觀光餐旅業導論升學寶典(餐旅群)新一代-最新版-附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量．擴增
一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要——餐旅群「觀光餐旅業導論」編撰而成。 二、本書重點內容詳實、依節、章規劃練習試題，提供學生充分之學習資源。 1.重點整理：簡潔條列，將重點文字套上粗藍色，幫助同學明確掌握研讀重點。 2.隨堂演練：學習後立即同步練習，實際演練以熟悉該主題的內容。 3.綜合練習：章末擴大練習試題的層面，增強考試實力。 4.小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。 5.歷屆試題精選：本書將近十年的統測試題分章置於各章末，閱讀全章後，可自我測試，加強熟練曾經考過的試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 6.火紅素養題型：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！ 7.章首 QR code：為各章節試題的參考答案與詳解。 8.「MOSME 行動學習一點通」：可線上閱讀詳解、線上測驗，自我練習增強記憶力，反復測驗提升應考戰鬥力。 三、本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第三章餐飲業、第四章旅宿業、第五章旅行業及第六章觀光餐旅相關產業等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。 ★MOSME行動學習一點通功能： 使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 1.詳解：至MOSME行動學習一點通（www.mosme.net）搜尋本書相關字（書號、書名、作者），登入會員與書籍密碼後，即可使用解析本內容。 2.診斷：可反覆線上練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。 3.評量：全國唯一整合性線上測驗平台MOSME評量中心（plc.mosme.net），體驗多元評量方式（含模擬考、歷屆試題），了解學習狀況。
家政概論升學寶典(家政群)-新一代-最新版-附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量
(1)&& &「考前衝刺」濃縮教材精華，集合重要內容，使同學於閱讀後或考試前30 分鐘，再一次快速瀏覽重點，增加考試信心。 (2)&& &思維導圖：將課程內容繪製成心智圖，協助讀者一張圖迅速了解該章知識概念。 (3)&& &重點整理：將各章節內容重要觀念作有系統的整理，條列或圖表化本章重點所在，詳細說明各章相關知識。 (4)&& &即時測驗：於各小節重點介紹之後，安排立即練習，讓讀者可立刻檢視自己的學習成效。 (5)&& &歷屆試題：本書把最近10年的統測參考試題分節置於各節之末，讀者於閱讀後，可自我測試，以驗收閱讀成效，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生答對率，可依據答對率來判別難易度（答對率小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 (6)&& &綜合演練：本書於各章之後，編有綜合練習試題，供讀者自我練習，增強實力。 (7)&& &火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書於章末編有火紅素養題供練習，使讀者提前熟悉未來考題趨勢，輕鬆面對統測素養題型！
統測餐旅群專業(一)(二)套書(108新課綱贈統測英文必背單字1000)(升科大四技)
★ 108新課綱革新，對應統測命題範圍彙編★ 速成複習餐旅群專業科目：觀光餐旅業導論+餐飲服務技術+飲料實務★ 專業老師考點破題詳解：精選試題、評量測驗、歷屆試題★ 獨家附贈：〈統測國文／英文考前速讀〉&〈統測英文必背單字1000〉【書籍適用】這套《統測餐旅群專業(一)(二)套書》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。【套書成分】EAN：4711100552813◎《餐旅群專業(一)30天輕鬆破關(觀光餐旅業導論)》2021/10◎《餐旅群專業(二)30天輕鬆破關(餐飲服務技術、飲料實務)》2021/10贈：《統測英文必背單字1000》※套書出版日期為上架日，實際出版日以各單書為準※【統測書籍五大特色】》高效複習重點主題統測書籍按技專院校最新公告考試範圍編撰，以主題篇章重點，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。》精心設計模考題型全真模擬考不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計3回模擬試題，題題精選，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。》