色彩概論升學寶典2018年版（家政群生活應用類）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
1.歷屆試題分章脈絡整理、系統複習，內容精準多元。 2.試題蒐集完整、消除學習盲點，加快學習速度、幫助學生掌握重點。 3.重點領域聚集、紥實詳盡完整，補充資料完整。 4.模擬試題因應考提型態，提供直接重點複習。
家政概論升學寶典2018年版（家政群）升科大四技－含解析本（附贈OTAS題測系統）
1、協助學生上課及複習，以條列式的重點歸納整理，幫助學生釐清觀念。 2、書中包含近年來歷屆試題及綜合練習題目，使同學對於每一章各小節的重要性一目了然，易於掌握複習重點。 3、對於較難的題目，特附加以詳細分析解答，利於讀者理解。
升科大四技家政群專二考前急救包（2018最新版）
1.本書針對高職學生參加家政群四技二專統一入學測驗之專業科目（二）「色彩概論」與「家政行職業衛生與安全」編輯而成，並依照九十七年教育部修正發布的課程綱要編輯而成。 2.本書共分為二個部分，第一部分為色彩概論篇：「色彩、自然、文化與人生的關係」、「認識色彩」、「色彩的感覺與心理」、「配色的基本法則」、「色彩計畫」、「家政領域之色彩計畫與應用」；第二部分為家政行職業衛生與安全：「個人衛生與保健」、「公共衛生」、「家政行職業之衛生安全相關法規」、「家政相關工作場所危機處理」、「家政相關職場之衛生與安全管理」，讓學生能循序漸進地學習，並透過文字的套色提示，讓同學直接明瞭考試重點，可謂應考得分必備良書。 3.各章皆附自我評量與歷屆試題，緊扣歷年四技二專入學試題命題方向編寫，以達立即檢測學生學習後的成效。 本書特色 1.匯整銷售比率高的三家版本內容做重點整理，且考試重點以套色提示。 2.表格式匯整重點易於理解與記憶，可愛輕鬆圖例加深印象。 3.衛安法規部分加入許多時事案例，提升學生理解與記憶。 4.每章習題多，附有練功坊、自我評量與歷屆試題，練習不怕少。
家庭教育升學寶典2018年版（家政群）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
本書特色 1.運用表格統整歸納，重點一目了然。 2.蒐羅解析相關試題，答題功力倍增。 3.章後時事新知補充，掌握考題走向。
升科大四技－餐旅群（專一）海量題庫（2018最新版）（附解答本）
融合各家部定版本，精挑細選可能成為考題的歷屆試題，如高餐各科獨招試題、高餐二技89～91年各科獨招、91～106年四技二專統一入學測驗、90～106年二技統一入學測驗、97～100年學力鑑定、領隊導遊測試、全國教師甄試…等試題。透過深入淺出的編排，將相同的觀念題目整合在一起，且以「老師的話」提醒考試趨勢，讓讀者熟練不同的出題模式。題目中，以「★」記錄的數量，讓讀者易於辨識考古題的重要性，快速掌握重點！
升科大四技－家庭教育（2018最新版）（附隨堂測驗卷）
一、本書依據高職家政群「家庭教育」教科書課程綱要撰寫，適用99課綱範圍之考生。內容針對升科大四技入學之「家庭教育」考試形式，統整各家版本，精心編寫而成。二、本書注重單元完整性及精確性，詳實歸納各章節內涵，彙整考試趨勢，行文淺顯易讀，除了務求成為考生之升學寶典外，亦適合高中職教師教學及學生學習參考使用。三、本書共分五章，每章內容架構如下： 1. 歷屆統測出題率：根據歷屆命題機率，統計各章節之重要性，以圓餅圖讓讀者掌握命題比例。 2. 本章綱要表解：以樹狀表條列每章內容綱要，迅速釐清各章節的核心架構。 3. 重點歸納：運用簡明表格及摘要整理，抓出命題重點，載明考試關鍵字，內容豐富完整。 4. 知識加值：依升學考試方向，補充時事新知，協助讀者強化印象、觸類旁通、萬無一失。 5. 實力評量：每節後附多元實用的試題，供教師出題及學生練習，反覆推敲試作，可更理解課文內容，熟練得分關鍵。 6. 歷屆試題：各章蒐羅「歷年四技二專統測」試題，提供考生自我檢測，並附難題解析，促進理解、幫助記憶。四、附錄：編彙家庭教育相關法令，以利同學查詢。
升科大四技－飲料與調酒（2018最新版）（附隨堂測驗卷）
加入最新106年統測試題，資料豐富齊全，內容多以表格方式呈現，敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖，章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用，適合作為升學準備之用書。
