義大利，到底要去幾次才過癮？

提到義大利，大家可能腦海中立即浮現的就是羅馬、威尼斯、佛羅倫斯、米蘭等城市的教堂、古蹟、豐富的美術館收藏品（達文西都聽過吧？）、美食、時尚，但若以為義大利僅是如此，那就可能錯過這個精彩有趣的國家。 因為「魚的旅行手記系列」作者趙于萱就直接這麼說：「義大利，不是考慮要不要去，而是考慮到底要去幾次才過癮？」 她還說，有一次她在旅行途中認識一個韓國人，跟這人聊了義大利旅行經驗，沒想到這位韓國友人過沒幾天就直奔義大利，後來兩人變成好友，還結伴一起去法國旅行！ 為了讓更多人見識到義大利多采多姿的樣貌，作者花了整整一年多的時間完成這本《魚的南義旅行手記》，記錄她近年重返義大利悠然自在的旅程。書中除了諸如羅馬、龐貝必遊的景點之外，最令人驚艷的是介紹了托斯卡尼地區幾個迷人的城市，像是香堤區的酒莊、小木偶皮諾丘的故鄉、慢食文化發源地的寧靜山城，以及如詩如畫的西恩納，還有夢幻的卡布里島，簡直酷似愛琴海上的希臘小島。 如同...

家家有本奶貓經

「無法控制的眼淚一直落下，哭到一直吐，身體因為睡眠不足更疲累，心情很沮喪也很自責，我是不是哪裡沒有顧好？」這是一位貓奶媽的真實心聲。每隻奶貓都是主人心中的寶，但是如果一沒顧好，很容易就會讓這小生命走完短暫的一生。在親自走訪這些貓中途時，發現這些貓中途雖然自己本身也有正職的工作，卻能撥出時間、空間、金錢與精力，來照顧這群奶貓，著實令人感動。 奶貓時期就如同人類嬰兒般，是打下未來健康基礎和最脆弱的階段，有其特殊的照護方式。但是，目前坊間的養貓大全中，關於奶貓階段的敘述，幾乎是以不到一頁的篇幅草草帶過，使得目前有奶貓的貓友，都只能靠運氣或是上網找一些似是而非的奶貓文來參考，這也是導致奶貓夭折率居高不下的主要原因之一。 針對這個現象與需求，編輯團隊邀請了全台各地知名的貓中途，在Kerr、白日夢、使大毛、筱優、搖滾貓咪、橘麻和寵一百等七位作者的同心協力下，將他們多年豐富的奶貓經驗，一一呈現於此書當中。除了將母貓待產...

這一次，聽聽照片怎麼說

如果只是翻翻《體質大崩壞》前幾章的照片（雖然光是照片已然十分精采），大概會誤以為這是一本在講牙齒的書吧！本書作者的確是一位牙醫師，卻透過他的本業觀察到連頂尖體質人類學家都未曾發現的事實──農藥、罐頭、精製食品興起的時間點，和體質衰退、生育率降低的時間點完全吻合，也就是說，這麼多文明病的出現、體質衰退、生育率降低、齲齒爆發，元兇可能都直指這一項──現代食物。 《體質大崩壞》最吸引我的一點，在於作者驚人的實踐力。為了證明他的論點無誤，他不畏艱難的自費深入上百個未被文明染指的孤立地區──若能證明不吃現代食物能讓人保有健康，現代飲食的殺傷力就很直接的被證實了。他不負眾望的帶回了上萬張照片，以及各個原始種族的飲食特色分析；雖然每個種族的飲食內容大不相同，一些地方一週吃一次肉，有些則天天拿龍蝦當午餐，但卻有個共通點，鈣、鎂、鐵、磷等必要礦物質是現代食物的好幾倍、甚至好幾十倍，而這樣的飲食造就了他們令人欣羨的健康和強健─...