歷屆試題命題剖析，題題詳解收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)、(二)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。》附贈〈30天破關計畫表〉專書特別配置考科30天破關計畫表，詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2~3小時的時間，必能30天速讀奪分。》〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈買書贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。※兌換贈品，請掃書封QRcode※【書籍編撰重點】餐旅群專業(一)、(二)30天輕鬆破關(1) 對應最新技專命題範圍，聚焦一本考前衝刺複習。(2) 觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。(3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。(4) 各章備有試題分析雷達圖，精準圖示命題趨向。(5) 重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。(6) 統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。(7) 精選考題、仿真模擬考、歷屆試題，逐題解析。【108課綱命題趨勢剖析】》課綱革新，專業科目變革自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目因應108課綱的變革，在架構上予以調整，符合群科之屬性，在主題內容上亦有增刪。除了在子題上有所調整外，108課綱增加了主題單元，餐旅專(一)尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容，包含「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目；專(二)的餐飲服務技術增加了「主題式餐桌佈置與擺設」、「下午茶服務流程」內容；飲料實務增加了「飲料調製安全與衛生」、「臺灣特有飲料的認識」等單元，考生應多加留意研讀。》掌握素養導向命題趨勢試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。》熟記餐旅專業英文詞彙在餐旅群的考題中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，考題除了檢驗考生對餐旅英文單字記憶的深度外，亦考驗是否兼具廣度；而飲料實務的相關名詞術語，更是經常入題，若不背熟，將會陷入連題目都看不懂的窘境，足見重要性不容忽視。英文單字的理解與記憶，絕對還是未來的考試重點，決勝負的關鍵。》培養計算題應用能力計算題型幾乎每年都會出現，尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題，餐飲業則常考食材損耗與食用比率、翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題測驗考生準備充分與否和細心程度，答題錯誤率高，應當留心注意。》關注新聞時事與法規更新餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁；而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響，自然亦成為出題素材之一。因此，考生準備考試時，除了研讀課本重點外，須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。》充份練習實務技能實務題在餐旅群試題中占比甚重，餐飲服務技術方面，多考出：餐具的擺設、服勤技巧、口布的摺法等；飲料實務除了記憶性的內容外，更需結合理論與實作，諸如奶泡壺的使用、咖啡機打奶泡的技巧、混合性飲料的調製等，藉由「親手做+用腦記」，才得以拿下分數。【三民輔考獨家贈送〈統測英文必背單字1000〉】購買三民輔考《統測餐旅群專業(一)(二)套書》即贈隨身帶著背的統測英文單字本，由資深英文老師精心彙整統測英文高頻出題的英文1000單字精編成冊，小冊子方便考生隨身帶著背。熟背英文單字，題目選項看得懂，答題自然得心應手！
餐旅群專業(二)餐飲服務技術、飲料實務30天輕鬆破關(升科大四技統測適用-108課綱)
★ 按108課綱學習內容編制而成★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整★ 統測考前速成總複習：餐旅群專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務★ 100%題題詳解：精選試題＋評量測驗＋歷屆試題★ 獨家附贈〈30天破關計畫表〉&〈統測國文／英文考前速讀〉【本書適用】這本《餐旅群專業(二)餐飲服務技術、飲料實務30天輕鬆破關》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。