年菜輕鬆做，省事又省時

農曆新年是華人最重視的日子，新的一年除舊佈新，多數人都期望送走沉悶舊年，迎接嶄新一年，而全家人聚在一起吃的團圓飯更是馬虎不得。許多家庭常常為了除夕夜的團圓飯，從幾周前就開始煩惱菜單和張羅食材，弄得昏頭轉向。其實，食安風暴陰影讓許多人開始減少外食、改為自備餐點。新春團圓之際，親手製作美味料理。年節食品稍加變化、搭配隨手可得的健康食材，就能輕鬆打破傳統年菜的繁複與油膩感！ 但是，要怎們做才能不累死自己，有能賓主盡歡呢？日本最活躍的電視節目料理家栗原晴美提出忠告：「選擇自己平時做慣的料理，毫不做作地端上桌，營造出溫馨的氛圍，是我宴客的基本原則。即使在得特別費心款待賓客的場合，仍然會以自己拿手、有自信的料理來設計菜單，並透過在盛盤上多下工夫的方式，展現自己鄭重其事的態度。」她在《絕品料理：栗原晴美教你成為宴客高手》中，教大家如何讓家常菜瞬間成為宴客的菜單、如何以手邊現有的食材製作宴客料理、以及栗原晴美家深受歡迎的宴...

戀上手寫的美好

文字的起源博大精深，但電腦出現後，便利的工具帶領人們轉換使用文字的習慣，過去的行為正在逐漸消失，現在傳遞文字的方式已經由「鍵盤」所主導。「手寫」的重要性在時間的推移中逐漸降低，而降低的速度也越來越快，雖然它還不是真的消失，但無可否認的是，越來越少人動筆寫字了。 其實，自己動手寫字好處多多。文字除了是溝通工具，多動手寫字，認知能力也會增強喔。 專精於認知神經科學研究的洪蘭教授曾提出一個實驗：一位45歲中風的婦女，她能聽寫，卻不認得自己手剛剛寫出來的字，她很不甘願，便用手指在空中反覆的寫，不久就認出那個字來了。洪教授當時很驚訝，這是她第一次知道，筆順是除了形音義外，另外一條進入大腦的路。很多時候，別人不知道你在講哪個同音字時，你會在空中寫那個字，雖然他看到的是鏡影，但是他馬上懂得，因為筆順一樣。我們的大腦是凡走過必留下痕跡，留下的痕跡越深，記憶越好。思考時，牽扯到大腦別的部位的迴路，用的資源最多，留下的痕跡深...

2015年度作者、部落客、書店店員注目推薦

2015年度大家閱讀了哪些書？ 為了讓大家看到不同讀者的閱讀面貌，《出版情報》特邀請了H.H先生、朵朵、李崇建、歐陽靖、駱芬美、周偉航、楊志良、肆一、晨羽、護玄……等31位作家，熱愛閱讀的部落客50位，以及金石堂實體門市的店員們47位，每人分別推薦1～3本書，在此以作者、部落客、書店店員中至少有三位共同推薦的好書，共計 15本呈現於此。 由於紙本篇幅有限，故全部推薦書單近三百本，將完整呈現於金石堂網路書店。 2015年度作者最想推薦的書 http://bit.ly/1ZoGRpa 2015年度讀者最愛看的書 http://bit.ly/1PkJ3LG 2015年度書店店員最想賣的書 http://bit.ly/1V65RyW 灣生回家 推薦人共計6位 書店店員／金石堂環球店施怡君(本文作者)、站前店許子豪、板遠店簡月琴、永和店于念加、台積店Rou、中和店璇 呈現臺灣歷史長流中動人的篇章，不僅...