升科大四技設計群基礎圖學統測高分祕笈（2018最新版）
本書之架構分為：1.幾何圖法、2.尺度標註、3.正投影、4.三視圖、5.等角立體圖、6.剖視圖、7.輔助視圖、8.展開圖、9.歷屆考古題、10.應用設計題，實作練習題近180題。每種圖法在練習前，有製圖方法的重點提示，剖視圖練習採題組的形式，讓考生能循序漸進地練習，在考前達到最佳的學習成效。「應用設計題」讓學生活用設計群專二三種考科的技法，符合未來考試趨勢。 本書特色 1.內容包括重點式教學，以及大量練習題，兼顧老師教學與學生練習。 2.唯一一本有「應用設計題」的圖學升學書，綜合設計題的內容為：請學生以圖學概念畫出結構，並以平面設計能力繪製外觀圖樣，是結合基礎圖學、基本設計與繪畫基礎的綜合題型。 3.剖視圖採題組型的練習題，由不同方向將同一物體剖切，更能讓學生了解物體的立體型態。 4.練習題的姓名欄可供學生練習圖學字法。
丙級美容技能檢定學術科完全指南（2017最新版）
一、本書係遵照行政院勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度「美容」職類丙級技術士技能檢定學術科測試標準編輯而成。 二、本書適用高職美容科、科技大學化妝品應用與管理科系或相關科系使用，也適合想從事美容業取得丙級技術士證照之社會精英參考。 本書特色 1.文字簡明，介紹考試流程、評分標準、評分說明，幫助考生熟練考試重點，亦能自修閱讀。 2.採用精美圖片，呈現實作步驟，讓學習更具真實感使考生輕鬆掌握得分關鍵。
中餐烹調Ⅳ（附實習手冊、習作簿）
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章： 第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋乳豆加工的烹調變化與原理，並實際示範各種家禽家畜類、海鮮類、蛋乳豆加工的菜餚製作。 第十二章「中餐宴客菜餚的製作與實習」，說明宴客菜餚的設計與製作，並實際設計、示範一套完整的宴客菜餚，從拼盤、大菜、熱菜、湯菜、素菜至甜菜，每個細節都涵蓋。 第十三章「中餐創意菜餚的製作與實習」，說明創意菜餚的設計與製作，並以各種食材進行創意菜餚的設計與實作，仔細介紹創意菜餚的特色，從模仿、改良到創新。 透過本冊的內容學習，希望你能認識、烹調各類食材，更具備說菜的能力。此外更透過各類食材的烹調與實習，豐富你的中餐烹調菜餚學習，烹調出一桌色香味形兼具的菜餚。 本書特色 1.實作步驟最詳細 2.烹調技法範例圖示最多，圖像記憶效果佳 3.獨家：宴客菜餚示範+創意菜餚設計→辦桌包辦、貼近商技、廚藝躍進
升科大四技餐旅概論測驗卷
本卷專為升科大四技餐旅概論而編寫，全卷試題是依最新命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。編寫特色：1. 二十回精選試題，循序漸進複習必考題型。2. 搜羅多樣化題型，一次擁有全方位演練題庫。
飲料與調酒（第二版）
第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸，由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉；與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著，活用分類法與圖文對照；簡單易懂、輕鬆掌握經典調酒的基本法則與創意調製技巧。本書融合2016最新飲料調製乙級基酒分類、21種調酒類型及調製八法的解析與應用，透過100多道經典與創意調酒；以及市場最夯養生健康茶飲果汁實作示範，讓飲調基本知識與觀念，自然而然吸收達到心領神會的最佳效果。
丙級美容學術科寶典（2017第二版）
1.專為美容丙級技能檢定之用，適合高職美容科或準備參加丙級考試之社會人士使用。 2.內容分二大類：學科及術科。術科又以四大單元編寫而成，包括術科測驗說明、美容技能實作（化妝）、美容技能實作（護膚）、美容衛生技能實作試題，並配合詳細步驟圖。 3.除了提供勞委公布的學科題目外，並附有精湛的解析；術科更以作者多年的教學經驗，重新整理編寫，並附範例於內容中，使學生更容易了解實作狀況。 本書特色 1.根據105年最新公告，修改應考須知內容。 2.針對丙檢考試重點編寫，並配合詳細步驟圖，使讀者迅速捉到重點。 3.學科試題提供解析，輔助讀者理解。
