【電子書】幸好冰箱有蛋
半熟蛋的火候如何拿捏？玉子燒永遠捲不好？ 炒蛋不夠細嫩柔軟？蛋炒飯無法顆粒分明？ 到底怎麼做，「蛋」才能更好吃呢？ 既能獨自撐起一道菜，又能與各種食材完美搭配， 除了蛋，還有誰！ ★搞懂蛋的煮、蒸、醃、煎、炒技法，掌握不敗關鍵，在家輕鬆完成。 ★完整說明蛋知識，認識蛋的各項知識，科學化製作完美蛋料理。 ★菜色多變！包含亞洲、歐美等世界各國蛋料理，皮蛋、鹹蛋一同入菜，一顆蛋多樣風味。 ★只要學會三種萬用高湯，就能掌握提升美味的關鍵。 收錄「蛋控」們最愛的100道蛋料理。 是蛋、卻不只是蛋，更是人人都愛的經典家常菜。 從早餐、主食、便當、湯品到甜點…… 還有什麼比蛋更百變呢？ ★早餐★ 巧克力雲朵蛋吐司、雞蛋沙拉三明治、雞肉春蔬厚蛋捲、蘆筍黑松露炒蛋、班尼迪克蛋、營養雞蛋飯餅…… ★主食★ 元祖番茄蛋包飯、唐揚炸雞親子丼、黃金玉米炒飯、港式滑蛋牛肉燴飯、溫泉蛋烏龍雲吞溫麵…… ★便當菜★ 金沙豆腐、蕃茄炒蛋、八香茶葉蛋、肉末魚香烘蛋、三杯皮蛋…… ★甜點★ 牛奶燉蛋、古早味起司蛋糕、焦糖蜂蜜布丁燒、鮮奶油瑞士卷…… ★醬料★ 美乃滋、荷蘭醬、蛋黃沙茶醬、英式蛋奶醬…… ★世界的蛋料理★ 江戶前玉子燒、韓式麻藥蛋、秘製紅醬蚵仔煎、菲式茄子煎蛋、古羅馬惡魔蛋……
【電子書】手作鉤織玩偶技法書
15種基本針法＋18種應用技巧示範教學只需要一球毛線與一支鉤針，你也能創造出古靈精怪的角落小生物，陪伴每一天！手作織物的表現性，可以說是無限寬廣。從小巧精緻的蕾絲花樣，到華麗時尚的織布包，都能夠用一球毛線鉤織出來！在圍巾、袖套到各種針織生活小物中，又以鉤織玩偶別具特色。對於從未接觸過毛線鉤織的初學者來說，鉤織玩偶的入門難度稍高。然而鉤織玩偶的特色是沒有好壞之分！無論完成度高低，都是創作者別具一格的獨特品味。穿著可愛短上衣的小白鼠、圍著相撲力士圍裙的小熊、表情逗趣的骷髏人，都能成為為我們撫慰緊繃情緒、帶來安慰與歡笑的絕妙陪伴對象。本書由日本鉤織玩偶協會編輯著成，書中搭配大量的步驟流程照片與實作成品，詳細介紹鉤針的基本拿法、如何鉤織織片、織片的表現技巧、針法的組合，以及如何製作可動式玩偶、加上表情等一連串技術。最後還會傳授你漂亮收尾的技巧，讓你腦海中的玩偶形象具體可行地一一實踐。從零經驗到上手，只要有這一本便足夠，絕對是不容錯過的鉤織玩偶技法書。【本書特色】◎15種基本針法＋18種應用技巧，步驟流程全圖解◎附錄織圖記號一覽表，新手閱讀編織圖也零負擔◎23款織片花紋，結合多種針法，為編織玩家提供創作泉源◎彙整鉤織玩偶的常見製作問題，特別收錄Q＆A集錦
【電子書】手作鉤織玩偶技法書
15種基本針法＋18種應用技巧示範教學只需要一球毛線與一支鉤針，你也能創造出古靈精怪的角落小生物，陪伴每一天！手作織物的表現性，可以說是無限寬廣。從小巧精緻的蕾絲花樣，到華麗時尚的織布包，都能夠用一球毛線鉤織出來！在圍巾、袖套到各種針織生活小物中，又以鉤織玩偶別具特色。對於從未接觸過毛線鉤織的初學者來說，鉤織玩偶的入門難度稍高。然而鉤織玩偶的特色是沒有好壞之分！無論完成度高低，都是創作者別具一格的獨特品味。穿著可愛短上衣的小白鼠、圍著相撲力士圍裙的小熊、表情逗趣的骷髏人，都能成為為我們撫慰緊繃情緒、帶來安慰與歡笑的絕妙陪伴對象。