入「腎上腺疲勞」的世界，這一看似不相關的主題，其實與失智症有著千絲萬縷的關聯！當腎上腺因長期壓力而疲勞，大腦便會開始累積有害毒素，導致功能衰退。然而透過早期發現與調整，便可有效減緩這一過程；調整方法就是【採用正確的飲食方式】，利用飲食改善大腦功能、避免腎上腺疲勞，讓你處於睡眠中也能解毒，維護腎上腺健康的同時，成功守護大腦活力！無論是關心自己還是家人的健康，本書都是你不可或缺的指南。讓我們一起從今天開始改變飲食內容與進食習慣，抵抗失智症的威脅，開啟這段守護大腦健康的旅程，為未來的健康奠定基礎！

79折特價300元

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驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】

山元正博著、山元文晴著

方舟文化出版

2024/09/04 出版

親眼見證日本國菌「麴」的不思議․麴是一種黴菌，卻沒有會產生毒素的基因․日本的酒和調味料，幾乎都是用麴製成的․麴有可能排除體內農藥或輻射的毒素․吃了麴以後，食慾不佳的癌症患者胃口居然變好了以農學和醫療等科學角度討論「麴」的專書山元正博為農學博士及麴屋第三代傳人，成立源麴研究所，致力於開發和推廣麴菌。他的兒子山元文晴在擔任醫生的診療過程中，也發現了麴菌對於美容和健康的效用，本書即為這兩位專家嘔心瀝血的研究成果。麴具有不可思議的健康力和美容力☉改善腸道、緩解便祕 ☉生髮 ☉瘦身 ☉美肌、美白 ☉消除老人味☉緩解過敏症狀 ☉降血壓、降血糖、降血脂麴是節能、環保、永續的關鍵☉利用麴菌的發酵熱蒸發燒酒廢液的技術，大幅降低所需電費。☉將麴加入廚餘和剩食後做成飼料，牛隻受胎率和牛乳產量增加，豬隻內臟也不會受到蛔蟲汙染，不容易得口蹄疫，豬糞惡臭更大幅降低。☉吃了麴的豬，其糞便可做成讓土壤好菌活力大增、提升農作物收成和品質的優良堆肥。輕鬆攝取好麴，就從現在開始！☉製作「鹽麴」，最佳的鹽分比例是12〜13%。☉用米麴做「甘酒」，全程要維持在60℃左右。☉把米麴與水混合在一起的「麴水」，一旦加熱超過65℃，麴的酵素就會被破壞。【本書特色】1. 用科學角度揭開「麴菌」的神祕世界：具有百年歷史的鹿兒島麴屋第三代和第四代，以農學和醫學角度，介紹麴獨有的美容力和健康力，以及友善地球環境的永續力。2. 天然美味的12道麴食譜：百搭的萬能調味料「鹽麴」、消暑解渴的活力飲料「甘酒」、內服外敷效果一級棒的「麴水」，在家就能輕鬆DIY，一舉數得。3. 不為人知的麴故事：日本原本要將麴菌輸往國外，卻因為麴菌的學名跟一種有毒的黴菌學名很像，而被國外拒絕入境。後來日本學者紛紛投入麴菌的基因解析，最後證明了麴菌沒有會產生毒素的基因。

79折特價379元

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800大卡斷食：5：2斷食進階版，一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫

麥克．莫斯里著、克蕾兒‧貝里醫師著

如果出版

2024/08/19 出版

168斷食對你沒有效？你需要結合熱量控制的間歇斷食法根據最新科學證據提出的5:2斷食進階版，精準結合熱量控制、間歇性斷食，幫助你快速減重、重返健康․英美亞馬遜書店上萬則好評․無數實踐者共同見證․長年穩坐英國亞馬遜暢銷書TOP100全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華提出，800大卡飲食 × 168斷食 × 地中海飲食的5:2斷食進階版，能讓你快速甩油又長期不復胖。這種斷食法讓想藉由斷食減重的人，不會再因為成效緩慢而失去耐心；也不像其他痛苦又不健康的減重法，雖能急速見效卻因無法長期執行而落入復胖循環。將能真正獲得減重帶來的健康效益。•一天800大卡的地中海飲食就能讓你飽足又健康「低卡」結合「低醣」，以適量的蛋白質配上健康油脂的地中海飲食，不會讓你陷入蔬菜湯減肥的不健康狀態，還能讓你進入輕微酮症，刺激新陳代謝並維持肌肉量。•結合間歇性斷食，能有效增肌減脂讓身體恢復年輕低卡、低醣，再加上利用間歇性斷食造成的輕微饑餓狀態，可以啟動身體的自噬作用，將死亡、壞舊或不健全的細胞吞噬掉，產生健康新細胞，喚醒身體機能，提升身體自癒力。•能迅速感覺體重下降，讓人更有動力持續減重不痛苦快速減重能更快讓你感受到健康上的正面變化，可以調節血糖，降低血壓、血脂，減少罹患心臟病、中風或癌症風險，改善睡眠、回春……，這些都能成為讓你持續減重的動力。【800大卡斷食分三期執行，是一個可以長久奉行的飲食法則】•快速減重期：至少連續兩週每天只吃800大卡的低醣地中海飲食，並進行168斷食，讓你迅速甩肉、啟動身體自癒力。•5:2斷食期：一週選擇兩天進行斷食，斷食日一樣只吃800大卡，持續進行至達到你的減重及健康目標。•永不復胖期：不限制吃多少卡路里，但只吃健康的地中海飲食。或許偶爾一週斷食一天，定期調校身體機能。【本書特色】•完整剖析肥胖成因，以及800大卡斷食法背後的科學證據、怎麼執行、斷食日該怎麼吃。•精選50多道專為每日800大卡所設計的食譜；附非斷食日的加菜版本。•清楚分析壓力與飲食的關聯，並提供減壓練習，不讓壓力成為減重的障礙。•提供完整醫學檢驗清單，幫助你用客觀數據來監控斷食效益。

79折特價363元

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糖尿病降糖常備菜145道【暢銷好評版】：醫學博士獨創！血糖穩妥當飲食法，4週快速改善糖尿病

向紅丁、張曄、成向東著

大風文創出版

2024/07/04 出版

中西名醫聯手！糖尿病降糖常備菜全方位穩定血糖，有效控制併發症醫學博士獨創！血糖穩妥當飲食法 87種食材✕20種茶飲✕145道料理一週營養輕鬆搞定，跟著吃4週，快速改善糖尿病 ★控制糖尿病只能「少吃」？降糖常備菜讓你輕鬆吃、享健康！一般人以為只要得了糖尿病，就不能再隨心所欲地享受美味。事實上，只要掌握「少油、少糖、少鹽、高纖」的飲食原則，以及「少量多餐、定時定量」的進食時間，就能開心吃美食，同時也能維持血糖的穩定，輕鬆駕馭糖尿病！ ★吃對食物是關鍵！降糖美味料理，從常備菜簡單做起大部分的糖尿病患者，在吃東西時，心裡總不免忐忑不安，吃了擔心血糖不易控制，不吃肚子卻挨餓難受。書中精心設計145道健康美味的常備菜，每週只要花一點點時間，料理好數天的份量，就能隨時吃到營養滿分的好吃料理，即使得了糖尿病，依然可以滿足口慾。【食譜】：銀芽雞絲、南瓜清燉牛肉、小番茄炒扇貝、蘋果炒雞柳、涼拌芝麻海帶、腰果蝦仁、橄欖油馬鈴薯沙拉、洋蔥圈煎蛋、蘿蔔排骨湯、山藥蝦粥、蒜蓉金針菇、櫻桃牛奶…… ★血糖忽高忽低？降糖常備菜4週快速改善糖尿病！書中針對不同族群的熱量需求，精心設計出4週降糖食譜： ▲第一週：以低熱量，維持理想體重為主。 ▲第二週：以均衡飲食，營養不過剩為主。 ▲第三週：以膳食纖維多攝取，預防餐後血糖升高為主。 ▲第四週：以限制脂肪的攝取量，遠離併發症為主。跟著吃，不必再煩惱該如何準備一週的降糖菜，循序漸進地幫你調理身體，快速穩定病情！本書特色＊87種特效食材，輕鬆降血糖掌握飲食原則，1天3餐，只要控制得當，什麼都可以吃。＊145道降糖常備菜，均衡好吃零負擔提供低熱量、低脂、高纖維的美味料理，跟著吃血糖一定降。＊20種中藥茶飲，對症調養不費力嚴選明星級藥材，熱水一沖就能喝，簡單幾個步驟就能調養身體。＊6項降血糖運動，穩定血糖真簡單散步、游泳、慢跑、爬山、水中步行，幫助活絡身體，維持血糖平衡。 &

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吃對食物，逆轉疼痛與糖尿病：柏納德暢銷套組《糖尿病有救了(暢銷10年紀念版)》＋《這樣吃，全

尼爾．柏納德著

柿子文化出版

2024/07/04 出版

暢銷作家柏納德醫師，百萬人親身驗證！不花大錢，完全有效解決方案！輕鬆搞定糖尿病、疼痛與肥胖！美國醫學界最負責任、最權威的聲音《糖尿病有救了（暢銷10年紀念版）》 100萬人親身實證推薦，最有效的糖尿病求生指南！不必戒主食、不必算熱量、不必花大錢、不必一輩子挨針吞藥，一次解決糖尿病和肥胖問題！不吃主食糖尿病就會好（×）→好碳水化合物反而可以甩掉糖尿病（○）放心吃好脂肪（×）→脂肪囤積在細胞會妨礙胰島素運送葡萄糖到細胞（○）戒主食、忍受飢餓、定期打針吃藥…… 糖尿病卻只能勉強控制？顛覆傳統治療，效果比其他糖尿病飲食法好N倍！你知道「碳水化合物並不會導致糖尿病」嗎？糖尿病的問題其實不是出在碳水化合物（糖分和澱粉），而是身體如何處理碳水化合物。只要能修復身體吸收和使用碳水化合物的能力，不但可以放心享用碳水化合物，還能減輕糖尿病病情，甚至不藥而癒。全球知名健康專家、美國責任醫療醫師委員會創辦人尼爾．柏納德醫師給你的超有效糖尿病療癒指南──《糖尿病有救了》。只要投入書中的飲食計劃，你不只能有效控制糖尿病、阻斷後續併發症，甚至連醫師都可能看不出你曾得過糖尿病！方法簡單、有效，還能一週減重0.45公斤…… 就是比藥物更快速有效！令人振奮的真實案例……&& & 范斯的體重過重和糖尿病導致他有勃起障礙，書中的方法讓他輕鬆減去27公斤，糖化血色素從9.5%降至5.3%，並經醫生診斷不用再服降血糖藥物。讀者羅伯特照著指引改變飲食後，五天內就使得空腹血糖值從170降至115毫克／公合，糖化血色素也一路往下滑。罹患糖尿病的羅實行了書中的飲食方式，在十個月後瘦了18公斤，也不再需要服用降血糖與視神經病變的藥物，一同改變飲食的妻子也跟著瘦了16公斤。南西的第二型糖尿病嚴重到必須同時服用兩種藥物，改變飲食後的短短三個月後，糖化血色素從8.3%降至6.9%，也停止服用其中一種藥物。如果你有以下症狀，就一定需要這本糖尿病求生指南！如果你是糖尿病患，老是紅燈食物、綠燈食物分不清，只覺得這輩子就要完蛋了！如果你身邊有人得到糖尿病，不想再讓他痛苦下去了…… 如果你是糖尿病相關醫師，正在尋找一種不必一輩子挨針、吃藥的療法幫助病人。如果你還沒有被判糖尿病，但卻過度肥胖、常覺得疲累不堪、口乾口渴、常跑廁所。如果你現在沒啥大病大痛，平生就愛吃餅乾、甜點、精製食品、高熱量、高油脂食物，而且無肉不歡，討厭吃蔬菜和水果…… 如果你一直很健康，但希望能繼續保持，永遠甩病活下去！為什麼為我們最好排除食物中的膽固醇？牛奶蛋白質會讓第一型糖病發作、更惡化？義大利麵出乎意料之外是你我都可以吃的低GI值食物？含水量高的食物會提醒大腦吃飽了（但光喝水沒有用）？吃一頓健康的早餐能幫你對抗讓你生病的食物的誘惑？專家傾囊相授，推翻無效的舊糖尿病飲食，徹底解析能救你的新糖尿病飲食，帶你找回健康，找回全新人生！醫學證實！最輕鬆、最有效的甩病飲食指南，降血糖、減體重、從頭到腳變健康，還能餐餐吃得滿足！本書特色 ◎3大飲食原則，熱量就會自然落在標準範圍裡：將植物油降到最低、選擇低GI值食物、避開動物性脂肪和蛋白質，就不必再對食物的分量與熱量斤斤計較。 ◎4種新食物群，輕鬆享受美食：蔬菜、豆類、全穀類、水果，糖尿病飲食超Eazy。 ◎84個飲食、生活祕訣，糖尿病Out：從吃的到用的、從心理的到生理的，給你一定會用得到的療癒撇步，貼心提醒不忘掉！ ◎3週時間，立即見效：味蕾的記憶只有3週，只要下定決心投入3週飲食計畫，不但改善看得見，垃圾食物也將無法再誘惑你。 ◎55道食譜＋糖尿病常見用藥：從早餐、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，健康不用擔心挨餓＆不好吃；認識醫生常開的糖尿病用藥和服用的目的，與醫師溝通不會霧煞煞。 ◎1張給醫護人員的專用Memo：給有想結合飲食計劃和藥物治療對抗糖尿病的病人的醫師和護理人員，委婉告訴病人只要「盡力就好」，等於害他們誤入歧途。 ◎超實用表格：「血糖值記錄表」、「纖維質檢查表」、「常見食物快速GI值對照表」、「每日、一週菜單建議」、「糖尿病常見用藥」等資訊和一覽表，方便查閱和自我檢查。《這樣吃，全身疼痛都消失（暢銷珍藏版）》找出痛源，吃對食物，抗痛更精準！那些看起來尋常甚至是健康的食物，竟可能讓你痛不欲生…… 理論基礎＋實驗依據＋臨床觀察，效果驚人的零疼痛飲食建議！ ‧巧克力和薄荷會放鬆括約肌，有胃潰痬和胃酸逆流的人最好不要吃。 ‧薑可以用來預防暈車和暈機，緩解偏頭痛和骨性關節炎引起的疼痛和腫脹。 ‧堅果、乳製品、柑橘可能容易導致某些人口腔潰痬（嘴破），常發作的人最好避免。 ‧維生素B6可用於治療月經痛、背痛和腕隧道症候群。 ‧哺乳的媽媽吃牛奶、洋蔥、十字花科蔬菜，寶寶就特別容易腸絞痛。 ‧糖分會增加人體對疼痛的感受度，所以糖尿病患的痛覺比一般人更敏感。 ‧高鉀低鈉的飲食，能將腎結石的發生率減半。全臺灣有超過70萬人有各種慢性疼痛問題，而且這還不包括心臟病、糖尿病、癌症等慢性病所導致的磨人疼痛！你老是為了腸胃不適、頭痛，而不斷到藥房購買各式各樣效果短暫的藥劑？你因長期背痛動手術，不但沒效反而更加嚴重，甚至必須再開一次刀？其實你不必這麼委屈！健康暢銷書作家、責任醫療醫師委員會主席兼創辦人──尼爾‧柏納德醫師，根據自己和各國嚴謹的實驗與研究報告，告訴大家可以減輕甚至根治病痛的飲食祕訣，方法自然、少副作用，而且效果立現！頭痛、背痛、經痛、骨鬆、胃潰痬、心血管疾病、糖尿病到癌症， 50種常見宿疾疼痛，都可以有效改善！ ‧原本忍受了25年「風濕性關節炎」的女子，竟然痊癒了！ ‧每次生理期都痛到只能躺在床上呻吟的女士，「經痛」隔月就消失了。 ‧「攝護腺癌」已末期的醫師，3週後癌痛消失，1年後體內看不到癌細胞！ ‧因為「關節炎」而多年無法扭轉瓶蓋的女子，竟在療程中的某天突然輕易打開了瓶蓋。 ‧每天排10至20次「水樣糞便」的超瘦農夫，2天糞便就正常了，2週後體重順利增加6.8公斤。 ‧因為「纖維肌痛症」而幾乎無法走路的女老師，不只疼痛完全消失，連精力都比發病前還要好。 ‧短短2週，17位糖尿病患的「糖尿病足疼痛」就消失了、藥量減半，其中5位甚至完全停藥。專家傾囊相授3大原則，甩痛生活超Easy！ 1.吃錯食物難怪你會痛，選擇不會導致疼痛的食物：最容易引起過敏而產生病痛的食物Top9──乳製品、小麥（麵包或義大利麵）、巧克力、堅果和花生、雞蛋、番茄、柑橘類水果、玉米、肉類、咖啡因──請小心！真正的問題食物可能是你最放心的食物；你也許對多種食物過敏，只避開一種還不夠；你的過敏源會隨時間不同而改變；甚至你的過敏食物不在這9種食物裡…… 2.針對4大造成疼痛的原因（血液循環不好、食物過敏引起發炎、荷爾蒙失調、代謝免疫問題），在飲食中加入安撫疼痛的食物：對心絞痛、背痛和腿部疼痛來說，能夠改善血流的食物特別重要；減輕發炎的食物能對抗關節炎；能平衡荷爾蒙的食物，通常是經痛、許多癌症的救星…… 3.適時服用營養補充品、特殊療效的食物，必要時請跟你的醫師討論：薄荷有助於安撫消化道、天然的植物油可以降低關節炎的痛苦、維他命B6能提升對痛覺的忍受度、鎂可以緩解偏頭痛……。本書特色 ◎4條飲食守則，吃出最佳抗病力，預防、逆轉各種病痛：食用4大食物群（蔬菜、水果、豆類、全穀物）、避免動物性食品、選擇零膽固醇＆脂肪量最低的食物、補充維生素B12。 ◎50種病症全面講解、20個疾病處方箋、7個重點一覽，瞭解疾病，掌握治本關鍵。 ◎7天份早午晚餐食譜，適用於所有欲養身保健、恢復身體健康的讀者遵行。 ◎42種特殊食材，106道菜餚，零膽固醇、完全不含動物性產品，過敏食材貼心提醒，讓你DIY安心享受美食。 ◎同場加映，運動、睡眠、各種紓壓小祕訣，加強止痛效果。好評推薦　名人推薦「糖尿病跟你想的不一樣！」本書作者揚棄了傳統的教條式口吻，深入淺出的解釋糖尿病的病理生理機轉，闡釋醫界研究結果，提供合理的飲食建議。透過口語化的說明，扭轉一般人對糖尿病的認知，如果您因不了解糖尿病而感到害怕，或是您因必須與糖尿病共處感到不知所措，相信本書可以作為一起克服疾病，邁向健康的好夥伴！──馬文雅，耕莘醫院內分泌科主治醫師 2007年我國糖尿病總盛行率已達9.2%，幾乎每10個臺灣人就有1人罹病！糖尿病的控制常是醫師與病人的共同惡夢，因為它牽涉到了病人生活型態的改變。美國喬治華盛頓大學糖尿病研究權威：尼爾．柏納德醫師的這本巨著《糖尿病有救了》道出了真正能逆轉糖尿病的祕密！糖尿病人需要看！照顧的家屬也要看！醫療專業人士、公衛決策政府官員更應該仔細研讀！這本書，能將國人從糖尿病的漩渦裡拯救出來！──許尚文，仁暉診所、敏盛醫院腎臟透析專科醫師尼爾．柏納德醫師提出之見解，是今日美國醫界最具有醫責以及權威的理論之一。──Andrew Weil，身心靈健康專家，2005年《Time》世界最具影響力的人之一在治療糖尿病方面，尼爾．柏納德醫師這本令人期待已久的逆轉糖尿病飲食療法，堪稱是極具突破性的偉大科學著作。不論是對專業醫療人士、糖尿病人或是糖尿病危險群來說，這都絕對是一本必讀的經典作品。──Caldwell B. Esselstyn，《這樣吃，心血管最健康》作者柏納德醫師的堅實科學工作……在治療糖尿病和其結果上，都是一個重大的轉折點。革命性的影響和令人注目的清晰條理，這本書提供簡單、安全的飲食法，將帶來數以百萬計的希望！──Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創始者柏納德醫師的《糖尿病有救了》絕非只是高談闊論而已！採用正確的飲食法，確實能夠逆轉糖尿病的病徵以及症狀，柏納德醫師能夠提出證據來支持這項理論。——Jennie Brand-Miller，澳洲雪梨大學人類營養學教授、《葡萄糖新革命》作者之一尼爾．柏納德醫師是我見過最嚴謹、能力最強且最誠實的醫師，他對於如何逆轉糖尿病的研究反映了這些專業特質。如果你已經厭倦典型糖尿病飲食法嚴格的碳水化合物計算和限制，你將會樂見柏納德醫師所提出的營養策略。這套方法不但簡單易行，和以前的飲食法比起來，更是莫大的飲食享受，而且療效極為卓著。這套經過臨床研究證實的方法能夠協助你控制血糖、減輕體重、降低膽固醇值，進而讓你再次重生。如果你一直想要減少藥量甚至完全停藥，遵循柏納德醫師的計畫將是最佳的方法。——John McDougall，《驚人的澱粉減重法》共同作者、加州聖塔羅莎麥道格計畫創辦人柏納德醫師這本好書向我們展示，按照他的營養計畫進行，將為健康所帶來的眾多優勢。——William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任這是一個在治療糖尿病方面，非常有希望的替代飲食法！——William E. Connor，奧勒岡保健科學大學藥物暨綜合營養學教授亞馬遜＆博客來讀者迴響我先生是名糖尿病患者，所以我買了這本書作為他的生日禮物。他反覆地看了3天，並且抱著姑且一試的心態照著書中的飲食方式試試看。結果成效驚人，他在2個星期內就瘦了5公斤，變得更年輕、更有活力！──Amy Wachspress 我父親在20年前被診斷患有第二型糖尿病，後來在4年前左右得到了淋巴瘤並接受治療；然而經歷了癌症後，他的糖尿病又完全失控了。當時，他空腹時血糖範圍是230〜250毫克╱公合……醫生說，最後非得用胰島素治療了。後來，有人建議他讀這本書……3個星期後的一天早上，他空腹的血糖值降到150毫克╱公合；1個月後，變成120毫克╱公合──3個月內，他的空腹血糖值就降到了120毫克╱公合；6個月內，更是降到95〜100毫克／公合……然後有一天，他有一個很漂亮的空腹血糖值──70毫克╱公合……。從第4個月後，他就完全不用再服用他一直以來都用的二甲二脈；他的格力本也已經減量到半顆，1天2次就可以了，他現在正努力達到完全不服用藥物的目標。──A. Walters &Myca& 我在64歲那一年被診斷出患有糖尿病，這個診察結果就像是被一塊磚頭砸到般重重地打擊我，因為我想起我的父親──他在得了糖尿病之後受了哪些痛苦與折磨。當我在書店看到這本書，我決心試一試。當我的醫師正準備進行一連串藥物治療時，我的體重及壞膽固醇的數值已經因為飲食的改變開始不斷的往下掉了！我甚至覺得現在的健康狀況比大學時代來得好……我知道糖尿病會如何折磨你所愛的人──因為我父母都是糖尿病患者。柏納德醫師是一位真正關心人們健康狀況的醫師，如果你患有第二型糖尿病，請給自己一個機會，就從閱讀這本書開始。──E. W. South 我女兒是第一型糖尿病患，她已經開始進行柏納德醫師的飲食建議，並且大大地減少了胰島素的需求量。本書非常容易閱讀，並且提供糖尿病患許多自救的實用訊息和解答。──Matthew A. Katz 閱讀完本書之後，我建議我的先生要不要試試看書中的飲食方式（他也是一名糖尿病患者），而我也願意陪著他一起進行改變。10個月後，他瘦了18公斤、糖化血色素值從8.3%降到6%，他的醫師也不再開二甲二脈與視神經病變的藥物給他。而我呢，則是瘦了近16公斤！在這段過程之中，我們不但不需要挨餓，反而可以享受各種異國風情的料理，而且，我身旁已經有4位朋友也一同加入我們的行列！──Ro 我在2010年3月買了柏納德醫師這本書，並在2010年4月的第1個星期開始照著飲食計畫吃，5天後我每天的空腹血糖值就從170降至115毫克╱公合。從那時起，我的體重共下降了9公斤，糖化血色素也是一路往下滑（從8.8%到7.6%）。我感覺好多了，而且還能享受食物。──Robert Busko 我是糖尿病患，發現時真的如天打雷劈！我還年輕，接下來的日子怎麼過！？在臺大住院檢查時看到這本書，抱著姑且一試的心情買來看看，覺得寫得有道理，就照著做了，結果……是真的！我剛出院時很嚴重，要天天打胰島素，照這樣吃3週後回去檢查，醫生說我不用打了，改口服藥。又照書吃了3週回去檢查，醫生說連藥都不用吃了，再觀察看看，後來再回診，竟然發現我所有數值都正常了。不吃藥，不打針，也沒有特別的頻繁運動，就只是改變我的飲食習慣，就把醫生口中的「治不好的病」消滅了，醫生都覺得很神奇！我真的很感謝作者，他這本書挽救了我的人生，推薦給所有病友，堅持照著做，你也會好！──小派《這樣吃，全身疼痛都消失（暢銷珍藏版）》佳評如潮尼爾．柏納德醫師是現今美國醫學界最負責任、最權威的聲音之一！—Andrew Weil醫師，身心靈健康專家，2005《時代》雜誌世界最具影響力的人物之一這絕對是本你讀過最實用和有益的書籍之一。我強烈推薦它！—Dean Ornish醫師，美國預防醫學研究中心創辦人暨總裁柏納德博士再次成為推動營養治療的前鋒－－科學顯然是站在他的身邊的，進一步印證了他所提倡的明智且聰明的飲食生活方式。—Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創辦者同時具備科學背景和營養學知識來這樣一本書的，尼爾．柏納德醫師是唯一的一個，教我們用自然的方式，不只將許多人從疼痛中拯救出來，也並遠離為了止痛而服用藥物而產生的副作用。—Henry J. Heimlich醫師，海姆利赫機構總裁柏納德醫師的《這樣吃，全身疼痛都消失》是一種極其寶貴的對策方針。我熱切期待可以將它推薦給我們的病人。—Ron Cridland醫師，健康促進診所如果我們都在在選擇食物和飲料上都能更加小心，將會大大地改善我們的健康。柏納德博士多年來一直倡導健康營養，現在他所傳達的訊息開始被重視了。—William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任讀者迴響 ★我會看這本書是因為我有嚴重的偏頭痛，藥物毫無用武之地讓我幾乎對治療不抱任何希望，然而遵循柏納德醫師的方法後，我的偏頭痛就完全消失了。我很驚訝，也很興奮，我覺得我比之前更健康！熱中於騎自行車和跑步的我，一直以為自己維持良好的體型，但事實上比起自己的最佳紀錄，在16公里的賽程中，我已經慢了將近2分鐘；而在長程丘陵地的自行車賽中，我騎起來再也不輕鬆。依照柏納德醫師的建議，我減掉了4.5公斤，卻更活力充沛、疼痛也減少了，即使在劇烈跑步和騎自行車後也一樣。我買了另一本送給我的父母。我的父親苦於類風濕關節炎多年，他決定嘗試柏納德醫師的無痛飲食，他驚喜地發現，才幾星期他的疼痛就減輕了，而且可以不用再服用藥物了。另一項驚喜是他的膽固醇值從270下降到190，現在他不僅疼痛消失了，也不像以前有心臟病發的危險。——A Customer ★我受多年的背痛困擾，有時甚至需仰賴止痛藥才能入睡，我的醫生送我去另一位醫生那裡做了很多昂貴的檢驗，但除了藥物，都沒辦法減輕我的疼痛。我決定嘗試柏納德醫師的方法，找出也許會造成我背痛問題的食物，你知道我找到什麼嗎？玉米！就是玉米讓我背痛難耐！假如我吃玉米的話，同一天我一定會發生背痛，但如果我停止吃玉米，背痛就完全消失了……我曾經花了很多錢，只為了擺脫疼痛，然而我只花一本書的錢就讓我完全痊癒。我要向大家推薦這本書！──A Customer ★這本書包羅了有關飲食和疼痛的所有資訊，包括腦部的化學物質如何影響疼痛傳遞、失眠還有構成慢性疼痛的條件等等，根據造成生病的原因，抽絲剝繭找出消除潛在問題食物就是最簡單的解決的方式。這本書備有食譜，就算新手也可上手。我本身是纖維肌痛患者，我也跟著書上的指示做，3個月後病情就緩解了。我現在早晨起床時不再感受到困擾我1年的疼痛。幫助許多慢性病患者，並讓他們過得更好的柏納德醫生應該受到極大的讚揚。——horsedancers@webtv.net (washington, usa) ★我的一位親戚最近讀了這本書，發現這可能會成為改變她關節炎的新契機。她被關節炎困擾多年，也曾猜想症狀與食物的關聯性，並把她的想法與醫生討論，但醫生並不認為她的疼痛與飲食有關。然而，我的這位親戚還是依照柏納德醫師書中所寫，試圖找出她的食物過敏原：乳製品、咖啡，及柑橘類水果。自從她改變自己的飲食習慣後，她疼痛的症狀獲得改善，這全是《這樣吃，全身疼痛都消失》的功勞。——Jack Thomas &

