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納豆激酶威力大：手繪納豆健康食譜
元氣齋 出版
2008/04/10 出版
坊間的書籍與產品都強調納豆激?的消血栓作用，其實最重要的還是預防內臟脂肪症候群、提升免疫力、促進腸道健康等十三項功能，尤其對改善女性經前症候群、更年期毛病與骨質疏鬆症頗有助益。 很多人因為納豆黏稠、會牽絲的外觀及「異味」而不願嘗試，其實這些黏絲正是納豆激?之所在，也是改善代謝症候群的利器。書中設計36道簡易、手繪食譜，只要加點食材，就變成美味佳餚，老少都愛吃！
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24節氣養生食方
大都會 出版
2008/03/01 出版
本飲食寶典係依24節氣精心設計，蒐羅400餘道飲食療方！ ~ 讓您吃得健康，輕鬆擁有不生病的生活！ ~ 春季防瘟．夏季消暑．秋季保濕．冬季禦寒四季養生得宜，一生健康無憂！正確的養生觀念是強身保健的基石，只知一味地對身體備加呵護，將導致身體適應自然的能力降低。現代科學證明，依據氣候變化採取不同的養生方法，對人體的健康最有益處，本書以「天人合一，順應四時」的養生法則為基礎，按照二十四節氣，萃取中醫藥學經典中行之有效、最具價值的食療理論以及飲食良方，讓您全面掌握延緩衰老、永保青春及祛病延年的秘訣！◎附國內養生食材購買指南！
9折
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蔬菜湯祛病減肥法
世茂 出版
2008/02/19 出版
本書特色 許多疾病與肥胖息息相關，只要減重，病情就會好轉。 但是，以不健康或超過身體負荷的方法瘦身，不但容易復胖，而且會導致病情惡化。 由南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜熬成的蔬菜湯，乃根據延壽飲食法研發而成，美味、低熱量、做法簡單，而且營養滿分、效果卓著： ◎屬於讓身體保持恆溫的「中性食物」，讓您斷絕對零食的渴望。 ◎富含β-胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鐵，可改善代謝功能。 ◎所提供的水溶性纖維素，可預防糖尿病、降低膽固醇、保護腸壁、使排便順暢。 ◎含多酚和類黃酮素等抗氧化植化物，可消除自由基、提高免疫、抑制癌症。 本書所介紹的蔬菜湯已讓許多人重獲健康；有人在一個月內減重五公斤，有人在十日內治癒纏擾十三年的花粉症，有人揮別從小就罹患的異位性皮膚炎，並且瘦了十公斤，連作者也終結了二十年來讓他苦不堪言的痛風。 想要體態輕盈、遠離疾病嗎？每天飲用蔬菜湯，絕對讓您輕易且健康地達到目的！
79折
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專家教你這樣吃才健康
知青頻道 出版
2008/01/30 出版
100則飲食新觀念改變你對於吃的錯誤認知本書採用問答方式編寫讓你把情況看得清楚專家解答簡單易懂再加上醫學小常識看完本書相信你也可以成為健康專家是書市難得一見的健康百寶箱營養如何攝取才不會流失？水果、蔬菜、肉類該如何搭配？服用中、西藥有何禁忌？藥膳如何食用最健康？會吃、懂得吃才會有健康，您關心全家人的健康嗎？ 您知道家庭廚房是一家人健康的重要關鍵嗎？ 本書有100個健康的飲食法，幫助您改善錯誤的飲食習慣，告訴您會吃才會有健康。
9折
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維生素＆礦物質，你吃對了嗎？
活泉書坊 出版
2008/01/21 出版
你知道維生素B群除了能消除疲勞、增進集中力和記憶力，還能幫助脂肪燃燒，是減肥、瘦身族必備營養品嗎？當你眼睛乾燥、畏光、視力模糊；感冒不容易好、四肢無力、失眠時，你知道要多攝取哪些維生素＆礦物質嗎？藥補不如食補，本書教你如何從日常飲食中針對自己的需求，吃出健康好氣色，向營養匱乏、健康失衡說Bye！ Bye！現代人生活忙碌，作息不正常，外強中乾的人很多，身體狀況和前人相比，實在是差太多了。再加上人們的生活豐衣足食，甚至可以說是營養過剩，罹患成人文明病的人有日益增多的趨勢。因為過多的熱量和蛋白質使人們徒具「健康」（肥胖）的外表，似乎沒有疾病，但實質上卻因缺乏某些維生素或礦物質而並未擁有真正的健康－－無法活得充滿活力與朝氣。因為礦物質是維持生命力不可缺少的物質，維生素及礦物質可以調節醣類、蛋白質、脂肪等新陳代謝及維持身體機能，所以多食蔬菜與水果，除了具有抗氧化功效和減少自由基的產生之外，還能增強人體的抗病能力。本書將針對13種維生素和各種礦物質的功能原理做一番詳細的說明，並介紹富含這些營養素的食物與維生素劑。本書能讓你擺脫不健康的生活，透過飲食養生為你的健康加滿分，不但吃得多元，也吃的快樂，更吃得健康。
9折
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薏仁，果真妙不可言
雅書堂 出版
2008/01/15 出版