【108課綱命題趨勢剖析】》課綱革新，專業科目變革自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目(二)因應108課綱的變革，在架構上做出調整，修改科目名稱為「餐飲服務技術、飲料實務」以符合群科之屬性，另在主題內容上亦有所增刪，例如，餐飲服務技術刪除「旅館」相關之內容，增加了「主題式餐桌佈置與擺設」、「下午茶服務流程」；飲料實務增加了「飲料調製安全與衛生」、「臺灣特有飲料的認識」等單元，考生應多加留意研讀。》掌握素養導向命題趨勢試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。》熟記餐旅專業英文詞彙在餐旅群的統測題目中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，以107年統測為例，甚至出現了較冷僻的餐具英文單字，如味碟、牙籤罐、玻璃蓋罩、桌飾巾等，除了檢驗同學們對餐旅英文單字記憶的深度外，亦考驗是否兼具廣度；而飲料實務的相關名詞術語，更是經常入題，同學們若不背熟，將會陷入連題目都看不懂的窘境。》培養計算題應用能力計算題型幾乎每年都會出現，以「餐具佈置擺設數量」最常考出，一般來說計算上並不難，考的是同學細心程度，只要平日多加演練類題，應能順利過關。》充份練習實務技能實務題在餐旅群試題中佔比甚重，餐飲服務技術方面，多考出：餐具的擺設、服勤技巧、口布的摺法等；飲料實務除了記憶性的內容外，更需結合理論與實作，諸如奶泡壺的使用、咖啡機打奶泡的技巧、混合性飲料的調製等，藉由「親手做+用腦記」，才得以拿下分數。【本書編撰重點】(1) 對應最新技專命題範圍調整，聚焦一本考前衝刺複習。(2) 本書由餐飲管理科專業老師編撰。(3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。(4) 各章備有試題分析雷達圖，精準圖示該章命題趨向。(5) 重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。(6) 統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。(7) 精選考題、仿真模擬試題、歷屆試題，老師逐題解析。【本書五大特色】》高效複習兩大科目本書按技專院校最新公告考試範圍編撰，第一部分由〈餐飲服務技術〉、〈飲料實務〉兩大篇目編輯而成，下再各細分章節，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配305道經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。》精心設計題型全真模擬試題不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計題型，煉化三回模擬試題，每回50題，題題經典，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。》歷屆試題命題剖析，題題搭配詳細解析收錄108年到110年統測餐旅群專業(二)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。》附贈〈30天破關計畫表〉本書特別配置30天破關計畫表，幫考生詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2~3小時的時間，必能30天速讀奪分。》獨家〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈三民輔考獨家贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。
餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關(升科大四技統測適用-108課綱)
★ 按108課綱學習內容編制而成★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整★ 統測考前速成總複習：餐旅群專業科目(一)觀光餐旅業導論★ 100%題題詳解：精選試題＋評量測驗＋歷屆試題★ 獨家附贈〈30天破關計畫表〉&〈統測國文／英文考前速讀〉【本書適用】這本《餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。【108課綱命題趨勢剖析】》課綱革新，專業科目變革自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目(一)因應108課綱的變革，在架構上做出調整，修改科目名為「觀光餐旅業導論」，以符合群科之屬性外，另在主題內容上亦有增刪；除了在子題上有所調整外，108課綱增加了三大主題單元，分別是「觀光餐旅相關產業」、「觀光餐旅行銷」、「觀光餐旅業的現況與未來」。其中尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容，包含有「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目，考生應多加留意研讀。》掌握素養導向命題趨勢試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。》