丙級女子美髮技能檢定學術科試題精解
專為美髮丙級技能檢定之用，適合高職美髮科或準備參加丙級美髮考試之社會人士使用。 本書集結作者數十年教學與監評經驗，搭配精美圖片呈現術科操作重點，使讀者迅速掌握應考重點。 本書特色 1.內容詳盡，完整呈現丙級女子美髮技能精華。 2.技巧揭露，詳細說明應考重點與獨家秘技。 3.學科試題含解析，理解題目內涵奪得高分。
丙級美容技能檢定學術科完全指南
一、本書係遵照行政院勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度「美容」職類丙級技術士技能檢定學術科測試標準編輯而成。 二、本書適用高職美容科、科技大學化妝品應用與管理科系或相關科系使用，也適合想從事美容業取得丙級技術士證照之社會精英參考。 本書特色 1.文字簡明，介紹考試流程、評分標準、評分說明，幫助考生熟練考試重點，亦能自修閱讀。 2.採用精美圖片，呈現實作步驟，讓學習更具真實感使考生輕鬆掌握得分關鍵。
升科大四技－餐旅群（專二）海量題庫（2017最新版）（附解答本）
1.融合各家部定版本，精挑細選可能成為考題的歷屆試題，如高餐各科獨招試題、高餐二技89～91年各科獨招、91～105年四技二專統一入學測驗、90～105年二技統一入學測驗、97～105年學力鑑定、領隊導遊測試、全國教師甄試…等試題。 2.透過深入淺出的編排，將相同的觀念題目整合在一起，且以「老師的話」提醒考試趨勢，讓讀者熟練不同的出題模式。 3.題目前以顆「★」數量，讓讀者辨識考古題的重要性，快速掌握重點！ 本書特色 1.精準蒐羅各式考題，多元練習，考試不用怕。 2.考試重點精準分類，學習最有效。 3.考題深入淺出的分配，學習循序漸進，練習最有效。 4.「老師的話」、「重點精要」，考試趨勢、重點提醒，考試完全掌握。
家政群生活應用類（美容科）專業一、二歷屆試題含解析（升科大四技）2017年
1.囊括近12年歷屆試題，解析完整詳細 2.針對各題各選項詳細解析，極適合教師為學生升學複習時，以及作為學生測驗與上課解題之用 3.解析內容包括所有審查通過的版本，教師無須再翻遍每種版本，搜查答案，可大量節省教師備課的時間 4.隨年度政策或法規更新解題，可避免教師解析試題資料過時，亦能節省教師搜尋新資訊與修訂答案的時間
航空客運與票務（第三版）
業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空客運票務、營收及聯運清帳的重要觀念。 本書之理論呈現佐以豐富範例說明，以利讀者能從實務中學習了解理論之重點及其應用。文中設計「小知識」專欄，羅列航空業界現行之相關規定，經由貼近生活的內容，引發學習動機與共鳴。 全書內容分為「航空客運」與「航空票務」兩部分。「航空客運」針對航空業主管機關、產業特性及各大航空組織詳加探討；「航空票務」部分包含九大航權、主要訂位系統介紹及票價結構。 書籍涵蓋內容廣泛且詳實，適合作為空管、旅運、航管、餐旅、觀光、休閒、應外、行銷管理、國際商務等科系，「航空票務」相關課程之教學用書，以及供一般讀者自學研讀。&
餐旅概論升學寶典（下）2017年版（旅行業、總結篇）餐旅群－升科大四技（附贈OTAS題測系統）
本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 1.重點整理：以表格方式綜合整理，並以顏色標示研讀重點。 2.小百科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂演練：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即練習：章後習題，統整每章概念，自我立即評量。 5.綜合評量：篇後習題，全篇重點題目整合練習。 6.歷屆考題：於篇末集合各類型歷屆考題，供學生自我加強練習之用。
餐旅概論升學寶典（上）2017年版（緒論、餐飲、旅館篇）餐旅群（附口袋書＋MP3）－升科大四技（附贈OT
本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 1.重點整理：以表格方式綜合整理，並以顏色標示研讀重點。 2.小百科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂測驗：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即評量：章後習題，統整每章概念，自我立即評量。 5.綜合練習：篇後習題，全篇重點題目整合練習。 6.歷屆試題：於篇末集合各類型歷屆考題，供學生自我加強練習之用。
