【電子書】餐桌上的木食器（二版）
用自己做的木食器款待每一日 經久耐用、溫暖樸實的日用器皿 28堂食器木作課！ 栗子盤、斜角起司砧板、松鼠柚木筷、深型甜點小木匙、長耳兔抹刀…… 可愛的森林動物們在木器上現蹤 這次連職人工作台與刨台製作也教會你！ 還在懊惱自己的技法使木作過於單調嗎？ 職人紋刻技法，第一次就上手 栗子紋∣橫條紋∣水波刻紋∣菊花紋∣編織紋∣貝殼紋∣細縞紋 從入門到進階，不藏私技法完整傳授！ 【一日三餐，就用木食器款待自己】 早餐： 在六角刻紋砧板上鋪上麵包及水果； 用櫻花木栗子盤盛裝滿是藍莓的玻璃杯； 拿起甜點木匙，輕輕舀起一口優格。 午餐： 替捧在手心的朴木飯碗，添入小山般的熱米飯； 用一雙好質感的櫟木筷，挟取每日的能量美味蔬食。 晚餐： 柚木細頸叉，捲起了盤中的義大利麵； 六角紋蛋糕高腳皿，穩穩托住草莓派的甜美。 你是否也渴望親手製作可以經久耐用、溫暖樸實的日用器皿？ 木製的器皿手感溫潤，加上迷人的刻紋，即使在使用的過程中會有些刮痕，但對使用者來說都是一種深刻的記憶，倘若每日餐食都有木食器相伴，必然美好又舒心，如果還能親手製作合意、耐用又順手的木質餐具，不但可以在一刀刀鑿刻的過程中獲得療癒與舒壓，同時學得了一門值得投入學習，甚至是跟隨一輩子的技藝！ 【好簡單，一次學會職人級木食器！】 圖解木作課！步驟最詳細 木匙∣叉子∣木筷∣抹刀∣木碗 ∣木盤∣蛋糕高腳皿∣木飯匙／木煎鏟∣木砧板 從木食器到廚房道具，有最詳盡的圖解，STEP BY STEP一步步帶你完成！還將各式餐桌上的木器具一字排開，完成品各角度細部說明，用職人之眼掌控細節！ 職人才知道！木食器順手好用訣竅 Q1. 木湯匙要如何製作才能與好握順手，並與嘴唇貼合？ Q2. 木筷要怎麼設計，才能輕快夾取、夾斷食物？ Q3. 木碗的大小為何要合於掌心？ Q4. 紋刻感的木飯匙怕會卡飯粒、不好洗，如何處理可避免此問題？ Q5. 木鍋鏟因接觸高溫，在木料選材上是否需特別注意？ 吃咖哩飯、炒飯這些蓬鬆或濃稠的米飯時，所使用的湯匙不用太深，放入口中時可以讓每一粒米飯好好進入嘴裡，而不會積在匙子底部。 有別於兩叉的水果叉，三叉木叉更適合取用蛋糕等軟綿的食物。一雙好用的筷子，平放在桌上也不會滾動，下半部要圓潤而尖，才好夾取食物，筷尖細節決定了是否是一雙「絕世好筷」！ 書中，作者魚丸以最專業的角度、最具生活感的觀察，點出了真正好用木食器的製作重點，貼合體感的食器不只好用甚至使食物更美味，在製作的分解圖中，精準的帶領操作，還特別針對關鍵細節，以小專欄的方式進一步分析說明。 【特別收錄！木材圖鑑+工作台製作】 除了木食器製作，書中還從木材的基本知識，以及常用木材圖鑑，深入說明，提供木作愛好者木材選用的建議與提醒；此外，木食器製作時所需的桌上型工作台、刨台，作者也以詳盡的圖解，帶著大家DIY自製，讓食器製作更專業、順手。 【專訪：日本職人──渡邊浩幸】 作者親自赴日採訪木工作家渡邊浩幸，帶領我們走訪職人的工作空間、使用的木作工具，每日使用的器皿、以及對於食器創作的精神等。 本書特色 ◎好上手！不用大空間，家的桌面角落就可以是工作室。 ◎職人級！教學經驗豐富的木作家，教你做出專業達人的木作工藝。 ◎最詳盡！28堂鉅細靡遺的圖解木作課，一次滿足你的手作魂。 ◎很耐用！針對木食器的清洗與保養，提供實用的作法，讓你的食器更持久！ ◎超安心！作者公開自用的各式天然防護塗料，讓木食器使用很放心！ ◎最順手！告訴你製作木食器需要準備那些工具、如何使用？ &
【電子書】木作機械活用技法
鋸切、鉋削、鑽孔、砂磨4大用途機械之操作檢查及調整心法精選近30種木工作業工序與保養拆卸實作範例&&&專業木作是從將原木裁切成的板材、角材，經由切割、削切、加工、塗裝收尾等工序，直到完成理想作品的過程。每一個木作製品無不仰賴對材料特性的深入了解及出類拔萃的加工技術才能實現。不僅作品的完成度，木材的選擇、季節性考量、木工機械的選用和操作、加工的妥適性、治具輔助等缺一不可，且環環相扣。擁有足夠的機械設備知識，既有效率提升加工精確度、縮短加工時間，以確保作品完美展現，更可避免損傷機器、或是人員受傷甚至致命。&本書作者手柴正範累積近40年工藝創作家和手工具經營者的實務經驗，從木工機械操作應用著手，兼顧製作品質、安全、效率的重要性，並納入營運觀點，將木作職人技術面、工坊空間設置面、營業面必備實務知識做最全面完備的呈現。&&&本書特色●機具知識完整專業：依用途分鋸切、鉋削、鑽孔、砂磨4大種類，詳解近20種木工機械構造、功能、操作法、保養維護、安全法則、加工步驟。包含DIY中高等級的電動工具。&●詳細作業步驟示範一目了然：削切止槽、轉角多榫接合、角鑿研磨、更換砂帶等，逾300張全彩圖例清楚呈現加工工序、機械保養拆卸等訣竅和重點細節。&●加工的各種細節訣竅：機械用電需求；粉塵、木屑的集塵考量；善用治具；大型木工機械和小型電動工具在不同情況下的搭配；木材會隨季節變動而伸縮的特性，需掌握製作當下濕度的材料之後會延伸還是萎縮而進行加工調整。&●Bonus：作品成本利潤估算、定價策略、招攬客戶、販售法。
【電子書】木作機械活用技法：涵蓋操作技術+木材選用+工坊營運，升格專業木作職人實務全書