熟記餐旅專業英文詞彙在餐旅群的統測題目中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，歷年佔有30%~42%的出題率，110年也有多題英文專有名詞試題，足見重要性不容忽視，英文單字的理解與記憶，絕對還是未來的考試重點，決勝負的關鍵。》培養計算題應用能力計算題型幾乎每年都會出現，尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題，餐飲業則常考食材損耗與食用比率，或是翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題考的是考生準備充分與否和細心程度，錯誤率高，應當留心注意。》關注新聞時事與法規更新餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁；而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響，自然亦成為出題素材之一。因此，考生準備考試時，除了研讀課本重點外，須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。【本書編撰重點】(1) 對應最新技專命題範圍調整，聚焦一本考前衝刺複習。(2) 本書由觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。(3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。(4) 各章備有試題分析雷達圖，精準圖示該章命題趨向。(5) 重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。(6) 統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。(7) 精選考題、仿真模擬試題、歷屆試題，老師逐題解析。【本書五大特色】》高效複習八大重點主題本書按技專院校最新公告考試範圍編撰，第一部分彙整〈觀光餐旅業基本觀念〉、〈觀光餐旅業之從業理念〉、〈餐飲業〉、〈旅宿業〉、〈旅行業〉、〈觀光餐旅相關產業〉、〈觀光餐旅行銷〉、〈觀光餐旅業的現況與未來〉八大主題篇章重點，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配345道經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。》精心設計題型全真模擬試題不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計題型，煉化三回模擬試題，每回50題，題題經典，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。》歷屆試題命題剖析，題題搭配詳細解析收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。》附贈〈30天破關計畫表〉本書特別配置30天破關計畫表，幫考生詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2~3小時的時間，必能30天速讀奪分。》獨家〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈三民輔考獨家贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。
食品化學與分析含實習升學寶典-食品群(新一代)科大四技-附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量
1. 重點掃描與精選範例：將一綱多本的內容融合彙整，以簡潔條列方式或圖表化重點所在，詳細說明食品化學與分析理論及實習的相關知識技能。(註:章節標題中若以「※」標示者，代表非新課綱內容，但為國家教育研究院審定用書之課內內容 )。 2. 隨堂練習：根據章節內容以立即練習方式強化熟練，及了解自我複習成效，藉此加深印象、打好基礎。 3. 歷屆統測精選：試題收集完整，分類歸納徹底，複習曾經考過的試題，因為每年試題雷同的機會還不少。 4. 火紅素養題型：精準分析素養題型結構，面對跨域素養題型也能游刃有餘。
飲料實務升學寶典-餐旅群(新一代)科大四技-附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量
一、本書係依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要—餐旅群「飲料實務」編訂，並加入各年度的「統測試題」、相關職類的「乙丙級技能檢定學科參考試題」，以及彙整編者多年的教學經驗編輯而成。 二、「飲料實務」是餐旅科學生升學考試的科目之一，歷年出題內容淺顯易答，是極易獲取高分的科目。然而，若錯一題或二題，將使自己居於劣勢。因此，耐心地詳讀各章節的每一字每一行，再進行系統性的重點整理，是獲得滿分的不二法門。 三、本書共7章。每章內容盡量以實務圖片搭配文字說明的方式呈現，主要編排內容如下： (1)重點掃描：將各章節內容的重要精華作條列式的歸納整理，協助學生掌握學習要點。 (1)立即練習：於各小節重點介紹之後，安排立即練習，讓學生可立刻檢視自己的學習成效。 (3)綜合測驗：於各章之後，編有綜合練習試題，提供學生自我練習，增強測驗實力。 (4)統測精選：於各章之末集結近10年的統測試題，學生可自行驗收學習成效，增加考試信心。 (5)火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書特闢素養題專區供學生練習，方便提前熟悉未來考題趨勢。 四、本書編校雖力求完善，唯疏漏之處在所難免，尚祈諸位先進不吝指正。
