【電子書】喵因斯坦③瘋化學
獻給每個問「為什麼會這樣」的孩子，邊看噗哧笑出來，還能得到解答的知識讀本！把最不可思議的化學反應，變成最實用的生活冷知識！如果你曾經想過以下這些問題：如何做出鑽石？如何知道恐龍的年紀？冰為什麼會膨脹？煙火為什麼有不同顏色？尿液真的能變成水嗎？那你絕對不能錯過這本化學入門讀本！跟著瘋狂科學家喵因斯坦和淘氣助手斯庫特，一起進入看不見卻無所不在的化學世界。從原子、分子到元素週期表，從火箭、電池到煙火秀，用最有哏的方式，講最不可思議的化學！《喵因斯坦瘋科學系列》（陸續推出，敬請期待）1. 喵因斯坦①瘋物理：如何漫步月球2. 喵因斯坦②瘋生物：如何和海豚說話3. 喵因斯坦③瘋化學：如何做出鑽石4. 喵因斯坦④瘋數學：如何數到無限（書名暫定）本書特色★從「如何做到？」出發的爆笑化學課全書以孩子最常問的「如何做到？」為主軸，像是如何做出鑽石？如何測出恐龍的年紀？如何讓東西漂浮、產生臭味或避免滑倒？從生活情境與趣味提問切入，帶領讀者一步步認識原子、分子、反應與物質變化，理解抽象概念。★角色吐槽對話 × 搞笑漫畫 × 易懂圖解，一次滿足以討喜角色對話推進知識，透過漫畫與圖解，將關鍵化學概念藏在笑點裡，讓孩子在「看故事」的狀態下，無痛吸收重要觀念。★從原子到生活，串起完整化學觀念內容橫跨原子結構、物質狀態、化學反應、酸鹼測試、材料科學與環境議題，從鉛筆裡的石墨一路談到鑽石、火箭、電池、回收與減碳，幫助孩子理解化學與日常生活、環保科技之間的連結。
【電子書】恐怖到睡不著的元素
★日本暢銷中小學生科普讀物★ ★大人也愛的輕科普★ ★系列作品銷量突破七十萬本！★中毒、怪病、汙染、死亡，背後的真相是？ ◎森永毒奶粉事件◎牛頓的鍊金術研究◎進口海鳥的糞便可以做什麼？◎世界末日的原因之一：核戰爭))))千萬別把它當作睡前讀物，因為你一翻開就停不下來！((((【19篇警世的元素事件】什麼是恐怖的元素呢？本書介紹了「有毒的元素、致命的元素、會爆炸的元素、破壞環境的元素」等等。在過去，工廠排放的有毒氣體與廢水，曾使人罹患了哮喘、水俁病、痛痛病等可怕的疾病。一九六〇年代的日本，甚至有「公害列島」之稱，全球各地的公害研究者都紛紛去到日本親眼見證環境汙染的後果。由於這些情況，後來日本也開發出許多清除汙染源的技術。除此之外，書中也會探討「稀缺的元素資源」對於工業發展乃至於地緣政治的影響。在書中提到的毒害事件裡，我們會看到鍥而不捨探究原因的人，以及站在大企業一方的人群，呈現截然不同的立場，令人深刻省思化學元素對社會的影響。【精采主題搶先看】●氦氣危機！●全世界曾一度陷入氦氣供應短缺的困境，導致氦氣在市場上難以取得、價格飛漲。一般人或許知道氦氣可用於飛船、氣球，或是做為派對用的變聲氣體；然而，在工業界與科學研究領域中，氦氣被視為「一滴氦等同於一滴血」這樣的珍貴資源。氦氣的用途大致上可以分為氣態氦與液態氦，兩者都常用在物理學等科學研究。在工業方面的應用，包括半導體與光纖的製造，在醫療方面，用於磁振造影裝置（MRI）。 ●獲得搞笑諾貝爾獎的政治人物● 美國德州的參議員，羅伯特．鮑伯．格拉斯哥認為「如果人民可以自由購買或販賣理化實驗用玻璃製品，將會威脅到大眾安全」，於是起草了一項法案，禁止人民購買這類玻璃製品。一九八九年，德州通過法案。在之後，搞笑諾貝爾化學獎頒獎給羅伯特．鮑伯．格拉斯哥，以表彰他「保護州民免受試管與燒杯威脅」的偉大功績，然而他拒絕出席頒獎典禮。搞笑諾貝爾獎委員會為了向格拉斯哥表達敬意，邀請了玻璃製造商康寧公司代表出席。 ●五十年來原因不明的怪病●患者一開始是腰痛、背痛，之後逐漸發展成股關節疼痛，走路時不得不像鴨子般擺動臀部，到後來完全無法行走。患者遭碰撞或跌倒時，四肢與肋骨容易骨折。反覆發生骨折後，四肢會變形彎曲，彷彿章魚腳一樣。患者不分晝夜持續哀叫「好痛、好痛」，最終因營養不良或其他併發症而死亡。透過醫生荻野昇、農學家吉岡金市、化學家小林純的調查，終於發現是神岡礦業所排放的含鎘廢水，汙染了河川和農產品，使居民大量攝入體內。不過，當時醫生遭受來自企業、學者、農民的指責，承受巨大壓力。嚴正推薦■怪奇事物所 所長■林宣安／臺中市立長億高中理化老師■超認真少年／工業知識YouTuber（以首字筆畫排序）本書特色＼＼封面〝有問題〞／／★有趣到從封面開始就〝有問題〞！本系列書籍，各冊封面都精心設計了一個有趣的問題，你能回答得出來嗎？等你翻開本書，便能印證你有沒有答對。 Q：如果地球上沒有氮的話，會發生什麼事？ ◆適合中學生以上至一般成人閱讀 ========================================================【有趣到睡不著─系列介紹】★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！★★108課綱培養「科學素養」、「閱讀力」最佳讀物★ ◎熱情推廣科學的專家作者群本系列長期受到日本親師生的肯定，主因是：來自各科學領域的專家作者群，專業值得信賴，長年耕耘科普傳播，出版過多部科普暢銷作品。 ◎符合108課綱科學素養，中小學生的最佳讀物─科學素養讀本：科學素養是人們看待自然現象時保持好奇心，從中思考問題、進而設法解決問題的一種涵養。閱讀有趣的課外科學書籍，並呼應學校課程內容，培養孩子的科學素養。─增加閱讀力：書中每個小主題的篇幅適中，讀來毫不費力，平易近人的內容，使人不知不覺一直看下去，也促進中小學生的長篇文章閱讀力。◎第一輯全系列主題【妙趣版】★獲文化部第44次中小學生讀物選介《有趣到睡不著的自然科學》／《有趣到睡不著的化學》《有趣到睡不著的生物學》／《有趣到睡不著的植物學》《有趣到睡不著的天文學》／《有趣到睡不著的地球科學》【悸動版】《一定要知道的傳染病》／《一定要知道的怪奇科學》《一定要知道的驚奇天文學》 ◎第二輯全新主題，陸續推出！元素／演化／解剖學／腦科學／恐龍／恐怖的化學／恐怖的元素／恐怖的地科
【電子書】喵因斯坦②瘋生物
獻給每個想問動物「為什麼」的孩子，一本解答+噗哧笑出來的知識讀本！把最奇妙的動物祕密，變成最有趣的冷知識！你知道變色龍為什麼會變色嗎？或許你可以從下列對話找到一些線索！「我剛檢查過飼養箱，裡面只有一隻紅色變色龍！」「糟了，紅色的那隻也不見了，現在只剩一隻黃色的！」「別擔心，斯庫特，沒有變色龍逃走啦！我們這裡只有一隻，不過牠會變色！」「這傢伙也太狡猾了！」「變色龍會隨著情緒變色呀！」「我現在緊張到都變紅了呢。」找到變色龍變色的答案了嗎？找不到也沒關係，就跟著瘋狂科學家喵因斯坦，和助手斯庫特，一起進入瘋狂的動物王國。從水母、鯊魚、蝙蝠到藍鯨，探索牠們如何生存、交流、偽裝與展現魅力，用最幽默的方式，講最真實的生物科學！《喵因斯坦瘋科學系列》（陸續推出，敬請期待）1. 喵因斯坦①瘋物理：如何漫步月球2. 喵因斯坦②瘋生物：如何和海豚說話3. 喵因斯坦③瘋化學：如何做出鑽石（書名暫定）4. 喵因斯坦④瘋數學：如何數到無限（書名暫定）本書特色★從「牠們為什麼可以？」開始，開啟動物腦全書以孩子最愛問的各種「為什麼可以？」問題出發，像是水母沒有大腦怎麼活？鯊魚怎麼換牙？變色龍怎麼變色？海豚怎麼聊天？讓動物「祕密」，轉化成最有趣的生物知識。★角色對話 × 搞笑漫畫 × 圖解知識，一次吸收教授與天竺鼠助手的吐槽式對話，搭配生動插圖與小知識，讓動物行為、身體構造與生存之道，變得爆笑又容易理解的內容。★橫跨陸地、海洋、天空五大棲地從森林到沙漠，從深海到洞穴，帶孩子上天下地環遊動物王國。瘋狂推薦（依字首筆畫排序）張東君｜科普作家黃一峯｜金鼎獎科普作家、生態教育工作者黃仕傑｜生態外景節目主持人顏聖紘｜國立中山大學生物科學系副教授
【電子書】喵因斯坦①瘋物理
★入圍2025年英國學校圖書館協會「資訊類圖書獎」最佳書單★獻給每個問「為什麼」的孩子，邊看噗哧笑出來，還能得到解答的知識讀本！把難懂的物理變成笑點，讓笑點變成知識點！你知道如何時間旅行嗎？或許你可以從下列對話找到一些線索！「我們真的要旅行到未來嗎？」「沒錯，而且我們已經在路上了。」「那，什麼時候出發？」「我們沒有停下來過！從你問第一個問題開始，我們就已經到好幾秒後的未來了。」「我想要直接跳到未來去啊。」「如果你很急，不如直接翻到書的最後一頁看看吧！」找到如何時間旅行的答案了嗎？找不到也沒關係，就跟著瘋狂科學家喵因斯坦，和助手斯庫特，一起進入腦洞大開的物理世界。從地球重力、太空漫步、能量轉換、終端速度，到看見宇宙以前的模樣，用最鬧的方式，講最酷的科學！《喵因斯坦瘋科學系列》（陸續推出，敬請期待）1. 喵因斯坦①瘋物理：如何漫步月球2. 喵因斯坦②瘋生物：如何和海豚說話（書名暫定）3. 喵因斯坦③瘋化學：如何做出鑽石（書名暫定）4. 喵因斯坦④瘋數學：如何數到無限（書名暫定）本書特色★從「怎麼做到？」開始，開啟物理腦全書以孩子會問的各種「怎麼做到？」問題出發——如何讓東西浮起來？如何打造火箭？如何漫步月球？學習從真實情境出發，理解抽象概念。★角色對話 × 搞笑漫畫 × 實驗圖解，一次滿足瘋狂科學家喵因斯坦與天竺鼠助手的吐槽式對話，搭配細緻圖像與說明，讓艱澀的科學原理變得親民又易懂。★涵蓋力、能量、電磁、光學、太空五大主題內容橫跨學校自然科課綱，從生活應用一路談到宇宙奧祕，是孩子探索物理世界的最佳入門讀本。
【電子書】鑑識科學好好玩（二版）
毛髮、粉末、字跡、鞋印……犯罪現場的任何小細節，可能都是破案關鍵！科學辦案從小開始，結合生物、化學、醫學知識40個跨領域的偵探實驗，讓你成為小小CSI鑑識專家！▋本書特色▋★5大鑑識入門課 × 40個跨領域實驗 × 小偵探必學79個關鍵字。★容易取得的實驗器材×詳細步驟說明×融合跨學科知識的實驗解說。★符合108課綱，自然科、生活科技課程最佳課外延伸。★結合生物、化學等跨領域理科知識。★訓練核心素養，培養孩子觀察力、行動力、邏輯力，整合思考，以及解決問題的能力。★內頁附精緻插圖，以清晰的圖解加強理解力。▋內容簡介▋「親愛的華生，你辦得到！」辦案不是福爾摩斯的專利，只要像他一樣會蒐集證據、大膽推理！觀察字跡、搜集毛髮、詢問目擊者……福爾摩斯辦案不會放過蛛絲馬跡，因為再微小的證據都可能是破案關鍵。不過，你知道現代的警察和鑑識人員比福爾摩斯更科學嗎？到了犯罪現場，他們到底會觀察哪些細節？採集到的證物又會做哪些檢驗，幫助他們還原真相呢？√觀察現場的毛髮或布料纖維√運用化學原理，分析不明粉末？√ 理解生物特性，運用齒痕、骨頭、指紋……分辨嫌犯的身分作者魏斯向真正的鑑識專家取經，結合犯罪學、心理學、生物、化學、醫學等知識，設計了四十個有趣的偵探實驗，讓你一邊動手做，一邊了解鑑識科學到底是什麼，並學習像鑑識人員一樣思考！★五大鑑識入門課，小小鑑識科學專家的第一本書第一課──運用觀察力、創造性思考第二課──調查遺落在犯罪現場的物品第三課──用化學方法分析證物第四課──利用生物線索深入了解第五課──分析文件破大案★適讀年齡：10歲以上，無注音★學習領域：自然與生活科技、綜合活動★關建字：實驗、科學研究、跨領域學習、推理與邏輯思考▋專業審定▋李承龍博士（臺灣警察專科學校副教授，協助警政外交擔任卡達警官學院特聘鑑識專家）▋專家導讀▋鄭志鵬老師（「小P老師的理化遊戲房」版主、臺北市立龍山國民中學教師）▋專家好評▋拿到這本書的初稿，愛不釋手，深知此書對於有志從事鑑識科學的青年學子，是一本很棒的啟蒙書，內容針對常見的鑑識科學提問，均有令人滿意的解答。──李承龍博士（臺灣警察專科學校副教授，協助警政外交擔任卡達警官學院特聘鑑識專家）如果工藤新一是你的偶像，或者你像我一樣崇拜福爾摩斯的話，可以試著照著書裡面的教學，一步一步的學習當偵探的技術。如果你喜歡自然科學，也可以從裡面學習到各種提升觀察力的技巧，以及許多科學實驗的技術。──鄭志鵬老師（「小P老師的理化遊戲房）版主、臺北市立龍山國民中學教師）這本書呈現了鑑識專家如何運用科學來完成他們的工作。透過各種簡單且在家就可完成的實驗，讓讀者學會如何採集和分析指紋、辨認血跡和偽鈔等等。——《出版人週刊》透過這四十個實驗，鼓勵孩子們發展觀察力和創造性思考。書中插圖將實驗背後的科學原理與原理應用於現實中的犯罪連結了起來；魏斯清楚又生動的寫作，讓這本書成為鑑識科學書籍中的最佳選擇。——《學校圖書館期刊》受偵探故事吸引的孩子，會發現這本科學實驗書的吸引力。尋找科學領域高度興趣方法的老師，會想在課堂中進行本書中的實驗。——書評人Carolyn Phelan《書單》
【電子書】恐怖到睡不著的化學
★日本暢銷中小學生科普讀物★★大人也愛的輕科普★★系列作品銷量突破七十萬本！★不知道才更恐怖！？必須了解的危險化學故事◎「嚴禁混用」的清潔劑◎炸物的麵衣會自動引發火災？◎從地圖上消失的毒氣工廠之島◎鋰離子電池起火導致墜機◎用DDT殺蟲劑對抗瘧疾))))千萬別把它當作睡前讀物，因為你一翻開就停不下來！((((【觸目驚心的17個化學事件】化學是一門研究化學物質的性質、結構與變化的學問。或許有些人一聽到「化學物質」，就覺得它們很危險。但是我們人體從內到外都是由化學物質所組成；水、空氣與食物，也全是由化學物質組成；在我們身邊，到處都是與化學工業產品，它們的成分也是化學物質。各式各樣的化工產品為生活帶來便利，然而，若運用不當，「幫手」會轉變為「殺手」。本書以化學的「恐怖」故事為主，收錄了許多與化學相關的意外事故，也深刻呈現了企業在缺乏完善安全措施下，對人及生態造成的悲慘後果。作者衷心希望讀者藉由本書充分理解事物的一體兩面，朝更正確的道路邁進。【精采主題搶先看】●飛機貨艙起火● 鋰離子電池（充電電池）的缺點是，容易因高溫引發熱失控，在充飽電時如果持續充電，很快就會劣化。過度充電、電池短路、過熱等情形，都會使電池劣化，持續下去就會自燃或爆炸。二○一○年九月三日，UPS航空六號貨運班機，在杜拜上空飛行時發生貨艙失火的墜機事故，導致兩名機組員死亡。這架貨機運載了八萬一千顆鋰離子電池與鋰電池，以及內含鋰基電池的電器產品。根據調查結果，起火源是鋰基電池，而機上的滅火器不適合撲滅此類火災。●居家自燃意外● 有人打掃完廚房後，將幾條沾滿植物油的抹布拿去清洗，接著放入乾衣機烘乾。烘乾過程中完全沒有異狀，但是烘乾結束後，使用者沒有立刻把抹布拿出來，而是在乾衣機裡放了一段時間。沒想到，後來乾衣機內部竟冒出火苗。●深夜引起的外洩事故●印度博帕爾工廠毒氣外洩事故發生在大多數人熟睡的時間，加上警報裝置沒有正常運作，導致當場吸入MIC毒氣死亡的罹難者，超過兩千人，造成慘絕人寰的悲劇。從天亮到中午期間，暴露在MIC毒氣下的兩萬五千位工廠周邊居民，全部湧向醫院。他們需要的治療包括「洗臉和點阿托品眼藥水，避免眼睛失明」、「漱口」，無奈醫生完全不知道工廠使用與製造了什麼物質，因此無法給予患者正確的治療。【本書特色】＼＼封面〝有問題〞／／★有趣到從封面開始就〝有問題〞！本系列書籍，各冊封面都精心設計了一個有趣的問題，你能回答得出來嗎？等你翻開本書，便能印證你有沒有答對。Q：發生在印度的「博帕爾事件」是史上最嚴重的化學工廠事故，請問當時外洩的化學物質是？1.硝酸銨（炸彈原料）2.戴奧辛（除草劑）3.異氰酸甲酯（殺蟲劑原料）◆適合中學生以上至一般成人閱讀 ========================================================【有趣到睡不著─系列介紹】★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！★★108課綱培養「科學素養」、「閱讀力」最佳讀物★◎熱情推廣科學的專家作者群本系列長期受到日本親師生的肯定，主因是：來自各科學領域的專家作者群，專業值得信賴，長年耕耘科普傳播，出版過多部科普暢銷作品。◎符合108課綱科學素養，中小學生的最佳讀物─科學素養讀本：科學素養是人們看待自然現象時保持好奇心，從中思考問題、進而設法解決問題的一種涵養。閱讀有趣的課外科學書籍，並呼應學校課程內容，培養孩子的科學素養。─增加閱讀力：書中每個小主題的篇幅適中，讀來毫不費力，平易近人的內容，使人不知不覺一直看下去，也促進中小學生的長篇文章閱讀力。◎第一輯全系列主題【妙趣版】★獲文化部第44次中小學生讀物選介《有趣到睡不著的自然科學》／《有趣到睡不著的化學》《有趣到睡不著的生物學》／《有趣到睡不著的植物學》《有趣到睡不著的天文學》／《有趣到睡不著的地球科學》【悸動版】《一定要知道的傳染病》／《一定要知道的怪奇科學》《一定要知道的驚奇天文學》 ◎第二輯全新主題，陸續推出！元素／演化／解剖學／腦科學／恐龍／恐怖的化學／恐怖的元素／恐怖的地科