鋸切、鉋削、鑽孔、砂磨4大用途機械之操作檢查及調整心法精選近30種木工作業工序與保養拆卸實作範例&&&專業木作是從將原木裁切成的板材、角材，經由切割、削切、加工、塗裝收尾等工序，直到完成理想作品的過程。每一個木作製品無不仰賴對材料特性的深入了解及出類拔萃的加工技術才能實現。不僅作品的完成度，木材的選擇、季節性考量、木工機械的選用和操作、加工的妥適性、治具輔助等缺一不可，且環環相扣。擁有足夠的機械設備知識，既有效率提升加工精確度、縮短加工時間，以確保作品完美展現，更可避免損傷機器、或是人員受傷甚至致命。&本書作者手柴正範累積近40年工藝創作家和手工具經營者的實務經驗，從木工機械操作應用著手，兼顧製作品質、安全、效率的重要性，並納入營運觀點，將木作職人技術面、工坊空間設置面、營業面必備實務知識做最全面完備的呈現。&&&本書特色●機具知識完整專業：依用途分鋸切、鉋削、鑽孔、砂磨4大種類，詳解近20種木工機械構造、功能、操作法、保養維護、安全法則、加工步驟。包含DIY中高等級的電動工具。&●詳細作業步驟示範一目了然：削切止槽、轉角多榫接合、角鑿研磨、更換砂帶等，逾300張全彩圖例清楚呈現加工工序、機械保養拆卸等訣竅和重點細節。&●加工的各種細節訣竅：機械用電需求；粉塵、木屑的集塵考量；善用治具；大型木工機械和小型電動工具在不同情況下的搭配；木材會隨季節變動而伸縮的特性，需掌握製作當下濕度的材料之後會延伸還是萎縮而進行加工調整。&●Bonus：作品成本利潤估算、定價策略、招攬客戶、販售法。
【電子書】一把美工刀削出可愛小動物：我的第一本木雕手作書【暢銷修訂版】
全新封面，暢銷修訂版！ 文化部第40次中小學生優良課外讀物推介 初學零失敗 隨手可削的木雕創作 ◎專業木雕師博親授圖解步驟 超簡單 ◎新手一學就會 輕鬆削出一座動物園 ◎消除煩惱解放壓力 全新木雕初體驗 木雕在以往常被視為極其需要耐心、細心與繁複雕刻動作才能上手的傳統工藝，但作者以日常可見的工具——美工刀，搭配削鉛筆的方式，便能創造栩栩如生的可愛小動物。即便沒有高超的木工技巧，只要找對木頭的紋理方向，了解木頭的生長結構，跟著書中詳細的圖解步驟便能雕出專屬於你的溫暖療癒小動物
【電子書】朝。食光
日日的晨煮時光，從容替家人準備一桌暖食 一天，就從令人期待的早餐開始！ & 〔前晚20分鐘前置〕→熬湯、備料、洗切水果。 〔睡前將餐具歸位〕→會用到的餐具，放在各自的座位並倒扣，縮短準備時間。 〔早餐復熱10分鐘〕→加熱麵包、現煮炊飯、捏好飯糰。 & 迷人的飯餚香氣，與案上陪煮的咖啡香，交織出屬於家的日常。 春夏，有香甜的水果瑪芬和油菜花煎餅；到了秋冬，還有帶著迷人微笑的栗子味噌飯糰呢！ 充滿愛的舒食早餐，簡單又健康，讓餐桌日日是風景。 & ★麵粉的各種可能：從中式捲餅、肉餅，到西式麵包、甜甜圈與薄餅，全都適合盛在早晨餐盤裡，只要前一天做好，隔日回烤就能享用。 & ★一起來吃飯吧：早晨的米飯提供足夠的能量，淋上剛起鍋的鄉村煎蛋，或搭配前一晚熬的熱湯，讓孩子們飽足又開心。 & ★燉一鍋熱呼呼的湯：睡了一夜，一早醒來身體需要補充水分。湯品食材變化多樣，給早晨的胃一碗營養湯品，讓手腳都暖暖的。 & ★今天想吃甜甜的早餐：出自媽媽廚房的果醬、鬆餅甚至是蛋糕，糖減一半，健康加分。偶一為之的甜，是孩子們的快樂慶祝餐。 & 【本書特色】 ◆美味但是不困難！依照早晨料理時間排序，讓你以輕鬆又有條理的方式，安排早晨的烹煮時光。 & ◆早餐豐富又健康！有吐司麵包也有白米飯，搭配肉類與蔬菜，讓孩子與家人們活力充沛不斷電。 & ◆自製天然常備醬料！毛蟲家必備的抹醬、果醬、調味配料，一次公開獨家配方與作法，趕時間時，抹上一點搭配吐司，就很滿足！
【電子書】想了就能作！療癒木雕研究室
1.&《一把美工刀削出可愛小動物：我的第一本木雕手作書》暢銷書作者醞釀三年最新力作。 2.&突破手作迷失，運用邏輯思考方式解說木雕，你可以這樣做。 3.&從工具認識到基礎練習，更全面了解木雕的工藝。 4.&八種不同雕刻創作及作法，提供大家更多元的製作思考選擇。 從木雕造型動作的重點原理出發，從「浮雕－圓形－造型變化－拼接」讓讀者可以熟悉每個木雕工藝創作，進而自己動手做出屬於自己設計的木雕作品。全書大量的圖解及技巧提點，讓讀者可以快速找到自己的問題。 書中並收錄作者多年嘗試的木雕相關資料，有不藏私的自製刀具治具相關知識，期待這些知識能夠對木雕同好們有所幫助。
【電子書】想了就能作！療癒木雕研究室：從設計到實作，不插電雕刻技法完全拆解
1.&《一把美工刀削出可愛小動物：我的第一本木雕手作書》暢銷書作者醞釀三年最新力作。 2.&突破手作迷失，運用邏輯思考方式解說木雕，你可以這樣做。 3.&從工具認識到基礎練習，更全面了解木雕的工藝。 4.&八種不同雕刻創作及作法，提供大家更多元的製作思考選擇。 從木雕造型動作的重點原理出發，從「浮雕－圓形－造型變化－拼接」讓讀者可以熟悉每個木雕工藝創作，進而自己動手做出屬於自己設計的木雕作品。全書大量的圖解及技巧提點，讓讀者可以快速找到自己的問題。 書中並收錄作者多年嘗試的木雕相關資料，有不藏私的自製刀具治具相關知識，期待這些知識能夠對木雕同好們有所幫助。
【電子書】7：2：1沙拉的美味方程式
