【電子書】最強營養療法：以營養素取代吃藥強壓症狀的自癒力療法，90％病痛都消失。
‧陷入憂鬱，不是開藥改變血清素，而是補充血基質鐵、B群。 ‧賴床、失眠、腸躁腹瀉，不是甲狀腺機能低下，限醣加運動就改善。 ‧異位性皮膚炎、停經，補鐵、B12，多吃有油花的肉，根治。 ‧吃啥都過敏，禁忌一大堆？其實是腸道問題，吃麩醯胺酸後大大改善。 & 過動、感冒老是不好、慢性疼痛、暈眩、貧血檢查卻不缺鐵…… 西醫不再開藥強壓症狀，現在有了「治本」之道。 這些改變，都來自歐美日開始正視的最強營養療法──「細胞分子矯正醫學」。 & 什麼是細胞分子矯正醫學？ 就是讓身體裡面的分子（各種營養素）濃度，維持在最佳平衡狀態， 藉此提高身體機能，讓病痛痊癒。其中關鍵，就是補對營養素。 & 本書作者溝口徹，從小就有異位性皮膚炎及肥胖問題， 家人也深受癌症、暈眩所苦，常常病急亂投醫， 直到他發現「細胞分子矯正醫學」，單靠飲食改善，竟讓病痛痊癒。 & 現在，他以「細胞分子矯正醫學」為基礎，獨創拯救萬人的自然飲食療法， 依據血液檢驗數字評估，精準判斷病患到底少了什麼營養素，然後補足── 只靠吃對食物、營養素、補給品，就能抗老化、緩解疲勞、提神好眠、 抗癌、助孕，讓90%以上的病痛都消失： & ◎細胞分子矯正的新概念：健康取決於你吃了什麼 & ‧均衡飲食卻早死？因為：脂肪酸 傳統觀念都要大家少吃肉，以免膽固醇過高。 但只吃肉的格陵蘭島因紐特人，得心臟病的比例卻比歐美人低，為什麼？ 關鍵就在：血中脂肪酸的比例。吃對「Omega-3」，就能抗發炎、抗過敏。 在細胞分子矯正醫學中，到底該如何正確攝取脂質、膽固醇？ & ‧限制醣類，治療效果加倍 白飯、麵類、麵包、甜食，吃多少最健康？ 成人的糖尿病、自律神經失調、恐慌、焦慮、憂鬱，通通和「血糖」有關； 細胞分子矯正還告訴你：唯有限制醣類、增加蛋白質，才能啟動神奇自癒力。&& & ◎健康飲食是「吃對分子食物平衡」 & ‧別再誤解脂質，真正可怕的其實是醣 比起脂肪，醣類攝取量偏高，死亡率更高； 適度的不飽和脂肪酸，可降低身體的發炎反應。 而專家都說要多吃的蔬菜、水果和豆類，其實少吃也沒關係。 & ‧蛋白質有「自噬作用」，健康更惡化 一旦蛋白質殘留於腸道，大量的腸內細菌就會發酵、腐敗， 而這就是你腹部脹痛的原因。 & 還有維生素C、D、E，怎麼吃最有效？ 抽血時一般醫師都忽略的9項數據，其實是判斷健康與否的關鍵； 分子矯正的血液檢驗評估告訴你：就算數字是正常值，並不代表健康。 & 連醫師都在學的分子矯正醫學，助孕、抗老化、抗癌，通通有效。 & 推薦好評 & 賀弗診所、德瑞森細胞分子矯正衛教中心講師／謝嚴谷 科博特功能醫學診所院長／劉博仁 拉法健康體系創辦人／許素貞博士 東京醫科大學醫院精神醫學部副教授／市來真彥 &
【電子書】增肌減脂×穩定內分泌，蛋白質飲食全攻略：預防肌少症，對抗衰老、焦慮，照護全家身心的必備指南
「明明減少醣質攝取和運動，卻還是一直變胖⋯⋯」&「再怎麼補眠也無法消除疲勞，稍微活動一下就覺得很累⋯⋯」&「泡完澡沒多久手腳就很冰冷，身體一變冷就很難熱起來⋯⋯」&「早上起床時臉非常腫，到了下午腳變得很腫⋯⋯」&「肩膀僵硬、腰痛、貧血、掉髮、拉肚子⋯⋯」&「走路的速度變得比以前慢，沒辦法在綠燈結束之前穿越馬路⋯⋯」&「慣用手的握力不足，轉不開瓶蓋⋯⋯」&蛋白質除了是肌肉與身體各部分的原料，更與全身大部分的功能有關，是維持生命所需的營養素，所以運動、健身，看護、醫療，甚至是心理健康這些領域，都重新評估蛋白質的重要性。&現代人的蛋白質攝取量不足，但只吃肉或魚，是不可能健康的。營養的關鍵在於均衡攝取，那麼該如何在日常生活攝取蛋白質呢？&而隨著健身減肥風潮流行，了解蛋白質重要性的人也愈來愈多。但是怎樣吃才能幫助提高新陳代謝率？怎樣吃才不會復胖？本書將帶領讀者透過了解蛋白質與身體組成的關聯性，明白我們所需的營養知識。從運動健身、照護醫療、精神狀況等面向開始，全面解析蛋白質的重要性，另外還針對美肌、鍛練肌肉、改善精神狀態等面向，提供能夠充分攝取蛋白質的美味食譜。&★蛋白質攝取不足，身體就會產生各種不適許多人覺得蛋白質「是讓肌肉變大的營養素」，但其實要維持肌肉，打造苗條的身體曲線，也少不了攝取蛋白質。慢性疲勞、手腳冰冷、水腫這些原因不明的身體不適，以及肌少症、衰弱症，都有可能是因為蛋白質攝取不足所造成。&★不只是肌肉！蛋白質也是皮膚、頭髮、荷爾蒙、酵素的原料蛋白質也與維持皮膚、頭髮與身體的健康有著密不可分的關係，調整身體功能的「荷爾蒙」、控制消化的「酵素」，以及讓身體抵抗病毒或細菌的「抗體」，有許多都是來自蛋白質。&★掌握情緒、記憶與睡眠的蛋白質讓人感到快樂的多巴胺、讓精神穩定的血清素，以及讓人感到恐懼或興奮的副腎上腺素，這些神經傳導物質的主要原料是胺基酸，因此要讓大腦正常運作，保持心情平穩，就少不了蛋白質的幫助。&【本書特色】全圖解X最強蛋白質健康百科蛋白質基礎知識X人體功能機制食材的蛋白質含量列表X&每日攝取量建議27道依需求設計的營養食譜X提升蛋白質吸收效率&Chapter 1「蛋白質是什麼？」「為什麼那麼多人重視它？」「蛋白質是怎麼被人體吸收的？」本章將介紹蛋白質相關的基礎知識。&Chapter 2這一章說明蛋白質對人體的影響。蛋白質除了能讓「肌肉變大」之外，還在人體內扮演各種角色。&Chapter 3這一章進一步介紹構成人體的蛋白質有哪些特徵。如果能了解蛋白質組成身體、維持生理機能的各種效果，對蛋白質的看法一定會大為改變。&Chapter 4「想讓肌膚變美」、「想讓肌肉變大」、「想要健康地瘦下來」、「想維持肌肉量」、「想從肉類或魚類之外的食材攝取蛋白質」，本章將介紹能完成上述目標的蛋白質滿分菜單。&
【電子書】全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】
集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──健康慢老的飲食養生法則 原型食物巧妙搭配，營養１＋１大於２的食物組合 現代醫學研究證實，素食有助於降低心血管疾病；對於已經有心血管疾病的病人，則能減少復發率。對於吃素的朋友，會有些許困擾的大概就是如何均衡飲食，吃進足夠的營養素？在日常著重於三餐的食物吃什麼食物雖然很重要，但是學會原型食物巧搭配，營養１＋１大於２的食物組合，讓營養吸收得好，才是守護身體健康最關鍵的環節。 & 根據羅慶徽副院長的著作中《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，再延伸由花蓮慈濟醫院營養科團隊以全植物性（無蛋無奶）飲食為主軸，精心規劃72道營養美味又健康的純素料理，保留完整營養素又能兼顧美味的三餐，為讀者帶來更深入的健康蔬食知識，可提升免疫力、護肝、顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書。 本書中不僅為您呈上各國文化特色料理的食譜，及營養倍升的原型食物組合，料理密技無私傳授，以實用的工具書為主軸，菜式豐富且多元，包含涼菜、主食、濃湯、沾醬料等等，一書即全餐，帶您深入了解蔬食與健康的重要性，更幫助您學會掌握營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」要領，從而找到營養成分能相互促進的最佳原型食物組合，進一步烹調出口味多元，又有豐富營養、有益健康的美味素食。 以營養學分析健康飲食２大關鍵：「烹調營養不流失」及「營養素互補與強化」，食材的製備、烹調方式的選擇，更是決定營養素可保留多少重要關鍵，還有單吃某些食物可能無法發揮其最大的營養價值，但經由巧妙的原型食物組合搭配既能享受到美味，又能讓營養價值加倍，例如「菇藻類＋蛋白質」可提升免疫力、「維生素 K ＋鈣」有助維持循環系統的健康等，只要您依照營養科團隊建議的飲食指引，便能達到良好的生活品質，健康的身心，以及足夠的睡眠品質，實踐美好又幸福的人生。 & 本書傳授全植物蔬食「健康美味吃」2個最重要的關鍵： 關鍵1：怎麼烹調，可以保留原型食材的營養素？ 關鍵2：如何巧妙搭配食材，讓營養價值更加倍？ & 【專文推薦】 ￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師） ￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師） &
【電子書】全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】
集結羅慶徽副院長與全球慈濟人的50場分享──優雅慢老的養生智慧 羅慶徽副院長為家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學的權威專科醫師， 多年來與全球慈濟人分享熟齡醫學及健康飲食等養生知識， 並肩負起證嚴法師的茹素大願，積極推動素食，滿滿正能量及簡單實用口訣，廣受好評與迴響。 & 迎接中老年的黃金歲月，必須提早預防老化失能的五個主因：腦中風、骨質疏鬆性骨折、肌少症、失智症及退化性關節疾病。生活帶著好觀念，就能活得健康，老得優雅，延緩失智。中壯年保持健康，黃昏歲月可以老得有尊嚴、有功能！本書也為延緩老化與失智提供良方！ & 羅慶徽副院長現為高齡醫學整合照護以及社區長照領域專家，以引導民眾優雅慢老，健康茹素，快樂生活為志向，優雅的老化是他經常掛在嘴邊衛教的詞語，每個人每一天都在變老，年輕時不覺得，過了中年就非常有感了。 & 回顧自己成年、進入中年，有次他看到自己的父親連毛巾都擰不乾時，才發現父親也老了，於是動心起念要好好研究老人醫學，行醫之路也就從肝膽腸胃科，逐漸朝向高齡醫學及社區長照擴展。 & 羅慶徽副院長投入高齡友善的健康照護領域已數十年，然而逐漸高齡的慈濟眾弟子，也成為他守護健康的對象，所以在「志工早會」上，與全球慈濟人分享，談醫學的故事，談健康養生的觀念，如何延緩老化與失智，推廣素食的益處及正確的飲食方法與營養攝取，引導民眾認真重視自己的健康，做好身體的保養，優雅慢老不是夢。 & 至今有愈來愈多的醫學報告及文獻針對素食與葷食的比較，加上慈濟素食營養世代研究資料庫研究，一篇又一篇的研究論文證明素食對人體健康的幫助，包含降低中風、心肌梗塞、狹心症、心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、罹癌的風險，還有失智、憂鬱症、白內障等也都可藉由素食飲食來延緩發生率。 & 在《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》即是以科學佐證探討健康生活、提升睡眠品質、延緩老化、並以全植物飲食為主軸，針對民眾常見素食迷思解惑、如何正確補充維生素B12與維生素D？素食者如何攝取足夠蛋白質及鈣質？如何吃對食物營養降低疾病發生率？等實用性的健康知識。 & 根據羅慶徽副院長精心倡導的「好生活、好飲食與好安眠」養生理念，應用最友善地球又有益健康的全植物飲食法，特別再延伸《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，由最優質的花蓮慈濟醫院營養科團隊，精心策劃72道鎖住營養及互補與強化營養素的純素料理，實現每日三餐營養吸收的最大化「1 ＋ 1 ＞ 2」的正確觀念，保留食物的完整營養素又能兼顧美味的三餐，輕鬆提升免疫力、護肝顧腸胃、遠離三高疾病與憂鬱症，也能靜心助眠，讓身體變年輕的全植物營養全書！ & 羅慶徽副院長希望將自己數十年的專長所學能對民眾的健康生活有所助益，透過二本書的分享——《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】》及《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【美味食譜篇】》，期許人人優雅生活、慢慢變老、健康快樂每一天！ & ☘️【本書章節重點】 & ★卷一👉️{好生活}：熟齡抗老化，從預防醫學掌握健康自主權 熟齡抗老化的關鍵在於提升免疫力；並且維持良好的生活品質，身體能自由行動。預防醫學是維持健康重要的遵循概念，隨著年齡增長除了要定期身體檢查，做好日常的慢性病管理，規律運動帶動腦部更靈活，才能建立無病無痛的健康生活。 & ★卷二👉️{好飲食}：全植物吃出營養，也顧好肌力與骨力 我們如果不把食物當藥吃，有一天就會生病，生病以後就要吃很多藥，最後只能把藥當食物吃。「健康五蔬果，疾病遠離我。」全植物飲食守護身心也呵護地球，飲食需要均衡，攝取各種營養素。飲食方式正確，健康就會跟著來。 & ★卷三👉️{好安眠}：睡眠品質好，人慢老，身心更健康 人體需要定期保養，才能延長保固，隨著年紀增長，顧好睡眠就像每天定期的小保養。臺灣人失眠的比率居亞洲之冠，平均每五個人就有一位失眠，且失眠比率隨著年齡而上升，醫學研究發現，睡眠多寡攸關生命的長度，攝取植物蛋白得以進入大腦的色氨酸數量更多，自然得以一夜好眠。 & ☘️【專文推薦】 ￭釋證嚴（佛教慈濟基金會創辦人） ￭林靜憪（慈濟基金會副總執行長） ￭林俊龍（慈濟醫療法人執行長暨心臟內科專科醫師） ￭林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長暨神經外科專科醫師） &
【電子書】潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效
隨著腸道菌相對人體健康重要性的研究披露，益生菌產品的研發與應用已成為全球的焦點。潘子明教授與其研究團隊經過20餘年的努力，產出了57篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊，證實了益生菌對神經精神改善、牙周病保健、緩解骨質疏鬆與直腸癌化療副作用、腸道消化保健、免疫保健與代謝症候群預防醫學的貢獻，全球在益生菌對新冠肺炎確診者的症狀控制以及長新冠預防、艱難梭菌治療與胞外泌體等相關議題上，也已有重要突破。
【電子書】讓身體不倦怠的食療習慣
～從日常飲食，打造健康體質～ 跟隨四季變化，用三餐改善身體不適！ & 你是否會因為氣候或季節變化，感到身體不適呢？ & □每次季節變換就會感冒 □低氣壓造訪時就會頭痛 □寒冷時會膀胱炎或腰痛 □秋天容易掉髮 □天氣炎熱時容易腳抽筋 □一到夏季，就會渾身倦怠、食慾下降 & 其實，只要改變日常飲食， 就能改善這些不適症狀、打造四季都健康的完美體質！ & 讓身體疲倦的原因百百種。 在文明發展快速的現今，人們因為工作繁忙、交通便利，運動量急劇減少； 再加上各種家庭、社會等壓力，或是不良的生活習慣， 導致身體總是大病小病不斷，就算找醫生也無法完全剷除這類文明病痛。 & 本書作者──大久保愛作為日本首位國際中醫美容師、漢方諮詢師， 從「漢方、腸道健康、營養學」三方綜合的角度， 幫助許多人解決各種身體不適的症狀。 書中依序闡明了四季變化時容易產生的疾病問題，並提供詳細的食療方案， 讓您每週都能品嚐當季美味食材的同時，一步步改善自身、甚至全家人的體質。 & 只要每天保養，就能擁有幾十年神采奕奕的快樂人生。 事不宜遲，從今天開始養成正確的食療習慣吧！ & (※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※) & 本書特色 & ◎依照季節介紹每週食譜，改善體質的同時決定每天菜單！ ◎詳細解說食材的營養成分，自行搭配不煩惱！ ◎瞭解惱人的「天氣病」，掌握自己的身體狀況！ & &
【電子書】酵素全書：吃對酵素，掌握健康、抗老、瘦身關鍵力
★★★酵素是健康的泉源，是一切生命的基礎 人體內的酵素多寡與壽命、健康成正比，也與老化息息相關，若缺少酵素，就會產生各種疾病；若沒了酵素，生命則會立刻終止，可謂掌握了生老病死的密碼 但如此寶貴的酵素，卻不是取之不竭、用之不盡的 生食、未經加工的食物為什麼有益健康？ 現代人的飲食缺少何種元素，以致易患退化疾病？ 食物中有什麼天然要素能延年益壽？ 食物酵素是大自然的恩賜，有助改善身體的整體健康，讓疾病自然遠離 但要怎麼吃、吃什麼才能減少浪費酵素甚或補充酵素，以過上不生病、抗老的生活？ 本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素，讓您掌握健康、活力及長壽之鑰！ 「酵素可以維持生命」──這是目前生命科學的定論 酵素是生命活動的催化劑，人體的一切生理功能包括消化、呼吸、排泄、分泌、代謝，甚至是思考、觀察、判斷等這類須要活動大腦的行為都都離不開酵素的作用 不僅如此，酵素還具有排毒、解毒，提高身體免疫細胞的保護功能，甚至有望抑制癌症 無論是養生、減肥還是改善疾病，酵素要正常運行，人體內的各項機能才能正常活動，並發揮神奇的效用 但科學家發現，人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。 隨著年齡的遞增、壓力、食物烹煮的過程、疾病、環境的汙染，都會加速我們體內酵素的流失 尤其是高溫烹調的飲食，更是造成現代人缺乏酵素的主因 一味地使用而不補充，體內酵素終將耗盡，而造成消化與排泄能力減弱，並導致癌症、肥胖及慢性疾病。 但是只要善加利用食物酵素，便可有效延緩體內酵素的耗竭。 食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素，例如：新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用，體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。 本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓，書中詳細解說了如何保留體內酵素與保持內部平衡，進而輕鬆維持正常體重、強化自癒力以抵抗疾病！ 名人推薦 美國中醫師 杜丞蕓 人氣知性營養師 張語希 專業推薦（按姓氏筆畫排列） &