認識薏仁，選購薏仁，瞭解薏仁神奇功效的最佳入門書 薏苡勝過靈芝草，藥用營養價值高；常吃可以延年壽，返老還童立功勞。 薏仁中蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量均居穀類作物之首，被譽為「生命健康之禾」。在日本等地，薏仁更被列為防癌食品。 因為薏仁富含B族維生素、各種礦物質，被許多愛美人士用作美容、減肥佳品，常被製成薏仁粉，用來口服或製作面膜，效果均佳。因而藥食兼優的薏仁，現在可謂是身價倍增。 薏仁六大功效： 抗腫瘤．降血脂．降血糖．促進新陳代謝．美白肌膚 薏仁又稱薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁為白薏仁，是除去外殼與種皮的穀仁；而糙薏仁則是指除外殼後的部分，外皮是深咖啡色，維生素B群與纖維質較完整。 薏仁脂肪與蛋白質含量相當高，容易代謝；薏仁含多量的維生素A、C、D、E與B群，可降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風及心血管疾病；薏仁是養生聖品，可使皮膚光滑，減少皺紋的發生，更能消除色素斑點；薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，具有利尿、消水腫的功效，若長期食用可達到減肥與美白的功效。 本書從薏仁的形態、傳說、在中醫學上的地位說起，講到薏仁的栽培採集及加工，並深入淺出地介紹了薏仁的藥用效果、美容價值…… 翻閱本書書，你將對薏仁有一個全面瞭解，從而更好地應用這味中醫學上的珍寶。
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疾病是吃出來的
海信 出版
2008/01/09 出版
本書特色 健康永遠有機會從「口」開始！ 古人說：能吃就是福。現代人則是：吃出健康才是福。要吃出健康、吃出好身體，就要有科學的方法。吃的鹹，血壓就高；吃的油，膽固醇就跑不掉。吃了什麼，身體就會以什麼的健康情形回報你。 隨著生活水平的提高，人們對飲食的追求，已不再是「吃飽求生存」，而是「吃好求健康」。但是由於飲食營養不科學，飲食結構的不合理和飲食衛生的不注意，使我們吃出了許多疾病。尤其是許多「時髦病」、「現代病」、「文明病」。這些「文明病」困擾著中老年的健康，威脅著生命和生存質量。 現代醫學證明，中老年患腫瘤與飲食缺乏營養有直接關係。腫瘤的發病原因十分複雜，有遺傳、病毒感染、環境因素等。其中主要的是環境因素，在環境因素中，飲食因素又起著十分重要的作用。 許多疾病確實是吃出來的，尤其是「現代病」、「文明病」。只要合理營養、均衡搭配，糾正不良習慣，改變飲食衛生的觀念，我們完全可以預防疾病，保證健康，提高生活質量、生命質量。我們能做到，為什麼不這樣做呢？
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有機飲食不生病：50種美味的幸福食療法
時周文化 出版
2008/01/04 出版
★20種不生病的小食材，讓你在菜市場就能買到健康！★10大文明病＆防癌食物，自己動手做就能遠離疾病！★4項實用生活小撇步，不必花大錢也能享受有機生活！ 簡單做，輕鬆過，有機食物讓你天天都過不生病的生活！全世界都在這樣吃，照顧你健康的生機飲食！以最乾淨、最無污染的有機食物，幫助你增加免疫力，將各種營養素轉化為身體可以消化吸收的成分，發揮消炎抗菌、細胞修復等功能，輕輕鬆鬆為你做好體內環保，全身上下都很健康！本書特別精選出20種菜市場即可買到的蔬菜水果，教你如何利用這些隨手可得的食材，做出一道道能夠預防疲勞、失眠、肩頸痠痛、生理痛、青春痘等文明病的美味餐點，並提供有效預防癌症的獨門密技，以及超實用有機生活DIY小撇步，簡簡單單就能讓你天天過著不生病的生活！
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一個人輕鬆補
朱雀文化 出版
2007/11/12 出版
輕鬆運用電鍋、湯鍋、湯匙，甚至熱水瓶，以2?3個步驟就能做出簡單保養料理。 有不必開火，只要熱水一沖，馬上就能喝的漢方茶，甘甜滋味讓你天天都想喝；有滿足你享用各種料理慾望的5大單元：〈網路熱門人氣補〉收錄時下熱烈討論的人氣料理，讓你吃補不落伍；〈輕鬆做好菜〉設計各種蔬菜、鮮魚、肉類以及飯、麵料理，讓你吃得健康也吃得美味；〈快樂燉靚湯〉獻上超好燉的鮮美好湯，讓你不必苦守寒窯，就能輕鬆享受熱呼呼營養好湯。還有〈簡單做甜點〉，就算吃甜點，也可以同時做保養！創意單元「不感冒元氣食」搜集治療感冒初期的經典偏方，教你只要吃吃好料，就能治好小感冒。 這麼多的單元，全部只要3個烹調步驟就能完成，原來強健身體、吃遍美味真簡單！現在就照著步驟、馬上作，為自己保養一下吧！ 本書特色 繼暢銷書《一個人輕鬆煮》後，人氣食譜作者蔡全成、鄭亞慧，再度攜手獻上： 只要簡單3步驟就能完成的《一個人輕鬆補》。教你簡單學燉補、輕鬆變美女。 ◇ 簡單3步驟，廚房新手也OK：炒菜、燉湯、茶飲或甜點，全部3步驟搞定，不會做菜的新手，也能享受烹調樂。 ◇ 超流行菜餚，吃補變時尚：精選廚師秘傳配方，並蒐集網路最佳人氣食譜，顛覆LKK的補品印象，讓吃補變摩登！ ◇ 實用創意單元、精彩收錄：感冒偏方加值送、省時省錢的燉補秘訣以及挑菜選菜小GUIDE，內容加倍豐富，精彩滿載。
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樂活養生湯（中英文雙語版）
上優文化 出版
2007/11/01 出版
在一天忙碌過後，讓生活覺得富足的或許是喝上一大碗有家庭味道的湯。沒有一種菜餚像湯一般，每一鍋湯的本質皆不同。湯世界包含廣闊，有絲一般光滑且會在湯匙上閃閃發光的奶油濃湯；有綴以魚肉末、蝦肉末的海鮮濃湯；有加入多項食材烹煮再過濾的清高湯；有在夏天加入水果的香蕉、蘋果冷湯；也有在天冷時盛放於煲鍋裡飲用的肉湯。世上的湯種類繁多，可是當我想到湯，腦海浮現的是搭配法國麵包的奶油湯，濃郁、溫暖、撫慰身心靈。湯是許多人幼兒時期的食物，每當我生病了，母親總會燉煮一鍋「雞湯」，這種燉雞材料有雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，以中小火燉煮2-3小時，食用時盛放於湯碗中，一小口一小口喝著，幫助生病和身體虛弱的人及早恢復元氣。忙碌、快速的生活裡，更不能忽視身體的保養，一口一口的啜飲好湯，除了迅速補充妳流失的營養，同時也能恢復妳的元氣。湯的口味之所以千變萬化，主要在於放入什麼樣的食材和如何調理。運用四季不同的蔬菜作為主要食材，搭配適合的雞肉、牛肉、羊肉或海鮮，融合數種材料的味道，燉煮出屬於自己的鮮美濃湯，讓你每一口都喝到湯的甜美，脣齒留香。另外蔬菜的營養成分高，非常適合想瘦身或是以健康為飲食取向的男女，不但不油膩，花費的時間也短，又能享有高營養價值的餐點。