⊙把冰箱裡的食材帶入固定公式，就能搭配出令人胃口大開的嶄新風味沙拉。 ⊙水菜x茼蒿x櫻花蝦、芝麻菜x生鮪魚x風乾番茄……光看配方就躍躍欲試！ ⊙沙拉醬也有黃金比！油：醋：鹽＝15：3：1，變化出9種私房萬用沙拉醬。 ⊙食譜另建議適合替代的食材，隨時變換口味，一道食譜多重享受！ ⊙詳細解說維持食材清脆口感的要訣與擺盤技巧，沙拉美味的關鍵藏在細節裡。 作者恭子老師曾任職於具有兩百多年歷史的巴黎五星級奢華酒店餐廳，深受法國鄉土料理啟發，同時強調提引食材的原味。所以這本食譜裡的做法和擺盤也常見法式的元素，卻以最簡單的方式詮釋，顛覆以往對沙拉的想像。從菜市場常見的食材，到乳酪、香草、乾貨、油漬罐頭等每次看到想吃、想買，卻不知道怎麼運用的食材，都可以隨心所欲地拿來「創作沙拉」！ 蔬菜（葉菜、果菜、根菜）、雞蛋、海鮮、肉類、菇類、豆類、麵類……全書運用多達100餘種的食材，涵蓋營養所需的六大食物，吃沙拉就能打造健康飲食金字塔！同時列出適合相互替代的食材。不僅可以用當季的蔬果製作，吃膩時還能自由變換口味，發揮想像力、將食材的美味發揮到極致。 ■掌握7：2：1的美味方程式，食材的排列組合無限大！ ［葉菜類沙拉］水菜x茼蒿x櫻花蝦／沙拉菠菜x水煮蛋x英式吐司etc.［果菜類沙拉］花椰菜x紫洋蔥x鮪魚罐頭／茄子x白芝麻x優格etc.［根菜類沙拉］牛蒡x花生x香菜／紅＆白蘿蔔x臍橙x檸檬皮屑etc.［蛋沙拉］歐姆蛋x小番茄x莫札瑞拉乳酪／糖心蛋x白花椰菜x咖哩粉etc.［海鮮類沙拉］蓮藕、山藥x油漬沙丁魚x百里香／芝麻菜x生鮪魚x風乾番茄etc.［肉類沙拉］紅蘿蔔x羊小排x小洋蔥／豆腐、山苦瓜、紫洋蔥x豬絞肉x蔥etc.［菇類＆豆類沙拉］香菇x雞肝x大蒜／扁豆x玉米罐頭x沙拉米etc.［馬鈴薯沙拉］馬鈴薯x黑橄欖x奶油／新馬鈴薯x油菜花x白紋乳酪etc.〔麵包＆麵類沙拉〕紫高麗菜、紫葉萵苣x黑麥麵包x藍紋乳酪／花椰菜、火腿x筆管麵x芥末籽醬etc. ║春、夏、秋、冬，四季都能吃沙拉 全書介紹38道冷沙拉與溫沙拉，涵蓋春、夏、秋、冬季節食材，品嘗當季的美味之外，冬天買不到肥美的小黃瓜就用白蘿蔔代替、盛夏買不到漂亮的酪梨就用山苦瓜代替……，自由變換享受新鮮滋味。 ║無肉不歡的肉食主義者也食指大動 海鮮、牛肉、雞肉、豬絞肉甚至羊小排，用纖細的調理方式將肉的鮮味充分提引出來，放在沙拉裡增添口感與味道層次，一口接一口餘味猶存！ ║吃膩了吐司＋水煮蛋的早餐組合？ 原來還可以這樣變化！在吐司兩面抹上大蒜，切小塊後用鍋子煎脆、撒些鹽，準備一盆處理好的生菜，擺上吐司丁、撒上起司風味的自製沙拉醬，再把水煮蛋的蛋白、蛋黃磨碎撒在上面，就成了一盤讓人胃口大開、風味濃郁的沙拉。 ║茄子不用炸、不用煮同樣綿密可口？ 做沙拉時，食材的事前處理很重要！按照書裡的要訣泡水、鹽漬、煎烤，再搭上優格、白芝麻和自製醬料，就完成一道賣相滿分的茄子溫沙拉。 ║懶人也適用的沙拉食譜 7：2：1是體積比而非重量比，不需精準測量重量或克數，目測就OK！食譜運用100多種食材，打開冰箱用現有食材就能立刻做來吃！
【電子書】九宮格早午餐
好吃、好看、好做 風靡日本IG的超吸睛早午餐提案！ 吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈…… 休日早上，為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧！ 只要用現成食材加上一點裝飾技巧， 就能創造出讓人雀躍心動、視覺效果滿點的美味早午餐。 作者以3x3=九宮格排列的方式重新定義早午餐樣貌。 迷你尺寸+九種變化，就可以獲得更多選擇的樂趣。 每一種吃一點，家人間你一口我一口，更能享受愉快的時光。 僅靠著改變放上的料和配色、裝飾方法， 任何人都能輕鬆做出有自我風格的九宮格早午餐。 你也來試試看吧～
【電子書】10分鐘完成的小份量料理90道
不想大費周章地花很多時間作菜，卻又不知道該如何變換菜色； 宵夜總是泡麵鹽酥雞，既不健康又覺得膩； 只有一人或兩人的小家庭，菜色與份量實在不好拿捏…… 1、3、5、7、10分鐘就能做完， 省時又不浪費的美味料理90道。 在泡麵水煮開前就可以完成的1分鐘料理， 加熱咖哩調理包弄熱的時間就可以完成的3分鐘料理， 突然有人來家裡作客時可以大方宴客的5分鐘、7分鐘與10分鐘料理…… 運用一般容易取得的冷飯、起司、水餃、蘋果與香蕉， 變化出從鍋巴披薩，餃子韓式拌飯、蘋果香蕉派等菜色。 在嘴饞的時刻，翻開本書，為自己挑幾道美味佳餚吧！ 本書特色 □運用家中櫥櫃、冰箱就有的現成食材。 □運用現成常備食材做成的宵夜／小菜料理。 □全都是10分鐘以內可以完成的料理。 □調味料用湯匙、手抓、紙杯就可以計量，不用花時間看刻度或秤重。
【電子書】5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理
你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎？ 其實，保鮮盒有超多種用法！是多用途的烹調幫手 除了做料理，還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜 保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器，但往往被拿來裝剩菜或變成便當盒使用，其實，保鮮盒是很棒的烹調、備料、保存幫手，更能助你輕鬆做好冰箱收納！讓研究保鮮盒使用多年的收納達人－楊賢英告訴你，如何用保鮮盒打造一週即食生活。 Q為什麼保鮮盒是新一代的烹調幫手？？ 優點1 》不只是容器，能備料也能烹調！ 優點2 》下廚免思考，保鮮盒省時上菜！ 優點3 》盒進盒出，你家冰箱永遠不亂！ 優點4 》日日料理新鮮、健康、多變化！ Q用保鮮盒如何下廚？又能做哪些料理？？ ★是備料盒── 每週採買回來的蔬菜肉品，不僅佔據冰箱空間，全部堆在一起更影響食材新鮮度。教你如何從設計菜單開始，再進行採買和冰存之前的處理、入味，不管是魚、肉、蔬菜、主食，打造組合成省空間的備料盒，每天回家3分鐘就能開飯！ ★是醬料盒── 想要快速準備一餐，醬料絕對不可少！讓楊老師教你多款料理必備、與任何食材百搭的萬用醬，有了這一盒，日日料理都能偷吃步、調味不失準。 ★是常備醃漬盒── 颱風季之前或是盛產季時，有時總不小心多買了食材囤貨…。沒關係，保鮮盒就是你的旬味保存器皿，把蔬果好滋味封存起來，有了醃漬盒，各式涼拌漬物絕對難不倒你，臨時加菜也不是問題。 ★是安心烤皿和即食餐盒── 耐熱玻璃製的保鮮盒能進烤箱，所以可以做出各種烤箱菜！將每週採買回來的食材分批處理，再組裝成各種小份量菜色，再凍存起來就是即食餐盒，懶得下廚時有它最方便。 ★是蒸煮盒── 耐熱玻璃製的保鮮盒除了用於烤箱，和大同電鍋也是好朋友！楊老師教你如何用電鍋一次快速做兩種湯或粥品、少油的蒸煮料理，暖呼呼料理原味上桌。 ★是甜點盒── 飯後總想來點甜品嗎？保鮮盒也能達成你的願望。活用它就能做免烘焙甜食，攪拌就成的蛋糕、果凍、布丁、奶酪…等，再加進自己喜愛的季節水果風味。 本書食譜以台灣季節做設計，每道食譜皆可隨意混合、搭配醬料成一週菜單，適用於2人小家庭、有小朋友的家庭、小資租屋族，天天吃健康又省錢上菜，更能讓冰箱空間有餘裕、長效不亂。 除了日常菜色，保鮮盒也是戶外料理好幫手！不論是野餐或是中秋烤肉，有了保鮮盒就萬事OK，讓達人告訴你如何備料最保鮮、攜帶出門最輕省。今天起，嘗試用保鮮盒改變你的食生活吧！ 本書特色 1．不會做菜也學得會的料理！搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點，下廚烹調零門檻。 2．保鮮盒的極致用法全都有！從備料到醬料、盛產食材保存、料理湯品、蒸煮烤一切OK。 3．無論份量多寡都能滿足到！用保鮮盒衡量食材份量，單人料理或多人用餐皆輕鬆完成。
【電子書】瓶漬魔法2：封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜
★暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作★ ❤人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案❤ 漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用 帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、 享受手作當季近百道瓶漬魔法！ 將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、 把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味…… 一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！ 本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說明如何做出各種 和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食， 並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。 書中更收錄許多主題小單元，包括如何利用剩餘食材化身異國料理、 利用瓶漬物做出便當……相當實用。 瓶漬料理不僅提供味覺上的享受，視覺上也深具美感。 書中圖片延續《瓶漬魔法》一貫的風格──清新、自然。 更收錄日本美食規畫師‧人氣料理設計師──小寺宮， 對食物與料理熱情寫下的一篇篇散文小品， 讓料理除了美味更具有人文溫暖。 本書特色 ★運用當令食材的罐裝保存食，製作簡單、時時品嚐四季風味★ ★一道漬物變化多道菜色，應用廣泛，讓餐桌天天充滿異國料理★ ★忙碌生活的好幫手！隨手一罐常備菜，平日簡單上菜、假日化身宴會佳餚★ ★結合味覺及視覺的新生活風格提案，讓料理好吃又好看★ 【美味推薦】（依姓氏筆畫序） Phoebe Wang │Phoebe's kochhaus（菲比食事）創辦人‧美食作家 米力│生活器物作家 蔡惠民（Min）│《裸食》系列食書作者 這是一本我好喜歡的食譜書。生活、食材、感情、美感一次入罐，玩味瓶中四時的變化，開罐隨性，人生即食。──Phoebe Wang （Phoebe's kochhaus 創辦人‧美食作家） 把時節的滋味密密封存在瓶罐裡，隨時收割那脣際間滿溢的美好驚嘆！──Ashley 艾胥黎（「Ashley‧艾胥黎愛說話」粉絲專頁） 此書隨著四季更迭而設計，每份食譜都讓主婦可以輕鬆省時的變化出當令好食，做出一桌精彩！──Léa Yang（「Chez Famiwy 飲食宅記」版主） 瓶漬料理，收藏四季、封藏食物，步驟簡單卻變化萬千。每一罐都是味覺上的魔法，心情上的溫潤滋味～──朵拉（「Dora's Daily Deli」格主） 誰說後繼無力一定是續集的宿命？《瓶漬魔法2》踩著精彩首部曲的肩膀加碼演出，教你如何依隨季節食慾輕巧俐落封藏千滋百味，隨時等待主婦招喚，在餐桌上或領銜或配襯，不挑戲份，怎麼演怎麼好的罐裝小食。從基本配備、相關食識到最後即興發揮運用皆齊備，是一本足以增進廚功，激活揮鏟想像力，值得長駐廚架的實用好書。──蔡惠民（《裸食》系列食書作者） 「瓶漬魔法」最新力作，以季節為主題，讓身為粉絲的我迫不及待想趕快動手封存每個當季的美味！──劉婉懿（「草本新鮮」格主）