2015金石堂出版紀事：出版風雲人物暨最具影響力的書

2015年金石堂「年度出版風雲人物」暨「十大最具影響力的書」結果出爐囉！ 依照往例，今年我們同樣針對媒體、出版人、作家及讀者發出年度票選問卷近千份，並根據有效回覆票選單及推薦理由，透過內部的決選過程，評選出2位「年度出版風雲人物」，以及10本「年度最具影響力的書」。 「年度出版風雲人物」分別由時報文化董事長趙政岷與歷久不衰的暢銷作者侯文詠榮獲，乃實至名歸。趙政岷，寧做行動的巨人，不當理想的奴隸。以新媒體的視野，融合40年文化出版的厚實基礎，擴大華文出版，再創新猷；侯文詠，他守住一個核心，一種自我認定的價值，努力為自己作品把關，也努力滿足讀者，協助他們成長、改變、與自己的內在對話。 「年度最具影響力的書」獲獎作品分別為──《請問侯文詠》《捨得，捨不得》《古騰堡的學徒》《灣生回家》《為未來而教》《今天》《被討厭的勇氣》《地圖》《西方憑什麼》《祕密花園》，這10本好書透過不同的角度與思維，本本都是啟迪讀者的年...

一起來玩「可以吃的」藝術品──糖霜餅乾

糖花藝術源自歐洲文藝復興時代的貴族門宅中，當時只是將各種糖果紮在一起，或是將太妃糖、棉花糖、純糖漿塑成室內的裝置雕塑。讓糖花成為一門甜點藝術，是十九世紀的法國名廚在派對蛋糕上，利用糖霜做出精緻的圖案裝飾，才開始發揚光大，成為在甜點界的高級技藝。 眾所皆知，在亞洲，對西點最為著迷的國家，非日本莫屬。因此，亞洲各國甜點愛好者想習得西式甜品的精髓，都會先到日本東京學藝，想更上層樓，才會飛到甜品界的最高殿堂——法國。 《繽紛時尚！新食感糖霜餅乾》一書的作者小林三佐子，是日本精於歐洲糖花藝術的佼佼者。她先是到英國學藝，並獲得BSG世界大獎，接著留法精進技藝。回日後，開設糖藝個人教室「Misako's Sweets」，強調用天然的素材，回歸食材的自然美味，盡可能用純自然的材料，製作甜點裝飾、糖花藝術、法式甜點……讓日本的名媛、貴婦、上班族們爭相報名。而小林先生希望所有甜品烘焙愛好者，都能欣賞糖藝的美好、自然口感的美味...

肩頸痠痛，這是身體可能出現疾病的「頸」告！

脖子不只是人體的重要部位，也是治療難度極高、治療選擇性極少的位置。一般人在日常生活中很少注意脖子的狀況，也從未意識到脖子有多重要。事實上，脖子裡除了有食道、氣管、血管，還有主掌全身的神經束，也就是脊髓貫穿其中。若以「人類的生命線」來形容脖子，一點也不為過。 大多數到骨科求診的患者都有慢性肩膀痠痛、手臂麻痺、頭痛等症狀，這些疼痛症狀都出於脖子，這些現象代表「生命線」發生異常。除非遭遇意外事故等傷害，一般來說，脖子不會突然發生問題。日常生活型態與身體姿勢，會在不知不覺中對脖子造成負擔，例如：低頭滑手機、坐著時習慣翹腳、躺著看電視、工作與生活壓力較大、喜歡趴著睡……都很容易造成肩頸痛。別小看肩頸痠痛，這是身體可能出現疾病的「頸」告！ 想瞭解更多脖子發出的身體疾病警訊，不妨閱讀《改善脖子僵硬，身體90%的疼痛都會消失》。本書由日本執業超過三十年的脊骨專業醫師三井弘所撰寫，書中觀念集結其多年看診的經驗和研究，並提出...

學會說「不」，別當濫好人！

我們每天都會遇到左右為難的狀況，例如：即使不喜歡，還是硬著頭皮被同事拉去應酬；遇到糾纏不清的推銷，要如何讓他知難而退；好友想借錢，你不知如何婉拒才不傷感情……遇到種種不甘心、不願意、不想做的事情時你如何應對？是怕被說不合群、不親切、不夠朋友，勉為其難應承，被貼上「好人」標籤？還是樂於勇敢說「不」，主導自己的人生？ 如果選擇委屈的順應，那你很可能有一天會得「內傷」。日本知名精神科醫師齋藤茂太說，你為了被人喜歡而做的忍耐，會在不知不覺中轉變成壓力，反而讓你心情更鬱悶，所以，你首先要做的就是要學會說「不」，不勉強自己一定要去迎合別人，自己的人生劇本由自己寫，而不是被別人牽著走，然後，當你開始「為自己」後你會發現，活力開始充滿你體內，被人討厭的情況沒有發生，做自己反而更多人喜歡你！ 想要學著說出「我不要」，做回你自己嗎？來看看《我說不，沒有對不起誰》。本書教你用「拒絕」，強勢取得人生主導權，從心理學、行為學和語言...