餐旅概論升學寶典（餐旅群）含解析附單字口袋書及單字實錄MP3－2017年版（附贈OTAS題測系統）
本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 1.重點整理：以表格方式綜合整理，並以顏色標示研讀重點。 2.小百科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂測驗：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即評量：章後習題，統整每章概念，自我立即評量。 5.綜合練習：篇後習題，全篇重點題目整合練習。 6.歷屆試題：於篇末集合各類型歷屆考題，供學生自我加強練習之用。
家庭教育升學寶典2017年版（家政群）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
本書特色 1.運用表格統整歸納，重點一目了然。 2.蒐羅解析相關試題，答題功力倍增。 3.章後時事新知補充，掌握考題走向。
家政行職業衛生與安全升學寶典2017版（家政群生活應用類）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
1、對於較難的題目，特別加以詳細分析解答，利於讀者理解。 2、生活化補充資料豐富，可使學生增進學習之廣度。 3、以條列式的重點歸納整理，可協助學生上課及複習，並幫助學生釐清觀念。 4、段落式試題演練，可讓學生立即評量學習成果。 5、系統化分析試題詳解，提升考生實力。
幼兒教保概論與實務升學寶典2017年版（家政群幼保類）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
1.依教育部公告新課綱「幼兒教保概論與實務」及公告考科規範內容編輯而成。 2.重點分章節條列與圖表化，強化閱讀與複習。 3.各章節皆附有大量試題，提高學習效果。 4.蒐錄完整歷屆試題與解析，掌握命題趨勢。 5.附贈OTAS題測網，供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重覆測驗練習增強實力，實用超值。
中式點心（附習作簿）
全書分為二部分。第1部分：從點心歷史的起源，到目前的發展，舉凡分類、材料與設備、操作技巧，皆完整的解說。第2部分：提供60道點心的操作步驟，即使在家，也能做得出來。 本書特色 1.唯一有介紹臺灣的點心發展。 2.每一節都有課後練習，加強學生的學習。 3.書籤「點心小百科」：補充資料，增進學生相關知識。 4.書籤「發想時間」：可以做課堂活動，也可當成家庭作業，增加學習效果。 5.書籤「點心小精靈」：補充實作須注意的事項。
餐旅服務升學寶典（上）餐廳篇2017年版（餐旅群）附單字口袋書及單字實錄MP3－升科大四技（附贈OTA
1.重點整理：濃縮教材精華，集合重要內容。 2.立即練習：立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.歷屆考題：於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。
飲料與調酒升學寶典2017年版（餐旅群）含解析本附單字口袋書及單字實錄MP3（附贈OTAS題測系統）
1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。 2.自我評量，立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。
餐旅服務升學寶典（下）旅館篇2017年版（餐旅群）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
1.重點整理：濃縮教材精華，集合重要內容。 2.立即練習：立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.歷屆考題：於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。
家政概論升學寶典2017年版（家政群）升科大四技－含解析本（附贈OTAS題測系統）