家庭教育升學寶典-家政群(新一代)最新版-附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量．擴增
1.考前衝刺：彙整重點精華，集合各章重要定義、表格。 & 2.重點掃描：將各章節重要觀念做有系統的整理，條列各章重點所在。 & 3.即時挑戰：每小節後皆編有課後練習，方便讀者可檢視自我學習成效。 4.補充知識：名詞加油站、溫馨分享、諺語新知、節日哇哇哇、新思維分享等相關補充知識。 & 5.綜合練習：各節練習題目，做系統性的練習，以提升學習成效。 & 6.歷屆試題：收錄近年統測試題，讓讀者學習全章後，可自我測試，熟悉近年考試趨勢，增加考試信心。 自106年度起，測驗中心公告統測各題的答對率，並依據答對率來判別難易度（答對率小於40%表示困難，40～70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 & 7.火紅素養題：新課綱強調素養導向，本書於每章末編有火紅素養題供練習，使讀者提前熟悉未來考題趨勢，輕鬆面對統測素養題型！ &
升科大四技－家政概論（2022最新版）
本書依據107年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目（一）「家政概論」編輯而成，彙集各版本教科書精華，緊扣歷年試題命題方向編寫。各章附重點圖表，統整必考要點，同時網羅歷屆統測及模擬試題，提供豐富檢測評量；並針對出題重點穿插圖片與說明，是應考得分必備良書。
升科大四技－家庭教育（2022最新版）
本書依據107年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目（一）「家庭教育」編輯而成，彙集各版本教科書精華，緊扣歷年試題命題方向編寫。各章附重點圖表，統整必考要點，同時網羅歷屆統測及模擬試題，提供豐富檢測評量；並針對出題重點穿插圖片與說明，是應考得分必備良書。
觀光餐旅業導論總複習
本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。 書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點，並搭配圖片解說，讓全書內容更加豐富多元，能增強學習效果。每章前皆有趨勢導讀，分析該章節之重點，於每一章節之後放入歷屆試題，以強化學習者對課程之了解，並加深對該章節之記憶。 各節均有「考題推演」，精選與該節內容相關的歷屆試題，並加以解析，章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析，讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型，並準確掌握解題技巧，應考時能輕鬆面對。
升科大四技－多媒材創作實務（2022最新版）
本書依據108年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目（二）「多媒材創作實務」編輯而成，各章附重點圖表，統整必考要點，提供豐富檢測評量及模擬試題；並針對出題重點穿插圖片與說明，是應考得分必備良書。
升科大四技－家政群專一考前急救包（2022最新版）
本書依據107年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目（一）「家政概論」與「家庭教育」編輯而成，彙集各版本教科書精華，緊扣歷年試題命題方向編寫。各章附重點圖表，統整必考要點，同時網羅歷屆統測及模擬試題，提供豐富檢測評量；並針對出題重點穿插圖片與說明，是應考得分必備良書。
升科大四技－飲料實務（2022第二版）（附隨堂測驗卷、單字手冊）
本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「飲料實務」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將飲料實務各章節作重點整理，並集結自91年起的歷屆試題，以利學生研讀，是餐旅群學生準備升學考試之必備良書。
升科大四技－餐飲服務技術（2022第二版）（附隨堂測驗卷、單字手冊）
本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將餐飲服務技術各章節作重點整理，並集結自91年起的歷屆試題，以利學生研讀，是餐旅群學生準備升學考試之必備良書。
餐飲服務技術升學寶典-餐旅群(新一代)最新版-附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量