【電子書】拚腦力、飆創意：跟著數字100，探索100個科學祕密
☆★ 趣味比較 X 測驗挑戰 X 生活探尋 X 創意想像 ★☆六大主題分類，數十個生活提問，培養數字、單位與科學思辨力！從宏觀的宇宙到微小的粒子，從時間的流逝到空間的丈量，你是否曾好奇，生活中有好多神奇現象都與「100」這個數字有關嗎？準備好你的好奇心，跟著本書一起探索「100」的奇妙世界，一一解開謎題探索吧！你曾經思考過這些有趣的問題嗎？•企鵝、人類、大象、螞蟻前進100公尺需要走幾步？•如果身高為100公尺，會發生什麼狀況？•假如把100公升的果汁全部喝下肚，會發生什麼事？•如果海水變成100℃，會發生什麼事？•要是出現中心氣壓100百帕的颱風，會發生什麼樣的災情？ 偷偷告訴你，這些問題的答案，竟然都跟日常生活中無所不在的「100」與各種單位息息相關呢！快來跟著本書，用「100」這個獨特的視角，挖掘日常生活中讓人大感驚奇的科學祕密吧！ 《拚腦力、飆創意：跟著數字100，探索100個科學祕密》以「100」為核心，帶領讀者探索世界，透過這個獨特角度，比較並嘗試各種新鮮事物。本書以生活化問題為起始，讓孩子將好奇心轉化為對科學的熱情。書中收錄滿滿的奇趣知識與驚奇數據，搭配豐富的圖解與生活化比較，幫助孩子直觀理解單位、數值與物理概念，打破教科書侷限，讓科學變得有趣且親近。透過孩子生活中的「為什麼？」作為引導，以對話形式解釋，提升互動學習效果。 本書特別設計測驗與挑戰，鼓勵孩子發揮想像力，主動思考並深入探究，從而鞏固新知，提升自信心和挑戰精神，是非常適合親子共讀的知識書。全書分為【長度與距離】、【重量與體積】、【時間】、【溫度】、【面積】、【其他】六大主題。書中探討的問題包括：一百公尺的東京晴空塔與富士山有何不同？在地球、月球、太空火箭上舉起一百公斤有何差別？宇宙誕生一百秒後是什麼狀態？若海水變成一百度C會發生什麼事？本書不僅能滿足孩子們的好奇心，更引導他們發現數字與單位在科學中的奧祕，輕鬆掌握知識。 現在就跟著本書，一同探索世界，解鎖生活中的科學謎題吧！★ 特色亮點：•【趣味提問 X 生活連結】：以「100」為核心，從幽默提問和親近的場景，激發孩子的科學好奇心。•【專題探索 X 創意思考】：解答常見問題，引發深度延伸，輕鬆培養邏輯與解決能力。•【圖文結合 X 易學易懂】：豐富圖解輔助學習，讓數字與單位的概念變得有趣又容易上手！◎本書關鍵字：生活圖解、圖像思考、數字、單位、科學、探索、比較、觀察、認知能力、生活常識 ◎無注音，7歲以上適讀 ◎學習領域分類：數學、自然、綜合活動、生活科技(資訊+生活)(依首字筆劃排序)審定推薦：鄭志鵬（小p老師）｜龍山國中理化教師簡志祥（阿簡老師）｜光華國中生物教師肯定推薦：徐麗婷｜物理博士、 「野人窩科普閱讀」粉絲專頁版主瘋狂理查GTO｜最狂的自然老師「100公尺有多長？100公斤有多重？100光年有多遠？這本書把這些聽起很抽象的數字，變成我們生活中容易理解的物品，例如100公斤大約等於2500枝鉛筆。書中把數字形象化，讓我們可以很具體的知道這些數量如何在生活中真實的呈現，是本非常有趣的書。」——徐麗婷｜物理博士、 「野人窩科普閱讀」粉絲專頁版主
【電子書】童話裡的酷科學
東京理科大學老師＋STEAM教育專家授課！ 以科學解開童話故事裡不可思議的50道謎題， 帶領孩子一邊閱讀，一邊動手實驗，培養觀察力與邏輯思維力！ 一本讓孩子從「為什麼」出發，愛上科學與閱讀的故事書！ ◎15則經典童話×8個趣味實驗×50道科學啟蒙， 讓孩子從好奇出發、進入科學世界的一場閱讀探險！ 你家孩子是不是也曾發出這樣的疑問： 「星星離我們有多遠？」 「人類在水裡可以呼吸嗎？」 「鳥類是怎麼飛行的？」 這些問題看似是好奇，其實是打開孩子知識探索的一把鑰匙！ 本書由東京理科大學教授川村康文、教育專家小林尚美 與兒童文藝獎得主北川千春共同設計， 以經典童話為起點，引導孩子解開多元謎題、探索背後的知識， 搭配在家就可操作的小實驗，讓閱讀故事不只有品格教養， 還能啟發孩子的科學邏輯力，讓學習變得更生動有趣！ ◎涵蓋聲音、天氣、動植物、宇宙、建築等自然核心領域， 結合想像、理性與實作的STEAM跨界讀物！ 本書收錄《拇指姑娘》《不來梅樂隊》、《白鶴報恩》、《輝夜姬》、《浦島太郎》、《龜兔賽跑》⋯⋯等經典童話，每個故事都能引出許多有趣的「為什麼」： ・鳥的羽毛真的可以織布嗎？ ・雲到底在多高的地方？ ・金蛋如果是真的，一顆值多少錢？ ・魚游得這麼快，靠的是什麼本領？ 這些看似童話裡的奇想，其實都可以用科學一一解答！ 透過每則童話激發出的問答，孩子不再只是聽故事，而是開始參與故事， 從聲音的震動、雲層的高度、植物的生長、星星的位置、房屋的結構等主題切入， 對應自然科學核心領域：聲音、天氣、動植物、宇宙、建築⋯⋯ 幫助孩子將「知識」轉化為「生活理解」： ・原來「魔豆」真的有可能長得很高，只是還碰不到雲； ・北風真的那麼冷嗎？那是因為風的生成有一套複雜的能量機制； ・不來梅樂隊的樂器其實可以自己做，用橡皮筋、面紙盒就能發出聲音！ 無論你是孩子、家長還是老師， 這本書都將顛覆你對童話與科學的印象── 原來，那些我們熟悉的故事，藏有這麼多細節與答案等著我們去發現！ 這是一場從閱讀出發的科學素養訓練，也是讓孩子在日常中養成思辨力的遊戲。 孩子「敢提問、會查找、能解釋」── 這正是迎向未來世界最關鍵的能力：跨領域的理解力＋以好奇驅動的自學力。 讓孩子在故事的餘韻中，自然而然學會觀察、思考與推理， 展開一場驚喜又有趣的科學探索之旅！ 【誠摯推薦】 朱慶琪／國立中央大學物理系副教授 陳乃綺（Penny老師）／兒童科學實驗家 盧俊良／岳明國中小自然老師、 fb「阿魯米玩科學」粉專版主 「童話，是孩子想像力的起點；科學，是他們探索世界的第一步。《童話裡的酷科學》就像一位溫柔的引路人，引導孩子從故事中探索自然奧祕，在提問與動手之間，悄悄培養出自學與探究的力量。」──陳乃綺（Penny老師）／兒童科學實驗家 「《童話裡的酷科學》結合繪本、科學、手作，解析耳熟能詳的童話故事，讓小朋友不易了解的科學概念，變得更平易近人，動腦也動手，讓科學學習更有趣。」──岳明國中小自然老師、 fb「阿魯米玩科學」粉專版主 【本書特色】 1. 每篇童話皆搭配科學延伸QA，讓孩子在閱讀中主動提問，適合作為自然課補充教材、閱讀課主題書單、綜合課延伸活動！ 2. 收錄8則簡單安全的家庭實驗教學，包括橡皮筋吉他、氣球鼓、螺旋槳小船、星座傘、平衡秤、垂直軸風車、融化巧克力、編手繩⋯⋯邊玩邊學，親子一起動手探索世界。 3. 搭配精心插畫與真實照片，幫助孩子將抽象的科學原理解釋具象化，視覺記憶加倍提升！
【電子書】地球人與生存元素的大小事：火從哪裡來？
國際素養×SDGs主題=培養兒童永續思維與環境意識科學探索．全球文明．自然奇觀．永續行動從神話到科技，了解火如何點燃文明、改變世界。這是一本用「兒童能懂的語言」說明「地球最重要自然力量」的圖文書！從一團火花到照亮世界，從自然奧祕到永續共存從自然科學到人文地理，從能源利用到環境保護，搭配清晰的圖表與趣味插畫，深入淺出地介紹火的起源、影響與未來的可能性，橫跨太空、歷史、文化發展、生物研究、經濟、能源應用等，全方位的帶你認識地球火元素的大小事！●遠古的人類得等閃電引發火災才有火可用？●奧運聖火曾抵達北極、世界最高峰，甚至上過太空！●大規模森林火災時，溫度竟高達攝氏1000度？●有一種鳥類會在火山口築巢，並將孵蛋任務交給「火山」？●就算是全年大部分時間都被冰雪覆蓋的永凍土地區也可能發生火災？你知道火是怎麼來的嗎？本書將帶領孩子認識火的奇妙本質：它能帶來溫暖、光明與食物，也有著強大且不可忽視的破壞力。從人類如何學會用火、自然界的雷暴和火山，到森林火災對氣候的影響；從火焰的顏色、飛揚的炭灰，到小動物如海狸如何在火災中扮演守護者的角色；書中更講述人類如何從古至今利用火，從篝火、燈光到現代生活的種種應用，以及火在歷史文化中的崇拜與象徵、極端氣候的高溫等。透過精美的插畫與圖解，帶你探索自然界四大元素之一「火」的精彩故事。《地球人與不可思議的地球大小事：火從哪裡來？》是氣候與生態教育的必讀書，透過生動的文字與精緻插畫，引發孩子對自然現象的好奇與關懷，帶領孩子打開探索知識的好奇心，踏上探索地球最珍貴元素之一的奇幻旅程。本書特色 ◎ 以圖像式知識繪本呈現火的科學原理與自然現象，深入淺出解說火的起源、特性與影響。◎ 結合自然科學、歷史文化與環境議題，帶領孩子跨領域認識火與氣候、生活的密切關聯。◎ 插畫風格生動活潑，圖表清晰具邏輯，幫助孩子輕鬆理解火的知識並培養科學素養。◎ 從日常生活與歷史故事出發，連結火的利用與火災防護，激發孩子對自然與環境保護的責任感。◎ 書末設有實用小知識與防火及氣候行動建議，鼓勵孩子從生活中實踐永續守護地球。◎ 本書關鍵字：火的起源、火的特性、氣候影響、火災、火山、生態作用、火的用途、安全用火、環境保護、自然力量、永續行動 ◎ 無注音，7歲以上適讀◎ 學習領域分類：社會、藝術與人文、自然、綜合活動、生活科技(資訊+生活)◎十九項議題：環境、海洋、科技、能源、生命、防災、多元文化、閱讀素養、戶外教育◎SDGs指標：優質教育、乾淨水與衛生、可負擔的潔淨能源、永續城市與社區、氣候行動、保育海洋生態、保育陸域生態◎SEL內涵：社會覺察
【電子書】地球人與生存元素的大小事：水從哪裡來？
國際素養×SDGs主題=培養兒童永續思維與環境意識科學探索．全球文明．自然奇觀．永續行動串聯地球的過去與未來，揭開水元素的奧祕這是一本用「兒童能懂的語言」說明「地球最重要自然現象」的圖文書！從一滴水珠到藍色星球，從生命泉源到永續課題，從自然科學到人文地理，從能源科技到環境保育，透過清晰圖表與繪本式插畫，深入淺出介紹水的起源、變化與未來發展，橫跨太空、歷史、文化發展、生物研究、經濟、水資源應用等，全方位的帶你認識地球水元素的大小事！● 我們現在喝的水竟是恐龍時代的水？●製造看似乾燥的智慧型手機需要使用 3,000 公升的水？● 有人每天需要至少步行五個小時，才能順利取得生活用水？●水母和沙丁魚的游動竟會影響海流變化？●海洋中有比黑胡椒粒還小的塑膠垃圾，正在危害地球上所有的生物？你知道水是怎麼來的嗎？本書將帶領孩子探索水的神奇世界：它不僅是生命的泉源，還影響著地球的氣候與環境。從深海的最深處、冰雪覆蓋的極地荒原，到水如何轉換成電力，水的奇妙功能無處不在。書中還介紹人類歷史上如何利用水資源進行航行與運輸，並揭露我們對水的污染與浪費問題。透過豐富的知識與生動的插畫，引導孩子了解水的重要性，並啟發他們一起守護這份寶貴資源。《地球人與生存元素的大小事：水從哪裡來？》是認識地球如何形成，以及自然生態不可或缺的一本書，引發孩子對自然現象的好奇與關懷，帶領孩子打開探索知識的好奇心，踏上探索地球最珍貴元素之一的奇幻旅程。本書特色 ◎ 以圖像式知識繪本呈現複雜科學概念，深入淺出介紹「水」的起源、變化與應用。◎ 結合自然科學、地理、人文與環境議題，帶領孩子跨領域認識水與地球的關係。◎ 插畫風格活潑吸睛，圖表清晰有邏輯，幫助孩子輕鬆吸收資訊、培養科學素養。◎ 從日常經驗出發，連結食物、能源、生活與水的關係，啟發孩子對環境保護的責任感。◎ 書末設有實用小知識與具行動力的水資源守護建議，鼓勵孩子從生活中實踐永續行動。◎ 本書關鍵字：水循環、氣候變遷、水力發電、海底探險、冰封沙漠、水資源浪費、水汙染、水足跡、永續生活 ◎ 無注音，9歲以上適讀◎ 學習領域分類：自然、社會、綜合活動◎十九項議題：環境、海洋、科技、能源、生命、防災、多元文化、閱讀素養、戶外教育◎SDGs指標：優質教育、乾淨水與衛生、可負擔的潔淨能源、永續城市與社區、氣候行動、保育海洋生態、保育陸域生態◎SEL內涵：社會覺察
【電子書】晨讀10分鐘 ：科學故事集 3 — 生活大發現（跨域素養增訂版）
文章簡短有趣，題材包羅萬象觀察提問×五大主題×三大專欄從閱讀培養跨域素養，實踐探究精神發現日常情境的科學原理☆☆☆ 【跨域素養增訂版】新增「科學小疑問」單元 ☆☆☆將生活情境與知識連結，建立素養能力水果為什麼是甜的？氣球為什麼會飄？微波爐為什麼可以加熱食物？飛機為什麼能在空中飛？你知道是什麼原因，造成這些生活中熟悉的現象嗎？精選45篇奇妙有趣的科學短篇故事，從生活延伸到自然界的奧祕與宇宙的壯闊，引導學生從「看得見」的現象，理解「看不見」的科學原理。在趣味中學會觀察、提問與思考，培養面對未來的「跨域素養」能力，具備理解世界、解決問題與做出判斷的基礎。內容以五大主題：身體、動物、生物、生活、地球和宇宙為主軸，融合三大趣味專欄：科學大驚奇、科學小傳記、科學小實驗。讓正在學習中的孩子每天解開一個科學奧祕，體會知識領悟的愉悅和快樂。附注音，適合低、中年級閱讀。◎專欄介紹科學大驚奇：整理世界萬物的驚人發現或世界之最，提升知識閱讀層次。科學小傳記：連結人物的成長背景與科學成果，提供可以模仿的典範，讓孩子學習解決問題與面對困難的勇氣。科學小實驗：從生活中自己就可以做的小實驗開始，培養觀察與動手做的能力。◎本書特色1.改版新增「科學小疑問」單元，以大量圖片呈現生活場景，啟發好奇心，進行思考和觀察，培養跨域資訊整合的素養能力。2.搭配生動插圖，將科學知識以淺顯易懂的方式表達，適合剛開始進入長文閱讀的小學生。3.以不同角度切入日常情境的相關主題，從多元面向延伸科學視野。◎得獎紀錄★本系列曾獲2010年第33次中小學優良課外讀物推介 科學類 ◎本系列共6冊晨讀10分鐘 ：科學故事集 1 — 地球大探險 （2025年6月出版)晨讀10分鐘 ：科學故事集 2 — 動物大驚奇 （2025年6月出版)晨讀10分鐘 ：科學故事集 3 — 生活大發現 （2025年6月出版)晨讀10分鐘 ：科學故事集 4 — 植物大奇觀 （2025年9月出版)晨讀10分鐘 ：科學故事集 5 — 宇宙大探索 （2025年9月出版)晨讀10分鐘 ：科學故事集 6 — 身體大解密 （2025年9月出版)◎本書關鍵字：科學故事、跨域素養、基礎科學、認知理解、科學探究◎有注音，適合7~10歲閱讀◎教育議題分類：環境、生命、閱讀素養◎學習領域分類：語文 、健康與體育、自然、生活科技(資訊+生活)◎幼兒學習指標：語文、認知【晨讀十分鐘】系列簡介 透過知名的作家、選編人，為讀者編選類型多元、有益有趣的好文章。每日定時定量的閱讀，不僅是要讓學習力加分，更重要的是讓心靈茁壯、成長。在學校，晨讀就像是吃學習的早餐，為一天的學習熱身醒腦；在家裡，不一定是早晨，任何時段，每天不間斷、固定的家庭閱讀時間，也會為全家累積生命中最豐美的記憶。【晨讀十分鐘】系列特色 ★臺灣第一套針對「晨讀十分鐘」運動策劃編選的讀物。 ★倚重不同領域大師的人生及閱讀經驗進行選編，選文包羅各種文類，觀點橫跨不同世代。 ★十分鐘內能完整讀完的短篇故事，最能帶給孩子閱讀的自信和堅持到底的成就感。