【電子書】修復身體的超級食物：全美知名醫學博士、健康權威教你，吃什麼可以不藥而癒，修復失衡的身體。
《紐約時報》暢銷書！ 耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特別推薦！ ◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。 ◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。 ◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裡的汞。 ◎什麼食物能讓頭髮閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適合直接抹在臉上。 ◎肥到無法動心臟繞道手術的男子，為了動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！ 這些食物為何這麼有效？ 因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物： 讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。 這些食物在哪裡？怎麼判別？只要記住： 從摘下來到上桌的樣子都一樣，才是超級食物。 作者梅默特．奧茲是心臟外科醫生， 他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美獎， 出版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代表作。 奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裡發生作用， 教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物， 並提供你每天熱量控制在1,600卡內的21日超級食物計畫，與五大超級食物食譜。 ◎五類超級食物是關鍵，分別是： 有益的脂肪、 理想的蛋白質、 額外的水果蔬菜、 複合碳水化合物， 然後，只在特殊場合才吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？ 奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。 & ◎超級食物如何修復身體？ 想強健心臟？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。 感冒時該吃什麼？除了多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。 什麼治「累」最有效？除了咖啡，你還可以喝……。 想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？ 別小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。 不是只有肉和蛋才有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。 還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？ ◎執行你的21天超級食物計畫 為什麼是21天？因為行為科學家認為，要改變行為建立習慣，只需要21天。 然後你只須遵守五原則，包括： 每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及 最重要的關鍵是：這段時間別吃糖。 奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。 本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜， 幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、 清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。 推薦者 臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &
【電子書】救命聖經．葛森療法：史上第一個成功的癌症療法，見證奇蹟80年
80年來救命無數 讓那些被宣判無救的重症患者重拾健康！ 全球最暢銷的葛森療法之書，最受讀者與實踐者好評 15年來長踞Amazon癌症書前10名 救命蔬果汁的始祖，咖啡灌腸法集大成者 ★2023最新修訂：葛森療法供應來源資訊。 ★名人專家肯定：宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響日本消化系外科名醫濟陽高穗、全美首席胃腸科醫師新谷弘實等名醫；諾貝爾和平獎得主史懷哲、《救命飲食》作者柯林．坎貝爾、英國王儲查爾斯王子誠心推薦。 世界上一種方法，不必飽受化療、手術之苦，不靠針筒、藥丸，就可能讓你的癌細胞消失，但你的醫師卻不想告訴你！？ ◆日本名醫星野仁彥罹患了結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康活過20年…… ◆全美首席胃腸科醫師新谷弘實的健康祕訣之一就是實施葛森的咖啡灌腸，至今已30多年。 ◆諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！ ◆葛森療法治癒史懷哲之妻的結核病，讓她繼續活了28年；史懷哲之女的嚴重皮膚病也獲根治！ 六大鐵則，啟動身體的自癒力 《救命聖經‧葛森療法》中的「葛森療法」，是由德裔美籍的自然療法始祖──馬克斯．葛森博士所創，最初用來治療自己的偏頭痛，後來發現在提升自體免疫力有非常強大的作用──這套療法在1930年代，就讓10,000人因此受惠。隨著葛森博士不斷地研究，葛森療法後來被用於治療更多常規療法醫師束手無策的棘手疾病上（小至減重，大到紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症），其中以癌症最為人稱道。 1. 無鹽飲食：鈉鉀不平衡生病！非洲原住民罹癌人數激增加也和含鹽飲食的傳入有關。 2. 大量新鮮有機蔬果汁：豐富的營養素有助於沖洗腎臟，幫助累積的毒素排入血液中。 3. 超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。 4. 蔬食＋限制蛋白質攝取量：加速鈉從尿液中排除，提升免疫反應。 5. 天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。 6. 咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，幫助減輕肝臟解讀的負擔，讓肝臟夠有效率地排除有毒廢棄物。 逆轉多種重症的超級營養療法 葛森療法重在以密集的和排毒恢復身體的自癒力，對各種被醫生宣布無救，或找不出根源的疾病都能起到療效。 ◆年紀輕輕的潔西卡實行葛森療法11個月，只能靠藥物控制──卻仍經常發作──的癲癇好轉，在停止葛森療法五年內都沒再發作！ ◆羅伯的外公因中風導致癱瘓、失語、大小便失禁，密集的實行葛森療法三週後，便讓他能離開輪椅自行散步，八個月後甚至考上駕照。 ◆得到眼組織漿菌症、險些失明的潘蜜拉自行在家施行葛森療法後，被激活的療癒力殺死了漿菌，眼睛完全康復，讓她再也不需要抗生素和手術！ 除了延續葛森博士的基礎方針外，《救命聖經．葛森療法》更針對各種病患的需求加以改良、創新和補充，讓各種癌症（無接受化療者、有接受化療者、極度虛弱者）和其他疾病病患，都能找到最適合自己的葛森療法。事實上，美國國家癌症研究院、美國心臟協會、甚至連抨擊抵毀過葛森療法的美國癌症學會，至今也都鼓勵使用改良版的葛森飲食菜單。 什麼食物可以吃、什麼食物絕對不能碰？ 飲食不是醫療的全部，卻是基本中的基本：大病初癒的人和任何想要身強體壯、長保健康的人，最好能夠食用90%具「防衛性」、高度營養的食物，只留下10%「任君挑選」的食物。以下食材由於「高鉀低鈉」、「限制卡路里」、「節制蛋白質」、過敏、消化、影響療程等因素，有些可以食用，有些則不行，一定要注意！ ◆大部分的新鮮蔬果都能食用，鳳梨、莓果、小黃瓜最好不要碰。 ◆洋蔥、大蒜和荷蘭芹葉可常吃，九層塔、奧勒崗葉、胡椒要禁用。 ◆紅茶、綠茶和咖啡等含咖啡因飲品要戒除，薄荷茶、洋甘菊茶、纈草茶、大喜寶茶可隨意。 ◆完整裸麥、燕麥或米粉製作的麵包1週吃1次（禁含鹽），其他麵粉類都是拒絕往來戶。 ◆冰淇淋是小孩子的毒藥！？ ◆馬鈴薯可常吃，烘烤最好，帶皮煮OK，但絕對禁止油炸！ 讓「葛森療法」能確實執行的重點收錄 ◆葛森療法療癒食譜145道，甩病從飲食開始。 ◆葛森療法每日時間排程。 ◆震撼全世界的營養學報告──《救命飲食》，動物性蛋白質和含糖加工食品能不碰就不要碰。 ◆生活中毒素來源提醒：清潔等家居用品、化妝品、藥物、疫苗、根管治療和牙齒汞合金填充物等，避開毒素不生病。 ◆實行葛森療法的相關素材資訊，讓有心施行者不再無從下手。 本書特色 ◆史上第一個成功的癌症療法：見證80年的奇蹟療法，6大原則救自己一命，32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。 ◆以傳統葛森療法為基礎再加以調整：化療期間的修正療法、極度虛弱癌症患者的修正療法、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，更適合各種不同情況的讀者需求。 ◆葛森療法QA：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。 ◆實用收錄：療法素材的相關資訊，救命原則看得到，更用得到。 &
【電子書】純素生酮瘦身飲食法：不吃肉、不喝油，60道素食食譜×4週飲食計畫，第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南
60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！ 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！ 不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧！ Q：什麼是純素生酮飲食法？ ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法，讓身體從燃燒葡萄糖（醣類）獲得能量，轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物，限制碳水化合物的攝取，身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源，有些人會因此出現健康問題，例如情緒障礙就跟血糖失調有関，還有些人會出現胰島素阻抗，導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病，甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉，純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果，同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康，當然也能輕鬆維持身材。 Q：對於生酮飲食的誤解？ ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事！？ 「酮症」是限制碳水化合物攝取，身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病，可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉？！ 其實吃肉並非必要的，也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式，至於要吃哪些食物，完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」！？ 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」，是生酮飲食的其中一種方法，但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物，是一種很極端的做法，很難做到，也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食，吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜，讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書，本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分，幾乎都是作者發想出來的，西式口味，很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」，不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味，本書用大幅全彩美食照show出來！ &
【電子書】不生病的生活：新谷飲食法，全美首席胃腸科醫師的健康秘訣
★救人無數，備受推崇！健康書第一選擇！美國總統╳日本皇室和政要╳奧斯卡影帝……無數名人指定醫師，200年來醫學史上最具影響力的人之一！ ★作者是大腸內視鏡息肉切除術發明人，看過30多萬人的胃腸實況。他同時也是世界級的權威醫生，從醫以來不曾出具死亡證明書，卻造福億萬人免於胃腸癌。 ★無價的禮物！竹科、內湖科學園區、職工福利委員會、蔬果產銷班、生機飲食、國中小老師、大學研究所……持續團購中 新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」 他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！ 這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！ 史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。 新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。 人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。 精采內容 ˙新谷飲食健康法能防治癌症復發 ˙抗癌劑無法治癒癌症 ˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎 ˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化 ˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高 ˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃 ˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身 ˙精製米是死的食物 ˙體內酵素耗盡了，人就會死亡 ˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌 ˙勉強吃不好吃的食物不會健康 ˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」 &