一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育課程綱要技術型高級中等學校餐旅群「餐飲服務技術」編撰而成。 二、本書提供「考前衝刺」，濃縮教材精華整理成表。 三、每章內容依序為「重點整理」、「隨堂測驗」、「綜合模擬測驗」、「歷屆統測精選」、「素養實戰區」等五個部分。 1. 重點整理：濃縮教材精華，採用表格並搭配生動漫畫圖片，使內容深入淺出，易懂好記憶。「原來如此」更有加深加廣之內容，讀者可決定挑戰與否。「知識比一比」是觀念的統整和澄清。 2. 隨堂測驗：立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3. 綜合模擬測驗：按節編排，演練熟悉該小節內容，方便檢視自我學習成效。 4. 歷屆試題精選：本書將近十年的統測試題分章置於各章末，閱讀全章後，可自我測試，加強熟練曾經考過的試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 5. 素養實戰區：新課綱強調素養導向，本書於章末編有素養實戰區供練習，使讀者提前熟悉未來考題趨勢，輕鬆面對統測素養題型！ ★MOSME行動學習一點通功能： 使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍密碼後，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 1.詳解：至MOSME行動學習一點通（www.mosme.net）搜尋本書相關字（書號、書名、作者），登入會員與書籍密碼後，即可使用解析本內容。 2.診斷：可反覆線上練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。 3.評量：全國唯一整合性線上測驗平台MOSME評量中心（plc.mosme.net），體驗多元評量方式（含模擬考、歷屆試題），了解學習狀況。
升科大四技 觀光餐旅業導論（2022最新版）（附隨堂測驗卷、單字手冊）
本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將觀光餐旅業導論各章節作重點整理，並集結自91年起的歷屆試題，以利學生研讀，是餐旅群學生準備升學考試之必備良書。
餐旅服務
本書將龐雜的餐旅服務知識理論，加以歸納、系統化，分為餐飲產業篇及旅館產業篇兩大主軸，按部就班的引導讀者學習專業的「服務」技術。餐飲產業篇先帶領讀者認識經營餐飲業的基本架構與管理，接著詳細的介紹各餐飲類型的工作職責、設備、服務與用餐禮儀等；旅館產業篇則介紹旅館業的組織經營與管理、旅館客務及房務的服務作業之說明，建立正確的餐旅服務理念與操作流程及方法，並在各領域的個別操作流程及服務要點加以詳實的說明。全書內容架構分明、精簡紮實，對餐旅服務做務實而深入的介紹，文筆淺顯易懂，並輔以簡明圖表與操作步驟實例說明，引導讀者學習餐旅服務的理論與實務知識，並熟練餐旅服務之專業技能。書中輔以精美圖片，使讀者更能清楚瞭解，確實掌握學習重點。書末提供各章習題解答，方便自學讀者研讀。餐旅服務是一門提供餐飲、旅宿專業服務的產業，必須要投入大量的專業人才及服務技術。本書是針對大學餐旅科系餐旅服務課程規劃編寫的教材，能夠教授專業教育與訓練，培養出具有專門知識與技能的優秀人才。
升科大四技－學霸筆記－觀光餐旅業導論（2022最新版）
本書擷取各家「觀光餐旅業導論」(上)、(下)版本精華，以圖解的方式，做系統化的整理，並蒐羅近10年的統測考題與分析，讓讀者在短時間內快速掌握考試重點，達到事半功倍的學習效果。
觀光餐旅業導論滿分總複習（全） 111年版
本書根據108年實施之十二年國民基本教育餐旅群觀光餐旅業導論課程綱要，並融合歷年統一入學測驗、四技二專等與觀光餐旅業導論相關試題編寫而成。本書的內容完全在技專校院入學測驗中心公佈的統測考試範圍之內，可作為高一、高二課餘複習與高三升學應試使用。
餐飲服務技術滿分總複習(全) 111年版
本書根據108年實施之十二年國民基本教育餐旅群餐飲服務技術課程綱要，並融合歷年統一入學測驗、四技二專等與餐飲服務相關試題編寫而成。本書的內容完全在技專校院入學測驗中心公佈的統測考試範圍之內，可作為高一、高二課餘複習與高三升學應試使用。
飲料實務總複習
本書依據最新108課綱的架構編寫，並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容，結合理論與實務課程，使整體內容更加完善。編者將繁雜的飲務專業知識，建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納，帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識，並認識飲料業的營運規範、衛生安全等，建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外，為了讓學生能快速上手、輕鬆應試，書中將考試時容易出錯、疏忽的問題，加以分析說明，讓讀者能清楚掌握考試重點。本書圖文並茂，使用大量表格歸納整理，並將各種飲料類型利用圖表分類，整理為「重點精華」，放在本書開頭，清晰呈現學習與考試的重點。書中準確框列專業知識學習重點與題型分析，章末放入精選重要試題，並於書末附上解答與重點解析，讓讀者能確實掌握出題方向，考試得心應手。
單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）（附學科測驗卷）