【電子書】【科學小種籽】第二輯科學篇(合集3冊)
★第一套新形態科學閱讀橋梁書★有聲科學故事 X 知識繪本 X知識橋梁書 X 百科圖鑑六大科學主題，23篇故事與98個謎題，開啟「科學的大門」★專業配音故事音檔，親子共讀與獨立聆聽更easy★3歲開始聽→8歲融會貫通，從認識自然到專題探究★特別收錄：給家長的共讀建議——開啟科學的思考對話★劉淑雯 (南加州師範學院教授、臺北市立大學退休教授、輔導群委員和輔導團指導教授) 、黃明宏(前臺北市國小主任、科學研習月刊專欄作者) 專文導讀便便是如何產生的？照鏡子為什麼會左右相反？感冒的時候為什麼會發燒？地球為什麼有白天和夜晚？人類和機器人的區別是什麼？兒童－－尤其是幼兒和低年級的學童對身邊所有事物都充滿了好奇心，想要一探究竟，每個孩子都是「小小科學家」。本套書是為3-8歲孩子量身打造的知識繪本橋樑書，23篇故事涵蓋植物、動物、人體、生活、地球到宇宙六大主題，再透過插圖解說和小百科資訊，鼓勵孩子觀察日常生活中的奇妙現象，探究背後的原理，進入科學世界。豐富有趣的學習素材，培養多元讀寫素養每篇故事搭配注音和QRcode音檔，並設計動動腦猜謎題、小知識、圖鑑資訊等不同的內容形式，提供孩子【聽】故事音檔˙【讀】繪本故事˙查【百科圖鑑】˙玩【益智猜謎】的四合一閱讀。循序漸進，學習更輕鬆有趣從聆聽開始進步到自主閱讀，3歲開始聽科學故事，4歲親子共讀知識繪本，5歲學會查圖鑑，6歲玩謎題，7歲獨立閱讀知識橋梁書，8歲愛上科學探究最歡樂的親子共讀翻開書頁，不只是閱讀，更是一場趣味冒險！親子邊讀邊找書中隱藏的圖案，挑戰98個關於科學現象的謎題，增加親近科學主題的樂趣。本套包含三冊：【科學小種籽】科學篇①呼叫血液戰隊》、《【科學小種籽】科學篇②汪達與我的時空旅行》、《【科學小種籽】科學篇③太空奧林匹克運動會》。這套書陪伴孩子一路成長，在圖文閱讀中積累科學知識，在探索的黃金期培養觀察力、建立科學語彙與更豐富的閱讀能力。【各冊內容】《【科學小種籽】科學篇①呼叫血液戰隊》——你觀察過天上出現各種形狀的雲嗎？——你知道魚睡覺的時候，眼睛是睜開的？——為什麼地球在轉動，我們卻沒有感覺呢？ 《【科學小種籽】科學篇②汪達與我的時空旅行》——生病時，身體裡有哪些小幫手對抗病菌？——照鏡子的時候，為什麼看到的東西會左右相反？——為什麼人類可以用兩隻腳走路？《【科學小種籽】科學篇③太空奧林匹克運動會》——你知道便便是如何產生的嗎？——你覺得人類和機器人有什麼不一樣呢？——我們可以用什麼方法去拜訪月球？【本書特色】1.國內第一套幼小銜接自然科學領域最佳讀物2.專家精心策劃給3～8歲孩子的全方位知識學習3.一本包含多種學習素材，結合優秀插畫、故事創作，繽紛圖像內容有趣4.循序漸進的知識學習鷹架，奠定多元閱讀素養力
【電子書】週期表與它的超異能元素家族
中小學生必備！以趣味擬人化的元素動畫角色，結合人文X科普及搞笑漫畫圖像文本，陪你完成週期表與元素知識先修學習！史上最強元素小夥伴出動，從植物到動物，從空氣到液體，地球上所有的元素小夥伴，個個獨一無二！由118種元素角色帶路，帶你認識八大家族......世界上第一個出現的元素是什麼？有些元素遇水就會冒泡？所有的天然元素居然是恆星的小孩？一起探索構成宇宙萬物的元素，了解究竟世界是由什麼組成的！結合人文 X 科普及搞笑漫畫圖像文本，帶你認識週期表的前世到今生，以及各元素有趣的特性，輕鬆打造必備科學基礎知識！書籍特色‧擬人化的元素動畫角色圖鑑，按圖索驥，所有元素特性迅速記憶！‧完整收錄所有週期表元素重點，從元素特性到冷知識，一網打盡！‧深具趣味的圖鑑化知識脈絡，輕鬆累積知識，快樂打造基礎科學能力！系列共兩冊：1.週期表與它的超異能元素家族2.岩石表與它的超異能元素家族適讀年齡：10歲以上幼兒學習指標：認知領域十九項議題：環境、能源、安全、防災學習領域：自然、綜合活動、生活科技(資訊+生活)SDGs指標：4：優質教育、7：可負擔的潔淨能源、11：永續城市與社區
【電子書】岩石表與它的超異能礦物家族
中小學生必備！以趣味擬人化的元素動畫角色，結合人文X科普及搞笑漫畫圖像文本，陪你完成地球科學基礎知識先修學習！你撿過石頭嗎？ 無論我們走到哪裡，腳底下踩的都是岩石，每一顆石頭都長得不太一樣，究竟它們是怎麼來的呢？一起來與岩石表上的超異能元素家族相遇！地表最強礦石小夥伴出動，從寶石到化石，從岩石到礦物，地球上所有的礦石小夥伴，個個獨占鼇頭！由最常見的71種岩石與礦物角色帶路，帶你認識三大岩石家族……礦物除了會變身，還會神奇魔法？粉筆其實來自生物遺骸？太空裡的岩石和地球上的一樣嗎？一起探索構成地球的物質，了解究竟岩石是怎麼產生的！結合人文 X 科普及搞笑漫畫圖像文本，帶你認識岩石的前世到今生，以及各種礦物有趣的特性，輕鬆打造必備科學基礎知識！書籍特色‧擬人化的元素動畫角色圖鑑，按圖索驥，所有岩石礦物特性迅速記憶！‧收錄所有重要礦物知識，從礦石形成由來到冷知識，一網打盡！‧搞笑的圖鑑化知識脈絡，輕鬆累積知識，快樂打造基礎科學能力！系列共兩冊：1.週期表與它的超異能元素家族2.岩石表與它的超異能元素家族適讀年齡：10歲以上幼兒學習指標：認知領域十九項議題：環境、能源、戶外教育學習領域：自然、綜合活動、生活科技(資訊+生活)、社會SDGs指標：4：優質教育、7：可負擔的潔淨能源
【電子書】不得了！超有料的體育課. 人體科學篇
★活動身體也運動頭腦，來上一堂最有趣最有料的體育課，帶你認識運動的豐富知識與多元文化★運動看似鍛鍊體能的單純活動，卻不只是展現人體的力氣和技能，各類運動中還包含數學、物理、自然科學及人體科學的知識，甚至因為地理環境、政治地緣而形成不同的運動風氣與文化，深究其中可是學問滿滿。運動要動得正確，才能讓身心健康；要運動得出色，更是需要理解力和想像力，優秀的運動選手一定是聰明又自律。透過《不得了！超有料的體育課》系列，從各類運動中歸納出人體、科學、數學、歷史及地理等五個領域的知識，從人體篇可以了解身體機能及運作，培養健康的觀念；從科學、數學篇可以知道運動項目對頭腦的鍛鍊，增進孩子的策略思維及想像力；歷史和地理篇就由認識各國關於運動的歷史文化及地緣關係，有助開拓國際視野與溝通交流的能力。《不得了！超有料的體育課》共5冊：歷史篇、科學篇、數學篇、人體科學篇和地理篇。每冊都有愛運動的小五男孩凱開、運動天才（知識方面）的小五女孩派派，以及外表柔美實則大力士的體育老師海莉，和小讀者們一起來進行運動問答！ 《人體科學篇－運動高手的祕密》涵蓋運動生理、人體運作等概念，以及其他和人體有關的運動行為，帶領大家一窺人體的奧祕。許多有趣的運動知識，讓我們來告訴你！•為什麼有人能跑得那麼快？•跑得氣喘吁吁就是有氧運動？•競走選手的屁股為什麼要搖來搖去？•水上芭蕾選手的表情好誇張？•自由潛水運動員，可以在水下憋氣多久時間？•輕艇激流只靠上半身用力划？•射擊選手是用單眼瞄準，還是雙眼？哪一個比較準？•為什麼有些舉重選手綁上腰帶？•拳擊選手為什麼要一直跳？•籃球隊都找身高高的球員就可以贏了嗎？•為什麼棒球選手都喜歡嚼口香糖？•為什麼體操選手的身體都看起來很軟？•拔河比賽中，為什麼個頭大的選手站最後面？•賽車也是運動？•運動選手都怎麼飲食？•選手受傷了，痊癒後還能再比賽嗎？•帕運選手的身體障礙不同，要如何公平比賽？本書特色：1. 以問答形式帶出運動知識，滿足孩子的好奇心。讓小讀者在從事或觀看體育活動時更有樂趣，並提升對運動的理解。2. 漫畫式的插圖輕鬆有趣，搭配知識性的圖解，吸引孩子閱讀興趣。3. 將運動項目以學科類別分類，每冊都含括不同的運動項目，讓孩子對各類運動有初步的認識和了解，增進對體育的興趣。4. 全書約4萬字。符合SDGs永續發展第3項指標：良好健康與社會福利。
【電子書】最有梗的諾貝爾獎教室 : 諾貝爾君與他的科學大前輩
地表最強科學獎的介紹來囉！ 這本諾貝爾獎漫畫圖鑑好玩又實用， 帶你秒懂99個改變世界和人類文明的得獎研究！ 你還記得上次幫大家介紹化學元素的週期表君嗎？ 這次換成他的學弟諾貝爾君來地球認真學習， 發掘地球上遍布各大領域超有趣的諾貝爾獎祕密。 「叮咚～叮咚～請問新波博士在家嗎？我是週期表君的學弟諾貝爾君！」 繼週期表君與他的化學元素小夥伴後， 上谷夫婦這次安排了諾貝爾君隆重登場！ 諾貝爾獎這個最有聲望的獎項，看起來有點遙遠、有點困難， 不過其實生活處處都有得獎研究的應用喔！ 例如： ● 吃肝補血可是有諾貝爾獎掛保證！ ● 討人厭的黴菌竟是人類救世主！ ● 人造奶油和麵包竟然和化學獎有關！ ● 研究小鳥找媽媽和牛飼料竟然也可以得諾貝爾獎...... 這次，就由諾貝爾君和新波博士一起聯手， 帶著博士的愛孫，還有正在閱讀本書的你， 一起尋找地球上 99 個超有趣卻又不為一般人所知的諾貝爾奬祕密。 諾貝爾獎裡的物理、化學、生物與醫學獎，可說是地球上最厲害的科學類獎項，每一位得獎者和他們的研究都足以改變整個世界。跟著諾貝爾獎君的 AR 護目鏡和數位大百科，藏在我們日常生活與大街小巷的得獎研究，也同時認識科學家們背後那趣味又令人嘖嘖稱奇的研究過程吧！ 不僅如此，諾貝爾獎的選舉和頒獎典禮上也藏有不少趣事！ 像是，二十世紀最偉大的科學家愛因斯坦，竟然不是以他最著名的「相對論」得獎，有些科學家拿自己做實驗，也有不敢相信自己會得獎的人，還有人不小心做錯實驗居然也可以得獎？ 究竟諾貝爾君最後能否順利完成任務， 下次又有哪位學弟妹為我們帶來更多趣味又好玩的科學任務與冒險呢？ 且讓我們一起拭目以待吧！ ◎本書特色 特色１ 認識近現代的科學家故事以及改變世界的重大研究成果。 特色２ 完整收錄諾貝爾獎科學類歷年獎項的重點圖鑑。 特色３ 從生活發掘科學問題，搞不好下個諾貝爾獎得主就是你。 ◎本書關鍵字：諾貝爾獎、科學研究、自然科學、阿爾弗雷德．諾貝爾 ◎無注音，10歲以上自己閱讀 ◎十九項議題分類：環境、科技、能源、生涯規劃、多元文化 ◎學習領域分類：數學、自然、生活科技 肯定推薦 徐麗婷｜物理博士、 「野人窩科普閱讀」粉絲專頁版主 綠君麻麻｜作家、閱讀推廣人、「Lijune・綠君麻麻」粉絲專頁版主 盧俊良｜「阿魯米玩科學」粉絲專頁版主、岳明國中小自然老師 鄭志鵬（小p老師）｜龍山國中理化教師 （依首字筆畫排序） 上谷夫婦又要來拯救大家的理科成績囉！這次來了一個新角色諾貝爾君，他要跟著老朋友新波博士，一起來告訴大家什麼是諾貝爾奬？諾貝爾獎跟我們的生活又有什麼關係？你會發現原來獎項並不是那麼遙不可及，它就在我們身邊，離我們那麼近。你也能知道，原來能夠解決人們最基本最原始的生活需求，是非常有價值、有意義的事喔！ －－綠君麻麻（作家、閱讀推廣人、「Lijune・綠君麻麻」粉絲專頁版主） 上谷夫婦的科普漫畫永遠不會讓人失望，透過上谷夫婦生動有趣的漫畫與敘事方式，讓嚴謹、深奧的諾貝爾獎變得平易近人。你可以經由諾貝爾君了解科學家們都在做些什麼研究，哪些和我們的日常生活相關，讓我們有機會與埋首實驗室的諾貝爾獎得主們更靠近一點點。 －－盧俊良（岳明國中小自然老師、「阿魯米玩科學」粉絲專頁版主）
【電子書】科學小偵探3：抓住神祕怪盜
╲讓孩子一讀再讀的超人氣科學橋梁書，第3彈熱血登場！╱科普知識滿點！ 邏輯推理 ╳ 迷宮逃脫 ╳ 燒腦謎語培養探究萬物的好奇心，鍛鍊科學思維力科學小偵探棋逢對手，怪盜魁茲用謎題預告行動，居然遇上驚人大反轉！快和小偵探一起尋找科學原理，破解層層謎團！科學小偵探三人組這次遇到了一個極大挑戰！報紙上刊登著怪盜魁茲的預告信，要偷走小鎮的寶物青花白瓷。 猜出預告信的答案只是一個開始，他還留下了一連串的謎題──找出爬上懸崖上的路徑、摸索無鎖之門的機關、開啟密室的拼圖，糟糕！科學小偵探被怪盜挾持囚禁了！最後，他們是否能憑著堅定毅力和聰明機智逃脫成功呢？令人大吃一驚的，還有接連不斷的意外反轉！如果你也熱愛科學、熱衷推理，快加入我們一起偵查解密吧！◎怪盜魁茲刊登偷竊預告信！如何從寫著各種昆蟲的圖片上找出犯案時間？◎了解什麼是混合物，才能找出通往怪盜藏身之處的路，該如何分辨？◎一扇沒有把手也沒有鎖的門，找到祕密機關才能打開，你有辦法找出來嗎？◎了解月相和節慶習俗，才能拼上正確拼圖來開啟密室，正確答案是……◎密室逃脫的危機！這次要從各種相似的石頭裡找出玄武岩，你了解每種石頭的特色嗎？◎沒有指南針也沒有手機！你能透過夜空的星星找出方向，逃出黑暗森林嗎？◎怪盜最後留下像外星文的暗號，全智基用鏡子破解成功，答案是什麼？★科普知識學習重點 #昆蟲家族#植物的身體#植物世界面面觀 #混合物的分離#大地的奧祕 #理解動物生命週期 #美麗的星空 #神奇磁力 #月相的變化 #美麗的星空【本書特色】★解開謎題引導科學探索，訓練推理能力更強大結合小學自然科學的課綱內容，活潑有趣的插畫更能吸引孩子閱讀，透過驚險的闖關過程，同時也鍛鍊了孩子的邏輯與推理能力。★利用科學知識突破困境，小偵探們強強聯手更刺激每位小偵探都有自己的強項，結合腦中的科學知識，一關一關向前邁進，在過程中也培養孩子團隊合作的能力及解決問題能力。★解謎闖關燒腦力，提升孩子的判斷力與耐挫力推理故事能幫助鍛鍊孩子主動思考的好習慣，即使判斷錯誤也是一種經驗，藉由故事情節能讓培養孩子在生活中的挫折忍受力。★最受小學生喜愛的科學推理橋梁書為什麼推理橋梁書能吸引孩子的目光？答案是「參與感」和「成就感」。從一點一滴挖掘出的線索，讓人隨著劇情的推移而心跳加速，跟著主人公來一波大腦風暴，尤其當最後謎底揭曉的時刻，頓悟後的雀躍心情，更是讓孩子愛上學習的動力！閱讀推理橋梁書的好處還有：◎滿足孩子的求知欲及喜愛追根究柢的精神 ◎鍛鍊孩子的細節觀察力、獨立思考力、推理分析力、語言歸納力◎吸引孩子沉浸於書中跌宕起伏的內容，滿足參與感及好奇心 ◎解謎過程如同遊戲，趣味性的內容，讓孩子一讀再讀，培養良好閱讀習慣 ◎揭開謎團的過程，彷彿進行了一場思維體操，邏輯推理能力加倍提升！◆文字附注音，清晰大字＋彩色插畫＋益智關卡，激發孩子閱讀意願◆適讀年齡：7～12歲，小學中高年級、國中適讀◆全書字數約2萬字，可自主閱讀，從中學習邏輯推理、提升科學素養◆呼應小學108課綱自然科學最佳橋梁書，擴充孩子大腦的科普記憶體★好評推薦盧俊良‧宜蘭縣岳明國小自然老師
【電子書】寫給孩子的氣候與天氣之書