【電子書】我的早餐斷食法：聽聽牛津臨床生化權威怎麼說，還原早餐真相，反思飲食習慣與健康的關係
早餐，是一天最重要的一餐？ ★牛津臨床生物化學權威的早餐斷食科學研究＋親身實證★ 歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物， 透過科學實驗與研究數據，拆解早餐舊觀念與迷思。 ★英國《泰晤士報》：「這是一本生動有趣、引人入勝的科學著作。乍看以為刻意引戰，細讀就會發現論述縝密、有理有據。」 ●「早餐斷食法」是什麼？牛津臨床生化權威為什麼早餐要斷食？ 本書作者牛津臨床生化權威基利博士58歲時被診斷罹患糖尿病，醫生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每日多次親自測量血糖卻發現了一個驚人事實：早餐後他的血糖異常升高，是午晚餐時的1.5倍！ 這讓他重新審視早餐與他的關係。根據生物化學研究，人體在黎明時分會分泌皮質醇及釋放自由脂肪酸，導致血糖值上升，而第二型糖尿病患的胰島素分泌失調，無法有效控制血糖。 因此基利博士決定親身試驗早餐斷食，很快他就穩定了血糖，腰圍還小了一圈！自此基利博士就開始分享他的「早餐斷食法」，由科學研究出發，輔以親身實證，提供另一種省思飲食習慣的新角度── ● 研究早餐的主要成分與作用 過去我們認為「早餐吃得像國王」，但其實： →早餐的主要營養成分為精製碳水化合物，會讓人發胖，更容易產生胰島素阻抗，血糖降不下來。 →血糖不穩與心血管疾病、糖尿病風險高度相關。 ● 從人體生理機制認識早餐與健康的關係 想了解早餐的意義，就要先認識胰島素： →帶你了解胰島素的作用和一日分泌模式。 →過度飲食，尤其是攝取過多碳水化合物，會產生胰島素阻抗。 →胰島素阻抗造成現代人的大敵──代謝症候群，甚至可能引發阿茲海默症，可謂是現代人沉默的殺手。 →皮質醇與自由脂肪酸引發的胰島素阻抗，會在早餐時升高，必須留意此時的血糖。 →代謝症候群可逆？只要節食減重與運動就能做到。 ● 基利博士分享的早餐斷食法 基利博士靠著早餐斷食搭配低碳飲食，成功穩定血糖，順便減肥。 →早餐喝黑咖啡、做運動可以對付飢餓、提升活力。 →解析各種斷食法：限制熱量節食法、5：2輕斷食、1：1斷食、168斷食…… ● 如果不能早餐斷食，他建議吃…… →先吃富含蛋白質的水煮蛋。 →再吃低升糖指數、低升糖負荷的莓果，搭配含糖量低的鮮奶油，如果還餓則吃起司配生菜。 本書特色 1.科學研究與親身實證：生物化學權威、也是醫師的基利博士親身實證，以人體的運作機制為依據，分享自身的早餐斷食原則。 2. 重新探討早餐與健康：從文化、商業、媒體等面向思考飲食習慣與健康的關係。 3.各界媒體爭相報導：《泰晤士報》《英國赫芬頓郵報》《金融時報》《每日郵報》……十餘家媒體熱議的早餐斷食實驗，想了解飲食趨勢的讀者絕對不能錯過。 （本書為《我，不吃早餐！》改版）
【電子書】低GI飲食全書（2）：減脂肪．降血糖．防三高
醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念 一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ & 「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 & 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 & 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 & 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 & ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ & 🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） & 🔍利用各類食材組合，降低GI值 ◎主食+蛋白質（GI值↓） ․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料） ․黃豆飯（糙米＋黃豆） ․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） & 🔍利用食材與調味料組合，降低GI值 ◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓ ․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋） ․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋） & 🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類 ╳錯誤刀工：切細、切碎 ○正確刀工：不切、用手折斷。 ☆粥 ╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟 ○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯 ╳錯誤煮法：用熱飯炒 ○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 & 🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活 ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食 ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制 & 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！ &
【電子書】吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮
腦科學x營養學x自然飲食x心理健康 TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物 帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情 亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★ 「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師 「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig） 焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。 拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。 本書最重要的創見在於兩點： 1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。 2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。 因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。 最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。 &
【電子書】少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法
吃太飽是疾病和老化的開始！ 讓有節制、吃到剛好的飲食，為身體排毒，提升免疫力。 & 「我到四十五歲為止，是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐『少食生活』，結果生命竟然產生了巨大的改變。」——石黒成治 & 正所謂「飯吃八分飽，醫師不用找」，只要減少飮食量，調整進食時間，就能對抗肥胖與發炎，延緩衰老，實現高品質的長壽生活。 & 作者消化外科醫生暨健康教練石黑成治，原本過著極不健康的生活，在身體狀況亮起紅燈後，親身實踐少食生活，進行有規律、有節制的飲食，例如：吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食（每天十六個小時不吃東西，只喝水），以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，讓他重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。 & 書中從五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括：少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活（例如要吃什麼、不吃什麼），以及擁有感恩的心態。 & 暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，我們吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子。少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。 & 實踐少食生活的5大重點： ☑瞭解少食與長壽的關係&& ☑明白肝臟、腎臟和腸道的排毒原理& ☑調整進食的時間和次數& ☑讓少食成為生活習慣 ☑進行不攝取固體食物的間歇性斷食 & 吃得更健康的五種方法： ☑適度保持飢餓感，吃飯只吃八分飽。 ☑實行減醣飲食，不吃加工食品。 ☑多吃膳食纖維和抗氧化物質（蔬菜水果）。 ☑適量攝取動物性蛋白質和乳製品。 ☑在不進食的十六個小時可多喝水，增加飽足感。 & 石黒醫師希望你知道的健康觀念： ☑胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。 雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。 & ☑每天排便≠沒有便秘。 即使每天都排便，但可能拉出來的是一星期前就吃下肚的東西，這就表示糞便已經在體內停留一個多星期了。 & ☑只減少用餐次數，未必有益健康。 學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要。（不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加百分之二十七。） & ☑知足的生活方式，就是少食生活。 別總是想要更多，試著改變現有的既定思維，凡事都有意識地心懷感恩。 & 參加「石黑醫師健康教室」的學員感想： F女士 「我從六十三公斤瘦到五十三公斤。之前我曾嘗試以喝酵素飲料的方法減重，結果瘦了之後又復胖。但在參加石黑醫師的課程後，就無痛減重成功了。」 & Y女士 「過去我曾有暈眩、腰痛、肩膀僵硬、膀胱炎等問題，在參加健康教室後，這些問題都神奇消失了。」 & A女士 「我最大的改變就在於如何看待便祕。我從健康教室中學習到，要想解決便秘的問題，就得注意自己的飲食、運動習慣、姿勢、壓力管理及睡眠狀況，缺一不可。」 & S女士 & & 「參加健康教室讓我大約瘦了六公斤。過去我曾為異位性皮膚炎的問題所苦，但課程進行的過程中，不知從何時開始，就不用再擦藥了。」 & 健康推薦 & 食療養生專家 王明勇 營養師& Angela 「營養嫚嫚說」營養師& 嫚嫚 &
【電子書】酶 決定生老病死美
酶，由蛋白質構成，在身體中起催化作用和媒介作用。比如，我們補鐵、補鈣、補鋅，什麼都補，但是身體裡的酶缺乏，沒有酶的參與和催化，這些營養進入身體，並不能被身體吸收，相當於你拿著錢，讓它們在身體裡旅行了一圈，然後就被無情地排出了體外。 身體中大概有幾千種酶，每一種酶都有獨特的功效，具有獨一性，比如消化酶、代謝酶等等。正是因為它的重要作用，酶又被稱為「生命的魔術師」，生命的第八大元素。
【電子書】空腹才是最强的良藥：抗癌成功醫師打造不易生病體質的終極飲食法！
日本銷售突破40萬冊！內分泌及糖尿病專科醫師親身實踐！ 40歲罹患舌癌並成功清除病灶後，青木厚醫師執行空腹飲食法，不僅半年腰圍就少8cm、狂甩10公斤，且至今癌症都未曾復發！ ‧有效減脂、降血壓、降血糖 ‧預防癌症、失智症、糖尿病 ‧不用忌口放心吃也能健康瘦 根據最新醫學實證正確飲食法並非「怎麼吃」而是「增加空腹時間」。 配合睡眠8小時，讓自己空腹16小時，就能啟動體內的「自噬機制」， 讓體內的老舊細胞重獲新生，增強內臟的機能，遠離疾病，延緩老化！ 吃飽就想睡、腸胃不適、易疲倦、煩燥， 可能都是因為一天三餐、吃太多所引起！ 睡眠8小時，再加空腹8小時，創造16小時的空腹時間， 提升「空腹力」，身體就會有奇蹟，擊退身體各種不適！ ‧空腹帶來的３大奇蹟 1.讓內臟功能再次復活，保護身體免受活性氧的侵害 2.藉由分解脂肪，改善血液循環，告別生活習慣病 3.透過獲諾貝爾肯定、受到瞩目的「自噬機制」，維持健康，常保年輕。 無須勉強就達到空腹效果，這樣做，提升「空腹力」！ 1.設定包含睡眠時間在內的空腹時間 →飯後2～4小時入睡，睡滿6～8小時，善用睡眠時間，讓身體處在肌餓狀態也不怕肚子餓。 2.無法忍受飢餓時，借助堅果、沙拉等輕食，鍛鍊空腹力 →肚子餓時，可以吃些堅果、生菜沙拉、優格等食物，輕鬆獲得飽足感，活化自噬機制。 3.週末是讓身體重新開機的最佳時機 →依生活作息制定自己的夜晚或白天空腹時間表。平日難執行，也可以利用週末，一週執行1次。 4.簡單的肌力訓練，鍛鍊空腹力也不怕肌肉流失 →只要簡單做些深蹲、上下樓梯、仰臥起坐等簡單動作，以不勉強的運動強度為原則。
【電子書】鎂的奇蹟：未來10年最受矚目的不生病營養素
最完整的鎂百科全書！ 涉及800種酵素系統， 影響人體80％生化作用， 缺鎂，是健康災難的開始！ ◎&& &熱銷20萬冊 ◎&& &英國心律協會傑出醫療貢獻獎 ◎&& &營養鎂協會醫療諮詢委員 沒有鎂，就沒有生命 鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦！ －老化：鎂能保護染色體末端的端粒，以減緩老化的過程。 －失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。 －阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。 －失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。 －焦慮與恐慌：如果沒有充足的鎂保護腎上腺，控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。 －憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。 ─自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。 －氣喘：許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低，而鎂是天然的支氣管擴張劑。 ─癌症：降低男性結腸癌的比例50％，有醫師認為鎂是癌症的剎車。 －不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率；精液本該含大量的鎂與鋅，不孕男性體內的鎂相當低。 －腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。 －胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。 －糖尿病：缺鎂時，糖尿病就會迅速惡化，而且很可能產生併發症。 ─心臟病：因心臟病猝死的人中有40～60％都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史，最有可能的情況其實是動脈痙攣，而鎂就是天然的抗痙攣劑。 ─中風：鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。 －骨質疏鬆：沒有足夠的鎂，鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。 －腎臟病：缺鎂會讓末期病人愈病愈重。 －便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。 －運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。 －蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。 －電磁波敏感：缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力，讓身體消耗更多的鎂。 小心缺鎂的早期徵兆 我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀…… ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。 ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示神經系統過度興奮）。 ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。 ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。 ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。 ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。 ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。 ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。 ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。 ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，而年紀增長有缺鎂的危險）。 權威營養師教你別再做這些讓你缺鎂的事 想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。 ╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。 ╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，所需要搭配生吃有機蔬菜。 ╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。 ╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。 ╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。 ╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。 ╳生機飲食的誤區：要小心心飲食中過多的碳水化合物或糖分（例如吃太多水果）。 ╳太多高糖食物：處理1個葡萄糖分子需要28個鎂原子；分解一個果糖分子需要56個鎂原子。 ╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。 ╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。 ╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。 ╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。 ╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。 ╳原始飲食法的誤區：不吃穀類容易缺鎂，且飲食中的大量蛋白質會消耗更多鎂。 ╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。 ╳含氟牙膏、藥物：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。 ╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。 ╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。 ╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。 ╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（會因而累積過多鈣）。 本書特色 ．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本鎂的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書，你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多缺乏！ ．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。 ．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。 別病痛時才來後悔！ &
【電子書】Winco農法5.0跨領域之創新農業：醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨
三張紙如何賺100萬美金？ 本書述說硒鍺先生如何【跨領域創新】改善世界人健康 & 如何贏在健康，營養均衡不生病，活百二？ 三篇理論。三個逆轉。三大驚奇。三個天方夜譚的故事。 & 機械製造 / 農業 / 生物科技 / 營養學 4大領域【跨領域整合】 & 岩鹽 / 液態海水螺旋藻 / 硒元素 / 鍺元素【功能解說】 食物藥Nutraceutical普及之日，人類壽命120 ~150歲之時。 解決農業四大危機的曠世發明：開創人類健康長壽的奇跡 & 一部【天方夜譚】【顛覆時代】奇書 「我消滅你 ，與你無關」 & 1）治療新冠肺炎COVID-19有二種選擇： 【口服藥】與【食物藥Nutraceutical】 你選擇誰呢？ & 2）Food is Medicine=Food Medicine=食物藥=營養製劑 Nutraceutical 【跨領域創新】的時代機會是什麼？ Winco農法5.0： 台灣水稻每年采收6次，東南亞7次； 不是天方夜譚的故事哦！ 專家說：「萬病一因」，也說「萬病一藥」，是真的嗎？ 研究細胞的營養是新的醫學。 & 3）本書轟轟烈烈精彩的【天方夜譚】大結局是什麼？ 有請大家去推理想像哦！ & 但是，Winco要特別聲明： 跨領域創新，逆轉： 「我消滅你，與你無關」哦！ & 本書特點： 1.醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨：本書將是醫學系的常年教科書。 2.Winco農法5.0，跨領域之創新農業：這是改變人類千年來的農業革命，是世界的大事，因此世界的農業專家與政府官員都要買來看，到台灣請教Winco如何實現以上農法。本書將是農學系的常年教科書。 3.本書就是管理學「跨領域創新」的經典教材，是管理學的長年教科書。 4.本書提出分子矯正醫學理論的修正與實踐，自然醫學的專家與有養生的人都會有興趣買來看。 5.「萬病一藥」的醫療級食物/食物藥Nutraceutical：硒鍺鉻鋅液態海水螺旋藻，將改善世界人的健康，而Winco農法的世界專利價值超過100億美金。 6.本書中的青春活力指數/端粒指數 檢驗報告對於愛健康的人，非常有吸引力。 7.醫療級食物的時代已經來臨，也可以說營養製劑Nutraceutical 的時代已經來臨。全世界的醫生與藥廠都要買來看。 8.目前有關硒元素，鍺元素，岩鹽，海水螺旋藻的書非常少，本書是營養學的長年教科書。 強力推薦： 呂應鐘（美國Wholeself研究院院長） 薛維中（FB「同樂會」創社人） 沈寶仁（BNI 人脈達人 阿寶哥） &
【電子書】就為了好吃？：一位餐廳老闆的真心告白，揭開飲食業變成化工業的真相
銅板美食、排隊美食、平民美食，是「美食」？還是疾病催化劑？ 台灣餐飲沒告訴你的事，揭露你不知道的食物真相！ 讓本書用最白話的方式教你什麼是「食品安全」！ & 你，真的知道自己在吃什麼嗎？ 現代人對食物愈來愈挑剔，「色香味俱全」是首要之務， 但你是否想過，這些標準是商人強加在食物上的？ & 「現在開餐廳不是餐飲業，是化工業。」 在保健食品業打滾三十餘年的林朗秋，五十歲時展開斜槓人生，和老婆決定在台北錦州街開一間素食餐廳。自認美食探源者並且深具醫療保健專業的他，卻在真正接觸餐飲業，對食品原料追根究柢後，才深刻了解其中嚴重性，原來自己一直是被商人蒙蔽「舌頭」及「腦袋」的自大井蛙。 一般老百姓在資訊不對等的情況下，多的是被隱瞞的食安問題，但最可怕的是，大部分消費者都默認這是「正常的市場狀況」，我們潛移默化地接受食物中就該被加進這些不當物質，進入無法自拔的健康惡性循環，卻不知道該害怕什麼。 & 「別忘記土地賜予的氣味，那才是真實的。」 夫妻倆當初尋求原料時，親自走訪全台灣上百家小農和廠商，記錄有機農業真實的現況與窘境，同時也希望釐清許多消費者對於有機農業的誤解。台灣優秀的小農們，各自在小規模的市場裡做到獨一無二，各自成為自己領域的領頭羊，卻也依然本著初衷進化著。 & 本書分成四大部分，分別探討化工業入侵飲食業的惡性循環、九種偏差的飲食行為和謬論、台灣土地的有機農業和基改食品、十一個小農商家故事。邀請讀者一起用深入淺出的角度，全方面探究現代人對食材和土地的認知。 & ★專文推薦 朱慧芳│有機飲食專欄作家、廣播節目主持人 黃苡菱│營養師 &
【電子書】不吃藥！不動刀！最強神級養生湯：日本瘦身果汁女王的50道湯品，解決女性所有煩惱
暢銷書《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》作者重磅新書！ 日本果汁瘦身女王：藤井香江，為女性打造一本專屬湯食譜， 想要瘦身、抗老化、消除疲勞全部都可以靠「喝湯」達成！ ──本書收錄50道簡易湯品── 台灣人飲食一直有喝湯的習慣，可將本書 50道湯品替換成家常湯，讓你日日都是養身日。 每一碗湯裡面有女性所需的營養素，調理賀爾蒙、增強免疫力，越喝越健康、漂亮、舒服。 女性過了40歲之後身體便開始出現明顯又惱人的變化，像是肚子周圍的脂肪、容易疲勞、畏寒、便秘、皮膚粗糙、容易過敏…… 以上看起來不是病卻又困擾著女性的症狀深深影響到日常生活的舒適度。 這些問題其實都可以靠一碗湯來解決。 為什麼這本書的湯可以解決女性煩惱呢？ 只要了解食材的營養、搭配起來的功效與恰當的製作方法，就可以針對不同症狀調理。 1. 解決「怕冷」的問題！ 提升新陳代謝，溫暖身體。 2. 消除「疲勞」！ 溫柔療癒內臟，使人恢復元氣！ 3. 解決「肥胖」問題！ 低脂低卡路里也能滿足口腹之慾！ 4. 消除「便秘」！ 腸道保持清爽，身體狀況跟著好。 5. 解決「老化」問題！ 讓體內變得乾淨暢通。 6. 消除「壓力」！ 調整自律神經。 7. 解決「免疫力降低」的問題！ 擊退感冒和病毒！ 本書食譜的特色是「簡單」，「美味」，「健康」，解決女性煩惱的方法就是一股腦把食材丟進鍋子裡面煮就能完成的湯料理。
【電子書】全家擇食指南：最完整的飲食計畫，讓你瘦、美、亮， 裡外兼顧的百分百健康
在選擇「對的食物」原則下，找回健康附贈瘦身與美麗 全家人從嬰兒~青春期、男人、女人以及銀髮族 甚至包括愛運動健身的族群都能兼顧 提供最詳盡的家庭擇食計畫 & 不再害怕老化，只要二個月就能感受到自己變美、變瘦、皮膚發亮！ & ☆想要瘦身不用「節食」， 「吃對食物」就能讓身材反轉。根據個人體質，該吃什麼、& & &怎麼吃，才是影響你健康和外在容貌的致勝關建！ & ☆如果可以從嬰兒就做起，基礎體質培養好，就是贏在一生幸福的起跑點。書中詳細說明從0歲到青春期該怎麼擇食。 & ☆這個時代，不分性別！針對男男女女的掉髮、凸肚、皮膚失去光澤、三高、痛風、易疲倦、亞健康問題，通通都是不擇食的後果，現在行動來得及，跟著書中做，把健康美麗補起來！ & ☆家有一老如有一寶，許銀髮族的家人一個快樂、健康的晚年吧！從日常養生到銀髮族特別容易有的慢性疾病該怎麼吃，以及需要忌口的食物是什麼，只要好好跟著做，生活和生命品質都兼顧。 & ☆精選30道補養食譜，輕鬆讓全家在二個月內變瘦變美變精神。 &
【電子書】中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶
台灣 中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳 教授 推薦 一杯漢方茶療飲，助你： 清心解鬱、潤肺理氣、養肝護胃、祛濕降火、排毒養顏、提神醒腦 飲茶養身，怡情養心；對症飲茶，祛病健體 茶葉、水果、中藥都能入方，297種茶療方，滿足你不同狀態的需求 美容茶X元氣茶 纖體瘦身、排毒養顏、滋陰補血、安靜神心、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便……由內而外好氣色。 保健茶X對症茶X保養茶 延年益壽、健腦助眠、補鈣壯骨、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽……舒緩不適養身體。 隨身茶X四季茶 益氣養血、清熱解暑、溫肝散寒、生津止渴、補中潤燥、健胃消食……因時因地好飲用。 認識飲茶宜忌、利用茶療速查表、搭配食材茶方， 選對茶，養出好身體！ 藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成，也有完全不含茶葉只以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程之飲品，在中醫學理具有一定的保健治療功效，不論是街上的中藥鋪或家裡的廚房都能輕易找到所需要的材料 本書介紹了297帖藥茶的製作方法與對症功效及服用宜忌，讓你方便製作、祛病養生、防治未病、保健強身。 &
【電子書】贏在發育期：數值＋時程＋飲食＋運動，讓你的寶貝體態適中，長到遺傳的最高值，讓楊晨醫師為孩子的成長加把勁
★小兒科醫師權威的發育祕笈 ★準父母或新生兒父母的育兒強心針 ★讓寶貝的成長最有力，為生命加把勁！ & 人生只有一次，就從發育開始 寶貝只有一次的成長，就讓擁有十多年經驗的小兒科醫師 楊晨，與您攜手並進。提供最實用的方式、最可靠的知識，專業又易懂，讓爸爸媽媽們不再為寶貝焦慮，安穩地頭好壯壯。 & 成長的3W+1H，寶貝的發育關鍵 What？什麼是真正的長得好？身高與體重的適宜定義，就在這裡。 Why？為什麼長不好？認識原因，就能及早預防。 When？什麼時候是黃金發育期？瞭解各時期的發育重點，不錯過只有一次的機會。 How？怎麼做才能長得好？運動、飲食、睡眠、姿勢，全面進行。 & 瞭解寶貝狀態，是成長的第一步 「寶貝在班上很矮怎麼辦？」、「鄰居都說寶貝長得很瘦小。」各家遺傳大不同，和別人比，不如好好認識自己。用簡單的計算，認識真正適當的「身高」與「體重」，看出遺傳身高的最大值，留意體重與身高比例相符。學會看圖表，寶貝的成長狀況，一目瞭然。 & 弄懂原因，阻隔長不好的各種障礙 從家族遺傳、生理性因素、內分泌、染色體、心理狀態、肥胖和營養不良，透視長不好的各種原理。包含罕見疾病的症狀，一懷疑寶貝有狀況，就能立即就醫，把握黃金治療期。 & 理清時程，掌握關鍵時機 用「生命一千天」開啟成長的超前部屬。懷孕的270天+1歲的365天+2歲的365天，即為生命一千天。在這個關鍵期該怎麼做、注意什麼，就由醫師告訴你。除此之外，更說明了青春期等發育注意事項。讓你掌握時機，呵護寶貝。 & 開始執行，成長全面啟動 前面打好基礎，後續就更有方向。從運動、飲食、睡眠、姿勢，方方面面培養成長即戰力。寶貝的各時期適合做什麼運動、該怎麼吃、如何顧好睡眠、容易產生的不良姿勢有哪些，通通在這裡。 & 本書特色 & 手把手教你算數值、看圖表 輕鬆易懂的範例故事，搭配表格練習，瞭解寶貝狀態，一點都不難。 & 醫師小叮嚀，暖心又懂你 小兒科醫師十多年的豐富經驗，在各處設有叮嚀解答，讓你的疑問無所遁形，知識一看就懂。 & 破解成長的流行話題 「斷骨長高好羨慕！錯過發育還能做嗎？」「先長胖、在長高，反正都會長，沒關係。」最好奇的成長話題，就讓醫師來說明。
【電子書】第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略：少病減脂更有效！專業級生酮教練帶你生酮再進級！
