碳水循環：一輩子都瘦用的增肌減脂飲食法
吃澱粉沒問題，打破瘦身停滯期！國內第一本由專業醫師親筆撰寫的碳水循環飲食指南吃肉不健康，吃菜比較好？只吃蘋果就能減肥嗎？明明已經少吃多動、完全不碰澱粉，為什麼還是瘦不下來……這些迷思與困擾，你是不是也曾經歷過？許多人都渴望擁有健康的理想體態，卻未必掌握正確的飲食與運動觀念。蕭捷健醫師從事減重諮詢多年，看過無數令人哭笑不得的飲食偏方，但他始終相信，減重不該是痛苦的犧牲，而是一段健康且能持續的旅程。無論你是在減重路上跌跌撞撞、屢敗屢戰的「資深體重控制員」，或是剛踏入增肌減脂世界的「初心飲食管理者」，這本書都將成為你的實用指南。你會知道：◆ 在不同的碳水循環日，可以攝取哪些澱粉◆ 估算蛋白質每天要吃多少、吃什麼、何時吃◆ 分辨脂肪好壞，並根據烹調方式挑選適合的油品◆ 各種運動強度的燃脂效果與飲食搭配本書從建立正確的減重觀念出發，逐步分析三大營養素在「碳水循環飲食」的攝取原則，結合實用的運動建議，幫助你重新掌握自己的身體節奏，成功打造健康、穩定、可長久維持的理想體態！目標不是減幾公斤，而是活得健康又快樂每一個穩定的小習慣，都是改變的基石：早起吃早餐、每餐先吃足夠的蛋白質和纖維、吃適量的碳水、餐後散步十分鐘、選擇走樓梯而非搭電梯等等。這些微小的選擇，不只改變了我們的體態，也改變了我們的生活方式。當這些行為不再需要意志力，而是成為自然而然的日常，你就從「想要改變的人」，化身為「健康生活的實踐者」。——減重醫師 蕭捷健專業推薦吳映蓉｜台灣大學營養學博士張佩蓉｜運動營養師許書華｜書心健康管理診所院長蔡明劼｜內分泌新陳代謝醫師（依姓氏筆畫排序）
別讓不懂營養學的醫生害了你
醫生可以治療你的疾病，但不能保證你的健康。 拯救自己吧！健康的祕密是：服用正確的營養補充品！ 為什麼不懂營養學的醫生是可怕的？ 什麼能迅速提升你體內的天然治療能力？ 正確認識「氧化壓力」，全球最新的抗衰老觀念，從現在開始蔓延。 活得太短，死亡卻太長 ──氧化壓力是身體老化、罹患慢性退化性疾病的主因，缺乏營養的身體，讓你失去好好生活的價值本書特色本書告訴你抗衰老的關鍵── ※為什麼關鍵營養成分的每日建議用量(RDA)並不能滿足你體內天然防禦系統在抵抗疾病時的需要？你究竟需要多少用量呢？你該怎樣補充營養品？ ※體內的氧化作用是怎麼對身體產生破壞並使你衰老的？怎樣才能修復這種破壞？ ※為什麼醫生開的藥並不是對付慢性退化性疾病的最佳預防手段？你該怎麼辦？ 透過對超過1300例臨床實驗的深入研究，斯全德醫生揭開了營養補充品對於減緩衰老和恢復健康方面的重要作用，這種作用甚至可以使已經發生的疾病出現逆轉。這些疾病包括： ※糖尿病 ※癌症 ※心臟病 ※慢性疲勞 ※多發性硬化症 ※和其他許多疾病
逆轉胰島素阻抗 21天重啟健康代謝：精準控糖、有效減重、降低發炎，找回年輕活力與修復力！
血糖不是敵人，真正問題出在無法有效被利用！ 糖尿病、肥胖、心血管疾病、失智症、肌少症， 共同根源都是「胰島素阻抗」！ 〈獨家收錄〉抗糖新科技 無痛、免扎針！24小時連續血糖監測 12個CGM血糖實測結果大公開！ 不必節食，不必計算熱量，不必放棄美食 立即跟練的FIT修復策略 F（Foods Nutrition）策略：食物與營養調整，幫助血糖穩定 I（Intestinal Microbiome）策略：重建腸道功能與菌相，降低慢性發炎 T（Tissue Cellular Health）策略：修復組織細胞，恢復胰島素正常作用 【認清真相】血糖並非敵人，就怕送錯地方 胰島素是鑰匙，開啟細胞吸收葡萄糖的大門 當鑰匙失效、鎖孔生鏽，細胞大門無法開啟 若血糖無法進入細胞，就會轉為脂肪儲存——這才是你變胖、變累的根源 【問題根源】胰島素阻抗，是現代慢性病禍首 減肥好難？胰島素阻抗「幫倒忙」，讓你變成易胖體質 記憶力變差、大腦加速退化？胰島素阻抗與失智症高度相關 睡眠品質差、常打呼？胰島素阻抗是睡眠呼吸中止症的隱藏殺手 【開始跟練】21天逆轉胰島素阻抗修復計畫 階段1——準備好你自己：讓改變更加順利 階段2——飲食優化：關鍵飲食調整，提升胰島素敏感性 階段3——生活型態優化：運動、睡眠、壓力管理著手，支持整體代謝健康 階段4——成果評估：制定下一個穩健維持與優化的行動計畫 【扭轉局勢】多年實務經驗有效改善胰島素阻抗 □初期血糖異常者：症狀改善，成功逆轉 □長期慢性病者：配合醫療，代謝更穩定，延緩病程進展 □健康者：治未病的飲食典範，延緩功能老化 透過飲食與生活策略，找回身體主導權， 修復胰島素敏感性，重啟你的健康未來！ 本書特色： ․徹底導正你的血糖意識：為了減肥而進行生酮飲食或健身增肌的需求，有些人完全謝絕碳水化合物，反而造成身體能量不足，嚴重疲勞、注意力不集中。這是因為碳水化合物攝取過低時，身體會優先分解肌肉作為能量來源。對於血糖的意識，應利用科學數據做個人化檢測，了解身體真實狀況，追求健康才不會適得其反。 ․用精準檢測找到身體真正需要的營養策略：每個人的基因、代謝狀況、腸道菌相與營養吸收能力皆不同，透過功能醫學觀點結合精準檢測（如胰島素阻抗指數、發炎指標、關鍵營養素分析、腸道功能與菌相評估、荷爾蒙分析等），能深入了解身體的真實狀況，進而制定有效的飲食調整與營養素補充計畫。 ․精準控糖的科學化 個人化策略：透過CGM連續血糖監測結合飲食記錄，做更精準的飲食測試，能找出專屬於你的「血糖地雷食物」，建立最適合自己的飲食模式。作者實測便利商店早餐對於連續血糖穩定度的差異，雞肉飯糰的血糖飆升幅度遠高於烤雞三明治。飯糰多以碳水化合物為主，蛋白質比例偏低，建議另外搭配無糖豆漿、茶葉蛋、生菜沙拉，以補充蛋白質與膳食纖維，降低血糖波動風險。 ․提升胰島素敏感性的FIT修復策略，外食族、健身者都適用：F策略當中最簡單直覺的「211餐盤」原則，蔬菜：蛋白質：澱粉 ＝ 2：1：1，搭配「趨吉避凶食物」，達到穩糖抗炎的效果。外食族可選擇無糖豆漿與茶葉蛋、低甜度水果或適量地瓜當早餐。健身者在運動後30分鐘至1小時補充蛋白質與碳水，有效幫助肌肉修復與生長。
《90％的病，控糖就會好》＋《改造新陳代謝啟動燃脂力》【控糖改造代謝】套書共二冊
控糖+改造新陳代謝將是你這輩子最終健康方案掌握六大關鍵，就能重整你的新陳代謝系統，降低發炎、慢性疲勞、順利減重，並且一輩子不復胖！掌控好血糖，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。◆ 六大代謝關鍵1. 血糖控制：維持血糖穩定2. 肌肉：身體最大的本錢，不但讓你瘦又讓你健康3. 活動：在日常生活中保持身體的活動4. 良好的睡眠：是修復一切的萬靈丹5. 壓力管理：掃除燃燒脂肪的阻礙6. 健康的腸道：慢性發炎的腸道不利減重 ▎改變人生的10種科學進食秘訣，控制你的血糖 吃什麼很重要，但如何吃更重要。 你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。 血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。▎改造代謝生態，躺著看Netflix也能燃燒熱量 新陳代謝好跟不好的人，燃燒的卡路里可以差到2倍，所以別人吃好吃的也不會胖，你吃得彷彿參加飢餓30還是胖！這本書就是要教你拿回選擇的主導權，選擇讓身體的代謝系統回歸正位。 作者的做法跳脫傳統的瘦身飲食法，不局限於計算卡路里，不限制飲食，而是把新陳代謝的知識傳授給讀者，如此將選擇食物的權力交還給讀者，並且以「健康的體型」為目標而不是體重。然而，生活中總是會充滿意外，因此無須追求完美，應留給自己靈活應變的空間，不要給自己壓力！遵循80/20法則，六大支柱只要把握其中80%即可！
90%的病，控糖就會好
吃什麼很重要，但如何吃更重要！ 改變人生的10種科學進食秘訣， 幫助你改善慢性疲勞，終止食物渴望，找回健康的身體 你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。 血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。 血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。 如果你也有以下問題，請立即打開這本書： • 你是否想要減重，但就是做不到？ • 你飢餓時會煩躁或生氣嗎？ • 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎？ • 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛？ • 你曾經有過腦霧嗎？ • 你是否情緒起伏不定？ 本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解， 別等到身體出現異常警訊，現在就開始做好控糖保健！
療癒的飲食與斷食：新時代的個人營養學
身心醫學暢銷經典 《真原醫》失落的一章、 每個人都需要的個人營養學—— 在這充滿變動、慮病、不安的時代， 這本書，來得正是時候。 「那麼多年，終於等到了。」 「地球的轉變速度太快，才有這個剛剛好的時點可以讓我談飲食、斷食和修行。現在你所讀到的這本書，能寫下它，也算是為我個人多年來的經過帶來一點安慰。」── 楊定一 第一本由調整內分泌、恢復代謝靈活性、扭轉慢性病體質出發，整合常見飲食法與斷食的重點，進入個人療癒與意識轉化的大眾書籍。 生命，並不是一個人去體驗靈性，而是完美的靈性來體驗人生。 要能配合地球的轉變，人類需要整體的提升。我們可以將自己準備好，讓身心可以接受意識降落到每一個層面，讓每一個細胞真正活起來、發揮全部的潛能。 在生理的層面，透過飲食調整與運動恢復代謝靈活性，延緩甚至停止進入慢性病體質，這對個人的幸福、社會整體的醫療和服務成本都有直接而且重大的影響。 從生命整體來說，面對全球激烈的轉變，一個人更是要健康，而可以度過種種挑戰、摩擦和阻礙，有機會活出一種新的正常，自由自在活在心。 好的飲食，包括斷食、悅性飲食，以及運動、呼吸、睡眠、靜坐，都是在配合你我個人的領悟。也正因為如此，在這本書，楊定一特地整合這些觀念並提醒大家：「You do because you can, not because you need to. 你做，是因為你可以做，不是因為你需要做。輕輕鬆鬆進行就對了。」 飲食、健康和意識就像彩虹的光譜，不同的體質、不同的人生階段，都有最適合個人眼前的調整方法，來喚醒人人都有的療癒本能。然而，這更需要我們敞開心胸，親自來驗證、進行。 本書從理論基礎著手，楊定一由自身的觀察與體驗出發，整合事實和觀點，然後切入實作。讀者可以先建立正確的觀念，再拿自己的生活習慣來實驗，量身打造最適合自己現況的個人營養學。 〖作者另有「全部生命」App，可下載體驗運動、呼吸、靜坐課程 〗 ************* 「全部生命系列」簡介 人的健康，身、心、靈從來沒有分開過。楊定一站在全人健康的角度，重新整合從古到今、世界各地的健康法門與哲學系統，用現代的語言重新表達，幫助你我活出全部的生命潛能。 《真原醫》、《螺旋舞》、《結構調整》、《好睡》與《最簡單、居家隨時做的結構調整運動》是從身心，也就是從「有」看著這個世界。希望在這個快步調的社會，幫助你我身心做一個整合，希望每一個人回到均衡。畢竟，在失衡的狀態下，一個人隨時都會被身心的不均衡給拉扯，而難以體會生命更深的層面。然而，一切都是幾面一體。有了「全部生命系列」的基礎，自然可以在這個最完整的預防醫學的每一個角落，體會到愛、平等、寧靜與希望。 從《靜坐》，「全部生命系列」《全部的你》、《神聖的你》、《不合理的快樂》到《我是誰》、《集體的失憶》、《落在地球》、《定》、《奇蹟》，再到兩本問答《十字路口》、《插對頭》，以及之後的《時間的陷阱》、《短路》、《頭腦的東西》、《無事生非》、《清醒地睡》、《我：弄錯身分的個案》、《豐盛》、《唯識》、《必要的創傷》、《轉捩點》，逐漸地，自然移動角度，從二元對立轉到一體，從「空」看著「有」，從內心看著外在，從「在」看著「做」，從「心」看著「人」。 隨著每一個作品，我們深入的，不是知識，而是每一個人內心都有的層面——生命最深的智慧與慈悲。這，是人類終極的療癒。
神奇的薑黃，打開自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧
銷售突破3萬本、蟬連兩年健康生活暢銷榜！「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」 ——本書作者韓國醫學博士／徐載杰 什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料， 過去20年來，已有七千多篇論文記載， 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良， 沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。 他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素， 人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝， 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉， 只要連續吃4週，體內廢物都可清光光。 ◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間 運動，也能達到有如做完有氧運動之效。◎連續4週吃薑黃，體內廢物清光光：．嫌麻煩的人，可直接吃：1天吃3次，1次3公克，直接吃或泡成茶都有效。 ．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。．靠皮膚吸收，效果也百分百：用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油 按摩身體，除紋、除斑、除痘。◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋。．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯。．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解。．薑黃牛奶，預防心血管疾病。．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康。．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶。．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛。．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量。◎不過，這些人要注意：．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道， 會引起疼痛。．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的4週飲用方案，14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。（原版書名：吃一口薑黃，打開身體自癒力）
天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力：75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜，三位營養專家教你提高免疫力，降低發炎、防老抗癌，改善三高、遠離失智