從《護土親水》看十五個台灣最重要的景觀設計

原本，郭中端老師只是要做一本「作品集」，記錄「中冶環境造型顧問有限公司」成立二十年來所做過的案子。但是，郭老師的一生太傳奇，她對台灣這片土地的付出太重要，我們費盡一番唇舌與努力，其間資深建築人林芳怡和郭老師的學生也加入遊說行列，才獲得她的首肯。 郭老師大學畢業後即赴日深造，研究所期間深入調查位於京都的「郡上八幡」，對古城悠久先進的水文研究有重要的學術貢獻，屢屢在期刊上發表文章。當時宜蘭縣長陳定南計畫整治冬山河，遍覽中外期刊，希望尋覓一位對環境有共同理念的專家，對郭老師印象深刻。一九七七年，郭老師返台到宜蘭縣政府蒐集論文資料，因緣際會和陳定南相遇，陳縣長當面拜託她協助冬山河的規畫。 為了冬山河，郭老師放棄博士學位，回到台灣。因為冬山河，我們有了「親水」這個名詞，改變了台灣社會看待河川的方式；因為冬山河，郭老師開始深入台灣的城鄉，修護我們與土地的關係。在「卑南文化公園」這個案子，她透過設計，讓人們用和兩千多年...

在地人才知道的香港B級美食88家大公開

香港，距離近、語言無障礙的特點，成為許多台灣人第一次出國自助旅行的地點，包括我也是。行程安排往往參考一般的旅遊資訊，四處走馬看花，像是搭昂坪纜車、到黃大仙廟拜拜、太平山看夜景、暢遊迪士尼樂園等等，後來有機會造訪香港，不外乎在中環、銅鑼灣等主流商圈裡穿梭，這樣的玩法和行程，我想許多朋友也是大同小異吧，而我對於香港的印象，也就僅止於上述的認識。 直到這次因為參與製作這本《香港B級美食》，有機會再度造訪香港，隨著三位作者的腳步，讓我重新認識了香港，許多美食至今想起依然是回味不已，接下來就為大家介紹二家實際走訪，讓我印象深刻的店家。 來到香港，怎麼可以少了港式飲茶，不過我吃的不是大家熟知的添好運，而是隱身在一般住宅裡的「點點心點心專門店」，沒有大排長龍的觀光客，店裡用餐的人大多像是住在附近的在地居民，大家邊吃邊話家常。我在這裡吃到有別於其他港式飲茶店的菠蘿包，這裡的菠蘿包包有鳳梨內餡，所以取名為「真系菠蘿包」，還...

將就愛？

第一次看御姊愛的稿子時，我剛好聽著田馥甄的歌，感受歌詞裡的奢侈，「愛著愛著就永遠的幸運」；聽旋律裡不小心透露的傷痕，「我們在寂寞中靠近／擁抱中痊癒／卻不敢輕易說愛情」……我眼裡看的，耳裡聽的，是同一種女人的心事──我們這些三字頭的女人。 我們大多體驗過心痛，愛過之後有人拖著頹圮的心繼續，有的人從此啟動堡壘般的保護機制，像個刺蝟，總是小心翼翼。也有人從此轉性，嬌弱的變獨立了，堅強的變柔軟了，我們迎合了愛情的規範，卻漸漸地忘了自己的模樣。 吃過愛情虧的聰明女人都知道要警惕，下一次不要重蹈覆轍，下一次絕不再原諒，下一次絕對不要再挑到這種爛咖，不要不要不要，不要的東西太多，看似很有主見很難搞又很挑，但相對的，我們要的東西也越來越少，範圍越來越明確，說穿了，不就是這年紀說出口會讓人笑話的──真愛嗎？ 但，誰不想要呢？只是，你不懂為甚麼這些過了適婚年齡的女人，還一直單身？「她們工作能力強、享受生活、更不乏追求者，但...

鍾怡雯與《麻雀樹》裡的小夥伴們

「喂，請問是……」「噢，怡雯老師嗎？」「哈，我的聲音那麼好認喔？」第一通電話是這樣開始的，聽音認人。在書裡常可以看到她描述與家人同煲電話的過程，講電話對她而言是件再平常不過的事了，工作的事在開頭就被她的快人快語給解決了，剩下的內容大多是這樣： 「麻雀都被我養得肥肥的……」（真的很肥很圓，請看書裡的照片）， 「我都不敢讓鄰居發現我在餵麻雀……」（嗯，鄰居怕麻雀吵，把樹都砍了）， 「麻雀很愛乾淨耶，會來我的陽臺洗澡！」（聞所未聞，有圖有真相）。 「鄰居叫我不要再餵貓了，因為牠們都去他的院子大便，哈哈……」（你家是餐廳，他家是便所）， 「我正在煮紅燒肉，那豬肉是有機店幫我留的，吼，好香喔，我現在肚子好餓。我覺得買衣服不如吃品質好一點的食物，對自己好一點，連保養品我都用里X的，我覺得用得不錯……」（立刻上網，哪裡有！）。 說是編書，其實大部分都在話家常，當然還有一些驚世駭俗的內容，「……」（消音）。 她...