全臺第一本「肉食生酮飲食法」 更強效的生酮3.0飲食指南！ 臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練， 更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！ 給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！ & 是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長， 且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練， 在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後， 針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。 這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0）， 對於有嚴重自體免疫疾病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法； 對於注重身材的人，更有積極的效用； 甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。 邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！ & ［本書特色］ ★ 第一本以肉食為主的生酮飲食指南 ★ 親身實證，更嚴謹，更容易操作 ★ 最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務 ★ Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程 ★ 提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy & ★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊 肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。 ➢ 進入肉食生酮的三個階段性作法 分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。 ➢ 肉食生酮懶人操作法 還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。 ➢ 針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排 對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。 ➢ 善加利用「5/1循環法」 「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。 ★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！ 飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。 在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！ ➢ 讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為自己多備一個飲食方案。 ➢ 取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。 ➢ 排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。 ➢ 除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。 ➢ 不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。 ➢ 哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實： 69％人的慢性病得到改善 95％人整體健康得到改善 91％人的飢餓感得到改善 85％人精神更好 66％人記憶力有改善 83％人注意力更集中 其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。 ★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全 ➢ 植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。 ➢ 從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。 ➢ 各項科學研究證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。 ➢ 肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。 ➢ 肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。 ★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思 ■肉食生酮超級貴的啦！ ‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。 ‧一天可能只有1～2餐而已。 ‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實吃得不多，甚至很少就飽了。 ‧不一定要選擇昂貴的食材。 ‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？ ■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！ 當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。 ■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！ 研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。 ■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！ 因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。 ■最佳體脂率一定是越低越好！ 所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～24％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。
【電子書】鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方
小小一杯，啟動「大」健康 「蔬菜」與「水果」，蹦出248種完美元氣飲， 改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力！ 5分鐘就搞定，大人小孩的健康通通在這理 當令蔬果是什麼？怎麼搭？如何喝？自己動手「榨」，其實很簡單！ 不擅長廚藝的初學者、飲食失衡的上班族、宿舍無法開火的學生們，都能以食養身，沒問題！ 照護不同族群 上班族｜「番茄紅蘿蔔汁」改善眼睛疲勞 學生｜「香蕉蘋果牛奶」顧消化又補鈣 兒童｜「草莓牛奶」增強抵抗力 老年人｜「奇異果鳳梨蘋果汁」防止老人斑形成 改善體質，因應需求 預治感冒｜「白蘿蔔梨汁」舒緩喉嚨痛 緩解月經不適｜「生薑蘋果汁」暖宮散寒 排毒清腸｜「火龍果奇異果汁」預防便祕 亮白皮膚｜「柳丁木瓜牛奶」去除老化狀態 順應四季，享受天然美味 春暖花開｜「橘子紅蘿蔔汁」增加抵抗力，排毒養顏 炎炎夏日｜「芒果椰子汁」平心靜氣，消暑氣 秋高氣爽｜「梨汁」潤肺解毒，止咳化痰 寒冬刺骨｜「南瓜紅棗汁」潤腸益肝，促進消化 喝出健康、美麗與活力，享受人生超簡單！ &
【電子書】這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】
行醫逾40年，動過4000台以上的癌症手術， 抗癌權威濟陽高穗醫師全心投入研究出「抑制體內癌細胞」的超級飲食法， 經實證仍有高達60%以上的痊癒機率 濟陽式6大抗癌飲食法則 × 7大階段飲食療法 × 75道阻斷癌細胞的超強食譜， 即使癌細胞轉移、癌症復發、癌症末期，仍可能看到奇蹟式的治癒！ 傳統療法為求徹底殺掉癌細胞，治療同時也會傷害健康的細胞。濟陽式抗癌飲食療法強調營養和代謝，幫助患者從根本上提升被癌細胞打趴的免疫力，並阻斷癌症喜歡的營養成分，最好的抗癌對策其實就在每日的三餐中。 【濟陽式抗癌飲食療法的6大基本法則】 本書以此原則搭配出可以天天吃，並能靈活運用的實踐食譜，從改變味覺開始，用每日的餐桌料理為健康努力。 ☉法則1.從減鹽開始降低罹癌風險 ☉法則2.不吃紅肉，讓你遠離壞細胞 ☉法則3.大量飲用抗癌祕密武器──蔬果汁 ☉法則4.未精製的主食能有效抑制癌細胞 ☉法則5 .攝取6大優質食材，有效提升免疫力 ☉法則6 .減少用油量，並善用好油 【消除癌細胞的最強飲食法】 ■最強飲食法（蔬果汁）×14──每天至少要喝1.5至2公升用新鮮蔬菜、水果打的蔬果汁。 ☉高麗菜芹菜蘋果檸檬──沒有芹菜的菜味，非常順口！ ☉花椰菜蘋果葡萄柚──清淡爽口的酸味令人欲罷不能！ ☉嫩菠菜小黃瓜葡萄柚鳳梨──看起來綠綠的，可是一點也不澀！ ■最強飲食法（主菜）×16──濟陽式抗癌飲食療法限制了肉（牛、豬）及鹽分的攝取，但也不用擔心「沒有味道」，即使限制了肉及鹽分的攝取，也美味又份量十足的菜單。 ☉豆腐排佐醬料──薑味十分清爽的日式漢堡排 ☉芝麻味噌炒青椒油豆腐──可以享受到青椒口感的佳肴！ ☉水煮青菜豆腐佐檸檬柑橘醋湯──檸檬清爽的風味令人印象深刻。 ■最強飲食法（配菜）×15──配菜最適合用來補足光靠主菜還不夠的食材。以下為各位介紹使用大量蔬菜，包括海藻及根莖類蔬菜等有益食材，且鹽分控制得宜的菜單。 ☉香蒜蕈菇──香蒜風味令人印象深刻，又能提升免疫力的食物 ☉菠菜沙拉佐洋蔥沙拉醬──美味的洋蔥沙拉既好吃又能促進血液循環 ☉蜂蜜檸檬煮地瓜──酸酸甜甜的美味低鹽涼拌菜 ■最強飲食法（湯品）×15──湯品是對提高體溫、增強免疫力很有幫助的菜單，但喝湯很容易攝取過多的鹽分，只要巧妙運用辣椒等香料或大蒜、生薑等佐料，即使味道清淡也好喝。 ☉根莖類味噌湯──富含膳食纖維的招牌味噌湯 ☉香蒜花椰菜蘑菇湯──滿滿的花椰菜是有助於抗癌的食材 ☉南瓜油豆腐味噌湯──吃起來很有飽足感的「可以吃的湯」 【不同階段的飲食療法】 依目的不同，要預防、治療，或是避免復發，實行上「鹽分或肉類要嚴格限制到什麼地步？」「要喝多少蔬果汁？」當然也不一樣。本書將依癌症的七個階段「預防癌症期」「發現癌症時」「手術前（已經決定好手術日的等待期間）」「術後的恢復期」「使用抗癌藥物時」「之後的維持期」「避免復發」，此處依病情嚴重程度區分，提出具體說明執行飲食療法的重點。 【末期患者實踐濟陽式抗癌飲食的驚人實證】 實行濟陽式抗癌飲食的500多名患者中，有超過300人獲得改善！ 書中並收錄其中15個案例在實施飲食療法前後的奇蹟式變化。 ◎10公分的肺部腫瘤與多處的病灶僅兩個半月幾乎消失殆盡（49歲，T．H女士） ◎因多發性肺癌遭醫生宣判只能再活一年，但一年後癌細胞消失了（52歲，H．H先生） ◎原本胃癌轉移到肝臟並多處蔓延的癌細胞都消失了（66歲，I．N先生） ◎受到癌細胞侵蝕的脊椎重獲新生，終於能正常走路了（61歲， K．S女士） ◎蔓延整個腹膜的巨大病灶在半年內消失得一乾二淨（71歲，M．E女士） ◎直腸擴散到肝臟的癌細胞在十個月後消失了，竟然還能動手術根治（38歲，O．K女士） ◎轉移到肝臟的巨大腫瘤奇蹟似縮小，遠活過醫生宣告的剩餘壽命（70歲，W．K先生） ◎胰臟癌和多達五十個肝轉移，在實施飲食療法後幾乎全都消失（75歲，S．Y女士） ◎從胰臟轉移到肝臟的腫瘤在兩年後消失了，原位癌也大幅度縮小（67歲，K．N先生） ◎多處轉移、捲土重來的惡性淋巴瘤，進行一年飲食療法就全好了（75歲，M．K女士） ◎從脖子轉移到鎖骨、胸部、大腿的癌細胞兩年後消失，且沒有復發（55歲，I．K女士） ◎PSA指數高達3500 ng／ml的攝護腺癌奇蹟改善，骨轉移也消失了（66歲，K．K先生） ◎轉移到骨頭的攝護腺癌正常化，連轉移的病灶也消失了（60歲，I．S先生） ◎乳癌手術十年後，原本復發轉移到肺、骨、腦的癌細胞完全消失了（53歲，M．M女士） ◎轉移至腦部，用放射線也治不好的癌細胞在兩年後消失了（50歲，K．F女士） 本書特色 ★濟陽式抗癌飲食療法集大成之作，從理論及實踐手法完全解析。 ★完整收錄一日三餐從蔬果汁、配菜、主菜到湯品的實作食譜。 ★搭配不同階段的飲食指南，從防癌、抗癌到不再復發，從此邁向不生病的人生。 日本亞馬遜讀者五星推薦 「原本我總是在便利商店打發三餐，買了這本書後，徹底改變了我的飲食習慣，自從開始飲用蔬菜汁後，我不再需要20年來每天都要服用的胃藥，也把我從持續了30年的花粉症中解放。這讓我有信心可以活得更久，除了衷心感謝，我也向更多朋友介紹這本書。」 &
【電子書】潘子明紅麴健康研究室：科學實證用紅麴逆轉12大慢性病
自古以來，紅麴具備藥用與食用雙重功能，被譽為發酵食品界的紅寶石， 潘子明教授與其研究團隊傾注20餘年， 日以繼夜產出了138 篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊， 證實紅麴的發酵產品monascin與 ankaflavin 具有調節血糖、血壓與血脂、改善肥胖、脂肪肝、 運動疲勞，以及改善心血管疾病、阿茲海默症學習記憶能力、 帕金森氏症症狀等功效，具抗氧化功能，也對肺癌與口腔癌有預防效果， 更排除了monacolin K成分可能造成的副作用。 本書分享作者畢生投入研發又經技轉後轉譯為生技產品的歷程， 將研究紅麴的成果整理成科普書籍， 讓國人對紅麴有多一層認識，進而運用它促進自身及家人健康。 &
【電子書】癌症飲食全書
本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！ 附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食生活QA & 一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜 & ◤癌症病友怎麼吃才正確？ 介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。 書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。 ◤化療時如何增加熱量及食慾？ 針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。 ◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？ 提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。 ◤化療時輔助飲食怎麼吃才正確？ 一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。 此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。 本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的QA。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！ ★★本書收錄－－ ●介紹熱門7色飲食療法 ●提供6種輔助化療飲食醬汁 ●推薦15種輔助化療飲食的調味品 ●提供32種輔助化療飲食的中藥材 ●設計約60道早/午/晚餐食譜 ●規劃約20道點心/保健茶食譜 ★★附贈別冊：全面啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食生活QA ※特別收錄－－ ●全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進 ●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防 ●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥 ●治療恢復期飲食生活QA－－解答29則癌症病友疑問 ◎附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味 &