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活酵素
元氣齋 出版
2007/09/13 出版
酵素存在於活細胞內，為所有生命現象的動力與催化劑，美國自然療法博士聖提諾說：人體像燈泡，酵素如電流，若沒有電，燈泡再美也沒有用處。我則以六字真言：體、炎、菌、解、活、血，或CBR來形容活酵素的妙用。美國總統布希、西德總理魏斯賽克都是酵素養生的信徒。酵素又稱為酶，包括脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶與纖維酶四種，這是各種生物化學反應的催化劑、生命的基石，也是製造營養食品的主要原料；可以增強免疫力、消炎鎮痛、殺菌、分解、活化細胞與活血，可以說是啟動細胞活力的泉源。並使細胞展現出種種生命現象。如果缺乏酵素，卵精就無法結合，一切細胞活動都將停擺。
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大量維他命C如特效藥
元氣齋 出版
2007/09/13 出版
諾貝爾獎得主保林主張以大量維他命C治感冒，史東與柯蘭納博士也認為每次給予二至十克，能防治心血管疾病、中風、手術併發症，或改善感染重症，如猛爆型肝炎、病毒性肺炎等，效用令人驚異。自然界中只有人類與少數動物（如猴子）無法自行製造維他命C，又很容易自體內流失，因此成為多種疾病的誘因之一；作者從諸多研究報告中發現，自一九五O年代的美國柯蘭納醫師、保林博士，一直到現在，許多數據證實大量使用維他命C具有多種效用，特別是靜脈注射在「心臟病免開刀」與治療感染症方面的效用，可能令許多人跌破眼鏡。
7折
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越吃越性福
大展 出版
2007/08/01 出版
我們是「『性』福」，許多夫妻都嚮往我們，然而有什麼簡單的方法能變成我們呢？那就是吃！事實上，性與飲食有著密切關係，飲食對性和諧保健有著獨特功效。中國古代，就開始研究食物對性的保健作用，大量文獻中記載了調節性慾的食品和藥膳。自二十世紀六○年代起，西方的一些國家，也把性保健列為重要的科學研究課題，作為預防醫學的三大研究內容之一。最近幾年，大量的藥膳、藥酒、藥茶、藥粥開始出現在市場中，其中不少品種就是針對男女性保健和調節性功能而推出的，它們對美容養顏、強身壯體、防治疾病等都起到事半功倍的效果。在性保健的飲食調配中，應根據不同的生理及身體狀況合理安排飲食，以保證營養充分供給和及時補充。蛋白質在體內可轉化成精氨酸，能提高男性精液的品質，增強精子活力，並可消除性生活後的疲勞感。對女方可促使處女膜破裂後的創傷早日癒合。適量的脂肪可提供機體不能合成的脂肪酸，脂肪中的膽固醇還是合成性激素的重要原料。可激活性細胞的活躍程度，有效地防止性慾衰退。酵母是一種鮮為人知的營養素，研究證明，葡萄糖含量不足是造成性功能減弱的主要原因之一，而酵母中的葡萄糖與體內胰島素結合可彌補這一不足。各種無機鹽與微量元素也是性保健飲食中不可缺乏的營養物質，如鈣、鋅、鐵等。為了幫助讀者瞭解飲食與性的有關知識，科學合理地攝取營養，我們編寫了這本小冊子，讀後將會使您的性生活更加和諧完美，讓你變得越吃越像我們了……
9折
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素食新世紀的飲食哲學
海信 出版
2007/08/01 出版
在人類的自覺生活之中，所有人已經完全認清吃肉的惡行與不道德。那麼，為什麼人們仍無法承認這個法則呢？答案即是：人類在道德上的進展一向緩慢；不過，真正的進步都具有「不間斷性」以及「持續加速性」這兩種特色。任何人都不容置疑，素食主義已經以此種方式逐漸邁進了。
9折
特價135元
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排毒美人餐
生活品味 出版
2007/07/17 出版
排毒＋瘦身＋健康＋美白＝美人兒「看！好漂亮的女孩！」走在路上，你的目光是否常被神采弈弈、自信有朝氣的美人兒吸引呢？你也想成為身材勻稱、肌膚白淨、體態優美的氣質美人嗎？本書即是為重視健康和美麗的你所量身打造的食譜書，除了書中每道食譜皆標明了熱量外，您還能針對自己想要改善的問題，找出適合自己的食譜，讓您一舉擊中要害，找回美麗自信的自己！本書特色：1.經由測驗找出自己的肥胖體質後，再搭配我們提供的食譜製作，讓您事半功倍，輕體又健康！2.針對體內累積的毒素，特別設計了四週排毒餐，讓您加速排出體內廢物，身體自然輕鬆無負擔。3.本書特別企劃了美膚養顏單元，讓您用美味料理，呵護您的面子問題！
9折
特價115元
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家庭醫療食療保健手冊（一）
科圖 出版
2007/07/17 出版
《黃帝內經素問》一書中，”藥以祛之，食以隨之”的規矩，精闢地闡明了食療的重要性。早在四千多年前，炎黃子孫已利用食物做了祛病除疾的嘗試。時至今日，人們在疾病的醫療過程中，更加重視食療這一環節。有鑒於此，本書作者本著有效使用的原則，以專業經驗對３００多種常見病症，分別按診斷要點，飲食療法及禁忌食品，作了詳細介紹。並對每種病症的飲食療法選取5-10種秘方，以供讀者選用。本書是家庭及臨床生必備參考書。
9折
特價198元
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家庭醫療食療保健手冊（二）
科圖 出版