【電子書】琺瑯深烤盤料理：一個餐盤就搞定！
琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調，也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌，吃剩的直接放進冰箱保存，相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類別的料理，從簡單常見的人氣菜餚到看似困難的正式料理，全都能輕鬆用琺瑯烤盤呈現，試著用琺瑯烤盤來做美味的料理吧！ 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： PART 1：用琺瑯烤盤製作人氣菜餚 不論是用來處理食材、醃漬，亦或是拿來保存等都很方便的琺瑯烤盤，用來作為調理用具的話，就能製作更多樣的料理。除了放在瓦斯爐上加熱以外，也能用烤箱、烤魚架等調理，完成之後直接就能擺上餐桌享用，正是它吸引人的地方。 首先就用人氣料理漢堡肉跟焗烤料理等，來揭開序幕吧！ PART 2：用琺瑯烤盤做不同素材的料理 這個單元將充分介紹使用各種不同素材去製作的琺瑯盤料理，有蔬菜、魚貝類、肉類、雞蛋等。從西式、日式到中華民族風味，各種豐富變化的豪華陣容等你嘗試。 PART 3：用琺瑯烤盤來做飯、麵、輕食 此單元中集結了各種使用琺瑯盤料理的主食＆輕食菜單，就算是西班牙綜合海鮮飯或押壽司，也可以不用特別的道具跟模型就能輕鬆完成！ 就連義大利麵跟法式鹹派也能利用琺瑯烤盤調理，可以充分享受用琺瑯烤盤料理的樂趣。
【電子書】療癒廚房
這是一本看了之後，會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候，翻一翻。 沒有時間的時候，翻一翻。 沒有想法的時候，翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜， 沒有濃香嗆辣的神級調味， 只有懷念、引起共鳴的，「我們家的味道」，吃不膩的comfort food。 來學方便菜、定番菜、開胃菜、暖心甜點與萬用醬， 最簡單的料理其實最困難， 所以我們將從細微處開始練習， 揀選食材、開立菜單、份量拿捏、烹煮順序、調味、火候…… 佐以一點小聰明， 只要幾樣季節時鮮在手， 就能組合小家庭的晚餐、一人的午晚餐或是一週料理。 這不是一本單純的食譜書，就像一個貼身的料理老師， 用閒聊家常的方式，為你說菜、給你建議， 有動人的廚房故事、戀器具成癮的心得分享， 也有收納清潔的大小事，讓你的料理舒適圈越來越寬廣。 在最喜歡的廚房裡面，用溫柔細膩的火候烹調， 食材便宜，步驟簡單，不用揮汗如雨、油煙嗆鼻就可以開懷大吃。 自己煮食、自己收拾， 飽食之後覺得溫暖滿足，讓廚房裡的大小事環繞療癒， 然後由衷開心的覺得：我會煮、我愛吃，我正舒適妥貼的活著。
【電子書】我的食材便利包
【假日半天功，下班後十分鐘，三菜一湯快速上桌！】 【做常備菜卻要花大錢買超多食材嗎？不，這本書分享如何善用食材便利包，好吃不浪費的秘訣】 這不只是一本食譜書，而是告訴你如何發想食譜、準備食材、組合上菜、剩材變化、冷凍保存的料理法寶。 ●近年流行的常備菜，照著學卻發現： 1. 假日上午燉一鍋冬瓜排骨湯，卻要連喝好幾天？ 2. 趁便宜買下好幾顆高麗菜，但是還沒吃完就壞掉？ 3. 做出和書上一模一樣的菜色，居然要花很多錢？ 那你一定需要這本書！ 現在流行的常備菜，20年前楊賢英就開始做。可是不只常備菜，從食材買回家開始，她教你從處理，一直到下鍋前最後一步，將食材做成便利包。 同一種食材便利包連結不只一種料理，讓你花一樣食材的錢，吃到多口味的料理，天天不重複，食材不浪費。 讓楊老師教你，如何從食省起，即使月薪只有22K，不只能填飽肚子、存錢，還有餘裕可以買衣服！ ●時常上電視媒體接受採訪的楊賢英，還會碰到各種稀奇古怪的問題。 媒體若出招，只好見招拆招，比方： 1. 熨斗做早餐？！ 2. 2000元的伙食費過一個月，簡直就是台灣版黃金傳說！ 3. 最極限的廢物利用，果皮能用還能吃！ 讓楊老師教你，如何把廚房當遊樂場，各種食物的實驗基地，增添料理樂趣。 ●忙碌的現代人如何兼顧時間、便利以及安心，讓楊老師教你，用便利包、基礎包的概念，作菜就像變魔術，變化無窮。 食安問題讓大家想回家做菜，那就讓楊老師的便利包教你從發想食譜、準備食材開始， 把組合上菜、剩材變化、冷凍保存的概念學起來，讓你家冰箱比超市還便利，讓料理更輕鬆。 本書特色 1. 最適合忙碌，卻注重食安，喜歡在家自己動手料理的人。 2. 教你把食材做成便利包，下班後只要十分鐘，全家就能開飯。 3. 所分享的都是作者生活的實踐，每一道食譜一定都做得出來。
【電子書】手作熱三明治