【電子書】正當冰淇淋：進擊吧，真材實料的味覺教育！揭露成分表的祕密，遠離添加物！
食品添加物從來不是為了美味。 但再這樣下去，化工添加物終將統治我們的世界！ & 怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。 對他來說，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工、半化工與全天然。 & 為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」，他賣起了純天然的冰淇淋，只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材，絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味，大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具，被減低的成本也沒有消失，而是轉化成隱形的健康成本――由你的生命力支付。 & 從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物，今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要，其中沒有任何對健康風險的規避，對營養、衛生、安全或品質的追求，僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀，為了取代天然食材，為了大幅減低成本，更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。 & 「我希望人人都能明白這件事，然後我們就能一起改變現況。」
【電子書】腦排毒飲食法：腦科醫生推薦的7天實踐食譜，幫你驅除腦霧，防健忘、抗失智，喚醒大腦防禦力
逆轉腦齡抗老化，三成天注定，七成要靠自己努力 30年失智症研究的腦部醫學權威教你改變日常飲食，讓大腦越來越靈光！ ◆你也有以下症狀嗎？ ．常常想不起別人的名字 ．吃完飯以後常覺得疲倦、想睡覺 ．原因不明的身體不適 ．感覺皮膚乾燥，或是肌膚容易出狀況 ．容易摔倒，拿不穩手上的東西 ．睡不著，或是在深夜醒來等睡眠障礙 ．容易讀錯文字，或是輕微的計算錯誤 ▶這是大腦在釋放病毒入侵的警示訊號！ 「現代人的大腦中累積了大量毒素！」想必有些人聽到這句話馬上會感到懷疑吧。事實上，這是看腦部影像就能明白的事實。 我們的日常生活中充滿各式各樣會危害大腦的毒素，這些毒素會使大腦運作逐漸遲緩，引起腦霧、健忘、失智等症狀，甚至可能發展成嚴重的疾病。而最新的醫學研究證明，這個狀況可以透過飲食來改變。 日本腦科醫學權威、抗老專家白澤卓二依據「ReCODE療法」特別設計的腦排毒飲食法，幫助大腦排出毒素、增加防禦力，同時提升身體的抵抗力和各種機能。 本書將帶你了解大腦中累積的毒素來源，以及如何用食物排出毒素同時加強大腦防禦力。書中依據解毒作用將食物分類，並列出可以立即執行的7天實踐食譜，從主食、常備小菜到甜點一應俱全，幫你輕鬆開始大腦排毒。 白澤博士強烈建議：「最晚也要從大腦機能開始衰退的四十多歲開始，將腦排毒飲食法納入日常生活中。即使是記憶力越來越差的五十多歲，或是被診斷為認知功能低下的七十多歲、八十多歲，只要能排出大腦的毒素，身體狀態就一定會有好的轉變，所以千萬不要放棄。」 ◆跟著做就OK！腦排毒飲食法的7個規則 1 一天吃一份排毒小菜 2 把主食改成「混合糙米飯」 3 嚴選油脂和調味料 4 選擇小型或中型的野生魚 5 肉類、加工品要仔細檢查產地和原料 6 多吃深色蔬菜 7 細嚼慢嚥 &
【電子書】史上最震撼的飲食大真相：吃對食物，身體就好！橫跨5大洲、歷20年研究的最佳實證
你吃什麼，正在決定下一代的生病基因…… 數百張第一手影像與珍貴資料， 實證「真食物」的生命力量！ 「營養學界達爾文」普萊斯醫師史無前例大公開 原始民族體魄強健的驚人祕密！ & 自然醫學治療師、人類學者、生機飲食專家、癌症研究人員、飲食營養權威⋯⋯ 一致推薦 ★普萊斯-布登傑營養基金會唯一授權，80年暢銷紀念，哈佛大學文化人類學課程奉為必讀經典！ & ★領先時代的空前絕後大調查，先見之明挺過75年驗證，普萊斯醫師的跨世紀觀點，讓愈來愈多營養專家、牙醫師、退化性疾病專科醫師奉為圭臬、聖經！ & ★歷時近20年的專研和踏查，橫跨五大洲、深入全球數百個城市的人類體質退化研究，讓現代人警覺到營養與世代衰退的巨大關聯。 & ★上百張照片和調查數據，直接呈現了原始民族在預防體質退化上的古老智慧。 & ★收錄多個真實案例，顯示出融合20年研究發展出來的強化飲食，如何改善先天不良所造成的虛弱體質。 & 史上最重要！原始飲食抗病大發現 溫斯頓‧普萊斯（1870～1948）為知名牙醫及研究學者，十九世紀末初執業時，正逢糧食革命興起，工業化生產、農藥、精製麵粉、糖、罐頭成為主流，與蛀牙、齒弓畸形、結核病及體質退化開始猖獗的時間點完全吻合！察覺這點的他，投入多年研究，最後更展開原始飲食考查，費時十年深入五大洲、數百個城市，並帶回15000張照片、4000張幻燈片和大量研究資料。 & 正如他所假設的，調查結果直指：吃原始飲食的人齒列整齊（沒有虎牙、暴牙、戽斗、咬合不正）、接近0%的蛀牙率、抗結核病體質，無現代常見的肥胖、心臟疾病、結核病、癌症、認知功能障礙。回國後的普萊斯仍持續分析各地寄來的食物樣本，調配出營養完整的強化飲食，每日為貧童及孤兒供應一餐，健康幾乎是立即得到顯著改善：體力變好、心臟症候改善、關節炎痊癒、專注力及學習力提升，連蛀牙洞也完全癒合！ & 鐵證如山！完全顛覆吃現代飲食的你深信不疑的健康常識 ●做好口腔衛生零蛀牙？許多原始民族將澱粉食物塗在牙齒上、從不刷牙，蛀牙率卻近乎零。一接觸到文明飲食後，蛀牙馬上爆增。 & ●自然產要痛很久？在過去，愛斯基摩產婦能在短時間內獨自生產；吃現代飲食的愛斯基摩產婦卻只能在努力分娩好幾天後送醫──最後往往要動用手術。 & ●寶寶健康好帶是孕婦的責任？只吃天然飲食的媽媽和吃現代飲食的白人父親，依然生出體質退化的孩子──原始民族為了孕育健壯的孩子，「父母雙方」在「婚前」就會吃特殊營養飲食，他們的嬰孩好帶、情緒穩定，肚子餓時才哭鬧。 & ●傳統飲食比較落後不營養？過原始生活的愛斯基摩成年男子，可每隻手提四十五公斤、牙齒咬住四十五公斤的重物走很長一段路；接受文明飲食的阿拉斯加愛斯基摩人因體質易罹患結核病和其他疾病，平均壽命僅二十年…… & ●長相由基因決定？原始飲食家庭中，只要父母開始吃現代食物，家裡最後一個孩子不只容易罹病，其臉部結構、特徵也常跟整個家族不同！ & 無法想像！沒想到食物對體質的影響這麼大 ●澳洲托雷斯海峽諸島，公設醫師表示，13年間，維持原始飲食的民族只有1個癌症案例，同一區吃現代飲食的白人卻已動過300次腫瘤手術。 & ●蘇格蘭的路易斯島，維持傳統飲食的哥哥牙齒完美、體態健壯；吃罐頭、白吐司、精製麵粉的弟弟掉了許多顆牙，體力、工作表現明顯不佳。 & ●南太平洋東加群島，吃不到現代食物的內陸蛀牙率為0.6%，有現代商船停駐的沿岸地區則高達33.4%，有55倍之差。 & ●即使結核病是瑞士最嚴重的疾病，吃原始飲食的洛宣特山谷人沒有1個死於結核病；谷裡也沒有內科醫生，因為他們根本不需要。 & 這樣吃才對！現代飲食的營養竟然比不上原始民族 你以為現代飲食文明、美味又多樣化，還可以「添加營養素」，一定比較健康？事實上，和現在你吃的食物相比：非洲內陸部落的原始飲食多了7.5倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了58.3倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了7.2倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了49倍的碘；所有調查的原始族群皆多了至少10倍的脂溶性維生素…… & ●白麵粉真的不能吃：會流失80%的磷和鈣，以及胚芽裡的維生素和礦物質──現代女性生育能力降低的重要原因之一，就是處理麥子過程中流失了大量的維生素E。 & ●包裝食物營養不足：包裝食物的維生素在2週後流失，某些營養在1、2個月後流失更嚴重。 & ●天然防腐的食物較營養：將魚風乾或曬乾，既能存放較久，又能保留食物的營養；魚罐頭雖能防魚腐壞，卻無法有效保存脂溶性維生素，尤其是維生素A。 & ●乳牛的食物決定牛乳品質：吃優質青草才能保持牛隻健康，產出富含脂溶性維生素的牛奶，失去葉綠素的乾草無法提供足夠營養，更別說是玉米、大豆、穀類等濃縮飼料。 & ●健康的土壤預防營養退化：揮霍無度使用土壞會嚴重耗竭礦物質，導致賴之維生的動、植物逐漸退化。化肥並沒有用，得仿照大自然慢慢補充土地被耗損的礦物質和食物元素。 & 重拾「真食物」的生命力量， 扭轉你我與下一代身上的生病基因……
【電子書】養生食療全書：居家外食都OK！184種常見排毒食材，調整體質從「吃」開始
養生，不是只挑好的吃， 而是要看體質體況，吃對食物！ 這是一本現代文明病的超級食療寶典， 沒時間看醫生、不知該掛哪科的小病痛小困擾， 透過本書系統化彙整， 立即能針對體質找出適合你的最佳食材， 打造百毒不侵的自癒力！ ★日本最具規模的連鎖漢方諮詢藥局─藥日本堂的居家食療權威指南 ★第一本將食材與毒素體質系統化分類，針對體質吃進對的食物 ★184種菜市場、超市垂手可得的超級食材圖解，一眼秒懂食材對應機制 ★46個常見不適症狀分析破解，從吃改善，免吃藥看醫生 ★好查好找、索引清楚，居家常備食材小百科 【四季時序的身體變化與需要】 🌸春→需要調節→易上肝火，胃腸功能減弱→解毒、氣血循環食材 🌴夏→需要水分代謝→積濕生熱→清熱、苦味、鹹味、滋潤食材 🍁秋→需要滋潤→流失水分、風寒、便祕→酸味、甘味、滋潤食材 ❄冬→需要溫補→血路不通，生命力衰弱→溫熱、補氣血食材 【6大類病症毒素體質】& 虛弱→常腹瀉‧感冒‧疲倦‧皮膚粗糙‧暈眩‧蒼老 🍴宜吃：蘆筍、蠶豆、竹筍、玉米、鮭魚、雞肉等 血路不通→關節痛‧頭痛‧肩頸僵硬‧婦科問題‧循環差& 🍴宜吃：秋葵、薑、青江菜、紅豆、葡萄柚等& 浮腫→浮腫‧粉刺‧流鼻涕‧多痰‧頻尿‧眩暈 🍴宜吃：毛豆、小黃瓜、冬瓜、文蛤、烏龍茶等 壓力→失眠‧多夢‧焦慮‧腹瀉‧便祕‧高血壓‧眼充血‧暴食 🍴宜吃：西洋芹、洋蔥、豌豆苗、星鰻、鰻魚等 營養不良→焦慮‧健忘‧掉髮‧心悸‧視力減弱‧生理不順 🍴宜吃：高麗菜、黑豆、貝類、蛋、豬肉等 缺水→頭昏‧低燒‧盜汗‧更年期潮熱‧口內炎‧球糞便‧乾咳 🍴宜吃：櫛瓜、番薯、豆腐、香蕉、西瓜等 【7大類超級食材】 ◎潤 功效：滋潤身體、改善乾燥 食材：蘆筍、番薯、豆漿、檸檬、豬腳 ◎氣 功效：補充元氣，提升氣循環 食材：毛豆、洋蔥、葡萄柚、西瓜、雞肉 ◎血 功效：補充營養，促使血路通暢 食材：秋葵、青江菜、水蜜桃、杏仁 ◎水& 功效：祛濕、改善水分代謝& 食材：竹筍、昆布、綠豆、柿子 & ◎熱 功效：退火清熱、改善瘀熱不適 食材：小黃瓜、蘿蔔、豌豆苗 ◎解毒 功效：排除體內廢物、去除毒素 食材：高麗菜、紅豆、香蕉、昆布、蛋 ◎胃腸 功效：改善消化吸收、滋補營養 食材：香菜、薑、草莓、鳳梨、羊肉 【本書特色】 ☑輕鬆了解你的毒素體質 ☑快速掌握食材漢方屬性 ☑體質對應食材 找到適合自己的食物組合 ☑重建正確的生活飲食對策 ☑精選好買、好取得、方便料理的184種常見食材 ☑系統化整理，方便翻找查詢 ☑適合作為居家常備小百科 【誰適合看？】 ☞經常有些小病痛卻無從詢問，不知道該看哪科的人 ☞每天勞碌、沒時間養生但病痛一大堆的人 ☞發胖、腦霧、初老、失眠、易累、慵懶、廢等…身體愈來愈不聽話的人 ☞同樣的養生法，別人有效自己卻沒效（沒搞懂自己體質）的人 ☞想要終止隨便吃、亂吃、想吃就吃的不良飲食習慣的人 ☞想要進一步認識食材、建立正確飲食觀念的人 ☞外食族、久坐族、辦公族
【電子書】食慾科學的祕密，蛋白質知道：從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼，一場橫跨三十年的營養實驗
營養，是影響動物行為的關鍵， 而營養中最重要的，是蛋白質！ 《新科學人》（New Scientist）年度好書 從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇， 揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 科學家三十年研究結果，絕對顛覆大眾對飲食科學的認知！ 「所有研究營養領域的專業人士都該閱讀本書。」──亞馬遜讀者五星評論 怪奇事物所所長、阿簡老師（阿簡生物筆記部落格格主）、黃貞祥（國立清華大學分子與細胞生物研究所助理教授）、楊正澤（國立中興大學昆蟲學系教授）、鄭國威（泛科學知識長）、蕭旭峰（國立臺灣大學昆蟲學系教授兼主任）◎一致推薦（按姓氏筆畫序） 「營養」與「食慾」有關係嗎？關係大了！ 動物的食慾演化成能夠對應特定的營養素，引導牠們去吃維生必需的食物。 但這究竟是如何辦到的？人類是否也有這種能力？ 如果答案是肯定的，為何人類似乎更傾向於選擇垃圾食物？ ◣蝗蟲為什麼要遵守「跟著旁邊的蝗蟲一起移動」這個原則？ ◣大部分時候吃植物的摩門蟋蟀為什麼會貪婪大嚼同類屍體，甚至造成集體自殺？ ◣把黏菌團塊放到含有不同蛋白質與碳水化合物比例的培養皿裡，它們竟然能自行「選擇」出適當食物？ ◣只能在蛛網中被動等待獵物的蜘蛛如何讓自身攝取的營養維持平衡？ ◣紅毛猩猩如何因應森林中果實產量不穩的飲食環境？這跟人類的肥胖模式有何異曲同工之妙？ ◣吃太多蛋白質的代價為何是早死？ ◣在人類兩百萬年的歷史中，我們累積脂肪到這種空前程度的原因究竟是什麼？ 人們經常有個誤會，以為食慾是一種單一的強大力量，驅使我們進食到飽足為止。但事實上，如果要混吃各種食物達到均衡飲食，光靠一種食慾是不夠的，因此動物需要針對不同所需的營養成分而有「個別」食慾，而個別的食慾會彼此互動，藉此達到營養均衡。問題是：多種食慾的力量能夠滿足某種生物的營養需求，會不會其實是例外，而非普世的規則？是否有哪種食慾╱營養素最為優先？兩位作者花費三十多年研究這個主題，並在本書提出理論，說明大部分的動物都能透過食慾系統選擇特定比例的營養素，並以豐富多樣的物種研究為例，說明他們的「蛋白質槓桿理論」如何在生物飲食中建立規則。他們的科學之旅把讀者帶到世界各地，從南非開普敦山麓、亞利桑那州的沙漠，婆羅洲的沼澤森林，再到雪梨最先進的生物研究中心。這場史詩般的科學冒險最終形成了一個統一的營養理論，解釋了全球當今的代謝與肥胖相關疾病比例為何節節升高。本書是關於「食慾」機制的真相，兩位作者以科學家對生態系統運作的熱情探究為出發點，輔以大膽假說與多種實驗，帶給讀者嶄新視角──不僅揭露不同物種的共同飲食規則，也探討人類在遠離自身的生物特性之後，付出了什麼樣的巨大代價。
【電子書】腸道菌對了身心就健康！營養學專家的護腸飲食全指南：飲食×腸道菌×健康三角關係大解析＋75道健腸食譜─教你吃出體內「腸」勝軍，由內而外打造健康全身心
──台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南── 失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病…… 原來這些大大小小、從生理到心理的病症，都和腸道菌息息相關， 而腸道要健康，不是補充益生菌就好──你的日常飲食更重要 現代人必修的健康「腸」識──吃對了，腸道菌自動幫你解決病痛，為你打造全身心健康！ 一個人到一家人，跟著營養專家這樣吃，讓你腸保健康、腸命百歲 黃青真｜財團法人台灣營養基金會董事長 黃瑽寧｜黃瑽寧醫師健康講堂 蔡英傑｜陽明大學特聘教授、《益生菌2.0大未來》作者 謝明哲｜臺北醫學大學名譽教授 Albee三寶媽咪 ──專業推薦！ 近年來，隨著腸道菌研究的發展與推進，科學家們發現失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病等大大小小、從生理到心理的病症，都與人體的腸道菌組成息息相關──原來這些腸道中不起眼的微生物，能對全身發號司令，操控人體健康的能力可能遠比人體細胞還要強！ 研究也發現，腸道中好菌和壞菌之間的抗衡，和我們的日常飲食有著不可切割的關係。我們吃的每一口食物，都會影響這些數以「兆」計的腸道菌，進而決定我們的健康。也就是說，我們只要選對食物，就能讓這些腸道好菌為我們自動解決病痛，打造全身心的健康。 那究竟我們該怎麼吃，才能吃出腸道好菌，打造健康不生病的好體質？ 本書是國內第一本同時全面解析食物、腸道菌與身心健康之間三角關係的實用指南，三位學識經驗豐富的營養專家，將以深入淺出的方式，為你揭開腸道菌的神祕面紗。從「腸道快樂指數」檢測、腸道菌的基本知識，再從生命不同階段常見的25種病症與健康議題，解析腸道菌在人體健康扮演的角色，最後提供實際的日常飲食建議，並精心設計75道簡單、快速又美味的護腸食譜──從中式到西式，從主食、湯品、輕食、飲料、甜點到寶寶副食品，教你輕鬆地為自己和全家人打造「腸」命百歲的優質生活！