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吃對吃好，遠離甲狀腺疾病困擾：中醫智慧×現代營養，美食與健康並存，讓你的甲狀腺重獲新生！

丁治國 (主編) 著

崧燁文化出版

2024/07/03 出版

【全方位的康復方案】透過簡單可行的食譜調養提高甲狀腺疾病患者的生活品質── & 中醫基礎理論＋現代醫學知識專門針對甲狀腺疾病患者的日常飲食調養！ & ▎了解甲狀腺【甲狀腺的形態及位置】本節首先介紹了甲狀腺的基本解剖學知識。甲狀腺是一個位於頸部的蝶形內分泌腺，其形態和位置決定了其在體內的作用和功能。了解甲狀腺的形態和位置是了解其功能和疾病的基礎。 & 【甲狀腺的作用】甲狀腺主要負責合成和分泌甲狀腺激素，這些激素對於人體的代謝、心血管系統、神經系統及生長發育有著非常重要的作用。本節詳細講解了甲狀腺激素的生成過程及其在體內的多重作用。　 ▎了解常見甲狀腺疾病【甲狀腺功能亢進症】甲狀腺功能亢進症是指甲狀腺激素分泌過多引起的疾病。本節詳細介紹了其病因、臨床表現、診斷及治療方法，幫助讀者辨別和管理此類疾病。 & 【甲狀腺功能減退症】與甲狀腺功能亢進症相反，甲狀腺功能減退症是指甲狀腺激素分泌不足。本節提供了其病因、症狀及治療方案，強調了及時診治的重要性。 & 【自體免疫甲狀腺炎】自體免疫甲狀腺炎是一種因免疫系統攻擊甲狀腺組織而引發的疾病。本節介紹了此病的免疫機制、臨床表現及治療措施。 & 【甲狀腺結節及腫瘤】甲狀腺結節及腫瘤是甲狀腺疾病中較為複雜的一類。本節詳細探討了結節和腫瘤的診斷、分類及治療方法，並提供了一些預防措施。　【亞急性甲狀腺炎】亞急性甲狀腺炎通常由病毒感染引起，症狀包括頸部疼痛及全身不適。本節介紹了其病因、診斷和治療方法，幫助患者了解如何緩解症狀。 & ▎微量元素、麩質飲食、十字花科蔬菜與甲狀腺疾病【碘與甲狀腺疾病】碘是甲狀腺激素合成的重要元素。本節探討了碘缺乏或過量對甲狀腺功能的影響，並給出合理的碘攝取建議。 & 【硒與甲狀腺疾病】硒在甲狀腺健康中扮演著重要角色。本節介紹了硒的作用及其與甲狀腺疾病的關係，強調了適量補充硒的重要性。 & 【麩質飲食與甲狀腺疾病】本節探討了麩質飲食與甲狀腺疾病之間的關聯，特別是對於自體免疫性甲狀腺疾病患者，麩質飲食的影響尤為顯著。 & 【十字花科蔬菜與甲狀腺疾病】十字花科蔬菜如白菜、花椰菜等，含有影響甲狀腺功能的物質。本節介紹了這類蔬菜的營養價值及其對甲狀腺健康的潛在影響，並提供了適當攝取的建議。 & ▎甲狀腺疾病日常飲食及中醫調養【甲狀腺功能亢進症】針對甲狀腺功能亢進症患者，本節提供了適合他們的飲食調養方案，包括一些有助於緩解症狀的食譜，幫助他們恢復健康。 & 【甲狀腺功能減退症】本節針對甲狀腺功能減退症患者，介紹了有助於提升甲狀腺功能的飲食方案，幫助他們改善症狀，提升生活品質。 & 【自體免疫甲狀腺炎】對於自體免疫甲狀腺炎患者，本節提供了適當的飲食調養建議，幫助他們減少免疫反應對甲狀腺的損害。 & 【甲狀腺結節及腫瘤】本節介紹了適合甲狀腺結節及腫瘤患者的飲食調養方案，幫助他們在治療過程中保持良好的營養狀況。 & 【亞急性甲狀腺炎】針對亞急性甲狀腺炎患者，本節提供了有助於緩解症狀的飲食方案，幫助他們在急性期過後快速恢復。 & ◎附錄A 甲狀腺疾病自查表甲狀腺疾病自查表幫助讀者進行自我檢測，及早發現潛在的甲狀腺問題。 & ◎附錄B 典型病案透過實例分析，幫助讀者理解甲狀腺疾病的診治過程及飲食調養的效果。 & 本書特色 & 本書結合中醫基礎理論，詳細介紹甲狀腺的形態、功能及常見疾病，如甲狀腺功能亢進症、減退症、自體免疫甲狀腺炎等，並探討微量元素、麩質飲食及十字花科蔬菜與甲狀腺疾病的關係。書中提供簡單可行的飲食調養方案，以及甲狀腺疾病自查表和典型病案，適合希望透過飲食調理改善甲狀腺健康的讀者使用。 &

9折特價297元

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克菲爾：長壽村的祕密

陳彥伯著

晨星出版

2024/07/01 出版

——腸子決定你的壽命—— 只要腸道健康，就能遠離大部分的病痛擁有數千年飲用歷史、富含眾多種好菌的克菲爾就是解鎖健康長壽人生的終極密碼源自高加索山區的發酵乳——克菲爾，近年躍升全球醫學界爭相研究的目標，因其超過30種以上微生物共生複合體的多效成分，可為身體機能帶來諸多助益，極具醫療潛力。本書講述克菲爾的起源傳說、科學研究、醫療應用與產品發展，帶你認識廣受好萊塢明星追捧、風行健康飲食界的明日之星。 ◆來自上天的禮物傳承數千年的克菲爾，是遊牧民族存放在動物皮囊中的乳汁，因微生物作用而質變的發酵乳，更是教徒口中相傳——上天贈與先知穆罕拉德的禮物，現今公認其發源地在北高加索山區。由於當地居民普遍長壽，發酵乳更是他們日常必不可少的飲品。因此，克菲爾被認為是北高加索人長壽的祕密。 ◆認識「天然克菲爾」專指富含30種以上的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、蛋白質組成的克菲爾粒，加入乳原料之後，經發酵所製成、奶油般質地的酸乳。 ◆專家一致好評的超級食物在發酵過程中，因微生物繁殖產出的多種維生素、後生元、胜肽、胞外多醣等，是人體腸道所需的養分，甚至有與神經傳導相關的物質，因此克菲爾成為超級食物界的新寵兒。 ◆全球實證認可的保健功效克菲爾透過調節腸道微生物菌相帶來的保健效果，包括免疫調節、保護腸道上皮屏障、體重管理、促進代謝、減少脂肪堆積、減緩肝臟損傷、改善生殖障礙等多方面的顯著效益。 ◆疾病干預與治療的特優選手實驗證明，克菲爾與其相關成分，如克菲爾胜肽、後生元、克菲爾上清液，所具備的平衡腸道菌相、抗氧化、抗發炎等強大功效，有助於多種現代人常見疾病的預防及改善。 ◆癌症病人的福音透過提升免疫細胞的活性，修復腸道屏障，降低發炎指標，改善生物菌相，克菲爾可減緩癌症病人治療常見的不適，如腹瀉、疲勞、睡眠障礙等，同步提升預後的生活品質。本書特色 ★完整講述克菲爾的起源、製作、研究。 ★闡述多項疾病治療實驗與抗癌研發的科學實證結果。 ★收錄全球學術界研究團隊的最新實驗報告與技轉新知。 &

9折特價315元

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不同血型不同飲食法：血型不只決定你的性格，更決定你吃什麼才能更健康

彼得．戴德蒙、凱薩琳．惠妮著

晨星出版

2024/06/12 出版

血型不只決定你的性格，更決定你吃什麼最健康！血型 X飲食 X運動方案 X生活計畫教你正確選擇食物、有效減重、抗發炎並增強身體能量。獨特的「血型療法」出自美國自然療法學者Dr. Peter J. D'Adamo的研究。他發現血型不僅能影響一個人的個性，更與人體內部機能息息相關，因此他根據不同血型的不同特色，提出各種血型各自適合的食物、運動，讓每個人都能針對自己的血型特性進行飲食控制，進而達到健康養生的目的。同樣的食物，對不同血型的人，並沒有同等的益處。每種血型都有各自容易罹患的疾病，本書將告訴你如何透過攝取和自己血型相符的食物，搭配適合的運動，避免疾病的威脅。 A型人：消化器官較弱，不適合富含肉類和乳製品的飲食，易造成呼吸道黏膜過度分泌，建議多吃蔬食，並補充大豆和豆製品增強免疫。＊蔬食最好，高碳水化合物飲食，少吃肉，低油脂。＊瑜珈及冥想有助紓解壓力。＊錯誤的食物可能引發心血管疾病或癌症。 B型人：免疫系統很強，能對抗各種癌症和心血管方面的疾病，基本上什麼食物類型都能吃。＊什麼都能吃，更是唯一適合乳製品的血型。＊慢跑和重訓能獲得平衡與放鬆。＊錯誤的食物可能引發神經系統的慢性及毒性疾病。 O型人：消化系統較強，對肉消化容易，所以豐富動物性蛋白質和富含維生素B的食物較為理想，如蛋、魚肉、瘦肉、綠色蔬菜和動物肝臟等。＊多吃肉，少吃碳水化合物，別吃小麥或大部分的穀類。＊劇烈的有氧運動有益健康。＊錯誤的食物可能引發身體潰瘍與炎症。 AB型人：結合A型與B型的優缺點，可少量攝取肉類，蛋白質以魚貝類和雞蛋最適合。另外，可多吃豆腐、海產和綠色蔬菜促進新陳代謝。＊豆腐及海鮮是優質蛋白質來源，少吃小麥，忌紅肉。＊太極和伸展運動可舒緩身心。＊須注意免疫系統過於寬鬆，易致病。本書特色 1. 從醫學的角度揭開血型、飲食與疾病之間的各種關係。 2. 針對不同血型的人提供適合的健康飲食規劃，以及在面對疾病提供食療的思考方向。 3. 從人類的歷史發展，血液跟飲食與環境之間所隱藏的關係，明確指出每一種血型的人適合吃什麼食物?做什麼運動?以及避免什麼樣食物?並提出正確選擇食物、有效減重、抗發炎以及增強身體能量的方法。 4. 書中也收錄各種疾病與改善飲食之後，恢復健康的案例。好評推薦 ‧「風靡全球的血型飲食法回來了！全新修訂版提供了更詳盡的指導，包括10日啟動計畫──幫助你拋開時下流行的減肥法，利用自身的生物與化學力量變得更健康！」──《出版人週刊》（ Publisher Weekly ） ‧「最大膽的替代療法新書！」──《輔助及另類療法月刊》（ Journal of Alternative and Complementary Medicine ） &

9折特價405元

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大自然密藏的節氣養生菜﹕【節氣，你的健康管理師＋四季節氣好料理，142道自然養生菜】暢銷限量套書

黃雅玲、武建設著

風和文創出版

2024/04/22 出版

管理健康很簡單，大自然生養﹑菜市場都有的簡單入手材料；跟隨真正古老密碼——24節氣72候，還有著名老中醫配出一整年的健康飲食食譜，照顧好你自己，就是最重要的事。《節氣，你的健康管理師》身體雷達不靈敏，健康自然跟著出問題一本教你趨吉避凶的健康農民曆在對的時間，吃對的食物，做對的運動讓身體防護力有效升級！ ★ 節氣不是只有天氣變化，也講環境學、生理學、心理學和營養學 ★ 觀察24節氣72候運作關鍵，輕鬆養生好好過生活，遠離亞健康、現代文明病原來天氣會影響身體狀況，獨家節氣觀察室，帶你發現健康密碼平常沒什麼事，但到某特定時間，不適症狀變明顯；現代人常聽到的自律神經失調，交感過度亢奮，副交感失衡，有沒有想過這可能和節氣變化有關！不同節氣會反應不同身體狀態，在芒種，容易消耗過度引起發炎，到了霜降，會覺得有點冷想喝點熱熱的，其實是身體在暗示要進補了，需要補充能量對抗接下來的冬天。……立冬，風一吹來，頭痛、手腳發麻，有可能是外在寒氣影響體內循環，那麼比起霜降的補充能量，立冬要做的是提升身體儲熱效率。讓節氣當你的健康神隊友，為免疫力把關。為什麼這樣才健康？關鍵就在節氣三候暗藏的養生法，跟著調整作息，提高防護力早補重陽，晚補霜降，這個規定從哪來？為什麼秋天要吃鴨，冬天薑母鴨、羊肉爐四處可見，這些都是有源由。答案藏在24節氣72候裡，學會一點小技巧過生活，不用大補特補，找回健康一點都不難。立春第二候蜇蟲始振，少酸多辛減少胃食道逆流。雨水三候，顧肝護脾胃，不用食療，靠簡單舒展操讓體態變更好。處暑秋老虎，用儀式感告別暑氣，三豆湯清熱消暑，祭祖迎秋，吃鴨補身。白露三候都用鳥比喻，養生之道在保持生氣，來碗地瓜龍眼湯促進營養吸收。霜降是身心養護關鍵期，節氣會亮紅燈示警，平補保水活氣血。冬至三候滿足口腹之慾，泡溫泉吃湯餃抄手，身體要準備活化，儲備能量過冬。大寒準備除舊佈新，能量也要去蕪存菁，吃糯米喝小酒提升免疫汰換不良細胞。節氣也講宜和忌，順應時令，在對的時間、吃對的食物、做對的運動，讓健康趨吉避凶平常穿金戴銀，不是為了漂亮時尚，其實是讓春分時節少火氣添堵。身體怕中暑，我們情緒也會有中暑，得用環境的寒來消暑。秋天吃龍眼會有福，吃羊肉補氣血，怕燥上火可加點白蘿蔔抗寒又滋陰……。不同節氣養生有道，有忌諱也有合宜飲食和運動，做對了，健康力up。立春，宜吃甘味養肝護肝。雨水，宜轉動脖子放鬆頸椎，按摩手臂內側排濕降心火。驚蟄，繁殖心強，忌性生活過度。清明，宜泡澡吃草仔粿養肝去毒，忌淋雨游泳增加濕氣。小滿，忌生冷、甜膩、燥熱食物，宜泡腳吃幫助吸收水分的瓜祛溼氣。小雪，宜穿粉色，多吃豆腐、麻糬，可調陰陽，氣色好，姻緣自然好。冬至，宜餛飩湯餃加胡椒，促進末梢循環。《四季節氣好料理，142道自然養生菜》立秋清熱降燥、立冬吃苦喝水、大暑補氣健脾、清明滋肝養肺漢學中醫的千年養生之道配合二十四節氣 ╳ 142道天然料理輕鬆上桌清腸、排毒、降三高、調養抵抗力。吃出健康，強健體質、中醫師、蔬食名廚、營養師力推！ ★★★唯一完整涵蓋5大優點的養生料理書—— ＃老中醫批註& ＃節氣食療& ＃步驟容易& ＃食材簡便&& ＃對症調理 & ★★★142道順應四季時令的家庭常備菜—— ＃完整掌握現代家庭的養生需求，從自然開始更健康。＃結合春、夏、秋、冬二十四節氣的日常料理。＃針對不同體質：安神、補氣、補血、除濕、清熱、清腸的膳食建議。＃針對男、女、老年人和孩童等精選專屬的藥膳調理。立春時，核桃炒韭菜可以降膽固醇又黑髮清明時，核桃炒菠菜時又能防癌對時吃、對症吃，吃得舒服又養生！中醫養生原理1.／「治未病」來自二十四節氣的運行原理 & 中醫認為節氣不只是季節交替，人體也無時不刻受自然變化、陰陽寒熱的影響，以「穀雨」來說，春天的最後一個節氣，是準備播種的時機，因為雨水要開始增多了，當生活環境濕氣加重也會影響人體，便是「去濕」的時機，這就是中醫事先預防的養生道理。由此可知，想要生活的健康，只要依照自然周期變化，順著四季、二十四節氣進行合理藥膳調養，直接達到「陰平陽密」的平衡之道，保證臟腑功能正常，提高身體的抵抗力。最天然的養生方法2. ／零基礎也能懂& 二十四節氣小知識系統整理不只是「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」，系統整理二十四節氣的飲食要點，零基礎的你也能掌握最天然的調養方式。以春天節令為： ■立春 —— 多吃辛甘、發散類蔬菜，保健防病。 ■雨水 —— 要健脾胃，吃滋補類食物，養護脾臟。 ■驚蟄 —— 殺菌食材有助提升抵抗力。 ■春分 —— 肝氣旺、腎氣微，飲食要減酸增辛，助腎補肝，寒熱要均衡。 ■清明 —— 萬物生長，一切清明，要吃滋肝養肺的食物。 ■穀雨 —— 食用去濕的食物或補血益氣的食材，提高抵抗力，為度過夏天打基礎。日日養生& 一鍋完成3.／日常養生常備菜& 142道美味料理簡單做以家常料理方式設計食譜，包括湯、粥、菜、茶飲等，就在日常三餐料理來改善症狀增強體質，舉凡氣血不足、睡眠障礙、三高纏身、腸胃不佳、咳嗽不停、眼睛衰退、經期種種人體的問題。 ■料理手法十分簡單、分量精準，以「小米枸杞子粥」為： (1)&& &將小米50克、枸杞子適量，一同洗淨。 (2)&& &鍋中放適量的水燒開後，加入小米。 (3)&& &同時攪拌避免黏住鍋底，直到米煮成粥狀。 (4)&& & 加入枸杞子稍煮片刻即可。當季、在地效果高4. / 平民食材當令最經濟實惠自然養生菜跟著二十四節氣採買，菜市場、中藥行都能輕鬆買到當季食物，連人們隨意丟棄的食材，都是養生的寶物，書中列出最合適、價格便宜的食材，運用季節不同的食材的生長品質，改善氣血失調及陰陽失衡。 ■春天——& 春筍、玉米鬚、菠菜、韭菜、核桃、大棗、芝麻、魚腥草、荔枝… ■夏天——& 山藥、黃瓜、銀耳、枇杷、梅子、桂圓、大蒜、絲瓜、冬瓜、海藻… ■秋天——& 茄子、豬蹄、玉竹、老鴨、黑芝麻、紅薯、雪梨、芹菜…. ■冬天——& 玉米、當歸、瘦肉、烏骨雞、黨蔘、木耳、羊肉….. 老中醫專業經驗5./ 各菜功效& 清楚批註營養過剩和不均衡，造成大眾吃出三高等各種不良身體，尤其在後疫情時代，體質更要加強調理，本書作者以中醫師慎重地研究，結合食物的「四性和五味」，根據各種體質清楚標示「功效」與「宜忌」，輕鬆實行不出錯。例如，陰虛的人可以食用烏骨雞塊、花生仁豬骨湯；防止疾病惡化，可用梨枝粥或參玉竹粥，防止肺腎陰虛或肝腎陰虛之變，讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。本書特色《節氣，你的健康管理師》想要養生有道，健康無憂，光補營養品是不夠的，還要懂得『趨吉避凶』。因為健康也有它專屬的『農民曆』，有它的宜與忌，季節變化是關鍵，跟著24節氣72候自然作息調整生活節奏，以5天一單位搭配合適食療與保健法，面對環境外邪來襲，防護力自然up up！《四季節氣好料理，142道自然養生菜》二十四節氣知識╳平民食材╳老中醫研究 ╳簡單入手作者師承五代老中醫學習，數十年的行醫經驗與多本著作，以「四季為宗、二十四節氣為方法」深入淺出，運用當季食物特異性的效果，達到人人都能自然養生。吃出健康& 各界專家熱心推薦劉帥青& 知名女中醫師曾秀薇& 蔬食‧品牌行銷達人高嘉凰& 蔬食營養師戴秀宇& 孕婦按摩專家 &(女士優先) 許智鈞&& 神安中藥行第三代傳人 & 黃建儐&& 養元堂第三代傳人& & 李孟唐&& 拓蔬人國際蔬食產業交流協會理事長施建瑋&& 拓蔬人廚藝總監陳彥志&& 拓蔬人廚藝總監蔡長志& 拓蔬人廚藝總監& &