2007/07/17 出版
《黃帝內經素問》一書中，”藥以祛之，食以隨之”的規矩，精闢地闡明了食療的重要性。早在四千多年前，炎黃子孫已利用食物做了祛病除疾的嘗試。時至今日，人們在疾病的醫療過程中，更加重視食療這一環節。有鑒於此，本書作者本著有效使用的原則，以專業經驗對３００多種常見病症，分別按診斷要點，飲食療法及禁忌食品，作了詳細介紹。並對每種病症的飲食療法選取5-10種秘方，以供讀者選用。本書是家庭及臨床生必備參考書。
9折
特價198元
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青蔥
椅子森林 出版
2007/07/02 出版
常吃蔥，人輕鬆！蔥，還有許多您想像不到的神奇功效──抗老化、舒緩焦躁不安、增強腦力、改善便祕、增強免疫力……蔥也是天然的「威而鋼」哦！青蔥，一年四季均可看見，上市場買菜時，菜販經常也會免費贈送一把。根據行政院衛生署國民營養調查顯示，國人青蔥的食用量在蔬菜中排名十一，每天攝取量約七公克，在蔥科蔬菜中居首位，顯示出大家的飲食中可能幾乎餐餐都會食用青蔥。青蔥雖然廉價但其營養價值高，富含各種具保護性的營養素，如蛋白質、必須胺基酸、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀，以及胡蘿蔔素、維生素A、E、B1、B2、C、B12、菸鹼酸等。這諸多營養素使得蔥具有抗血小板凝集、降血脂、降膽固醇、抗癌、調節血糖、增加白血球、淋巴細胞與巨噬細胞活性，提升免疫力等作用，進而可預防呼吸道感染、心血管疾病以及癌症。蔥所含的維生素和礦物質對於孕婦及胎兒也有相當大助益。除此之外，很多人可能也不清楚，蔥也是天然的「威而鋼」之一，它的營養素能維持人體激素的分泌正常，刺激性欲以及壯陽補陰。所以有些民族在婚禮上會擺放大蔥，希望新婚男女能健康快樂。同時青蔥整株從頭至尾都有其藥理作用，其中蔥綠的營養價值又高於蔥白，因為蔥綠富含硫化合物；同時，生蔥抗血小板凝集效果更優於煮熟的蔥。既然知道了青蔥對人體的諸多功效，下次可不要再把菜餚裡的蔥花、蔥絲一一挑除，所謂「常吃蔥，人輕鬆」，可不是沒有道理的喔。
9折
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自己就是最好的醫生：水果養生篇
倚天文化 出版
2007/06/04 出版
《水果養生》將告訴你： ．45種常見水果養生之道 ．8類人群果食調理 ．40種水果快餐生機料理 ．6種水果繽紛食療 讓你用最少的錢，花最少的精力，就能最大限度地達到健康、美容、營養的目的。 本書特色 《水果養生》是最值得推薦給親朋好友，得以享用一生的健康顧問！本書將告訴你： 1、水果的基本知識 2、如何成為最佳水果「主人」 3、各族群的水果營養需求 4、用水果趕走病痛 5、水果另類吃法 養生並不困難，困難的只是我們忽略了養生，由此才給各類疾病以可乘之機。好好地利用這些既美味又可保健的水果吧，相信會給你的健康帶來意想不到的幫助。
9折
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對症養生茶飲
名鑑 出版
2007/05/10 出版
這個時代，哪個上班族不忙碌？哪個上班族壓力小？甚至新聞報導因過於勞累而猝死的消息還越來越多，這些人之所以會如此，多半都是壓力大、作息不正常、睡眠不足等因素所造成，因此我們?忙碌的上班族，設計製作了《對症養生茶飲》一書，書裡將現代人最常見的疾病或需求，分成13個系統，所有系統分成74個症狀，讓讀者可以按照症狀查詢自己適合的茶飲，且每個症狀都有說明和醫師叮嚀來指導，提醒你生活中的注意事項，幫助你改善身體的毛病，而每道茶更詳細說明了茶飲的功效與材料的功能，是想養生保健者很實用的工具書。第一篇 健康身心靈．由茶療開始傳說，神農氏偶然間發現茶是解毒劑，後人因此開始喝茶──茶，沁人心脾，怡人情靈；茶，萬病之藥，健康良友；茶，是生活，是藝術，是悠閒，是享受……由於現在「有病醫病、無病強身」的茶，越來越受到消費者的矚目與珍視，尤其是健康方面的角度與渴望。因此，此篇以認識茶療開始介紹起，告訴讀者茶療的悠久歷史，以及茶是如何被用來養生保健的，包括查的營養成分和功效，甚至製表說明，最後，除了說明茶與藥方結合的運用外，更將茶療發展出來的各種種類、特性告訴讀者，並讓讀者自己依照體質、自己的生活特質，選對茶、喝對茶！第二篇 對症茶療館將身體分成精神神經系統、代謝分泌系統、心血管系統、臉部美容美白、肝膽系統、呼吸系統、脾胃消化系統、泌尿系統、婦科疾病、筋骨系統、五官系統、皮膚系統、其他等13個部分，每個部分更分成許多症狀，如頭暈頭痛、糖尿病、高血壓、口臭、膀胱炎、感冒、食慾不振、便祕、鼻子過敏等，本書共列舉了74個症狀，針對各個症狀，均有症狀特徵說明及醫師叮嚀，如什麼原因會引起頭暈頭痛、高血壓的形成原因有哪些、經痛可以分成哪兩種、高血脂會引起什麼樣的疾病、為什麼自己老是肩膀痠痛等，當然，還有最重要的推薦飲用茶飲共214道。而茶飲中除了基本的材料、作法外，茶飲本身的功效，和此茶所運用的茶材效能也都一一加以說明，是本書的超實用重點！第三篇 附錄既然介紹了眾多的養生茶飲，對這些茶飲所使用的漢方藥草、青草藥、芳香花草以及五榖蔬果食材，我們自然也應該有所了解。因此，此附錄部分便收錄了203種茶材，以漢方藥草、青草藥、芳香花草以及五榖蔬果食材區分，並針對其性味、效用等加以說明，且搭配圖片，讓讀者一目了然，能輕鬆的查詢、運用此工具書。
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吃對水果不生病
時周文化 出版
2007/05/08 出版