【電子書】失控的不是血糖，是你的飲食：講糖教你這樣吃，血糖穩定不飆升
★15萬糖尿病病人及家屬信賴、長期追蹤的粉專「講糖」首度出書！集結有關血糖控制最重要內容，期盼人人解開糖尿困擾，擁抱健康！ ★糖尿病學會常務理事／杜思德、馬偕醫院營養師／許碧惠、中國醫藥大學附設醫院糖尿病中心衛教師／葉桂梅專文推薦 & 血糖之所以會飆升， 是因為你不知不覺吃下去的糖／醣，比你想的還多！ & 有點餓又怕血糖飆，改來點玉米小充飢一下？ 不能吃甜的，我吃鹹的蘇打餅總可以吧？ 聽說吃苦瓜胜肽降血糖，就不用吃藥了，是真的嗎？ 害怕血糖飆升，早上改吃薏仁粉比較好？ 皇帝豆、黑豆、豌豆、毛豆都是豆蛋魚肉類嗎？ 老人家牙口不好，把水果打成果汁來喝吧？ & 糖尿病需要控制糖的分量，很多人因此戒斷甜食，以為自己吃得很健康，結果血糖還是大飆升！或是什麼都不敢吃或只吃一兩口，結果血糖太低造成暈眩。難道得了糖尿病，就表示你必須成為甜食、美食絕緣體嗎？ & 別讓糖尿病帶走生活中的甜味！ 許多糖友會很注意甜食，卻沒發現有些鹹味食物吃起來不甜、卻會導致血糖飆升，讓之前的忌口辛勞功虧一簣。 事實上，「糖分與醣份」並不表示你不能吃甜食，也不表示鹹食一定沒問題，只要清楚每餐能攝取的醣量，偶爾來點甜食，也是OK的喔！本書傳遞控制血糖最正確的飲食知識，讓你吃得愉快，血糖又不會亂飆升。 & 想要血糖平穩？就從正確認識食物開始！
【電子書】世界第一好懂！營養素全書：你一定要知道的3大營養素X13種維生素X15種礦物質X40種機能性成分
日本亞馬遜書店經典暢銷書 ●怎麼吃才能不發胖又迅速補充一整天能量？ ●你知道嗎？常見營養素不僅可改善皮膚粗糙、降低罹患癌症等疾病的風險，也能有效消除緊張壓力！ ●人體缺少了「金屬」，竟然免疫力降低，還可能造成骨質疏鬆等缺乏症？ ●市面上不斷推陳出新的「保健食品」到底該怎麼挑，又有哪些效果？ 日本專業營養師統整各種你該知道、得吃對的營養素， 搭配漫畫角色輕鬆圖解， 吃正確食物、吸收最需要營養素，用簡單方法解決惱人毛病，打造出健康的身心靈！ 說到「營養素」，你會想到什麼── 有哪些種類？ 在人體內是如何運作的？ 到底該怎麼攝取？ 本書三重特色，解答疑惑 ◆介紹的營養素多樣：超過70種，幾乎囊括生活中能接觸到的所有種類，包括近幾年受關注的保健營養素，想知道的，都找的到。 ◆透過漫畫解說原理：將看不見的營養素，創造成具特色的角色，並以四格漫畫說明特性，營養素間的相互影響可透過角色互動一窺其奧妙。 ◆提供飲食的貼心提醒：附有食物營養素含量圖，怎麼依照特性烹煮才能幫助吸收，攝取過多、過少會有哪些影響，一次報給你知。 內容四大主題，具體而實用 ◆主要能量來源──「三大營養素」：與健康最息息相關，什麼樣的攝取比例CP值最高，維持能量又不身材走樣？ ◆協助運作小幫手──「維生素」：生活中最常補充的「維生素B群」「維生素C」等到底有什麼效果？ ◆微小卻很重要──「礦物質」：人體中只占百分之四的「金屬」，為什麼會對身體帶來很大的影響？ ◆各式各樣、應有盡有──「機能性成分」：各種機能保健食品不斷推陳出新，怎麼選才符合自己需求？ 跟著本書主角「亂子」和貓咪「腸道順順」來趟人體探險之旅，發掘每種營養素獨具一格的特性，全面理解有關身心靈健康、美容、瘦身、免疫力的營養素必備知識，常保健康的身心！
【電子書】最高喝水法 ：台灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活
喝水，是需要學習的生活習慣和技巧 & 「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」 「忙得連喝口水的時間都沒有！」 「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」 你是否也常有這些想法呢？ & 忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。 & │你缺水了嗎？│ 透過以下簡單的問題自我檢視，了解身體的含水量狀態： 早上起床感覺口渴 平時白天經常覺得口渴 皮膚乾燥、皮膚彈性差 眼睛時常覺得乾澀 嘴唇乾燥易裂 口腔、舌頭感覺乾澀 有便秘的困擾 容易感到疲倦 每日的排尿量少 尿液呈現深黃色或褐色 & 【喝水的科學＆保養法全面掌握】 台灣首席品水師教你最高喝水法，打好健康基底和生活質感 喝水不只影響代謝機制，長期下來更會對健康造成全面性的影響。正確喝水能讓身體有效吸收、排毒，甚至喝著喝著，發現病痛不見了！本書作者陳君潔是一名專業品水師，她原本也是不愛喝水一族，直到學習品水後，親身體會喝對水不但能提升身體的使用效能，還能改善皮膚、肌肉、筋膜、關節、腸胃消化、免疫系統等諸多問題。作者藉由遠赴德國成為品水師的故事，專業分享喝對水、喝好水與品鑑水的方法，讓大家透過品嚐水的細節提升喝水的品質及品味，讓每天喝到的每一杯水，都替健康與生活質感加分。 & 你的大腦需要水 有些人長期不感覺口渴，並不表示體內水分充足，而是大腦早已經處於乾旱狀態！如果你容易感覺疲勞、煩躁、思考變慢，或各種由大腦發布的傳導速率變差，那就是大腦的緊急呼救，請趕快補充水分吧！ & 身體的問題，喝對礦泉水竟然就有解 在歐美，醫師會開立水的處方箋；在台灣，醫生也常要病患多喝水， 但你知道要喝的是哪一種水嗎？ ‧睡眠品質差：喝鈣、鎂比例為2：1的水。 ‧氣喘症狀：喝含鎂成分的水，如同喝下天然的抗組織胺。 ‧關節僵硬疼痛：含矽礦泉水對韌帶、肌腱、結締組織的組成與修復有幫助！ ‧便秘：來瓶含有硫酸鹽成分的礦泉水，有天然瀉劑的作用。 ‧水腫：攝取些許富含鉀離子的礦泉水就有用！ 還有其他如頭痛、頭暈、疲勞、精神緊張、心悸、焦慮、肌肉緊繃、腰酸背痛……等現代人的通病，都能透過喝水改善，甚至能幫助強健心臟及降低中風的風險！ & 不是一天8杯水就好──一日喝水計劃vs.各族群喝水指南 一天8杯不是喝水的鐵律，輕鬆跟著計畫喝對時段，就能幫助大腦清醒，讓身體高效運作。此外，成人、嬰兒、學童、老人、孕婦、運動前後適合的水都不同，喝對了才讓每個人獲得真正需要的養分。 & 米其林的選水之道，用水提升飲食口感！ 不同種類的水能和料理蹦出有趣的變化，法式料理選用小顆粒氣泡水，沖咖啡選低至中等TDS的礦泉水，入口前才沾醬的日式料理避免配飲過濾純水，含鈣礦泉水則是搭配紅肉的好選擇！
【電子書】碘的奇蹟：40多年來人體健康最被忽略的重要營養素
100多年前，醫生們流傳著1句話── 「不知道生病的部位或原因時，用碘準沒錯！」 碘缺乏是引爆疾病的大危機！ 40年來，我們的碘攝取量下降50％， 人體的碘濃度下降逾20％！ ★國民健康署報告：台灣有超過五成民眾尿碘濃度偏低，人民普遍碘攝取量不足！ ★WHO報告指出：全球有54個國家的人有碘缺乏的情況，台灣、英國、丹麥、挪威及紐西蘭等國家均在內。 ★葛森療法中的重要補充品之一：魯格爾試劑，就是一種碘溶液。 ＊令馬提癱瘓的倦怠、憂鬱因為碘而得到改善，他終於可以每天花點時間勞動、工作了！ ＊13年來，貝蒂首次停掉了糖尿病藥，血糖值還能正常！ ＊每天50毫克的碘，讓姬娜乳房纖維囊腫、心悸和念珠菌感染等問題都解決了！ ＊每晚都因為跑廁所次數過多而失眠的法蘭克，不只夜尿次數減少，前列腺炎也好轉了！ ＊不僅靜脈曲張逐漸好轉，隆妮二十幾歲時因為受傷而在下巴上留下的一小塊微血管破裂的痕跡也逐漸消失了。 小心，你已經深陷缺碘危機 缺碘不只與「大脖子病」有關，也許你沒有甲狀腺問題，但你是否經常手腳冰冷、體重減不掉，甚至腦袋混沌無法思考？你知道乳腺癌、前列腺癌發病率日益攀高，其實跟碘有關嗎？ 碘是人類的必需營養素，主要用來合成甲狀腺素，甲狀腺素能調節腦神經的發育與成熟、身體的生長發育、產能與產熱、新陳代謝速率的關鍵──許多症狀或疾病其實都可能與缺碘有關。 ＊過敏＊甲狀腺的毛病＊血壓問題 ＊腦筋混沌＊囊腫和結節 ＊乳房疼痛／纖維囊腫 ＊卵巢問題＊月經不規則 ＊心律不整 ＊體重增加＊膽固醇 ＊第二型糖尿病 ＊牙齦感染＊生育問題＊聽力喪失 ＊陰道感染＊流產＊女性生育能力 ＊眼睛的毛病 ＊發冷＊前列腺疾病 ＊生殖器皰疹 ＊肺部的毛病 ＊胃食道逆流 ＊便祕＊溼疹＊對感冒和病毒的抵抗力 ＊臉部浮腫＊毛髮稀疏＊皮膚乾燥 ＊頸部疼痛＊纖維肌痛＊疤痕 ＊憂鬱＊倦怠＊腦霧 ＊感染＊牛皮癬 碘不是另類療法，是被我們丟掉的萬用營養素 曾經，碘被譽為「萬用營養素」，還是世界上最古老的藥方── ＊西元前15000年，蒙特維多考古遺址起出了存放海草藥物的「藥草屋」。 ＊西元前27000年，中國著名的《本草經》提到海草可以用來治療甲狀腺腫和腫瘤。 ＊西元前1550年，埃及醫學文獻《埃伯斯紙草文稿》提到海草可以用來治療乳癌。 ＊西元前460年，現代醫學之父希波克拉底建議用海草治療甲狀腺腫。 …… 一直到19世紀下半葉～20世紀上半葉，那是碘的黃金時代，發現維他命C的諾貝爾獎得主──艾伯特‧聖捷爾吉就提過他那年代的醫師流傳著：「如果你不知道生病的部位或原因，用碘準沒錯。」梵谷也曾向他弟弟盛讚過碘對梅毒的療效。 然而，碘也是「最受誤解的營養素」！以1948年一篇宣稱碘對甲狀腺有害的未經證實的報告為開頭，碘被醫界打入冷宮，至今影響整整三個世代，導致今天很多醫生都不知道碘的強大療效！ 慘的是，碘還從食物裡消失了──因為市售麵包和麵粉不加碘酸鉀，改而添加抗碘的溴酸鉀（事實上，溴還以「阻燃劑」的形式滲入我們的生活，會從地毯、傢具裝飾物、填充玩偶、床墊、車輛和電子產品中逸散出來），而宣稱光透過「加碘鹽」攝取足夠的碘的大騙局，更是碘危機之所以出現的重要原因。 補碘刻不容緩，SOP、常見問題大公開因為碘而治癒乳腺癌、改善嚴重慢性疲勞和腦霧，身為碘的最大受惠者之一，琳恩•法洛把自己多年來對碘的研究、調查和發現整理成冊，而有了《缺碘大危機》的出版，除了分享個人的「碘經驗」，挖掘碘的功效和碘在醫療保健史中的輝煌與不白之冤，更利用QA的方式，為大家公開與碘相關的救命資訊。 ＊碘是處方藥物嗎？ ＊加碘鹽為什麼反而是我們缺碘的元凶之一？ ＊經常吃魚還要補碘嗎？ ＊怎麼樣才算缺碘？會有哪些症狀？ ＊成人的碘攝取不是只有150微克？綜合維他命裡不就有了？ ＊我們光從海藻和其相關製品就能攝取到足夠的碘嗎？ ＊缺碘的測試哪裡做？ ＊每個人都能服用碘劑嗎？ ＊哪一種碘補充品最好？需要多少的劑量？應該在何時服用？何時可以不用再補充？ ＊聽說十字花科蔬菜會抵消碘的功效？ ＊女人需要的碘比男人多？ ＊服用碘補充品可能會出現副作用嗎？ ＊碘的輔助性營養素有哪些？一定要吃嗎？ ＊碘會不會抵消甲狀腺藥物的療效？ ＊我一輩子都需要補碘嗎？ ＊溴為什麼會導致缺碘 文明生活讓我們比以往需要更多的碘， 只有攝入更多的碘， 我們才有機會扭轉缺碘的危機！
【電子書】好土地照顧好身體：向自然學習養生，哈佛醫學博士的食物、健康與營養之旅
家醫科醫師深入農業體系， 揭開土壤與人體相似的神祕關係， 從自然生態中， 找尋醫治疾病與維持健康的全新解答。 & ★Amazon 4.8顆星極高好評★ & 作者戴芙妮．米勒是一位家醫科醫師，因對於某些身體不適與慢性病，無法以現代醫療「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的化約主義來診治，而不斷找尋更有效的療癒與保健手段。 & 然而，因為一本書的啟發，她意外發現土壤的生態系統，與人類的生物系統運作並無二致，而且人體構成單位的礦物質和維生素也是源自土地，因此得出保持土壤的豐饒與維持人體的健康，這兩者的基礎理論是相通的。特別是永續農業的作法，顯現出良好的土壤無須過多農藥或人工肥料，是透過與作物、生物與微生物之間微妙平衡的關係而產生。透過土地生生不息的規則，啟發了我們對於健康的關注層面，不只在於基因與飲食，也應該擴及至情緒、環境與人際關係等諸多方面。 & 作者走出診間，除了學習農夫如何全面性思考土地與作物、家畜之間的關係，也將從農場學習所得，結合傑出生醫科學家的最新研究觀點，運用在病患身上，從倦怠不適、過敏、抵抗力低下、癌症、飲食失衡，到臉部保養等諸多病症，成功幫助病人及自己重新找回身心健康。 & 身體就像生態圈， 用農夫滋養土地的方式，也能照顧自己的健康。 • 農夫復甦枯竭土壤的方法，能擺脫我們倦怠和身心不適。 • 自然放牧方式，可以養育出遠離過敏原體質的孩子。 • 不同蛋雞場的放養方式，教我們聰明調解生活壓力。 • 葡萄園的害蟲治理原則，能提供癌症治療的新思維。 • 城市農業不只能改善社區居民的健康，還能降低犯罪率。 • 香氛草本農場告訴你，最佳保養品是從就地取材的植物中做成的純露。 & 本書特色 & 1.本書焦點放在「土壤」及｢人體健康」上，因為農夫如何餵養土地、如何看待土地的一切，就是整體健康的根本，而且人體身心靈的狀況，是與土地和動物、植物、微生物、養分彼此互動的結果。 & 2.第一本結合農業與醫學觀點的書。對待土地與照顧身體的理論相同，書中共有六堂｢農場X人體｣的健康課，帶給你看待土地與健康的新啟發。 & 3.就算我們無法真正下田務農，但只要學會像農業生態家那樣思考，都可在健康和生活中，找到療癒身心的最佳方法。 & 得獎記錄 & ★ 美國Amazon亞馬遜讀者4.8顆星★
【電子書】大腦需要的幸福食物：有效對抗焦慮、健忘、失眠、提升記憶力與性慾，哈佛醫生親身實證的最強食物。
全球第一位集心理、營養和烹飪於一身的營養精神醫學專家著作！ & ◎下班後吃炸雞配珍奶或啤酒紓壓？小心，你吃下的還是壓力。 ◎《哈姆雷特》有句話：「這是迷迭香，為了記住事情。」研究證實，這是真的。 ◎只要壓力持續兩小時，足以改變腸道細菌，難怪心情不好的人食慾不佳。 ◎你聽過「麥得飲食」（MIND）嗎？這是目前預防失智症的最佳選擇！ & 作者烏瑪．納多為畢業於哈佛醫學院的精神科醫生、劍橋廚藝學校的專業廚師， 也是畢業於康乃爾大學的營養專家。 & 目前擔任美國麻省總醫院（MGH）的營養與生活方式精神醫學科主任， 是全球少數營養學與心理學兼具的專業人士，更特別的是，她還煮得一手好菜。 & 她多年研究發現，腸道和腦部有非常精密的關聯， 想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾， 除了諮詢心理醫生，吃些讓大腦幸福也性福的食物，效果會更好。 & ◎逃離焦慮，大腦希望你這樣吃 體內缺鎂，人會焦慮，特別是考生；而焦慮會導致尿中排出更多鎂，就更焦慮。 多吃杏仁、菠菜、毛豆和酪梨能有效改善。有效降低焦慮的香料，首推薑黃。 & ◎每日降低35％的卡路里，可以提高記憶力 腸道細菌會影響血液中皮質醇濃度，濃度一旦飆升會造成記憶力受損。 只要降低35％的卡路里攝取，就能在三個月後改善健康年長者的記憶力。 結合兩種飲食方法的「麥得飲食」（MIND），是被證實有效的最新食療法。 （詳見本書第六章） & ◎性慾降低？試試飲食中的天然春藥 憂鬱、焦慮？很多都是因性功能出問題而導致的心理問題， 男性可以多吃酪梨（酪梨樹又稱睪丸樹）， 女性呢？泌尿團隊針對731位女性證實，一天一蘋果，對陰道潤滑很有幫助。 作者還特別設計一個「性感星期六」菜單，幫助你和妳把性慾找回來。 & 週五晚上想來點薯條、可樂解解悶？小心，你會越吃越憂鬱。 生酮飲食不只用來減肥，更可解決躁鬱和思覺失調症。 怎麼睡還是累？你需要吃對食物，像是芭樂、洋甘菊和櫻桃汁。 & 本書內含作者親自設計的菜單和食譜範例， 包括療傷食譜、增強記憶力菜單和好好睡料理…… 讓你用原型食物代替處方箋，大腦有幸福也有性福！ & 各界推薦 & 台灣營養精神醫學研究學會創會理事長／蘇冠賓 《大腦營養學全書》作者／張立人 台灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁 &
【電子書】圖解綠拿鐵完美配方：看圖備料輕鬆打，66種提升能量、排毒瘦身，好喝到乾杯的紐約風綠植蔬果飲
成分天然、活力滿滿的紐約風綠拿鐵！ 全球15國語言版本，長銷超過50萬冊的驚人口碑配方！ 美容．瘦身．排毒．提升免疫力．促進新陳代謝．活化思緒體能 以常見的綠色蔬菜為主角， 搭配水果、香草、天然營養成分， 精心調配出兼具健康與口感的完美配方， 一張圖展開所需食材及份量， 拿鐵、蔬果汁、堅果奶、能量飲， 備料調配超簡單， 還有方便執行的七日排毒計劃， 讓你輕鬆在家自己打， 天天喝到綠植精華。 ◆天天綠拿鐵，您將能夠： ．洗滌身體，為身體排毒，並且經由重建體內酸鹼值平衡，達到預防疾病與治癒健康問題的功效。 ．以天然的方式讓自己擁有滿滿的精力，進而減少咖啡因的日常攝取量。 ．讓不愛吃蔬菜的孩子們在攝取他們心愛水果的同時，也吃進了蔬菜。 ．把果汁或果昔當作速成備餐或代餐，讓減重更輕鬆。果汁與果昔中存在的抗氧化物與植化素，能為減重期的您增添元氣。 ．讓果汁與果昔中多到快滿出來的維生素、蛋白酶與葉綠素，淨化您的血液。 ◆本書特色 ．種類豐富的66種配方，滿足各種喜好與需求，兼顧美味與健康！ ．圖像化方式呈現，搭配精要說明，新手也能立刻掌握食材運用與成品外觀、風味＆功效。 ．認識所需食材與器具，提供製作上的實用小訣竅與超棒的配方靈感。 ．方便執行的7日排毒計畫，一起找回健康好氣色！