氣候議題 x STEM手作實驗 x 互動小Quiz x 腦筋急轉彎牛牛的集屁包可以對抗氣候變遷？蜜蜂、蝴蝶會告訴你要下雨了？蟋蟀叫得越起勁，氣溫就越高？天空真的會下魚、下鳥、下青蛙……？關於氣候與天氣，最奇妙、最有趣的知識，都在本書中！翻開本書，你將透過令人驚奇的故事、資訊圖表，了解關於氣候與天氣的大小事，探索許多氣候問題的解答：氣候和天氣有什麼不同？我們如何知道氣候真的在變化？牛放的屁如何影響氣候？不用超級電腦也能預測天氣？還有，是什麼讓風吹起來……千萬別忘了應用你新學到的知識，試試看這些瘋狂的STEM活動：✽不用下雨就能做出彩虹！✽自製太陽能烤箱！✽在家裡也能製造閃電！本書特色：★文字簡明，插畫逗趣，豐富資訊圖表。★小知識BOX+實驗活動，加深學習深度。★互動式小Quiz，強化孩子的思考力。★穿插小朋友最愛的腦筋急轉彎。★適合5-8歲親子共讀，9-12歲獨立閱讀。驚喜推薦（依姓氏筆畫序）：一本結合SDGs與STEAM教育的「氣候與天氣主題」圖解知識書！豐富吸睛的插畫和簡潔易懂的文字，把氣象成因詮釋得生動有趣。知識內容更延伸實驗教學，帶領孩子動手實作天氣相關的科學原理，讓學習充滿驚喜樂趣！──Fairykids x 親子玩學趣這本書深入介紹天氣與氣候的科學知識，並搭配生活中常見材料製作的科學小實驗，讓小讀者更易理解。在介紹氣候知識時，結合各國差異與文化，拓展視野。我特別喜歡這種結合實驗和文化的方式，讓科普更有趣且具教育意義，強烈推薦給大家。──暢銷親子科學作家、魅科坊科學原型工坊創辦人暨講師 許兆芳透過有趣生動的插畫與淺顯易懂的文字解說，讓孩子知道天氣與氣候的分別外，還包含了各種有關天氣與氣候的相關知識。書中有趣的小實驗，更能加深孩子的學習深度，除了非常適合國小中高年級的孩子閱讀外，也非常推薦給學齡前的小朋友們親子共讀喔！──FB「滾妹．這一家」版主 潘憶玲（滾媽）為什麼這個夏天這麼熱啊？想知道答案嗎？翻開這本「氣候與天氣」就能找到答案喔！不管是小朋友陌生的溫室效應，還是美麗的彩虹、雲、雨、霧，都可以透過書中絢麗的繪圖、簡明的文字和創意實驗，了解氣候與天氣的變化，讓你成為愛地球的氣候鬥士，為地球的未來盡一分心力。──岳明國中小自然老師、FB「阿魯米玩科學」粉專版主 盧俊良
【電子書】寫給孩子的機器人與AI之書
AI議題 x STEM手作實驗 x 互動小Quiz x 腦筋急轉彎 以前不插電的機器人都做些什麼事？ 要具備怎樣的能力才能算是機器人？ AI畫出來的作品算是創作嗎？ AI未來會變成人類的主人嗎？…… 關於機器人與AI，最奇妙、最有趣的知識，都在本書中！ 翻開本書，你將透過令人驚奇的故事、資訊圖表，了解關於機器人與AI的大小事，探索機器人和AI的源起與發展：古代的機器人是利用什麼裝置動起來？AI如何思考？有哪些噁心、嚇人的工作是只有機器人才能做的？奈米機器人如何對抗人體內的壞東西？以及，自駕車為什麼可以救命？…… 千萬別忘了應用你新學到的科技知識，試試這些新奇的STEM活動： → 找出真正的機器人！ → 做一隻機器跳跳蛙！ → 做一隻能抓取物品的機器手臂！ 不論你是未來的科學家、程式設計大師，或只是想要了解機器人知識，都會愛上這本書喲！ 本書特色： ★文字簡明，插畫逗趣，豐富資訊圖表。 ★小知識BOX+實驗活動，加深學習深度。 ★互動式小Quiz，強化孩子的思考力。 ★穿插小朋友最愛的腦筋急轉彎。 ★適合5-8歲親子共讀，9-12歲獨立閱讀。 精采推薦： 機器人與AI時代必讀的科技圖解知識書！豐富插畫搭配清楚解說，帶領讀者認識機器人與AI的歷史發展、生活應用與設計原理。延伸的STEAM實驗活動，讓讀者參與機器人的製作，是理論與實作並重的機器人主題首選書單喔！ ──Fairykids x 親子玩學趣 這本書充滿了機器人的奇妙世界，適合每個對機器人好奇的小朋友！你將探索機器人的奧秘，了解自駕車如何運作、設計機器人程式，還能親手做一隻會跳的青蛙機器人。特別的是，你將了解仿生機器人，如幫助農作物授粉的機器蜜蜂，和會搖尾巴、能辨識臉孔和聲音的機器狗。喜歡動腦的你，快來和機器人一起冒險吧！ ──國立臺灣科技大學數位學習與教育研究所教授 高宜敏 我很喜歡這本書從機器人的樣貌開始，引發孩子的思考，甚至顛覆對機器人的想像。書中介紹的各種機器人應用能激發孩子注意生活中的相關技術。我特別喜歡書中融入的科學史和仿生議題，不僅介紹機器人的科學技術應用，還涵蓋人文題材，讓這本書更具深度和廣度。 ──暢銷親子科學作家、魅科坊科學原型工坊創辦人暨講師 許兆芳 什麼是機器人？AI人工智慧又是什麼？機器人在我們的生活中又扮演了什麼樣的角色，對日常生活有多大的幫助？而具有AI人工智慧的機器人在未來是否會像電影《機械公敵》那樣對人類產生威脅？透過生動有趣的插畫和淺顯簡白的文字，在這本書裡都能找到相關知識，還能透過書中的小實驗，加深孩子的學習深度，是本有趣又內容豐富的科普書，推薦給大家。 ──FB「滾妹．這一家」版主 潘憶玲（滾媽）
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❹】
＼科學Í魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！白雪公主居然沒有吃到毒蘋果！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《白雪公主》的故事繼續下去嗎？ & 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作捕捉小巨怪的「磁鐵捕捉器」 ✔製作讓所有人哈哈大笑的「搔癢機」 ✔製作捕捉小昆蟲的「吸蟲管」 & 可怕又危險的巨怪從童話國度消失了！ 但是，沒有了巨怪，童話國度卻失去了平衡──狼與熊到處追趕巫師與女巫、哥布林都在欺負仙子……而等不到仙子的公主，都遇不到白馬王子！ 為了讓童話國度恢復平衡，伊莉必須想辦法抓到逃跑的巨怪，讓他們重回童話國度。但是，重返童話國度的伊莉，卻又不小心害白雪公主沒吃下毒蘋果。 沒有吃下毒蘋果，白雪公主就無法遇到迷人的白馬王子、永遠過著幸福快樂的生活…… 趕快動動你的小腦袋，讓童話故事恢復正常吧！ & 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏閱讀關鍵字：科學、科技、實驗、科學素養、童話故事、奇幻、STEM。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
【電子書】驚天動地的地球科學大百科
地球正在經歷一場不可逆的環境變化! 在極端氣候的風險中，身處不同地區的你我，都要聆聽地球發出的警訊。 詳解8種最致命的地球災害： 火山、地震、颶風、海嘯、龍捲風、野火、熱帶氣旋、暴風雪 ●&& &一看就懂！ 直覺清晰的圖表資訊+化繁為簡的地科知識 ●&& &不只是新聞事件，從歷史資料與防災科學找到積極因應的行動方案 ●&& &美國亞馬遜書店讀者五星推薦、英國School Reading List 網站書評推薦 謝隆欽（Earth WED地球星期三／中山大學附中教師）內文審定& 也許你認為你住的地方四季炎熱，一輩子都不可能遇上暴風雪；又或許你住在離海很遠的地方，海嘯是什麼連聽都沒聽過。但是，千萬別小看自然界的蝴蝶效應，千里之外的火山爆發，也許會撼動你腳下的大地。 本書大量運用圖表資訊，介紹世界上8種最常見，也最致命的自然災害。清晰的剖面結構圖搭配簡要的說明，幫助我們理解各種天災的生成原因，撼動地球面貌的方式，又帶來哪些結果。也許你不會經歷全部，但是學會如何觀察這些每天都在世界各地發生的自然事件，才能在災害來臨時，做出適當的應對。 作者深入淺出說明現象背後的原理；例如：板塊互相推擠有點像彈手指，當你將兩隻手指碰在一起，並用力互相向側面推動，當推力大過摩擦力，你的手指就會突然移動，並以聲波的形式釋放能量。 發生巨變的天然災害已不只是自然現象，也是地球想告訴我們的訊息。學會如何聽地球說話，才能做出正確的行動，帶來改變，保護我們腳下的這顆星球。 本書特色 1.&& &最符合時局、最全面的地球災變科學百科：除了傳統的火山、地震成因，並探討氣候暖化下的環境變遷，說明更多種類的天然災害。 2.&& &最現代、生動易懂的圖表資訊：結合地圖、圖解和插圖等豐富的圖像形式，具體看到地質與氣候變化的原因、類型，讓巨大複雜的知識清晰易懂。 3.&& &連結科學知識與生活實境：提供面對不同災害的生存指南（在雪崩時：「盡可能努力仰泳上坡」），讓孩子掌握知識也瞭解應變，適合師長做新聞事件的延伸討論。 4.&& &一分鐘懶人包，摘錄各類災害事件的「歷史前五大」，借古鑑今，看懂各大天災的變化脈絡。 名人推薦 馬國鳳（中研院地科所特聘研究員 / 「震識：那些你想知道的震識」總編輯）、張寒瑋（台灣青年氣候聯盟常務理事）、賈新興（台灣整合防災工程技術顧問公司總監）、潘昌志（科普作家/「震識：那些你想知道的震識」副總編輯」、羅立（台大地質科學系教授）聯合推薦 好評推薦 「對於我們身處的這個變動星球，提供了令人大開眼界的基礎知識」。 ——《柯克斯書評》 《驚天動地的地球科學大百科》用詞淺顯易懂，又能精準表達文意，插圖非常能引起中高年級孩子的興趣，推薦在國小課堂使用，或是做為圖書館推薦讀物。 這本書能很好的激發孩子對地理科學、天然災害，以及氣候變遷等議題的興趣。很適合列為學校圖書館閱讀書單，或是當成家中自學素材，也很適合以此書為基礎，對相關知識進行更多的探索與研究。──School Reading List 網站 「結合了生動插圖與啟發性的文字，即使是不主動閱讀的人也會被吸引。對圖書館來說，是很好的非文學類藏書選擇」。——《學校圖書館期刊》 讀者迴響 我兒子超愛這本書，很多有趣又實用的知識，插圖也很精美。──美國亞馬遜讀者pd 這本書用各個年齡層都能理解的文字，深入淺出的介紹各種自然災害，圖像也搭配得非常好，值得滿分推薦！──美國亞馬遜讀者帕克斯 內容品質很棒，插圖不僅美觀，還極具知識性，用色鮮明，非常能夠吸引讀者的目光。──美國亞馬遜讀者凱瑟琳 &
【電子書】一本讀懂國中自然
日本長銷系列，累計突破150萬冊！ ★★國中自然領域全面複習★★ 物理×化學×地科×生物 92個精闢提問與詳解 40個實驗．觀察重點整理 精選大考觀念與試題 易讀的問答形式編排，全彩圖解，讓你一本讀懂！ 貫通科學原理，增進學習效率，強化會考戰力！ 知道「為什麼？」之後，就永遠記得答案！ ◎聲音能在太空中傳播嗎？⇒【物理】認識聲音的振動傳遞方式。 ◎水接通電流後會發生什麼事？⇒【化學】水的電解會產生氣體。 ◎為什麼一天內分成白天與夜晚？⇒【地科】認識地球自轉。 ◎為什麼米飯愈嚼愈甜？⇒【生物】認識唾液的酵素與米飯中的澱粉。 ●不單靠「死背」來應對 因應現今中小學自然領域，培養科學素養的教學目標，考題中測試的是學生是否理解「為什麼是這樣？」的能力，並重視學生對於科學資料的判讀。 所以學生不能僅是靠死背專有名詞來獲取分數，需要具備獨立思考、串連知識的能力。 本書精選大考中常出現的內容，用簡潔明瞭、清晰易讀的問答形式編排，搭配插畫連結生活情境，讓學生很容易的吸收理解，並且再延伸提到其他相關的現象或法則，更進一步橫向串連知識。如此一來，學過的事物會一直保留在長期記憶中，學生能更有效率的學習。 ●不再偏廢某一科 自然領域四個科目，物理、化學、地科、生物其實皆息息相關，但現今許多學生卻容易對不同單元的喜好產生差異，之所以會討厭特定單元，很可能是因為在學習時「沒有完全理解，只是把內容死背下來」。 事實上，愈是深入學習，愈能連結各科關係，透過本書「理解原理，再將它連結到實際發生的現象，留下深刻的記憶」，完全掌握國中自然，不再偏廢某一科，全面提升應試備考戰力。 & 五大特色 ★1.不光靠死背，而是理解科學的本質！ 中小學自然領域核心素養中，注重觀察、邏輯思考及推理判斷，強調解決問題的能力。近來的考試中需回答「為什麼是這樣？」的問題逐漸增加；相對的，答案僅僅為「背誦下來的知識」的題目逐漸減少。 本書用問答的形式與趣味插畫，讓學生輕鬆學習試題中常出現的內容，能夠理解知識的本質並互相串連，而不只是死記專有名詞；可培養獨立思考的能力，也加強解非選題的作答能力。 & ★2. 以周遭可見的事物為題材，容易想像！ 「為什麼放大鏡可以讓物體看起來變大？」、「為什麼米飯愈嚼愈甜？」本書蒐集了許多日常生活中的問題，使讀者容易想像問題的樣貌，知道答案時，理解程度也會更高更深入。 & ★3. 重要事項濃縮整理成重點！ 學習自然科仍需要記下一定的基礎知識，本書不只會列出「問題」與「答案」，也會一併列出相關重要事項與說明。書中有大量圖表與插圖，並以簡明易讀的條列式編排匯整考試重點。只要在定期考試前複習過一遍，就能大幅提高分數。 & ★4. 列出考試中常出現的實驗．觀察重點！ 本書在主要的問答內容之後，進一步從物理、化學、地球科學、生物各科中整理出各10項，容易出現在考試中的「實驗．觀察」重點。可依此確認實驗步驟是什麼？觀察時的注意事項有哪些？ & ★5. 書末附名詞索引與解釋！ 列出本書提到的重要名詞，並解釋意義。可善用這份索引，幫助複習，在考試前可用來測試自己的理解程度。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■風乾讓麵條和米粉的澱粉分子有時間排序整齊，水煮後吃起來才會有彈性。 ■油條麵團能拉長下鍋油炸，是因為醒麵過程能消除筋性與內應力。 ■香酥的肉鬆是因為煸的過程產生梅納反應。 ■醬料發酵時要加入鹽巴，是要讓耐鹽性的單一菌種工作，並阻止外來菌種入侵。 ■醃蘿蔔醃越久越入味，是因為微生物和酵素分解後會產生胺基酸和小分子揮發性物質。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》介紹了「風、炸、煸、醬、醃、燻、釀、烘」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們明白了原來像「麵條」這種易於保存、方便攜帶的食材，是以前人們為了逃難而製作；總是兩兩黏在一起炸的「油條」，是人們不滿秦檜夫婦陷害岳飛的憤怒表現；白飯殺手「肉鬆」出自於煮過頭的豬肉料理；提味的「魚露」是漁民在茫茫大海中，為了保存漁獲、醃製鹹魚而留下來的魚汁⋯⋯ & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：麵條和米粉的彈牙口感，是因為風乾過程能讓澱粉分子慢慢排列成序；「油條」若是只用一條麵團而不是兩條麵團炸，便會因油溫過高而沒時間產生氣體膨脹；味道香甜的肉鬆是因為乾燥的蛋白質和豬油持續加溫，而產生梅納反應；魚露的鮮味是因為蛋白質和鹽巴發酵產生胺基酸；滲透壓會造成醃漬食材脫水，更容易入味；燻的工法會讓食材的酸鹼值呈現不利細菌生長的酸性環境，達到防腐效果；用酵母菌釀酒要避免接觸到氧氣，稱作「厭氧發酵」；可可豆的糖分烘過後會產生焦糖化反應，而有不同風味……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》是家中櫥櫃裡的科學大發現，櫥櫃就像家裡的糧倉，裡頭總會有一些防腐、易保存，或能增加風味的食材。例如酸酸甜甜的水果醋是許多孩子喜愛的飲品之一，但是有的水果醋喝起來比較甜，有的喝起來卻比較酸，比較甜的醋，難道是因為偷偷加了糖嗎？& 種種對食材的疑惑，如果用科學來探究，就會變得更有趣。也許我們不會自己釀水果醋來飲用，但我們可能會購買，這時候要怎麼挑選呢？