一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏 許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。 ●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀 用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式 常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如： ◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。 ◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。 ◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。 ◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，是增加男性雄風的物質，所含的槲皮素、膳食纖維能預防粥狀動脈硬化。 ◎山藥所含的薯蓣皂甘元能舒緩更年期不適症狀、預防骨質疏鬆症、降低膽固醇與血糖。但山藥具收斂作用，鉀含量也不低，有習慣性便祕或腎功能不好需限鉀的人少吃為宜；台灣藜可以降低肝功能指數、預防紫外線UVB對皮膚的傷害、紓解便祕及預防大腸癌。但紅藜含有高量的鉀、磷，腎功能不全的患者，食用前最好諮詢醫師或營養師。 ◎黑木耳中有植物固醇可以保護心血管，多醣體能夠增加運動耐力，維生素D可以幫助骨骼及牙齒的生長，更能強化免疫系統、對抗憂鬱。凝血功能異常或服用相關藥物的人不宜多食。生活中不可或缺的薑除了去寒，想要消除腸胃脹氣、胃抽筋、暈車船、減少關節炎以及預防卵巢癌的人可以多攝取。 ●當季食材+簡易作法，營養師調配130道保健食譜，不再為22種常見疾病困擾 善用吳映蓉博士5大飲食原則，為自己及家人設計養生食譜，啟動全家人的健康正循環 破除迷思掌握正確的營養知識後，最重要的是，在生活中落實成一種習慣。三位營養師用日常食材、簡易的烹調方式，針對22種常見病症，設計出130道保健食譜；每一種食譜包含對應疾病的發生原因及治療建議、適合該患者攝取的蔬食、作法及功效，並且特別點「飲食原則」，提醒大家吃對、吃好。透過專業示範，你也可以善用書中介紹的植物性食材，創造出適合自己及家人的保健食譜。例如： ◎罹患或想預防大腸癌的人請多攝取：甘藍菜、花椰菜、波菜、番薯、竹筍、洋蔥、牛蒡、藜麥、玉米、柿子、葡萄柚、番茄、覆盆子、蘋果等。和風玉米青花沙拉、紅藜奇異果優格、牛蒡藜麥糙米飯，都是簡單易料理的保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1.減少動物性飽和脂肪的攝取。2.少吃醃漬、煙燻、辛辣的食物。平時不飲酒過量、不吸菸。3.多吃高纖維的食物。4.攝取充足的維生素D。5.充分的鈣質也能預防大腸癌。6.多吃一些含有預防大腸癌之植化素的蔬食。7.益生菌有助調整腸道菌相平衡而預防大腸癌，可以從補充品、優格或優酪乳等食物中獲得。 ◎關節經常不舒服，適合緩解關節炎的食材有：青椒、甜椒、鳳梨、木瓜、柳丁、芒果、草莓、櫻桃、薑、九層塔等。彩椒炒鮭魚、青木瓜燉雞、鳳梨芒果汁等都是不錯的日常保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1控制體重，因體重過重會增加關節的負擔。2.多攝取含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎，其最佳來源是深海魚，如鮭魚、鯖魚、鰹魚等。但然魚皮及內臟最好少吃，因為容易堆積污染，而且所含的普林量較高，對痛風的患者不好。3.可多吃一些含類黃酮素的蔬果，以減輕關節炎的發炎現象，緩減不適的情形。4.少吃油炸、油煎的食物，以免加重發炎反應。 健康的飲食需要一步一腳印地經營，均衡、廣泛且多樣地選擇食物，以富含救命植化素的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，組成「超級飲食」，當是二十一世紀的飲食新潮流，啟動全家人的健康正循環，打造不生病的生活。
鹽的療癒奇蹟：足量的鹽對你的健康很重要，人體最需要的吃鹽指南！
足量的鹽對你的健康很重要！可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病……小心！無鹽、低鈉飲食——可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險……徹底顛覆你過去幾十年來的認知，完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告，發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！ 我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士 閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人 這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主 你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為……◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。吃鹽，跟你想的不一樣！ 攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。 增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們扭轉肥胖的趨勢，並阻止第二型糖尿病。 日本、法國和南韓是全球三個冠狀動脈心臟病死亡率最低的國家，他們的飲食常攝取高鹽含量。 低鹽飲食有可能會導致體重增加，並透過慢慢地耗盡儲存的能量，使得我們變得更加久坐不動。 地中海飲食（Mediterranean diet）是現在被廣泛建議的飲食模式，它被視為一種對心臟健康有益的飲食，但其實含鹽量相當高（想想沙丁魚、鯷魚、橄欖、酸豆、陳年起司、湯、貝類和山羊奶）。 獲得足夠的鹽也可以幫助你擺脫對糖的渴望，並且維持體內液體的適當平衡，這將有助於代謝功能的適當運作。 近年來，高血壓、心臟病盛行率仍高，但鹽的攝取量並沒有增加，而人們卻越吃越多的糖！ 不接受鹽的替代品。有時候，因為醫師建議而避免吃鹽的人會轉而尋求鹽的替代品。但是許多鹽的替代品含有鉀和氯而不是氯化鈉，而腎臟有問題的人們通常難以處理或排除過多的氯化鉀。 只要一茶匙的鹽就能增進你的精力。由於血液循環的增加，它為你提供了更強烈的「幫浦」。你對鹽的渴望在生物學上是完全正常的，就如同對水的渴求一般……★完整說解鹽與重大慢性疾病的關係‧焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病……竟是鹽吃太少了！‧即使是血壓最高的人群，也有一半絲毫不受鹽的影響。‧其實，慢性病罹患率的提高與鹽消耗量的增加並不同步，即使有，也是成反比。★破解長年來人們對鹽的健康迷思‧醫學界早就知道，腎臟可以排除大量的鹽，遠遠超出我們一天正常的攝取量。‧低鹽飲食增加了心臟和動脈的整體壓力，因此也增加了高血壓與心臟衰竭的風險。★教你如何用鹽把健康吃回來‧絕大多數人其實並不需要特別限制鹽的攝取，對大多數人來說，更多的鹽對我們的營養是有利的。‧提供了吃鹽的最佳方法，並提供了革命性的五步計畫，用於重新校準你自身體內的鹽恆溫器，以實現您獨特的理想鹽攝入量。是時候擺脫了低鹽教條了，正確攝取鹽分才是你的健康之道！
根治飲食：0~18歲成長學習關鍵食育篇59種兒童青少年疾病×130種生長發育問題全面預防療癒對策
◤食療天后賴宇凡•健康養生書精采華麗告別作◥ ➤根治飲食 ＝健康力×自癒力×成長力×專注力×學習力×EQ力 ➤根治飲食 ＝純天然，最安心 ➤根治飲食 ＝孩子成長階段最佳選擇 ➤根治飲食 ＝把一輩子的「健康力」和「學習力」吃起來！ ✹全彩照片×秒懂插畫 ✹59種兒童青少年疾病×130種生長發育問題超圖解！ 「孩子只要吃對了，身體就自動內建強大自癒力，受用一生！」──賴宇凡 ◎你的孩子，也有這些疑難雜症嗎？ •孩子很難入睡，不然就是半夜醒來睡不著，怎麼辦？ •想讓孩子長高，應該多喝牛奶嗎？ •孩子長太高，需要擔心嗎？ •孩子胃口不好，吃飯像吃藥，怎麼辦？ •孩子吃得多卻不長肉，該怎麼補？ •家裡做菜很清淡，孩子為何會發胖？ •準備青菜很麻煩，給孩子多吃水果補充維他命 OK吧？ •孩子每天吃的營養午餐真的「營養」嗎？ •孩子不吃青菜 / 不喝水，怎麼辦？ •低年級小女生胸部發育了，該怎麼辦？ •小男生胸部微凸，該怎麼辦？ •青春期女生初經來了之後，還有機會長高嗎？ •聽說雞都有打荷爾蒙和抗生素，最好少吃？ •鈣片、維他命、益生菌、魚肝油，怎麼補最有效？ •孩子長期過敏 / 氣喘 / 頭痛 / 鼻炎，如何根治？ •孩子常常肚子痛 / 打嗝脹氣 / 拉肚子 / 便祕，是什麼原因？ •感冒 / 流感 / 腸胃炎 / 腸病毒，應該怎麼吃？ •孩子為何總是過動坐不住、無法專心？ •孩子每天刷牙、用殺菌漱口水，為什麼蛀牙？ •孩子為何動不動就晒傷、中暑？ •孩子從小有異位性皮膚炎，如何根治？ •孩子放屁和大便很臭，是正常的嗎？ •青春期的孩子，為何情緒陰晴不定？ •青少年容易長痘子，是不是應該吃清淡一點？ ◎孩子的健康問題 ，和你想的不一樣！ •疫苗可能傷害身體，並不是打愈多愈好。 •孩子是「肉身」，不能光吃青菜水果麵飯。 •油脂攝取不足，嚴重影響腦部發育。 •「有機」≠「高營養密度」。 •「低GI」/「五穀雜糧」/「鹹的食物」，仍然可能含有高糖。 •吃大量水果補充維他命 C，反而流失更多維他命 C。 •日常飲食不均衡，益生菌吃了也是白吃。 •長期服用保健品可能危害健康。 •乾洗手、酒精、強力消毒抗菌產品，不要常用。 •孩子感冒、腸胃炎時，吃白粥白吐司有害無益。 •孩子感冒時，急著餵止咳退燒藥反而好得慢。 •氣喘、過敏、皮膚炎的根源，其實是消化腸道發炎。 •貧血補鐵，很可能愈補愈缺鐵。 •孩子喊頭痛、經痛時，小心，止痛藥愈用愈痛！ •孩子的壓力，其實超越大人的想像。 •好動、過動的孩子，往往特別嗜糖。 •亞斯伯格症和自閉症症狀，可能藉由飲食改善。 •常做噩夢的孩子，問題可能出在飲食。 •不愛笑的孩子，不見得是害羞，可能是神經系統失衡。 暢銷作家×食療天后賴宇凡，首度針對59種兒童青少年疾病 × 130種生長發育問題說清楚、講明白； 從日常保健到病症改善，根治飲食讓孩子把一輩子的「健康力」和「學習力」吃起來！
愛吃糖是大腦騙了你！21天戒除糖癮計畫：日本抗老名醫的科學斷糖控醣法，輕鬆和肥胖×三高×失眠×癌症說bye
你是否也經常無法抗拒蛋糕、餅乾、巧克力的誘惑？即使知道甜食對身體不好，卻總是忍不住一口接一口？你不是意志力薄弱，而是糖正在操控你的大腦，讓你陷入「糖癮症」的甜蜜危機！日本抗老化醫學專科醫師結合臨床案例與科學實證，揭露「糖」是如何像毒品般影響大腦與身體機能，引發頭痛、失眠、疲勞等不適症狀，甚至造成肥胖、三高、癌症！★糖與醣的真相——碳水化合物的營養價值從破解關於碳水化合物的營養誤解開始談起，拆解常見迷思，並分析日常飲食中隱藏的糖分與加工陷阱。→原來不是只有醣類才能補充大腦營養！→即使攝取少量醣類也能維持情緒穩定！→所謂減醣食品其實根本沒有比較健康！★不知不覺染上糖癮——揭曉糖癮症的成因壓力、習慣、情緒⋯⋯揭開糖癮的心理與生理根源，幫助認清自己與糖之間的依賴關係。→想用糖分帶來的多巴胺紓壓，反而陷入吃個不停的惡性循環⋯⋯→常吃甜食導致味覺變得遲鈍，追求越來越甜的滋味⋯⋯→膳食纖維和鐵質攝取不足，使身體本能地對甜食產生慾望⋯⋯★糖癮症的代價——糖對大腦造成的危害糖會干擾神經傳導物質的正常運作，降低專注力與記憶力，增加罹患憂鬱症與焦慮症的風險，甚至可能促進大腦發炎反應，加速認知功能退化。→光是戒除糖癮，居然治好煩惱多年的偏頭痛症狀！→少吃精緻澱粉，順利走出恐慌症、告別憂鬱情緒！→拒絕宵夜時間，擺脫睡眠障礙，從此好眠到天亮！ ＼4個階段Ｘ21天挑戰計畫／事前準備→調整狀態→穩定情緒→自我覺察——不再被食慾牽著走，還你情緒穩定，身心健康的日常—— 從磨練五感開始，透過循序漸進的步驟，學會轉移食慾，打造抗糖體質，找回不吃零食也能快樂的全新自己。搭配戒糖日誌紀錄，實際執行人人都能做到的21天戒零食挑戰，真正脫離糖癮的惡性循環，徹底與甜食分手。 只要理解糖對我們的控制有多深，你就不會再想跟他們做朋友！本書適合這樣的你：◎想減肥卻總是失敗◎常感疲憊、腸胃不適、情緒起伏大◎熱愛甜點，卻也擔心健康亮紅燈◎希望改善飲食習慣，打造抗老抗病的強健體質 擺脫糖癮，就能活得更健康、更年輕、更有活力！從今天開始，重拾對飲食的主導權，別再讓糖偷走你的身心健康！
超級食物裡的毒：第一本低草酸飲食排毒指南，打造快速修復、不易生病的健康體質，遠離骨鬆、疲累、疼痛、結石、慢性發炎
你以為的「健康飲食」，可能正在悄悄傷害你！草酸過量，不只傷腎，也偷走你的鈣、能量、專注力……多一點草酸意識，讓你吃得更安心、更健康。一次講清低草酸飲食怎麼吃、吃什麼、為什麼「如果你對每天吃的食物是否健康有那麼一絲懷疑，請立刻拿起這本書。」【特別收錄】常見高草酸食物清單、低草酸食材速搭指南【簡單實用】草酸排毒的營養原理、重要礦物質與維生素補充原則掀起各界討論與關注，最詳盡的低草酸飲食指南長踞亞馬遜書店健康飲食、排毒、疼痛管理類暢銷書榜風靡美國、加拿大、英國、法國、西班牙、澳洲、墨西哥等國養生/健身達人、上班族、育兒家長、慢性病患不可不知這些問題是否正在困擾你?你每天努力選擇最「健康」的食物，像是菠菜沙拉、杏仁零食、地瓜取代精緻澱粉，卻仍覺得疲倦、腦袋昏沉，甚至骨鬆、關節疼痛、慢性發炎，還很容易受傷？你的情緒起伏大、焦慮、睡不好，卻始終找不到真正原因？你可能不知道，這一切可能都跟你信任的超級食物裡的隱形毒素草酸有關。公共衛生碩士、營養教育家諾頓也曾掉入這個「健康陷阱」。多年來，她認真遵循植物性有機飲食，卻飽受慢性疼痛、失眠之苦。直到她發現，真正讓自己生病的，正是那些看似健康的食物中潛伏的草酸。這種物質會干擾礦物質吸收並刺激身體組織，可能引發疼痛和慢性發炎，甚至影響大腦表現和情緒穩定。草酸到底是什麼?草酸是一種神經毒，也是一種抗營養物質，更是植物本身產生的防禦機制，可以讓昆蟲麻痺，也可能危害人體健康的4道防線︰血管、細胞、微生物、免疫。臨床統計顯示，有80%的腎結石都是草酸鈣造成。但草酸攝取過量對人體的危害，不只是腎結石。草酸毒性會削弱大腦和神經細胞製造能量和正常運作的能力，導致能量與修復系統失靈、免疫系統長期活化，而細胞失能、粒線體受損正是許多疾病的共同影響因子。草酸怎麼進到身體裡？有一大部分直接來自食物，尤其是當今最受歡迎的一些超級食物。例如菠菜、甜菜、花生、杏仁、腰果、地瓜、黑莓、茶飲、大豆、全穀、奇亞籽等等，都含有大量草酸。然而，現行營養建議鮮少納入毒性評估，尤其當這些毒素來自天然來源。儘管一些日常食物可能富含天然毒素，卻仍被列為「公認安全」（Generally Recognized As Safe），甚至認為蔬菜低卡，愛吃多少都可以。如何有效清除草酸毒素？最有效也最簡單的第一步，是先消滅刺激原。透過這本新書，諾頓揭露現代飲食中草酸含量過高的原因，並提出營養均衡的低草酸飲食法，幫助大家重拾健康，包括：● 一套安全且有研究支持的飲食計畫，協助你逐步降低草酸負荷● 詳盡的圖表與資源，清楚列出應避免的食物及更佳替代選項● 實用指引，幫助你提升能量、穩定情緒、優化大腦，並緩解慢性疼痛多一點草酸意識，讓你吃得更安心、更健康。這本書將顛覆你的飲食觀念，挑對食物、聰明吃，帶你找回身心平衡與活力。各界推薦吳明儒 醫學博士/腎臟醫學會常務理事 、吳宗勤馨蕙馨醫院內視鏡中心主任張家銘 精準預防醫學學會理事長、蕭捷健 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蔡正亮 台灣營養學會腎臟專科營養師「這本長期盤踞亞馬遜網路書店暢銷排行榜的書籍讓我震撼，因為它把我多年臨床上看到的片段，完整地串成了一張草酸傷害全景圖。慢性腎臟病在全球是逐年攀升的隱形流行病，而草酸過量造成的腎臟損傷，是可以透過知識與行動預防的。」—吳明儒教授，內科醫學會理事、腎臟醫學會常務理事「草酸就是那種不會立即讓你生病，但可能在長期累積後，悄悄壓垮健康平衡的食物成分。它可能在你的體內累積，影響腎臟功能、干擾代謝、破壞粒線體，甚至引起關節痠痛、情緒波動、慢性疲勞等問題。更麻煩的是，這些症狀經常被誤認為其他疾病，導致治療方向錯誤，拖得更久。」—張家銘醫師，精準預防醫學學會理事長「作者的論點無疑對當前的飲食文化造成衝擊，尤其對那些嚴格遵循植物性飲食、生機飲食或特定排毒飲食的人來說，他們可能在不知不覺中，長期攝入了遠超過身體負荷的草酸。」—吳宗勤醫師，馨蕙馨醫院內視鏡中心主任「這本書試圖為我們補上一個常被忽略的關鍵拼圖：草酸。作者提醒我們，健康不只在於吃下什麼，還在於身體能否好好利用，並把不需要的順利排出。」—蕭捷健醫師，三樹金鶯診所體重管理主治醫師「草酸的特性之一，是容易與食物中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，形成不易被吸收的草酸鹽，進而降低這些營養素的生物利用率。對於本來就鐵質攝取不足、容易貧血，或微量礦物質吸收效率偏低的人而言，無疑加重了營養缺乏的風險。作者幫助我們重新認識草酸在飲食與健康之間的真實角色」—蔡正亮營養師，台灣營養學會腎臟專科營養師「這本書佐證我累積多年的臨床觀察與經驗。我在腫瘤整合治療領域已有三十多年，看過好幾波飲食潮流的興起與消退。在臨床實務中，我觀察到的正如書中所說的，具備草酸意識，能讓你吃得更健康、更安心。」 —溫特斯（Dr. Nasha Winters），自然醫學博士、腫瘤醫學專家「自認吃得很健康？這本書清楚指出飲食習慣與食品系統的演變，如何讓一種天然毒素變成潛在的公共衛生危機。書中建議簡單有效，有現代科學根據，也包含人類祖先的智慧。」—布雷斯戴爾（Aaron Blaisdell），加州大學洛杉磯分校行為神經科學教授「我永遠不會忘記我21 歲友人每天喝菠菜杏仁奶昔，結果得了腎結石。誰會想到一些所謂的超級食物竟可危害健康？作者結合自身經驗與眾多案例，提出令人信服的證據︰草酸可能是多種神祕健康問題的關鍵致病因素。」 —泰可舒（Nina Teicholz），美國公視資深調查報導記者「強烈推薦給長期受健康問題困擾、卻始終無法從醫療體系中找到答案的人。醫學界直到近年才逐漸意識到，草酸相關問題在各類慢性疾病中其實相當普遍。」 —納森（Neil Nathan），整合醫學醫師「與作者的一次對話，改變了我的健康。每個人都應該看看這本書。感謝她把研究草酸危害的成果集結成書。」 —辛德勒博士（Dr. Bill Schindler），知名考古學家與廚師