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你是你吃出來的慢性病康復的飲食密碼

夏萌著

瑞昇文化出版

2024/04/19 出版

您是不是聽過以下這些話呢？吃某種食物能夠降血壓？降糖藥一吃就得吃一輩子？糖尿病患者不能吃水果？痛風患者不能吃脂肪？吃得越有營養，腫瘤會長得越快？到底這些說法正不正確呢？夏萌老師將以專業的營養學角度為您解答。還有還有，你以為低脂、低鹽、低糖的飲食最健康？其實是把最好的營養當成了垃圾啊！＃好藥藏在食物裡&& & ＃針對華人的體質和飲食習慣 # 《你是你吃出來的》重要姊妹作 ■這本書主要在講解什麼呢？本書的姊妹作《你是你吃出來的》告訴大家「怎麼吃不生病」，而本書則主要講解「得病了怎麼吃」，包括高血壓、高血脂症、糖尿病、慢性腎病、痛風、腫瘤和心臟疾病等7種慢性病。夏萌醫師帶給讀者一種講科學、講邏輯的診療流程和思路，梳理慢性病的上游、中游和下游，從根源解決問題。她從基礎生理代謝入手，追本溯源剖析病因，把慢性病發生發展的整個過程捋清楚，讓患者明白自己到底是怎麼生病的，也掌握了根本治療的方法。 ■看完本書之後，你會有什麼具體收穫呢？ (1)你能學到一種梳理病因的思維方式。當你面對慢性病的時候，不再茫然，不再盲目地用藥或者道聽途說地亂用營養品，而是冷靜地把高血壓、糖尿病、冠心病等的產生原因梳理出來，從根源上解決問題。 (2)你會瞭解到臨床營養診療流程。在每一章中，我都介紹了針對每一種病的診療流程和思路，並一次次地加強闡釋這個概念，相信你看過後，也能清晰地瞭解這個流程。 (3)樹立正確科學的營養觀。不少人生病後會問：「夏老師，我看誰誰誰吃了什麼營養品後，恢復得特別好，我也可以吃點嗎？」看完本書，相信你不會再有這樣的疑問，因為你會明白每個人的方案不一樣，即便是同一個人，不同時段的營養治療方案也不一樣。 ■作者夏萌老師是誰？夏老師曾任北京安貞醫院神經內科醫師，現任北京三博腦科醫院神經營養科主任醫師。夏老師於20年前罹患隱匿性腎炎，西醫、中醫的吃藥治療都不見成效，反而身體日漸衰弱，讓她倍感心灰意冷。在一次偶然的契機下，她走進了營養師課堂學習營養學，開始認真調整飲食，針對自身病症來補充所需的營養素，結果在3個月後奇蹟似地康復了！從此她堅信「世上最好的藥：早餐、午餐和晚餐！」從生病到康復，夏萌老師虛心學習和請教各路大咖，查閱各種文獻資料，孜孜不倦，勤於出國考察交流。她反覆實踐、敢於創新，翻閱大量古今中外營養健康專著，結合十多年來十多萬患者的案例，先後舉辦了上千場講座，為百萬名聽眾科普講課，幫助更多的患者找到新的康復之路，總結出一套西醫與營養學結合治療疾病的新方法。本書特色 (1)本書涉及較多的專業知識，卻能保持簡明扼要、通俗易懂的科普風格。 (2)破解許多對慢性病根深蒂固的迷思，通過飲食調整幫助許多患者改善病情。 (3)幫助大眾建立正確的營養觀念，調整錯誤的飲食習慣。醫生如果學會了營養學，將如虎添翼；病人如果學會了營養學，將重拾健康；普通人如果學會了營養學，將受益終身。 &

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生酮飲食聖經【實踐篇+食譜篇合訂版】

雅各．威爾森、萊恩．羅力著

晨星出版

2024/04/12 出版

全方位了解生酮飲食讓你懂得自己在做什麼除了減肥外，也可以改善你的健康、預防疾病！好好享受生酮飲食的樂趣讓生酮飲食變成你的一種生活方式！ ◎想嘗試的生酮實踐者，你一定要知道—— ．生酮的基本概念．生酮飲食的歷史與展望．打造完美的生酮飲食，提升健康和打敗飢餓感．認識第四營養素酮體，補充外源性酮體提升你的血酮值 ◎生酮飲食的受益領域與實用技巧，帶領你快速入酮—— ．除了控制食慾與減重外，也可以改善：糖尿病、膽固醇和心臟健康神經退化性疾病癌症自閉症、憂鬱症、頭痛、多囊性卵巢症候群等其他疾病預防．如何入酮的資訊：量身規劃你的生酮菜單，包含外食族要怎麼吃可行與不可行的飲食原則怎麼克服高原期的不適 ◎關於生酮飲食的58題常見QA，都可以在此獲得解答—— ．生酮飲食安全嗎？．為了減重和改善我的健康狀況，採取生酮飲食前，我需要運動嗎？．我會感到餓嗎？．我剛開始實行生酮飲食，但覺得不適，我可以怎麼做？．如果我一個週末「作弊」會怎麼樣？ ◎75道經典生酮料理，附錄烹飪科學—— ．涵蓋早餐、開胃菜／小菜、主食、湯品、甜點，選擇眾多兼具創意．最愛的碳水化合物，都有生酮替代品，而且一樣美味！．每道菜都詳細標示營養含量、準備時間、烹調時間，跟著煮不會手忙腳亂本書特色 ◎從理論、實踐到食譜實作，是一本最完整的入酮指南書。全面性的理解生酮的原理和歷史。 ◎首次在書中發表外源性酮體物質和它處於生酮狀態有何作用。 ◎實踐生酮的益處，除了減肥外，當然也可以用於疾病的預防。 ◎引用數百篇文獻，呈現最完整與詳實的生酮研究精華。 &

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90%的毛病，可以用吃的來解決：因人、因時、因症的最佳改善機能指南

張曄著

大都會出版

2024/04/01 出版

依食．依人．依時．依症飲食要嚴選食材、要依人而異、要因時制宜、要對症養生！打造元氣滿滿、身心舒暢、潤膚美肌、瘦身排毒、遠離疾病的生活，因此補一堆，不如吃得對！食之有道：挑食要有道理！「我應該吃些什麼，又有哪些東西不能吃？」常聽人這樣問醫師，這就是所謂的飲食宜忌。飲食宜忌包括兩個範疇：一是生病時適宜吃哪些食物，不適合吃哪些食物；二是根據體質、季節、食物的性味及營養等來正確選用和合理搭配食物。 &

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【科學實證】這樣吃素最健康：預防 10 大慢性病症營養指導與應用食譜

執行長執行長等著

原水文化出版

2024/03/21 出版

台灣第一本科學大數據證實：素食有助降低10大慢性病症風險 & 全球第三、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」，累積將近20年臨床醫學、營養研究與素食的科學實證發現：素食可降低心臟病的罹患率達三分之二，罹癌機率降至一半；遠離脂肪肝、痛風、膽固醇、膽結石、憂鬱症和糖尿病等病症。 & ✔ 12位素食醫師親身實證疾病預防的健康指南 ✔ 40道專業營養師設計對症應用美味健康食譜 & 慈濟醫療法人林俊龍執行長帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」，進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性，迄今研究團隊已發表達20篇論文，透過科學證實素食有助身心靈健康及保護地球和自然生態。茹素40年心臟科權威林俊龍執行長從臨床到親身實證不餘遺力推廣素食，並帶領醫療團隊，針對素食者對比葷食者與疾病的關聯性，累積近20年台灣本土「素食營養世代研究資料庫」大數據研究顯示：素食的確有助預防與改善中風、心血管疾病、失智、憂鬱症、白內障、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風、泌尿道感染等10大慢性病及延緩新冠肺炎重症惡化。本書為了要讓更多的民眾理解，將艱深的研究論文成果，以淺顯易懂的圖文推廣具有科學實證的健康素食，列舉十大疾病主題，邀請台灣慈濟各院12位素食醫師的見證，分享自身素食的經驗談、營養攝取重點、保持健康的養生法，並針對維生素B12及維生素D的攝取給予建議，破除常見的迷思。花蓮慈濟醫學中心營養科師團隊也針對十大疾病主題的保健提出飲食建議、營養需求及設計40道美味健康食譜、解說料理營養成分，讓營養的素食餐點可以在家簡單烹煮，全家人一起茹素，吃出營養美味又能保持健康；「蔬食健康加碼」單元引用自林俊龍執行長創辦的台灣素食營養學會的營養提醒。希望全書能助讀者提升素食健康飲食的信心，並建立正確及均衡的營養飲食觀念，引領大眾茹素預防疾病，改善健康： ★素食者的血管彈性比葷食者好四倍，長期吃素者的彈性愈好。 ★由葷轉素和持續素食者的糖尿病發生率大幅降低35~50%，同時減少脂肪肝、膽結石等疾病的發生。 ★奶蛋素食者的尿酸濃度最低，其次是純素食者，然後是非素食者。每天攝取2份含糖飲料會增加239％的痛風發生機率。 ★維生素B12的攝入量可能會改變素食與總體中風之間的關聯。 ★素食飲食對於泌尿道感染的保護效果，主要發生在女性、從未抽菸者及非複雜型泌尿道感染。 ★素食者攝取較大量的大豆、蔬菜、堅果、全穀類、膳食纖維、維生素C、葉酸和維生素A。素食飲食與白內障風險降低有關，特別是體重過重者。 ★素食者的憂鬱症較非素食者發生率較低。均衡攝取六大類食物，養成良好生活習慣及規律運動，出外曬太陽，保持愉悅心情，減少高糖高油食物，使憂鬱遠離。 ★麥得飲食是以蔬菜、水果和全榖雜糧類為基礎的飲食方式，是由地中海飲食和 DASH飲食相結合而成。強調食用對大腦有益的食物進而延緩老化及預防失智。 ★素食者罹患新冠肺炎的重症人數比葷食者明顯降低，尤其在65歲以上的患者差異顯著。素食可降低長者罹患新冠肺炎的重症機率。 & 》》12位臨床醫師素食與病症研究親身實證分享余政展醫師（台中慈濟醫院外科部主任兼一般外科主任）吳勝騰醫師（關山慈濟醫院副院長暨腎臟內科醫師）王奕淳醫師（台北慈濟醫院腎臟內科）張舜欽醫師（大林慈濟醫院老年醫學科）張群明醫師（花蓮慈濟醫院乳房醫學中心主任）葉明憲醫師（大林慈濟醫院中醫部主任）張懷仁醫師（花蓮慈濟醫院心臟內科病房主任）陳彥璋醫師（花蓮慈濟醫院解剖病理部數位病理科主任）常佑康醫師（台北慈濟醫院放射腫瘤科）陳慶元醫師（台中慈濟醫院核子醫學科主任）張薇喬醫師（大林慈濟醫院中醫部）林名男醫師（大林慈濟醫院副院長暨家庭醫學科）》》【專文推薦】顏博文慈濟慈善基金會執行長 &

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聖經輕斷食：21天就能淨化身體、改善健康、連祈禱都更有效的但以理禁食法

蘇珊．葛瑞莉著

啟示出版

2024/03/07 出版

歐美最多人使用的禁食法，數百萬人成功見證跟著猶太先知這樣做，排毒＋減重＋靈修，一次到位！三大功效 ★餐餐都吃飽，兩週瘦7公斤 ★吃正確的食物，逆轉慢性病 ★搭配靈修課，身心靈全面升級你相信嗎？有一種神奇的方法，不用一個月，就能改善你的健康、淨化你的身體、豐富你的心靈，並且拉近你和神的關係，讓祈禱更容易得到回應、心願更容易達成！這個保證有效的方法，就是來自聖經的「但以理禁食法」，這是猶太四大先知之一的但以理所採用的方法。在聖經中，幾乎每個領導者都知道這種做法的力量，每當他們有重大需求或是即將面臨巨大考驗時，就會透過此法尋求上帝的幫助與指引。在歐美及日本，但以理禁食法已經風行多年，連NBA球星在重要比賽前都會採用，以求得更好的表現。但以理禁食法並不是不吃，而是只吃「神為你的身體所設計的食物」，你可以餐餐吃得美味又飽足，排毒、減重的效果也絕對不遜於完全不吃的禁食。本書提供了明確的實行步驟、豐富多樣的食譜、完整的飲食計畫，以及搭配進行的21天靈修課。不但能改變你的身體健康，還教你如何結合神的力量，帶來身、心、靈的全面轉化及徹底更新！【本書特色】 ✦免挨餓！136道美味食譜隨你吃本書附有主菜、配菜、湯品、飯麵、沙拉、漢堡、點心……等136道食譜，可以餐餐吃得美味又飽足，排毒、減重的效果也不受影響。 ✦無壓力！臨時有狀況，可彈性暫停禁食期間碰到意外狀況，或是必須參加婚宴、公司聚餐、朋友請客要怎麼辦？不用擔心，書中教你因應方法，視情況可以暫停禁食。 ✦沒有時間限制，想延長縮短都OK 禁食沒有嚴格規定天數，進行7天也一樣有效。想獲得最佳的健康效益，21天是最優選擇，也可以聽從身體的感覺，延長到50天或者更長。 ✦21天飲食＋靈修計畫，照著做好方便本書規畫21天菜單，包括早、中、晚餐以及點心，搭配每天一則的靈修冥想，身、心、靈同時獲得滿足！ ✦簡單五步驟，第一次體驗就成功 1.祈禱：告訴神你想完成的目標；2.計畫：規畫禁食的時間、內容和所需材料；3.準備：預先備好食材及餐點；4.參與：感受整體狀況的改善與提升；5.感謝與檢討：檢視禁食前後的不同，為下一次禁食做準備。【讀者成功見證】 ◆禁食兩週後，我的精神、生理和情緒都很棒，還瘦了7公斤！& ◆禁食之後，我停用了長期服用的藥物，讓我的醫生非常驚喜。 ◆我在禁食期間和疏離多年的父母修復了關係，和神的關係也更密切了。 ◆我剛吃完食譜裡的香柚酸辣燉飯，有點罪惡感，因為實在太好吃了！ ◆孩子們都很喜歡書中的菜單，禁食結束後，我想保持這種健康的飲食習慣。【牧者、專家一致好評】周巽正｜台北靈糧堂主任牧師現代人關注如何吃得健康、長壽，如何淨化、排毒。因為大家發現，吃得太多太豐富，已經造成負擔！這本特別的健康「食譜」，教你怎麼脫離對添加和裝飾的依賴，單純地享受新鮮簡單的滋養。而其中提到的更不只侷限於身體需要的食物，你還將獲得珍貴的心靈營養素！早在四千年前，猶太民族就持續固定地以禁食來維持一個人的身體、心智和靈性的健康和生命力！藉由本書所描述的但以理禁食，我邀請你加入身體、心智和靈魂的排毒之旅。你一定會發現意想不到的驚喜！張祐銓｜週一無肉日聯絡平台總召集人身體擁有許多我們還不知道的絕妙潛能。透過但以理禁食，戒斷不正確的食物傷害，正是啟動身體自動修復功能的重要步驟之一。只要透過純植物性飲食，就能遠離心臟病、糖尿病及癌症。不但能改善你的健康，甚至能救你的命。陳百加牧師｜國際深度靈修課程講師基督徒禁食的目的，不是為了要求神來滿足我們的慾望和期待，而是為我們的靈性和與神關係帶來祝福。本書作者詳盡介紹了但以理禁食法與食譜，使我們能透過禁食，在靈性上和身體上都獲得更實際的好處。 &

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醫療靈媒的在地療癒生活指南：朵媽朵爸不藏私全攻略

徐意晴（朵媽）、徐向立（朵爸）著

方智出版

2024/03/01 出版

★　風靡全球的醫療靈媒飲食法，在地實踐版！ & ★ 建立正確心態╳破解迷思與關卡╳在地化食譜╳療癒見證 & 最強醫療靈媒飲食台灣實踐者朵媽、朵爸，結合親身經驗與相關療癒專業，告訴你如何面對施行過程中的難題，陪你一起迎接找回健康人生後的的身心靈自由！ & 解決西方飲食法在地化的痛點，你的難題，本書有解！ & 自2016年《醫療靈媒》在台出版以來，台灣漸漸興起一股醫療靈媒飲食風潮，數以萬計人的生命因而改變──包括本書作者朵媽、朵爸。在具備運動營養學及心理學專業的前提下，朵媽、朵爸在2018年展開了他們一家人的醫療靈媒療癒生活。醫療靈媒飲食法不僅讓朵媽改善了超過30種症狀，更包括許多她從小就被正規醫療體系認為無法治癒，只能推論是因壓力過大導致的自體免疫問題；曾為心理治療師的朵爸，則改善了長年的情緒問題；而自出生便患有異位性皮膚炎與睡眠問題的阿朵，也在採取醫療靈媒飲食法後不藥而癒。 & 這場醫療靈媒生活實驗為阿朵一家大小帶來身心靈自由，朵媽、朵爸因而自願投入相關推廣與諮詢。在本書中，他們將帶領你突破施行醫療靈媒飲食法可能面臨的各種疑難雜症： & ‧飲食轉換好難，跟家人、同事聚餐怎麼辦？ ‧多久能看到效果？ ‧攝取大量蔬果，會不會太寒涼？導致蛋白質攝取不足怎麼辦？ ‧食材要在哪裡買？一定要吃有機蔬果才有效果嗎？ ‧在外不得已只能去便利商店，該如何挑選食物？ ‧是否需要搭配保健食品？又該如何挑選？ ‧自己準備食物很困難，不知該如何料理？ & 除了答疑解惑，書中更提供35道運用本地食材且容易上手的美味食譜，以及台灣在地療癒見證（癌症、糖尿病、帕金森氏症、便祕、慢性疲勞、憂鬱症、自閉症等），帶你安心展開醫療靈媒療癒生活。 & 各界療癒推薦 & Muneeza Ahmed｜美國知名醫療靈媒Health Coach Square Jao｜Plants共同創辦人 Traveggo找蔬食王麗雅｜名模蔡凱宙醫師｜蔡凱宙自然骨科診所院長羅志仲｜人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》（依姓氏筆畫排列） & 「這本書真的能引領你進入醫療靈媒的美好世界。」── 美國知名醫療靈媒Health Coach Muneeza Ahmed & 「在療癒的旅程中有這樣的前輩，各種疑難雜症似乎都能找到解方並感到安心，誠摯推薦給你們。」── Plants共同創辦人Square Jao & 「特別感謝朵媽與朵爸的無私，我想現代人都十分需要這本身心靈解答之書！」── Traveggo找蔬食 & 「醫生不過是人，無法醫治生命。生命的本質是用生命養生命，因此人類的養生法一定要回歸自然。讓這本書成為你養生的參考，跟著《醫療靈媒的在地療癒生活指南》一起走向健康之路！」──── 蔡凱宙自然骨科診所院長蔡凱宙醫師 & 「如果你還在尋尋覓覓，不妨翻開此書，參酌朵媽、朵爸的經驗，配合自己的身體狀態，打造出最適合自己的健康飲食法。」──── 人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》羅志仲 &