如果知道釀醋的過程，就會知道釀醋前要先釀酒，讓酵母菌將糖轉化為酒精，接著才能加入醋酸菌，它會負責將酒精發酵成醋。也就是說，原本越甜的水果，其中所含的糖分越高，釀出的酒精也越多；酒精越多，釀出的醋酸也越高。 如果想買一瓶甜甜的醋，就盡量挑不怎麼甜的水果所釀造的吧！ 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■狀元及第粥米粒化掉的關鍵，在於小火長時間加熱破壞細胞結構使澱粉糊化。 ■煎餃底部的皮又香又焦脆，是因為高溫煎鍋讓餃子皮產生梅納反應。 ■肉骨茶的湯清澈且肉質軟嫩，是因為隔水加熱讓溫度維持在100°Ｃ。 ■羊羹滑嫩彈牙的口感，是因為膠質加熱會變黏稠、冷藏後則會凝固成凍。 ■蓬鬆的發糕是因為發酵作用會產生二氧化碳，讓麵團內部充滿小氣泡而膨脹。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》介紹了「煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們發現原來「狀元及第粥」本來只是一碗豬雜肉丸粥，改名的原因真的跟狀元有關；「煎餃」的誕生來自於不愛吃冷掉水餃的慈禧太后；藥膳料理「肉骨茶」出自對辛苦礦工的貼心；日式甜點「羊羹」原本並不是甜點，而是中國北方游牧民族冷掉的羊肉湯凝固而成…… 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：狀元及第粥的米粒因為長時間小火慢煲、破壞細胞結構而糊化；梅納反應讓煎餃底部的皮焦化並產生焦香味；燉肉骨茶時不能用金屬鍋，以免金屬離子與藥材發生化學反應，影響藥效；羊羹凝固成「凍」的關鍵點，在於膠質分子加熱後會水解、冷卻後會凝固；酵母菌的發酵作用能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，使發糕變蓬鬆；薑汁裡的蛋白酶酵素是陽離子，沖撞到牛奶裡的酪蛋白陰離子就會產生蛋白質變性而凝固；油脂會讓麵團表面形成薄膜，阻止水和蛋白質結合，使酥皮層層分明；不須介質就能傳熱的熱輻射，可讓烤貼的胡椒餅熟透……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 本書特色 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》是以孩子喜愛的鹹、甜點心當作動機，當孩子能因「喜歡吃」引發探究的心，便是接觸科學的最好契機。例如很多孩子喜歡吃果凍，QQ彈彈的口感咬起來軟嫩又多汁，像這樣的果凍是怎麼做出來的呢？為什麼把果汁拿進冰箱冷藏，卻不會凝固成彈性十足的果凍呢？ 來動手做實驗吧！試試看加入什麼樣的東西能讓果汁凝固成凍，把這些東西分類、歸納，就能得知原來這些東西都是「膠質」的一種，膠質便是影響液體能否凝固成凍的操作變因；若想再持續探究，還可以比較不同膠質使液體凝固的時間、溫度，以及凝固之後的彈性、軟硬度等。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■蛋炒飯誘人的撲鼻香，是因為炒出了梅納反應。& ■滷肉要滷得夠味，要利用擴散作用和滲透作用。 ■影響勾芡黏稠度的關鍵，和直鏈澱粉、支鏈澱粉所占的比例有關。 ■健康飲食的低溫烹煮，是利用巴斯德殺菌法的原理。 ■美味沙拉醬是靠著蛋黃的乳化作用所製作出來的。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！& & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》介紹了「炒、滷、勾、煮、燜、拌、涮、捲」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們可以知道「蛋炒飯」來自於節儉的農家；滷肉飯的「滷」，和皇帝身邊的官員「鹵簿」有關；「咕咾肉」竟是因為外國人吃東西不愛吐骨頭而誕生；「蒜泥白肉」的白肉，其實是滿人跳神儀的祭品…… & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：梅納反應讓蛋炒飯變得色香味俱全；擴散作用和滲透作用讓滷肉更入味；支鏈澱粉和直鏈澱粉的比例會影響勾芡黏稠度；低溫烹煮採用巴斯德殺菌法；燜燒罐利用熱對流將食物燜熟；蛋黃的乳化作用是製作沙拉醬的關鍵；煙囪效應應用在控制涮火鍋的火候大小；蛋白質含量高的粉類彈性佳，才適合作捲皮……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 & 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》是從孩子生活中的餐桌飲食經驗出發，探索美味菜餚裡的科學知識。例如我家的孩子很愛吃軟而不爛的紅豆湯，這樣的紅豆已經熟透，但外觀仍然完整，湯汁也很清澈。如果媽媽取巧，直接用電鍋或燜燒鍋煮紅豆湯，孩子就會抱怨紅豆爆開導致湯喝起來沙沙的，口感不佳；如果只是以爐火加熱，任紅豆在熱湯裡翻滾，不管煮多久，紅豆吃起來還是有點硬硬的，當然這鍋紅豆湯最後就會乏人問津。 只有以小火煮滾紅豆湯，熄火後燜上一段時間，如此反覆兩三次，才能將紅豆燜到軟而不爛、口感綿密的狀態，以前不明就理，長輩這樣教我煮紅豆湯於是照著做，現在編輯了這本書，才知道「燜」可以讓紅豆浸泡在熱水裡吸收更多水分，使水分子滲入紅豆內部，和紅豆裡的澱粉分子結合、糊化。因此，實際上不是「煮」紅豆湯，而是「燜」紅豆湯。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.
\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 / ★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★ ★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」「兒童少年節目主持人獎」★ & ■東坡肉要小火慢燒，是為了讓肉的膠原蛋白能慢慢水解。 ■烤鴨的酥脆外皮，來自於焦糖化反應。 ■宮保雞丁的油爆香味，是因為高溫釋放出的揮發性化合物。 ■客家鹽焗雞的金黃色外皮，是因為當介質的粗鹽孔隙較大。 ■肉質軟嫩、肉汁鮮美的封肉，是因為油脂可以隔絕空氣。 & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ & 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師」：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》介紹了「蒸、燒、烤、糟、爆、煨、焗、封」等八個伙房工法，在各伙房工法的名菜歷史故事中，我們可以知道「佛跳牆」名字的由來，出自於一位對這道酒甕料裡讚不絕口的饕客，脫口而出的兩句詩；「東坡肉」出自於北宋大文豪兼美食家的蘇東坡之手；「北京烤鴨」是御廚們爭相對愛吃烤鴨的明太祖所研發的菜餚；「宮保雞丁」名稱的由來和擔任「東宮少保」的丁寶楨有關；「叫化子雞」是乞丐發明的，因為古代乞丐又稱「叫化子」…… & 接續人文素養而後登場的，便是與伙房工法相關的科學素養內容，以及邀請國中自然科邱明成老師撰寫的「科學老師說……」專欄，引導孩子透過拋出問題、提出假設，再以實驗來佐證科學原理，例如：湯汁的熱對流原理讓佛跳牆選擇開口小、肚子大的酒罈當容器；小火慢燒讓豬肉的膠原蛋白能慢慢水解，肉質因而變軟嫩；焦糖化反應使烤鴨的皮酥脆可口；氧氣有助於紅麴菌發酵產生酒精；揮發性化合物會因為高溫油爆而釋出；導熱性差的瓦罐卻很保熱；鹽巴是導熱和散熱都很慢的介質；糖封是利用滲透壓原理……想要吃到美食，就要運用科學知識，讓廚房成為日常生活中最理想的實驗場所。 & 此外，掃描書中的QR Code，便可觀看各伙房工法的「兩分鐘科學」影片，以影音輔助閱讀，擴展孩子的科學視野和知識。 書末附有「神廚大會考」跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通所學，將知識內化為自己的素養力。 & ◆「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列（共4冊）： 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 3.在點心坊發現科學》 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 4.在櫥櫃裡發現科學》 & 好評推薦 & 史達魯（廚藝科學家、「神廚賽恩師」節目主持人） 邱明成（特殊優良教師、臺北市立蘭雅國中自然科教師） 馬嘉延（開平餐飲學校校長） 景虎士（食農教育推廣者、育秀教育基金會董事長） 鄭佳華（兒少節目製作人、「神廚賽恩師」節目製作人） 蔡任圃（教育部師鐸獎、北一女中生物教師、科展優良指導教師） & 身為「神廚賽恩師」節目主持人兼顧問，料理科學剛好是我的守備範圍，我提供了所知道的知識與我認為可能的推測，最後成為結構性且密度很高的節目內容，甚至當作大學課程教材授課。 「你是誰，光看你吃什麼我就知道。」英文有句俗諺是這麼說的。能了解你的食物為什麼美味，了解其所以然，著實不容易，尤其在這個時代，讀書的人少，大夥的閱讀都奔向網路，取得的知識也偏向片段。 本系列書籍的知識密度很高，讀著讀著很容易就迷失在其中，這時候你可以暫時停下來，想想你是因為身在此山中，才會雲深不知處。 去找找那道讓你放鬆的菜餚，比如書中在「煲」這個伙房工法提到的「狀元及第粥」，不妨叫一碗廣東粥外送，邊吃邊讀，肯定能充分理解「化掉的米粒」、「營養素充分釋放的料理方式」等等專業知識。 邊吃邊學，邊學邊吃，我們共勉之。──史達魯（「神廚賽恩師」節目主持人） & 你知道什麼是「梅納反應」、「乳化作用」、「焦糖化」嗎？ 你知道能讓料理「節能減碳」的方法嗎？ 你知道不同的水量、時間，都會影響麵粉發酵的狀態以及麵團的筋性嗎？ 你知道不同調味料，對食物的顏色、質地、味道會產生哪些改變嗎？ 傳統廚藝中的「伙房工法」宛如葵花寶典，我們常在帶領孩子的食育活動中，分享「神廚賽恩師」節目中的科學原理、實驗、知識，透過專業教師的科學說明，用有趣的方式，讓孩子走入食品科學的「視界」。我們相信，孩子如果每天接觸一點科學知識，願意提問，就能提高他們的思考層次。 現在，除了有「神廚賽恩師」節目製作團隊所錄製的豐富影像，還有一套「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」知識型讀本，實際閱讀後更發現，這是一套難能可貴的科普好書，書中煲、煎、燉、凍、發、撞、酥、貼等伙房工法，可讓孩子從短篇閱讀中激發思辨能力，以中華飲食文化為精髓，不但有兒少科普的智慧，還有名菜典故的趣味故事，從生活、人文、藝術、經典各種角度出發，透過淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片內容，呈現專業正確的科學知識，引導孩子培養科學思考力，是一系列適合親子、師生共讀的書籍，也提供兒童及青少年科學養分和方法，幫助孩子探究食育科普閱讀中的珍貴資訊，進而促進全民健康與環境永續發展！──景虎士（育秀教育基金會董事長） & 懂得烹調原理等於掌握關鍵技巧！從科學角度拆解料理工法，搭配豐富易懂的圖文解說，培養專業素養超容易！──馬嘉延（開平餐飲學校校長） & 「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」這套書講解得很仔細，也會用畫圖的方式讓我更好理解。我最喜歡的部分是「料理實驗比一比」，我覺得很有趣，有時候答案會是意想不到的，例如豬血湯是被「撞」出來的，但杏仁豆腐卻不是；有時候是幾種食物一起比較，可以讓我們知道它們的差異。 此外，烤、燉、煮、煎、撞這些平常會用到的料理工法，經由閱讀故事可以讓我更加了解它們的由來，例如「薑汁撞奶」這個故事最讓我印象深刻。 「科學老師說……」的部分，讓我認識這些料理工法背後的科學原理，跟原本想像中的很不一樣。 這套書讓我明白，原來在料理過程中，其實是有科學存在的！──Fifi（國中七年級） & 讀完「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」，我才知道原來許多料理都有它的典故，也讓我學到很多科學原理，實驗的內容既有趣又充滿知識，感覺就像上了一堂自然課。 書裡的料理看起來很好吃，加上解說與描述的口感，更讓人垂涎三尺。書裡常會出現選擇題，但答案都讓我覺得很神奇，我常常會猜錯，沒想到竟然會是那樣啊！ 這套書我最喜歡的部分是「名菜典故」，故事內容充滿趣味，而且有許多料理都是莫名其妙就誕生的，真神奇！──小龍（國小五年級） & 這套書介紹了諸多料理方式與其背後的科學原理，不僅藉由實驗來證明原理，還有有趣的典故與分析圖表，穿插搭配不枯燥乏味。──澄澄哥哥（國中九年級） & 編輯小語 & 如何將動態的「神廚賽恩師」節目影片轉換為平面的圖文，對編輯來說頗具挑戰性，實際執行時，卻收穫了許多樂趣，因為影片中一閃即逝的畫面，可以被保留在書籍裡重複翻閱，知識的擷取不再是片段的，而是可以透過閱讀螺旋堆疊，可以說觀看節目是流動的影音刺激，而閱讀書籍是靜態加深、加廣的延續學習。 《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》是當我們帶孩子到餐廳用餐，品嘗一道道精緻的美食時，不禁會對這些菜餚產生「為什麼廚師煮的菜比較好吃」的疑惑，進而對這些精緻菜餚所運用的科學原理產生好奇。例如北京烤鴨這道名菜，一般人很難在家中料理，只有特地上館子才吃得到；對孩子來說，把片下來的酥脆鴨皮用餅皮包起來，用手就著吃，不但帶點飲食的樂趣，甜中帶鹹的滋味，也讓人忍不住一口接一口。 這樣美妙的口感是如何料理出來的呢？當孩子想一探究竟時，便是科學介入的最好時機。雖然我們無法炮製出北京烤鴨的脆皮口感，但我們可以帶著孩子，利用家中現有的鍋具加熱砂糖，實驗讓淋上麥芽糖水而使鴨皮烤至焦脆香甜的「焦糖化反應」，並觀察當加熱時間越來越長、溫度越來越高，糖漿的顏色便會越來越深，若再持續加熱，原本香甜的糖漿反而會燒焦、產生苦味，而這微妙的瞬間，大約是攝氏一百八十度。 也許有人會認為，做科學實驗必須煞有其事，穿上實驗袍、戴上護目鏡與手套，在標榜潔淨無瑕的實驗室中才能進行，但事實上並沒這麼高不可攀，「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍讓我們知道，原來日常生活中進進出出的廚房，就是一個操作科學實驗的絕佳場所，整個烹調過程，是大大小小的實驗所構成，爐子、烤箱、鍋具、醬料……這些都成了變因，忙進忙出的「煮飯的人」，其實是隱藏版的科學家。 相信這套書能開啟孩子對科學實驗的好奇之窗，把料理當作研究主題，將下廚視為有趣的實驗，在生活中發現處處是科學，每個細節都值得被探究。 &
【電子書】愛現小學趣味發明史3：從獸皮到衣服的發明
