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從飲食開始照顧自己
有意思 出版
2018/09/05 出版
資深女營養師15年的養生經驗嚴選精緻健康食補為美麗的女人提供最呵護的養生食譜經、孕、產、復，是女人一生中重要的4個生理階段量身打造屬於自己的飲食與保養經期養生重點：改善經期症候群現象、腹瀉與便秘、長痘、頭暈頭痛、情緒不穩、手腳冰冷等孕期安胎重點：注意補充葉酸、鐵、鈣質及含DHA的魚類，提供維生素B群與植物性蛋白質；適當控制脂肪與碳水化合物坐月子保養重點：第一周，排除惡露、恢復子宮機能、利水消腫、調節體質。第二周，收縮骨盆腔及子宮、強化筋骨、促進乳汁分泌。第三、四周：氣血雙補、調養體力、恢復身體機能產後瘦身重點：補氣血、抗衰老、改善體質、增加皮膚彈性、纖體瘦身等
9折
特價315元
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不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病。
大是 出版
2018/09/03 出版
比起體重數字，我們更應該關注的是體脂數字！ ——本書作者楊惠婷 體重逼近80kg，健檢指數竟完全正常？ 貪吃的營養學博士獨創並親身實證的七七七飲食法，帶你遠離三高、虛胖體質！ 超過300個案例！從20歲到65歲，成功率更高達85% ★隨書放送：萬歲牌藜麥堅果飲系列超級健康推薦，及統一生機產品購物優惠！ ◎歐美正流行的飲食法，六週內有效降低血脂及心血管疾病風險。 ◎只要喝水就會瘦！吃太多蔬菜反會胖！營養學博士給你正確的反常識。 ◎喝手搖飲不是罪，問題出在糖；所謂半糖、微糖，用的到底是什麼糖？ 作者更獨家揭密：市售火鍋鈉含量與含糖飲料大調查。 & &&&& & 作者楊惠婷，現為臺北醫學大學食品安全學系副教授， 專長為精準營養、食品安全及保健食品研發等，是營養與食品雙專業的跨界教師。 &&&&&&&&& & 雖然學的是營養，偏偏楊惠婷從小就是易胖體質， 血壓、血脂、血糖更是經常超標赤字。 但自從她獨創七七七飲食法，並親身實證： 每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一循環， 不只成功降三高（健檢指數完全正常），甚至體脂肪率迅速下降。 所謂70克醣是多少食物、七分飽是哪種程度，怎麼辦到？ ◎世上有一百種甩肉方式，怎麼找到適合自己的？ ‧你是泡芙人還是鉛球族，比起體重，體脂率加BMI才關鍵。 體脂率小於30%，你得減重；體脂率大於30%，你得減脂。 體脂率和BMI怎麼算？本書有公式。 ◎七七七飲食法：不用改變飲食，只要改變用餐順序。 ‧我用七七七飲食，三個月成功甩三高。 每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一循環，休息一天再開始。 就能達到調節體內代謝、體外塑身的目的。70公克醣怎麼吃？博士開菜單給你。 ‧西餐先用沙拉，中餐得先喝湯。 研究顯示，先吃蔬菜、蛋白質、最後再吃碳水化合物， 餐後30分鐘、60分鐘與90分鐘分別測量，血糖明顯下降。 && & ◎楊博士的每日三餐飲食建議： ‧一定要吃早餐，但吃早午餐就……。 楊博士提供地雷早餐與推薦早餐名單，讓你吃對。 ‧照樣吃點心下午茶，但不碰空熱量食物。 點心是餐與餐之間補充的食物，可以補充三餐沒吃足夠的營養素， 偏偏很多零食是「空熱量」：只有熱量沒有營養，吃了反而更糟！ 哪些空熱量點心應避免？哪些時段該吃什麼點心？本書有解答。 楊博士還獨家揭密！ 實測市售鍋底鈉含量，首度公布吸鈉食材排行榜。 走訪12家人氣飲料店，發現數家大杯半糖飲料，糖量統統爆表。 貼心整理超商十大不NG點心，教你減糖又吃巧。 楊惠婷博士更帶領團隊，獨家研發線上APP「新食記運動」， 教你輕鬆拍照、記下每日飲食，健康輕鬆達成！還有營養師一對一線上諮詢！
79折
特價269元
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讓阿育吠陀重啟消化力：通暢淋巴系統、完全消化麩質和乳製品
健行文化 出版
2018/09/01 出版
你不吃麩質或是乳製品嗎？ 如果真是如此，或許可以不需要這麼做。 阿育吠陀讓你重啟消化力，重新享用美食！ 約翰．杜亞爾博士不僅是前美國國家籃球協會（NBA）營養專家，更是全球認可的阿育吠陀和運動醫學的權威。他在這本最新著作中融合了令人信服的現代醫學研究和精妙的阿育吠陀古老體系，深入地破除了麩質不耐症背後的迷思，並且揭示了我們弱化的消化系統的真正罪魁禍首。即使從飲食中去除小麥和乳製品或許有助於減輕症狀，但卻是治標不治本的方法。 《讓阿育吠陀重啟消化力》談論的是根本原因：人體消化不良而無法分解有害污染源和毒素，因而引發的更嚴重的健康問題。阿育吠陀是流傳了五千年之久的全人醫學體系，作者提出令人信服的科學證據，並告訴我們阿育吠陀的智慧何以能夠幫助我們擁有從未有過的良好狀況，進而強化消化力，使我們可以再度享受那些自己喜愛的禁忌食物！ 另外，本書要分享的是「短期居家淨化法」，一種極為簡單的傳統排毒療法，只需要四天的時間就可修復腸道內皮。這套詳盡的居家排毒和消化系統重建的方法，簡單可行，不需特意排除工作或日常事務即可進行。書裡還有關於草本植物、生活方式、運動、瑜伽、呼吸和冥想的建議，可以讓淨化法發揮更顯著的效果。 數以百萬的人從飲食中剔除了小麥和乳製品，如果你就是他們其中一員，但仍舊為消化問題所苦，本書中就有你要的答案。 本書特色 ★揭示有關小麥和乳製品的益處但不為人知的科學 ★提供引導並避開現代小麥和乳製品中的食物毒素 ★重新訓練身體再度消化小麥和乳製品 ★深入探究小麥和乳製品爭議的問題根源，教導你如何在不妥協生活或健康的情況下去重新享用美食。
9折
特價360元
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香料食療不生病：用廚房常見的香料做料理，減壓、補血、除溼、排毒、治小病
幸福文化 出版
2018/08/29 出版
重新認識香料的原始功效，以香料飲食來保健和治癒生活中的小毛病。 & 5種維持年輕活力的廚房必備植物油-----橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅果油、冷壓芝麻油、沙棘油 ․準備早餐時：南瓜籽油加上堅果打成堅果醬，以【堅果醬佐麵包】當作早餐，不僅美味，也非常營養！ ․代謝不佳時：用冷壓芝麻油調配醬料，熱熱的天裡吃冰涼涼的【健康涼麵】，絕對是一大享受，而且幫助消化。 & 13種廚房裡的天然保健辛香料-----小茴香、山雞椒(馬告)、蒔蘿、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮與葉、丁香、薑黃、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、薑 ․早晨起床依然疲倦時：喝一杯喬布拉健康中心的【檸檬薑茶】藥草方，以檸檬幫助身體排酸，以薑活絡氣血，清淨身體並喚醒消化系統，帶來清醒又舒暢的早晨。 ․胃口不好時：將甜茴香種子加進滷包中，可以增加【香滷三層肉】風味，還可以幫助肉類食物容易燉軟燉爛，最重要的是聞香就開胃。 ․晚餐吃過飽時：身體花了很大的能量去消化食物，非常容易影響當晚的睡眠品質。丁香花苞的辛熱，可以提振消化之火，讓消化系統加快火力把食物消化完畢，喝一杯【丁香牛奶】還給你一個清爽的夜晚。 & 6種隨時入菜的新鮮香草-----熱帶羅勒、迷迭香、野馬鬱蘭、薄荷、香蜂草、左手香 ․想減壓放鬆時：加了新鮮羅勒葉的【涼拌蔬食義大利麵】，是一道非常容易煮食的地中海料理，吃起來很清爽，適合想要減壓放鬆的一天，也很適合想要為腰圍減壓的人食用。 ․半夜肚子餓時：與迷迭香一起熬煮的【鹼性蔬菜湯】，除了有豐富的纖維質之外，還有南瓜及馬鈴薯提供澱粉質，喝湯、吃蔬菜也能帶來飽足感，也不會有太大的罪惡感。 & 3種食用香花------玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花 ․天氣炎熱時：採收新鮮的茉莉花，泡一杯【茉莉冰茶】，享受茉莉花香帶來清涼的感受，又能消暑解熱。 ․想要健康求長壽：在其他季節裡也可以品嘗桂花的香氣，只需把桂花摘取下來，以糖醃漬即成【桂花糖釀】，就能天天泡茶飲用，保養身體，又能長壽。 & 7種天然堅果香----南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、開心果 ․想要滋補氣血時：將新鮮腰果與蘋果一起打成的雙果醬，做成【蔬菜棒佐雙果醬】，是非常棒的輕食，可以增強體力，抗衰老，好處多多。 & 4種居家DIY粹取純露------玫瑰露、橙花露、白玉蘭純露、月桂純露 ․夏日想提振精神時：天竺葵所蒸餾出的純露，是搭配愛玉的好夥伴，調配成【天竺葵香愛玉】甜點，帶有一點玫瑰花香，又有檸檬香氣，不但增添風味，還能消暑解熱。 & 香料帶給我們很多好處。在用油的選擇、辛香料與調味料的使用方法、以及精油與純露的蒸餾方法，只要學會關鍵技巧，人人都能在家裡自行製作與運用。 & 本書特色 ◆首次將芳療概念運用在廚房餐桌上。 ◆跳脫精油療癒的層面，回到香料原始的運用方法與功效。 ◆傳授47道簡易實用的香料料理，從每日的飲食中得到美味與健康。 ◆身體不適時的各種香料飲食自療法，為居家保健必備指南。 ◆附註每一個香料的精油使用功效，全書保值性更高。
79折
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吃出好睡眠：好好睏！營養師量身訂做的紓壓助眠飲食
創意市集 出版
2018/08/18 出版
食品科學博士& 陳小薇&& 健康的基石＝均衡的飲食、定期身體活動、充足的睡眠 顛覆睡前不能飲食的窠臼，精心設計40道助眠的飲食秘訣與紓壓保健的技巧 藉由飲食幫助睡眠，提升代謝、增加美肌、強化修復、促進美瞳！ 透過營養師提供的均衡飲食菜單，幫助取得合成血清素的必需胺基酸及各類營養素 我愛運動，運動完精神亢奮怎樣才好入睡？！ 我愛熬夜，時間總是覺得不夠用，上床睡覺兩眼精光 我好累想睡覺，事情繁多掛心，翻來覆去就是無法入睡 我好睏想睡覺，時間一到爬上床去，睡意盡然不見了 忙碌已經是現代生活的代名詞，在緊湊的生活步調下，能夠好好睡上一覺，是很難能可貴的事情，而睡眠除了時間充足之外，更重要的是睡眠品質，如果睡不好，容易精神不濟、工作無法有效率，並且長期下來也會導致身體上的病痛、提高失智症的風險！ 再者，一般人的睡眠時間約莫佔了一天的1/3，也是身體進行修復的時刻，如果能好好把握睡前的時間，提供身體更好的修復元素，除了睡眠品質提升之外，也能加快睡眠時期的身體修復，促進身體代謝、維持健康！ 本書針對不同族群增進睡意、提升睡眠品質，也把握適當的飲食時間，進行身體的保養及修復。
9折
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吃對鹽，救你命：焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病等竟是鹽吃太少！
三采 出版
2018/07/13 出版