第一本「熱三明治」自製食譜書 一次收錄熱三明治的終極配方與成功祕訣， 運用30種自製醬料＋常備料理 烤出焦香酥脆、層疊飽滿的超完美熱三明治！ & ◎你想自己烤熱三明治，卻有以下困擾── ‧想做爆漿熱三明治，卻老是失敗爆餡？ ‧要怎麼烤出像專賣店的三明治烙紋？ ‧為什麼我烤的熱三明治軟爛無口感？ ‧用不同的鍋具夾烤，火候該如何拿捏？ ‧想讓內餡更密合扎實，有沒有祕訣？ ‧麵包該怎麼挑選，才會焦香酥脆？ ‧蔬菜、肉類、起司……怎麼搭配最對味？ & 精通各國飲食文化與食材特性的料理達人林睿琦，將中西料理結合時下最夯的「熱三明治」，教你自製可以運用在三明治內餡的美味醬料及各式料理，像是：橄欖塔塔醬、墨西哥酪梨醬、羅勒松子青醬、綜合果乾起司、香料蘋果、咖哩肉丸子、義式香料野菇，甚至是台式泡菜、紅燒肉、照燒雞、紅酒燉牛肉…… & 將烤得外酥內香的麵包，搭配各種巧妙內餡與牽絲的起司，運用烤製方式將材料ALL IN ONE組合成三明治。你也能做出專業級的美味熱三明治，自家熱呼呼上桌～～ & ◎了解烤出好吃熱三明治的三大重點：工具‧麵包‧起司 & ．工具：平底鍋、橫紋鑄鐵鍋、三明治烤夾、爐火式鑄鐵烤夾、電烤三明治機，一次掌握5種工具製作熱三明治的訣竅與夾烤時間。 & ．麵包：山形土司、白土司、法國棍子、雜糧麵包……一次介紹7種麵包適用哪些鍋具夾烤、該烤多久。 & ．起司：莫札瑞拉起司、馬斯卡彭起司、藍紋起司、切達起司、高達起司……一次了解12種起司的特性，該與食材如何配搭，才做得出內裡牽絲的熱三明治！ & ◎收錄15款超高人氣熱三明治 & 一次蒐羅時下最夯的超人氣熱三明治。像是：生火腿蔬菜羊起司三明治、德國香腸酪梨莎莎三明治、酒釀櫻桃鴨胸三明治、巧克力棉花糖柳橙三明治、洋蔥培根炒蛋三明治、綜合蜂蜜起司三明治……超人氣熱三明治美味上桌。 & ◎30種特製醬料＋常備料理＝美味熱三明治終極配方 & 想做出好吃的熱三明治，「餡料」很重要！本書運用中西食材，教讀者在家自製各式醬料與常備料理── & 鮪魚酸黃瓜、紅燒肉、生火腿鮮奶油、焦糖洋蔥、香草燉蔬菜、墨西哥辣豆醬、草莓果醬奶油……可作為熱三明治基底餡料。運用30種特製醬料＋常備料理，就能自由變化出數十款口感層次豐富的熱三明治！ & ＊TIPS自製醬料與料理除了做熱三明治，還能做哪些料理變化？不藏私分享！ & 本書特色 & ‧第一本「熱三明治」自製食譜書，教你自己做30種自製醬料＋中西料理，變化出數十款內餡飽滿扎實、口感層次豐富的手作熱三明治。 & ‧完全收錄！中西式風味超完美熱三明治終極配方，在家也能做出媲美專賣店的超美味熱三明治。 & ‧一次學會！5種工具夾烤熱三明治的訣竅與食材配搭原則；7種麵包適用哪些鍋具夾烤；12種起司特性，該如何與食材做搭配。 & ‧不藏私分享！烤出外皮酥脆、內裡牽絲的熱三明治成功祕訣。 & ‧「餡料、組合、夾烤」熱三明治完美組合3步驟，專業級美味上桌！
【電子書】創意玻璃罐沙拉
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，讀者可以按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 & PART 1：用玻璃罐製作！沙拉便當 在此為大家介紹，以蔬菜為主食，並加入了肉類或海鮮類、豆類、麥片、非洲小米等具有口感的食材所製作而成的沙拉食譜。不但健康又分量十足，最適合作為午餐享用！也可以依自己喜好搭配麵包或飯糰。 & PART 2：用玻璃罐享用！飯跟麵的便當 除了基本的蔬菜之外，再加上飯跟麵類！ 只要一個玻璃罐就能滿足，收錄了許多消化較慢、吃了不容易餓的食譜。將主食跟配料放涼之後填入玻璃罐中，用叉子跟筷子直接享用！ & PART 3：用玻璃罐保存！ON沙拉！彩色常備菜 在歐洲、美洲等許多國家，玻璃罐本來就是常常用來保存食物的容器，最適合將副菜等等的食材儲藏起來。在PART3，我們將這些也可以當作沙拉享用的10種常備菜，放入各式各樣的玻璃罐中介紹給讀者。 & 本書重點 & 簡單又漂亮！從紐約發源，現正風靡全球的沙拉罐料理！ & 在可愛的透明玻璃罐中，搭配自己喜愛的沙拉醬，層疊堆入色彩鮮艷的蔬菜就能輕鬆完成。既能方便帶著走，又能保持新鮮美味，外觀引人注目又時尚的玻璃罐沙拉料理。 & 本書除了使用滿滿的蔬菜之外，也有許多使用了肉類、魚類、飯或麵類等主食的食譜，不但適合當作平常的午餐，也可以作為野餐時的主角，健康又有飽足感的創意玻璃罐沙拉，快來嘗試看看！
【電子書】跟著北歐人去野餐
第一本野餐專門食譜！ 野餐菜單設計技巧╳事前打包Check List╳精選5大類鹹甜點 & 跟著幸福指數最高的北歐人，來場愜意的草地上微旅行！ 2人的幸福小野餐、三五好友的歡樂派對、家族們的悠閒聚餐… 準備一道簡單的蛋沙拉、不沾手的蘋果派、最喜愛的茶飲 放下手機、拋開工作，與家人好友好好聊、慢慢吃， 任何一塊草地，都會是場美好、幸福的野餐約會。 & 丹麥是全世界最幸福、最懂得享受生活的國度！ 而丹麥又是北歐國家中，最熱愛野餐的國家。 在這裡，野餐是一項延續很久的家庭傳統，地點涵蓋了公園、湖邊、森林及海邊等，不妨試著拋下手機、暫時放下工作，重新享受回到最單純、簡單的幸福片刻。 & 野餐代表的不僅僅是休閒活動， 而是與家人、好友的溫馨互動、歡樂與愛！ & 春夏，你可以… 躺在和煦的陽光下，準備清涼的果汁、方便攜帶的小餐盒，和好友們在草地上聊聊天，打個小盹… & 秋冬，你可以… 手牽手去公園散散步，帶著三明治、捧著熱呼呼的咖啡，和另一半走走停停欣賞沿路風景，累了鋪上地墊就能停下休息… & 一個完美的野餐，輕鬆準備就能出發！ 完美野餐設計關鍵 & ‧製作簡單：基本款必備的各式沙拉，切切拌拌就能帶走！當成開胃前菜或麵包抹醬，多變化滿足各種需求！ ‧分裝方便：少了湯湯水水，不怕沾手也不怕弄髒衣物！鹹派、蛋卷、烤雞肉串，大人小孩都喜愛！ ‧涼了依然美味：熱熱吃很暖胃，放涼後口感依然不走調！麵包、脆餅、甜派，忍不住一口接一口！ & 本書特色 & ‧第一本專為野餐活動設計的完美食譜。 ‧全書圖片於北歐當地實拍、最道地的野餐食譜，讓你立刻融入北歐野餐文化！ ‧精選北歐人最愛的各式鹹、甜點，沙拉、小餐盒、三明治、鹹派、餐包、小蛋糕、飲料…多元化選擇，打開你對野餐食譜的新味覺！ ‧各種人數的野餐搭配建議，2人、4人、6人以上，如何分工、如何攜帶，第一次野餐也不怕手忙腳亂！