7天吃出光澤肌膚＆健康體態，打造逆齡身體！
～視覺年齡＝身體內在的健康程度！～攝取正確營養素，讓你呼吸都會瘦！【本書特色】◎揭發顯老真相！從根源擺脫不健康的壞習慣。◎營養管理師的私藏祕方，養出逆齡抗老的最佳狀態！◎制定計畫✕詳細食譜，讓身體由內而外煥然一新！什麼是視覺年齡？所謂視覺，意即肉眼所見的年齡，而非身體的真實年紀。血液循環差、髮質乾枯、皮膚粗糙⋯⋯這些身體上的不同，就會讓明明相同歲數的兩人，視覺年齡卻有所差異。食物是人們攝取營養的主要來源，不同的食物組合，也會對身體帶來不一樣的影響。這些搭配就像魔法咒語的組合，針對不同情況，對應不同組合，用天然的方式對症下藥，即能補充最精華、純粹的營養。✦蒟蒻、菇類等高膳食纖維食材，真的好嗎？✦這類高膳食纖維食材，雖然能抑制糖分與脂肪吸收，且具有飽足感、能促進消化。但若為了減重只攝取這類食物，反而會導致營養不足。面對這個問題，可以嘗試綠花椰菜、納豆等，同時富含膳食纖維、蛋白質或屬於黃綠色蔬菜的類型，掌握營養價值與飽腹感！✦頂級美容蔬菜——南瓜✦南瓜擁有三大逆齡維生素A、C、E，有助於修復因紫外線損害的肌膚、抑制黑色素並促進膠原蛋白產生，以及活化新陳代謝。除營養價值豐富，也有助於提升每日蔬菜攝取量。若加入奶油乳酪、杏仁等食材，便能一併補充蛋白質、提高維生素的吸收率。真實年齡雖然無法逆轉，但透過飲食方法與生活習慣，便能改變視覺年齡。一起善用手邊常見食材，透過最天然的營養，打造出健康逆齡的身心♪（※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※）
吃出好腎力：營養師的全方位護腎飲食
腎臟是健康的無聲守護者，別讓錯誤的飲食成為傷害的開始。不論預防疾病或改善症狀，從三餐飲食中吃出真正的好腎力！★腎臟健康，正確飲食全方位守護由專業營養師全面解析腎臟保健的飲食守則與生活型態，幫助我們完整掌握護腎關鍵，從根本延緩疾病的進程，進而逆轉恢復腎臟功能。★擺脫繁複禁食規則，掌握科學飲食策略如何聰明選擇食材、控制攝取量，並透過生活321健康法調整作息，輕鬆打造屬於自己的護腎飲食計畫，從日常飲食選擇到特殊病程階段的營養管理都適用。★守護腎臟，擁有充滿活力的生活無論是腎病高風險族群的前期預防，或是面臨腎病挑戰的患者，本書都是最實用的飲食指南，幫助你守護腎臟健康，翻轉慢性病，維持更有活力、更自在的生活。妥善攝取營養，維護腎臟機能好腎力，靠飲食把關；健康路，從今天啟程。
80-62 完全代謝：渾身毛病的商業人士，如何自癒？70％蔬果餐、30％正常吃，肥胖、失眠、便祕、乾眼、痠痛倦怠、三高……自然消失。
本書榮登韓國各大書店排行榜超過21個月YouTube頻道影片總觀看次數破5,000萬前作《蔬果餐》，蟬聯韓國健康類暢銷榜銷售冠軍40週◎比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。 ◎睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。 ◎你只在乎保健食品的成分，卻忽略它能否排毒。營養過剩也會堆成體內廢物。作者曹承佑，企管系畢業後，第一份工作是銀行員，因為每天與金錢打交道，興起了賺大錢的念頭，離職自創咖啡事業。在汲汲營營的生活中，肉類和加工食品成了飲食日常，身體隨之亮起紅燈──身高177公分的他，體重從62公斤飆升至80公斤，還罹患冠狀動脈心臟病。儘管就醫服藥，卻毫無起色，為了自救，報考藥學院的韓藥學系，深入學習人體與疾病相關知識，體悟到：吃「活的食物」（蔬菜、水果與無添加蔬果汁）能活命，吃「死的食物」（加工食品）則導致疾病與死亡。於是他開始吃「蔬果餐」，體重從80公斤瘦回62公斤，之後10年持續維持輕盈體態。他目前是國家認證的韓藥師（韓醫是融合中醫與朝鮮本土發展的韓方醫學），經營韓藥局「預防院」，並擔任院長。著有《蔬果餐》一書，連續40週蟬聯韓國健康類書籍銷售冠軍。為什麼只吃蔬果就能恢復健康？因為「完全代謝」──河流因垃圾堵塞會變臭，身體也是，蔬果餐能將體內廢物清光光，各種不適自然消失。◎靠蔬菜與水果做到完全代謝，怎麼吃？‧採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃。 蔬果汁好苦，難以入口？嘗試作者的完美比例：一根紅蘿蔔＋四分之一顆高麗菜＋兩顆蘋果。‧β-胡蘿蔔素有助眼睛健康。 比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。‧睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。超市與市場常見的美生菜、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣，都適合生吃。◎不吃早餐，便祕就改善‧麵包配果醬，是腸道大敵；熱狗和火腿，跟抽菸一樣傷身。‧早餐吃麥片配牛奶，容易消化不良、脹氣；吞嚥太快，會導致便祕。作者建議不吃早餐，讓胃休息16個小時。但早上肚子餓，怎麼辦？ ◎口臭、體味重，都是體內毒素在作怪‧麵包、披薩、漢堡……加工食品會讓你即使吃很多，仍控制不住食慾。腸胃負擔加重，口臭、體味重，都是因為代謝不良。除了作者的親身實證，他的讀者也透過完全代謝排毒修復身體：‧砸重金治療異位性皮膚炎都無效，改吃蔬果餐竟三週內痊癒。‧不到兩個月，體重減6公斤，連打嗝與放屁也幾乎消失。‧青少年不再被青春痘和鼻炎困擾，早上開心上學。渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃，連續吃兩週，痠痛倦怠、失眠、消化不良……各種身體不適自然消失。
減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂五版】
【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊
立即改善！告別脂肪肝！專為脂肪肝患者設計的飲食指南&食物營養成分書
脂肪肝的最大特徵是「沒有自覺症狀」！有這些症狀的人可能都是脂肪肝引起！容易疲累、沒有食慾、肩膀僵硬、頭腦昏沉沉……脂肪囤積在肝臟的脂肪肝是男女性都可能發生的疾病。但只要稍微改變平時的飲食方式和食材挑選方法，就能有效改善脂肪肝。只要減少一口分量的醣類，脂肪肝的改善程度肯定會讓人大吃一驚。如何透過日常飲食輕鬆做到，本書有專業的系統性揭露。一本專為脂肪肝患者設計的食品營養成分書，研究肝臟超過40年的日本肝臟學會專科醫師撰寫，不僅重視治療，更致力於疾病預防，適合希望改善脂肪肝的讀者，也適合關注體形的節食者。【肥胖的原因是醣類攝取過量！】醣類使體內血糖值上升，這時候胰臟會分泌名為「胰島素」的荷爾蒙，將血糖帶入細胞中以降低血液中的血糖值。進入細胞中的血糖被製作成能量，而未能消耗的部分則轉變成「三酸甘油酯」並儲存在肝臟作為備用能量，而這也是形成脂肪肝的原因。【脂肪肝造成肥胖的原因】三酸甘油酯隨血液流動被送往全身作為能量使用，但過量未能消耗的部分則會囤積在肝臟。一旦脂肪堆積在肝臟，不僅降低肝臟功能，減重所需的能量代謝也會隨之下降。換句話說，攝取過量醣類使脂肪肝持續進展，同時也會一步步邁向肥胖之路。【比起脂肪，醣類更容易造成肥胖】減重過程中，減少醣類攝取比減少脂肪（卡路里）更具效果。攝取醣類使血糖值急速上升時，身體會分泌大量胰島素，促使多數血糖進入細胞內。而未能消耗的血糖則會合成為三酸甘油酯。【唯有肝臟健康，方能減重成功】肝臟是人體最大的器官，負責「營養素代謝」、「生成膽汁」、「解毒‧分解有害物質」三大重要功能。主要任務是代謝食物中的醣類、分解有害物質或酒精等使其轉為無害化。也就是說，唯有肝臟正常運作，才有機會順利減重。【因為是「沉默的器官」，出現症狀才補救恐為時已晚】肝臟具有強大的再生能力，些許受損完全不會影響健康。之所以被稱為「沉默的器官」，就是因為即便出現異常，通常也不會有明顯的自覺症狀。肝臟沒有感覺疼痛的神經，即便肝臟中三酸甘油酯的比例已經超過20％，也不會出現明顯症狀，因此病症容易在不知不覺中漸進發展。基於這樣的緣故，早期發現肝臟疾病非常重要。你知道以上有關脂肪肝的健康知識嗎？或你本身正處於脂肪肝的困擾中而不知所措呢？肝臟是人體最大的器官，扮演者代謝醣類並將其轉化為能量，以及分解酒精等重要角色。如果疏於照顧、飲食過量，都可能導致脂肪在肝臟中堆積，形成「脂肪肝」。這不僅會增加體重，還可能進一步發展為肝硬化甚至肝癌。由於肝臟沒有疼痛神經，脂肪肝的惡化往往不易察覺。據統計，每3位日本人中就有1位脂肪肝患者。研究指出臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，衛服部建議，「由於目前沒有直接治療脂肪肝的藥物，因此最好的方式就是養成良好的健康生活習慣，並透過均衡飲食與規律運動，來控制體重及腰圍，以逆轉脂肪肝。」 本書由研究肝臟超過40年的日本肝臟學會專科醫師栗原毅所撰寫，不僅重視治療，更致力於疾病預防。詳細介紹了藉由日常飲食改善脂肪肝的方法，記錄了與肝臟健康相關的食物，特別以主菜、配菜、主食及其他食品&飲料分門別類，提供包括醣類、蛋白質、脂肪、鈉含量和熱量等成分。以及貼心蒐集50多種市售的低醣食品，幫助讀者在選購食品時便於參考。★專業推薦•花花老師（曾心怡）_減醣料理生活家 •郭家芬_美國普渡大學營養生化博士、實踐大學食品營養與保健生技學系教授•陳韻帆_肯尚健康管理顧問公司執行長•廖欣儀_營養師
血管回春術，年輕20歲：你最該在乎的是血管年齡，而非實際年齡，日本名醫不刻意運動的血管鍛鍊祕訣。
連鎖書店暢銷排行榜，銷售超過兩萬冊，《15天抖掉內臟脂肪》作者池谷敏郎最新作品。 一臉糙老、鮪魚肚、駝背、站不挺、走沒幾步就很喘……這些讓你的外表比實際年齡「成熟」的症狀，都跟「血管年齡」有關。血管年齡，就是血管硬化程度相當於幾歲，檢測方式是在指尖或手腳繫上感測器，分析脈動形狀或脈波在血管壁傳達的速度。波速正常代表血管年齡與實際年齡相差無幾，如果硬化到血液難以在體內流動，體內37兆個細胞便無法充分獲得營養，人就容易顯老、易胖。作者池谷敏郎是日本代謝症候群與心血管名醫、「殭屍操」（詳見《15天抖掉內臟脂肪》）發明者。年輕時因工作壓力、作息不規律，導致內臟脂肪堵住血管，身高173公分的他，36歲時體重竟逼近80公斤，血管年齡45歲。明明還沒邁入中年期，卻被叫大叔、阿伯……。為了找回健康，他花20年研發出「池谷式血管回春法」，目前雖然62歲，血管年齡卻只有28歲，外表看起來比三十幾歲時還年輕。他引用最新研究顯示，只要方法正確，任何年齡的人血管都能回春。◎血管高齡化的可怕風險 血管年齡越高，不論男女都容易一臉黑斑，臉部肌肉明顯下垂， 沒有血液流動的血管有多可怕？這等同心臟衰竭，隨時會致命。 攝取過量的醣，讓身體長期處於高血糖狀態，血管也會未老先衰， 發炎、高血壓、失智症都將隨之而來。◎讓血管回春的池谷式法則•無醣太難，輕醣就有效果， 吐司兩片改吃一片，白飯一碗改半碗，就能避免高血糖堵住血管。 •不用刻意運動，只要「順便」運動 肌肉量流失，血管就硬，所以你得隨時動一動，像是： 不搭電梯，改走樓梯；不騎車，健走去超商；或是 飯後30分鐘，跳作者研發的殭屍操（做三組動作，等同30分鐘步行熱量）。•這樣吃，神清氣爽每一天 早餐不吃主食（麵包等澱粉），改喝豆漿或吃優格配大豆。 下午嘴饞就喝綠茶，能消耗熱量，效果有如慢跑10分鐘； 晚上可以學學作者的洗洗睡大法，一夜好眠。 情緒若開始老化（動不動憂鬱或暴怒，對什麼事都不感興趣）， 血管也會跟著老。怎麼改善？效法作者的開心過生活法。 你該在乎的是血管年齡，而非實際年齡， 62歲日本名醫不刻意運動的血管鍛鍊祕訣。
醫療靈媒的在地療癒生活指南：朵媽朵爸不藏私全攻略
★ 風靡全球的醫療靈媒飲食法，在地實踐版！ & ★ 建立正確心態╳破解迷思與關卡╳在地化食譜╳療癒見證 & 最強醫療靈媒飲食台灣實踐者朵媽、朵爸， 結合親身經驗與相關療癒專業，告訴你如何面對施行過程中的難題， 陪你一起迎接找回健康人生後的的身心靈自由！ & 解決西方飲食法在地化的痛點， 你的難題，本書有解！ & 自2016年《醫療靈媒》在台出版以來，台灣漸漸興起一股醫療靈媒飲食風潮，數以萬計人的生命因而改變──包括本書作者朵媽、朵爸。 在具備運動營養學及心理學專業的前提下，朵媽、朵爸在2018年展開了他們一家人的醫療靈媒療癒生活。醫療靈媒飲食法不僅讓朵媽改善了超過30種症狀，更包括許多她從小就被正規醫療體系認為無法治癒，只能推論是因壓力過大導致的自體免疫問題；曾為心理治療師的朵爸，則改善了長年的情緒問題；而自出生便患有異位性皮膚炎與睡眠問題的阿朵，也在採取醫療靈媒飲食法後不藥而癒。 & 這場醫療靈媒生活實驗為阿朵一家大小帶來身心靈自由，朵媽、朵爸因而自願投入相關推廣與諮詢。在本書中，他們將帶領你突破施行醫療靈媒飲食法可能面臨的各種疑難雜症： & ‧飲食轉換好難，跟家人、同事聚餐怎麼辦？ ‧多久能看到效果？ ‧攝取大量蔬果，會不會太寒涼？導致蛋白質攝取不足怎麼辦？ ‧食材要在哪裡買？一定要吃有機蔬果才有效果嗎？ ‧在外不得已只能去便利商店，該如何挑選食物？ ‧是否需要搭配保健食品？又該如何挑選？ ‧自己準備食物很困難，不知該如何料理？ & 除了答疑解惑，書中更提供35道運用本地食材且容易上手的美味食譜，以及台灣在地療癒見證（癌症、糖尿病、帕金森氏症、便祕、慢性疲勞、憂鬱症、自閉症等），帶你安心展開醫療靈媒療癒生活。 & 各界療癒推薦 & Muneeza Ahmed｜美國知名醫療靈媒Health Coach Square Jao｜Plants共同創辦人 Traveggo找蔬食 王麗雅｜名模 蔡凱宙醫師｜蔡凱宙自然骨科診所院長 羅志仲｜人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》 （依姓氏筆畫排列） & 「這本書真的能引領你進入醫療靈媒的美好世界。」── 美國知名醫療靈媒Health Coach Muneeza Ahmed & 「在療癒的旅程中有這樣的前輩，各種疑難雜症似乎都能找到解方並感到安心，誠摯推薦給你們。」── Plants共同創辦人Square Jao & 「特別感謝朵媽與朵爸的無私，我想現代人都十分需要這本身心靈解答之書！」── Traveggo找蔬食 & 「醫生不過是人，無法醫治生命。生命的本質是用生命養生命，因此人類的養生法一定要回歸自然。讓這本書成為你養生的參考，跟著《醫療靈媒的在地療癒生活指南》一起走向健康之路！」──── 蔡凱宙自然骨科診所院長 蔡凱宙醫師 & 「如果你還在尋尋覓覓，不妨翻開此書，參酌朵媽、朵爸的經驗，配合自己的身體狀態，打造出最適合自己的健康飲食法。」──── 人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》羅志仲 &