1、協助學生上課及複習，以條列式的重點歸納整理，幫助學生釐清觀念。 2、書中包含近年來歷屆試題及綜合練習題目，使同學對於每一章各小節的重要性一目了然，易於掌握複習重點。 3、對於較難的題目，特附加以詳細分析解答，利於讀者理解。 &
餐旅群餐旅服務升學寶典－2017年 含解析附單字口袋書及單字實錄MP3（附贈OTAS題測系統）
1.重點整理：濃縮教材精華，集合重要內容。 2.立即練習：立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.歷屆考題：於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。
升科大四技－餐旅概論（2017最新版）（附隨堂測驗卷、單字手冊、單字光碟）
1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 2.本書共有五篇，總計17章，每一章起始有「研讀重點」，分析每章考試重點及試題型態。 3.為便利學生研讀，以顏色標出考試命題重點，協助學生在最經濟的時間內習得最重要的觀念。 4.本書將餐旅概論各章節做重點整理及精選試題，以利學生研讀；「精選試題」係由歷屆試題中挑選出最重要、最具代表性的試題，並依據課文出現的次序排列，輔導學生建立邏輯性的結構，幫助學生在研讀重點後熟悉試題之型態，並能實際演練。 5.本書為協助學生課後練習，附有「隨堂測驗卷」、「單字手冊」、「單字光碟」，搭配練習效
丙級美容學術科寶典（2017最新版）
1.專為美容丙級技能檢定之用，適合高職美容科或準備參加丙級 考試之社會人士使用。 2.內容分二大類：學科及術科。術科又以四大單元編寫而成，包 括術科測驗說明、美容技能實作（化妝）、美容技能實作（護 膚）、美容衛生技能實作試題，並配合詳細步驟圖。 3.除了提供勞委公布的學科題目外，並附有精湛的解析；術科更 以作者多年的教學經驗，重新整理編寫，並附範例於內容中， 使學生更容易了解實作狀況。
升科大四技－飲料與調酒（2017最新版）（附隨堂測驗卷）
加入最新105年統測試題，資料豐富齊全，內容多以表格方式呈現，敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖，章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用，適合作為升學準備之用書。
升科大四技－餐旅服務（2017最新版）（附隨堂測驗卷）
1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱，並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。 2.本書共20章，每章章首處附有「研讀重點」，分析考試型態及重點。 3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元，補充相關知識。 4.新增105年度統一入學試題，並附有隨堂測驗卷，與書本搭配練習，效果加倍。
丙級美容學術科試題解析（2017最新版）（附動態影音教學光碟）
一、本書係遵照行政院勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度「美容」職類丙級技術士技能檢定學術科測試標準編輯而成。 二、本書適用高職美容科、科技大學化妝品應用與管理科系或相關科系使用，也適合想從事美容業取得丙級技術士證照之社會精英參考。
升科大四技－家政概論（2017最新版）（附解答本）
一、本書依據高職家政群「家政概論」教科書課程綱要撰寫，內容針對家政群高職學生升科大四技入學之「家政概論」考試形式編寫而成。 二、本書注重各單元之銜接性與完整性，內容符合理解易懂的要求，釐清每一章節作深入淺出的詮釋，務求成為考生之升學寶典外，亦適合高職教師教學及學生學習參考使用。 三、本書共分十一章，每章內容架構如下： 1.命題機率：根據歷屆試題命題機率，分析章節之配分比例，方便了解命題方向。 2.本章內容綱要：以樹狀表分析每章之內容綱要，使讀者清楚掌握每章節之內容架構。 3.重點歸納：依教師經驗，點出命題重點，利用表格及要點整理，作命題重點分析，內容豐富而完整。 4.補充說明：每章均依內容及升學考試方向，釐清本章容易混淆，或不易理解的部分，提示重點所在加強析解說明。 5.小試身手及實力評量：每章均附多元而實用的超級試題，供教師出題及學生實作練習，反覆推敲試作可更理解課文內容。 6.歷屆試題：以符合每章之「歷年四技二專統一入學測驗」，分節提供考生作考前自我檢測，並依節逐題詳實作試題分析，幫助理解及學習上作觸類旁通之用。 五、附錄：包含各章重點回顧及關鍵字、模擬試題，其中重點回顧中作分章的條列式說明，使教學順暢、考生閱讀輕鬆，更可以加強每章的學習記憶。