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低醣．生酮的終極實踐【暢銷修訂版】:找到最適合自己的健康飲食型態

陳俊旭著

天下生活出版

2024/02/17 出版

◆長銷逾五年，2024年暢銷修訂版◆ 生酮飲食好處多多，只是知易行難更重要的是，你做對、吃對了嗎？台灣第一位美國自然醫學博士陳俊旭精研歐美各國重要研究並親身實踐解答100個生酮迷思×特選12道生酮美食帶你無痛執行低醣生酮！ ◆為什麼要低醣、生酮？◆ 目前常見的一般飲食都是高醣飲食，以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。其實除了澱粉含醣類不少，且料理菜餚會放糖，一般食品業者為求口感也添加各種甜劑，使我們在平常飲食中吃下不少糖份。但現代人久坐少動，消耗熱量太少，高醣飲食之下，三高慢性病容易上身。低醣飲食把碳水化合物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。從治療癲癇患者的療法，科學家發現大量脂肪配上限制極低的醣類攝取（碳水化合物壓低到5％以下），會改變體內胰島素作用，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，可以達到減肥、穩定血糖、消除腰腹脂肪的效果，讓人變得更健康，於是這種「生酮飲食」，開始在市面上被大眾談論。但陳俊旭博士發現，有很多人的作法錯誤，甚至以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、高醣飲食的差別，找到最適合自己的健康飲食法。 ◆生酮飲食好處多多，只是知易行難◆ 「瘦腰腹、降體脂、穩定血糖、頭腦靈活、精神更好」是生酮飲食最吸引人的優點，但很多人執行了一陣子就前功盡棄，因為要把碳水化合物壓低到5％以下太難了。本書將帶讀者以循序漸進的方式執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見的迷思，讓想嘗試生酮的人可以無痛上手。 100個生酮迷思舉例最常見的6項： ➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？ ➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？ ➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？ ➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？ ➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？ ➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？ ●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食： 1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍 2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳 3. 午餐後，會想睡覺 4. 容易肚子餓，餓的時候會慌 5. 家族長輩有人罹患糖尿病 6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退 ●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下：碳水化合物＜5％蛋白質＝25％脂肪＞70％陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。 ●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！ │本書特色│ ◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑擔憂，便於自我評估。 ◎由淺入深，介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。 ◎執行生酮飲食也能享受美食！7道令人驚艷的台灣味食譜＋5道可口小點心。 ◎附食物營養成分表，以及生酮食材替換表，方便有意執行生酮飲食者選擇適合食材。

79折特價395元

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你是你吃出來的

夏萌著

瑞昇文化出版

2024/02/02 出版

您一定關心：怎樣才能不生病？生病非得吃藥嗎？您以為~ 我吃得很清淡，所以必然很健康？知道嗎？ 90%的病都是自己吃出來的！如果說，有辦法把吃出來的病吃回去，您想不想了解一下呢？＃針對華人的體質和飲食習慣 # 學會做自己的營養師，終身受益！ ■為什麼說，飲食跟人體健康息息相關呢？首先，我們要了解人的一生中，體內大部分細胞都在不斷更新，通過再生來修復損傷，這一生就是一個細胞不斷自我修復的過程。生病的本質，就是細胞損傷的速度超過了細胞修復的速度。而修復細胞損傷的唯一原料就是：食物中的營養素，所以才說「吃對了就不生病」。 ■看完這本書後，我們能學到什麼呢？本書分為：人為什麼會生病、不生病的奧秘(七大營養素的平衡)、華人最應該參照的飲食標準以及華人吃飯的誤區等幾個方面，系統全面、深入淺出。大家看過此書後，可以逆轉思路，對於身體不適不要只想著治標，多從治本上想想。遇到疾病，先從自己的飲食習慣上反思，先從營養素這個角度找找原因，想想辦法，有了這樣的思維方法，對於疾病的痊癒一定會非常有助力。 ■作者夏萌老師是誰？夏老師曾任北京安貞醫院神經內科醫師，現任北京三博科醫院神經營養科主任醫師。夏老師於20年前罹患隱匿性腎炎，西醫、中醫的吃藥治療都不見成效，反而身體日漸衰弱，讓她倍感心灰意冷。在一次偶然的契機下，她走進了營養師課堂學習營養學，開始認真調整飲食，針對自身病症來補充所需的營養素，結果在3個月後奇蹟似地康復了！從此她堅信「世上最好的藥：早餐、午餐和晚餐！」從生病到康復，夏萌老師虛心學習和請教各路大咖，查閱各種文獻資料，孜孜不倦，勤於出國考察交流。她反覆實踐、敢於創新，翻閱大量古今中外營養健康專著，結合十多年來十多萬患者的案例，先後舉辦了上千場講座，為百萬名聽眾科普講課，幫助更多的患者找到新的康復之路，總結出一套西醫與營養學結合治療疾病的新方法。 ■這本書和坊間的營養書有什麼不一樣呢？ (1)這本書不是講食品營養，也不屬於大眾營養，而是一本臨床營養實踐方面的經驗分享，針對的是慢病患者、亞健康人群的營養問題，分析其原因，從臨床醫學角度提出營養調理思路和方案。 (2)分享真實的典型病例，從常見誤區以及常見疾病入手，讓枯燥的醫學知識因生動的案例變得通俗易懂。相信很多讀者看完都會忍不住對號入座，覺得「這說的不就是我嗎？」「原來只需要這樣做」。&& &&& &&& &&& &&& & (3)書裡沒有具體的食譜，而是直接教您正確的營養觀念，告訴大家怎樣吃才對，給大家健康飲食的原則和標準，幫助大家舉一反三，調整錯誤的飲食習慣，自己做自己的營養師！ && &&& & 醫生如果學會了營養學，將如虎添翼；普通人如果學會了營養學，將受益終身。 &

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效果驚人！90%的疾病都能逆轉，全食物救命奇蹟(新裝修訂版)

克莉絲．卡爾著

柿子文化出版

2024/01/25 出版

最具成效的全食物救命飲食法！不只逆轉癌症、心臟病、糖尿病、免疫力低下…… 粉刺、肥胖、橘皮組織、老化、慢性疲勞，也能大大改善！ ★上市不到兩天，直衝亞馬遜網書暢銷書TOP1，讀者反應熱烈！ ★《紐約時報》Best暢銷書！ ★醫師專家重量級推薦、歐普拉專訪；電視、報章雜誌齊聲說讚！ 20年前，她斤斤計較食物的重量、卡路里和脂肪，卻得到醫生說治不了的罕見癌症； 20年後，她美麗依舊，活力十足，跑遍全美分享奇蹟抗癌祕訣，不靠化療、放療和手術！曾經，身為百老匯演員、廣告界性感辣妹、時髦紐約克的克莉絲和許多人一樣，選擇食物的三大標準就是——方便、不發胖、她爽！但一場幾乎致命的癌症風暴，讓她開始聆聽身體的聲音，全面改造過去摧殘健康的飲食習慣和生活方式，讓身上的腫瘤不再擴散、轉移、復發！癌症並不是生命最終的結論，你可以替自己與家人的健康，做更重要且更棒的抉擇！在這一場醫生說救不了，她卻活下來的祕密中，作者克莉絲利用親身經驗和邀請專家解說，分享了有病救命、無病養生的「逆轉疾病的全食物救命飲食」。最不可思議的是，原本只為了抗癌的她，竟然連痘痘、過敏、皮膚乾燥、濕疹、便祕、腹痛、胃酸逆流、胸腔感染、憂鬱、慢性疲勞……全身上下大大小小的毛病都得到有效的改善。．60/40法則：飲食中涵蓋60%的鹼性食品和40%的酸性食品，創造健康的微鹼性體質；如果生病中，建議是80%的鹼性食品和20%的酸性食品。．陽光能量飲料——綠汁：綠色蔬菜中的葉綠素能護修血液，排出其中的毒素，多飲用綠汁能強化免疫、改善循環、降低發炎並打擊自由基。．少糖：糖會使體內礦物質流失、酸化體質、累壞胰臟、使身體發炎、增加神經系統和腎上腺的壓力、破壞荷爾蒙的正常功能，害你得到骨質疏鬆症、糖尿病、癌症。．少麥麩：癌症、腸躁症、憂鬱、失智等55種疾病都和麥麩有關；即使對麥麩過敏的症狀不明顯，仍可能因為吃麥麩而引起嚴重的健康問題和併發症，甚至過早死亡。．不挨餓斷食：斷食並非挨餓，而是暫時排除固體食物，藉由液態食品吸收養分，排出累積在大腸、肝臟、肺臟、皮膚和腎臟的毒素，使身體運作順暢。．乾刷：皮膚每天至少吸收450克的垃圾，乾刷能幫助皮膚排除廢物，啟動淋巴運作、喚醒免疫系統。．灌腸排毒：不健康的飲食方式讓腸道累積大量毒素，灌腸排毒能刺激腸道蠕動，加速排毒。「全食物救命飲食法」一點都不難，克莉絲為讀者整理了許多有助於理解運用這套飲食生活指南的各式圖表、客觀數據，以及實用小祕訣，諸如：食材怎麼買、器材怎麼挑、濾水器有哪幾種、精油怎麼用、替代品有哪些……，照著做，很快就能上手！肥胖、老化、慢性疾病，甚至是癌症，都與飲食脫離不了關係，但現今的飲食環境，卻是重重黑幕下的健康陷阱！知識是最大的武器，克莉絲也很我們分享許多錯誤健康知識的來源，以及讓我們生病的共犯結構和大環境……，讓你不再迷失於「偽食物」的龐大行銷策略中！【╳】若新鮮番茄有10克茄紅素，人造番茄汁就會添加11克的茄紅素；商人把纖維混進香腸號稱「高纖」香腸。 →實驗室製造出的化學合成營養素根本比不上天然食物中的營養素！【╳】在肉業和乳品公會的壓力下，美國國會發表的新飲食標準從「減少肉類和乳製品的攝取」硬生生地改成「少攝取飽和脂肪含量過高的食物」。 →吃大量肉類的女性，罹患乳癌的機率比以傳統米飯為主食的婦女高8倍。無法戒掉動物性食品的人，每日的食用量不應超過85~113公克。【╳】一罐摻了牛奶和糖的早餐飲料，竟宣稱裡面的抗氧化劑能強化免疫系統！ →牛奶和糖會抑制免疫系統，而高溫殺菌早把抗氧化物都破壞光了！而且，癌細胞最愛燃燒糖分來獲得所需的能量了！【╳】食品工業將超市塞滿低脂或零脂的產品。 →脂肪不是敵人，適當的優質脂肪能加快新陳代謝，號稱低脂的加工食品才會擾亂體內系統。國內名人的推薦老祖先幾千年來的智慧就告訴我們：「不通就痛。」腸道健康，全身才會健康！書中提到的許多排毒方法與我致力推廣的──要讓排毒更貼近生活化──可說是英雄所見略同。我常說，健康的兩大隱憂是「無知與疏忽」，書中提供許多健康知識，有了健康知識後，最重要的還是要去身體力行，養成良好的飲食習慣，再搭配正確的排毒方法，我想這是現代人保持健康應有的生活態度。──王明勇，生機養生專家本書作者克莉絲‧卡爾是美國著名的女演員，以前糜爛的生活和錯誤的飲食習慣使她得了罕見癌症，然而經由正確的飲食與心態，讓她重拾健康並且成為抗癌明星。本書彙整了豐富的抗癌小法寶，並以俏皮的口吻呈現出來，和一般嚴肅的抗癌書籍迥然不同。可別小看它，以效果來說，我認為本書相當實用，不但可以抗癌，更是養生保健的實戰手冊。──陳俊旭，美國自然醫學博士克莉絲是很多人的貴人，雖然她的肝臟腫瘤未完全消失，光是她面對病痛的態度就很有啟示性了。這是一本活潑動人的新人類健康指南！──梅襄陽醫師，全球華人防癌長鏈倡導人克莉絲‧卡爾成功的抗癌經歷，以及她辣妹式的生活體驗和實踐方式，使得這些看似理論的論述，變得非常清楚易懂。而她的明星光環，更能吸引許多年輕人認識真食物對人體的重要，進而改變他們目前不自覺的錯誤飲食方式！──詹益清，綠色小鎮創辦人我從這本書中學到更為精闢完整的學理根據與實務細節，真是讓我如獲至寶！──歐陽英，生機飲食權威國外名人的推薦在如何引領人們管理好自己的身體和健康這方面，我從她身上得到了許多啟示。──T．柯林．坎貝爾，暢銷書《救命飲食》作者必備的指南！希望你可以像我一樣這麼享受這本書！──尼爾．柏納德，暢銷書《糖尿病有救了》作者我非常欣賞克莉絲‧卡爾，她整個人散發出閃耀的光采。這不僅僅是因為她非凡的成就，更令人激賞的是她的個人特質。──狄恩．歐寧胥，美國非營利預防醫學研究中心創辦人兼執行長克莉絲．卡爾從得癌症到因為蔬食而變健康的故事令人驚豔！──魔比，知名音樂人＆DJ 克莉絲是一道耀眼的光芒，更是一位充滿勇氣且激勵人心的真正領袖！──唐娜．凱倫，DKNY創辦人趕快搶讀克莉絲‧卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，並開始用心活、用心吃、用心思考吧！──克莉絲蒂．特林頓，世界名模不要錯過鼓舞人心的克莉絲‧卡爾和她的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》將會震撼你的世界。──妮可．里奇，名媛＆好萊塢明星你今天會拾起克莉絲這本書，絕非只是巧合─而是奇蹟，因為這是你後半生裡健康快樂的關鍵。──蘿莉．費里曼，《瘦婊子》作者馬上拿起克莉絲．卡爾的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》，打開你的健康和幸福吧！──凱莉．華盛頓（Kerry Washington），好萊塢演員對於有任何健康問題的人來說，克莉絲．卡爾都是一座燈塔，她留下訊息激勵我們好好掌握並照顧好自己的生活、身體、健康與心靈，喚醒快樂、健康且有趣的人生。──馬克．希曼，執業醫師＆《六星期大腦健康計畫》作者我非常樂意為您推薦克莉絲……新穎、可靠、有力的聲音！──瑪莉安．威廉森，紐約時報暢銷作家＆《改變的禮物》作者克莉絲．卡爾將超市變成她維持健康的「藥房」，令人驚艷！──穆罕默德．奧茲，心臟外科醫師＆歐普拉脫口秀客座醫師朋友，推薦您閱讀克莉絲．卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》，它會幫助你變得更健康！──狄帕克．喬布拉，醫學博士＆喬布拉幸福中心創辦人兼總裁感謝上帝！克莉絲極具勇氣和慷慨地分享了她自己的經驗，我很喜歡她的書。──雪瑞兒．可洛，葛萊美獎女歌手讀讀克莉絲．卡爾寫的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》吧，我真的愛死它了，書中很認真地跟我們分享關於蔬食和快樂生活的點點滴滴！──麗莎．馬斯特森，醫學博士＆CBS「醫生（The Doctors）」特約主持人媒體好評年輕女性們的一個新榜樣！──《紐約時報》一出版就直衝亞馬遜網路書店的暢銷排行榜，一點也不令人意外！──《洛杉磯時報》克莉絲．卡爾激勵了數以千計的人開始為自己的健康負責。──《瑜伽雜誌》她活潑、充滿挑戰力的聲音為我們帶來了很多很多的安慰。──《今日心理學》罹患癌症促使克莉絲參考多位專家的智慧建議，改變飲食和生活方式，啟動自己的健康革命。這本書的精采賣點在於它提供了讀者許多與眾不同且多樣化的建議，例如：冥想、21天淨化計劃等。──《今日美國週末新聞》如果你今年想要挑選購買一本以自然的方式大幅增進健康的偉大書籍，這本你一定要閱讀！──《魅力》雜誌《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》教導讀者管理自己的身體，吃正確的食物。──「早安美國」 &

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無黏液飲食療癒法(埃雷特逝世100年紀念)：啟發排毒、斷食、食氣理論的自然療法先驅，所有疾病都來自阻塞

阿諾．埃雷特著

柿子文化出版

2024/01/18 出版

二十世紀最偉大的治療者之一！他不是正式的醫生，卻在醫學史上投下一枚震撼彈！ ★影響賈伯斯一生的九本書之一。 ★開設世界上第一間斷食療養院（並搭配無黏液飲食）。埃雷特教授是二十世紀初德國的自然療法先驅，他不是正式的醫師，會走上這條「療癒」之路，是為了救自己的「不治之症」。看似健康的埃雷特教授在三十多歲時得到布萊特氏症（腎臟病），他五年內看了二十四位醫師，欠下六千美金的帳單，卻被宣告「無藥可醫」，灰心到想自殺的他，偶然遇見了自然療法，看見續命的希望，可惜仍無法得到痊癒。不過，他在探索自然療法並親身試驗的過程中，發現錯誤飲食帶來「黏液」的問題，以及大自然的救命啟示──「斷食（或少吃）」是淨化身體最有力的方式，並以此成功治癒自己的病。再好的食物，進到充滿廢棄物的身體裡，還是會變廢棄物！埃雷特教授在發現大自然的這些療癒祕密後，開始研究不會產生黏液的食物，也在醫師監控下進行或長或短的斷食──最高紀錄是四十九天。他不斷試驗調整，並累積上千名成功的臨床試驗，最後形成「無黏液飲食療癒系統」： ★V＝P－O：「活力（動物的生命）」等於「力量（空氣）」減去「障礙（黏液等廢棄物）」，這是生命的公式，也是死亡的公式，當O大於P，人體這個引擎就會停擺。 ★「氣」是力量最主要的來源：人體是一個由肉和組織構成的引擎，肺臟是幫浦，新鮮的好空氣是生命的力量來源──只要有乾淨的體內環境，好空氣和好水就能讓人體持續正常運作。 ★活力的祕密：透過空氣壓力帶來良好的循環，並攝取適當的食物維持人體組織的彈性，讓它持續產生維持生命的反氣壓。但我們總是錯誤飲食，這反而讓人體被黏液和毒血阻塞。 ★重點不在於食物本身的營養價值：活力來自於未受阻礙的循環系統──再好的食物，一旦進到充滿廢棄物的體內，也只會製造新毒素，反而增加更多的障礙。 ★黏液危機：飲食中的精製澱粉、脂肪、蛋白質等，會在體內積留黏液和毒素，這是人類生病最重要的原因──每種疾病都是「阻塞」造成的，便祕所產生的腸毒就是一種黏液危機。 ★藥物危機：和黏液一樣，藥物也會累積在人體內長達數十年。 ★疾病本質：人人都有潛伏疾病──人體在等待時機清除自幼累積的廢棄物。但當大自然利用小病痛做體內掃除時，醫生卻叫人吃藥或多進食，妨礙了淨化，反而可能讓疾病惡化成慢性重症。 ★無黏液飲食＋合理的斷食：攝取能夠淨化而非增加營養的食物──「無黏液飲食」，並適情況搭配「斷食」，才有機會讓身體在乾淨的狀況下得到力量。 ★一定要量身訂作：沒有什麼比斷食和無黏液飲食更需要依個人情形量身訂作，想要用一套方法適用於每個人與每個情形，不只會讓療法失敗，嚴重者甚至可能喪命。救了賈伯斯，還是害了賈伯斯？埃雷特教授的新醫學革命，在當時拯救了許多人的性命，其最知名的追隨者之一，就是改變世界的天才、創辦「蘋果」的賈伯斯！賈伯斯年輕時十分徹底的奉行「埃雷特主義」，甚至到了過於嚴苛的地步。埃雷特啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，在百年後的今日，仍有許多自然或另類療法會引用他的經典觀念。然而，不可否認的，就現代醫學觀點來看，埃雷特的論點中亦有一些爭議、過時（例如認為白血球是黏液，其對同性戀、優生學的看法也讓一般人較難認同）；也有人懷疑，賈伯斯就是因為過於極端的選擇另類療法（包含埃雷特的療法在內），堅拒手術治療，才導致癌症復發。縱然如此，我們仍無法否認埃雷特教授在另類療法中的歷史地位，其開創性的思維仍有當代值得參考的價值。他是醫學的先知，但也有人說他是密醫，不論如何，他都打開了一扇前所未見的療癒之窗！好評推薦阿諾．埃雷特所寫的《無黏液飲食療癒法》幫助我大大改變了飲食習慣。改變飲食會造成身體明顯的反應，就好像練習體位法一樣，一定會帶來轉變，但是未必讓你覺得舒服。當你開始摒棄過去的享受、消除體內的毒素時，身心一定很不好受，就好像練習體位法時所經歷的疼痛一樣，是身體各部位獲得淨化的正常現象。（摘自《傳承》）──帕達比•喬艾斯，瑜伽界的傳奇大師在《無黏液飲食療癒法》中，阿諾．埃雷特教授引用了德國生理化學食物研究學家──雷格納•伯格的圖表，指出無花果是最能夠溶解黏液的食物。溶解體內與血液中的黏液、毒素以及廢棄物，對於讓臉部肌膚由內而外散發光采而言極為重要，況且，消化道中的黏液過多，可能會使重要養分無法到達肌膚。（摘自《一週見效輕‧美‧食》）──金柏莉•史奈德，好萊塢御用營養師阿諾•埃雷特教授百年前透過自己的嘗試推理，教導我們飲食的重要性，因為那同時是預防也是治療的方式。此外，他也一窺真正健康的可能，那種健康的標準比今日醫學界所認為的健康還要高出許多。──大衛•費斯提吉，《疾病的終結》作者 &

9折特價324元

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這樣斷食快瘦又健康套書(兩冊)：《斷食全書》＋《800大卡斷食》