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇，採系統化的方式論述每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力，順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項，完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範，準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡，提供讀者練習、順利應考。
最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學－最新版（第二版）－附MOSME行動學習一點通
1.最完整的各式蔬果選購重點。 2.圖解過程最清楚，最詳細。 3.作者教學經驗最豐富。 4.種類最多，最完整的果雕叢書。 5.融合中餐，飲調檢定、盤飾、水果切盤。 6.融合節慶主題，增添教學趣味。 7.學後立即自我評量，技能由手入心。 &
餐旅概論總複習 下冊(B71)【6A01：2】
本書係依據教育部公布之餐旅群科「餐旅概論」課程大網編寫，並參酌現有各版教科書、國內學者著作及各項法令規章彙編而成。
餐旅概論總複習 上冊(B61)【6A01：1】
本書係依據教育部公布之餐旅群科「餐旅概論」課程大網編寫，並參酌現有各版教科書、國內學者著作及各項法令規章彙編而成。
家政色彩概論－最新版－附贈MOSME行動學習一點通
1.圖文編排簡明清晰，易於學習的閱讀與理解。& 2.各章後附重點掃描、課後習題，有助於知識的應用。 3.以多元的色彩觀點編寫內容與說明，輔以精彩圖表幫助吸收。 4.整合分析家政各專業領域的色彩理念與應用原則，替學生奠定良好基礎。 &
餐旅概論升學寶典（餐旅群）含解析附單字口袋書及單字實錄MP3（第五版）適用至2021年
本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 & 1.重點整理：以表格方式綜合整理、並以顏色標示研讀重點。 2.小 百 科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂演練：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即練習：章後習題，統整每章概念，自我立即練習。 5.綜合評量：篇後習題，全篇重點題目整合評量。 6.歷屆考題：篇末集合各類型歷屆考題，供學生自我加強練習之用。
升科大四技—飲料與調酒（2021最新版）（附隨堂測驗卷）
加入最新109年統測試題，資料豐富齊全，內容多以表格方式呈現，敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖，章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用，適合作為升學準備之用書。
文化節慶觀光：管理行銷與活動規劃設計
在本書中，加速促進「整合」這項概念，乃是主要的訴求重點之一。例如，文化節慶與觀光之整合，管理行銷與活動規劃設計之整合。文化節慶觀光產業之管理行銷與活動規劃設計是必須研究的重點，因此，本書除了文化觀光、節慶觀光、節慶活動與文化的孕育傳承、民俗慶典、傳統節慶、政治節慶與現代節慶的遞嬗演進、大型地方節慶活動，特別加入新興的文化觀光議題：世界遺產、全球文化節慶、台灣現代藝術節慶、節慶活動關鍵成功因素、節慶活動對環境的衝擊與環境永續發展、節慶活動管理與行銷、節慶活動規劃、節慶活動設計等章節。本書為國內少見之整合理論與實務個案的文化節慶觀光管理行銷與活動規劃設計專書。
升科大四技－餐旅概論（2021最新版）（附隨堂測驗卷、單字手冊）
1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。2.本書共有五篇，總計17章，每一章起始有「研讀重點」，分析每章考試重點及試題型態。3.為便利學生研讀，以顏色標出考試命題重點，協助學生在最經濟的時間內習得最重要的觀念。4.本書將餐旅概論各章節做重點整理及精選試題，以利學生研讀；「精選試題」係由歷屆試題中挑選出最重要、最具代表性的試題，並依據課文出現的次序排列，輔導學生建立邏輯性的結構，幫助學生在研讀重點後熟悉試題之型態，並能實際演練。5.本書為協助學生課後練習，附有「隨堂測驗卷」、「單字手冊+單字語音QR Code」，搭配練習效果加倍。
升科大四技－餐旅服務（2021最新版）（附隨堂測驗卷）
1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱，並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。2.本書共20章，每章章首處附有「研讀重點」，分析考試型態及重點。3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元，補充相關知識。4.新增109年度統一入學試題，並附有隨堂測驗卷，與書本搭配練習，效果加倍。5.全新收錄英／法文單字認字表，加強外語能力。
家政美容實務－最新版－附贈MOSME行動學習一點通