低醣．生酮的終極實踐【暢銷修訂版】:找到最適合自己的健康飲食型態
◆長銷逾五年，2024年暢銷修訂版◆ 生酮飲食好處多多，只是知易行難 更重要的是，你做對、吃對了嗎？ 台灣第一位美國自然醫學博士陳俊旭 精研歐美各國重要研究並親身實踐 解答100個生酮迷思×特選12道生酮美食 帶你無痛執行低醣生酮！ ◆為什麼要低醣、生酮？◆ 目前常見的一般飲食都是高醣飲食，以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。其實除了澱粉含醣類不少，且料理菜餚會放糖，一般食品業者為求口感也添加各種甜劑，使我們在平常飲食中吃下不少糖份。 但現代人久坐少動，消耗熱量太少，高醣飲食之下，三高慢性病容易上身。低醣飲食把碳水化合物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。 從治療癲癇患者的療法，科學家發現大量脂肪配上限制極低的醣類攝取（碳水化合物壓低到5％以下），會改變體內胰島素作用，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，可以達到減肥、穩定血糖、消除腰腹脂肪的效果，讓人變得更健康，於是這種「生酮飲食」，開始在市面上被大眾談論。 但陳俊旭博士發現，有很多人的作法錯誤，甚至以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、高醣飲食的差別，找到最適合自己的健康飲食法。 ◆生酮飲食好處多多，只是知易行難◆ 「瘦腰腹、降體脂、穩定血糖、頭腦靈活、精神更好」是生酮飲食最吸引人的優點，但很多人執行了一陣子就前功盡棄，因為要把碳水化合物壓低到5％以下太難了。本書將帶讀者以循序漸進的方式執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見的迷思，讓想嘗試生酮的人可以無痛上手。 100個生酮迷思舉例最常見的6項： ➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？ ➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？ ➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？ ➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？ ➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？ ➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？ ●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？ 想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食： 1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍 2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳 3. 午餐後，會想睡覺 4. 容易肚子餓，餓的時候會慌 5. 家族長輩有人罹患糖尿病 6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退 ●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？ 營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下： 碳水化合物＜5％ 蛋白質＝25％ 脂肪＞70％ 陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。 ●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！ 生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！ │本書特色│ ◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑擔憂，便於自我評估。 ◎由淺入深，介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。 ◎執行生酮飲食也能享受美食！7道令人驚艷的台灣味食譜＋5道可口小點心。 ◎附食物營養成分表，以及生酮食材替換表，方便有意執行生酮飲食者選擇適合食材。
腎臟病低蛋白．低鹽飲食全書：這樣吃就對了！40組健康餐X151道常備菜
最專業、最生活化的腎臟病飲食搭配！★分量精準掌握！0.5份、1份、1.5份和2份餐點直接示範★低蛋白、低鈉、低磷、低鉀食材搭配+營養成分大解析！★腎臟病料理也很美味！菜色豐盛多變化，健康有營養，用餐更期待！台灣腎臟醫學會&吳麥斯理事長國家衛生研究院群體健康科學研究所&&許志成副所長林口長庚紀念醫院臨床毒物科&譚敦慈護理師&&&&&&&&&&&&&&&&&&衛生福利部雙和醫院腎臟科&吳美儀主任&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 誠摯推薦財團法人腎臟病防治基金會&林裕峯執行長國立臺北科技大學&林宏裕榮譽教授專為腎臟病設計的美味食譜！從主食到配菜，餐餐吃出健康活力！★營養輕鬆攝取！標示正確的豆魚蛋肉類、全榖雜糧類、低氮澱粉、蔬菜類、油脂類的分量。★低蛋白菜單！有飯有麵、肉類海鮮、多樣常備菜，151道超飽足食譜全收錄！★日常飲食寶典！如何運用各種食材、調味料，達標蛋白質建議攝取量，低蛋白熱量補充品，各類食物的份數…享用更安心。★三餐老是在外！用手掌快速估算食材份數、搭配低氮澱粉、只吃湯料不喝湯、盡量不吃加工食品、避免攝取乳品類…外食族也能安心吃。★善用調味料！常使用哪些調味料？該如何選擇？看懂營養成分與標示、注意蛋白質含量…減鹽也不失美味！★一定要知道的護腎QA！熱量要怎麼吃才會足夠？青菜一定要燙過才能吃嗎？低蛋白飲食後體重下降怎麼辦？腎臟病合併糖尿病怎麼吃？
餓怒症：掌控飢餓，擺脫煩躁，終結瞎吃的45個最強飲食法則
餓怒（Hangry）=飢餓（Hungry）+憤怒（Angry） 在飢餓控制你之前，先控制你的飢餓！ & 「我也不想發火，但是我餓了……」 & 想必你一定有過「餓到生氣氣」的時候，比如工作太忙，不小心忙過了吃飯時間，肚子空空，就特別容易發火。 飢餓的力量會改變我們的情緒。但為何餓過頭或吃太飽都會令人情緒失控？你是真的餓了，還是覺得嘴饞？ & 本書從健康醫學、心理學與科學的觀點，深入探究隱藏在生活中常見的飲食問題——餓怒症，包括以淺顯易懂的方式解釋餓怒，以及對我們造成的影響，像是如何左右我們的心情、破壞人際關係，甚至影響人生決定等。 & 此外，餓怒還會使我們渴望富含鹽、糖和脂肪的加工食品，這類食物能即時提供大量的熱量與味道，但無法滿足身體所需的營養，反而讓人陷入「飽食性悔恨」中。 & 書中提供45種超級實用的方法，教你吃對時間、選對食物、用對方法，遠離餓怒效應，幫助讀者逐步了解並找到適合自己的飲食模式。身為心理學博士的作者，也善用自己「正念」的專業，帶領讀者在進食時能更有覺知，不落入自動導航的無意識進食模式，進而幫助我們將餓怒轉化為開心的情緒。 & 餓怒的解方 ●破解餓到發飆的密碼。 →壓力程度、睡眠品質、喝水多寡、糖份攝取……等因素，都會影響你是否因飢餓成怒而盲目瞎吃。 & ●讓用餐環境改變你的食慾。 →留意自己在哪裡最容易感到餓怒，同時傾聽體內的飢餓信號，提醒自己是否只是因為周圍的人都在吃東西，你就放任自己也跟著狂吃。 & ●你的餓不是真的餓。 →學會辨別是「肚子餓」還是「心理餓」。當我們一心想要吃到美食時，反而會不自覺陷入餓怒中。 & ●壓力越大，要吃得越健康。 →精神不濟時，我們通常會喝咖啡或吃含糖食物來提神，但如果體內的鐵含量不足，這兩種食物都不會有任何幫助。其他如維生素D、鎂、肉桂等不同元素，也對身體各有益處。 & ●從正念飲食開始，改變你的生活習慣。 →覺察自己如何吃、為什麼吃，比吃什麼更重要。即使是看起來微不足道的進食行為，比如拿起叉子、選擇座位、咬一口前先停頓一下，或慢慢吃，都對飲食體驗有很大的影響。
吃得更聰明：運用食物的力量促進新陳代謝、提升腦力與改變人生的飲食聖經
★本書特色 美國亞馬遜五星好評，出版僅二個月，美國銷量已突破三萬冊！二○二一年營養書籍暢銷書。 &作者相關系列書全球銷售超過二十萬本，授權十六國版權。 全美No.1人氣「不知道該吃什麼？」完全解決法，改變650萬人人生的飲食術。 &美國營養學家、暢銷書作家和排名No.1的Podcast主持人尚恩•史蒂文森推出30天革命性的健康飲食計畫。 最新食品科學研究的超級話題書，教你成為減脂科學的大師！ 作者主持的Podcast在iTunes上為收聽排行榜常勝軍，也是TEDx演講人。 分成三個主力部分針對食物影響到的生活層面來加以探索，再給予讀者最有效且經過臨& & 床實證的策略，藉此幫助讀者充分利用從中學習到的事物。 拆解出三個能夠保證你長期減脂的一貫（但被忽視）的特質，幫助你成為減脂的終極大& & 師。 傳統的減重計畫往往不夠重視特定的燃燒脂肪和囤積脂肪的人體激素。本書不僅會深度探索每種激素，也會揭露特定的食物和營養素如何影響著這些激素的作用。★內容簡介●當人攝入了過多的卡路里，人的脂肪就一定會增加嗎？●每日限制卡路里的攝取不但會讓你失去很多肌肉，甚至這就是人很容易復胖的主要原因。●內臟脂肪要比其他類型的脂肪更容易導致糖尿病。●只要多喝水確實就能夠讓體重減輕。●偶爾進行聰明的斷食更能有效維持人體的肌肉量。●快速燃脂由大腦決定！&作者帶你逐步深入了解食品科學，以幫助你減重、重新啟動新陳代謝和荷爾蒙，並改善大腦功能。最重要的是，他解釋了改變飲食如何影響你的生活，將讓你的工作更賺錢、睡得更好、並能維持良好人際關係和更快樂的能力。吃得更聰明教你如何選對食物，這不僅僅是因為它們對你的體重有影響，還因為正確的食物可以幫助你成為最好的自己。&首先本書會深入探討有關食物與減脂的科學。大多數的減重計畫都告訴你必須減少卡路里，其實卡路里會受到各種因素的影響，包含免疫系統、肌肉量的多寡等等，甚至是個人腸道的長度，絕對顛覆你以往傳統的想法。&其次會了解到，飲食其實與人的生產力、創造力，甚至是記憶都有關連。吃得更聰明的極大部分就是側重在讓我們的腦力達到巔峰。&在第三部分會檢視進餐時間、壓力性吃零食、斷食等方面的最新科學研究。就事實來釐清迷思，並且說明跟這些主題相關的所有最新科學研究。&最後，作者更提出「吃得更聰明三十天計畫」，將大量的食品科學資訊彙整到一份可實行的計畫之中。不但包含了每天的時間表、作者和明星主廚所提供的美味食譜，以及讓整個過程富有樂趣且能持久進行的額外訣竅。&只需三十天，你的身體和大腦的改造計畫，成果一定會讓你大吃一驚！
食療聖經(二版)：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病
21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書 美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads近38,000名讀者熱烈好評 全球已發行38國語言版本 美國熱銷逾百萬冊 & 王明勇、吳映蓉、陳芊穎、楊淑惠、歐陽英、賴基銘──專業推薦 （以上按姓名筆劃排序） & 吃什麼，決定你能夠活多久 全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！ 葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究 重新轉化為簡單易懂的實例與分析 不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息 更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法 並搭配獨家開發的每日飲食APP & 不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」 也能輕鬆吃出抗病力 助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病 & ◆吃這些，比吃藥更有效！ ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 ˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。 & ◆這麼吃，加倍提升抗病力！ ˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！ ˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。 ˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。 ˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。 & ◎本書內容 【Part 1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響 國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。 & 1. 如何不死於心臟病 2. 如何不死於肺部疾病 3. 如何不死於腦部疾病 4. 如何不死於消化道癌 5. 如何不死於感染 6. 如何不死於糖尿病 7. 如何不死於高血壓 8. 如何不死於肝臟疾病 9. 如何不死於血液性癌症 10. 如何不死於腎臟疾病 11. 如何不死於乳癌 12. 如何不死於自殺性憂鬱症 13. 如何不死於攝護腺癌 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上 & 【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」，幫你打造健康的身體素質 作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。只要依照清單裡指定的份量食用，就能幫你打造健康的身體素質，擁有抵禦新世紀病毒的最強免疫力。 & ◎連醫生也不知道的蔬食抗病力，居然比處方藥有效，而且完全無副作用！ ˙殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。 ˙阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。 ˙逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是罹患最多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。 ˙減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。 ˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。 ˙降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。 & ◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久 ˙吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？ ˙採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？ ˙麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？ ˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？ ˙一個危機四伏的後抗生素時代 ˙睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係 ˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？ ˙對攝護腺癌來說，最糟糕的食物與最好的食物 ˙預防糖尿病，這些東西要多吃 （……更多精采內容，詳見本書）