【電子書】我的小廚房甜點午茶書
人氣咖啡館甜點下午茶── 比利時鬆餅、蜜糖吐司、橙酒舒芙蕾、英式司康、佛卡夏…… 掌握美味關鍵， 自家小廚房也能簡單做出好吃的甜點， 享受專屬於你的午茶時光！ 平日或週末在家，突然想吃甜點、下午茶與早午餐……怎麽辦？ 其實，這些甜點、下午茶點，一點都不難，在自家小廚房就可以做出來喔！擁有20年烘焙經驗的妍希老師，運用簡單、易取得的材料，教你在家就能做出美味、無負擔的暖心下午茶點！不論你是一個人、兩個人或姐妹淘，甚至小家庭，不用出門人擠人，在家也能享受咖啡館的愜意時光。 ※掌握美味關鍵，我的小廚房也能做出人氣咖啡館甜點、下午茶 ‧超美味法式土司，自己也可以做喔～ 美味關鍵──麵包必須在蛋汁中放久一點，充分吸收水分。但泡過的麵包容易濕濕爛爛的，要先放在冰箱中晾乾，才能煎成外脆內軟的成品喔。 ‧美式鬆餅，簡單做就好吃～ 美味關鍵──麵糊中，無鹽奶油與糖的比例不能取消、改變喔！這樣煎好的鬆餅才會柔軟而有濕度。 ‧在家也能做出膨發的橙酒舒芙蕾～ 美味關鍵──烤碗內的油和糖要抹得很均勻，奶糊才能不沾黏地順利向上長高。 ‧我也想煎出半月形歐姆蛋～ 美味關鍵── 一人份的歐姆蛋，使用3顆蛋是最好操作的配方，若想要減少蛋量，要選擇較小的鍋子，否則很難做出蓬鬆、有厚度的美麗半月型。 ‧自己做好喝的大人味巧克力飲～ 美味關鍵──可可粉不會溶解於水，所以一開始要用熱水，可可粉散開比較快，熬煮時間會讓味道釋出，風味變好。牛奶不耐煮，沸騰後容易出現皮膜和顆粒，所以要最後放喔。 ※簡單做，無負擔美味甜點下午茶 ‧吃不完的土司，也能做法式土司 ‧高油脂麵包搭配清爽的餡料，平衡熱量與美味 ‧加入珍珠糖，就能做出列日鬆餅 ‧雞蛋、土司該怎麼選？材料選得好，簡單做也好吃 本書特色 1.這是一本教讀者運用簡單步驟、基本烘焙用具就能做出好吃甜點下午茶的食譜書，在自家小廚房就能簡易操作！ 2.食安問題頻傳，自己在家運用簡單、易取得的材料，就能做出兼顧好吃、無負擔、便宜的人氣店家甜點。
【電子書】矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房
10分鐘兩道菜、30分鐘三菜一湯完美套餐、小朋友也會做的2分鐘快手甜點…80道中式/西式/日式 跨國界料理全圖解，聰明省時料理大公開矽谷美味人妻的超省時快速烹調技，將徹底改變你家的晚餐時刻！結束一天的忙碌工作，為了家人健康想要下廚料理晚餐，但是費時的事前備料和繁複烹調程序，讓你光是用想的就提不起勁? 超人氣料理部落格《矽谷美味人妻KT.手作日記》格主KT. 帶你不可思議的快速晚餐計劃，日日優雅上菜、吃的幸福！本書提供80道中、日、西式食譜自由選配，並以食材清楚分類大項，作者細心設計的烹調流程，以及提昇做菜效率的料理小訣竅，不藏私公開！ 不可思議超快速料理大公開：《快速備料&烹調要訣！》走進矽谷美味人妻的廚房，教你從週間快速備料、活用烹調工具、廚房必備食材，料理之前的省時要訣全收錄。《10分鐘五步驟料理！》每道只需五步驟、10分鐘就能做出，每道菜都告訴你省時偷吃步，在家也能做出中、西、日式…多國籍口味的創意料理。《超完美晚餐set！》三菜一湯只需30分鐘，矽谷美味人妻KT將烹調過程模組化，聰明串連省時技巧完成主食、湯品、甜點…，即使是廚房新手也能獨立完成整桌熱騰美味！《一鍋做兩道菜！》用一只平底鍋，同時做出兩道菜的超效烹調法，簡單易學好上手。《快速料理10大祕訣》5分鐘備料Go Go Go，省時法寶So Easy、搖一搖不沾手料理法、一鍋多用好方便、超完美快速料理流程、Super快速解凍法…《美味人妻的省時廚房》人妻廚房冰箱大揭祕，肉類/海鮮快速處理技巧、蔬菜水果超省時準備法…《10分鐘五步驟日日好料理》10秒鐘鮮奶油、5分鐘烏魚子義大利麵、2步驟焦糖鮭魚排、無國界加州風壽司比薩、反轉蝦仁燒賣、偷吃步上海菜飯、低脂瘦身優格蜜酥雞柳條…《不可思議10分鐘2道菜》只要一個平底鍋，10分鐘簡單作出兩道菜so easy…《30分鐘3菜1省時晚餐》美味人妻聰明串連烹煮流程，Step by Step 全圖解，教你30分鐘晚餐輕鬆上桌《特別收錄：美味人妻No.1家香料理》最受歡迎No1 部落格食譜， 用「烤」的健康佛跳牆、家傳冰糖紅燒肉、家香紅燒牛肉麵、低脂紅豆牛奶烤年糕、古早味台式油飯本書特色．從備料開始的要訣、烹調小工具的活用法、下鍋料理的快手秘訣，清楚圖解教學。．細心設計的烹調流程加上200個不失敗料理訣竅，聰明串連做菜步驟，快速有效率。．精選80道中、日、西菜色，主食、湯品、甜點隨意配搭，讓每日餐桌都有新變化。
【電子書】貓兒的玩樂廚房：新手也會做的80道省時料理