★培養科學素養的知識讀本系列★ 趣味發明史✚科學圖解✚圖文並茂 發明是為了解決生活中的不便利！ 純棉圓領衫舒適好穿、人造纖維的運動服彈性佳， 這些生活周遭的服飾都是集結了數千年來人們的智慧， 不斷發明改良而產生。 一起跟著愛現小學的師生們，認識紡織品的發明史， 輕鬆提升閱讀力，從小培養科學素養精神！ & 夏天要涼爽、冬天要溫暖， 一年四季都要穿得舒適又漂亮！ & 紡織品是生活中不可或缺的物品， 不只能保暖，還能保護皮膚不易受傷。 隨著科技的進步，紡織材料也從動物、植物等天然纖維， 演變成尼龍、氨綸等人造纖維， 也陸續延伸出頭巾、襪子、高跟鞋等配件。 一起來認識人類為了改良服飾所做的努力吧！ & 【學習主旨】 1.認識紡織材料 2.了解紡織機的原理 3.分辨各種服飾特色 & 【本書資訊】 ◎關鍵字：骨針、染料、植物纖維、紡織機、絲綢、哥德式服飾、人造纖維、合成纖維 ◎書籍資訊：有注音，適合7～12歲閱讀。 ◎教育議題分類：多元文化、閱讀素養 ◎學習領域分類：自然科學、社會、藝術、綜合活動 & 本書特色 1.大字體有注音，輕鬆閱讀無負擔。 2.豐富照片清楚呈現，加深記憶。 3.科學圖解，簡單易懂。 &
【電子書】Roblox官方授權完全攻略：開發遊戲聖典24Hours就能學會
★全世界第一本由ROBLOX官方授權、教玩家如何開發遊戲的完全攻略繁體中文版在台上市！ ★全書厚達480頁，把開發平台ROBLOX STUDTO（免費）的每一個視窗、每一個選項皆鉅細靡遺說明！ ★規劃24HR由淺入深的教程，從最初的註冊帳號，到尾端的金流設定與廣告推撥；從宏觀的開發概況，到細部的編碼設計，全部一應俱全！ 【有志於設計ROBLOX遊戲的玩家所必備的聖典】 本書內容涵蓋了從Roblox的基本特點到具體操作的各個層面，包括使用Studio的基本教學、遊戲結構與協作、Lua編程、物理學建造、環境效果等主題。透過24個小時的學習，玩家能夠深入了解Roblox遊戲開發的方方面面，成為真正的專家。 新手玩家能夠從書中獲得的益處包括學習編程以及使用STUDIO的功能進行實時設計和測試，為初次嘗試遊戲開發的玩家提供了實用的工具和知識。對於老手玩家而言，這本書不僅提供了全面的內容，還能在面臨遊戲設計困難時提供解決問題的方向，使得他們能更有效率地克服挑戰。 總之，這本書不僅僅是一本教學指南，更是一本全方位指導，從遊戲概念到技術實踐，無不涵蓋。對於所有渴望在Roblox平台上打造精彩遊戲的玩家來說，本書是不可或缺的利器。 【什麼是Roblox】 Roblox是一個遊戲平台，全世界有超過2億位以上的兒童與青少年均在使用，它同時提供遊戲和遊戲設計工具給玩家(大部分為免費)，以玩家做遊戲給玩家玩的模式進行。2020年因全球疫情讓Roblox聲名大噪後，出現大量試玩影片，原本以玩遊戲的國小生也開始對怎麼做遊戲產生興趣。比較特殊的是，平台採取分潤的方式讓遊戲開發者參與，所以在國外有一些知名設計者才唸高中，就已賺到百萬美金。 【玩Roblox可以學到什麼】 在設計Roblox遊戲這方面，Roblox不但提供基礎物件給玩家使用，同時還能讓玩家對物件直接套用程式語言的方式進行設計，也就是玩家在邊做遊戲的過程中，也能接觸並學習到程式設計的基本邏輯。
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❸】
＼科學魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！長髮公主的高塔倒塌了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《長髮公主》的故事繼續下去嗎？ 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作打敗可怕巨怪的「水球」 ✔製作用來發射進攻水球的「彈弓」 ✔製作和會說話豎琴一起演奏的「發聲玩具」 獨角獸亨寶被壞仙子關進長髮公主的高塔。 高塔外還有可怕的巨人、狼、會說話的豎琴看守著，把王子都嚇跑了！ 為了拯救亨寶，科學酷女孩伊莉再次來到童話國度，準備運用聰明的科學小腦袋，讓《長髮公主》的故事恢復正常。 但是，當伊莉一抵達童話國度，卻發現高塔早已倒塌，亨寶與長髮公主都被壓扁了。 伊莉必須搭上地精的時光機，趕在高塔倒塌之前救出他們。但是，救援過程才沒有這麼簡單！伊莉必須想辦法抵抗可怕的巨怪，還要引開高塔下的可怕守衛…… 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❷】
＼科學Í魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！王子的真愛之吻失效了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能運用「科學小腦袋」讓《睡美人》的故事繼續下去嗎？ & 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作在夏天也能看到的「假雪花」 ✔製作解開邪惡詛咒的「火山爆發」 ✔製作讓獨角獸亨寶也能飛的「降落傘」 & 童話國度又出事了！壞仙子下了危險的詛咒，讓睡美人一覺不醒…… 但是這一次，就連王子的真愛之吻都失效了！ 童話國度必須借助科學酷女孩伊莉的聰明腦袋，完成壞仙子的願望，才能讓睡美人甦醒。 但是，解開壞仙子詛咒困難重重，不但要讓夏天也能飄雪、讓不會飛的獨角獸亨寶飛起來，還要讓末日火山噴發（而且絕對不能吵醒沉睡中的噴火龍）……時間一分一秒逼近，拯救睡美人的時間限制就要到了！伊莉能夠運用聰明腦袋，讓《睡美人》的故事恢復正常嗎？ & 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏閱讀關鍵字：科學、科技、實驗、科學素養、童話故事、奇幻、STEM。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 &
【電子書】最有梗的科學法則：加賀君與他的科學定律小伙伴
最有梗的科學萬事屋開張囉！ 結合「漫畫」、「笑梗」、「超乎想像的應用」 顛覆你對科學定律＝難懂天書及折磨考試的想像！ 快跟著熱血又愛碎念的老闆加賀君， 認識科學定律有趣、迷人又實用的另一面， 一起華麗變身成為科學萬事通， 學會運用科學定律解決生活大小事！ 你知道牛頓的作用力與反作用力定律， 竟然可以教會小學生游泳嗎？ 還有伽利略的慣性定律竟然是班會才藝表演的成功關鍵！ 原本和電學有關的歐姆定律、弗萊明右手定則， 竟然也成為解開父子關係、拯救麵包店生意的靈感來源（差一點）！ 人來人往的商店街中，竟然從天而降一顆大隕石怎麼辦！沒想到，街尾的科學玩具屋老闆搬出槓桿原理，瞬間抬手解決！原本毫不起眼、差點繳不出房租的老闆加賀先生，從販售科學玩具的商店，搖身一變成為解決街頭巷尾大小事的科學萬事屋！ 加賀老師，我明天學校有游泳課，但是我是旱鴨子該怎麼辦？ 沒關係！你有聽過作用力與反作用力定理嗎？我來說給你聽。 加賀老師，我明天自告奮勇要在學校表演變魔術怎麼辦？ 沒關係！牛頓的慣性定律聽過沒？什麼，你連牛頓都沒聽過？ 加賀老師，我兒子都不跟我這個爸爸講話，而且每天都很晚回家怎麼辦？ 沒關係！等等……這個應該不是來問…..沒關係！安培右手定律馬上派上用場。 你是否也曾想過，印象中的科學家和他們的科學定律小夥伴，總是變成折磨人的考試，沒想到在加賀老闆的眼裡，卻變成能夠解決鄰居們的各種人生難關。不妨翻開這本書，跟著熱血又有點講過頭的加賀老闆，認識科學定律那迷人、受歡迎，而且還很實用的一面。 本書特色 特色1：將常見但不常用的科學定律融入生活，並且認識這些大名鼎鼎的科學家。 特色2：體驗製作各種好玩又趣味的科學玩具，也認識背後的科學原理。 特色3：科學研究並非無聊且枯燥，體會加賀老闆為了科學普及的熱情和趣事。 ◎本書關鍵字：生物、物理、化學、地球科學、自然 ◎無注音，10歲以上自己閱讀 ◎學習領域分類：自然
【電子書】科學酷女孩伊莉【救救童話❶】：不神奇獨角獸，和神奇的科學實驗
＼科學╳魔法＝勇敢又獨特的「STEM科學女孩」／ 童話國度大危機！白馬王子失蹤了！ 一本科學筆記＋沒什麼用的獨角獸 你能用「科學小腦袋」讓《灰姑娘》的故事繼續下去嗎？ 科學實驗×閱讀力建構×想像力培養×勇氣與冒險 動動手，一起幫助科學酷女孩伊莉： ✔製作憤怒山怪想要的「黏黏史萊姆」 ✔製作壞壞哥布林喜歡的「閃亮亮水晶」 ✔製作穿越深不見底湖泊的「木筏」 伊莉最喜歡科學了！她的筆記本裡有好多好多奇特的想法，像是：自動擦屁股機、麥片帽、移動屋……但是，發明總是會有失敗的時候，像是：「自動煎蛋機」害媽媽滿臉雞蛋碎屑、「自動麥片機」害妹妹洗了一場麥片浴，更不用說「自動澆水器」害整個廚房一團糟…… 立志成為科學家的伊莉不相信世界上有小仙子、仙女，也不相信童話故事。但是，突然間，仙子教母出現了，還要伊莉去「末日火山」拯救白馬王子、讓灰姑娘的舞伴在午夜前回到皇宮，否則整個童話國度要大亂啦！ 但是，拯救白馬王子的路上困難重重──有憤怒的山怪、壞壞哥布林，還有深不見底的湖泊……伊莉只能用聰明的頭腦、神奇的發明來度過這些危機。她能成功拯救白馬王子，讓童話國度恢復正常嗎？ 【閱讀關鍵與特色】 ✏適讀年齡：無注音（僅難字標示注音），9歲以上。 ✏教育議題：科技、多元文化、閱讀素養。 ✏學習領域：語文領域、自然與生活科技領域。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、規劃執行與創新應變、身心素質與自我精進、人際關係與團隊合作、多元文化與國際理解。 ✏SDGs目標：SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權。 熱愛推薦 ★林厚進｜賽先生科學工廠創辦人 ★張美蘭（小熊媽）｜親職、繪本作家 ★陳安儀｜閱讀寫作老師 &
【電子書】跟大師學創造力 9
睽違半世紀，NASA重啟登月2.0「阿提米絲計畫」，人類即將重返月球！ 本書帶你回顧有史以來最壯麗的太空探險——阿波羅登月任務 「阿波羅登月任務」是20世紀以來，人類史上最大膽、最高難度、最昂貴的太空冒險，同時也是最振奮人心的偉大時刻，它締造了人類的世界史，重構我們對於宇宙的認識與探索。 這項登月任務結合了超過四十萬工作人員的心血結晶，截至最後一次太空艙返航為止，共執行過十一次載人飛行計畫、六次成功登月。共有二十九名太空人運用過人的勇氣與智慧，執行艱難的飛行任務；然而，有八名太空人在執行過程中不幸喪生。 本書介紹人類歷史上的太空計畫與登月歷程，娓娓道來NASA的水星計畫、雙子星計畫、遊騎兵計畫等，完整介紹阿波羅計畫執行過程中扣人心弦的故事。書中附有豐富的照片及資料，每章精心設計的小活動，能幫助讀者了解太空人出發前所做的各項重力與求生訓練，以及出發後的太空生活等有趣知識。 在不久的將來，NASA將執行「登月計畫2.0」的阿提米絲計畫（Artemis），讓我們一同屏氣凝神，期待人類再次「飛向宇宙，浩瀚無垠」，為挑戰太空探險寫下嶄新的一頁！ ★國小高年級以上適讀──社會、自然、理化、數學科，補充教材首選！ ★收錄超過100張原文插圖或照片，兼顧人文、科學及藝術教育培養。 ★21個實驗活動，對照國小及國中自然、理化、數學等基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：認識月球、你在月球上有多重、用前臂感受7G力、了解自由落體運動、淺談軌道力學等等。 ★收錄登月任務大事紀年表、重要名詞解釋、著作索引、參考網站等。 & ★系列得獎紀錄： 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 & 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 & 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》 & 【跟大師學創造力】系列 學習寫作與表達能力 ，「讀寫科學史」最佳範本 以科學家/藝術家的故事追根溯源，和隨手可作的簡單活動，體驗大師的創作歷程，更能幫助讀者「深度學習」，增加閱讀能力及跨領域整合思考能力，獲得全美科學教師聯盟推薦，更受到國內推廣科普的媒體及老師喜愛。 五年級以上適讀。芝加哥評論出版社（Chicago Review Press）最受歡迎的跨領域人文x科學學習系列，以科學家／藝術家的故事，穿插有趣的實驗活動，獲得全美科學教師聯盟推薦！ & 1伽利略的大發現+25個酷科學實驗 2牛頓的物理學探索+21個趣味實驗 3達爾文與演化論+21個自然實驗 4達文西的藝術創舉+21個趣味活動 5貝多芬與他的音樂+21個創意實驗 6瑞秋．卡森與環境保育+21個生態實作 7愛因斯坦與相對論+21個科學練習 8梵谷的藝術創造+21個藝術活動 9阿波羅登月任務+21個太空探索活動 & &
【電子書】好奇孩子大探索：真的假的？原來地球這麼逗
★打開好奇孩子的科學視野 ★符合自然科學領域核心素養／SDGs永續發展目標精神 ★87則讓人邊讀邊笑、點頭如搗蒜的地球科學逗知識 一起上天遁地， 用逗知識把地球看透透！ ◎原來地球有點胖？ ◎登山其實是時光旅行？ ◎如果沒有空氣，淋雨就會死？ ◎鑽石原本是生物？ ◎現在正值第六次的生物大滅絕？ 這些跟地球科學相關的知識，答案都在本書中！ 詼諧插畫＋精采科學解說，讓每一則地球科學的奧祕，光看圖文就能懂。 你知道地球不是正圓形而是橢圓形嗎？說穿了，都是因為地心引力讓地球看起來有點胖！ 高山離地球中心較遠，重力較小，時間前進的速度較快，所以登山可以更快到達未來，就像時光之旅！ 如果沒有空氣，在5000公尺高空所形成的雨滴，落下到達地面的速度會把人打成蜂窩狀，淋雨等於找死！ 鑽石是地球最昂貴的礦石之一，但你知道嗎？它可能是某種生物的遺體在地球內部經過好幾億年所形成的！ 現在的生物滅絕速度比從前快了4000萬倍，過去地球曾經發生五次「生物大滅絕」，再這樣下去，現在不就是第六次生物大滅絕了嗎？ 是不是覺得有點興趣了呢？所有天馬行空的、疑難雜症的問題，都在這本書裡一一解鎖！說不定還能燃起你的雄心壯志，加入地球科學家的行列，一起挖掘更多關於地球的奇異事件！ 87篇有趣的科學逗知識，不僅讓人了解地球科學的神祕，透過幽默風趣的插圖，保證讓人在不知不覺間一篇接一篇的讀下去。相信只要越了解自己所身處的地球，就會更加感受到這顆藍色星球的美麗、可愛與逗趣，甚至忍不住驚嘆──啊！原來地球科學也沒有那麼難懂，原來也可以從這樣的角度來解讀地球。 地球科學真的就是這麼好玩！還有還有，別忘了我們的老規矩，每篇文章的右上角都有「稀奇古怪等級」，測試一下自己對科學知識驚訝的程度是否與作者相同喔！我們書中見！ ※「好奇孩子大探索」系列延伸閱讀書單 《真的假的？原來宇宙這麼炫》 《真的假的？原來人類這麼冏》 《真的假的？原來植物這麼妙》 《危機就是轉機，古生物生存圖鑑》 《變態．變身．變異！我們是機智的海洋生物》 &
【電子書】跟大師學創造力 8