逆轉慢性發炎無麩質飲食：功能醫學權威醫師聯手無麩飲食達人＋47道食譜，教你吃出抗炎免疫力
越來越多的科學數據和醫學臨床證實，「麩質」是造成身體慢性發炎的元兇之一，到底該不該「戒麩質」？本書作者林曉凌醫師從細胞免疫營養學的角度，全面性幫你解析包括麩質在內，造成身體慢性發炎的原因，同時教你輕鬆愉快地避開對自己有害的食物，吃出健康免疫力。另一位作者鍾憶明長年執行無麩質飲食，她以自身經驗教你看懂食品標示，避開常見含麩質的調味料與食材，同時提供數十道容易上手、接地氣的無麩質料理食譜。★第一本專為國人體質與飲食習慣設計的無麩質飲食指南專書★功能醫學權威聯手無麩質飲食達人，用最科學和實用的知識，教你如何輕鬆過無麩質生活★ 不論外食或自煮，各種撇步教你避開麩質的地雷「我對小麥過敏，除了麵粉類製品，還有什麼是我不能碰的？」「我經常腸胃道不舒服，會是麩質引起的嗎？」「我沒有麩質不耐的問題，但近年健康飲食總是建議要避開麩質，我該執行嗎？」麩質（gluten），這種存在於麥類的天然蛋白質，越來越多的科學數據和醫學臨床證實，是造成身體慢性發炎的元兇之一。據統計，全世界約1%的人口有因麩質造成的乳糜瀉問題，而約有6%至10%的人口有麩質過敏，吃後腹脹，全身不適。除此之外，往往那些莫名所以的脹氣、腹痛、便祕、腹瀉、消化不良、胃食道逆流等消化道症狀，甚至足底筋膜炎、背痛、頭痛、疲勞、腦霧、關節痠痛、皮膚起疹、異位性皮膚炎、脫皮、情緒障礙等，都與吃了含麩質食物高度相關，統稱為麩質不耐。到底該不該「戒麩質」，始終是這些年爭論不休的話題。然而不管怎麼爭論，飲食若能盡量避開麩質，從功能醫學和營養學的觀點，對腸道的修復都有一定的幫助。本書作者林曉凌醫師從細胞免疫營養學的角度，全面性幫你解析包括麩質在內，造成身體慢性發炎的元兇；而慢性發炎，又是如何促發三高、心血管、糖尿病、肥胖、癌症等耳熟能詳的疾病。你如何確認自己的麩質耐受度、如何 DIY 自我檢查或透過相關醫學檢查，決定該採取什麼樣適合自己的飲食法，來對抗慢性發炎，同時輕鬆愉快地避開對自己有害的食物，吃出健康免疫力。另一位作者鍾憶明老師基於對家人健康的關愛，長年執行無麩質飲食，並致力研發米穀粉等替代麵粉的料理。她以自身經驗教你看懂食品標示，避開常見含麩質的調味料與食材，同時提供數十道容易上手、接地氣的無麩質料理食譜。這是一本實用的無麩質抗慢性發炎教科書，帶你深入認識麩質，尤其對麩質過敏、麩質不耐的人更是最好的指引，從日常飲食中揪出麩質、致敏食材、人工添加物，同時吃對營養素，學會簡單方法、輕鬆自煮，吃得開開心心，幸福享受每一餐。
369排毒飲食聖經
百萬暢銷書 醫療靈媒系列最新力作！ 一部慢性病＋難治疾病的食療全書！ & 你不會在此聽見傳統醫界的老調重彈，而是獲得種種對於食物的全新理解。 & 你將看到針對焦慮、抑鬱、痤瘡、濕疹、萊姆病、腸道問題、腦霧、體重問題、偏頭痛、腹脹、眩暈、牛皮癬等慢性疾病或發炎患者的療癒計劃。 & 醫療靈媒安東尼‧威廉（Anthony William）備受讚譽的9 天 3:6:9 排毒飲食法已深入影響世界各地，本書將之重組成簡易、進階與完整三個版本，讓所有人都能更輕鬆的進入排毒療癒的生活。 & 本書除了 3:6:9 排毒飲食法，還加入了抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒等排毒法，每個人都能根據自己的生活情況選擇適合自己的方式，打造自己專屬的排毒生活。 & 影響世界各地、備受讚譽的3:6:9排毒飲食法，只要9天3階段，讓肝臟清空你體內積累的陳年垃圾 • 如何選擇適合您的排毒飲食媒介 • 深入了解您的症狀和狀況的原因 • 重要的排毒注意事項，包括如何修改和替換菜單 • 您可以選擇添加到排毒中的健康食品指南 • 間歇性禁食和微生物組等流行話題的真相 • 排毒可以成為一種情感體驗的生理原因 & 本書特色 & 1.全球芹菜汁運動的創始人，紐約時報第一暢銷書作者，其排毒飲食養生法風靡全球。 2.深入了解自身的症狀的因由，加強淨化、排毒的動力。 3.抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒、3:6:9 排毒等多種排毒飲食指導，選擇最適於自己融入的淨化方式。 4.詳列各排毒法重要注意事項，更包括如何修改和替換菜單以適合自身與生活情狀。 &
養生食療全書：居家外食都OK！184種常見排毒食材，調整體質從「吃」開始
養生，不是只挑好的吃， 而是要看體質體況，吃對食物！ 這是一本現代文明病的超級食療寶典， 沒時間看醫生、不知該掛哪科的小病痛小困擾， 透過本書系統化彙整， 立即能針對體質找出適合你的最佳食材， 打造百毒不侵的自癒力！ ★日本最具規模的連鎖漢方諮詢藥局─藥日本堂的居家食療權威指南 ★第一本將食材與毒素體質系統化分類，針對體質吃進對的食物 ★184種菜市場、超市垂手可得的超級食材圖解，一眼秒懂食材對應機制 ★46個常見不適症狀分析破解，從吃改善，免吃藥看醫生 ★好查好找、索引清楚，居家常備食材小百科 【四季時序的身體變化與需要】 🌸春→需要調節→易上肝火，胃腸功能減弱→解毒、氣血循環食材 🌴夏→需要水分代謝→積濕生熱→清熱、苦味、鹹味、滋潤食材 🍁秋→需要滋潤→流失水分、風寒、便祕→酸味、甘味、滋潤食材 ❄冬→需要溫補→血路不通，生命力衰弱→溫熱、補氣血食材 【6大類病症毒素體質】& 虛弱→常腹瀉‧感冒‧疲倦‧皮膚粗糙‧暈眩‧蒼老 🍴宜吃：蘆筍、蠶豆、竹筍、玉米、鮭魚、雞肉等 血路不通→關節痛‧頭痛‧肩頸僵硬‧婦科問題‧循環差& 🍴宜吃：秋葵、薑、青江菜、紅豆、葡萄柚等& 浮腫→浮腫‧粉刺‧流鼻涕‧多痰‧頻尿‧眩暈 🍴宜吃：毛豆、小黃瓜、冬瓜、文蛤、烏龍茶等 壓力→失眠‧多夢‧焦慮‧腹瀉‧便祕‧高血壓‧眼充血‧暴食 🍴宜吃：西洋芹、洋蔥、豌豆苗、星鰻、鰻魚等 營養不良→焦慮‧健忘‧掉髮‧心悸‧視力減弱‧生理不順 🍴宜吃：高麗菜、黑豆、貝類、蛋、豬肉等 缺水→頭昏‧低燒‧盜汗‧更年期潮熱‧口內炎‧球糞便‧乾咳 🍴宜吃：櫛瓜、番薯、豆腐、香蕉、西瓜等 【7大類超級食材】 ◎潤 功效：滋潤身體、改善乾燥 食材：蘆筍、番薯、豆漿、檸檬、豬腳 ◎氣 功效：補充元氣，提升氣循環 食材：毛豆、洋蔥、葡萄柚、西瓜、雞肉 ◎血 功效：補充營養，促使血路通暢 食材：秋葵、青江菜、水蜜桃、杏仁 ◎水& 功效：祛濕、改善水分代謝& 食材：竹筍、昆布、綠豆、柿子 & ◎熱 功效：退火清熱、改善瘀熱不適 食材：小黃瓜、蘿蔔、豌豆苗 ◎解毒 功效：排除體內廢物、去除毒素 食材：高麗菜、紅豆、香蕉、昆布、蛋 ◎胃腸 功效：改善消化吸收、滋補營養 食材：香菜、薑、草莓、鳳梨、羊肉 【本書特色】 ☑輕鬆了解你的毒素體質 ☑快速掌握食材漢方屬性 ☑體質對應食材 找到適合自己的食物組合 ☑重建正確的生活飲食對策 ☑精選好買、好取得、方便料理的184種常見食材 ☑系統化整理，方便翻找查詢 ☑適合作為居家常備小百科 【誰適合看？】 ☞經常有些小病痛卻無從詢問，不知道該看哪科的人 ☞每天勞碌、沒時間養生但病痛一大堆的人 ☞發胖、腦霧、初老、失眠、易累、慵懶、廢等…身體愈來愈不聽話的人 ☞同樣的養生法，別人有效自己卻沒效（沒搞懂自己體質）的人 ☞想要終止隨便吃、亂吃、想吃就吃的不良飲食習慣的人 ☞想要進一步認識食材、建立正確飲食觀念的人 ☞外食族、久坐族、辦公族
傅爾曼醫師高營養密度飲食全書：有效減重、逆轉疾病、遠離失智與癌症、長壽慢老
你的健康命運，取決於你每日所吃的食物。 營養密度最高的，盡在植物性食物！ ★風靡全美十餘載健康養生書《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》（Eat to Live）作家喬爾．傅爾曼最新力作！ ★最完整、最全面整合所提倡觀念與見解之健康長壽全書 ★Amazon上超過1,200個評價，平均4.5顆星 本書提供的突破性營養計畫，能讓你在3至6個月內： ■遠離心臟病或中風 &■避免在日後失智 ■大大降低得癌症的機會& ■預防並逆轉第二型糖尿病及高膽固醇，最終能夠停藥 ■預防並治療消化疾病，例如胃食道逆流、消化不良、便秘和痔瘡 ■預防且通常能解決性功能障礙、高血壓及其他循環受損等疾病 ■逆轉並解決自體免疫疾病，例如乾癬、紅斑狼瘡和類風濕性關節炎 ■減緩老化速度、更長壽，維持年輕活力、智慧和生產力 不僅獲得科學證明，更有數千讀者及患者共同見證計畫有效！
護胃聖經台灣版：必知低酸飲食訣竅 × 176道在地食譜，營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃
比吃藥更有效！護胃行動就從日常飲食開始 飯後經常打嗝脹氣、消化不良？ 受苦於胃食道酸水逆流、吃胃藥比吃飯還勤？ 想養出健康好胃，卻不知道怎麼吃喝保健？ 婉萍營養師帶你了解自己的胃， 用在地食材輕鬆打造護胃食療食譜，4週見效！ ★陳炳諴醫師審定導讀（台南胃腸肝膽科成美診所院長．台南市醫師公會理事）★ 無論你現在 ○正處於胃疾治療期 ○偶有胃不舒服的情況 ○有時候飯後消化不良 ○想保健養出健康好胃 都可以從本書獲得幫助。 胃食道逆流不能吃什麼水果？胃不好可以吃辣嗎？ 告訴你如何掌握飲食基本原則，原來這樣吃對胃最好！ 辨識食物營養成分，才能真正吃對！ 認識所謂六大類食物，和它們所含有的營養成分，避免消化道時不時向你發出抗議，甚至還能學會計算熱量，健康減重。 低酸食療攝取指南，這樣吃帶你遠離酸害！ →低酸食療首選高纖飲食，分辨「水溶性纖維」和「非水溶性纖維」，一日高纖菜單get！ →蛋白質是關鍵營養素，正確選擇低酸護胃的低脂蛋白質。 →探討碳水化合物的飲食地位，好醣、壞醣比一比，留意精緻澱粉的攝取。 找出傷胃元兇，破解飲食迷思！ 生病不舒服或食慾不振時喝點白粥較容易消化？事實上，如果胃功能不好，吃粥不但沒幫助，反而還會加重症狀。糾出對營養似是而非的觀念，避開可能的傷胃因子，規畫適合自己的飲食型態。 4週護胃食譜全計畫，簡單料理輕鬆上桌！ →第1週排除期，採取溫和飲食原則，告訴你什麼食材是地雷！ →第2週修復期，不適狀況好轉，接著來幫助胃黏膜順利修復。 →第3週保養期，告訴你在台灣也能完美達成高纖的地中海飲食。 →第4週保養期，低醣飲食能改善熱量過剩的情形，也有助計畫減重喔。 特別收錄：用芳療打造腸胃防護罩 當消化系統感覺有點脹氣、消化不良時，適時運用某些芳香療法，能有助恢復平衡，對提升情緒、調整腸胃都有幫助。 本書特色 1.深入淺出從消化道談起：透過對消化系統的認識，能更幫助我們理解如何選擇對消化有幫助的食物。 2.美味又實用的護胃食譜：簡單的料理手法，任何人都能自己完成4週的飲食計畫。 3.營養師的小叮嚀：貼心提醒台灣人常見飲食的問題，與生活經驗息息相關，更容易產生共鳴並內化為生活小常識。 4.外食族也受用：對忙錄人士而言，只要擁有健康飲食概念，加上貼心提醒，就算外食也能建立自我護胃機制。 護胃推薦 一休｜健康瘦身達人．一休陪你一起愛瘦身 急診女醫師其實.｜網路人氣醫師圖文作家
來自日本NHK從日常飲食調理體質的身體大全
日本最具公信力的NHK精心策畫 ｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫 召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣ 精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手 & ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。 & ￭ 身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？ 沒看過這本書，別說你了解自己的身體 ! & 本書堪稱史上資訊最完整﹅解說最詳實﹅療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構﹅臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 & 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測﹅健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感﹅未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方﹅微汗運動﹅穴位按摩﹅適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速﹅不易生病的好體質。 & 人體醫學尚未落實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少： & ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？ 生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 & ☉女性為什麼比男性容易便祕？ 女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 & ☉睡到一半為何會「鬼壓床」？ 壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 & 書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳 & 石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸進一口氣到放 & 出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 & 本書特色 & ★日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康圖解百科。 & ★以身體部位別查找，對照自我症狀，提出相應的食療補養建議。方便速查。 & ★簡單又美味的130道食譜，徹底改善手腳冰冷、腸道環境、高血壓、貧血、骨質疏鬆症、憂鬱症，有效增加肌肉量，提升免疫力以及減肥。 & ★40歲後的肌膚保養祕訣、避免更年期症狀惡化的5大重點、舒緩不適症狀的穴位按壓法、訓練表情肌促進血液循環、讓血管變年輕的伸展操等，讓你的熟齡人生更自在。
維生素C救命療法：可輕易治癒病毒性肺炎，唯劑量不足感染不止
被忽略的醫學真相：維生素C 運用在臨床上的治療、預防與逆轉的奇蹟維生素C的真相一直被主流醫學與製藥工業故意忽視，因為它太便宜、無利可圖！維生素C的功效絕不只在美容與保養肌膚，它對於我們整個身體組成與能量維持，有著不可取代的地位！不要只是隨意攝取大量的維生素C，也不要自己去評估它能帶給你什麼功效，而是要為你自己去了解其中的真相…本書是維生素C營養替代療法的治療專書。維生素C已被證實可預防、治癒一些常見重大疾病，如病毒性傳染病、肺炎、肝炎、腦炎、流行性感冒、愛滋病與小兒麻痺等。作為一個應長期補充的營養補給品，人們的態度不應只是隨意攝取，或道聽塗說，而是應該花時間了解其中真相。科學證據顯示要維持健康的細胞機能與擊退疾病能力，人體需要大劑量的維生素C，高達5000甚至20000毫克；透過更高劑量口服或20至200毫克的注射，便足以發揮治療、逆轉以及預防疾病的強力功效。 維生素已經能夠用來治療一些常見的疾病了，例如：肝炎、肺炎、腦炎、流行性感冒或小兒麻痺。本書將以確實的科學證據來告訴你維生素C也能是許多致命疾病的治療選項之一。有超過1200篇科學證據，顯示維生素C能■ 輕易治癒各種病毒與傳染性疾病，如：病毒性肺炎、病毒性肝炎、病毒性腦炎、流行性感冒、愛滋病.....■ 優化血液成分，避免「壞血症」的發生■ 抑制各種疾病的感染與復發■ 提升免疫系統、提高身體能量■ 降低50%的死亡機率■ 與各種藥物合併使用能顯著地提高生物利用度（高達800％以上）書中更有標示維生素C具體、實用的劑量，以及在治療預防與逆轉各種疾病的奇蹟，包括：‧病毒性肺炎 /‧流行性感冒 /‧病毒性腦炎 /‧水痘和泡疹病毒感染 /‧伊波拉病毒 /‧流行性感冒 /‧感冒 /‧愛滋病 /‧小兒麻痺 /‧病毒性肝炎 / ‧麻疹 /‧腮腺炎 /‧白喉 /‧百日咳 /‧破傷風 /‧結核 /‧鏈球菌感染 /‧痲瘋病 /‧傷寒 /‧瘧疾 /‧布魯氏菌病 /‧旋毛蟲病 /‧阿米巴痢疾 /‧桿菌痢疾 /‧狂犬病本書特色1.這是以維生素C為主題，探討各種病毒感染、傳染性疾病與維生素C之間的關系，而維生素C可以為這些疾病與人體帶來什麼成效的書。2.書中更針對各種疾病症狀，提供使用維生素C的具體有效劑量。3.維生素C的神奇救命潛能，深獲醫界專家肯定！