本書是檢視超過500份文獻的報告， 揭露了鹽對血壓及心臟疾病真正的影響。 不僅高血壓、心臟疾病患者、腎臟病患者必須要知道， 你我更不能忽視鹽對身體的重要。 最完整解釋鹽與重大慢性疾病的關係、破解釐清長年來人們對鹽的迷思， 並教人如何用鹽把健康吃回來！ ★★營養學權威台北醫學大學教授謝明哲審定推薦★★ ★★高踞美國亞馬遜高血壓類排行榜★★ ★★美國亞馬遜讀者評價4.5顆星★★ 當健康節目、新聞報導或醫師提出「少吃鹽」的建議，真的是完全對的嗎？ 美國營養權威詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐博士（James DiNicolantonio, Pharm.D.） 根據超過500份醫學論文和數據證實其實 「鹽吃太多，會傷腎」、「鹽吃越多，血壓越高」、「鹽會造成心衰竭」是沒有科學證據支撐的迷思。 鹽真正的危險性是不在於吃太多，而是刻意少吃！ 以為只是餐桌上的調味料，其實大有功用，超乎你的想像。 一旦你刻意吃的清淡，就在不知不覺中耗損健康： ◆容易疲勞，影響健身及運動效果：低鹽會引起肌肉無力、加劇慢性疲勞，運動者容易使肌肉受損。 ◆高糖飲食耗損鹽份：血糖升高就會把鈉耗盡，使血鈉過低。 ◆低碳飲食：低碳飲食容易打亂體內激素，並且增加鈉排放量，容易疲勞、頭暈，甚至骨骼疏鬆。 ◆易甲狀腺腫大：體內若無足夠的碘，易產生甲狀腺腫大疾病。 ◆惡化腎臟疾病：鈉能維持腎臟機能，腎臟老化或受損，都難以維持理想的鈉濃度。 ◆惡化腸道問題：結腸的功能在於吸收鹽跟水分，因結腸開刀後的病人，需要多攝取鹽分補足。 ◆難以抵抗體內感染：鹽能在皮膚、淋巴結、胰臟、胸腺等淋巴器官感染，具有抵禦能力。 ◆變成天然避孕藥：使得性慾減退、不易受孕；另外在母親懷孕及生產後，都會影響胎兒的健康，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。低鹽飲食也會讓胎兒缺碘。 為什麼需要重新認識鹽？ ‧我們一直認知「每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克」，其實沒有足夠科學根據支持！ ‧人體有鹽分調節系統，能平衡體內的鹽分，永遠不用害怕吃太多。 ‧諸多研究證實，多吃鹽並不會造成高血壓！ ‧如今高血壓、心血管疾病的人不停攀升，鹽分幾百年來卻並無吃得更多，但是糖卻越吃越多。 ‧事實證明，高鹽飲食的民族如法國、日本、韓國，卻是冠狀動脈心臟病死亡率最低。 ‧當提倡限鹽可以控制血壓，事實上收縮壓和舒張壓僅是微降。 ‧少吃鹽的觀念一開始是政府、學術單位錯誤的推論，後來在商業利益的推波助瀾下，居然成為飲食準則。 ‧一旦抑制鹽的攝取量，容易造成對其他物質上癮。如：糖、藥物、毒品！ ‧鹽除了能調味食物，更重要是鹽能抵抗體內感染、平衡激素不變胖、舒張血管降血壓，甚至助孕和提高性能力、提升健身效果！ 我們只關注要少吃鹽的一點微利，卻沒看見整體帶來更嚴重後果，我們都應該要知道！ 迪尼寇蘭托尼歐博士將會在本書解答什麼原因造成鹽的迷思，更提出鹽對健康的重要性：為什麼每一個人都應該要多吃鹽？ 有高血壓、心臟疾病、腎臟疾病的人還是少吃的好？是否有正確的鹽攝取量嗎、吃什麼鹽會最好！ 書中更有提供例證，用鹽幫助心血管、高血壓病人改善疾病問題，甚至變得更健康！
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營養學解說事典：從嬰兒到高齡、懷孕、肥胖、糖尿病、失智症等營養指南
晨星 出版
2018/07/11 出版
不同人生階段的營養重點？ 吃到肚裡的美食還存有多少營養？ 當健康狀況亮紅燈，又該怎麼吃？ 掌握營養學六大核心，守護自己與家人的健康： 【PART1 非知不可的五大營養議題】 失智症、糖尿病與肥胖的營養學，不只減緩惡化速度，更要降低患病機率！ 【PART2 營養學的基本指標】 分享三餐的搭配祕訣，既滿足口腹之慾也確保營養充足！ 【PART3 營養學的基礎與不同人生階段的營養學】 找尋自己的人生階段，加強補充特別容易缺乏的營養素，讓每一天都充滿朝氣！ 【PART4 營養素的作用】 介紹五大營養素、植化素和水的特徵與作用，每日應攝取的分量，以及可以從哪裡找到他們的蹤跡！ 【PART5 食材圖鑑】 你知道錯誤的選購、保存、烹煮與食用方式會將營養素破壞殆盡嗎？別擔心，本章收錄160常見食材，讓你百分百吸收潛藏的豐富營養！ 【PART6 疾病與營養】 生老病乃人之常情，勇於面對身體的狀況，給予最完善的照護。包含血壓偏高、動脈硬化、脂肪肝、腎功能不全、貧血、骨質疏鬆、免疫力低、癌症、食慾不振、畏寒、便秘、肌少症等。 本書特色 1.各人生階段的營養指南，如懷孕、嬰幼兒、成長、成年、更年與高齡期 2.用餐時間與生理時鐘的關係 3.32種營養素的作用與如何攝取 4.160種常見食材的選購、保存與烹調 5.高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝、腎功能不全、免疫力低、骨質疏鬆等各種症狀的營養策略
9折
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植物的逆襲：所謂的健康蔬果其實是文明病的真正禍首！
文經出版社 出版
2018/07/05 出版
原來我們所認為的「健康飲食」、「蔬果飲食」，正是讓人類生病的源頭！ 過敏、疲勞、關節炎、腸躁症、腎臟病……可能都是來自於你的飲食！ 美國權威營養學醫師──史提芬‧岡德里（Dr. Steven R Gundry M.D.），帶來全新徹底顛覆飲食思維的科普知識！ 美國Amazon網站書籍總榜TOP 2！ 《紐約時報》非文學類書籍榜第2名！ Amazon網站健康類>疾病與身體疾病>免疫系統、瘦身、營養書籍皆為第一名！ Amazon網站超過上千位讀者5顆星最高好評！ 全球已售出20國版權！ 自一萬年前農業革命開始，人類逐漸以榖物、小麥、豆類作為主食，現代人類更以各種蔬果為主的健康飲食法進行瘦身、養生的計劃……然而，岡德里醫師在本書揭露，其實植物中普遍有的一種蛋白質──凝集素，它可能正是危害人類身體的原兇。 凝集素是一種毒性極強的毒素，它不僅存在於穀物，也常見於許多人們以為是健康的食物中，包括：多種水果、蕃茄、南瓜、堅果、豆類、傳統乳製品、小麥草……等。這些常見健康蔬果類的種子、穀物、表皮、硬殼和葉子裡的蛋白質，本來是設計來保護植物不受動物（包括人類）的傷害，一旦被動物吃下肚，就會累積於體內，漸漸對腸道造成破壞、阻斷荷爾蒙運輸，最後導致過敏、腸躁症、關節炎、心血管疾病等多種慢性病。 作者花了數十年的時間，以植物學詳細研究凝集素對於人體的傷害，最後更提供完整的「去凝集素飲食法」，若能遵從這套飲食法，從研究案例發現，只要維持此飲食法超過三個月，身體即可感受到許多身體上的疲勞可得到緩解；長時間遵照飲食法，則更能減緩心血管、腸胃道等疾病的威脅。 【岡德里醫師‧非常蔬果飲食法】 水果去皮再吃：凝集素集中在植物的葉子、皮和種子裡面，只要去掉蔬菜的皮和種子，即可減少凝集素。 只買當季水果：水果熟成後所含的凝集素較少，所以吃當季盛產的水果，可減少凝集素的攝取量。 不吃糙米改吃白米：全穀物和種子的硬殼是大自然設計來保護植物、讓動物消化不良的保護層，充滿凝集素。 另外，作者於書末特別提供含有凝集素的「紅燈食物」清單、以及不含凝集素的「綠燈食物」清單。建議讀者只要把紅燈裡面的食物，替換成為綠燈清單的食物，身體就能漸漸擺脫因為攝取到凝集素所造成的過敏、肥胖、腸漏症、心血管疾病……等疾病，有效維持健康的身體。
79折
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史上最完整水果營養圖鑑
和平國際 出版
2018/07/01 出版
「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化， 然而每一種水果能改善的小症頭都不同， 你都知道嗎？ 重新認識餐桌上的水果， 讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！ 營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機， 你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。 「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一， 關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑， 還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人體清道夫。 但是到底要從哪些水果攝取到對應的植化素， 才能讓水果真正幫助身體發揮最大功效呢？ 本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養， 並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是家庭必備的健康指南。 ◆為疲累的身體找回活力，從「吃水果」開始！ 根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除了可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，另外還有： ‧「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器 ‧「牙齦常常出血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒合 ‧「眼睛酸澀、乾眼症」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果 ‧「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD酶可清除體內自由基 ‧「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收 ‧「容易感冒、疲勞」可多吃桑椹、楊桃──可補肝益腎、增強免疫力 本書特色 ★水果店老闆不會告訴你的事，選購、清洗、保存訣竅大公開！ 本書詳細收錄了80種水果，依水果種類分為「漿果類、核果類、仁果類、瓜果類、柑橘類、乾果藥材類」等，教你選購採買、清洗、保存，以及如何判斷水果的熟成時機小訣竅，讓你絕不錯過賞味期，不再有食材浪費的問題。 ★健康美味不錯過！收錄排毒鮮果食譜，吃出酸鹼平衡好體質！ 現代人工作忙碌，常常三餐外食，容易攝取過多反式油脂，本書收錄輕鬆就能製作的營養蔬果汁及用水果入菜的美味食譜，有助於體內排毒、增進免疫力，調整現代人因營養不良造成的體質酸化等問題。 ★水果種類最齊全！詳細介紹水果小檔案，跟著季節吃鮮果！ 本書清楚標示出水果的產地、盛產期，學名、俗名、英日文名稱，圖文並茂，詳列針對人體健康可獲得的助益，方便讀者能快速查詢。 ★親子食育教養最有趣！孩子不再「偏食水果」，營養更均衡 有些營養成分必須從水果才能取得，但大部分孩子都偏好吃甜的水果，酸硬的水果則敬而遠之，家長可藉由本書帶著孩子一同帶孩子認識常見水果及少見水果，例如蟠桃、佛手柑等，這些水果的原本樣貌長什麼樣子呢？培養愛吃水果的習慣，同時增添日常生活觀察的體驗。
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飲茶生活：這樣喝茶、泡茶最健康套書（《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》＋《茶飲時光》）
健行文化 出版
2018/07/01 出版