配飾製作－整體造型公仔娃娃、新娘飾品、舞臺飾品
‧本書分成三大主題︰整體造型公仔娃娃、新娘飾品、舞臺飾品，每項主題有6～8項作品，各章並附有學習單，內容豐富完整。 ‧公仔娃娃可用於服飾設計的準備，作為動態表演前整體造型的檢視。新娘飾品不僅是婚禮必備，更可用於派對、贈禮。本書特別進階介紹舞臺飾品，讓讀者深入接觸飾品製作的各個面向。 ‧本書解說清晰，作品精美。依循書中步驟，讀者可輕鬆完成多種飾品製作，遨遊手作的美妙世界。
中餐烹調Ⅱ（附實習手冊、習作簿、速記本）
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章： 第六章「蔬果切雕的概念與運用」，以基礎的刀工技法為根基，探索蔬果切雕的內涵與技法，瞭解蔬果切雕作品的運用，更示範基礎的蔬果切雕作品─水花片；第七章「菜餚的組成、塑形與盛盤」，說明菜餚的配菜、塑形至盛盤，一連串與菜餚成品外觀相關的原理、技巧，並示範豐富的盤飾作品；第八章「中餐烹調法認識與實習」，說明烹調方法的熱源掌握與運用，介紹各種烹調方法，並實際示範各種烹調法的菜餚製作。 透過本冊的內容學習，希望你能具備中餐烹調的各種烹調法概念與實務操作技能，並透過基礎的蔬果切雕技能與菜餚盛盤技巧，烹調出道道兼具色香味形的菜餚。 本書特色 1.實作步驟最詳細 2.烹調技法範例圖示最多，圖像記憶效果佳
化妝造形設計
本書為專為「影視化妝」、「影視特效化妝」、「影視造型與化妝」等特殊專業彩妝課程量身打造的書籍。內容由深入淺，從較易上手的「傷妝操作技法」─家暴妝、刀傷、槍傷、拉鍊傷，到較困難的「影視人物塑造」─《後宮甄環傳》格格仿妝、《赤壁》諸葛孔明仿妝、《藝妓回憶錄》日本藝妓仿妝、知名舞台劇《Cat》花貓妝等造型，均有詳細的介紹及操作技法，適合教學使用。另附獨家專題製作「電影《惡靈古堡》之時尚哥德女孩」，可作為學生作品專題之參考實例。 本書特色 1.專為「影視化妝」、「影視特效化妝」、「影視造型與化妝」等特殊專業彩妝課程量身打造的書籍！ 2.內容由深入淺，從較易上手的「傷妝操作技法」─家暴妝、刀傷、槍傷、拉鍊傷，到較困難的「影視人物塑造」─《後宮甄環傳》格格仿妝、《赤壁》諸葛孔明仿妝、《藝妓回憶錄》日本藝妓仿妝、知名舞台劇《Cat》花貓妝等造型，均有詳細的介紹及操作技法，適合教學使用。 3.獨家專題製作「電影《惡靈古堡》之時尚哥德女孩」，可作為學生作品專題之參考實例。
蔬果切雕（附習作簿）
以蔬果切雕的手法運用於盤飾與水果切盤為本書二大主軸。藉由基礎刀工的導引，使學生有效學習。此外，針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明，使讀者更容易瞭解與運用。 & ■ 本書特色 & 1.步驟最完整、示範圖例最清楚。 2.每道作品均輔以應用圖例。 3.以書籤輔助技巧說明，讓學生有效學習及避免錯誤。
升科大四技－家政行職業衛生與安全（2016最新版）（附隨堂測驗卷）
1.依據教育部課程綱要編寫，統整家政群升科大四技入學考試方向編寫而成，內容豐富。 & 2.完整銜接各單元，行文簡明易懂，不但是考生寶典，也適合自修複習。 & 3.各章架構清晰，利於研讀： (1)命題機率：根據歷屆命題機率，分析章節重點等級及常出題型，輕鬆分配閱讀時間。 (2)研讀重點：分析各章常考觀念，有效掌握考試方向。 (3)課文精華：簡潔的重點條列及表格整理，立即吸收課文核心。 (4)即評即測：每節後均附測驗，馬上驗收學習成果，倍增記憶。 (5)實力評量：涵蓋各類考試題型，應考萬無一失。 (6)歷屆試題：分章整理歷年統測試題，熟練得分關鍵。 & 4.適切補充相關法規，掌握知識更加充實。 & 本書特色 & 1.目錄根據歷年試題出題分析，列出各章節之重要星等 2.章前標示各節重要星等，並說明考試趨勢 3.運用表格整理，部分佐以圖片搭配 4.每節附即評即測，每章附實力評量及歷屆試題 5.適時補充相關法規、延伸知識和即時新聞，就連MERS也在列
餐旅概論升學寶典（上）2016年版（緒論、餐飲、旅館篇）餐旅群（附口袋書＋MP3）－升科大四技（附贈OT