傑森．馮著、吉米‧摩爾/麥克．莫斯里/克蕾兒‧貝里著

如果出版

2024/01/10 出版

本套書組合內含二冊：《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》、《800大卡斷食：一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫》如果你想快速健康減重，這是你絶對需要的一套書。《斷食全書》能解答你對斷食所有的困惑，為健康斷食提供良好的基礎。《800大卡斷食》是全球知名5：2輕斷食創立者所提出，完美結合熱量控制、間歇性斷食的快速減重方案。兩本結合，立刻開始有效、安全，讓你充滿成就感的斷食減重計畫！ ▍《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食…… 這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書。　 ․Amazon 一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一　 ․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較　 ․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜　 ․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡，只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！本書會清楚告訴你，斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？ & ▍斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法，世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。 & ▍打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處 ․可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇； ․可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。 ․可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 & ▍如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答 ․我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？ ․斷食會讓我餓得難過嗎？ ․斷食真的只能喝水嗎？ ․為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ ․斷食會讓我頭腦變差嗎？ ․斷食會讓我低血糖嗎？ ․什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因，如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。口碑好評推薦 & （按筆畫順序排列）王明勇（生機食療專家）陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）陳俊旭（美國自然醫學博士）郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）撒景賢（「酮好」創辦人） ▍《800大卡斷食：一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫》比168斷食更有效！一套完美結合熱量控制、間歇性斷食的快速減重飲食法全球知名5:2斷食創立者，根據最新科學證據提出的新一代斷食計畫 ․英美亞馬遜書店上萬則好評 ․無數實踐者共同見證 ․長年穩坐英國亞馬遜暢銷書TOP100 800大卡飲食 × 168斷食 × 地中海飲食的全新斷食法，能讓你快速甩油又長期不復胖全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華，成功設計出一種階段式、長期可用，又容易執行的斷食法。這種斷食法讓想藉由斷食減重的人，不會再因為成效緩慢而失去耐心；它也不像其他痛苦又不健康的減重法，雖能急速見效卻因無法長期執行而落入復胖循環。你將真正獲得減重帶來的健康效益。 ▍一天800大卡的地中海飲食就能讓你飽足又健康「低卡」結合「低醣」，以適量的蛋白質配上健康油脂的地中海飲食，不會讓你陷入蔬菜湯減肥的不健康狀態，還能讓你進入輕微酮症，刺激新陳代謝並維持肌肉量。 ▍結合間歇性斷食，能有效增肌減脂讓身體恢復年輕低卡、低醣，再加上利用間歇性斷食造成的輕微饑餓狀態，可以啟動身體的自噬作用，將死亡、壞舊或不健全的細胞吞噬掉，產生健康新細胞，喚醒身體機能，提升身體自癒力。 ▍能迅速感覺體重下降，讓人更有動力持續減重不痛苦快速減重能更快讓你感受到健康上的正面變化，可以調節血糖，降低血壓、血脂，減少罹患心臟病、中風或癌症風險，改善睡眠、回春……，這些都能成為讓你持續減重的動力。 ▍800大卡斷食法簡單、容易執行，還能長久維持不復胖 800大卡斷食法分三期執行，是一個可以長久奉行的飲食法則 •快速減重期：至少連續兩週每天只吃800大卡的低醣地中海飲食，並進行168斷食，讓你迅速甩肉、啟動身體自癒力。 •5:2斷食期：一週選擇兩天進行斷食，斷食日一樣只吃800大卡，持續進行至達到你的減重及健康目標。 •永不復胖期：不限制吃多少卡路里，但只吃健康的地中海飲食。或許偶爾一週斷食一天，定期調校身體機能。本書特色 ․完整剖析肥胖成因，以及最新「800大卡斷食法」背後的科學證據、怎麼執行、斷食日該怎麼吃。 ․精選50多道專為每日800大卡所設計的食譜；附非斷食日的加菜版本。 ․清楚分析壓力與飲食的關聯，並提供減壓練習，不讓壓力成為減重的障礙。 ․提供完整醫學檢驗清單，幫助你用客觀數據來監控斷食效益。 &

75折特價623元

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吃出不老體質：逆齡飲食建議×超值14天抗老菜單×變年輕的健康實踐

廖欣儀著

創意市集出版

2023/12/07 出版

慢老四大關鍵①標準體態 ②健康飲食 ③適當運動 ④良好睡眠慎防年長無人照顧還一身病，現在就開始吃對、吃好一本正確且均衡，要你「看不出年齡」的飲食教養書&台灣營養師界第一本，教導用吃打造減齡身型，同時檢視你的飲食行為，要你不發福且逆生長。提供最新的免疫等保健養生資訊，越活越年輕，附食譜與營養菜單，天天外食也能長壽抗衰老。邁入３５歲之後，你是否開始有以下徵狀：事情太多記不住、頭髮越掉越多，字太小看不清楚？健檢報告開始有紅字，牙齒也有中年危機，考慮裝假牙？容易累，家族或遺傳性疾病上身……連自律神經都有問題！【打造抗老餐桌，啟動飲食管理 🍚 告別隨便吃，青春活力不流失】人會老是正常的，但是如何緩慢、優雅且健康的變老，甚至站得穩、走得遠，遠離失能與失智，不每週跑醫院，不把藥當飯吃，才是邁入超高齡社會，最該重視的議題！🎤&聯合推薦　May Liu　　　人氣健身網紅Vivi Liu　　　健康備餐網紅王治元　　　醫師／臺大醫學院內科專任教授卡卡　　　　卡卡亂亂煮粉絲團版主林俐岑　　　居家營養師李婉萍　　　國民營養師許育禎　　　營養師許琡婷　　　電視節目製作人蔣偉文　　　中廣蔣公廚房掌門人　　　　──按筆劃排列【本書特色】超強飲食指引：徵狀—營養&的飲食調理腦力、肌力、頭髮……視力、牙齒……高血壓、糖尿病等對應飲食。業界最強◾量身訂製！獨家１４天變年輕的菜單，纖體、美肌、養生、外食族都適用，身心保鮮飲食～✱ 早上「燕麥餐」：膳食纖維幫助代謝，提供飽足感。✱ 中午「拌飯餐」：五色蔬菜富含植化素，抗氧化加分。✱ 晚上「鮭魚餐」：好油脂抗發炎，保護心血管組織。👍 一日三餐超美味食譜，照著吃、輕鬆做，減齡無負擔！各式超值菜單一書全包 💖 最有良心的「欣儀營養師」教你從吃開始變年輕！營養師教你健康吃，藉由原子習慣，逐步調整飲食，從簡單的日常三餐攝取做起，兩週打造逆齡好體質。

9折特價405元

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驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活

山元正博、山元文晴著

方舟文化出版

2023/12/06 出版

看日本最懂麴的發酵達人，如何激發麴菌與人類、環境互利共生的無限潛力 & 以農學和醫療等科學角度討論「麴」的專書山元正博為農學博士及麴屋第三代傳人，成立源麴研究所，致力於開發和推廣麴菌。他的兒子山元文晴在擔任醫生的診療過程中，也發現了麴菌對於美容和健康的效用，本書即為這兩位專家嘔心瀝血的研究成果。 & 麴具有不可思議的健康力和美容力 ☉改善腸道、緩解便祕 ☉生髮 ☉瘦身 ☉美肌、美白 ☉消除老人味 ☉緩解過敏症狀 ☉降血壓、降血糖、降血脂 & 麴是節能、環保、永續的關鍵 ☉利用麴菌的發酵熱蒸發燒酒廢液的技術，大幅降低所需電費。 ☉將麴加入廚餘和剩食後做成飼料，牛隻受胎率和牛乳產量增加，豬隻內臟也不會受到蛔蟲汙染，不容易得口蹄疫，豬糞惡臭更大幅降低。 ☉吃了麴的豬，其糞便可做成讓土壤好菌活力大增、提升農作物收成和品質的優良堆肥。 & 輕鬆攝取好麴，就從現在開始！ ☉製作「鹽麴」，最佳的鹽分比例是12〜13%。 ☉用米麴做「甘酒」，全程要維持在60℃左右。 ☉把米麴與水混合在一起的「麴水」，一旦加熱超過65℃，麴的酵素就會被破壞。 & 本書特色 & 1. 用科學角度揭開「麴菌」的神祕世界：具有百年歷史的鹿兒島麴屋第三代和第四代，以農學和醫學角度，介紹麴獨有的美容力和健康力，以及友善地球環境的永續力。　 2. 天然美味的12道麴食譜：百搭的萬能調味料「鹽麴」、消暑解渴的活力飲料「甘酒」、內服外敷效果一級棒的「麴水」，在家就能輕鬆DIY，一舉數得。 & 3. 不為人知的麴故事：日本原本要將麴菌輸往國外，卻因為麴菌的學名跟一種有毒的黴菌學名很像，而被國外拒絕入境。後來日本學者紛紛投入麴菌的基因解析，最後證明了麴菌沒有會產生毒素的基因。 & 驚喜推薦 & ․許嘉生／穀盛股份有限公司總經理 ․黃靖雅／發酵迷Fermeny創辦人 ․蔡英傑／國立陽明交通大學特聘教授 ․賴青松／穀東俱樂部發起人 ․謝碧鶴／Beher食物研究圖書館負責人（以上依姓氏首字筆劃排序） &

79折特價379元

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七葷八素，你都吃錯了：揭開與健康、疾病相關的飲食祕辛

林慶旺著

時報文化出版

2023/11/14 出版

為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡，兩億多人因而失能！全球有19億人吃太鹹，體重過重。世界著名權威醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet），公布了全球第一份重量級的飲食報告，分析了195個國家及地區，飲食習慣造成的死亡率以及疾病罹患率的關係。這項大規模研究，由比爾和梅琳達‧蓋茲基金會（Bill Melinda Gates Foundation）贊助，統計時間長達28年，不僅前所未見，結論更是令世人大為震驚，徹底顛覆了營養學界存在已久的刻板印象。華人因為飲食習慣所造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率，在全世界人口最多的20個國家中，高居世界第一。然而，同處於東亞地區的日本人，卻有最低的全因死亡率、心血管疾病死亡率、癌症死亡率。為什麼會這樣？這份報告指出，關鍵在於Omega-3每日的攝取量。 Omega-3脂肪酸是一種必需脂肪酸，人體無法自行合成，須由飲食中攝取，尤其是魚類。日本人吃魚的量每年遞增，甚至超過每人平均白米的消耗量，魚類是日本每個家庭餐桌上不能缺少的食物。數據顯示，占全球人口不足2%的日本，竟然消耗掉全球70%的鰻魚。日本人每人每年平均吃魚100公斤以上，高於肉類。魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高。台灣人也喜歡吃魚，卻都吃錯了魚，台灣人餐桌上魚類大多是淡水魚和淺海魚，例如：虱目魚、龍膽石斑、白帶魚、吻仔魚、白鯧等，Omega-3脂肪酸含量，每100克的魚肉，只有38mg～440mg。日本人喜歡吃的黃魚、鮪魚、鱈魚、鮭魚、柳葉魚、秋刀魚、鰻魚、鯖魚等深海魚類，每100克的魚肉，Omega-3脂肪酸含量1338mg～4753mg。深海魚類含有許多人體必需的不飽和脂肪酸Omega-3，能有效地降低高血壓和心臟病的發病率。購買時注意魚的背部，背部色深，呈現藏青色或青綠色的魚，通常 Omega-3 脂肪酸含量相對較多！而淡水魚和淺海魚，Omega-3這種營養成分含量比較少。 &

79折特價300元

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正念飲食(二版)：覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要！

珍．克里斯特勒著、艾莉莎．鮑曼著

橡實出版

2023/11/08 出版

33個正念飲食練習，改善不自覺的錯誤進食模式要瘦、要美、要健康，關鍵不在意志力，而在鍛鍊正念力！ ★本書研究獲美國國家衛生研究院經費支持 ★近30年來對慣性減重、控制飲食，成效顯著的前瞻臨床成就 ★亞洲首位正念飲食覺知訓練教師顏佐樺醫師，專業譯筆你是為了什麼吃下第一口？又是為了什麼繼續吃第二口？我們都不是為了餓而吃，而是為了尋求心靈的撫慰當身體、心靈、食物三者的關係斷裂，完美體態就不可能出現！拋開好食物、壞食物之分，別再擔心卡路里你要喚醒的是內在美食家，而不是內在糾察隊讓愉悅的心帶領你吃每一口讓進食，成為連結身體與心靈的練習！【哪些人，最適合實行正念飲食法？】・為體重問題苦惱的人・生活壓力大，習慣靠吃東西紓壓的人・總在減肥，但一瘦下來很快又復胖的人・以壓抑食慾的方式控制飲食的人・每天花過多時間在注意自己體態的人・為了被撫慰而進食，或為了躲避內心的痛苦掙扎・不自覺把吃東西當作拖延時間的方法・長期進食過量，或進食不足（胃口不佳）的人・把吃飯當例行公事，很快吃完的人・尋求健康飲食習慣的人【本書簡介】想像自己不必經過掙扎，不必放棄喜愛的食物（蛋糕、炸雞、薯條、），不必靠意志力苦撐，仍可以成功減重又不復胖；想像自己在享受美食之餘，卻不必被罪惡感纏身，不必擔心一旦開始吃就停不下來。這樣的生活，會有多自在？所有人都適用正念。正念指出一個通用的真理：生命許多的掙扎及痛苦，來自過度執著於想要的事物，對於可能造成問題的事情卻充滿恐懼。無論你目前有哪些飲食或體重的問題，正念飲食法都可以轉變你與食物的關係。本書是由美國國家衛生研究院支持的研究成果編寫而成，是為了每一個想要永久地改變飲食習慣並更有效地進行體重管理的人而寫。本書提供了一個實證有效的方式，讓你重拾心靈的平靜，並以更健康的態度來面對食物，這樣的效果將會跟著你一輩子。各界推薦王明勇（食療養生專家）石世明（大林慈濟醫院臨床心理中心心理師）李燕蕙（南華大學生死學系副教授）許瑞云（哈佛醫師）陳德中（台灣正念工坊執行長）郭瓈灔（國立臺北護理健康大學生理與健康心理諮商系助理教授）曾碧娟（聯安診所副院長）溫宗堃（臺灣正念發展協會理事長）鄭乃源（聯安診所院長）劉博仁（台灣基因營養功能醫學會理事長）（以上按姓氏筆劃排列）「也許你正是因為已有多次體重反覆起伏的經驗，才決定拿起這本書。無論過去飲食方式如何、目前健康狀況是否滿意、未來的體重目標為何，正念飲食會是每個人通往健康飲食方式不可或缺的關鍵。」──顏佐樺醫師，亞洲首位「正念飲食覺知訓練」教師　「這本書所提及的重點和醫學上最新『腸腦軸線』在觀念上也是有關聯的。所謂腸腦軸線代表著腸道與大腦有雙向的溝通及整合，藉以完成生物體所需的能量衡定迴圈，形成『腸腦軸線』的成員包括：消化道、微生物、中樞及週邊神經系統，而食物的營養組織、視覺、味覺及嗅覺等環境刺激，及中樞對內在的感知如：肥胖度、壓力、過往經驗等都關聯到腸腦軸線的正常運作。」──鄭乃源醫師，聯安診所院長　「我從事預防醫學多年，深知疾病大多跟吃有關，尤其像是癌症或糖尿病等慢性疾病。而現代人太過於講求速度，生活忙碌、壓力大，身心更是難以平衡。我認為這本書只看一次是不夠的，人的心念總是容易受到外界干擾。建議讀者至少應靜心閱讀多遍！別狹隘的只看『減重』，更應以開放的心胸去體會，肯定會有令人意想不到的收穫，甚至可以幫助我們找到真正的自己。」──曾碧娟，聯安診所副院長　「如果你認真看待這本書，意思就是你將這本書的各種方法運用到生活之中，你會發現它是一個取之不盡、用之不竭的寶庫。當這些充滿價值而且可以使人解脫的建議成了你生活的一部份，讓自己以一種健康、快樂的方式進食便是在實踐正念。正念飲食能夠轉化你和食物的關係，你和身體的關係，你和心智的關係，以及你和生活的關係。」──喬．卡巴金博士（Jon Kabat-Zinn, PhD），正念減壓（MBSR）創始人，《正念療癒力》作者「如果你正因為食物成癮所苦，請你把這本書當成給自己的禮物。在這本充滿前瞻性的著作裡頭，珍．克里斯特勒博士為我們提供了一個通往療癒的途徑，這個方法奠基於當代科學對於人體自我調節作用的認識、以及強而有力的正念行動計畫，它將會改變你和吃東西這件事情的關係，而且遠不止於此。這些清晰可行的教學和練習將會全然轉化我們過往的掙扎，引導出我們內在最深的智慧，並且讓我們知道生活中確實充滿了偉大的喜悅。」──塔拉．布萊克博士（Tara Brach, PhD），《全然接受這樣的我》、《與自己停戰的26個練習》作者「《正念飲食》要我們重新找回生活的喜悅。根據她大半輩子豐富的諮商和研究經驗，克里斯特勒博士提供了各種工具，讓人們把注意力從對食物的偏執轉移到生活本身。這些工具充滿彈性、焦點明確、而且新奇，它們能夠幫助人們以一種沒有痛苦的方式減重。」──布萊恩．汪辛克博士（Brian Wansink, PhD），「紐約時報」暢銷書《瞎吃》作者 &

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跟古代名醫做料理，吃出好健康：根據病症，以古代內科權威張仲景《傷寒論》的藥方，調配出的50道獨家料理

莊靜芬著

晨星出版

2023/11/01 出版

兩千年的中醫實證 50帖《傷寒論》藥方 + 50道獨家調配料理主食．主菜．湯品．點心．飲料病前預防、病後調養，健康美味雙效用 & 由主張預防醫學、怎樣吃最健康的莊靜芬醫師，精闢分析《傷寒論》50個病症，以中、西醫兩個面向，向讀者說明疾病病症及治療方向，同時闡述《傷寒論》藥方的特色與其用藥之妙。幫讀者輕鬆了解如何將食用草本藥材融入日常料理，中藥西煮，活化中國草本知識，真正做到古材今用的巧思。 & 冀以現代人快速理解的方式，扼要掌握飲食藥方的調理性、健康性、預防性，打破艱深難懂的刻板印象，建立「健康從嘴巴開始」、「廚房代替藥房」的樂觀保健概念，是一本家庭必備的內科藥方和食方聖典，從老祖宗的智慧，傳承大自然提供最好的食療配方。 & 作者針對醫聖張仲景精湛的50帖藥方，獨家設計出50道好操作、好順口、好健康的食療方，善用藥食同源的觀念，以簡單美味的料理充分運用到內科日常疾病上：感冒、腸胃炎、便祕、頭暈頭痛、坐骨神經痛、精神躁鬱症、腦神經衰弱、初期糖尿病、初期高血壓..等。 & 本書特色 & ．很詳細：文圖搭配，帶領讀者快速認識鑑別中藥材。．很專業：中西醫臨床觀察分析、圖表整理，清楚辨識不同病徵。．很權威：內科權威醫書《傷寒論》為基礎，千年醫家實證的藥方。．很實用：常見家庭疾病及簡易症狀判斷，隨時觀察自身健康狀況。．很美味：多種藥膳、茶飲、點心的烹調步驟詳解並提供延伸做法，好吃又有效。．很清楚：實際拍攝50道料理的食材與菜餚，全彩照片、一目了然。 &

9折特價629元

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加爾維斯敦快速代謝飲食法：70%健康脂肪、20%蛋白質，搭配10%碳水化合物，萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。

瑪莉．克萊爾．哈弗著

大是出版

2023/10/31 出版

學員成功案例分享「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎，因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S && &&& & 「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S 「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤，固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J 本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家，在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年，這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動，卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀，她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照，研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名—— 加爾維斯敦快速代謝飲食法；透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫，幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。 && & 她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案，成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。 && & ◎改變，從了解自己的身體開始 & 人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪，內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。 ◎10天內戒糖排毒計畫&& & 如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人，突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒，而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫：每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。 ◎讓快速代謝飲食成為一種日常每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。 & 對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。本書特色 70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物，萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。名人推薦營養師／孫語霙 &

79折特價332元

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餓怒症：掌控飢餓，擺脫煩躁，終結瞎吃的45個最強飲食法則

蘇珊．阿爾柏斯著

時報文化出版

2023/10/24 出版

餓怒（Hangry）=飢餓（Hungry）+憤怒（Angry）在飢餓控制你之前，先控制你的飢餓！ & 「我也不想發火，但是我餓了……」 & 想必你一定有過「餓到生氣氣」的時候，比如工作太忙，不小心忙過了吃飯時間，肚子空空，就特別容易發火。飢餓的力量會改變我們的情緒。但為何餓過頭或吃太飽都會令人情緒失控？你是真的餓了，還是覺得嘴饞？ & 本書從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究隱藏在生活中常見的飲食問題——餓怒症，包括以淺顯易懂的方式解釋餓怒，以及對我們造成的影響，像是如何左右我們的心情、破壞人際關係，甚至影響人生決定等。 & 此外，餓怒還會使我們渴望富含鹽、糖和脂肪的加工食品，這類食物能即時提供大量的熱量與味道，但無法滿足身體所需的營養，反而讓人陷入「飽食性悔恨」中。 & 書中提供45種超級實用的方法，教你吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應，幫助讀者逐步了解並找到適合自己的飲食模式。身為心理學博士的作者，也善用自己「正念」的專業，帶領讀者在進食時能更有覺知，不落入自動導航的無意識進食模式，進而幫助我們將餓怒轉化為開心的情緒。 & 餓怒的解方 ●破解餓到發飆的密碼。 →壓力程度、睡眠品質、喝水多寡、糖份攝取……等因素，都會影響你是否因飢餓成怒而盲目瞎吃。 & ●讓用餐環境改變你的食慾。 →留意自己在哪裡最容易感到餓怒，同時傾聽體內的飢餓信號，提醒自己是否只是因為周圍的人都在吃東西，你就放任自己也跟著狂吃。 & ●你的餓不是真的餓。 →學會辨別是「肚子餓」還是「心理餓」。當我們一心想要吃到美食時，反而會不自覺陷入餓怒中。 & ●壓力越大，要吃得越健康。 →精神不濟時，我們通常會喝咖啡或吃含糖食物來提神，但如果體內的鐵含量不足，這兩種食物都不會有任何幫助。其他如維生素D、鎂、肉桂等不同元素，也對身體各有益處。 & ●從正念飲食開始，改變你的生活習慣。 →覺察自己如何吃、為什麼吃，比吃什麼更重要。即使是看起來微不足道的進食行為，比如拿起叉子、選擇座位、咬一口前先停頓一下，或慢慢吃，都對飲食體驗有很大的影響。

79折特價332元

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日本NHK好評熱銷套書【三冊套書】(打造健康身體的食材大全＋從日常飲食調理體質的身體大全＋打造健康每一天的營養大全)