《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》 本書作者瑪麗亞．烏斯佩斯基戰勝了癌症，她把親身體驗和豐富的知識打造成一個簡單的方案，將她所了解、熟知的茶葉功效傳達給讀者，幫助人們遠離癌症。作為茶葉及健身方面的營養學認證專家，瑪麗亞帶你從了解癌症開始，並將這些年來的研究成果逐一分解――茶葉對健康的效果，包括降低癌症風險、提升心臟健康、強化新陳代謝、改善肝臟健康。茶的化學元素有多酚、胺基酸和咖啡因，有幾十種抗癌機制。她也告訴我們茶葉會如何衝擊其他的健康習慣，例如體重控制、心臟健康和冥想。 你知道嗎?茶葉是世界上第二受歡迎的飲品，僅次於水。而瑪麗亞對茶葉的知識非常深厚，除了茶葉的種類，她也深知該如何泡茶。你會學到防癌最有效的品種。她也會告訴大家還有哪些茶葉，從綠茶、抹茶到烏龍到紅茶和普洱。也會介紹重要的香藥草茶，以及十種食譜，加上幾種零食，都含有豐富的抗氧化劑。把茶葉加入食物，讓你享受茶的魔力。 透過健康飲食、運動和壓力管理的資訊，並詳盡介紹泡茶最好的方法，瑪麗亞幫大家設定具體的目標，並列出實用的策略來達成這些目標。最好的那杯茶就是你想喝的那一杯，讓你明白最適合健康目標的茶葉種類與沖泡方法。喝茶不再是例行公事，而會帶來健康的愉悅。 《茶飲時光》 茶，可以溫暖身體，療癒心靈，甚至拉近人與人之間的距離。然而，喝茶這一個簡單的事情，卻不僅僅只是喝茶，而是把美學、文化、精神融入其中。好茶，解的是心靈之渴，享受的是內心的喜悅！「在家泡茶」有兩種意涵。一種是邀請別人一道來喝茶，另一種則是嘗試自己泡茶。不管是為了別人泡茶，或是自己泡茶，滋潤的都不只是喉嚨而已。 基本的品茶在於懂得茶有色、香、味，每一個環節表現的特色背景都牽動了茶葉的生長情境，以及天地人等因素的影響，其中精采的趣味就在其間。 本書從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶器以及其他飲品、茶食的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現代的美學視野，為茶的傳統文化，注入新的生命泉源。更精心將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。 身為認證茶藝師與茶葉店店主的作者，除了積極推廣泡茶活動之餘，也希望透過專業步驟的分享，細細體會茶的醇美，在競速的時代，為自己奉上一杯好茶。 本書特色 《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》 ★&& &李婉萍 榮新診所營養師張明志 馬偕紀念醫院血液腫瘤科主治醫師健康推薦 ★&& &用獨一無二的方法改變生活習慣，預防與轉變雙管齊下，利於打敗癌症。 ★&& &以QA方式介紹平常飲用的茶的效能及效果、美味泡茶法、招待小祕訣、歷史和小常識等，絕對是泡茶的首選書！ 《茶飲時光》 ★&& &從想要充實家居泡茶生活的人，到想要開設喫茶店和茶館的人統統一網打盡！ ★&& &吳德亮（兩岸知名茶文化作家學者、詩人藝術家）、趙立忠（茶惟創辦人）推薦
79折
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保健新寵2：褐藻醣膠
元氣齋 出版
2018/06/29 出版
今年「褐藻醣膠」最火紅， 產品還有小分子、大分子與高分子之別； 科學家歸納出抗癌等13種作用， 未來可能開發成藥品或生醫材料等，遠景可期！ 保健營養補充品大約每三到五年一輪，只有極少數可以風光10年以上。 今年最火紅的當屬「褐藻醣膠」。市面上到處可見專書、推廣文字與宣傳，很多健康食品店、藥粧店多擺在醒目位置。 但多數都主打「抗癌」。本書蒐集近六年來的最新研究報告（論文），條分縷析後再予通俗化，發現共有抗病毒與微生物、預防發炎，保護神經、調節免疫等13大作用，未來可能開發成藥品或生醫材料應用，相當具有遠景！ & 必須提醒的是，褐藻醣膠可抗血栓，過量可能增加凝血時間。此外，此種提取自天然海藻的產品無其他副作用，可以安心食用。
5折
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斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
如果 出版
2018/06/28 出版
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！ & 暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作， 攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮， 一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典 & 對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法， 不管你想採取隔天斷食、5：2輕斷食、長時間斷食…… 這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗 ★★★★Amazon 1138人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一 ★★★完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較 ★★臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜 ★多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處 & 肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡， 只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！ 你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。 & 【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】 斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法， 世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。 現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。 更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。 坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候， 往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。 & 斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？ 進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？ & 【打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】 ◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇； ◎可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。 ◎可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。 & 【如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答】 ◎我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？ 斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。 & ◎斷食會讓我餓得難過嗎？ 不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食可以有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。 & ◎斷食真的只能喝水嗎？ 其實，除了水，還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。 例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。 & ◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ 斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。 & ◎斷食會讓我頭腦變差嗎？ 斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。 & ◎斷食會讓我低血糖嗎？ 不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。 & ◎什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？ 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體ＢＭＩ值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。 & 如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳， 或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因， 如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善，都應該嘗試斷食。
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吃出軟食力【修訂版】
原水文化 出版
2018/06/21 出版
牙齒不好，咀嚼、吞嚥有困難，只能吃軟爛、沒有口感的食物？ 天天吃沒有色香味與口感的食物，健康達標，心靈卻空虛了！ 這是一本完全顛覆「軟食」概念的營養專書，讓印象中難吞嚥的滷牛肉、粄條、芥藍菜......都能上桌，食慾、心靈一起得到滿足！ 台灣有兩大類的人口逐年增加，一是高齡銀髮族，另一是癌症癒後病友。而隨著台灣邁入超高老齡的社會，吞嚥困難問題勢必日益嚴重。依據相關調查及研究指出，在台灣，約四個人中就有一人是無牙狀態，60％左右的長期照護需求者（包括腦中風、慢性疾病病患、身心障礙等）皆有進食困難的症狀──咬不動、吞不下、沒食慾，導致攝入的食物種類受限，攝食量減少，營養素不足都是咀嚼吞嚥障礙者最常遭遇到的共通狀況。 曾照顧過口腔癌病人的菜鳥臨床營養師，有感於咀嚼或吞嚥功能障礙者「吃不下」、「不敢吃」又希望能「想隨心所欲吃」的熱切渴望，甚至親身體驗只用上下顎及舌頭但不用牙齒的咀嚼方式，因而更加理解病患的困難與需求。於是多年來致力如何讓食物搭配與烹調能軟嫩得宜、好入口，好吸收、營養不流失又能色香味俱全。只有能夠好好吃，吞嚥無障礙，身體才能獲得良好的營養，有體力應付諸多疾病上身。 誰需要軟食力飲食? □咀嚼吞嚥困難的銀髮族□缺牙／戴假牙／齒列矯正者 □頭頸癌化放療＆癒後□臉或下巴骨折或術後 □失智症／帕金森氏病□腦性麻痺／肌無力症等 □需長期照護慢性或身心障礙病患□長牙或換牙的孩童