「日後人們一定會認得我的作品，並在我離世後寫下我的故事。」 ──文森．梵谷 & 「還沒有人畫出這世界在我眼中的樣子。」 梵谷用他的畫筆，向人們展現他看見的燦爛世界。 星空、向日葵、自畫像、割左耳、瘋狂畫家…… 每當想起藝術家梵谷，你會想到什麼呢？ & 出身自平凡的牧師家庭，梵谷原本也期望自己能以宗教力量，幫助貧困百姓。但漸漸的，命運將他拉向繪畫的世界，於是梵谷立志成為藝術家，展開了漫長的學徒生涯……經歷無數挫折，梵谷創造出專屬畫風，為藝術界帶來極大震撼。即使飽受身心疾病的苦痛以及人們對他作品的鄙視，梵谷仍盡力作畫到最後一刻，為世界帶來前所未見的美。 & 本書探究梵谷的創作心路、他與同時期的藝術家（如高更、羅特列克等）有過怎樣的火花，並深入介紹藝術史上重要的「後印象派」。 & ★ 國小高年級以上適讀──藝術與人文科補充教材首選。 ★ 收錄超過50幅印象派及後印象派名畫、梵谷親筆書信手稿，跨人文及藝術領域。 ★ 21個藝術活動，對照國中小藝術與人文基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：製作星夜透視盒、點描畫帆船（真的可以航行！）、摺疊式畫冊、用漩渦字創作自畫像……等。 ★ 收錄藝術家大事紀年表、重要名詞解釋、圖片索引、參考網站等。 & 本書特色 & 【跟大師學創造力】系列 「讀寫科學史」最佳範本 & 以科學家/藝術家的故事追根溯源，並設計隨手可作的簡單活動，體驗大師的發現與創造，幫助讀者「深度學習」，增進跨領域整合思考能力。本系列獲得全美科學教師聯盟推薦，更受到國內推廣科普的媒體及老師喜愛。 & 五年級以上適讀。芝加哥評論出版社（Chicago Review Press）最受歡迎的跨領域人文x科學學習系列，以科學家／藝術家的故事，穿插有趣的實驗活動，獲得全美科學教師聯盟推薦！ & 1伽利略的大發現+25個酷科學實驗 2牛頓的物理學探索+21個趣味實驗 3達爾文與演化論+21個自然實驗 4達文西的藝術創舉+21個趣味活動 5貝多芬與他的音樂+21個創意實驗 6瑞秋．卡森與環境保育+21個生態實作 7愛因斯坦與相對論+21個科學練習 8梵谷的藝術創造+21個藝術活動 9阿波羅登月任務+21個太空探索活動 得獎與推薦紀錄 & ★美國科學教師協會（NSTA）推薦系列 ★系列得獎紀錄： 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 & 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 & 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》
【電子書】超級工程MIT 05 ：把水留住的曾文水庫
超級工程MIT系列獲獎無數、好評不斷 ★《超級工程MIT》系列獲得第78、80梯次好書大家讀優良讀物推薦、SDGs兒童永續書房入選書單 ★《超級工程MIT01穿越雪山隧道》入圍2020OPENBOOK年度好書，以及2021台北國際書展大獎兒童及青少年組圖書、文化部第43屆中小學生優良讀物推介 ★《超級工程MIT02跨越高屏溪的斜張橋》獲得2020好書大家讀年度最佳青少年兒童讀物 ★《超級工程MIT03觸碰天際的台北101》獲文化部第44屆中小學生優良讀物推介 & 2023年再度推出超級工程系列， 將帶我們的孩子認識台灣最重要的水資源問題，以及水庫建設的維護及永續方法。 ★每個台灣孩子都要知道的台灣超級工程★ 台灣山高水急，即使年降雨量高達25000公釐，卻有70%的水留不住，還名列聯合國評定缺水國家的第18名。要是梅雨季短，夏天颱風不來，那台灣就會面臨缺水乾旱的危機！2020年台灣就度過了56年來首度沒有颱風的夏天，也因此留存水庫的水量頻頻拉警報！ 曾文水庫是台灣湖面面積最大，也是容量最大的水庫。雖然蓄水量可達7億4千萬立方公尺，但水庫建好後，颱風登陸所造成的泥沙淤積年年增加，如果不清除淤泥，水庫的使用壽命就會減短，這是水庫面臨的最大問題！ 所以除了曾文水庫興建時的大工程，近年又將進行一項超級工程，就是幫曾文水庫開挖排砂隧道，並裝設引水象鼻鋼管，可以有效排除淤泥，延長曾文水庫的壽命。 一起來看看水庫究竟是怎麼興建的？又怎麼在水下開挖隧道的呢？ & 透過曾文水庫，我們了解一些水利工程的祕密： ★建水庫就會破壞生態嗎？ ★把水留住只能建水庫嗎？ ★防淤隧道的排沙原理竟然跟沖水馬桶有關！ ★聽過北水南調、南水北送嗎？水庫可以互相支援送水，這是怎麼辦到的？ ★台灣共95座水庫，供應全台每年約1/4的用水量。 ★水庫的多重功能：防洪、發電，提供休憩娛樂的場所。 ★古時候利用堆石頭來興建水壩，現在的土石壩也是利用堆砌土石而成的！ & 本書特色 最領先：第一本為台灣孩子介紹國內重大工程的科普圖書。 跨領域：透過工程建設了解各學科的應用與生活的關聯。 最在地：透過台灣偉大工程認識台灣環境、區域特色及台灣的工程技術。 強圖解：內含曾文水庫及防淤隧道結構大拉頁，以及相關主題圖解。 接軌國際：從台灣出發，延伸介紹台灣其他以及海外的重要水利工程。符合聯合國永續發展目標（SDGs）。 &
【電子書】名偵探柯南科學素養力：國小必學經典題型153
日本暢銷超過23萬冊 & 生物╳化學╳物理╳環保╳地球科學╳人體╳生活科技 3大懸疑案件／4階段難度／24篇實驗專欄／153則題目 從生活大小事學會問問題，再學會自己找答案！ 柯南漫畫的忠實讀者，科學成績明顯提升！ & 發現問題→探索問題→解決問題 & 小學生界無人不知的名偵探柯南， 每天都要遇到很多動腦思考的狀況， 跟著柯南一起努力解決生活中的科學問題吧！ 原本不擅長閱讀長文的小學生， 都可以跟著精心安排的故事情節， 不知不覺學會閱讀考試題目， 輕鬆提升閱讀理解能力， 達到成績進步的效果！ & 【4階段難易度】 初級：國小4年級以前必學題型 中級：國小5~6年級必學題型 高級：國小全學年綜合題型 超級：私立中學考試常見題型 ◎書籍資訊：初級題型有注音，適合8歲以上閱讀。 &
【電子書】跟大師學創造力.7
「想像力比知識更重要。 因為知識是有限的，而想像力能裝得下整個世界。」 ──愛因斯坦 & 二十世紀物理學革命的旗手——愛因斯坦，是人類史上最富創造力的知識巨擘，更是一個具有良知、勇氣和社會關懷的思想家。 當我們了解愛因斯坦愈多，對他的敬意就愈深！ & 向愛因斯坦學好奇心與想像力， 為你的獨立思考與科學素養奠定基礎！ & 愛因斯坦小時候，是一個連話都說不好、經常遭人捉弄的孩子。五歲時，父親送他一個小指南針，激發他對萬事萬物的好奇，引領他一步步走向科學探索的天地，不僅為現代科學帶來開創性革命，更顛覆人們對宇宙與時空的認識。他的機智、善良與謙遜，甚至是一頭灰白的亂髮、俏皮的吐舌頭模樣，都讓人深深喜愛。 本書以平易近人的筆觸、簡明易懂的趣味實驗，帶領我們更靠近這位偉大科學家的心靈，了解他對人類社會的巨大貢獻！ ★國小高年級以上適讀──自然、理化、數學科，補充教材首選！ ★收錄超過100張原文插圖或照片，兼顧人文、科學及藝術教育培養。 ★21個實驗活動，對照國小及國中自然、理化、數學等基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：操作磁鐵與指南針、搭紙牌屋、觀察毛細現象、計算光的速度……等。 ★收錄科學家大事紀年表、重要名詞解釋、著作索引、參考網站等。 & 得獎與推薦記錄 ★美國科學教師協會（NSTA）推薦系列 ★系列得獎紀錄： 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》 ★本書媒體好評： 本書以深入淺出的方式，帶領讀者充分理解生活中的科學原理。──《學校圖書館學報》（School Library Journal） 對國小中年級的孩子而言，愛因斯坦的「相對論」太難了嗎？只要跟隨本書清晰易懂的解釋、易於理解的類比，充滿好奇心的小讀者將一步步探索愛因斯坦的想像實驗。本書是認識愛因斯坦最好的資源！──《家庭教育雜誌》（Home Education Magazine） 一本令人讀來興致盎然，結合了愛因斯坦個人軼事、生活史和科學成就的優質讀物。──美國科學教師協會 你會在這本引人入勝的書中，找到大量材料來挑戰和激發你的想像力。──BookLoons書評網站 &
【電子書】孩子的第一堂STEM實驗課：在家玩科學
幼兒銜接小學先修課 結合12年國教自然科學領域核心素養 ★為什麼洗澡時鏡子會起霧？ ★為什麼麵包放在潮溼的地方會發霉？ ★為什麼有水和陽光就能製造彩虹？ ★為什麼用梳子梳過的頭髮會豎起來？ 這些實驗，在家裡也可以做！ 浴室、臥室、廚房、戶外， 待在家裡不無聊，從房內到戶外都是實驗室。 這些實驗，不需要任何特殊器材！ 你會用到的東西都是家裡已經有的， 例如漱口杯、牙刷、洗碗精、紙巾、寶特瓶或梳子等物品。 現在就來透過本書動手做實驗， 在生活中發現科學的存在， 成為觀察力100%的小小科學家吧！ 家裡就是孩子的實驗室！生活周遭好多習以為常的細微事情，其實蘊藏著豐富的科學原理，搭配書中的簡單步驟，一步一步探索日常生活中的科學，提供家長引導孩子，一同體驗生活與科學連結的美好。 ※本書以家中四大場域作為實驗主題 1.在浴室玩科學 想不到吧！洗澡也能做實驗！從抹在身上的沐浴乳，輕輕吹起泡泡，再帶著玩具船到洗手檯裡玩，小船緩緩漂浮在水面上，甚至牙刷和漱口杯也能當作實驗道具。浴室不再只是洗澡的地方，孩子可以透過這些活動，學到水蒸氣的形成、浮力、空氣的氣壓與折射等原理，讓洗澡也能收獲知識，充滿樂趣！ 2.在戶外玩科學 今天不是要去庭園裡澆花，而是要找出蚯蚓的家，戶外也還有許多的昆蟲等著我們去發現！下雨了？沒關係，我們可以來做收集雨水的實驗。沒有雲的夜晚，在滿天星斗包圍下，成為擅長觀星的小天文學家。戶外不再只是玩耍的場所，孩子可以透過這些有趣的體驗，觀察土壤、植物和昆蟲，也可以了解到降雨量、星座、重力等大自然的神奇祕密！ 3.在廚房玩科學 這次的實驗場所來到廚房，炒菜一定會用到的油、做甜點會用到小蘇打粉、每天早餐的土司麵包……借一點來做實驗吧！廚房不再只是大人展現廚藝的地方，也能讓孩子透過這些實驗，認識不同的氣體與液體的特性，以及利用食物來了解黴菌的生成等，絕對顛覆孩子對廚房的想像！ 4.在臥室玩科學 哇！臥室其實也充滿著我們平常不會注意到的科學！梳一梳頭髮，奇怪，頭髮豎起來了！咦？為什麼鏡子會反射出我們的臉？也可以關上電燈，在黑漆漆的房間使用小夜燈，開始玩起影子遊戲，真的有好多非常適合睡前做的實驗呢！臥室不再只是睡覺的地方，孩子可以透過這些遊戲，學習到靜電、反射和影子的原理呢！ 這是一本非常適合學齡前幼兒銜接小學自然課程的繪本，從孩子再熟悉不過的家中環境，搭配生活中會碰到的各種科學現象，並利用隨手可得的物品作為實驗材料，親子共讀本書，能一起探索生活中的科學，在各個角落發現自然原理，引起孩子對自然科學領域的好奇，啟發學習興趣，STEM精神輕鬆融入在生活中。 美國教育界率先提出以STEM教育，強調跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神。STEM是由幾個英文字組成的，分別是科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）、數學（Mathematics），根據統計，未來十年需求最多的工作機會都和STEM相關，因此從小具備這樣的能力也成為每個孩子銜接小學的重要課題。 在108課綱的推行之下，將知識活用於生活中的素養精神，培養孩子從小就能察覺、體驗生活中的需求，經由思考、動手、實驗等過程，最終獲得解決問題的能力，已經成為孩子求學過程中需要具備的技能了。 那如何讓孩子在上小學之前獲得這樣的技能呢？其實可以透過這些動手實做的體驗，帶著孩子一同準備一本筆記本，將實驗的過程或結果，畫下來或寫下來喔！一直以來，筆記記錄著科學家走過的每一個腳步，筆記本可以說是科學家思維的承載，筆下的實驗過程和結果，能幫助日後重複記憶，所以養成寫筆記的好習慣，可以迅速累積大量知識，奠定日後成為小小科學家的重要基礎，培養出高度觀察力，靈活運用大腦思考，完成了一堂又一堂的自然科學領域先修課！ 本書特色 1.輕鬆入門：從幼兒園銜接小學課程，自然科學領域入門首選。 2.主題鮮明：以家中分為四大場域──浴室、戶外、廚房、臥室，做為科學實驗主題。 3.標語提醒：提醒孩子需要注意的事項和準備工作，打造安全的實驗環境。 4.步驟引導：依照實驗中的步驟引導，輕鬆完成每個實驗。 5.原理說明：講解其中的原理，進一步理解實驗背後的科學運作。 6.題目問答：利用問答腦力激盪，思索問題與發現其中的科學奧妙，訓練邏輯思維，促進思考能力。 7.動手實做：搭配動手做的實際經驗，加深記憶，並延伸出多種玩法，融會貫通。 8.名詞解釋：實驗中較難的專有名詞特別加粗字體，可以翻到書末查找解釋。 &
【電子書】跟大師學創造力6
「自然界的萬物都互有關聯，沒有任何一個生命能單獨生存，包括人類。」 ──瑞秋．卡森 人類生活在地球上，對享受大自然提供的服務，認為理所當然而需索無度。瑞秋．卡森卻以《寂靜的春天》一書，敲響人們正在破壞自然的警鐘：自然界的萬物都互有關聯，沒有任何一個生命能單獨生存，包括人類。她激勵了那些尊重和熱愛自然環境的人們，啟發了一場延續至今的環境運動。 透過這本書，可以充分了解瑞秋．卡森的一生，包括她的寫作脈絡，以及她對科學與環保的貢獻。是她喚起全世界對化學合成劑傷害自然環境與人類健康的認知，啟蒙了當代環境保護運動。 ★國小高年級以上適讀──自然科補充教材首選。 ★收錄超過100張原文插圖或照片，兼顧人文、科學及藝術教育培養。 ★21個實作活動，對照國中小自然、藝術與人文等基礎課程內容，運用常見的材料，容易操作。包含：製作鳥食糕、繪製聲音地圖、認識食物鏈與食物網、發明生態系……等。 ★收錄科學家大事紀年表、重要名詞解釋、著作索引、參考網站等。 ★美國科學教師協會（NSTA）推薦系列 ※【跟大師學創造力】系列 「讀寫科學史」最佳範本 以科學家/藝術家的故事追根溯源，並設計隨手可作的簡單活動，體驗大師的發現與創造，幫助讀者「深度學習」，增進跨領域整合思考能力。本系列獲得全美科學教師聯盟推薦，更受到國內推廣科普的媒體及老師喜愛。 五年級以上適讀。芝加哥評論出版社（Chicago Review Press）最受歡迎的跨領域人文x科學學習系列，以科學家／藝術家的故事，穿插有趣的實驗活動，獲得全美科學教師聯盟推薦！ 1伽利略的大發現+25個酷科學實驗 2牛頓的物理學探索+21個趣味實驗 3達爾文與演化論+21個自然實驗 4達文西的藝術創舉+21個趣味活動 5貝多芬與他的音樂+21個創意實驗 6瑞秋．卡森與環境保育+21個生態實作 7愛因斯坦與相對論+21個科學練習 8梵谷的藝術創造+21個藝術活動 9阿波羅登月任務+21個太空探索活動 系列得獎紀錄 【2017年OPENBOOK好書獎 最佳青少年圖書大獎】 《跟大師學創造力1：伽利略的大發現+25個酷科學實驗》 《跟大師學創造力2：牛頓的物理學探索+21個趣味實驗》 【好書大家讀第74梯次推薦好書】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 【第41次中小學生優良讀物推介】 《跟大師學創造力3：達爾文與演化論+21個自然實驗》 《跟大師學創造力4：達文西的藝術創舉+21個趣味活動》 《跟大師學創造力5：貝多芬與他的音樂+21個創意實驗》 &