大家都知道要吃水果，但是要怎麼吃、何時吃才能讓自己青春又健康，翻開這本 書，長壽的目標不再只是說說而已。 36種常見水果營養成分大解析、百餘道針對不同疾病水果食療，平淡無奇的水果馬上變美味，好吃又健康。 專業中醫師針對現代人體質的變化及飲食習慣，將各式各樣的水果營養成份、適合吃的時間、如何吃等等，完整公開。並告訴你哪 些水果對哪類疾病有幫助，進一步教導大家該如何調理水果食譜，以進行疾病的預防與食療。 主要分為2個章節：Chapter 1水果小百科：1.香蕉不可空腹吃、蓮霧可當減肥水果、咳嗽不宜吃梨子、酪梨是含有脂肪的水果．．，所有關於水果的疑問，一一為你解答。2.平性、溫熱性及寒涼性水果的營養成份大解析，全水果小百科讓你知道吃下了什麼，什麼對身體有益！ Chapter 2常見疾病的水果療法：針對九大類常見疾病，包含呼吸系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統、內分泌新陳代謝系統、肝膽系統、婦科疾病、兒科雜證及其他文明病等，作一病因介紹及 如何用水果食療來護理保養。告訴讀者哪些水果對哪些疾病有益或可預防哪些疾病，水果除了單吃之外還可以簡單的料理，讓它更美味，也更有療效！ 你不知道的水果大解密－１． 為什麼咳嗽不能吃橘子？２． 芒果是性平的水果，吃多了不會上火？３． 櫻桃吃多了也會上火？４． 有人說蘋果吃多了容易便秘，是真的嗎？５． 多吃葡萄，會令人煩悶、眼睛乾澀、目滯發暗．．？６． 水果可以取代蔬菜嗎？７． 感冒有痰為什麼不能吃柚子？８． 月經來潮不能吃火龍果？９． 釋迦吃多了會增胖？１０．空腹不能吃香蕉嗎？１１．甘蔗和草莓可以解酒嗎？ 不可不知的水果密碼都在這本書裡。
9折
特價252元
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水的漫舞
大塊 出版
2007/04/25 出版
水是陰，氣是陽；氣不足則水起，水排除則氣至。在《氣的樂章》一書中，王教授清楚地說明了氣即共振，解釋了養份在人體中的運送；在本書中，王教授則進一步解釋，要健康，除了養份能順利輸送，還要廢料能順利排除。所謂廢料，就是含二氧化碳的酸水；酸水的堆積，就是我們所俗稱的「水腫」。 現今社會極強調排酸、排毒，並且不時流行各式各樣的健康飲食理論，但一般人──包括許多營養專家，都只知所以，而不知其所以然。事實上，所謂的「酸」和「毒」，都是人體沒有排出的廢料（二氧化碳）所造成的；可以說，幾乎所有不健康和肥胖的原因，都和二氧化碳的堆積有關。所以任何一種健康飲食、減肥理論，都必須理解這個最根本的成因，才能真正發揮效用。 王教授的背景結合中西醫，他在本書中以精簡且邏輯清楚的方式，說明二氧化碳如何產生、如何堆積，如何形成幾個不同階段的水腫；更重要的，我們可以如何透過正確的飲食和運動，消除水腫，邁向真正沒有病痛、不會老化的人生。有了水腫這個健康早期退化的指標，我們就不必仰賴西醫成千上萬的標準值來為健康下定義，也不必等身體器官拉警報了才來修正我們的飲食作息。 王教授提出的減重飲食新理論，推翻一般人的既有認知，很有可能會是繼阿金瘦身法（Atkins diet）之後最具有影響潛力的革新理論。 「氣」與「水」是健康的一體兩面，有了這兩方面的知識，我們都有機會預約一百二十歲的未來。
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波動能量水正流行
元氣齋 出版
2007/04/10 出版
水的能量並不是由氫與氧決定，而是宇宙中的粒子；必須利用振動波的轉能作用，將水分子變成「小分子團」才算真正的波動能量水。建議您用：臂力測試、O環試驗 或靈擺法做選擇。 由於飲水品質一直無法讓人安心，因此「怎樣喝到好水」已經成為全民運動，各種淨水器與包裝水也不斷推陳出新，過去大流行的就有蒸餾水、逆滲透與電解水等等，最近則以「能量水」、「波動水」與活水器較常見。不過有些號稱可治病的「能量水」卻被踢爆沒有能量，究竟要具有什麼「能量」才能說是能量水或「好水」？喝了之後會比較健康嗎？本書作者長年關注能量與生物科技發展，特別分析各種能量水的利弊與選擇之道，可供需要者參考。
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吃出年輕的健康筆記
序曲文化 出版
2007/04/09 出版
20年成功經驗， 淬鍊成12堂吃出年輕健康的養生課， 本書中精選200多種食品的成分與功能解析、 介紹4大養生飲食法、5種最佳營養補充極品、 最完整的健康食材購物清單、天然拉皮術、西藏能量修行法等等。 你想知道的養生抗老妙招，本書都幫你整理齊全、畫好重點！ 皺紋白髮、Out！酸痛疲勞、 Stop！ 即日起，向歲月宣戰、向老化Say No！ 本書為英國知名營養師蘇茲葛蘭的親身實驗筆記。20年前她改變飲食習慣，20年後她不但讓身體變健康、還產生驚人的駐顏功效。她把經驗出書分享，獲得全球各界人士的廣大迴響。 蘇茲的5大TIPS-- 1.喝好水。你可以看起來、感覺起來都更加年輕有活力。 2.吃天然有機食物、拒絕毒害身心的垃圾食物。 3.要多活動，要活就要動！ 4. 要不要服老！改變消極心態、積極抗老。養生抗老非難事，每個人都可於? 在九十歲時，依然身手矯健、如同舞林高手！ 5.不要害怕自己做不到，年齡不會變年輕，但你的心態可以永遠年輕。人一定? 會變老，但你仍然可以看起來不顯老。 「老」不等於「病」。你可以在五十歲時流連夜店、在六十歲時學溜直排輪、七十歲成為游泳健將。Why not?!從現在開始，熟讀這本「健康筆記」、進行「年輕計畫」。只要吃對食物就能健康，身體健康自然就能變得年輕又漂亮！
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王朝秘藥媚酒
大展 出版
2007/03/09 出版