本書由日本鉤織玩偶協會編輯著成，書中搭配大量的步驟流程照片與實作成品，詳細介紹鉤針的基本拿法、如何鉤織織片、織片的表現技巧、針法的組合，以及如何製作可動式玩偶、加上表情等一連串技術。最後還會傳授你漂亮收尾的技巧，讓你腦海中的玩偶形象具體可行地一一實踐。從零經驗到上手，只要有這一本便足夠，絕對是不容錯過的鉤織玩偶技法書。【本書特色】◎15種基本針法＋18種應用技巧，步驟流程全圖解◎附錄織圖記號一覽表，新手閱讀編織圖也零負擔◎23款織片花紋，結合多種針法，為編織玩家提供創作泉源◎彙整鉤織玩偶的常見製作問題，特別收錄Q＆A集錦
【電子書】從元朗出發：蛋蛋走天涯
跨媒界傳媒人鄧達智自小對雞蛋情有獨鍾，對吃蛋有一番見解，要求很嚴格。 蛋這種食材無國界限制，全球飲食界廣泛運用，除了因身體或個別宗教外，人們經常吃到雞蛋。它的絶妙之處是可塑度高、運用廣泛，一顆蛋蘊含哲理、食物科學和許多有趣的歷史、故事、飲食文化，飲食文獻或食家時有撰文談論。 也許有些人認為雞蛋是平凡食材，乏善足陳；其實它與許多藝術和人文生活接軌，有時更會與別的生活瑣事或事物交織融合，話題多多，完全不乏有趣的生活元素。對於講求快節奏慢生活的現代人，蛋蛋有說不完的小故事。 近年作者因工作關係穿梭世界各地，不同地域以蛋和當地食材炮製的菜餚很具風味和特色，且成為一張地方的名片，負起當地旅遊大使的重責，例如食到燻蛋就記起蘇杭，看到溫泉蛋就想起日本，Brunch名菜Egg Bernedict（水波蛋）讓人聯想到英國……一道一道蛋的食製或多或少會涉及當地飲食習慣、地域風情或人文生活等範疇。還有一些如檳城的炒貴刁、意大利著名的蛋黃汁意粉Carbonara等，蛋並非主料，卻是無蛋不成，形形色色的美食策動了作者為雞蛋寫書的堅持。 本書從作者與蛋的情緣為起點，描述個人成長的生活點滴，講述對雞蛋的情意結緣由，分享飲食文獻內的小浪漫。「遊走四方吃喝玩」是全書的主體，以世界各地雞蛋和道地食材入饌，當地旅遊和人文生活的結合談食說情。最後是「我的雞蛋食譜」，提供近20款雞蛋食譜和溫馨共分享吃出好品味。
【電子書】豆香菜‧美味煮
以星級導師的烹飪經驗，教你用各款豆製品，煮出百變創意美食！腐皮千層、豆渣果仁脆曲奇、豆漿南瓜蜆肉羹、黃金豆腐醬伴脆米粉，無論熱菜、涼拌菜、小吃、湯品、鍋物或麵食，紛紛熱烘烘上桌，豆香滿室！書內特點：1. 豆品家族：詳述16款豆製品的特點、製法及選購秘訣，讓你靈活運用豆品食材。2. 豆品明星花生騷：圖文並茂，自家炮製淡豆漿、雜豆漿、豆腐花及杏仁豆腐，輕鬆掌握。3. Step by Step：附上清晰的步驟相片，依法處理，令烹調變得輕鬆簡單。4. Cookery Forum：每道菜式附Q A部份，解決任何烹飪疑難，解答清晰，初入廚者必看。5. QR碼互動資訊：掃描書內條碼，即時收看烹飪步驟短片，輕鬆入廚！
【電子書】初學者的編織娃娃
這是幸福手創館的第一本書，由旗林編輯部策劃力邀作者小熊媽媽手創令人幸福滿倍的日系編織小物系列，為自己在生活中添加無限樂趣。書中簡單有趣的教學讓初學編織的你能夠快速上手，不管是十二生肖，還是逗趣的小動物以及流行的食物系，不僅令你做的開心，當成禮物送給心儀的另一半或贈送給朋友，也能表達出溫暖的心意，和小熊媽媽一起完成令人通往幸福的手創小物吧！