【電子書】60秒變身地球科學小天才
1分鐘掌握知識重點！ 素養教育的最佳良伴：菁華概念整理 X 秒懂視覺化圖解 X 趣味延伸知識 吳念祺｜每天都要一起玩STEAM x play親子社群創辦人 許兆芳｜大愛TRY科學節目顧問、魅科坊科學原型工坊創辦人 許琳翊｜三沃創意有限公司暨小創客平台（barter.tw）創辦人 曾明騰｜台中市爽文國中理化老師、2013年SUPER教師全國首獎 潘憶玲（滾媽）｜FB「滾妹．這一家」粉絲頁版主、《滾媽的創意手作百寶箱》作者 盧俊良｜FB「阿魯米玩科學」粉絲頁版主、宜蘭縣岳明國小老師 親子部落客Fairykids x 親子玩學趣 ――聯合推薦（依姓氏筆畫排序） 好讀的文字說明與細緻的視覺化圖解， 帶領孩子一窺地球的奧秘，豐富孩子的科學素養！ 地球擁有多變的地貌與棲地，更擁有所有生物賴以生存的水與大氣。你知道── 地球每分鐘降雨的總重量，就相當於埃及的一座大金字塔！？ 地震來襲時，你通常會先感受到上下震動還是左右搖晃？為什麼？ 颱風名稱六年一輪，為什麼有些會停用？ 乾燥的撒哈拉沙漠底下竟然也擁有世上最大的含水層！？ 為什麼白天時，天空看起來是藍色，日出日落時卻偏向紅色？ 北極比較冷，還是南極比較冷？…… 翻開本書，你將讀到與地球相關的各種神奇現象，認識這顆太陽系中珍貴且獨一無二的星球！ 【108課綱閱讀重點】 ✏學習領域：地球科學。 ✏核心素養：自我精進、系統思考、關懷自然生態與人類永續發展、國際理解。 ✏適讀年齡：適合學齡前、國小低年級親子共讀；國小中高年級至國中自己讀。 好評推薦： 孩子在成長的過程，試著運用符號來將物體意義化，文字、圖像與符號像是承載著知識的翅膀，帶著小讀者一起走入深邃的認知領域，解讀符號也是現代孩子不可或缺的能力之一。這套書的作者，善用多樣化的視覺符號語言，讓知識不至於艱澀難懂，值得細細咀嚼。 ――許琳翊｜三沃創意有限公司暨小創客平台（barter.tw）創辦人 簡單易懂的文字，加上大量詳細的圖片說明，是個知識滿滿、一看就能懂的小百科系列，培養孩子的相關素養，這系列肯定要「+1」的啊！ ――潘憶玲（滾媽）｜FB「滾妹．這一家」粉絲頁版主、《滾媽的創意手作百寶箱》作者 60秒變身系列涵蓋「科學」、「科技」、「地球」、「歷史」四大主軸，森羅萬象，搭配精緻詳盡的圖文介紹，讓你綜觀古今、博覽多聞，變身小天才。遇有問題，隨時翻閱，不僅是課堂外自學的好幫手，也是探求新知的最佳兒童讀物。 ──盧俊良｜FB「阿魯米玩科學」粉絲頁版主、宜蘭縣岳明國小老師 讓孩子一分鐘就能讀懂的視覺圖解知識百科！精彩豐富的大版面圖解，搭配清楚的邏輯架構，帶領讀者們有系統性地綜觀科學、科技、地球科學與歷史四大知識主題！讀完這系列，你也能變身博學小天才！ ──親子部落客Fairykids x 親子玩學趣 &
【電子書】海洋100問
身為島國之子，你怎麼能不瞭解海洋？第一本融合臺灣觀點、扣連新課綱與永續發展目標的海洋百科從100個有趣的海洋問題，學習基礎海洋科學、生物、科技及觀測知識！！知名科普作家潘昌志Ｘ國立臺灣大學海洋中心專家聯手打造具有本土觀點、全球視野的海洋知識書從人們熟悉又好奇的沿海觀察出發透過提問、解惑、思辨、討論及實驗動手做，帶領讀者從親近的近海淺灘航向廣闊無垠的深海遠洋，全方位認識這個孕育地球生命之源的珍貴寶庫！◎本書5大特色特色1 跨領域海洋專家戴昌鳳、劉家瑄、曾于恒聯手科普作家潘昌志打造最實用也最具代表性的海洋百科。特色2 深入淺出，涵括海洋科學、科技與親海教育等最有趣也最重要的六大主題。特色3 真實照片+幽默插畫+化繁為簡資訊圖表，輕鬆破解抽象難懂的海洋祕密。特色4 書中設計能重建現場的海洋小實驗與有趣小故事，讓知識應用更生活化。特色5 內容扣合十二年國教自然課綱，是課本知識之外的最佳閱讀補★海水可以喝嗎？★為什麼颱風都從海上來？★地圖上的陸地會畫出國界，海洋也分國界嗎？★海裡也像陸地一樣有森林嗎？★為什麼有些海岸是沙灘，有些卻遍布岩石？★為什麼海水會有漲潮和退潮的變化呢？★龜山島附近的「牛奶海」是怎麼來的呢？★造船材料這麼重，為什麼可以浮在水面上？★海洋研究船通常會進行什麼研究呢？★漂流在海上的垃圾最後都會到哪裡去呢？★海洋這麼重要，該怎麼保護海洋呢？臺灣四面環海，不過除了美味的海鮮、海水浴場以及夏天必定來訪的颱風之外，你是不是也很好奇這片廣闊無垠的大海，究竟還藏著什麼祕密呢？我們居住的地球，有超過七成的表面積是海洋，人們的生活與海洋有著密不可分的關係，特別是像臺灣這樣一個海島國家，無論經濟、文化、交通、能源、飲食、休閒等都與海洋息息相關。不過很可惜，生活在四面環海的島國，多數人雖然愛吃海鮮且喜歡去海邊玩，但對海洋的認識卻極為有限。事實上海洋研究包含的面向極為廣闊，舉凡海水、海岸、海象、洋流、海洋生態、觀測科技，甚至是近年來世界各國極為重視的永續海洋議題，都涉及海洋物理、化學、地科、生物、探測科技等跨域學科的多元面向，更是十二年國民基本教育課程綱要的「自然領域」與「議題教育」的重要環節。本書彙整了一百個融入日常生活、扣合學習內容的海洋問題，由專業海洋研究團隊執筆，配合文字簡答、豐富圖照、幽默具設計感的插畫與圖表，以及趣味實驗和小故事，引導孩子學習用跨領域知識，輕鬆破解關於海洋科學、生態、觀察探測的疑難雜症。期待透過深入淺出的帶領，引導孩子學習觀察及探索大海，從親近海洋開始體認到保育海洋的重要性，同時也獲得滿滿的閱讀與探究樂趣。◎本系列目前共4冊1. 《天氣100問：最強圖解X超酷實驗 破解一百個不可思議的氣象祕密》2. 《地震100問：最強圖解X超酷實驗 破解一百個不可思議的地科祕密》3.《天文100問：最強圖解X超酷實驗 破解一百個不可思議的宇宙祕密》4.《海洋100問：最強圖解X超酷實驗 破解一百個不可思議的大海祕密》◎本書關鍵字：◎無注音，5-8歲親子共讀、9-15歲自己閱讀◎教育議題分類：海洋、環境、防災◎學習領域分類：自然、綜合活動、生活科技◎幼兒學習指標：無
【電子書】最有梗的自然教室：狸貓君與他的自然小夥伴
學校沒有教的自然課開班啦！ 「漫畫」和「笑梗」解救你從地表、海洋到天空的所有疑問。 涵蓋自然科各大領域，幽默與實用兼具， 一一解惑你看得見、看不見，聞到還是聽到的任何現象。 最重要的是，好玩至上！ 生活中有科學疑問？交給好笑又專業的自然小老師們吧！ 長得像日本狸貓、對自然知識沒什麼興趣的國中生波可太，意外打開塵封卷軸，獲得了科學的神祕力量。接下來他就像是獲得超級貴賓通行證，一旦他心中有科學疑問，就會瞬間被切換到異次元時光屋，由自然事物本尊親自說明解答。歡迎你加入波可太，最有梗的自然教室開課啦！ 想知道什麼，生物、物理、化學、地科通通有！只要你好奇，不用擔心自己問錯還問對。 例如吃冰想到「乾冰是冰嗎？」、抬頭發現「月亮怎麼會在白天出現？」，還是爬山發出「森林空氣怎麼這麼清新啊？」的感嘆，砰的一聲都有專人為你展演實驗、羅列生活範例，甚至演起搞笑劇或哼唱到你懂為止。 學習科學隨心所欲０壓力，跟著直覺探索就能找到答案，這就是這個超展開自然教室的宗旨！ 即刻就空間跳耀到自然時光屋，展開專屬於你的自然課。記住，大事小事，都可以是科學的事！ 本書特色 特色１生活化日常舉例：絕對有印象、用得到，且能立刻觀察的各種科學現象。 特色２一目了然趣味圖解：清楚呈現變化與結構，同時輔以歡樂解說超好記。 特色３主題延伸豐富補充：擴充你的科學連結，一次學會相關原理舉一反三。 &
【電子書】60秒變身科技小天才
1分鐘掌握知識重點！ 素養教育的最佳良伴：菁華概念整理 X 秒懂視覺化圖解 X 趣味延伸知識 吳念祺｜每天都要一起玩STEAM x play親子社群創辦人 許兆芳｜大愛TRY科學節目顧問、魅科坊科學原型工坊創辦人 許琳翊｜三沃創意有限公司暨小創客平台（barter.tw）創辦人 曾明騰｜台中市爽文國中理化老師、2013年SUPER教師全國首獎 潘憶玲（滾媽）｜FB「滾妹．這一家」粉絲頁版主、《滾媽的創意手作百寶箱》作者 盧俊良｜FB「阿魯米玩科學」粉絲頁版主、宜蘭縣岳明國小老師 親子部落客Fairykids x 親子玩學趣 ――聯合推薦（依姓氏筆畫排序） 好讀的文字說明與細緻的視覺化圖解， 帶領孩子一窺科學的奧秘，豐富孩子的科技素養！ 人們的生活早已與科技密不可分，無論是吃的、穿的、用的……都是累積許多人的智慧所發展而來。你知道── 現在可用來發電的方式有幾種？ 摩天大樓要如何對抗強風與地震？ 潛水艇要如何潛入水底或浮上水面？ 沒有電話、手機之前，人們要如何傳遞訊息？ 奈米科技是什麼，又可以應用在哪些地方？ 未來我們只要搭個電梯就能從地面升上太空？…… 翻開本書，你將讀到各式科技如何演進，發掘各種發明背後的神奇科學！ 【108課綱閱讀重點】 ✏學習領域：科技。 ✏核心素養：系統思考與解決問題、道德實踐與公民意識、科技資訊與媒體素養。 ✏適讀年齡：適合學齡前、國小低年級親子共讀、國小中高年級自己讀。
【電子書】驚人發現！你的基因有25%和香蕉一樣
呼應【108課綱】自然科學領域核心素養具體內涵，探究生命的演化與延續 我為什麼是我？從科學的角度帶你認識自己 & 孩子絕不可錯過的第一本演化遺傳學繪本 在變幻萬千的非凡世界中，體驗與生命息息相關的知識 & ★一本專為孩子撰寫、關於演化和遺傳最淺顯易懂的知識繪本。 ★從基因的量與質、直向與橫向的全面解說，幫助家長與孩子輕鬆理解基因是怎麼一回事。 ★由林大利（特有生物研究保育中心助理研究員）撰寫專文導讀，引領家長與孩子邁入基因的大千世界。 & 多樣的食材在廚師的食譜中，交織料理出一道道美味的佳餚；如果你的基因序列是一本無懈可擊的精美食譜書，裡頭會有些什麼？一點點會唱歌、一點點會動腦，也許還有一點點會爬樹？ & 所有生物，包括水果和人，都有內建的食譜，稱之為「基因」。基因主宰我們的髮色、我們的腿（還有脖子）有多長……以及決定你會長出一雙腳或是一根樹幹。基因會做很多、很多的工作，並指揮身體各個部位如何運作和發育。 & 但是，你知道嗎？在「你」這本精采絕倫的食譜書中，大約有四分之一和製造香蕉的食譜相同。沒錯！在你的基因中，大約有25%和這種軟軟的水果擁有相同的基因。除此之外，你的基因食譜還和果蠅雷同，牠可以代替你上太空出任務，藉此幫助人類了解太空旅行對人體的影響。 & 是不是感到超級不可思議！甚至懷疑是哪裡出了差錯或惡作劇？不、不、不！這些美麗的構成，讓地球上的物種有了某些相似卻又不一樣的基因，才能打造出如此獨一無二的你。猜猜看，爸爸和媽媽在這本專屬於你的食譜書裡，還加入了什麼呢？ & 在探索你與地球每一種生物之間的關係時，千萬別忘了！ 每一個人之所以成為「你」，都是如此獨特的存在！ &
【電子書】超展開實驗室
哆啦A夢的竹蜻蜓、航海王的魯夫橡膠槍、 還有星際大戰的原力光劍、機器戰士的裝甲手臂...... 眾多動畫電影中超威的神奇道具與能力 究竟有沒有機會存在於現實生活中呢？ 別懷疑，你的困惑（或夢想）就要實現了！ 跟著最腦洞大開、最具科學邏輯的超展開實驗室， 拆解電影動漫中超能力與神力道具的祕密， 運用實驗手法重現驚人道具， 這次的動畫主角就是你自己！ 你喜歡看電影、漫畫和動畫嗎？故事主角們就算本人沒有很威，但運氣總是很罩得住，還經常擁有驚人超能力與神力道具，甚至不時來個華麗變身，一舉升級獲得更強大的力量！ 你是不是曾經幻想過自己和主角一樣，可以拿著這些神兵利器擊敗壞蛋、拯救地球呢！偷偷跟你說，這些天馬行空的幻想劇情，有時候可不是導演編劇憑空想像，其實當中蘊藏了不少科學原理，甚至有機會重現在真實生活！ 什麼，你不相信！？嘿嘿告訴你： 會認人的雷神之錘可以用電磁鐵實現，黑豹的能量吸收戰衣來自於力學能轉換，還有星際大戰裡的光劍，只要用省電的LED燈就可以重現原力……甚至魯夫伸縮自如的橡膠槍，只要用眼藥水和透明膠水就可以......模擬！ 這些不可思議的劇情，通通在超展開實驗室裡，用最實在的科學推理，帶你抽絲剝繭解開電影動漫設定背後的祕密；並且發揮 maker 精神，教你用手邊材料，重現這些神奇能力與酷炫道具，打造自己當主角的科幻電影。 書籍主題包含大人小孩都喜愛的電影、動漫等18個主題，透過國小到國中的生物、電磁學、力學等概念剖析科學原理。18個主題實驗分成三階段，難度從淺至深，讓孩子從實驗新手逐步成為實驗大師。就連大人也能獲得動手做的樂趣。 每個主題包含： 1.興趣引導：從電影動漫劇情與設定的趣味介紹，到找出當中可能的科學原理。 2. 科學轉換：運用國小到國中的自然課知識，解開劇情與設定裡的可能或不可能。 3.實驗重現：收集生活可得的材料，融合科學與創意，重現各種超能力與神力道具。 ◎本書3大特色 特色1：收錄最流行的電影動漫話題，引發孩子的科學興趣 特色2：運用觀察與科學邏輯分析推理，強調知識學以致用 特色3：擺脫窠臼，讓實驗回歸趣味探索與驗證的科學精神
【電子書】上天下地瘋科學（新版）
有趣的題材＋充滿幽默感的文字＋生動的插畫＋詳實的知識＝讓人讀到停不下來《上天下地瘋科學》為什麼你和你的奶奶其實一樣老？什麼東西每天在你床上便便20次？為什麼到月球上度假，可以達到快速瘦身的效果？小到看不見的原子和微生物，大到超乎你所能想像的廣闊宇宙，相關的科學知識與驚人的事實，全都在這本書裡！快跟著迷你科學家一起上天下地，揭開萬事萬物背後的真相。你將見證宇宙的誕生、經歷人體大奇航、回到恐龍時代，甚至勇闖太陽系！準備好來一趟最酷、最神奇的科學之旅了嗎？全書有幽默生動的文字說明，爆笑的圖解插畫以及最有趣的科學軼聞，保證一路歡笑到底，絕對不會打瞌睡，輕鬆掌握科學的全貌！
【電子書】科學素養練功房：科技變魔術
面對未來最重要的科學能力，就從觀察生活開始養成★科學素養最佳入門書★跨領域學習最優讀物★全系列三大特色：1. 基本功從生活練起：以生活中有趣的現象、事物或科學故事出發，引發好奇心與觀察力2. 十八般武藝樣樣懂：「STEM廣場」單元，將科學與人文社會結合，學會跨領域活用3. 任督二脈這樣打通：打造堅實科學基礎，啟發孩子創意，培養最受用的問題解決能力「科學素養練功房」系列一套四本，針對未來最重要的領域：科學(S)、科技(T)、工程(E)、數學(M)，分門做深入的探討，培養科學素養核心能力，打造頂尖數理腦。現代生活離不開科技，更少不了人工智慧、智慧手機、機器人、大數據、物流……等科技產品與技術。科技讓我們的生活更便利、更有效率，但你知道這些厲害的科技產品是怎麼發明的嗎？ 打開本書，我們將從人工智慧、材料科技、資訊科技、生物科技四個面向，來了解生活中的科技革新與應用。下一個生活發明家就是你！書中特別設計「STEM廣場」單元，將科技與歷史、學習與科技、科技與人文、材料與科技......延伸學習，為孩子架構最完整的知識系統，並能跨領域活用，讓知識轉變成具體的實踐。不沾鍋為什麼不沾？智慧手機聰明在哪裡？會下棋的機器人是怎麼學習的？基因編輯為什麼可以得諾貝爾獎？奈米是什麼？為什麼好科幻？…科技就像變魔術，用問問題，去發現新奇的科技世界。去找答案，用心探索未知的知識。動手解決難題，讓知識成為你帶得走的能力與智慧！開啟本書，就開啟了你的科技基礎知識。▲本套書特色：1. 完整的知識體系與思考架構。2. 強化溝通、連結與創意。3. 培養解決問題的能力。
