【電子書】好吃不過家常菜
美食書寫的終極實踐，從家宴至獨食， 將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味， 在日復一日的廚事中一一呈現。 忙亂的一天過去了，傍晚，走進廚房，淘米、洗菜、醃肉，準備晚餐。 天氣熱，白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小時，便開大火煮了，待鍋中嘟嘟有聲，白色的蒸汽爭先恐後地從鍋蓋上的小孔地竄出，轉中火，再煮五分鐘熄火，今天想吃鍋巴，不然兩分鐘也就可以了，跟著再燜二十分鐘，就能煮出一鍋粒粒分明的白米飯。 晚餐桌是江蘇遇見台南，有爸爸也有阿嬤的味道。 自製雪菜炒毛豆百頁，是江蘇爸爸愛吃的菜。 家常風味的蒜頭滷肉，則有台南阿嬤的味道。 市場現流的小卷用南歐風的辣椒蒜油來煮，丈夫說：「好像tapas。」 家常菜從不說謊，從一戶人家餐桌上的菜色，大致就看得出那一家的家庭背景。 飲食作家韓良憶的餐桌日常是父系的江浙滋味，阿嬤的府城台味，也是在異國婚姻生活中練就的西式風味，如同這座島嶼多元紛呈的身世，融合了各種家鄉的味道。 這些餐桌上經年累月出現的飯菜，融合了台日西各色料理，有居遊世界得來的靈感，也是基於好吃、懂吃、愛吃，而習得掌握食材風味的調配祕訣。 本書以一年12個月，寫四時節氣、食材身世，也帶入廚事祕訣，透過料理，尋回記憶中的重要食光，爬梳其中甜蜜與酸澀。 又有什麼能比上街去買菜，回家簡單做一頓飯，更能重拾日常生活的安定感呢？ 我食故我在。再難的日子也好，吃頓好的，一切都好。
【電子書】極光家之味
有的食譜，買回家你會供著，放在床頭睡前翻一翻，心中默默嚮往； 有的食譜，卻會讓你心癢手癢， 忍不住走進廚房翻冰箱找食材，打開爐火做起菜， 《極光家之味》就是這樣的一本食譜， 它勾動你心中，那股想做菜的渴望…… 12種季節蔬菜，120道變化食譜， 讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。 你有沒有這樣的經驗，買了一顆大白菜， 第一天炒了清炒大白菜，第二天煮了白菜雞湯，第三天呢，還能煮什麼？ 再炒一次清炒大白菜嗎？可能一上桌家人就抗議了…… 或者，你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前， 猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類？ 價錢實在很划算，但小家庭短時間吃不完，萬一放到壞掉怎麼辦？ ◎台灣最新鮮的當季蔬菜，從莖到根都不浪費 極光為讀者帶來的全新食譜，就是你的最佳解方。 精選12種台灣常見的蔬菜， 花椰菜、番茄、馬鈴薯、毛豆、小黃瓜、筍、菇類、南瓜、芋頭、白蘿蔔、大白菜與菠菜， 從食材的挑選、新鮮優劣分辨、清洗、切法、保存到烹調， 為讀者設計超過120道的日常菜色與能延長蔬菜享味期的保存食， 把每種蔬菜都一點不浪費的從頭到尾吃光光， 一種蔬菜多道料理，即使連吃七天也不膩！ ◎不論是料理新手或料理鐵人，都能找到方法與靈感 即使是沒有經驗的料理新手也不用擔心， 步驟詳細、材料份量精確，只要Step by Step，就能簡單上手不失敗； 透過極光的巧思，將平凡常見的季節蔬菜與家常料理， 華麗轉身成為亮眼的宴客菜，不論是裝便當、在家請客或日常餐桌都適合。 ◎「極光流」精神與原則 極光流1& 最豐富，一種蔬菜多道食譜，天天吃也沒問題 極光流2& 最經濟，大份量採買，簡單處理為保存食，延長享用期，從莖到根完全不浪費 極光流3& 最環保，台灣在地的當令蔬菜，健康美味，減少碳足跡 極光流4& 最美味，蔬菜也能是餐桌的華麗焦點，微搭配海鮮與蛋奶肉，極光把蔬菜變時髦了 極光流5& 最巧思，孩子不愛吃蔬菜嗎？一點風味變化，讓小朋友愛上蔬菜
【電子書】好吃 30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜
當大魚大肉已不再是過年的專利， 對於年菜，我們期待的是什麼？ 好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯 緩緩吃，慢慢聊， 在這難得的連續假日裡， 我們想揭露一些獨特的年菜技巧， 讓不論一個人、一家人、一群人， 都能簡單豐盛的， 創造出屬於我們這個時代的年味來。 本期特色： ＊&&&&聽懂吃的人，他們的餐桌故事 ＊&&&&跟著行家一起逛市場，看看他們買什麼？ ＊&&&&年菜不擔心，高手教你輕鬆做 ＊&&&&大宅院裡的年菜！黃婉玲幫我們開菜單 ＊&&&&過過日本傳統年－御節料理、屠蘇酒 ＊&&&&特別推薦！Hally Chen以厲害的食物攝影談不可缺席的年菜 ＊&&&&特別報導：米其林三星主廚David Kinch的永續料理 ＊&&&&產地直擊：台灣的甜蜜產業，讓我們去屏東看可可！
【電子書】福氣圓滿家常菜
我承認，我是一個老套的人。覺得有東西吃、有食物下鍋，是福氣；為心愛的人下廚，更是幸福的。食物得來不易，我們要珍惜食材。這食譜除了介紹漸被遺忘的老菜、多菜少肉的健康菜外，更給大家剩菜新造的靈感，希望大家喜歡這書。－方任利莎食譜推介：1. 漸被遺忘的菜餚：豬油撈飯、鯇魚腸煎藕餅、鹹魚頭燜豬肉、滷雞紮…2. 小葷大素：梅菜肉碎燜冬瓜、馬蹄枝竹牛肉餅、大芥菜燜排骨…3. 積福美食：芙蓉魚羹、鴨絲粥、麵包蝦圓、有料西多士…
【電子書】印傭入廚手記：慳錢家常菜〈第九版〉
物價上揚，豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲……「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐？中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹38款省錢的家常菜及老火湯，分為蔬菜類、海產類、家禽及肉類、豆腐及乾貨類等，而且列明?菜的價錢，作為家傭的購物指引，加上煮法簡便，肯定令家傭成為「省錢」專家。書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的調味料，更附廣東話拼音，方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富，必成為家傭的入廚天書。