來自日本NHK 打造健康身體的食材大全
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？ 牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！ 本書特色：最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
喝對湯，養出好體質：煲湯王國香港最暢銷的湯療食譜！教你極速分辨8種體質類型，量身訂做60道保健
最愛喝湯的香港人都在喝什麼湯？ & 香港誠品書店年度生活類暢銷書第1名！ 拆解坊間中醫養生謬誤 極速學會分辨8種體質類型 附有體質和食物屬性對照表 教你按自己的體質決定 什麼一定不能吃、什麼可以常常吃 你屬於哪一種體質？ & 氣滯體質：鬱悶型，精神抑鬱，愛嘆氣 血瘀體質：貓熊眼型，膚色晦暗，嘴唇色深 痰濕體質：累贅型，身體圓潤，不喜歡動，嗜甜食 濕熱體質：重體味型，臉與頭髮多油，體味重，多暗瘡 氣虛體質：細聲細氣型，身體乏力，不多話 血虛體質：白臉書生型，臉色白，身體較虛弱 陰虛體質：乾燥型，即使多喝水也不解渴，皮膚偏乾 陽虛體質：嚴重怕冷型，畏寒喜暖 & 香港極具人氣的美女中醫師梁尹倩認為，健康的秘訣就是陰陽平衡，「平和體質」是最理想的健康體質，但現代人生活壓力大、飲食失調、經常熬夜，造成胃痛、失眠、便秘、月經不順等文明病。於是她把中醫概念融入生活中，提倡日常飲食保健。只要從市場買來新鮮食材，就能輕鬆烹調出又方便又美味的保健湯水，這就是最簡單也最有效的調理體質方法！ 本書並拆解了許多人不知道的中醫養生謬誤，並教大家如何快速分辨自己的體質類型，學會留意自己身體所發出的警訊，按自己的體質來決定什麼食物一定不能吃、什麼可以多吃。 她更針對8種不同體質，量身訂做了60道湯療食譜，就算是廚房新手或對料理苦手的人也能輕鬆完成。只要每個星期喝兩三次，就能幫助你調理體質，改善不適症狀，越喝越健康！
食療與保健
提供食療與保健的知識來源 保持飲食最佳營養品質，不僅可以增進健康，而且能預防疾病與延遲老化。 如果具有充分的營養學知識，只要在日常的飲食中注意各種營養素合理的攝取與補充，也許是一些簡單的改善，便可以大為降低疾病的發病率。 本書從生理上及生物化學的基礎上，研究分析各種營養素與身體健康之關係，提供分析各種營養素與身體健康之關係，提供現今對各種流行疾病、癌症、糖尿病、胃潰瘍、關節炎、消化與神經糸統失調、甲狀腺功能異常及壓力與增加疾病抵抗力的方法，是一本食療與保健最有益的知識來源。 作者簡介 安德爾．戴維絲女士 是美國知名營養學專家，畢業於加州柏克萊大學，曾在哥倫比亞大學進修，並在南加州大學醫學院獲得生物化學碩士學位。 戴維絲是一位在營養學領域中的拓荒者，她貢獻其智慧與熱忱，提供現代營養學各種最新的知識和觀念，並大聲疾呼，忠告千千萬萬讀者注重日常飲食的營養，確保健康免於疾病的痛苦。
細胞自噬力：開啟身體自癒、逆齡與瘦身的科學飲食法
自己的病自己吃掉！ 你知道嗎？我們的身體其實具備一種「自我修復系統」，能定期進行細胞清理、修補甚至重建，這項神奇機制正是——細胞自噬（Autophagy）。 本書由作者洪泰雄耗時多年整理，從基礎原理到實際應用，帶領讀者全面認識細胞自噬的科學機制，並提供切實可行的飲食與生活調整策略，讓你不用吃藥、不用高價保健品，只需透過正確的飲食時機與食材選擇，就能啟動體內「細胞自我打掃」功能，延緩老化、預防疾病、活化健康！ 全書分為「理論篇」與「實踐篇」兩大部分，前三章深入淺出介紹細胞自噬如何影響癌症、老化、免疫力與神經退化疾病，幫助讀者建立正確認知；後五章則提供三階段實行步驟、一週飲食計畫表、食材選擇建議，並破解常見迷思與誤區，更納入模擬案例分享，幫助讀者落實於日常生活中。 無論你是健康意識抬頭的上班族、重視養生的中高齡族群，或是對代謝症候群、慢性病感到憂心的現代人，本書都能為你開啟一條溫和有效的飲食自療之路。 讓我們用科學佐證的智慧飲食，喚醒身體的自癒力，重啟細胞的年輕密碼！ 【作者序】清理、修復與再生：啟動神奇的細胞自噬力！ 在我的生命歷程中，始終圍繞著一個信念——「食物具有改變命運的力量」。 身為一名營養學者與教育者，我不斷在課堂、社區、甚至便利商店的餐盒設計中，尋找一個最簡單卻最有效的方式，把營養學的知識落實到每一個人的日常生活。多年來，我看見許多人因為飲食習慣的改變，逆轉了疾病、重拾了活力，也看見更多人因為忽視飲食的細節，而讓身體一點一滴走向失衡。 近年來，「細胞自噬」成為生醫與營養領域最受矚目的研究之一。這是一個既古老又嶄新的發現。古老，因為它存在於我們每個細胞的日常運作中，宛如大自然賦予生命的自我修復機制；嶄新，因為直到近二十年，科學才逐漸揭示其奧祕，甚至因此獲得諾貝爾獎的肯定。當我第一次閱讀相關研究時，心中產生一種激動：這不正是我多年來推廣「35921飲食原則」的最佳科學詮釋嗎？ 許多人問我：「泰雄老師，您已經出了多本營養書籍，為什麼還要花這麼大的力氣，寫一本以『細胞自噬』為核心的專書？」 我的答案很單純：因為這不僅是一個學術議題，而是我們每個人每天都在與之互動的生命法則。當我在教學與臨床輔導中，將自噬機制與飲食規畫結合，效果往往超乎預期。我親眼看見糖尿病患者的糖化血色素降到 6 以下，甚至在醫師指導下停藥；看見罹患脂肪肝的朋友，在實踐「三餐有序、五小時空腹、不夜食、足水分、適度水果」的原則後，肝功能逐漸恢復。這些真實的案例告訴我：知識如果能被實踐，就是最偉大的醫療。 在書寫的過程中，我常常想起自己的人生際遇。我的學術旅程並非一帆風順，而是跨越了文學、教育，再走向營養學的多重身份。有人稱之為「斜槓」，但對我而言，這是一種對生命好奇與熱情的延伸。正因如此，我格外珍惜能將科學轉化為故事，將艱澀的研究轉譯成日常飲食的機會。 更重要的是，這本書不僅是一份知識的總結，也是我對學生、對朋友、對社會的一份承諾。多年來，我在大學、社區大學、在演講、上廣播電視台等，反覆傳遞著「食物的力量」。我相信，唯有當知識與愛同行，才能真正觸動人心。 親愛的讀者，當您翻開這本書，您不僅是在閱讀一部關於細胞生理的專書，更是在與自己對話。每一章節，都是一封寫給您細胞的情書，提醒您：您的身體比您想像中更聰明，只要給它正確的環境與食物，它就會展現驚人的自癒力。 我誠摯地邀請您，跟隨書中的指引，從今日開始，與細胞攜手，練習清理、修復與再生。當您養成新的飲食與生活習慣，您會驚訝於身體回饋的訊號——更清晰的頭腦、更穩定的能量、更年輕的狀態。
救命飲食3.0‧越營養，越生病？！（暢銷紀念） ：全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處！
吃對營養，每年多活百萬人！史上最重要的預防醫學聖經《救命飲食》系列最新力作！為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？為什麼整體營養論才是營養發展的未來？真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力，就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！ 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 Amazon讀者5顆星評價超過八成面對複雜且混亂的飲食營養觀念，有些問題必須想一想…… 食物如何讓人生病？如何恢復健康？ 為什麼科學界幾乎每個人都同意：「把菜吃掉！」 營養只能「預防」疾病，無法救命嗎？ 抗癌之戰為什麼會失利？ 吃得適量就沒有健康上的問題？ 動物性蛋白質比較「優質」嗎？ 超級食物真的存在嗎？ 真的有哪種食物更健康嗎？ 吃茄紅素就能改善中風？ 食物攝取量和食物類型，哪個重要？ 為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡？認識全食物蔬食營養的療癒力量吃錯了，當然會生病！坎貝爾博士經多年的深入研究，提出以「全食物、植物性」的飲食原則，不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念，也強化了整體營養的重要，更為我們釐清了飲食營養的未來…… 所謂全食物，是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過，所有的營養素都要一起攝取。 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關（P 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素，都是植物所獨有，這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖，和其他慢性退化性疾病。 研究證實，全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品，更有效。 全食物蔬食彌補了錯誤的飲食策略（如動物性蛋白質飲食等）所造成的「營養不良」問題。為什麼我們很多的營養認知都不對？！好幾個世紀以來，關於營養的資訊總是難以被人們看見，而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破了我們對營養的既定印象，總結了關於癌症及營養各自歷史的調查結果，讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題，以及誤導一些錯誤的觀念…… 產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。 研究人員的關注點過於短視，往往忘記了幾十年前的有效發現。 文化和傳統對營養信仰的影響，就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。 錯誤的簡化論價值觀思維，過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。 醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方面的教育。為沉疴已久的健康問題找到出路面對當今營養方面的失衡常態，坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討，直面科學家、研究人員和政策制定者。所提出的說明與方案，就算是對科學、政治等方面的外行人，都可能會感到興趣，對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣，並尋求實用營養建議的人來說，會更有用。 許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」營養能做到的遠比降低風險更多，甚至能夠消除疾病，在許多情況下甚至勝過基因決定論。只要攝取正確的營養，因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命，就都有救了。 癌症是局部疾病還是體質疾病？局部理論的勝利，讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題：為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體，發生癌症的比率卻是最高？ 動物性蛋白質真的「優質」嗎？所有關於營養的意義的討論，都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭曲。而且研究證實，動物性蛋白質的攝取，其實與多種疾病結果（如心血管疾病、糖尿病、癌症和其他所謂的老人病）有不良影響的許多機制有關。 飲食觀念不出錯，須從營養整體論下手身體整合所攝取的營養素過程，是一個高度動態的反應系統，在身體的許多層面持續運作，以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養，不僅可以改善我們針對營養和食物提出建議的方法，在評估這些營養和食物在體內的運作機制時，也不會過度簡化，更可以做為飲食營養未來發展的基礎。 健康飲食所面臨的挑戰從全食物蔬食飲食的爭議中，讓我們對於相關的機構如何運作有了更深的了解。我們了解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學，以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發表和接受，更重要的是，其結果將如何影響著人類的健康。本書特色 最經典，營養科學與醫學科學微妙交織的巨著：坎貝爾博士是科學家暨營養研究者的典範，他以犀利的言詞，在書中解說營養的科學，以及營養預防、逆轉和治療慢性病的廣泛潛力。 最關鍵，揭露營養學歷史上的錯誤：坎貝爾博士所揭露的事實，讓我們明瞭，原來很多我們認知的營養健康概念與知識都是錯的。 最權威，超過40年心血的研究成果：這是最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），經40餘年的深入研究探討，針對飲食營養議題，回溯過去本源、解決現代危機、放眼未來。 最客觀，不偏頗的研究立場：從「整體營養」的角度切入，進行完整且全方位的飲食研究，不強調個體食物營養，全面解析全食物蔬食飲食對抗疾病的好處。 最良心，秉持真心呈現事實真相：教導我們如何專注於「疾病護理」勝過「醫療保健」。 最重量，營養學界在新世紀最震撼的預防醫學讀物：營養學的新里程碑，從中我們可以學到該做些什麼，來確保營養的未來與過去不同。
史上最強1000種全食物營養完整圖鑑：探索110種食材，1000個OK和NG組合，全營養聖經！
★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★ 蔬菜．水果．五穀雜糧．海鮮．肉類．養生藥材 挑對食材X黃金搭配法則 1000多種搭配組合，發揮食材最大功效！各種食材的營養食用組合，你認識嗎？平常烹調隨手入菜的食材，可能會傷身，你知道嗎？只要食物搭得對，就能健康有活力、體力都加倍，體內廢物馬上清！本書特選100多種市場上絕對買得到的食材，做最合宜的營養搭配，並根據各種體質所需，吃對營養、吃對屬性、吃對功效，從日常生活飲食中，得到最佳的健康補給。「食材搭配」的完全使用圖鑑！根據食材屬性和特性，搭配出適合個人體質和症狀的食材營養組合★★飲食禁忌vs.黃金搭配，效果加倍的食在速配！★★這樣吃！營養效果加乘，預防效果加倍◎黃金搭配Ｏ大白菜＋牛肉＋高麗菜＋豆腐＝健胃助消化Ｏ高麗菜＋黑木耳＋香菇＋胡蘿蔔＝健胃補腦Ｏ香蕉＋銀耳＋百合＋梨子＝養肺、通便Ｏ羅漢果＋芹菜＋豬肉＋百合＝止咳化痰◎飲食禁忌X甘草+鰱魚＝容易引起腹瀉X葡萄＋白蘿蔔＝影響甲狀腺健康X梨子＋羊肉＝消化不良X檸檬＋山楂＝影響腸胃消化功能本書特色★★★【1000多種食在速配黃金組合！】發揮食材的最大功效★★★不同食材都有它的功效與禁忌，也有適宜人群與不適宜人群，錯誤的飲食是疾病根源。本書精選了1000多種食材OK和NG食材組合搭配，吃進最完整的營養價值！★★★★【完整圖解版】食材營養與功效‧營養成分分析★★★全書近2000張精美圖片，精選110種食材種類，蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材等，帶你了解食材的樣貌、營養成分、功效，為家人的健康把關！★★★從【挑選、保存、搭配到料理】，全食材大圖鑑★★★要怎麼挑選新鮮的蔬果、肉品？香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎？不小心一次買太多食材要如何保鮮？本書解決你對食材的各種問題，除此之外，還告訴你怎麼吃、怎麼搭配最營養！★★★【黃金組合的營養食譜！】正確搭配食材，做出美味養生菜餚★★★110道食在速配營養食譜，搭配得宜才能讓食材功效大加分，如果食材搭配不合宜，不但浪費食材，也可能影響健康。京華中醫診所專任醫師 鄒瑋倫 專業審訂