古代醫生治病，借助酒力使藥物發揮更好的療效事例，從古「醫」字的結構上可以看出一、二。「醫」字其下部的「酉」，即為酒。這充分說明古代醫病，是離不開用酒的。 近代，中藥藥酒的醫療保健作用，受到許多人的普遍關注。特別是近幾年來，廢除煙酒「公賣」，在繼承和發揚傳統藥酒製備方法優點上，大膽採用現代先進的酒劑製造工藝，嚴格的衛生與質量標準，使藥酒品質有顯著提升。 隨著新產品的不斷研製和開發，以及劑型的創新，配方將更科學而合理。大量的市售成品藥酒上市，這些名貴藥酒有調治疾病、補養強身等獨特風味，深受人們青睞。 關於媚酒方面，如果徵詢專家們的意見，有半數的回答是：「不知是傳說，或是迷信。」「靠著瞬間的藥物刺激以達到自己的目的。」「在當時確有其效果，但藥效消失之後，會有虛脫感及頭痛，漸漸地會成為習慣性，如果不繼續增加其量，效果便會大大降低。」 的確，有的藥品，與本身的感覺及氣氛沒有關係，喝下去或塗上去時，會刺激末梢神經，於是性慾就會增強。如果這樣勉強去進行性行為，或許能滿足一時之快，但是，後來身體狀況會失調，反而對自己不利。因此，慎選產品是當務之急。 全世界的男性，連女性也一樣，都渴望又強又壯，這是不容置疑的事實。本書所介紹的媚酒是提供渴望強壯、強精而困擾的人一個新的選擇。也鄭重的推薦每日忙忙碌碌的上班族，回家後吃飯、洗澡、睡覺等生活疲憊不堪的人，試試媚酒，幫助各位達到精力充沛的目的，進而增進健康長壽。
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家庭補充維他命保健手冊
科圖 出版
2007/03/03 出版
維他命是人類的六大營養要素之一，亦是人體新陳代謝生化反應的輔?用量雖微，但卻對人體發揮著重要作用，是人類不可缺少的營養成份。 本書遵循科學性、實用性、可讀性的特點，對維他命的種類，食物中維他命的來源，及缺乏維他命之種種疾病表現、飲食防治和藥物治療的方法；都一併作了詳述。 毋庸讀言，盡管維他命在人體中有重大作用，但畢竟不能包治百病，更不得濫用，否則維他命亦可能變成〞危身命〞。
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幸福的蔬菜時光：時尚居家、蔬食料理、養顏美肌
如何 出版
2007/02/27 出版
原來，蔬菜可以這樣用！ 讓生活美學創意家與你分享 不同季節的蔬菜料理、手工藝品、生活美學用品， 以及蔬菜的療效與生活應用， 讓你享受屬於自己的慢活時光 蔬活時光 創意生活 蔬菜不僅是供給我們營養的食物，其實與我們生活更有著密切的關聯。 本書透過蔬菜，教導我們如何啟迪生活的美學，讓我們與蔬菜更為緊密的連結，發掘更深一層的生活樂趣。 書中將隨著季節的步調，品味每個季節的蔬菜料理、蔬菜手工藝品、蔬菜生活美學用品，還有探索蔬菜的療效與生活應用，讓蔬菜更加自然的融入我們的生活中。 品嚐蔬菜也可以非常有品味，蔬菜不僅是供給我們營養的食物，與我們的生活更有著密切的關聯。蔬菜可以是保護身心的芳療用品，也可以用來佈置我們的居家，對於生活中大小事物都有莫大的助益。 當我們的生活過於豐足，步調更為匆促時，其實內心也與大自然背離得越來越遠。本書透過蔬菜的生活應用，教導我們如何運用蔬菜啟迪生活的美學，透過與蔬菜更為緊密的連結，找到更深一層的生活樂趣。人生的最高品味本就不見得需要花費大筆的金錢才能擁有，深切的與自然蔬食互動，或許就能找到另一種生命的旨趣。 本書試圖透過不同的蔬菜角度，展現一種新的生活態度。而且隨著季節的步調，品味每個季節的蔬菜料理、蔬菜手工藝品、蔬菜生活美學用品，還有探索蔬菜的療效與生活應用，讓蔬菜更加自然的融入我們的生活中，是一本以蔬菜為主角的超級實用書。
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樂活的九個覺悟：台灣第一本樂活有機概念書
聯合文學 出版
2007/02/15 出版
人類是大地之子，但我們卻對於大地「只取不予」，長期以來施予化學肥料、農藥的結果，造成土地嚴重劣化──鹽化、酸化、沙漠化，甚至中毒。看看原始森林中的花草樹木就知道。森林的花草從來不用農藥、不施化學肥料、更不須除草劑、荷爾蒙，卻株株爭奇鬥豔，蒼鬱茂盛；反觀，都會區中行道樹的憔悴，經常移株更新的花圃。為什麼呢？原因在於前者擁有優質的森林土壤。 媽媽要健康才能生出健康的小孩，這是一個很重要的觀念，也是本書的核心，我們可以用人體來了解土壤，兩者都需要自然循環，這個循環簡單地說就是讓萬物來自塵土，也讓它歸於塵土，讓落葉歸根，種子回到自然的家。如此一來，從土壤中生長出來的食物就會健康；而藥食同源，食物就是最好的藥物，當我們以自然為師栽種出最健康的作物時，人體也會因此獲得健康。而達到這樣的境地，才是樂活真正的意義。 這是台灣第一本樂活有機概念書，為讀者釐清九大迷思，分為【觀念篇】的四大覺悟與【行動篇】的五大覺悟，猶如有機生活的「五四運動」 ※觀念篇 覺悟1 阿媽的手工食物 食物不只是滿足口腹之慾，更是健康的根源。在了解現代化飲食對人體與自然的傷害後，懷念起阿媽時代，新鮮食材復以純手工慢悠悠調理出的那番滋味。 覺悟2 大地不屬於人類，而人類屬於大地 西雅圖酋長的預言已應驗，「大地不屬於人類，而人類屬於大地……現在 發生在大地的事，必將應驗到人類身上」，使我們開始用新的眼光觀看大地。 覺悟3 讓種籽回到自然的家 《聖經》上說，「你本生於塵土，也必將歸於塵土」，人體與土壤都是個循環不已的小宇宙，所謂「回歸自然」就是讓落葉歸根的循環完成。 覺悟4 消費也可以很樂活 我們開始重新檢視過去的消費經驗，帶給自己什麼意義，了解自己在「消費經濟」中扮演何種角色，並逐漸從物質滿足走向心靈滿足的路程。 ※行動篇 覺悟5 有機才能樂活 人們重新檢視化學農業、基因革命，促成有機農業的興起，有機農業是思惟的逆轉，也是樂活思想的具體實踐。 覺悟6 垃圾真的是垃圾？ 有機農業是最環保的產業，是透過儉約思想與自然循環減少廢棄物的產生，而非以有機農業處理垃圾。 覺悟7 健康蔬菜蟲不愛 有機農業不會有蟲害問題，因為健康的蔬菜蟲不喜歡吃，所謂「物必自敗而後腐」。 覺悟8 人人都是樂活大師 樂活不是少數人的事，而是一種健康生活觀念的落實，每一個人都可以做自己的廚師、做大地的廚師，為自己與大地的健康把關。 覺悟9 讓台灣成為樂活島