池上文雄、加藤光敏、河野博著

方舟文化出版

2023/10/04 出版

最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！ & ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ ★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！ & 一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？ & 購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？ & 本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？ & 自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。 & 下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？ & ▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？ ▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？ ▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？ ▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！ ▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？ ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？ ▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？ ▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！ ▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？ ▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？ ▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？ ▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！ & 日本最具公信力的NHK精心策畫｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手 & ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。 & ￭身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？沒看過這本書，別說你了解自己的身體 ! & 本書堪稱史上資訊最完整﹅解說最詳實﹅療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構﹅臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 & 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測﹅健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感﹅未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方﹅微汗運動﹅穴位按摩﹅適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速﹅不易生病的好體質。 & 人體醫學尚未落實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少： ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 & ☉女性為什麼比男性容易便祕？女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 & ☉睡到一半為何會「鬼壓床」？壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 & 書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸進一口氣到放出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 & ［健康御守］身體再小的環節，都可能是健康的破口。 & ￭做自己的健康管理師超前養護：體力、自癒力、免疫力一次備齊 & 本書提出四大類實用有效的健康知識應援，並由專家一一詳解，破除各種流傳的迷思懸念，讓你從此能聽得懂﹅看得出﹅感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號： 1.好吃有效的專業營養療法抗病、抗老、抗憂鬱，打造不生病體質！完美打底九成疾病是吃出來的，吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各部結構提出專屬的營養建議，也對現代人常見通病如：肥胖﹅三高、過敏、貧血﹅失智﹅憂鬱症﹅手腳冰冷﹅骨質疏鬆﹅肌肉量缺乏等現象，精心設計了 130道步驟簡單﹅新手也能輕鬆上菜的營養食譜。 ☉節食要以「減少體脂肪」為目標，而非「減少體重」每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維，盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物，例如把白飯換成糙米或雜糧飯，巧克力等甜食換成地瓜。 ☉預防3C惡視力，舒緩眼睛疲勞的食材救星除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間，可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆，富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝，富含葉黃素的甜玉米、金盞花，這些都是保護眼睛的好食材。 ☉強化肝功能﹅避免便祕，牛蒡和蒲公英茶可幫忙牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名，除了可清炒、煮湯，也有做成乾燥牛蒡茶的產品，方便隨時飲用，也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分，跟牛蒡一樣可以緩瀉，還能改善肝功能。［健康御守］以健康為基礎的美味，才是最好的食物。 2.「微汗運動」與「內臟按摩」瘦身、健身其實不用那麼累！活血排廢善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧，顧健康很簡單！想要擁有好氣色﹅好體力﹅甩掉皮下肥油和內臟脂肪，可以利用零碎時間做一些和緩運動，產生漸進式的燃脂效果，微微流汗﹅一點點喘，就能達到促進血循﹅訓練肌力和瘦身的效果，書中推薦走路﹅健行﹅登梯﹅拉筋﹅伸展操﹅瑜珈﹅折返跑﹅慢跑﹅游泳﹅騎腳踏車等很容易實踐的運動，另外還可以幫內臟做按摩，透過腹式呼吸、靜坐調息﹅身體按摩﹅穴位按壓，就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做，能堅持得下去，就是對你效果最好的運動。 ☉按摩臉部，刺激唾液分泌唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣，還能抑制口腔細菌增殖，是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長，人的唾液腺分泌唾液的能力會變差，可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習，能讓你更容光煥發，顏值加分。 ☉刺激穴位，增強免疫力若身體出現違和感，相關的穴位也會加以反映，像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀，刺激相對應的穴位可促進氣的流通，改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點，如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。 ☉活化腸道，要常做腹式呼吸腹部是人體免疫力重鎮，也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動，要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境，最簡單的方法就是多做腹式呼吸，不要急著算次數，深而緩速的吐納才有健康效果。［健康御守］柔和乃長壽之道，不用過度重訓並避免運動傷害。 3.「中醫漢方」與「自療調理」 & 不適感癥兆與對應緩解方法消除病灶人體生病會有過程，在初露癥兆時最好就能積極緩解，斬草除根，避免日後累積成嚴重疾病，造成治療更為困難，除了要養成健康的生活作息和飲食習慣，本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法，如漢方藥草﹅天然油保養﹅香氛療法等可放鬆身心，這些方法多屬溫和，可多做嘗試。 ☉中醫漢方的散﹅丸﹅湯﹅膏﹅藥草漢方皆以天然植物（少量動物性）為材料，製劑樣式多元化，像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯、慢性胃腸炎用人參湯；藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈；外用紫雲膏可治療肛裂﹅手腳龜裂﹅凍傷﹅燙傷等，各種症狀各有對症解方。 ☉天然保養油按摩可適用全身天然保養油加上輕柔的按摩，可以改善荷爾蒙分泌失調﹅老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大，基本上天然保養油都可以塗抹全身，常見種類如橄欖油﹅荷荷芭油﹅甜杏仁油﹅茶花油﹅馬油﹅乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可，若本身為敏感膚質，可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。 ☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統，人聞到植物的香氣會覺得很放鬆，是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了，荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張﹅焦慮的人可嘗試芳香療法，芳香療法也有助改善更年期的不適，有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油，有助緩解更年期特有的自律神經失調；伊蘭油可增加雌激素分泌量；鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。［健康御守］預防勝於治療，及早消除病灶，無病時積極強身。 4.西醫健康檢查定期做健檢重點項目與數值追蹤積極預防多關心自己的身體，常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形﹅顏色﹅腫脹﹅疼痛﹅疹子﹅氣味等，症狀輕微的｢未病｣階段，可運用本書各種調理方式緩解改善，若症狀變重則需要就醫。另外，養成定期到醫院做健檢的習慣，如唾液檢測﹅牙周病檢查﹅肺功能檢測﹅消化道內視鏡﹅肝功能﹅呼吸功能﹅血壓測量﹅血液檢查﹅心電圖﹅骨量檢測﹅胃鏡﹅大腸鏡﹅糞便潛血﹅胰澱粉酶﹅尿酸值﹅甲狀腺﹅頭部電腦斷層掃描﹅癌症篩檢等，要注意各部位檢驗報告的數值，超標時要積極尋找對策改善。 & ［健康御守］借助精密設備與科學量表，可避免重大疾病發生。 & ￭聽醫師的話，不輕信網路流言破解冷知識﹅偽醫訊與商業噱頭 & 你聽過以下這些說法嗎：什麼是｢腹冷｣？什麼是｢肌肉疙瘩｣？智齒沒用最好拔掉？盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉？｢宿便｣排毒只是生技藥商的噱頭？男人好像沒有更年期？｢氧氣膠囊｣可以消除疲勞和抗老?禿頭的基因是天生的？多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法，請參照本書專家的正解，別讓健康輸在偽醫訊。 ☉清宿便排毒只是商人噱頭有些廣告裡號稱只要清除宿便，人就會變美變健康。事實上，所謂的「宿便」並不存在，因為腸道每天都會新陳代謝，老化的腸道不斷剝落排出，糞便不可能一直積在腸道，預防便秘才是務實的做法。 & ☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣，可達到消除疲勞或抗老的效果，這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關，若過度提升血氧濃度，會增加「活性氧」，反而會提高疾病或老化的風險。 & ☉膠原蛋白不是吃下肚就吸收身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後，需借助維生素於體內合成，並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物，從體內改善體質，才能有效預防鬆弛或皺紋。 & ［健康御守］錯誤的醫療資訊，反而會造成疾病與傷害。 & ￭藥學博士幫你把關 & 家庭醫護箱常備藥品都OK嗎？居家常備﹅藥局常見﹅自療常用的藥品和保養品，到底安不安全，有沒有效？像是胃藥﹅退燒藥﹅止痛劑﹅整腸劑﹅便祕藥﹅止瀉劑﹅痔瘡藥膏﹅喉痛糖錠﹅雌激素保養品﹅化妝水﹅防曬乳 SPF 和 PA等，你買對了嗎？用對了嗎？ & ☉胃藥常見有五大類胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品，常見的制酸劑可中和過多胃酸，消化劑為促進消化功能，健胃劑可用來增加胃液分泌，組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌，保護劑則用來修護胃部受損的黏膜，可諮詢藥師確定你買對了，但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。 & ☉整腸劑的功效整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成，主要為了調整腸道環境，也能改善腹瀉或便秘，像比菲德氏菌﹅糞腸球菌﹅納豆菌﹅酪酸菌等菌種，還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感，甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。 & ☉低劑量避孕藥一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives)，據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果，主要成分為雌激素和黃體素，一經服用，荷爾蒙分泌速度會變慢，也可改善焦慮﹅肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險，服用者必須戒菸。 & ［健康御守］養成諮詢醫師﹅藥師安全用藥的好習慣。 ■書中還有更多超值情報：＞慢走也能越走越瘦的姿勢＞讓血管變年輕的伸展操＞舒緩不適症狀的穴位按摩法＞40 歲後的肌膚保養祕訣＞避免更年期障礙的 5 個養護法＞芳香療法怎麼玩才紓壓＞改善失眠憂鬱的深層睡眠＞營養素與漢方生藥的超級食力＞病毒細菌、過敏源檢疫站 & Line群組瘋傳的食療法、廣告大肆宣傳的保健食品，如何辨別真假好壞？想找到適合的食物和保健品，延緩老化不生病？ & 日本最具公信力的NHK重磅策劃營養生理學、營養化學、毒性學專家聯手監修超過275種營養素的正確情報，「營養」與「營養素」資訊終極版教你擺脫隱性飢餓，活出健康長壽 & 最科學的專業實證，全面校正你的營養知識 ˙維生素D攝取過量，會導致血管鈣化或增加腎結石風險 ˙沒有麩質過敏問題的人，刻意採行無麩質飲食未必更健康 ˙皮膚發炎、掉髮、中年長白頭髮，可能是因為缺乏生物素 ˙改變飲食順序，「蔬菜→魚肉類→碳水化合物」有助血糖穩定 ˙色胺酸是褪黑激素的製造來源，多補充可以提升睡眠品質 ˙年紀輕輕就有「老人味」，可能是攝取太多脂質和酒精 ˙柑橘屬植物富含橙皮油素或隱黃質等有助健康長壽的機能性成分，這些成分大多在果皮裡，所以要連皮吃 & 日常保健╳對症改善╳亞健康調理一本搞定嬰幼兒╳成人╳老年╳孕婦╳更年期全齡適用最完備的個人化食療保健對策 ★完整解析「六大營養素」和「特殊機能性成分」等275種以上營養素的功效，具有加乘效果的「黃金拍檔」（如鈣質搭配維生素C或D更容易吸收），鮮為人知的毒性、相剋性，以及營養素缺乏或攝取過多時可能引起的症狀。 ★個人化食療的完美攻略！可針對需補充或減量的營養素，選擇適合體況和需求的保健食品，或是調整飲食菜單、採買分量和烹調手法，使營養吸收效率達到最大化。並針對現代人常見疾病，如代謝症候群、失眠、腸躁症、憂鬱症、癌症等，提出有效應對的食療建議與保健品分析。 & 特別收錄： ▲六大營養素最佳攝取量建議 ▲三餐熱量較理想的分配比例 ▲食品添加物的效果與風險 &

75折特價2385元

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讓生命回復原始設定：橋本先生半斷食養生術

橋本宙八著

正好文化出版

2023/10/03 出版

光只是少吃、慢慢吃，就能讓一般人恢復健康。但這太簡單了，所以大家不敢相信。 & 橋本宙八是日本自然飲食教育界知名的資深導師，他以自己研發的「半斷食」課程，在日本和世界各地幫助過上萬人找回健康自信。 & 這本書說的是自幼喪父、且為家中獨子的他，如何走出大戰後貧困的新瀉小漁村，又隨母親姊妹流離到北海道、東京寄人籬下，歷盡坎坷，最終一步步走上自己道路的真實故事。 & 為什麼講養生術不大談理論，卻從一連串人生小故事說起呢？ & 因為支持橋本先生投入半斷食志業的，並不是理論，而是從自卑瘦弱到自信強壯的親身實證的一生。 & 本書特色 & 1. 這不是一本教你如何斷食的QA工具書，而是日本「半斷食」導師橋本宙八如何走上以推廣飲食教育為志業的真實人生故事。 & 2. 作者以自身對「正食」的研究與實踐（歷經40餘年、來自十數國家的上萬人親身嘗試及反覆驗證），引導讀者將自然飲食及半斷食觀念融入日常生活中，藉由飲食淨化身心，讓人體機制回復如原廠設定般純淨如新。 & 3. 本書專為中文讀者所寫，與《用直覺解碼宇宙物語──橋本太太純天然育兒法》（正好文化2023.10.與本書同步出版）搭配閱讀，更能感受夫婦齊心在大自然中生活的決心與美好。 & &

9折特價351元

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抗炎體質食療聖經(二版)：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！

威爾．柯爾著

橡實出版

2023/10/02 出版

全面體檢你的七大生理系統的發炎程度找出觸發發炎的食物，調整飲食，重返無病痛生活！ ★Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1，雙料冠軍熱銷書 ★全美五十大功能醫學暨綜合醫師，震撼著作 ★《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食，讓你不生病》作者，大力推薦【七大生理系統的炎症表徵】 1.腦和神經系統：可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。 2.消化系統：消化問題及腸壁「滲漏」，便秘，腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。 3.排毒系統：例如手臂、雙腿、腹部腫脹，或經常起疹子。 4.血糖／胰島素系統：可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病，或減重抗性。 5.內分泌系統：從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱，到焦慮或情緒波動、月經不調。 6.肌肉骨骼系統：可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。 7.自體免疫系統：炎症轉趨嚴重時，可能過度反應，開始攻擊其他的器官、組織、或結構。【透過短期戒斷，找出個人過敏原】 1.普通級：「核心4」該剔除的食物 (1)所有穀物：小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯ (2)乳製品：來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯ (3)所有添加的甜味劑：白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯ (4)炎症性油品：玉米油、大豆油、芥花籽油，葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯ 2.嚴重級：「剔除8」該剔除的食物除了「核心4」該剔除的食物外，再加上： (5)莢果：扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯ (6)堅果和種子：杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯ (7)蛋：蛋清和蛋黃⋯⋯ (8)茄果類：番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯ 【戒除七種炎症壞習慣】炎症壞習慣1：久坐炎症壞習慣2：老是盯著螢幕看炎症壞習慣3：接觸毒素炎症壞習慣4：負面消極炎症壞習慣5：猴子的妄心炎症壞習慣6：情緒性進食炎症壞習慣7：社會孤立或社交媒體成癮炎症壞習慣8：欠缺更高階的人生目的 & &

79折特價410元

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來自日本NHK 打造健康每一天的營養大全【全彩圖解】

上西一弘、藤井義晴、吉田宗弘著

方舟文化出版

2023/09/20 出版

Line群組瘋傳的食療法、廣告大肆宣傳的保健食品，如何辨別真假好壞？想找到適合的食物和保健品，延緩老化不生病？ & 日本最具公信力的NHK重磅策劃營養生理學、營養化學、毒性學專家聯手監修超過275種營養素的正確情報，「營養」與「營養素」資訊終極版教你擺脫隱性飢餓，活出健康長壽 & 最科學的專業實證，全面校正你的營養知識 ˙維生素D攝取過量，會導致血管鈣化或增加腎結石風險 ˙沒有麩質過敏問題的人，刻意採行無麩質飲食未必更健康 ˙皮膚發炎、掉髮、中年長白頭髮，可能是因為缺乏生物素 ˙改變飲食順序，「蔬菜→魚肉類→碳水化合物」有助血糖穩定 ˙色胺酸是褪黑激素的製造來源，多補充可以提升睡眠品質 ˙年紀輕輕就有「老人味」，可能是攝取太多脂質和酒精 ˙柑橘屬植物富含橙皮油素或隱黃質等有助健康長壽的機能性成分，這些成分大多在果皮裡，所以要連皮吃 & 日常保健╳對症改善╳亞健康調理一本搞定嬰幼兒╳成人╳老年╳孕婦╳更年期全齡適用最完備的個人化食療保健對策 ★完整解析「六大營養素」和「特殊機能性成分」等275種以上營養素的功效，具有加乘效果的「黃金拍檔」（如鈣質搭配維生素C或D更容易吸收），鮮為人知的毒性、相剋性，以及營養素缺乏或攝取過多時可能引起的症狀。 ★個人化食療的完美攻略！可針對需補充或減量的營養素，選擇適合體況和需求的保健食品，或是調整飲食菜單、採買分量和烹調手法，使營養吸收效率達到最大化。並針對現代人常見疾病，如代謝症候群、失眠、腸躁症、憂鬱症、癌症等，提出有效應對的食療建議與保健品分析。 & 特別收錄： ▲六大營養素最佳攝取量建議 ▲三餐熱量較理想的分配比例 ▲食品添加物的效果與風險 & 本書特色： 1.日本知名營養生理學、營養化學、微量元素暨毒性學專家聯手監修，是最值得信賴的醫療級營養大百科。中文版由台北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授謝明哲專業審定。 2.六大營養素、特殊機能成分、保健品、藥材各種營養來源完整備載，全彩圖解，分類清楚，容易查找。 3.一次釐清常見的飲食迷思，像是：斷醣減肥不一定健康，反而有風險，可能會引發頭痛、失眠、暈眩、思考力下降等症狀。並回答大家最想知道的營養問題，像是：吃膠原蛋白真的能美肌嗎？哪些營養素有助於預防失智症、營養素對於長壽基因的影響等。 &

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生病不一定要吃藥，食補藥膳對症下飯！養顏祕法×食療菜譜×調理膳方，只要吃得對，這輩子省下來的掛號費都可以拿去當伙食費！

宋景文著

崧燁文化出版

2023/09/05 出版

關於食補和藥膳，你知道的不能只有冬日進補跟藥膳排骨！聽過要減肥就要少吃多動，沒想到還能有越吃越瘦的操作？失眠貧血、咳嗽發炎、婦科兒科……疑難雜症麻煩，又不想吃藥？ & 只要病症不是十萬火急，都讓食補來調理調理！ & 【養顏美容的漂亮吃法！】女性們最在意的漂亮課題：養顏美容！單靠穿搭與化妝已經無法滿足現代人對「美」的追求，因為再貴的粉底也掩蓋不了妳的蒼白氣色！與其靠著外在修飾憔悴臉色，從內而外「美得健康」才是上策！ & ◎頭髮早白，肌膚乾燥？芝麻山藥糊、黑豆米糕、桑葚糖……聽起來很好吃還都有療效！什麼？桑葚蛋糕甚至能改善失眠暈眩的虛弱體質耶！ & ◎杏仁奶茶熱熱喝，可以嫩膚亮白、潤肺潤腸，不怕人老珠黃！阿膠美容露不是擦臉上的精華，是喝下去就能養血潤膚的凝凍！ & 【減肥健身的瘦瘦吃法！】現代人對身材、體態的管理非常注重，會願意為了減肥只吃蔬菜沙拉、戒掉各種澱粉和高熱量食物，難道為了減肥就要放棄所有美食，與大魚大肉再也無緣？錯！只是你不知道怎麼吃才會瘦！ & ◎你也許聽過玉米鬚茶的減肥功效，但到底它是怎麼個瘦法？不能加糖，沸水浸泡，再兌水飲用，有利尿輕身的功效，適合肥胖症及膽固醇高的人日常服用，還能消水腫！ & ◎荷葉茶、荷葉粥，吃吃喝喝就能瘦！清熱解暑、安神減肥，功效不用多說，高血脂的朋友更不能錯過！ & 【疑難雜症的療養吃法！】是人都會生病，但不想去醫院吃藥治療怎麼辦？怕西藥對身體不好，怕中藥太苦太難喝，那就從三餐搭配藥膳來治療！不論是感冒發炎、哮喘咳嗽、失眠、便祕痔瘡、婦科各症、性科疾病……你每天吃的食物都有意想不到的奇效來拯救！ & ◎風寒型、暑熱型、風熱型感冒……感冒分為不同性質，荷葉粥、扁豆湯、薄荷粥、銀菊茶，反正對症下藥，比感冒糖漿還有效！ & ◎高血壓是中老年人容易有的慢性病，置之不理就會慢慢取你性命！當水喝的降壓茶、清香滋補的菊花酒、豬腦羹湯……預防+治療+保健！ & ◎桂花核桃凍、杏仁綠豆粥、冰糖陳醋……乍聽之下以為是消暑的夏日甜品，不是！這些都是潤肺、止咳的良方！連喉嚨沒事的都好想吃！ & 本書特色 & 本書以食補藥膳為主題，打破以往人們對養生就要清淡、健康與美味不能兼得的既定印象，從食物的屬性與功效來對症下藥，不論是養顏美容、減肥瘦身的現代訴求，還是疑難雜症、慢性疾病的預防治療，都能找到適合的藥膳方來調理，在健康均衡的前提下更兼顧美味營養，讓每個人都能可以「吃」得沒有健康的後顧之憂，只怕吃不夠！ &

9折特價378元

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吃得更聰明：運用食物的力量促進新陳代謝、提升腦力與改變人生的飲食聖經

尚恩．史蒂文森著

健行文化出版

2023/09/01 出版

★本書特色美國亞馬遜五星好評，出版僅二個月，美國銷量已突破三萬冊！二○二一年營養書籍暢銷書。 &作者相關系列書全球銷售超過二十萬本，授權十六國版權。全美No.1人氣「不知道該吃什麼？」完全解決法，改變650萬人人生的飲食術。 &美國營養學家、暢銷書作家和排名No.1的Podcast主持人尚恩•史蒂文森推出30天革命性的健康飲食計畫。最新食品科學研究的超級話題書，教你成為減脂科學的大師！作者主持的Podcast在iTunes上為收聽排行榜常勝軍，也是TEDx演講人。分成三個主力部分針對食物影響到的生活層面來加以探索，再給予讀者最有效且經過臨& & 床實證的策略，藉此幫助讀者充分利用從中學習到的事物。拆解出三個能夠保證你長期減脂的一貫（但被忽視）的特質，幫助你成為減脂的終極大& & 師。傳統的減重計畫往往不夠重視特定的燃燒脂肪和囤積脂肪的人體激素。本書不僅會深度探索每種激素，也會揭露特定的食物和營養素如何影響著這些激素的作用。★內容簡介●當人攝入了過多的卡路里，人的脂肪就一定會增加嗎？●每日限制卡路里的攝取不但會讓你失去很多肌肉，甚至這就是人很容易復胖的主要原因。●內臟脂肪要比其他類型的脂肪更容易導致糖尿病。●只要多喝水確實就能夠讓體重減輕。●偶爾進行聰明的斷食更能有效維持人體的肌肉量。●快速燃脂由大腦決定！&作者帶你逐步深入了解食品科學，以幫助你減重、重新啟動新陳代謝和荷爾蒙，並改善大腦功能。最重要的是，他解釋了改變飲食如何影響你的生活，將讓你的工作更賺錢、睡得更好、並能維持良好人際關係和更快樂的能力。吃得更聰明教你如何選對食物，這不僅僅是因為它們對你的體重有影響，還因為正確的食物可以幫助你成為最好的自己。&首先本書會深入探討有關食物與減脂的科學。大多數的減重計畫都告訴你必須減少卡路里，其實卡路里會受到各種因素的影響，包含免疫系統、肌肉量的多寡等等，甚至是個人腸道的長度，絕對顛覆你以往傳統的想法。&其次會了解到，飲食其實與人的生產力、創造力，甚至是記憶都有關連。吃得更聰明的極大部分就是側重在讓我們的腦力達到巔峰。&在第三部分會檢視進餐時間、壓力性吃零食、斷食等方面的最新科學研究。就事實來釐清迷思，並且說明跟這些主題相關的所有最新科學研究。&最後，作者更提出「吃得更聰明三十天計畫」，將大量的食品科學資訊彙整到一份可實行的計畫之中。不但包含了每天的時間表、作者和明星主廚所提供的美味食譜，以及讓整個過程富有樂趣且能持久進行的額外訣竅。&只需三十天，你的身體和大腦的改造計畫，成果一定會讓你大吃一驚！