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15大慢性病飲食全書【全新修訂版】
原水文化 出版
2018/06/07 出版
台大營養部【午餐約會】慢性病患飲食保健指南 《慢性病飲食處方1》、《慢性病飲食處方2》濃縮精華版 25位台大醫師與營養師團隊全力打造 & 食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。 本書詳細說明台灣前15大常見慢性病的診療、飲食、日常保健處方，讓你吃對食物，不生病！ 食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。 □癌症□高血壓□心臟病□中風□肝病□糖尿病 □消化性潰瘍□腎臟病□尿路結石□攝護腺疾病 □痛風□骨質疏鬆□更年期障礙□肥胖□憂鬱症 ◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫。 ◎集結自臺大醫院營養部舉辦多年，且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動。 ◎規劃國人前15大慢性病，提供近170道健康食譜。 ◎提供14位專科醫師的【疾病診治處方】。 ◎提供10位專業營養師的【疾病飲食指南】。 ◎提供專業廚師的【健康食譜示範】。 台大營養師＞常見慢性病飲食處方 癌 症＞每天盡可能攝取5份以上不同蔬果，例如蕃茄、草莓、葡萄、紫甘藍，有助清除體內自由基，減少癌症發生。（蕭佩珍營養師） 心血管＞多選富含膳食纖維，像燕麥、地瓜、水果及豆類，都是對身體很好的高纖食物。 鮭魚、鯖魚、秋刀魚及蝦是比紅肉更佳的蛋白質來源。（彭惠鈺營養師） 肝 病＞不同的肝病有不同的飲食原則，例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食；慢性肝炎應採均衡及清淡飲食為主。（翁慧玲營養師） 糖尿病＞多數病患需要體重控制管理。遵守高纖低油、少量多餐，控制熱量攝取並選擇如橄欖油、芥花油等單元不飽和脂肪酸高的油。（歐陽鍾美營養師） 腎臟病＞禁高鉀飲食如喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底、炒菜菜汁、生食蔬菜或生魚片；少吃軟骨頭、全穀類、核果類、優酪奶類等，避免血磷升高。（賴聖如營養師） 痛 風＞要降低血液中的尿酸，動物的內臟、高湯、乾香菇、酵母粉等高普林飲食應減少攝取，每天喝水至少2000CC以上、戒酒、飲食清淡。（鄭千惠營養師） 攝護腺＞黃豆製品如豆漿，茄紅素食物如蕃茄、紅甜椒、紅西瓜、紅葡萄柚、紅柿、木瓜、葡萄、櫻桃等都是預防攝護腺疾病的好食材。（郭月霞營養師） 憂鬱症＞富含維生素B群、C、E與膳食纖維食物，例如柑橘類水果、糙米、牛奶、各式蔬菜、燕麥、蒟蒻等，對於改善憂鬱狀況都很有助益。（黃素華營養師） & 得獎紀錄&& & 本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎 並獲頒台大醫院教材著作優良獎
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營養師特調!彩虹排毒飲食：36道淨化食譜＋14天排毒計畫＋7彩情緒解析，輕鬆找回身心平衡【附巴哈花精療癒情緒對照表】
高寶 出版
2018/06/06 出版
情緒的毒，身體知道！ 營養師專為壓力大的現代人寫的減壓、淨化飲食法， 透過七彩蔬果的神奇療癒力，提供身心必需的營養素， 加上完整排毒淨化循環，還給身體、情緒最無負擔的健康狀態。 身體的五臟六腑對應著我們的情緒，當你的心情低落時，表示你的器官可能需要排毒了！對症挑選食物，身、心問題同時解決！ 健康的飲食習慣能幫助我們預防疾病、身強體壯，但到底該怎麼選擇食物呢？答案就在於「顏色」。就如同顏色能展現各式不同情緒，食物的顏色也大有玄機，不同顏色對於各類的疾病有不同療效，吃對顏色，事半功倍！ & 【本書特色】 本書教你完整的「排毒淨化循環」：移除身體不好的因子、以好的食物替代、將益生菌種入腸道，還給身體一個乾淨的循環，有能量自我修復再生細胞。 以14日的淨化循環為基底，用「彩虹飲食」療法，以吃來解決情緒累積在身體的毒。 & ｜附巴哈花精療癒情緒對照表｜ & 必須知道：腸道排毒四步驟 ●移除Remove：將所有可能的致病因子如藥物、壞菌、寄生蟲、過敏原等等有害物質移除或排除，避免腸道繼續發炎與破損。 ●取代Replace：將不好的物質清除之後，再補上身體需要的物質，就消化道而言，可補充胃酸、消化酵素、麩醯胺酸、纖維等等，來幫助腸胃消化功能。 ●再種Reinoculate：利用益生菌與益菌生的補充，重新平衡腸胃道的菌叢生態。 ●修復Repair：健康的飲食提供足夠與良好的營養素，減少發炎反應，讓細胞、組織建造修補更新，強化消化道黏膜，此時可以補充益生菌、消化酵素、麩醯胺酸與ω-3脂肪酸。 & 顏色、器官與情緒的關係 面對無所不在的汙染，要維持體內與心靈的潔淨並不容易，有害物質隨時有可能侵入我們的身心。我們除了應該排除體內堆積的毒素，更要深入了解每個器官、顏色與情緒之間的微妙關係，幫助我們治癒五臟六腑的同時也療癒了情緒。 ◇紅色───掌管腿部、骨頭、大腸，對應的負面情緒為恐懼。 ◇橙色───掌管子宮、生殖器、腎臟等部位，對應的負面情緒為罪惡。 ◇黃色───掌管消化系統、乾、膽囊，對應情緒為自我懷疑。 ◇綠色───掌管心、肺、血液循環等，對應情緒為貪婪。 ◇藍色───掌管耳、鼻、喉、頸、手部，對應情緒為溝通不良。 ◇靛色───掌管眼部與顱底，對應情緒為幻覺、胡思亂想。 ◇紫色───掌管中樞神經與大腦皮質，對應情緒為過於依賴他人。 & 36道超簡單彩虹排毒餐 以營養、淨化為原則，將36道簡單的入門料理化成一道彩虹，在家就能輕鬆做，補充各色營養，營養師嚴選餐點包括： ☆果昔料理 ☆沙拉料理 ☆冷湯、熱湯料理
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王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮
平安文化 出版
2018/06/04 出版
將健康烹調的權利拿回來！ & 高油、高鈉、高糖是餐桌上的隱形殺手， 想要兼顧美味與健康，關鍵就在改變烹調的方式！ ●膳食纖維與鈣質豐富的海鮮巧達蔬菜湯，孩子吃得開心又營養！ ●改良版堅果糙米香擂茶，除了喝茶，也喝進全食物的營養素！ ●五味蔬果嫩里肌有滿滿的維生素C及茄紅素，幫助抗氧化、平衡自由基！ ●杏仁酒釀銀耳露口感豐富、食材天然，是全家大小都喜愛的甜點！ ●酸酸甜甜的低卡優格檸檬塔，熱量減半，好吃又有飽足感！ ●容易吞嚥的方便快速廣東粥，讓長輩不用再擔心血糖問題！ & 現代人十分重視健康養生，吃東西越來越小心謹慎。然而隨著外食機會不斷增加，卻根本無從分辨吃進肚子裡的究竟是身體的解藥、補藥還是毒藥？ 為此，食療養生專家王明勇老師特別提出新時代的「健康好煮義」，主張自己下廚，精選好油與天然食材，並且改變烹調方式，讓我們在享受美食之餘，也能減輕身體的負擔、增進健康！ 本書就是王明勇老師三大健康理念「將健康烹調的權利拿回來」、「傳統美食健康做、安心吃」以及「健康飲食三好運動：食用者好、生產者好、環境更好」的具體實踐，書中嚴選各種中式、西式、日式、韓式、泰式、星馬等80道創意料理，甚至連手搖杯飲料也能自己DIY，保證能讓全家吃得開心又喝得安心！
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食光知味：大啖餐桌上的節氣，顧好五臟顧好胃
帕斯頓出版 出版
2018/06/04 出版
我們吃食物，不只是為了生存 而是為了知曉時光的滋味 時光，是由滋味累積而成。一年「二十四節氣」是古人流傳至今的智慧，即使到了今日，仍與我們的生活作息密不可分。本書依照二十四節氣的腳步，帶你認識何謂「節氣」，從各節氣的飲食調養法則，到精選各月份的「當季」蔬果的飲食療效、挑選方式及美味食譜。吃當季蔬果，不僅是味蕾上的滿足，更是順應節氣調養，與這片土地、大自然最美的好連結。 本書特色 Point 1 二十四節氣，32種當季蔬果 依節氣介紹當季之蔬果的食療功效、挑選方式及食譜，將食材從泥土送到市場再上到餐桌，呈現最完整的時光歷程、最真切的滋味。 Point 2 樸實的插畫 透過插畫讓蔬果不只是冷冰冰的照片，而是有溫度的生命，親近食材更能了解這塊土地上所能孕蘊出的美好。
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24節氣輕鬆補元氣：跟著溫師傅食在安心，80道節氣養生料理
三藝文化 出版
2018/06/01 出版
想食補你吃對了嗎？ 眾多知名美食料理節目特約老師──溫國智師傅養生之道大公開！ & 近年食安問題造成人心惶惶，養生不再只是老年人重視的議題，除了吃非基因改良食物外，更重要的是吃對時機，跟著溫師傅運用24節氣做出四季好料理，體內環保做到了，身體自然輕盈。 & 24節氣分為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。 溫師傅根據多年料理經驗，細心謹慎的個性，只給讀者最用心與最健康的料理。在台灣這塊肥沃的土地上，一年四季都有出產當季農產品，用當季食材做最健康的料理，食補不再是件麻煩的事，簡單顧到一家大小，由內到外養出好氣色。
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外食族、超商族的懶人健康餐桌：省時省事省心力的5 色5 味5 法美食
新自然主義 出版
2018/05/28 出版