從呼吸找到身心轉化的力量

呱呱墜地的那一刻，是人生的起點，也啟動了呼吸系統；一直到嚥下最後一口氣，呼吸停止，人的一生可以說是一部呼吸的歷史。我們每天約呼吸二萬餘次，只要幾分鐘不呼吸就會喪命，呼吸的重要性無與倫比，但一般人卻不太注意呼吸對健康的影響。 研究顯示，呼吸的確能影響自律神經的功能，過於快速並短淺的呼吸，會刺激交感神經亢奮，使心跳加速、令人感覺緊張甚至焦慮不安，由於自律神經遍布全身，症狀也可能發生在身體各處，例如頭昏、暈眩、眼乾、口乾、喉嚨有異物感、肌肉僵硬疼痛、胃痛、消化不良、頻尿、失眠等。 正確的呼吸方法搭配適當的呼吸頻率，不但可以改善上述症狀，更有助於自律神經系統的協調與穩定，使交感神經與副交感神經搭配得宜，精準的控制身體，讓血壓、血糖、體溫、心跳等，趨於平穩恆定。 而長庚生技董事長楊定一近年更是大力推廣靜坐和呼吸，調整身體節奏，像是每分鐘呼吸6次的「諧振式呼吸」或是「淨化呼吸法」。因為他自己和《呼吸的自癒力》作者理...

尋找屬於你的「小王子」

1943年，法國作家及飛行員安東尼‧聖修伯里發表了《小王子》，但他自己應該也沒預料到，七十餘年來，這個故事被廣泛改編為廣播劇、舞台劇、電影、電視劇和芭蕾舞劇、歌劇等各種形式，更被翻譯成270多種語言和方言廣泛流傳，全世界銷售量累積至今，是僅次於聖經的文學作品。 由於聖修伯里曾親身經歷戰爭的殘酷，因此他相信「人道主義是人類最重要的價值」，強調人與人之間互助、關愛，互相重視的精神。《小王子》的故事讓作者平衡了內心與外在環境的紛亂，藉由他與心中小孩的對話，向世人傳達了他對愛與和平的嚮往。此外，作者藉由《小王子》書中狐狸說的一句話，和我們分享了一個秘密，就是「真正重要的東西，用眼睛是看不見的，必須要用你的心」。故事深富詩意及人生哲理的，打動無數大人與小孩的心。 2013年適逢《小王子》誕生70週年，世界各地重新出版了許多《小王子》版本。而台灣也陸續推出《小王子》新版本、「小王子特展」等慶祝活動，而這一波「小王子」...

原來，這幅畫要這樣欣賞！

面對一幅畫的時候，你會不會感到茫然無措呢？也許我們可以從藝術作品裡感受到一些情緒，但是仍然無法理解作品。而且你知道嗎？啟動感性和理性的有效方法，原來就在「看藝術」！藝術充滿了人的七情六慾，如同日常生活的縮影，充滿外弦外之音，等待我們抽絲剝繭，找出真相。 你知道嗎？林布蘭的「夜巡」世界知名，但這幅畫卻讓林布蘭的生活越來越慘呢！因為這幅畫畫的是阿姆斯特丹的民兵隊，而當時 流行集體肖像畫，由畫中人物平均分擔畫資，也就是所謂AA制。然而整幅畫除了正副隊長是「聚光點」之外，其他人卻只能當背景，於是其他民兵向林布蘭討回當初付的錢，但高傲的林布蘭卻不肯，因為他認為這是藝術，所以林 布蘭被告上了法庭，也因此名譽掃地。 類似上述這樣的小故事，在《2019090101281》及《2019090102783》二書中有許多，作者顧爺用另類思維去破解藝術家的真性情，因為他相信，「看懂人，就看懂畫。」書中他運用穿越時空的E時...