79折特價514元

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這樣吃，這樣睡更聰明套書(吃得更聰明＋睡得更聰明)

尚恩．史蒂文森著

健行文化出版

2023/09/01 出版

★本書特色 &美國亞馬遜五星好評，出版僅二個月，美國銷量已突破三萬冊！二○二一年營養書籍暢銷書。 &作者相關系列書全球銷售超過二十萬本，授權十六國版權。 &全美No.1人氣「不知道該吃什麼？」完全解決法，改變650萬人人生的飲食術。 &美國營養學家、暢銷書作家和排名No.1的Podcast主持人尚恩•史蒂文森推出30天革命性的健康飲食計畫。 &最新食品科學研究的超級話題書，教你成為減脂科學的大師！是一本改善睡眠的實用指南。 &本書最後附上十四天睡眠改造計畫，循序漸進優化睡眠，學習如何創建理想的睡眠環境、如何利用陽光調節晝夜節律、如何補充所需營養素以助睡眠、如何進行減壓練習，以及學習健身技巧，保持精神和生理上的健康。作者主持的Podcast在iTunes上為收聽排行榜常勝軍，也是TEDx演講人。分成三個主力部分針對食物影響到的生活層面來加以探索，再給予讀者最有效且經過臨床實證的策略，藉此幫助讀者充分利用從中學習到的事物。拆解出三個能夠保證你長期減脂的一貫（但被忽視）的特質，幫助你成為減脂的終極大師。傳統的減重計畫往往不夠重視特定的燃燒脂肪和囤積脂肪的人體激素。本書不僅會深度探索每種激素，也會揭露特定的食物和營養素如何影響著這些激素的作用。&《吃得更聰明》●當人攝入了過多的卡路里，人的脂肪就一定會增加嗎？●每日限制卡路里的攝取不但會讓你失去很多肌肉，甚至這就是人很容易復胖的主要原因。●內臟脂肪要比其他類型的脂肪更容易導致糖尿病。●只要多喝水確實就能夠讓體重減輕。●偶爾進行聰明的斷食更能有效維持人體的肌肉量。●快速燃脂由大腦決定！&作者帶你逐步深入了解食品科學，以幫助你減重、重新啟動新陳代謝和荷爾蒙，並改善大腦功能。最重要的是，他解釋了改變飲食如何影響你的生活，將讓你的工作更賺錢、睡得更好，並能維持良好人際關係和更快樂的能力。吃得更聰明教你如何選對食物，這不僅僅是因為它們對你的體重有影響，還因為正確的食物可以幫助你成為最好的自己。首先本書會深入探討有關食物與減脂的科學。大多數的減重計畫都告訴你必須減少卡路里，其實卡路里會受到各種因素的影響，包含免疫系統、肌肉量的多寡等等，甚至是個人腸道的長度，絕對顛覆你以往傳統的想法。其次會了解到，飲食其實與人的生產力、創造力，甚至是記憶都有關連。吃得更聰明的極大部分就是側重在讓我們的腦力達到巔峰。在第三部分會檢視進餐時間、壓力性吃零食、斷食等方面的最新科學研究。就事實來釐清迷思，並且說明跟這些主題相關的所有最新科學研究。最後，作者更提出「吃得更聰明三十天計畫」，將大量的食品科學資訊彙整到了一份可實行的計畫之中。不但包含了每天的時間表、作者和明星主廚所提供的美味食譜、以及讓整個過程富有樂趣且能持久進行的額外訣竅。只需三十天，你的身體和大腦的改造計畫，成果一定會讓大吃一驚。&《睡得更聰明》你知道嗎？睡不好會造成情緒不穩、注意力不集中、缺乏創意！然而糟糕的睡眠卻是一個經常被忽略的不健康元素……作者曾夢想成為一名職業運動員，二十歲被診斷患有退化性疾病，命運在他的身上畫了一個巨大的問號，然而通過優化睡眠和加強營養，不僅治好了他的身體，還達成了人生目標。因此深深體會：現今打造健康人生的關鍵因素之一，就是睡個好覺！美國睡眠醫學中心指出，睡眠品質欠佳對身體的傷害，和喝醉、吸大麻不分軒輊！本書將告訴你，擁有絕佳的睡眠品質，從改變生活習慣開始。通過十四天睡眠改造計劃，學習如何創建理想的睡眠環境、如何利用陽光調節晝夜節律、如何補充所需營養素以助睡眠、如何進行減壓練習，以及學習健身技巧，讓你皮膚更健康，外表更年輕、優化人際關係、降低中風及心血管疾病風險，並且進一步提升免疫機能，降低罹患癌症與感染病的風險、維持激素平衡、提升減肥速度、延長壽命。只要你能一夜好眠，就能夠以驚人的方式去強化你從飲食和活動中獲得的益處，而這就是本書的主旨所在。&

79折特價790元

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讓身體不倦怠的食療習慣

大久保愛著

楓葉社文化出版

2023/08/07 出版

～從日常飲食，打造健康體質～跟隨四季變化，用三餐改善身體不適！ & 你是否會因為氣候或季節變化，感到身體不適呢？ & □每次季節變換就會感冒 □低氣壓造訪時就會頭痛 □寒冷時會膀胱炎或腰痛 □秋天容易掉髮 □天氣炎熱時容易腳抽筋 □一到夏季，就會渾身倦怠、食慾下降 & 其實，只要改變日常飲食，就能改善這些不適症狀、打造四季都健康的完美體質！ & 讓身體疲倦的原因百百種。在文明發展快速的現今，人們因為工作繁忙、交通便利，運動量急劇減少；再加上各種家庭、社會等壓力，或是不良的生活習慣，導致身體總是大病小病不斷，就算找醫生也無法完全剷除這類文明病痛。 & 本書作者──大久保愛作為日本首位國際中醫美容師、漢方諮詢師，從「漢方、腸道健康、營養學」三方綜合的角度，幫助許多人解決各種身體不適的症狀。書中依序闡明了四季變化時容易產生的疾病問題，並提供詳細的食療方案，讓您每週都能品嚐當季美味食材的同時，一步步改善自身、甚至全家人的體質。 & 只要每天保養，就能擁有幾十年神采奕奕的快樂人生。事不宜遲，從今天開始養成正確的食療習慣吧！ & (※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※) & 本書特色 & ◎依照季節介紹每週食譜，改善體質的同時決定每天菜單！ ◎詳細解說食材的營養成分，自行搭配不煩惱！ ◎瞭解惱人的「天氣病」，掌握自己的身體狀況！ & &

79折特價332元

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酵素全書：吃對酵素，掌握健康、抗老、瘦身關鍵力

艾德華．賀威爾著

世茂出版

2023/08/02 出版

★★★酵素是健康的泉源，是一切生命的基礎人體內的酵素多寡與壽命、健康成正比，也與老化息息相關，若缺少酵素，就會產生各種疾病；若沒了酵素，生命則會立刻終止，可謂掌握了生老病死的密碼但如此寶貴的酵素，卻不是取之不竭、用之不盡的生食、未經加工的食物為什麼有益健康？現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？食物中有什麼天然要素能延年益壽？食物酵素是大自然的恩賜，有助改善身體的整體健康，讓疾病自然遠離但要怎麼吃、吃什麼才能減少浪費酵素甚或補充酵素，以過上不生病、抗老的生活？本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素，讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！「酵素可以維持生命」──這是目前生命科學的定論酵素是生命活動的催化劑，人體的一切生理功能包括消化、呼吸、排泄、分泌、代謝，甚至是思考、觀察、判斷等這類須要活動大腦的行為都都離不開酵素的作用不僅如此，酵素還具有排毒、解毒，提高身體免疫細胞的保護功能，甚至有望抑制癌症無論是養生、減肥還是改善疾病，酵素要正常運行，人體內的各項機能才能正常活動，並發揮神奇的效用但科學家發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。隨著年齡的遞增、壓力、食物烹煮的過程、疾病、環境的汙染，都會加速我們體內酵素的流失尤其是高溫烹調的飲食，更是造成現代人缺乏酵素的主因一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導致癌症、肥胖及慢性疾病。但是只要善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，書中詳細解說了如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、強化自癒力以抵抗疾病！名人推薦美國中醫師杜丞蕓人氣知性營養師張語希專業推薦（按姓氏筆畫排列） &

79折特價316元

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修復身體的超級食物：全美知名醫學博士、健康權威教你，吃什麼可以不藥而癒，修復失衡的身體。

梅默特．奧茲著

大是出版

2023/07/31 出版

《紐約時報》暢銷書！耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特別推薦！ ◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。 ◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。 ◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裡的汞。 ◎什麼食物能讓頭髮閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適合直接抹在臉上。 ◎肥到無法動心臟繞道手術的男子，為了動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！這些食物為何這麼有效？因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物：讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。這些食物在哪裡？怎麼判別？只要記住：從摘下來到上桌的樣子都一樣，才是超級食物。作者梅默特．奧茲是心臟外科醫生，他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美獎，出版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代表作。奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裡發生作用，教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物，並提供你每天熱量控制在1,600卡內的21日超級食物計畫，與五大超級食物食譜。 ◎五類超級食物是關鍵，分別是：有益的脂肪、理想的蛋白質、額外的水果蔬菜、複合碳水化合物，然後，只在特殊場合才吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。 & ◎超級食物如何修復身體？想強健心臟？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。感冒時該吃什麼？除了多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。什麼治「累」最有效？除了咖啡，你還可以喝……。想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？別小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。不是只有肉和蛋才有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？ ◎執行你的21天超級食物計畫為什麼是21天？因為行為科學家認為，要改變行為建立習慣，只需要21天。然後你只須遵守五原則，包括：每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及最重要的關鍵是：這段時間別吃糖。奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜，幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。推薦者臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &

79折特價379元

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食療聖經套書(二版)二冊：食療聖經(二版)＋食療聖經．食譜版(二版)

麥克．葛雷格著、金‧史東/羅蘋‧羅伯森著

漫遊者出版

2023/07/10 出版

本套書組合：《食療聖經（二版）：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》、《食療聖經．食譜版（二版）：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》 & 《食療聖經（二版）》 & 21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書 & 美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads近38,000名讀者熱烈好評全球已發行38國語言版本美國熱銷逾百萬冊 & 吃什麼，決定你能夠活多久全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！ & 葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究重新轉化為簡單易懂的實例與分析不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法並搭配獨家開發的每日飲食APP & 不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」也能輕鬆吃出抗病力助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病 & ◆吃這些，比吃藥更有效！ ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 ˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。 & ◆這麼吃，加倍提升抗病力！ ˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。 ˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。 ˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。 & 專業推薦 & 王明勇　食療養生專家& 吳映蓉　台大營養學博士歐陽英　「生機食療資深傳道人」楊淑惠　台北醫學大學保健營養學系教授賴基銘　台灣癌症基金會執行長陳芊穎　CC studio營養師的實驗廚房執行長／上上芊食尚顧問執行長 & 《食療聖經．食譜版（二版）》 & 全球第一本科學實證挽救生命的革命性飲食法！ 106道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理 & 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 & 本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 & 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！有了這本《食療聖經．食譜版》，只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃，不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費，僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息，就能為身體重啟細胞自癒力，進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 & 本書料理特色 ◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 & ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 & ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 & ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 & ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 &

66折特價924元

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食療聖經．食譜版(二版)：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理

麥克．葛雷格著、金‧史東、羅蘋‧羅伯森著

漫遊者出版

2023/07/10 出版

★全球售出12國語言版本，全美熱銷逾50萬冊的救命食譜★ 全球第一本科學實證挽救生命的革命性飲食法！ 106道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理 & 你知道心臟病、糖尿病、高血壓等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病，確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？ & 麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 & 本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 & 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料，你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味，立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 & 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！有了這本《食療聖經．食譜版》，只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃，不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費，僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息，就能為身體重啟細胞自癒力，進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 & ★從食中學——《食療聖經》，不可不知的最新預防醫學聖經墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經．食譜版》，在美國己銷售逾50萬冊，迄今發行12國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」，已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹，你可以透過《食療聖經》一書了解更多： & ——你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效。 ——想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ——想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ——多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ——在料理中加入薑黃素，可以破壞癌細胞的蛋白質，摧毀癌細胞。 ——食用番紅花，對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者，有明顯功效。 ——在飲食中添加亞麻仁，可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。 ——改吃全食物蔬食，可分解沉積的動脈斑塊，逆轉心臟病。 & 身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師，多年來致力於研究美國人最常見的15種致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等，並將研究結果寫成《食療聖經》（How Not to Die）一書，以醫學的觀點與科學實證告訴讀者，只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式，便可以逆轉疾病、重獲健康。 & 《食療聖經》甫出版，8週即登上紐約時報銷售書榜，隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書，全球迄今發行超過38國語言，在美已暢銷逾百萬冊，英國也有逾10萬冊的傲人成績；於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法，告訴你只要稍微改變飲食的內容，就能對疾病產生不可思議的大影響，甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法，更直接提供讀者明確的指引，告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的，每天又應該攝取多少份量才足夠。 & ★坊間正夯的飲食迷思你知道以下這些目前超夯的飲食法，不是每個人都適用，吃錯了反而會導致體內失衡，只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。 & ◎無麩質飲食：麩質並非過敏元凶，無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。 ◎低GI飲食：以減肥目的來說，低GI（升糖）食物並不一定都是低熱量，而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。 ◎生酮飲食：攝取高油脂，幾乎排除碳水化合物的飲食法，可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用，並非每個人都適用。 ◎基因改造食品：目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害，重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康，而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的，一樣會對健康造成不良影響。 ◎冷壓初搾橄欖油：坊間標榜最高等級的橄欖油，其實只是類似橄欖果汁而已，雖然含有營養，但跟整顆的橄欖相比，除了熱量，其他營養幾乎為零。 ◎凝集素：雖然它會影響消化功能，生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用，但只要加熱10～15分鐘便能破壞凝集素，真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。 & ■本書重要觀念 ◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。 & ◎「每日飲食十二清單」與APP 葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 & 本書以科學實證的飲食，替你釐清食物的矛盾訊息，提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食，超過百道色香味俱全的蔬食料理，為你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……的威脅。別等到失去健康才後悔沒好好照顧自己的三餐，現在就開始跟著葛雷格醫師，一起用全食物蔬食來逆轉疾病、打造健康又可盡享美食的全新人生。 & 本書料理特色 & ◆全食物蔬食：以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 & ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 & ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 & ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 & ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 & 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 & www.lighter.world/providers/Michael_Greger

9折特價675元

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純素生酮瘦身飲食法：不吃肉、不喝油，60道素食食譜×4週飲食計畫，第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南

莉茲．麥道威爾著

墨刻出版

2023/07/08 出版

60道素食食譜 × 4週飲食計畫第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南作者20年飲食法瘦身的親身經驗所研發出來的健康與美味兼具的食譜營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！ &

9折特價495元

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吃的抉擇：翻轉全球化飲食浪潮，從個人生活打造純淨健康、在地美味的聰明擇食指南

碧．威爾森著

常常生活出版

2023/06/30 出版

★綜觀古今人類、東西方國家的飲食方式，本書告訴你為什麼我們現在會這麼吃。★想要跟上潮流吃得健康？作者抽絲剝繭各種飲食風潮、超級食物以及飲食運動的來龍去脈，在你決定吃與不吃之前請拜讀！★擺脫飲食集體焦慮，重新定義「高品質食物」所帶來的每一分喜悅！本書告訴你如何擁有健康、又無需放棄吃的快樂！獲獎無數的英國飲食作家碧．威爾森，帶領你進行一場全球飲食之旅，告訴你為什麼我們現在會這麼吃，以及未來如何吃得好。全世界在兩個世代之間，經歷了規模龐大的飲食革命——我們從怎麼吃都吃不飽，農業產能低落導致糧食供給不足，到目前食物富足、標準化食品工業崛起，市場選擇眼花撩亂；再從過度飲食，到推崇單一「超級食物」的好處，藜麥、羽衣甘藍一夜之間躍升為餐桌上的明星；而有些人則徹底走向另一極端，只願意食用新型的代餐飲品。另一些人則是限制食物攝取，拒絕所有固體食物、斷食排毒。在世界各地的城市中，同一座城市的兩邊，會有不同的飲食習慣，但綜觀全球，仍會發現人們食物同質性越來越高，不論是因為突然興起的飲食潮流，讓你吃著兩顆水煮蛋加生菠菜當午餐，或是因為科技農業進步，讓你在冰島也能吃到香蕉、全年都能吃到無籽葡萄，明明現今我們的食物種類更多也更容易取得，卻不約而同選到一樣的食物。社群媒體讓很多古代的全穀食物起死回生，或是新食物如巴西紫莓或大麻籽奶粉墨登場，但也讓食用色素捲土重來，只因為食物外觀美麗，你會看到鮮艷但無味的果昔加花瓣，也能看到染成七種顏色的「彩虹貝果」。我們所有的飲食選擇背後，是來自食品工業影響，還是社群媒體推播？抑或只是沒時間煮飯，所以選了最簡單的麥當勞或健康的水煮餐盒呢？現代人集體的飲食焦慮——食物本來應該是生活最大的樂趣之一，但現今我們落入集體的飲食焦慮，像是一場零和遊戲，各類食物極度兩極化；好與壞、萬靈丹或毒藥。在同一城鎮、同一條街上，有人吃著巨大多層肉片漢堡，也有人吃著海帶搭配發酵紅茶菌氣泡茶飲，有飲食專家告誡我們應避免麥麩，還有人要我們懼怕起司。人們追求完美飲食的決心變成日常餐點的大敵，我們對某些神奇食材的執念，讓原本理當供給不足的食材出現在日常餐桌上，進而影響地球另一邊的產業經濟及生活文化大規模改變，像是酪梨或藜麥的全球流行。與此同時，全世界不斷攀升的肥胖率及飲食疾病，與速食、含糖汽水飲料、加工肉品及大廠牌零嘴行銷全球息息相關。我們可能「過度飲食」又「營養不良」，想認真好好吃一餐，卻又如此多的選擇讓自己不知所措。所以擁有幸福餐桌的定義到底是什麼？作者在現今的飲食環境中，拋出了反思，到底什麼才是適合我們的飲食，該怎麼吃比較好？無論是集體或個人，現今人們對食物的辨別能力似乎不足，因為現存的飲食文化中，食物呈現的樣貌不再以原形為主，而是透過層層包裝及裝飾。人類的飲食困境絕非個人選擇問題，但仍有值得從自身做起的地方。因此作者提出了13個友善的擇食指南，幫助你離幸福的餐桌更近一步：1、新食物、老食器—使用老餐盤和酒杯，讓用餐時刻充滿儀式感，且不知不覺控管飲食的份量。2、不要喝「像是水」的東西—請直接喝水，因為任何像「水」的飲料，都可能糖分過量，或化學物質過多。3、少花心思在點心、多關注正餐—多規畫美味、暖心的一日三餐，而不是每口100卡的精緻點心。4、改變自己的口味—試著將健康食物轉換成自己愛吃的東西，讓該吃和想吃的一樣，就不會感到壓力。5、轉移重點—不需過度擔憂飲食完不完美，只要專注往「健康飲食」的大方向邁進就好。6、飲食計量改用比例—假如擔心蛋白質攝取不足，可以將馬鈴薯泥換成豆類，麵包換成烙餅，直接變更食物比例，不用斤斤計較。7、先吃蛋白質、蔬菜後吃澱粉—能不知不覺攝取更多纖維，有效降低血糖。8、食物多樣化—體內健康的微生物需要多樣化的飲食，食材不一定得流行或昂貴，但要盡量多方嘗試。9、給食物應有的時間—多花時間下廚，如果不給食物時間，好似在說我們認為吃進肚裡的食物不重要。10、學會煮自己想吃的—不要追逐電視上的明星料理，建立自己腦中值得信賴的美味快炒、基本蔬菜派等。11、口味不用趕流行—大膽選用一些被忽略的食材，可以省錢又能增加自己食物的多樣性。12、知道自己吃了什麼—將好奇心帶到日常飲食中，多認識周遭環境的可食性，對抗全球化飲食體系。13、使用你的感官—不要透過社群媒體感受食物畫面的衝擊，多訓練用自己的五感沉浸食物當中。現代的我們，最需要確立新的飲食思維，建立屬於自己的飲食模式。每個城市，都該有自己在地潔淨的食材，以及獨特的飲食文化。用新的覺知去面對富足、快速變遷的環境，重新拿回在地、永續、美味、純淨的飲食自主。

9折特價432元

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斷食全書套書(兩冊)：《斷食全書》、《間歇斷食減重全指南》