每天正確吃三餐，身體狀況更好、工作更有效率！ ★選餐廳首推現點現做、像「家」一樣的餐館★ ★點餐時選擇「定食型」食物，避免單品料理★ ★買便當要選菜色有黃、紅、綠、黑、白的★ ★避免長時間吃同一家餐廳、同一份料理★ 現代人由於工作忙碌，三餐外食多於自己準備。但，早餐店老闆會在意你今天吃足夠的蔬菜了嗎？便當店老闆會幫你控制油脂的攝取量嗎？答案是不會，因此我們的健康，只能由自己把關！ 作者松村和夏擁有「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照，是為許多職業運動員設計飲食的「運動營養師」。除此之外，她還開設了超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」，學員包括模特兒、歌手、演員等，幾乎都是演藝圈的明星，報名者大排長龍，預約久候難入。她認為三餐不應該只是填飽肚子的行為，而是調養身體的最佳時機。有感於現代人患有癌症、心臟疾病等「生活習慣病」的比率節節上升，她希望以自己的專業背景及興趣，教會大家如何吃得營養、煮得美味。 三餐飲食是每天的例行公事，不僅要可口好吃，還要做得省時省事省心力 許多人一聽到要自己準備三餐，立刻舉雙手投降。其實，煮飯並沒有想像中的難，例如：海帶、味噌、些許豆腐、一壺熱水，就可以沖出一碗可口的湯品；烤箱、電鍋，也都是懶人料理的好幫手。 另外像是小番茄、青花菜都是適合使用微波爐的食材，但馬鈴薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜，就比較適合水煮或清蒸。什麼食材適合什麼煮法，本書通通不私藏告訴你！ 外食怎麼選？上班肚子餓的時候怎麼辦？ 便利商店外食：看起來賞心悅目的料理，表示其中含有各種營養素，因此下次不知道要選怎麼樣的便當時，挑「每種顏色的食物都有的便當」就對了。餐廳外食：食物的營養價值會隨著時間而流逝，因此外食時最好選擇現點現做餐廳。 許多人習慣在肚子餓時吃甜食，雖然可以迅速補充熱量，卻也會讓血糖快速上升，長此下來對身體造成負擔。上班上到一半肚子餓時，作者首推以穀物棒或三角飯糰取代糖果、餅乾等零食。尤其咀嚼穀物棒時，細嚼慢嚥能刺激飽腹神經中樞，讓人較早出現飽腹感而停止進食。 本書特色 ‧特別收錄全彩食譜，教你煮得快速、吃得健康！ 日式醬汁、西式醬汁、中式醬汁，只要備好書中介紹的這三種醬料，就可以輕鬆變出100種美味料理。感冒時的元氣餐（蘿蔔薑味粥＋季節水果）、消除疲勞的精力餐（薑汁燒肉＋涼拌豆腐或豆腐味噌湯＋晨間咖啡）、解宿醉的醒腦熱湯（味噌風味番茄蛋花湯＋葡萄柚汁），作者介紹了在各種狀況可以派上用場的美味食譜，包辦你的三餐！ ‧點出13大飲食迷思，不再讓錯誤觀念拖累你的健康！ 今天還沒吃蔬菜，下班時順道去便利超商買一杯蔬菜汁，補充每天所要攝取的蔬菜量？想要減重，就完全不能攝取碳水化合物？……以上這些觀念，其實都有其不合理之處，讓本書為你一一破解！ ‧美味健康的秘訣，五味五色五法！ 五味：甜、鹹、辣、苦、酸。五色：白色、黑色、黃色、紅色、綠色。五法：蒸、烤、煮、炸、新鮮生食。以胡蘿蔔為例，用油炒過後可以提高維生素A的吸收率，但熱炒會破壞維生素C。因此即使是同一個食材，也樣盡量以不同的方式攝取它的營養。又如蔬菜，一天當中應該有生菜、炒青菜、燙青菜之類變換食用。不同的料理方式有助於不同的營養素被吸收，跟著這個法則，就能簡單達成均衡飲食！
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吃錯了，當然會生病！陳俊旭博士的健康飲食寶典（暢銷紀念版）
新自然主義 出版
2018/05/28 出版
「少吃壞油，多吃好油！」 這句話現在不但是大家都能琅琅上口的基本飲食觀念，甚至常見食品廠商拿來作為廣告詞。好油、壞油這個近十年來才形成的健康飲食觀念，完整剖析和倡導觀念的第一本健康書，就是陳俊旭博士的《吃錯了，當然會生病！》 & 《吃錯了，當然會生病！》是自然醫學博士陳俊旭返國的第一本著作，自2007年1月出版以來歷久不衰，是當前健康書的暢銷經典。書中破解台灣過去超過30年的飲食迷思，作者在書中深入淺出說明國人長期對於低油、低膽固醇、低蛋白質飲食的迷思；對多吃植物油、少吃動物油的誤解；造成各種慢性病盛行的錯誤飲食習慣，並且詳述如何進行飲食改造計畫，讓自己遠離慢性病威脅。 & 了解透過飲食習慣獲得健康的讀者，都可以跟著陳俊旭最詳實的分享，認識如何： 多吃好油，少吃壞油； 攝取優質蛋白質； 慎選優質澱粉； 戒掉吃「壞零食」的習慣； 戒除要命的「糖癮」； 多吃完整食物，少吃加工食物。 & 這是一本顛覆傳統的健康飲食新觀念書，並提供許多實用的飲食指南。只要能夠掌握書中教導的「飲食密碼」並身體力行，就會擁有健康之門的金鑰匙！ & 本書特色 顛覆現代人普遍認為的「健康飲食」迷思，帶來革命性的飲食新觀點；並針對一般大眾偏差的飲食習慣一一指陳，提出慢性病預防及對治策略。 本書作者受過正統、完整的自然醫學訓練，是台灣第一個取得美國自然醫學醫師執照的專家，兼具嚴謹的學理與豐富的臨床經驗，內容引述許多最新發現與研究成果，專業紮實、鏗鏘有力。 深入淺出的寫法，讓讀者「知其然，更知所以然」，不再為道聽途說的健康知識所迷惑。 觀念與實用性兼具，可以參考本書，為自己打造健康滿分的飲食改造計畫。 專家醫師聯手推薦，一致推崇「為台灣帶來震撼性觀念」。 & 讀者群設定 身體不舒服，卻找不出真正原因的「亞健康、亞疾病一族」 久病多年卻苦無改善的「破病一族」 觀念有了，卻不知如何做起的「養生族」 守護家人健康的「家庭煮婦」和「家庭煮夫」
79折
特價237元
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歡迎光臨五大營養素之島：看營養素化身可愛角色，教您正確的健康知識與管理
瑞昇文化 出版
2018/05/21 出版
這個很營養！那個很健康！ 常聽別人這樣講，所以就默默相信了…… ★健康均衡博士這就要來打破各位的營養迷思★ 要如何均衡地攝取各種營養素，正確的飲食觀念至關重要 喜愛美食又注重健康的食一子小姐， 某天在超市裡採購食材時， 巧遇了一位不可思議的人物──健康均衡博士。 因為博士的提問而開始反思自己的飲食習慣的她， 機緣之下有幸造訪博士所管理的「Nutrition Park（營養公園）」。 在博士的導覽下，一子踏上了浮在湖面的五大營養素之島， 在那裡遇見了蛋白質、脂質、碳水化合物、維他命、礦物質， 並深入了解這些營養素的特徵與主要功能。 接著她又和博士前往隔壁的薩布蘭島， 參訪島上的蔬菜直賣所、花朵廁所及遊客中心等有趣的地方， 學習到更多有關營養的知識…… 在食物與健康資訊氾濫的現今，消費者難免會被許多假資訊給誤導，甚至做出錯誤的選擇。本書將教導大家正確的營養知識，書中出現的許多可愛角色，也會幫助各位讀者快樂學習！快跟著博士與一子一同遊覽營養素的奇妙世界吧。
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蔬果排毒功效祕訣
康鑑 出版
2018/05/11 出版
20種嚴選蔬果‧10種高纖五穀雜糧‧150道營養師特效食譜 吃對天然好食物，排毒力UP！ 食療排毒效果佳，吃出健康100分！ 20種高纖低卡蔬果，天然最健康 生活中毒素無所不在，當體內毒素累積過多，人就容易生病。別擔心！營養師精選20種天然排毒蔬果，協助人體清除廢物，重拾健康元氣生活。 150道排毒享瘦食譜，身體無負擔 食安問題大家怕，自己做菜最安心！150道排毒特效食譜輕鬆做，通便、防癌、抗老、消腫、美肌功效一次滿足，身體清爽無負擔。 五穀雜糧排毒明星，腸道好幫手 特別企劃「五穀雜糧排毒明星排行榜」，五穀雜糧含豐富膳食纖維及植物固醇，是幫助腸道排毒的好幫手，家常菜食譜營養美味，非吃不可！ 本書特色 無毒生活 食在安心不生病！ 營養師專業配餐＋20大高纖低卡蔬果＝排毒速效實用家常菜食譜 營養‧美味‧健康‧速效 做好體內環保，排毒一身輕！ ˙上班族、愛美瘦身族、銀髮族養生必備 ˙美味與營養兼顧，動手做菜照顧全家健康 ˙小心無所不在的毒，這樣吃有效排毒 ˙無毒生活食在安心，輕鬆養瘦變美 ˙自然健康飲食法，強化免疫不生病！
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吃出不痛風體質：選對食材、跟著營養師吃就對了！
帕斯頓出版 出版
2018/05/03 出版
72種根治痛風食材、營養師設計的一週食譜 三餐不煩惱，快速改善體質不再痛 從今起，跟著吃就對了！ 痛風不只是痛，是痛起來要人命！如此折磨人的病痛，無法僅靠藥物治療就痊癒，必須配合飲食療法，才能真正地控制病情、減少復發。 本書是專為痛風患者編著的食療對策集，詳細介紹72種根治痛風的食材，解說食療益處、建議食用方式，讓日常飲食準備更輕鬆、更方便。 除此之外，還特別邀請營養師設計了一週食譜，依照三餐及點心，計算好每餐所需的份量及營養，讓你吃得美味無負擔。 不可忽視的痛風飲食，有效降低尿酸、控制普林，帶你遠離疼痛！ 本書特色 Point 1五大飲食重點，確實掌握不痛風 低鹽、低普林、低脂肪、低熱量、高水分，確實掌握飲食重點，降尿酸、控制普林，告別高尿酸血症與痛風。 Point 2營養師設計食譜，普林、尿酸不超標 營養師設計的一週三餐食譜，依食物六大類分配好份量，營養攝取好均勻，普林、尿酸不超標，從此不疼痛。 Point 372種根治痛風食材，每日食療不煩惱 詳細解說各式食材的食療益處、建議料理方式、食用小提醒，選對食材，每日食療不煩惱，根治痛風最實在。 Point 4破解痛風迷思，大啖海鮮、火鍋不是夢 挑選低普林海產，依然能大啖美味海鮮。火鍋不喝湯，葷素搭配依然吃得好開心。發病痛時才就醫，不痛時就不理會？不能吃肉，就狂吃豆製品？
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最個人化的彩虹飲食法：如何設計符合個人的生理與心理之食物、營養保健品與飲食習慣
晨星 出版
2018/05/01 出版
身心靈可分為彩虹七大系統， 只要少了其中一種顏色的營養，就會引發身心病痛 & ◆紅色根源：基本的身體與安全感，包括腎上線、血液、骨頭、DNA、免疫系統、皮膚、肌肉等。 ◆橙色心流：水分和創造力，包括泌尿系統與生殖系統等。 ◆黃色火焰：能量，包括消化系統等。 ◆綠色大愛：愛，包括腋下、手臂、心血管系統與肺部系統等。 ◆藍色真相：真實，包括耳、鼻、喉嚨、下巴與甲狀腺等。 ◆靛色洞見：內在的智慧和直覺，包括眼睛、大腦與腦下垂體等。 ◆白色精神：自我的精神，包括神經系統、經絡能量、電磁場和松果體。 & 彩虹飲食法是一種最新的飲食策略方法，結合身體、心理、飲食和生活等，並整體性分析和調整營養策略。 & 本書特色 & 你知道…… ▲哪些食物對應哪些顏色與器官系統嗎？所以你可以根據書中測驗隨時補充營養？ ▲哪些食物不僅可以維護身體健康，還可以滋養你的情緒、思想甚至精神信仰？ ▲哪些營養補充品可以和食物一起食用以達到最佳的效果？ & 簡單三步驟，讓彩虹指引你邁向健康的身心靈生活： ★瞭解七系統所代表的顏色與意義。 ★動手做測驗，找出受傷的系統。 ★根據系統的顏色補充相同的營養。
9折
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奇蹟食療：被醫生宣告必死無疑的我，不靠抗癌藥物活下來的飲食方法
平安文化 出版
2018/04/30 出版
傳授這些秘訣之前，我不能死！ & 日本Amazon書店飲食‧營養類排行榜No.1！熱銷突破160,000冊！ 抗癌、防癌飲食7大原則 × 6大習慣 毫無保留大公開！ 自從被醫生宣告癌症末期以來，我已經和癌細胞共存了14年。連醫生看了我的身體狀況都驚呼：「不敢相信你在這種狀態下還活著！」但我的生命卻延續了如此之久，因此也有人稱我為「奇蹟主廚」。我依靠的是生命能量之源――「食物」所擁有的力量。透過徹底改善飲食習慣，讓生命重新開始吧！ ――神尾哲男 & 「奇蹟主廚」神尾哲男原本是日本知名的法式料理主廚，卻被診斷出罹患了末期前列腺癌，癌細胞並已轉移到脊髓、鎖骨和鼠蹊部淋巴結。就在一籌莫展之際，他決定不把命運交到醫生或其他人手上，而是靠自己的力量尋求續命之道。 他認為，人體細胞每隔一段時間就會進行新陳代謝，只要徹底改善飲食，不但可能削弱體內癌細胞的勢力，還能滋養健康的細胞，進而延續生命。而身為廚師，他對於食材和營養的知識原本就比一般人豐富，於是他用自己的身體做實驗，一一區別對身體好的、不好的東西，並換掉所有的調味料，精挑細選當季食材，在調理過程下足工夫，不斷摸索能夠穩定身體狀況的飲食方式。 本書即是神尾主廚毫無保留公開分享自己每天實踐的飲食方法，他不但歸納出7大原則和6大習慣，並提供許多只有廚師才知道的烹調訣竅，不僅對於已經用盡所有治療方法、病情卻依舊無法改善的癌症患者可以當作參考，即使健康的讀者也可以作為預防癌症的飲食秘訣。 在平均每5分鐘就有1人罹癌的台灣，每一個人都應該具備強烈的防癌意識，只有調整好自己的飲食方式，癌症才不會找上門。奇蹟主廚活過的這14年，就是最好的鐵證！