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林昭庚教你喝養生茶
夏日書屋 出版
2007/02/10 出版
想知道曾任國策顧問的林昭庚博士，這位受推崇的中西醫養生權威， 如何運用最簡易的方式養生，在跟時間賽跑的忙碌生活裡，一樣活出健康、元氣嗎？ 名家不藏私，林博士運用自己的專業及心得，幫你企劃出60道簡單又有用的養生茶， 並一一附上貼心養生小叮嚀，建議讀者如何配合本書的四季五臟養生茶飲調養保健， 春季養肝—明目纖體，夏季健脾—清涼消脂，秋季養肺—滋潤防燥，冬季養腎—氣血雙補， 60道瘦身．元氣．養顏．抗老 名醫私房養生茶譜大公開，就像御醫隨身叮嚀，教你在家輕鬆喝漢方茶養生，超簡易幸福養生學，?你3分鐘調製藥草茶飲，快樂養生全年無休，讓你輕輕鬆鬆活得身心舒暢，美麗又健康。
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101種蔥薑蒜神奇妙用
楊桃文化 出版
2007/01/31 出版
本書分為 ◎ 蔥薑蒜居家妙用47招篇－ 蔥利用蔥白來種蔥、蔥白大蒜湯預防感冒、聞蔥味改善失眠、蔥碎敷肚臍改善感冒不舒服症狀、多吃蔥可以鞏固牙齒骨骼、蔥含有大蒜素可提味增進食慾、利用青蔥簡單作盤飾蔥花棒、蔥有助蛋白質分解提高蛋白質吸收率、吃蔥輕鬆改善手腳冰冷、蔥白湯改善咳嗽不停、蔥素降血脂血壓、大蔥配香腸吃防癌又健康、蔥薑水去除魚腥味薑薑與冷凍肉一起烹調可去除怪味、生薑去血漬、薑可驅寒、薑汁防止暈車止吐、大火炸出薑汁讓 三杯料理更好吃、麻油炒薑去除羊腥味、薑汁撞奶充分凝固秘訣、喝黑糖薑母茶預防感冒驅寒、肉桂薑糖飲改善血液循環、雪梨冰糖薑茶止咳潤肺、薑絲蜆湯增強補氣、利用薑片蒸魚去腥、老薑加硫磺去治汗斑、薑可殺菌、吃薑強化心臟改善血壓、吃薑健胃整腸、薑的保存秘方、薑汁泡澡美容減肥、薑防止膽結石、薑防止掉髮蒜炸過的蒜頭熬湯更香醇、蒜頭醃漬食物可殺菌、蒜蜜飲舒緩流行感冒、生吃大蒜預防感冒、蒜頭去痘痘、蒜泥減輕牙齒酸痛、蒸蒜泡澡治療肌肉酸痛、大蒜除米蟲、蒜頭去除醃漬物腥味、簡單消除刀和手上的蒜頭味、快速消除蒜頭本身臭味、蒜頭洗髮去頭皮屑、蒜泥治香港腳、種蒜DIY ◎ 利用蔥薑蒜增添料理美味篇－ 蔥油雞、炒青蔥、蔥爆豬肝、炸蔥卷、蔥丸子、蔥燒排骨、珠蔥炒肉絲、蔥花菜脯蛋、蔥油餅、蔥香串、蔥燒牛腩麵、蔥燉豬腸、薑絲炒大腸、薑絲炒木耳、薑絲小卷、薑汁魷魚、薑絲炒絲瓜、薑絲炒三層肉、薑絲燜南瓜、薑絲炒肚絲、薑絲龍鬚菜、清燉羊肉爐、薑母鴨、薑汁肉片、壽司嫩薑、蒜蓉蒸蝦、蒜泥白肉、蒜泥魚片、蒜苗炒臘肉、蒜苗炒黃金豆干、蒜子燒黃魚、蒜頭燉田雞、蒜頭雞、螺肉蒜 、蒜苗炒魷魚、三杯雞 ◎蔥薑蒜作醬料最好吃篇－ 廣東油雞蔥薑醬、蔥烤醬、蔥薑蒜綜合泥醬、薑汁醬油、壽司薑甘醋汁、生姜醋、薑汁燒醬汁、魚露薑汁沾醬、薑蓉醬、海南雞醬、蒜蓉醬、清蒸螃蟹沙蝦沾醬、蒜味蒸醬、蒜味烤肉醬、.蒜味油膏、大蒜麵包醬、奶油蒜味醬、大蒜油汁 ◎還要介紹各種蔥薑蒜產品報你知，並教你認識各種蔥薑蒜。
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食物是最好的醫藥
立得 出版
2006/12/31 出版
「三分治，七分養」，從現代醫學的角度看，飲食治療可以增進外科各種疾病的手術效果。術前營養不良，不僅影響病人對手術的耐受性，還影響傷口癒合和身體的康復，並易引起併發症。術後營養適宜是手術成功的保障。如對大面積燒傷病人進行手術切痂、取皮、植皮後，保持良好營養，可明顯地降低死亡率。 飲食治療內科各種疾病也有一定療效。有些疾病需要通過調節飲食來預防。飲食治療，它是現代綜合治療不可缺少的部份。我國古代醫家重視飲食治療的重要作用，現代醫學已證明合理營營養可以加強身體抵抗力、延長壽命。許多疾病均可經由飲食治療獲得好轉和恢復。隨著營養研究的進展，人們逐漸會對食療治病的重要性日趨理解和體會。
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蔬菜怎樣吃最健康
晨星 出版
2006/11/23 出版
蔬菜健康密碼 『本草綱目』裡有提到多105種蔬菜入藥的方法，目前的醫學更證實，很多蔬菜裡所含有的特殊成分和活性物質，確實對於某些疾病有明顯的治療效果。但我們光是把蔬菜吃進肚子裡，不一定就能夠完全吸收到蔬菜裡的營養素，更不用說有預防疾病的效果。例如大家都知道胡蘿蔔的β胡蘿蔔素會轉換成維生素A，對視力有幫助，但是你知道吃胡蘿蔔須搭配油脂，才能為人體吸收嗎？沒有加油脂的胡蘿蔔汁只是一般的果汁而已，而且是沒有營養價值的。 由此可知，光是了解蔬菜的營養素功能，不一定就能夠攝取到，所以不如回歸本質，先了解蔬菜的全貌－－營養成份∕藥用功效∕選購要領∕貯存要領∕烹煮秘訣∕食療養生方，讓餐桌上的每一道蔬菜，都可以發揮營養人體的效用，保衛全家人的健康。
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血型健康密碼
元氣齋 出版
2006/11/06 出版
日、韓等國正流行「血型用人法」，不愛任用自我本位的B型人；而A型個性壓抑，罹癌的機率比較高；O型與AB型也各有優劣。本書提供全血型健康餐、開運飲食與氣功，有助於趨吉避凶。本書特色 血型對人的影響超乎你我的想像，除了可以從血型看性格之外，飲食行為與罹癌率也不一樣；例如： A型內斂心軟、善於容忍，B型充滿好奇、喜歡創新，O型決斷明快、意志堅強，AB型客觀智慧、善於協調。 在飲食上，A型不挑嘴、食量少，B型重口味、多變化，O型以能吃飽為原則，AB型則希望吃得豐盛。 值得注意的是，A型與AB型的罹癌機率高，尤其是婦科、消化系腫瘤；其次是B型，要小心骨癌與膀胱癌；O型的抗癌力較佳，但好發黑色素瘤。 解鈴還需繫鈴人，建議你依照書中的方法調理，才能未雨綢繆，解開基因遺傳的魔咒。