傑森．馮著、吉米‧摩爾/琴‧史蒂文斯著

如果出版

2023/06/28 出版

本套書組合含《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》、《間歇斷食減重全指南：避開讓你失敗的斷食地雷，量身訂做專屬你的無痛苦減重計畫》共二冊為什麼要進行斷食？斷食有什麼好處？斷食為什麼不是節食？如何安全地斷食？斷食真的可以幫助減重嗎？如何執行斷食最有效？本套書含最完整的斷食心法和最詳盡的執行方案，解答所有你對斷食的疑惑。 ▍《斷食全書》對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食…… 這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書。 ․Amazon 一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一 ․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較 ․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜 ․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡，只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！本書會清楚告訴你，斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？ & ▍斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法，世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。 & ▍打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處 ․可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇； ․可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。 ․可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 & ▍如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答 ․我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？ ․斷食會讓我餓得難過嗎？ ․斷食真的只能喝水嗎？ ․為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ ․斷食會讓我頭腦變差嗎？ ․斷食會讓我低血糖嗎？ ․什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因，如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。口碑好評推薦 & （按筆畫順序排列）王明勇（生機食療專家）陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）陳俊旭（美國自然醫學博士）郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）撒景賢（「酮好」創辦人） ▍《間歇斷食減重全指南》曾經減重成功的人，95%會復胖甚至更胖，一套讓你成功減重不復胖的間歇斷食計畫。協助數十萬人建立適合的斷食習慣並減重成功的健康教練，把能讓間歇斷食成效達到最好的實用技巧，一次告訴你。＊亞馬遜、《今日美國》、《紐約時報》暢銷書，上萬名讀者四顆半星評價＊知名間歇斷食社團•減重播客主持人、美國亞馬遜減重類排名第一暢銷書作者用168斷食減重，總是成效不彰？配合低卡飲食或生酮飲食減重，得自己弄一堆食物超麻煩？聚會都不能參加，看到美食也不能吃？只要找到最適合你的斷食策略，不需要做任何額外的事，就能毫不壓抑地利用斷食自然而然瘦下去。 ▍你曾遇過的減重困擾，作者全部都遇過作者琴‧史蒂文斯曾花了長達30年的時間減重，你曾聽過的減重方式她幾乎都曾經試過，但總是瘦了又胖，甚至更胖。2014年她遇到了間歇斷食，在花了許多時間研究間歇斷食的科學基礎後，她調整自己的斷食技巧，戲劇性地瘦了32公斤，並長期維持不復胖。2016年她出版了自己的第一本減重暢銷書，分享自己以間歇性斷食減重成功、重享飲食自由的方式，立刻吸引了大批為減重痛苦的追隨者，成立了有上萬名會員的斷食社團，至今已協助了數十萬人減重成功，並讓斷食成為他們生活的一大支柱。 ▍詳盡比較並解說不同的斷食法，協助你搭配出最適合自己的減重方案人體燃燒脂肪的高峰期是在空腹第18至24小時之間，若是想減重，168斷食的效果不是最好。斷食一陣子後遇到體重停滯，你可能需要改採5:2斷食。晚上必須全家共餐，中午又常常有飯局，斷食計畫經常被破壞，但只要懂得飢飽交錯的重點，就可以既享受美食，又提升減重的效率。書中將所有斷食方式背後的科學原理一一解說，讓你可以根據自己不同的減重階段及生活需求，自由搭配各種不同的斷食方式，讓減重成效達到最好。 ▍符合人體生理的「純淨斷食」，照著做，長時間斷食也不會餓斷食就是斷食，並不是只要熱量夠低，不震盪血糖都可以，花草茶、肉骨湯、無糖可樂都是造成你斷食餓到發抖的原因。要讓斷食不感覺饑餓，重點在進行「純淨斷食」，完全不刺激胰島素，就不會一直感覺饑餓，也能更快促進脂肪分解。 ▍斷食不是節食，重點不是斷食時間長短，而是找出個人最佳進食模式節食，是減重失敗最重要的原因。斷食不是節食，斷食時間也不是愈長愈好。比起在意斷食了多長時間，更重要的是找出個人最佳進食模式，讓身體代謝達到最高，也不會讓自己覺得被剝奪。每個人的生物個體性、食欲狀態、心理需求都必須列入考量，進食模式安排得好，想吃披薩ＯＫ！想吃冰淇淋ＯＫ！甚至還能提升減重的成果。本書將斷食過程分為三個階段，斷食、進食與重複，分別將每個階段可採行的方法一一進行整理，比較差異，並提出對應各種不同需求時最有效的執行方案及各項建議的科學依據，讓你可以根據自己的減重進度及日常行程自由搭配選擇，輕鬆執行。【作者社團成員分享】 ․斷食後吃芝加哥深盤披薩還能變瘦……感覺超讚！時段可以配合行程調整，無須為了斷食犧牲生活！這一點非常重要！間歇斷食不是一種生活方式，而是我全新的生活習慣！ ․有了間歇斷食，你再也不用節食。 ․逢年過節不用再小心翼翼。開懷大吃也不用有罪惡感。斷食時段可配合行程調整。自由無比！ ․間歇斷食是一種彈性很大的生活習慣。純素？原始人飲食？一定要吃早餐？通通沒問題！ ․我希望當初能早點開始間歇斷食。我原本很擔心過程會太辛苦，我會時時處於餓到發怒的狀態，沒想到過程那麼輕鬆，飢餓感一點也不難熬。 ․斷食不是挨餓，而是在身體處理血糖與脂肪的時候，暫停進食。我喜歡間歇斷食的靈活度。你不可能「搞砸」。本書特色 ․從斷食、進食、維持三個角度，分析日常生活中會讓你的斷食卡關的各種原因，幫助你找到最容易執行也最佳的斷食減重策略 ․清楚比較各大斷食法的科學依據，是用斷食減重最全面的實用指南 ․超簡單易行的「純淨斷食」，讓你即使長時間斷食也很輕鬆 ․告訴你混搭斷食法突破體重停滯期的秘訣，運用飢飽交錯既能靈活配合生活需求，又能提升減重成效 ․斷食時段必須吃藥怎麼辦？需要其他補充品嗎？斷食還能運動嗎？百項與斷食相關的日常生活細節QA提供清楚完整的答案。 &

7折特價651元

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28天超便利根治飲食法【暢銷經典紀念版】：食譜＋外食小密技，一本搞定

賴宇凡著

如果出版

2023/06/28 出版

根治飲食沒有任何限制，只有吃的順序和比例，是任何人都可以輕鬆實踐的均衡飲食法。血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛會開瓦斯就會煮、利用周末也能煮、外帶外食自由搭、宴會請客也沒問題， 90道根治食譜+20個不同菜系外食小密技，就能讓根治飲食融入你的生活，成為終身奉行的健康方案。「根治飲食，不是限制，而是解放你的飲食，讓你更懂得享受人生。」——賴宇凡 & 老是睡眠不足、情緒壓力很大？怎麼吃都吃不飽？怎麼吃都吃不胖？這一切，都是日常生活攝取過多糖分所造成的體內身心震盪。根治飲食，是依照食物組合、進食順序來穩定體內的血糖均衡。沒有任何限制，只有吃的順序跟比例。是任何人都可以輕鬆實踐的健康飲食法。血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛。 & ※本書破解對根治飲食的迷思—— （X）為了健康必須忌口，甜點麵包、米飯麵食、水果統統說掰掰？（X）吃東西只是為了吃飽跟攝取營養，所有添加調味料都要謝絕？（X）工作時間不定，沒辦法一日吃三餐，就不符合根治飲食條件？（X）一定要每天每餐測量三次血糖，才能夠維持根治飲食的生活？ & ※正確的根治飲食法—— （O）餐餐均衡，蛋白質油脂40%、青菜40%、澱粉20% （O）多多喝水，每日飲水數量達體重×33倍cc數（O）選擇優質食材，聰明組合搭配，不需花大錢（O）無論自炊或外食，餐館或夜市，選對了就能吃好（O）用對方法搭配，如常享受佳餚、甜點、小酌幾杯（O）持之以恆，接受身體各式變化，不怕身體恢復反應（O）不急不躁不強迫，輕鬆擁有身心愉快的健康人生 & 這本完整簡易的根治飲食實踐版，以一週七天為周期，週週規畫不同主題，無論是料理新手還是外食族都很容易就能按書中的小技巧，輕鬆規劃自己的根治飲食日常。不管是初認識根治飲食的新朋友，還是老朋友們都很需要的一本書。 & Week1：開始實踐，用簡單下手、餐餐準備只需30分鐘內的料理法 Week2：省時方便，利用周末準備下一週食材的變化料理 Week3：撞牆期了嗎？來點想偷懶的組合餐 Week4：邀請朋友加入，宴客也沒問題的進階食譜附：自製發酵食品、熬高湯食譜無論小家庭、單身族，只要利用辦公室的簡易廚房，電鍋、小烤箱、瓦斯爐（電磁爐），就可以料理出美味又健康的根治飲食料理。她更不藏私跟大家分享應酬、嘴饞想吃甜食，跟三五好友聚會貪杯時，要如何聰明調配，避免血糖震盪的小撇步，讓根治飲食實踐於生活之中，你我都可以簡單做到。本書特色 ◎100題FAQ小常識 ◎90道家常食譜 ◎16餐外食組合建議 ◎28天根治飲食全紀錄 ◎過年節慶、出外旅遊、飲酒同歡的飲食密技 &

9折特價539元

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食療聖經(二版)：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病

麥克．葛雷格醫師著、金‧史東著

漫遊者出版

2023/06/14 出版

21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads近38,000名讀者熱烈好評全球已發行38國語言版本美國熱銷逾百萬冊 & 王明勇、吳映蓉、陳芊穎、楊淑惠、歐陽英、賴基銘──專業推薦（以上按姓名筆劃排序） & 吃什麼，決定你能夠活多久全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究重新轉化為簡單易懂的實例與分析不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法並搭配獨家開發的每日飲食APP & 不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」也能輕鬆吃出抗病力助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病 & ◆吃這些，比吃藥更有效！ ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 ˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。 & ◆這麼吃，加倍提升抗病力！ ˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。 ˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。 ˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。 & ◎本書內容【Part 1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。 & 1. 如何不死於心臟病　　　2. 如何不死於肺部疾病　　3. 如何不死於腦部疾病 4. 如何不死於消化道癌　　5. 如何不死於感染　　　　6. 如何不死於糖尿病 7. 如何不死於高血壓　　　8. 如何不死於肝臟疾病　　9. 如何不死於血液性癌症 10. 如何不死於腎臟疾病　 11. 如何不死於乳癌　　　12. 如何不死於自殺性憂鬱症 13. 如何不死於攝護腺癌　 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上 & 【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」，幫你打造健康的身體素質作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。只要依照清單裡指定的份量食用，就能幫你打造健康的身體素質，擁有抵禦新世紀病毒的最強免疫力。 & ◎連醫生也不知道的蔬食抗病力，居然比處方藥有效，而且完全無副作用！ ˙殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。 ˙阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。 ˙逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是罹患最多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。 ˙減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。 ˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。 ˙降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。 & ◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久 ˙吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？ ˙採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？ ˙麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？ ˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？ ˙一個危機四伏的後抗生素時代 ˙睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係 ˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？ ˙對攝護腺癌來說，最糟糕的食物與最好的食物 ˙預防糖尿病，這些東西要多吃（……更多精采內容，詳見本書）

79折特價513元

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【全球暢銷360萬本慶功版】不生病的生活：新谷飲食法，全美首席胃腸科醫師的健康秘訣

新谷弘實著

如何出版

2023/06/01 出版

★救人無數，備受推崇！健康書第一選擇！美國總統╳日本皇室和政要╳奧斯卡影帝……無數名人指定醫師，200年來醫學史上最具影響力的人之一！ ★作者是大腸內視鏡息肉切除術發明人，看過30多萬人的胃腸實況。他同時也是世界級的權威醫生，從醫以來不曾出具死亡證明書，卻造福億萬人免於胃腸癌。 ★無價的禮物！竹科、內湖科學園區、職工福利委員會、蔬果產銷班、生機飲食、國中小老師、大學研究所……持續團購中新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。精采內容 ˙新谷飲食健康法能防治癌症復發 ˙抗癌劑無法治癒癌症 ˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎 ˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化 ˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高 ˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃 ˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身 ˙精製米是死的食物 ˙體內酵素耗盡了，人就會死亡 ˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌 ˙勉強吃不好吃的食物不會健康 ˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」 &

79折特價181元

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你需要專業教練帶你減脂.控醣.健體《生酮哪有那麼難！》(全新增訂版)＋〈低醣生酮飲食記錄速查手冊〉

陳世修（Martyn）著

柿子文化出版

2023/05/29 出版

最專業的Martyn教練臉書社群超過10萬人、生酮個案輔導成功不計其數，結合全方位飲食營養觀、斷食與運動，要帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛，一起生酮減脂增肌，獲得真正的健康與自由！《低醣生酮飲食記錄速查手冊》低醣生酮飲食生活的最佳輔助工具！ 11大類、超過250種食材巨量營養全都錄， 14天自我飲食記錄生酮不漏勾！打好基本功，成功生酮好輕鬆你專屬的教練親自為你解惑！最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ★&& &專業教練的個別指導，讓你生酮絕對不失敗！ Martyn教練6歲習武，有近20年個人運動教練經歷，是學生最為信賴的指導教練。投入生酮飲食領域後，即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究，更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座，場場無冷場，並且是「真正讓人聽懂」，連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚：「去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場！」本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式，更有私人專屬的解惑服務！如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食，不想失敗，也不想鑽入那些難懂的術語知識裡，這本書絕對是你的第一首選！ ★全方位探析生酮飲食面面觀，直接不囉嗦，一看就懂！ →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題，以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相，帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係，以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材，一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包=最佳生酮捷徑 →避開生酮不適的最佳方案。 →絕大部分的慢性病都與肥胖有關；絕大部分的人認識生酮飲食，也都是為了減肥。而其實，循序漸進、寬鬆式的生酮飲食，就能處理八成以上民眾的問題。 →三天一輪替的飲食懶人包，讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 ★破解新手、老手的迷失與錯誤，讓生酮飲食執行無死角 →防彈咖啡不等於生酮飲食，只能算是一種油斷飲食。 →愛吃甜食，生酮烘焙也有隱藏的問題。 →耐力型運動人員適當採行循環式補碳，會有不錯的效果。 →生酮飲食抓漏大集合，告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變！本書特色 ‧上萬字全新增訂內容：最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ‧書籍之外，Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 ‧直指生酮飲食執行錯誤的核心，為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 ‧全方位飲食營養解析，除了巨量營養素，微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 ‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包，讓你順利生酮。國內生酮專家強力推薦 Peeta&&& 營養健身葛格郭漢聰醫師& 「身與心的平衡」網站站長陳立川博士& 癌症與另類療法研究專家愛姐&& FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女潘盈達醫師& 臺東聖母醫院復健科醫師（依筆劃順序排列）好評推薦【國內專家的推薦】我大約是兩年半前研究生酮飲食時認識Martyn教練。當時，台灣的生酮階段大約還停留在「不吃飯會酮酸中毒」（好像現在還是有人會這樣覺得，哈哈）。兩年半後的今天，Martyn教練已經是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中，最活躍的社團團長。會這麼受大家的信賴，是因為他努力的與台灣醫師們討論研讀，甚至還跟國外最知名的學者們通信往來，讓自己更進步。同時，他實際幫助別人調整飲食上的經驗，也算是台灣最充夠的人。所以，這本書裡有很多實際操作的知識，是別的書中未曾提及的。最厲害的是，他可以把這些深入的知識以及經驗，用簡單且有趣的方式表達出來。有去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場，因為不僅僅是「真正聽懂」，並且更學到了深入的知識，在演講的過程中完全沒有無聊冷場。所以，我相信大家閱讀完這本書後，不只會露出幸福的表情，還可以笑著跟別人說：「生酮哪有這麼難？」 ——營養健身葛格& Peeta 我執行生酮飲食超過一年，之後稍放寬碳水化合物及減少油脂，我戲稱之為低醣自然酮（意思是，我不特意追求生酮），理由很簡單，沒必要特意維持在生酮狀態（我的血糖值正常HbA1C4.9～5.2、胰島素<3> 飲食文化多元，每個文化都有其傳統飲食，都能帶來健康，不然人類早就絕種了。低醣生酮飲食是針對現代飲食的流弊而生，但它不是唯一真理，尊重不同的飲食選擇，找出適合自己的飲食方式。對的方式，會以健康來回應我們。世修（Martyn）是我武術的師兄（實則大多受其指導），其武術造詣自不用多言，對健身、營養、飲食、健康的研究精神，也是我望塵莫及的，這本書不是空穴來風、出自想像推理，而是他花了不少時間、精神，整理及實證國內外學者專家的研究，是當前針對低醣生酮飲食最全面、完整和深入的書，我樂於向大家推薦此書！ ——臺東聖母醫院復健科　潘盈達醫師終於有一本值得大力推薦的華人生酮飲食書問市了！假如你親自目睹馬丁教練在健身房的權威性，你應該相信生酮飲食對健身者的重要性與適用性。不然，他也不會建議重訓者採用這樣高油脂與低碳水化合物的飲食法。假如你沒機會去台南拜訪鐵人28健身房，我相信你也應該看過Peeta葛格的網路影片，描述他如何從十六歲的破百公斤減重成功，而且在馬丁教練的調教下練出六塊肌。我剛好有機會不僅去參觀了健身房，也跟馬丁與葛格一起用過兩次餐，所以他們吃的跟講的是一致的，我們享用無澱粉的火鍋與生酮法式餐點。生酮飲食只要抓到幾個重點就可以很輕易入門，馬丁教練說得很中肯，我自己也從生酮飲食獲益良多，將以往複雜的食療拼法變得更簡易。初學者是可以快速生酮的，馬丁的書很貼近人心、很接地氣，以極其平易近人的方式逐一陳述生酮飲食的要點，還教初學者循序漸進的入酮，我非常推薦本書給大家參考。 ——生酮油品達人陳立川博士直到前年底接觸到「生酮」，才扭轉我的悲慘減肥人生。生酮飲食讓我非常驚艷，居然可以吃肥肉！而且每天吃得飽飽的，還能一直瘦，真是讓人開心極了！但好景不常，去年（二○一七年）四月體重突然不往下降了，這時候有一個人告訴了我：「不要再喝防彈咖啡了！」我回：「防彈咖啡很好喝欸！為什麼不要喝？」他說：「不喝，體重馬上就會往下掉！」聽到體重可以往下掉，二話不說，馬上停喝防彈咖啡。果然，體重立馬往下掉！後來這個人繼續教我一日一餐及斷食；叫我先不要跑步，要我開始重訓，並教我重訓；鼓勵我咖啡灌腸……然後，我變了！現在的我，是我五十四年來最棒的我！健康狀況、體態、體能都達到高峰，而且還持續在進化中喔！這個人是我的貴人，讓我遇見更美好的自己的貴人！現在，我的貴人Martyn出書了，這本書內容淺顯易懂又包羅萬象，生酮、斷食、運動一次通通說清楚！堪稱坊間生酮相關書籍裡最棒的書，我要誠心推薦給大家！生酮哪有這麼難？真的不難！只要認真看這本書，認真照著做，你也會遇見更美好的自己喔！ ——FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女愛姐 &

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腸道療癒飲食全書：活用低FODMAP&低組織胺飲食法，115道植物性食譜教你養出腸道好菌，改善身體發炎、腹敏、食物不耐，有效增強免疫力，抵抗病原

威爾．布爾西維茲著

常常生活出版

2023/05/19 出版

《紐時》暢銷作家兼腸胃科醫師+認證營養師聯手打造115道全植性食譜，用最好的植物纖維養出健康的腸道好菌，給想擺脫亞健康、慢性病、自體免疫疾病、身體發炎，以及肥胖、三高等代謝症侯群問題的人更完善的多樣性植物養腸提案，並用GROWTH策略一網打盡各種食物不耐症，從強化腸道微生態到全身健康的飲食指南。《紐約時報》、《華爾街日報》和《今日美國》暢銷書醫學博士、腸胃科醫師、屢獲殊榮的胃腸病學家威爾•布爾西維茲，提出115道美味兼具抗病性的蔬食食譜滋養腸道益生菌，治癒食物不耐、各項疾病的植物飲食對策正所謂百病腸胃起，當你腸道中的微生態失衡、微生物菌叢缺失，就有可能引發各類疾病，包含「食物不耐症」！我們的身體有數以兆計的微生物。它們覆蓋了所有面向外界的結構，像是皮膚、口腔，還有鼻腔。光是你的大拇指就有像英國總人口那麼多的微生物。而大腸中發現的微生物數量是最多的，約有三十八兆！這些微生物與我們緊密相連，可說是人類健康和生物程序的核心。我們依靠它們來保持健康。當它們衰敗，我們也隨之衰敗。腸道微生物受到的傷害——稱為「微生態失調」，已被發現與許多疾病發生相關：克隆氏症、潰瘍性結腸炎、腸激躁症、肥胖症、糖尿病（第一型與第二型）、濕疹、哮喘、冠狀動脈疾病、大腸直腸癌、乳癌、子宮內膜異位症、女性不孕症、類風濕性關節炎、阿茲海默症、帕金森氏症、勃起功能障礙，甚至憂鬱症。這些數以兆計的微生物在你腸道中的職責，就是處理和分解你的食物。好讓你能夠：1、讓腸道獲得營養素，又能優化免疫系統，而不是被觸發過度反應，攻擊假的威脅而引發自體免疫或食物不耐症等疾病2、維持你的新陳代謝，控制你的血糖和血脂，避免代謝症候群等相關疾病3、平衡荷爾蒙和其他內分泌訊息分子；支持並保護你的大腦，好讓它維持敏銳、專注，以及樂觀，避免憂鬱、焦慮、阿茲海默等大腦性疾病4、調整你基因遺傳訊息中的開關，讓正確的開啟、錯誤的關閉，讓遺傳性的「不良體質」基因能被調整表達，達到預防疾病和強壯體質的效果。而這些微生物最愛的食物是什麼，就是植物纖維！「植物纖維」不僅促進腸胃蠕動，控制血糖和膽固醇，最大的神奇之處，在於它是身體最好的益生元，也就是益生菌的最佳食物。微生物菌叢在消化纖維的同時，會產生威力強大的抗發炎分子——短鏈脂肪酸、醋酸鹽類、丙酸鹽，以及丁酸鹽。這些物質能促進好菌生長，直接抑制像是大腸桿菌和沙門氏桿菌等壞菌。丁酸鹽則是健康大腸細胞的主要能量來源。它們減少腸道通透性，並徹底改變「腸漏」現象。短鏈脂肪酸抑制發炎訊息分子，並活化調節性T細胞，將免疫系統最佳化。降低血壓、減少膽固醇、增強胰島素敏感性，甚至有效抑阻癌細胞的侵入性！因此，比起限制飲食來改善健康問題，威爾•布爾西維茲醫師提出以「豐富多樣的植物性飲食」來改善全身性健康。倘若你有腸胃敏感、食物不耐症的問題，這本書更是一本實用指南，其革命性的食療計畫「GROWTH」策略，採用低FODMAP和低組織胺食譜，幫助讀者找出食物不耐的成因，以及每種食物的耐受值。作者用科學的方法設計115道全植膳食。確保它們能幫助你體內腸道產生數萬兆多樣微生物群，克服大部分的健康問題。無論你是否奉行蔬食主義，還是正打算躍躍欲試，本書中令人難以抗拒的食譜，絕對會打破你對蔬食的想像，開啟「以植物纖維為動力」的新生活！

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