一、獨特的編排方式，提供學生視覺上新奇的感受。 二、各章首編排章首大綱、學習目標，提供學生課前掌握學習重點。 三、全書採用機能性標誌引導，讓學生準確學習，提升學習效率。 四、全書採用多幅彩色圖片，增進學生學習興趣，且讓學生閱讀之餘也能擁有視覺上的享受。 五、每一節末編排隨堂練習，提供學生課後即時評量，充分練習以瞭解課程內容。 六、每一章末重點掃描，協助學生掌握全章重要觀念，提升學習效能。
丙級美容技能檢定學術科完全指南(附術科測試參考資料)(2021最新版)
一、本書係遵照行政院勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年度「美容」職類丙級技術士技能檢定學術科測試標準編輯而成。二、本書也適合想從事美容業取得丙級技術士證照之社會精英參考。
單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略（2020最新版）（附學科測驗卷）
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心108年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇，採系統化的方式論述每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力，順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項，完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範，準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡，提供讀者練習、順利應考。
丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)(附學科測驗卷)
本書根據勞動部勞動力發展署2020.2.11最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。
航空客運與票務（第四版）
作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空客運票務、營收及聯運清帳的重要觀念。本書之理論呈現佐以豐富範例說明，以利讀者能從實務中學習了解理論之重點及其應用。文中設計「小知識」專欄，羅列航空業界現行之相關規定，經由貼近生活的內容，引發學習動機與共鳴。全書內容分為三篇「基礎篇：航空客運」、「中級篇：航空票務（一）」、「進階篇：航空票務（二）」。「航空客運」針對航空業主管機關、產業特性及各大航空組織詳加探討；「航空初級票務」包含代號、訂位系統介紹及票價結構。書籍涵蓋內容廣泛且詳實，適合作為空管、旅運、航管、餐旅、觀光、休閒等科系，「航空票務」相關課程之教學用書，以及供一般讀者自學研讀。
旅館管理實務與應用-ERP學會旅館資訊系統應用師認證教材|德安資訊PMS系統
中華企業資源規劃學會秘書長 許秉瑜、德安資訊股份有限公司副總經理 蕭君安 共同推薦!!本書結合資訊管理知識與旅館管理實務應用，並搭配實例講解，全面強化內容的實用性，除了適合做為教材之外，對於業界人士了解如何應用資訊系統在面對企業競爭、顧客關係管理、策略管理上，都能藉由本書獲得啟發。 *完整說明旅館資訊系統操作與管理：完整說明旅館內部作業流程、跨部門作業合作及帳務處理。 *結合理論說明旅館業資訊系統應用：結合科技衝擊與資訊管理的相關理論，以深入淺出的方式，讓讀者瞭解旅館業如何運用系統強化管理優勢。 *以資訊系統實例詳細說明作業流程：透過最受業界歡迎的德安資訊(股)公司開發的旅館資訊系統，讓讀者可以瞭解旅館業的實際作業流程。 *收錄中華企業資源規劃學會「旅館資訊系統應用師認證」模擬試題，讓讀者能立即評核，順利考取證照。
家庭教育升學寶典－適用至2021年統測（家政群）升科大四技（附贈MOSME行動學習一點通）
本書特色 1.運用表格統整歸納，重點一目了然。 2.蒐羅解析相關試題，答題功力倍增。 3.章後時事新知補充，掌握考題走向。
異國料理(附實習手冊)
本書可使學生從日本、韓國、歐美及南洋四大區域學習，針對各國飲食文化、食材等處及60道實作著手。理論處穿插延伸知識供學生補充。實作處採步驟圖文整合，有助於提昇學習意願。
單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）（附學科測驗卷）
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心108年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇，採系統化的方式論述每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力，順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項，完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範，準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡，提供讀者練習、順利應考。本書特色全新職類─食物製備，最用心的編寫術科第一站圖卡辨識，最貼心的設計食材辨識與分解刀工，最詳細的圖文菜餚烹調與製備流程，最詳盡的示範學科囊括專業與共同，最完整的分析