新手也能簡單學，80道料理美味上菜再忙也能健康吃，30分變身超級主廚什麼是最健康的料理？又有什麼料理會讓人永難忘懷？在每戶人家的餐桌上，為自己、為情人、為親人、為朋友，親手烹製的，帶有情感的那道料理，或許簡單，但卻是別無分店的滋味！讓我們跟著貓兒，從早餐到甜食，嘗遍各色珍饈。我們將「珍饈」的定義改為：用心製作，讓人感到幸福的料理。當有人願意為我們花30分鐘，調理食材、妝點擺盤，那是多麼快樂的事；當我們隨著車水馬龍回到家中，花上10-20分鐘，為自己料理一口充滿喜悅的甜食，那又是多麼值得慶賀的事情呢！「享受食物是一件愉快的事，如果只需要幾個簡單步驟就能變出美味的料理，那麼人生就更輕鬆了！翻翻冰箱，還有上週宴客剩下的蔬菜，不如運用簡單食材，做一道清爽的「元氣料理」吧……」貓兒在本書中，從時序季節的當令食材出發；從料理的不同時刻，為我們簡單劃出可以輕易索引的系統，還有貓兒在多年料理生涯中所積累的調理知識，加上在料理過程中所體驗到的歲月靜好，都在本書中，一一呈現。下班後的餐桌>>>難得早些下班時可以迅速上桌的美味晚餐戀上西班牙海鮮飯>>>引人入勝的宴客菜，喜歡海鮮的朋友一定要試試看！煎牛排佐紅酒無花果醬>>>愛吃牛肉的朋友一定要試試的一道排餐迷迭香羊排和燉蔬菜>>>適合宴客和犒賞自己的奢華晚餐這些都是貓兒準備的80道簡單料理中，隨手拈來的幾道，有，你喜愛的嗎？不要錯過了，貓兒帶給我們，30分鐘就能上菜的暖心料理！本書特色下班/回家後，30分鐘上菜，輕鬆簡單。80道新手也能快速上手的料理，菜色大方，獨食宴客皆相宜。依照需求分類，索引快速，用最簡單的方法享受每日的幸福飲食。
【電子書】點餐率第一地中海風味美食：多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜
天然又健康的食材隨性又自然的烹調方式再加上一點創意和玩心，就是一道充滿「地中海」風味的美食2011首批限量贈送讀家雙重好禮：獨家優惠1：送！台灣唯一利用拿坡里製造的岩石烤爐，製作拿坡里披薩&羅馬披薩的專門店！「PIZZERIA OGGI披薩專門店」讀家兌換沙拉券！（首批限量贈送，詳情請翻閱新書）獨家優惠2：送！500元商品贈送券！全台「菲姐義大利生活館」、「ALESSI」「BRABANTIA」專櫃均可使用！（首批限量贈送，詳情請翻閱新書，產品請參考http://www.italian-lifestore.com.tw）地中海美食是在藍藍大海中蘊孕出來的熱情料理，所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧，再搭配清爽的橄欖油與醬汁，一道營養完整又可口的餐點不但補充到健康所需的原素更讓人鮮活了起來多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕，是現代人的健康新選擇。謝宜榮長期以來所推動的地中海餐飲觀念，也在近年逐漸受到重視。地中海餐飲強調高纖、低脂、低熱量，不過度烹調加味、料理保持食材原味……等，符合現代人健康飲食的概念。此外，地中海餐飲注重就地取材的作法，更符合了節能減炭的現代環保觀念。但有感於東方人對西式料理的烹調過程較為陌生、因此多年來，謝宜榮投入書籍的創作、將烹調過程化繁為簡、希望讓許多想自己動手做美食的人，能有更多、更好、更實用的食譜書籍可以參考。這本沙拉食譜，則是他個人最鍾愛的料理食譜。本書特色最佳的飲食方式「高纖、低脂」的健康新選擇地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國、摩洛哥及義大利南部等位處地中海沿岸各國，其飲食方式為大量的使用金黃色的橄欖油、新鮮的蔬菜水果、高纖的五穀雜糧、各式天然的香料以及充滿大海風味的魚貝海鮮類，並搭配少量的肉類、乳製品及葡萄酒；再加上簡單卻又保留食材本身原味的烹調方式，讓它幾乎成為「高纖、低脂」的健康代名詞，對於注重養生、講究慢食的現代人來說，絕對是一項最佳的飲食選擇。
【電子書】Home Brunch：享受女王般的早午餐
近年來掀起的早午餐食潮，慵懶地睡到將近中午、悠閒地享用一頓美味又飽足的料理，變成了不少人每到週末的必定行程，本書特別邀請13家知名飯店/餐廳主廚親自示範，從沙拉前菜、蛋料理到各式派餅堡類，共50款人氣早午餐在家動手做。●百變沙拉新風貌做沙拉總是變化不出新的菜式？試試加了pita麵包和羊奶起司的希臘沙拉，或是把墨西哥餅皮炸過成為沙拉的容器，手巧的人還可試著烤酥盒，隨心所欲組合自己喜歡的配料。●班尼迪克蛋是什麼？從紐約風行到台灣的這道人氣蛋料理，是組合了水波蛋和英式鬆餅，再淋上荷蘭醬汁的創意菜色，當然也可以加上菠菜讓營養更豐富，還有奶油起司醬、波本威士忌醬、奶油蘆筍醬等多重變化。●法國、英國、美國、荷蘭還是義大利？融合各國不同的文化，衍生出不同的三明治和漢堡的吃法，有美式大份量的肋眼牛肉漢堡、散發濃濃乳酪香氣的法式烤火腿三明治，或是煎個太陽蛋加上高達起司和土司，就是道地的荷蘭吃法。●大廚的進階版祕笈自製麵皮派餅的早午餐進階製作，其實也沒有想像中的難，只要抓對材料的比例，浪漫的歐風水果煎餅、洋溢異國風情的牧羊人派，或是甜滋滋的鬆餅、煎餅，都能輕鬆上手。本書特色由知名飯店及餐廳的主廚，如六福皇宮Hampton Court、晶華酒店上庭酒廊、驢子餐廳、the Diner樂子等來示範人氣早午餐料理，從沙拉前菜、蛋料理、三明治漢堡到各式派餅類等，搭配STEP BY STEP的步驟解說，讓讀者可以輕鬆在家做出女王級的早午餐饗宴。