《S.》挑戰編輯製作的不可能任務

第一次遇見《S.》，是在2011年的冬天。 為了爭取名導J.J.亞伯拉罕的首部小說創作，我們來到版權代理的辦公室，在密室般的小房間簽署了保密條款，開始閱讀《S.》的書稿雛形。當時這故事還沒有書名，只有一個代號：石察卡計畫。 石察卡是誰？翻開《S.》，你會看見男女主角的字跡穿梭在古書《希修斯之船》的頁面，此書正是出自石察卡之手。他是當權者亟欲除之後快的棘手人物，卻從來無人知曉其真實身分。 「石察卡計畫」，其實是鬼才導演J. J. 亞伯拉罕的紙本書大冒險。2012年夏天，我們收到作者傳來的《S.》初稿電子檔，當時手寫字尚未登場，兩位作家只能在文字檔以陽春的「插入註解」方式，標出男女主角交換留言的內容。23個配件呢？當時J. J. 為了呈現文字的各種美感，埋頭苦思，想設計出23種不同的情境、質地與筆觸，卻陷入「卡關」的創作困境。 等啊等，又來到了2013年，我們終於看到《S.》以紙本書的姿態登場...

跟著廚師去旅行，發現義大利「巷子內」的新鮮玩法！

在一次偶然的機緣下，遇見了作者盧佩秋在104夢想搖籃刊登的影片，她娓娓道來希望籌募資金出版這本義大利遊記的願望。雖然還不曉得文字功力如何？但從佩秋敘述時的神情，我相信她眼裡閃耀的自信神采，一定源自於這趟旅行的美麗回憶！那樣的光芒，是會令人著迷的。於是，我決定約她見面，在104人力銀行總部詳談。 初見面，發現佩秋很低調，就像個會洗手作?湯的賢妻良母，於是，我們倆開始聊起媽媽經。當時並不知道她是資深的旅遊美食記者與屢屢獲獎的人氣部落客，但是一拿起她用A4紙簡單列印的文字稿，我就知道挖到了寶──一種想回家收拾包包飛到義大利的念頭立馬自心底湧現！ 我們知道的義大利，是具有時尚氣息的古都，到處是古蹟文物和雕像？這樣的義大利，在佩秋筆下竟變得如此有趣！重溫電影場景、尋找好吃美食、比手畫腳問路、到超巿採買食材回住處烹煮、甚至動手布置起旅館……這16天的旅記，似乎顛覆了一般人對義大利的看法，如此的年輕、好玩；感覺可以少跑...

《聖母峰之死》讓更多人理解登山

覺得似乎有必要寫篇文章，作為一種儀式，好好和《聖母峰之死》的編輯作業告別。 查閱這本書的往來信件，第一封版權詢問是在2012年年初。這本重新出版的書共進行了二年多，也成了記掛兩年多的心事。許多人以為我們是為了明年的電影而重出這本書，其實那時候我還不知道好萊塢有這個拍攝計畫。 我對這本書並非無條件信奉。作者強‧克拉庫爾（Jon Krakauer）的特點──殘酷的追根究柢，不放過自己，也不放過別人，在這本書中如同兩面刃，一方面切開表面冰層，露出下方盤根錯節、相互拉扯的事件脈絡，另一方面也切斷他對某些人物及文化差異的同理，尤其是台灣人高銘和及俄籍嚮導Boukreev。這也是《聖母峰之死》出版十多年來網路筆戰不斷的主因。 作者把他生命中最好的時光全獻給了高山，執著信奉他在登山小社群中耳濡目染的理想主義，於是我在書稿的字句間游移時，一面忍不住認同作者的純粹理想，跟著他崇拜強者的優雅強悍，批判能力不足者的虛幻野心，...