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少一點更健康：麥樂士（Minus）健康法
元氣齋 出版
2006/10/15 出版
少吃一點（藥與食物）、壓力與壞習慣也少一點，體內就不會蓄積毒素、脂肪、廢氣、穢物，自然可以保持健康、年輕。但必須「先多再少」，麥樂士（Minus）才易成功。 現代人的許多毛病都是自己找的，例如吃得太多、太好，壓力太大、壞習慣太多，常吃藥、不愛運動，加上環境中充滿各種毒素，以致大家都只有「半健康」。 若要有效排除體內毒素、廢氣與穢物，就必須「先多」，即多喝水、多吃蔬果與膳食纖維，多運動、勤做健康檢查，這就是麥樂士（Minus）健康法「多多少少」的精神，也是你我長保健康與青春的希望。
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生活中不可不知的食療小偏方
知青頻道 出版
2006/10/01 出版
100種疾病飲食療法大公開以食治病，知道三餐吃什麼比吃藥還有用 知道吃什麼、怎麼吃，就能夠藉由日常飲食中吸收的營養素，達到治病強身、延年益壽的目的，才是一個真正懂得吃的現代聰明人。 灌溉您的健康知識，破除錯誤的飲食習慣，讓您做一個活力十足、健康長壽的人，是本書的中心主軸。本書作者經多年臨床實證經驗，五千人的口碑相傳，絕對是您不可或缺的健康寶典。
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關於健康飲食的100種方法
知青頻道 出版
2006/10/01 出版
每個人都需要知道的健康概念 現代人不可不知的飲食知識 會吃、懂得吃才會有健康，您關心全家人的健康嗎？您知道家庭廚房是一家人健康的重要關鍵嗎？本書幫助您改善錯誤的飲食習慣，告訴您會吃才會有健康。 營養如何攝取才不會流失？水果、蔬菜、肉類該如何搭配？服用中、西藥有何禁忌？藥膳如何食用最健康？本書有100個健康的飲食法，提供您正確的飲食觀念，讓您全家遠離病痛、健康有活力。
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要漂亮就該這樣吃
知青頻道 出版
2006/10/01 出版
保養品只能給妳短暫的表面美麗只有吃出的美麗才是值得的投資一本教導妳從頭美到腳的愛美書現代女性健康美容美體飲食大全 美麗從吃開始，讓我們開始就此青春亮麗起來，做一個擁有自信、美麗，並且快樂生活和工作的現代女性吧！ 沒有天生麗質，女性還是可以透過種種手段使自己變得美麗起來。但是「手術刀」美女的方式太過於殘酷，而且風險和副作用均大，不是我們推薦的方式。 其實，很多東西是可以透過食療的方法來加以改變的，不動刀、不痛苦，還能品嘗到美味佳肴，讓妳更青春、更有活力，讓妳光彩四射，這樣的健康美女才是二十一世紀美貌的典範。
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有機指南書
達人館 出版
2006/09/15 出版
疾病演化速度愈來愈快，有些疾病蔓延快速甚至無藥可醫，唯一值得信賴的健康基礎，可能就只有自身的免疫力了，但市面上販賣的食品卻可能會降低我們的免疫力，譬如抗藥性、營養失衡、發育異常、畸形突變、慢性中毒、致癌物質累積等。為了讓現化人能夠生活得更健康，許多不可不知的切身問題，在《有機指南書》都可以找到答案！您可能覺得現在環境愈來愈惡化，但您可能不知道全世界人口每十年增加十億，您可能會覺得石油的價格愈來愈貴，然而您可能不知到人口的壓力全靠石油死撐，直等資源耗盡之時，內憂外患一同爆發這些現代人不可不知的切身問題，有機指南書】給您全方位的解答！人們花很多時間追求財富，但對於人生最寶貴的財富─「健康」，我們願意花多少時間來經營呢？有些人為了美味購買有機食品，有些人則為了健康而參與有機生活，但您可能不知道有機農業的來龍去脈，也可能會好奇有機農業與傳統農業到底有什麼差別？現代人擔心「黑心商品」吃進肚裡會影響健康，另外更得擔心農藥殘留也會對生理健康造成危害，我們不知道的是，農藥也會影響心理健康，讓我們在不知不覺中憂鬱、不快樂，甚至想不開……，種種結果都有可能是人們吃進農藥殘留食物，所導致的神經中毒現象。疾病演化速度愈來愈快，有些疾病蔓延快速甚至無藥可醫，唯一值得信賴的健康基礎，可能就只有自身的免疫力了，但市面上販賣的食品卻可能會降低我們的免疫力，譬如抗藥性、營養失衡、發育異常、畸形突變、慢性中毒、致癌物質累積等。為了讓現化人能夠生活得更健康，許多不可不知的切身問題，在《有機指南書》都可以找到答案！
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我的第一本茶療全書
宇河文化 出版
2006/07/05 出版
近代大量的科學研究，證明了茶葉中的化學成分及其生理效能。例如：咖啡鹼具有興奮中樞神經的作用，維生素C具有抗壞血病作用等。近年來的研究更已證明：茶葉中所含的兒茶素（是茶多酚最重要的組成）具有多種有益人體的活性，諸如：抗氧化、抗癌、抗心血管病變、抗糖尿、抗過敏、以及抗菌、抗病毒等。此外，茶葉的豐富成分中還有很多具抗氧化作用的物質，如黃烷醇、β－胡蘿蔔素，以及鋅、錳、銅、硒等。總之，茶對包括惡性腫瘤在內的許多慢性疾病都有良好的預防與治療的作用。 本書分成兩篇：上篇總論，有茶的藥用史、茶壽、茶的療效、茶的有效成分、茶的用法等章；下篇各論，分科系論述有關茶療的理論與實踐。對於茶療領域有興趣的研究者與一般民眾，本書是很有幫助的讀物。我深信：這本書對於茶科學與人類健康的發展都將有很大的貢獻。
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