本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 & 1.重點整理：以表格方式綜合整理，並以顏色標示研讀重點。 2.小 百 科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂測驗：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即評量：章後習題，統整每章概念，自我立即評量。 5.綜合練習：篇後習題，全篇重點題目整合練習。 6.歷屆試題：於篇末集合各類型歷屆考題，供學生自我加強練習之用。
侍酒師－葡萄酒篇（第二版）
侍酒師(Sommelier)原是指法國宮廷裡，為國王服務酒水的侍者。雖然侍酒師在國內，還是一個悄然興起的新職業，但在國際上，Sommelier這個行業的發展，已行之有多年。 & 一位優秀的侍酒師，除了必須具備有豐富的葡萄酒專業知識、了解各種菜餚的搭配及標準的侍酒動作、熟諳酒單的製作和酒窖的管理，更需要有專業的餐飲知識、穩重的氣質、對用餐客人需求的把握、良好的溝通能力、頂級的服務意識及配套的餐飲管理知識。 & 本書撰寫的目的，是為了培養優秀的侍酒師，讓飯店餐飲業者、了解侍酒師的功能，祈使侍酒師能為餐廳、飯店業者帶來實質的效用，並帶動消費者正確的飲酒文化。 & 本書特色 & 1.從服務本位出發，最適合餐飲相關科系使用。 2.侍酒服務步驟詳細、清楚，最適合想增加職能的讀者使用。 3.經歷豐富的侍酒師協會(TSA)洪昌維理事長操刀，最能與國際葡萄酒的發展銜接。
航空客運與票務（第二版）
作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空客運票務、營收及聯運清帳的重要觀念。 本書之理論呈現佐以豐富範例說明，以利讀者能從實務中學習了解理論之重點及其應用。文中設計「小知識」專欄，羅列航空業界現行之相關規定，經由貼近生活的內容，引發學習動機與共鳴。 全書內容分為「航空客運」與「航空初級票務」兩部分。「航空客運」針對航空業主管機關、產業特性及各大航空組織詳加探討；「航空初級票務」部分包含代號、主要訂位系統介紹及票價結構。 書籍涵蓋內容廣泛且詳實，適合作為空管、旅運、航管、餐旅、觀光、休閒、應外、行銷管理、國際商務等科系，「航空票務」相關課程之教學用書，以及供一般讀者自學研讀。
丙級餐旅服務學術科通關寶典2017年前適用版（附贈OTAS題測系統）
1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 & 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 & 3.術科步驟照片圖解，全彩實務操作。 & 4.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實 力，實用超值。 & 5.術科試題編號：13100-930301~6
餐旅概論升學寶典（下）2016年版（旅行業、總結篇）餐旅群－升科大四技（附贈OTAS題測系統）
本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 & 1.重點整理：以表格方式綜合整理，並以顏色標示研讀重點。 2.小 百 科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂演練：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即練習：章後習題，統整每章概念，自我立即評量。 5.綜合評量：篇後習題，全篇重點題目整合練習。 6.歷屆考題：於篇末集合各類型歷屆考題，供學生自我加強練習之用。
飲料與調酒升學寶典2016年版（餐旅群）含解析本附單字口袋書及單字實錄MP3－升科大四技
1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。 2.自我評量，立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。
家庭教育升學寶典2016年版（家政群）升科大四技（附贈OTAS題測系統）
1.運用表格統整歸納，重點一目了然。 2.蒐羅解析相關試題，答題功力倍增。 3.章後時事新知補充，掌握考題走向。