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保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題
易博士 出版
2018/04/28 出版
★一本備足！詳明食用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 與其輕率胡亂服用，不如不要服用！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 特色一：100種現代人的保健需求 本書以現代人的常見需求，精選100種保健食品，並歸類成「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目。逐一針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和方法。 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用。 第二篇聚焦保健成分的作用方式與人體運作有什麼幫助關聯。 第三篇介紹產品包裝標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用或與藥物交互作用、保存等，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念。 第四篇針對各種保健食品重點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 特色三：4種索引功能，速查好找 精心編排四種不同的搜尋方式〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。
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癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】
原水文化 出版
2018/04/19 出版
資深美食家梁瓊白 第一本療癒養生作品 *最美味的養生療癒食譜 梁瓊白老師罹治療調養期間，嚴格遵守少油、少鹽、少糖、少煎炸原則， 嚴選食材，簡單烹調，就能增進食慾、補充營養、儲備好體力抗癌，也能享受美食。 *最正確的乳癌醫學常識 本書特別邀請和信治療中心醫院副院長乳癌權威陳啟明醫師，協助審定與增訂內中 有關乳癌病患就醫、檢查、診治、預防、自我或家人照護等正確醫學常識與觀念。
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梁瓊白的五心級抗癌美食【修訂版】
原水文化 出版
2018/04/19 出版
活在當下、珍惜眼前 從罹癌到療癒，已經過十年的時間， 靠著信心、耐心、用心、關心、恆心的力量， 幫助我積極面對病痛，讓身心靈健康自在 用天然食材滋養身體、療癒細胞， 用美食安撫病痛帶來的痛苦與不適， 才是對病人最愉悅的養生。
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無麩質飲食，打造健康腦！揭開腸道菌影響腦力、免疫、心理健康的驚人真相
天下文化 出版
2018/04/13 出版
腦部健康的關鍵在腸道 顧腸道就是顧大腦！ 新一波醫療革命已風起雲湧，最新醫學研究指出，你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物，正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病，但只要稍不留心吃下的食物，腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌，你就會感到身心舒暢，如果壞菌在腸道稱王，你就會病痛不斷。 要改善腸道生態，至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果，讓你知道如何預防疾病，改善症狀，並掌握六大飲食關鍵：無麩質食物、健康油脂、益生質（腸道菌愛吃的食物）、益生菌、發酵食物及低卡食物，就能有效增加腸道益菌，改善體內發炎，提升大腦認知功能，一整天活力充沛。你會發現，健康活到老比你想的還要容易。 ◎醫學研究最前線：療癒身心、保護大腦的腸道菌 ‧讓大腦愉悅的血清素，有八九成是腸道中的神經細胞製造的！遠勝大腦的產量。腸道益菌愈多，你就愈快樂。 ‧「腦腸軸線」真的存在！腦腸是會互相影響的雙向道，腸道菌不好，大腦不會好。 ‧選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生，增加腸漏等發炎現象，使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害，免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示，總膽固醇高的人認知能力較好，可見膽固醇有保護大腦之功。 ‧大部分的腦部神經病變疾病，諸如阿茲海默症、自閉症、過動症，或是難纏的自體免疫疾病的患者，通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康，緩解發炎或退化，症狀就有望獲得大幅改善！ ‧抗生素是偉大的醫學發現，但它除了殺死有害人體的細菌，也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代，許多利用細菌成功治癒病人的例子（如糞菌移植術），每天都在發生！
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拒癌減醣X生酮飲食
睿其 出版
2018/03/28 出版
照著書中的飲食建議低醣料理， 削弱癌細胞的威脅、抑制致癌基因活化， 過著遠離癌症的健康人生！ 癌症是如何產生？ 我們的身體哩，由遺傳基因控制的細胞，會重覆進行分裂與增殖。若遺傳基因因為不明原因發生異常、產生突變，就會變成癌遺傳基因，而癌遺傳基因會不受控制地不斷增生癌細胞。 酮體是什麼？ 我們會從每日的飲食中攝取的營養素中，包含了維持生命所必須的「三大營養素」——醣質、蛋白質與脂質。醣質會分解成葡萄糖，作為身體的各個細胞能量來源使用。然而不只是一般細胞，葡萄糖也是癌細胞的重要能量來源。 若減少醣類能量，肝臟的酮體線路就會啟動，分解脂質中的脂肪酸形成酮體來作為能量使用。而就目前已知的資訊來看，酮體則無法被癌細胞當成能量使用。換言之，要避免癌細胞增生，有效的手段之一就是將能量來源從葡萄糖換成酮體。 減醣生酮飲食是什麼？ 台灣人常以米飯、麵包、麵類為「主食」，這些主食中所含的醣質會迅速在體內轉換成葡萄糖，再由肌肉組織或脂肪組織吸收。沒能完全吸收的葡萄糖會轉換成體脂肪儲存，而體脂肪會提高肥胖、罹患糖尿病、癌症以及動脈硬化的風險。 換言之，只要減少飲食中攝取的醣質，就有可能阻止癌細胞增生，或是讓已出現的腫瘤縮小。 90道美味食譜，為你一天一天削弱癌細胞的威脅。 本書中精選以幫助抗癌的五大類食材為主的90道作法簡單、美味度不減的日常菜餚，不論是外出用餐、或在自家烹煮時，多多注意自己攝取了哪些食物、以及食物的烹調方式，正確地改善飲食習慣，過著遠離癌症的健康生活！ 【蔬菜】 給予人健康的印象，卻意外地富含醣質的蔬菜，在挑選上可要多加注意！推薦食用十字花科的葉菜類蔬菜，並要避免攝取過多根莖類蔬菜。 【大豆】 含有豐富的膳食纖維及蛋白質，能有效抑制血糖上升，也具有提升免疫力的效果。 烹調時只要稍加變化，就能做出豐富多樣的料理！ 【魚˙肉類】 魚、肉類是優良蛋白質的來源。但要注意高溫烹調會讓蛋白質「焦掉」，也會增加致癌的風險，因此推薦做成生魚片，或是用蒸、煮等方式烹調為佳。 【雞蛋】 雞蛋會讓膽固醇上升早已是過去式。能輕鬆攝取優良的蛋白質，又能簡單入手的雞蛋，與蔬菜或菇類搭配，就能煮出令人滿足的料理！ 【海藻˙菇類】 零醣質的海藻富含膳食纖維，且可幫助將醣份排出體外。菇類所富含的β-葡聚醣， 能夠刺激淋巴球、提升免疫能力，一般被認為能有效避免癌症復發或轉移。 【BONUS˙零醣質主食】 怎麼樣也無法不吃主食時，就改用零～低醣質的食材來取代吧！只要一道料理就能獲得大大滿足，忙碌時也能快速解決一餐！
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吃對椰子油，跟著醫學教授養成健康好體質
世茂 出版
2018/03/02 出版
一天一大匙椰子油，日本風行的奇蹟健康法！ 跟著日本慶應義塾大學醫學院教授， 正確吃椰子油， 燃燒脂肪，健康不失智，提高免疫力不生病！ & 日本NHK．朝日電視台． 富士電視台．東京電視台& 【熱烈報導】 & & 容易燃燒脂肪「身體變年輕」& 提升壓力承受「心理強耐壓」 抗氧化能力高「不老魂體魄」 & 打破油脂不好的謬誤！ 多吃精煉植物油與加工、油炸食品，過量攝取Omega 6脂肪酸， 反而啟動人體發炎機制，產生血栓造成心肌梗塞、動脈硬化！ & 歐美醫學研究證實，椰子油富含的飽和脂肪，並不是心血管疾病元兇， 相反的，椰子油的中鏈脂肪酸，有效轉化為酮體燃燒，形成不易累積脂肪的體質。 日本慶應義塾大學醫學系教授教你如何分辨好油、壞油， 還要用對方法、正確吃好油， 一輩子健康不失智，免疫力提高不生病！ & ‧活化大腦，預防、改善「失智症」。 ‧提升代謝率，預防、改善「肥胖」。 ‧預防糖尿病等「生活習慣病」。 ‧避免身體氧化，預防「老化」。 ‧使血管重返年輕，預防「動脈硬化」。 ‧具有抗菌、抗病毒的作用，可提升「免疫力」。 ‧強化心理健康，不被壓力擊垮。
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別說你會吃水果：解開61個吃水果的健康迷思
青馬 出版
2018/02/23 出版
學營養專家正確吃水果，讓水果在身體內發揮出最大的袪病、養顏、減肥效果！吃對水果，用對方法，就是最好的養生！˙車厘子越深色，抗氧化效果越強˙減肥只吃香蕉？過量糖分反致肥˙睡前吃幾顆荔枝，改善失眠˙身體疲倦虛弱時，吃大棗可補氣提神˙山楂有助降血脂，但吃太多易胃痛糾正很多人都搞錯的水果知識！˙吃了沒熟透的香蕉，反而容易加重便秘˙木瓜使皮膚細嫩紅潤，但無助豐胸˙患上糖尿病患者也可以吃降血糖的水果˙牛油果含豐富好脂肪，有助減低壞膽固醇˙熟吃番茄，番茄紅素更容易被身體吸收賣點：● 水果不僅每天要吃，還要精明地吃，食療效果才顯著！著名營養專家拆解46種水果的營養成分、選購秘訣及食療功效，輕鬆避開不適合自己體質、病症的水果，讓水果在體內發揮最大的養生保健功效。● 本書主要按照水果的食療功效分類，包括清熱去火、保護心血管、調理五臟、富含特定營養、補血補氣、排毒養顏、安神抗疲勞及輔助治病，並針對不同年齡的人建議水果養生法，讓讀者能夠更適切地應對自身健康問題，實用性強，是一本居家必備的養生保健指南。● 解答有關吃水果的常見疑問，例如晚上是否不能吃水果、水果減肥法是否有效等；以專業的營養學知識，糾正讀者對吃水果的錯誤觀念，例如糖尿病患者無須盲目戒掉全部水果等。除了直接生吃外，本書還按照不同的體質、不適症狀、個人保健需要等，介紹多款以水果為主的食譜，針對性地提供實用的緩解之法。
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8週降血壓食療祕笈