【電子書】生酮哪有那麼難！最專業的生酮教練Martyn陪你一起成功生酮
打好基本功，成功生酮好輕鬆 你專屬的教練親自為你解惑！ 上萬字全新增訂內容，讓你生酮更升一級！ 最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… 臉書社群超過9萬人、生酮個案輔導成功不計其數的Martyn教練， 結合全方位飲食營養觀、斷食與運動， 帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛， 一起生酮減脂增肌，獲得真正的健康與自由！ ★&& &專業教練的個別指導，讓你生酮絕對不失敗！ Martyn教練6歲習武，有15年個人運動教練經歷，是學生最為信賴的指導教練。 投入生酮飲食領域後，即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究， 更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座，場場無冷場，並且是「真正讓人聽懂」， 連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚：「去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場！」 本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式，更有私人專屬的解惑服務！ 如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食，不想失敗，也不想鑽入那些難懂的術語知識裡， 這本書絕對是你的第一首選！ ★&& &全方位探析生酮飲食面面觀，直接不囉嗦，一看就懂！ →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題，以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相，帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係，以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材，一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★&& &六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包=最佳生酮捷徑 →避開生酮不適的最佳方案。 →絕大部分的慢性病都與肥胖有關；絕大部分的人認識生酮飲食，也都是為了減肥。而其實，循序漸進、寬鬆式的生酮飲食，就能處理八成以上民眾的問題。 →三天一輪替的飲食懶人包，讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 ★&& &破解新手、老手的迷失與錯誤，讓生酮飲食執行無死角 →防彈咖啡不等於生酮飲食，只能算是一種油斷飲食。 →愛吃甜食，生酮烘焙也有隱藏的問題。 →耐力型運動人員適當採行循環式補碳，會有不錯的效果。 →生酮飲食抓漏大集合，告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變！ 本書特色 ‧上萬字全新增訂內容：最新營養攝取資訊 / 全新斷食QA / 疫情下你可以做的事…… ‧書籍之外，Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 ‧直指生酮飲食執行錯誤的核心，為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 ‧全方位飲食營養解析，除了巨量營養素，微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 ‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包，讓你順利生酮。 國內生酮專家強力推薦（依筆劃順序排列） Peeta&&& 營養健身葛格 郭漢聰醫師& 「身與心的平衡」網站站長 陳立川博士& 癌症與另類療法研究專家 愛姐&& FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人生酮美魔女 潘盈達醫師& 臺東聖母醫院復健科醫師
【電子書】ABC懶人瘦身蔬果汁：蘋果．甜菜根．紅蘿蔔，3種食材×每天一杯，快速瘦肚、高效減脂，喝出紅潤好氣色！
韓國女星節目實證！3週腰圍少11公分 風靡好萊塢！布萊德彼特、安潔莉娜裘莉、葛妮絲派特洛都在喝 天天一杯ABC果汁，快速瘦肚、高效減脂，喝出紅潤好氣色 & ◎ 什麼是ABC果汁？ ABC果汁就是由蘋果（A）、甜菜根（B）、紅蘿蔔（C）打成的蔬果汁，能喝到食材的纖維，完整吸收全食物的營養。研究證實，這三種食材加起來的力量，可以幫助身體排毒減脂，體重下降有感。 & 延伸變化款－－除了基本款的ABC果汁，還有： 1. BBC果汁（香蕉＋甜菜根＋胡蘿蔔） 將蘋果換成香蕉，有助於減少體內氣體產生，清理腸道、減緩不適。 & 2. ACC果汁（蘋果＋高麗菜＋胡蘿蔔） 高麗菜富含維他命U和K，可以增強消化能力。 & ◎ 不運動、不節食，人人都適合的懶人瘦身法 每天一杯ABC果汁，即使沒時間運動，也在能短期內瘦肚、減去壞脂肪，讓你體態顯瘦。更棒的是，只要準備三種蔬果，免開火，讓你優雅瘦身。 & ◎ ABC果汁的魅力 1. 食材好取得，製作很簡單 一般超市皆能輕鬆買到食材，將食材洗淨後放入果汁機中打成汁，即可飲用，方便快速。 & 2. 無需改變現有飲食 三餐照常吃，只要在早餐前多喝一杯ABC果汁，不僅能快速提供人體所需的營養素、增加飽足感。 & 3. 三週瘦身減脂有感 ABC果汁含有膳食纖維及植物性營養成分，可以有助於阻止內臟脂肪形成，減少內臟脂肪堆積。 & 4. 美顏美肌，精神變好了 ABC果汁保留了果皮、果肉，不僅僅是果汁，還包含了果肉渣，而這些果肉渣裡的不溶性膳食纖維，可誘導老廢物質排出，讓人氣色好、有益腸道健康。 & 本書特色 & 1. 科學實證，醫師深入淺出、詳實解說 2. 完整全面，清楚示範12款ABC果汁食譜 3. 貼心應用，針對糖尿病、高血壓族群設計的果汁菜單 &
【電子書】保健食品的真相：揭開藏在「天然」面具下的添加物，所有關於保健食品你應該知道的事
你吃的保健食品是保健？還是傷身？ 揭開保健食品中人工添加物的真相， 找出真正有益身體的營養來源！ （本書為《關於保健食品你應該知道的事》之全新校訂版） 你知道──當合成維生素單獨攝取時，人體吸收效果不到50％嗎？ 你知道──塗在錠劑表面的塗料，可能是蟲膠做的嗎？ 你知道──膠囊所使用的動物膠原料，其中的牛油、動物骨髓可能含有狂牛症病原嗎？ 你知道──魚油原料的養殖環境，可能造成腐壞、污染的致病物質嗎？ 標榜天然不等於沒有添加化合物！ 本書將透析保健食品是如何製作的，揭開藏在「天然」面具下的添加物， 並細究維生素和礦物質的真正效用與攝取建議， 理解你吃的保健食品究竟是會保健或傷身。 本書作者布萊恩．克萊門是國際知名的保健專家，根據三十多年的臨床與研究經驗， 教你看懂產品標示，認清每日營養需求，以及如何選用植物性保健食品。 這是任何人選購保健食品或營養劑前，一定要看的觀念指南！ 【專業推薦】 黎慧芝／中廣電臺「健康知識家」主持人
【電子書】做自己的營養師：2021最新版食物代換圖鑑
全新增訂內容！ •外食也能健康吃—新增30種最常見的外食品項 •國際級營養新知—防癌10要 •重量級必修課：秒懂包裝食品標示 & & 全食物健康飲食，就從適量的每一餐開始！ 220種常用食材，1：1食物圖解， 直接比對、照著吃就能變健康～ & 吃對了，不僅免疫力好，有利抗癌防癌，心血管功能佳， 想要瘦身或長胖都可以，還能改善三高、預防失智！ 從今天開始，吃好每一餐，為自己的健康把關。 & ＋＋隨書附贈「外食隨身小圖典」！在外吃也能隨時查索，找出健康的組合。＋＋ & 今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會，公布2018最新防癌報告，同時國健署也修訂國人飲食指南，依據最新版本的食物成分分析資料庫，更新食物代換份量表，但表中所列之份量只有重量（克數），對一般民眾而言難以了解確切體積。 & 本書由專業的營養師團隊，依照「最新版」食物代換表，進行圖片彙集，將是一本最新、最實務的食物代換圖典。一書在手，宛如一位營養師在側，輕鬆實踐健康飲食。 & ✦找出自己的黃金密碼Ｃ與Ｐ，輕鬆掌握食物中的營養密碼。 「體」檢 &➔ &計算熱量➔我的Ｃ/Ｐ值 & 健康與日常飲食密切相關，依每個人的身高體重與身體狀況，一日需要的熱量與六大類營養素皆不同，該怎麼計算自己每日的攝取量？面對各種食物，又該如何簡單判斷每一餐該吃多少？ & 食物的六大類是怎麼來的？Ｃ全穀雜糧、Ｐ豆魚蛋肉、Ｖ蔬菜、Ｆ水果、Ｏ油脂與堅果種籽、M乳品—將各種食物依照實際成分分析結果，把含量相似的歸入同一類，方便大家藉由不同類別的食物選擇，達到均衡攝取的目標。 & 但同類不同食物都是一樣的份量嗎？ 1碗飯等於1碗麵或米粉嗎？ 糖尿病只能吃不甜的芭樂嗎？ 該怎麼吃可以吃飽飽又維持好身材？ & 從今天開始，跟著書中的詳細飲食建議，輕鬆學會做自己的營養師！ & 本書特色 & 1. 簡單好記的健康原則—3招4式＋外食3要 只要記得飲食原則，走遍天下都適用。照著做，鐵定帶你走向健康大道！ & 2. 跟著步驟：「體」檢➞熱量推算➞黃金密碼⟹你就榮任自己的專屬營養師！ 依照步驟與案例做，讓你一學就會。牢記黃金密碼，走遍天下，就算外食，也依舊可以做好份量控制。 & 3. 以標準容量餐具拍攝示意 圖中示意圖所使用的匙或碗，皆為標準尺寸，例如：1湯匙＝15cc，1碗＝40cc，免去換算的困擾。 & 4.常用食材1：1圖解，輕鬆透視掌握份量 書中圖鑑多為1：1大小，把食物放進標準容量的碗與湯匙，直接比對，並附上透明碗的側面照，更加幫助掌握份量，有多少營養、該吃多少，一目了然。 & 5.外食聰明吃？就從外食3要＋外食圖解開始 掌握好記的原則，記住自己的黃金密碼，只要掐指一算，接下來怎麼吃，就能胸有成竹，你將年復一年輕鬆維持好身材！ & 6.小別冊帶著走！隨時換算方便查索 現代人外食機會大，在外吃該怎麼挑選與換算食物，只要帶著「外食隨身小圖典」，就能隨時查索、健康吃外食。
【電子書】第一次減醣生酮就上手：在地人、外食族超實用煉酮祕笈，完美燃脂菜單106道
減醣、好油、足量蛋白質的料理搭配， 臺灣在地的生酮Life Style， 吃飽、吃好、提升代謝力， 養出穩定燃脂的好體質！ & ★特別增訂：減醣三步驟＆四階段 ★與營養顧問、醫師合作，結合個人經驗與專業背書 ★減醣外食族的救星──超商＆超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 ★新手也輕鬆上手──符合「脂肪＞70％，蛋白質＜20％，碳水化合物＜10％」的基本生酮比例 & 對減醣生酮料理有自己獨到見解的花花老師，是因為健康問題而在朋友、醫生的建議下，才開啟生命中的減醣生酮之旅，並在親身體會到體重下降、體脂下降、血糖穩定、頭腦清晰、精力旺盛、情緒穩定等眾多好處後，以自身的過來人心得、對營養知識的研究和多年的料理烹飪經驗，整理出這本臺灣在地、實用上手、有系統的食譜工具書，並邀請專家把關，有足夠的專業度和精準度，絕對值得收藏！ & 本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜，更從計算每日營養的實用小工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議……等各方面，為你打造更容易上手的生酮Life，簡直就是練生酮的武功祕笈！ & 好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方 書中設計的每道菜，都符合「脂肪＞70％＋蛋白質＜20％＋碳水化合物＜10％」的基本生酮比例，讓你怎麼搭都控制在安全範圍內，並得以進一步依個人的情況調整自己的營養比例（每個人產生酮體所需的脂肪量或碳水化合物耐受度都不同，需在飲食中找出最適合自己的比例）。 & 食譜並貼心標註總卡路里和脂肪、蛋白質、碳水化合物重量和比例，以及註明食譜形式（食材、主食、副食……）、食譜特色（常備菜、便當菜、素食種類、五分鐘快速上菜……），供讀者視所需情況挑選。 & ★讓「酮生活」更簡單的百變醬料：凱撒沙拉醬、古早味油蔥醬、生酮優格塔塔醬、生酮優格塔塔醬、綠咖哩醬、荷蘭醬、芥末美乃滋、泰式蝦醬…… & ★吃油燃脂的美味肉類料理：起司香蔥肥牛卷、滿足百分百麻香紅油牛肉湯、自製培根、港式燒肉、泰式椒麻雞、橄欖油封鴨腿、英式炸魚佐美乃滋、迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆…… & ★生酮不便祕的高纖蔬菜料理：泰式最搶手蝦醬空心菜、菠菜金菇溫沙拉、麻油杏鮑菇、蒜辣豆鼓炒山蘇、綠咖哩青花椰、焗烤紅醬培根櫛瓜…… & ★解飢、補能量的高機能飲品：椰香咖啡、抹茶奇亞籽、康寶藍、「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔、「順暢幫手」高纖檸檬洋車前子昔…… & ★解饞限量享用的生酮乳製品：優油藍莓椰奶優格杯、自製希臘優格、自製酸奶油、番茄起司青醬沙拉、高達起司片芝麻葉卷…… & ★無麥、無米、不加糖的低醣無麩質甜點：如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅、檸檬瑪德蓮、軟綿有彈性的戚風蛋糕、法式奶油霜、貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔…… & 帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略 雖然說健康生活很重要的基本原則就是儘量在家開伙，但是難免會遇到特殊節日、約會想在外面用餐，也有許多人因為上課、工作、廚藝不佳等原因，導致外食的機會偏高。這樣也可以執行生酮飲食嗎？當然是可以的。 & ★7-11、全家、全聯「酮餐排行榜」：「石安牧場」溏心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿、新東陽蒟蒻絲……花花老師實地調查嚴選。 & ★各式餐廳的生酮吃法：公開涮涮鍋、美式速食店、自助餐廳、西式餐廳、日式料理店、臺菜餐廳、客家菜餐廳、熱炒店、麵攤、麻辣燙、鹹水雞、鹹酥雞等的生酮飲食訣竅，讓你外食也不掃興。 & ★素食者用餐祕訣：素食者的生酮飲食需要更用心，本書菜單除了會標明植物五辛素、奶素、蛋素等小標籤，花花老師也分享素食者外食的三大原則，供需要的人當選餐參考…… & ★帶便當三原則：善用醬料輕鬆享用青菜和肉片＋冰箱常備菜＋放涼吃或加熱吃都美味的便當菜（花花老師書中都有標示），就能輕鬆準備美味的生酮便當啦！ & 順利度過適應期的生酮卡關突破術 在身體從燃糖模式（以血糖為燃料）轉為燃脂模式（以酮體為燃料）的過程中，不論是身體反應、對健康或身形的改善程度、對新飲食內容的執行困難……等等各種狀況，有時會讓你焦躁、擔憂、壓力大，甚至感到灰心受挫。本書針對常見的十三大問題提出個人分享和專業提點，幫助你順利度過生酮飲食的適應期。 & ★狂掉頭髮：生酮飲食初期因為大量脂肪代謝需求而大量消耗生物素，導致供給給頭髮的生物素不足，注意多元飲食、選擇對的食物，當身體漸漸適應了「酮人」模式後，頭髮就會長回來囉！& & ★女性經期不規律：在從「碳人」轉為「酮人」的初期，飲食的大幅度改變會造成荷爾蒙突然變化，身體需要一段時間去習慣和反應，此時切忌貿然「補碳」──頻繁改變飲食習慣，會讓你長期處在荷爾蒙紊亂的狀態。 & ★小腿抽筋、晚上難以入睡：生酮飲食因為是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量，會消耗更多鎂來幫助脂肪酸的利用，因此需要多補充離子態鎂。 & ★高油脂生活好膩啊：生酮飲食需要攝取高比例的脂肪，若因為椰子油好用而只靠一種油品，不只容易膩而產生抗性，也容易導致脂肪酸的不平衡，更何況不同油品營養素不同，最好多嘗試！ & 想要實踐生酮飲食不失手，又可以持之以恆，過上細緻的、高品質的、多變化的、在地化的超滿足生酮Life？本書將是你最好的指引工具之一。