每天一匙薑黃抗百病：「百藥之王」提升自癒力的神奇食物 （熱銷再版）
★最適合台灣人的薑黃全書★台灣薑黃專家謝瑞裕博士的權威著作21世紀超級食物「薑黃」，是守護健康的焦點！薑黃抗氧化、抗發炎、促代謝、助修復的功能，從食用到外用，該如何正確使用？對於薑黃，大家一定都不陌生。它是美國FDA食品藥物管理局認可，普遍安全、沒有使用禁忌的超級食物，它是抗發炎、抗氧化、提升自癒力的日常良方。日本人用薑黃來解酒、防宿醉，兼顧養肝，印度的衛生環境差，當地人卻少生病，便是因為經常吃的咖哩中含有大量薑黃。COVID-19新冠病毒肆虐全球，薑黃的搜尋熱度再次破表，全球對薑黃的需求更增加許多！但你知道台灣薑黃的厲害嗎？台灣種植的薑黃，品質遠高於產量第一的印度，且薑黃素含量遠超過日本沖繩鬱金。本書會告訴你，為何台灣薑黃對健康有這麼多好處，以及如何聰明挑選、正確使用！★★本書特色■醫學×農學×食療，3個領域專家聯手◎由薑黃生技專家謝瑞裕博士、詹博恩中醫師撰稿，由食療專家周承俊老師設計食譜◎從三個方面切入，薑黃的病理特性→植物知識→實際應用，提供最完整且正確的薑黃知識。■最適合台灣人的薑黃寶典◎在台灣，雖然薑黃普遍使用，但許多人以為薑黃是舶來品，而且坊間缺少符合本地飲食和生活習慣的實用資訊。本書完全由台灣專家編寫，最具台灣特色。◎本書詳細介紹台灣薑黃的品種和特性，幫你在日常生活中獲得薑黃強大的保健功效。■圖文並茂，簡單易懂◎醫學和農學知識搭配圖解，讓你輕鬆了解超級食物。◎15種美食食譜 + 3種醬汁調配 + 2種麵食吃法 + 10種果昔變化，並搭配30多張圖片，你也能愉快享受薑黃料理。
甲狀腺的療癒奇蹟
百萬暢銷書，醫療靈媒經典之作！ 制定符合自己的甲狀腺重建計畫，為身體排毒。 破解阻礙健康的九大錯誤，走出慢性病迷霧的關鍵。 甲狀腺不只是內分泌腺，更是你身體的「資料中心」與第二個大腦。 他細緻地記錄著你體內的各種平衡與失衡，卻也是最容易遭到忽視的不為之一。醫療靈媒安東尼．威廉引領我們成為自己的甲狀腺專家，用最有效的方式治癒你的甲狀腺疾病。 ◆EB病毒是萬惡之源 你所經歷的疲倦、體重波動、腦霧和情緒失調，可能都與EB病毒息息相關。 甲狀腺病毒的病原體緣自於——EBV，EB病毒的四個階段，分別為嬰兒期、戰爭階段、甲狀腺階段與成因莫名階段。 第三階段病毒一旦在甲狀腺深根，就會引起甲狀腺問題。像是降低甲狀腺荷爾蒙產生量，使其功能低下。 ◆甲狀腺的重建工具 在九十天內，可以依自己所需執行三種方案。 這三種方案分別為方案A（肝臟、淋巴和腸道排毒月）、方案 B（重金屬排毒月）和方案 C（甲狀腺病毒清除月）。 你可以依照自己身體所需制定專屬於你的個人計畫，修復你的甲狀腺，療癒自己的身體。 ◆甲狀腺的最佳飲食指南 朝鮮薊是你的最佳盟友之一，他可以支持和恢復甲狀腺的營養素；蘆薈能支持腎上腺，幫助甲狀腺排出輻射；蘆筍能夠抑制EBV生長；而大西洋海藻中富含的碘成分能成為甲狀腺最強大的防禦機制，除了上述幾種療癒食物外，還有更多對甲狀腺有益的食物。 收錄療癒甲狀腺的各種美味食譜，像是甲狀腺療癒高湯、甲狀腺療癒果昔和朝鮮薊番茄沾醬配蔬菜脆片等。讓你能夠療癒身心外也能吃的開心。 本書特色 ◎安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，是紐約時報第一暢銷書作者，這本《甲狀腺的療癒奇蹟》是他早期的經典之作。 ◎由「阿朵一家的醫療靈媒生活實踐」的朵爸、朵媽重新翻譯，身為台灣在地實踐者是美國IIN認證Health Coach健康諮詢師，將醫療靈媒的資訊在台灣扎根，能貼近與確實傳遞醫療靈媒給大眾的訊息。 ◎甲狀腺是人體最大的內分泌器官，而歷年以來，在台灣大約每7人就有一個人有甲狀腺相關的疾病。不管是新陳代謝速率過快或過慢、容易水腫、肥胖、活力差，或是容易燥熱、暴瘦、心跳過快等，其實都是非常常見的症狀。在這本書裡面，對於以上各種症狀，以及更多甲狀腺相關的成因如以及何治療都有巨細靡遺的描述。
逆轉脂肪肝：肝臟名醫×營養師實證設計養肝飲食，重啟高速代謝、輕鬆瘦肝，免疫力Up！
明明吃得少，體重卻不掉？總是覺得累，睡覺也沒效？常常被傳染，感冒好不了？原來，都是因為你的肝臟胖了又累了！日本脂肪肝專科醫師設計，簡單美味的三種瘦肝定食，8成以上患者在3個月內成功減重超過5KG，找回肝活力！身體的毛病，原來是因為不肝淨！三大養肝守則X三種瘦肝定食，不必吃少，只要吃對，無痛消除脂肪肝！也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這些煩惱，可能都是因為──你的肝臟胖了！根據統計，在台灣，每三人中就有一人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天二十四小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。日本肝臟專科醫師尾形哲在門診實行照顧肝臟的飲食指導，協助超過八成以上的患者在短短三個月內成功減少五公斤以上，並改善脂肪肝。為了希望找回健康活力的你，尾形醫師與管理營養師牧野直子聯手打造這本書，從門診經驗出發，教你一輩子持續護肝的訣竅，並設計三種美味豐盛、簡單易做的「養肝定食」，幫助你透過每日飲食輕鬆瘦肝，三個月減掉7%體重，提升代謝力與免疫力。從今天開始，翻開這本書，讓我們一起呵護辛苦的肝臟。不用吃得少、不用吃得委屈，只要吃得對，就能逆轉脂肪肝。肝臟瘦了，人就年輕了！╲超容易實踐！╱養肝飲食三大守則守則1每餐主食量控制為一個便利商店飯糰的份量＝白飯100g守則2蔬菜攝取量改成過去的兩倍，每天攝取350g以上的蔬菜守則3每天分三次攝取「體重（kg）換算成g」的蛋白質★肝臟專科醫師X管理營養師聯手設計．三種「養肝定食」．A定食「究極定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋配料豐富的湯品╱小火鍋 ．B定食「一湯一菜定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋富含膳食纖維與蛋白質的主菜＋簡單好準備的味噌湯 ．C定食「一碗料理定食」富含膳食纖維或蛋白質的小菜＋一碗丼飯╱義大利麵╱麵類
斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！《生酮治病飲食全書》暢銷作者、《肥胖大解密》暢銷作者攜手合作一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食……這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗․Amazon一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡，只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法，世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，往往知其然，而不知其所以然，導致失敗，進而產生誤解。斷食是怎麼樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處‧可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇；‧可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。‧可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答‧我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。‧斷食會讓我餓得難過嗎？不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。‧斷食真的只能喝水嗎？其實，除了水，還有許多飲料可以幫助你更輕鬆地度過斷食。例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。‧為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ 斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。‧斷食會讓我頭腦變差嗎？斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。‧斷食會讓我低血糖嗎？不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。‧什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？ 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性，或身體BMI值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因，如果你的肥胖很頑固，或是二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。口碑好評推薦 這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅——刑宇元（復健科專科醫師、身心靈整合專家） 別再做自以為是的斷食了！不但有清楚的原理，更重要的是明白的執行方式，如何斷食？如何復食？本書就是最好的教科書——謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）名人熱情推薦（按筆畫順序排列）王明勇（生機食療專家）、陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）、陳俊旭（美國自然醫學博士）、郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）、撒景賢（「酮好」創辦人）
人體最需要的吃鹽與燃脂指南：《鹽的療癒奇蹟》＋《第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略》
《鹽的療癒奇蹟》足量的鹽對你的健康很重要！可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病……小心！無鹽、低鈉飲食——可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險……徹底顛覆你過去幾十年來的認知，完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告，發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！ 我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士 閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人 這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主 你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為……◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。吃鹽，跟你想的不一樣！ 攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。 增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們扭轉肥胖的趨勢，並阻止第二型糖尿病。 日本、法國和南韓是全球三個冠狀動脈心臟病死亡率最低的國家，他們的飲食常攝取高鹽含量。 低鹽飲食有可能會導致體重增加，並透過慢慢地耗盡儲存的能量，使得我們變得更加久坐不動。 地中海飲食（Mediterranean diet）是現在被廣泛建議的飲食模式，它被視為一種對心臟健康有益的飲食，但其實含鹽量相當高（想想沙丁魚、鯷魚、橄欖、酸豆、陳年起司、湯、貝類和山羊奶）。 獲得足夠的鹽也可以幫助你擺脫對糖的渴望，並且維持體內液體的適當平衡，這將有助於代謝功能的適當運作。 近年來，高血壓、心臟病盛行率仍高，但鹽的攝取量並沒有增加，而人們卻越吃越多的糖！ 不接受鹽的替代品。有時候，因為醫師建議而避免吃鹽的人會轉而尋求鹽的替代品。但是許多鹽的替代品含有鉀和氯而不是氯化鈉，而腎臟有問題的人們通常難以處理或排除過多的氯化鉀。 只要一茶匙的鹽就能增進你的精力。由於血液循環的增加，它為你提供了更強烈的「幫浦」。你對鹽的渴望在生物學上是完全正常的，就如同對水的渴求一般……★完整說解鹽與重大慢性疾病的關係‧焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病……竟是鹽吃太少了！‧即使是血壓最高的人群，也有一半絲毫不受鹽的影響。‧其實，慢性病罹患率的提高與鹽消耗量的增加並不同步，即使有，也是成反比。★破解長年來人們對鹽的健康迷思‧醫學界早就知道，腎臟可以排除大量的鹽，遠遠超出我們一天正常的攝取量。‧低鹽飲食增加了心臟和動脈的整體壓力，因此也增加了高血壓與心臟衰竭的風險。★教你如何用鹽把健康吃回來‧絕大多數人其實並不需要特別限制鹽的攝取，對大多數人來說，更多的鹽對我們的營養是有利的。‧提供了吃鹽的最佳方法，並提供了革命性的五步計畫，用於重新校準你自身體內的鹽恆溫器，以實現您獨特的理想鹽攝入量。《第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略》全臺第一本「肉食生酮飲食法」更強效的生酮3.0飲食指南！臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練，更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長，且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練，在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後，針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0），對於有嚴重自體免疫疾病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法；對於注重身材的人，更有積極的效用；甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！［本書特色］ 第一本以肉食為主的生酮飲食指南 親身實證，更嚴謹，更容易操作 最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務 Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程 提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。 進入肉食生酮的三個階段性作法分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。 肉食生酮懶人操作法還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。 針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。 善加利用「5/1循環法」「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！ 讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為自己多備一個飲食方案。 取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。 排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。 除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。 不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。 哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實：69％人的慢性病得到改善95％人整體健康得到改善91％人的飢餓感得到改善85％人精神更好66％人記憶力有改善83％人注意力更集中其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全 植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。 從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。 各項科學研究證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。 肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。 肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思■肉食生酮超級貴的啦！‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。‧一天可能只有1～2餐而已。‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實吃得不多，甚至很少就飽了。‧不一定要選擇昂貴的食材。‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。■最佳體脂率一定是越低越好！所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～24％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。