康鑑 出版
2018/02/12 出版
高血壓是無聲的健康慢性殺手！ 動脈硬化、腦中風、心肌梗塞都會悄悄找上您！ 低鈉飲食＋運動＋戒煙＋藥物＝降低血壓值 ◎確實遵守「三少二多」原則 少加工食品、少調味品、少油脂，多蔬果、多高纖 食療有效防治高血壓和肥胖！ ◎「三低一高」飲食調養替代藥物治療 高纖、低脂、低膽固醇、低鈉料理 可降低心血管疾病15％、中風27％罹患率！ 本書特色 ◎298道8週56天配餐調節血壓食譜 營養師提供營養分析，專業把關料理的鈉含量，助您在8週內循序漸進調養身體，有效降低血壓，吃得更健康安心。 ◎42種降低血壓特選健康養生食材 嚴選高血壓族群必吃的健康養生食材，幫助強化保護血管與代謝鈉質，真正達到降低血壓的效果，吃出健康，身體零負擔。
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王明勇的生機路：從建築工程師到生機食養專家的美好信念
大喜文化 出版
2018/02/05 出版
我的工作就是在分享生活，我喜歡用「心」去感受天然食物的美味，讓身體記住食物真滋味的那種感覺，這也是我為什麼喜歡生機產業的原因。 原書名：《遇見生機：跟著生機飲食專家王明勇一起進入自然的健康世界》 他本來是土木工程師，但一次的工安意外讓他瀕臨死亡，並開始思考會讓人失去健康、家庭和生活的工作，即使能賺大錢又是否真的值得？ 在一次與王康裕老師的對談中，他才醒悟到生機產業就是他所追尋的人生志業，於是毅然遠赴德國、瑞士、美國、加拿大、義大利學習自然療法及有機飲食至今已十餘年。 很多人都知道有機飲食對健康很好，但是卻總是無法落實在生活當中，王明勇老師認為「面對食物如果是壓力，那怎麼會健康呢？」，這本書是他從自身出發，從建築工程師到生機食養專家一路走來的經驗，他是如何調整自己的心態與習慣，怎麼辦到讓「有機」不再是一種飲食法，而是一種「生活態度」。 特別企劃： ．多年研究各國有機生活的心得首度公開 ．王明勇的24小時有機生活 讓王明勇老師告訴你，他如何過充滿能量的24小時有機生活 超值加贈： ．王明勇的淋巴排毒舒筋軸線操DVD （獨家收錄，首次公開） 王明勇老師親自示範，簡單又好記的三個原則、三大重點 教你快速排除體內循環不已的毒素，打造毒素零殘留的健康好體質！ 本書重點 影響亞洲三億多華人的生機飲食推手，王明勇首本生涯紀錄 給全台灣擔心飲食安全的你，進入有機世界的第一本書
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食物配對健康加分
康鑑 出版
2018/02/02 出版
本書特色 1.&& &100種食材配出能改善病症的300道家常料理 分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇，介紹常見食材，如何配對，才能吃出健康與營養。 2.&& &每種食材都有醫師健康叮嚀 每種食材都有其營養價值，但卻不是每個人都適合吃，比方痛風患者，就不宜食用豆製品或是海鮮類食材；此外，像雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，無限量食用反而不健康，透過醫師的叮嚀，吃得更健康。 3.&& &營養烹調不流失小秘訣 食材的營養價值最怕在烹調過程中流失，針對100種食材，介紹營養不流失的烹調方式。
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營養素食療法：疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多，吃對營養淨化體循環，消除各種日常小症頭
采實文化 出版
2018/02/01 出版
＞＞飽食，卻「營養不良」的時代？＜＜ 「吃飽」讓你愉悅，但「吃對營養」才會讓你不生病， 調整飲食、善用自然原型食物， 巧妙攝取不同營養素，逆轉特定的身心不適。 ※特別收錄：16道對症營養補充餐※ 工作壓力、三餐不定時、睡眠不足、暴飲暴食、肥胖、偏頭痛、習慣性便祕……，是否經常感到身體有一種「快要生病」的感覺呢？但是到醫院檢查，醫生卻說一切正常，各種檢查數值都OK？在這個情況下，很可能是「營養不良」所造成的。 ■ 現代飲食營養不均，讓我們發胖、變老又疲勞 現代生活富裕，雖然看似天天吃飽喝足，但實際上，舉凡一般人很常吃的甜食、炸物、手搖飲料、速食，都是對身體沒有什麼營養價值的「空熱量」。這些東西當中雖然含有大量醣類，卻沒有維持人體生理機能正常運作的維生素和礦物質，所以這些食物吃下肚之後，只會變成脂肪和疲勞物質。 ■ 營養補充劑無法取代食物，因為「咀嚼」很重要 或許你會覺得「營養不均？那吃營養補充劑就好啦！」事實上，「咀嚼」這個動作，除了能幫助食物細小化並與唾液充分混合，使其中的營養素更容易被身體吸收之外，反覆咀嚼的「節奏運動」可以刺激血清素等人體重要荷爾蒙的分泌，是維持生理機能正常運作的必要行為。因此「吃空熱量食物，再服用營養補充劑」的取巧飲食，久而久之，一定會導致身體異常。 ■ 從「真食物」中精準攝取關鍵營養素，改善健康 維護骨骼健康的鈣質、強化胃部機能的蛋白質、幫助能量轉換的維生素B1……，每一種營養素都肩負不同的作用。唯有從真食物中吃對營養，才能讓不同功能的營養素盡忠職守，在對的地方做對的事情，如此，人體這個奇妙的化學工廠，方能正常運作，順暢循環。例如： ----便祕：同時攝取「水溶性」和「非水溶性」纖維；推薦「醃牛蒡燉煮杏鮑菇」。 ----肩頸疲勞：多吃貝類、蛤蠣攝取其中的維生素B12，可改善。 ----失眠：攸關睡眠的「血清素」和「褪黑激素」其原料是蛋白質；喝熱豆漿能助眠。 ----掉髮、皮膚差：「鋅」是提升整體代謝的重要營養素，多吃「牡蠣」可解決問題。 ----輪班壓力：多吃魚。魚類內含的EPA和DHA，可以抑制發炎和氧化反應。 ----胃酸過多：積極補充維生素B群，例如奶類或肉類。 ◎PLUS！專屬女性的營養素指南 女性的生理結構特殊，不同於男性有生理期、生產和更年期等各階段的明顯生理變化。因此「營養素的累積」就顯得更加重要。以下幾個營養素，是女性朋友特別需要留意吸收的： （1）鐵質：生理期會伴隨著大量的鐵質流失，導致貧血。出現暈眩症狀的貧血已相當嚴重；而當早上經常賴床、睡滿8小時還是很累等，其實是「隱性貧血」的警訊，需及早補充鐵質以免惡化。 （2）鈣質：更年期後，雌激素會銳減導致鈣質流失，而鈣質需要維生素D的幫助，才能被完整吸收。建議女性不要害怕曬太陽或是防曬油塗少一點，好讓維生素D可以自然生成。 （3）維生素D：除了協助鈣質固化外，缺乏維生素D與生理期不規律、排卵障礙、經前症候群等問題也有關聯。因此若是計畫懷孕的人，更要留意維生素D的補充。 本書針對現代人及女性常見的營養與健康問題，提出建議與具體的解決方法。期望幫助每位讀者在這個節奏太快、壓力太大、時間太少的生活模式中，透過真食物的營養素淨化，讓身心能時刻處在一個舒服自在的健康狀態。
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一天一D：維他命D幫你顧健康
時報文化 出版
2018/01/30 出版
一天一D，每天好好補充維他命D 替身體積攢健康的本錢 就是愛自己與愛家人最好的方式 江坤俊醫師經過長期研究，深知維他命D對人體有重要影響，在長庚醫院擔任主治醫師的他，透過本書一一破解大家常見的誤解與迷思，深入淺出，提供兼具理論基礎與實際效用的建議，讓讀者學會善用維他命D，為身體增加戰勝病魔的戰鬥力。 & 天天維他命D，疾病遠離我 & 維他命D的功能其實像荷爾蒙，而非維他命，兩者的不同在於，維他命會參與體內的生物學反應，協助身體運作；荷爾蒙更積極，它可以直接進入細胞，抵達細胞核，影響細胞的活動，還可以傳送訊息給細胞，改變細胞正在進行的功能。 & 以維他命D來說，人體有三萬多個基因，維他命D可影響超過三千個基因表現。維他命D要作用會先和維他命D接受體結合，而人體幾乎每個細胞都有維他命D接受體，所以維他命D幾乎可以作用在人體的每個細胞，進而影響每個器官，包括骨骼、心、腦、肝、腎、肺、胃、腸等等。所以，只要攝取充足的維他命D，對很多疾病就可能會有預防效果，例如癌症、心臟疾病和糖尿病。
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有薏健康！防癌之母莊淑旂的紅薏仁養生法：抗癌、改善過敏、提升自癒力，第一位女中醫的國寶級養生智慧
時報文化 出版
2018/01/16 出版
過敏、腎臟病、癌症、胃肌腫、子宮頸肌腫… 吃對食物，就能救命！ 34篇養生健康談＋20道紅薏仁食譜料理 掌握紅薏仁的神奇功效，守護全家人健康 以下這些行為，你中了幾項？ 很少吃早餐，午餐時間也不固定 上班壓力大，下班後暴飲暴食 沒時間運動，常常吃完飯就睡 一到流感季節，就一定會感冒 時常打嗝排氣，一天次數超過20次 如果超過3項，你的身體可能已經發出「前癌」警訊！ 體內廢氣過多、組織發炎，是飲食不正常造成， 長久下來會引發器官疾病，甚至猝死！ 莊淑旂博士留下的天然寶物「紅薏仁」， 能排除體內廢氣、預防發炎，還你健康！ 擁有多種養生效果的紅薏仁，能抑制癌細胞生長、緩解過敏、防止發炎、促進新陳代謝、降血脂、控制血糖、排除體內廢氣……等。1984年，莊淑旂博士和次女莊壽美老師分批從日本攜帶紅薏仁種籽到台灣，讓紅薏仁在台灣遍地開花，為飲食養生帶向新的方向。本書由莊壽美老師撰寫，將莊淑旂博士留下的紅薏仁食譜及養生智慧集結成冊，教你吃對超級食材，正視自己和家人的生活型態，擁有長壽不生氣的身體。 本書重點： 1.養生之道，其來有自！藉由歷代醫藥書籍及真實案例證明紅薏仁對人體的好處與幫助，從生活中被忽視的小症狀，進一步理解生活習慣與身體健康的關係。 2.最經典的20道紅薏仁養生食補！從正餐、湯品、甜湯到飲品，每一道詳細說明並有莊壽美老師的重點叮嚀，就算是不擅作菜的人也能輕鬆食補。 3.國寶級的飲食新觀念收錄！特別收錄享年96歲的莊淑旂博士傳承給莊壽美老師的飲食新觀念，教你判斷自己體型、應注意的生活宜忌，從日常中找回健康。
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乳癌與牛奶【緬懷紀念版】：徹底斷絕乳癌高風險因子
晨星 出版
2018/01/12 出版
親身經歷，專家學者也無法否認的事實！ 全球狂銷400萬冊，已被譯成15種語言！ 向珍．普蘭特教授學習如何戰勝乳癌末期！ 1987年珍．普蘭特教授初次罹患乳癌，即使切除乳房，還是復發了五次之多，最後甚至轉移至淋巴系統，被宣告生命僅剩三個月。 秉持著科學家追根究柢與不放棄的精神，以自身為例，經過不斷地研究與嘗試，她終於找出發病元凶，戰勝乳癌。至今已超過二十年，一次都沒有再復發過！ 本書即是教授以科學家與過來人的身分，分享自己如何面對乳癌、如何探究發病原因，進一步培養良好的飲食和生活方式，徹底杜絕危險因子並從癌症中康復！ 無論你是否受疾病所苦，都應來學習教授面對問題時，是如何一步步找出癥結點、仔細耐心地處理並與醫師溝通、調整生活模式與心態……，接著達到自己所希望的生活！ 本書特色 1.本書作者普蘭特教授的親身經歷：42歲時乳癌發病→切除乳房→五年後癌細胞轉移→兩周後再次轉移→接受放射線療法→三度轉移至淋巴結→接受放射線治療並摘除卵巢→再度於淋巴結發現半顆雞蛋大小的腫瘤→停止攝取牛乳、乳製品→淋巴結的腫瘤逐漸縮小並消失→此後超過二十年不再復發。 2.在本書的研究發表時，普蘭特教授受到諸多科學家的批判，但沒有人能夠推翻這個學說。最終，普蘭特教授因為其對醫學發展的貢獻，被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員。
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喝對湯，養出好體質：煲湯王國香港最暢銷的湯療食譜！教你極速分辨8種體質類型，量身訂做60道保健
平安文化 出版
2018/01/08 出版
最愛喝湯的香港人都在喝什麼湯？ & 香港誠品書店年度生活類暢銷書第1名！ 拆解坊間中醫養生謬誤 極速學會分辨8種體質類型 附有體質和食物屬性對照表 教你按自己的體質決定 什麼一定不能吃、什麼可以常常吃 你屬於哪一種體質？ & 氣滯體質：鬱悶型，精神抑鬱，愛嘆氣 血瘀體質：貓熊眼型，膚色晦暗，嘴唇色深 痰濕體質：累贅型，身體圓潤，不喜歡動，嗜甜食 濕熱體質：重體味型，臉與頭髮多油，體味重，多暗瘡 氣虛體質：細聲細氣型，身體乏力，不多話 血虛體質：白臉書生型，臉色白，身體較虛弱 陰虛體質：乾燥型，即使多喝水也不解渴，皮膚偏乾 陽虛體質：嚴重怕冷型，畏寒喜暖 & 香港極具人氣的美女中醫師梁尹倩認為，健康的秘訣就是陰陽平衡，「平和體質」是最理想的健康體質，但現代人生活壓力大、飲食失調、經常熬夜，造成胃痛、失眠、便秘、月經不順等文明病。於是她把中醫概念融入生活中，提倡日常飲食保健。只要從市場買來新鮮食材，就能輕鬆烹調出又方便又美味的保健湯水，這就是最簡單也最有效的調理體質方法！ 本書並拆解了許多人不知道的中醫養生謬誤，並教大家如何快速分辨自己的體質類型，學會留意自己身體所發出的警訊，按自己的體質來決定什麼食物一定不能吃、什麼可以多吃。 她更針對8種不同體質，量身訂做了60道湯療食譜，就算是廚房新手或對料理苦手的人也能輕鬆完成。只要每個星期喝兩三次，就能幫助你調理體質，改善不適症狀，越喝越健康！
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吃醋為元氣之本－食藥兩用的醋療全書
元氣齋 出版
2018/01/04 出版
未來只有以穀物或水果為原料， 經酵母菌、醋酸菌發酵而成者才是「純釀醋」， 其他合成醋、調理醋或冰醋酸製品，若未清楚標示 將受罰！您千萬別吃錯了！ 唐太宗時，宰相房玄齡的夫人不許丈夫納妾，皇帝御賜「毒酒」並勸道：「不妒而生！」豈料房夫人慨然道：「寧妒而死！」舉杯一飲而盡。李世民嘆道：「吃醋的女人真不講道理啊！」從此「吃醋」就成為善妒的代名詞。 & 據考證，早在西元前1058年的《周禮》中就有醋（醯、苦酒）的記載，從此使用至今。除了作為調味料之外，歷代名醫均有「醋療方」傳世，民間驗方更多。傳到日本後，醋在「美食」上的應用發揮到極致，很多「料理」中都有醋的影子，如醋飯、各種醋漬食品，包括曾風行一時的醋蛋、醋豆等等。 & 本書除介紹作者研究「酒醋與酵素」的心得之外，也引介醋療方、食療法以供參考。值得注意的是，坊間的醋多有標示不實之處，選購或在外吃加醋食物時最好睜大眼睛，不要「吃飛醋」、亂吃醋才好。
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天天喝好湯：中藥世家祖傳養生方
和平國際 出版
2018/01/01 出版
★一碗好湯勝過十頓大餐★ 比大餐好消化、比維他命藥丸天然、比藥膳清爽！ 氣血不足是現代人常見通病， 想要氣色紅潤、精神足， 你需要一碗好湯！ 中藥世家天天在喝的60道祖傳養生方， 藥材簡便、料理簡單、沒有中藥味， 讓全家老少健康、精氣神十足！ 作者身為中藥世家的媳婦， 在親身試過夫家的燉湯威力後， 發現過往手腳冰冷、膚質不佳、長斑、長痘、沒精神的小毛病全都有了明顯改善， 原本就熱愛烹飪的她， 在歷經十多年的主婦生涯後， 整理出60道祖傳養生方， 現在一次公開給大家！ 本書特色 ★湯味清爽，有藥膳功效但沒有中藥味★ 這60道湯是可以天天上餐桌的好湯，並非傳統的、帶有濃濃中藥味的藥膳！作者精心研究改良，讓討厭中藥味的小孩大人都能開心喝湯！ ★不只備料方便，作法也真的很簡單★ 只需將少量藥材沖洗後，連同食材入鍋燉煮，無論是康寧鍋、陶鍋、陶瓷鍋都可以。沒時間的話，全部放到慢燉鍋或電鍋裡也OK！ ★食譜已依四季、適宜人群分類★ 加了藥材的湯要按節季來喝才能發揮最大效果，想長高孩子與想保養肌膚女生當然也要喝不一樣的湯。書中食譜均有明確標示「適宜季節」、「功效」及「宜忌人群」，完全可按需求「點湯」！ ★★★博客來獨家，隨書加贈足浴包，送完為止★★★ 品名：神清氣爽足浴包 內容：艾葉、香茅、薄荷 重量：10〜15克 功能：去溼寒、提神醒腦、舒緩肌膚 保存方式：密封存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或受潮 製造日期：2017年12月10日 保存期限：一年 使用方法：將足浴包放入適量熱水中煮約10分鐘，待溫度降至攝氏40度左右，浸泡雙足約15〜20分鐘
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抗癌常備菜：58種特效食材X100道美味料理，天天這樣吃，癌細胞神奇消失！
大風 出版
2017/12/07 出版
徹底擺脫頑固癌細胞的最有效飲食法 一天吃三餐，啟動驚人自癒力！ 排毒活血、強身健體、治百病 超過30年癌症營養照顧經驗 從病前預防到抗癌各階段的調養& 都有完整的飲食營養對策 聰明跟著吃，讓癌細胞完全消失！ ‧超豐富！58種特效食材X100道抗癌料理 食物是「天然抗癌良藥」，只要選對食物，就能吃出絕佳抗癌力！ 本書詳細介紹抗癌明星食材的營養成分及搭配宜忌，並精心設計出近100道抗癌料理， 除了阻斷細胞病變外，還可以提升免疫力，有預防、治療癌症效果。 §抑制癌細胞生長→小米黃豆粥、西芹百合、白菜粉絲湯、肉絲炒胡蘿蔔…… §調節人體免疫力→薏米糙米飯、猴頭菇燉豆腐、西湖蓴菜湯…… §分解致癌物→海蜇拌白蘿蘿絲、洋蔥炒牛肉、奇異果橘子汁…… §有效防癌→牡蠣南瓜羹、海藻紅棗粥、山楂紅糖水、草荷茶…… ‧好簡單！常備菜備好一週健康菜單 對多數的癌症患者或其家人來說，每餐都要準備抗癌防癌料理， 有時會因工作太忙碌而無法備餐等因素，使病情不利於控制。 如何快速不費力料理好每一餐？「常備菜」就是一個極棒的方法！ 找一個周末，一次採買好食材，一次做好一週或數天份量的菜色， 再根據自身的飲食型態進食，不但省時，餐餐吃得營養又美味！ ‧最實用！抗癌各時期的飲食調養 手術、放化療時期如何吃，復原才會快呢？ 治療後有消化不佳、咳嗽、水腫、嘔吐等副作用，該怎麼辦？ 本書提供各時期的具體飲食對策和療效食譜， 有助於改善患者的身體不適，重拾生活品質！& 此外，還針對大家易罹患的癌症，告訴該這樣吃， 希望成為每個人安心抗癌防癌的最佳武器！ 本書特色 ●58種奇效食材，抗癌超有效！ 嚴選五穀、蔬菜、魚蛋類等食材，吃出最佳抗癌力。 ●100道美味防癌常備菜，健康零負擔！ 提供低糖、高纖維、高營養的抗癌料理，簡單易做，強化免疫力。 ●抗癌分階段，調養體質黃金期！ 提供從化療到手術前後的對症飲食，滿足不同時期的需求。 ●5大族群的食療功略，全方面防癌！ 針對老人、上班族、男性、女性和孩童精心規劃抗癌菜單，遠離癌症。
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蔬食力：植化素圖解美味百科，讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理
橙實文化 出版
2017/11/30 出版
★全彩圖解蔬果植化素營養百科★ & 上市第一週，即在日本亞馬遜網站 總銷售排行 第4名 健康飲食類 第1名 & 不用斷食、不用斷醣，照樣吃就能｢瘦｣ 讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理！ & 每天攝取植化素，能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。 & 享受蔬食好料理！跟著做就能充分攝取滿滿植物營養， 配合季節時分使用當令蔬果料理，享受五彩美味蔬食餐桌饗宴！ & 10年後、20年後…為了未來的我們， 飲食上多點健康美味的蔬菜水果，便能擁有最真實的自然美。 & 植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。 大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」，但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢? 本書將為大家徹底解答，想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人，不可或缺的百科全書！ & 我們所吃的每一口食物，都與幸福的未來息息相關。 活用基礎蔬果營養知識，料理菜鳥也能立刻上手， 享用100%營養好味道！打造不易生病的身心。 & 本書特色： 1.國際名模分享一日蔬果餐，不斷食正常吃就能瘦！ 2.超實用蔬果料理方式、清洗訣竅輕鬆掌握！ 3.真假有機蔬果搞的霧剎剎？選購祕訣在這讓你從此不吃虧！ 4.瞭解紅、綠、黃、紫…各色蔬果營養知識，讓餐桌多一點健康！ 5.烹調前先搞懂蔬果最佳料理方法，讓你的餐點營養豪華升等！ 蔬食種類豐富、料理方式簡單卻能變出多道菜色。 只需要花費小小的工夫和時間，簡單活用不同蔬菜的營養及食材特質， 就能為每餐的飲食增添更豐富的色彩。 當我們留意『吃進』身體的東西同時，也試著瞭解那些由體內『排出』的物質。 掌握充分運用食物的特性，不造成身體負擔又能變美，打造出不易生病的身心。
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中老年四季健康飲食原則：掌握四時養生重點
華威 出版
2017/11/29 出版
四季食膳有講究，掌握重點健康吃 男性身為家庭的支柱，既要負擔繁重的工作來養家，又要奉養長輩、教育子女。為了家庭和事業往往忽視身體不良反應及一些疾病的前兆缺乏警覺性，再加上受自身體質、生活習慣、外界環境以及心理壓力等因素的影響，許多病症都悄無聲息的襲擊著看似健康的男人，最終「養癰成患」。 本書對《黃帝內經》裡所講的男性養生進行擴充、講解，再結合《本草綱目》裡的藥材和食材功效，將對男性有益的食物搭配合理的藥膳進行調理。並分別針對常見的男性好發疾及症狀病症進行總結和分析，列舉對症藥膳以供男性患者選擇。希望男性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的困擾。 本書特色 防治三高、失智、各種慢性病必知食養方案 掌握四時養生重點， 調和五臟六腑， 抗老防衰不生病 別讓老化扼殺你的退休人生 維持健康身心，打造逆齡的快樂生活 兼顧營養與美味、提振精氣神、促進身心健康 ●合理安排飲食內容： 到了中老年，生理機能開始衰退，因此更應注意所攝取的營養是否充足，或是避免高鈉、高糖、高油飲食。 ●四時調養，各有重點： 四季氣候各不同，應隨著氣候變化調整飲食，並注意補養重點，順應時節特點養生。 ●調理五臟協合，養出健康體質 根據《黃帝內經》的養生智慧，合理安排飲食與鍛鍊方式，讓五臟功能正常，互相協調，才是維持健康的重點。 ●從日常生活與藥膳防治中老年常見病 注意飲食，吃對的食物；善用藥膳，有效食療。從日常改善不良生活方式，並養成持續運動的習慣，輕鬆預防疾病的發生。
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