肝臟淨化的飲食聖經
百萬暢銷書，醫療靈媒經典之作！ 最佳的肝臟排毒解答之書， 從疾病產生的原因到如何避免肝臟疾病， 可以減緩皮膚老化、減輕體重、增強肌肉，到提高免疫力， 讓你從困擾的症狀中解脫。 ☆亞馬遜評分近五顆星，共10,000多則讀者熱烈回響，在「排毒與淨化飲食」等相關排行榜占據前五名，是醫療靈媒的經典暢銷書 ☆9天肝臟療癒計畫，加上28道救肝食譜，排出肝臟中的陳年毒素 ☆肝臟遲緩會引起自體免疫疾病、血糖問題、肝炎、肝硬化、脂肪肝、痛風、發炎、脹氣等問題，有效的淨化肝臟至關重要 針對肝臟這個靜默卻無比重要的排毒器官有更深入的了解，指引你解決肝脂肪、體重增加及老化等症狀。透過一連串的計畫和飲食，清理血液和淋巴系統，鬆弛肝臟中的脂肪細胞，並讓腎上腺得到休息。排除肝臟問題製造者，使用強效的食物、草藥和補充品來強化肝臟的免疫系統。 ★破除對肝臟的飲食迷思 反糖和反碳水化合物變成這世界的主流，甚至對水果產生恐懼。而蛋白質仍然是我們飲食中不容批判的神話。 但這真的是真相嗎？破除低糖高蛋白飲食的迷思，剖析我們肝臟到底需要甚麼。 ★ 排毒療癒計畫與工具 1.救肝早晨：攝取充足水分，中午前不攝取含有脂肪的食物。 2.3：6：9排毒法：《3:6:9排毒飲食聖經》的前身，一個以三天為單位的九天飲食計畫。 有效運用「救肝早晨」和「救肝3：6：9」，逐步為肝臟排毒。 ★功能與口味兼具的救肝食譜 飲品：救肝蔬果汁、檸檬洛神花茶、萊姆水等。 早餐：救肝果昔、西瓜冰沙、焦糖蘋果圈等。 午餐：救肝沙拉、黃咖哩麵兩吃和南瓜湯等。 晚餐：扁豆生菜塔可、白花椰壽司搭配泰式辣椒醬、普羅旺斯燉菜等。 點心：蘋果鳳梨脆片佐辣味芒果莎莎醬、救肝蘋果泥等。 甜品：蜜桃薑汁雪酪、香蕉冰淇淋等。 本書特色 1.安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，他是紐約時報第一暢銷書作者，而這本《肝臟淨化的飲食聖經》是早期的經典之作， 2.由「阿朵一家的醫療靈媒生活實踐」的朵爸、朵媽重新翻譯，身為台灣在地實踐者是美國IIN認證Health Coach健康諮詢師，將醫療靈媒的資訊在台灣扎根，能貼近原意與確實傳遞醫療靈媒給大眾的訊息。 3.『肝要是不好，人生是黑白的』這句話大眾耳熟能詳，這本書能夠幫助讀者深入了解肝臟這個靜默卻無比重要的器官，同時也提供了關於脂肪肝、體重增加以及老化等等症狀的指引。
碳水化合物飲食法：只靠忍耐的限醣飲食無法長久持續……重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」！
所有「碳水化合物」的疑問， 都由專家來為您完整解說！ 碳水化合物簡單來說就是「醣類」，限醣已經普遍成為大眾減重及維持健康的方向之一，而限醣主要就是預防糖尿病、防止血糖升高，本書將告訴你怎麼吃「碳水化合物」可以不讓血糖升高。同時提供顛覆刻板印象的醣類新知識，讓你更能找到讓身體健康和諧的方式。 低醣飲食怎麼吃？ 零碳水化合物的飲食是可以做到，但是無法持續太久。持續忍耐完全不吃喜歡的米飯、麵條、甜點，最後當然會失敗。飲食是每天的事，想要透過修正飲食達到健康的飲食控制， 重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」 。 透過正確的限醣方法，你可以吃甜食、可以吃很飽、不用計算麻煩的卡路里、不用勉強自己運動，不僅能夠改善血糖，也不會減少肌肉量。 ◎吃碳水化合物也不會胖的方法 ◎完全不吃碳水化合物的飲食控制為什麼不好？ ◎瘦不太下來的原因有可能是調味料！？ ◎無需擔心營養均衡！ ◎吃很飽也能瘦的超強飲食方式 ◎飲食控制時建議的主食清單 ◎從早到晚的減肥菜單範例 本書將告訴你飲食控制及健康的關鍵—— 「碳水化合物飲食法」 ，提供給你可以持續終生的美味飲食方法！ 你對碳水化合物的誤解有多深？透過本書告訴你正確的觀念！ 本書特色 1.低醣飲食怎麼吃？重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」！ 人們已經開始意識到攝取過多的碳水化合物（醣類）會讓血糖突然升高，造成熱量攝取過多，導致肥胖和各種疾病，但是完全不吃真的正確嗎？零碳水化合物的飲食雖然可以做到，但是無法持續太久。持續忍耐完全不吃喜歡的米飯、麵條、甜點，最後當然會失敗。這本書就要告訴你正確的 碳水化合物飲食法 ！讓你在控制飲食的同時，可以吃得飽飽的，還能遠離各種疾病，在享受飲食的同時，更獲得健康。 2.導正你對碳水化合物（醣類）的錯誤認識！ 你知道有些食物看起來健康，但是其實超增肥嗎？有些食物明明是低GI食物卻會導致發胖！要預防血糖突然升高，你除了需要調整用餐順序，還需要緩慢、好好地咀嚼食物！醫學博士為你解釋關於「碳水化合物」的所有問題！對於那些正在減肥的人、即將開始減肥的人、有糖尿病家族史的人、想要了解碳水化合物機制的人來說，這本書將以圖表和插圖讓您輕鬆理解及閱讀。 文末更附上「各種食物碳水化合物含量清單」，讓你在飲食控制時，更容易挑選你需要的食物！知道哪些食物可以吃，哪些食物要避免！
革命性腸道食療全書：日本腸胃科醫師親授，用低腹敏飲食法×68道簡易食譜，遠離腸躁、便秘、腹瀉或胃食道逆流
動不動就脹氣、腹瀉、便秘或腸躁… 嘗試了優格、益生菌和納豆，卻沒效果？ 長期發炎的腸道不僅讓人倦怠早衰 更是危害健康的元凶 即刻開始低腹敏飲食法（低FODMAP飲食法） 從根本終結你的腸胃困擾！ ★第一本低腹敏（低FODMAP）科學飲食全攻略 ★ 68道腸胃友善食譜，讓你吃對食物，終結消化不適 ★日本腸胃科權威 X 管理營養師聯手打造 腸胃不適，原來與『FODMAP』有關！ FODMAP是一種不易被小腸吸收的醣類，普遍存在於日常生活的健康食物中，如蘋果、小麥製品、乳製品、洋蔥、大蒜和木糖醇等。對一般人來說，吃下這些食物並無大礙，但對「腸躁症」或「腸胃敏感」的人來說，卻可能刺激腸道細菌大量發酵，產生過多氣體，導致腹脹、腹痛、腹瀉甚至便秘。 為什麼這些食物會導致『腸躁症』？關鍵就在『SIBO』！ 根據最新醫學研究指出，高達84%被診斷為腸躁症的患者，其實是患有「小腸細菌過度增生症（SIBO）」。當小腸內的細菌過度增生時，這些細菌就會以無法吸收的FODMAP醣類為食，產生大量氣體與毒素，進而造成腸胃道發炎、腹脹、腹痛、腹瀉或便秘等症狀。而市面上常見的「整腸食品」（如優格、納豆）反而會提供細菌更多養分，讓症狀更加惡化！透過『低腹敏飲食法』，才能有效控制SIBO，根本改善腸躁症和各種腸胃困擾！ 輕忽腸道敏感， 後果比你想像更嚴重！ 腸道失衡起初只是輕微不適，一旦忽略將可能逐步惡化── 經常性脹氣放屁，造成社交尷尬 皮膚變得暗沉、粗糙，提前老化 開始慢性疲勞、焦慮、經痛加劇 不明原因的肥胖、早衰與代謝失調 集結30年臨床經驗與8萬名患者實證， 日本醫學博士江田証揭開現代人腸胃問題的真相！ 詳盡解說低腹敏飲食法的三階段實踐步驟，讓你的腸胃重新開機！ ✔ 排除期：移除高FODMAP食物，減少腸道負擔 ✔ 挑戰期：逐步測試，找出真正不耐的食物 ✔ 維持期：建立個人化飲食計畫，長期維持腸道健康 68道簡易低腹敏食譜，專為亞洲人口味設計！ 由日本專業營養師 金丸繪里加 特別監修設計── 主菜：東坡肉風豬肉捲、高麗菜燒賣、口水雞、簡單滷肉飯 副菜＆湯品：馬鈴薯沙拉、泰式涼拌豆芽、茄汁蔬菜湯、西班牙風冷湯 點心＆飲料：可可杏仁奶、杏仁奶酪佐草莓醬、健康甜甜圈… 每道食譜步驟簡單明瞭，食材易於取得，還提供詳盡的 OK＆NG食物清單，從此不再踩雷，輕鬆吃出好腸道！ 誰適合這本書？ ✅ 經常腸胃不適，卻找不出原因的人 ✅ 被腸躁症、胃食道逆流、腹脹困擾已久的人 ✅ 想靠飲食改善健康，減少吃藥依賴的人 ✅ 對食物敏感，卻不知如何挑選食材的人 ✅ 醫護、營養專業人士，想學習最新腸道健康知識的人 暢銷必備亮點總整理： ✅ 日本腸胃科醫師權威親授，臨床實證有效 ✅ 專為亞洲人設計的低腹敏食療計畫 ✅ 詳細的食物清單與68道簡單易做的美味食譜 ✅ 真實患者療效見證，說服力滿分！ 來自患者的真實回饋： 「過去一年腹瀉高達30次，靠著低腹敏飲食法，現在幾乎不再拉肚子，連血糖都降下來了！」（72歲．女性） 「自從試了低腹敏飲食法後，困擾我多年的便秘徹底解決，皮膚也變好！」（41歲．女性） 「腸躁症曾讓我嚴重腹痛到睡不著，參考書中的低腹敏飲食法調整生活，腹痛明顯減輕，再也不會腹瀉脹氣了！」（64歲．女性） 從今天開始，用低腹敏飲食法讓你的腸道徹底重生，人生重新啟動！
外食族必學的健康擇食法：10大外食技巧X 13種外食情境，營養師的健康飲食生活提案
高油、高鹽、高糖，外食族的健康殺手！ 睡眠不足、加班、職場高壓，都與肥胖有關？！ 天天外食的你，是否仍在煩惱為何總是越吃越胖呢? 在享受便利與美味的同時，如何平衡營養，為健康把關？ 利用10大外食技巧，破解外食族的飲食陷阱！ 滷味攤、超商、早餐店、自助餐……13個外食場域實用技巧公開！ 10大外食技巧＋13個飲食攻略 外食族也能健康吃 利用10大外食技巧深入解析，從烹調方式的選擇、食材的挑選到營養補充的重要細節。 在日常覓食的超商、夜市、早餐店等13種常見外食場域，提供具體的建議與搭配範例。 外食文化盛行，常常聚餐、加班和外送餐點的現代人， 很想餐餐自煮，但礙於環境和時間總是無法好好照顧自己！ 但是透過映澄營養師的擇食祕訣，讓你在外也能吃得均衡、健康無負擔！ 這是一種飲食新方式，兼顧了生活和健康。 你吃了什麼，身體就會如實地反映出來。 因此，我們必須為吃進的每一口餐食，做出最正確的選擇。 現代外食族的困境： 在享受便利與美味的同時，如何平衡營養，為健康把關？ 而本書便是解答這一難題的實用工具書。 希望本書能成為每位外食族心中那盞指路明燈， 帶領大家在外食的美味中，也能擁抱健康的未來。 最重要的是，這本書最高的價值並非是要每個人餐餐都依照這樣營養與健康的方式來擇食， 而是讓人們對於飲食可以保有更多的理性判斷，健康很好、美味很重要、營養也是。 外食族也能聰明吃的擇食祕訣 ◇ 加工食品隱藏在食物中的祕密 你可能常常聽到營養師建議多吃「原型食物」，儘量避免「加工食品」。到底什麼是原型食物呢？為什麼食品需要加工呢？攝取過多的加工食品又會對健康造成哪些風險？ ◇ 外食族常犯的偽健康營養迷思 事實上，市面上其實有不少產品，可能並不如你想像的那麼健康，要小心那些被打扮成「健康」的食品，因為它們可能其實是「偽健康」的！ ◇ 久坐不動是健康的隱形殺手 國內外的許多研究也顯示，久坐行為與肥胖呈現正相關，尤其是看電視這種靜態活動最不利於健康，因為看電視時，常會伴隨著吃零食點心，看電視的時間越長，代謝症候群及肥胖的風險也隨之增加。 ◇ 職場高壓環境竟然與肥胖有關！ 長期處於壓力狀態下，會影響到身心健康。生理方面，腎上腺皮質會分泌皮質醇，也稱為「壓力荷爾蒙」，不僅會導致脂肪堆積開始變胖，還會增加心血管疾病的風險。 ◇ 外食族必學的飲食技巧 超實用的 10 大核心飲食技巧！讓你輕鬆養成健康飲食習慣，無論面對哪種外食選擇，都能聰明搭配、正確擇食！ ◇ 超級實用的外食攻略 帶你走進真實的外食情境，針對日常生活中常見的13個外食場域，實際靈活運用所學的飲食 技巧，做出對健康更友善的選擇。
超健康 ! 茶飲，對症喝：喝出健康好氣色
本書告訴你各種飲品對健康的各種效益 讓你午茶飲品天天喝，也能喝出健康好氣色 不同的茶飲食材，只要搭配得宜，都能泡出茶的各種功效，適合不同的族群與不同的季節飲用。 本書介紹140道養生茶飲的配方與泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。且按照養生、祛病、保健等章節區分，針對不同體質、不同季節、日常保健、小毛病、以及不適的病痛等，皆可依身體的各種狀況需求，提供不同的對症茶飲，還有專為女性特別推薦的飲品。 使用的飲品材料都是一般常見的食材，可在超市、茶葉店、中藥行和網路購得。甚至一般飲料店也都能買得到現泡的茶飲。 本書特色 ◎介紹141道養生茶飲配方及泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。採用的一般常見食材，各大超市、茶葉店、中藥店和網站都買得到。甚至一般飲料店也都能買到現泡的茶品。 ◎依養生、祛病、保健來劃分章節，針對不同體質、不同季節、日常保健、常見小毛病等，推薦的養生茶飲，對症調養，還能養顏瘦身。 ◎本書告訴你各種飲品對健康的各種效益。讓你午茶飲料天天喝，也能喝出健康好氣色。
控醣：真正改善疾病的飲食法，血糖不失控，還能瘦8公斤！
內容簡介 ──身體的不舒服，控醣就會好── 日本出版2個月，銷售破10萬本！ 【糖尿病名醫親證】改吃減醣飲食，肚子變小、精神變好，連三高都消失了！ 如果你有這些症狀，小心，醣吃太多了！ •吃飽就想睡覺、沒精神 •常覺得很累，睡醒精神還是很差 •明明吃很飽，卻一下子又餓了 •無法維持專注力，常煩躁易怒 •頸部後方感覺很沉重 日本知名減醣醫師山田悟在看診時，發現許多患者都有上述症狀， 詢問後發現，這些人都在不知不覺中吃下大量高醣食物， 導致精神不佳、進而影響工作表現，他將這樣的情況稱為「醣類疲勞」。 ◆為什麼吃飽就累？「醣類疲勞」所致 吃下大量高醣食物後，血糖值會飆高（正常為140mg／dl以下），造成「用餐後高血糖」。 血糖升高後，再受到之後分泌的胰島素影響， 就像是急踩煞車一樣，使血糖持續下降，這就是「血糖震盪」。 因此，在用餐後出現高血糖或血糖震盪，便會感覺累、精神差， 也就是「醣類疲勞」。 ◆90%的病，「減醣」能改善！ 改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類疲勞！ 事實上，出現飯後高血糖時，離真正罹患糖尿病約還有10年， 只是很多人並不清楚此症狀，等發現時大多已進入糖尿病的病程。 既然如此，該如何改善及預防呢？只要正確享用「減醣飲食」即可。 飲食上改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類疲勞。 〔減醣4口訣〕 （1）一天可吃70至130克的醣。 （2）蛋白質、脂質和膳食纖維都要吃到。 （3）不用算熱量，吃到感覺飽為止。 （4）進食20分鐘後，才可吃第一口碳水。 只要做到上述原則，就可在安心吃飽的情況下，穩定血糖、提食代謝， 只要有心，從今天開始調整飲食絕對不晚！
